Салат із вареної свинини рецепт. Салат зі свининою. Дуже смачний теплий салат зі свининою

Всупереч поширеній думці, свинина - найбільш легкозасвоюване м'ясо відразу після баранини, та її жир менш шкідливий для судин, ніж яловичий. Це м'ясо має м'яку структуру і приємний солодкуватий присмак. Саме тому воно ідеально поєднується з багатьма продуктами, у тому числі з ягодами, сухофруктами, сиром та овочами. Можна здивувати своїх близьких, приготувавши ситні та прості салатизі свининою.

[ Приховати ]

Салат «Купецький» зі свининою

Серед усіх салатів з м'ясом свинини цей, мабуть, найвідоміший. Найчастіше його можна побачити серед закусок ресторанів російської кухні. За назвою можна подумати, що страва є досить витратною у фінансовому плані, але це зовсім не так. У його складі - лише доступні продукти, а ось смак виходить не те, що купецький, царський.

інгредієнти

• свинина (можна взяти мову) - 300 г;
• зелений консервований горошок – 1 банка;
• велика морква - 1 шт.;
• сир - 100 г;
• велика цибулина - 1 шт.;
• столовий оцет - 3 ст. л.;
• майонез – за смаком;
• цукор - 3 ст. л.;
• сіль перець.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. М'ясо відварити у воді з додаванням солі, спецій та цибулі. Остудити, нарізати кубиками.
2. Натерти на терці або нарізати твердий сир кубиками.
3. Цибулю нашаткувати тонкими кільцями, присипати цукровим піском, полити оцтом і додати до нього в миску окропу. Залишити так маринуватися на 10-15 хвилин. Після закінчення часу цибуля добре віджати або промити під проточною водою.
4. Моркву натерти на великій терці або спеціальній терці для корейської моркви, спасерувати на рослинній олії.
5. Злити рідину з консервованого горошку.
6. Всі продукти скласти в миску, присолити і трохи поперчити. Додати майонез, добре перемішати. Дати салату настоятися в холодильнику 40 хвилин, після чого перекласти в салатницю.

Фотогалерея

Салат зі свининою та цибулею

Свинина містить найбільшу кількість вітамінів групи В серед решти різновидів м'яса. Ще вона багата на залізо, магній та цинк. Отримати корисні речовини можна, скуштувавши цей м'ясний салат, який робиться дуже швидко. При цьому на смак і зовнішній виглядвін дуже цікавий та оригінальний.

інгредієнти

• свинина (краще лопаткова частина) – 450 г;
• біла цибуля - 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• зелень - 1 пучок.

Для маринаду:

• питна вода - 75 мл.;
• сіль - 1,5 ч. л.;
• соняшникова олія- 3 ст. л.;
• цукор - 3-4 ст. л.;
• оцет (їдальня або винна) - 10 ст. л.;
• чорний мелений перець.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. Відварити свинину в підсоленій воді з додаванням цибулі, запашного перцю, лаврового листа та інших спецій за бажанням. Остудити м'ясо безпосередньо в бульйоні, нарізати соломкою і накрити кришкою або харчовою плівкою, щоб уникнути обвітрювання.
2. Нашаткувати цибулю тонкими кільцями.
3. З води, оцту, солі, цукру та перцю приготувати маринад, дотримуючись зазначених пропорцій.
4. Викласти м'ясо та цибулю із зеленню в одну ємність, рясно полити маринадом. Салат поставити в холодильник для просочення щонайменше на 8 годин, періодично акуратно його перемішуючи.
5. Перед подачею на стіл освіжити зеленню. За бажання можна прикрасити зернами граната або шматочками червоного перцю.

Приблизний час варіння півкіло свинини – не більше 1 години. Дуже важливо не перетримати м'ясо, тому що воно буде розпадатися під час нарізки.

Фотогалерея

Салат із буряка зі свининою

Цей смачний салат готується дуже просто, але незважаючи на це він може прикрасити собою будь-який святковий стілабо звана вечеря. За продуктами страва трохи схожа на оселедець під шубою, але смак виходить зовсім інший - ніжніший і вишуканий.

інгредієнти

• морква – 2 шт.;
• свинина - 300 г;
• буряк - 2 шт.;
• яйця - 5 шт.;
• сир - 100 г;
• цибуля - 1 шт.;
• майонез – за смаком;
• гранат – для декору.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. Відварити в різних ємностях яйця, свинину та буряк.
2. Буряк натерти крупно на терці, часник видавити через прес. Яйця, свинину та моркву нарізати дрібними кубиками.
3. Цибулю спасерувати на олії.

Салат викласти шарами, дотримуючись наступної черговості:

• свинина;
• буряк, перемішаний з часником;
• морква;
• яйця.

Кожен шар промазувати майонезом. Зверху салат обсипати тертим сиром та прикрасити гранатовими зернами. Готову страву прибрати в холодильник на 2 години для просочення.

Фотогалерея

Більш легким рецептом салату зі свининою та буряком ділиться у своєму відео авторка каналу «Оксана Валеріївна».

Салат із копченою свининою

Вживання свинячого м'ясаблаготворно позначається на зростанні м'язової маси, потенції, роботі серця та сприяє виведенню поганого холестерину. Ця ж закуска виходить ще й легкою у приготуванні, оскільки жоден продукт варити чи смажити не потрібно. Салат зі свинячого копченого м'яса виходить багатим та цікавим на смак, з характерним апетитним ароматом.

інгредієнти

• копчена свинина - 400 г;
• листя салату - 2 великі пучки;
• цукровий горошок у стручках (молодий) або консервований - 200 г;
• манго - 30 г сушеного або 100 г свіжого;
• селера - 2 стебла;
• фіолетова цибулина - 1 шт.;
• смажений мигдаль - 1 жменю;
• майонез – 120 мл;
• соус каррі - 20 мл;
• соус чатні з манго - 10 мл.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. З'єднати майонез із соусом каррі та соусом чатні з манго. Перемішати тонко нарізане копчене м'ясо з отриманою сумішшю.
2. Якщо використовується свіжий горошоку стручках - ошпарити його окропом, при необхідності видалити прожилки. У випадку з консервованим горошкомДосить злити з нього рідину.
3. Цибулю нашаткувати кільцями.
4. Манго нарізати тонкими слайсами.
5. Стебла селери порубати на тонкі смужки.
6. Всі продукти з'єднати у салатниці. Зверху страву присипати смаженим мигдалемта кільцями цибулі.

Фотогалерея

Смачний салат зі свинини із сухариками

Цей салат зі свинини настільки смачний, що гості обов'язково поцікавляться його рецептом. Готується він легко, а якщо м'ясо засмажити заздалегідь – то й швидко.

інгредієнти

• сухарики - 250 г;
• свинина - 350 г;
• яблуко - 1 шт.;
• сир твердих сортів - 50 г;
• огірок - 1 шт.;
• корінь петрушки – 1 шт.;
• рослинна олія – для смаження;
• майонез – за смаком;
• сіль, червоний мелений перець.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. Наріжте хліб великими кубиками і викладіть на лист в один шар. Запікайте в духовці протягом 5-7 хвилин при температурі 180-200 С. Якщо хочете отримати м'якіші сухарики, зменшіть температуру до 150 С.
2. Поріжте тонкими брусочками свинину, посоліть, поперчіть і швидко обсмажте на олії.
3. Натріть на великій терці яблуко та сир.
4. Огірки наріжте кубиками чи соломкою.
5. Салат порвіть руками на шматки середньої величини.
6. Натріть коріння петрушки на дрібній терці, перемішайте його з майонезом.
7. Всі продукти поєднайте в одній ємності, додайте заправку.

Щоб сухарики залишалися хрусткими, додавати до салату їх потрібно безпосередньо перед подачею на стіл.

Фотогалерея

Теплий салат із гострою свининою та смаженим перцем

Добірка простих рецептівсалатів зі свининою була б неповною без популярного нині теплого салату. Щоб максимально насолодитися смаком та ароматом цієї закуски, подавати її потрібно майже відразу після приготування.

інгредієнти

• перець - 1 шт.;
• цибулина - 1 шт.;
• свинина - 300 г;
• часник - 2 зубчики;
• морква – 1 шт.;
• соєвий соус - 3 ст. л.;
• коріандр - 1/2 ч. л.;
• мускатний горіх - пару щіпок;
• кунжут, зелень, сіль, перець червоний та чорний – за смаком.

Скільки калорій

Покрокова інструкція

1. Обмийте та висушіть за допомогою паперового рушника свинину, поріжте її довгастими брусочками.
2. Моркву нарізати соломкою, цибулю – кільцями.
3. Свинину посмажити на сильному вогні до золотистої скоринки. Як тільки м'ясо почне підрум'янюватися додати до нього соєвий соус, цибулю та моркву. Весь вміст сковороди тримати на сильному вогні 4-6 хвилин, постійно помішуючи.
4. Порізаний соломкою перець додати до м'яса і овочів - обсмажувати продукти ще хвилини 3. Не забувати інтенсивно перемішувати салат, що готується.
5. Після цього додати цукор, спеції, пропущений через прес часник. Потримайте сковороду ще 2 хвилини на вогні, після чого зніміть з плити.
6. Перекладіть закуску в салатницю ще гарячому вигляді. Як тільки вона трохи охолоне і стане теплою, присипте її зеленню та кунжутом і одразу подавайте до столу.

Фотогалерея

Для приготування салату зі свининою м'ясо краще брати м'яке, ніжне, філе, без жилок, кісточок та плівок. Його можна або відварити в підсоленій воді, або посмажити в олії зі спеціями, або запекти в духовці. Готове м'ясо нарізають на шматочки бажаного розміру та форми: кубики, брусочки, соломку, скибочки тощо.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах салат зі свининою:

Свинина дуже добре поєднується з будь-якими овочами: картоплею, морквою, буряком, цибулею, помідорами, огірками, капустою, редькою. А також з бобовими, зерновими, деякими фруктами та ягодами, з будь-якою зеленню. Її можна настругати в салат на свій розсуд, змішавши з тим, що знайдеться вдома на кухні - і вийде смачно, як правило. Але, звісно, ​​краще так не робити.

Правил, насправді, лише два. Перше. Якщо м'ясо старе, тверде, пом'якшити його можна в маринаді, давши полежати свинині в ньому всю ніч. Друге. Через наявність в маринаді оцту або інших особливо пахучих елементів м'ясо набуде яскраво вираженого смаку, що може не надто добре позначитися на загальному смаку салату. Щоб "нівелювати" це, можна поєднувати м'ясо з інгредієнтами, які дуже добре вміють нейтралізувати сторонні запахи та смаки. Це варена картопля та рис.

П'ять найшвидших рецептів салату зі свининою:

Салат зі свининою можна подавати у холодному чи теплому вигляді. У другому випадку це краще робити відразу при приготуванні, тому що салат втратить половину свого аромату, якщо не з'їсти його одразу, а потім ще й розігріти. Увага! Теплий салат із свининою розігрівати не рекомендується! Краще вже доїсти його охолодженим.

Існує, напевно, мільйон рецептів салатів з овочами та фруктами, м'ясом та найекзотичнішими продуктами. У цьому матеріалі вибірка рецептів, в яких основним продуктом є свинина. Потрібно попередити, що салати з цим інгредієнтом дуже калорійні, тому люблять сильну половину людства. Людям, які працюють над зниженням ваги, такі страви можна вживати лише «на свята».

Салат з вареною свининою - простий та смачний рецепт

Хорошими компаньйонами свинині в салатах стають овочі, насамперед, цибуля та морква. Їх можна відварити, тоді страва буде менш калорійною, або обсмажити, в цьому випадку калорійність буде вищою, але й сам салат смачніший.

Продукти:

• Свинина - 300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Огірки мариновані – 2 шт.
• Сіль перець.
• Олія (для обсмажування).
• майонез.

Алгоритм дій:

1. Свинину відварити по класичному рецепту: з цибулькою, сіллю та приправами. До речі, бульйон потім можна використовувати для приготування перших страв чи соусів.
2. Після того як свинина буде готова, її потрібно вийняти з бульйону, охолодити. М'ясо для салату порізати кубиками.
3. Овочі (морква та цибуля) почистити, промити від піску та бруду, моркву натерти, цибулю порізати.
4. На різних сковорідкахпритушити овочі в олії до готовності. Також охолодити.
5. Мариновані огірки також нарізати кубиками.
6. Змішати овочі та м'ясо в салатнику, посолити, поперчити. Майонезу потрібно зовсім небагато.

Для зниження жирності до салату можна додати сухарики, але подавати в такому випадку його потрібно відразу ж після приготування, щоб сухарики залишилися хрусткими.

Салат зі смаженою свининою та огірком – покроковий фото рецепт

Цей рецепт підглянутий у меню одного ресторанчика. У салат, крім смаженої свинини, входять мариновані огірки та червона цибуля. Заправлений салат із смаженої свинини майонезом. Схожі страви є у балканських та слов'янських народів. Наприклад, у сербів, чехів. Приготувати салат із смаженої свинини з маринованими огірками можна самостійно.

Ваша оцінка:

Час приготування: 30 хвилин

Кількість: 4 порції

інгредієнти

• Свинина м'якоть: 350-400 г
• Рослинна та соняшникова олія (суміш): 40 г
• Огірки мариновані: 150 г
• Цибуля червона: 150 г
• Майонез: 60 г
• Сіль, перець: за смаком

Інструкція приготування

Як приготувати салат зі свининою та грибами

Крім овочів, хорошими компаньйонами в салаті зі свининою можуть стати гриби, причому брати можна лісові та вирощені людиною – печериці, гливи у відвареному або обсмаженому вигляді. Один з найкрасивіших і смачних рецептівсалат « Грибна галявина» з печерицями.

Продукти:

• Відварена свинина – 200 гр.
• Печериці цілі (дуже маленькі за розміром) – 200 гр.
• Яйця курячі – 2-3 шт.
• Огірки мариновані – 1 шт.
• Картопля – 1-2 шт.
• Кріп для прикраси.
• Майонез для заправки.

Алгоритм дій:

1. Для цього страви необхідно попередньо відварити свинину, овочі та яйця. М'ясний бульйонможна використовувати для супу чи борщу, а готове філе нарізати невеликими кубиками.
2. Яйця, картопля, мариновані огірки натерти у різні ємності.
3. У прозорий салатник чи порційні тарілки укладати шарами, промазуючи майонезом. Порядок наступний – відварена свинина, шар натертої картоплі, потім огірки, відварені яйця. Верхній шарпромазати добре майонезом.
4. Засипати дрібно нарізаним зеленим кропом. Свіжі грибипопередньо відварити у підсоленій воді, мариновані – процідити від маринаду. Гарно розставити по поверхні печериці.

Чудова «Полянка» готова до зустрічі з шанувальниками салатів!

Салат зі свининою та сиром

Відварена свинина – продукт з високою калорійністю, тому при приготуванні салатів бажано додавати до м'яса овочі та яйця, та ще й зелень, звичайно. Кріп і петрушка, базилік та кінза роблять страву кориснішою та красивішою, а пікантність додасть сир.

Продукти:

• Свинина відварена – 200 гр.
• Помідори сорту "Черрі" - 15 шт.
• Яйця відварені перепелині – 10 шт.
• Твердий сир – 100 гр.
• Листя салату.
• Майонез та сіль.

Алгоритм дій:

1. Перший етап – приготування м'яса: потрібно зварити свинину з цибулею, морквою, спеціями та сіллю, викласти на блюдо. Після того як м'ясо охолоне, нарізати його соломкою.
2. У такий же спосіб нарізати твердий сир. Помідори промити, розрізати на дві частини|частки|. Перепелині яйцявідварити, кожне теж розрізати навпіл. Листя салату промити, порвати на невеликі частини.
3. Все змішати в прозорому салатнику, додавши сіль та майонез.

Такий салат, з маленькими помідорами та яйцями виглядає просто приголомшливо!

Рецепт салату зі свининою та овочами

Більшість салатів зі свининою містить, крім м'яса, різні овочі. У давні часи найчастіше використовували картопля, моркву та цибулю. Сьогодні до м'ясного салату часто додають болгарський перець, який надає пікантного смаку.

Продукти:

• Свинина відварена нежирна – 200 гр.
• Болгарські перці – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. + 1 ст. л. оцту.
• Петрушка – 1 пучок.
• Печериці-400 гр. + масло для обсмажування.
• Сік ½ лимона.
• майонез.

Алгоритм дій:

1. Спочатку відварити свинину до повної готовності.
2. З грибів зняти верхню шкірку, розрізати на тонкі пластинки, відварити у воді з сіллю та лавровим листом, обсмажити на олії.
3. Цибулю замаринувати, тобто спочатку очистити, промити під краном, нарізати соломкою, залити оцтом і ½ ст. окропу (можна додати ½ ч. л. цукру).
4. Свинину і болгарський перець нарізати великою соломкою, петрушку - порубати дрібно. Цибуля віджати від зайвого маринаду.
5. Змішати свинину та овочі. У майонез видавити сік з ½ лимона, потім додати салат.

Заправляти салат майонезом потрібно одразу перед подачею на стіл.

Рецепт салату зі свининою «Купецький»

Є гідний конкурент знаменитому салату «Олів'є», він зветься «Купецький». З назви зрозуміло, що до нього входять гарні продукти, таким блюдом не соромно пригостити найдорожчих гостей чи улюблених домочадців.

Продукти:

• Свинина бажано нежирна, відварена - 200 гр.
• Морква – 2 шт. (середнього розміру).
• Олія для обсмажування.
• Горошок консервований зелений – ½ банки.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт. (невеликі).
• Маринад – 2 ст. л. цукру + 2 ст. л. оцту + ½ ст. води.
• Майонез, сіль.

Алгоритм дій:

1. З вечора відварити м'ясо з цибулькою, спеціями та морквою, вранці охолоджене нарізати.
2. Моркву промити, почистити, натерти. Обсмажити моркву на олії.
3. Цибуля в салат кладеться маринованим. Очистити і нарізати, засипати цукром, залити оцтом та окропом. 15 хвилин для маринування достатньо.
4. Змішати в салатнику всі овочі та м'ясо, заправити майонезом.

Настав час організовувати справжній купецький обід!

Дуже смачний теплий салат зі свининою

Теплий салат є відносно новою стравою для російських господарок, але набирає популярності. З одного боку, він нагадує звичайний салат зі свинини з овочами, з іншого, оскільки подається у підігрітому вигляді, може виступати і основною стравою.

Продукти:

• Свинина – 400 гр.
• Зелений салат – 1 пучок.
• Помідори "Черрі" - 300 г.
• Печериці свіжі – 300 г.
• стручкова квасоля – 300 г.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Рослинна олія для обсмажування.
• Сіль.

Для маринаду:

• Часник – 2 зубки.
• Оливкова олія – 3-4 ст. л.
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Оцет бальзамічний – 1 ст. л.
• Цукор - ½ ч. л.

Алгоритм дій:

1. Для початку приготувати свинину – промити, промокнути рушником. Зробити маринад.
2. Частиною маринаду обмазати свинину, накрити листом фольги, залишити маринування 60 хвилин. Загорнути м'ясо у фольгу та запекти.
3. Салат промити, порвати. Печериці, нарізані пластинками, та стручкову квасолю, нарізану шматочками, обсмажити в олії до готовності Черрі промити, нарізати навпіл, перець - смужками.
4. Змішати овочі і м'ясо, полити частиною заправки, що залишилася.

Робити такий салат потрібно швидко, поки м'ясо не охололо, і подавати на стіл теж теплим. Можна залучити до участі домочадців, готувати разом веселіше, дегустувати смачніше!

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

Мало яке м'ясо зрівняється за смаком з ніжною, соковитою свининою. Тому і салати з нею виходять дуже смачними, що перетворюють будь-який обід на святковий стіл. До того ж страви виходять такими ситними, що який чоловік знайде причину для скарг. Велике розмаїття м'ясних салатівзі свинини дасть кожному гурману знайти собі щось до смаку.

Правила приготування м'яса

Свинина - жирне м'ясо, тому в дієту його ніяк не впишеш, зате воно сприяє очищенню організму від холестерину і є постачальником вітамінів групи «В». Щоб підвищити її корисність, кухарі рекомендують готувати м'ясо не тільки зі звичними овочами та зеленню, але також звертати увагу на родзинки, курагу та чорносливи. Вдалими «партнерами» вважаються яблука, сливи, брусниця та червона смородина.

Але будь-яку страву можна зіпсувати, якщо придбати несвіжий продукт. Визначити якість свинячої вирізки або грудинки можна за двома критеріями:

• м'ясо;

М'ясна частина повинна мати рівний рожевий колір, без яскравих червоних розлучень. Чим темніший відтінок, тим старша тварина, що потрапила на прилавок. Слідкуйте за тим, щоб навколо вирізки не було зайвої рідини – це правило поширюється як на звичайні торгові точки, так і на упаковки у супермаркеті.

Другим явним маркером якості є жир – якщо він має помітний жовтий відтінок, то краще таку свинину не купувати. До того ж жировий прошарок не повинен переважати над м'ясним і накопичуватися тільки в одній області шматка. Чим рівномірніше вона розподілена, тим вища якість м'яса.

Також зверніть увагу на запах і загальний виглядвирізки. Якщо вона занадто суха, має неприємний аромат і має пошарпаний вигляд, то ви витратите гроші на продукт, який не відповідає нормі.

Салати з цим м'ясо відрізняються своєю ситністю через додавання курки або яловичини, але по-справжньому ніжний, чистий смак мають ті страви, які концентруються на одній свинині. Обігруючи її за допомогою овочів, консервованих грибів та приправ, можна створити справжню прикрасу вашого святкового столу.

Зі свининою страв багато, але це одна з найвідоміших. Його можна знайти в кожному ресторані, що поважає себе, та й за звичайним столом для нього знайдеться місце. На приготування не потрібно багато часу, головне - заздалегідь зварити свинину. Отже, вам знадобиться:

Варену свинину нарізати соломкою. Цибулю наріжте шматочками, промийте окропом і покладіть у глибоку чашку, наповнену сумішшю цукру та оцту. Залиште його на 10 хвилин маринуватися, а за цей час натріть моркву на терці довгою стружкою, ніби хочете готувати їй корейською, і підсмажте з додаванням масла.

Цей простий салат нагадує знамениту закускуз оселедцем листковим способом приготування, де інгридієнти викладаються один на інший у певному порядку, та своїм яскравим оформленням. Але, на відміну від своєї тезки, ця страва виходить куди ситнішою і має ніжний смак. Щоб приготувати його, вам знадобиться:

• два буряки сорту «Пабло» або будь-якого іншого з соковитими, великими коренеплодами;
• 4-5 картоплин;
• 600 г свинини;
• голівка цибулі;
• майонез;
• пучок зелені.

Поставте варитися овочі та м'ясо, а в цей час почистіть цибулю, дрібно поріжте та викладіть у миску. Приготуйте маринад, перемішавши 100 мл води, 10 г солі та цукру і 15 мл столового оцту, залийте цибулю цією сумішшю на 10 хвилин. Це відіб'є гіркоту і зробить смак непомітнішим.

Почистіть варений буряк і натріть його на великій терці. Так само зробите з картоплею. Відварене м'ясо поріжте соломкою і трохи приперчіть, після чого можна збирати салат. На дно плоскої салатниці викладіть свинину, змастіть майонезом і висипте зверху цибулю. Для третього шару вам знадобиться картопля, яку просочують соусом, а завершує страву буряка. Дрібно наріжте зелень і посипте нею готовий салат.

Страва дійсно виходить в одній весняній, яскравій гамі, проте готувати його краще взимкуабо восени, коли господині дістають свої соління. Зате салат зі свинини та солоних огірківсвоїм веселим кольором оживить будь-який стіл. Для нього вам знадобиться:

Поріжте м'ясо шматочками 2-3 см завбільшки і обсмажте в маслі з додаванням солі, червоного та чорного перцю та подрібнений часник. Коли зі сковороди випарується вся волога, викладіть свинину в тарілку остигати і поставте варитися яйця. У цей час дрібно наріжте огірки та яблука – досвідчені кухарі радять робити заготовки однакового розміру, щоб не псувати загальний вигляд салату. Готові яйця поділіть брусочками, цибулю наріжте півкільцями, відмочіть 15 хвилин в оцті та промийте окропом.

Змішайте смажене м'ясо та інші інгредієнти в салатниці, додайте горох і збризкайте лимоном, після чого влийте 2-3 чайні ложки соняшникової або оливкової олії. Сервіруйте готове блюдогілочками зелені.

Гарячі страви та закуски

Свинина особливо гарна, коли вона гаряча. При одній думці про м'ясо з запалу з жару прокидається апетит, так що немає нічого дивного, що теплі салати зі свининою користуються такою популярністю. За весь час свого існування вони отримали безліч варіацій: у них є і гостренька нотка, і присмак екзотики, і традиційна російська кухня.

Рецепт не викличе труднощів навіть у кулінара-початківця, хоча його не можна назвати швидким. Зате така страва особливо добре для осінньої та зимової пори року і може зайняти місце гуляшу поруч із гарніром. Для нього вам знадобиться:

Наріжте свинину шматочками і обсмажте в олії з додаванням солі та суміші трьох перців. За 5 хвилин до зняття з вогню додайте часник, пропущений через часнику. Вилийте разом з томатом квасолю на окрему сковорідку і розігрівайте доти, поки соус не почне кипіти. До цього часу очистіть від насіння перець і поріжте його соломкою, поділіть цибулю на півкільця і ​​висипте овочі до квасолі. Загасіть 3-5 хвилин і змішайте з м'ясом, після чого накрийте салат кришкою, вимкніть вогонь і залиште в теплі.

Перед подачею страви на стіл крупно поріжте кріп і посипте салат.

Цей салат має незвичайний смак за рахунок таких приправ, як кунжут і коріандр і особливо сподобається любителям гострої кухні. Він чудово пожвавить стіл і підходить як для святкового застілля, так і для ситного обіду. Щоб приготувати її, вам потрібно купити:

Окремо варто згадати суміш приправ, що надають цій страві індивідуального смаку. Найкраще підготувати їх в окремій тарілці, щоб потім просто додати на сковороду. Подрібніть великий зубчик часнику, додайте до нього щіпку солі та мускатного горіха, 10 г червоного та чорного перцю, стільки ж - цукру та коріандру. Добре перемішайте.

Тепер можна приступати до самого салату. Тонко наріжте свинину довгими смужками і обсмажуйте її на олії доти, доки випаруйте всю воду, після чого збризніть соєвим соусомі завадіть. Натріть моркву на дрібнокомірчастій терці, щоб вийшла довга соломка, і наріжте цибулю вузькими півкільцями. Киньте овочі до свинини, посоліть та обсмажуйте ще 5-6 хвилин.

Так само тонко, як м'ясо, поріжте перець, і додайте його на сковороду з іншими інгредієнтами. Після того, як потримайте продукти на вогні 3-4 хвилини, додайте до них суміш приправ, перемішайте і зачекайте ще стільки ж. Тепер салат можна викладати у високу салатницю та посипати кунжутом.

Рецепти ситних страв

У кожної господині трапляється велике гуляння, коли потрібно нагодувати велика кількістьгостей, а якщо серед них багато чоловіків, то питання постає ще гостріше. Тут і приходять на допомогу салати із свинини з додаванням ще одного сорту м'яса.

Ця страва не потребує зайвої вистави. Свинина надає йому цікавого, яскравішого смаку, ніж з куркою, але менш екзотичного, який він має з рибою. Інші інгридієнти мають класичний вигляд:

• 150 г курячого м'яса;
• 100 г свинини;
• 200 г білих сухариків;
• 5-6 помідорів чері;
• пів-лимона;
• 120 г твердого сиру;
• 3 курячі яйця;
• 200 г сметани;
• зубчик часнику.

Спочатку змішайте сметану з соком лимона, подрібненим часником, чорним та червоним перцем та сіллю. Поставте варити яйця, за цей час нарізану на шматочки свинину обсмажте в маслі з додаванням солі. Натріть сир, поріжте на 4 частини помідори. Яйця поділіть брусками.

Змішайте всі інгредієнти із сухарями в окремій чашці, додайте 2/3 соусу. Покрийте салатницю листям салату, викладіть готове блюдо, вибагливо покрийте залишками соусу і присипте дрібно порізаною зеленню.

На святковому столі ця страва виглядатиме дуже незвично і порадує любителів екзотичної кухні. Пряні нотки двох видів м'яса разом з соковитими шматочкамиананаса припадуть до смаку будь-якому гурману. Для закуски вам знадобляться:

М'ясо поріжте шматочками по 3-4 см і помістіть у маринад із соусу теріяку з додаванням подрібненого часнику. Залишіть на 30-40 хвилин. За цей час наріжте кубиками ананас, поділіть на чверті помідори і поріжте крупно цибулю. Щоб відбити гіркоту, помістіть його в оцет, а потім промийте окропом. Натріть моркву тонкою довгою стружкою.

Свинину та яловичину обсмажте в олії, додавши цукор, сіль та чорний перець. Для посилення смаку підкиньте дрібку кмину. Викладіть м'ясо на тарілку, а в соку і маслі, що залишився, обсмажте моркву і цибулю до золотистого відтінку. Покрийте дно салатниці листям салату та викладіть на них усі інгридієнти. Присипте блюдо кунжутом і можна подавати на стіл.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!