Сирний суп з курочкою. Сирний суп з куркою. Покроковий рецепт з фото. Рецепт сирного супу з курячим філе

Цей рецепт виручить, коли зовсім немає часу готувати щось складне, але дуже хочеться нагодувати свою сім'ю чимось особливим.

Курячий суп з плавленим сиром - основні принципи приготування

Для супу підійдуть будь-які частини курки, але краще все ж взяти грудку, стегна або гомілки. М'ясо промивають під струменем води, сушать і нарізають довільними скибочками. Курку закладають в каструлю з підсоленою водою і відправляють на вогонь. Як тільки вміст почне кипіти, знімають шум і варять ще хвилин 15. Для аромату можете покласти в бульйон пучок зелені, перев'язаний нитками. Потім його потрібно буде видалити.

З овочів нам знадобиться картопля, цибуля і морква. Картопля чистять і нарізають брусками. Опускають в киплячий курячий бульйон, Перемішують і готують до м'якості. З подрібнених цибулі та моркви готують овочеву піджарку і додають її в суп.

На цьому етапі блюдо солять, приправляють спеціями і додають крупно натертий плавлений сир. Помішують, поки він повністю не розійдеться. В кінці додають подрібнену зелень і знімають з вогню.

Варять суп з макаронними виробами, Крупами та іншими овочами. Плавлений сир може бути самий звичайний, або з різними добавками.

Рецепт 1. Простий курячий суп з плавленим сиром

інгредієнти

240 г картоплі;

750 мл питної води;

• 320 г курячої грудки;

  40 мл соняшникової олії;

  120 г моркви;

  чорний перець, лавровий лист і сіль;

  160 г плавленого сиру.

Спосіб приготування

1. Курячі грудки обполіскувати, обсушуємо і нарізаємо середніми шматочками. Викладаємо м'ясо в каструлю з питною водою, злегка її посоливши. Ставимо на вогонь. Як тільки вміст почне закипати, знімаємо піну і варимо хвилин 15.

2. Картоплю чистимо і ріжемо соломкою. Викладаємо овоч в киплячий бульйон. Перемішуємо.

3. З цибулі і моркви знімаємо верхню шкірку і шаткуємо овочі дрібними шматочками. Обсмажуємо в розігрітій олії овочі до легкої рум'яності. Відправляємо піджарку в каструлю, перемішуємо і варимо ще чверть години.

4. Плавлений сирок тремо на середній тертці і додаємо в бульйон. Помішуємо, поки сир не розчиниться повністю. Приправляємо суп спеціями і додаємо дрібно посічену зелень. Тримаємо на вогні ще хвилин п'ять. Подаємо супчик гарячим з домашнім хлібом.

Рецепт 2. Курячий суп з плавленим сиром і помідорами

інгредієнти

курячий стегенце - 300 г;

свіжа або сушена зелень;

три картоплини;

кухонна сіль і перець чорний;

великий помідор;

рослинне масло - 40 мл;

середня морквина;

плавлений вершковий сир - 100 г;

цибулина;

часник - дві часточки;

черешок селери.

Спосіб приготування

1. курячий стегенце помийте, обмокніте серветкою і наріжте його невеликими скибками. Викладіть в каструлю з питною водою і поставте її на плиту. Варіть близько півгодини під кришкою, знявши піну.

2. Очищену картоплю вимийте і наріжте довільними шматочками. Овоч помістіть в киплячий бульйон. Перемішайте.

3. Дрібно наріжте очищену цибулю. Морквину очистіть і крупно натріть. Стебло селери і зубчики часнику дрібно покришите. Овочі помістіть в сковороду з розпеченим маслом і смажте, помішуючи, хвилин десять.

4. Помідор обшпарте окропом і зніміть тонку шкірку. М'якоть наріжте дрібними кубиками. Надішліть томати в сковороду, перемішайте і посипте все сушеної або свіжої зеленню. Готуйте ще хвилин п'ять, і перекладіть в киплячий суп.

5. Невеликими порціями додайте плавлений сир, безперервно перемішуючи, закип'ятіть і зніміть з вогню. Залиште суп настоюватися на десять хвилин і подавайте з сирними грінками.

Рецепт 3. Курячий суп з плавленим сиром і рисом

інгредієнти

цибулина;

морква - 130 г;

рис - 180 г;

плавлений сир - 240 г;

куряче філе - 340 г;

картопля - 300 г;

спеції і сіль;

20 г масла топленого.

Спосіб приготування

1. Філе курки промийте і помістіть в каструлю з питною водою. Варіть близько півгодини, знімаючи періодично піну. Потім курку вийміть з бульйону і наріжте невеликими скибочками

2. Очищений картопля поріжте довільними шматочками і викладіть в бульйон.

3. Цибулину і моркву очистіть, і подрібніть соломкою. Перекладіть овочі в суп і перемішайте. Варіть хвилин сім і додайте нарізане куряче м'ясо.

4. Рис промийте до прозорої води. Додайте крупу в суп, перемішайте, варіть хвилини три.

5. Плавлений сир помістіть як мінімум на півгодини в морозильну камеру. Натріть сир на середній терці. Зелень промийте і наріжте досить крупно. Введіть сир і зелень в суп, готуйте, постійно перемішуючи, хвилин сім. Приправте сіллю і спеціями. Зніміть з вогню і подавайте з часниковими грінками.

Рецепт 4. Курячий суп з плавленим сиром і брокколі

інгредієнти

300 г курячої грудки;

кухонні сіль;

2,5 л питної води;

мелений перець;

400 г плавленого сиру;

хмелі-сунелі;

400 г брокколі;

морквина;

чотири картоплини;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Цибулину чистимо і подрібнюємо дрібними шматочками. Морквину звільняємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Обсмажуємо овочі до м'якості в розпеченому маслі.

2. Курячі грудки обполіскувати, кладемо в каструлю і заливаємо питною водою. Ставимо на вогонь і варимо, знімаючи піну, близько півгодини.

3. Картоплю чистимо і нарізаємо середніми кубиками. Промиваємо під краном, щоб змити зайвий крохмаль.

4. Виймаємо курку з бульйону і розбираємо на шматочки. Картопля і м'ясо закладаємо в бульйон і продовжуємо готувати на середньому вогні.

5. Брокколі моєму, розбираємо на суцвіття і відварюємо. Потім відкидаємо на друшляк і кладемо в суп.

6. Тертий плавлений сир додаємо в суп і перемішуємо, поки він не розплавиться. Закладаємо в каструлю обсмажені овочі, перемішуємо і готуємо п'ять хвилин. Розливаємо гарячий суп по тарілках. У кожну кладемо щіпку подрібненої зелені.

Рецепт 5. Курячий суп з плавленим сиром і кукурудзою

інгредієнти

соняшникова олія;

середня морквина;

свіжа зелень;

середня головка цибулі;

два плавлених сирка;

часник - три часточки;

консервована кукурудза - баночка;

стручок червоного болгарського перцю;

куряча грудка - 300 г;

два бульби картоплі;

курячий бульйон - півтора літра.

Спосіб приготування

1. Очищену цибулину і зубки часнику дрібно покришите.

2. Зніміть з моркви шкірку і крупно натріть.

3. Курячі грудки промийте і помістіть в глибокий сотейник. Залийте питною водою і варіть півгодини, періодично знімаючи піну. М'ясо вийміть з бульйону і наріжте середніми шматочками.

4. Каструлю з товстим дном поставте на плиту. Влийте в неї рослинне масло і добре його розігрійте. Обсмажте в ньому цибулю, часник і моркву до легкої рум'яності.

5. Болгарський перець звільніть від плодоніжки і вичистіть насіння. Наріжте його кубиками, додайте до овочів і смажте, помішуючи, ще пару хвилин.

6. Картопля очистіть, поріжте довільними шматочками. Додайте його до інших овочів, перемішайте і залийте курячим бульйоном. Як тільки вміст почне кипіти, зменшіть вогонь і варіть хвилин 15, поки картопля не стане м'яким.

7. Додайте в суп, нарізаний дрібними шматочками плавлений сир, постійно помішуючи, поперчіть і посоліть. Як тільки він повністю розчиниться, викладіть в суп консервовану кукурудзу. Доведіть до кипіння і додайте дрібно посічену зелень. Готуйте нару хвилин і зніміть з вогню.

Рецепт 6. Курячий суп з плавленим сиром і галушками

інгредієнти

п'ять бульб картоплі;

цибулина;

300 г курячої грудки;

30 г вершкового масла;

середня морквина;

два літри питної води;

три плавлених сирка;

150 г борошна;

півлітра молока;

зелень кропу і цибулі;

сіль і перець чорний.

Спосіб приготування

1. Курячі грудки промийте під краном і наріжте середніми шматочками. Викладіть в каструлю, залийте питною водою варіть протягом півгодини. Обов'язково зніміть піну.

2. Помістіть плавлені сирки в морозилку на півгодини. Наріжте сир дрібними шматочками і викладіть в киплячий бульйон. Помішуйте, поки він не розчиниться повністю. Потім влийте 400 мл молока і варіть ще десять хвилин.

3. Цибулю очистіть і дрібно покришите. Обсмажте в розпеченому вершковому маслі до прозорості. Тепер додайте дрібно натерту морквину і продовжуйте обсмажувати до її м'якості.

4. Картоплю очистити, нарізати соломкою і викладіть в каструлю. Сюди ж відправте овочеву піджарку. Посоліть і поперчіть суп.

5. В окремій тарілці з'єднайте яйце з молоком, що залишилося, борошном і сіллю. Замісити тісто. Відокремлюйте чайною ложечкою потроху тісто, формуючи галушки, і відправляйте їх в киплячий супчик. Перемішайте. В кінці додайте зелень.

Суп звариться швидше, якщо курку відварити заздалегідь.

Курячий суп придбає тонкий приємний смак, якщо в бульйон додати шматочок сухого сиру.

Влийте в бульйон молоко або вершки, щоб смак супу став ніжніше і приємніше.

Додайте в суп корицю, вона додасть приємною пікантності.

Курячий суп з сиром можна прикрасити подрібненою зеленню, прянощами, житніми сухариками або розкришеним яєчним жовтком.

Новини шоу-бізнесу.

Якщо вам набридли звичні супи з крупами та макаронними виробами, то в якості альтернативи рекомендую спробувати приготувати смачний сирний суп. Варіантів приготування цього чудового першої страви родом з французької кухні, Як і, велика кількість. Готують його на м'ясному бульйоні, З грибами, креветками, сухариками, рибою, шинкою і ковбасою.

Французький сирний суп з куркою - це один з найбільш смачних рецептів супів, які мені коли-небудь доводилося спробувати. Це базовий варіант приготування такого супу на вершковому сирі. Тому завжди є можливість його доповнити будь-якими іншими продуктами, зокрема свіжими овочами по сезону або грибами.

інгредієнти для сирного супу на дволітрову каструлю:

• Куряче філе - 1 шт.,
• Плавлений сир «Янтар» - 200 гр.,
• - 5-6 шт.,
• Морква - 1 шт.,
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• Сіль і спеції,
• Олія соняшникова.

Сирний суп з куркою - рецепт

Курячі грудки промийте холодною водою. Покладіть в каструлю. Додайте спеції, дрібку солі, лавровий лист і відваріть до готовності. Варитися куряча грудка приблизно 20 хвилин на невеликому вогні. Під час її варіння не варто допускати сильного кипіння, так як бульйон вийде каламутним, а для цього супу потрібно отримати саме прозорий бульйон. Поки вариться курячий бульйон, можна зайнятися підготовкою овочів для супу. Очистіть картопля, морква і цибуля. Картоплю наріжте невеликими за величиною кубиками.

Ріпчасту цибулину дрібно наріжте. Моркву натріть на дрібній тертці. На добре прогріту сковороду з рослинним маслом викладіть цибулю і моркву. Помішуючи ложкою або лопаткою, обсмажте овочі протягом 10 хвилин. Викладіть на тарілку.

Овочева засмажкою для сирного супу з куркою готова.

Відварену курячу грудку дістаньте з бульйону шумівкою.

Відразу ж всипте в каструлю картоплю. Проваріть його 15 хвилин.

Додайте зажарку.

Остигнула курячу грудку наріжте кубиками.

Покладіть назад в каструлю з супом.

Додайте в суп плавлений сир «Янтар» і відразу ж перемішайте до повного його розчинення.

замість м'якого вершкового сиру можна використовувати і плавлені сирки, тільки вони повинні бути з високим відсотком жирності і хорошої якості. Проваріть ще 10 хвилин.

Сирний суп з куркою. фото

Одна невелика тарілочка гарячого супу сирного з куркою надовго вгамує почуття голоду. Ця страва за рахунок калорійних компонентів, що входять до складу, виходить дуже ситним, а завдяки свіжої зелені і маленькому шматочку вершкового сиру і масла має досить апетитний вигляд.

Сирний суп має густу консистенцію і молочно-вершковий відтінок. Незважаючи на складність назви страви, приготувати його досить просто.

Необхідно відварити шматочок курки, закинути нарізані овочі, в кінці - потертий або нарізану на кубики сир, прикрити кришкою, відключити вогонь і притрусити зеленню.

Щоб суп дійшов до того стану, в якому його можна подавати, потрібно дати йому настоятися близько півгодини.

Часто до цієї страви окремо готують грінки або підсмажують в духовій шафі кубики житнього хліба з часником. Можна їсти вприкуску, або покласти кілька шматочків прямо в тарілку.

Сирний суп з куркою по-французьки

інгредієнти	кількість
Картопля -	4 шт.
морква -	1 шт.
Цибуля -	2 шт.
Масло вершкове -	50 г
Куряче філе -	300 г
Плавлений сир -	2 шт.
Сушений кріп -	щіпка
Лист лавра -	1 шт.
Сіль, приправи -	за смаком
Час приготування: 75 хвилин	Калорійність на 100 грам: 53 Ккал

Класикою французької кухні є саме сирний суп. Нічим в принципі від звичного нам супу він не відрізняється: картопля, морква, цибуля, масло вершкове. Єдина відмінність - це присутність сиру.

Промиваємо м'ясо і зрізаємо плівку, закладаємо в закипаючу воду відварюватися на двадцять хвилин. Туди ж кладемо лист лавра, половинку цибулини і сіль. Збираємо дірявої ложкою піну.

Овочі чистимо, картоплю шаткуємо брусками.

Моркву і цибулю - соломкою.

Масло вершкове розтоплюємо, кладемо овочі і пасеруємо їх на слабкому вогні.

Картоплю занурюємо варитися в курячий бульйон на сім хвилин. Виймаємо м'ясо, даємо охолонути й нарізаємо брусками.

Закладаємо все, що залишилися в каструлю: зажарку з овочів, м'ясо, плавлений сир.

Посипаємо кропом і залишаємо страву на п'ять хвилин.

До цього супу ще підійде обсмажений білий батон в яєчної суміші, або часникові тости, грінки.

Рецепт супу з плавленого сиру і курячої четвертинки

Основне правило і схема приготування цієї страви в тому, що повинен домінувати саме сирний смак, а інші компоненти - лише відтіняти його насиченість.

компоненти:

• Картопля - 4 шт .;
• Сир плавлений - 3 шт .;
• Вода очищена - 2 л;
• Бройлера чверть - 900 г;
• Цибуля зелена - пучок;
• Масло вершкове - 100 г;
• Морква - 1 шт .;
• Перець чорний - за смаком;
• Сіль - щіпка.

Час приготування: 85 хвилин.

Калорійність: 54 ккал / 100 г.

Обробляє курку на шматки, переглядаємо поверхню, щоб не попалися залишилися пір'я. Занурюємо в воду і залишаємо варити у воді годину.

Картоплю миємо і чистимо, шаткуємо брусками. З моркви відскрібатися шкірку і нарізаємо півкільцями. Підготовлені продукти перекладаємо до відварного м'яса, готуємо десять хвилин і кладемо шматочок вершкового масла з плавленим сирком.

В кінці притрушуємо чорним перцем і зеленою цибулею. Ми залишаємо обов'язково настоятися. Шматочки м'яса так і залишаємо в каструлі. За бажанням можна перебити весь вміст в пюреобразную масу - вийде суп-пюре сирний.

Сирний суп з копченою куркою

Суп з такою назвою не обов'язково може складатися тільки з сиру, овочів і курки. У нього легко можна додати зелений горох або збите яйце. Вийде нове, свіже і незвичайне блюдо.

компоненти:

• Картопля - 5 шт .;
• Курячі копченості - 350 г;
• Сир - 200 г;
• Кінза - пучок;
• Зелений горошок - банку;
• Цибулина - 1 шт .;
• Вершкове масло - 50 г;
• Червоний перець - щіпка.

Час на приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 61 ккал / 100 г.

У каструлю набираємо воду, ставимо на варильну поверхню. Курячі копченості розбираємо і нарізаємо. Розтоплюємо масло і злегка підсмажуємо м'ясо. Додаємо нашатковану півкільцями цибулю і страхуємо разом все хвилин сім.

Картоплю чистимо і кубиками шаткуємо. Викладаємо в закипаючу воду разом з копченостями, промешівают і готуємо вісім хвилин. Горошок відкриваємо, розсіл зливаємо і висипаємо його в загальну масу.

Слідом посипаємо потертим сиром і кінзою, ретельно перемішуємо, притрушуємо спеціями і присаливаем. Герметично закриваємо кришку і відключаємо плиту.

Сир краще використовувати з вершковим смаком або голландський без специфічного присмаку і запаху, який може перебити аромат приготованого блюда.

Суп з куркою, сиром і грибами

Одне з найбільш підходящих поєднань продуктів - це сир, гриби і курка. Блюдо, приготоване на їх основі, завжди буде на перших місцях в будь-якому ресторанному меню. Але і на домашній кухні його приготувати не складно.

компоненти:

• Картопля - 3 шт .;
• Печериці - 200 г;
• Сир плавлений - 3 шт .;
• Лук порей - 2 шт .;
• Куряче м'ясо - 350 г;
• Перець чорний - за смаком;
• Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л .;
• Сіль за смаком.

Час на приготування: 50 хвилин.

Калорійність: 69 ккал / 100 г.

Проварюємо куряче м'ясо двадцять хвилин. Щоб бульйон вийшов прозорим, потрібно відразу після закипання зняти зверху пінку і зменшити вогонь. Гриби промиваємо в теплій воді і шаткуємо слайсами.

Підсмажуємо на оливковій олії, поки волога не випарується повністю. Лук моєму і шаткуємо півкільцями. Кладемо до грибів, промешівают і страхуємо три хвилини. Картоплю, порізану брусками кладемо в каструлю, слідом - гриби з цибулею і шматочки плавленого сиру.

Дуже важливо все відразу добре промісити, щоб розчинився сир в бульйоні, і суп став однорідним. Додаємо приправи, сіль і відставляємо каструлю.

Сирний суп-пюре з курячим м'ясом по-домашньому

Суп-пюре - це не тільки ресторанне блюдо, його легко зварити і на домашній кухні, необхідно тільки знати деякі тонкощі. Звичайно ж, робити його краще з домашньої курки.

компоненти:

• Картопля - 4 шт .;
• Курка - 2 кг;
• Сир - 200 г;
• Морква - 1 шт .;
• Яйце - 1 шт .;
• Петрушка - пучок.

Час на приготування: 110 хвилин.

Калорійність: 63 ккал / 100 г.

Оскільки курка домашня, відварювання буде тривалим процесом, в середньому займає годину - півтори. Необхідно птицю добре вимити, просушити, розрізати на частини.

Овочі очищаємо від шкірки і шаткуємо кубиками одного розміру. Закладаємо варитися в курячий бульйон на дев'ять хвилин. Морква не потрібно обсмажувати на олії - птах, вирощена на домашній фермі, жирна, тому рекомендується овочі варити сирими.

В кінці приготування виймаємо м'ясо, даємо охолонути і здираємо з кісток м'ясо. Перекладаємо його назад в каструлю. Туди ж вбиваємо яйце і засипаємо тертий сир. Швидко перемішуємо, додаємо сіль і петрушку. Перебиваємо блендером в пюре.

Потрібно включити найнижчу частоту обертання, щоб не забруднити кухню, чи не обваритися і більш ретельно перемолоти продукти.

Як цікаво приготувати. Читайте як приготувати крем і які види печива взагалі можна використовувати.

Дізнайтеся як правильно готувати рулет з лаваша з крабовими паличками, Яйцями і овочами. як зробити цікаву закуску.

Рецепт смачних їжачків з рисом з фаршу. Це веселе блюдо завжди подобається дітям, навіть самим примхливим. Пробуйте.

1. Сирний суп прийнято їсти з грінками або тостами, але дуже смачно їсти його з солоними креветками. Смак виходить просто незабутній і неординарний;
2. В кінці приготування в це блюдо трохи додати можна свіжих вершків;
3. Перед натиранням плавленого сиру помістіть його в морозильну камеру на десять хвилин. Він затвердіє досить, щоб процес пройшов без ускладнень. Якщо ви забули це зробити, а в суп вже потрібно кидати сир, намочіть край в оливковій олії і тріть. Цей варіант теж полегшить завдання;
4. Можна в суп додати різні крупи: пшоно, чорний або білий рис, сочевицю або навіть вермішель;
5. Плавлений сир краще брати без добавок, але якщо ви хочете більш незвичайного смаку, то візьміть копчений або грибний;
6. Підвищити кількість білків можна, натерши зверху в тарілку курячі жовтки;
7. Процес приготування можна скоротити, якщо заздалегідь відварити курячий бульйон і просто поставити його в холодильник;
8. Вирішили приготувати бульйон на копченині, не купуйте їх у вакуумній упаковці, часто у них закінчується термін придатності і перевірити це в плівці неможливо. Тільки лише принісши додому, ви відчуєте липкий наліт несвіжого продукту;
9. Для приготування використовуйте виключно свіжі продукти. І ще: не рекомендується їсти це блюдо на ніч, воно досить важке на шлунок.

Смачного!

Якщо ви вирішили порадувати близьких ароматним, ситним блюдом, Скористайтеся рецептом курячого супу з сиром. Цей вид класичних супчиків відрізняється насиченим смаком і швидко втамовує голод. Для приготування можна використовувати охолоджене або копчене філе, різні спеції, приправи. Подавати рекомендується з хлібними тостами.

Як варити сирний суп з куркою

Суп з сиром і куркою готують так: спочатку готуються всі компоненти, очищаються, подрібнюються. М'ясо заливають водою, варять ароматний бульйон з пряними корінням і приправами. Потім в навар кладуть очищені овочі і попередньо пасеровані моркву, цибулю. В кінці додають натертий на тертці сир, приправляють, підсолюють і доводять до готовності. Для однорідності можна збити масу блендером. Щоб зробити смак ще більш вишуканим, додають гриби, яйця, копченості, зелень.

Якщо ви збираєтеся варити сирний суп з куркою, то вам знадобляться корисні поради досвідчених кухарів:

• При виборі м'яса орієнтуйтеся на такі чинники: якщо хочеться приготувати ніжний, дієтичний супчик, то відварюють м'якоть. Якщо передбачається більш ситний, поживний варіант, то готуйте його на основі злегка обсмаженого на маслі філе. Сирний супчик з копченою куркою - для особливих випадків, Він виходить неймовірно ароматним і насиченим.
• Другим обов'язковим компонентом є сир. Виберіть плавлений сирок в залежності від рецепту: без наповнювачів (класичний) або з добавками.
• Після приготування краще дати настоятися страві, щоб його смак став ще більш насиченим.
• Якщо планується готувати перше для дітей, то можна ввести в кінці вершки або молоко.
• Не варто залишати частування на плиті без уваги - бульйон може швидко википіти.

В мультиварці

Зварити апетитний сирний суп з куркою можна не тільки в каструлі, але і використовуючи популярний прилад сучасних господинь - мультиварку. У ній процес трохи збільшиться за часом, але бульйон вийде більш наваристим. Спочатку очистіть і наріжте дрібно овочі, залийте бульйоном і тушкуйте до м'якості. Потім додайте кубики сиру, долийте бульйон або воду і готуйте на режимі «Суп». На останньому етапі посипте частування зеленню, приправити спеціями і сіллю, дайте трохи охолонути і подавайте до столу.

Сирний суп з куркою - рецепт

Кожному кулінарові знадобиться особливий рецепт сирного супу з куркою з фото, яка пояснювала б, як і в якій послідовності закладати продукти. В результаті вийде вишукане частування, що радує своїм зовнішнім виглядом, консистенцією і приємним ароматом. Почніть освоювати рецепти супів з простого способу, А потім поступово ускладнюйте, вводячи нові, незвичайні інгредієнти.

З плавленим сиром

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 55 ккал.
• Призначення: на обід.
• Складність: середня.

Суп з плавленим сиром і куркою буде органічно виглядати на повсякденному столі і під час недільного обіду. Ситності йому надає куряча грудка і картопля, а яскравий колір - ріпчаста цибуля і морква. Пікантність частування додасть плавлений сирок із смаком копченостей або зелені - він підкреслить його аромат. Подавайте з грінками або крутонами з білого хліба.

Інгредієнти:

• картопля - 0,25 кг;
• цибуля - 60 г;
• куряча грудка - 0,2 кг;
• рослинне (оливкова) олія - \u200b\u200b40 мл;
• лавровий лист - 1 шт .;
• зелень - пучок;
• плавлений сирок - 160 г;
• морква - 2 шт .;
• вода - 0, 75 л.

Спосіб приготування:

1. М'ясо покладіть в ємність, залийте солоною водою, варіть 15 хвилин.
2. Картоплю очистіть, поріжте соломкою, покладіть в бульйон.
3. Моркву наріжте дрібними кубиками, цибулю подрібніть. Овочі потрібно страхувати до м'якості.
4. Помістіть заправку в каструлю, варіть 15 хвилин.
5. Натріть сирок, відправте в бульйон, перемішайте до розчинення.
6. Приправте спеціями, сіллю за смаком. Доведіть до готовності.

З грибами

• Час: півгодини.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.

Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 59 ккал.

• Складність: середня.

Сирний суп з грибами і куркою відрізняється приємним смаком і витонченим ароматом. Для нього підійдуть білі гриби або печериці, бажано свіжі, але підійдуть і заморожені. Останні не рекомендується розморожувати. В результаті у вас вийде наваристий частування з шматочками грибів на поверхні, яке відмінно доповнить кріп.

Інгредієнти:

• заморожені гриби - 120 г;
• плавлений сирок - 220 г;
• морква - 2 шт .;
• картопля - 350 г;
• куряча ніжка - 230 г;
• цибуля - 2 шт .;
• лавровий лист - 1 шт .;
• зелень - пучок;
• вода - 3 л.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте воду, покладіть стегенце, очищену цибулю.
2. Доведіть до кипіння, додайте картоплю, поперчіть, приправте спеціями, покладіть лаврушку.
3. Моркву натріть, обсмажте п'ять хвилин до золотистого кольору.
4. Надішліть в бульйон гриби, перемішайте, зніміть м'ясо. Наріжте його кубиками або розділіть на волокна.
5. Варіть 10 хвилин, додайте тертий сирок. Перемішайте, готуйте три хвилини на мінімальному вогні.
6. Посипте рубаною зеленню - її потрібно класти в останню чергу.

Сирний суп-пюре з куркою

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 87 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Суп-пюре має густу консистенцію, підходить як для раціону дорослого, так і дитини. Для його виготовлення потрібно зварити бульйон з овочами, а потім пробити (подрібнити все) за допомогою блендера або протерти через дрібне сито до однорідної маси. Подавайте сирний крем-суп з куркою до столу в гарячому вигляді з скибочками підсушеного хліба, зеленню, вершками.

Інгредієнти:

• свіжі шампіньйони - 0,3 кг;
• філе птиці - 0,2 кг;
• цибуля - 3 шт .;
• сіль - щіпка;
• картопля - 0,2 г;
• плавлений сирок - 1 шт .;
• вершкове масло - 20 г;
• вода - 2 л.

Спосіб приготування:

1. Залийте філе холодною водою. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.
2. Поріжте дрібно цибулю і гриби, обсмажте на олії до м'якості. Гриби не потрібно чистити, тільки помити і шинкувати.
3. У бульйон відправте кубики картоплі (попередньо очищеної від шкірки), через 15 хвилин покладіть зажарку, варіть п'ять хвилин.
4. Додайте натертий сирок, перемішайте, доведіть до однорідної консистенції.
5. Збийте блендером (його потрібно занурювати в злегка остигнула масу). Подавайте з нарубаного зеленню, якщо любите трави.

Сирний суп з курячою грудкою

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 32 ккал.
• Призначення: обід.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

суп з курячою грудкою, Виготовлений з цього перевіреного рецепту, вийде дієтичним і поживним одночасно. Використовуйте в якості доповнення класичний вершковий плавлений сирок і велика кількість зелені (кріп, петрушку, кінзу). Такий легкий суп на курячому бульйоні з приємним смаком і ароматом сподобається також і тим, хто худне або стежить за своєю фігурою.

Інгредієнти:

• вода - 3 л;
• грудка курки - 0,4 кг;
• рис - півсклянки;
• картопля - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• плавлений сирок - 100 г;
• часник - 2 зубки (можна не класти);
• кріп - 30 м

Спосіб приготування:

1. Птицю промийте, залийте холодною водою. Дайте воді закипіти, варіть півгодини.
2. Додайте рис, дочекайтеся закипання, готуйте ще 10 хвилин.
3. Надішліть кубики картоплі, гуртки моркви і нашатковану цибулю до бульйону, варіть до м'якості овочів.
4. Покладіть шматочки сирка, рубану зелень, товчений часник.
5. Перемішайте ложкою, підсолити, зніміть з вогню після закипання.
6. Подайте з скибочками підсушеного багета.

Сирний суп по-французьки

• Час приготування: 1 година.
• Калорійність: 58 ккал.
• Призначення: на обід.

Кількість порцій: 4 персони.

• Складність: середня.

Суп по-французьки з куркою має оригінальний смак за рахунок тривалого томління і особливого способу підготовки і пасерування овочів. Не варто натирати морквину на тертці - наріжте її акуратною соломкою, щоб овоч зберіг форму і обсмажте у вершковому маслі з цибулею. Це зробить зажарку ще більш ароматною і додасть гарний колір першого блюда. Апетитне частування матиме урочистий, ресторанний вид, якщо подати його з грінками і зеленню.

Інгредієнти:

• філе курки - 0,5 кг;
• плавлений сирок - 0,2 кг;
• картопля - 0,4 кг;
• салатний (негострий) цибуля - 3 шт .;
• морква - 2 шт .;
• вершкове масло - 20 г;
• зелень - 30 г;
• лавровий лист - 3 шт .;
• перець горошком - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Залийте м'ясо водою, доведіть до кипіння. Підсолити, поперчіть, приправте лавровим листом. Варіть 20 хвилин.
2. Надішліть в бульйон кубики картоплі, варіть 6-7 хвилин.
3. Готове м'ясо вийміть з бульйону, поріжте кубиками або брусками.
4. Підсмажте на вершковому маслі моркву, нарізану соломкою, цибульні кубики, заправте суп.
5. Додайте тертий плавлений сирок, доведіть до кипіння.
6. Перемішайте, перед подачею посипте зверху рубаною зеленню.

З курячим філе

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність: 36 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Складність: середня.

Сирний суп з курячим філе виходить більш дієтичним і менш наваристим, але це не позбавляє його чудового ніжного смаку і аромату. Блюдо сподобається дівчатам, хто зберігає дієту, тому що не містить багато зайвих калорій. Надати йому вишуканості допоможуть ароматні трави - італійські або прованські, житні або пшеничні сухарики.

Інгредієнти:

• картопля - 5 шт .;
• невеликий цибуля - 1 шт .;
• вода - 2 л;
• морква - 2 шт .;
• філе курки - 0,3 кг;
• плавлений сир - 280 г;
• чорний перець - 4 горошини;
• сіль - 10 г;
• ароматні трави - 5 г (за бажанням);
• петрушка - 3 гілочки.

Спосіб приготування:

1. Воду підсолити, приправити перцем, опустіть філе, варіть 20 хвилин.
2. Наріжте півкільцями цибулину, підсмажте до прозорості, додайте моркву, смажте чотири хвилини.
3. Вийміть філе. Процідіть навар, додайте часточки картоплі і варіть ще 10 хвилин.
4. Птицю порвіть на волокна, покладіть в бульйон разом з засмажкою, доведіть до кипіння.
5. Додайте дрібно нарізаний плавлений сирок, спеції, сіль.
6. Варіть до розчинення, постійно ретельно заважаючи. Не потрібно давати бульйону закипати - це погіршить його смак.

З копченою куркою

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 68 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Суп з плавленим сиром і копченою куркою важко віднести до дієтичних страв, Але його смак настільки приголомшливий, що від тарілочки ароматного частування не відмовиться ніхто. Для приготування використовуйте копчене філе або стегенце і додавайте цей компонент на останньому етапі (вже в тарілку), щоб зберегти присмак і аромат копченостей. До цього перше будуть доречні крутон або грінки з білого хліба.

Інгредієнти:

• курячий бульйон - 1 літр;
• копчена курка - 0,3 кг;
• картопля - 2 шт .;
• плавлений сир - 0,25 кг;
• печериці - 6 шт .;
• цибуля-порей - стебло;
• зелень - 40 г.

Спосіб приготування:

1. Зваріть курячий або овочевий бульйон. Додайте кубики попередньо очищеної картоплі, варіть до готовності овоча.
2. В окремій каструльці підігрійте трохи бульйону, розчиніть у ньому сирок, і, постійно помішуючи, влийте в першу ємність.
3. Додайте подрібнену курку, гриби, зелень. Варіть п'ять хвилин до готовності.
4. Подавайте з зеленню і крутонами.

З рисом

• Час: 1 година.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 57 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність: середня.

Сирний суп з куркою і рисом виходить більш густим, наваристим, в порівнянні з традиційними сирними супами. Для нього можна використовувати рис будь-якого сорту - жасмин, басматі, дикий або класичний довгозернистий. Краще не брати круглий, щоб він не перетворився на рідку кашу. Якщо ж додати до бульйону чорний рис, то вийде оригінальний фіолетовий суп, який так подобається гурманам.

Інгредієнти:

• морква - 2 шт .;
• плавлений сир - 0,25 кг;
• картопля - 0,3 кг;
• вода - 2 л;
• топлене масло - 20 г;
• філе курки - 0,35 кг;
• чорний рис - 0,2 кг;
• цибуля - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. М'ясо, очищене від плівки, залийте водою, підсолити, варіть півгодини, дістаньте і наріжте акуратними кубиками. Курку краще виймати, потім нарізати окремо, щоб вона зберегла форму.
2. Надішліть в бульйон картопляні дольки, лушпиння соломку і морквяні колечка, варіть сім хвилин.
3. Додайте м'ясо, попередньо відварений рис, варіть три хвилини.
4. Приправте натертим сиром, рубаною зеленню, доведіть до готовності на повільному вогні.

Відео:

Мій чоловік абсолютно не любить супи! Але коли я приготувала і дала спробувати йому цей супчик, він його вимагає як мінімум раз на тиждень, а якщо я відмовляюся (щоб не набрид), він нишком купує всі необхідні для нього продукти і мені все-одно доводиться його готувати :)

А готується це суп дуже просто і досить швидко і його можна приготувати не тільки для себе, але і пригостити Ваших гостей.

Для тих, хто любить більш густий суп, Може взяти побільше інгредієнтів, хто більш рідкий, то цих інгредієнтів буде досить. Особисто я роблю трохи густіше, щоб потім після мужа не доїдати один бульйон :)

Поки вариться бульйон, ми тим часом нарізаємо лук і натираємо моркву на тертці або, щоб заощадити час, можна скористатися блендером, так навіть краще

Топимо на сковороді вершкове масло і обсмажуємо до готовності цибулю з морквою

І нарізаємо невеликими шматочками плавлений сирок

Коли курочка зварилася, її потрібно дістати з бульйону, дати трохи охолонути і нарізати на шматочки

Далі кидаємо в бульйон картоплю. Коли картопля зварилася, викладаємо все інше: курку, моркву з цибулею і плавлені сирки і даємо ще трохи проваритися разом. В самому кінці нарізаємо в суп зелений лук.

Подавати можна з підсмаженою хлібом.

Смачного!