أطباق لحم الخنزير مع الفطر والبطاطا. وصفات لحم الخنزير بالفطر والبطاطس. شوي لحم الخنزير مع البطاطس والفطر

يجب أن تكون أطباق اللحوم حاضرة في النظام الغذائي اليومي للشخص الحديث ، لأنها موردة للأحماض الأمينية الأساسية والبروتينات. يعتبر لحم الخنزير مع الفطر والبطاطس طبقًا متوازنًا يحتوي على ما يكفي من البروتينات والدهون والكربوهيدرات لشخص بالغ. تسمح لك الوصفة المختارة جيدًا لحم الخنزير مع البطاطس والفطر بإعداد طبق لذيذ ومغذي في مطبخك. تحتوي هذه الصفحة على مجموعة مختارة من الوصفات حيث يمكنك العثور على طريقة تحضير مناسبة. حاول طهي البطاطس مع لحم الخنزير والفطر على الغداء ، لأن هذا سيكون "ثقيلًا" وعالي السعرات الحرارية على العشاء. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يُسمح بلحم الخنزير مع الفطر والبطاطس في النظام الغذائي ليس أكثر من مرة واحدة كل أسبوعين ، بشرط أن يتم تحضيره من أنواع قليلة الدسم من لحم المتن.

سيخرج لحم الخنزير اللذيذ مع الفطر والبطاطس في الفرن إذا تناولت المكونات التالية:

• الفطر 100 غرام ؛
• البطاطس 4 قطع ؛
• لحم الخنزير 300 غرام ؛
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر (يفضل الشبت ، ولكن يمكنك أيضًا أي نوع آخر من الخضر من اختيارك) ؛
• مايونيز؛
• ملح فلفل.

أولا ، قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة بعرض 0.2 سم.

يُقطّع اللحم إلى قطع 0.5 سم ويُخفق على الجانبين.

نقطع البصل إلى نصف حلقات

ناعما يقطع الخضر.

ضع اللحم أولاً في طبق الخبز. موسم اللحم مع الملح والفلفل. يمكنك أيضًا استخدام توابل أخرى - على سبيل المثال ، مايران.

ثم نضع البصل المقطّع إلى نصف حلقات على اللحم.

نضع الفطر المقطّع إلى شرائح فوق البصل. ملح الفطر والفلفل قليلا.

الشبت المفروم جيدًا (الشبت أفضل ، لكن إذا لم يكن موجودًا ، فيمكنك تناول البقدونس) يرش على الفطر.

ضعي فوقها شرائح البطاطس. ملح البطاطس والفلفل قليلا.

دهن البطاطس بالمايونيز. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الجبن المبشور على مبشرة خشنة - فقط قم بتفتيتها فوق المايونيز. في هذه الحالة ، بعد الطهي ، سيكون لديك قشرة ذهبية جميلة.

سخني الفرن ، ثم ضعي اللحم مع الخضار والفطر في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة. عندما يكون الطبق جاهزًا ، يمكنك أيضًا رشه بالأعشاب الطازجة في الأعلى.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة طبخ لحم الخنزير بالفطر والبطاطس.

• 250 غ من لحم الخنزير المقدد
• 200 غرام من الفطر (فطر أبيض ، فطر ، فطر بالزبدة ، عسل أجار ، روسولا) ،
• 120 جرام بصل
• 20 جرام من الخضر
• 200 جرام بطاطس
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويقلى بالفطر والبصل.
2. ثم يضاف المرق (أو الماء) والبطاطس والتوابل ويترك على نار خفيفة ، مغطى حتى ينضج.
3. إرسال باسم طبق مستقل أو مع سلطة الخضار الطازجة.

لحم الخنزير في أواني مع البطاطس والفطر

• 600 جرام لحم خنزير
• 1 بصلة
• 6 حبات بطاطس صغيرة
• 200 غرام من الفطر المسلوق ،
• 50 جرام زبدة
• ملح وفلفل.

لتحضير الصلصة:

• 4 ش. ل. الكريمة الحامضة،
• مايونيز،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب،
• الخضر.

يحضر لحم الخنزير في أواني مع الفطر والبطاطس على النحو التالي: قطع اللحم إلى شرائح ، ملح وفلفل ، يخلط مع البصل المفروم ناعماً ، يوضع في قدر من الفخار ، يضاف إليه قطعة من الزبدة نضع الفطر المفروم ناعما والبطاطا مقطعة إلى شرائح هناك ، وتخلط. ضع البطاطس على الجزء العلوي - "بقع" بحيث يتم تغطية السطح بالكامل. أضيفي قطعة من الزبدة ورشي الجبن المبشور واسكبي فوق الصلصة. ضعي القدر لمدة 30-40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا على 220-240 درجة مئوية. لحم الخنزير مع الفطر والبطاطس ، يقدم مع المخللات.

كيفية يخنة لحم الخنزير المشوي مع البطاطس والفطر

من أجل طهي لحم الخنزير المشوي مع البطاطس ، خذ:

• 400-500 جم لحم خنزير
• 300 جرام بطاطس
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة،
• 300 غرام فطر طازج
• 1 بصلة
• 1/2 كوب مرق
• 2/3 كوب كريمة حامضة
• ورقة الغار
• البقدونس والشبت ،
• فلفل،
• ملح.

قبل طهي لحم الخنزير مع البطاطس والفطر ، قطعي الخضار المقشرة إلى مكعبات واقليها قليلاً في الزيت. يقطع البصل إلى حلقات ويقلى.

يقلى لحم الخنزير ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، في الزيت.

ضعي اللحم والبطاطس والبصل في الأعلى ورشي الملح والفلفل وأضيفي ورق الغار والمرق في قدر من الفخار أو حديد زهر أو قدر. ضعي الشواء في الفرن واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

قبل التقديم ، يُسكب فوق القشدة الحامضة ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً والشبت.

لحم الخنزير الفرنسي مع الفطر والبطاطا

لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس والفطر - طبق جانبي وطبق لحم رئيسي في واحد. تذكرنا هذه التحفة الطهوية إلى حد ما بـ Veau Orloff - طبق خزفي فرنسي ، ولكن مع مكونات إضافية على شكل مايونيز أيضًا جبنة قاسية... يبدو هذا الطبق رائعًا جدًا في كل يوم وعلى طاولة الأعياد ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنك تلعق أصابعك!

نحن نحتاج:

• لحم الخنزير (0.7 كجم)
• بطاطس متوسطة الحجم (6-8 قطع)
• الجبن أفضل درجة صعبة (250-300 جم)
• طماطم متوسطة الحجم (3-4 قطع).
• بصل صغير (قطعتان)
• فطر - فطر (200 جم)
• مايونيز تحبه عائلتك (200 جم)
• الفلفل الأسود المطحون والملح
• زيت نباتي - لدهن صفيحة الخبز
• الخضر - اختياري

1. قطّع لحم الخنزير عبر ألياف اللحم ، مثل شرائح ، إلى قطع بسماكة حوالي 1 سم وخفقها بمطرقة ، ثم الملح والفلفل ، وضعها على طبق ، يمكنك وضعها في الثلاجة في الوقت الحالي. قطعي الطماطم إلى دوائر.
2. نقطع البصل إلى نصفين حلقات ونقطع الفطر إلى شرائح رفيعة توضع على طبق. جبنة مع ثلاث مبشور خشنة ، تقطع البطاطا المقشرة إلى أطباق ، توضع على طبق.
3. ضعي شرائح لحم الخنزير بالتناوب على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضعي بعض المايونيز على الشرائح ووزعيها بالتساوي ، من المريح القيام بذلك باستخدام فرشاة خبز خاصة. لذلك يتم توزيع اللحم بالتساوي.
4. على رأس الفرم مع المايونيز ، البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، ثم شرائح الفطر ، توضع البطاطس على الفطر. يُملح قليلاً ويُغطى بالمايونيز.
5. الطبقة التالية هي طماطم مقطعة إلى دوائر. كل هذا مرشوشة بالجبن المبشور ، يمكنك رش الأعشاب المفرومة ناعماً. نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة ، ونضع ورقة خبز هناك ونخفض درجة الحرارة إلى 200 ، ونخبز لمدة 40-50 دقيقة.
6. أثناء عملية الطهي ، تمامًا عدد كبير من لمنع حدوث ذلك ، يمكنك وضع منتجات أقل للرطوبة ، مثل البصل والطماطم والفطر ، وتقليل كمية المايونيز.

لحم الخنزير مع الفطر والبطاطا في طباخ بطيء

إن طهي لحم الخنزير مع الفطر والبطاطس في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب. من الجدير أخذ كل شيء من أجل هذا المكونات الضرورية، قم بإعدادها ووضعها في وعاء متعدد الطهي.

نحن نحتاج:

• 400 جرام لحم خنزير
• 250 جرام فطر
• 5 قطع بطاطس
• 1 جزرة
• 1 فلفل حلو
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم
• 1 ورقة غار
• 1 مكعب مرق
• 100 مل من الماء
• ملح للتذوق
• خليط من الفلفل زيت نباتي البقدونس

تمرين. قشر واغسل الخضار. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، البصل إلى نصف حلقات ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع الفلفل إلى شرائح ، والفطر إلى شرائح. نقطع البطاطس إلى مكعبات.

طبخ. اسكبي الزيت النباتي في وعاء قدر الضغط متعدد الطهي ، وشغلي وضع القلي وقلي الفطر. ثم أخرجهم. ثم اقلي الجزر والبصل والفلفل. أخرج. ثم اقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نضيف باقي الاطعمة المقلية والبطاطا. اخلطي الماء مع مكعب مرقة مفتت و معجون الطماطم... يتبل بالملح والفلفل. تصب في وعاء. يُضاف الثوم المفروم وورق الغار.

أغلق الغطاء ، اضبط الصمام على "ضغط مرتفع". اطبخي في وضع "Braising" لمدة 20 دقيقة. ثم اضبط الصمام على "الضغط العادي" واترك البخار.

يرش البقدونس المفروم على الطبق النهائي.

يخبز لحم الخنزير مع الفطر والبطاطا

• لحم الخنزير (فيليه) - 700 غرام
• بطاطس - 500 غرام
• الفطر (حسب الرغبة) - 300 غرام
• ملح (حسب الرغبة) - 2 غرام.
• الخضر (حسب الرغبة) - 2 غرام.
• فلفل أسود (حسب الرغبة) - 2 غرام.
• الخضر (للتقديم) - 2 غرام.

من أجل طهي لحم الخنزير المخبوز بالفطر والبطاطس ، ستحتاج إلى إجراء عمليات الطهي التالية:

1. نقطع لحم الخنزير إلى قطع ، ونضع رقائق على ورقة خبز.
2. يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل حسب الرغبة.
3. ضع الفطر المفضل لديك في الأعلى.
4. رشي الأعشاب المفرومة.
5. أضف شرائح البطاطس.
6. أغلق ورق الألومنيوم وضع صينية الخبز في الفرن.
7. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
8. قبل التقديم ، يُزين لحم الخنزير المخبوز بالفطر والبطاطس بأي أعشاب.

يخنة لحم الخنزير مع البطاطس والفطر

ربما فكرت كل ربة منزل في كيفية طهي لحم الخنزير المطهي اللذيذ مع البطاطس والفطر في طباخ بطيء. جميع وصفات عيش الغراب والبطاطس لذيذة بطريقتها الخاصة. إذن ، هذا هو الأبسط والأكثر وصفة سريعة طبخ.

سنحتاج:

• قطعة لحم خنزير 500-600 جم
• بطاطس حوالي 1 كجم
• 2 بصل
• فطر طازج حوالي 500 جرام
• 1 ماء متعدد الزجاج
• حليب 1 زجاج متعدد
• ملح فلفل
• lavrushka ، الفلفل
• الفلفل الحلو وإكليل الجبل

1. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة بحجم كف اليد ، ونضعها في وعاء ، ثم نضيفوا كوبًا واحدًا من الماء وشغلوا عملية "التحمير".
2. بعد 30 دقيقة من بداية الوضع ، نضع البصل المفروم في الحلقات والفطر في قطع كبيرة على اللحم والملح والفلفل ويضاف جميع التوابل ، أغلق الغطاء واستمر في الغليان ؛
3. بعد ساعة واحدة من بداية الوضع ، ضعي البطاطس في دوائر كبيرة في الأعلى ، أضيفي القليل من الملح واسكبي في كوب واحد من الحليب ، أغلق واطبخي حتى نهاية الوضع.

وفقًا لهذه الوصفة ، يصبح لحم الخنزير المطهي بالفطر والبطاطس رائعًا. أتمنى لك وجبة شهية!

لحم الخنزير المقلي مع البطاطس والفطر في مقلاة

لطبق لحم الخنزير مع البطاطس والفطر في مقلاة ، نحتاج إلى:

• 500 جرام لحم خنزير
• 300 غرام فطر
• 3 قطع من البطاطس ،
• 2 بصل وسط
• 3 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاتشب الساخن ،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز
• 2 خيار طازج
• 4 طماطم ،
• 2 تفاح طازج.

يقلى الفطر في مقلاة عميقة حتى ينضج نصفه ، يقطع لحم الخنزير ناعماً ، البصل ، الثوم ، الكاتشب ، المايونيز. يقلى كل شيء مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. نقطع البطاطس إلى شرائح ونقليها بشكل منفصل. بطاطس مقلية يضاف إلى اللحم مع الفطر. ثم نقطع الطماطم والخيار إلى دوائر رفيعة ونضعها في الأعلى ، ثم نضع التفاح إلى شرائح رفيعة دون تقليب ، ونغلق الغطاء ونقلي لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة ، يتم الحصول على البطاطس المقلية مع الفطر ولحم الخنزير تحت معطف من الفرو. الطماطم والخيار والتفاح تجعل الطبق لذيذًا بشكل غير مفهوم. تخدم على الطاولة بطاطس مقلية مع الفطر ولحم الخنزير مع النبيذ الأبيض الجاف.

لحم الخنزير مع البطاطس والفطر والقشدة الحامضة

مكونات طبق لحم الخنزير مع البطاطس والفطر والقشدة الحامضة هي كما يلي:

• 1.6 كجم لحم بقري أو لحم خنزير
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
• 4 بصل
• 500 جرام بطاطس
• 200 مل مرق
• 200 غرام كريمة حامضة
• 1.5 كوب نبيذ أبيض جاف
• أوراق الغار
• الشبت والبقدونس
• فلفل للذوق.

طريقة طهو

1. اشطف اللحم وقطّع إلى قطع صغيرة واقلي نصف الكمية المحددة من الزبدة على كلا الجانبين. اغسل البطاطس ، قشر ، مقطعة إلى مربعات صغيرة.
2. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويقلى قليلاً في الزيت المتبقي.
3. نضع اللحم والبطاطس والبصل في قدر من الفخار والفلفل والملح ونضيف أوراق الغار ونصب في المرق. ضع القدر في فرن مسخن بشكل معتدل لمدة 30 دقيقة. أضفه إلى النبيذ الجاف الساخن قبل بضع دقائق من الطهي.
4. يُسكب الطبق النهائي بالكريمة الحامضة ويُرش بالشبت المفروم والبقدونس.

لحم الخنزير في قدر مع الفطر والبطاطس في الفرن

من أجل طهي لحم الخنزير مع البطاطس والفطر في الفرن ، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كغ لحم خنزير
• 100 جرام سمن
• 200 جرام فطر
• 800 جرام بطاطس صغيرة
• 300 جرام بصل
• 150 جرام ملح كريمة حامضة.

طريقة طهي لحم الخنزير في قدر بالفطر والبطاطس ليست معقدة ، ولكنها تتطلب تنفيذًا تدريجيًا لجميع الإجراءات:

1. يُقطّع لحم الخنزير (3-5 قطع لكل حصة) ويُقلى في شحم الخنزير المذاب مع حلقات البصل.
2. ضعي اللحم والبصل في قدر ، أضيفي الفطر المسلوق والمقطع ، درنات كاملة متوسطة الحجم أو شرائح من البطاطس المقشرة ، الملح ، صب المرق الذي تم طهي الفطر فيه واتركيه على نار هادئة.
3. طهي لحم الخنزير مع الفطر والبطاطا لمدة 40 دقيقة. 3 دقائق قبل الطهي ، أضيفي الكريمة الحامضة ، بفضل الكريمة الحامضة ، سيصبح اللحم أكثر نعومة وعصيرًا

لحم الخنزير المخبوز مع البطاطس والفطر والجبن

يُخبز لحم الخنزير مع البطاطس والفطر وهو طبق كامل للاستخدام اليومي و طاولة احتفالية.

• 400-500 جم لحم خنزير
• 5 بصل ،
• 8-10 بطاطس ،
• 200 غرام فطر مسلوق (طازج) ،
• 125 جرام زبدة
• 30-50 جم من الجبن ،
• فلفل،
• ملح.

لتحضير الصلصة:

• 400 غرام كريمة حامضة
• 300 جرام مايونيز
• 5 ملاعق كبيرة. ل الحليب
• الخضر.

من أجل طهي لحم الخنزير المخبوز مع البطاطس والفطر والجبن ، تحتاج إلى تقطيع اللحم إلى شرائح ، والملح ، والفلفل ، وتخلط مع البصل المفروم ناعماً ، وتوضع على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، وتضاف قطع الزبدة ، وتوضع الفطر المسلوق فوق اللحم (بالكامل). ضعي فوقها البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة مستديرة ، ضعي قطعة من الزبدة ، ورشي الجبن المبشور واسكبي فوق الصلصة.

الصلصة: تخلط جميع المكونات.

ضع صينية الخبز في الفرن. تُخبز البطاطس مع لحم الخنزير والفطر لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة أخرى لطهي لحم الخنزير مع الفطر والبطاطا.

• لحم الخنزير - 550 جم
• فطر طازج - 400 جم
• جزر - 250 جم
• جذر الكرفس - 150 جم
• الدهون - 130 جم
• الكراث - 3 سيقان
• كوسة - 2 قطعة
• بطاطس - 4 قطع
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

1. اغسل الفطر وقطّعه إلى قطع صغيرة.
2. اغسل الكوسة وقشرها وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح.
3. اشطف اللحم ، افرمه مع الجزر والكراث المقشر والكرفس. الملح والفلفل الناتج اللحم المفروم حسب الرغبة.
4. ضعي الزبدة والبطاطس واللحم المفروم والفطر ولحم الخنزير المقدد والكوسا في أواني فخارية ورشيها فتات الخبز وتخبز في الفرن حتى تنضج.

لحم الخنزير مع الفطر والجبن والبطاطس

المكونات المستخدمة لطهي لحم الخنزير مع الفطر والجبن والبطاطس هي كالتالي:

• لحم الخنزير (700 جم) ؛
• فطر بورسيني (200 جم) ؛
• جبنة (300 جم) ؛
• طماطم (1-2 قطعة) ؛
• البطاطس (5-6 قطع) ؛
• الخضر (حفنة) ؛
• مايونيز (150 جم) ؛
• الثوم (3 فصوص) ؛
• زعفران،
• ملح،
• زيت نباتي.

1. سنطبخ لحم الخنزير مع طبق جانبي - البطاطس. حسنًا ، المزيد عن ذلك لاحقًا. لذلك ، نقطع اللحم إلى قطع مناسبة. ملح قليلا.
2. نحن نتفوق ، مما يجعلها أرق ثم أكثر ليونة.
3. تقلى الفطر بكمية صغيرة من الزيت (في الصورة - فطر مقلي بالفعل).
4. ننشر قطع لحم الخنزير المقدد على صينية خبز (أو في قالب) ، في المنتصف. ضعي الفطر على الوجه ورشي الأعشاب. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها على الفطر.
5. الآن دعنا ننتقل إلى البطاطس. ينظف ويقطع إلى شرائح رفيعة.
6. يُضاف الثوم المفروم والزعفران إلى المايونيز. نحن نمزج.
7. نغطي البطاطس بهذا الخليط ونضعها حول اللحم.
8. يرش الجبن المبشور فوق كل شيء.
9. نضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ، حوالي 30 دقيقة.

أتمنى لك وجبة شهية!

بطاطس مع لحم الخنزير والفطر في الفرن

• 250 جرام بطاطس
• فطر 200 غم
• 15 جم بصل
• 10 جرام جزر ،
• 110 جرام لحم الخنزير ،
• هريس الطماطم 10 جم ،
• مارجرين 25 جم
• فلفل أسود 0.5 ،
• ورقة الغار 0.2 ،
• ملح.

يمكن طهي البطاطس مع لحم الخنزير والفطر في الفرن في وعاء خزفي وفي قدر كبير. مكعبات البطاطس والبصل والجزر ولحم الخنزير مقلية ، والفطر مسلوق ، ويوضع كل شيء في قدر ، ويُسكب بصلصة الطماطم ، وتُضاف التوابل وتُخبز في الفرن. يقدم في قدر.

وصفة أخرى لحم الخنزير مع الفطر والبطاطس.

• لحم الخنزير - 500 جم
• بطاطس (متوسطة الحجم) - 3 قطع
• جزر - 2 قطعة
• فاصوليا (معلبة في العصير الخاص) - حظر واحد.
• الفطر (الفطر الطازج) - 300 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 أسنان.
• طماطم (متوسطة الحجم) - قطعتان
• جبنة صلبة ("روسية") - 150 جم
• زيت نباتي (للقلي)
• ملح (اختياري)
• فلفل اسود (اختياري)
• توابل (اختياري)
• الخضر (اختياري)

لقد أعددنا المنتجات اللازمة.

نقطع الجزر والبصل والبطاطس والفطر واللحوم والطماطم. ثم يقلى البصل مع الجزر ومنفصلة الطماطم مع الثوم والفطر.

ضع في طبقات:

• البطاطس.
• لحمة.
• الفاصوليا (استنزاف السائل).
• بصل مع جزر.
• طماطم بالثوم والفطر.
• رشي القليل من الجبن.

نغلق الأواني بأغطية ونضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

نخرجها من الفرن ونرشها بالجبن المتبقي. أعد الأواني إلى الفرن لمدة 3-5 دقائق لإذابة الجبن. البطاطا مع لحم الخنزير والفطر المخبوز في الأواني هو طبق بسيط للغاية وفي نفس الوقت لذيذ بشكل لا يصدق! أتمنى لك وجبة شهية!

لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس والفطر

مكونات لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية مع الفطر والبطاطس ، بالإضافة إلى هذه المنتجات ، فهي تشمل المكونات التالية:

• 500 جرام من لحم الخنزير
• 500 جرام من البطاطس (قدر الإمكان) ،
• 200 غرام من الفطر المسلوق ،
• 3-4 بصل
• الجبن الصلب (300 جرام) ،
• المايونيز (خذ علبة ، وجه نفسك في هذه العملية).
• زيت خالي من الدهن لدهن ورقة الخبز ،
• خردل خفيف
• الملح والأعشاب.

طريقة طهو:

نقطع لحم الخنزير إلى قطع سميكة الإصبع ، ونثرها مع الخردل الأوروبي أو ببساطة التوابل حسب الرغبة.

ضع اللحم مباشرة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

ضعي حلقات البصل والفطر على اللحم. أعلى - طبقة من البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة. ملح. يمكنك تكرار طبقات اللحم والبصل والبطاطس مرة أخرى. تُسكب الطبقة العلوية بالمايونيز ، والتي سبق تخفيفها قليلاً بالماء لتقليل محتوى الدهون. صب الجبن المبشور بالتساوي فوق المايونيز. تُخبز في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا. يجب ثقب الطبق بحرية باستخدام عود أسنان.

البطاطس مطهي بلحم الخنزير والفطر

• 160 جرام لحم خنزير
• 10 جرام دهون
• 180 جرام بطاطس
• 20 جرام جزر
• 20 جرام بصل
• 40 جرام فطر مسلوق
• 10 جرام بازلاء
• 7 جرام بقدونس
• 80 جرام مرق.

طهي البطاطس المطهية بلحم الخنزير والفطر: نقطع اللحم إلى قطع ، تقلى قليلاً ، توضع في قدر ، تضاف البطاطا المقطعة ، الجزر ، البصل المقلي ، البقدونس ، الفطر المسلوق ، البازلاء الخضراء، مرق. أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة في الفرن حتى ينضج.

يخنة لحم الخنزير مع البطاطس والفطر

• 150 جرام لحم خنزير
• 10 جرام سمن
• 20 جرام فطر جاف
• 150 جرام بطاطس
• 50 جم بصل
• 20 جرام كريمة حامضة.

يتم تحضير لحم الخنزير المطبوخ مع البطاطس والفطر على النحو التالي: يقطع اللحم إلى 3-5 قطع لكل حصة ، ويقلى مع البصل ، ويوضع في قدر أو قدر ، ويضاف الفطر المسلوق والمقطّع ، والبطاطا مع درنات أو شرائح كاملة متوسطة الحجم ، لحم الخنزير المقدد ، صب مرق الفطر وإطفاء. في نهاية الطبخ ، أضيفي القشدة الحامضة. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أخرجي بعضها ، اهرسيها وأضيفيها إلى اللحم.

البطاطا مع لحم الخنزير والفطر في الأواني

لبدء طهي البطاطس بلحم الخنزير والفطر في الأواني ، تناول المنتجات التالية:

• 500 جرام لحم خنزير
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 8-10 بطاطس
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 1 بيضة
• 40 جرام فطر أبيض مجفف
• 2 بصل
• 2 ملاعق كبيرة مارجرين قليل الدسم

لتحضير الصلصة:

• 1 ملعقة كبيرة. مرق الفطر
• 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة،
• 1 ملعقة كبيرة دقيق،
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

يقطع لحم الخنزير إلى قطعتين لكل حصة ويقلى. تُبشر البطاطس النيئة المقشرة ، وتُوضع في غربال ، ويُصفى ، ويُضاف الملح والدقيق والبيض وتخلط. تشكل الكعك من الكتلة الناتجة (4 قطع لكل وجبة) ، ويوضع اللحم المفروم في منتصفها ، ويتكون من البصل المقلي والفطر المسلوق المفروم جيدًا ، ويُلف على شكل كرة ويقلى. لحم الخنزير المقلي ، نضع الزلابية في قدر ، نسكبها صلصة الكريمة الحامضةتوضع في الفرن وتترك على نار هادئة حتى تنضج. تقدم في قدور.

شاهد كيف يبدو لحم الخنزير اللذيذ مع الفطر والبطاطس في صورة الأطباق المقدمة بأناقة.

يمكن استخدام شرائح لحم الخنزير والبطاطا والفطر لعمل شواء احتفالي رائع ، ويوصى بتقديمه دافئًا. عملية الطهي: نقطع لحم الخنزير المغسول إلى مكعبات صغيرة ، ثم نحضر مقلاة ذات قاع سميك ، ويسخن زيت عباد الشمس ، ويضاف اللحم ، ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار عالية. بعد ذلك ، قم بإعداد البعض شكل عميق، تشحيم [...]

مكونات

شرائح لحم الخنزير (570 جم) ؛

زيت عباد الشمس المكرر (36 مل) ؛

فطر طازج (360 جم) ؛

زبدة طرية غير مملحة (27 جم) ؛

بهارات أطباق اللحوم (ذوق)؛

درنات البطاطس (1.2 كجم) ؛

فلفل أسود مطحون ناعماً (حسب الرغبة) ؛

جزر كبير (قطعتان) ؛

ملح البحر متوسط \u200b\u200bالأرض (حسب الرغبة) ؛

سلطة بصل ابيض كبير (حبة).

يمكن استخدام شرائح لحم الخنزير والبطاطا والفطر لعمل شواء احتفالي رائع ، ويوصى بتقديمه دافئًا.


عملية الطهي:

نقطع لحم الخنزير المغسول إلى مكعبات صغيرة ، ثم نحضر مقلاة ذات قاع سميك ، ويسخن زيت عباد الشمس ، ويضاف اللحم ، ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار عالية.


بعد ذلك ، قم بإعداد طبق عميق ، ودهنه بقليل من الزبدة ، ثم ضعي لحم الخنزير المقلي ، ووزعه بالتساوي. بعد ذلك ، نقطع الفطر المغسول إلى شرائح صغيرة ، ونرسله إلى المقلاة حيث تم طهي اللحم مسبقًا.


إذا لزم الأمر ، أضف الزيت إلى المقلاة ، ثم اقلي الفطر لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع التحريك العرضي على نار متوسطة عالية ، وانقل الفطر المطبوخ إلى قالب مع اللحم.


قشر الجزر المغسول وقطّعه بخشونة ، ضعي هذه الخضار في قالب ، ووزعيها بالتساوي ، ثم قطعي البصل إلى مكعبات سلطة. انقلي البصل المفروم إلى قالب ، ثم قشري البطاطس المغسولة وقطعيها إلى شرائح كبيرة ، وزعيها بالتساوي على طبقة البصل. رشي المزيج كامل القشرة بمزيج من الملح والبهارات والفلفل المطحون ، ثم أضيفي الزبدة المتبقية ، ثم غطي القالب بورق الألمنيوم ، وأرسليها إلى الفرن على حرارة مائتي درجة. اخبز لحم الخنزير المشوي والخضروات والفطر لمدة أربعين دقيقة تقريبًا ، ثم أزل ورق القصدير واستمر في عملية الخبز لمدة ربع ساعة أخرى.


بمجرد أن ينضج لحم الخنزير المشوي ، قدمه معه ملفوف مخلل او مخلل.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

سيساعدك طبق من لحم الخنزير المشوي مع البطاطس والفطر على العشاء على نسيان مخاوف اليوم الماضي. على الرغم من استخدام لحم الخنزير الدهني ، فإن الطعام لا يخرج ثقيلًا: المكونات ، التي يتم تقطيعها عمدًا إلى خشونة كبيرة ، يمكن قليها بالتتابع إلى قشرة صلبة على الدهون المذابة.

تعتبر Champignons التي يتم شراؤها من السوبر ماركت ميسورة التكلفة وآمنة ، ولكن حتى الفطر البري الواحد المضاف إلى المرجل سيغير بشكل جذري مذاق وإدراك الطبق الرائع الذي يبدو أنه لا يوجد شيء أفضل من ذلك. أوراق الغار تكمل تمامًا رائحة الفطر الرقيقة.

مكونات

• لحم الخنزير 300 غ
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر 1 قطعة.
• بطاطس 5-6 قطع.
• الفطر 5-6 قطع.
• 3-4 ملاعق كبيرة زيت نباتي. ل.
• ماء 500-600 مل
• ورق الغار اختياري
• فلفل اسود

تحضير

1. اشطف لحم الخنزير واتركه حتى يجف بمنديل. مقطعة إلى شرائح متوسطة. اقلي في زيت نباتي ساخن لمدة 8-10 دقائق حتى يحمر. يحرك من وقت لآخر.

2. حضري قدرًا ثقيل القاع أو قدر أو مرجل للطبخ. انقل اللحم المقلي إلى المرجل. يُسكب في الماء الساخن ويوضع على نار عالية. يغلي ويطهى لمدة 5-8 دقائق على نار معتدلة.

3. قشر البطاطس واشطفها. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضف الزيت إلى المقلاة حيث تم طهي اللحم إذا لزم الأمر. تُحمّر شرائح البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستغرق قلي البطاطس من 8 إلى 10 دقائق على نار عالية.

4. تغمس قطع البطاطس المقلية في مرجل مع اللحم. اثارة وتقديمهم ليغلي. بمجرد أن يغلي الخليط ، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق.

5. في هذا الوقت ، قشري البصل والجزر وقطعيهما إلى أنصاف حلقات. تقلى في نفس المقلاة لمدة 3-5 دقائق على نار عالية.

6. أضف الجزر والبصل إلى المرجل. اشطف الفطر. قطعيها إلى 2-4 قطع حسب الحجم وأضيفيها إلى المرجل. يتبل بالملح والفلفل المطحون وأوراق الغار. يقلب. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15-25 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.

7. رشي الأعشاب المفرومة قبل التقديم.

من السهل جدًا طهي التحميص بالفطر في الفرن في المنزل. سيزين طبق دسم طاولة احتفالية أو يومية.

• اللحوم الطازجة (لحم الخنزير ، لحم البقر) - 400 جم ،
• البطاطس (الدرنات) - 3 قطع ،
• ثمار الطماطم الناضجة - 1-2 قطعة ،
• الفطر (الفطر الطازج أو فطر المحار) - 300 جم ،
• بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر ،
• الجزر (الخضار الجذرية) - 1 قطعة ،
• زيت عباد الشمس - 30 مل ،
• مطحون ناعما أو ملح البحر ، والتوابل حسب الرغبة.

ننظف البصل من القشور الجافة ونشطفه ونقطعه جيدًا. نقشر الخضار الجذرية للجزر ونطحنها بمبشرة.

في مقلاة مسخنة بالزيت ، اقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نغسل اللحوم الطازجة وننظفها من الرقائق والدهون والأوردة. جفف قليلاً بمنشفة ، ثم قطّعيه إلى قطع بطول 2 سم وضعيها في قاع الأواني.

نغسل الفطر من التلوث ، إذا لزم الأمر ، ثم نقشر الجلد ونقطعه إلى شرائح ونضعه على اللحم.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع متوسطة ، ثم أرسلها إلى الأواني.

قشر درنات البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، ثم افردها بعد الطماطم.

الآن نضع في القلي ونضيف الملح والبهارات.

غطيها بأغطية.

نضع الأواني في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم اخفض درجة الحرارة واستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة أخرى.

يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً ويقدم.

أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الثانية: تحمص بالفطر والبطاطا في الفرن

• بطاطس - 1 كجم
• جزر - 1-2 قطعة
• الفطر - 300-400 غرام
• البازلاء المعلبة - 250 غرام
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
• الماء المغلي - 1 كوب
• ملح ، فلفل ، بهارات

اغسل الفطر ، مقطعة إلى قطع أو شرائح رقيقة.

يُقشر ويُغسل البصل والجزر. يقطع البصل ناعماً ويبشر الجزر بخشونة.

سخني مقلاة ، صب الزيت النباتي. نضع البصل والجزر في الزيت الساخن. تقلى على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 2-3 دقائق.

يُضاف الفطر المُجهز ، ويُطهى المزيج معًا مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق.

افتح وعاء من البازلاء المعلبة. أضفه إلى المقلاة مع السائل. يتبل بالملح والفلفل ويضاف بهاراتك المفضلة. مزج.

أضف صلصة الصويا إلى المقلاة. مزج. ينضج لبضع دقائق.

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع ثم ضعيها في مرجل. اغلي الغلاية.

أضف الخضار المحضرة إلى البطاطس. مزج.

صب الماء المغلي في المرجل (يجب أن يكون الماء أعلى قليلاً من الخضار). ضعيها في الفرن واخبزيها بالفطر والبطاطا حتى تنضج.

تحمص مع الفطر والبطاطا جاهزة.

الوصفة 3: تحميص اللحم والفطر في الفرن (صور خطوة بخطوة)

• اللحوم (لحم الخنزير أو اللحم البقري) - 300-400 جم ؛
• فطر (طازج أو مجمد) - 200-300 جم ؛
• بطاطس - 500-600 جم ؛
• بصل - بصلة كبيرة ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط؛
• زيت نباتي - 5-6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة (ذوق)؛
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة. (ذوق)؛
• الأعشاب البروفنسالية والفلفل الحلو المطحون والتوابل الأخرى - حسب الرغبة ؛
• الثوم - 2 فصوص متوسطة ؛
• مرق أو ماء نقي - 150 مل ؛
• جبنة صلبة - 70-100 جم (اختياري).

لتحضير مشوي لذيذ محلي الصنع مع الفطر والبطاطس ، يمكنك استخدام أي لحوم - لحم خنزير أو لحم بقر أو لحم ضأن أو دواجن - دجاج أو ديك رومي. لقد طبخت مع لحم الخنزير. من الأفضل استخدام قطعة ذات محتوى دهون متوسطة (رقبة ، كتف كتف) ، ثم يتحول الطبق إلى كثير العصير. اغسل اللحم جيدًا وأزل جميع الأوردة والدهون الزائدة والعظام (إن وجدت). جففيها بمناشف ورقية وقطعيها إلى قطع صغيرة - شرائط أو مكعبات.

إذا كان لديك لحوم دهنية ، يمكنك قليها في مقلاة جافة لتجنب جعل الشواء دهنيًا جدًا. إذا كان لديك دجاج أو لحم بقر أو ديك رومي ، يمكنك دهن المقلاة بالزيت النباتي. تُقلى قطع اللحم على نار عالية من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. هذا سيجعلها أكثر طراوة وعصارة ، حيث أن كل العصير "محكم" بالداخل.

أثناء قلي اللحم ، تعامل مع الفطر. هنا الفطر الطازج المعتاد. العطر مناسب أيضا. فطر الغابة (شانتيريل ، فطر عسل ، أبيض ، إلخ) ، لكن يجب غليها وتغيير الماء عدة مرات. يمكنك أيضًا طهي اللحم المشوي بالفطر المجمد أو المجفف. سيحتاج الأول إلى فك التجميد أولاً ، والأخير يجب نقعه. لا تحتاج إلى قليهم بالإضافة إلى ذلك. لذلك ، إذا كان لديك أيضًا فطر ، فقم بغسلها ، أو الأفضل - قم بإزالتها بعناية بسكين الطبقة العليا وكشط الساقين. ثم قطعيها. يمكنك - مع مكعب ، يمكنك - مع لوحات.

انقلي اللحم المقلي إلى وعاء منفصل وضعي الفطر في المقلاة بدلًا من ذلك. اقليها أيضًا في مقلاة جافة أولاً حتى يتبخر كل السائل. لا تنس أن تخلطهم ، وإلا فسوف يحترقون.

ثم صب بضع ملاعق زيت نباتي ويقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

حتى ذلك الحين ، اغسلي البطاطس وقشريها. هو الأهم من ذلك كله في تكوين الشواء. ثم تقطع الدرنات إلى مكعبات أو مكعبات.

نخرج الفطر المحضر من المقلاة وننقله إلى اللحم أو إلى طبق آخر. حاول ترك أكبر قدر ممكن من الزيت في المقلاة. لكن إذا بقي القليل من الدهون ، أضيفي ملعقتين ، سخنيها وضعي فيها البطاطس. تقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا تحتاج إلى وضعها في وضع الاستعداد ، لأن الشواء سيظل يائسًا في أواني الفرن ، وستتحول البطاطس بعد ذلك إلى عصيدة.

في غضون ذلك ، لا تتوقف عن تحضير المكونات الأخرى في الطبق. كانت خضرواتهم عبارة عن جزر وبصل. قشرهم واغسلهم وقطّعهم إلى شرائح. الجزر - قش متوسط \u200b\u200bالكثافة. يمكنك بالطبع أن تبشرها بخشونة ، لكن بعد طهيها لفترة طويلة في إناء ، ستفقد الجزرة شكلها ، لذا من الأفضل طحنها بشكل أكثر خشونة.

يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

أخرجي البطاطس المقلية من المقلاة. يمكن وضعه على الفور في الأواني ، في الطبقة الأولى ، لأنه أثناء الطهي في الفرن مشبع برائحة وطعم المكونات العليا. أضف القليل من الزيت وسخنه واقلي الجزر.

ثم أضيفي البصل إلى المقلاة واقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قسّم المكونات إلى أواني مع إضافة القليل من الملح لكل طبقة. يمكنك دهنه على النحو التالي: البطاطس ، اللحم ، الفطر ، البصل مع الجزر.

اعصر بعض الثوم من الأعلى من خلال مكبس. أضف الفلفل الأسود والتوابل الأخرى حسب الرغبة. صب حوالي 50-70 مل من الماء المغلي النقي أو المرق (اللحم أو الخضار). يرش الجبن الصلب المبشور في الأعلى ، إذا رغبت في ذلك ، لكن هذا ليس ضروريًا. قم بتغطية الأواني بالغطاء ، ولكن ليس بإحكام ، ولكن اترك فتحة للهواء. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 40-60 دقيقة.

قدمي اللحم المشوي مع اللحم والفطر والبطاطس خارج الفرن أو في قدور أو ضعيها على أطباق. إنه لأمر مؤسف أن الوصفة التي تحتوي على الصورة لا يمكن أن تنقل الرائحة اللذيذة لهذا الطبق. اتضح أنه لذيذ جدا!

الوصفة الرابعة: لحم الخنزير المشوي بالفطر

• لحم الخنزير - 400-500 غرام
• بطاطس - 4-6 قطع. (حسب الحجم)
• طماطم - 1-2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر طازج - 200 غرام
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة
• جبنة - 150 غرام
• ملح وفلفل أسود وأعشاب طازجة حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

نبدأ بتحضير المنتجات: قشر البطاطس ، اغسل لحم الخنزير وقطعه إلى قطع صغيرة ، نقطع البصل والطماطم إلى ربع إلى حلقات ، والفطر إلى شرائح رفيعة.

يقلى البصل والفطر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أثناء قليها ، ضع شرائح اللحم في قدر أو وعاء كبير وسهل الاستخدام.

أضف البطاطس المقطعة إلى مكعبات.

ننشر الطماطم مقطعة إلى حلقات ربع رقيقة.

لقد تم تحمير الفطر لدينا فقط ، ووضعناها في نفس المكان.

الملح والفلفل ويضاف المايونيز ويخلط كل شيء.

ننشر الكتلة الناتجة في صفيحة خبز عميقة أو نضع في أواني طينية مقسمة. إذا كانت صينية الخبز لا تحتوي على طلاء تفلون ، فيجب دهنها قليلاً بالزيت النباتي.

يرش الجبن الصلب المبشور في الأعلى ويوضع في الفرن.

اخبزيها حتى تصبح طرية ، حوالي 35-45 دقيقة. يجب أن يكون اللحم طريًا والجبن محمر جيدًا. عند التقديم ، يمكنك رش الأعشاب الطازجة.

الوصفة الخامسة: تحميص المقلاة مع الدجاج والفطر في الفرن

• 450-500 جرام دجاج فيليه
• 200 غرام فطر
• 1 بصلة كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 4-6 بطاطس متوسطة
• 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 40-50 جم زبدة
• مزيج الفلفل المطحون الطازج (فلفل من اختيارك)
• الأعشاب الطازجة المفرومة (أو المجففة)

• 80-100 مل كريم
• 1 نصف ملعقة صغيرة ملح
• 150-250 مل ماء مغلي
• 1 ملعقة صغيرة خردل

نضع مقلاة بالزبدة على نار متوسطة ونقشر ونقطع البصل والجزر والفطر (شرائح بالطول). يقلى البصل لمدة 7-8 دقائق.

4-5 دقائق أخرى - اقلي البصل مع الفطر.

يمكن بالطبع تقطيع البطاطس ووضعها في أواني. لكن هذا سيطيل وقت الطهي بشكل كبير. لذلك ، اقلي البطاطس لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة عالية في مقلاة ،

ملح خفيف ووزع في أواني.

إذا رغبت في ذلك ، يمكننا أن نسكب فوق الأواني الجبن المبشور قبل وضعها في الفرن أو قبل بضع دقائق من انتهاء الطهي.

يمكننا وضع البطاطس نيئة ، لكن بعد ذلك نحتفظ بالأواني في الفرن لمدة ساعة على الأقل - تستغرق البطاطس وقتًا طويلاً للطهي.

إذا كان لدينا أواني جديدة ، نضعها أولاً في الفرن ، وبعد ذلك فقط نقوم بتشغيلها.

الوصفة 6: تحميص على الطريقة المنزلية مع الفطر ولحم الخنزير في الفرن

• اللحوم (لحم الخنزير أو اللحم البقري) - 450 جم
• بطاطس - 6-8 قطع.
• شامبينونس - 400 جم
• بصلة البصل - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 200 جم
• ماء - 1 كوب
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس - للقلي
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل.
• توابل اللحوم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة كبيرة. ل.

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويوضع في وعاء. أضف صلصة الصويا وتوابل اللحم والفلفل المطحون. اترك لحم الخنزير لينقع.

في هذه الأثناء ، اغسلي الفطر وجففيه وقطعيه إلى شرائح.

سخني الزيت في مقلاة ، ضعي الفطر واقليه لمدة 12-15 دقيقة ، حتى يتبخر السائل وتظهر قشرة بنية فاتحة. في النهاية نملح الفطر بالملح والفلفل.

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

الآن يمكنك البدء في قلي اللحم. يُسكب القليل من زيت عباد الشمس في المقلاة ، ويُسخن ويُضاف اللحم. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، الملح في النهاية.

نضع اللحم في قاع القدور ، ويقطع البصل فوقها.

قسمي الفطر المقلي بالتساوي.

نقطع البطاطس إلى شرائح ، ملح ونرش أعشاب بروفنسال. يقلب ويوضع فوق الفطر حتى القمة.

تُقلب الكريما الحامضة بالماء وتُضاف معجون الطماطم والملح والفلفل.

يُسكب السائل في الأواني ، ويُغطى ويوضع في فرن بارد.

اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة واخبزي الأواني لمدة 45-50 دقيقة. يتم تحديد جاهزية التحميص بواسطة البطاطس. إذا تم ثقبه بسهولة بمقبس ، فيمكنك إيقاف تشغيله.

يُنصح بترك الأواني في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

قدمي طبقًا مشويًا لذيذًا وفاتحًا للشهية مع المشروم في قدور أو في طبق.

الوصفة 7: تحميص منزلي مع الفطر في الفرن (خطوة بخطوة مع صورة)

• 500 غرام لحم خنزير.
• 500 غرام أي فطر.
• 1 كجم بطاطا.
• 1 جزرة.
• 2 بصل.
• الجبن حسب الرغبة.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس.
• بضع فصوص من الثوم.

نقطع اللحم ونقلى في مقلاة بالزيت النباتي. يمكنك قلي قطع لحم الخنزير المقدد مسبقًا حتى تذوب ، ثم إضافة اللحم إليها وقلي كل شيء معًا.

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يقطع البصل ناعماً أو نصف حلقات (حسب رغبتك).

عيش الغراب الخاص بي عبارة عن غابة ومسلوق مسبقًا ، إذا كنت تتناول الفطر ، فيمكن قليه بشكل منفصل في مقلاة أو استخدامه دون معالجة مسبقة.

في وعاء عميق عميق ، اخلطي البطاطس ، اللحم ، الفطر ، البصل ، الجزر والثوم المفروم. يضاف الملح والبهارات والأعشاب حسب الرغبة.

ضع كل شيء في أواني فخارية. تصب فوق الصلصة.

يمكن تحضير أي صلصة ، على سبيل المثال: حليب ، طحين ، كريمة حامضة أو ماء ، دقيق ، مايونيز. يضاف الدقيق حسب الرغبة. بفضل الدقيق ، تكتسب الصلصة قوامًا كثيفًا. يمكنك صب المرق فقط أو الماء المغلي فقط. صب 120-150 مل من السائل لكل قدر مع الصلصة.

تحتاج أيضًا إلى ترك بعض المساحة للجبن المبشور.

إذا لم يكن لحمك شديد الدسم ولم تقليه من قبل ، يمكنك وضع قطعة صغيرة من الزبدة فوق كل وعاء ورش كل شيء بالجبن المبشور.

نضع أواني البطاطس في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة لمدة ساعة ونصف ، ونضبط الوقت ودرجة الحرارة على أفراننا.

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أطفئي الفرن واتركي الأواني في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أخرجيها وقدميها.

أتمنى لك وجبة شهية!!!

الوصفة الثامنة: تحمص مع الفطر والخضروات في الفرن

• فطر بورسيني 600 غرام
• كريم 23٪ 150 مل
• مرق الفطر 400 مل
• بطاطس 4 قطع
• بطاطا حلوة 200 غرام
• جزر 1 قطعة
• 4 قطع كراث
• 2 فص ثوم
• زبدة 20 غرام
• زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة
• الفلفل والملح والبقدونس

قم بإذابة الثلج مسبقًا على الرف السفلي للثلاجة. إذا كان الفطر من عبوة المصنع ، فيجب تنظيفه من الأرض وحطام الغابة وشطفه جيدًا.

تقشر البطاطا الحلوة والبطاطا العادية ، مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات متوسطة الحجم ، وتقلى بقوة في زيت الزيتون.

عندما تتحول البطاطس إلى اللون البني ، أضيفي البوليطس المحضر إلى المقلاة ، واقليها حتى تنضج نصفها.

في مقلاة منفصلة أو قدر ل زبدة يُطهى الكراث (المقطّع إلى ريش على طول البصل) والجزر (مقطّع إلى مكعبات) والثوم المفروم.

ضعي الفطر والبطاطا الحلوة والبطاطا في قدر عميق مقاوم للحرارة ، أضيفي الخضار ذات اللون البني ، واسكبي مرق الفطر والقشدة والملح وتبليها بالفلفل الأسود. ضعي الشواء في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

رتبي التحميص المحضر على أطباق وقدميه مع الأعشاب الطازجة.

http://every-holiday.ru ،

تحميص كلاسيكي تم طهيه في الأصل قطعة كبيرة في درجات الحرارة الشديدة ، أصبح مع مرور الوقت أحد الأطباق المفضلة في مطبخنا. ومع ذلك ، فقد تغيرت طريقة الطهي. يقطع لحم الخنزير إلى قطع ، ويقلى ، ويضاف الخضار ويطهى على نار هادئة مع إضافة جميع أنواع البهارات الحارة والحارة. يمكنك طهي لحم الخنزير المشوي اللذيذ على الموقد وفي طباخ متعدد الطهي وفي الفرن وفي الميكروويف. تختلف الوصفات وعملية الطهي بشكل طفيف ، لكن النتيجة دائمًا ما تكون ممتازة!

• من الأفضل أن تختار طبق دقيق رقبة الخنزير أو لحم الخنزير. إذا لم يكن لديك مثل هذه القطعة في الثلاجة ، فقم بالحصول على لب لحم الخنزير طعم دقيق فقط انقع. يعتبر تتبيلة الكيوي والبصل والليمون مثاليًا. سيكون هذا اللحم طريًا ولذيذًا بشكل خاص.
• بهارات طعام لذيذ - الكمون والمريمية والفلفل الحلو والبردقوش والريحان والقفزات. من الصعب تخيل تحميص بدون خليط من الفلفل الأحمر والأسود.
• خضروات مشوية - طماطم وكوسا وبطاطس وجزر مع البصل والفاصوليا والباذنجان والفطر والبازلاء الخضراء. يتم دمجها تمامًا مع لحم الخنزير الطري ، ودائمًا ما يتضح أن الشواء يكون لذيذًا ولذيذًا.
• أثناء عملية الطهي ، للحصول على نكهة وطعم مكرر ، يمكن استبدال الماء بكوب من نبيذ العنب الجاف.
• إضافة القشدة الحامضة أو كريمة ثقيله سيعطي معاملة ساخنة خاصة الحنان والنعومة.
• كن حذرًا مع الملح - يمكن أن يسحب العصائر من اللحوم ، مما يجعلها جافة وقاسية. ملح في نهاية عملية الطهي.
• يختلف الشواء المطبوخ في الفرن عن الطرق المعتادة لتحضير لب لحم الخنزير. يجب حفظها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة. لحم الخنزير رطب وسيحتفظ بعصارة ونكهة عند طهيه في الحرارة.

شوي على الطريقة المنزلية مع البطاطس في مرجل

الساخنة و طبق دسم من قطعة جيدة أصبح لحم الخنزير مع البطاطس من الكلاسيكيات في قائمة ربات البيوت لدينا. يمكن تحضير الشواء وفقًا لهذه الوصفة لعشاء عائلي أو إطعام مجموعة كبيرة من الضيوف على طاولة احتفالية.

سيحتاج:

• رطل من اللحوم غير الدهنية ؛
• 8-10 بطاطس
• زوجان من البصل والجزر.
• شبت طازج أو مجفف
• توابل حسب الرغبة.

تحضير:

1. اشطف اللحم المطبوخ وجففه. ثم تقطع إلى قطع صغيرة ، متساوية.
2. سخني الزيت النباتي وانقلي لحم الخنزير إلى مرجل. يقلى حتى تصبح القطع ذهبية من جميع الجوانب.
3. أضف شرائح البصل والجزر إلى اللحم. يقلب ويترك على نار خفيفة في وعاء مغلق لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
4. أضف مكعبات البطاطس والماء الساخن. يجب أن تغطي الطبقة العليا من الشواء قليلاً.
5. ستحتاج إلى نصف ساعة أخرى للطهي. قبل إبعاده عن النار ، يوضع الشبت والتوابل في مرجل والملح.

يمكن وضع الشواء على أطباق مباشرة من النار ودعوة الجميع إلى المائدة.

تحمص مع لحم الخنزير والبطاطا في مقلاة

بضع فصوص من الثوم ستتبهر هذا الطبق اللذيذ وتتخذ اللون الجميل لمعجون الطماطم المضاف. التحضير بسيط بشكل مدهش.

ستستغرق مقلاة أو قدر ومجموعة بسيطة من الأطعمة:

• لحم الخنزير - 600 غرام ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• ثوم؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• اثنين من البصل
• البهارات والملح.

تحضير:

1. يقطع البصل ويقلى في مقلاة ساخنة. أضيفي عصيدة الثوم إلى البصل الصافي وانقلي القلي إلى وعاء صغير.
2. يُضاف الزيت إلى القدر وتُقلى قطع لحم الخنزير حتى تحصل على قشرة بنية لطيفة. في عملية القلي نملح اللحم ونضيف البهارات والاعشاب المطبوخة. انقل القطع المقلية إلى البصل المقلي.
3. الآن في نفس القدر ، قم بطهي قطع البطاطس المفرومة بشكل خشن. يُعاد اللحم والثوم والبصل إلى القدر.
4. يُمزج اللحم المشوي مع معجون الطماطم ، ويُسكب في القليل من الماء ويُغطّى بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
5. بعد حوالي 25 دقيقة ، تنضج البطاطس ويمكن تقديم الحلوى.

شوي لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء

القدرة المذهلة للحوم على الجمع بين النكهات مع أي نوع من أنواع الفطر ستسمح لك بالطهي علاج لذيذ برائحة الفطر الرقيقة. سيجعل الطباخ البطيء العملية ممتعة وسريعة.

مكونات:

• لب لحم الخنزير - 550 غرام ؛
• فطر الفطر - الركيزة.
• بطاطس - 8 قطع ؛
• فلفل حلو
• ثوم؛
• جرة البازلاء
• جزرة؛
• الأعشاب والتوابل.

تحضير:

1. تحضير جميع الخضار. يقشر الفلفل ويقطع إلى شرائح. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع البطاطس إلى عدة قطع ، ونقطع الفطر إلى شرائح. يسحق الثوم ، يقطع الأعشاب ناعما.
2. اضبط الجهاز على "قلي" ويقلى لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. بعد 10 دقائق نضيف الثوم والجزر والفلفل والفطر.
4. صب البازلاء المعلبة مع العصير من جرة لهم.
5. نضيف البطاطس المفرومة بشكل خشن وأوراق الغار والبهارات والملح.
6. أغلق غطاء الطباخ متعدد الطهي واطهيه في وضع "النحاسية" لمدة ساعة واحدة.

عندما يدخل الجهاز في وضع "الحرارة" ، يمكنك إضافة الخضر والبصل الأخضر. يمكنك تقديم المشوي مع سلطات الخضار الطازجة.

اخر وصفة شيقة طهي لحم الخنزير المشوي مع البطاطس في طباخ بطيء ، ستتعلم من الفيديو:

شوي لحم الخنزير في الفرن

يمكن استخدام الطماطم الحمراء الناضجة الغنية لتحضير طبق كثير العصير. سيتم طهي لحم الخنزير والخضروات الطرية في عصير هذه الطماطم.

مكونات:

• رقبة الخنزير - 1 كجم ؛
• طماطم - 5 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• شحم الخنزير - 70 غرام ؛
• البهارات والملح.

تحضير:

1. نقطع لحم الخنزير إلى أجزاء ونضعها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
2. ضعي قطع اللحم الرطبة في صينية فرن زجاجية كبيرة.
3. غطي نصف حلقات البصل. انتشر لحم الخنزير المقدد المفروم ناعما. أضف الملح والبهارات.
4. قشر كل الطماطم ، وافركها من خلال غربال أو مرر في مفرمة اللحم. ضعيها على اللحم والبصل.
5. يتبل الطبق بخليط الفلفل ويوضع صينية الخبز في الفرن. سيستغرق طهي العشاء ما يصل إلى ساعة ونصف.

مثل هذا المشوي الغني في صلصة طماطم تخدم بشكل جيد مع أرز سائب أو بطاطس مهروسة طرية.

شوي لحم الخنزير مع المشمش المجفف والخوخ

يتميز هذا الطبق ، المخبوز بورق القصدير ، بمذاقه الرائع ونفاذه الخفيف.

المكونات الرئيسية للشواء:

• لب لحم الخنزير - 500 غرام ؛
• ثوم؛
• بصل كبير؛
• البرقوق - 100 غرام ؛
• المشمش المجفف - 50 غرام ؛
• تفاحة خضراء؛
• مايونيز - 100 غرام ؛
• كوب من المرق والتوابل.

تحضير:

1. نقع الفاكهة المجففة في الماء. دعهم يجلسون ، ثم اشطفهم وقطعهم.
2. قشر التفاح وقطّع إلى مكعبات. يقطع البصل عشوائيا.
3. يُقسم لحم الخنزير إلى قطع ويُفرك بالثوم والملح والفلفل.
4. ضع اللحم على قطعة من ورق القصدير. يُغطى بشرائح البرقوق والمشمش المجفف والبصل والتفاح. غطي كل شيء بطبقة من المايونيز.
5. ارفع حواف الرقاقة وانقل كل شيء إلى صينية خبز.
6. اخبزي الشواء على حرارة 200 درجة.

لا تطبخ الشواء للاستخدام في المستقبل. طعمها حار ، كما يقولون. وهو حقًا لا يحب إعادة التسخين. بعد قضاء ليلة في الثلاجة وتسخين جديد ، يفقد التحميص رائحته الفريدة ويغير مذاقه قليلاً ، وليس للأفضل.

شوي لحم الخنزير مع الفطر والبطاطا

شوي لحم الخنزير مع الفطر والبطاطا

طبخ لحم الخنزير المشوي بالفطر والبطاطا

نحن نحتاج:

• لحم الخنزير (يمكن أن يكون مع الدهون) 700 غرام -1 كجم
• الفطر (لدي فطر حليب ، الفطر يسير على ما يرام) 500-700 جرام
• بطاطس 1 كيلو
• جزر 1-2 قطعة
• 1-2 بصل
• زيت نباتي
• زبدة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

نقطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة.

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

نقطع الجزر إلى حلقات.

نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة.

يُضاف جزء من البصل المفروم إلى الفطر ويتبل بالملح والفلفل ويُقلى لمدة 5-10 دقائق.

امزج المكونات واخلطها.

الطبق جاهز. أتمنى لك وجبة شهية.

حتى المرة القادمة على مدونة Ode to Cooking. لا تنسى أن تنظر إلي

لحم الخنزير المشوي والفطر مع وصفة البطاطس مع الصورة

لحم الخنزير المشوي اللذيذ والمرضي والغني والعطري مع الفطر - طبق ممتاز لعشاء عائلي أو لطاولة احتفالية. الشواء سهل التحضير والنتيجة مذهلة! اللحوم الرقيقة والعصرية والخضروات العطرية ذات المذاق الغني تكمل بعضها البعض بشكل مثالي ، وبشكل عام - طبق رائع! جربها!

نقطع لب الخنزير إلى قطع صغيرة ، ونضعها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، ونرش التوابل. تقلى من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.

يُضاف البصل المفروم والجزر الطازج المفروم إلى اللحم. يتبل بالملح ويقلى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5-7 دقائق.

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات. توضع البطاطس في قدر ثقيل الجدران ومقاومة للحريق وتتبل بالملح.

نضع لحم الخنزير مع الخضار المقلية فوق البطاطس.

ضعي الفطر الطازج المقطّع إلى 4-6 أجزاء فوق اللحم ، أضيفي القليل من الملح والفلفل واسكبي المرق.

امزج لحم الخنزير المشوي اللذيذ والغني والعطري الجاهز مع الفطر وقدميه ساخنًا.

شوي لحم الخنزير مع البطاطس والفطر

التحميص باللحم والبطاطس والفطر طبق يتم تحضيره بسهولة وبسرعة كبيرة ، ما عليك سوى تحضير جميع المكونات ووضعها في القدور وإرسالها إلى الفرن! خيار رائع لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة ، ويمكن أيضًا تقديمه مع طاولة احتفالية.

لتحضير حصة واحدة من الشواء في قدر ، تحتاج إلى المكونات التالية:

1. 130 جرام لحم خنزير
2. 100 غرام فطر
3. 2 حبة بطاطس متوسطة
4. ½ جهاز كمبيوتر شخصى. مصابيح
5. 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
6. ملح و بهارات

وصفة لحم الخنزير المشوي بالبطاطس والفطر:

1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة

2. يقطع البصل إلى نصف حلقات

3. يقلى لحم الخنزير والبصل في القليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً.

4. قطّعي البطاطس إلى مكعبات.

5. يقطع الفطر أيضا ، ليس ناعما جدا

6. ضعي البطاطس في قدر في القاع

7. ثم يقلى اللحم مع البصل والملح والفلفل كل شئ

8. الأعلى - الفطر

9. صب الماء المغلي ، ولكن حتى لا يغطي الماء الفطر بالكامل. من الأفضل عدم ملء الأواني إلى الأعلى.

10. ضعي الكريمة الحامضة فوقها ، وغطي القدر بغطاء واخبزيها في الفرن لمدة ساعة ، مع ضبط درجة الحرارة على 180.

يمكن أن يظل الطعام المطبوخ في الأواني ساخنًا لفترة طويلة ، لذلك يمكن تحضير الشواء لقضاء عطلة قبل وصول الضيوف ولا تخافوا من أن يبرد الطبق على الفور. أتمنى لك وجبة شهية!