هريس الجبن في الخلاط وصفات. وصفة شوربة كريمة الجبن مع الجبن الذائب

وصفة الثوم ، على سبيل المثال ، سوف تروق للكثيرين.

شوربة كريمة الجبن- لذيذة جدا وذات سعرات حرارية عالية ، على العشاء يجب أن تقدم كأول طبق. فرنسا هي وطنها ، لكنها الآن أصبحت ذات شعبية في جميع أنحاء العالم ، وروسيا ليست استثناء في هذا الصدد.

مع الثوم

لذا ، كيف تطبخ: قشر البطاطس المغسولة وقطعيها إلى قطع صغيرة - حتى تغلي بشكل أسرع. املأ قدرًا بالماء واتركه ليغلي واشعل النار فيه. عندما تغلي ، أضيفي البطاطس واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

ابشري الجزر على مبشرة ناعمة وقطعي البصل إلى مكعبات. سخني الزيت في مقلاة وضعي البصل أولاً ، وبعد بضع دقائق أضيفي الجزر إليه. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

رمي القلي الناتج في الحساء والفلفل والملح حسب الرغبة. الآن أشعل النار مرة أخرى واطهي البطاطس حتى تنضج تمامًا. بينما يكون الحساء جاهزًا ، فقد حان الوقت لعمل خبز محمص له. بيضاء ، ولكن لا تقطع إلى مكعبات نظيفة وتقلى في الزبدة. من الأفضل استخدام الخبز الذي لا معنى له تقريبًا في نفس الوقت - حتى لا ينهار في المقلاة. عندما يكون الحساء جاهزًا (أي عندما تصبح البطاطس في الحساء طرية) ، يجب إزالتها من الحرارة والحكم عليها. تصب في الخلاط وتهرس مباشرة. ثم اسكبه مرة أخرى في المقلاة وابشر بضع فصوص من الثوم هناك ، وقم أيضًا بإذابة ملعقة أو اثنتين من الجبن المذاب. كل شيء ، كما ترى ، بسيط جدًا وجاهز. بفضل الثوم ، يمكن أن تؤكل مع نزلات البرد.

شوربة جبنة كريمية. وصفة عادية

للطبخ ، تحتاج إلى المنتجات التالية: 5 بطاطس كبيرة ، 1 جزر ، 1 بصل ، 300 جرام من الجبن المطبوخ ، 1 ورقة غار ، شبت وبقدونس حسب الرغبة ، 1 رأس ثوم ، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 1.5 لتر من المفلترة ماء ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون للقلي والملح حسب الرغبة.

جدا طبق لذيذ- شوربة جبنة كريمية. وصفة هذا الحساء ليست معقدة ، يمكن للجميع فعلها. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ويُخفف الكمية المطلوبة من الجبن المذاب هناك ، ثم يُغلى مرة أخرى. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في الحساء. أضف الكثير من الملح حسب الحاجة.

في مقلاة ، يُقلى الجزر مع البصل من أجل زيت نباتيإلى لون ذهبي باهت مميز. صب في وقت لاحق صلصة الصوياواستمر في النار لمدة 4 دقائق. بحلول ذلك الوقت ، ستنضج البطاطس في الحساء. يُسكب الممر النهائي في المقلاة مع ورق الغار ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُسحق كل شيء جيدًا ثم يُسكب الثوم المبشور والخضروات المفرومة جيدًا في الحساء النهائي.

من الجيد أيضًا تقديم طبق مثل مقبلات خبز البيتا بالجبن. عادي جبنة قاسيةمقطعة إلى شرائح سميكة وملفوفة بدقة إلى شرائح من اللافاش الأرمني. بسيطة ولذيذة في نفس الوقت.

شوربة جبنة كريمية. وصفة بالدجاج

المكونات المطلوبة: نصف كيلو دجاج - 400 جرام - أرز 150 جرام - نفس الكمية من الجزر - بطاطس 400 جرام - 150 جرام بصل - ملح وأحمر فلفل حلو- بقدر ما تريد.

من أجل صنع الوصفة ، ستكون على النحو التالي: صب 500 جرام من فيليه الدجاج مع 3 لترات من الماء البارد ، أضف البهارات واطبخها حتى تنضج (حوالي 20 دقيقة بعد الغليان). ثم تقطع إلى قطع. يُسكب الأرز في المرق المغلي المتبقي من الفيليه ويُطهى فيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أثناء الطهي ، ابشر الجزر والبصل على مبشرة خشنة. قشري البطاطس وأضيفيها مع الجزر والبصل إلى المرق. يغلي لمدة 6 دقائق ويضاف اللحم. بعد تنعيم البطاطس ، خففي النار. ارمي الجبن المذاب واسحق كل شيء بمضرب حتى تصبح الكتلة متجانسة. يبقى فقط لإخراجها من النار وصبها في أوعية عميقة. بالعافية!

شوربة الجبن الكريمي هي طبق كريمي طري بشكل لا يصدق مع رائحة لطيفة وطعم معتدل. تساعد مجموعات المكونات المختلفة في حساء هريس الجبن على تحقيق تأثيرات طعم غير متوقعة. يمكنك عمل هذا الطبق بسرعة وسيحبه الجميع بالتأكيد. فكيف تطبخ حساء الجبنهريس حسب رغبتك. شوربات الكريمةيتم تحضير الوصفات التي تعتمد على الجبن بعدة طرق ، لكن معظم الوصفات تجمع بين مكونات مثل الكريمة والثوم والأعشاب والخبز المحمص. إنها تقدم إضافة جيدة إلى حساء الجبن الكريمي ، لكن يمكنك أن تقرر أيها ستستخدمه. من الصعب إفساد هذا الحساء ، فهو دائمًا لذيذ. ومع ذلك ، إذا كنت تقوم بإعداده لأول مرة ، فلا تستخدم عددًا كبيرًا من المكونات دفعة واحدة - جرب الحساء في شكله "الأصلي" ، ثم حدد ما تريد إضافته. يمكن تقسيم وصفات حساء الجبن المهروسة بشكل مشروط إلى نباتي وغير نباتي. الأول هو الأسهل في الطهي: ما عليك سوى الجبن والبطاطس والقلي ( البصل المقليوالجزر). بعد ذلك ، أضفت بالفعل الثوم والخبز المحمص وما إلى ذلك. ولكن مع اللحوم والأسماك ، سيصبح الحساء ألذ. يضاف الدجاج والسلمون وحتى النقانق إلى حساء الجبن المهروس. بالطبع ، إذا كنت تريد أن تكون وجبتك صحية ، فاختر الدواجن أو الأسماك.

كيف لطهي حساء الجبن الكريمي: وصفة

حدد المكونات التي ستضيفها إلى الحساء. سوف تقوم بطهي الطبق وفقًا لتفضيلات ذوقك. يمكن أن يكون الجبن والدجاج / السمك والجبن والبطاطس أو البطاطس والدجاج معًا. قم بإعداد المكونات الرئيسية: الجبن المطبوخ (يمكنك تناول 2-3 جبن من الصداقة) والتوابل المفضلة لديك والقلي. يمكنك قلي الجزر المبشور بالبصل أو البصل بالثوم أو الكراث فقط. إذا قررت إضافة اللحم إلى وصفتك لشوربة الجبن المهروسة ، فقم بغلي الدجاج مسبقًا. نرسل الخضار مع القلي إلى المرق ونقطع الجبن المذاب. عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، يُضاف الجبن ويُغلى حتى يذوب تمامًا. ثم استخدم الخلاط للحصول على حساء هريس حقيقي. إذا قمت بطهي الحساء مع البطاطس وبدون لحم ، يمكنك إضافة سمك السلمون أو سمك السلمون المملح قليلاً إليه. أو مجرد تزيين بالأعشاب والخبز المحمص. ملحوظات:

• لجعل الحساء أكثر طراوة ، استخدم الكراث (الجزء الأبيض) بدلاً من البصل ؛
• إذا وضعت جبنًا دهنيًا في الحساء ، فلا يجب عليك إضافة الكريمة: سيصبح الطبق دهنيًا جدًا ؛
• ستجعل الخضار حساءك الغذائي وأكثر صحة (كوسة ، بروكلي ، قرنبيط) ، ولكن ليس أقل لذيذ ؛
• عندما يكون للجبن نكهة خاصة وغنية ، استغني عن التوابل ؛ من الأفضل أن تبشر المكسرات في طبق به حساء الجبن المهروس (كلا من الغابات واللوز سيفي بالغرض).

يمكنك أيضًا طهي الحساء وفقًا لوصفة الفيديو:

وصفة شوربة كريمة الدجاج بالجبن

حساء الكريمة هذا طعام شهي ، لكنه غني بالسعرات الحرارية. لكن في بعض الأحيان يمكنك تحمله. يوجد خياران لتحضير هذا الحساء ، مع الجبن الذائب والجبن الصلب. كم ستحتاج ، ولكن بشكل تعسفي تمامًا ، انطلق من تفضيلات ذوقك. يُنصح بتناوله طازجًا دون تركه لوقت لاحق. يوجد أيضًا خيار للطهي. كريم الجبنحساء الدجاج. فقط أضف مسلوق أو دجاج مقلي. صدور الدجاجيقلى لمدة 4-5 دقائق في مقلاة بالزيت النباتي. يمكنك استخدام النبيذ الأبيض الجاف بدلًا من الزبدة من خلال تغطية المقلاة بغطاء. أو نضع اللحم على صينية خبز ونرسله إلى الفرن. في حالة الشك في الجاهزية ، قطع اللحم في أكثر مكان ثخانة وإذا كان أبيض فاللحم جاهز.

لذلك سوف نحتاج إلى:

• 2 بطاطس
• رأس بصل واحد ،
• جزرة صغيرة،
• مرق أو دجاج ، يمكنك الخضار (500 مل -1 لتر)
• وبالطبع الجبن الصلب أو المطبوخ (200 جم).

وللديكور ، يمكنك استخدام الخضر والخبز المحمص وأي شيء تريده.

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات.
2. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.
3. يقطع البصل إلى أنصاف ويقطع.
4. يُسكب الزيت النباتي في قدر ، ويُسخن ويُسكب البصل فيه. يقلى القليل من البصل ثم يضاف الجزر. ينضج هذين المكونين قليلاً حتى ينضج الجزر.
5. أضيفي البطاطس ، ثم اسكبي القليل من المرق واتركي كل شيء على نار هادئة حتى تنضج البطاطس.
6. نفرك الجبن على مبشرة ناعمة ، سيستغرق الأمر حوالي 200 جرام ، والحساب هنا هو: بالنسبة لبطاطس متوسطة الحجم ، يجب أن تأخذ 100 جرام من الجبن. في عملية الطهي ، من الأفضل عدم ملح البطاطس ، ولكن القيام بذلك لاحقًا ، لأن الجبن مالح جدًا. عندما تنضج البطاطس بالفعل ، أي تصبح طرية ، أضف القليل من المرق والتقط الخلاط وابدأ في الخفق. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
7. ثم نضيف كل الجبن ، بالطبع ، سيبدأ في الذوبان في البطاطس المهروسة الساخنة. تحتاج إلى العمل أكثر مع الخلاط. اتضح أن مثل هذه الكتلة الكثيفة وتحتاج إلى إضافة المزيد من المرق أو الماء المغلي ، هذا ما تريده بالضبط. أضف الملح حسب الرغبة. بعد ذلك ، للزينة ، يمكنك قلي بعض شرائح لحم الخنزير المقدد في مقلاة ، وتقطيع البصل الأخضر الجميل ، ورش القليل من الفلفل الأحمر على الوجه. بهذا نكون قد انتهينا من تحضير وصفة شوربة الكريمة بالجبن. شهية طيبة!

شوربة كريمة الجبن بالفطر والدجاج - جدا طبق العطاءذات ملمس كريمي ورائحة لطيفة.

إنه يجمع بشكل مثالي الدجاج والفطر والجبن مع بعض الإضافات.

غالبًا ما يتم تحضير مثل هذه الحساء في فرنسا: هناك ، تستخدم ربات البيوت الجبن الفرنسي المشهور عالميًا في أطباقهن.

في تواصل مع

وصف الطبق

ومع ذلك ، مع أبسط خثارة Druzhba لدينا ، يمكنك طهي الطعام اللذيذ و شوربة معطرة. يمكن لأي ربة منزل التعامل معها ، وسيستغرق الطهي حوالي 40-45 دقيقة - مثالي لوجبة غداء يومية.

الانتباه!حساء كريم الجبن مع الفطر والدجاج يعتبر تماما وجبة خفيفةللشكل وفي نفس الوقت مرضية للغاية بسبب عدد كبيرسنجاب.

قيمة الطاقة والسعرات الحرارية

يتم احتساب القيمة الغذائية لكل 100 جرام. وجبة جاهزة:

1. محتوى السعرات الحرارية - 40 سعرة حرارية.
2. البروتينات - 4.3 غرام ؛
3. الدهون - 0.8 غرام ؛
4. الكربوهيدرات - 3.9 غرام.

ومع ذلك ، فإن هذه البيانات تقريبية. من الأهمية بمكان تحديد القيمة الغذائية خصائص المنتجات - نوع الفطر والجبن والمكونات الأخرى.

وصفة خطوة بخطوة

هذا الطبق سهل التحضير ، لذلك إذا كنت مضيفة مبتدئة ، فلا تنزعج ، أدناه سنقدم تعليمات خطوه بخطوهمع صورة ستساعدك على فهم كل مرحلة من مراحل الإعداد بصريًا.

مكونات

لتحضير الحساء سوف تحتاج:

• دجاج - حوالي 400 غرام ؛
• جبنة مطبوخة - 300 غرام (2-3 قطع) ؛
• الفطر الطازج أو المجمد - 350 جم ؛
• بصل كبير؛
• 3 بطاطس متوسطة
• جزرة كبيرة؛
• زبدة وزيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• الفلفل الحلو والزيرا وإكليل الجبل والزعتر.

جرد

للطبخ ، ستحتاج إلى موقد ، قدر عميق بسعة حوالي 3 لترات مع غطاء ، مقلاة ، ملعقة خشبية أو سيليكون ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، مبشرة وخلاط. لذا ، لنبدأ الطهي.

كيف تطبخ؟

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى وضع الجبن في الفريزر. في وقت لاحق ، سوف يحتاجون إلى بشرهم ، وسيكون القيام بذلك أسهل بكثير عند التجميد.
2. ضعي لحم الدجاج في قدر. سيفعل أي جزء من الطائر - الفخذين أو الساق أو الثدي. يُسكب اللحم بالماء البارد ويوضع على الموقد. اغلي المزيج لمدة 20 دقيقة ، مع تقشير الرغوة بانتظام. إذا كنت تستخدم لحم الخنزير ، فسوف يستغرق الطهي حوالي 45 دقيقة.

   

3. أثناء طهي الدجاج ، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. طحن الجزر على مبشرة خشنة ، كما يمكنك تقطيعه ناعما أو عمل شرائح رقيقة باستخدام مقشرة الخضار.
   
   
4. سخني مقلاة واسكبي زيت الزيتون عليها. نضع الجزر ونقلى لمدة 4-5 دقائق حتى يتخلى عن لونه. ضعي البصل على الجزر واخلطي واسكبي القليل من الماء. اتركيه ينضج حتى يصبح البصل شفافًا.
5. أثناء طهي القلي ، قشر البطاطس وقطعها بشكل عشوائي.
   
   
6. عندما يصبح البصل نصف شفاف يضاف زبدةوالتوابل. تقلى لمدة 3 دقائق أخرى وتطفئ النار.
7. حان الوقت للتحقق من مرق الدجاج. عندما تصبح جاهزًا ، أضف الفطر. من الأفضل استخدام فطر بورسيني - طازجًا أو مجمدًا. يتناسب الفطر جيدًا مع الدجاج في الحساء ، إذا لم يكن موجودًا ، أضف أي عيش الغراب. يجب غسلها وتقشيرها وتقطيعها جيدًا.
8. أضف الفطر إلى مرق الدجاج على نار هادئة. يُغلى المزيج مرة أخرى ، إذا ظهرت رغوة ، قم بإزالته. طهي لمدة 10 دقائق.
9. نسكب البطاطا المفرومة على الفطر والدجاج ونضيف القلي. ملح حسب الرغبة ، يُطهى لمدة 15 دقيقة.
   
   
10. أثناء طهي البطاطس ، أخرجي الدجاج من العظم. يُنزع القشر ويُقطع اللحم إلى مكعبات ويُعاد إلى المقلاة.
11. أخرج الجبن المذاب من الفريزر وابشره على مبشرة خشنة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتجمد بالفعل وسيتم فركه بسهولة.
    
    
12. عندما تصبح البطاطس في الحساء جاهزة ، أضيفي الجبن المبشور والفلفل. يقلب حتى يذوب الجبن جيدًا. سيأخذ الحساء لونًا جميلًا ورائحة لا تصدق.
    
    
13. أخرج القدر من الموقد واسكب المحتويات في الخلاط ، واهرس الحساء. يمكنك استخدام خلاط الغمر. بعد ذلك ، صب الحساء مرة أخرى في المقلاة والعودة إلى النار.
14. قم بغلي المحتويات مرة أخرى ، قم بإيقاف تشغيل الموقد. دع الحساء يقف لمدة 15 دقيقة.
15. يمكنك الآن تقديم حساء الجبن مع الفطر والدجاج. يُزين بالشبت الطازج و / أو البقدونس.
    
    

شاهد الفيديو حول كيفية طهي حساء الفطر الكريمي بالجبن الكريمي:

جعلها تصل إلى الكمال

سيكون التقديم مثاليًا إذا تمت إضافته إلى طبق خبز محمص بالثوم. يعد صنع الخبز المحمص منزليًا أمرًا بسيطًا للغاية ، لذلك تحتاج إلى:

1. استعد مسبقًا زيت الثوم: يقطع أو يمرر 4-5 فصوص من الثوم في عصارة الثوم ، ثم يُسكب في الزيت ويُضاف الملح والفلفل ويترك لمدة ساعة تقريبًا.
2. شريحة خبز ابيضمكعبات ، نقل إلى طبق عميق. يرش جيدا بزيت الثوم ويقلب. من الأفضل أن تعجن بيديك حتى تنقع كل قطعة بسكويت جيدًا.
3. نضع البسكويت على ورقة خبز ونضعها في فرن جيد التسخين. عند درجة حرارة 180 درجة ، من الضروري الطهي لمدة 5-7 دقائق مع التحريك بانتظام. أخرجي قطع الخبز المحمص من الفرن واتركيها تبرد.
4. في الخبز المحمص الجاهز ، يكاد لا يشعر بالثوم ، لكنها تعطي الحساء نكهة لا تصدق. الطعم حار ، طري جدا ولين.

يمكن تغيير بعض مكونات الحساءلجعل الطبق ممتعًا وغير عادي. على سبيل المثال:

خذ ملاحظة شوربات كريمية لذيذةمن ،

مع هذه الدورة التدريبية الأولى ، يمكنك بسهولة إطعام جميع أفراد الأسرة وتنويع المعتاد طاولة العشاءوجبة طرية حقًا. شوربة كريمة الجبن وصفة خطوة بخطوةالذي سنقوله اليوم ، يحتوي على مزيج ممتاز من المكونات وطعم جبنة لا ينسى. إنه سهل وسريع التحضير ، والمكونات ميسورة التكلفة وغير مكلفة ، وسوف يشكرك جميع أفراد الأسرة ويطلبون المزيد.

كما قد تتخيل ، يشير حساء كريمة الجبن إلى المطبخ الفرنسي، ربما هناك فقط يمكن أن يصنعوا مثل هذا الطبق الدقيق والمتطور. أصبح وجودها معروفًا في بداية القرن العشرين ، وأصبح حساء الكريمة شائعًا بشكل خاص في الخمسينيات من القرن العشرين ، عندما بدأ إنتاج الجبن المطبوخ بكميات كبيرة.

شوربة جبنة كريم السعرات الحرارية مع الجبن الذائب

السعرات الحرارية و القيمة الغذائيةحساء كريمة الجبن يحسب على 100 جرام من الطبق النهائي ، والذي يشمل الجبن المطبوخ.

يوضح الجدول القيم الإرشادية. يمكن أن يختلف BJU للطبق بشكل كبير ، اعتمادًا على المكونات الإضافية المستخدمة.

طريقة عمل شوربة كريمة الجبن

يمكن لأي ربة منزل طهي حساء كريمة الجبن ، وسوف تخبرك وصفتنا التفصيلية خطوة بخطوة كيف تجعلها أكثر مذاقًا. كجبن مطبوخ ، سوف نستخدم الجبن الأكثر شيوعًا الموجود على أرفف أي متجر.

مكونات

• ماء - 2-2.5 لتر.
• الجبن المعالج "ويف" - 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ "الصداقة" مع البصل - 2 قطعة.
• بطاطا - 3 قطع.
• لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بصل أخضر - 3 ريش
• الشبت - 1 غصن
• البقدونس - فرع واحد.
• فلفل

طريقة عمل شوربة كريمة الجبن

نضع وعاء به 2.5 لتر من الماء على النار. أثناء غليان الماء ، حضر الطعام. اغسل البطاطس وقشرها ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

نقطع البصل إلى قطع أصغر. سحق الثوم ، أو يمكنك تقطيعه جيدًا.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، يُوزّع الجزر ويُقلى لعدة دقائق.

ثم نضيف إليها البصل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وبني. أضف الثوم في النهاية حتى لا يحترق.

نحن نأخذ الجبن المطبوخ، مقطعة إلى مكعبات ، بحيث تتشتت بشكل أسرع في الماء الساخن.

الماء المغلي. ننشر البطاطس المفرومة أولاً ، ونطهى حتى تنضج نصفًا ، حوالي 10 دقائق تقريبًا.

ثم نضيف إليها جبنة الكريمة المقطعة. في الوقت نفسه ، نقوم بتقليل النار إلى الوضع المتوسط ​​، نظرًا لأن جبن الحليب ، سترتفع الرغوة بسرعة وسيهرب كل شيء.

أما بالنسبة للجبن ، فيمكنك تناول أي جبن مطبوخ ، مع أي مواد مالئة تريدها ، سواء كان ذلك مع لحم الخنزير أو الفطر أو لحم الخنزير المقدد أو الأعشاب.

يُطهى حتى يذوب الجبن ، حوالي 15 دقيقة. تذكر أن تقلب من حين لآخر لأن الجبن يمكن أن يلتصق بقاع القدر.

بمجرد ذوبان الجبن ، تنضج البطاطس حتى تنضج ، ضع البصل المقلي والجزر في المقلاة. قلل النار إلى الحد الأدنى.

نأخذ الخلاط ونطحن كل شيء بعناية حتى يصبح قوامه كريميًا.

فرم الشبت ناعما. بالإضافة إلى الشبت ، يمكنك إضافة البصل الأخضر والبقدونس.

يُسكب حساء كريمة الجبن في أوعية ويُزين بالأعشاب ، وإذا رغبت في ذلك ، مع قطع الخبز المحمص.

يمكن صنع هذا الحساء من مرق الدجاج. للقيام بذلك ، اغلي الثدي حتى ينضج ، مقطّعيه إلى مكعبات وطحنه مع جميع المكونات باستخدام الخلاط.

لا يرتبط تقليد إضافة الجبن ومنتجات الجبن إلى الدورات الأولى بالتأكيد بالمطبخ الروسي ، ولكن مسقط رأس حساء الجبن الدقيق غير معروف ، ربما كان هولندا أو سويسرا أو فرنسا أو إيطاليا. على أي حال ، حتى اليوم ، فإن الأطباق الأولى التي تستخدم الجبن شائعة بشكل غير عادي هناك. في بلدنا ، بدأوا في الحب والشعبية مع ربات البيوت منذ وقت ليس ببعيد.

سيقدر الذواقة بالتأكيد حساء الجبن المصنوع من أصناف النخبة من هذا المنتج - جودة ، بارميزان ، وكذلك مع أنواع مختلفة من العفن. لكن معظم خيار الميزانيةبالنسبة لشخص روسي ، سيكون حساء مع العطاء والمحبوب من قبل الناس الجبن المذاب.
وصفة هذه الدورة الأولى لها أربع مزايا على الأقل:

• عبق
• لذيذ؛
• إنه أصلي
• وسريع جدا.

مع كل المزايا ، يتم الحصول على منتج غريب برائحة شهية ، طعم كريمي، الملمس الدقيق. يمكنك أن تلتزم الصمت بلباقة حول حقيقة أن الوصفة تحتوي على الجبن المطبوخ ، وليس النخبة ، بشكل عام - لن يخمن أحد بشأن الاستبدال!
على الرغم من أن وصفة الحساء محضرة بالجبن المطبوخ ، إلا أنه سيكون من الخيال إضافة التنوع وإضافة المكونات وابتكار شيء جديد.
يسعد النباتيون بتناول الحساء مع الجبن على أساس الخضار والفطر والبسكويت والخضروات والسبانخ. الأشخاص الذين اعتادوا على الدورات الأولى للحوم يصنعون روائع الطهي بمساعدة الجبن واللحوم المصنعة أو مرقة دجاجمع الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير. من قال أن الأذن لا يمكن أن تكون بالجبن؟ سيكون الحساء مع الجبن المطبوخ والسلمون لؤلؤة حقيقية لعشاء عائلي.

باختصار ، أصبح الجبن المطبوخ من الوجبات الخفيفة التقليدية أحد المكونات الكاملة للدورات الأولى في الطبخ المنزلي. سنرى أدناه وصفة كيفية الطهي حساء الخضارمع الجبن الذائب لغداء نباتي مع اضافة الدجاج.
ما الذي تحتاج إلى فهمه أيضًا قبل الشروع في وصفة لصنع حساء الجبن محلي الصنع؟ في الواقع ، طعم الجبن الغني هو أهم شيء في هذه المعاملة ، لذلك يجب أن تكون جودة منتج الجبن عالية. هذا ينطبق بالتساوي على الجبن. أصناف صلبةوالجبن المطبوخ. الفرق الأساسي بين الجبن هو أن الأصناف الصلبة تحتاج إلى حكها بمبشرة جيدة ، لأنها مغمورة قطعة كبيرةلن يذوب الجبن ، وقد يتخثر إلى شرائح. الجبن المطبوخلا يتم تجعيده ، مع ذلك ، من أجل إذابة أفضل وأسرع ، يمكن أيضًا أن يتم بشره أو تجميده مسبقًا أو تقطيعه بعناية إلى مكعبات صغيرة. من الصعب أن نخطئ في كمية الجبن ، لأن ذلك يعتمد على تفضيلات ذوق المضيفة وضيوفها. توصي الوصفة في الغالب بنفس النسبة التي يسهل تذكرها للغاية - لتر واحد من السائل و 100 جرام من الجبن.

تحضير مكونات حساء الجبن الكريمي

الوصفة تكفي لـ 6 حصص. الوقت المتاح لطهي كل شيء هو 30-70 دقيقة.

قاعدة الحساء:

• جبنة مطبوخة - 350-450 جرام ؛
• الجبن الصلب (البارميزان والنظائر) - 100-150 جرام (يُضاف اختياريًا ، عند إضافته ، تقل كمية الجبن المطبوخ) ؛
• كريم دهني (33٪) - 100-150 جم ؛
• بطاطس - 4-5 درنات متوسطة الحجم ؛
• ماء أو مرق - 2 لتر.

ما الذي يكمل الوصفة وسوف يروق للنباتيين ، وليس فقط:

سيحب عشاق اللحوم:

الإضافات الضرورية والممتعة

• الفلفل الأبيض ( الوصفة الايطاليةيتطلب اللون الأبيض حتى لا يتم انتهاك نظام الألوان. ومع ذلك ، من الممكن أيضًا استبداله باللون الأسود التقليدي) - ربع ملعقة صغيرة (أو أكثر ، إذا رغبت في ذلك).
• زعفران (للمراوح فقط) - على طرف السكين.
• زيت نباتي - قليل لقلي الخضار.
• ملح - بناءً على تفضيلات الذوق.
• خليط جاف من أعشاب بروفانس - نصف ملعقة صغيرة.
• الأعشاب الطازجة: السبانخ رائعة بمفردها أو بالاشتراك مع الأعشاب الأخرى الصالحة للأكل ، وهي خليط من الطرخون والكزبرة والشبت. يمكنك قصر نفسك على الشبت فقط ، والذي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافته أثناء الطهي أو بعد الطهي. في المجموع ، من نصف إلى مجموعة كاملة مفيد.

طبخ شوربة معطرة بالجبن المذاب وليس الجبن فقط

• أساس كل حساء الجبن هو الماء ، ولكن كما نتذكر ، يمكنك أيضًا أن تأخذ المرق كقاعدة للوصفة. الطبخ بسيط للغاية: ما عليك سوى تناول قطع اللحم المفروم من الدجاج ، واشطفها ، ثم صب الماء البارد ، ثم أضف البهارات واتركها تغلي لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، ثم صفيها واترك اللحم مفصولاً عن العظام ، إذا كان ذلك متاحًا.
• عند طهي الحساء بالجبن المطبوخ وفقًا لوصفة "اللحوم" ، فإن أول ما يجب فعله هو إرسال لحم الدجاج أو الديك الرومي ليغلي ، بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة. إذا تم غلي شرائح الفيليه مع المرق ، فيجب تركها جانبًا ، ثم إضافتها إلى الخضار عند تقطيعها إلى كتلة مهروسة.
• تحضير الخضار: البصل والجزر والكوسا (إذا تم استخدامها حسب الوصفة) ، قم بإزالة القشر ، واغسلها ونظفها وفرمها بطريقة مناسبة (قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، مثل الكوسة ، وابشر الجزر). ثم تُطهى الخضار في قدر مع إضافة الماء أو المرق والزيت النباتي. يُضاف إلى المُسخن ويُوضع في الماء المغلي أو المرق.
• إذا تم أخذ وصفة مع الفطر ، فيجب غسل الفطر ، وغسله وتجفيفه ، إلى شرائح جميلة وقلي مع البصل (أو بدونه) والملح في الزيت النباتي حتى ينضج نصفه.
• قطّع البطاطس إلى شرائح وأرسلها أيضًا للطهي مع الخضار الأخرى (واللحوم ، إن وجدت). أضف الملح والبهارات المذكورة أعلاه في الوصفة.
• عندما تصبح الخضار جاهزة ، اسكب المرق في وعاء منفصل ، واقطع الخضار وكتلة اللحوم بالخلاط. ثم يُمزج السائل مع الهريس النهائي مرة أخرى.
• يُسكب الكريم في شوربة الكريمة الساخنة ويُضاف الفلفل ويُتبّل بالجبن المفروم. تذكر أن الجبن المطبوخ يمكن ، بعد التجميد ، أن يبشر بسهولة ، ثم يذوب تمامًا. جبن البارميزان ، كما هو معتاد في أي جبن صلب ، يتم سحقه بسهولة بمبشرة وبدون صقيع.
• بعد التتبيل بالجبن ، يجب خلط الحساء جيدًا وبقوة حتى يذوب منتج الجبن ويتضح أن العلاج الدسم متجانس.
• بعد إطفاء النار ، يمكن تقديم حساء الجبن على الفور على الطاولة ومن الأفضل تناوله على الفور ، لأنه عند إعادة تسخين الحساء ، يميل إلى تكوين كتل - تلتصق الجبن بقاع وجدران المقلاة.
• للحصول على عرض تقديمي مذهل ، يمكنك تحضير إضافة إلى الوصفة على شكل بسكويت ، أعشاب مفرومة طازجة ، بابريكا جافة حلوة - يمكن أن ترش بشكل فعال ومجازي أجزاء من حساء الجبن المقدم للضيوف.