سلطات لذيذة من وصفات الملفوف الأبيض الطازج. كيف تطبخ سلطة لذيذة بالملفوف: أفضل الوصفات بالصور. سلطة ملفوف طازجة سريعة

هناك العديد من الاختلافات الناجحة للسلطات من ملفوف أبيض.

يمكن دمج الملفوف في مثل هذه الأطباق ليس فقط مع الأعشاب والخضروات الأخرى ، ولكن أيضًا مع منتجات اللحوم والأسماك.

سلطة من الملفوف الأبيض الطازج والخيار

منتجات:

• ملفوف - 1/2 كجم ؛
• خيار (طازج) - 2 قطعة ؛
• فروع الشبت الطازج - 3-4 قطع ؛
• بصل أخضر - زوج من الريش.
• الملح والقشدة الحامضة والفلفل - للتتبيل.

كيفية طهي سلطة من الملفوف الأبيض الطازج والخيار:

قم بإزالة جميع الأوراق المتسخة بشدة من الملفوف. فرم ناعم.

اغسل وجفف الخضر. قطع ناعم جدا.

يقطع الخيار بمبشرة خشنة. يمكنك تقطيعها إلى شرائح طويلة.

امزج كل شيء في وعاء عميق.

تحضير الصلصة من باقي المكونات.

اسكبيهم على سلطة الملفوف الأبيض الطازج الممزوجة بالفعل.

مع جزر و خل

منتجات:

• ملفوف - 320-350 غرام ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• اللفت البصل - رأس واحد ؛
• الملح والتوت البري الطازج / المجفف - حسب الرغبة ؛
• سكر - 2 ملاعق صغيرة.
• الخل - 1 ملعقة صغيرة (يمكنك زيادة الكمية) ؛
• زبدة الجوز - 1 ملعقة حلوى.

طريقة طهي سلطة بالكرنب والجزر والخل:

يُقطع الملفوف الطازج إلى شرائح رقيقة جدًا. يمكنك استخدام مبشرة خاصة لهذا الغرض. ملح وعجن بيديك.

يضاف الجزر المبشور والمقشر.

أرسل نصف حلقات رقيقة من اللفت إلى باقي المنتجات. ينصح باستخدام رأس صغير.

يُمزج الزيت والرمل والخل بشكل منفصل. امنح الصلصة وقتًا "للراحة" حتى تذوب فيها الحبوب الحلوة تمامًا.

صب سلطة الكرنب مع الجزر. ملح إذا لزم الأمر.

تزيين وجبة خفيفة جاهزةالتوت البري الطازج / المجفف.

الطبخ بعصي السلطعون

منتجات:

• ملفوف - 170-200 غرام ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
• عيدان من السرطان- 150-200 غرام ؛
• صلصة المايونيز - 3 ملاعق حلوى ؛
• ملح ناعم - حسب الرغبة.

كيفية طهي سلطة الملفوف بعصي السلطعون:

يقطع الملفوف الطازج ناعما جدا ، يعجن بيديك ، قبل التمليح.

هذا سيجعل الخضار أكثر نعومة وطراوة. لمثل هذه الوصفة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام "بكين".

تقشر أعواد السلطعون من الفيلم وتقطع إلى قطع عشوائية.

امزج المكونات المحضرة في وعاء. يُسكب في نفس حبات الذرة بدون محلول ملحي وخضار مفرومة ناعماً.

قم بتتبيل كل شيء بصلصة المايونيز ويمكنك أخذ عينة.

سلطة بالدجاج والملفوف الابيض

منتجات:

• ملفوف - 300 غرام ؛
• فيليه دجاج - 250-300 غرام ؛
• خيار قوي طازج - 150 جم ؛
• ثوم طازج - 2-3 فصوص ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• جبنة - 150 غرام ؛
• زيت عباد الشمس- 30 مل ؛
• مايونيز كلاسيكي- 30 مل ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة عمل سلطة الدجاج والملفوف:

اشطف وجفف اللحم. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. ابشر بمزيج من الملح والفلفل.

يقلى الدجاج بالثوم المسحوق بزيت دوار الشمس الساخن. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في اللحم في المقلاة ، وإلا فسوف يجف.

اسلقي البيض بشكل منفصل. يبرد الطعام ويفركه جيدًا. يقطع الجبن أيضًا. بالاشتراك مع المايونيز ، ستتحول هذه المنتجات المبشورة جيدًا إلى صلصة أصلية حساسة.

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويقطع الخيار بنفس الطريقة.

نضيف الملح على السلطة مع الدجاج والملفوف ونضيفه مع الفلفل وصوص المايونيز. لخلط كل شيء.

مع الذرة المضافة

منتجات:

• ملفوف - 400-450 غرام ؛
• حبوب الذرة (المعلبة) - 1 كوب كامل ؛
• سجق نصف مدخن - 200 غرام ؛
• مايونيز كلاسيكي مملح - 5 ملاعق حلوى.

طريقة طهي سلطة الملفوف الأبيض بالذرة:

لعمل هذه السلطة البسيطة ، فإن الخطوة الأولى هي تقطيع الملفوف الطازج إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. اعجنها مباشرة بيديك.

نظف منتج اللحم من الغشاء. قطعها إلى عصي طويلة رفيعة.

أضف الذرة بدون محلول ملحي.

تبلي المكونات بالصلصة المملحة واخلطيها.

وصفة مع الأعشاب البحرية

منتجات:

• ملفوف أبيض - نصف كيلو ؛
• ملفوف مخلل البحر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل - 100 غرام ؛
• أعشاب طازجة (متنوعة) - عدد قليل من الفروع ؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• زيت مكرر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• عصير ليمون طازج - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهي سلطة من الملفوف الأبيض بالأعشاب البحرية:

يقطع الملفوف العادي إلى شرائح رفيعة ، ملفوف البحر - تقصير وعصر التتبيلة الزائدة.

يقطع البصل المقشر إلى أنحف أنصاف حلقات.

اغسل الخضر وقطعها.

صب كل شيء في وعاء مشترك.

يتبل الطبق بالزيت والملح والفلفل. يرش المزيج النهائي بعصير الحمضيات.

سلطة ملفوف دايت

منتجات:

• جزر - 2 قطعة ؛
• أوراق الثوم - ½ حفنة ؛
• ملح وزيت زيتون وتوابل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ سلطة دايتمن الملفوف الأبيض:

اشطف جميع مكونات الخضروات ونظفها إذا لزم الأمر.

يقطع الكرنب رقيقًا قدر الإمكان.

نضيف الجزر المعالج بمبشرة كورية خاصة إليه. اعجن المكونات مع يديك.

نقطع أوراق الثوم الصغيرة ناعماً. وتضاف للسلطة. هذا مكون اختياري ولكنه يضيف نكهة رائعة للطبق.

صب السلطة الغذائية الناتجة بالزيت الممزوج بالبهارات المفضلة لديك والملح. يمكنك استخدام زيت بذور العنب المكرر الذي يتميز بتركيبته الفريدة.

مع التونة المعلبة

منتجات:

• الأطعمة المعلبة (التونة) - علبة واحدة قياسية ؛
• ذرة حلوة - 100 غرام ؛
• بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
• ملفوف - 100 غرام ؛
• اللفت البصل - 1 قطعة ؛
• صلصة المايونيز - 30-40 جم ؛
• الملح والأعشاب العطرية والأعشاب - حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة من الملفوف الأبيض الطازج مع التونة المعلبة:

برد البيض المسلوق. افرمهم جيدًا بسكين حاد.

قشر البصل من القشر. تقطع إلى نصف حلقات.

صفي المحلول الملحي من الذرة.

يقطع الكرنب الصغير الطازج.

إرسال جميع المنتجات إلى وعاء السلطة.

اهرسي السمك من البرطمان بالشوكة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك مقاطعته بالخلاط حتى يصبح قوامه متجانسًا. أرسل إلى بقية المكونات.

أضف الخضر المقطعة عشوائيًا (اختياري).

املأ الطبق بالصلصة مع الإضافة عبق الأعشابوالملح.

طريقة التحضير بالدجاج المدخن

منتجات:

• لحم دجاج مدخن - 300 جم ؛
• ملفوف - 300-350 غرام ؛
• فلفل سلطة طازج - 1 قطعة ؛
• المفرقعات محلية الصنع مع الثوم - 2 حفنة ؛
• الملح والمايونيز والأعشاب العطرية - حسب الرغبة.

طريقة طهي سلطة الملفوف الطازجة مع الدجاج المدخن:

انزع اللحم المدخن من العظام. تقطع إلى قطع صغيرة أو مستقيمة مع تقسيم يديك إلى ألياف.

من رأس الملفوف ، استخدم فقط الجزء الناعم من الأوراق. فرمهم ناعما. فرك اليدين.

امزج في وعاء مشترك.

فلفل حلونظيفة من جميع الزيادات ، وتقطيع الباقي إلى شرائح.

يُمزج كل شيء ويُضاف المايونيز بالملح والأعشاب.

يرش الطبق النهائي خبز محمص بالثوموضعيها على الفور في أجزاء حتى يبدأ الخبز في النقع.

سلطة ملفوف بسيطة مع مايونيز

منتجات:

• أوراق الكرنب - 150 جم ؛
• سلطة خضراء - حفنة واحدة ؛
• نقانق دسم - 2 قطعة. (كبير)؛
• الشبت الخضر - ½ حفنة ؛
• صلصة المايونيز - حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة ملفوف بسيطة بالمايونيز:

نقطع أوراق الكرنب إلى قطع صغيرة. إذا لم تكن الخضار صغيرة ، فيجب في هذه المرحلة تمليحها وعجنها بيديك.

اسلق النقانق. تخلص من الفيلم. قطعيها إلى شرائح من أي حجم. كلما كانت قطع اللحم أكبر ، كلما كان ملمسها أفضل في السلطة.

مزق أوراق الخس المغسولة والمجففة بيديك.

تخلط جميع المنتجات.

أضف الشبت المفروم. تبلي كل شيء بالصلصة المالحة.

تعزيز فيتامين مع التفاح الأخضر

منتجات:

• ملفوف طازج - 750-850 غرام ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ليمون - قطعة ؛
• تفاح (أخضر) - 2 قطعة ؛
• الملح والفلفل والزيت.

طريقة طهي سلطة الملفوف بالتفاح الأخضر:

للتحضير سلطة لذيذةمع التفاح ، فإن الخطوة الأولى هي تقطيع الملفوف الطازج. يُسكب الملح الناعم ويُهرس الخضار بيديك لجعله أكثر ليونة.

قشر الجزر والتفاح. اقطع وسط الثمرة بالبذور. طحن الأجزاء المتبقية من الفاكهة بمبشرة كبيرة أو متوسطة.

اعصر العصير من الحمضيات واخلطه بالزيت النباتي والفلفل والملح.

املأ العلاج بالمزيج العطري الناتج.

سلطة ملفوف ابيض مع بازلاء خضراء

منتجات:

• أوراق الكرنب - 200 غرام ؛
• البازلاء الخضراء (المعلبة) - 1 كوب كامل ؛
• خيار قوي طازج - 3 قطع ؛
• شبت طازج - 12-14 فرعًا ؛
• بصل أخضر - 5-6 ريش.
• القشدة الحامضة المملحة ذات المحتوى المتوسط ​​أو العالي من الدهون.

طريقة طهي سلطة الكرنب مع البازلاء:

نقطع الأوراق ناعما. أرق ، سيكون ألذ. وجبة جاهزة. تصب في وعاء كبير. يرش الملح ويدلك بيديك حتى يبدأ العصير في الظهور من الخضار.

يُضاف الخيار الطازج بدون قشر ، ويُقطّع إلى شرائح.

صب البازلاء الخضراء بدون محلول ملحي على باقي المكونات. يمكنك أيضًا تناولها طازجة أو مجمدة ، لكن عليك أولاً غليها في ماء مملح حتى تصبح طرية.

اشطف الخضار وجففها وقطعها عشوائياً.

ضعي فوق كل شيء الكريمة الحامضة المملحة. اخلط جيدا.

كقاعدة للتعبئة ، يمكنك استخدام و زبادي طبيعي. الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون غير محلى وبدون أي إضافات.

سلطة ملفوف بالفلفل والمكسرات

منتجات:

• ملفوف - نصف كيلو ؛
• فلفل حلو من لونين - ½ جراب لكل منهما ؛
• حبات الجوز المقشرة - 80-100 غرام ؛
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة.
• خل التفاح الطبيعي - 2 ملاعق حلوى ؛
• ليمون طازج - نصف ؛
• ملح وزيت زيتون.

كيف تطبخ سلطة الملفوفبالفلفل والمكسرات:

نقطع الكرنب الصغير إلى قطع صغيرة. من المناسب استخدام مبشرة خاصة لهذا الغرض.

صب قش الخضار الناتج مع عصير الحمضيات. يجب عصر السائل بعناية من نصف ليمونة وتصفيته من البذور.

امزجي مع خل التفاح الطازج. يجب ان يكون منتج طبيعيوليس خل المائدة العادي بنكهة التفاح.

أضف الرمل إلى التتبيلة. اخلطي المكونات جيدًا حتى تذوب الحبوب الحلوة تمامًا.

صب قش الملفوف مع ماء مالح الناتج. اترك الخضار بهذا الشكل لمدة 10-12 دقيقة على الأقل.

في هذا الوقت ، قشر أنصاف الفلفل الملون. يقطع كل منهما إلى شرائح رفيعة طويلة.

يُمزج الفلفل مع مخلل الملفوف. يضاف الجوز المفروم خشن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا قتلهم بالخلاط أو بمطحنة القهوة.

املأ الطبق بالزبدة المملحة. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتخمّر. خلال هذه الفترة ، ستصبح أكثر عطرة.

طبخ سلطة الملفوف باللغة الكورية

منتجات:

• ملفوف طازج - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 3 ملاعق حلوى ؛
• جزر - نصف كيلو ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الخل بدون إضافات (9٪) - 5 ملاعق حلوى ؛
• ملح - 2 صغير. ملاعق.
• فلفل أحمر طازج (حار) - ½ جراب ؛
• الثوم - 7-8 فصوص ؛
• بهارات متنوعة للمقبلات جزر كوري- 3 ملاعق حلوى.

طريقة طهي سلطة الملفوف باللغة الكورية:

طحن الجزر بمبشرة "كورية". ضعه في وعاء عميق.

أرسل الملفوف الطازج المفروم والمهروس إلى هناك.

أضف جميع البهارات والملح والثوم المهروس والفلفل الحار المفروم ناعماً (مطلوب - بدون بذور!).

امزج المكونات جيدًا بيديك واعجنها بشكل مكثف. صب الرمل ، صب الخل. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام مكون النبيذ أو الفاكهة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. تقلى مكعبات صغيرة من البصل المقشر.

صب محتويات المقلاة الساخنة فوق السلطة.

امزج كل شيء جيدًا.

يمكن تذوق الوجبات الجاهزة على الفور. قم بتخزينه في وعاء زجاجي في مكان بارد.

وجبة خفيفة صحية مع الشمندر

منتجات:

• ملفوف طازج - 300-350 جم ؛
• البنجر الخام - 150 غرام ؛
• عصير الليمون / الليمون - 2 ملاعق صغيرة ؛
• زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح خشن - حسب الرغبة.

كيف تطبخ وجبة خفيفة صحيةمع البنجر:

نفرم الملفوف ناعما.

يقطع البنجر باستخدام مبشرة خشنة / متوسطة.

لتحضير الصلصة الأصلية ، يُمزج الحمضيات الطازجة والرمل وزيت الزيتون والملح.

صب الخضار.

امزج كل شيء واتركه في هذا الشكل ليقضي لمدة 6-7 دقائق.

من المستحيل ببساطة إفساد سلطات الملفوف الطازجة ، فهي سهلة التحضير. وكم هي مرغوبة في أي وقت من السنة ولأي سبب! يمكن أن تكون إضافة رائعة إلى أطباق اللحوم، وأيضًا كمكمل غذائي يومي من الفيتامينات لنظامنا الغذائي ، وببساطة نقدم لك متعة لا تصدق من أكثر أنواع الكرنب رقة وشهية في السلطة.

يتم تعيين الدور الرائد في مثل هذه السلطات ، بالطبع ، للملفوف ، ولكن مجموعة متنوعة من المنتجات يمكن أن تلعب دور مساعديه الإضافيين: الخضار (الخيار ، الطماطم ، البصل ، الفجل ، الجزر ، البنجر ، الفلفل) ، الخضر ، الفواكه (التفاح والبرتقال والليمون) وحتى التوت ، مثل التوت البري ، التي يحافظ معها الملفوف على أقرب العلاقات الودية. يمكن تحضير السلطات من الملفوف الطازج ليس فقط من الملفوف الأبيض ، ولكن أيضًا من الملفوف الأحمر أو ملفوف بكين ، ويمكنك تتبيلها بالخل والمايونيز والقشدة الحامضة - وهذا ما يحبه أي شخص.

هل تريد شيئًا دسمًا ولكن في نفس الوقت خفيف ولذيذ؟ ثم انتبه جيدًا لسلطات الملفوف الطازجة مع الدجاج أو اللحم البقري أو السجق أو حتى الإسبرط ، والتي ستتعامل تمامًا مع الدور طبق ذاتي. "عدن الطهي" يقدم لك مجموعة مختارة من أبسط و سلطات مثيرة للاهتماممن الملفوف الطازج.

سلطة الملفوف الطازجة "بسيطة ولكنها لذيذة جدًا!"

مكونات:
300 غرام ملفوف طازج
1 جزرة
1 تفاحة
½ حفنة من الشبت الأخضر ،
البصل الأخضر - حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
1 ش. ل. عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
ملح ، خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ، ونبشر الجزر والتفاح على مبشرة خشنة ، ونقطع الشبت والبصل الأخضر. امزج جميع الخضار ، افركها برفق بيديك. لتحضير الصلصة ، يُمزج السكر والملح وعصير الليمون والزيت ، ويُضاف مزيج الفلفل حسب الرغبة ، ويُمزج ويُتبل السلطة.

سلطة ملفوف مع كريمة حامضة وشبت وبنجر وبصل أخضر

مكونات:
500 غرام ملفوف أبيض
300 جرام بنجر مسلوق
100 غرام بصل أخضر ،
50 جرام شبت
200 جرام كريما حامضة
1 ش. ل. خردل،
50 مل زيت زيتون

طبخ:
نقطع الكرنب ناعماً ونسحقه في وعاء بيديك حتى يعطي الكرنب العصير والملح والفلفل ويترك لمدة 30 دقيقة. نقطع البنجر إلى شرائح رفيعة ، يقطع البصل الأخضر والشبت. اخلطي الكريمة الحامضة مع زيت الزيتون والخردل. اسكبي هذه الصلصة على السلطة وقلبي.

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
1 تفاحة
2 خيار طازج
1 بصلة
2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
1 ش. ل. مايونيز،
ملح ، فلفل ، بقدونس أو شبت - حسب الرغبة.

طبخ:
يقطع الملفوف والخيار إلى شرائح رفيعة ، يقطع البصل والأعشاب ، ويبشر التفاح المقشر على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات مع الملح والفلفل وتتبل بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز.

سلطة ملفوف أبيض طازج ، فلفل حلو وبذور عباد الشمس

مكونات:
¼ رأس ملفوف
1 تفاحة
1 فلفل أحمر ،
½ حفنة من البقدونس
½ بصل أحمر
رشة من بذور الكزبرة ،
رشة من البهارات السوداء ،
رشة من بذور الكمون ،
رشة كركم
رشة ملح
1 ش. ل. بذور زهرة عباد الشمس،
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

طبخ:
نقطع الملفوف إلى شرائح ، وننقله إلى وعاء والملح وتذكر قليلاً بيديك. ثم نضيف البصل المقطع إلى حلقات نصف رفيعة إلى الكرنب ويخلط. قطع الفلفل المقشر إلى شرائح رقيقة ووضعها على الكتلة الكلية. ابشر التفاح وأضفه إلى كتلة السلطة ، امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك ، أضف البقدونس المفروم إلى السلطة. في مقلاة ساخنة بدون إضافة الزيت ، تحمص بذور عباد الشمس مع التحريك بسرعة لمدة 20 ثانية. أضفهم إلى سلطتك مباشرة بعد ذلك. اطحن الكزبرة والكمون وبذور البهارات في مطحنة الفلفل (تكفي 3-4 دورات كافية). ضعي الخليط الناتج في السلطة ، أضيفي القليل من الكركم ، الموسم سلطة جاهزةزيت عباد الشمس ويخلط جيدا.

سلطة الكرنب الطازج مع الخضار "مونوماخ"

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
1-2 خيار طازج
1 فلفل أصفر حلو
1 فلفل أحمر ،
1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
½ شارع. ل. خل،
البقدونس والملح والتوت البري - حسب الرغبة ،
3-4 ش. ل. زيت نباتي.

طبخ:
نقطع الكرنب ناعماً ونرشه بالملح ونفركه برفق بيديك ونضعه في وعاء. نقطع الفلفل الحلو إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الخيار إلى أنصاف دوائر. يقطع الخضار ويضاف إلى الخضار. في وعاء صغير ، اخلطي زيت عباد الشمس والخل والسكر. تبلي السلطة بالتتبيلة الناتجة ، واخلطيها ، وضعيها في وعاء سلطة وزينها بالتوت البري.

سلطة "مزاج ملون"

مكونات:
500 غرام ملفوف أبيض
200 غرام ذرة معلبة
2-3 طماطم طازجة
1 حفنة من الخضر
مايونيز وملح - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، نقطع الخضر ، نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة وتبليها بالملح. تبلي السلطة بالمايونيز.

سلطة ملفوف ، خيار ، طماطم ، لحم خنزير و كورن فليكس "قوس قزح"

مكونات:
250 جرام ملفوف أبيض
200 جرام لحم خنزير
2 خيار
2 طماطم
90 غرام رقائق الذرة ،
150 جرام مايونيز.

طبخ:
نقطع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح ، نقطع الكرنب ناعماً وتذكر بيديك ، قطعي الطماطم إلى دوائر. في وعاء عميق ، ضعي طبقات: الحبوب ، ولحم الخنزير ، وطبقة من المايونيز ، والخيار ، والملفوف المفروم ، وطبقة من المايونيز ، الطبقة العلياوضع شرائح الطماطم.

سلطة الكرنب مع الأناناس وقطع الخبز المحمص والثوم

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
1 فلفل حلو
½ جزرة
200 غرام أناناس معلب ،
1-2 فص ثوم ،
1 علبة ذرة
1 حزمة من المقرمشات
الخضر والمايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:
يقطع الملفوف ناعماً ، يطحنه بالملح لإعطاء العصير ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع الخضار. قطع الأناناس المعلب إلى قطع صغيرة ، وشرائح الفلفل والثوم يمر من خلال الصحافة. يُمزج جميع المكونات ويُضاف إليها الذرة والخبز المحمص ويتبل بالمايونيز ويُمزج ويُقدم على الفور على الطاولة حتى لا يتوفر الوقت الكافي للنقع في الخبز المحمص.

سلطة ملفوف ، زنجبيل ، مكسرات و بقدونس

مكونات:
½ رأس ملفوف صغير
1 فلفل حلو
½ ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
1 ش. ل. زيت نباتي،
1 ش. ل. المكسرات المكسرة ،
1 حزمة بقدونس
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
يُمزج الملفوف المبشور مع شرائح الفلفل الأحمر الرقيقة والمكسرات والبقدونس. في وعاء صغير ، اخلطي الزيت النباتي والزنجبيل المفروم والملح والفلفل. يضاف الخليط الناتج إلى السلطة ويقلب جيدا.

سلطة ملفوف أحمر طازج مع كاجو

مكونات:
200 جرام ملفوف أحمر
2 جزر
2 ملعقة كبيرة. ل. الكاجو المفروم والمحمص
2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم والشبت ،
1.5 ش. ل. الخل البلسمي،
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح للتذوق.

طبخ:
ابشر الجزر على مبشرة ناعمة واعصرها. نفرم الملفوف ناعما. مزيج الكرنب والجزر والكاجو. للتتبيل ، اخلطي الزيت النباتي مع عصير الليمون والخل. تبلي السلطة بالخليط النهائي والملح حسب الرغبة وزينيه بالأعشاب الطازجة.

سلطة ملفوف بكين الطازج "صيني"

مكونات:
1 رأس الملفوف الصيني,
1 علبة بازلاء معلبة
1 علبة ذرة
1 طماطم
3-4 مخلل ،
6 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يقطع الملفوف. تقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة. تخلط الخضار وتضاف البازلاء والذرة والملح والفلفل وتتبل بالكريمة الحامضة وتخلط.

سلطة ملفوف طازج مع رمان

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
1 كومة بذور الرمان ،
1 كومة سحقت عين الجمل(أو حسب الذوق)
190 غ من الزبيب منزوع النوى ،
100 جرام مايونيز ،
ملح للتذوق.

طبخ:
نقع الزبيب في الماء البارد لمدة ساعة. نقطع الكرنب والملح ونخلط. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وترسل السلطة النهائية لمدة ساعتين في الثلاجة حتى تنقع جيدًا.

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
2 برتقالة
1 باقة ريحان
1 حفنة الشبت ،

3 ملاعق كبيرة. ل. خل حمض التفاح
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون (على الرغم من أن أي زيت نباتي آخر سيفي بالغرض)
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الكرنب ناعماً ونفركه بقليل من الملح. قم بعصر عصير برتقالة واحدة (ستحتاج حرفيًا ملعقتان كبيرتان) ، قشر الثانية ، مقطعة إلى شرائح ، قطعي كل شريحة إلى 4 أجزاء. يقطع الخضر بخشونة. امزج الخل وعصير البرتقال والزيت في وعاء منفصل ، واضرب الكتلة الناتجة بشوكة. في وعاء سلطة ، يُمزج الكرنب ، الأعشاب ، البرتقال مع الصلصة ، الملح والفلفل حسب الرغبة والتقديم.

سلطة "تجربة"

مكونات:
½ رأس ملفوف أحمر
150 غ من صدور الدجاج المسلوقة ،
1 بصلة
100 غرام ذرة معلبة
1 فلفل حلو
1 طماطم
الخضر والملح والفلفل الأسود المطحون والمايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الثدي المسلوق إلى قطع صغيرة. يقطع الكرنب ويطحن بالملح. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات ، الطماطم إلى شرائح ، البصل إلى مكعبات صغيرة. يقطع الخضر. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة والملح والفلفل وتبلي بالمايونيز حسب الرغبة.

سلطة ملفوف طازج مع نقانق "لاكومكا"

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
120 جرام سجق مدخن ،
1 جزرة
200 جرام بازلاء معلبة
حفنة من البصل الأخضر
مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
نفرم الكرنب ناعما ، افركه برفق بالملح. مقطعة إلى شرائح رفيعة النقانق المدخنة، حلقات صغيرة - البصل الأخضر ، والجزر مبشور جزر كوري. افتح جرة باستخدام البازلاء الخضراءوصفي العصير. تُمزج المكونات المحضرة في وعاء سلطة ، يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز.

سلطة ملفوف طازج مع لحم الخنزير والعنب دافئة "متعة"

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
250 غرام من لب لحم الخنزير ،
150 جرام عنب
1 ش. ل.خل النبيذ
1 ش. ل. عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة عسل،
الأعشاب الطازجة والملح والفلفل - حسب الرغبة ،
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

طبخ:
يُشطف لحم الخنزير ، ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى على نار هادئة زيت نباتييضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يقطع الملفوف ناعماً ويضاف الملح ويفرك بيديك حتى يمتص الملفوف الملح ويطلق العصير. لتحضير الصلصة ، سخني العسل ، أضيفي الخل وعصير الليمون والزيت النباتي ، واخلطي كل شيء جيدًا. نضع الملفوف المحضر في وعاء السلطة ، ثم نسكبه فوق الصلصة ، ونضيف الأعشاب الطازجة المفرومة ونمزجها. ثم نضع لحم الخنزير المقلي في السلطة ونخلط كل شيء مرة أخرى. نقطع العنب إلى دوائر ونرشها فوق السلطة. قدميها دافئة.

سلطة ملفوف مع تفاح وخيار مخلل ولحم

مكونات:
150 جرام كرنب أحمر
150 غرام من الملفوف الأبيض ،
300 غرام لحم الخنزير أو لحم العجل ،
2 خيار مخلل ،
1 تفاحة
1 بصلة
الزيت النباتي والمايونيز والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نفرم الكرنب ناعماً ، نعجنه بيديك قليلاً. قطعي التفاح ، مقشرًا من القشرة واللب ، إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى مكعبات رقيقة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ويبرد ويوضع على المكونات المعدة بالفعل. اسلقي اللحم حتى ينضج واتركيه يبرد ومقطّعاً إلى شرائح رفيعة. يُقطع الخيار المخلل أيضًا إلى شرائح رفيعة. يُمزج جميع المكونات مع الملح ويُضاف الفلفل حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز.

سلطة الملفوف الطازج مع الأرز والبازلاء الخضراء "الرقة نفسها"

مكونات:
½ رأس ملفوف
3 حبات جزر مسلوقة
4 ملاعق كبيرة. ل. ارز مطبوخ،
3 بيضات مسلوقة
150 جرام بازلاء معلبة
عدد قليل من البصل الأخضر ،
الملح والفلفل والشبت والمايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الملفوف جيدًا ونضيف الملح ونعجنه بيديك قليلاً. يُضاف الأرز والبازلاء والبيض المقطّع والجزر والبصل الأخضر المقطّع إلى حلقات صغيرة إلى الملفوف المُعد للسلطة ، ويُتبّل السلطة بالفلفل الأسود ويُتبّل بالمايونيز حسب الرغبة.

سلطة ملفوف طازج مع اسبراتس

مكونات:
½ رأس ملفوف
1 جرة من سبراتس ،
1 بصلة
1 جزرة
2-3 بطاطس مسلوقة
مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:
ابشري البطاطس على مبشرة خشنة ، الجزر الخام- على نطاق ضيق. نقطع الكرنب جيدًا ، افركه برفق بيديك لجعله أكثر ليونة ، اقطع البصل ، قسم الإسبرط إلى 2-3 أجزاء. ضعي المكونات المحضرة على طبق في طبقات: سبراتس ، بصل ، مايونيز ، بطاطس ، مايونيز ، جزر ، ملفوف. دع السلطة النهائية تقف لفترة من الوقت حتى تشبع الطبقات بالمايونيز.

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

سلطة الملفوف الطازجة مع الجزر هي الأكثر شعبية تفث، والتي يمكن العثور عليها تمامًا في أي غرفة طعام في بلدنا الكبير. وعلى الرغم من أن مؤسسات تقديم الطعام في عصرنا تقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوجبات الخفيفة الباردة لكل ذوق ، ومع ذلك ، فإن طلب سلطة الملفوف البسيط لا يقل الآن عما كان عليه خلال فترة النقص الإجمالي في الاتحاد السوفيتي. بعد كل شيء ، هذا الطبق النباتي الخفيف هو مجرد وجبة خفيفة مثالية قبل الوجبة الساخنة الرئيسية ، مما يساعد على إيقاظ الشهية ، ولكن في نفس الوقت لا يمتلئ ولا يكتسب سعرات حرارية إضافية.

سلطة الملفوف الطازج ليست فقط غذائية ومنخفضة السعرات الحرارية. المتخصصين في التغذية السليمةيجادلون بأن الملفوف يحتوي على محتوى سلبي من السعرات الحرارية ، أي أن الجسم ينفق طاقة على هضمه أكثر مما ينفقه مع هذا المنتج. لهذا السبب استخدم هذا خضروات صحيةمن الممكن عمليا بكميات غير محدودة ، ما لم يكن هناك بالطبع أي اعتراضات من الجهاز الهضمي.

ينصح خبراء التغذية بشدة أن نستهلك سلطة الملفوف والجزر الطازجة كلما أمكن ذلك ، لأنها مصدر ممتاز للفيتامينات والألياف المتوفرة على مدار السنة. وهذا الطبق مهم بشكل خاص في موسم البرد ، عندما تكون الخضروات الطازجة الأخرى باهظة الثمن وغير مفيدة للغاية. يتم تحضير مثل هذه السلطة بكل بساطة وبسرعة من أكثر المنتجات بأسعار معقولة ورخيصة ، وإلى جانب ذلك ، على عكس معظم أطباق الخضار الطازجة ، يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أيام دون أن تفقد فوائدها ، وملمسها المرن وخصائصها الذوقية.

تحتوي سلطة الكالي الكلاسيكية من المقصف على مكونين فقط ، لذلك يبدو أنه لن تكون هناك مشكلة في إعادة إنتاج هذا الطبق في المنزل. ومع ذلك ، في البداية لم أتمكن من الحصول على الذوق الذي اعتدنا عليه جميعًا منذ الطفولة المبكرة. اتضح أن هناك سرين تحتاج إلى معرفتهما لتحضير سلطة الكولسلو الصحيحة. أولاً ، يجب تسخين الملفوف المقطّع لفترة وجيزة على الموقد بالخل ، مما يسمح لك بالحصول على تناسق أكثر ليونة للسلطة ويكشف تمامًا عن نكهة الملفوف. وثانياً ، يجب إضافة السكر إلى الصلصة ، وبفضل هذه السلطة تكتسب طعمها الحلو المميز.

استخدم هذه الوصفة إذا كنت ترغب في الحصول على مثل هذا الطبق المألوف والمحبوب منذ الطفولة. سلطة اللفت البسيطة مع الجزر على غرار الكانتين هي ميزة لا يمكن إنكارها وطعم تم اختباره على مدار الوقت!

معلومات مفيدة

كيفية طهي سلطة الملفوف ، كما هو الحال في غرفة الطعام - وصفة بسيطة لسلطة الكرنب والجزر الطازجة الكلاسيكية مع الصور خطوة بخطوة

مكونات:

• 1 صغير رأس ملفوف (1 كجم)
• 1 صغير جزر (100 جم)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. 9٪ خل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• 1 ش. ل. الصحراء
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة طهو:

1. لتحضير سلطة الملفوف ، كما هو الحال في غرفة الطعام ، اغسل رأس الملفوف جيدًا ، واقطع السيقان منه وقم بتقطيعه بسكين حاد جدًا إلى قش طويل رفيع. من القطع الناتج ، اختر بيديك جميع القطع الصلبة التي يمكن العثور عليها داخل رأس الملفوف وتؤثر سلبًا على تناسق السلطة.

بعد إزالة الساق ، والأوراق المتسخة جدًا والصلبة ، والأصول غير السائلة الأخرى ، انتهى بي الأمر بحوالي 600 غرام من الملفوف الطازج المفروم.

2. ضعي الكرنب المحضر في قدر كبيرة ورشي عليه الملح واعجنه بيديك قليلاً حتى يلين قليلاً ويطلق العصير.

3. صب الخل في المقلاة ، وضعيه على نار عالية وسخني الملفوف لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر ، ثم أخرجه من الموقد واتركه ليبرد. نتيجة لهذا الإجراء ، سوف يستقر الملفوف بشكل ملحوظ في المقلاة وستظهر رائحته المميزة.

نصيحة! الخامس الوصفة الكلاسيكيةيضاف خل المائدة العادي إلى سلطة الملفوف ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بالتفاح أو خل النبيذ الأبيض ، لأن طعمهما خفيف لا يضيف نكهات معينة إلى الطبق.

4. أثناء تبريد الملفوف ، ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو مبشرة للجزر الكوري.

5. انقلي الملفوف إلى وعاء سلطة عميق وأضيفي إليه الجزر المبشور.

6. أضف السكر وزيت عباد الشمس المكرر عديم الرائحة إلى سلطة الملفوف ، واخلط جميع المكونات جيدًا. أنصحك بفعل ذلك بيديك ، وعجن الكرنب قليلاً على طول الطريق ، لأن الملعقة تتشابك في الملفوف الطويل ولا تستطيع تقليب السلطة بشكل صحيح.

سلطة الكرنب مع الجزر طرية ومنعشة وذات طعم دقيق ومتوازن ، كما هو الحال في مقصف جيد. قبل التقديم ، يجب حفظها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد جيدًا وتنقع في صلصة حلوة خفيفة. بالعافية!

أضف اللحوم والمكسرات والجبن والفواكه والتوابل الفاخرة إلى اللفت.

gimmesomeoven.com

مكونات

• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 1 جزرة كبيرة
• ½ حفنة من البصل الأخضر ؛
• 150 غرام زبادي يوناني
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• ملح للتذوق؛

طبخ

يقطع الملفوف. ابشر الجزر واقطع البصل فرما ناعما. ضع جميع المكونات في وعاء سلطة.

اخلطي الزبادي وعصير الليمون والخل والعسل والخردل والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبي هذه الصلصة على السلطة واخلطيها جيدًا.

2. سلطة من الملفوف الطازج والسجق والبازلاء

مكونات

• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 200 غرام سجق أو لحم خنزير ؛
• 200 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

نقطع الكرنب والنقانق إلى شرائح رفيعة. أضيفي البازلاء والمايونيز والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا.

3. سلطة ملفوف ، دجاج ، أفوكادو ، مانجو و فلفل رومي

gimmesomeoven.com

مكونات

• ⅛ متوسط ​​رأس الملفوف الأحمر.
• 350-400 جم مسلوق
• 1 أفوكادو
• 1 مانجو
• 1 فلفل أحمر
• 1 جزرة كبيرة
• حفنة من البقدونس
• ½ حفنة من البصل الأخضر ؛
• حفنة من الكاجو أو الفول السوداني ؛
• 120 جرام
• 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
• 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز.
• 2 ملاعق كبيرة من خل الصويا.
• 2 ملعقة طعام العسل السائل;
• ملعقة صغيرة زيت سمسم - اختياري
• عصير 1 ليمونة.
• قليل من الفلفل الأحمر المطحون.

طبخ

يقطع الكرنب ويقطع الدجاج إلى قطع ويقطع الأفوكادو المقشر والمانجو والفلفل إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة جزر كورية. يقطع الخضر والمكسرات. اجمع بين هذه المكونات.

مزج زبدة الفول السوداني، ماء ، خل ، عسل ، زيت ، عصير ليمون وفلفل حتى تصبح ناعمة وصب السلطة مع الصلصة الناتجة.

thespruceats.com

مكونات

• 2-3 تفاح أخضر كبير
• 240 مل من الماء
• 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ½ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 1 ملعقة طعام ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• عدد قليل من أغصان الزعتر.
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• ملح للتذوق؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 120 غرام مايونيز
• ½ حفنة من البقدونس.

طبخ

قشر التفاح وإزالة القلب وقطع الفاكهة إلى نصفين. قطع كل نصف إلى شرائح رقيقة نصف دائرية. انقلي التفاح إلى وعاء بلاستيكي أو زجاجي. أضف الماء و 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون إليها واتركها لمدة 15 دقيقة.

نفرم الملفوف ناعما. يُمزج الخردل والسكر والزعتر المفروم والكمون والملح وعصير الليمون المتبقي والزيت والمايونيز.

ضعي الكرنب والتفاح والبقدونس المفروم في وعاء السلطة. تضاف صلصة المايونيز وتخلط جيدا.

101cookbooks.com

مكونات

• 150-200 غرام من الفول السوداني الخام ؛
• ¼ شوكة متوسطة الحجم ملفوف أبيض ؛
• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف الأحمر.
• 300 غرام من الطماطم الكرز
• حفنة من البقدونس
• 4 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح للتذوق؛
• 1-2 ملاعق صغيرة من العسل.

طبخ

ضعي الفول السوداني في المقلاة المحمصة مسبقًا ، مع التقليب من حين لآخر ، من 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقطع الملفوف ويقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ويقطع البقدونس.

يُمزج عصير الليمون والزيت والملح والعسل. ضعي الخضار والأعشاب في وعاء السلطة ، واسكبيها فوق الصلصة واخلطيها. رشي المكسرات على السلطة قبل التقديم.

6. سلطة ملفوف طازج وجبنة مدخنة

مكونات

• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 2-3 فصوص من الثوم
• 150 غرام جبن مدخن
• 150 جرام

طبخ

يقطع الكرنب ويقطع الثوم. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة أو نبشرها على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

ضع السلطة النهائية في الثلاجة لبضع ساعات. وأفضل - في الليل.

deliciousmeetshealthy.com

مكونات

• 1 خيار كبير
• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف.
• ¼ رأس متوسط ​​من البروكلي.
• 150 غرام من العنب
• عصير 1 ليمون
• 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

قشر الأفوكادو وقطعيه من المنتصف بالطول. نقطع نصف خيار مقشر إلى شرائح رفيعة. افرم الكرنب وافصل البروكلي إلى زهيرات. نضع المكونات في وعاء ونضيف العنب الكامل.

اهرسي النصف الآخر من الأفوكادو بالشوكة واخلطيهم معًا عصير ليمونوالزيت والملح والفلفل. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي.

المتلقي

مكونات

• ¼ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 1 جزرة متوسطة
• 250-300 جم أناناس معلب ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 2 ملاعق صغيرة من السكر
• 4 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأبيض.

طبخ

نقطع الكرنب ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. أضف مكعبات الأناناس إلى الخضار. اخلطي المايونيز والسكر والخل وتبلي السلطة بهذا الخليط.

povar.ru

مكونات

• ½ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 2-3 خيار متوسط
• 1 بصلة
• ½ حفنة شبت
• 250 غرام ذرة معلبة
• 200 غرام من أصابع السلطعون.
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح للتذوق.

طبخ

نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة صغيرة والخيار إلى أنصاف دوائر والبصل إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الخضار المقطعة والذرة ومكعبات السلطعون إلى الخضار. يضاف المايونيز والملح ويقلب.

eatwell.com

مكونات

• 6 سيقان كرفس
• 2 بصل أحمر متوسط ​​؛
• 2 جزر كبير
• ½ متوسط ​​رأس الملفوف.
• 60 مل من خل النبيذ الأحمر.
• 170 جم مايونيز
• 150 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ

نقطع الكرفس إلى شرائح صغيرة ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يقطع الملفوف.

اخلطي الخل والمايونيز والجبن المفتت والملح والفلفل. رشي الخضار بخليط الجبن و ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.