Qış üçün pomidoru necə duzlamaq olar. Qış üçün bankalarda pomidorları soyuq və isti şəkildə necə duzlamaq olar və pomidor niyə yerkökü "sevir". Sarımsaq və soğan ilə pomidoru necə tez turşu etmək olar

Aleksandr Quşçin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Payızın səxavətli hədiyyələri - yetişmiş, yetişmiş pomidorlar müxtəlif çeşidlərdə qış üçün yığılır. Evdə hazırlanan məhsulların dadı mağaza rəflərində satışa təqdim olunanlarla müqayisə edilə bilməz. C vitamini, üzvi turşular, minerallarla zəngin olan bu tərəvəz məhsulu qorunma üsullarının sayına görə təbiətin digər hədiyyələrini üstələyir. Ən çox düşünün dadlı reseptlər qış üçün pomidor yığımı və onların hazırlanmasının sirləri.

Dadlı pomidorları bankalarda duzlamaq üçün reseptlər

Konservasiyanın fərqli, sadə, sürətli, faydalı olması üçün hansı növ qablardan istifadə edilmir! Taxta çəlləklər zamanın sınağından çıxmışdır ki, burada pomidor turşusu başqa qiymətli tərəvəz məhsulu - xiyar kimi rahat və dadlıdır. Pomidorlar minalanmış çənlərdə, vedrələrdə və tanınmış şüşə qablarda saxlanılır. Sonuncu, qış üçün tərəvəz yığarkən müxtəlifliyə töhfə verən həcmdə fərqlənir.

Dadlı konservlər əldə etmək üçün bu sirlərdən istifadə edin:

• Qış üçün pomidor yığarkən, quru havada yığılmış meyvələri seçin, onları çeşidləyin, yetişmə dərəcəsinə görə ayrıca qoyun.
• Saxlayarkən qarışdırmayın. müxtəlif növlər və ya bir-birindən çox fərqli ölçüdə olan pomidorlar.
• Tuzlama üçün orta və ya kiçik pomidorlardan istifadə edin, iri olanlardan isə pomidor suyu hazırlayın və ya dilimlərə kəsin.
• Çatlamamaq üçün sapları taxta çubuq və ya diş çubuğu ilə deyin.
• Siz hətta təzə yaşıl pomidor yığa bilərsiniz, yalnız xəstə və ya zədələnmiş meyvələr konservasiya üçün uyğun deyil.
• Tərəvəzləri konservləşdirmədən əvvəl litrlik şüşə qabları yaxşıca yuyun, ən azı dörddə bir saat qapaqlarla sterilizasiya edin.
• Hər hansı bir reseptin hazırlıq mərhələsində tərəvəzləri hərtərəfli yuyun.
• Reseptdən asılı olaraq, pomidorları ya bütöv şəkildə örtün, ya da dilimlərə kəsin.
• Sirkə, aspirin, limon turşusu ilə duzlu su, nadir hallarda evdə hazırlanan preparatlar üçün konservantlar kimi istifadə edin.

Turşu albalı pomidoru və sirkə ilə sarımsaq

dadlı müalicə yemək masası- misilsiz aroması və dadı olan kiçik duzlu pomidor. Şirin albalı pomidorlarının hazırlanması üçün vida qapaqları olan litrlik şüşə qablar idealdır və sirkə konservant kimi çıxış edir. İştahaaçan turşu albalı pomidorlarının necə göründüyünü təsəvvür etmək üçün hətta bir fotoşəkil və ya videoya ehtiyac yoxdur. Pomidorların yığılmasının bu üsulu onları saxlamağa kömək edir görünüş, qışda isə şirin albalı pomidorları gözəl qəlyanaltı olacaq.

Hazırlanması üçün inqrediyentlər (üçün litrlik banka):

• 600 q albalı;
• 1 PC. bibər (bolqar);
• 50 q göyərti (şüyüd, cəfəri);
• 3 diş sarımsaq;
• 3 bibər noxud (ətirli bibər);
• 2 yarpaq lavruşka.

Marinadı 1 litr su əsasında hazırlayırıq:

• 25 ml sirkə (cədvəl 9%);
• 2 osh qaşığı. ədviyyat qaşıqları (şəkər, duz).

Turşu albalı pomidorunun hazırlanması prosesi:

1. Sterilləşdirilmiş bir şüşə qabda iki diş sarımsaq, ətirli bibər, doğranmış göyərti qoyun.
2. Sapı nahiyəsində deşilmiş albalı daha iri meyvələrdən başlayaraq bankaya qoyulmalıdır. Lavrushka, bolqar bibəri ilə meyvələri təbəqələrə köçürün.
3. Marinadı su və ədviyyatlar əlavə edərək qaynadın. Konservə tökün, dörddə bir saat buraxın. Sonra yenidən qazana tökün və yenidən qaynadın.
4. Marinadı qaynadın, sirkəni bir banka albalı pomidoruna tökün, sonra qapağı yuvarlayın.
5. Konservanı çevirin, qapağa qoyun, tamamilə soyuyana qədər isti bir parça ilə sarın.
6. Turşu albalı şirin və turş dada malikdir və siz bir neçə həftədən sonra dadına baxa biləcəksiniz.

Sterilizasiya olmadan soyuq bir şəkildə duzlu pomidor

Pomidor qış üçün və soyuq şəkildə yığılır və qida maddələrini maksimum dərəcədə qorumaq üçün meyvələr sterilizasiya edilmədən yuvarlanır. Soyuq bir səfir bir az boş vaxt tələb edəcək, ancaq duzlamağı sınamaq vaxtı gəldikdə, özünüzü yeməkdən qoparmaq istəməyəcəksiniz. Pomidorları duzlayarkən bir vacib nüansı nəzərə alın: konservanı sərin yerdə saxlayın. Resept (bir litr banka əsasında) aşağıdakı maddələri təmin edir:

• 500 q pomidor;
• 15 q duz;
• 2 diş sarımsaq;
• 30 ml sirkə (cədvəl 9%);
• 500 ml su;
• 1 st. bir qaşıq şəkər;
• göyərti (şüyüd çətiri, kərəviz);
• 3 noxud bibər (ətirli bibər, qara);
• 1 tablet aspirin;
• ədviyyatlar (dadmaq üçün);

Pomidorların soyuq şəkildə duzlanmasının addım-addım prosesi:

1. Hazırlanmış şüşə qaba göyərti, bibər, sarımsaq, cəfəri və s.
2. Konteyneri bütöv, yetişmiş meyvələrlə doldurun, onları bir-birinə sıx şəkildə yığın.
3. Soyuq (süzülmüş, həll edilmiş, yaxşı) su və ədviyyatlardan (şəkər, sirkə, duz) duzlu su hazırlayın. Hərtərəfli qarışdırın, bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin və pomidorları duzlu su ilə tökün.
4. Aspirin tabletini əzin, üstünə bankaya tökün ki, evdə hazırlanan preparat kiflənməsin.
5. Pomidorları bağlayın neylon örtük, hazır olana qədər qoyun və soyuq yerdə saxlayın.

Yaşıl pomidorları duzlamaq üçün sadə bir resept

Qış üçün duzlama üçün hətta yaşıl pomidor uyğun gəlir. Alsanız yaxşı resept, onların fikrincə dadlılıq ev mühafizəsinin bu seçimi daha az iştahaaçan olmayacaqdır. Yetişməmiş meyvələrin üstünlüyü onların daha sıx quruluşudur, ona görə də yaşıl pomidorları həm bütöv, həm də dilimlə turşulamaq asandır. Reseptin sadə bir versiyası duzlu yaşıl pomidorların soyuq doldurulma ilə saxlanıldığını göstərir. Hətta kran suyu da bunun üçün işləyir.

Tərkibi:

• 0,5 kq yaşıl pomidor;
• 1 st. bir qaşıq duz (qaba üyüdmə);
• 500 ml su;
• göyərti (albalı yarpaqları olan budaqlar, şüyüd çətiri, qarağat yarpaqları);
• 2 diş sarımsaq;
• 0,5 çay qaşığı xardal (toz);
• horseradish (dadmaq üçün).

Pişirmə prosesi:

1. Qaba duzu suda həll edin, hərtərəfli qarışdırın, çirklər konteynerin dibinə çökənə qədər gözləyin.
2. Sterilləşdirilmiş şüşə qabı yuxarıya yaşıl pomidorla doldurun, duzlu su tökün (çöküntü olmadan).
3. ən son evdə hazırlanmış xardal tökülür, bundan sonra səfir soyuq yerdə saxlanmaq üçün qapaq ilə bağlanır.

konservləşdirilmiş şirin pomidor

Şirin pomidor da dadlı, iştahaaçan, ətirli ola bilər. Pomidoru litrlik bankalarda yuvarlamaq yalnız bu reseptin həyata keçirilməsindən faydalanacaq, xüsusən də meyvələri ilk dəfə saxlamalısan. Orijinal ev hazırlıqlarının pərəstişkarları ehtiyatlarını desert pomidorları ilə doldura biləcəklər, bunun üçün kiçik ölçülü meyvələr seçməli olacaqlar.

Pomidorları şirin etmək üçün konserv üçün aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayın (1 litr banka üçün):

• 500-700 q qırmızı, yetişmiş pomidor;
• yarım soğan başı;
• 20 ml sirkə (cədvəl 9%);
• 700 ml su;
• 30 q şəkər;
• bir çimdik duz;
• dadmaq üçün ədviyyatlar (qara bibər, mixək, dəfnə yarpağı).

Qoruma prosesi:

1. Ədviyyatları dibində sterilizasiya edilmiş şüşə qaba qoyun.
2. Pomidorları üstünə möhkəm qoyun, banka dolduqca doğranmış soğanı əlavə edin.
3. Başqa bir qabda duzlu suyu qaynadın, şəkər və bir az duzu həll edin. Ən sonunda, duzlu qazanı sobadan götürməzdən əvvəl, sirkə tökün.
4. Yaranan şoraba ilə pomidorları tökün. Konservanı əvvəlcə qapaq ilə örtməklə (saatın dörddə birindən çox olmayaraq) sterilizasiya edin.
5. Sonra bankaları yuvarlayın, çevirin və tamamilə soyuyana qədər alt-üst qoyun.

Turşu pomidor, barel kimi

Oruc tutanda və ya hətta bayram süfrəsinin yeməyi kimi süfrə bəzədiləcək duzlu pomidor. Zamanla pomidorları barel kimi dadmağa imkan verəcək resepti mənimsəmək asandır. Fermentasiya üçün əlverişli bir konteyner seçərək, belə bir evdə hazırlanmış hazırlığı bir şüşə qabda saxlamaq daha yaxşıdır. Əgər 1 litr pomidor bankasına nə qədər duz, şəkər, mahiyyət və ya digər inqrediyentlər əlavə etməyinizi bilmirsinizsə, aşağıdakı reseptdən istifadə edin.

Barrel pomidorları kimi turşu pomidorları etmək üçün götürün:

• 1 kq pomidor (orta ölçülü);
• 3 diş sarımsaq;
• 500 ml su;
• 1 st. bir qaşıq şəkər;
• 1 dəstə kərəviz;
• şüyüd (bir dəstə və ya 1 xörək qaşığı toxum);
• 25 q duz.

Pişirmə:

1. Pomidorların sapını kəsin. Bu diqqətlə və dayaz şəkildə edilməlidir.
2. Şüyüd, kərəviz, sarımsaq, pomidoru turşu qabına qoyun (çıxarılmış sapı yuxarıya qoyun).
3. Duzlu suyu ədviyyatlarla qaynar su ilə hazırlayın, bir az soyudun, bir pomidor qabına tökün.
4. Tuzlama prosesi səthdə baloncuklar görünənə qədər təxminən 3 gün davam edir. Turşu pomidorun turşusu zövqünüzə uyğundursa, bankanın ağzını neylon qapaq ilə bağlayıb soyuq yerə qoya bilərsiniz. Pomidorlar ertəsi gün hazır olacaq.

Pomidor salatı "Barmaqlarınızı yalayın"

Qayğıkeş evdar qadınlar hətta salat şəklində qış üçün pomidor yığmağa üstünlük verirlər. Unudulmaz dad xüsusi estetika ilə birləşdirilir, çünki pomidorların belə hazırlanması üçün onlarla birlikdə təbiətin digər hədiyyələri də istifadə olunur. Ləzzətli ev konservləri sadə reseptə görə hazırlanır, lakin hazırlanması bir az vaxt aparacaq. Ancaq nəticə sevindirəcək və qışda belə bir salat böyük tələbat olacaq.

Tərkibi:

• 400-500 q pomidor;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 baş soğan;
• dadmaq üçün göyərti (şüyüd, cəfəri);
• 25 ml yağ (bitki);
• 25 q şəkər;
• 300 ml su;
• 15 q duz;
• 2 lavruşka yarpağı;
• 40 ml sirkə;
• 2-3 noxud bibər (qara, ətirli bibər).

Pişirmə:

1. Yaşıllar, soğan, sarımsaq kəsilir. Sterilizasiya olunmuş bankaya qoyun, bitki yağı tökün.
2. Üstünə pomidor qoyun. Kavanoz dolduqda marinad hazırlamağa başlayın.
3. Suya ədviyyatlar, bibər qalıqları, dəfnə yarpağı əlavə edin, duzlu suyu bir qaynadək gətirin. Ən sonunda sirkə tökün.
4. Hazırlanmış şoraba bir az sərinləyin, bir şüşə qaba tökün, qapaq ilə örtün. Təxminən dörddə bir saat sterilizasiya etmək üçün təyin edin, sonra yuvarlayın.
5. Bundan sonra, ev konservini çevirin, sərinləyin, saxlama üçün kənara qoyun. Qış üçün pomidor salatı Barmaqlarınızı yalamağa hazırsınız!

Çeşidli pomidor və xiyar

Qışda menyunu necə diversifikasiya etmək olar? Məhsul yığımı dövründə müxtəlif qiymətli tərəvəz bitkiləri hazırlamaq reseptini mənimsəmiş qeyrətli evdar qadınlar bu barədə düşünmürlər. Pomidor və xiyarları böyük bankalara bükmək daha rahatdır, lakin litrlik olanlar da işləyəcək. Reseptə əməl edərək, bir neçə vacib nüansa əməl edin: bərabər nisbətdə xiyar və pomidor götürün, onlarla digər tərəvəzləri yuvarlaya bilərsiniz, ancaq bəzək kimi.

Tərkibi:

• 300 q xiyar, pomidor (seçim olaraq, kornişon və albalı pomidoru);
• 2 diş sarımsaq;
• şüyüd (çətir);
• horseradish (kök, təxminən 3 sm);
• 20 q duz;
• 5 noxud bibər (qara);
• 0,5 çay qaşığı mahiyyət (70%);
• 25 q şəkər;
• soğan, bolqar bibəri, bəzək üçün yerkökü.

Addım-addım yemək resepti:

1. Xiyarların uclarını kəsin, bir neçə saat soyuq suda isladın.
2. Horseradish, yerkökü kəsin, Bolqar bibəri, soğan.
3. Şüyüd, qara bibər noxudları, sarımsaq üst qatlardan yuxarıya sıx uyğun xiyar, pomidor, doğranmış tərəvəz, horseradish, dibində yatdı.
4. qaynar su tökün, beş dəqiqə buraxın, duzlu suyu bir tencereye boşaltın, burada ədviyyatlar əlavə edin. Marinadı qaynadın, yenidən bankaya tökün.
5. Son olaraq mahiyyəti əlavə edin, sıx bir qapaq ilə yuvarlayın, çevirin, tamamilə soyumağa qoyun.
6. Konservasiya çeşidli pomidor xiyarları ət və ya kartof güveç üçün yaxşı uyğun gəlir.

Doğranmış pomidorları necə duzlamaq olar

Tərəvəz məhsulu zəngindirsə, niyə konservləşdirilmiş pomidor resepti ilə qış üçün evdə hazırlanan hazırlıqları diversifikasiya etmirsiniz? Hətta litrlik bankalardan da istifadə edə bilərsiniz. Bu üsul böyük pomidorlarla nə edəcəyini merak edənlər üçün uygundur. Pomidorların yığılması üçün seçim öz suyu və ya dilimlənmiş pomidor - bunlar ən uyğun reseptlərdir. Acılı qəlyanaltıları sevənlər üçün ikinci üsul uyğun gəlir.

Bir litr bankada nə qədər sirkə var? Pomidorları bütöv deyil, duzlamaq istəyi varsa, konservasiya zamanı istifadə etmək lazımdırmı? dilimlənmiş? fərqli olaraq addım-addım reseptlər qış üçün bu formada pomidor yığmaq üçün öz yolları olacaq. Sterilizasiya olmadan, soyuq bir şəkildə, yüngül duzlu, şüşə, taxta, emaye qablarda və ya hətta bir çantada - bütün bükülmə variantları həyata keçirilməyə layiqdir.

Turşu pomidor qış üçün ən məşhur hazırlıqlardan biridir. Onlar müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında tomat pastası, ketçup və pomidor sarğı üçün əla əvəzedicidir.

Duzlu pomidor da müstəqil qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər.

İsti duzlama çox vaxt və bacarıq tələb edir: bankalar diqqətlə sterilizasiya edilməli və yuvarlanmalıdır, duzlu su bulanıq ola bilər və bankalar partlaya bilər.

Sürətli duzlama üçün ideal seçim pomidorun soyuq tikişidir.

Soyuq duzlamanın faydaları

Pomidor turşusunun soyuq üsulu çox şeyə malikdir üstünlükləri:

• Turşular başqa üsullarla tikişdən qat-qat dadlıdır;
• Pomidordan daha az vitamin itkisi (istilik müalicəsinin olmaması səbəbindən);
• Çox vaxt çəkmir.
• Asan duzlama texnologiyası;
• Salamura üçün suyu qaynatmaq lazım deyil;
• Pomidor turşudan üç həftə sonra istehlak edilə bilər;
• Blanklar hər hansı bir qabda istehsal edilə bilər (sterilləşdirilmiş bankalar da daxil olmaqla);

Bu üsulun dezavantajı, turşu olan bütün qabların sərin yerdə saxlanmasıdır, əks halda pomidor pisləşəcəkdir.

Duzlamaya hazırlıq

Başlamaq üçün duzlayacağımız pomidorları seçəcəyik:

• Pomidorlar eyni yetkinlik dərəcəsində olmalıdır (bir konteyner üçün yaşıl, çəhrayı və qırmızı pomidor götürə bilməzsiniz);
• Meyvələrdə çürümə və kif əlamətləri olmamalıdır;
• Pomidor döyülməməli və yumşaq olmamalıdır;
• Zərərli - kəsiklər və ponksiyonlar olan pomidorları turşu üçün götürməyin.

Bütün pomidorları gövdələrindən ayırıb yaxşıca yumaq, yumşaq dəsmal ilə qurutmaq və sapın yanında səliqəli deşmək lazımdır (pomidorların qabığı duzlu suda saxlandıqda çatlamaması üçün).

Əvvəlcə təxminən eyni ölçülü pomidorları seçin. Eyni pomidorlar tükəndikdə, bir qabda müxtəlif ölçülü pomidorları turşu edə bilərsiniz.

Sonra, hazırlayırıq konteyner, burada duzlama istehsal edəcəyik:

• Kavanozlardan istifadə etsək, onlar yaxşıca yuyulmalıdır (tercihen yuyucu vasitə ilə) və sterilizasiya edin. Bunu etmək üçün, şüşə qabı su buxarı üzərində 3-5 dəqiqə saxlayın, sonra soyumağa qoyun, onları təmiz bir dəsmal ilə örtün;
• Digər materiallardan hazırlanmış qablar olmalıdır Durulayın(yuyucu vasitələrdən istifadə etməklə);
• duzlama üçün istifadə olunur konteyner bəlkə qüsurlarla, çünki biz onu yuvarlamağa ehtiyac duymayacağıq.

Sonra seçin duz. Turşu üçün aşağıdakı duz növləri istifadə olunur:

• Yodlaşdırılmış. Yodla zəngindir, bəzən bir az acılıq verir;
• dəniz. Müxtəlif iz elementləri ilə zəngindir, lakin maqnezium ondan çıxarılarsa, bu adi süfrə duzudur;
• Qara. Kaliumla zəngindir, insan orqanizmi üçün faydalıdır;
• Hiponatrium. Hipertansif xəstələr üçün duz, çünki kalium və maqnezium duzlarını istifadə edir. Bu, mayenin tutulmasının və qan təzyiqinin artmasının qarşısını alır.

Qeyd! Dadlı duzlu pomidor almaq üçün yalnız qaba duzdan istifadə etmək tövsiyə olunur.

Reseptlər

1. Pomidorların soyuq turşusu

Məhsullar, duzlamaq üçün lazımdır:

• pomidor- 2 kq;
• sirkə 9% - 1 desert qaşığı;
• Duz- 2-3 yemək qaşığı;
• Şəkər- 1 xörək qaşığı;
• sarımsaq- 1 böyük baş və ya 2 kiçik;
• - 2 çətir;
• Yaşıllar yarpaqlar cəhənnəm. Siz qarağat yarpaqlarını (ağ) və ya götürə bilərsiniz

Addım 1. Tuzlama üçün qabı hazırlayırıq.

Addım 2 Pomidorların hazırlanması. Bir deşik açmağınızdan əmin olun!

Addım 3 Bitkilərin yarpaqlarını qabın altına qoyuruq ki, onu tamamilə gizlətsinlər. Sonra şüyüd çətirlərini düzün.

Addım 4 Konteyneri pomidorla doldurun. Pomidorları bir-birinə bərk-bərk düzürük. Pomidorların əzilmədiyinə və zədələnmədiyinə əmin olmalısınız. Pomidorları çuxurlarla yuxarı qoymaq məsləhətdir. Qatları qoyaraq, onları yarpaqlarla örtmək və doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə etmək lazımdır. Üstündə təxminən 5-7 sm boş yer buraxın.

Addım 5 Konteynerə duz, şəkər və sirkə tökün. Pomidorları qaynadılmış soyuq su ilə tökün.

Məhsullar, duzlamaq üçün lazımdır:

• pomidor- 2 kq;
• Duz- 150 q;
• Şəkər- 1 xörək qaşığı;
• sarımsaq- 1 böyük baş;
• şüyüd- 1 çətir;
• lava yarpağı- 3-4 ədəd;
• Kərəviz;
• qərənfil qurudulmuş;
• Xardal toxumu və ya qurudulmuş xardal- 3 yemək qaşığı;
• Yaşıl yarpaqlar sikmek və ya kök.

Addım 1. Hazırlaşır konteyner.

Addım 2 Pomidorların emalı. Sil budaqlar, pomidorları axan suyun altında yuyun və hazırlayın ponksiyon sapdan gələn yerin yanında.

Addım 3 Göndərmə ədviyyatlar konteynerin altına.

Addım 4 Qatlara düzün pomidor. Qatların arasına ədviyyatlar qoyun. Təxminən 2-5 santimetr boş yer buraxırıq.

Addım 5 Bişirmək duzlu su. Suda (2 litr) duz, şəkər və qalan ədviyyatlar əlavə edin. Nəticədə duzlu suyu pomidor ilə bir konteynerə tökün. Duzlu suyu ayrıca hazırlamaq lazım deyil. Sadəcə bir konteynerə duz, şəkər, ədviyyat töküb soyuq qaynadılmış su ilə tökə bilərsiniz.

Addım 6 Xardal hazırlamaq mantar pomidorların çürüməsinin və kiflənməsinin qarşısını almaq üçün. 3 dəfə qatlayın cuna(sarğı) və qabda qatlanmış pomidorların səthini örtün. Konteynerin boynunun iki və ya üçqat ölçüsündə kənarlarında cuna buraxırıq. Biz bütün pomidorlar ki, cuna üzərində yuxuya xardal tozu və ya xardal toxumu düşür Bağlı. Xardalı yuxarıdan asma kənarları ilə örtürük. Konteyneri qapaq ilə bağlayırıq.

3. Soyuq duzlu yaşıl pomidor

Məhsullar, duzlamaq üçün lazımdır:

• pomidor- 2 kq;
• Duzəlavələr olmadan, qaba üyütmə - 3 yemək qaşığı;
• Şəkər- 1 xörək qaşığı;
• sarımsaq- 1 baş;
• şüyüd- 3 çətir;
• xardal tozu;
• Yaşıllar yarpaqlar horseradish, qarağat (qırmızı, ağ, qara) və ya albalı.

Addım 1. Konteyneri hazırlayırıq.

Addım 2 Pomidorlar işlənir (yuyulur, saplardan təmizlənir). Kök üçün çuxurun yanında bir ponksiyon edirik.

Addım 3 Konteynerin dibində horseradish yarpaqları (qarağat, albalı) qoyun.

Addım 4 Yaşıl pomidorları ədviyyatlarla əvəz edərək qat-qat düzün.

Addım 5 Mən duzlu su hazırlayıram. 2 litr qaynadılmış suda duzu həll edin. Bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz.

Addım 6 Duzlu suyu pomidor ilə bir konteynerə tökün. Duz çöküntüsü tökülmür!

Addım 7 yuxuya getmək xardal tozu konteyner boyun. Konteyneri qaynar su ilə bişmiş qapaqlarla bağlayın.

4. Pomidorların quru soyuq şəkildə duzlanması

Quru duzlama adətən burada aparılır taxta çəlləklər. Pomidorlar taxta altında dəmlənir basın(qapaq), buna görə də onlar əziliblər.

• pomidor- 2 kq;
• Duz- standart kiloqram paket;
• şüyüd- 1 çətir və bir ovuc qurudulmuş şüyüd;
• Yaşıllar yarpaqlar horseradish, albalı və qarağat.

Addım 1. Konteyneri hazırlayırıq.

Addım 2 Pomidorları emal edirik: yuyun, sapları ayırın, çəngəl ilə delin.

Addım 3 Küvetin altını yarpaq və şüyüdlə örtürük.

Addım 4 Pomidorları düzün. Hər təbəqəni səxavətlə duz ilə səpin. Duz istehlakı dad üstünlüklərindən asılıdır.

Addım 5 Qarağat, albalı və horseradish yarpaqlarını qoyduq. Onlar pomidorun bütün son qatını örtməlidirlər.

Addım 6 Yarpaqları taxta bir dairə ilə bağlayırıq və yükü qoyuruq.

Addım 7 Pomidorları gün ərzində isti yerdə israr edirik.

Vacibdir! Soyuq turşu hər hansı bir qabda istehsal olunur, lakin pomidorları saxlamaq üçün şüşə qablar istifadə olunursa, onları sterilizasiya etmək daha yaxşıdır.

Resept soyuq duzlamaəsasən eyni, sadəcə fərqli əlavə Tərkibi. Turşu pomidorunun dadı yalnız sizin zövqünüzdən asılıdır fantaziya.
Tərkibi, duzlamaya əlavə olunanlar:

• Aspirin. Pomidorlara xüsusi dad verir;
• Limon turşusu;
• Süfrə sirkəsi, üzüm və ya alma;
• Quruşüyüd;
• dəfnə yarpağı;
• Bibər noxud;
• Kərəviz;
• tərxun;
• İstənilən ədviyyatlar, otlar və ədviyyatlar.

Boş saxlama

Yığılmış duzlu pomidor soyuq və ya saxlanmalıdır sərin

Pomidorları duzlamaq qərarına gəlsəniz, lakin onların hazır olması üçün bir ay gözləmək istəmirsinizsə, onda ən azı bir resepti mənimsəməlisiniz. fast food bu gözəl, dadlı və sağlam tərəvəz.

Duzlu pomidor ailə ilə birlikdə ləzzət ala bilən, həmçinin qonaqların qarşısında süfrəyə verilə bilən əla məzədir.

Pomidorlarınızı bir neçə saat ərzində duzlu edəcək reseptlər var.

Burada bəzi turşu reseptləri var. Onların hamısı çətin deyil. Siz cəhd edə bilərsiniz duzlu pomidor bişirin fərqli yollar, ya da ən çox bəyəndiyiniz və ya yerinə yetirilməsi ən asan görünən reseptlərdən birini seçə bilərsiniz.

Etmək duzlu pomidor fast food üçün sizə lazım olacaq:

• Duz.
• Salamura.
• ədviyyatlar.
• Pomidor.

Pişirmə prosesində pomidorlarınızı dadlı edəcək bəzi qaydalara əməl etməlisiniz.

Əvvəla, duzlayacağınız pomidorları diqqətlə seçməlisiniz. Əvvəlcə bunları götürün təxminən eyni ölçülü tərəvəzlər(kiçik) və eyni çeşiddə olmaları arzu edilir. Bu vəziyyət sadə bir səbəbdən müşahidə edilməlidir ki, əgər pomidor çox fərqlidirsə, onda qeyri-bərabər duzlanacaq. Daha böyük olanlar yüngül duzlu qala bilər və ya ümumiyyətlə duzlanmaya bilər.

Pomidor yalnız eyni ölçüdə deyil, eyni rəngdə də seçilməlidir. Çünki hər rəngin öz dadı var. Bundan əlavə, müxtəlif rəngli pomidorların duzlanması üçün fərqli vaxt tələb olunur. Yaşıl pomidorların təsirini xüsusilə uzun müddət gözləməli olacaqsınız.

Ən çox ən yaxşı qiymət tez turşu üçün uyğun olan pomidor - gavalı şəklində. Birincisi, onlar ölçüdə idealdırlar, ikincisi, hətta kiçik bankalarda da mükəmməl uyğunlaşa bilirlər, üçüncüsü, sadəcə gözəl bir dadı var.

Tez duzlama üçün uyğun olan başqa bir pomidor çeşidi - albalı. Onlar çox kiçikdirlər, zərif dəri və zərif bir dad var ki, hətta gurmeler də qiymətləndirəcəklər. Ancaq duzlu pomidorların yerinə zərər verməmək və almamaq üçün çox diqqətlə işlənməlidirlər tomat pastası içində üzən dərilərlə. Onların hazırlanması üçün bir az duz lazımdır, çünki onlar kiçikdirlər və duzlu suyu tez udurlar. Və onların hazırlanmasında ədviyyatlardan istifadə etməmək daha yaxşıdır.

Həmçinin seçin pomidor elastik, bütöv olmalıdır heç bir cızıq və ya zədə olmadan. Pulpa zədələnmiş meyvədən sıxıla bildiyindən və ya şirəsi çölə çıxa bilər. Bu baş verərsə, istədiyiniz yemək işləməyəcək. Pişirmə zamanı pomidorlara çox ədviyyat əlavə etməməlisiniz, əks halda tərəvəzin özünün dadını hiss etməmək riski var. Xiyarda olduğu kimi, turşu zamanı pomidoru deşmək qəti qadağandır. Pomidorları deşsəniz, hər şeyi xarab edərsiniz.

Pomidorlarınızı daha sürətli turşu etmək üçün duzlu suya daha çox duz əlavə etmək və duzlu suyu qaynatmaq lazımdır. Duzlu su nə qədər isti olur pomidor daha sürətli turşu olacaq. Buna görə də, onları birbaşa qaynar su ilə tökmək yaxşıdır. Turşu pomidor ilə bankalar sürətli yol, adi qapaqlarla bağlamaq lazımdır və yuvarlanmamaq lazımdır. Belə pomidorları tez yemək lazımdır və uzun müddət saxlanılmamalıdır. Sürətli duzlama üsulu uzunmüddətli saxlama demək deyil.

Pomidorları tez duzlamaq üçün resept №1. Bu, "Ədviyyatlı duzlu pomidor" adlanır.

Pişirmə üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• Su (1,5 litr).
• Pomidor.
• İki diş sarımsaq.
• Qaba duz (2,5 yemək qaşığı).
• Sirkə (1 çay qaşığı).
• Şəkər (2 xörək qaşığı).
• Darçın (bıçağın və ya çay qaşığının ucunda).
• vərəqələr qara qarağat(2-3 ədəd).
• Şüyüd (toxumlu budaqlar).

Pişirmə üsulu

Əvvəlcə pomidorları çox diqqətlə yumaq lazımdır. Sonra soyulmuş sarımsaq mixəkləri nazik parçalara kəsmək lazımdır. Sarımsağın şirəsini sıxmaq üçün bıçaqla üzərinə yüngülcə basdırın.

İndi su alırıq (yox çoxlu sayda), bir az duzlu və isti olmalıdır. Bu suda təxminən 30 dəqiqə şüyüd islatmaq lazımdır və qarağat yarpaqları. Bundan sonra bankı götürürük. Dibinə doğranmış sarımsağımızı qoyuruq. Üzərinə şüyüd budaqları və qarağat yarpaqlarını yayırıq. Onların isladıldığı su bir bankaya (təxminən 2-3 yemək qaşığı) tökülməlidir.

İndi həlli hazırlamağa başlayaq. Su götürürük, orada duz, şəkər, darçın, sirkə əlavə edirik. Hamısını qaynadırıq. Salamuramızı hazırlayarkən, pomidorları diqqətlə bankaya qoyun. Duzlu su qaynayanda içinə pomidor tökmək lazımdır, bankanı qapaqla bağlamaq və 3-6 saatdan sonra duzlu pomidorlarımız tamamilə hazır olacaq.

"Sarımsaq, dəfnə yarpağı və soğan ilə duzlu pomidor"

Bu resepti həyata keçirmək üçün bizə lazımdır:

Duzlu pomidorları soğan, lavrushka və sarımsaq ilə necə bişirmək olar

Kavanozun altına şüyüd budaqlarını əvvəlcə qoyun, sonra bibər noxudları, qarağat yarpaqları, dəfnə yarpağı. Sonra burada əvvəllər nazik halqalara kəsilmiş soğanı əlavə edin. Böyük və ya orta ölçülü sarımsaq mixəklərini götürsəniz, onları kəsin və incə duz səpin. Yarım saatdan sonra onları bankanın dibinə qoya bilərsiniz. Əgər sarımsağınız kiçikdirsə, onu bütövlükdə və duzlamadan bankaya əlavə edə bilərsiniz.

Pomidorları sıxmamaq, əzməmək və cızmamaq üçün diqqətlə yuyulur, bankaya qoyulur. İndi duzlu suyu qaynadın (su, duz və şəkər). Yaxşı qaynayanda üzərinə pomidorumuzu tökürük. Sonra qapağı bağlayın və 4-6 saat duza buraxın.

Tuzlama vaxtının seçimi yalnız sizin zövqünüzdən asılıdır. Əgər çox duzlu və yumşaldılmış pomidor bişirmək istəyirsinizsə, o zaman onları bankada 6 saat saxlamaq daha yaxşıdır. Daha az duzlu və daha elastik pomidorları sevirsinizsə, onda sizin üçün 4 saat kifayət edəcək, çünki bu müddət ərzində onlar artıq kifayət qədər duzlamağa vaxt tapacaqlar.

Tez bir şəkildə duzlanmış pomidorlarınızı şaxələndirmək, onları daha kəskin, parlaq, ədviyyatlı etmək üçün reseptlərə bəzi maddələr əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, bir az acı bibər. Üç litr pomidor üçün kifayət qədər 1-2 dairə. Acı bibərin əlavə edilməsi sayəsində yeməyinizin dadı parlaq və zəngin olacaq.

Duzlu deyil, duzlu pomidorlara üstünlük verirsinizsə, sirkə əlavə edə bilərsiniz. Üç litrlik bir banka üçün bir xörək qaşığı kifayətdir bu tərkib hissəsi. xardal. O, tanış dad verəcək duzlu pomidorətirli. Quru xardal sadəcə duzlu suda həll edilə bilər və ya tozu bankanın dibinə qoya bilərsiniz.

Başqa bir gözəl tez duzlamaq üçün tərkib hissəsi bolqar bibəridir. Pomidorları bir bankaya qoymadan əvvəl dibinə qoyulmalıdır. Bir üzük bibər götürmək kifayətdir - böyük, geniş və sıx. Onu zolaqlara kəsmək lazımdır. Duzlu pomidorun dadını qoz yarpağı ilə tamamlaya bilərsiniz. Kavanozun dibinə bir və ya iki yarpaq qoymaq olar.

Öz əlinizlə dərhal duzlu pomidor hazırlamaq üçün sizə lazımlı olacaq bəzi sadə məsləhətlər və reseptlər. Bütün qaydalara əməl edin, inqrediyentlərlə sınaqdan keçirin, sevimli reseptinizi seçin və özünüzü və yaxınlarınızı çox gözləməli olmayacaq şirniyyatlarla sevindirə biləcəksiniz.

Bir çox evdar qadın bankalarda qış üçün duzlu pomidor bişirməyi sevir. Eyni zamanda, çox sayda duzlama reseptləri var, hamısı evin hansı daddan xoşlandığından asılıdır.

Açıq pomidor qutusu dərhal duzlu su və ədviyyatların gözəl ətirini yayır, ailəniz üçün lazım olan miqdarda pomidor turşusu edə bilərsiniz. Onlar qəlyanaltı kimi uyğundur bayram süfrəsi və qonaqlar üçün yemək kimi.

Qış üçün pomidorların necə duzlandığını və belə duzlama üçün hansı reseptlərin mövcud olduğunu materialdan öyrənəcəksiniz. Bəziləri yalnız xarakterik duzlu deyil, hətta şirin dadı var.

Qış üçün duzlu pomidor hazırlamaq üçün əsas prinsiplər

Demək olar ki, hər bir evdar qadının üstünlüklərindən və qohumlarının zövqündən asılı olaraq qış üçün pomidor turşusu üçün öz imza resepti var. Bununla belə, var əsas yemək qaydaları reseptdən asılı olmayaraq müşahidə edilməli olan duzlu pomidor. Beləliklə, pomidor üç yolla duzlana bilər:

• isti duzlama yolu ilə;
• quru;
• soyuq.

Qış üçün pomidorları duzlamağın isti üsulu ənənəvidir. Kavanozları götürürük, diqqətlə sterilizasiya edirik və dibinə ədviyyatlar qoyuruq. Üstünə təmiz pomidorları yayırıq, sonra qaynadılmış duzlu suyu tökürük, bankaları bükürük, sərinləyirik və saxlama üçün soyuducuya qoyuruq.

Soyuq duzlama üsulu pomidorun duzlanması kimi başa düşülür. barellərdə, vedrələrdə, çəlləklərdə və hətta bankalarda. Bu reseptə görə, pomidor soyuq duzlu su ilə tökülür və üzərinə yuvarlaq bir taxta taxta qoyulur. Bu turşuları zirzəmidə saxlayın.

Quru duzlama ilə pomidorda duzlu su yoxdur. Pomidorlar bir çəlləkdə təbəqələrə qoyulur, qaba duz ilə bolca duzlanır və taxta bir dairə ilə örtülür. Bir müddət otaqda dayanırlar, sonra soyuducuya köçürülürlər. Bu seçim yaydır, çünki uzun müddət saxlanılmır, müvafiq olaraq, belə pomidorları qış üçün saxlamaq mümkün deyil.

Pomidorları duzlamağın sürətli yolu deyilən bir növ quru duzlama var. Onlar da qısa müddətə saxlanılır, lakin tərəvəzləri içəridən təmizləmək və əzilmiş sarımsaq ilə doldurmaq lazımdır, onlar duzlanır və iki gün ərzində yeyilir.

Duzlu pomidorun dadı yalnız reseptdən deyil, həm də aşağıdakı amillərdən asılıdır:

• müxtəlif pomidor;
• yetkinlikdən kənar mərhələlər;
• müəyyən ədviyyatların və digər əlavə komponentlərin olması.

Pomidor alınmalıdır elastik və güclü. Onları qaba duz ilə duz edin. Ədviyyatlar seçərkən:

Aşağıda sizə öz əllərinizlə bişirə biləcəyiniz qış üçün bəzi duzlu pomidorların reseptlərini təqdim edirik.

Qış üçün ənənəvi duzlu pomidor üçün resept

Belə bir resept klassikləri sevənlər üçün maraqlı olacaq və qış üçün pomidorların duzlanması baxımından dadlarla sınaqdan keçməyi sevməyənlər üçün maraqlı olacaq. Pomidorları bu şəkildə duzlamaq üçün bu maddələr hazırlayın:

• orta pomidor - təxminən 2 kq;
• təmiz su - 1,5 l;
• şüyüd - 30 q;
• 2 s. sarımsaq;
• bir çimdik üyüdülmüş darçın;
• dadmaq üçün şəkər və duz.

Bütün komponentlər üç litr üçün pomidorların duzlanması əsasında boyanır. Sonrakı reseptlərdə maddələr eyni hesablamadan göstəriləcəkdir.

Qış üçün klassik duzlu pomidorlar belədir:

• bankalar yaxşı yuyulur və sterilizasiya edilir. Dibində şüyüd, darçın və sarımsaq qoyduq;
• pomidorları yuyun və bankalarda yuxarıya qoyun;
• duzlu suyu hazırlayın - suyu bir qaynadək gətirin, duz edin və şəkər əlavə edin. Tamamilə həll olunana qədər qaynatın;
• pomidorları qaynar duzlu su ilə tökün, bankaları bir az örtün və təxminən 15 dəqiqə qaynar su ilə bir konteynerdə sterilizasiya edin. Onları təmiz metal qapaqlarla yuvarlayın.

Kavanozları qaranlıq bir yerə köçürürük, soyudulana qədər çevirin. Sonra qış üçün sərin bir otağa keçirik.

Qış üçün "Evdə hazırlanmış" pomidor üçün resept

Əvvəlki reseptdən fərqli olaraq, bu dad və istifadə edilən ədviyyatların tərkibində fərqlənir. Və pomidorların özləri çox iştahaaçan, tender və yumşaqdır.

Sizə lazım olacaq:

Pomidorlar belə bişirilir:

• təmiz bankalarda duz, şəkər və xardal istisna olmaqla, bütün sadalanan ədviyyatları qoyduq;
• Pomidorları yuyun və deşin, bankalara sıx düzün. Bir litr su qaynadın, ona duz və şəkər əlavə edin, onları bir bankada pomidorla doldurun;
• pambıq parça götürürük, onu yandırırıq və bankaları onunla örtürük. Parça xardal tozu ilə səpilməlidir. Nəticədə duzlu pomidor özünəməxsus bir dad əldə edəcək və kiflərə tab gətirməyəcək.

Banklar iki həftə saxlanmalıdır saat otaq temperaturu . Sonra onları steril plastik qapaqlarla bağlamaq və bir ay soyuducuya qoymaq lazımdır.

"Gənclik" qış üçün duzlu pomidor üçün resept

Qış üçün məhsul yığmaq üçün bu resept yaşıl pomidorların yemək üçün istifadə edilməsi səbəbindən bu adı aldı. Bundan əlavə, qışda bu hazırlıq Yeni il süfrəsi üçün salat üçün tərkib hissəsi kimi yerində olacaq.

Sizə lazım olacaq:

• gənc pomidor - təxminən 2 kiloqram;
• 7 ədəd qarağat yarpağı;
• inflorescences ilə 3 şüyüd;
• sarımsaq - 5 diş;
• bir az ətirli bibər;
• litr süzülmüş su;
• 4 böyük qaşıq qaba duz.

Bu reseptə uyğun olaraq qış üçün pomidorları duzlamaq üçün pomidorları yuyun və quyruqları çıxarın. Kavanozun dibinə göyərti, sonra pomidor, sonra yenidən göyərti, sonra acı bibər və sarımsaq qoyun. Bu cür bütün kavanozu təbəqələrə doldurun. Son təbəqə yaşıl olmalıdır.

Duzlu su üçün duz soyuq suda həll edilir, 2 dəqiqə inkubasiya edilir və bankanın yuxarı hissəsinə doldurulur. Maye qabın bütün tərkibini örtməlidir.

Kavanozu sterilizasiya edilmiş sıx plastik qapaq ilə bağladıqdan sonra onu qaranlıq, sərin bir otağa köçürün. Pomidorlar bir ay ərzində yeməyə tam hazır olacaq.

Qış üçün soyuq duzlu pomidor üçün resept

Bu halda tətbiq edilir soyuq turşu. Üç litrlik bir bankada aparılır. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

Bu işi qışa hazırlamaq üçün quru qutuları götürürük və dibinə xren yarpaqlarını qoyuruq, sonra onları əzməmək üçün sıx şəkildə pomidorla doldururuq. Doldurma prosesində pomidorlar yuxarıda sadalanan yarpaqlar, kərəviz və sarımsaq ilə bərabər şəkildə örtülür. Sonra bankaya duz, şəkər tökülür, qaynadılmış və ya süzülmüş su tökülür.

İstəsəniz bir az sirkə əlavə edə bilərsiniz, bankanın ağzını sıx qapaq ilə bağlayın və soyuducuya qoyun.

Öz şirəsində qış üçün duzlu pomidor üçün resept

Bu resept pomidor turşusunda yeni bir şey sınamaq istəyənlərə müraciət edəcəkdir. Onlar çəhrayı və ya qəhvəyi seçməlidirlər. Onlar da kiçik və yüksək sıxlığa malik olmalıdırlar. Belə pomidorlara bir kiloqram lazım olacaq, əlavə bir kiloqram yetişmiş pomidor hələ də tələb olunacaq. Ədviyyatlar üçün daha çox sarımsaq, dörd budaq şüyüd, isti bibər, tərəvəzləri qorumaq üçün duz və ədviyyat.

Bu parça üçün hazırlıq üsulu qış üçün aşağıdakılar:

Bank etməlidir təxminən yarım saat sterilizasiya edin, sonra banka çıxarılır, qapaq ilə bağlanır, tam soyuyana qədər çevrilir.

Alma şirəsində qış üçün duzlu pomidor üçün resept

Bu resept ədviyyatlı ləzzəti sevənləri sevindirəcək, pomidor bir az şirin və orijinal olacaq. Aşağıdakıları hazırlayın:

• güclü təzə pomidor - bir kiloqram;
• aydınlaşdırdı alma şirəsi- 1 litr və ya 2,5 kq qırmızı təzə alma;
• yarım çay qaşığı zəncəfil;
• 3 kiçik qaşıq duz;
• böyük bir qaşıq şəkər.

Pomidorlar diqqətlə təmiz bir bankaya qoyulmalıdır. Bu vaxt, almalar ət dəyirmanı və ya şirəçəkəndən keçirilir, nəticədə şirəsi yarıya qədər seyreltilir. Zəncəfil sürtgəcdən keçirilir və hazır şirəyə əlavə edilir.

Şirəsi bir qaba tökülür və qaynadək gətirin, sonra pomidorları qaynar maye ilə bankalara tökün. Onlar bir saat pasterizə olunur, lakin maye qaynamamalıdır. Sonra yuvarlanır və soyuyana qədər bükülürlər.

Ukraynada qış üçün duzlu pomidor

üçün bu resept pomidor müxtəlifliyindən asılı olmayaraq uyğun ola bilər. Ancaq onlar sıx və möhkəm olmalıdırlar.

Qış resepti üçün maddələr:

• elastik pomidor - kiloqram;
• böyük yerkökü;
• moruq yarpaqları;
• şəkər - 3 kiçik qaşıq;
• bir az duz;
• bəzi ədviyyatlar.

Bu reseptə görə qış üçün pomidor bişirmək üçün, rəndələnmiş yerkökü, sonra bankalara moruq yarpaqlarını, sonra yerkökü və pomidoru qatlayın.

Eyni zamanda, dik duzlu suyu hazırlayın. Onun üçün bir litr suda 100 q duzu seyreltin və bəzi ədviyyatlar əlavə edin. Duzlu su 5 dəqiqə qaynadılır, sonra soyudulur və bankaya tökülür. Pomidorlar sıx örtülür, üstünə bir moruq yarpağı qoyulur və təmiz plastik qapaq ilə sıx bağlanır. Kavanozu soyuq yerdə saxlayın.

Qış üçün dağ külü ilə duzlu pomidor üçün resept

Belə bir resept çox sadədir, pomidor olacaq inanılmaz orijinal dad. Sizə nə lazımdır:

• soyulmuş pomidor - 2 kq;
• dağ külü dəstələri - 1,5 kq;
• duzlu su - 1 l;
• şəkər və duz.

Tuzlama üçün bir banka hazırlayın, orada pomidor və rowan qoyun. Suyu bir qaynadək gətirin, içərisində duz və şəkəri seyreltin. Yaranan duzlu suyu bankaya tökün, sərinləyin, boşaltın, sonra yenidən qaynadın və yenidən bankanın içini doldurun. Bu addımları üç dəfə təkrar edirik. Sonra banka bükülür, soyudulur və qış üçün zirzəmidə təmizlənir.

Qış üçün şirin pomidor bişirmək

Çox sevir orijinal konservasiya xüsusilə, şirin duzlu pomidor. Burada sizə lazım olacaq:

• bir kiloqram qırmızı pomidor;
• 4 diş sarımsaq;
• təzə şüyüd;
• Bolqar bibəri;
• yarım limon və ya bir az limon turşusu;
• bir neçə dəfnə yarpağı;
• 8 qara bibər noxuduna qədər;
• böyük bir qaşıq duz;
• iki böyük qaşıq şəkər;
• albalı və qarağatın 5 yarpağı;
• su - qabın həcmindən asılı olaraq.

Şirin turşu pomidor reseptinə görə sizə lazımdır yumşaq və bütöv pomidorları seçin onları yuyun. Şüyüd, qarağat və albalı yarpaqları, dəfnə yarpağı, noxud və sarımsağı bankalara qoyun.

Sonra pomidorları qoyuruq, suyu ayrıca qabda qızdırırıq və onunla pomidorları tökürük. Onları deşmək olar ki, bütöv halda daha yaxşı saxlanılsın və şoraba batırılsın.

Şəkər və duzu suda həll edin və qaynadək gətirin. Banka əlavə edin limon şirəsi və ya turşu. Hər şeyi bir bankaya tökün və dərhal yuvarlayın. Bankalardakı şirin pomidorlar çevrilir və bükülür. Ən azı bir ay dəmlənməsinə icazə verilərsə, onlar ən ətirli olacaq və xarakterik bir şirin dad alacaqlar.

Fərqi yoxdur konservləşdirilmiş pomidor Bəyəndinizmi - şirin, duzlu və ya turş, pomidoru duzlamaq üçün əsas qaydalara əməl etməyi unutmayın.