girişDuzlu yulaf ezmesi. Şəkərsiz yulaf ezmesi. Portağal ilə yulaf ezmesi
Yulafın faydaları haqqında mübahisə etməyə ehtiyac yoxdur: aşağı kalorili, qidalı, sağlamlığına əhəmiyyət verənlərin menyusunda müntəzəmdir.
Mağaza rəflərində necə göründüyündən, bədənə nə qədər faydalı və dadlı olacağından asılıdır. Yulaf nə qədər çox işlənirsə, sıyıq bir o qədər tez bişirilir - eyni "qaynar suya tökün və hazırdır" - amma təəssüf ki, o qədər az qiymətli və əsas iz elementləri ilə zəngindir. Buna görə vaxta qənaət etməyin, ən çox uyğun olaraq "uzun" yulaf ezmesi bişirin müxtəlif reseptlər. Onlardan bəzilərini sizə təqdim etməkdən məmnunuq.
Şirin dişi sevindirəcək biri
Yulaf ezmesi ən çox şirin yeyilir, yəqin ki, uşaqlıqdan belə bir salam. Və 5-8 yaşlı kiçik bir körpə qidalandırmaq lazımdırsa - ən yaxşı seçimdir təsəvvür edə bilməzsən!
Şirin yulaf ezmesi süddə qaynadıla bilər, bal, darçın, limon şirəsi, vanil, krem və ya ilə seyreltilir fıstıq yağı, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və təzə üyüdülmüş qoz-fındıq səpin, ağcaqayın şərbətini və ya hər hansı meyvə qabını tökün, karamel və ya şişmiş zefirləri doğrayın.
bişirə bilərsən Ənənəvi ingilis yulaf ezmesi. Yulaf ezmesini isti südün içinə tökün və daim qarışdıraraq qalın xama qədər bişirin. İsteğe bağlı olaraq, sobada və ya yavaş sobada qarala bilərsiniz. Hazır sıyığı kərə yağı, mürəbbə və ya südün əlavə hissəsi ilə səpin.
meyvə fantaziyaları
Şirin dişi olanlar üçün başqa bir seçim yulaf ezmesini mövsüm meyvələri ilə səxavətlə ədviyyat etməkdir. Yulaf ezmesi ilə birləşdirilən ən çox yayılmış və sərfəli alma, armud, banandır. Daha az istifadə edilən sitrus meyvələri və ləzzət üçün əsasən rəndələnmiş qabıq - portağal və ya limon. Qurudulmuş meyvə həvəskarları şirin sıyıq gavalı, kişmiş və quru ərik, bəzən qurudulmuş albalı və ya kumquata üstünlük verirlər.
Giləmeyvə variantları - çiyələk, moruq, təzə ərik və ya gavalı, yaban mersini, tut.
Yeri gəlmişkən, cansıxıcı meyvə əlavələrini əvvəlcə karameldə qaynatmaqla və ya kətan toxumu, günəbaxan və ya balqabaq toxumu ilə səpərək şaxələndirə bilərsiniz.
Qışda dondurma və ya konservləşdirilmiş meyvələr- bağçasından ananas və giləmeyvə.
Yaxşı fikir - Quru ərik, badam və toxum ilə yulaf ezmesi. Yulaf ezmesini suda 10 dəqiqə qaynadın və qapağın altında dəmlənməsinə icazə verin. Bir neçə xörək qaşığı badam ləçəklərini qızardırıq, 4-5 quru ərik incə doğrayırıq, həmçinin 1 xörək qaşığı günəbaxan tumunu hazırlayırıq - təmizləyib dadmaq üçün qızardırıq. Hələ isti sıyığa quru ərik əlavə edin, kərə yağı, və xidmət etməzdən əvvəl qoz-fındıq və toxum səpin.
Duzlu sıyıq - nahar üçün mükəmməldir
Deyəsən, yulaf ezmesi yan yeməyi ilə nə xidmət edəcəyini anlamaq demək olar ki, mümkün deyil. Duzlu yulaf ezmesinin bir çox varyasyonları var. Ət variantları - toyuq ilə, bişmiş mal əti və ya balıq; pendir ilə - daha tez-tez feta pendiri və ya digər yumşaq və ya ədviyyatlı növlər; tərəvəz ilə - zucchini, pomidor və yerkökü ilə ən məşhur dənli bitkilər; ədviyyatlarla - soğan və sarımsaq, kəklikotu, rozmarin və qırmızı bibər; -dan qızardılmış göbələklər və soğan.
Şübhəsiz ki, bəyənəcəksiniz Fındıq və pendir ilə yulaf ezmesi. Üç xörək qaşığı yulaf ezmesini su ilə tökün və daim qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynatın. Artıq hazırlanmış sıyığı boşqaba yayırıq, bir az duz əlavə edirik, rəndələnmiş pendir və əzilmiş qoz-fındıq səpirik. Qoy dəmlənsin - və Nuş olsun!
Kəsmik - fitness guru üçün
Yulaf ezmesi kifayət qədər yüksək glisemik indeksə malikdir, yəni bir saatdan sonra yulaf ezməsindən sonra aclıq hiss edə bilərsiniz. Bir çox idmançı bu xüsusiyyətə görə yulaf ezmesini danlayır və təəssüflə onu diyetindən xaric edir. Amma boş yerə! Kəsmik glisemik indeksi azaltmağa kömək edəcək - eyni zamanda hansı idmançı proteinin əlavə hissəsindən imtina edəcək?
Hər hansı bir işdən zövq almağınız necə də gözəldir!
Yenə də razılaşmalısınız ki, yeni, qeyri-adi, qeyri-adi bir şey axtarmaq və sınamaq daha maraqlıdır!
Yeni üzvləri salamlayırıq və bizə nə təklif etdiklərini görürük...
tat_oshka
100 q yulaf ezmesi
300 ml su
1 kök
1 cəfəri kökü
1 ampul
50 q göbələk
1 yumurta
2 diş sarımsaq
duz bibər
Su və yulaf ezmesi (duz və istiot) qalın yulaf ezmesi qaynatmaq. Soyumağa buraxın.
Qızardılmış doğranmış göbələklər
Tərəvəzləri rəndələyin və doğranmış soğanla birlikdə güveç edin (sarımsaq duzu sizə kömək edəcək! :).
Hamısını qarışdırın.
Sarımsaq, yumurta, duz və istiot əlavə edin.
Kiçik kotletləri korlayın, çörək qırıntılarına və ya una yuvarlayın (əgər yaxşı bir tavanın dağılacağından qorxmursunuzsa, yuvarlana bilməzsiniz), hər iki tərəfə qızardın.
narıncı_dahlia
Hinduşka göğsü nazik bifteklərə kəsilməlidir, təxminən 1 sm, yaxşı döyün, duz və istiot, folqa ilə örtün və soyuducuda yarım saat və ya bir saat buraxın.
Sonra hər bir parçanı döyülmüş yumurtaya batırırıq və yulaf ezmesi ilə yuvarlayırıq (yaxşı olar ki, lopa orijinalını deyil, lopasını götürək. fast food- daha yaxşı udurlar). Orjinal yumurta-unu-yumurta lopa idi, amma mən onu sadələşdirdim.
Dərhal isti bir qızartma qabına yaydıq, yüksək istilikdə 1,5-2-3 dəqiqə qızardırıq - hər iki tərəfdə gözəl bir qabığa qədər. Sonra sobadan çıxarın, qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə buraxın.
Hər şeyə xidmət etmək olar. Çox gözəl çıxır! Hinduşka şirəsində isladılmış bu yulaf çörəyi sadəcə bir şeydir, mmm .....
yolka
Bu, genetik cəhətdən dəyişdirilmiş skirlie kimi bir şeydir - ənənəvi Şotlandiya yulaf ezmesi yan yeməyi. Yulaf ezmesi burada qeyri-adi rol oynayır, amma mənim fikrimcə, böyük müvəffəqiyyətlə. Bu yeməyin sirri quru yulaf ezmesini (çox kiçik deyil, ucuz, sovet tipli Hercules ən yaxşısıdır) kərə yağında qızardmaqdadır, nəticədə birdən-birə əldə edirlər. qozlu dad və gözəl bir xırıltı.
Sizə lazım olacaq: "kobud" yulaf lopaları, soğan, duz, istiot, kəklikotu (quru və ya təzə), parmesan və bir az limon.
Bu belə edilir: kərə yağı tavada əridin, üzərinə xırda doğranmış soğanı qızardın (qəhvəyi olmalıdır, hətta daha yaxşıdır. başlamaq qəhvəyi rəngə çevirin) və yulaf ezmesi əlavə edin. Proporsiyalar təxminidir, bir çimdikdə həmişə daha çox yağ əlavə edə bilərsiniz. Duz, istiot əlavə edin və quru istifadə edirsinizsə - kəklikotu (axıra doğru təzə də əlavə oluna bilər) əlavə edin və yulaf ezmesini daim qarışdıraraq orta istilikdə qızardın. Əvvəlcə lopa "şəffaf" olmalıdır (əlbəttə ki, tamamilə deyil, lakin ətli ağlığını itirməlidir), sonra isə qızardılmış qırmızıdır. Əslində, hər şey hazırdır - bir az limon suyu və sürtgəcdən keçirilmiş parmezan əlavə etmək qalır - bu, yulaf ezməsinin yeni əldə edilmiş "qozlu" dadını artıracaqdır. Hazır!
foxxy63
Yulaf ezmesi sendviçləri üçün makaron.
75 q ani yulaf ezmesi,
100 ml qaynar su,
1 çay qaşığı quru bulyon
1/2 kiçik soğan,
30 q qoz,
1 xörək qaşığı qoz yağı,
1 çay qaşığı tomat pastası
2 xörək qaşığı xama,
dadmaq üçün duz, istiot, limon suyu.
Bulyonu qaynar suda seyreltin və lopa ilə tökün, qarışdırın və örtün, şişmək üçün 5 dəqiqə buraxın.
Fındıq və soğanı çox incə doğrayın.
Bütün məhsulları yulaf ezmesi ilə qarışdırın. Lazım gələrsə, duz, istiot və limon suyu əlavə edin.
Hər şey elementardır, Watson.......
mona_mons
2 porsiya üçün:
- 4 dilim çörək
- 2 yumurta
- 2 osh qaşığı süd
- 4 osh qaşığı incə rəndələnmiş parmesan
- 1/2 fincan quru yulaf ezmesi
1) 2 yumurtanı süd və duz ilə çalın. Qızardılmış pendir əlavə edin. 2) Çörək dilimlərinin qabıqlarını kəsin. Ayrı bir qaba yulaf ezmesi tökün. 3) Hər bir çörəyi yumurta-pendir qarışığına batırın, islanmasına icazə verin. Yulaf ezmesini yuvarlayın və hər tərəfdən qızardın.
mur_murrycik
2 litr su üçün
1 paket gül kələm (məndə 500 q Hortex paketi var idi)
1 böyük soğan
2 yerkökü
1 l un
3 xörək qaşığı yulaf ezmesi
yaşıllıq
krakerlər
1 diş sarımsaq
Qaynamaq gül kələm. Bişirərkən soğanın yarım halqalarını və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qızılı rəngə qədər bitki və ya zeytun yağında qızardın. Bir qaşıq un və bir az qaynadılmış su əlavə edin. kənara yığmaq.
Gül kələmini yarıqlı qaşıqla tuturuq və blenderdən keçiririk. Bu zaman bulyona yulaf ezmesi əlavə edin.
Soğan, yerkökü, püresi kələm və taxıl birləşdirin. Doğranmış göyərti (şüyüd və cəfəri) və bıçaqla əzilmiş sarımsağı əlavə edin (qoxusu gəlsin, sonra şorbadan tuta biləsiniz).
Duz. Mən də bir çimdik əlavə etdim muskat qozu.
Hazır şorba croutons ilə verilir.
Mən də uşaqlara çay qaşığı atdım konservləşdirilmiş noxud və qarğıdalı.
pasta_xanim
Şorba üçün:
4 osh qaşığı yulaf ezmesi
Bir stəkan su, yarım stəkan süd
Bir çimdik təzə doğranmış qara bibər
Bir çimdik keşniş toxumu - əzilmiş və ya torpaqdan istifadə edin
2 qutu kardamon
Hazırlamaq asandır:
Yulafı isti süd və su ilə töküb 15-20 dəqiqə bişirin, tavanın dibinə yapışmasınlar, qarışdırın, bir çimdik qara bibər, doğranmış keşniş və hil əlavə edin (sonda almağı unutmayın. ). Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün. Şorba hazırdır. Bir çimdik muskat qozu və şirin paprika ilə səpilmiş şorba xidmət edin.
Şorba sevdiyiniz şəkildə hazırlanmış istənilən tərəvəz ilə verilə bilər. Mən ikiqat qazanda brokoli bişirdim, azca istiot, paprika və reyhan səpdim. Əlavə etmək olar qaynadılmış yumurta və ya krutonlar. Ən yaxşısı soyuqdəymə zamanıdır.
olqriq
Bir qaba 150 q yulaf ezmesi tökün
1 soğanı xırda doğrayın
gözəl grater üç 2 yerkökü
2 xörək qaşığı un əlavə edin
Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və ortada bir quyu düzəldin.
ortasına 2 yumurta qırın, çəngəllə çalın
hər hansı bir bulyondan 200 ml götürün və qarışığı qalın bir xəmirə seyreltin
sonunda 1 xörək qaşığı xırda doğranmış tərxun və cəfəri əlavə edin (təəssüf ki, mən quru tərxun istifadə etdim)
bulyon kifayət qədər duzlu deyilsə, xəmirə duz əlavə edin və çox qızdırılmış yağda bişirin (lakin istiliyi dərhal azaldın), belə ki, tərəvəz və yulaf kotletlərimiz qızarmağa və xırtıldamağa vaxt tapsın.Gözəl qəhvəyi rəngə qədər qovurun.
cezeriye
Mötərizədə şərhlərim var.
1 stəkan yulaf ezmesi
4 stəkan tərəvəz suyu və ya su (mənim fikrimcə 2,5 kifayətdir, maksimum 3 stəkan)
1 böyük balqabaq
1 böyük yerkökü
1 böyük ağ soğan
1 ç.q quru provencal otlar
yarım limonun suyu (bir az daha az məsləhət görürəm, çünki olduqca açıq bir turş dadı çıxır)
əlavə bakirə zeytun yağı
dəniz duzu, təzə üyüdülmüş qara bibər
soya sousu
göyərti (cəfəri, şüyüd)
Nə etməli:
1. Yeməyin hazırlanması gecədən əvvəl və ya xidmətdən 10 saat əvvəl aparılır. Tərəvəzləri kiçik kublara kəsin, folqa üzərinə düzün, zeytun yağı və limon suyu ilə çiləyin, dadmaq üçün Provans otları, duz və istiot səpin. Folqanı boş bir zərflə bükün, 180 C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. 30 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və tərəvəzləri bir gecədə orada buraxın.
2. Tərəvəz suyu və ya suda yulaf ezmesi bişirin.
3. Yulaf ezmesi isidilmiş boşqablara düzülür, ətrafına tərəvəzlər (soyuq və ya isidilmiş) düzülür, zeytun yağı və soya sousu(daha yaxşı - yüngül), yaşıllıqlarla bəzəyin.
Qastronomun "Düyü və dənli bitkilər haqqında" kitabından olan bu resept uzun müddət mənim marağımı oyatdı, lakin nəhayət məni sınamağa ruhlandıran yalnız gotovim_vmeste-də yulaf ezmesi oldu.
Nədənsə, kitabda qeyd olunur ki, skirley İrlandiya tipli yulaf ezmesidir, baxmayaraq ki, hər hansı bir Google axtarışı bunun olduğunu göstərir.
Əslində skirley yulaf ezmesi, yağda/yağda soğanla pörtlədilmiş, tək başına və ya quş ətinin içinə içlik kimi istifadə edilə bilər.
Bu reseptdə qalın süfrəyə verilir ət sousu.
200 q kiçik yulaf ezmesi
1 orta soğan
200 q kərə yağı ənənəvi Şotlandiya yeməyi və ya donuz əti
1 ç.q kəklikotu
duz, təzə doğranmış ağ bibər
Sos üçün:
500 q ət qiyməsi(hər hansı - donuz, mal əti, quzu və ya quş əti)
1/2 l ət suyu
2 orta soğan
2 osh qaşığı kərə yağı
duz, təzə doğranmış ağ bibər
Nə etməli:
1. Sos üçün soğanı doğrayın, dərin tavada qızdırılan yağda orta istilikdə 5 dəqiqə qızardın. İstiliyi artırın, qiyməni soğanın üzərinə qoyun və qarışdırın və topaqları parçalayın, 8 dəqiqə bişirin.
2. Bulyonu tavaya tökün, dadmaq üçün duz və istiot tökün və 30 dəqiqə vaxtaşırı qarışdıraraq aşağı istilikdə örtün.
3. Skirli üçün soğanı yarım halqalara kəsin. Əgər mal əti yağı istifadə edirsinizsə, onu incə doğrayın. Kərə yağı böyük bir təmiz qızartma qabda əridin və ya mal əti yağını əridin, 5 dəqiqə, soğanı aşağı istilikdə qızardın, 10 dəqiqə. Yulaf, kəklikotu, duz və istiot əlavə edin. Daim qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
4. Skirli isidilmiş qaba qoyun, üstünə ət sousunu tökün və dərhal xidmət edin.
Mənim səhvlərim:
1. Mən 15-20 dəqiqə qaynatmaq lazım olan yulaf ezmesi götürdüm, baxmayaraq ki, resept açıq-aydın "ani yemək" nəzərdə tuturdu. Buna görə də, 3-cü nöqtə 20 dəqiqə güveç üçün davam etdi və kifayət qədər maye yox idi - mən bulyon əlavə etdim.
2. Skirli üçün soğanı yarım halqalarda deyil, incə doğradım (çünki hədəf auditoriya xüsusilə soğanı sevmir)) və bişirmə zamanı tamamilə qaralmağı bacardı.
4 porsiya üçün:
1 litr tərəvəz suyu və ya su
100 q yulaf ezmesi
1 orta yaşıl alma
1 böyük yerkökü
100 q qara gavalı
1 xörək qaşığı limon şirəsi
2-3 osh qaşığı qoz yağı
duz, təzə çəkilmiş çəhrayı bibər
Nə etməli:
1. Gavalıları ilıq qaynadılmış suda 15 dəqiqə isladın, süzgəcə qoyun və xırda doğrayın. Yerkökü və almaları soyun, zolaqlara kəsin və limon suyu ilə çiləyin. Gavalı, alma və yerkökü bir tencereye qatlayın, 5 osh qaşığı əlavə edin. su, yumşaq qədər orta istilikdə qaynamaq, 10 dəqiqə.
2. Yulaf ezmesini qaynar bulyon və ya duzlu su ilə tökün, 7 dəqiqə bişirin, incə bir ələkdən bulyon ilə birlikdə ovuşdurun.
3. Hazırlanmış alma, kök və gavalı, qoz yağı, duz və istiotu şorbaya əlavə edin. Qarışdırın, bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın.
Yulafı ələkdən sürtmədim, blenderlə əzdim. Sonra tərəvəz və meyvələri əlavə edərək, yenidən doğranmış - qaba püresi.
marg_f
1-ci variant
Bir stəkan yulaf ezmesi üçün adi, sürətli deyil, 4-5 kartof, bir soğan və 2 diş sarımsaq götürdüm.
Yulaf ezmesi qaynar su ilə töküldü və şişməyə buraxıldı. Mən kartofu, soğanı və sarımsağı qida prosessorunda fırladım, kütləni ələkə qoyduq ki, artıq şirəsi boşalsın, sonra yulaf ezmesi ilə qarışdırdım, duz, istiot, ədviyyatlar (quru şüyüd), korlanmış kotletlər əlavə etdim, yuvarladım. çörək qırıntıları və orta istilikdə və qapağın altında qızardılır ki, onlar qızardılır.
Kotletlərə göbələk ilə qızardılmış soğan.
2. İkinci seçim üçün yulaf kotletləri Resepti ondan götürmüşəm i_lara .
1 stəkan yulaf ezmesi
1 xörək qaşığı irmik
1 stəkan tərəvəz suyu (və ya toyuq)
1 yumurta
2-3 diş sarımsaq
2 osh qaşığı. l. incə doğranmış cəfəri
bir çimdik qızardılmış muskat qozu
dadmaq üçün duz, istiot
Yumurtanı xaric etdim, onsuz da heç nə dağılmır. Və əlavə etdi qızardılmış soğan.
Yulaf ezmesi irmik ilə qarışdırılır, isti tərəvəz suyu tökülür və lopa şişmək üçün 30 dəqiqə buraxılır.
Bu arada 2 soğanı doğrayıb qızardırıq bitki yağı. Şişmiş yulaf əzməsinə qızardılmış soğan, doğranmış sarımsaq, qurudulmuş göyərti (əgər varsa təzə, daha yaxşı olar), duz və istiot əlavə etdim.
Bütün kütləni yaxşıca qarışdırın. Sonra yaş əllərlə kotletlər düzəldin və bitki yağında qızardın.
Yeri gəlmişkən, küftə üçün qiymə və ya balığın içinə həmişə yulaf ezmesi qoyuram.
Və üyüdülmüş yulaf ezmesi də çörəkçilik kimi istifadə edilə bilər.
linakaz
Beləliklə, bu, tam bir resept deyil, sadəcə sevimli səhər yeməyidir - asan, dadlı, sağlam!
5 osh qaşığı yulaf ezmesi, 100 q xırdalanmış pendir, bir parça kərə yağı.Qaynar su və ya isti süd tökün, qapağı bağlayın, taxıl yumşalana qədər saxlayın. Qarışdırın və isti xidmət edin.Duz lazım deyil - duzlu feta pendiri.
mama_ganoush
Alabalıq filetosunu dəriyə limon suyu, duz ilə tökün və təzə üyüdülmüş qara bibər səpin.
Dijon xardalını fırçalayın və ani yulaf ezmesi ilə səpin.
170 dərəcədə təxminən 30 dəqiqə bişirin
(Oliverin kitabındakı taxıl bürünc oldu, mənim temperatur və hətta qrillə etdiyim manipulyasiyalara baxmayaraq, mənim heç nə üçün qızarmaq istəmədim)
karina_yem
yarım fincan "sürətli" yulaf ezmesi (40-50 q)
300 ml süd
2 yumurta (azca döyülmüş)
150 q sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü
100 q un
duz, şəkər
Yulaf ezmesini bütün maddələrlə qarışdırın və 20 dəqiqə şişməyə buraxın. Kiçik pancakeləri yağlanmış tavada qızardın.
Xəmir qalın olacaq, ancaq zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz - bir az süd əlavə edərək daha az qalınlaşdırın.
Pancake qalın və çox dadlıdır-)
*** Yulafı üyütmək lazım deyil, mən hər iki variantı sınamışam - eyni dərəcədə yaxşıdır.
arx0nt
Huevos rancheros - çox məşhur yemək səhər yeməyi üçün Qərbdə. Tez və sadə şəkildə hazırlanır: Latın Amerikalılarının çox sevdiyi tortillaya (buğda və ya qarğıdalı, fərq etməz) üstünə salsa ilə səxavətlə ətirli qaynadılmış yumurta qoyurlar. Bəzən lobya da əlavə edilir. İspan dilindən ingilis dilinə hərfi tərcümədə “huevos rancheros” “yumurta ranch-style” və ya “yumurtalar ölkə üslubunda” deməkdir. Ümumiyyətlə, köntöy bir şəkildə yumurta.
Bişirdiyim yemək stereotiplərin tam məhvidir :)
Tələb olunur:
(1 porsiya üçün)
1/2 fincan yulaf ezmesi = 40 q (ani deyil)
1/2 stəkan süd
1/2 fincan su
bir çimdik duz
bir çimdik qara bibər
bir çimdik cayenne bibəri
50 q bişmiş hinduşka
20 q çedar pendiri (rəndələnmiş və ya doğranmış)
1 yumurta
Pişirmə:
Qazanda süd və suyu qarışdırın, duz əlavə edin və yulaf ezmesi əlavə edin. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin, bibər və hinduşka əlavə edin. Daha 3-4 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin.
Bu vaxt, çırpılmış yumurtaları hazırlayın. Dadmaq üçün duz, istiot.
Hazır sıyığı bir qaba qoyun, pendir səpin və üstünə omlet ilə örtün.
Şərhlərim: Bu dəfə hazır hinduşka yox idi, onu əvvəllər qızarddığım donuz əti ilə əvəz etdim. Toyuq ilə əvəz edilə bilər. Hər şey isti olarkən dərhal yemək lazımdır və pendir yulaf ezmesi və çırpılmış yumurta arasında amansızcasına əriyir. Bibər, cayenne, ahem, yulaf ezmesi ilə bir şirkətdə çox qeyri-adi :)
Resept uzun müddət əvvəl tapıldı, dərhal sınaqdan keçirildi. Belə bir birləşmədə məhsulların davranışı çox maraqlı idi. Ürək, dadlı, sağlam. Ancaq sizə deyirəm, yemək hər gün üçün deyil.
Şans götürün? İçində toyuq köftesi tomat sousu
Doldurma üçün idi toyuq döşləri, qram 300
yarım soğan
yarpaqları olan kiçik kərəviz sapı parçası
bir ovuc yulaf ezmesi (məndə 3 dəqiqə bişirən var)
biraz süd
bibər, quru oregano, dadmaq üçün duz
Kıyılmış əti döşündən doğrayın (ətçəkən maşın almaq üçün çox tənbəl idim, ona görə də xırda doğradım və doğrayıcıda bir az sürüşdürdüm, bəziləri çox incə, bəziləri isə parçalara ayrıldı). Kıyılmış ətə yulaf ezmesi əlavə edin, qarışdırın, süd tökün. Soğanı, kərəvizi xırda doğrayın. Kıyılmış ətə duz, istiot əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın.
Küftələri düzəldin (əllərimi nəmləndirməyə kömək edir ki yapışmasın) və 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Soyuducudan çıxarın və doğranmış yulaf əzməsi ilə çörək edin, çünki mənimki olduqca yumşaqdır - barmaqlarımla yüngülcə sürtdüm, küftələri yuvarladım.
Tavada zeytun yağında (və ya sevdiyiniz) yüngülcə qızardın - sadəcə çöldən bir az qızılı rəngdə olması üçün hələ də bişirəcəyik. Bir çörək qabına tökün.
Küftələr soyuducuda dincələrkən sousu hazırlamaq olar.
Sous üçün bir passata var idi - italyan püresi pomidor, bir qaşıq şəkər, duz, yarım soğan əlavə etdi, incə doğrandı. Daha dadmaq üçün - bir qaşıq əlavə edə bilərsiniz şərab sirkəsi, bir neçə qaşıq Worcestershire sousu, bir neçə damcı Tabasco.
Hər şeyi qarışdırın və küftələrin üzərinə sousu tökün.
Fırında 160-170 dəqiqə 35-40 bişirin.
Keçmiş...
polemika
Yulaf ezmesi, ser!Yulaf ezmesi, ser!
– Yulaf ezmesi, ser! Beləcə hər səhər Berrimor az qala təntənəli surətdə Ser Henriyə bir boşqab ingilis yulaf ezmesi təqdim edirdi. Dumanlı Albionda bu iddiasız sıyığın hətta çox zəngin insanların pəhrizində hörmətli yer tutması və tutması təəccüblü deyil.
Yulaf ezmesi (porage) ingilis lordlarının yeməyidir. Və buna baxmayaraq dadlılıq digər dənli bitkilər, sanki "tıxanır" yulaf ezmesi, hələ də kral ailəsinin üzvlərinin hələ də laqeyd qalmadığı yaxşı bir İngilis səhər yeməyinin əsası olaraq qalır.
İngilis yulaf ezmesi reseptləri
darçın ilə Şotlandiya yulaf ezmesi
Resept üçün sizə lazım olacaq:
Yulaf ezmesi - 1 stəkan
Su (soyuq) - 1,2 l
Bal - dadmaq
Şirəsi - 1/2 limon
darçın (yer) - 1 tsp
Yulaf ezmesini bir qazana qoyun və su ilə örtün, bir qaynadək gətirin və 1 saat qaynatın. Bal ilə şirinləşdirin və yaxşı qarışdırın. Sıyığı darçın və limon suyu ilə ədviyyat edərək isti xidmət edin.
İngilis yulaf ezmesi
Resept üçün sizə lazım olacaq:
Yulaf ezmesi - 1 stəkan
Su - 1,5 stəkan
Axşam bir qazana bir stəkan yulaf ezmesi qoyun, bir çimdik duz əlavə edərək bir yarım stəkan su tökün. Tavanı odun üzərinə qoyun, qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə zəif odda bişirin, vaxtaşırı qarışdıraraq, topaqlar əmələ gəlməsin. Səhər sıyığı qızdırın: onu duzlu və ya şirin yeyə bilərsiniz. Hər iki halda süfrəyə verməzdən əvvəl sıyığa soyuq qaynadılmış süd və ya xama əlavə edilir.
Alma ilə yulaf ezmesi
Resept üçün sizə lazım olacaq:
Yulaf lopaları - 150 q
alma suyu - 400 ml
Süd - 400 ml
Şəkər - 2 osh qaşığı
darçın - 1/2 tsp
Krem (yağ tərkibi 20%) - 70 ml
Kişmiş - 50 q
alma - 2 əd.
Üzümü yuyun, üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə buraxın. Sonra bir süzgəcə atın. Alma qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
Bir qazanda qarışdırın alma şirəsi süd ilə, şəkər əlavə edin. Qaynamaq. Yulaf ezmesi tökün, bişirin, bəzən qarışdıraraq, 6 dəqiqə. Sıyığa darçın, kişmiş, qaymaq və alma əlavə edin. Qarışdırın, qızdırın, 3 dəqiqə.
Portağal ilə yulaf ezmesi
Resept üçün sizə lazım olacaq:
portağal - 2 əd.
Yulaf ezmesi - 1,3 stəkan
Süd - 2 stəkan
Kişmiş (çuxurlu) - 1/3 fincan
şəffaf bal - 1 osh qaşığı.
Portağalları yuyun. Birini qaynar su ilə qaynadın və qabığını incə sürtgəcdən keçirin, suyunu sıxın.
Digər portağal qabığını soyun, dilimlərə bölün və kənara qoyun. Sürtgəcdən keçirilmiş qabığı, portağal suyu, yulaf ezmesi və südü bir qazana qoyun, daim qarışdıraraq, az odda qaynadın və 1 dəqiqə zəif odda bişirin. Üzüm və bal əlavə edin. 4 dərin xidmət qabına bölün, hər porsiyanı portağal dilimləri ilə bəzəyin və dərhal xidmət edin.
Yulaf ezmesi açardır
İngilis səhər yeməyi
duzlu yulaf ezmesi
Resept üçün sizə lazım olacaq:
Donuz əti (arıq) və ya toyuq - 50 q
Su - 1 l
duz - 1 tsp
yulaf ezmesi - 100 q.
Əti kəskin bıçaqla incə doğrayın. Duzlu suyu böyük bir qazanda qaynadək gətirin. Əti əlavə edin və rəngi dəyişənə qədər 2-3 dəqiqə bişirin.
Yulaf ezmesini güclü qarışdıraraq suya tökün, tədricən qaynadək gətirin. Qapağı bağlayın, istidən çıxarın və sıyığı 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Tavanı ocaqdan götürdükdən sonra qarışdırmayın.
İstəsəniz, dadın və daha çox duz əlavə edin, sonra xidmət edin.
Süd və kartof ilə yulaf ezmesi
Resept üçün sizə lazım olacaq:
Yulaf ezmesi - 1 stəkan
Süd - 6 stəkan
Darçın, duz, şəkər - dadmaq
Kərə yağı - 1/2 osh qaşığı.
Kartof (püresi) - 1/2 fincan.
kubok yulaf ezmesi 3 stəkan süddə qaynadın, daha 3 stəkan qaynar süd əlavə edin. Dadmaq üçün darçın, duz, şəkər, kərə yağı və yarım stəkan kartof püresi əlavə edin. Bütün bunları hamarlanana qədər qarışdırın.
Hansı növ yulaf ezmesini sevirsiniz və ya öz reseptiniz var?
Yulaf ezmesi bişirərkən adətən meyvələri və ya qurudulmuş meyvələri, həmçinin əlavələrdən olan giləmeyvələri seçirik - yulaf ezməsindən şirin sıyıqlar çox populyardır. Bununla belə, səhər yeməyi üçün yulaf ezmesi yalnız şirin varyasyonlarda deyil, həm də şəkərsiz əlavələrlə bişirilə bilər. Bu cür sıyıqlar haqqında və bu məqalədə müzakirə olunacaq.
Dadlı yulaf ezmesi hazırlamaq, sağlamlığını düşünən bir çox insanın hər gün səhər yeməyi yediyi bu yeməyin xidmətini daha dadlı etmək üçün əla bir yoldur. Bu, tanış yeməyi yeni bir şəkildə götürmək üçün əla bir yoldur.
Ən asan seçim yulaf ezmesine pendir əlavə etməkdir.
Birinci resept: Pendirli yulaf ezmesi
Foto: subscribe.ru
Sizə lazım olacaq: 100 q orta sərt pendir, 2 stəkan qaynar su, 1 stəkan yulaf ezmesi, 2 osh qaşığı. kərə yağı.
Pendir ilə yulaf ezmesi necə bişirilir. Yulaf ezmesi üzərinə qaynar su tökün, 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, vaxtaşırı qarışdırın. Sıyığı ocaqdan götürün, kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş və ya xırda doğranmış pendirlə ədviyyat edin, qarışdırıb süfrəyə verin.
Şəkərsiz yulaf ezməsinin növbəti versiyasında pendir də onu hazırlamaq üçün istifadə olunur, lakin bu, tamamilə fərqli bir seçimdir, çünki bu pendir pendirdir və onu qoz ilə tamamlayır.
İkinci resept: qoz-fındıq və pendir ilə yulaf ezmesi
Sizə lazım olacaq: 3 osh qaşığı. yulaf ezmesi, 1-2 tsp pendir, hər biri 1 x.q qoz və kərə yağı.
Pendir və qoz-fındıq ilə yulaf ezmesi necə bişirilir. Lopaları emaye qaba tökün, su tökün ki, yalnız onları örtsün, həcmini aşmadan, sıyıq istənilən tutarlılığa qədər aşağı istilikdə qaynatın. Sıyığı ocaqdan çıxarın, boşqaba qoyun, qoz-fındıq, duz əlavə edin, kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, süfrəyə verin.
Zucchini ilə çox dadlı yulaf ezmesi.
Üçüncü resept: zucchini ilə şəkərsiz yulaf ezmesi
Foto: patenty.info
Sizə lazım olacaq: 200 q balqabaq, 2 stəkan su, 1,5 stəkan yulaf ezmesi, duz.
Zucchini ilə yulaf ezmesi necə bişirilir. Suyu bir qaynadək gətirin, yulaf ezmesi əlavə edin, kublara kəsilmiş orta ölçülü balqabaq qoyun, 15 dəqiqə qaynatın, qarışdırın və dərhal süfrəyə sıyıq verin.
Yaxşı, şəkərsiz yulaf ezmesi kiçik seçimimizdə son seçim eyni anda bir neçə növ tərəvəzdir.
Dördüncü resept: Tərəvəzli yulaf ezmesi
Sizə lazım olacaq: 150 q albalı pomidoru, 1 balqabaq, şirin qırmızı bibər və bir stəkan yulaf ezmesi, 1 budaq kəklikotu / rozmarin, zeytun yağı, soya sousu, duz.
Tərəvəzlə yulaf ezmesi necə bişirilir.Soyulmuşları orta ölçülü kub şəklində doğrayın Bolqar bibəri, balqabağı da eyni üsulla doğrayın, perqamentlə örtülmüş formaya qoyun, doğranmış pomidorları əlavə edin və üzərinə zeytun yağı çiləyin, kəklikotu və rozmarin səpin, 190 dərəcə qızdırılmış sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Yulaf ezmesini duzlu qaynar suda bişənə qədər qaynadın. Bişmiş yulaf ezmesini qapaqla örtün, 5 dəqiqə buraxın. Sıyığı boşqablara qoyun, üzərinə tərəvəzləri qoyun, üzərinə soya sousu və ya zeytun yağı tökün, xidmət edin.
ilə yulaf ezmesi bişirin müxtəlif məhsullarşirin və ləzzətli versiyalarda - hər halda, faydalı, enerjili və enerjili olacaq, xoş iştaha!
ovkuse.ru/recipes/ovsyanaya-kasha-nesladkaya/
Vladimir Çistyakov
Aşpaz Buro Tsum
Yulaf ezmesini necə seçmək olar?
Lopa böyük olmalıdır, yumşaq qaynadılmamalı və dağılmamalıdır.
Onları bişirmək daha uzun çəkir, lakin onlar incə üyüdülmüş yulaf ezmesinden qat-qat dadlı və sağlamdırlar. Mən adətən sıyığı iki mərhələdə bişirirəm: əvvəlcə qalın baza bişirirəm, süfrəyə verməzdən əvvəl isə istədiyim tutarlılığa və dadına gətirirəm. Mən Bob's Red Mill Üzvi Taxılını sevirəm, lakin onlar Rusiyada satılmır. Yaxşı bir alternativ Klinskiye Extra yulaf ezmesidir.
Necə bişirmək olar?
100 qram taxıl üçün - 200 mililitr su. Suyu bir qaynadək gətirin, lopa tökün və çırpmadan, yumşaq bir şəkildə çırpma ilə qarışdırın! Ləpələri qaynar suya tökmək vacibdir ki, bərabər bişsinlər. Və çırpma mükəmməl bir tutarlılığa nail olmaq üçün eyni zamanda böyük bir kütləni qarışdırmağa imkan verəcəkdir.
Sıyıq on dəqiqədən çox olmayaraq bişirilməlidir - buna görə də həzm olunmayacaq. Lopalar yaylı olmalıdır ki, onların toxumasını hiss edə biləsiniz - bu mənim reseptim üçün xüsusilə vacibdir. Yulafı daha uzun müddət bişirsəniz, gözəlliyini, dadını itirir və jeleyə çevrilir.
Nə vaxt duzlamaq lazımdır?
Nə ilə xidmət etməli?
Ən sevdiyim yulaf ezmesi bir az yağlı süddədir, təzə giləmeyvə, ağcaqayın siropu və ya qarabaşaq balı və pecans. Giləmeyvə, əlbəttə ki, yalnız mövsümdə - daha tez-tez mən sadəcə süddə və ya suda qaynadılmış ən sadə yulaf ezmesi yeyirəm. Ancaq sıyıq bunun üçün yaxşıdır: əhvalınıza uyğun olaraq ən azı hər gün fərqli edə bilərsiniz.
Süd ilə yulaf ezmesi
giləmeyvə və qoz-fındıq ilə
aşpaz Vladimir Çistyakovdan
Tərkibi
yulaf lopaları - 100 q
Su - 200 ml
Süd - 100 ml
Krem - 50 ml
Kərə yağı - 10 q
Şəkər - 5 q
moruq - 10 q
çiyələk - 10 q
böyürtkən - 5 q
Pekan - 5 q
bal və ya şərbət - 5 q
Təzə nanə - 2 yarpaq
Pişirmə üsulu
Sıyığı iki mərhələdə bişirin. Birinci mərhələ əsasdır. İki porsiya üçün 100 qram taxıl və 200 mililitr su götürün. Suyu bir qaynadək gətirin, taxıl əlavə edin və bişənə qədər çırpmadan, çırpma ilə qarışdırın - doqquz-on dəqiqə. Sıyığı düz bir nimçəyə köçürün və yumşaq bir şəkildə (qaşıq və ya çəngəl ilə) yumşaldın ki, bir topağa yapışmasın. 15-20 dəqiqə sərinləyin və soyuducuya qoyun - bu bazadan növbəti iki-üç gündə sıyıq bişirmək mümkün olacaq.
İkinci mərhələ sıyığın özüdür. Südü, kremi qazana töküb kərə yağı əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və 150 qram baza tökün. Dadmaq və orta odda duz və şəkər əlavə edin, daim qarışdırın, düzgün konsistensiyaya gətirin: sıyıq çox nazik və ya çox qalın olmamalıdır. Sıyığı boşqaba qoyun və üzərinə əlavə edin: moruq, çiyələk, böyürtkən, pecans, bal və ya şərbət. Təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyin.