Bir qarışdırıcıda pendir şorbası püresi reseptləri. Ərinmiş pendir ilə pendir krem ​​şorbası resepti

Sarımsaq resepti, məsələn, çoxlarına müraciət edəcək.

Pendir krem ​​şorbası- çox dadlı, yüksək kalorili, axşam yeməyində birinci yemək kimi verilməlidir. Fransa onun vətənidir, lakin indi bütün dünyada məşhurlaşıb və Rusiya da bu baxımdan istisna deyil.

sarımsaq ilə

Beləliklə, necə bişirilir: yuyulmuş kartofu soyun və kiçik parçalara kəsin - beləliklə, onlar daha sürətli qaynadılır. Tencereyi su ilə doldurun, bir qaynadək gətirin, atəşə qoyun. Qaynayanda kartofu atın və 20 dəqiqə zəif odda bişirin.

Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, soğanı kublara kəsin. Yağı tavada qızdırıb əvvəlcə soğanı atın, bir neçə dəqiqədən sonra yerkökü əlavə edin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.

Yaranan qızartmanı dadmaq üçün şorba, bibər və duza atın. İndi yenidən atəşi yandırın və kartof tam bişənə qədər bişirin. Şorba hazır olsa da, onun üçün kruton hazırlamaq vaxtıdır. Ağ, lakin səliqəli kublara kəsilmir və yağda qızardılır. Eyni zamanda demək olar ki, bayat çörəyi istifadə etmək daha yaxşıdır - tavada çökməsin. Şorba hazır olduqda (yəni şorbanın içindəki kartof yumşaqlaşdıqda) oddan çıxarılmalı və mühakimə edilməlidir. Bir qarışdırıcıya tökün və birbaşa püre halına salın. Sonra yenidən tavaya tökün və orada bir neçə diş sarımsağı rəndələyin, həmçinin bir qaşıq və ya iki ərinmiş pendiri həll edin. Gördüyünüz kimi, hər şey çox sadədir, hazırdır. Sarımsaq sayəsində soyuqdəymə ilə yeyilə bilər.

Kremli pendir şorbası. Adi resept

Yemək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var: 5 böyük kartof, 1 kök, 1 soğan, 300 qram emal edilmiş pendir, 1 dəfnə yarpağı, şüyüd və dadmaq üçün cəfəri, 1 baş sarımsaq, 4 yemək qaşığı soya sousu, 1,5 litr süzülmüş su, sote üçün 2 xörək qaşığı zeytun yağı, dadmaq üçün duz.

Çox dadlı yemək- krem ​​pendir şorbası. Bu şorbanın resepti mürəkkəb bir şey deyil, hər kəs bunu edə bilər. Bir tencereye su tökün, bir qaynadək gətirin və orada lazımi miqdarda ərinmiş pendiri azaldın, sonra yenidən qaynatın. Kartofu yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin, şorbaya qoyun. Lazım olduğu qədər duz əlavə edin.

Bir qızartma qabda yerkökü ilə soğanı qızardın bitki yağı xarakterik zəif qızılı rəngə qədər. Daha sonra tökün soya sousu və 4 dəqiqə atəşdə saxlayın. O vaxta qədər kartof şorbada bişiriləcək. Hazır passerovkanı dəfnə yarpağı ilə birlikdə tavaya tökün və daha 5 dəqiqə bişirin.Hər şeyi yaxşıca əzin və sonra hazır şorbaya sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq və xırda doğranmış göyərti tökün.

Pendir ilə pide çörəyinin məzə kimi belə bir yeməyi təqdim etmək də çox yaxşıdır. Adi siravi sərt pendir qalın dilimlərə kəsilmiş və səliqəli şəkildə erməni lavaşının zolaqlarına yuvarlanmışdır. Sadə və eyni zamanda dadlıdır.

Kremli pendir şorbası. Toyuq ilə resept

Tələb olunan inqrediyentlər: yarım kilo toyuq əti, 400 qram, düyü 150 qram, eyni miqdarda yerkökü, kartof 400 qram, soğan 150 qram, duz və qırmızı Bolqar bibəri- nə qədər istəyirsən.

Resepti hazırlamaq üçün belə olacaq: 500 qram toyuq filesi 3 litr soyuq su ilə tökülür, ədviyyatlar əlavə edilir və bişənə qədər bişirilir (qaynadıqdan təxminən 20 dəqiqə sonra). Sonra parçalara kəsin. Filetodan qalan qaynayan bulyonun içinə düyü töküb təxminən 10 dəqiqə bişirin.Bişərkən kök və soğanı iri rəndədən keçirin. Kartofu soyun və yerkökü və soğanla birlikdə bulyona əlavə edin. 6 dəqiqə qaynadın və ət əlavə edin. Kartof yumşalandan sonra istiliyi azaldın. Ərinmiş pendiri atın və kütlə homojen olana qədər hər şeyi bir çırpma ilə əzin. Yalnız oddan çıxarmaq və dərin qablara tökmək qalır. Nuş olsun!

Kremli Pendir şorbası xoş qoxu və yumşaq dadı olan inanılmaz dərəcədə yumşaq qaymaqlı yeməkdir. Pendir püresi şorbasında müxtəlif komponentlərin birləşmələri ən gözlənilməz dad effektlərinə nail olmağa kömək edir. Bu yeməyi tez hazırlaya bilərsiniz və hər kəsin xoşuna gələcək. Beləliklə, necə bişirmək olar pendir şorbası zövqünüzə görə püresi. Kremli şorbalar Pendir əsaslı reseptlər müxtəlif yollarla hazırlanır, lakin əksər reseptlər krem, sarımsaq, göyərti və kruton kimi maddələri birləşdirir. Onlar qaymaqlı pendir şorbasına yaxşı əlavə edirlər, lakin hansından istifadə edəcəyinizə qərar verə bilərsiniz. Bu şorbanı qarışdırmaq çətindir, həmişə dadlı çıxır. Bununla belə, əgər siz bunu ilk dəfə edirsinizsə, bir anda çoxlu sayda inqrediyentdən istifadə etməyin - şorbanı "orijinal" formada sınayın və sonra nə əlavə etmək istədiyinizi müəyyənləşdirin. Püresi pendir şorbaları üçün reseptlər şərti olaraq vegetarian və qeyri-vegetarianlara bölünə bilər. Birinciləri bişirmək ən asandır: sizə yalnız pendir, kartof və qızartma lazımdır ( qızardılmış soğan və yerkökü). Sonra artıq sarımsaq, kruton və s. əlavə edirsiniz. Amma ət və balıqla şorba daha dadlı çıxacaq. Pendir püresi şorbasına toyuq, qızılbalıq və hətta kolbasa əlavə edilir. Təbii ki, yeməyinizin daha sağlam olmasını istəyirsinizsə, quş əti və ya balıq seçin.

Kremli pendir şorbasını necə bişirmək olar: resept

Şorbaya əlavə edəcəyiniz maddələrə qərar verin. Yeməyi öz zövqünüzə uyğun bişirəcəksiniz. Bu pendir və toyuq/balıq, pendir və kartof və ya hər ikisi kartof və toyuq ola bilər. Əsas inqrediyentləri hazırlayın: emal olunmuş pendirlər (2-3 Dostluq pendiri götürə bilərsiniz), sevimli ədviyyatlar və qızartma. Qızardılmış yerkökü soğan ilə, soğan ilə sarımsaq və ya sadəcə pırasa ilə qızardmaq olar. Püresi pendir şorbası reseptinizə ət əlavə etmək qərarına gəlsəniz, toyuq ətini əvvəlcədən qaynadın. Tərəvəzləri qızartma ilə bulyona göndərin və ərinmiş pendiri kəsin. Tərəvəz demək olar ki, hazır olduqda, pendir əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qaynatın. Sonra əsl püresi şorbası almaq üçün blenderdən istifadə edin. Əgər siz kartoflu və ətsiz şorba bişirmisinizsə, ona qızılbalıq və ya azca duzlu alabalıq əlavə edə bilərsiniz. Və ya sadəcə otlar və croutons ilə bəzəyin. Qeydlər:

• şorbanı daha yumşaq etmək üçün soğan əvəzinə pırasa (ağ hissə) istifadə edin;
• şorbaya yağlı pendir qoyursanız, onda qaymaq əlavə etməməlisiniz: yemək çox yağlı olacaq;
• tərəvəzlər şorbanızı pəhrizli və daha sağlam edəcək (zucchini, brokoli, gül kələm), lakin daha az dadlı deyil;
• pendirin özünəməxsus və zəngin dadı olduqda, ədviyyatsız edin; qoz-fındıqları püresi pendir şorbası ilə bir boşqaba sürtmək daha yaxşıdır (həm meşə, həm də badam olacaq).

Video reseptinə görə şorba da bişirə bilərsiniz:

toyuq krem ​​pendir şorbası resepti

Bu qaymaqlı şorba ləzzətlidir, lakin onun kalorisi kifayət qədər yüksəkdir. Ancaq bəzən bunu ödəyə bilərsiniz. Bu şorbanı hazırlamaq üçün ərinmiş pendir və sərt pendir ilə iki variant var. Nə qədər lazım olacaq, lakin tamamilə özbaşına, zövqünüzə üstünlük verin. Onu sonraya qoymadan təzə yemək məsləhətdir. Pişirmə variantı da var. pendir kremi toyuq ilə şorba. Sadəcə qaynadılmış və ya əlavə edin qızardılmış toyuq. Toyuq döşləri tavada, bitki yağında 4-5 dəqiqə qızardın. Tavanı qapaq ilə örtərək kərə yağı yerinə quru ağ şərabdan istifadə edə bilərsiniz. Və ya əti bir çörək qabına qoyun və sobaya göndərin. Hazır olduğuna şübhə edirsinizsə, əti ən qalın yerdə kəsin və ağdırsa, ət hazırdır.

Beləliklə, bizə lazım olacaq:

• 2 kartof
• bir baş soğan,
• kiçik kök,
• bulyon və ya toyuq, tərəvəz edə bilərsiniz (500ml-1l)
• və əlbəttə ki, sərt və ya işlənmiş pendir (200 q).

Dekorasiya üçün isə göyərti, kruton və nə istəsəniz istifadə edə bilərsiniz.

1. Kartofu kublara kəsin.
2. Yerkökü yuyun, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Soğanı yarıya bölün və doğrayın.
4. Tencereye bitki yağı tökün, qızdırın və içinə soğan qoyun. Bir az soğanı qızardın, sonra yerkökü əlavə edin. Bu iki inqrediyenti yerkökü yumşalana qədər bir az qaynadın.
5. Kartof əlavə edin, sonra bir az bulyon tökün və kartof yumşaq olana qədər hər şeyi qaynatın.
6. Pendiri incə sürtgəcdən sürtürük, təxminən 200 q alacaq.Burada hesablama belədir: bir orta kartof üçün 100 qram pendir götürmək lazımdır. Pişirmə prosesində kartofu duzlamamaq daha yaxşıdır, lakin pendir kifayət qədər duzlu olduğundan sonra bunu etmək daha yaxşıdır. Kartof artıq bişəndə, yəni yumşalıb, bir az da bulyon əlavə edib blender götürüb döyməyə başlayın. Homojen bir kütlə almalısınız.
7. Sonra bütün pendiri əlavə edin, əlbəttə ki, isti püresi kartofda əriməyə başlayacaq. Blenderlə bir az daha işləmək lazımdır. Belə sıx bir kütlə çıxır və daha çox bulyon və ya qaynadılmış su əlavə etməlisiniz, burada bəyəndiyiniz budur. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Sonra bəzək üçün bir tavada bir az incə dilimlənmiş donuz qızartmaq, gözəl yaşıl soğan doğramaq, üstünə bir az qırmızı bibər səpmək olar. Bununla krem ​​pendir şorbası reseptinin hazırlanmasını tamamladıq. Yaxşı iştaha!

Göbələk və toyuq ilə pendir krem ​​şorbası - çox tender qab kremli teksturası və xoş ətri ilə.

Toyuq, göbələk və pendiri bir neçə əlavə ilə mükəmməl birləşdirir.

Çox vaxt belə şorbalar Fransada hazırlanır: orada evdar qadınlar yeməkləri üçün dünyaca məşhur fransız pendirlərindən istifadə edirlər.

ilə təmasda

Yeməyin təsviri

Bununla belə, ən sadə Drujba kəsmiklərimizlə siz dadlı və dadlı bişirə bilərsiniz ətirli şorba. İstənilən evdar qadının öhdəsindən gələ bilər və onu bişirmək təxminən 40-45 dəqiqə çəkəcək - gündəlik nahar üçün idealdır.

Diqqət! Göbələk və toyuq ilə pendir krem ​​şorbası olduqca hesab olunur yüngül yemək rəqəm üçün və eyni zamanda çox razı səbəbiylə böyük rəqəm dələ.

Enerji dəyəri və kalori

Qida dəyəri 100 qr üçün hesablanır. hazır yemək:

1. kalori miqdarı - 40 kkal;
2. zülallar - 4,3 q;
3. yağlar - 0,8 q;
4. karbohidratlar - 3,9 qr.

Ancaq bu məlumatlar təxminidir. Qida dəyərini təyin etmək üçün məhsulların xüsusiyyətləri - göbələk növü, pendir və digər maddələr böyük əhəmiyyət kəsb edir.

Addım-addım resept

Bu yeməyi hazırlamaq asandır, buna görə təcrübəsiz bir sahibəsinizsə, narahat olmayın, aşağıda verəcəyik addım-addım təlimatlar hazırlığın hər mərhələsini vizual olaraq başa düşməyə kömək edəcək bir fotoşəkil ilə.

Tərkibi

Şorba hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq - təxminən 400 q;
• emal edilmiş pendir - 300 q. (2-3 ədəd);
• təzə və ya dondurulmuş göbələklər - 350 q.;
• böyük soğan;
• 3 orta kartof;
• böyük yerkökü;
• kərə yağı və zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz, istiot;
• paprika, zira, rozmarin və oregano.

İnventar

Yemək bişirmək üçün sizə soba, qapaqlı təxminən 3 litr həcmli dərin bir qazan, bir qızartma qab, taxta və ya silikon spatula, kəsmə taxtası, iti bıçaq, sürtgəc və qarışdırıcı lazımdır. Beləliklə, bişirməyə başlayaq.

Necə bişirmək olar?

1. Əvvəlcə pendiri dondurucuya qoymaq lazımdır. Daha sonra onları sürtgəcdən keçirmək lazımdır və dondurulmuş halda bunu etmək daha asandır.
2. Toyuq ətini bir qazana qoyun. Quşun hər hansı bir hissəsi olacaq - bud, ayaq və ya döş. Əti sərin su ilə tökün və sobaya qoyun. Təxminən 20 dəqiqə qaynadın, müntəzəm olaraq köpüyü çıxarın. Əgər vetçinadan istifadə edirsinizsə, onun bişirilməsi təxminən 45 dəqiqə çəkəcək.

   

3. Toyuq bişirilərkən, soğanı kiçik kublara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdə doğrayın, siz də incə doğraya və ya tərəvəz qabığı ilə nazik dilimlər edə bilərsiniz.
   
   
4. Tavanı qızdırın, üzərinə zeytun yağı tökün. Kökləri qoyun, təxminən 4-5 dəqiqə qızardın ki, rəngini itirsin. Soğanı yerkökü üzərinə qoyun, qarışdırın, bir az su tökün. Soğan şəffaf olana qədər qaynamağa buraxın.
5. Qızartma bişirilərkən, kartofu soyun və təsadüfi şəkildə doğrayın.
   
   
6. Soğan şəffaflaşdıqda əlavə edin kərə yağı və ədviyyatlar. Daha 3 dəqiqə qızardın və yanğını söndürün.
7. Toyuq bulyonunu yoxlamağın vaxtı gəldi. Hazır olduqda, göbələkləri əlavə edin. Porcini göbələklərindən istifadə etmək daha yaxşıdır - təzə və ya dondurulmuş. Göbələklər də şorbada toyuq ilə yaxşı gedir, əgər onlar yoxdursa, hər hansı bir göbələk əlavə edin. Onlar yaxşı yuyulmalı, soyulmalı və kəsilməlidir.
8. Qaynayan toyuq bulyonuna göbələk əlavə edin. Yenidən bir qaynadək gətirin, köpük görünsə, çıxarın. Təxminən 10 dəqiqə bişirin.
9. Doğranmış kartofu göbələk və toyuğa tökün, qızartma əlavə edin. Dadmaq üçün duz, təxminən 15 dəqiqə bişirin.
   
   
10. Kartof bişirilərkən, toyuqdan çıxarın və əti sümükdən çıxarın. Dərini çıxarın, əti kublara kəsin və yenidən tavaya göndərin.
11. Ərinmiş pendiri dondurucudan çıxarın və qaba sürtgəcdən keçirin. Bu müddət ərzində artıq dondurulmalı və asanlıqla sürtüləcəkdir.
    
    
12. Şorbada kartof hazır olduqdan sonra rəndələnmiş pendir və istiot əlavə edin. Pendiri yaxşıca əritmək üçün qarışdırın. Şorba gözəl bir kölgə və inanılmaz ətir alacaq.
    
    
13. Tencereyi sobadan çıxarın və içindəkiləri bir qarışdırıcıya tökün, şorbanı püresi halına salın. Daldırma blenderindən istifadə edə bilərsiniz. Bundan sonra şorbanı yenidən tavaya tökün və yenidən atəşə qoyun.
14. Tərkibini bir daha qaynadək gətirin, ocağı söndürün. Şorbanı 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
15. İndi göbələk və toyuq ilə ətirli pendir şorbası verə bilərsiniz. Təzə şüyüd və/və ya cəfəri ilə bəzəyin.
    
    

Kremli göbələk şorbasını qaymaqlı pendirlə necə bişirmək barədə videoya baxın:

Onu mükəmməlliyə çatdırmaq

Bir boşqaba əlavə edilərsə, xidmət mükəmməl olacaqdır sarımsaq krutonları. Evdə hazırlanmış kruton hazırlamaq çox sadədir, bunun üçün sizə lazımdır:

1. Əvvəlcədən hazırlayın sarımsaq yağı: 4-5 diş sarımsağı doğrayın və ya sarımsaqdan keçirin, yağı tökün, duz, istiot əlavə edin və təxminən bir saat saxlayın.
2. Dilim ağ çörək kublar, dərin bir boşqaba köçürün. Sarımsaq yağı ilə yaxşıca çiləyiniz və qarışdırın. Hər krakerin yaxşıca isladılması üçün əllərinizlə yoğurmaq daha yaxşıdır.
3. Krakerləri bir çörək qabına qoyun və yaxşı qızdırılan sobaya qoyun. 180 dərəcə istilikdə, müntəzəm olaraq qarışdıraraq təxminən 5-7 dəqiqə bişirmək lazımdır. Qızardılmış krutonları sobadan çıxarın və sərinləyin.
4. Hazır krutonlarda sarımsaq demək olar ki, hiss olunmur, lakin şorbaya inanılmaz bir dad verir. Dadı ədviyyatlı, çox incə və yumşaqdır.

Şorbanın bəzi maddələri dəyişdirilə bilər yeməyi maraqlı və qeyri-adi etmək. Misal üçün:

Qeyd etmək dadlı qaymaqlı şorbalar-dən,

Bu ilk kurs ilə siz asanlıqla bütün ailəni qidalandıra və adi şaxələndirə bilərsiniz nahar süfrəsi həqiqətən zərif yemək. Pendir krem ​​şorbası, addım-addım resept Bu gün izah edəcəyimiz, inqrediyentlərin əla birləşməsinə və unudulmaz pendir dadına malikdir. Asan və tez hazırlanır, inqrediyentlər münasib qiymətə və ucuzdur və bütün ailə sizə təşəkkür edib daha çox şey istəyəcək.

Təxmin etdiyiniz kimi, pendir krem ​​şorbası aiddir fransız mətbəxi, yəqin ki, yalnız orada belə zərif və mürəkkəb bir yemək hazırlaya bilərdilər. Onun mövcudluğu 20-ci əsrin əvvəllərində məlum oldu və qaymaqlı şorba xüsusilə 20-ci əsrin 50-ci illərində, emal edilmiş pendir kütləvi istehsal olunmağa başlayanda populyarlaşdı.

Ərinmiş pendir ilə kalorili krem ​​pendir şorbası

kalori və qida dəyəri pendir krem ​​şorbası emal pendir daxil olan hazır yeməyin 100 qramına hesablanır.

Cədvəldə bələdçi dəyərlər göstərilir. Bir yeməyin BJU, istifadə olunan əlavə maddələrdən asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.

Krem pendir şorbası necə hazırlanır

Hər hansı bir evdar qadın pendir kremli şorba bişirə bilər və ətraflı addım-addım reseptimiz onu daha dadlı etmək üçün sizə xəbər verəcəkdir. İşlənmiş pendir olaraq, hər hansı bir mağazanın rəflərində olan ən çox yayılmış pendirdən istifadə edəcəyik.

Tərkibi

• Su - 2-2,5 litr.
• İşlənmiş pendir "Dalğa" - 2 ədəd.
• Soğan ilə işlənmiş pendir "Dostluq" - 2 ədəd.
• kartof - 3 əd.
• Lampa - 1 əd.
• Sarımsaq - 2 diş
• Kök - 1 əd.
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Yaşıl soğan - 3 lələk
• Şüyüd - 1 budaq
• Cəfəri - 1 budaq.
• Bibər

Pendir krem ​​şorbası necə hazırlanır

Odun üzərinə 2,5 litr su ilə bir qazan qoyduq. Su qaynayarkən yeməyi hazırlayın. Kartofu yuyun və soyun, orta kublara kəsin.

Soğanı daha kiçik parçalara kəsin. Sarımsağı əzin, ya da xırda doğraya bilərsiniz.

Bitki yağı qızdırılan bir qızartma qaba tökün, yerkökü yayın, bir neçə dəqiqə qızardın.

Sonra soğanı ona əlavə edin. Qızılı qəhvəyi və qəhvəyi olana qədər qızardın. Ən sonunda sarımsağı əlavə edin ki, yanmasın.

Biz götürürük emal edilmiş pendir, kublara kəsin, buna görə isti suda daha sürətli dağılacaq.

Su qaynadı. Əvvəlcə doğranmış kartofu yayırıq, təxminən 10 dəqiqə, təxminən yarım bişənə qədər bişiririk.

Sonra ona doğranmış krem ​​pendir əlavə edin. Eyni zamanda, yanğını orta rejimə endiririk, çünki süd pendiri, köpük tez yüksələcək və hər şey qaçacaq.

Pendirə gəldikdə, istənilən emal pendirini, istədiyiniz doldurucu ilə, istər vetçina, göbələk, donuz, otlar ilə götürə bilərsiniz.

Bütün pendir əriyənə qədər bişirin, təxminən 15 dəqiqə. Hərdən qarışdırmağı unutmayın, çünki pendir qazanın dibinə yapışa bilər.

Pendir əriyən kimi kartof yumşalana qədər bişirilir, qızardılmış soğan və yerkökü tavaya qoyulur. Yanğını minimuma endirin.

Bir qarışdırıcı götürürük və hər şeyi diqqətlə qaymaqlı bir tutarlılığa qədər üyüdürük.

Şüyüdləri incə doğrayın. Şüyüddən əlavə, yaşıl soğan və cəfəri əlavə edə bilərsiniz.

Pendir krem ​​şorbasını qablara tökün, göyərti ilə və arzu olunarsa, krutonlarla bəzəyin.

Bu şorba toyuq suyu ilə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün döşü bişənə qədər qaynadın, kublara kəsin və bütün maddələrlə birlikdə bir qarışdırıcı ilə doğrayın.

İlk yeməklərə pendir və pendir məhsulu əlavə etmək ənənəsi mütləq rus mətbəxi ilə əlaqəli deyil, lakin pendir şorbasının dəqiq doğulduğu yer məlum deyil, yəqin ki, Hollandiya, İsveçrə, Fransa və ya İtaliya idi. Hər halda, bu gün də pendirdən istifadə edilən ilk yeməklər orada qeyri-adi şəkildə yayılmışdır. Ölkəmizdə onlar bir müddət əvvəl evdar qadınlar tərəfindən sevilməyə və populyarlaşmağa başladılar.

Qurmanlar, şübhəsiz ki, bu məhsulun elit sortlarından - gouda, parmesan, eləcə də müxtəlif növ qəliblərdən hazırlanmış pendir şorbasını yüksək qiymətləndirəcəklər. Amma çoxu büdcə seçimi rus insanı üçün bu, əridilmiş pendirli və xalq tərəfindən sevilən bir şorba olacaq.
Belə bir ilk kursun reseptinin ən azı dörd üstünlüyü var:

• ətirlidir;
• dadlı;
• orijinaldır;
• və çox sürətli.

Bütün üstünlükləri ilə iştahaaçan aroması olan qəribə bir məhsul əldə edilir, kremli dad, zərif tekstura. Ümumiyyətlə elit deyil, emal edilmiş pendir ilə reseptin olması barədə nəzakətlə susa bilərsiniz - heç kim əvəzetmə haqqında təxmin etməyəcək!
Şorba resepti işlənmiş pendirlə ədviyyatlı olsa da, müxtəliflik əlavə etmək, inqrediyentlər əlavə etmək və yeni bir şey icad etmək fantaziya olardı.
Vegetarianlar tərəvəz, göbələk, kraker, göyərti və ispanaq əsasında pendir ilə şorba yeməkdən xoşbəxtdirlər. Ətə ilk yeməklərə öyrəşmiş insanlar emal edilmiş pendir və ət və ya köməyi ilə kulinariya şah əsərləri yaradırlar. toyuq suyu, toyuq, hinduşka, donuz əti ilə. Qulağın pendirlə ola bilməyəcəyini kim söylədi? İşlənmiş pendir və qızılbalıq ilə şorba ailə yeməyinin əsl incisi olacaqdır.

Bir sözlə, ənənəvi qəlyanaltıdan emal edilmiş pendir ilk yeməklərin tam hüquqlu komponentlərindən birinə çevrildi. evdə yemək. Aşağıda necə bişirəcəyinizi reseptə baxacağıq tərəvəz şorbası vegetarian nahar üçün ərinmiş pendir və toyuq ətinin əlavə edilməsi ilə.
Evdə pendir şorbası hazırlamaq üçün reseptə başlamazdan əvvəl başqa nə başa düşmək lazımdır? Əslində, zəngin pendir dadı bu yeməkdə ən vacib şeydir, ona görə də pendir məhsulunun keyfiyyəti yüksək olmalıdır. Bu eyni dərəcədə pendirlərə də aiddir. bərk növlər, və emal edilmiş pendir. Pendir arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, sərt sortları incə sürtgəclə sürtmək lazımdır, çünki suya batırılır. böyük parça pendir həll olunmayacaq və dilimlənmiş pendir qıvrıla bilər. emal edilmiş pendir qıvrılmır, lakin daha yaxşı və daha sürətli həll olunmaq üçün o, həmçinin qızartmaq, əvvəlcədən dondurmaq və ya diqqətlə kiçik kublara kəsmək olar. Pendirin miqdarı ilə səhv etmək olduqca çətindir, çünki bu, sahibə və onun qonaqlarının dad üstünlüklərindən asılıdır. Çox hissəsi üçün resept yadda saxlamaq olduqca sadə olan eyni nisbəti tövsiyə edir - 1 litr maye üçün 100 qram pendir.

Krem pendir şorbası üçün inqrediyentlərin hazırlanması

Resept 6 porsiya üçündür; hər şeyi bişirmək üçün vaxt 30-70 dəqiqədir.

Şorba bazası:

• emal edilmiş pendir - 350-450 qram;
• sərt pendir (parmesan və analoqları) - 100-150 qram (isteğe bağlı olaraq əlavə edilir, əlavə edildikdə, emal edilmiş pendirin miqdarı azalır);
• yağlı krem ​​(33%) - 100-150 q;
• kartof - 4-5 orta ölçülü kök yumruları;
• su və ya bulyon - 2 litr.

Resepti nə tamamlayacaq və vegetarianlara müraciət edəcək, nəinki:

Ət sevənlər sevəcəklər:

Lazımlı və xoş əlavələr

• üyüdülmüş ağ bibər ( italyan resepti rəng sxeminin pozulmaması üçün ağ rəng tələb olunur. Bununla belə, onu ənənəvi qara ilə əvəz etmək də mümkündür) - dörddə bir çay qaşığı (və ya daha çox, istəsəniz).
• Zəfəran (yalnız azarkeşlər) - bıçağın ucunda.
• Bitki yağı - tərəvəzləri qızartmaq üçün bir az.
• Duz - dad üstünlüklərinə əsasən.
• Provence otlarının quru qarışığı - yarım çay qaşığı.
• Təzə otlar: İspanaq tək başına və ya digər yeməli otlar, tərxun, cilantro və şüyüd qarışığı ilə birlikdə əladır. Özünüzü yalnız şüyüdlə məhdudlaşdıra bilərsiniz, istəsən, yemək zamanı və ya bişirildikdən sonra əlavə edilə bilər. Ümumilikdə, yarıdan bütün dəstə faydalıdır.

Ərinmiş ilə ətirli şorba bişirmək, və yalnız pendir

• Bütün pendir şorbalarının əsasını su təşkil edir, lakin xatırladığımız kimi, reseptin əsası kimi bulyon da götürə bilərsiniz. Bunu bişirmək çox sadədir: toyuğun doğranmış sümük hissələrini götürün, yuyun, soyuq su tökün, ədviyyatlar əlavə edin və aşağı istilikdə 40 dəqiqə qaynatın, sonra süzün və varsa, əti sümüklərdən ayırın.
• "Ət" reseptinə uyğun olaraq işlənmiş pendir ilə şorba bişirərkən, ilk iş toyuq və ya hinduşka ətini nazik dilimlərə kəsdikdən sonra qaynatmaq üçün göndərməkdir. Fileto bulyon ilə birlikdə qaynadılıbsa, bir kənara qoyulmalı və sonra tərəvəzləri püresi kütləsinə doğrayarkən əlavə edilməlidir.
• Tərəvəz hazırlayın: soğan, yerkökü və balqabaq (resept üzrə istifadə olunarsa), qabığını çıxarın, təmiz yuyun və rahat şəkildə doğrayın (soğanı balqabaq kimi kiçik kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin). Sonra tərəvəzləri su və ya bulyon və bitki yağı əlavə edərək bir qazanda bişirin. Əvvəlcədən isidilmiş və qaynadılmış su və ya bulyona əlavə edin.
• Göbələk ilə bir resept alınırsa, yuyulub qurudulmuş şampinonlar gözəl dilimlərə kəsilməlidir və yarım bişənə qədər soğan (və ya onsuz) və duz ilə bitki yağı ilə qızardılmalıdır.
• Kartofu dilimlərə kəsin və digər tərəvəzlərlə (və əgər varsa, ət) bişirmək üçün göndərin. Reseptdə yuxarıda qeyd olunan duz və ədviyyatları əlavə edin.
• Tərəvəzlər hazır olduqda, bulyonu ayrı bir qaba tökün, tərəvəz və ət kütləsini bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Sonra maye və hazır püresi yenidən birləşdirin.
• Qaynar qaymaqlı şorbaya krem ​​tökün, istiot əlavə edin və doğranmış pendirlə ədviyyat edin. Xatırladaq ki, emal olunmuş pendir, dondurulduqdan sonra asanlıqla sürtgəcdən keçirilə bilər, sonra tamamilə həll olunacaq. Parmesan, hər hansı bir sərt pendirə xas olan kimi, sürtgəclə və şaxtasız asanlıqla əzilir.
• Pendirlə sarğıdan sonra şorba hərtərəfli və güclü şəkildə qarışdırılmalıdır ki, pendir məhsulu həll olunsun və qaymaqlı yemək homojen olsun.
• Yanğını söndürdükdən sonra pendir şorbası dərhal süfrəyə verilə bilər və onu dərhal yemək daha yaxşıdır, çünki yenidən qızdırıldıqda şorba topaqlar əmələ gətirir - pendir tavanın dibinə və divarlarına yapışır.
• Möhtəşəm təqdimat üçün reseptə kraker, təzə doğranmış göyərti, şirin quru paprika şəklində əlavə hazırlaya bilərsiniz - bu, qonaqlara təqdim olunan pendir şorbasının hissələrini təsirli və obrazlı şəkildə səpə bilər.