Pileći kotleti. Pileći kotleti. Nježni pileći kotleti sa svježim sirom - video recept

1. Za mleveno meso koristite meso bez kože, inače će jelo biti previše masno.
2. Da bi kotleti bili mekani i bolje zadržali oblik, mljeveno meso otkinite: samo ga nekoliko puta podignite i na silu bacite u zdjelu.
3. Ako recept sadrži bijeli hljeb pokušajte koristiti blago osušene komade. Svježa mrvica će dodati kiselost.
4. Kao rezultat toga, bit će ukusnije ako mljeveno meso leži u hladnjaku 30 minuta.
5. U 500 g mljevenog mesa dodati 5-6 kockica smrvljenog leda. Tada će kotleti ispasti još sočniji.

momsdish.com

Sastojci

• 2 kriške bijelog hljeba;
• 70 ml kreme;
• 500 g mleveno pile;
• 1 kokošje jaje;
• ½ kašičice soli;
• ¼ kašičice mljevenog crnog bibera;
• ½ kašičice sušenog kopra;
• 5 kašika putera;
• 1 šolja prezle;
• 2 kašike biljnog ulja.

Kuvanje

Od hleba odrežite kore, izlomite ga na komadiće, prelijte kremom i ostavite da odstoji 2 minuta.

Dodajte mleveno pile, jaje, so, biber, kopar i 3 kašike putera sobnoj temperaturi. Sastojke dobro izmiješajte i stavite u zamrzivač.

Nakon 10 minuta izvadite mljeveno meso i od njega oblikujte ovalne kotlete. Umotajte ih mrvice hljeba.

U velikom tiganju zagrejte 2 kašike putera na srednjoj vatri i sipajte biljno ulje. Pržite kotlete dok se ne pojavi tamno zlatna korica, po 4-5 minuta sa svake strane.

healththairecipes.com

Sastojci

• 500 g mljevene piletine;
• 1 supena kašika kurkume;
• 1 kašičica mljevenog korijandera;
• ½ kašičice mljevenog kima;
• ½ kašike rendanog đumbira;
• 2 čena belog luka;
• sol - po ukusu;
• 3 krompira;
• sjemenke kima - po ukusu;
• 3 zelene paprikeČile;
• 1 luk;
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• 3 supene kašike mleka;
• 1 mala šargarepa;
• 150 g svježeg ili odmrznutog kukuruza;
• 20 g svježeg cilantra;
• 2 kokošja jaja;
• ¼ šolje griza.

Kuvanje

Mljevenoj piletini dodajte kurkumu, korijander, mljeveni kim, đumbir i protisnuti bijeli luk i dobro promiješajte. Posolite po ukusu i ostavite 10-15 minuta.

Oguljeni krompir stavite u šerpu sa hladnom vodom, prokuvajte i 20-25 minuta. Ocijedite vodu, ostavite gomolje da se malo ohlade i dobro ih izgnječite.

Zagrejte 1 kašiku biljnog ulja u tiganju na srednjoj vatri, dodajte semenke kima i sitno seckane čili papričice. Kada paprika počne da cvrči, dodajte joj seckani luk i pržite dok povrće ne omekša.

U šerpu stavite mleveno meso, posolite i pobiberite. Pržite uz stalno mešanje 10-15 minuta. A kako biste izbjegli pojavu grudvica, u šerpu sipajte mlijeko.

U mleveno meso i povrće dodajte sitno iseckanu šargarepu, kukuruz i seckani cilantro. Sve pirjajte pod poklopcem još nekoliko minuta.

Kada se masa ohladi dodati joj pire krompir i soli po ukusu. Ako je smjesa premekana, možete joj dodati ½ šolje prezla.

Oblikujte male okrugle pljeskavice, umočite ih u lagano razmućena jaja i premažite grizom.

U čistom tiganju zagrejte 2 kašike biljnog ulja na srednjoj vatri. Pržite kotlete sa svake strane dok ne porumene.

edimdoma.ru

Sastojci

• 150 g slatke crvene paprike;
• 60 g sira;
• 1 mali luk;
• 500 g pilećeg filea;
• 40 g putera;
• 1 zeleni luk;
• 1 kokošje jaje;
• 1 kašika biljnog ulja.

Kuvanje

Zagrijte rernu na 300°C i pecite paprike na rešetki dok se na njima ne pojave crne mrlje. Zatim ga prebacite u plastičnu vrećicu otpornu na toplinu, zavežite i ostavite 10 minuta.

U dublju posudu sipajte feta sir, luk i pulpu na sitne kockice. pečena paprika oljušten.

Isperite hladnom vodom pileći file i osušite ga maramicom. Sitno nasjeckajte ili nasjeckajte teškim nožem u mljeveno meso i stavite u činiju sa povrćem.

Dodati puter sobne temperature i seckani zeleni luk. Umutite, posolite, pobiberite i dobijenu masu dobro izmiješajte da postane homogena.

Od mljevenog mesa oblikujte male kotlete i stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Stavite ih u rernu zagrejanu na 190°C i pecite 20 minuta.

aidigo.ru

Sastojci

• 600 g mljevene piletine;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
• 150 g šampinjona;
• 1 mali luk;
• 150 g sira;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• mrvice hljeba.

Kuvanje

Stavite mleveno piletinu u veću činiju, posolite i pobiberite, dobro promešajte. Pečurke narežite na sitne plastične komade, luk nasjeckajte, a sir narendajte na krupnije rende.

Zagrejte 1 kašiku biljnog ulja u tiganju na srednjoj vatri. Na njemu pržite luk 3-4 minute, zatim dodajte šampinjone i dovedite sastojke do spremnosti. Zatim sadržaj tepsije prebacite na tanjir i pomiješajte sa sirom.

Uzmite mljeveno meso i stavite ga na dlan u obliku. Na sredinu stavite fil od luka, pečuraka i sira i pažljivo zatvorite ivice. Kotlete uvaljajte u prezle.

U tiganju na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice biljnog ulja i pržite proizvode dok ne porumene s obje strane.

dom-eda.com

Sastojci

• 100 g pirinča;
• 500 g pilećeg filea;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 200 g tikvica;
• 1 hrpa zelenila;
• 1 kokošje jaje;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
• 3 kašike brašna;
• 2-3 kašike biljnog ulja.

Kuvanje

Dobro oprano sipajte u šerpu sa hladnom vodom i kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Pustite da se ohladi.

Pileći file, šargarepu i luk sameljite u blenderu ili provucite kroz mlin za meso, a zatim stavite u dublju posudu. Tikvice narendajte na krupno rende i dodajte ih u nastalu masu, nakon što malo iscedite ispušten sok.

Mljeveno meso i tikvice dobro izmiješajte, stavite u činiju kuvani pirinač, sitno nasjeckano zelje i umutiti jaje. Posolite, pobiberite po ukusu i dobro promešajte.

Formirajte male pljeskavice i uvaljajte ih u brašno. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri i pržite sa obe strane dok ne porumeni.

gotovim.ru

Sastojci

• 400 g mljevene piletine;
• 4 kokošja jaja;
• 1½ luka;
• 1½ kašičice šećera;
• 3½ kašičice umak od soje;
• 4 supene kašike kukuruznog brašna;
• 2 supene kašike sakea ili suvog belog;
• 2 kašike šećera;
• 2 kašike mirina ili bijelog slatkog vina
• 1 kašika biljnog ulja;
• 5 g prženog susama.

Kuvanje

U dubljoj posudi pomiješajte mljeveno pileće meso sa jajetom, 4 kašike rendanog luka, šećerom i 1½ kašičice soja sosa. Sve sastojke dobro miješajte 2-3 minute. Od mlevenog mesa oblikujte ravne okrugle pljeskavice i uvaljajte ih u kukuruzno brašno.

U čistoj posudi pomešajte sake, šećer, mirin i 2 kašike soja sosa. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri i dodajte teriyaki sos. U njemu pržite kotlete po 3 minute sa svake strane.

Gotovo jelo ukrasite susamom.

Arapski pileći nuggets

vkusnoisrael.com

Sastojci

• 1 krompir;
• 150 ml mlijeka;
• 2 kriške bijelog hljeba;
• 500 g mljevene piletine;
• 200 g svježeg ili odmrznutog zelenog graška;
• par grančica svježeg kopra;
• 2½ kašičice soli;
• 1 jaje;
• ½ šolje griza;
• 4 supene kašike biljnog ulja;
• 1 praziluk;
• 2 čena belog luka;
• nekoliko grančica svježeg timijana;
• nekoliko grančica svježeg origana;
• mljevena paprika - po ukusu;
• 100 g paradajz paste;
• 1 kašičica šećera;
• 200 ml vode.

Kuvanje

Krompir narendajte na sitno i iscedite sok. Prebacite u veliku zdjelu. Sipajte mlijeko u dublju posudu i potopite kriške hljeba 2 minute, ocijedite ih i dodajte u krompir.

U zdjelu umiješajte mljeveno pileće meso zeleni grašak, sitno seckanog kopra i 1½ kašičice soli. Pretvorite sastojke u homogena masa a zatim formirajte male okrugle pljeskavice.

Sipajte jaje u tanjir, lagano ga umutite, umočite kotlete i uvaljajte ih. Zagrejte biljno ulje u tiganju na srednjoj vatri i pecite pljeskavice do zlatno smeđe boje sa obe strane.

Na preostaloj masnoći popržite tanko narezane kolutiće luka. Kada počne da porumeni, u tiganj dodajte seckani beli luk, timijan, origano i papriku.

Nastavite da kuvate još 1 minut, a zatim dodajte paradajz pasta, šećer i so, zalijte vodom. Vratite kotlete u tiganj, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.

sofabfood.com

Sastojci

• 500 g mljevene piletine;
• 1 kašika žitarica;
• 2 kašičice meda;
• 2 zelena luka;
• ¾ šolje prezle;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
• 2 kašike maslinovog ulja.

Kuvanje

U dubljoj posudi pomešati mleveno pileće meso, senf, med, sitno seckani zeleni luk, prezle. Posolite i pobiberite po ukusu, a zatim dobro promešajte. Od mlevenog mesa oblikujte male pljeskavice i stavite ih u frižider na 30 minuta.

Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Pecite pljeskavice do zlatno smeđe boje, 4-5 minuta sa svake strane.

taste.com.au

Sastojci

• 3 čena belog luka;
• 50 g svježeg đumbira;
• 4 sijalice;
• 4 fileta pilećih butova bez kože;
• 2 fileta pileća prsa bez kože;
• ½ veze svježeg korijandera;
• 2-3 kašike ribljeg sosa;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
• 3 kašike suncokretovog ulja.

Kuvanje

Isjeckajte đumbir i luk u procesoru hrane. Dodajte piletinu, korijander, riblji sos, posolite, pobiberite i sve izmiksajte dok ne postane glatko.

Zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri. Formirajte male pljeskavice i pržite ih po 4 minute sa svake strane.

thaisky.ru

Sastojci

• 500 g mljevene piletine;
• 200 g tikvica;
• 2 grančice svježeg cilantra;
• 5 perja zelenog luka;
• ½ limete;
• 2 kašičice ribljeg sosa;
• 1 jaje;
• sol - po ukusu;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• ½ šolje slatkog čilija.

Kuvanje

Stavite mleveno pile u veliku zdjelu. Dodajte naribane tikvice, oguljene i sjemenke, sitno nasjeckani cilantro i zeleni luk, sok i sitno rendanu koricu limete, riblji sos.

Ulijte jaje, posolite i dobro izmiješajte sadržaj posude. Nadjev bi trebao ispasti homogen, ali malo vodenast.

Oblikujte male pljeskavice. Zagrijte maslinovo ulje na jakoj vatri. Dodajte pljeskavice, zatim smanjite vatru na srednju i pržite ih 5 minuta sa svake strane.

Poslužite sa slatkim čili sosom.

Danas se želim okrenuti ukusnom jelu koje volimo kuhati za ručak i večeru - kuhat ćemo kotlete od pilećih prsa. Pileći kotleti su veoma ukusni, vole ih i odrasli i deca, ali može biti problema sa kuvanjem od pilećih prsa. A sve zato što ne uspijevaju svi dovoljno suho meso prsa pretvoriti u sočne i mekane kotlete. Dakle, hajde da shvatimo kako skuhati kotlete od prsa tako da ispadnu mekani, sočni i rumeni, koristeći različite sastojke i metode kuhanja. Uostalom, kao što znamo, mnogi putevi često vode do postizanja cilja.

Pileći kotleti su odlični za ručak ili večeru. Mogu se kuhati puno za veliku porodicu ili za nekoliko obroka. Stavite u veliku zdjelu i poslužite po potrebi. Veoma je zgodno kada ste na poslu, a deca i gladni muž peru po frižideru.

Pripremaju se prilično jednostavno, važno je znati osnovne principe i proporcije, a kotlet će gotovo sigurno ispasti. Glavna stvar je znati nekoliko tajni kuhanja nježnih i mekih pilećih kotleta.

Hajde da vidimo koje su opcije.

Pileći kotleti - jednostavan recept za kuhanje kotleta od prsa

Pretpostavićemo da je ovo klasičan recept kuvanje pilećih kotleta od prsa. Klasičan jer je vjerovatno većini poznat, jer se kotleti pripremaju na sličan način od drugih vrsta mljevenog mesa. Na primjer, popularni kotleti od mješavine goveđeg i svinjskog mesa, tzv. domaći. Kotleti od pilećih prsa mogu se pripremiti na potpuno isti način, s obzirom da stavljamo luk, hljeb, jaja, neće biti suvi i žilavi.

trebat će vam:

• pileća prsa - 2 kom,
• luk - 1 veliki komad,
• beli luk - 1 češanj,
• jaje - 1 kom,
• bijeli hljeb - 2 kriške,
• brašno ili krušne mrvice
• sol i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Pileća prsa narežite na male komade po zrnu. Ako koristite smrznute, odmrznite do kraja da ne ostane dodatni led, zbog toga će kotleti biti lošije prženi unutra. Luk narežite na četvrtine, beli luk takođe.

2. Sada skuvajte mleveno meso. Pileće meso umotajte u mlin za meso ili koristite blender. Ako imate mašinu za mlevenje mesa, onda u procesu okretanja piletine u nju stavite luk i beli luk, oni će se takođe iseckati i kasnije pomešati sa mesom. Ako imate blender, pogotovo sa malom posudom, a meso morate stavljati u delove, onda se luk i beli luk možete posebno iseckati, pa dodati mesu. Ako volite velike komade luka u kotletima, luk možete nasjeckati nožem. Ali moji rođaci, posebno dijete, neće jesti luk u ovom obliku, pa ga imam sigurno skrivenog, malenog i neupadljivog.

3. U mleveno meso dodajte jaje i so po ukusu. Za ukus možete dodati i malo crnog bibera. Jaje u našim kotletima će biti element za pričvršćivanje kako se ne bi mrvili i raspadali.

4. Kriške hleba, najbolje bez kore, natopite sa malo vode da se hleb pretvori u kašu. Zatim ga dodajte u mleveno meso i sve dobro izmiješajte.

5. Sada možete početi sa formiranjem pilećih kotleta. Da budu iste veličine, uzmite kašiku i sakupite mleveno meso iz posude. Jedna kašika - jedan kotlet. Zaslepite ovalni kotlet i uvaljajte ga u brašno ili prezle, birajte po svom ukusu. Kotlete od pilećih prsa najbolje je napraviti malo ravnim, tada će se brže pržiti unutra i neće se osušiti.

6. Zagrijte tiganj na srednjoj vatri, sipajte biljno ulje i rasporedite kotlete. Pržite ih sa jedne strane 5-8 minuta, pa okrenite i još 7-10 minuta. Ako niste sigurni da su prženi, jedan kotlet probušite u sredinu i vidite koje boje će se izdvojiti sok, roze znači da još nije gotov. Možete pokriti poklopcem, smanjiti vatru i pržiti još 5 minuta.

Evo naših ukusnih pilećih kotleta. Pozovite sve na večeru!

Kotleti od pilećih prsa sa grizom i bez hleba

Sljedeći način kuhanja kotleta od pilećih prsa ne uključuje upotrebu kruha, zamijenit ćemo ga grizom. Ne brinite, kotleti će i dalje ispasti mekani i ukusni. Griz ovo je ista pšenica od koje se peče hljeb, jednostavno samljevena u sitna zrna. Stoga u kotletima nabubri i prenosi svoja svojstva gotovo kao kruh.

trebat će vam:

• pileća prsa - 1 kg (4 komada),
• luk - 1-2 komada,
• griz - 7-8 kašika,
• jaje - 1 komad,
• pavlaka - 1 kašika,
• biljno ulje za prženje,
• sol i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Pripremite mlevena pileća prsa. Mlinac za meso, blender ili procesor hrane koji imate kod kuće. Mleveno meso treba da bude dovoljno sitno iseckano.

2. Crni luk jako sitno iseckati. Ako ne volite da plačete, luk možete isjeckati blenderom. Pomaže i ispiranje luka ledenom vodom prije rezanja.

3. Jednu dodati u mleveno meso sirovo jaje, kašičica bez vrha soli, griz i dve kašike pavlake. Kisela pavlaka, inače, daje ugodan kotleti delikatnog ukusa i sočnost. Gris mirno sipajte u suvi oblik, ne morate ništa da radite sa njim prethodno, ni kuvati ni namakati.

4. Sada sve dobro promiješajte. Prvo kašikom, a zatim rukom, kao da mesite testo. Nakon toga ostavite mleveno meso 30 minuta na miru, to će omogućiti da griz u njega upije tečnost i nabubri. Ovo je bitan dio recepta.

5. Zagrejte tiganj na šporetu. Navlažite ruke vodom da se mleveno meso ne zalepi i oblikujte male pljeskavice. Kotlete stavite u zagrijano ulje i pržite dok donja strana ne porumeni. Zahvaljujući grisu u mljevenom mesu, odlično zadržava oblik i ne širi se.

6. Zatim okrenite i pržite sa druge strane dok ne porumeni. svejedno griz omogućava da kotleti porumene bez upotrebe paniranja, a izgled kotleta je izuzetno ukusan. Pecite pljeskavice dok ne budu gotove, ne više od 20 minuta ukupno, po 10 minuta sa svake strane. Ali za svaki slučaj, probušite kotlet i provjerite da juha teče da li je ružičasta.

I tako su ružnasti kotleti od pilećih prsa sa grizom gotovi. Najzanimljivije je to što u gotovim kotletima nećete pronaći ni tragove griza, uopće se ne osjeća ni u okusu ni u "hruckanju", praktički se otapa i ispada samo ukusno mekane ćufte.

Kako skuhati pileće kotlete da budu sočni - video recept

Dijelim sa vama jedno veoma vrijedno otkriće. Iz ovog video recepta naučit ćete kako skuhati kotlete od pilećih prsa tako da budu sočni i mekani. Prsa su, kao što znate, nemasno meso, koje pri prženju vrlo često gubi sve sokove i suši se, postaje gumeno, jer u njemu uopće nema masnog sloja. Stoga, postići nježnost i sočnost od mono pilećih kotleta samo uz pomoć dodatni sastojci. U ovom slučaju koristi se dosta luka, hljeb namočen u mlijeko, bjelanjak i jedan sirovi krompir.

Ovo je prilično stara tajna, čak me je i majka učila kao dijete da dodam jedan mali krompir u kotlete. I to se odnosilo na sve vrste ćufti. Iz vlastitog iskustva mogu reći da djeluje. Krompir pomaže da kotleti ostanu sočni. Ako niste probali ovu verziju pilećih kotleta, provedite eksperiment. Okus krompira se praktično ne odražava, nije primetan. Ali u isto vrijeme, kotleti su sočni i bujni, sa zlatnom koricom. Šta je još potrebno?

Vidi detaljan recept i koristite, vaši najmiliji će vam biti zahvalni.

Ukusni pileći kotleti sa sirom - korak po korak recept sa fotografijama

Drugi zanimljiv način uradi pileći kotleti zanimljivo i sočno - dodajte im nadjev. Ko može osporiti činjenicu da je sir gotovo savršen za ovo, jer se po ukusu odlično slaže s piletinom. Takve kotlete nije nimalo teško pripremiti, a dvostruko je prijatno gledati kako ukućani dolaze do iznenađenja unutar kotleta. Zašto duplo? Jer je veoma ukusno!

trebat će vam:

• pileća prsa - 0,5 kg,
• tvrdi sir- 100g,
• jaje - 1 kom,
• beli luk - 2 čena,
• kopar - mala hrpa,
• mrvice hljeba,
• sol i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Pripremite mlevena pileća prsa. Mlin za meso ili blender, koji je pri ruci. Posolite, pobiberite, možete dodati omiljene začine za piletinu, ali ne mnogo. U njega razbijte jedno jaje.

2. Operite i osušite vezicu svježeg kopra. Sitno ga nasjeckajte, najbolje bez peteljki. Dodajte zelje u mljeveno meso. Daće svež ukus našim budućim kotletima. Dodajte mljeveni bijeli luk, možete ga progurati kroz presu za bijeli luk.

3. Sada sve dobro promiješajte, možete rukama. Gnječenje mljevenog mesa je donekle slično miješenju tijesta, koriste se isti pokreti. Veoma je korisno mleveno meso malo umutiti, podići ga iznad posude i baciti nazad. Tako će ćufte biti mekše i mekše.

5. Uzmite tvrdi sir i narežite ga na male pravougaonike. Umotat ćemo ga unutar kotleta, tako da u potpunosti stane u njih po veličini.

6. Sada treba da uzmete malo mlevenog mesa, ne više od dlana. Od toga napravite ovalnu tortu, u sredinu stavite sir i zatvorite. Debljina mljevenog mesa ne smije biti premala, kako sir, koji je prokuhao tokom prženja, ne bi istjecao.

7. Kotleti dajte ujednačen oblik i uvaljajte ih u prezle. Ako ih nemate, onda možete koristiti brašno, kotlet će također ispasti rumen.

8. Kotlete pržite u tiganju na srednjoj vatri po 10 minuta sa svake strane. Pljeskavica treba da bude zlatno smeđa, ali ne i zagorena.

Ove pileće kotlete sa sirom najbolje je poslužiti vruće dok je sir iznutra još mekan i rastegljiv. Veoma je ukusno i interesantno za jelo, posebno su deca oduševljena.

prijatno!

Bujni kotleti od pilećih prsa - način kuhanja sa zobenim pahuljicama

Kakve proizvode ne koriste snalažljivi kuhari za kuhanje ukusnih i sočnih pilećih kotleta. Kuhamo sa pilećim prsima, a uz njih uvijek postoji šansa da kotleti budu malo suhi ili "gumasti". Dešavalo se da kotleti od pilećih prsa ispadnu gumeni, a onda sam shvatila da negde nisam završila recept. Iako s ovom opcijom kuhanja to neće raditi. Ovaj put će nam pomoći ovsena kaša. I ne brinite, neće izgledati kao pržena kaša, samo će biti ukusni mekani pileći kotleti.

trebat će vam:

• mljevena pileća prsa - 0,5 kg,
• ovsene pahuljice brza hrana- 150 grama,
• toplo mleko - 150 grama,
• crni luk - 1 veći,
• beli luk - 2 čena,
• jaje - 1 kom,
• mljevena paprika - prstohvat,
• sol i biber po ukusu.

kuhanje:

1. Izostavite dio gdje kuhamo mljevena pileća prsa. Mislim da bi svako trebalo da se nosi sa ovim. Zatim morate natopiti zobene pahuljice mlijekom. Pahuljice prelijte mlijekom i ostavite da nabubre dok ne upiju svo mlijeko.

2. Luk se mora iseckati. Uradite to na način koji vama odgovara. Možete sitno nasjeckati nožem ili naribati. Možete koristiti blender. Sve zavisi od toga da li volite kriške luka u kotletima. Razbijte jaje u mljeveno meso.

3. Stavite isto iseckani luk sa belim lukom, ovsene pahuljice i sve začine: so, biber, papriku.

4. Sve to dobro izmiješati da se svi sastojci u potpunosti sjedine. Mleveno meso će ispasti prilično mekano i sočno.

5. Rukama ili kašikom oblikujte male kotlete. Ako ih malo spljoštite, brže će se pržiti. Stavite ih u zagrejan tiganj sa uljem da se kuvaju i okreću dok porumene.

6. Takvi kotleti su savršeno prženi i ne gube sočnost bez paniranja i sočnosti. Ispast će pahuljasti i sa zlatnom koricom. Pržite ih na srednjoj vatri i utvrdite spremnost bušenjem, glavno je da ružičasti sok ne teče. Kako biste bili sigurni da su iznutra isprženi, možete ih pokriti poklopcem i dodatno se znojiti na laganoj vatri. Istovremeno, kora neće biti hrskava, kotleti će postati mekani, ali će okus ostati odličan.

Prijatno! Skuvajte ukusne ćufte i oduševite svoje najmilije.

Nježni pileći kotleti sa svježim sirom - video recept

I na kraju želim da dodam još jedan recept sa neobičnim sastojkom. Prije nego što sam pronašla ovaj recept, nisam znala da su kotleti od pilećeg mljevenog mesa jako ukusni ako im dodate svježi sir. Ovo je za mene bilo pravo otkriće. Ali kako mi kulinarski eksperimenti nisu stranci, odlučila sam se okušati u kuvanju po ovom receptu. I znate, nisam nimalo požalio. Uprkos neobičnosti, kotleti su veoma ukusni. Ko bi rekao da im svježi sir daje takav ukus.

Savjetujem vam da uzmete slobodu i pokušate skuhati takve pileće kotlete. Radi jasnoće, najlakši način je pogledati recept na videu, ovdje su sve faze pripreme vrlo dobro objašnjene.

To je sve. Pratite nove recepte zanimljive ideje. Vidimo se!

Mljeveni pileći kotleti su nježna dijetalna varijanta svima omiljenog jela. Kao i riblji kolači pileći kotleti (posebno kuhani na pari ili u pećnici) odlikuju se niskim sadržajem kalorija i visokim nutritivnim svojstvima, pa se preporučuju za upotrebu u medicinskim i hrana za bebe a takođe i za mršavljenje. Uz sve to, mljeveni pileći kotleti su veoma ukusni, zasitni i nježni, a kuhati ih je jednostavno. Za samo pola sata možete dobiti ukusne ćufte sa zlatnom hrskavom koricom koja se može poslužiti za ručak ili večeru, kao i za pravljenje pljeskavica ili sendviča sa užinom. Budžetski trošak pilećih kotleta još je jedan poticaj za njihovo kuhanje, a ako dio mljevenog mesa zamijenite kupusom i krumpirom, tada će jelo ispasti stvarno ekonomično. Počinjemo li?

Često se mljeveni pileći kotleti nezasluženo odbijaju, jer se vjeruje da su suhi. Da, pileće meso nema toliko masti kao svinjsko ili goveđe, ali to nikako ne znači da pileći kotleti ne mogu biti sočni. Prvo, bolje je sami kuhati mljeveno meso za kotlete, birajući za to mladu pticu. Drugo, ne zaboravite dobro istući mljeveno meso, baciti ga na sto ili silom u zdjelu - nježnost i sočnost su zagarantovane vašim kotletima. Treće, postoji čitava lista proizvoda koji će pomoći u spašavanju mljevene piletine od pretjerane suhoće. Dakle, u mljeveno meso možete dodati mali komad mast ili putera, bilo bi prikladno dodati rendani sir, koji će i kotletima dati pečat.

Ako treba da mljevene pileći kotleti budu sočni bez dodavanja masnoće, u pomoć će vam priskočiti luk, kupus, šampinjoni i mrvice kruha natopljene vodom ili mlijekom. Zasebno, o potonjem: ne treba pretjerivati ​​s dodatkom kruha - 250 g po kilogramu mljevenog mesa bit će dovoljno. Isto vrijedi i za jaja koja se preporučuje dodavati u mljeveno meso kako bi kotleti dobro zadržali oblik - ne koristite više od 2-3 jaja po kilogramu mljevene piletine, inače će kotleti ispasti čvrsti. Ili još bolje, dodajte žumanca bez proteina, jer je višak proteina koji dovodi do čvrstih kotleta. Ali ono što definitivno neće biti suvišno je mirisno zelje, ljuti beli luk i ljuti začini. Ali čak i ovdje ne biste trebali biti revni - pileće meso je vrlo nježno i lagano, pa je važno ne "zakucati" njegov delikatan okus raznim dodacima.

Dakle, mleveno meso je spremno, šta je sledeće? Najbolje je da ga pošaljete u frižider na 30-40 minuta, a zatim počnete da formirate kotlete. Mogu biti okrugle ili ovalne, deblje ili tanje - sve zavisi od ličnih preferencija i dalje primene. Dakle, ako pravite pljeskavice od mljevene piletine da biste kasnije napravili sendviče, ima smisla oblikovati ravnije pljeskavice. Paniranje pomaže i da pileći kotleti postanu sočni, koji se mogu koristiti kao prezle ili brašno. Zbog stvaranja hrskave korice, pohanje pomaže da se zadrže svi sokovi unutar pljeskavice.

Kotleti se mogu pržiti u tiganju, kuvati u parnom loncu ili spori šporet, a takođe i peći u rerni. Kuhanje kotleta bez prženja u ulju omogućava vam da budete zaista zdravi dijetalno jelo i piletina za ljude svih uzrasta. Upotpunite mlevene pileće kotlete prilogom u obliku krompira, pirinča, heljde ili povrća, poslužite uz njih ukusan sos- a divno jelo s oduševljenjem će pojesti vaši najmiliji. A evo i recepata za najdivnije pileće kotlete!

Pileći kotleti u tiganju

Sastojci:
500 g mljevene piletine,
1 luk
1 jaje
30 g putera,
3 kašike griza,


brašno,
biljno ulje.

kuhanje:
Pomiješajte mljeveno pileće meso sa sitno seckanim lukom, jajetom i seckanim začinskim biljem. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodati griz, dobro promešati i ostaviti mleveno meso da odstoji 10 minuta, nakon čega možete početi da pravite kotlete. Ovo treba raditi mokrim rukama. Kotlete uvaljajte u brašno sa svih strana, otresite višak, a zatim ispecite na zagrejanom tiganju biljno ulje dok ne porumeni sa obe strane (oko 7-8 minuta sa svake strane).

Pileći kotleti sa pečurkama u rerni

Sastojci:
500 g mljevene piletine,
250-300 g šampinjona,
1 luk
2 jaja,
1-2 čena belog luka (opciono)
2-3 grančice kopra ili peršuna,
3 kašike brašna
so i začini po ukusu,
biljno ulje.

kuhanje:
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite sitno seckani luk i pečurke 7-8 minuta, a zatim ostavite da se smesa ohladi. Mljeveno piletinu pomiješajte sa lukom, šampinjonima, sitno nasjeckanim začinskim biljem i mljevenim bijelim lukom (ako koristite). Posolite samljevite i dodajte začine po ukusu. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice. Kotlete stavite u pleh obložen folijom i podmazan uljem ili u široku posudu za pečenje. Kotlete poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30-35 minuta.

Pileći kotleti sa sirom

Sastojci:
700 g pilećeg filea,
1 luk
1 jaje
50 g bijelog hljeba,
50 ml mlijeka
50 g sira
100 g prezla,
1 češanj belog luka
so i začini po ukusu,
biljno ulje.

kuhanje:
Potopite hljeb u mlijeko 10 minuta, a zatim iscijedite. Pileći file, luk i beli luk isečen na komade propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte hleb, jaje, so i začine po ukusu. Dobro promiješajte. Zatim dodajte narendani sir na krupno rende i ponovo promešajte. Od dobivenog mljevenog mesa formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite kotlete sa obje strane dok ne porumene.

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama

Sastojci:
500 g mljevene piletine,
1 luk
100 ml mlijeka ili vode
4 supene kašike ovsenih pahuljica (sitno mlevenih)
1 jaje
1 češanj belog luka
sol i mljeveni crni biber po ukusu
biljno ulje.

kuhanje:
Ovsene pahuljice sipajte u činiju i sipajte mleko (možete ga zameniti vodom). Dodajte jaje i dobro izmiksajte. Ostavite smjesu 10-15 minuta da ljuspice nabubre. Zatim pomiješajte masu sa mljevenom piletinom, sitno seckanim lukom, seckanim belim lukom, solju i začinima. Od mljevenog mesa oblikovati kotlete i pržiti ih na biljnom ulju, oko 5 minuta sa svake strane.

Pileći kotleti sa šargarepom i kupusom

Sastojci:
400 g mljevene piletine,
200 g bijelog kupusa,
1 šargarepa
1 luk
1 jaje
2 čena belog luka
1 mala veza kopra,
2-3 supene kašike raženo brašno ili hljebne mrvice
sol i mljeveni crni biber po ukusu
biljno ulje.

kuhanje:
Kupus i šargarepu iseći na komade i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Ako je kupus jako sočan, višak tečnosti treba istisnuti. Pomiješajte biljnu masu sa mljevenom piletinom. Dodajte sitno seckani crni luk, seckani beli luk sa koprom i jaje. Posolite i pobiberite po ukusu. Vlažnim rukama oblikovati kotlete, pohati ih u brašnu ili prezlama, pa ih pržiti sa obe strane na biljnom ulju.

Pileći kotleti od mlevenog mesa u spori šporet

Sastojci:
500 g mljevene piletine,
1 luk
1 kriška belog hleba
so i začini po ukusu,
prezle ili brašna
biljno ulje.

kuhanje:
Potopite krišku bijelog hljeba u vodu 10 minuta, a zatim iscijedite i usitnite u blenderu zajedno sa lukom. Dobijenu masu dodajte mlevenoj piletini, posolite i začinite začinima po svom ukusu. Od mljevenog mesa formirati kotlete i pohati ih u prezlama ili brašnu. Sipajte malu količinu ulja u zdjelu multivarka, podesite način rada "Prenje" i pecite kotlete sa otvorenim poklopcem do zlatno smeđe boje. Zatim okrenite kotlete na drugu stranu, pržite još par minuta, pa zatvorite poklopac i pecite još 5 minuta. Pileći kotleti su gotovi.

Mljeveni pileći kotleti su tradicionalni dijetalni klasik. Cijenite prekrasan okus i lakoću pripreme ovog divnog jela! Dobar tek vama i vašim najmilijima!

Sa ovim pitanjem se barem jednom u životu suoči svaka domaćica, jer piletina, uprkos lakoći pripreme, može biti hirovita. Kako da pileće kotlete učinite sočnim i mekim, detaljno ćemo opisati u ovom članku kako bi vaš trud uvijek bio okrunjen uspjehom.

Nekoliko tajni koje je lako implementirati postat će vam pravi pomagači, ali o svakoj ćemo tajni posebno.

Kako skuhati pileće kotlete meke i sočne: jednostavni savjeti

Lako ćete dobiti kotlete savršenog okusa ako se pridržavate svih preporuka u nastavku. Primjenjuju se u svim fazama kuhanja kotleta: od miješanja sastojaka za mljeveno meso do prženja. Budući da je problem bolje spriječiti nego naknadno ispravljati njegove posljedice, krenut ćemo od glavne stvari - pravilnog odabira proizvoda.

Pravilo broj 1: Pravilno kombiniramo glavne komponente

Za mljeveno meso najčešće se (ovo je klasičan pristup) koristi upleteno pileće meso, luk, jaja i krušne mrvice. Međutim, važno je ne pretjerivati ​​s proporcijama, jer i nedostatak određenih proizvoda i njihov višak mogu negativno utjecati na kvalitetu mljevenog mesa.

Da bi pileći kotleti bili sočni i mekani, vrijedi promatrati sljedeće proporcije:

• Na 1 kg svježe upletenog mljevenog mesa treba biti 1 jaje (rjeđe 2, ali samo ako mljeveno meso ne drži oblik s jednim jajetom). Ako ih uzimate u većim količinama, tada će vam se mesni proizvodi početi raspadati prilikom prženja, osim toga, zbog toga će ispasti i čvrsti.
• Hleb (obavezno omekšan u mlijeku ili vodi) ne smije biti veći od 250 g na 1 kg. Ova količina je sasvim dovoljna da se kotleti ne osuše, a sam okus mesa ne pokvari.
• Luk je takođe neophodan u mlevenom mesu, a možete ga koristiti i sirovi i prženi. Za luk nema jasne količine, ali obično se stavlja 1-1,5 kom. po kilogramu. U ovom slučaju, više se fokusirajte na sočnost kupljenog mesa, svoje preferencije ukusa i odabrani recept za kuhanje.

Alternativno, za sočnost, mljevenom mesu se ponekad dodaje puter ili mrvljeni led. Ima ih još originalne varijante, na primjer, možete dodati mljevenom mesu rendane tikvice ili zobene pahuljice, ali ove opcije su više dijetalne i pogodne su za one koji ne vole koristiti kruh u kotletima.

Pravilo broj 2: Umiješano mljeveno meso istučemo

Kada se svi sastojci za mljeveno meso pomiješaju, ne treba odmah početi klesati kotlete od njega. Odbijte svoju mesnu masu. Da biste to učinili, trebate uzeti šake upletenog mesa i silom ih baciti u zdjelu.

Dovoljno je otkucati mljeveno pileće meso nekoliko (3-5) minuta, kako bi se to u budućnosti pozitivno odrazilo na teksturu kotleta - oni će postati nježniji i jači.

Pravilo broj 3: Mljeveno meso inzistiramo nakon mućenja

Hleb treba da upije sav sok od mlevenog mesa, pa ostavite meso da odstoji 30 minuta na hladnom mestu. To vam garantuje ne samo željenu sočnost, već i odličan bogat ukus.

Pravilo broj 4: Paniranje i prženje kotleta

Za ovu koru pecimo i kotlete sa obe strane na jakoj vatri. Prvo, to nam omogućava da savršeno očuvamo izvorni oblik naših proizvoda, a drugo, zbog korice, sok od mesa neće curiti, što će ih zaštititi od isušivanja. Nakon toga treba smanjiti vatru i već na minimalnoj vatri kuhati kotlete pod poklopljenim poklopcem.

Kako pileće kotlete učiniti još ukusnijim

Rekli smo vam kako da postignete sočne kotlete, a sada je vrijeme da vam otkrijemo nekoliko tajni okusa. Svi znamo da je piletina dijetalno meso i da ima veoma delikatan ukus.

Da biste nekako diverzificirali okus i učinili ga svjetlijim, možete koristiti začine, umake, začinsko bilje i originalne plombe za kotlete u obliku čvrstih ili topljeni sir, povrće, pečurke itd.

Češnjak, cilantro, peršun, bosiljak, sušeno bilje - ovo i još mnogo toga mogu postati sastavni dio pilećih kotleta. Možete eksperimentirati i dodati sve što želite, ali zapamtite: sposobnost kombiniranja dodatnih komponenti i poznavanje mjere još nikome nije naškodilo.

Kako smanjiti kalorijski sadržaj domaćih pilećih kotleta

I iako je meso peradi samo po sebi prilično dijetalno, ipak je vrijedno znati kako ne napraviti masne kotlete od njega jednim nespretnim pokretom. Sve je vrlo jednostavno: za kuhanje uzmite meso bez kože, jer je u njemu koncentrirana većina masti. Kao što razumete, prilikom prženja, mast sa kože će se istopiti u tiganju, a zatim apsorbovati u kotlete.

Svi gore navedeni savjeti jednako se odnose na seckani kotleti, a za one od mljevenog mesa.

Nadamo se da ste pronašli odgovor na pitanje: kako napraviti pileće kotlete sočnim i mekim. Ako slijedite sva pravila, tada se neće pojaviti problem suhih kotleta. Glavna stvar je učiniti sve kako treba u početnim fazama, a onda će sve ići kao po satu.

Sretno sa kuvanjem!

Kako drugačije možete skuhati pileće kotlete

Jela od mljeveno meso, kao što su kotleti, kuvaju se širom sveta, ali samo kod nas takvo jelo je dobilo status nacionalnog. Danas će portal "Vaš kuvar" podeliti sa vama iskustvo kuvanja neverovatno ukusnih pilećih kotleta sa raznim dodatnim sastojcima.

Dobar dan dragi prijatelji. Danas vam predstavljam nekoliko recepata za ukusno i ukusno kuhanje sočni kotleti od mlevene piletine. Ove ćufte se veoma lako prave. Jako ih volim jer su jako mekane i jako ukusne. Prije nekog vremena za mene je bilo otkriće da se kotleti mogu pripremati ne samo od svinjetine ili mljevena junetina, ali i od piletine.

I naravno, nakon prvog testiranja bila sam u laganom šoku koliko su sočne, ukusne i mekane. Nakon nekog vremena, odlučeno je da ponovim kuhanje koje me gurnulo u gastro šok. Naravno, prva serija nije bila tako ukusna, ali vremenom, nakon što sam napunio ruku, jelo je postalo sve ukusnije i ukusnije, a danas imam na lageru ne jedan, već nekoliko recepata za pripremu ovog jela. Dakle, danas će za vas biti puno zanimljivih stvari u pogledu kuhanja pilećih kotleta.

Vjerovatno ste, kao i ja na početku, mislili da ćemo kuhati isključivo od. Ali ne dragi prijatelji. Mljeveno meso se može kuhati ne samo od njega, iako možete i treba dodati prsa. I ja ga dosta volim i kuham od njega ukusna jela uključujući mleveno meso. Inače, mljeveno meso se uvijek može kupiti, ali obavezno pogledajte rokove trajanja. Ali ipak shop stuffing ne može se porediti sa domaćim. Generalno, prestanite gubiti vrijeme, vrijeme je da počnete kuhati.

Ovaj recept je za mene postao klasičan. Kuvanje na njemu je vrlo jednostavno i brzo, savršeno za jer provodite dosta vremena.

Sastojci:

• gotova mlevena piletina 500 gr.
• beli hleb 3 kriške
• mleko 100 ml.
• beli luk 2-3 režnja (po želji)
• crni luk 1 glavica
• jaje 1 kom
• sol i aleva paprika po ukusu
• biljno ulje

Proces kuvanja:

Naravno, vrijeme kuhanja se ne uzima u obzir za odmrzavanje mljevenog mesa. Ako ste uspjeli kupiti smrznuto mljeveno pile, a vremena za odmrzavanje je katastrofalno kratko. Možete koristiti mikrotalasnu ili mleveno meso staviti u šerpu tople vode. Da bi se mleveno meso brzo odmrznulo, iseckalo bi se na manje komade i češće prati vodu čim se ohladi, topla ili vruća. nemojte koristiti prevruću vodu, jer meso može jednostavno prokuvati.

I tako idemo dalje, stavite komade hleba u činiju i prelijte ih mlekom. Važno nam je da dobijemo hleb i mlečnu kašu. Zatim oljuštite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Luk narežite na sitne kockice, a bijeli luk možete procijediti kroz presu. seckano povrće staviti na meso.

Zatim hljeb sa mlijekom stavite na meso i umutite jaje. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti po ukusu. Po želji možete dodati svoje omiljene začine, a zatim mleveno meso dobro promešati rukama. Važno je da se sastojci pomešaju i ravnomerno rasporede po masi.

U tiganj sipajte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Navlažite ruke i mokrim rukama formirajte mali kotlet i spustite ga da se prži sa obe strane dok ne porumeni. I tako radimo sa svim nadjevima koje imamo. Prevelike kotlete ne treba praviti jer postoji šansa da se ne isprže u sredini.

Gotove kotlete pečene sa obe strane poslužite uz prilog i sveže začinsko bilje. Koji je danas vaš klasični prilog za ćufte? Imamo pire krompir.

Prijatno.

Kako kuhati ukusne mljevene pileće kotlete u pećnici

Kao što znate, ukusni kotleti mogu se kuhati ne samo u tavi, već i peći u pećnici. Neka vrsta dugotrajnog procesa kuhanja pilećih kotleta, ali za to ispada prilično ukusno, jer ih serviramo sa ukusnim umakom.

Sastojci:

• mleveno pileće meso 800-850 gr.
• crni luk 2 glavice
• mleko 100 ml.
• beli hleb 100 gr.
• pavlaka 4-5 kašika. kašike
• paradajz paste 2 kašike. kašike
• hmelj-suneli 0,5 kašičice
• sol i biber po ukusu

Proces kuvanja:

Najprije morate natopiti hljeb u mlijeko da se pretvori u kašu. Zatim ga lagano stisnite i prebacite na meso. Luk narezan na sitne kockice. Ako ne želite da se igrate sa lukom, a imate blender, onda i njega usitnite blenderom u kašu i prebacite na meso.

Meso posolite i pobiberite po ukusu i dobro promešajte. Da bi se meso dobro pomešalo sa ostalim sastojcima, potrebno je da uzmete malo mlevenog mesa i na silu ga vratite u posudu. Na taj način bacimo i mešamo mleveno meso 2-3 minuta.

Pleh za pečenje dobro premažite biljnim uljem. Pokvasimo ruke i od miješanog mljevenog mesa oblikujemo male kotlete i stavljamo ih u pleh. Ne zaboravite ostaviti mali razmak između kotleta.

Sada lim za pečenje stavimo u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni i držimo 20-25 minuta. Dok kotleti čame u rerni, morate imati vremena da pripremite sos. U dubokom tanjiru ili činiji pomešati pavlaku, paradajz pastu, suneli hmelj i slatku papriku, dobro promešati dok ne postane glatka. Konzistencija sosa treba da bude poput mleka. Ako ispadne gušće, dodajte vodu i promiješajte.

Nakon 25 minuta izvadite kotlete iz rerne, prelijte pripremljenim sosom i vratite u rernu još 20 minuta na istoj temperaturi.

Jelo ispadne toliko sočno i ukusno da ga sutradan morate ponovo kuvati, jer cela porodica traži suplemente, ali ih nema. Prijatno.

Recept za sočne i nježne mljevene pileće kotlete sa grizom

Gris se dodaje u kotlete kako bi se mljeveno meso držalo na okupu, odnosno ranije je umjesto griza bio bijeli kruh. Dodati griz učiniće kotlete sočnim i mekšim. Za poseban ukus, po želji možete dodati i beli luk ljute paprike, ali to je na vama.

Sastojci:

• mleveno meso 1 kg.
• crni luk 2 glavice
• pavlaka ili majonez 1 kašika. kašika
• jaje 1 kom.
• griz 8 kašika. kašike
• so i biber začini po ukusu
• biljno ulje

Proces kuvanja:

Pošto u receptu nema hljeba i mlijeka, počet ćemo kuhati tako što ćemo luk isjeći na sitne kockice. Zatim ga prebacimo u činiju sa mesom, da ne zaboravimo, onda možete odmah posoliti i popapriti, kao i dodati omiljene sastojke.

Sljedeća serija proizvoda je jaje, pavlaka i griz. dodati i dobro promešati. Nakon toga ostavite mljeveno meso na miru bukvalno 10-15 minuta da griz malo upije vlagu i nabubri.

Sada možete zagrijati ulje u tavi, oblikovati kotlete i pržiti ih sa obje strane do lijepog rumena.

Ispale su ove prekrasne tablete za glad s dodatkom griza, dobar tek.

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama

Takve će kotlete jesti čak i oni koji s ponosom izjavljuju da zobenu kašu ne vari ni po mirisu. Kotleti su veoma ukusni, mekani i sočni. Ovsene pahuljice se ni ne osjete, a šik dizajn će učiniti jelo još ljepšim.

Sastojci:

• pileći batak 2 kom
• mleko 0,5 šolje
• zobene pahuljice 0,5 šolje
• crni luk 2-3 glavice
• beli luk 2-3 čena
• jaje 1 kom.
• mlevene paprike 2 kašičice
• sol i biber po ukusu
• mrvice hljeba
• biljno ulje

Proces kuvanja:

Proći će neko vrijeme da se pahuljice pokvase. Stoga, prvo pomiješajte mlijeko sa jajetom i umutite dok ne postane glatko. Nakon sipanja pahuljica i ponovo sve dobro promešati. Pokrijte i ostavite 15-20 minuta.

Skinite kožu sa buta i odrežite meso. Po želji možete dodati i malo mesa od pilećih prsa. Naravno, najlakše je skuhati mleveno meso sa jedne grudi, ali na ovaj način su kotleti suvi. Možete ostaviti malo mesa na kostima kako bi kasnije bilo od čega kuhati ukusnu čorbu za supu.

Izrezano meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa lukom i belim lukom. Ali ako nemate mašinu za mlevenje mesa, istu radnju možete uraditi i mikserom. Važno je samo da u mesu nema žilica koje će se omotati oko oštrica i time usporiti proces.

Seckano meso pomešati sa žitaricama, posoliti, pobiberiti, dodati papriku i dobro promešati.

Sipajte prezle na tanjir. Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete otprilike težine oko 100 grama. Da, kotleti su veliki, ali za to je potrebna registracija. Oblikovane kotlete uvaljati u panirvku sa obe strane.

Uzimamo 2 mala luka i narežemo ih na kolutove. Prstenove pravimo debljima. I u kotlet utisnite kolutiće luka, kao što je prikazano na fotografiji.

Sada pecite kotlete na biljnom ulju sa obe strane. Pošto su porcije prilično velike, za prženje će trebati duže. Trebalo mi je oko 2 minute sa svake strane.

Kako luk ne bi ispao, morate ga okrenuti uz pomoć dvije lopatice.

Nakon što su sve strane pržene, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte kotlete na laganoj vatri 20 minuta.

Prije serviranja pravimo kandže od maslina i serviramo medvjeđe šape uz prilog.

Prijatno.

Pileći kotleti sa krompirom

Recept za kuvanje je lakši nego što možete zamisliti, ukusno brz i veoma zadovoljavajući. U ovom receptu postoji samo jedan minus, bolje ih je ne kuhati za zamrzavanje, jer krompir kasnije neće biti ukusan.

Sastojci:

• pileći file 2 kom.
• crni luk 1 kom.
• jaje 1 kom
• krompir 1 kom.
• brašna 1 kašika. kašika
• sol i biber po ukusu
• biljno ulje

Proces kuvanja:

Prijatno.

Kako skuvati mlevene pileće kotlete sa povrćem kuvanim na pari

Recept je savršen za one koji žele da se pravilno hrane i prate svoje zdravlje. Uostalom, kuhana hrana u parnom kotlu mnogo je zdravija od pržene u biljnom ulju.

Sastojci:

• pileći file 1 kom.
• jaje 1 kom.
• šargarepa 1 kom.
• začin za piletinu
• sol i biber po ukusu

Proces kuvanja:

Prsa narežite na komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Ogulite i narendajte šargarepu na srednje sitno.

Nakon što šargarepu pomiješamo sa mesom, posolimo, pobiberimo, dodamo jaje, začine i dobro izmiješamo mljeveno meso.

Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete i stavljamo ih u lonac. Imam ih u dva nivoa. Kuhali su se 30 minuta.

Bojao sam se da drugi sloj nije bio na pari i zato sam ih držao još 10 minuta na prvom.

Ispalo je ukusno sočno i veoma korisno. Prijatno.

Pileći kotleti sa mladim tikvicama

Ne samo djeci, već i odraslima će se svidjeti ovaj ukusni ukus. Vrlo su dobre i tople i hladne ako ih ponesete sa sobom na put ili u šetnju šumom.

Sastojci:

• mleveno pileće meso 1 kg.
• mlade tikvice 1 kom.
• svježi kopar 1 veza
• pavlaka 2 kašike. kašike
• sol i biber po ukusu
• biljno ulje

Proces kuvanja:

Uzimamo mladu tikvicu, odrežemo rep i trljamo ga na rende. Svežanj kopra sameljite, sastojke stavite u činiju sa mlevenim mesom, posolite, pobiberite, pavlaku i dobro promešajte.

Ne možete dodati jaja u ovaj recept, ali ako ne vidite svoje kotlete bez dodavanja jaja, molimo vas da dodate niko vas neće osuđivati. Može se kuvati i na pari.

Od mlevenog mesa formirati kotlete i pržiti na biljnom ulju sa obe strane.

Ukusni i zdravi kotleti bit će odličan ukras za vašu večeru ili ručak.

Prijatno.

Pileći kotleti punjeni sirom