Bundeva je fantastično povrće! Ako se za Pepeljugu pretvorio u kočiju, onda se za vas može pretvoriti u originalna užina– kisela bundeva! Štaviše, narandžastu ljepoticu možete marinirati na nekoliko načina. Rezultat koji nam se daje originalni recepti jedan od bundeve - fantastičan ukus!

U jesen ništa ne traži da se doda na listu kao pečurke, ali uz njih možete koristiti i drugo povrće za kuhanje ukusna salata, više kao gljiva hodgepodge. Ništa me ne čini tako srećnom. Kao novi i jednostavan recept za pripremu još jedne salate za zimu, kada samo želite da uživate u onome što je zlatna jesen dala.

Tijelo, umorno zimi, mora biti zadovoljno raznolikošću! Mora da ima luka na stolu! Konzervirano, soljeno, svježe, zeleno! Kavijar od luka sadrži puno vitamina, odličan dodatak jelima - konzervirani luk sa paradajzom! Sve ovo biljno bogatstvo lako je pripremiti za zimu.

Boranijačesto nazivaju šparogama jer su okus i princip kuhanja ovog povrća slični. Ukusne prednosti su glavni razlog njegove popularnosti. Pokušajte kuhati originalna salata od boranije za zimu. Recept ne uključuje sirće. Samo paradajz sos!

Obična šargarepa razni recepti pokazuje svoj karakter na različite načine. Može biti slatko, ljuto, pa čak i kiselo. Ali u bilo kojoj interpretaciji, recepti za mrkvu za zimu su ukusni i zdravi.

Pogrešno je misliti da je kiselo ili kiseli kupus Zanimljiva je samo kao predjelo uz votku i služi se isključivo u restoranima. Takve salate su skladište vitamina, imaju ogromnu raznolikost receptura i mogu ukrasiti svaki stol.

Svi znaju o prednostima repa. Ali ne znaju svi kako koristiti njegova ljekovita svojstva tijekom cijele godine. Kada se konzervirana hrana pojavi u "zimskim zalihama" repa vrhova, može se koristiti kao preljev i kao ukusna užina.

Danas je teško nekoga iznenaditi egzotičnim jelima. Ali možda neobičan sastav sastojaka u salati. Bajka za gurmane je salata sa mahunama za zimnicu! Glavni likovi iz bajke su obično povrće. Zelene elegantne mahune graha čvrsto su se učvrstile u mnogim receptima. Evo još jedne ukusne "priče".

Ukiseljena dunja zimi izgleda sunčano i elegantno na stolu. Recept nam je stigao iz centralne Azije. Neobično delikatan ukus južnog voća na originalan način kombinuje se sa govedinom ili svinjetinom.

Svekrvin jezik, takozvana salata zbog svoje ljutosti. Svakako, ova zimska salata je za ljubitelje ljutog. Od tikvica ili patlidžana možete pripremiti jelo "svekrva". Recept za svekrvu salatu je elementaran! Glavna stvar je da ostane nešto za zimu.

Salata od rotkvice za zimu odličan je izvor vitamina i ujedno zgodan zalogaj spreman za jelo. Priprema rotkvica za zimu nije teška. Uz to, domaći preparati nam omogućavaju da tokom cijele godine uživamo u salatama od omiljenog povrća.

Unatoč činjenici da je danas bilo koji proizvod dostupan u supermarketima, kućno konzerviranje ostaje popularan kao i uvijek. Uostalom, od njih se pripremaju salate, džemovi i kompoti kvalitetnih proizvoda, a ovo je uvijek jako ukusno i zdravo.

• Rotkvica - 1,5 kilograma;
• Zeleni luk - 400 grama;
• Svježi peršun – 50 grama;
• So - 40 grama;
• Stono sirće (6%) – 10 grama;
• Biljno ulje - 150 grama;
• Ljuta paprika – 100 grama.

Salata od rotkvice za zimnice

Svježe, dobro oprane rotkvice narežite na kriške, uklanjajući peteljke. Luk i peršun takođe sitno iseckamo. Zagrijte biljno ulje na vatri, držite 10-15 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Pomiješajte nasjeckane rotkvice, luk i začinsko bilje i dobro promiješajte.

Tegle u kojima će se čuvati naša salata treba dobro oprati i preliti kipućom vodom. Zatim u svaku sipajte po 3 kašike prokuvanog ulja, napunite pripremljenim povrćem i dodajte salamuri.

Tegle sa smjesom prekrijte sterilnim poklopcima i stavite u posudu sa vodom zagrijanom na 70 stepeni, nakon što na dno posude stavite krpu ili drvenu rešetku. Voda u posudi za sterilizaciju treba da pokrije tegle otprilike 3 centimetra ispod njihovog grla. Zatim je potrebno vodu da proključa i sterilizirajte salatu 10-15 minuta.

Zatim dobro zatvorite tegle i ohladite na prirodan način.

Malo ljudi poznaje salatu od rotkvica za zimnicu, ali oni koji su barem jednom probali kisele rotkvice više ne mogu sebi uskratiti zadovoljstvo. Sočan, hrskav, čini se da se tokom višemjesečnog boravka u tegli nije ni na koji način promijenio, već naprotiv, poboljšao je okus zahvaljujući soli.

O korisna svojstva O ovom povrću više niko ne raspravlja. Da biste svoje tijelo zasitili dnevnom dozom askorbinske kiseline, dovoljno je pojesti 2-3 komada rotkvice. Ljudima koji pate od gastrointestinalnih bolesti (osim čireva), ovo povrće će pomoći da se nose s bolešću. Jedući nekoliko korjenastog povrća dnevno, možete brzo poboljšati svoj metabolizam. Rotkvice će spasiti vaš organizam od nedostatka vitamina, ali to nije sve. Drugim riječima, rotkvice su zimi nezamjenjiva stvar.

Međutim, ne vole svi ovo povrće zbog gorkog ukusa. Međutim, ovaj problem se vrlo brzo rješava. Prvo, nije gorko samo povrće, već njegova kožica, i to tek u prezrelom stadiju. Možete jednostavno ukloniti kožu i marinirati ili posoliti, ili napraviti salatu od ovog povrća u rezanom obliku. Tada niko neće primetiti gorčinu ili bilo šta drugo osim odličnog ukusa.

Kako pripremiti salatu od rotkvice za zimu - 15 sorti

U vrijeme kada počne sazrijevati prva berba, možete početi razmišljati o pripremama za zimu. A kao što znamo, jedno od prvih povrća koje sazrije je rotkvica.

Sastojci:

• Rotkvica - 3,1 kg
• Zeleni luk- 0,8 kg
• Peršun - grozd
• Sol - 4 kašike. l.
• Sirće - 1 kašika. l. (6%)
• Ulje - 1,5 šolje
• Ljuta paprika - po ukusu

Priprema:

Prvi korak je, naravno, dobro oprati rotkvice, odrezati guzice i iseći ih na krugove. Sitno nasjeckajte zelje. Biljno ulje mora se zagrijati u loncu i kuhati 10-15 minuta, a zatim ohladiti.

Pomiješajte rotkvice i začinsko bilje.

U šerpu sipajte 2 litre čiste vode, posolite i dodajte komadiće ljute paprike, kuvajte 5-10 minuta. Zatim malo ohladite i dodajte sirće.

Sada treba da sipate 3 kašike u tegle. l. ulja, a zatim rasporedite rotkvice sa začinskim biljem i prelijte salamurim.

Sterilizirajte tegle sa salatom.

Da biste lako i jednostavno sterilizirali staklenke salate, prvo morate odabrati odgovarajuću posudu. Na dno stavite specijalnu gumenu prostirku ili bilo koji frotir. Limenke postavljamo tako da ne dodiruju jedna drugu ili stranu. Sipati vodu do ramena tegle i ostaviti na vatri 5 do 20 minuta, u zavisnosti od zapremine tegle.

Raznovrsne salate su uvek ukusne i zdrave. Međutim, vrlo je teško napraviti asortiman rotkvica i drugog povrća. A poenta je prije svega razlika u vremenu žetve. Međutim, u jednoj salati moguće je pronaći rani paradajz, krastavce, tikvice i rotkvice.

Sastojci:

• Rotkvica - 1 kg
• Krastavci - 1 kg
• Paradajz 1 kg
• Tikvice - 1 kom.
• Šećer - 200 g
• So -100 g
• Sirće - 50 ml
• Zelenilo
• Piment - 5 sh.

Priprema:

Operite rotkvice i prepolovite ih.

Da paradajz ne pukne u tegli, čačkalicom ćemo napraviti ubode u blizini guze.

Paradajz operemo i napravimo ubode.

Krastavce operemo i takođe napravimo bušotine čačkalicom da pustimo vazduh. Sada složimo našu salatu. Odrežite guzice tikvicama i narežite na krugove.

Na dno tegle stavite kišobran kopra, zatim rotkvice, tikvice, krastavce i paradajz. Na vrh stavite nekoliko zrna bibera, šećer i sol. Dana 3 litarske tegle 2 tbsp. l. šećera i 1 kašika. kašika soli. Preliti kipućom vodom, sirćetom i ostaviti da se steriliše 20 minuta.

Prijatno.

Toliko smo navikli na kiseli kupus i krastavce, ali kisele rotkvice se ne spremaju tako često. Ali uzalud, jer je neverovatno ukusno.

Sastojci:

• Korijen celera - 70 g
• Lovorov list - 3 kom.
• Sol - 10 g
• Šećer - 10 g
• Biber u zrnu - 50 g
• Rotkvica - 200g

Za teglu od 500 g.

Priprema:

Ogulite korijen celera i narežite na kriške. U vodu sipajte so, šećer, rotkvice (ne morate seckati sitne plodove), lovorov list, biber i kuvati 10-15 minuta.

Zatim morate dodati sirće i sterilizirati salatu.

Prijatno.

Ova salata se neće svidjeti svima. Međutim, za poznavaoce tikvica ili jednostavno one koji podržavaju zdrava ishrana Zimi će vam se svidjeti ova salata.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Rotkvica - 0,5 kg
• Lovorov list
• Sol - po ukusu
• Šećer - po ukusu
• Beli luk - 3 čena
• Piment - 3 graška.

Priprema:

Za litar vode obično su vam potrebne 2 kašike šećera i 1 kašika soli. Međutim, možete smanjiti količinu šećera. Zatim u vodu stavite papriku i lovorov list i stavite na vatru da provri. U međuvremenu operite rotkvice i tikvice. Možete izrezati rotkvice, ali tikvice narežite na krugove. Čim voda proključa, stavite rotkvice na 5 minuta, zatim 50 ml sirćeta. Ostavite još 5 minuta i sipajte u teglu u kojoj se već nalaze šoljice za tikvice.

Hajde da smotamo.

Prijatno.

Rotkvica je jedna od prvih i ukusno povrće sazrevanje u gredici. Pa zašto ne početi sa konzerviranjem salata od početka ljeta.

Sastojci:

• Rotkvice - 10-15 kom.
• Sirće - 50 ml
• Šećer - 20 g
• Sol -10 g
• Karanfilić - 4 kom.
• Crni biber u zrnu - 5 kom.
• Piment - 5 kom.

Za teglu od 300 g.

Priprema:

Prije svega, pripremimo marinadu. U vodu (300 ml) dodajte kašičicu soli, 2 šećera, paprike, karanfilić, sirće i prokuhajte.

Hajde da pripremimo rotkvice. Možete ga rezati ili ne, kako želite. Stavite u marinadu i kuhajte 10-15 minuta. Sada možete slati kisele rotkvice u prethodno steriliziranu teglu. Zatim ga zarolajte ili samo dobro zatvorite.

Prijatno.

Asortiman povrća u tegli je uvek neverovatan miris, ukusna užina i puno uspomena na leto.

Sastojci:

• Karfiol - 0,5 kg
• Rotkvica - 0,5 kg
• Šargarepa - 0,5 kg
• Paradajz - 0,5 kg
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Beli luk - 10 zubaca.
• Piment - 5 planina.
• Lovorov list - 3 kom.
• Šećer - 150 g
• Sol - 100 g

Priprema:

Jedemo svo povrće. Ogulite šargarepu i narežite je na krugove. Odvojimo kupus u cvatove. Očistit ćemo rotkvice od guzica. Ogulite beli luk. Na dno tegle stavljamo list ribizle ili bilo koje zelje koje će mirisati, kišobran kopra, biber u zrnu, čena belog luka, zatim povrće počevši od kupusa. Zatim dodajte šećer, so, biber i sitno iseckanu ljutu papriku i prelijte kipućom vodom. Na vama je da li ćete dodati sirće. Kuhajte tegle sa salatom 20 minuta.

Prijatno.

Brzi i ukusan recept za pripremu kiselih rotkvica. Možete ga jesti nakon 2 dana.

Sastojci:

• Bijelo sirće- 50ml
• Crno vinsko sirće - 50 ml
• Šećer - 50 g
• Rotkvica - 1 kg.

Priprema:

U šerpi pomiješajte vodu, sirće i prokuhajte šećer. Rotkvice prepolovite i odrežite repove.
Nakon što prokuha, sipajte marinadu u teglu i dodajte rotkvice. Zarolajte teglu ili je dobro zatvorite. Čuvati u frižideru.

Prijatno.

Krastavci i paradajz, ukiseljeni zajedno, mogu se naći u svakom podrumu. Međutim, malo ko u ovu salatu dodaje i rotkvice. Hajde da probamo?

Sastojci:

• Paradajz - 5 kom.
• Krastavci - 5 kom.
• Rotkvica - 300 g
• Luk - 2 glavice.
• Lovorov list - 4 kom.
• Šećer

Priprema:

Operite sve sastojke, po potrebi ogulite i narežite na kolutiće. Sada ga stavite u teglu u slojevima. Dodajte 120 g šećera i 70 g soli, biber po ukusu. Prelijte kipućom vodom i dodajte sirće. Sterilizirajte teglu salate 20 minuta i zarolajte.

Prijatno.

Takve rotkvice se mogu pripremiti i za stol i za zimu.

Sastojci:

• Šećer - 1 kašika. l.
• Sirće - 2 kašike. l.
• Sol - 10 g
• Rotkvica - 200-250 g

Priprema:

Odrežite repove i glave rotkvicama. Izrežite na 4 dijela. Pomiješajte rotkvice sa 40 g octa, 40 g prokuvane vode, kašičicu šećera i soli. Dobro promiješajte. Nakon 5 minuta potrebno je ponovo sve promiješati. I stavite u frižider na jedan dan. Salatu možete jesti ili je uvaljati u sterilisane tegle.

Prijatno.

Svi smo navikli na kisele krastavce i kupus, ali na rotkvice ne treba da se navikavamo, jer su toliko ukusne da ni 20 tegli kiselih krastavaca ipak neće biti dovoljno za sve.

Sastojci:

• Rotkvica
• Zeleni luk
• Crvena ljuta paprika
• Bijeli luk

Priprema:

U zavisnosti od željene količine salate na kraju, možete varirati količinu sastojaka. Rotkvice dobro operite, uklonite guzu, ali ostavite rep. Voće možete prepoloviti. Sada morate samljeti rotkvice sa solju. Beli luk i crvenu papriku moraju se sameljiti i dodati u rotkvice. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u salatu. Ostavite sve da odstoji nekoliko sati dok rotkvica ne pusti sok. Sada slane rotkvice treba prebaciti u tegle i preliti sokom.

Prijatno.

Delicious and zdrava rotkvica, rodi tek početkom ljeta. Međutim, možete ga sačuvati do zime.

Sastojci:

• Rotkvica - 1 kg
• Voda - 1 l
• Posolite po ukusu
• Šećer po ukusu
• Sirće - 200 ml
• Lovorov list
• Sumporni biber
• Aleve paprike
• Karanfil

Priprema:

Prije svega, morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, dodajte sve začine u vodu i prokuhajte. U međuvremenu pripremite rotkvice.

Sitne plodove rotkvice ne morate seći, a ako ih dobro operete, ne morate ni da odsecate repove.

Na tanjiru ukiseljene rotkvice izgledaju vrlo ukusno.

Ova salata je pogodna za vas ako sadite kasne sorte rotkvice. Uostalom, njegov vrhunac leži upravo u crvenoj ribizli.

Sastojci:

• Rotkvica - 3 kg
• Mali luk - 1 kg
• Sol - 4 kašike. l.
• Crvena ribizla - 200 g
• Biber u zrnu - 10 kom.
• Ulje - 1,5 šolje

Priprema:

1. Rotkvice očistimo od kore i repa. Ogulite i operite mali luk. U šerpu sipajte 2 litre vode i dodajte so, biber u zrnu i sok od crvene ribizle. Da biste to učinili, zgnječite bobice i provucite ih kroz gazu. Stavite marinadu na vatru i prokuhajte.
2. U međuvremenu je potrebno kalcinirati biljno ulje 10 minuta.
3. Sada stavite salatu u teglu na sledeći način.
4. U svaku teglu prvo sipajte po 90 ml ulja, prethodno sterilisano, zatim dodajte rotkvice, pa tek onda sipajte marinadu.
5. Završna faza- sterilizacija zelene salate u roku od 20 minuta.

Prijatno.

Često morate brzo rešenje priprema užinu za sto, jer su stari prijatelji iznenada svratili? Ako jeste, onda pripremite još ove salate, pomoći će vam više puta.

Konzervirane rotkvice su odlična grickalica koju možete grickati cijelu zimu.. Okus takvih rotkvica je oštar i kiselkast. Predjelo, bilo kao užina ili kao dodatni prilog glavnom jelu za večeru. Može se dodati raznim salatama ili jesti samo tako. Konzerviranjem se gubi prirodna gorčina rotkvice, a ona i omekšava. Salamura iz konzerviranih rotkvica je loša, ne preporučujem njuškanje ili njuškanje, miris je neprijatan, ali to se ne odnosi na samu rotkvu iz konzerve.

2:4

Prednosti konzerviranih rotkvica nisu samo u tome što možete praviti grickalice od rotkvica tokom cijele godine, već možete i konzervirati rotkvice koje imaju suvu, tvrdu kožicu. Sada ne morate bacati prezrele rotkvice, umotati ih i uživati ​​u njihovom novom ukusu zimi!

Recept br. 1

Sastojci za litarsku teglu:

rotkvice (gusto upakovane)

Luk – 1 kom. (mali),

Beli luk – 2-3 čena (narezana),

Crni biber (grašak) - 6 kom.,

Laurel. tabak – 1 kom.,

Ljuta crvena paprika - po ukusu (zavisi koliko ljuto volite)

Sol - 1 kašičica. kašika,

Šećer – 2 kašičice. lažno,

Sirće - 2 stol. lažno,

Priprema:

Operite rotkvice, odrežite im krajeve, velike prepolovite (ja sam velike odvojila i isjekla u jednu teglu). Na dno tegle stavite začine: luk, beli luk, crni biber (grašak), lovorov list, crvena ljuta paprika, cvet kopra. Rotkvice dobro stavite u tegle i prelijte ih kipućom vodom 5 – 6 minuta. Ocijedite vodu (marinadu) iz tegli (boja maline) u šerpu i vratite je da proključa. Dok marinada ključa, u tegle sipajte so i šećer, takođe sipajte sirće i pokrijte poklopcima dok marinada ključa. U tegle sipajte kipuću marinadu (kod ključanja postaje skoro crna, ali kada se ohladi i "reaguje" sa sirćetom marinada će postati ružičasta) u tegle, zarolati i ispod "krzne" do jutra.

Možete ga jesti nakon 2-3 dana, ali je bolje da odstoji mjesec dana. Razlika u ukusu je upadljiva.

3:4

Recept br. 2

Sastojci:

Rotkvica - 1,5 kg;

Biber u zrnu, kopar, lovorov list, so - po ukusu;

Voda – 1 l;

Rast. Ulje – 15 kašika;

Sirće 6% - pola čaše;

Capsicum – 2 kom.;

Priprema:

Sitno nasjeckajte kopar, a zatim rotkvice na centimetarske kriške

i pomešati sa koprom.

U redu, dok ne prska, zagrijte biljno ulje, a zatim ga ohladite. Da bi rotkvice za zimnicu imale izraženiji ukus, dodajte joj ljuti paprikaš. Sitno ga nasjeckajte i sipajte u kipuću vodu, lagano posoljenu, pa kuhajte desetak minuta.

7:4

Ohladite. Dodati 6% sirćeta. Sterilizirajte tegle. Ohlađeno biljno ulje sipajte u tegle, dodajte rotkvice i začinsko bilje i napunite marinadom. Roll up.

Kuhajte tegle pola sata. Izvadimo, sada su rotkvice spremne za zimu.

Recept br. 3

Ove godine sam po prvi put odlučila da probam kiseljenje rotkvice za zimu u teglama. I nisam se razočarala u recept. Konzervirane rotkvice su ispale blago kiselkaste i hrskave.

Za konzerviranje možete koristiti bilo koju rotkvicu, čak i uvenule su odlična priprema.

Proizvodi za konzerviranje rotkvica:

Rotkvica - 1,5 kg.
Tegle za konzerviranje - 5 komada, po 0,5 litara
Peršun - 1 veza
Biljno ulje - 15 kašika
Lovorov list
Grašak crnog pimenta

Za marinadu:

Voda - 1 litar
Sol - 4 kašičice
Sirće 6% - 100 ml.
Ljuta paprika - 1 mahuna

Priprema:

Operite vezicu peršuna i sitno nasjeckajte. Operite rotkvice, odrežite im repove i narežite na krugove debljine 1 centimetar. Pomiješajte rotkvice sa peršunom. Zagrijte biljno ulje dok se ne zagrije, a zatim ohladite.

U kipuću vodu sipajte so i sitno iseckanu ljutu papriku. Ovu smjesu kuhajte 10 minuta. Zatim ohladite i dodajte sirće.

Steriliziramo staklenke, u svaku ulijemo 3 žlice biljnog ulja, rasporedimo rotkvice i začinsko bilje i napunimo marinadom. Ostavite da se steriliše 12-20 minuta. Na kraju sterilizacije zarolajte poklopce.

8:4

Recept br. 4

trebat će vam:

Rotkvica jesenje sorte

za marinadu (na 1 litar vode):

50 g granuliranog šećera
1 stabljika celera, nasjeckana
20-30 g sirćetne esencije
30 g soli

Priprema:

1. Za konzerviranje odaberite guste, jarke rotkvice (obično jesenje sorte).
2. Rotkvice dobro isperite i odrežite peteljke.
3. Rotkvice blanširajte 2-3 minuta, stavite u opaljene tegle od pola litra.
4. Za marinadu prokuhajte vodu granulirani šećer, sirćetna esencija, celer i so.
5. Rotkvice u teglama prelijte kipućom marinadom. Sterilizirajte 30 minuta, zatvorite, poklopite i ostavite da se ohladi.

Opcija: Rotkvice narežite na ploške debljine 1,5 cm, peršun i zeleni luk nasjeckajte i pomiješajte sa rotkvicama. Osim zelenog, možete dodati i luk narezan na kolutiće. Zagrejanu tečnost sipajte na dno sterilizovanih tegli. suncokretovo ulje(3 supene kašike u svakoj tegli od pola litre), pa čvrsto upakujte smesu od povrća.

Recept br. 5

Salata od rotkvice iz konzerve

spoj:

Rotkvica – 3,1 kg
Zeleni luk – 800 g
Peršun – 90 g
So – 80 g
Sirće 6% - 20 g (zamenjeno čistim sokom od crvene ribizle)
Ljuta paprika – 200 g
Suncokretovo ulje – 300 g

10:4

Priprema:

Pripremite 10 tegli od 0,5 litara.

Birajte svježe, lijepe rotkvice bez mrlja. Operite, ogulite, narežite na kriške. U šerpi pomešati sitno seckani luk i peršun.

U emajliranoj šerpi zagrejati vodu, dodati so, ljutu papriku, kuvati 10 minuta, ohladiti na 60-70 stepeni, dodati stono sirće.

Zagrejte suncokretovo ulje na 130 stepeni 10-12 minuta, ohladite.

Na dno tegli pripremljenih za konzerviranje sipajte zagrejano ulje (3 kašike po tegli), stavite smesu od povrća i sipajte fil. Pokrijte tegle poklopcima i sterilizirajte 15-20 minuta. Konzerviranu hranu čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

11:4

Recept br. 6

Jednostavan recept za konzervirane rotkvice je sljedeći:

1. Operite rotkvice i kopar. Osušite papirnim ubrusom. Sitno nasjeckajte kopar. Rotkvice se mogu konzervirati na glasove, polovice ili narezane na krugove (oko jedan centimetar svaki). U svakom slučaju, repovi i vrhovi moraju biti odrezani.

2. U činiji pomiješajte rotkvice i kopar.
3. Zagrijte biljno ulje dok se ne zagrije, a zatim ostavite da se ohladi.
4. Stavite šerpu na šporet, zakuhajte i posolite, dodajte opranu i sitno iseckanu (ne morate seckati, posebno ako rotkvice konzervirate cele ili na pola) ljutu papriku. Kuvajte 10 minuta.
5. Nakon što smesa provri, ohladite je i ulijte sirće.
6. U sterilisane suve tegle sipajte tri kašike biljnog ulja, dodajte rotkvice i začinsko bilje i zalijte vrućom marinadom.
7. Sterilizirajte tegle 12-20 minuta i zarolajte prokuvane poklopce.

Konzervirane rotkvice su spremne!

Recept br. 7

trebat će nam:

Koristimo jedan i po kilogram rotkvica. Pripremljena porcija je dizajnirana za pet tegli od pola litre.

Zeleni luk - 400 gr. (može se zatvoriti i bez luka), ali dodajte lovorov list i crni biber u zrnu
Gomila peršuna
Biljno ulje - 15 kašika

marinada:

Za 1 litar vode:
4 kašičice soli
100 ml. 6 sirćeta
Ljuta paprika jedna mahuna

Priprema:

Sitno nasjeckajte luk i začinsko bilje. Narežite rotkvice na krugove od 1 centimetar. Pomiješajte rotkvice i začinsko bilje. Zagrijte i ohladite biljno ulje. U kipuću vodu sipajte sol i sitno sjeckani biber i kuhajte desetak minuta. Zatim ohladite i dodajte sirće. Sterilizirajte tegle, u svaku sipajte po 3 kašike ulja, stavite rotkvice sa začinskim biljem, prelijte marinadom. Ostavite da se steriliše 15-20 minuta, a zatim zarolajte poklopce.

Recept br.-8

Sastojci

Rotkvica - 1,5 kilograma
Crni biber u zrnu - po ukusu
Kopar - 1 hrpa
Biljno ulje (suncokretovo) - 15 kašika
Lovorov list - po ukusu
Voda - 1 l
Sirće 6% - 100 grama
Sol - 4 kašičice
Ljuta paprika - 1 kom

Priprema

1. Vezan kopra sitno nasjeckajte.
2. Rotkvice narežite na krugove (svaki debljine oko 1 cm), a zatim ih pomiješajte sa koprom.
3. Zagrijte biljno ulje dok se ne zagrije, a zatim ga ohladite.
4. Ljutu papričicu sitno nasjeckajte i sipajte u kipuću posoljenu vodu, a zatim ovu smjesu kuhajte 10 minuta.
5. U ohlađenu smesu sipajte sirće.
6. U sterilisane tegle sipajte biljno ulje (po 3 supene kašike), rasporedite zelje i rotkvice, a zatim ulijte marinadu.
7. Sterilizirajte 20 minuta.
8. Konzervirane rotkvice su spremne za zimu.

Pokušajte pripremiti rotkvice iz konzerve za zimu i u svakom trenutku imat ćete pri ruci divan zalogaj od rotkvica.

Prijatno!