Qué se puede poner en una pizza con champiñones. La receta de una deliciosa pizza con champiñones. Pizza de champiñones con carne picada

La pizza una vez fue inventada por los pobres que vivían en lo que hoy es Italia. Ha pasado mucho tiempo desde entonces, y este plato se ha extendido por todo el mundo.

La pizza con champiñones y otros rellenos es amada por millones hoy en día, se prepara tanto en pizzerías como en casa.

Me parece que hacer una pizza con champiñones con tus propias manos es mucho más interesante que pedirla en algún hostal.

Puedes experimentar con rellenos, salsas, agregar un ingrediente que hará que el plato sea exclusivo. Hornear pizza es un proceso sencillo, lo principal es observar instrucciones paso a pasoproporcionado en cada receta.

También es bueno que la lista productos necesarios no representa algo sobrenatural, todos los ingredientes están disponibles comercialmente.

Funciones de cocina

Hay muchas opciones para hacer pizza. La receta clásica describe cómo amasar una masa con harina, agua, aceite de oliva, levadura y sal.

Se saca una torta delgada de la masa resultante, sobre la cual se coloca el relleno de champiñones. Los tomates y el queso duro casi siempre se incluyen en las coberturas de pizza de champiñones.

Por lo demás, puede hacer lo que quiera y agregar cualquier componente. Muy a menudo, en la cocina del hogar, las amas de casa usan salchichas, verduras, quesos blandos, carne picada etc.

Se sabe que pizza casera con champiñones es muy popular, y todo porque es muy sabroso e incluso un cocinero novato puede cocinarlo.

Con productos asequibles a su disposición, cualquier anfitriona creará una verdadera obra maestra culinaria. Es costumbre comer pizza con champiñones con las manos. Caliente se corta con un cuchillo especial en una rueda y se sirve como plato aparte.

Como preparar la comida

La harina para amasar la masa se debe tamizar, esto la satura de oxígeno.

Enjuague los champiñones para el relleno y séquelos con una toalla de papel. Los champiñones se cortan en rodajas, elija el ancho usted mismo, pero no debe ser más de medio centímetro.

Para rallar el queso, use un rallador, en el que muele el producto en pequeñas pajitas adecuadas para espolvorear sobre los platos.

Las verduras que componen el relleno también se lavan y se secan, no necesitas más humedad. Se cortan en tiras o en cubos, todo depende de lo que se recomiende en la receta y de cómo debe ser la pizza.

Que utensilios y equipo necesitas

La base de cualquier pizza con champiñones es la masa. Para amasarlo, necesita un bol u otro plato de tamaño adecuado. Puede tamizar la harina con un colador, abastecerse de este dispositivo.

Los verdaderos pizzaiollos le dan forma al pastel con sus manos, y lo hacen de una manera muy espectacular. Si aún no puede trabajar con la masa de manera profesional, use un rodillo.

La tortilla debe quedar fina, luego la pizza estará bien saturada de salsa y quedará jugosa.

La pizza con champiñones se hornea en el horno o en el microondas a una temperatura muy alta. Prepare bandejas o moldes para hornear; cúbralos con pergamino o harina para evitar que se quemen los productos horneados.

Los cocineros que suelen cocinar pizza con champiñones tienen a su disposición todo un arsenal de cuchillos para cortar alimentos. Con su ayuda, puede cortar verduras en una amplia variedad de formas que decorarán el plato.

La pizza se corta con un cuchillo especial con una rueda incorporada, lo que le permite hacer cortes absolutamente rectos. Y para servir, cómprate una espátula ancha, que te ayudará a transferir la porción a los platos de forma ordenada y rápida.

Obtén la receta: Pizza de hongos

Casi versión clásica cocinar implica el uso de masa de levadura. Como sabes, tardará un tiempo en levantarse, por lo que no podrás preparar rápidamente una pizza.

Pero cuando su hogar prueba el resultado de su trabajo, queda claro que no ha desperdiciado sus esfuerzos y esfuerzos en vano.

Amasar masa de levadura y hornea pizza, toma:

200 ml de agua; 20 g levadura fresca; 50 ml de aceite de oliva; sal y azúcar - 0.5 cucharadas cada uno cucharas medio kilogramo de harina.

El relleno de setas consta de:

0,3 kg de champiñones; frascos de mayonesa; dos cucharadas de pasta de tomate o salsa de tomate; 0,2 kg de queso; dos piezas de pimiento dulce; hierbas secas o frescas.

Preparación:

1. Disuelva la levadura en un recipiente con agua tibia.
2. Agregue azúcar, aceite de oliva.
3. Tamizar la harina y, junto con la sal, enviar al resto de ingredientes.
4. Amasar la masa hasta que esté suave y tersa.
5. Cubre el plato con la masa con una toalla y déjalo tibio durante una hora y media.
6. Mientras la masa se eleva, haga la salsa. Para hacer esto, combine salsa de tomate, mayonesa y hierbas. Sazona la mezcla son sal y pimienta.
7. Pelar los tallos del pimiento, enjuagar bien y cortar en aros.
8. Moler los champiñones preparados en rodajas de grosor medio.
9. Machaca la masa cocida y colócala sobre la mesa. Forme una torta redonda estirándola con las manos o usando un rodillo espolvoreado con harina.
10. Transfiera la base de la pizza de champiñones a una bandeja para hornear, levante los lados alrededor del perímetro.
11. Engrase la superficie de la masa con salsa y disponga el relleno en el siguiente orden: champiñones, pimientos, queso rallado.
12. La pizza casera se hornea durante 20 minutos a una temperatura de 220 grados.

Receta: Pizza original de berenjenas y champiñones

El plato no contiene levadura y, por lo tanto, se cocina más rápido de lo habitual. El relleno consta de verduras, lo que significa que es mejor elegir una estación cálida para su preparación.

Ingredientes: 200 g de crema agria y sl. aceites sal y 200 g harina de trigo... Esto es para una prueba.

Para el relleno de setas, la lista de productos es la siguiente:

3 cebollas; ½ kg de champiñones; 60 ml de aceite vegetal; 3 berenjenas de tamaño mediano; pimienta; sal; verduras y hierbas secas.

Pasos de cocción:

1. Amasar la masa mezclando mantequilla, rallado en un rallador grueso, crema agria y harina tamizada.
2. Deje reposar la masa durante unos 20 minutos.
3. Mientras tanto, prepara el relleno de champiñones. Cortar los champiñones en platos, cortar las cebollas y las berenjenas en aros. Asegúrese de cortar la piel áspera de las berenjenas; puede tener un sabor amargo en el plato terminado.
4. Estire la masa terminada en una capa del tamaño de una bandeja para hornear, forme los lados.
5. Freír las setas y las cebollas en aceite rápido, luego las berenjenas. Enfriar el relleno.
6. Lubrique la superficie de la base con salsa de tomate, luego coloque el relleno en capas.
7. La parte superior de la pizza se desmorona con perejil picado y hierbas.

La pizza estará lista en 20 minutos, siempre que la temperatura en el horno sea alta, 220 grados.

Obtenga la receta: Pizza rápida de hongos

Preparar pizza para los invitados que aparecerán en la puerta en cualquier momento no es una tarea fácil, pero sí factible. Hay pocas opciones para salir de la situación y ahora analizaremos una de ellas.

A muchas personas les encanta un plato de setas llamado "Pizza", es de conocimiento común, así que prepáralo cuando se sepa de la visita de amigos en media hora.

Estoy seguro de que todos estarán satisfechos y su reputación como anfitriona hospitalaria no se verá afectada.

Lo principal es que están disponibles los siguientes productos:

un kilogramo de hojaldre; 0,5 kg de champiñones; diente de ajo; aceite vegetal; pimienta y sal; perejil; 200 g de queso duro.

Cocción paso a paso:

1. Ponga un diente de ajo, cortado a lo largo en dos, en una sartén con aceite vegetal caliente.
2. Cuando esté dorado, retirar con una cuchara y desechar.
3. Luego envíe las rodajas de champiñones a la sartén. Mientras revuelve, fríalas hasta que estén tiernas. Agregue las hierbas picadas y sazone con sal y pimienta.
4. Enfriar el relleno con champiñones y esparcir uniformemente por la base.
5. Espolvorea el queso rallado sobre la superficie de la pizza.

La pizza se hornea a 210 grados durante 20 minutos. Una vez que el queso esté derretido y crujiente, la pizza estará lista. Servir caliente.

Receta: Pizza con pimientos, champiñones y tomates

Una muy buena opción para hacer pizza consiste en masa de levadura y relleno.

Los ingredientes para amasar la masa se incluyen en la siguiente lista:

3 cucharadas cucharadas de azúcar granulada; 11 g de levadura seca; medio litro de agua; 60 ml de aceite de oliva; 1 cucharada. una cucharada de sal.

El relleno de setas consta de:

medio kilo de setas (es mejor si son setas); dos pimientos dulces de diferentes colores; 4 tomates; tres huevos duros; cebolla mediana; 3 cucharadas cucharadas de salsa de tomate; 150 g de queso variedades duras; 150 g de mayonesa.

Inicie la preparación del plato de champiñones amasando la masa de levadura. Mientras cabe en un lugar cálido, haz el relleno:

1. Freír las setas en aceite vegetal.
2. Pelar los tomates y cortarlos en aros.
3. Picar el pimiento y la cebolla en mitades.
4. Forme un pastel con la masa y transfiéralo a una bandeja para hornear, cepille con salsa de tomate.
5. Coloque los champiñones, las cebollas, los tomates y los pimientos.
6. Extienda los huevos, cortados en aros, por toda la superficie, luego rellénelos con mayonesa y póngalos en el horno caliente.

10 minutos antes de cocinar, espolvorear la pizza con queso rallado. La pizza se sirve caliente.

Mi video receta

Pizza de champiñones - Este es un plato favorito de mucha gente, que resulta especialmente sabroso y apetecible. Érase una vez, estos productos horneados eran una comida común de los pobres italianos, pero hoy en día se consideran populares entre los conocedores de productos de harina caseros. Y esto es correcto, porque la receta para hacer pizza con champiñones es bastante simple, pero como resultado puedes obtener un excelente aperitivo que no te avergonzarás de presentar a la mesa. Muchos hoy en día están acostumbrados a pedir pizza para no perder el tiempo preparándola. sin embargo horneado casero resulta mucho más sabroso que la tienda, porque puedes poner tus ingredientes favoritos, desde productos cárnicos hasta salsas. Pizza con champiñones, cuya receta es conocida por muchas amas de casa modernas, con preparación correcta resultará suave, jugoso e increíblemente sabroso. Además, incluso las azafatas jóvenes que no conocen todas las sutilezas y matices de la cocina pueden cocinar tal plato.

El relleno de pizza de champiñones es famoso hoy en día, porque este ingrediente le da un sabor, suavidad y ternura especial. Vale la pena señalar que puede tomar hongos para cocinar el producto:

• hongos;
• porcini;
• champiñón;
• seta;
• rebozuelos.

El sabor del producto de harina terminado depende directamente del tipo de champiñones, por lo que debe elegir este ingrediente con cuidado. Los chefs experimentados aconsejan cocinar pizza con champiñones porcini, cuya receta es conocida por muchos por su sabor delicado y agradable. Sin embargo, la pizza con champiñones y queso no resulta peor, porque este hongo también está dotado de excelente sabor.

Puedes cocinar tal receta no solo como snack caseropero también en mesa festiva, porque el plato resulta "para una fiesta para los ojos": suave, apetitoso, jugoso. Si lo desea, puede diversificarlo con sus propios ingredientes, que le darán un toque extra de sabor al plato.

Tradicionalmente, el relleno para pizza con champiñones contiene salchicha y queso, pero se puede complementar con otros productos que le darán a los productos horneados un excelente sabor. Éstas incluyen:

• tomates frescos
• hierbas frescas;
• pepinos salados;
• puré de patatas;
• salsa de pizza de champiñones;
• carne hervida o ahumada;
• cebollas en escabeche o frescas;
• salsa de tomate o adjika.

Si no es partidario de la comida de la tienda, intente hacer estos productos horneados usted mismo, especialmente porque los productos necesarios para ello son bastante asequibles.

Hoy en día, se conocen muchas recetas de pizza, cada una de las cuales difiere en la preparación de la masa y los aderezos. Receta clásica Este plato es una torta fina de agua, harina, mantequilla, sal y levadura, sobre la que se colocan la salsa y el relleno. Sin embargo, hoy en día dicha masa prácticamente no se prepara: la mayoría de las veces se le agrega kéfir, crema agria, leche o yogur para hacer que el sabor de los productos horneados sea más delicado y aireado. Y con razón, porque los productos lácteos pueden diversificar cualquier masa, a la vez que la hacen suave y jugosa.

Relleno tradicional incluye salchichas, queso, salsas y champiñones. Por lo tanto, la preparación de pizza de champiñones ahora es particularmente exitosa. Si lo desea, la receta se complementa con tomates frescos, que agregan un sabor picante especial al plato.

En Italia, es costumbre servir pizza con champiñones y queso caliente, después de cortarla en trozos pequeños. Comen pasteles con las manos, especialmente si fueron cocinados en un horno especial. Hoy en día, la pizza con champiñones y salchicha resulta deliciosa tanto fría como caliente, además, si se prepara adecuadamente, no se deshará ni perderá forma.

Vale la pena señalar que la receta de pizza con champiñones es uno de los pocos platos con los que puede experimentar de manera segura agregando sus productos favoritos al relleno. En este caso, los pasteles resultarán especialmente sabrosos y, con el tiempo, podrá crear sus propias opciones de cocción.

Es importante tener en cuenta que muchos productos se combinan con champiñones, por lo tanto, al elegir una receta, debe prestar atención solo a la composición general del plato, por lo que puede comprender aproximadamente el sabor. productos horneados terminados... Especialmente bien combinado con setas:

• carne ahumada o hervida;
• carne picada;
• salchichas picantes;
• salchicha hervida;
• tomates;
• queso salado o queso feta.

Al mismo tiempo, no importa qué tipo de champiñones se usarán en la cocina: champiñones con miel o champiñones, porque después de hornear la pizza, la mayoría tienen el mismo sabor.

Importante: esta receta se puede llamar universal, ya que está permitido usar incluso personas que siguen su dieta o siguen una dieta. En este caso, a menudo se prepara una pizza magra con champiñones, a la que se le agrega poca sal y productos nocivos, a saber: salchichas, salsas, mayonesa y encurtidos. En cambio, la receta contiene champiñones, crema agria, hierbas, tomates, carne y queso, que no se consideran poco saludables y también van bien entre sí. Además, se prepara pizza magra con champiñones para niños.

¿Qué hongos se usan mejor para cocinar?

Antes de preguntarse cómo hacer pizza, debe comprender qué hongos harán que sus productos horneados sean los mejores:

1. En escabeche: estos hongos pueden decorar cualquier pizza, dándole una jugosidad especial y un gran sabor. En este caso, el marinado se puede realizar 2 horas antes de la cocción, basta con verter el adobo sobre los champiñones y dejar reposar a presión. Especialmente sabroso es el plato con champiñones en escabeche, que no pierden su sabor y permanecen firmes y densos. Una pizza similar con agáricos de miel resulta ser especialmente sabrosa si le agregas salchichas picantes o manteca de cerdo.
2. Salado: este tipo de hongo diversifica perfectamente la pizza con la adición de carne, carnes ahumadas o carne picada. Los champiñones se pueden salar de la misma manera que en escabeche, unas horas antes de la preparación prevista. ¿En qué se diferencian los champiñones salados de los encurtidos? Champiñón salado salado en un número grande adobo, y tampoco sometido a opresión o presión. En este caso, resultan muy suaves y jugosas, lo que sin duda decorará cualquier pizza.
3. Fresca: También puedes hacer una pizza con champiñones a partir de un ingrediente fresco, lo principal es prepararla correctamente. Para hacer esto, los champiñones deben estar bien pelados y enjuagados con agua, luego de lo cual se recomienda freír ligeramente con la adición de aceite. En este caso quedarán suaves y tiernos, lo que decorará la pizza y además le dará un sabor especial. Ventaja champiñones frescos radica en el hecho de que se pueden freír con cualquier especia que se absorba y le dé un aroma especial.
4. Hervida: la pizza con carne y champiñones previamente hervidos resulta ser dietética, porque el producto hervido va bien con carne picada o carne hervida, así como con pepinos en escabeche. Vale la pena señalar que no todos los hongos se pueden hervir, por lo tanto, antes de elegir una receta, debe decidir con qué ingrediente va a hornear. Este producto de harina es especialmente sabroso si usa crema agria suave o salsa de mayonesa.
5. Secas: este tipo de setas pueden decorar cualquier plato, ya que son densas, firmes y saludables. Es cierto que para que los productos horneados sean sabrosos, los champiñones deben remojarse en agua fría con anticipación y también enjuagarse varias veces.

En cualquier caso, al elegir una receta, debe prestar atención al tipo de champiñones, porque todo el sabor del plato depende de ello.

Puedes hacer una pizza sabrosa y saludable siguiendo algunos consejos que harán que el plato sea sabroso y especialmente apetitoso:

• la pizza con champiñones porcini saldrá muy sabrosa si los champiñones se vierten con crema agria o salsa de mayonesa con anticipación;
• la pizza blanca con brócoli y champiñones se prepara con la adición de repollo fresco o congelado, que debe lavarse con anticipación y freírse ligeramente;
• así que eso champiñones crudos resultaron ser suaves y no perdieron su jugosidad, deben lavarse bien, cortarse, luego verterse con agua hirviendo o verter sobre agua tibia: entonces los champiñones frescos serán especialmente sabrosos;
• los tomates para cocinar se toman frescos o en escabeche, en ambos casos debe quitarles la piel para que no estropee todo el sabor de la cocción;
• al cocinar, cada hongo debe cortarse, ya que solo son sabrosos si están finamente picados (especialmente este consejo debe tenerse en cuenta si se prepara pizza con rebozuelos, que son duros y voluminosos en sí mismos);
• puede tomar cualquier salsa para remojar la masa: champiñones, crema agria, mayonesa y también usar una mezcla de mayonesa y ketchup;
• la masa debe prepararse estrictamente de acuerdo con la receta, ya que una cantidad incorrecta de ingredientes puede hacer que los productos horneados se ablanden y se deshagan;
• para que la masa esté aireada, vale la pena ponerle levadura o soda, pero el polvo de hornear debe desecharse, ya que da "aspereza";
• se pueden agregar condimentos, especias y hierbas a la pizza, lo principal es que combinen bien con los ingredientes principales;
• el relleno debe estar seco, de lo contrario la masa se deshará después de la cocción.

Si sigue estos consejos, la pizza en juliana resultará increíblemente sabrosa y deliciosa.

Cómo preparar un plato

Para hacer productos horneados, debe prepararlos con anticipación. ingredientes necesarios, que incluye:

• 0,5 kg de harina,
• bolsa de levadura
• sal,
• 200 ml de agua,
• 2 cucharaditas de azúcar.

Para el relleno necesitarás:

• 300 gramos de champiñones,
• 2 pimientos morrones,
• 300 gramos de mayonesa,
• 200 gramos de queso
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• condimentos o hierbas secas.

Tienes que empezar a cocinar la pizza juliana con masa. Vierta agua en una cacerola, ponga levadura, azúcar, aceite y sal, luego agregue la harina y amase la masa. Debe ser suave y no demasiado empinado. Luego lo ponemos en un lugar cálido para que suba la masa.

Ahora hacemos la salsa: combinamos mayonesa con kétchup, agregamos hierbas y mezclamos bien.

Lavamos el pimiento y le quitamos las semillas, luego lo cortamos en mitades.

Poner la masa en una bandeja de horno y alisarla ligeramente, sin olvidar dejar los bordes. Luego lo cubrimos con salsa y encima ponemos pimienta, queso y champiñones finamente picados. El queso debe estar rallado.

Después de eso, coloque la bandeja para hornear en el horno durante 25 minutos (temperatura 180 grados).

Eso es todo. La pizza cocida se sirve caliente. Los productos horneados correctamente hechos resultarán tan sabrosos que cualquier pizzería ciertamente los envidiará.

Con el ritmo de vida actual, a menudo no hay suficiente tiempo y energía para cocinar. platos complejosque no solo saturaría, sino que también daría el placer de comer una comida deliciosa. Probablemente no exista tal persona que pueda resistir la tentación de comerse una o dos rebanadas de pizza elaboradas con la masa más delicada y el relleno incomparable. La pizza de hongos al horno puede tener un montón de variaciones. Te ofrecemos dos recetas populares para este plato.

La pizza de champiñones se prepara principalmente con champiñones disponibles todo el año; las recetas de pizza con champiñones no son menos interesantes, donde los ingredientes principales son setas del bosque, setas de cardo.

Las setas se combinan con casi todos los productos, por lo que puede agregar de manera segura cualquier verdura, productos cárnicos, hierbas, aceitunas y, por supuesto, queso a la pizza.

Las recetas presentadas en el artículo son únicas en el sentido de que cada una de ellas puede modificarse adaptándose a sus preferencias gustativas.

Receta de base de pizza fina

Ingredientes:

• harina - 210 gramos;
• sal;
• agua - 120 ml;
• aceite de oliva - 30 ml;
• azúcar granulada - 20 gramos;
• levadura seca - 10 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina en un bol, agregar la levadura, agregar sal y azúcar, verter hervida y enfriar hasta que temperatura ambiente agua y aceite de oliva.
2. Amasar una masa suave y elástica.
3. Enrolle la masa en una bola, póngala en un recipiente limpio engrasado con aceite de oliva o aceite vegetal durante una hora para que suba.

Ahora pasemos a cocinar pizza de champiñones.

Receta 1. Pizza con champiñones y salchicha

Ingredientes:

• champiñones - 300 gramos;
• base para pizza;
• salchicha ahumada - 150 gramos;
• tomates - 2 piezas.;
• bulbo;
• aceite de oliva - 20 ml;
• queso rallado - 130 gramos;
• sal, hierbas italianas, pimienta molida - al gusto;
• salsa de tomate o salsa de tomate - 100 gramos.

Método de hacer pizza con champiñones:

1. Enjuague los champiñones y seque. Cortar en rodajas.
2. Coloque los champiñones preparados en una sartén, agregue aceite, pimienta y sal, fría hasta que la humedad se evapore durante 5-8 minutos.
3. Extienda la masa finamente, colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Nivele la capa con las manos, haga lados bajos.
4. Lubrique la base con salsa de tomate, coloque los champiñones fritos, las rodajas finas de tomates, la cebolla picada en mitades en una capa uniforme.
5. Sazone los ingredientes con hierbas italianas y cubra con la salchicha cortada en rodajas o en círculos finos.
6. Unta el queso uniformemente con la última capa.
7. Cepille los bordes de la corteza con aceite de oliva para que no se quemen y adquieran un agradable color dorado.
8. Hornee en un horno precalentado a 210 grados durante 20 minutos.

Ahora pasemos a la siguiente receta de pizza de hongos.

Receta 2. Pizza con champiñones y encurtidos

Ingredientes:

• base para pizza;
• 50 gramos de pasta de tomate;
• pimiento rojo;
• 6-8 piezas de champiñones frescos;
• una mezcla de hierbas provenzales;
• dos encurtidos
• dos tomates
• orégano, pimienta molida;
• 160 gramos de queso;
• dos cebollas pequeñas.

Cómo hacer pizza de champiñones:

1. Lave y limpie todos los ingredientes.
2. Cortar la cebolla en cuartos de aros más finos, los champiñones en capas, los pimientos y pepinos en tiras finas, los tomates en rodajas pequeñas.
3. Ponga la base de pizza enrollada en forma engrasada.
4. Cepille el pastel con pasta de tomate.
5. Coloque las cebollas picadas, los pepinillos, los champiñones, los pimientos y los tomates en capas ordenadas.
6. Espolvorea todos los ingredientes con especias y queso.
7. Hornee en el horno durante 15 minutos, ajustando la temperatura a 180 grados.

La pizza de champiñones lista se sirve caliente: al calor del calor. Un complemento perfecto para el plato será cremoso o salsa de ajo... Buen provecho.

La pizza con champiñones y queso es una gran solución para reuniones con amigos o familiares que ven películas. Un plato se valora especialmente si se prepara en casa, con la propia mano.

La gran ventaja es verdad platos italianos es la velocidad de preparación. Solo necesitas esparcir el relleno en la capa. masa terminada y poner en el horno por un rato.

Pizza con champiñones y queso

El relleno se usa de manera extremadamente simple. Pero proponemos elegir la masa entre dos opciones: alguien ama lo exuberante y aromático, y alguien, delgado y crujiente.

Ingredientes

Masa crujiente:

• 1 taza de harina de trigo tamizada
• 3 cucharadas de mantequilla fresca;
• 3 cucharadas de aceite vegetal refinado;
• 0.5 tazas de leche;
• una pizca de sal fina.

Masa de levadura:

• 20 gramos de levadura fresca;
• sal en la punta de un cuchillo;
• 250 gramos de harina tamizada;
• 5 gramos de aceite vegetal.

Llenado (llenado):

• 2 cabezas de cebolla común;
• 1 cucharada de aceite vegetal refinado;
• 400 gr de champiñones frescos;
• 130 gramos de queso;
• pimienta molida.

Receta

Una pizza con champiñones y queso no tardará mucho. El relleno es lo más simple posible e incluso un principiante en la cocina puede preparar el plato.

Hacer una masa fina y crujiente:

La preparación de la masa de levadura es ligeramente diferente:

1. Revuelva la levadura fresca en medio vaso de agua hervida tibia.
2. Tamizar la harina en un bol, verter agua con levadura. Sazone con sal y mantequilla.
3. Amase la masa, cubra el recipiente con una bolsa o film transparente y envíelo a un lugar cálido durante una hora. Durante este tiempo, la masa subirá y estará lista para usar.
4. Extienda la masa en una capa delgada y extienda sobre una bandeja para hornear.

Cocinar coberturas y pizza:

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Kuhman para ayudar

• La masa de levadura debe prepararse con anticipación, mientras que la masa sin levadura no requiere tiempo de espera adicional. Por cierto, mientras la levadura es apta, puedes preparar el relleno y precalentar el horno.

• Opcionalmente, la pizza con champiñones y queso se complementa con otros ingredientes: tomates, rodajas, aceitunas o aceitunas. También puede espolvorear albahaca finamente picada sobre el queso. Si desea que la pizza con champiñones y queso sea más satisfactoria, puede cortar la salchicha en aros con la primera capa: salami, pepperoni, salchichas ahumadas.

• No olvide que el relleno debe colocarse encima de la masa. El queso debe cubrir tradicionalmente todo el relleno y los bordes de la base.

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Si te gusta la pizza con relleno de hongos en una masa fina y crujiente, definitivamente te gustará esta receta. Hacer masa de pizza con levadura seca es muy sencillo y nada laborioso. El amasado no requiere un reposo prolongado; mientras prepara el relleno y la salsa, la masa tendrá tiempo de subir. Es de plástico, no se rasga y no se pega a tus manos, puedes extender un bizcocho fino. Y si te gusta que quede súper crujiente, entonces te cuento cómo se puede lograr en un horno estacionario convencional.

En cuanto al relleno, puedes utilizar cualquier champiñones frescos... Por supuesto, será más sabroso y más aromático con los hongos del bosque, pero no siempre están disponibles, por lo que los champiñones que están a la venta durante todo el año son bastante adecuados. Los champiñones se pueden esparcir crudos por encima, cortar en rodajas o freír previamente con cebollas, como desee. Los hongos recolectados del bosque deben hervirse primero y luego freírse.

Tiempo total: 1 hora | Tiempo de cocción: 15 minutos | Rendimiento: 2-3 pizzas

Ingredientes

para la receta

• agua - 250 ml
• levadura seca - 7 g
• harina de trigo - 500 g
• azúcar - 1 cucharadita
• sal - 0.5 cucharaditas
• aceite de oliva - 1 cucharada l.

para la salsa

• pasta de tomate - 3 cucharadas. l.
• agua - 2 cucharadas. l.
• ajo - 1 diente.
• albahaca seca y orégano - 0.5 cucharaditas
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 1 chips.
• sal y pimienta - 1 chips cada uno.

para rellenar

• champiñones u otros hongos - 200 g
• mozzarella - 200 g
• tomates - 2 piezas
• rúcula - 20 g
• albahaca seca - 2 chips.

Preparación

Diluí levadura seca en agua tibia (no debe estar caliente, la temperatura es de aproximadamente 35 grados), agregué azúcar y sal, aceite vegetal. Revuelva hasta que los granos se disuelvan por completo.



La harina se vierte gradualmente, se tamiza a través de un colador y se amasa una masa suave. La cantidad de harina variará en función de su calidad y contenido de humedad, así que añádela gradualmente para no “tapar” la masa. Un punto muy importante: la masa se debe amasar bien a mano durante al menos 10 minutos. Debes sentir cómo se moja, se vuelve más flexible y no se pega en absoluto a tus manos.



Dividí la masa en 3 partes (en total resultan 3 pizzas finas; si te gusta el bizcocho un poco más espeso, divídelo en 2 partes). Envolví cada bollo en una bolsa y lo dejé en una masa tibia durante 40 minutos. Durante este tiempo, la masa crecerá de tamaño, se volverá más blanda y maleable, y podremos preparar el relleno y hacer la salsa. Si no planeas hornear las tres pizzas a la vez, puedes sacar parte de la masa del refrigerador.



Para el relleno, corté finamente los champiñones en rodajas, el tomate en aros y la mozzarella en rodajas pequeñas. No freí los champiñones de antemano, sino que usé los crudos, si los cortas finamente tendrán tiempo de cocinarse. Si lo desea, puede picar más grueso y freír con cebollas para aceite vegetal, entonces el relleno quedará más jugoso. Si usa hongos silvestres, primero hiérvalos y luego fríalos con cebolla hasta que estén cocidos. También puede agregar otras verduras al relleno, por ejemplo, pimiento morrón, cebollas, aceitunas, algunos productos cárnicos: hervidos pechuga de pollo, jamón, salami, cortado en rodajas finas. Para la salsa, mezclé pasta de tomate, agua, mantequilla, azúcar, sal y pimienta, albahaca seca y orégano, y ajo finamente picado. Puedes usar tu salsa de pizza favorita.



A continuación, extienda la masa de pizza; lo más conveniente es hacerlo en pergamino espolvoreado con harina. Si sabes cómo, puedes estirar la masa con las manos, es bastante plástico y fácil de moldear. Me conviene extenderlo con un rodillo hasta un grosor de unos 3 mm. Hago espacios en blanco de pizza de gran diámetro, unos 35 cm, para casi toda la bandeja de horno. Para emparejar los bordes, envolví 1-2 cm de masa a lo largo del borde interior; el resultado es un lado limpio.



La masa se untó con salsa y se vertió con un poco de aceite de oliva. Junto con el pergamino, lo pasé a una bandeja para hornear en el horno, precalentado a un máximo de 220-260 grados, durante 5 minutos. Por cierto, utilicé una bandeja para hornear con un lado bajo y le di la vuelta para que los lados estuvieran hacia abajo; esto es más conveniente para hornear pizza.



¿Por qué hornear la tarta sin rellenar de antemano? En 5 minutos, la masa se horneará ligeramente sobre toda el área, la salsa se asentará, por lo que no estará húmeda, cuando le pongamos el relleno, quedará crujiente.



Pongo queso sobre una base caliente, ligeramente horneada, esparzo champiñones y rodajas de tomate encima, espolvoreo con una mezcla de hierbas italianas, sal y pimienta. Y lo devolvió al horno, ahora al nivel superior.



Horneadas a la misma temperatura, durante 8-10 minutos, hasta que estén doradas.



Espolvorea con rúcula fresca antes de servir.

La pizza de champiñones es fina y crujiente, el queso se derrite y los champiñones se doran ligeramente. ¡Buen provecho!

En una nota

Si le gusta la pizza fina y crujiente, extienda la masa finamente y hornee por separado del relleno. Si prefiere una corteza suave, extienda la masa un poco más espesa, déjela durante 20 minutos para que se le ponga el relleno antes de hornear. Para evitar que se seque demasiado, hornee por no más de 15 minutos.