Salata s kuhanim lignjama. Salata od lignji: Ukusna i jednostavna salata od lignji (6 recepata). Školjke i štapići od rakova

Lignje su zasitan, ali ujedno i dijetetski proizvod: u 100 g ima čak 18 g proteina i samo 110 kcal. Pročitajte kako je jednostavno očistiti i pravilno skuhati lignje.

Ali kakvi se zalogaji mogu napraviti od gotovih kuhanih, dimljenih ili konzerviranih školjkaša.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 mala krastavca;
• 1 mali luk;
• 2 žlice kiselog vrhnja;

Kuhanje

Lignje skuhajte i narežite na trakice. Operite i nasjeckajte krastavce. Oguljeni luk (po mogućnosti slatka salata) narežite na pola kolutića. Pomiješajte sve sastojke, posolite, popaprite i začinite salatu kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 mala kisela krastavca;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• 2 žlice majoneze;
• sol i crni mljeveni papar po ukusu.

Kuhanje

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

• 1 trup lignje;
• 2 jaja;
• 2 žlice majoneze;
• hrpa zelenog luka;
• soli po ukusu.

Kuhanje

Skuhajte lignje i jaja. Prve narežite na kolutove ili trakice, druge nasjeckajte na krupne kocke. Luk nasjeckati i sjediniti sa ostalim sastojcima. Posolite, popaprite i začinite salatu.

Dobro se slaže s lignjama. Ako salata sadrži ove sastojke, delikatan okus Zagarantiran. Ovaj recept se može modificirati konzervirani kukuruz- bit će još ukusnije.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 jaja;
• 100 g prerađenog sira;
• 2 režnja češnjaka;
• 3 žlice majoneze;
• vezica peršina.

Kuhanje

Za ovu salatu prikladne su i kuhane i dimljene lignje. Potrebno ih je narezati na trakice ili kolutiće. Tvrdo kuhana jaja narezati na kockice. Ohlađeno topljeni sir naribajte na krupno ribež, peršin sitno nasjeckajte, režnjeve češnjaka zgnječite.

Kada su svi sastojci pripremljeni, sjediniti ih i začiniti salatu majonezom.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• 3 jaja;
• 1 svježi krastavac;
• 1 zelena jabuka;
• 1 limun;
• peršin, kopar, bosiljak.

Kuhanje

Dok se jaja kuhaju skuhati i narezati lignje na kolutove. Krastavac nasjeckajte na sitne trakice ili naribajte na krupnije ribež. Isto učinite s jabukama. Zelje sitno nasjeckajte. Tvrdo kuhana jaja zgnječite vilicom.

Pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte sok od jednog malog limuna s maslinovim uljem. Za začin možete dodati i jednu žlicu umak od soje ili par žličica zrnaste gorušice.

Začinite i prelijte salatu. Ostavite da se malo kuha i poslužite ga za stol.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• ½ glavice pekinškog kupusa;
• 2 rajčice;
• 2 paprike babure;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• peršin i druge biljke;
• sol i crni papar po ukusu.

Kuhanje

Narežite na trakice kuhane lignje, rajčice, kineski kupus, Od sjemenki papra. Salata će biti ljepša ako su paprike raznobojne. Zelje sitno nasjeckajte.

Sve sastojke sjediniti, posoliti i dodati maslac. Neki ljudi više vole ovu salatu začiniti jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g mrkve na korejskom;
• 1 luk;
• 3 žlice soja umaka;
• mljevena crvena paprika po ukusu.

Kuhanje

Vrlo brza salata ako imate spreman . Sve što trebate učiniti je lignje skuhati i narezati na kolutiće, a luk oguliti i narezati na polu kolutiće. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli, popaprite, dodajte soja sos i promiješajte. Salata će biti još ukusnija ako je ostavite da se kuha nekoliko sati.

8. Salata s lignjama i ciklom

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 1 mala repa;
• 3 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 režnja češnjaka;
• 3 žlice majoneze;
• soli po ukusu.

Kuhanje

Cikla, jaja i lignje. Zadnja dva sastojka narežite na male kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu. Sir i ciklu naribajte na srednje velike ribeže. Sve to pomiješajte u jednoj zdjeli, posolite i začinite majonezom.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g ukiseljenih gljiva;
• 2 jaja;
• 2 svježa krastavca;
• 2 žlice majoneze;
• soli po ukusu.

Kuhanje

Kuhane lignje (možete i iz konzerve) narezati na trakice. Isto učinite i s krastavcima. Tvrdo kuhana jaja narezati na kockice. Ako imate velike gljive, i njih treba rezati.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Po potrebi (ako gljive ne daju željenu slanost) posolite.

Postoji varijanta ove salate sa svježim prženim gljivama i ukiseljenim krastavcima.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g štapića od rakova;
• 100 g prerađenog sira;
• 2 režnja češnjaka (po želji)
• 3 žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
• sol i crni mljeveni papar po ukusu.

Kuhanje

Kuhane ili dimljene lignje narežite na trakice. Učinite isto sa štapićima od rakova. Topljeni sir trljajte na velikom ribežu. To će vam olakšati ako se dosta ohlade.

Pomiješajte nasjeckane lignje, štapiće od rakova, sir, majonezu ili kiselo vrhnje. Posolite, popaprite i promiješajte. Ako volite ljuto, u salatu dodajte jedan ili dva češnja češnjaka.

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 200 g škampi;
• 2 jaja;
• 2 žlice majoneze;
• soli po ukusu.

Kuhanje

Ogulite i skuhajte škampe i lignje. Potonje narežite na kolutove, a kozice na dva-tri dijela, ako su velike. Tvrdo kuhana jaja narežite na velike kocke.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite salatu majonezom.

Ponekad masline, cherry rajčice ili babura paprika, a kao dresing se koristi kiselo vrhnje pomiješano sa kečapom. Eksperiment!

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 obične rajčice ili 8-10 cherry rajčica;
• 1 glavica crvenog luka;
• 2 režnja češnjaka;
• 100 g feta sira;
• 50 g maslina;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• 2 žlice soka od limuna;
• 1 žlica vinskog octa;
• ½ žličice soli i crnog papra;
• bosiljak, peršin i drugo bilje po ukusu.

Kuhanje

U maloj posudi pomiješajte sok od limuna, ocat, maslinovo ulje, mljeveni češnjak, sol i papar. Time prelijte nasjeckano zelje i oguljeni, kockice narezani crveni luk. Inzistirajmo.

Kuhane lignje i masline narezati na kolutove. Cherry rajčice narežite na pola, obične - na kockice. Feta sir također narežite. Pomiješajte ove sastojke s preljevom, dobro promiješajte i ostavite da se kuha neko vrijeme.

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

• 2 trupa lignje;
• 2 avokada;
• 2 mala krastavca;
• 2 žlice sojinog umaka;
• 1 žličica Dijon senfa;
• peršin i drugo bilje po ukusu.

Kuhanje

Kuhane lignje narežite na kolutiće. Zrele ogulite i narežite na kockice. Učinite isto sa svježi krastavci. Zelje sitno nasjeckajte.

Napravite preljev: ogulite i naribajte rajčice pa ih prelijte soja umakom i senfom. Ako ne svježe rajčice koristite pastu od rajčice.

Pomiješajte lignje s avokadom i začinskim biljem te prelijte dobivenim dresingom.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Sastojci:

• 3 trupa lignje;
• 1 svježi korijen đumbira;
• 1 limun;
• 1 luk;
• 1 mala čili papričica;
• ½ glavice pekinškog kupusa;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 žličica šećera;
• soli po ukusu.

Kuhanje

Pripremite preljev: zgnječite češnjak propušten kroz prešu u pastu s čili papričicama. Kada radite s potonjim, budite oprezni: ljute papričice može uzrokovati opekline kože. Dodajte sok od pola limuna, šećer i sol. Promiješajte i ostavite preljev da odstoji 10-15 minuta.

U to vrijeme skuhajte i narežite lignje na kolutove, kupus nasjeckajte, luk ogulite i narežite na polu kolutove, đumbir nasjeckajte. Ako svježi korijen đumbira nije dostupan, upotrijebite mljeveni đumbir.

Pomiješajte sve sastojke i prelijte prethodno pripremljenim preljevom.

Želim vam skrenuti pozornost najukusnije recepte za salatu od lignji. Ovo je možda jedna od meni najdražih morskih delicija dostupna svakom ljubitelju.

Pripremite dijetalnu salatu s lignjama - vrlo je ukusna i hranjiva, uz dobrobit vaše figure. Lignje u salati s povrćem, začinskim biljem i svijetlim preljevima zvuče vrlo blagotvorno.

Izvrsna kombinacija okusa s ostalim morskim plodovima nikoga neće ostaviti ravnodušnim - odaberite recepte po svom ukusu prema svojim željama.

Priznajem da nisam veliki ljubitelj majoneze, iako je moja obitelj voli u jelima. U ovom slučaju kao alternativu vidim samo kuhanje. domaća majoneza- ispada ništa gore od kolege iz trgovine.

ponudio sam ti dobar recept na užurbano pokušajte napraviti vlastiti umak. Savršena je kao preljev za vašu omiljenu salatu.

Nema potrebe govoriti o prednostima takve morske hrane kao prehrambenog proizvoda. Svi znaju da su lignje samo skladište proteina. To je izvor elemenata u tragovima, hranjivih tvari koje su jednostavno potrebne ljudskom tijelu.

Pitanje je samo ponekad u individualnoj netoleranciji ovog proizvoda od strane nekih ljudi. Početnici u korištenju morskih plodova trebaju biti oprezni i pažljivi.

Lignje u kombinaciji s drugim proizvodima otvaraju nove aspekte okusa. Ova morska delicija uvijek zvuči vrlo blagotvorno u salati dajući joj plemenitu notu okusa.

Važno je pravilno pripremiti ovu morsku deliciju. Nemojte ga podvrgavati dugotrajnoj toplinskoj obradi - postat će žilav i neukusan. Dovoljno ga je kuhati 2-3 minute u kipućoj vodi kako bi bio spreman na pravi stupanj.

Salata s jajima i krastavcima

Ovo je vrlo jednostavna salata za napraviti. Zahvaljujući plodovima mora i kuhanom jajetu, ispada da je hranjiv i zadovoljavajući, okus mu je vrlo osvježavajući s krastavcima i koprom. Vrijedi - svidjet će se.

Nadopunite ga ukusnom majonezom kuhanje kod kuće- Dobar tek!

Trebat će vam:

• 500 g oguljenih lignji
• 200 g svježeg krastavca
• 3-4 kom. jaje
• 50 g kopra
• 1-2 žlice. l. majoneza (pavlaka)
• soli po ukusu

Način kuhanja:

Lignje preliti kipućom vodom, oguliti, kuhati u kipućoj slanoj vodi 2-3 minute, ohladiti

Narežite krastavce na trakice, stavite u duboku zdjelu za salatu

Krastavce pospite nasjeckanim koprom, malo posolite

Plodovi mora izrezati na tanke trakice, dodati u salatu

Kuhana jaja nasjeckajte

U salatu dodajte majonezu (ili kiselo vrhnje).

Promiješajte jelo, ohladite ga prije posluživanja 30 minuta

Dobar tek!

Brzi recept za domaću majonezu

Ovo je vrlo jednostavan recept za domaću majonezu. Sve što trebate je blender i pribor za recepte.

Nakon 2 minute već imate debelu na stolu, ukusna majoneza od jednostavnih dostupnih sastojaka bez umjetnih dodataka i konzervansa.

Trebat će vam:

• 2 kom. domaće jaje
• 0,5 žličice suha gorušica
• 0,5 žličice granulirani šećer
• 0,5 žličice stolna sol
• 2 žličice jabučni ocat
• 300 ml suncokretovog ulja

Način kuhanja:

1. Sve sastojke osim ulja stavite u blender.
2. Miješajte smjesu 30-40 sekundi, zatim dodajte ulje u tankom mlazu, nastavite miješati još oko 1 minutu.
3. Majoneza je spremna!

Dobar tek!

Dijetalna salata s lignjama

Lagana, ukusna, niskokalorična salata od plodova mora ono je što treba onima koji paze na svoju težinu i vitku figuru.

Trebat će vam:

• 4 stvari. trup lignje
• 1 kom. crvena paprika
• 200 g trešanja
• 1 kom. luk crveni
• 15 kom. masline
• 1 zub češnjak
• 50 g peršina
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 žlice. l. sok od limuna
• crni papar

Način kuhanja:

1. Lignje preliti kipućom vodom, odmah oguliti, kuhati 2-3 minute u slanoj vodi, ohladiti, narezati na kolutove
2. Papriku narezati na trakice, cherry rajčicu prepoloviti
3. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, peršin sitno nasjeckajte, a masline prepolovite
4. Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar i nasjeckani češnjak.
5. U zdjeli za salatu pomiješajte sve nasjeckane sastojke, prelijte dresingom, promiješajte
6. Salatu treba infuzirati 15-20 minuta prije posluživanja.

Dobar tek!

Video recept. Salata s lignjama i štapićima od rakova

Kako napraviti salatu od gljiva

Pokušajte kuhati salatu s lignjama originalni recept. Posebnu pikantnost daju kiseli krastavci, lagano pržene gljive s notom limuna. Pokušajte kuhati - vrlo je ukusno!

Trebat će vam:

• 200-300 g lignji
• 100-150 g šampinjona
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 4 stvari. mali kiseli krastavci
• 2 kom. jaje
• limun
• 1 kom. luk
• 1 sv. l. majoneza

Način kuhanja:

Za ovu salatu odaberite sitne šampinjone - operite ih, osušite, prerežite na pola

Pržite ih na srednjoj vatri uz malo biljno ulje tako da ih malo posolite

Gotov trup lignje narežite na tanke trakice

Iscijedite sok od pola limuna

Prelijte lignje sokom od limuna, pomiješajte

Luk sitno nasjeckajte

Prelijte kipućom vodom da oda svu gorčinu

Jaje krupno nasjeckajte

Lignje i jaje u salati narezati na komade približno iste veličine

Male kisele krastavce narezati na ploške

Bacite luk u cjedilo, pustite da voda iscuri

Lignje potpuno ocijediti od limunovog soka, dodati luk i pržene gljive

nasjeckajte kopar

Dodajte Mayo

Dobro izmiješajte salatu

Dobar tek!

Salata s lignjama i algama

Pred vama je vrlo vitaminski, sočan i ukusna salata bez majoneze. To je još jedan opcija prehrane za ljubitelje laganih salata. Slobodno zabilježite tako jednostavan recept s morski kelj i kuhajte sa zadovoljstvom!

Trebat će vam:

• 1 kom. lignje
• 200 g morske trave
• 1 kom. luk
• 1 kom. mrkva
• sol i začini
• biljno ulje
• zelenilo
• sjemenke sezama za dekoraciju

Način kuhanja:

1. Lignje preliti kipućom vodom, oguliti, kuhati u slanoj kipućoj vodi oko 2-3 minute
2. Lignje narežite na kolutove za salatu
3. Luk izrezati na tanke pola prstena
4. Naribajte svježu mrkvu
5. Zatim dodajte alge
6. Zeleni i začini - omiljene opcije za okus
7. Prelijte salatu maslinovim uljem, promiješajte

Dobar tek!

Salata s povrćem i soja umakom

Vaša pozornost je vrlo neobična salata s lignjama i soja umakom — prekrasna prezentacija, aroma prženih kolutića lignji, svježeg ljetnog povrća s blagom notom češnjaka.

Sve je pokopano na jastuku iz svježa zelena salata i izvrsnog je okusa s preljevom od kukuruznog ulja i soja umaka. Svakako pokušavamo kuhati - iznenaditi goste i voljene!

Trebat će vam:

• 1 p. svježe salate
• 1 kom. trup lignje
• 1 kom. rajčica
• 2 kom. svježi krastavac
• 1 sv. l. kukuruzno ulje
• 4 žlice. l. umak od soje
• 2 zuba češnjak
• 1 sv. l. Crveni kavijar

Način kuhanja:

Gotov trup lignje narežite poprijeko na tanke kolutove

Mladi češnjak sitno nasjeckati s ljuskom

U tavi zagrijte kukuruzno ulje, popržite češnjak, izvadite ga iz ulja

U tavu ulijte soja umak, lignje pirjajte još 1 minutu

Nakon što ste ispekli lignje na tavi, obavezno ih stavite na tanjur da se ne ohlade u vrućoj tavi. Ostajući u njemu, oni će i dalje biti podvrgnuti pretjeranoj toplinskoj obradi, što je vrlo nepoželjno za plodove mora.

Krastavce nasjeckajte nožem

Salatu istrgajte prstima, stavite je na dno tanjura

Ulijte krastavce na listove zelene salate, ravnomjerno rasporedite

Položite kriške rajčice

Po želji ukrasite salatu malim porcijama crvenog kavijara

Dobar tek!

Video recept za salatu s lignjama "Fat boatswain"

Dok ne probate dobro kuhanu lignju, možda nećete ni obratiti pažnju na to da je na prodaju. Ali ako jednom pokušaš, mislim da nećeš htjeti ponoviti, pa opet i opet..

Prije Nove godine sam ih pripremio nekoliko različita jela od lignje. U tim receptima detaljno je opisano kako se kolju i kako se kuhaju lignje. Evo dajem, pogledajte i njih, da znate točno što učiniti.

Jednostavni i ukusni korak po korak recepti za lignje s fotografijama

Pa, u ovom ćemo članku s vama razmotriti nekoliko opcija za salate. Svi su ukusni i vrlo jednostavni za pripremu.

Jelovnik:

1. salata od lignji

Sastojci:

• Lignje - 800
• Jaja - 3 kom.
• Sir - 100 g.
• Posolite po ukusu
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Štapići od rakova - 200 g.
• Avokado - 1 kom.
• Majoneza

Kuhanje:

Skuhajte lignje. Oguljene lešine lignji spustimo u jako kipuću vodu, zatvorimo poklopac da voda brže prokuha i kuhamo 1-1,5 minuta. Izvadimo leševe i spustimo ih u hladnu vodu, ako ima vode s ledom, još bolje. Ovo je da se lignje ne kuhaju. Budući da je lignja gotovo čista bjelančevina, nastavlja se kuhati čak i kada se izvadi iz vode. Da, i ohladit će se puno brže.

Kad kuhate lignje, u tavu ulijte puno vode. Što je više vode, voda će brže prokuhati nakon što lešine spustite u vodu.

1. Lignje narežite na trakice.

2. Krastavac sitno nasjeckajte i prebacite na tanjur. Krastavac će dati svježinu našoj salati.

3. Štapiće rakova prvo prepoloviti po dužini, okrenuti na stranu i opet po dužini, dobili smo 4 štapića. Sve zajedno sastaviti i narezati na sitne kockice.

4. Avokado prepolovite, izvadite košticu.

5. Unutar kore avokado zarezati uzduž i poprijeko, kao da radimo finu mrežicu.

6. Lignje prebacimo u duboki tanjur. U to stavite žlicu majoneze i promiješajte.

7. Sastojci su spremni, počinjemo skupljati salatu. Uzimamo okrugli oblik da nam salata ravnomjerno, lijepo sjedne, stavljamo na posudu na kojoj ćemo servirati salatu i na dno stavljamo prvi sloj, lignje.

8. Poravnajte lignje i na njih rasporedite drugi sloj - avokado.

9. Poravnati sloj avokada, malo posoliti, mali prstohvat.

10. Direktno u formu, u trećem sloju, utrljajte jaja na grubo ribež.

11. Poravnamo jaja i po njima napravimo mrežicu od majoneze. Premažite majonezom cijelu površinu.

12. Položite sljedeći sloj, štapiće od rakova.

13. Poravnajte štapiće i rasporedite pretposljednji sloj, krastavce. Krastavaca ne bi trebalo biti mnogo.

14. Poravnavamo tanki sloj krastavaca, štapići od rakova čak i sjaje kroz njega i nanosimo mrežicu majoneze.

15. Odozgo pospite sirom, poravnajte i, u principu, naša je salata spremna. Ostaje ukrasiti i pustiti da se kuha, stavljajući ga u hladnjak.

16. Na sir stavite nekoliko listova zelene salate koju imate. Na kolutiće lignji rasporedite lik i u svaki kolut stavite žlicu crvenog kavijara.

Stavili smo u hladnjak na 20-30 minuta. Izvadimo. Pažljivo uklonite obrazac.

Sada je salata potpuno gotova i ne želim više pričati. Želim jesti, jesti i jesti tako lijepu salatu.

Dobar tek!

1. Kako kuhati lignje

Sastojci:

• Srednje lignje - 4 trupa
• Luk - 2 velike glavice
• Kiselo vrhnje - 150 g.
• Papar
• Kopar
• Biljno ulje.

Kuhanje:

1. Odmrznite trupove lignji ako su smrznute. Možete malo odmrznuti i početi kuhati ako ste u žurbi, ali bolje je staviti trupove u hladnjak unaprijed, neka se potpuno odmrznu.

2. U loncu stavite vodu na štednjak i zakuhajte.

Imajte na umu da što je više vode, to će brže ponovno prokuhati kada u nju spustite lignje. Ali ne čekam uvijek da voda proključa drugi put, nakon što spustim lignje u nju, već je izvadim čim se trupci napuhnu i zaoble.

3. Voda prokuha, bacimo u nju nekoliko zrna crnog papra, par zrna pimenta, sol, oko pola žličice na 1 litru vode, par listova lovora. Pustiti da lagano kuha još 5 minuta sa začinima.

4. Lignje spustimo u kipuću vodu. Ako imate malo vode, pa čak i smrznute lignje, spustite jedan trup. Donesite kuhati, trupovi su zaobljeni, uklonite. I tako su sve lešine. Obratite pozornost, ovdje se spuštamo u vodu neoguljene lignje. Ovo je jedan od načina kuhanja koji mnogi koriste. To je najjednostavniji i najlakši. Ali ako želite dobiti bijelu lignju, a ne ružičastu, bolje je oguliti kožu s hladne, bez zalijevanja kipućom vodom.

5. Sada morate oguliti kožu. Pod mlazom vode, kao da “peremo” lešine. Kora se vrlo lako skida.

6. Uklonite unutrašnjost, akorde (ovo je naziv hrskavične krute ploče koja prolazi duž hrpta trupa).

7. Izrežite luk prilično krupno.

8. Zagrijte tavu i ulijte malo biljnog ulja.

9. Na zagrijano ulje stavite luk i pržite dok ne porumeni. Pa zapravo, tko voli. Neki ljudi ne vole prženi luk. Možete malo pržiti.

10. Lignje narežite na kolutove, debljine pola centimetra, a zatim kolutove prepolovite. Trupove možete uzdužno prerezati na polovice, a zatim narezati na trakice. Vidite što vam više odgovara.

11. Pošaljite lignje u tavu s lukom.

12. Lignje s lukom napunite kiselim vrhnjem, sve pomiješajte i popaprite. Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha 5 minuta.

13, Na kraju pirjanja pospite s malo kopra (za amatera). Sve izmiješamo. Ugasite štednjak.

14, Pržene lignje s lukom su spremne.

Rasporedite na tanjure. Po želji možete ukrasiti povrćem.

Dobar tek!

1. recept za salatu od lignji

Sastojci:

• Kuhane lignje - 4-5 kom.
• Štapići od rakova - 5 kom.
• Luk - 2-3 glave
• Češnjak - 3-5 češnja
• Kuhana jaja - 4 kom.
• Avokado - 1/2 kom.
• Limun - 1/4-1/2 kom.
• Dimljeni losos - 4 mala komada
• Soja umak - 1-2 žlice.
• Majoneza
• Zelenilo

Kuhanje:

1. Odmotamo štapiće od rakova u tanjure, složimo ih jedan na drugi.

2. Naslaganu hrpu listova prerežemo uzduž.

3. Položimo jednu polovicu na drugu i narežemo na vrlo male trakice.

4. Šaljemo ga u duboku posudu (imamo lonac).

5. Uzmemo kuhane, oguljene lignje i odrežemo im repove.

6. Izrežite trupove u iste male trake. Repove smo također izrezali na male trake. Mnogi ljudi vole konjske repove čak i više od lešine. Malo su tvrđe i nekako hrskave. Šaljemo nasjeckane lignje na štapiće i miješamo.

7. Luk narežite na male trakice i također ga pošaljite u posudu za štapiće. Miješamo.

8. Izrezali smo jaja oko opsega, rezanje proteina i ne dodirujući žumanjak. Posebno odvojiti i ostaviti sa strane žumanjak.

9. Izrežite protein u trake, što je moguće manje i također ga pošaljite u tavu.

10. Izrežite krastavac na 3-4 dijela poprijeko, svaki dio narežite na tanke ploške duž. Ploške slažemo jednu na drugu i režemo na male trakice.

11. Pošaljite u tavu. Ako ne želite puno tekućine od krastavaca, stavite ih prvo na papirnati ubrus, a kada se malo ocijede, u lonac.

12. Uzmemo polovicu avokada, žličicom izdvojimo svu pulpu, drugi način je da avokado jednostavno ogulimo nožem kao krumpir, ali ovaj način je lošiji, jer pulpu možete izvaditi samo žlicom. , a teži dio će ostati. Stavite pulpu u čašu blendera.

13, Iscijedite četvrtinu ili pola limuna u čašu avokada. Tko voli kiselinu? Ovdje izrežemo luk na velike komade, stavimo 3-5 češnja češnjaka, opet po ukusu, položimo dimljenu ribu.

14. Uzmite potopni blender i istucite cijelu masu.

15. Razbili smo glavninu, dodajte malo sojinog umaka i nastavite tući. Najvažnije je da se riba dobro lomi i da se njen dimljeni okus rasprši u umak.

16. Umućeno homogena masa, dodajte žumanjke, majonezu. Dodamo onoliko majoneze koliko smo dobili umućene mase, tj. pola. Ako to nekome nije dovoljno, onda možete dodati majonezu direktno u salatu. Po želji možete dodati malo senfa da začinite umak.

17. Od deset do petnaest grančica peršina naberemo listove i dodamo ih smjesi za umak u čaši. Sve umutiti dok ne postane glatko.

18. Umak je umućen, ulijte u lonac s rakovima, lukom i lignjama.

19. Sve dobro izmiješajte.

20. Činilo nam se da je salata pregusta. Dodao još malo majoneze.

21. Ponovno sve dobro izmiješajte. Salata spremna.

Savjet: Ovu salatu pripremite nekoliko sati prije posluživanja. Lignje, štapići od rakova će se natopiti, krastavci će izlučiti sok. Sve to radi za okus salate.

Prije posluživanja salatu posebnom posudom dajte lijep izgled. Ukrasite zelenim listićima i poslužite.

Dobar tek!

1. Jednostavna i ukusna salata od lignji

Sastojci:

• Lignje, oguljene - 2 velike
• Luk - 2-3 glavice
• Sol, papar, lovorov list, slatki grašak
• Majoneza - 2-3 žlice
• Ocat - 1,5 tbsp.
• zelje (kopar)
• Kipuća voda (za marinadu od lignji)

Kuhanje:

1. Lignje narezati na tanke ploške.

2. Luk narežite na tanke pola kolutiće.

3. Lignje stavite u lonac.

4. Tamo stavite luk.

5. Bacimo lovorov list, nekoliko graška crnog papra u tavu, sol, papar, po mogućnosti svježe mljeveni raznobojni papar iz mlina.

6. Vodu stavite kuhati. Trebat će nam kipuća voda.

7. U tavu s lignjama i lukom ulijte 1-1,5 žlice. l. stolni ocat.

8. Napunite sadržaj tave kipućom vodom. Voda bi trebala potpuno prekriti sve.

9. Promiješajte, probajte na sol i ocat. Po potrebi dodajemo.

10. Zatvorite poklopac i ostavite 25 minuta.

11. Dok se lignje mariniraju, narežite zelje.

12. Lignje marinirane. Ocijedite vodu, izvadite lovorov list, papar u zrnu. Lignje su spremne.

13. Počinjemo skupljati salatu. Salatu začinimo majonezom. Temeljito promiješajte. Ako volite više majoneze, dodajte još.

14. Dodati zelje i opet izmiksati.

Salata spremna. Pokušajte za zdravlje.

Dobar tek!

Dragi gosti, recite mi, molim vas, što mislite, vrijedi li opisati proces tako detaljno i posebno ga pokazati? Ili su zgodniji kraći opisi s dvije, tri fotografije? Napišite u komentarima ispod. Hvala vam.

1. Salata s lignjama recept s fotografijom

Sastojci:

• Lignje - 350 g.
• Jaja - 3 kom.
• Sir - 150 g.
• Majoneza - 150 g.
• Rajčice - 300 g.
• Zeleni luk - 30 g.
• Kopar - 30 g.
• Sol, papar po ukusu.

Kuhanje:

1. U kipuću vodu stavite začine, kopar, papar u zrnu, sol.

2. Sada poslagati lignje. Nadam se da se sjećaš, malo vode, kuhaj jednu po jednu trup, dovoljno, stavi 2-3-4. Kuhamo par minuta. Gledamo trup, kako je postao okrugao, što znači da je spreman. Ne možete držati previše, postat će žilavi. Izvadimo lignje iz kipuće vode i odmah ih pošaljemo u hladnu vodu kako bismo zaustavili proces kuhanja.

3. Rajčice prerežite na pola i uklonite tekućinu.

4. Narežite na trakice pa na sitne komadiće. Stavite rajčice u duboku zdjelu.

5. Jaja prerežite na pola, a zatim narežite na trakice i pošaljite u rajčice.

6. Jajima s rajčicama dodati naribani sir.

7. Nasjeckani zeleni luk.

8. Tamo također šaljemo sitno sjeckani kopar.

9. Lignje narežite na tanke trakice.

10. I šaljemo ga u zajedničku šalicu, sol, papar.

Stavite salatu na tanjur. Ukrasite jajima, rajčicama, začinskim biljem. Stavimo to na stol.

Kakvu smo lijepu i veselu salatu dobili. I ništa manje ukusno.

Dobar tek!

1. Video - Kako kuhati lignje

1. Video - Salata s lignjama i škampima

Dobar tek!

Njegovo gusto tijelo, nalik na torpedo, često se koristi za nadjev i pečenje. Zdravo meso morskog grabežljivca aktivno konzumiraju sportaši, jer sadrži: kompletne proteine ​​(glavni građevinski materijal tijela), selen (snažna tvar protiv raka), jod (pomoćnik hormonima štitnjače), fosfor ( ubrzivač rasta kostiju i zuba). Hranjivi recepti salate od lignji prikladne su za sastavljanje jelovnika za obitelji s različitim mogućnostima. Nježni trupovi glavonožaca kombinirani su s raznim sastojcima, lako se i brzo pripremaju.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

Glavna stvar je ne pretjerano ih izlagati vatri. Prije toplinske obrade morate ukloniti prozirnu kožu. Da biste to učinili, dovoljno je lignje preliti kipućom vodom i ukloniti uvijeni film. Ne zaboravite izvaditi hitinsku ploču - ravnu prozirnu cijev. Da bi jelo bilo mirisnije, dodajte začine i svježe začinsko bilje. Na primjer, žice šafrana će na najbolji mogući način upotpuniti boju i miris poslastice. A suptilne note anisa i červila savršeno će istaknuti okus plodova mora.

Lignje su trenutno vrlo popularan proizvod iz kojeg možete kuhati veliki broj ukusna jela uključujući salate. Kao što znate, okus ovog mekušaca je neutralan, pa se može kombinirati s raznim sastojcima. Ukusno je sa razno povrće, žitarice, začinsko bilje, sir, i naravno s istim plodovima mora kao i on sam.

Dugo je bio među proizvodima iz kategorije delikatesa, a kupnja staklenke lignji u konzervi smatrala se srećom. Ali sada ga nije teško kupiti u trgovini, a mi ga rado kuhamo svečani stol ili samo za ležeran ručak ili večeru.

I s pravom, ne samo da je ukusna i hranjiva, već je i vrlo zdrava. Konzumiranje mesa ovog mekušaca, uz dobivene proteine, vitamine i elemente u tragovima, pomaže u povećanju vitalnosti cijelog organizma, stimulira apetit, poboljšava emocionalno stanje, pa čak i u borbi protiv depresije.

Stoga ovaj morski stanovnik toliko voli ljude da svaka domaćica ima svoje omiljene recepte s njegovom upotrebom. A to se posebno odnosi na salate.

Među njima ima prilično jednostavni recepti koji se može pripremiti za 15 minuta. A postoje recepti koji su kompliciraniji, čija će priprema oduzeti više vremena. Ali svi imaju jednu zajedničku stvar - ukusni su!

S kakvim proizvodima se ne kuhaju i kakvim se umacima i preljevima ne koriste. U današnjem izboru koristit ćemo najviše jednostavni sastojci. Ali ako volite eksperimentirati,

Nadam se da volite salate od lignji i da ćete u današnjem izboru pronaći nešto novo i zanimljivo za sebe.

Ovaj recept je ukusan koliko i jednostavan. Neće ga biti teško pripremiti.

Mi ćemo trebati:

• lignje - 100 gr
• jaja - 2-3 kom
• štapići od rakova - 100 gr
• tvrdi sir - 60 gr
• zeleni luk, zelje - 100 gr
• češnjak - 1 češanj
• majoneza - po ukusu
• kuhani škampi - za ukras
• sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Mnogi ljudi ne vole kuhati jela s lignjama jer se navodno dugo čiste, a ne žele se petljati s njima. Zapravo, čišćenje ih uopće nije teško, a ja ću vam reći kako to učiniti. Pa ako to ne znate, prvo pročitajte. I ovdje nećemo zadržati čitatelje koji se s tim lako mogu nositi.

1. Lignje očistiti. Ulijte vodu u tavu, mora biti dovoljno vode. Prokuhajte, lagano posolite i stavite trup ili dva. Zatvorite poklopac, pustite da prokuha, zatim odmah otvorite poklopac i kuhajte 1,5 - 2 minute.

Postoji i druga metoda, u kojoj se trup prelije kipućom vodom i drži u njoj 3 puta po jednu minutu. Svaki put dok ispuštate vodu.

Reći ću vam o svim metodama toplinske obrade lignji

2. Izvadite lešinu iz vode. Ako se kuha, mora se staviti u hladnu vodu da se zaustavi proces toplinska obrada. Pustite da se ohladi, a zatim narežite na tanke trakice.

3. Kuhana jaja i sir narezati na kockice.

4. Štapići od rakova u malim komadima.

5. Nasjeckajte zelje i češnjak. Narežite zeleni luk.

6. Pomiješajte 3 žlice majoneze s češnjakom, dodajte zeleni luk, začinsko bilje i češnjak. Možete koristiti gotov umak od češnjaka, koji možete kupiti u trgovini.

7. Sve sastojke pomiješajte s umakom, soli i paprom u zdjeli.

8. Pripremite mali šuplji okrugli oblik, stavite ga na tanjur i čvrsto napunite salatom. Zatim ga pažljivo uklonite. Majoneza će spojiti sve sastojke i zadržati oblik salate.

9. Skuhajte 6 - 7 kozica, ohladite ih i njima ukrasite salatu, dodajte i grančicu zelja.

Ukusna i lijepo servirana salata je spremna. Zato ga jedite sa zadovoljstvom!

Najlakši recept

Mi ćemo trebati:

• lignje - 500 gr
• jaje - 2-3 komada
• zeleni luk - mala hrpa
• kopar - mala hrpa
• sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice

Kuhanje:

1. Trupove lignji temeljito očistite od filmova i iznutrica. Kuhajte ih 1,5 - 2 minute u blago posoljenoj vodi. Zatim isperite hladnom vodom kako biste zaustavili proces toplinske obrade.

2. Uvjerite se da na trupu ne ostanu filmovi i narežite ih na kolutiće ili polukrugove.

3. Jaja skuhati, ohladiti, oguliti i prerezati na dvije polovine. Po želji ih možete rezati na kockice.

4. Zeleni luk i kopar narezati na manje komade, pomiješati s lignjama.

5. Staviti na tanjur, lijepo rasporediti polovice jaja. Pospite solju i pokapajte maslinovim uljem.

Po želji salatu možete poslužiti s kiselim vrhnjem ili majonezom. Bit će ukusno kako god ga poslužili!

Lignje s rižom i kuhanim jajetom

Mi ćemo trebati:

• lignje - 400 gr
• kuhana jaja - 3 kom
• kuhana riža - 100 gr
• nasjeckani kopar - 2 žlice. žlice
• zeleni luk - 2 - 3 pera
• kiselo vrhnje - 0,5 tbsp. žlice
• majoneza - 2 žlice. žlice
• sol i papar po ukusu

Kuhanje:

1. Lignje oguliti i skuhati.

2. Izvadite trupove iz vode i ostavite da se ohlade. Zatim narežite na trakice. Možete rezati na male i velike slamke, kako želite. Ako želite da okus salate bude ujednačeniji, narežite na tanke trakice, ali ako želite da komadi mesa budu opipljiviji, narežite krupnije.

3. Rižu unaprijed skuhajte u lagano posoljenoj vodi. Da bi se dobro i brzo skuhao, a i da ne bi bio previše ljepljiv, prvo ga je potrebno oprati i namočiti, a zatim ponovo ispirati dok voda ne postane bistra.

Ili možete koristiti parboiled rižu koja se tijekom kuhanja ne lijepi.

4. Kuhanu rižu također treba ohladiti. Ako koristite pretjerano "ljepljive" vrste riže, tada se može oprati.

5. Kuhana jaja narežite na kockice, kopar nasjeckajte, a pera luka narežite.

6. U zdjeli pomiješajte lignje, jaja i rižu, pokušajte lagano.

7. Pripremite dressing umak. Pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu i nasjeckani kopar. Lagano posolite, imajte na umu da su se školjke i riža kuhale u slanoj vodi, a i majoneza ima slan okus. Papar po ukusu.

8. Dodajte umak u zdjelu i sve promiješajte. Stavite na tanjur i ukrasite nasjeckanim lukom.

Ova količina sastojaka predviđena je za 2-3 porcije.

Sa krastavcima, jajima i štapićima od rakova

Uz korištenje krastavaca i jaja, postoji nekoliko ukusni recepti. Sviđa mi se kada se uz ove sastojke koriste štapići od rakova. Iako se najlakša opcija može kuhati bez njih.

Mi ćemo trebati:

• lignje - 3 trupa
• štapići od rakova - 200 gr
• svježi krastavac - 2 kom
• jaje - 4 - 5 kom
• zeleni luk - hrpa
• majoneza - po ukusu
• sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

1. Lignje ogulite i skuhajte u blago posoljenoj vodi 2 minute ili ih prelijte kipućom vodom i ostavite da malo odstoje. Zatim ga izvadite iz vode i ostavite da se ohladi.

Zatim narežite na tanke trakice.

2. Jaja, štapiće od rakova i krastavce narežite na kockice.

Svježi krastavci su vrlo dobri za upotrebu u kombinaciji s lignjama. Savršeno se nadopunjuju. A miris i okus salate dobiva note svježine i dobrog raspoloženja.

3. Narežite zeleni luk. Odvojite dio luka za ukrašavanje.

4. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, posolite i popaprite po ukusu. Napunite majonezom. Možda će vam trebati 3 žlice, ali ako volite hranjivije dodajte još malo majoneze.

5. Pustite salatu da odstoji 20 - 30 minuta kako bi pustila sok i natopila se majonezom. A možete pustiti da odstoji još malo.

6. Prije posluživanja ukrasite preostalim mladim lukom. Za dekoraciju možete koristiti i svježi peršin i krastavce narezane na trakice.

Evo takve salate, lijepe, hranjive i vrlo ukusne.

Konzervirane lignje s krumpirom

Ovaj recept također uključuje upotrebu krastavaca, ali samo konzerviranih, kao i lignje.

Mi ćemo trebati:

• konzervirane lignje - 100 - 150 gr
• konzervirani krastavci - 3 kom (mali)
• kuhani krumpir - 2 kom
• zeleni grašak - 2 - 3 žlice. žlice
• majoneza - po ukusu
• sol, papar - po ukusu
• zelje - za posluživanje

Kuhanje:

1. Lignje narezati na kockice i staviti u zdjelu. Možete rezati i velike kocke i one manje. Kome se više sviđa.

2. Krumpir također narežite na kockice, otprilike iste veličine kao i lignje. Dodajte u zdjelu.

3. Kako oblik salate ne bi bio jednoličan, krastavce narežite na trakice.

4. Stavite ih na već nasjeckane sastojke i dodajte zeleni grašak.

5. Posolite i popaprite po ukusu i začinite majonezom.

6. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Ne gledajte kako je jednostavno. Jednostavno je koliko i ukusno. Stoga je kao salata za svaki dan savršena i za ručak i za večeru.

"Kamčatski"

Ova salata ima svoje ime. Zove se "Kamčatski", navodno na Kamčatki ima puno lignji, pa se tamo tako i zvao.

Mi ćemo trebati:

• lignje - 500 - 600 gr
• kiseli krastavac - 2 kom
• luk - 1 kom.
• konzervirani kukuruz - 0,5 limenke
• jaje - 4 kom
• kiselo vrhnje ili majoneza - po ukusu
• sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

1. Lignje ogulite i skuhajte u blago posoljenoj vodi, zatim ih izvadite i stavite na kratko u hladnu vodu da se brzo ohlade. Osušite papirnatim ručnicima, a ako ima ostataka folije, skinite ih.

Narežite na trakice i stavite u zdjelu.

2. Krastavac narezati na male kockice, dodati u zdjelu.

3. Luk što sitnije nasjeckajte, također na kockice i dodajte već nasjeckanim sastojcima.

4. Jaje narežite na kockice, a možete i jajorezačem. Budući da se njegovom upotrebom dobiva prilično mali rez, moguće je izrezati jaja na trakice.

5. U salatu dodajte jaje i kukuruz iz kojih je potrebno ocijediti svu tekućinu.

6. Posolite i popaprite po ukusu, začinite kiselim vrhnjem ili majonezom. Također možete pomiješati kiselo vrhnje i majonezu.

7. Pustite da malo odstoji i poslužite.

Zrna kukuruza daju pozitivnu svijetlu boju salati i izgleda vrlo ukusno.

Sa štapićima od rakova i rakova

Još jedna vrlo ukusna salata koju preporučujem da ponesete u svoju kasicu recepata. Količina sastojaka je izračunata za velika tvrtka. I može se pripremiti za bilo koji praznik. Volim ovo raditi za rođendane. Ispada ne samo ukusno, već i lijepo. I nikad ne ostaje na stolu, sve se pojede bez ostatka.

Mi ćemo trebati:

• lignje - 750 gr
• škampi - 750 gr
• štapići od rakova - 300 gr
• prepeličja jaja - 8 kom (ili 4 pileća)
• ledena salata ili pekinška salata - 1/4 dijela
• zeleni luk - 3 - 4 pera
• kopar - mala hrpa
• sol, papar - po ukusu
• majoneza - po ukusu

Kuhanje:

1. Lignje kuhajte u slanoj vodi 2 minute ili ih prelijte kipućom vodom i namačite u njoj. Zatim izvadite, ohladite i narežite na trakice.

2. Skuhajte škampe u slanoj vodi. Najbolje za korištenje neoguljeni škampi, au ovom slučaju vrijeme kuhanja će im biti 3 - 5 minuta, ovisno o veličini. Nije potrebno dulje kuhati da ne postanu žilave.

Kad su gotovi, ostavite ih da se ohlade i uklonite im ljusku. Nećemo ih rezati, već ćemo ih u cijelosti iskoristiti. S njima će jelo ispasti vrlo lijepo.

3. Za kuhanje možete koristiti ili pekinšku sortu ili ledenicu. Oba su neutralnog okusa i dobro se slažu sa svim ostalim sastojcima.

Zelenu salatu narežite na trakice srednje veličine ili uredne kockice.

4. Ako kuhate samo za radni dan, tada možete koristiti kokošja jaja, a ako kuhate za praznik, preporučujem da uzmete prepeličja jaja. Oni će biti prekrasan ukras za cijelo jelo u cjelini.

Prepeličja jaja ogulite i prerežite na dvije polovice. Kokošja jaja može se rezati na kocke, ostaviti dva-tri žumanjka također za ukras. Žumanjke prerežite na dvije polovice.

5. Izrežite štapiće od rakova na male komadiće.

6. Nasjeckajte kopar, nasjeckajte zeleni luk kao i obično.

7. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, ostavite samo jaja i malo zelja za ukrašavanje. Posoliti i popapriti po ukusu. Začinite majonezom i sve promiješajte.

Koristite majonez po ukusu, po želji. Majonezu možete pomiješati s kiselim vrhnjem, kako u pola omjera, tako i u omjeru dva prema jedan. Bit će ukusno u svakom slučaju.

8. Stavite salatu na veliki ravni tanjur u obliku brežuljka. Ukrasite polovicama jaja i pospite začinskim biljem. Ili rasporedite u porcionirane zdjelice.

To je to, naša salata je spremna. Kao što vidite ispalo je jako lijepo, a garantiram vam da je i ukusno. Jedite u svoje zdravlje i počastite svoje goste!

Lignje sa šampinjonima

Ova salata je također vrlo jednostavna za pripremu, osim što sadrži minimum sastojaka. Ali ne gledajte na to, ispada vrlo ukusno i s takvim sastavom proizvoda.

Mi ćemo trebati:

• lignje - 4 trupa
• šampinjoni - 200 gr
• luk - 1 kom.
• kopar - mala hrpa
• sol, papar - po ukusu
• majoneza - po ukusu
• lovorov list - 3-4 komada
• papar u zrnu - 5-6 kom
• biljno ulje - za prženje

Kuhanje:

Lignje se mogu kuhati ne samo uz dodatak soli. Da biste mu dali pikantan okus, možete koristiti najjednostavnije začine.

1. U lonac ulijte vodu i zakuhajte, dodajte lovorov list, papar u zrnu, sol i dvije do tri grančice kopra. Kuhajte 5 minuta.

2. Par trupova lignji stavite u vodu i kuhajte ih 2-3 minute. Odmah ga izvadite i stavite u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Kada se trupovi potpuno ohlade, narežite ih na trakice.

3. Šampinjone sitno narežite. Zatim ih pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne postanu malo mekani i rumeni. Nemojte prekuhati.

4. Luk narezati na sitne kockice i dodati gljivama. Sve zajedno još malo propirjajte dok luk lagano ne porumeni. Posolite po ukusu. Neka se ohladi.

5. Nasjeckane lignje i ohlađene gljive pomiješajte s lukom. Dodajte malo papra za okus i ostatak nasjeckanog kopra.

7. Poslužite u hrpici na ravnom tanjuru. Možete posuti svježim začinskim biljem.

Ako takvu salatu pripremate za praznik, možete je ukrasiti konzerviranim kukuruzom ili grašak. Ili je vrlo lijepo, a na svečani način, sjemenke nara izgledaju na bijeloj pozadini, možete ih koristiti za ukras.

Lignje s rajčicama i sirom

Još jedna ukusna i lijepa opcija koja će ukrasiti svaki blagdanski stol, također će biti zadovoljstvo jesti radnim danima.

Mi ćemo trebati:

• lignje - 350 gr (3 trupa)
• tvrdi sir - 150 gr
• rajčice - 2 kom
• zeleni luk - 3 - 4 pera
• jaja - 3 kom
• papar, sol - po ukusu
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
• Dijon senf - 1 žlica. žlica

Za ukras:

• masline
• limun
• zelena salata

Kuhanje:

1. Lignje očistite od opni i iznutrica i prokuhajte u slanoj vodi 2 minute. Možete ga kuhati u vodi s dodatkom lovora, papra u zrnu i kopra, kao što je učinjeno u prethodnom receptu.

Nakon određenog vremena izvadite lešine i stavite ih u hladnu vodu kako biste zaustavili proces zagrijavanja.

Zatim osušite papirnatim ručnicima, ako je potrebno, uklonite preostale filmove. Trup prerežite na dva dijela i narežite na trakice.

2. Rajčice prerežite na dva dijela, odrežite peteljku i žlicom im izvadite jezgru zajedno sa sokom i sjemenkama. Preostalu pulpu narežite na kockice.

3. tvrdi sir izrezati na vrlo sitne kockice.

4. Jaja narezati na trakice, ako postoji jajorezac, moze i on.

5. Izrežite zeleni luk.

6. Sve sastojke sjediniti u zdjeli, promiješati.

7. Ravni tanjur obložite listovima zelene salate i na njih rasporedite sadržaj. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom i prelijte na vrh.

8. Spremate li blagdansku salatu, tada za ukras možete koristiti polovice maslina ili masline i kriške limuna.

9. Poslužite na stol, jedite sa zadovoljstvom.

Lignje s mrkvom i češnjakom

Ova salata vjerojatno ima korejske korijene, a napravljena je, kako kažu, "na temelju". Ove opcije su pripremljene pomoću korejske mrkve. Predloženi recept pripremljen je sa svježim, ali s nekim tipičnim Korejska kuhinja elementi za kuhanje upravo ove korejske mrkve.

Posebnost ovog recepta je da nije začinjen majonezom, već biljnim uljem.

Mi ćemo trebati:

• lignje - 3 trupa (350 gr)
• mrkva - 1 kom (mala)
• luk - 0,5 kom
• češnjak - 1 češanj
• sol, papar - po ukusu
• šećer - 0,5 žličice
• mljeveni korijander - 0,5 žličice
• biljno ulje - 2 žlice. žlice

Kuhanje:

1. Mrkvu ogulite i narežite na vrlo tanke dugačke trakice, izrežite kao i za, ali puno tanje. Zatim ga pospite šećerom i dodajte prstohvat soli. Promiješajte mrkvu i ostavite neko vrijeme da mrkva pusti sok, dok se čini da se malo marinira, ako je takav izraz prihvatljiv za sol i šećer.

2. U međuvremenu pripremite lignje. Očistite ih od filmova i iznutrica i ulijte u strmu posoljenu kipuću vodu, držite u njoj 2-3 minute, a zatim ocijedite vodu. Ostaviti ih da se ohlade.

Kad se ohlade, rezati na dosta velike trakice da se osjete komadići kad ih jedemo.

3. Luk narežite na tanke polu kolutiće, koje zatim ponovno prepolovite, treba dobiti tanke četvrtine. Češnjak nasjeckajte što sitnije.

4. Mrkva je u međuvremenu trebala pustiti sok pa ju je potrebno ocijediti i pomiješati sa nasjeckanim lignjama.

5. Svu ovu ljepotu i ukusno stavite u plitku zdjelu. Stavite luk na grašak, razbijte ga na zasebne kolutove. I na sve staviti češnjak.

6. Salatu pospite paprom po cijeloj površini, a preko luka i češnjaka pospite mljeveni korijander.

7. Zagrijte ulje u manjoj tavi. Češnjak i korijander pokapajte vrućim uljem, tako će doći do izražaja okus korijandera i lagano propirjati češnjak i dio luka. Ostavite salatu da odstoji 10-15 minuta.

8. Zatim sve pomiješajte i poslužite. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

U ovom receptu svi proizvodi zadržavaju svoj izvorni okus, nisu začinjeni majonezom. Osim toga, okus i miris češnjaka i korijandera dodaju pikantne pikantne note okusa, što ovu salatu čini jednostavno nezaboravnim okusom.

I sljedeća opcija priprema se korejskom mrkvom, a također spada u kategoriju ukusnih.

S korejskom mrkvom, kukuruzom i ukiseljenim lukom

Takvu salatu možete jednostavno pripremiti tako da u nju izrežete luk ili luk možete ukiseliti i tada će postati još ukusnija.

Mi ćemo trebati:

• lignje - 3 kom (350 gr)
• jaje - 3 kom
• mrkva na korejskom - 100 gr
• crveni luk - 1 kom.
• konzervirani kukuruz - 200 gr
• tvrdi sir - 100 gr
• šećer - 1 žličica
• jabučni ocat - 2 žličice
• majoneza, kiselo vrhnje ili umak - po ukusu

Kuhanje:

1. Lignje ogulite i kuhajte u lagano posoljenoj vodi 2 - 2,5 minute. Zatim ohladite u hladnoj vodi, osušite papirnatim ubrusom i narežite na trakice.

2. Luk ogulite, narežite na polu kolutiće, ili na četvrtine, ali tanje. Ulijte malo vode, dodajte šećer i ocat. Ostavite da se marinira 20 minuta.

3. kuhana jaja ogulite i narežite na male kockice.

4. Sir naribati na krupnije ribež.

5. U zdjeli pomiješati lignje, sir, jaje i protisnuti luk, dodati mrkvu i kukuruz iz kojeg prethodno treba ocijediti svu tekućinu.

I naravno, bilo bi pogrešno ostaviti današnji izbor bez same korejske salate. A ako ste već umorni od čitanja recepata, predlažem da ovaj recept ne čitate, već da ga pogledate.

Korejski začinjeni zalogaj

Možete kuhati takvu salatu i vrlo začinjenu, kao što je muškarci jako vole, ili manje začinjenu. Pikantnost, kao što razumijete, ovisi o količini dodanog papra. Pa dodajte po svom ukusu.

Recept je vrlo jednostavan i jako ukusan! A ako ste ljubitelj čamče - začinski kupus kuhana na korejskom, ili korejska mrkva, onda će vam se sigurno svidjeti ova salata.

Snack bar sa suhim šljivama i adyghe sirom

Ovaj recept nije tako uobičajen, ali ako volite salate od lignji i kuhate ih, zapamtite ovaj recept, vrlo je zanimljiv!

Mi ćemo trebati:

• lignje - 2 kom (250 gr)
• suhe šljive bez koštica - 100 gr
• Adyghe sir - 100 gr
• paprika - 1 kom.
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice
• šećer - 2 žličice
• sol - po ukusu

Kuhanje:

1. Kao i uvijek, lignje očistiti i kuhati u slanoj kipućoj vodi 2 minute. Zatim ohladite i narežite na trakice.

2. Suhe šljive oprati, osušiti i narezati na komade po dužini, svaki podijeliti na 3-4 dijela.

3. Adyghe sir bolje odaberite neslano, slano neće dopustiti da se svi drugi okusi očituju. Trebamo ga narezati na tanke trakice.

4. Papriku također narežemo na trakice, nakon što joj odstranimo peteljku zajedno sa sjemenkama.

5. Sve nasjeckane komponente sjediniti u zdjeli. Dodajte šećer, sol po ukusu, oko pola žličice.

6. Začiniti kiselim vrhnjem i izmiješati. Pustite da odstoji 10 minuta, zatim ponovno promiješajte i stavite u slajd na ravni tanjur ili u ne baš duboku zdjelu za salatu.

Ukrasite po želji i uživajte!

"plodovi mora"

Mi ćemo trebati:

• lignje - 2 kom
• štapići od rakova - 250 gr
• dagnje - 200 gr
• oguljeni škampi - 300 gr
• crveni kavijar - 3 žlice. žlice
• jaje - 4 kom
• majoneza - 200-250 ml
• sol - po ukusu

Za ukras:

• zeleni luk
• peršin
• masline

Kuhanje:

1. Lignje očistite od folije i iznutrica, stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 2 minute. Zatim izvadite trupove i stavite ih u hladnu vodu dok se potpuno ne ohlade.

2. Narežite ih na trakice.

3. U kipuću posoljenu vodu stavite škampe i dagnje i kuhajte ih 2-3 minute, zatim ugasite vatru i ostavite da se plodovi mora namaču u vodi još 5 minuta. Tako će biti još sočniji i ukusniji.

4. Jaja skuhati, ohladiti i oguliti. Zatim izvadite žumanjak, dobro će vam doći za druga jela, a protein narežite na male kockice.

5. Narežite i štapiće od rakova.

6. Pomiješajte sve plodove mora i nasjeckano jaje, dodajte pola kavijara. Posolite po ukusu i začinite majonezom.

7. Stavite na tanjur, na vrh stavite preostali kavijar, cijele kozice, polovice maslina i peršinov list. Poslužite na stol. Jedite sa zadovoljstvom!

"Blagdanski vatromet"

Kombinacija proizvoda u ovoj salati vrlo je neobična. Kad sam prvi put vidjela ovaj recept, mislila sam da ima previše svega u njemu, vjerojatno bi ispalo “flavor bust”. Ali kako volim eksperimentirati na polju kuhanja, pripremila sam ga nekako za odmor.

I što da kažem, bio je prihvaćen s praskom! Svima se svidio bez iznimke. I naravno, zauzeo je mjesto u mojoj bilježnici s receptima. I danas bih to želio podijeliti s vama.

Mi ćemo trebati:

• lignje - 1 trup (100 gr)
• goveđi jezik - 100 gr
• sir - 100 gr
• ukiseljene gljive - 100-150 gr
• jaje - 4 kom
• krumpir - 200 gr
• konzervirani grašak - 150 gr
• crvena paprika - 0,5 kom
• majoneza - 250 gr
• senf - 1 žlica. žlica
• sol - po ukusu

Kuhanje:

1. Lignje ogulite i kuhajte u slanoj vodi 2 minute. Zatim kratko spustite u hladnu vodu. Zatim izvadite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na kocke.

2. Skuhajte jezik dok ne omekša i ogulite ga. Ohladite i narežite na trakice. Na sličan način izrežite sir.

3. Šampinjone narezati na kockice, papriku na trakice.

4. Krumpir i jaja skuhajte dok ne omekšaju, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.

5. Grašak propasirati na sito da stakli sva tekućina.

6. Pomiješajte senf s majonezom.

7. Sve sastojke pomiješajte u posudi, malo posolite i začinite umakom od senfa i majoneze. Promiješajte, kušajte i po potrebi još posolite.

8. Stavite u ravnu posudu. Ukrasite ostacima gljiva, grančicama zelenila ili kako vam mašta kaže.

Ukusna i lijepa salata je spremna i možete je kušati. A ima se što probati, vjerujte mi na riječ!

I naravno, na kraju, najvažnije poglavlje, koje će omogućiti svakoj salati da dobije samo nezaboravan okus. Doista, cijeli okus u cjelini ponekad ovisi o okusu glavnog sastojka.

Kako lako i jednostavno očistiti lignje

Kao što ste primijetili, svaki recept počinje činjenicom da prvo morate očistiti i skuhati lignje. Vrijeme kuhanja i, naravno, okus ovise o tome koliko brzo i ispravno ćemo se nositi s ovim zadatkom. gotovo jelo općenito.

Dakle, vjerojatno svi znaju da ako probavite lignje, tada će njihovo meso postati tvrdo, loše žvakano i neukusno. Stoga, kako ne biste pokvarili proizvod, morate znati nekoliko osnovnih pravila.

Predlažem da se upoznate s videozapisom koji daje jednu od tradicionalnih metoda čišćenja i kuhanja lignji, a malo niže ću opisati više načina na koje se to može učiniti.

Kao što možete vidjeti iz videa, sve se radi vrlo jednostavno. A sada ću sve detaljnije opisati.

Na policama naših trgovina uglavnom se prodaju već oguljene smrznute lignje, a mi smo navikli više imati posla s takvim proizvodom. Nesmrznute školjke prodaju se s glavom i pipcima. Stoga se metode čišćenja ova dva proizvoda donekle razlikuju.

Ako ste kupili cijele lešine, tada im morate odrezati pipke. Oni se, nakon čišćenja, mogu koristiti i za kuhanje. Zatim, jednom rukom držeći trup, a drugom glavu, lagano ga povucite. Ova radnja će vam omogućiti da lako uklonite glavu zajedno s unutrašnjosti.

Sada, u oba slučaja, imamo cijele lešine s kojima još moramo raditi.

Ako koristite smrznute trupove, onda ih, naravno, prvo morate odmrznuti. Najbolje je to učiniti prirodnim putem. sobna temperatura. Nema potrebe koristiti mikrovalnu pećnicu kako ne biste uništili nježnu strukturu mesa.

Postoje tri metode čišćenja:

Sa svježe lešine, film se uklanja jednim pokretom. Ali sa smrznutim morate malo petljati.

1. Takvi trupovi imaju površinski film karakteristične smeđe-ružičaste boje. Može se ukloniti jednostavnim podizanjem nožem. Ali za to je potrebno dosta vremena.
2. Stoga možete upotrijebiti metodu predloženu u videu, odnosno staviti lešine u kipuću vodu i kuhati 2 minute.
3. No, osobno radije koristim treću metodu. To uključuje izlijevanje mekušaca kipućom vodom. U pravilu, ovom metodom, gornji film se odmah počinje uvijati. Potrebno je držati trupove u kipućoj vodi dvije minute, ali ne više.

Nakon toga trupove treba odmah staviti u hladnu ili ledenu vodu. Ili ih možete staviti u cjedilo pod tekućom vodom. Istodobno, dio filma se lako može isprati vodom, a drugi dio se može lako ukloniti nožem, jednostavnim struganjem površine.

Činjenica je da ako ih ostavite da se ohlade na prirodan način, tada će se proces toplinske obrade nastaviti sve dok se meso potpuno ne ohladi. A naš zadatak je samo ukloniti filmove, ne trebamo dodatno zagrijavanje mesa. Time ćemo se pozabaviti malo kasnije.

Već očišćeni i oprani trupovi obično su bijele ili blago kremaste boje. Međutim, na vanjskoj i unutarnjoj površini još uvijek postoji vrlo tanak film, koji jednostavno nećete vidjeti, ali nježno ga podižući s ruba, lako će se razvući u prilično dugačak sloj. Ovaj film također treba ukloniti.

Ovaj gotovo nevidljivi tanki sloj, ako se ne ukloni, može se okrutno našaliti s nama. Ona je ta koja ne omogućuje dobivanje nježnog i ukusnog mesa na izlazu. To je tajna koju ne znaju svi i naravno da je ne uklanjaju svi. I onda kažu da se lignje uopće ne smiju kuhati, jer nemaju okusa.

I tako je pred nama cijela lešina, očišćena izvana. Ako ga koristite za salatu, možete ga poprečno zarezati i oguliti i iznutra. Ako koristite lešinu za nadjev, tada je nećete moći rezati, pa ćete je morati pažljivo okrenuti i očistiti iznutra.

Iznutra ćemo sigurno morati ukloniti kitinski akord, prozirne je boje i prilično je dugačak i gust, ali povlačenjem odozdo vrlo ga je lako ukloniti.

Također, ponekad mogu biti ostaci unutrašnjosti, koje također treba ukloniti. I opet - isto, moramo ukloniti tanki prozirni film.

Nakon svih manipulacija, trupove treba ponovno temeljito isprati.

Kako kuhati lignje

Postoje i tri načina kuhanja lignji. A sada ćemo ih sve razmotriti.

• 1. Trupove stavite u hladnu vodu, posolite vodu, zakuhajte i kuhajte 1 minutu. Takvi će se trupovi ohladiti na sobnoj temperaturi.

Nedostatak ove metode je što se ne preporučuje odmicanje od posude tijekom cijelog procesa. Lignje treba kuhati točno minutu, ne više. Vrijeme se računa od trenutka kada se na vodi pojave prvi "klokoti". Inače će meso biti žilavo.

• 2. Stavite trupove u kipuću slanu vodu, pokrijte poklopcem, ponovno prokuhajte. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još jednu i pol do dvije minute. Zatim odmah stavite u hladnu ili ledenu vodu kako biste zaustavili termički proces kuhanja.

Ovo je najjednostavniji i brz način kod kojih je meso nježno, mekano i vrlo ukusno.

• 3. Očišćene trupove prelijte prokuhanom vodom i ostavite da se namaču 1 minutu. Zatim ocijedite vodu, temeljito isperite trupove. Zatim ponovno prelijte kipućom vodom i ponovno ostavite 1 minutu. Zatim ponovite sve.

Kod posljednjeg punjenja vodu obavezno posoliti.

Školjke uvijek treba kuhati u slanoj vodi. Struktura mesa je takva da se onda više neće soliti, neće primiti pravi iznos sol. I nećete dobiti okus koji želite.

Nedostatak ove metode je što je vremenski najduža. Tri puta je potrebno prokuhati vodu, a tri puta izdržati minutu. Međutim, ako ima puno lešina, onda se ova metoda može opravdati. Objasnit ću zašto.

Lignje skuhajte u velikoj količini vode. I svaki put spustite u vodu ne više od dva trupla.

To je neophodno kako bi se voda brže zagrijala, a postupak toplinske obrade bio minimalan. Ako u tavu stavite tri ili više trupova, tada će proces zagrijavanja biti duži, a meso će jednostavno ležati u vrućoj vodi, neće se stvarno kuhati do željenog stanja i može postati žilavo prije nego što stigne kuhati .

Stoga, ako ima puno lignji, onda će s drugom metodom također biti dugo vremena.

Što se tiče okusa i mekoće mesa, lignje kuhane na bilo koji od ova tri načina ne razlikuju se okusom. Stoga slobodno upotrijebite bilo koji od njih.

Ponekad postavljaju pitanje - što učiniti ako su se lignje pokazale žilavim? Nisu mjerili vrijeme, zaboravili na njih i probavili ih ...

Ni u kojem slučaju ga ne smijete baciti! Kuhajte ih na laganoj vatri još najmanje sat, a bolje i dva sata. Meso će ponovno postati mekano, tako se priprema konzervirani proizvod. Ali ovo je samo u krajnjem slučaju, sve dobrobiti i okus su samo u pravilno pripremljenom proizvodu..

Iz svega navedenog možemo zaključiti da lignje nije tako teško očistiti i skuhati. Kad jednom probate, shvatit ćete i sami. Dovoljno je znati samo osnovne tehnike i pravila, međutim, kao i drugdje.

Ali ispravna uporaba ovog korisnog, u svakom smislu riječi, proizvoda omogućit će vam kuhanje puno ukusnih, zdravih i dijetalna jela. Kao što su, na primjer, današnje salate koje vam nudimo.

Ako vam se svidio današnji članak, a još više se pokazao korisnim, podijelite ga sa svojim prijateljima. Možda netko od njih još ne priprema salate od lignji. A razlog može biti taj što ne znaju ukusne recepte. Ili možda zato što ih ne zna pravilno očistiti i ukusno kuhati.

Dobar tek!