Գրեչանիկի հավի ֆիլեով. Հավի կոտլետներ հնդկաձավարով տոմատի սոուսում. Հույն ժողովուրդը աղացած հավով դանդաղ կաթսայում

Գրեչանիկին նախնադարյան ուկրաինական ուտեստ է։ Այս կոտլետները պատրաստվում են հնդկաձավարից և աղացած միսից։ Դա կարող է լինել տավարի, խոզի կամ թռչնի միս: Այսօր, հարգելի խոհարարական մասնագետներ, ուզում եմ ձեզ առաջարկել թռչնամսով համեղ հույն մարդկանց բաղադրատոմս։ Դրանք հյութեղ են, փափուկ, և հաճելի է պատրաստել այս կոտլետները։ Հույները լավ են ընթրելու բրնձի, մակարոնեղենի կամ ցանկացած այլ հացահատիկի հետ միասին: Դուք կարող եք դրանք մատուցել ուղղակի աղցանի հետ՝ առանց կողմնակի ճաշատեսակի։ Այս ճաշը ավելի օգտակար է ստացվում և հետևում է սկզբունքին առողջ սնունդ... Աղցանը կարող է բաղկացած լինել վարունգից, լոլիկից և ձիթապտղի յուղով հունական պանիրից։ Իմպրովիզե՜

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ լի հնդկաձավար (դա մոտավորապես 250-280 գ)
• 200 գ աղացած հավ
• 3 ձու
• 2 հատ. սոխ
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր
• բուսական յուղ սոխ տապակելու համար
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1/2 թ/գդ պապրիկա

Նախապատրաստում

1. Հնդկաձավարը լվանալ և եռացնել 1։2 հարաբերակցությամբ։

2. Մինչ ձավարեղենը եփվում է, սոխը մանր կտրատում ենք։

3. Սոխը տապակել տապակի մեջ բուսական յուղ... Թողեք, որ սոխն ու հնդկաձավարը սառչի։ Երբ հնդկաձավարը սառչի, վրան ավելացրեք տապակած սոխը։ Խառնում ենք։

4. Պատրաստել աղացած միսը։ Դուք կարող եք կամ գնել պատրաստի, կամ պատրաստել այն ինքներդ: Բաղադրատոմսը ներառում է աղացած հավի կրծքամիս՝ սկզբում մանր կտրատել, ապա կտորները դնել հզոր բլենդերի մեջ և մեծ արագությամբ մանրացնել։

5. Խառնուրդի մեջ ավելացնել ձվերը, հավի միսը, ալյուրը, համեմունքները։ Բացի աղից, պղպեղից և պապրիկայից ավելացվում է Խմելի-Սունելի համեմունքը։ Լավ խառնել։

6. Կոտլետներ գրտնակելու համար ալյուր պատրաստել։ Զանգվածից փոքրիկ կոտլետ ենք կազմում, ալյուրի մեջ գլորում ու ուղարկում թավայի մեջ։

7. Բացի այդ, հույները հիանալի են տապակվում դանդաղ կաթսայում «Fry» ռեժիմով: Գումարած մուլտօջախում եփելը - հոտի բացակայության և այն փաստի, որ կոտլետները գործնականում չեն այրվում: Տապակել յուրաքանչյուր կողմից մոտ 5-7 րոպե։ Եթե ​​պատրաստում եք թավայի մեջ, ապա պետք է տապակել միջին ջերմության վրա։

8. Թողեք կոտլետները մի քիչ սառչի և համարձակորեն մատուցեք ընթրիքին։

Նշում տանտիրուհուն

1. Նախանձախնդիր տնային տնտեսուհին կմտածի, թե հնարավո՞ր է այս կոտլետների բաղադրամասը հաջորդ օրը օգտագործել շիլա՝ չուտված ընթրիքի ժամանակ։ Այո, իհարկե, միայն հնդկաձավարը պետք է լինի փխրուն և ոչ թե գերհագեցած կարագով։

2. Ալյուրը որպես հաց պատրաստելու համար օգտակար է երկու պատճառով. այն այնքան ամուր է պարուրում արտադրանքը, որ մսի հյութի մեծ մասը մնում է դրանց մեջ. ընդերքը շատ հարթ և միատարր է։ Մինչդեռ ոմանց դուր է գալիս, երբ կոտլետները ռելիեֆային մակերես ունեն՝ տապակելուց հետո այն ճռճռում է։ Նման հատկությունների ստեղծմանը կնպաստեն տնական հացի փշրանքները, որոնք պատրաստված են բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով չոր թխվածքաբլիթներից, ինչպիսիք են «Zoological» կամ «Mary»: Չափավոր յուղոտ փխրուն կոտրիչները, որոնք շատ յուղոտ չեն դիպչում, նույնպես լավ են մանրացնելու համար:

3. Տեխնոլոգիաներին հավատարիմ մնալը խոհարարական մասնագետի առաջին և հիմնարար խնդիրն է, իսկ երկրորդը, որը նույնպես կարևոր է, ճաշատեսակի ձևավորման հայեցակարգի շուրջ մտածելն է։ Կանխամտածված կոպիտ կավե ափսեներ, սպիտակեղեն անձեռոցիկներ էթնիկ զարդանախշերով, խաչով ասեղնագործված, սփռոց, որը ոճավորված է որպես տնական ոճ, սա այն շրջապատն է, որը կբարձրացնի հույն ժողովրդի գրավչությունը: Նրանց կողքի սեղանին դրված մի սափոր լիկյոր, մի շիշ օղի ավելի տեղին է, քան պլաստիկ շշերկոկա-կոլայով։

Հավի կոտլետներհնդկաձավարով համեղ ուտելիքի շատ սիրահարներ կոչվում են հույն ժողովուրդ: Մեր կարծիքով, անունն այնքան էլ կարևոր չէ, բայց շատ ավելի կարևոր է ուտեստի զարմանալի համն ու հագեցվածությունը։ Այս դեպքում երկուսն էլ առկա են։ Եվ ես երաշխավորում եմ, եթե երբևէ փորձեք պատրաստել հույն մարդկանց հետ աղացած հավ, դուք նորից ու նորից կվերադառնաք այս բաղադրատոմսին։ Ավելին, այն գոյություն ունի տարբեր տատանումներ... Ամենից շատ հնդկացորենով աղացած հավի կոտլետներ եմ սիրում տոմատի մածուկ, բայց կարող եք դրանք դիետիկ դարձնել՝ առանց սոուսի եփել կրկնակի կաթսայում։ Կամ թխել փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված - դա նույնպես համեղ կլինի: Երեխաների համար երբեմն թթվասերի սոուսով հույն մարդկանց եմ պատրաստում, հիանալի է ստացվում։ Ես նաև պատրաստվում եմ փորձել Բեշամել սոուս և բանջարեղենային սուս: Ընդհանուր առմամբ, եզրակացությունը հետևյալն է. հնդկաձավարի կոտլետներհավի աղացած միսը լավ համադրվում է տարբեր տեսակներսոուսներ. Ուստի խորհուրդ եմ տալիս խոհարարական փորձերի միջոցով պարզել ձեր անձնական նախասիրությունները:

Բաղադրիչներ

• 500 գրամ հավի ֆիլե;
• 150 գրամ հնդկաձավար;
• 2 հավի ձու;
• 2 փոքր սոխ;
• 200 մլ (1 բաժակ) տոմատի սոուս
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Ինչպես պատրաստել հույն ժողովրդին աղացած հավով

Սա պատրաստելը սրտանց ուտեստիսկապես շատ պարզ: Ամենադժվար գործը ֆիլեը աղացած միս դարձնելն է։ Շնորհիվ այն բանի, որ կոտլետները ներառում են հավի կրծքամիս, դրանք պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի։ Ինչպես գիտեք, կուրծքն ու դրա ածանցյալները (աղացած մսի տեսքով) շատ արագ են եփվում։ Դե հույն ժողովրդին հյութեղ դարձնելու համար խորհուրդ եմ տալիս մսի կտորներ ավելացնել հավի բուդ 3: 1 հարաբերակցությամբ - սա մոտավորապես մեկ ֆունտ ֆիլե է 1 ոտքը առանց ոսկորների և մաշկի: Կարելի է գնել նաև պատրաստի աղացած հավ։ Ինքներդ եզրակացություններ արեք դրա որակի վերաբերյալ:

Նախապես եփել հնդկաձավարի շիլա, ավելի լավ մածուցիկ, քան փխրուն: Միայն թե վերջում պետք է առանց ջրի լինի՝ ուղղակի խառնաշփոթ, շատ խաշած։ Եթե ​​աղացած միսին ավելացնեք փխրուն շիլա, ապա կոտլետներում հատիկներ կհայտնվեն և շատերին կշփոթեցնեն։ Ընդհանրապես խառնել խաշած հնդկաձավարը, հավի ձուև հում աղացած միսոլորված սոխով մսաղացով: Կոտլետի զանգվածը հարում ենք, աղ ու պղպեղ։

Տաքացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ, մինչև այն ցողվի։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ. կոտլետները տապակելու համար յուղը լցնում են առատորեն, հակառակ դեպքում դրանք պարզապես չեն տապակվի, այլ այրվեն: Թաց ձեռքերով հունական կլոր կամ օվալաձև հացեր ձևավորելու համար, դրանք դնել տապակի մեջ և տապակել կափարիչի տակ: Երբ մի կողմից ոսկե ընդերքը ձևավորվի, շրջեք և տապակեք մյուս կողմից:

Տապակած հույն ժողովուրդը դեռ պատրաստ չէ։ Հյութալիության և ավելի լավի համար ջերմային բուժումմեջտեղում դրանք պետք է շոգեխաշել տոմատի սոուսի մեջ։ Սոուսը մի փոքր նոսրացրեք ջրով, կոտլետները լցրեք կաթսայի մեջ, լցրեք լոլիկով և մարմանդ կրակի վրա եփեք կափարիչի տակ։ Սոուսի եռալուց մոտ 15 րոպե անց հնդկաձավարով հավի կոտլետները լիովին պատրաստ կլինեն օգտագործման։

Ըստ էության, հույն ժողովուրդը հնդկացորենի շիլաներից ամենատարածվածն է, բայց եփած կոտլետների տեսքով։ Ճաշատեսակը բելառուսների համար համարվում է ավանդական և ուկրաինական խոհանոց, որտեղ այն պատրաստվում է երկար ժամանակ։ Փոփոխության համար աղացած մսին ​​ավելացնում են բանջարեղեն, սունկ, ձու և, իհարկե, մսաղացով ոլորված միս, որի հիմքը եփած հնդկաձավարն է։

Ճաշատեսակը նույնքան հեշտ է պատրաստվում, որքան սովորական հնդկաձավարի շիլան՝ բանջարեղենով և մսային սուսով։ Իսկ ժամանակի ընթացքում հույներն այլևս չեն եփում աղացած մսով` առավելագույնը 1 ժամ։

Հնդկացորենի կոտլետների առավելությունները

Հնդկացորենի քիմիական բաղադրությունը բազմազան է և շատ օգուտներ է բերում մարդու մարմնին։ Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր, այդ թվում՝ երկաթ, կալցիում, յոդ, ցինկ, ֆոսֆոր: Այստեղ առկա են ամինաթթուներ, իմունիտետը բարձրացնող ֆոլաթթու, ռուտին։

Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հնդկաձավարով կերակրատեսակներ լյարդի հիվանդությունների ժամանակ, կանխելու աթերոսկլերոզի զարգացումը, օրգանիզմից ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար։ Հնդկաձավարն ունի արյունաստեղծ հատկություն։ Ուստի խորհուրդ է տրվում սննդակարգ մտցնել անեմիայի և երկաթի դեֆիցիտի անեմիայի դեպքում։

Ապրանքը օգտակար է համարվում CVS-ի հետ կապված խնդիրների դեպքում (իշեմիա, հիպերտոնիա), այն ներառված է վնասվածքներից և վիրահատություններից հետո վերականգնման շրջանի սննդակարգում, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն կարմրուկի, բրոնխիալ հազի և այլնի դեպքում։

Պահելու համար շահավետ հատկություններհնդկաձավարը հնարավորինս մեծ ծավալով, խորհուրդ է տրվում ձավարեղենը ոչ թե եռացնել, այլ եռացրած ջրով շոգեխաշել թերմոսում կամ վերմակով փաթաթված կաթսայում։ 7-8 ժամ շոգեխաշելուց հետո մի փափուկ փխրուն շիլա, որի համը սովորականից չի տարբերվում։

Հույները, ովքեր եփում են աղացած միսով, բանջարեղենի աղբյուր են դիետիկ մանրաթելև կենդանական սպիտակուց: Կախված օգտագործվող մսի տեսակից՝ հնդկացորենի կոտլետները կարող են լինել դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ կամ շատ գոհացուցիչ։ Ամեն դեպքում, ճաշատեսակն արժանի է յուրաքանչյուր մարդու ճաշացանկում պարբերաբար հայտնվելուն։

Սննդի պատրաստում

Հույն ժողովրդի աղացած միսով բոլոր բաղադրատոմսերի համար հիմնական բաղադրիչների պատրաստման սկզբունքը նույնն է։ Սկսենք հացահատիկից:

Չոր հնդկաձավարը տեսակավորվում է՝ հանելով հատիկները մուգ կեղևների մեջ, բեկորներ, օտար ներդիրներ։

Ձավարեղենը լվանում են, լցնում ջրով 1։2 հարաբերակցությամբ։ Եռալուց հետո մարմանդ կրակի վրա եռացնել մինչև 20 րոպե։ Վերջում աղ՝ ըստ ճաշակի։ Հեռացրեք վառարանից: Հնդկացորենի պատրաստակամության ցուցանիշը թավայի մեջ հեղուկի, փափուկ, փխրուն հատիկների բացակայությունն է։

Հույների համար աղացած միսով միսը մաքրվում է ֆիլմերից և ճարպից: Անցեք մսաղացով կամ մանրահատակով։

Բանջարեղեն սոուսի և լցնելու համար հնդկաձավարի աղացած միսմսով մշակված ստանդարտ ձևով։ Կտրատման տեսակը՝ խորանարդիկներ (սոխ, բիբար) և սափրվել (գազար, մաղադանոս, նեխուր):

Հույն ժողովրդի դասական բաղադրատոմսը աղացած միսով

Իսկական ուկրաինական տարբերակում հույն ժողովուրդը եփում են խոզի մսից կամ աղացած խոզի միս... Այս ընտրությունը դարձնում է ճաշատեսակը սրտանց, խիտ և հյութալի: Պատրաստման եղանակը՝ բուսայուղի մեջ տապակելը։

Պահանջվող բաղադրիչները

Չորս չափաբաժին պատրաստելու համար.

• մի բաժակ չոր հացահատիկ;
• 500 գ աղացած միս;
• 200 մլ ջուր;
• լամպ;
• 2 ձու;
• պղպեղ, աղ - համ;
• ալյուր հացի համար - 5 ճ.գ. լ .;
• 150 գ անյուղ յուղ - տապակելու համար։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է 45 րոպե։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

1. Սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
   
2. Հնդկաձավարը եռացնել, հովացնել, մանր կտրատել (բլենդերի մեջ, նուրբ ցանցով մսաղացով, կարտոֆիլի մանրացնել): Սոխը մանր կտրատում են հնդկաձավարի հետ միասին։
   
3. Աղացած միսին ըստ ճաշակի ավելացնել ձվերը, աղն ու պղպեղը։ Խառնել։
   
4. Միավորել հնդկաձավարի շիլան, հարել և հարել աղացած կոտլետը։
   
5. Մոտ մեկ ճաշի գդալ աղացած միս հավաքելով ձեռքի ափին՝ հույն ժողովուրդ է ձևավորվում։ Կտրեք վերևից և կողքերից՝ դնելով կտրող տախտակի վրա:
   
6. Աղացած մսով գրեչանիկները ալյուրի մեջ են փռում։ Տապակել երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա 6 րոպե։
   
7. Ճաշատեսակը մատուցվում է թթվասերով։ Խորհուրդ է տրվում զարդարման համար կարտոֆիլի պյուրե, մակարոնեղեն, շոգեխաշած բանջարեղեն։
   

Սննդային արժեքը

Սննդային արժեքը 100 գ.

• սպիտակուցներ, գ - 10,28;
• ճարպ, գ - 22,71;
• ածխաջրեր, գ - 11,26;
• կալորիական պարունակություն, կկալ - 293,56:

Գրեչանիկներ աղացած մսով ջեռոցում լոլիկի սոուսի տակ

Շատ հյութալի, համեղ կոտլետներմսով հնդկաձավարից. Սուսի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն բաղադրատոմսում նշված ապրանքները, այլ ցանկության դեպքում ավելացնել գազար, բիբար, թթվասեր, մայոնեզ։

Պահանջվող բաղադրիչները

4 մատուցման համար.

• մի բաժակ հացահատիկ;
• 500 գ թարմ աղացած տավարի միս;
• 2 սոխ;
• 2 ձու;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• ալյուրի հացահատիկ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• տոմատի մածուկ;
• պղպեղ, աղ, համեմունքներ (ըստ ճաշակի):

Ճաշատեսակը պատրաստվում է 50 րոպե։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Մեկ հում սոխը անցնում է մսաղացով։
2. Խառը հետ աղացած տավարի միս, ձու, կտրատած սխտոր։ Համեմում ենք համեմունքներով, պղպեղով և աղով։ Մանրակրկիտ հունցել։
3. Եփած, հովացած ավելացնում են աղացած միսը։ հնդկաձավար... Խառնել մինչև հարթ լինի:
4. Սկսած պատրաստի արտադրանքձևավորել կլոր ծեծիչներ: Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տարածեք խորը թխման թերթիկի մեջ:
5. Երկրորդ սոխը (խորանարդի մեջ) տապակվում է ձեթի մեջ։ Լցնել տոմատի սոուսի մեջ։ Շոգեխաշել 2 րոպե։

Հույները լցնում են լոլիկի սոուսը սոխով: Թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի տակ 20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

Սննդային արժեքը

Սննդային արժեքը 100 գ.

• սպիտակուցներ, գ - 10,02;
• ճարպ, գ - 19,31;
• ածխաջրեր, գ - 11,79;
• կալորիական պարունակություն, կկալ՝ 264,45:

Անյուղ միս հույն ժողովուրդ (առանց ձու)

Այս դեպքում հույները կաղապարում են կոլոբոկների տեսքով։ Արտաքինից նրանք շատ նման են կոլոլակներին, բայց համը բոլորովին այլ է։

Պահանջվող բաղադրիչները

4 մատուցման համար.

• 400 գ աղացած խոզի միս;
• 150 գ խաշած հնդկաձավար;
• 350 մլ ջուր;
• 2 ճ.գ. լ. 18% թթվասեր;
• գազար;
• 2 սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. կաթ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 3 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• ալյուր (հաց + 1 ճաշի գդալ սոուսով);
• բուսական յուղ (տապակում);
• պղպեղ, համեմունքներ, աղ:

Ճաշատեսակը պատրաստվում է 40 րոպե։

Սննդային արժեքը 100 գ.

• սպիտակուցներ, գ - 5,92;
• ճարպ, գ - 16,86;
• ածխաջրեր, գ - 7,55;
• կալորիական պարունակությունը, կկալ - 207,15:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Հույների համար աղացած միսը հունցվում է աղացած միսից, հնդկացորենի շիլաից, մեկ մանր կտրատած սոխից, կաթից և թթվասերից։ Աղած, համեմված համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։
2. Ձևավորեք կոկիկ կոտլետներ։ Լցված ալյուրի մեջ։ Տապակել ստանդարտ մեթոդով: Դնում են կաթսայի մեջ։
3. Երկրորդ սոխն ու գազարը մանր կտրատում են տապակելու համար։ Թավայի մեջ կարմրել 4 րոպե։
4. Բանջարեղենը լցնում են եռացող ջրով, շոգեխաշում 3 րոպե։ Ավելացնել և խառնել. տոմատի մածուկ, համեմունքներ, աղ, սխտոր։
5. Սոուսը շոգեխաշում են մարմանդ կրակի վրա՝ մինչև թանձրանա։

Տապակած հունականներին աղացած միսով լցնում են տոմատի սոուսով։ Եփել միջին ջերմության վրա ծածկված 10 րոպե։

Թխած հույն ժողովուրդը աղացած միսով և սնկով

Եւս մեկ համեղ տարբերակՀույն ժողովուրդը ջեռոցում. Այս անգամ աղացած հավով և խոզի մսով առանց սուսի։

Պահանջվող բաղադրիչները

5 մատուցման համար.

• 500 գ խառը աղացած միս;
• 120 գ հնդկացորենի ձավար;
• 80 գ 15% թթվասեր;
• ձու;
• լամպ;
• 150 գ շամպինիոններ;
• գազար;
• 30 մլ բուսական յուղ;
• համեմունքներ + աղ - համ.

Ճաշատեսակը պատրաստվում է 80 րոպե։

Սննդային արժեքը

Սննդային արժեքը 100 գ.

• սպիտակուցներ, գ - 11,81;
• ճարպ, գ - 8,69;
• ածխաջրեր, գ - 10,85;
• կալորիական պարունակություն, կկալ - 166,81:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

1. Աղացած միսը խառնում են հնդկաձավարի, ձվի, թթվասերի հետ։ Խիտ զանգված ենք հունցում։
2. Սոխը տապակվում է ձեթի մեջ։ 2 րոպե հետո ավելացնում ենք լվացած, մանր կտրատած սունկը։ Խառնել, եփ գալ 5 րոպե բարձր ջերմության վրա։
3. Սնկերի և սոխի վրա լցնել գազարի խոշոր բեկորները: Խառնել։ Տապակը կափարիչով փակել, կրակն իջեցնել։ Շոգեխաշել բանջարեղենը սնկով 15 րոպե։ Հանգստանալ.
4. Հույների համար աղացած միսին ավելացվում է սնկով տապակելը: Աղ և խառնել։
5. Տափակ հույներին քանդակում են (ինչպես կոտլետներ) և անընդմեջ դնում յուղով ցողված թխման թերթիկի վրա։

Ճաշատեսակը թխվում է նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։ Երբ հնդկաձավարի կոտլետների հյութն ամբողջությամբ գոլորշիանա, թխման թերթիկի մեջ մի քիչ տաք ջուր ավելացրեք։

Լյարդային հույն մարդիկ օմենտում (ճարպային ցանց)

Ուկրաինայում կոտլետներ պատրաստելու հայտնի մեթոդ. Ճարպի ցանցը տալիս է պատրաստի կերակուրանհավատալի հյութեղություն և այն դարձնում է ավելի սննդարար:

Պահանջվող բաղադրիչները

4 մատուցման համար.

• 2 ճ.գ. խաշած հնդկաձավար;
• 500 գ հորթի լյարդ (աղացած միս);
• 400 գ յուղի կնիք;
• 3 սոխ;
• սխտոր;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ, պղպեղ, աղ - համ:

Ճաշատեսակը պատրաստվում է 60 րոպե։

Սննդային արժեքը

Սննդային արժեքը 100 գ.

• սպիտակուցներ, գ - 9,01;
• ճարպ, գ - 30,95;
• ածխաջրեր, գ - 5,92;
• կալորիականություն, կկալ - 338,25:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Ճաշատեսակը մատուցվում է խաշած կարտոֆիլով, բանջարեղենային աղցաններով։

Հույն ժողովուրդը աղացած հավով դանդաղ կաթսայում

Ահա թե ինչու պարզ բաղադրատոմսդուք կարող եք անմիջապես պատրաստել հույն մարդկանց աղացած միս սուսով և շոգեխաշած: Շատ հարմար է, եթե փորձում եք գոհացնել ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Պահանջվող բաղադրիչները

5 մատուցման համար.

• 500 գ աղացած հավ;
• կես բաժակ հացահատիկ;
• գազար;
• 2 սոխ;
• ձու;
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• 400 մլ ջուր;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ պապրիկա;
• 20 գ բուսական յուղ;
• պղպեղ, համեմունքներ, աղ:

Ճաշատեսակը պատրաստվում է 45 րոպե։

Սննդային արժեքը

Սննդային արժեքը 100 գ.

• սպիտակուցներ, գ - 9,01;
• ճարպ, գ - 30,95;
• ածխաջրեր, գ - 5,92;
• կալորիականություն, կկալ - 338,25:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

1. Հնդկաձավարը եփում են «Շոգեխաշած» ռեժիմով։ Դուրս լցնել մուլտիկոնից, սառը:
2. Աղացած միսը խառնում են հնդկաձավարի շիլա, ձու, հում թակած սոխ։ Աղ, համեմունք, պղպեղ: Խիտ աղացած միսը հունցվում է։
3. Դանդաղ կաթսայում 2 րոպե տապակել գազարը (շերեփը) և երկրորդ սոխը (խորանարդի մեջ կտրատած)՝ դնելով «Fry» ծրագիրը։
4. Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, տոմատի մածուկը և ջուրը (ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ դարձնելու համար ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել մսի կամ բանջարեղենի արգանակ)։
5. Աղացրեք սոուսը, ավելացրեք համեմունքներ։ Սպասում են մինչև եռալը և դադարեցնում են գործընթացը՝ սեղմելով «Stop» կոճակը։
6. Ձևավորվում է փոքր հունական ժողովուրդ. Տեղադրել յուղացված գոլորշու մետաղական դարակի վրա: Մնացած կոտլետները թաթախում են տոմատի սոուսի մեջ։
7. Հույները դանդաղ կաթսայում եփում են 30 րոպե «Steam» ռեժիմով։

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Եփած հնդկաձավարը փխրուն դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ձավարը լցնել ոչ թե սառը ջրով, այլ եռման ջրով։ Ցանկալի է հնդկացորենի շիլան եփել թուջե կաթսայի մեջ, կաթսայում, հաստ հատակով կաթսայում։

Հույների քանդակագործության ժամանակ աղացած միսը և եփած հնդկաձավարը ձեռքերին չկպչելու համար արմավենիները ջրով թրջում են։ Հույն ժողովրդին կարելի է հաց տալ ոչ միայն ցորենի, ալյուրի, այլև մանր աղալու մեջ հացի փշրանքներ, ձավար։

Գրեչանիկին աղացած միսով անկախ ուտեստ է՝ հավասարակշռված ածխաջրերի և սպիտակուցների պարունակությամբ։ Այն կարող եք մատուցել առանց կողմնակի ճաշատեսակի։ Հույների համար լավ հավելում կլիներ թթվասերի սոուս, կտրատելով թարմ բանջարեղենից, թեթեւ աղցանյուղի լցոնմամբ։