Ինչպես պատրաստել արիշտա համեղ ապուր: Լապշա ապուր

Լապշա ապուրի համար շատ բաղադրատոմսեր կան. Տնային տնտեսուհիները կարող են այն եփել ջրի, արգանակի կամ կաթի մեջ: Բուսական ապուրները առողջ են, հարմար դրանց համար դիետիկ սնունդ և բուսակերների համար: Նման ճաշատեսակի արգանակը կարելի է եփել հավից, խոզի միսից, տավարի մսից, սնկից կամ ձկից: Կաթնամթերքի ընտրանքները հաճախ պատրաստվում են երեխաների համար, դրանք շատ անհրաժեշտ են աճող մարմնի համար:

Խոհարարության ընտրանքներ

Մակարոնեղենի համար կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի արիշտա, սարդոստայն, ձվի արիշտա (օրինակ ՝ ռոլթոն), ինչպես նաև արիշտա բոլոր տեսակի (ֆունչեզա, բրինձ, հնդկացորեն և այլն): Առավել օգտակար են դրանից պատրաստված արտադրանքները կոշտ սորտեր ցորեն Նրանք եփում են մոտ ութ րոպե և չեն եռում: Արիշտա արագ սնունդ եփում է հինգ րոպեից պակաս ժամանակ, բայց եթե չափազանցեք, ձեր ուտեստը կվերածվի շիլայի:

Վերմիշելլին ավելացնում են եռացող ջրին (կամ արգանակին), եփելիս կարևոր է այն չափը չանցնելը (մի լցնել ամբողջ տուփի մեջ), այդ պատճառով կարող են գունդներ առաջանալ, բայց նաև համոզվել, որ ապուրը «դատարկ» դուրս չգա (մոտ 3 ճաշի գդալ արիշտա մեկ լիտր հեղուկի համար):

Մսով ապուր

Արգանակը կարելի է եփել ցանկացած մսից ՝ լինի դա հավ, խոզի միս կամ տավարի միս: Դասական տարբերակ - ուտեստ, որը հիմնված է հավի արգանակի վրա: Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել, իդեալական է ձմռան ցուրտ երեկոների համար, իսկ մրսածության ժամանակ «ոտքիդ է դնում»:

Բաղադրությունը:

• ջուր - 2-3 լիտր,
• հավ - 1 հատ,
• մակարոնեղեն - հարյուր գրամ,
• կարտոֆիլ - 2 խոշոր կտոր,
• գազար - 1 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• կանաչիներ, աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Հավը եփել 30 րոպե աղած ջրի մեջ, միսը հանել արգանակից, բաժանել կտորների և մի կողմ դնել: Կտրտած կարտոֆիլը դնել եռացող արգանակի մեջ, եփել մոտ 10 րոպե: Ավելացնել արիշտա, եփել եւս վեց րոպե: Պատրաստեք տապակելը. Թակած գազարն ու սոխը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել արգանակին: Միսը վերադարձեք ապուրի մեջ, ավելացրեք նուրբ թակած խոտաբույսեր և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի: Առաջին ուտեստը պետք է ներարկել հինգից տասը րոպե:

Եթե \u200b\u200bմսի արգանակ պատրաստելու ժամանակը բավարար չէ, կոլոլակով ապուրը կարող է դառնալ անալոգ, որի համար կարող եք աղացած միս վերցնել կամ այն \u200b\u200bպատրաստել ինքներդ հավի, խոզի և տավարի միսից, ինչպես նաև այլ մսից: Լապշա ապուրի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է.

• Պատրաստված աղացած միս - 350 գրամ (խառնած քերած սոխով, աղով և պղպեղով) մանրակրկիտ խառնվում է: 2 սմ տրամագծով գնդիկներ փաթաթեք ջրի մեջ թաթախված ձեռքերով, գլորեք ալյուրի մեջ:
• Կտրեք սոխը և կարտոֆիլը հրապարակների մեջ, քերիչով անցկացրեք գազարը, կանաչիները մանր կտրատեք:
• Կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ, եփել մինչև եփել կեսը, ավելացնել սոխ գազարով, լավրուշկաով (ըստ ճաշակի), բուսայուղով, աղով և պղպեղով շոգեխաշած:
• Մի ժամանակ կոլոլակները լցրեք արգանակի մեջ, եփեք քսանհինգ րոպե, ապա ավելացրեք արիշտա (մոտ կես բաժակ) և եփեք ևս 5 րոպե: Ավելացնել կանաչիներ, անջատել ջերմությունը:

Իմանալով հավի հետ արիշտա ապուրի բաղադրատոմսը ՝ կարող եք մսով պատրաստել նմանատիպ ուտեստ: Դա կարող է լինել խոզի ապուր կարտոֆիլով և արիշտայով կամ տավարի միս - ավելի լավ է միս վերցնել ոսկորի վրա, որպեսզի արգանակն ավելի հարուստ դուրս գա: Միսով ապուրը պատրաստվում է այնպես, ինչպես հավի մսով, բայց արգանակը եփում է ավելի երկար, քան թռչնամիսով ՝ մոտ մեկուկես ժամ, մինչև մսի կոշտությունը ամբողջությամբ վերացվի:

Բուսական բաղադրատոմսեր

Չնայած մսով արիշտա ապուրները չափազանց համեղ են, բայց բանջարեղենային ապուրները շատ տարածված են կողմնակիցների շրջանում առողջ սնունդ և բուսակերներ: Նման շոգեխաշած նյութերը հեշտ է պատրաստել և ունեն պայծառ համ: Կարող եք ուտեստներ պատրաստել ցանկացած բանջարեղենով, ավելացնել ձավարեղեն, մակարոնեղեն: Ապուրի արգանակը, ցանկության դեպքում, կարող է լինել ինչպես բուսական, այնպես էլ միս:

Այս արիշտա ապուրի բաղադրատոմսը պարզ է.

• Երկու լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, ապա հանել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ:
• Բուլղարական պղպեղ (1 հատ) և կարտոֆիլ (2 հատ) Կտրել խորանարդի մեջ:
• Պատրաստի բանջարեղենը ավելացնել եռացող արգանակին (1 լիտր) և եփել մոտ 10 րոպե, այնուհետև ավելացնել մի բանկա կանաչ ոլոռ և մի բաժակ արիշտա:
• Եփել եւս յոթ րոպե, համեմել կանաչիով `համտեսել և թողնել, որ ուտեստը եփվի:

Կարող եք պատրաստել բանջարեղենով կարտոֆիլի ապուր, որը մատուցվում է սխտորով քրուտոններով և հիանալի տարբերակ է լանչի համար.

• Դուք պետք է պատրաստեք բաղադրիչները: 4 բան: կարտոֆիլը և մեկ սոխը խորանարդի մեջ կտրատել, մեկ գազար քերել, 3 ատամ սխտոր տրորել, եփել 2 լիտր ջուր:
• Կարտոֆիլը լցնել աղած ջրի մեջ, 10 րոպե եփելուց հետո ավելացնել տապակած գազար, սոխ և երկու բուռ արիշտա:
• Ապուրը եփել եւս ութ րոպե, ավելացնել սխտոր և խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:

Առանց մսի կերակուրները կարելի է ուտել ծոմ պահելու ընթացքում և դիետա պահելով, այդպիսի ուտեստը առողջ է և չի վնասի գործչին: Փոփոխության համար եփելիս կարող եք ավելացնել հարած ձու, որը կդառնա ձեր ուտեստի կարևոր մասը:

Անսովոր բաղադրատոմսեր

Ձեր ճաշացանկը կարող եք բազմազան դարձնել առողջ և սննդարար ուտեստով ՝ պատրաստվելով կաթնապուր արիշտաով: Dishաշատեսակը հաճախ պատրաստում են «սարդոստայնից», որը եռացրած կաթի մեջ եռացնում են մինչև փափուկ, անընդհատ խառնելով, ավելացնում կարագ, աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Փոքր երեխաները հաստատ կգնահատեն այս ապուրը:

Սնկով սիրահարներին անպայման դուր կգա շամպինյոնով ուտեստը (ըստ ճաշակի կարող եք վերցնել ցանկացած սունկ).

• Սնկերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, անհրաժեշտության դեպքում մաքրվեն կեղևից, կտրվեն խորանարդի մեջ, ինչպես կարտոֆիլը: Լցնել սառը ջուր, աղ, կրակի վրա դնել: Եփել մոտ 15 րոպե:
• Թակած սոխը և գազարը տապակելու համար տապակել երկու-երեք րոպե բուսական յուղով, ավելացնել արգանակին:
• Լցնել մի բաժակ արիշտա եռացող ապուրի մեջ, ավելացնել ցանկացած համեմունքներ և դափնու տերև, եփել մոտ հինգ րոպե:

Հետաքրքիր ուտեստ է ձեռք բերվում մակարոնեղենով վերամշակված պանիր կաթնաշոռից, ունի հարուստ համ և խիտ կառուցվածք: Theաշատեսակը մանրացրեք բլենդերի մեջ, կստանաք խյուսով ապուր, որը կարելի է մատուցել քրուտոններով և զարդարել ձեր սիրած խոտաբույսերով: Լապշա ապուրի բաղադրատոմսը.

• Երկու լիտր ջուր եփել, ավելացնել մեկ քերած վերամշակված պանիր, խառնել մինչեւ լուծարվելը:
• Ավելացնել կարտոֆիլի և գազարի մեջ խորոված երեք խորանարդապատ գազար:
• Եփել մոտ 15-20 րոպե, ապա ավելացնել փոքր մակարոնեղենը և եփել եւս վեց րոպե:

Վերմիշելի ապուրը շատերին ծանոթ է մանկությունից: Այս առաջին դասընթացն այնքան հեշտ է պատրաստել, որ նույնիսկ երեխան կարող է կարգավորել այն:

Բացի այդ, նման ապուրը կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում ՝ ամեն օր կատարելով այս հիանալի համի տարբեր տատանումները: Ամեն ինչ կախված է տանտիրուհու երեւակայությունից և ընտանիքի համային նախասիրություններից:

Համեղ լապշա ապուր ՝ գաղտնիքներ և բաղադրատոմսեր
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր և արիշտաով ապուր պատրաստելու գաղտնիքները: Համեղ առաջին ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչների ցուցակ:

Լապշա ապուր ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Մակարոնեղենը շատերի կողմից սիրված է մարմինը արագ հագեցնելու և քաղցը հագեցնելու ունակության համար: Հանրաճանաչ տեսակը վերմիշելին է, որն օգտագործվում է որպես կողմնակի ուտեստ կամ ապուրի համար նախատեսված վիրակապ: Կիրառման վերջին եղանակով այն կերակրատեսակին տալիս է խիտ հետեւողականություն, հագեցածություն և գեղեցիկ տեսք: Օգտակար կլինի սովորել խոհարարության գաղտնիքները:

Ինչպես պատրաստել արիշտա ապուր

Լապշա ապուր պատրաստելու երկու եղանակ կա: Նրանցից մեկը դասական կաթնամթերք է համարվում, իսկ երկրորդը `ավանդական մսի արգանակ... Կաթը հարմար է երեխաներին կերակրելու համար, ձանձրալի շիլայի փոխարեն լավ է այն մատուցել նախաճաշին: Aաշ պատրաստելու երկու եղանակ կա.

• եփել վերմիշելին մինչև քնքուշ մի փոքր աղած ջրի մեջ, շաքարով քաղցրացնել, լցնել տաք կաթով,
• անմիջապես վերմիշելին եփել քաղցր կաթի մեջ:

Առաջին մեթոդը, ըստ տնային տնտեսուհիների, համարվում է նախընտրելի, քանի որ կաթը չի կորցնում իր օգուտները երկարատև ջերմային բուժումից: Բացի այդ, երկրորդ բաղադրատոմսը ավելի բարդ է, քանի որ անհրաժեշտ է ճիշտ հաշվարկել համամասնությունը, բայց եթե այն ճիշտ է դիտարկվում, ապա համը կդառնա ավելի կաթնային և յուղալի: Փոքր քանակությամբ վերմիշելին կհանգեցնի դատարկ հետեւողականության, իսկ մեծ քանակության դեպքում `շիլայի:

Պատրաստել համեղ հավով ապուր վերմիշելիով կարող եք հետևել պրոֆեսիոնալ խոհարարների առաջարկություններին.

• ավելի լավ է դիետիկ հատկություններով նուրբ երիտասարդ հավ վերցնել,
• պետք է դրանից արգանակ եփել, սոխ դնել գազար, ցանկության դեպքում ավելացնել կարտոֆիլ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ,
• արիշտա դնել, կարճ ժամանակ եփել,
• հարուստ արգանակ ստանալու համար, բացի մսից, պետք է վերցնել հավի մեջքը,
• սխտորը, համեմունքներն ու արմատները ուտեստին ավելի հարուստ համ են տալիս,
• պարզ արգանակ ստանալու համար, որպեսզի լուսանկարում լավ տեսք ունենա, անհրաժեշտ է հեռացնել փրփուրը և մանրակրկիտ լվանալ բոլոր բաղադրիչները,
• հավի միսը հեշտությամբ փոխարինվում է տավարի, խոզի միս, հնդկահավով, պարզապես մի վերցրեք նապաստակի միս, հակառակ դեպքում այն \u200b\u200bկդառնա կոշտ ու անճաշակ:

Որքան եփել

Հասկանալու համար, թե որքան վերմիշել է եփում ապուրի մեջ, անհրաժեշտ է ուսումնասիրել դրա կազմը: Ալյուրից պինդ ցորենը, որը մակարոնեղենի հիմքն է, նախընտրելի է. Դրանք չեն եռում, չեն պղտորում արգանակը և եռացնում 3-5 րոպե: Ալյուրը փափուկ սորտերից կամ խառնուրդից ստիպում է արտադրանքն ավելի արագ եփել, բայց դրանք շատ եռում են ՝ արգանակը վերածելով շիլայի: Առավել օպտիմալ է մակարոնեղենը եռացրած ջրի մեջ դնել - 100 գ մեկ լիտր ջրի համար: Լապշան եփել ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով

Որքան դնել վերմիշել

Questionաշատեսակի առանձնահատկություններն ուսումնասիրելիս վերջին հարցը կլինի սա. Որքա՞ն վերմիշել դնել հավի ապուրի մեջ: Սա կարևոր նրբերանգ է, քանի որ շատ բան եռալով կպչունանա իրար, և փոքր քանակությունը չի տա այդ հարուստ համը: Միջին հաստությամբ ուտեստը ձեռք է բերվում թերի բաժակ վերմիշելիի կամ 3 ճաշի գդալ մեկ լիտր ջրի հիման վրա: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է ավելի խիտ ուտեստ պատրաստել, 1,5 բաժակ դնել, բայց այս իրավիճակում պետք է հիշել, որ հաջորդ օրը արգանակը կխտանա - ստիպված կլինեք ջրով կամ արգանակով նոսրացնել, ավելացնել աղ, որպեսզի լապշա չուտեք:

Vermicelli ապուր - բաղադրատոմս

Դասականն արիշտա ապուրն է, որը հիմնված է մսի հետ հավի արգանակի վրա: Anyանկացած տնային տնտեսուհի օգտակար կլինի իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել հավի արիշտա ապուր ՝ համով և բույրով հարուստ ուտեստ ստանալու համար, որը լավ է համապատասխանում սառը առօրյա կյանքի համար: Այն պատրաստելը հեշտ է, եթե հետևեք բաղադրատոմսին: Վերմիշելին լավագույնս վերցնում են կոշտ ցորենից `թեթեւ թափանցիկ արգանակ պատրաստելու համար, որը լավ է թվում լուսանկարում և իրական կյանքում:

• ջուր - 3 լ,
• հավ - դիակ,
• արիշտա - 110 գ,
• կարտոֆիլ - 2 հատ,
• գազար - 1 հատ,
• մաղադանոսի արմատ - 1 հատ,
• սոխ - 2 հատ,
• սամիթ - մի փունջ:

1. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել խորանարդի մեջ: Կտրեք սոխի կեսը կես օղակների մեջ, կոպիտ քսեք գազարը:
2. Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխը գազարով, մինչեւ կարմրություն հայտնվի:
3. Հավը լվանալ, կաթսայի մեջ դնել ջրով, եռացնել չափավոր կրակի վրա: Ավելացնել մաղադանոսի արմատ, պղպեղի հատիկներ և կես սոխ: Եփել մինչև քնքուշ, հեռացնել բոլոր բաղադրիչները:
4. Արգանակի մեջ լցնել կարտոֆիլը, եփել 10 րոպե, դնել տապակը: Այս պահին լցնել վերմիշելին յուղով տապակի մեջ, տապակել անընդհատ խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լցնել կաթսայի մեջ:
5. Հավը կտրեք մասերի, դրեք արգանակի մեջ: 3 րոպե անց ավելացնել թակած սամիթ: Պնդեք 5 րոպե:

Բոլորը գիտեն վերմիշելի կաթնապուրը երեխաների համար, ովքեր կերակրվել են մանկապարտեզ կամ տանը նախաճաշելու համար: Լավ է այն տալ երեխային, որպեսզի նա երկար ժամանակ հագեցած լինի, ուժ ստանա: Ավելացվում են շաքար, կարագ և վանիլին ՝ արիշտաով ապուրին համը հաղորդելու համար: Արդյունքը թեթեւ քաղցր ուտեստ է, որը էներգիա է հաղորդում: Որպեսզի լուսանկարը լավ տեսք ունենա լուսանկարում, այն կարող եք մատուցել հատապտուղներով, ջեմով կամ մեղրով:

• կաթ - 0,5 լ,
• փոքր վերմիշելի արտադրանք - 50 գ,
• կարագ - 30 գ,
• շաքար - մի ճաշի գդալ
• աղ - մի պտղունց
• վանիլին - դանակի հուշում:

1. Լիտր ջուրը եփել աղով, ավելացնել վերմիշել, եփել մինչև կեսը եփել, նետել քամոցը:
2. Կաթը տաքացրեք մինչեւ եռա, ավելացրեք վերմիշել: Մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի կաթը չայրվի հատակին, իսկ մակարոնեղենը իրար չկպչեն: Եփել 2,5 րոպե, ավելացնել շաքարավազ և վանիլին:
3. Desiredանկության դեպքում կաթսայի մեջ անմիջապես ավելացրեք կարագ, բայց ամենալավն այն է, որ բաժիններով մատուցեք ափսեի մեջ:

Կարտոֆիլով

Ավանդականն ու պարզը կարտոֆիլով և արիշտաով ապուրն է, որը, ըստ տարբեր համեմունքների և համեմունքների ավելացման, շատ գոհացուցիչ և անուշաբույր է դառնում: Լապշա ապուր պատրաստելու գաղտնիքը շատ անուշաբույր խոտաբույսեր օգտագործելն է, որոնք դրան հատուկ բույր են հաղորդում: Լավ է նման ուտեստ մատուցել տաքանալու համար, շաղ տալ խոտաբույսերով և առաջարկել սխտորով քրուտոններով:

• կարտոֆիլ - 4 հատ,
• ջուր - 2 լ,
• գազար - 1 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• դափնու տերև - 1 հատ,
• սխտոր - 3 մեխակ,
• բուսական յուղ - 2.5 tbsp. լ.,
• աղ - մի թեյի գդալ:

1. Կլպել, ողողել, կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրել: Կտրտեք սխտորը, կտրեք սոխը և գազարը:
2. Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը, տապակել սոխը և գազարը միջին կրակի վրա 2,5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
3. Եռացնել ջուրը, աղը, ավելացնել կարտոֆիլը, եփել 10 րոպե միջին կրակի վրա: 8 րոպե անց ավելացնել տապակը, դափնու տերևը, պղպեղը: Ավելացնել արիշտա, եփել 7 րոպե:
4. Խոհարարության վերջում համեմել սխտորով և մատուցել խոտաբույսերով:

Կոլոլակներով

Թեթև, սրտանց և սննդարար է լապշայով կոլոլակով ապուրը: Մսային բաղադրիչի ավելացման շնորհիվ այն կարելի է համարել ամբողջական լանչ: Նման ապուր պատրաստելու գաղտնիքը կլինի տնական աղացած միսի օգտագործումը, որը պատրաստված է խառնուրդով հավասար համամասնությամբ գլանված խոզի և տավարի միսով: Խոտաբույսերով և սխտորով ցրված ուտեստը լավ է թվում լուսանկարում:

• ջուր - 2 լ,
• աղացած միս - 350 գ,
• սոխ - 1 հատ,
• կարտոֆիլ - 3 հատ,
• գազար - 1 հատ,
• բարակ արիշտա - 85 գ,
• semolina - 2 tbsp. լ.,
• դափնու տերև - 2 հատ,
• կանաչիներ - մի փունջ:

1. Աղացած միսը համեմել աղով, պղպեղով, խառնել եգիպտացորենով, խառնել: Ձեռքերը խոնավացրեք ջրով և ձուլեք կոլոլակները:
2. Կլպեք սոխը, լվացեք, 7 րոպե թրմեք սառույցի ջրի մեջ, որպեսզի չկտրեք ձեր աչքերը, մանրացրեք: Կտրել կանաչիները:
3. Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի մեջ, գազարը մանր քերեք:
4. Եռացնել ջուրը, կարտոֆիլ դնել, եռացնելուց հետո `սոխ գազարով, համեմել աղով և պղպեղով, դնել դափնու տերև: Եփել 17 րոպե:
5. Ավելացնել կոլոլակ, եփել ժամվա երրորդ մասը: Վերջում ավելացնել վերմիշելին, եփել 5 րոպե:
6. Կրակն անջատելուց հետո ավելացնել խոտաբույսեր:

Տավարի և կարտոֆիլով եփած արիշտաով մսով ապուրը, պարզվում է, համեղ է և հարուստ: Դա կլինի հիանալի ճաշատեսակ ձեր ամենօրյա սննդակարգի համար: Լապշա ապուր պատրաստելու նրբությունը երեխայի համար տապակելու բացակայությունն է: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս բաղադրատոմսը `քայլ առ քայլ կատարելով հրահանգները:

• տավարի միս - 0,4 կգ,
• սոխ - 1 հատ,
• գազար - 1 հատ,
• կարտոֆիլ - 3 հատ,
• արիշտա - 2 բուռ,
• մաղադանոսի, սամիթի, կանաչ սոխի խառնուրդ `մի փունջ,
• ջուր - 2 լ:

1. Ilուրը եռացրեք, ցանկության դեպքում միս ավելացրեք ոսկորին: Տավարի միսը կտրեք մասերի, դրեք արգանակի մեջ, եռացնելուց հետո հեռացրեք սանդղակը, նվազեցրեք կրակը, եփեք մինչև մեղմը միջին ջերմության վրա: Աղ
2. Կլպել, կտրել, խաշել, քերել գազարը, ավելացնել սոխին: Կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրեք:
3. Տավարի պատրաստելուց հետո լցնել կարտոֆիլը, եփել 15 րոպե, ժամանակի կեսին, գազարով տապակել կամ հում սոխ դնել, դափնու տերևով համեմել: Լցնել վերմիշել:
4. Արգանակը եռացրեք ուժեղ կրակի վրա, անմիջապես իջեցրեք միջին մակարդակի, ավելացրեք խոտաբույսերի կեսը 2 րոպե մինչև քնքուշ, խառնեք:
5. Համեմել պղպեղով, թող եփել 7 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:
6. Առայել թակած թարմ խոտաբույսերով:

Դիետիկ կերակուրների սիրահարներին օգտակար կլինի իմանալ, թե ինչպես եփել լապշա ապուր առանց մսի: Ձվի և արիշտայի վրա հիմնված ուտեստը համարյա նիհար է համարվում: Այն արագ և հեշտ է պատրաստել, երբ առկա չէ ավելի քան 10 րոպե: Պատրաստման գաղտնիքը ծեծված ձվերն են, որոնք «փաթիլները» պատրաստելու համար պետք է քայլ առ քայլ զգուշորեն լցնել արգանակի մեջ:

• ձու - 2 հատ,
• կարագ - 40 գ,
• արիշտա - 100 գ,
• կանաչիներ - մի փունջ:

1. Կտրել կանաչիները, հարել ձվերը:
2. Եռացնել ջուրը, աղը, համեմել կարագով և սարդոստայնով: Եփել 5 րոպե:
3. Ներդրեք արգանակի մեջ ծեծված ձվերը բարակ հոսքով `անընդհատ խառնելով: Եփել մեկ րոպե:
4. Soupառայել ապուրը խոտաբույսերով և կիտրոնի սեպով:
5. Beեծելու փոխարեն, դուք կարող եք եփել ձվերը և ծառայել դրանով պատրաստի ուտեստ փոքր կտորների կամ կիսալեզուների տեսքով:

Բազմախոհարանում

Մուլտիխոհարարի մեջ բաց արիշտա ապուրը հատկապես հյութեղ և հարուստ է համով, քանի որ այս սարքն օգնում է պահպանել և կնքել օգտագործված համեմունքների բոլոր բույրերը հիմնական բաղադրիչների ներսում: Երեխաների համար կարող եք օգտագործել հավ, նապաստակ կամ հնդկահավ, և մեծահասակը շատ կսիրի տավարի, խոզի միս, թմբուկավոր փայտով ուտել, մեջքը ոսկորով կամ ոտքով:

• հավի կրծքամիս կամ ոտք ՝ 0,2 կգ,
• կարտոֆիլ - 4 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• գազար - 1 հատ,
• փոքրիկ ապուր վերմիշել - 4 tbsp. լ

1. Ֆիլեը հանվում է կրծքից, կտրեց խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը ՝ շերտ, կտրեց սոխը, քերիչով անցկացրեք գազարը:
2. Մսը մի փոքր քանակությամբ ջրով լցրեք ամանի մեջ, նախադրեք բազմատեսակ պատրաստելու կամ տապակելու ռեժիմը, եփեք 160 աստիճանի քառորդ ժամվա ընթացքում:
3. Խտացրեք առաջին արգանակը, ողողեք միսը, լցրեք բանջարեղենը ամանի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով, համտեսեք դափնու տերևներ, լցրեք 1,5 լիտր ջրի մեջ: Ապուրի ռեժիմը սահմանեք մեկ ժամ:
4. 45 րոպե անց ավելացրեք արիշտա, խառնեք, փակեք կափարիչը:
5. Մատուցելիս յուրաքանչյուր ափսեի մեջ մսի կտորներ ավելացրեք:

Լապշայով և բանջարեղենով եփած ապուրը համով դառնում է յուրօրինակ: Dishաշատեսակին կարող եք ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն, օգտագործել մսի կամ բանջարեղենի արգանակ պատրաստելու համար: Համեղ կստացվի դիետիկ սնունդ, որը լավ է համապատասխանում ամառային ժամանակահատվածին ՝ որպես լանչ կամ ընթրիք: Եթե \u200b\u200bայն պատրաստում եք առանց բաղադրիչները տապակելու, ապա լավ է ուտեստը մատուցել երեխաներին:

• կանաչ ոլոռ - 100 գ,
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ,
• լոլիկ - 2 հատ,
• կարտոֆիլ - 2 հատ,
• արիշտա - 100 գ,
• մսի արգանակ - լիտր:

1. Լոլիկը եռացրեք ջրով, հեռացրեք կեղևը: Կտրեք շերտ:
2. Կտրեք պղպեղը, կարտոֆիլը կտորներով կտրեք:
3. Լցնել եռացող արգանակը բանջարեղենի վրա, եփել 10 րոպե, ավելացնել կանաչ ոլոռ և վերմիշել:
4. Եփել 5 րոպե, համեմել աղով և պղպեղով:
5. Soupառայել ապուրը խոտաբույսերով:

Սնկով վերմիշելի ապուրն առանձնանում է իր անսովոր բույրով և արգանակի թափանցիկ գույնով: Այն ոչ մեկին անտարբեր չի թողնում իր հարուստ համի նկատմամբ, այն պարզ ու արագ է պատրաստվում: Խոհարարության համար կարող եք վերցնել ցանկացած սունկ `շամպինիոն, շանթել, պորցինի: Վերջիններս հատկապես լավ են նայում լուսանկարում, տալիս են ախորժելի համ, հարուստ բույր:

• շամպինիոն - 0,4 կգ,
• ջուր - 2 լ,
• կարտոֆիլ - 3 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• գազար - 1 հատ,
• վերմիշելի արտադրանք - 75 գ:

1. Լվանալ սունկը, կտրել 4 կտոր, կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ:
2. Սնկով և կարտոֆիլով լցնել ջրի մեջ, եռացնել, աղ, պղպեղ, համեմել դափնու տերևներով: Եփել 13-15 րոպե:
3. Պատրաստեք թակած սոխից և քերած գազարից - տապակել յուղի մեջ մինչև կարմրել: Լցնել արգանակի մեջ, եփել 10 րոպե:
4. Ավելացնել արիշտա, եփել 5 րոպե, անջատել կրակը, շաղ տալ խոտաբույսերով:
5. Թող ապուրը կտրուկ լինի, մատուցել:

Պայծառ յուղալի համ տիրապետում է պանրի ապուր վերմիշելիով, պատրաստված պանիրից: Ուտեստը, պարզվում է, շատ հագեցնող է, հարուստ հետեւողականությամբ: Եթե \u200b\u200bայն եփեք շատ խիտ և մանրացրեք բլենդերով, կստանաք խյուսով ապուր, որը հատկապես լավ է մատուցել ցուրտ եղանակին: Դուք կարող եք զարդարել այն կանաչիներով, սխտոր croutons, ծովախեցգետին խմորով մատուցել:

• ջուր - 2 լ,
• վերամշակված պանիր - 2 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• կարտոֆիլ - 3 հատ,
• գազար - 1 հատ,
• վերմիշելի արտադրանք - 85 գ,
• կարագ - 3 թեյի գդալ

1. Պանիրը սառեցնել, մանր քերել:
2. Եռացնել ջուրը, այնտեղ դնել պանրի զանգվածի կեսը, խառնել մինչև լուծվելը 8 րոպե:
3. Սոխը կարտոֆիլով կտրատել, գազարը քերել միջին քերիչի վրա:
4. Տապակել սոխը և գազարը, 5 րոպե յուղով շաղ տալով:
5. Լցնել կարտոֆիլը, տապակելով կաթսայի մեջ: Համեմել համեմունքներով: Եփել 20 րոպե:
6. Լցնել արիշտա, կաթնաշոռի մնացած կեսը, եփել 6 րոպե:

Համեղ լապշա ապուր ՝ խոհարարական գաղտնիքներ

Բոլոր տնային տնտեսուհիների համար օգտակար կլինի իմանալ, թե ինչպես պատրաստել արիշտա ապուր ՝ պատրաստելու համեղ ուտեստ հարուստ համով և բույրով, որը դուր է գալիս ընտանիքի անդամներին: Հետևյալ բաց երանգները համարվում են հավի արիշտաով ապուր պատրաստելու գաղտնիքները.

• եթե արիշտա չլինի, կոտրված մակարոնեղենը կանի, բայց եփելը ավելի շատ ժամանակ կպահանջի,
• միշտ նախ պետք է եփել հիմնական բանջարեղենը և արիշտա ավելացնել պատրաստակամությունից 3-5 րոպե առաջ, այնպես որ այն չի եռում և չի քանդվում,
• արիշտա ուտեստների սորտերը լոբի են, կարտոֆիլի ապուրներ կաղամբի ավելացումով,
• ինչպես մսի բաղադրիչները ոչ միայն տավարի մսով ստանդարտ խոզի համար հարմար է, այլ նաև ապխտած միս, երշիկեղեն, երշիկեղեն, աղացած միս,
• լավ է համեմել ուտեստները պատրաստի խառնուրդներով տաք համեմունքներայնպես, որ այն հարուստ համ ու բույր է տալիս:

Vermicelli ապուր. Բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել արիշտաով ապուր: Պարզ, սրտանց կերակուրը, որը իդեալական է մեծահասակների և երեխաների համար առաջինը ծառայելու համար, ունի մի քանի տեսակի հիմքեր և բազմաթիվ հավելումներ

Լինում են պահեր, երբ պարզապես անհրաժեշտ է ծոմ պահելու օր կազմակերպել: Եվ նշանակություն չունի ՝ ինչ պատճառով, հոգնել եք ծանր սննդից, թե դիետա եք պահում, թե պարզապես ուզում եք ընդմիջում կատարել պատրաստման ամենօրյա ռեժիմից: բարդ ուտեստներ... Այսօր մենք կխոսենք ապուրի մասին: Բայց մեր ապուրը չի պարունակելու խոզի միս կամ տավարի միս, և նույնիսկ հավը այնտեղ չի լինի:

Այսօր մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել համեղ լապշա համեղ, պարզապես և արագ:

Եվ եթե ձեռքի վրա արիշտա չկար, ապա այս ապուրը պատրաստելիս կարող եք օգտագործել մակարոնեղեն, սպագետտի կամ այլոց Մակարոնեղեն... Ի վերջո, մակարոնեղենի ապուրը ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլեւ ավելի յուրօրինակ տեսք ունի:

Լապշա ապուր: Միսից ազատ բաղադրատոմս

Կարիք ունենք:

1. Սոխ - 1 հատ;
2. Գազար - 1 հատ;
3. Վերմիչելլի - 50-100 գր;
4. Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
5. Waterուր - 1 լ;
6. Համեմունքներ `համտեսել;
7. Բուսական յուղ - պասիվացման համար;
8. Թարմ կանաչիներ;
9. Սխտոր - 1 մեխակ:

Խոհարարություն

• Կլպած և թակած կարտոֆիլը դնել եռացրած աղաջրի մեջ:

• Մինչդեռ սոխը մաքրել ու մանր կտրատել սովորական եղանակով: Գազարները շփեք կոպիտ քերիչի վրա:

• Տապակած տապը տաքացրեք, մի փոքր յուղ լցրեք և գազարն ու սոխը ուղարկեք 5-7 րոպե տաք կրակի վրա:

• Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի կիսով չափ, նրանց մեջ ավելացրեք աղացած բանջարեղենը և մի քիչ եփեք:
• Եփելուց հինգ րոպե առաջ նետեք արիշտա և եփեք այնքան ժամանակ, որքան պատրաստ լինի:

• Եթե \u200b\u200bմակարոնեղեն եք օգտագործում, եփեք ըստ պատրաստության:
• Ապուրը պատրաստելուց հետո ավելացնել քերած սխտորը, ցանկության դեպքում ՝ դափնու տերևը: Թող եփվի 10 րոպե:
• Լապշայի մեր ապուրը պատրաստ է: Մնում է միայն ծառայել, խոտաբույսերով զարդարել:

Բարի ախորժակ!

Մեր ապուրի նման բաղադրատոմսերը միշտ պահանջարկ ունեն: Նման ապուրը կարող եք եփել կես ժամվա ընթացքում, և սա իսկական արիշտա է: Համով չի զիջում մսով արգանակում եփած ապուրին, բայց իր թեթեւության շնորհիվ բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողության վրա: Հիանալի կերեք:

Մեկ այլ բոնուսային բաղադրատոմս: Ապուր առանց մսի մակարոնեղենով

Պատրաստել այս ուտեստը այնքան հեշտ է, որ նույնիսկ երիտասարդ խոհարարը կարող է այն կարգավորել առանց մեծ ջանքերի, առավել եւս փորձառու տնային տնտեսուհիներ: Եկեք սկսենք!

Ձեզ հարկավոր է.

• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Մակարոնեղեն - 100-150 գր;
• Համեմունքներ `համտեսել;
• Տապակող յուղ;
• Waterուր - 2 լիտր:

Նախապատրաստում:

• Մենք ջրի հետ մի կաթսա ենք ուղարկում ուժեղ կրակին:
• Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը:
• Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և դրեք եռացրած աղած ջրի մեջ:
• Coverածկեք և եփեք ցածր կրակի վրա:
• Սոխը մանր կտրատեք: Հաջորդը, մենք այն ուղարկում ենք նախապես տաքացված և յուղացված տապակ: Կաթսա մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
• Գազարները շփեք կոպիտ քերիչի վրա: Ավելացնել աղեղին: Տապակել միասին մոտ 5 րոպե:
• Տապակած բանջարեղենը ավելացնել կարտոֆիլին և դիտել, թե ինչպես է մեր ապուրը ստանում ոսկե գեղեցիկ գույն: Մենք շարունակում ենք պատրաստել:
• Եփելուց 10 րոպե առաջ ավելացնել մակարոնեղենը:
• Այժմ կափարիչը պետք է հեռացվի, և ապուրը պետք է պարբերաբար խառնվի, որպեսզի մակարոնեղենը չկպչեն միասին:
• Ամեն ինչ պատրաստ լինելուց հետո ավելացնել թարմ խոտաբույսեր, համեմունքներ և մատուցել:

Բարի ախորժակ!

Դիետիկ խոհանոց `ցածր յուղայնությամբ հավի ապուր

Ապուրները առողջ սննդակարգի հիմնական մասն են: Համեղ դիետիկ ապուրների վրա կարելի է պատրաստել հավի արգանակ... Հավի միսը ճարպոտ չէ և պարունակում է մարդու համար անհրաժեշտ բազմաթիվ սննդանյութեր և հետքի տարրեր:

Նրանք, ովքեր ցանկանում են իրենց և իրենց ընտանիքի համար պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջ ու հագեցած ուտեստներ, պետք է դիմեն հայտնի բաղադրատոմսերից մեկին. հավի արգանակով արիշտաով ապուր.

Հաշվի առնելով նման ապուր պատրաստելու տեխնոլոգիան, նույնիսկ ամենափորձառու տանտիրուհին կդարձնի այն գերազանց: Այստեղ կարևոր է օգտագործել պատշաճ որակի արտադրանք և խստորեն պահպանել ուտեստում դրանց տեղադրման հաջորդականությունը:

Խոհարարական արգանակի գաղտնիքները

Դրա հաջողության մեծ մասը որոշվում է նրանով, թե որքանով է հաջողակ հավի արգանակը: Իդեալում, այն պետք է ունենա դեղնավուն գույն, և անհրաժեշտ է նաև հասնել դրա թափանցիկությանը: Այս դեպքում նշանակություն չունի թռչնի դիակի որ մասերը կօգտագործվեն խոհարարության մեջ - այստեղ խոսքը վերաբերում է հենց տանտիրուհու նախասիրություններին:

Արգանակը կարող է գերազանց լինել ոտքերից, թևերից և հավի մարմնից, եթե հաշվի առնեք որոշ նրբություններ:

Ինչպես պատրաստել լապշաով հավի արգանակ:

Սկսելու համար, իհարկե, պետք է 3 լիտր ջուր լցնել կաթսայի մեջ (կամ բարձր կողմերով այլ տարայի մեջ), որին ավելացնել մոտ մեկ ֆունտ թռչնի միս: Երբ ամեն ինչ եռում է, հեղուկը պետք է քամվի: Դա պետք է արվի առաջին արգանակի հետ այն պատճառով, որ հավի մեջ պարունակվող բոլոր վնասակար նյութերը մտնում են դրա մեջ:

1. Նման մանիպուլյացիաներից հետո կրկին պետք է 3 լիտր ջուր լցնել հավի մեջ կաթսայի մեջ և ամեն ինչ կրկին եփել: Եռալուց հետո ձեւավորված փրփուրը պետք է զգուշորեն հեռացվի կտրած գդալով կամ պարզապես գդալով: Արգանակի թափանցիկությունը դրանից է կախված: Այս պահին անհրաժեշտ է տարայի մեջ մաքրել մաքրած ամբողջ սոխը և գազարը: Արգանակը պատրաստ կլինի մոտ կես ժամից, և բանջարեղենը պետք է հեռացվի դրանից. Նրանք արդեն իրենց համն ու բույրն են հաղորդել ուտեստին:
2. Մինչ դեռ պատրաստում է, ապագա ապուրի համար արժե պատրաստել այլ բաղադրիչներ: Գազարը, սոխը և 3-5 կարտոֆիլը (վերջինս, սակայն, չի կարելի ավելացնել, եթե ուզում եք դիետիկ կերակուր ստեղծել) պետք է մաքրել և կտրել, համապատասխանաբար, շրջաններով, խորանարդներով և խոշոր շերտերով: Ի դեպ, այն դեպքում, երբ ընտանիքը չի սիրում սոխի ապուրի մեջ, առանց դրա մեղք չէ գործել: Բայց դուք պետք է անպայման փորձեք կեսը որպես բաղադրիչ բիբարծածկված շերտերով:
3. Լարված արգանակը պետք է աղած լինի և դրան ավելացնել պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, այնուհետև մանրակրկիտ տաքացնելով այնտեղ լցնել կարտոֆիլը: Բառացիորեն մեկ րոպեի ընթացքում գազարը նույնպես պետք է գնա այնտեղ, քանի որ այս բանջարեղենի պատրաստման համար պահանջվում է մոտավորապես նույն ժամանակը:

Այնուամենայնիվ, կարող եք մի փոքր այլ կերպ վարվել. Դա արեք գազարով (այս դեպքում անհրաժեշտ է ոչ թե թակած, այլ քերած), սոխ և պղպեղ տապակել: Կարևոր է հասնել վերոնշյալ ապրանքների միայն ոսկե գույնին և կանխել դրանց այրումը (դա կփչացնի ուտեստի համը):

Տապակումը ուղարկվում է ապուրի ամանի մեջ, երբ կարտոֆիլը բավականաչափ փափուկ է (բայց ոչ եռացրած): Վերմիչելին միաժամանակ նետվում է: Եթե \u200b\u200bդա տնական չէ, բայց գնված է, ապա պետք է օգտագործեք միայն կոշտ ցորենից պատրաստվածը: Այն դեպքում, երբ սպագետտի է, այս ուտեստի համար դրանք պետք է բաժանել համեմատաբար փոքր չափի կտորների:

Վերոնշյալ բաղադրիչները ավելացնելուց հետո սնունդը եփվում է 3-5 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք լրացուցիչ ճզմել մի կտոր սխտոր ապուրի մեջ և դնել մի քանի դափնու տերև: Արդեն վառարանից հանված թավայի մեջ թակած խոտաբույսեր ավելացրեք և ուտեստը մի փոքր եփելուց հետո ծառայեք:

Ձեզ դուր է գալիս արեւելյան խոհանոցը: Պատրաստեք Կամբոջական ապուր:

Պասի լապշա ապուրի բաղադրատոմսը

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ. վառարան, կաթսա:

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Բավական է ինչ-որ մեկը կարդալ, բայց ինչ-որ մեկը ցանկանում է խոհարարից նայել ու լսել ցանկացած ուտեստ ստեղծելու բոլոր առաջարկությունները: Քեզ համար կարճ տեսանյութ եմ թողնում: Դուք կսովորեք, թե ինչպես եփել անշուշտ արիշտա ապուր և համեղ ուտեստ ստանալ:

Մեր կյանքում տեխնոլոգիայի ի հայտ գալով ՝ խոհարարությունը դարձել է բավականին հետաքրքիր և հուզիչ գործընթաց: Ես նկատել եմ, որ մուլտիխոհարարի մեջ եփած սնունդը մի փոքր տարբերվում է սովորականից պատրաստվող կերակուրից: Չեմ կարող չնշել, որ դա նույնպես հարմար է: Դուք կարող եք հենց առավոտյան տեղադրել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները մուլտիխոհարարի մեջ, կարգավորել ռեժիմը և տաք, թարմ պատրաստված լանչը ձեզ ճիշտ ժամանակին կսպասի կամ ընթրիք:

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ.
Կալորիականության պարունակությունը. 50,4 կկալ 100 գ արտադրանքի դիմաց:
Vառայություններ: 1,5 լիտր:
Խոհանոցային տեխնիկա: մուլտիխոհարար

Բաղադրությունը

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Լցնել 2 ճաշի գդալ բազմամշակման ամանի մեջ: լ բուսական յուղ, «Տապակել» ռեժիմը սահմանել 140 աստիճան և թող ամանը տաքանա:
   
2. Այս պահին մաքրեք սոխը կեղևով և ողողեք այն: Կտրեք այն փոքր կտորների և ուղարկեք այն ամանի մեջ ՝ տապակելու համար:
   
3. Կլպել և լվանալ մեկ գազարը, քերել և ուղարկել սոխին: Տապակել 10 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
   
4. Մաքրել և ողողել 3 կարտոֆիլ: Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկեք բանջարեղենին դանդաղ կաթսայի մեջ:
   
5. Այստեղ լցնել կես բաժակ վերմիշել և լցնել 1,5 լիտր հավի արգանակ:
   
6. Մնացեք այն միսը, որից պատրաստել է արգանակը, եթե այն մնացել է: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
   


7. Փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, 40 րոպե դրեք Ապուր ծրագիրը: Ապուրը պատրաստ է ուտելու:
   

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Այժմ ես կխնդրեմ ձեզ դիտել շատ կարճ, բայց մանրամասն տեսանյութ, որը ցույց է տալիս հավի արգանակով համեղ, թեթև արիշտա ապուր ստեղծելու քայլ առ քայլ գործընթացը: Դուք կտեսնեք, թե ինչպես պատրաստել լապշա ապուրը դանդաղ կաթսայում, ինչպես պատրաստել բաղադրիչները և ինչ է պատահում ամբողջությամբ եփելու դեպքում:

Սնուցման տարբերակներ

• Նման ուտեստը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում, վերին մասում թակած խոտաբույսերով ցրված:
• Serառայել այն բաժինացված ափսեների մեջ քրուտոններով կամ ձեր սիրած հացով և թթվասերի սոուս:
• Բացի այդ, թողեք համեմունքները, գուցե ինչ-որ մեկը ցանկանա ավելացնել դրանք:
• Այն կարող է տրվել նաև մինչև մեկ տարեկան երեխաներին: Բլենդերի միջոցով ապուրից կարող եք կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել և կերակրել ձեր երեխային:

• Հաճախ այս ապուրը պատրաստվում է հավի արգանակի մեջ:, բայց ցանկացած այլ միս կարող է օգտագործվել:
• Եթե \u200b\u200bոսկորը մսով արգանակ եք եռացնում, ապա այն ամբողջությամբ եփելիս քամեք մաղով, որպեսզի այն լինի թեթև և թափանցիկ:
• Հեռացրեք միսը արգանակից, բաժանեք ոսկորից և կտրեք պալպը կտորների մեջ և ուղարկեք ապուրի պատրաստման ավարտից 10 րոպե առաջ:
• Պատրաստի կերակուրի որակը ուղղակիորեն կախված կլինի մակարոնեղենիցորոնք դրա մի մասն են: Դրա համար ավելի լավ է ընտրել նուրբ կոշտ արիշտա: Այս կերպ նրանք չեն եռա, կպահպանեն իրենց ձևը և ապուրը շիլա կդարձնեն:
• Ոմանք ապուր ուտելուց առաջ չոր վերմիշելը տապակում են չոր տապակի մեջ: Սա կերակրատեսակն էլ ավելի համեղ է դարձնում:
• Կանաչեղենը լավագույնս ավելացնելն ափսեներին մատուցելուց առաջ: սնունդ, եթե այն եփել եք հետագա օգտագործման համար:
• Ամեն դեպքում, ավելի լավ է այս ապուրը մատուցել թարմ եփած վիճակում և մի ձգել այն մի քանի օր, քանի որ վերմիշելը կդառնա շատ փափուկ:

Խոհարարության ընտրանքներ

Իհարկե, յուրաքանչյուրի սննդակարգը տարբեր է, բայց մեր տանը միշտ ճաշի առաջին դասընթացն է: Այս ավանդույթը ես ժառանգել եմ ծնողներիցս, և նրանք, հավանաբար, իրենց ծնողներից: Ինձ համար նման բան սնունդը մեծ թեթևություն է բերում ստամոքսին և հագեցածություն... Իհարկե, ես կցանկանայի ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկի այս հատվածը, որպեսզի ամեն օր նույնը չպատրաստեմ: Ես ձեզ համար այստեղ մի քանի շատ պարզ բաներ կթողնեմ, բայց համեղ բաղադրատոմսեր ապուրներ, որոնք հաստատ կգնահատեք:

• Քանի որ մենք այսօր մակարոնեղենի թեմա ունենք, ես դա ձեզ կառաջարկեմ: Ինչ-որ մեկը կասի, որ սա ամենաբյուջետային ուտեստն է, բայց շատ համեղ է, արագ պատրաստված և հաստատ կուրախացնի բոլորին, ովքեր փորձում են: Դա կարելի է վերագրել մանկական սնունդին, բայց երբեմն մենք ՝ մեծահասակներս, մանկությունից կարող ենք ուտելիքով ուտեստ ունենալ:
• Եվ ես այս բաղադրատոմսը կկոչեի բակալավրի կամ ուսանողի սնունդ, քանի որ այն ինձ հաճախ փրկում էր ուսանողական տարիներին, երբ պատրաստման ժամանակ ընդհանրապես ժամանակ չկար, և ստամոքսս հեղուկ սպասք էր պահանջում: Շատ համեղ է օգտագործել երկու տեսակի երշիկեղեն և դրանցից մեկը պետք է ծխել:
• Ես սիրում եմ եփել ըստ այս բաղադրատոմսի: Հավի կամ խոզի արգանակը իդեալական է այն պատրաստելու համար: Այս ուտեստի հիմնական բանը բրնձով չչարաշահելը և չմարսելըն է ՝ առաջին կերակրատեսակից բրնձի շիլա չստանալու համար:
• Իսկ գուրմանների համար ես չեմ անտեսի: Ես և ամուսինս առաջին անգամ պատրաստեցինք ծովափնյա արձակուրդի ժամանակ վրաններում և արեցինք թասակե գլխարկով: Շատ ռոմանտիկ էր ու համեղ: Բաղադրատոմսը տարեք ձեր խոհարարական խոզուկ բանկ և պատրաստեք սիրով և հաճույքով:
• Հիմա աշխարհի խոհանոցները միահյուսված են մեկ ընդհանուրի և մենք կարող ենք տանը վիետնամական ապուր պատրաստել նույնքան հեշտ, որքան դրանք ուկրաինական բորշչով կամ ռուսական կաղամբով ապուր են: Ես առաջարկում եմ օգտագործել բաղադրատոմսը և տանը զգալ վիետնամական խոհանոցի համը: Ինչպես ցանկացած այլ ապուրներ, այս ուտեստը մի քանի տարբերակներ ունի պատրաստելու, բայց դրա հիմնական բաղադրիչներն են միսը, բրնձի արիշտա, խոտաբույսեր և համեմունքներ: Շատ հետաքրքիր է, որ ապուրը փոխում է իր անունը `կախված նրանից, թե ինչ տեսակ մսից է պատրաստվում: Ընդհանրապես, գնացեք այս կայքի այլ բաժիններ և կսովորեք շատ նոր և հետաքրքիր բաների:

Հարգելի խոհարարական մասնագետներ, հուսով եմ, որ այսօր ես օգտակար էի ձեզ համար, և որ արիշտա ապուրն արդեն իր բույրն է արձակում ձեր խոհանոցում: Եթե \u200b\u200bունեք լրացումներ կամ մեկնաբանություններ, կարող եք դրանք թողնել մեկնաբանություններում, ես հաշվի կառնեմ: Եվ հիմա ցանկանում եմ հաջողություն և բարի ախորժակ:

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար ճաշ պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքդ քեզ համար))

Բովանդակություն

Տնական հավի ապուրը շատերին ծանոթ է մանկությունից: Չնայած այն հանգամանքին, որ ուտեստը չի առանձնանում իր բարդությամբ, ի տարբերություն իտալական minestrone- ի կամ ֆրանսիական խյուսի ապուրի պանրով և croutons- ով, պարզվում է `ոչ պակաս համեղ: Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել արիշտաով ապուր հավով, բայց բաղադրատոմսի մի քանի տարբերակներ կան, որոնց շնորհիվ կարող եք թարմացնել ձեր ընտրացանկը: Հաշվի առնելով պատրաստման կանոնները ՝ դուք կարող եք ծանոթ, ամենօրյա ապուրը վերածել ռեստորանային իսկական գլուխգործոցի:

Ինչպես պատրաստել հավի արիշտա ապուր

Լապշայի դասական ապուրի կալորիականությունը չափազանց ցածր է, ուստի չպետք է անհանգստանաք, որ ուտեստը կփչացնի ձեր կազմվածքը: Միեւնույն ժամանակ, արիշտաով ապուրը հավով շատ սննդարար է ու հագեցնող: Մաս ուտելով ՝ մարդը կուշտ է մինչև հաջորդ կերակուրը, ուստի քաղցրավենիքով կամ անպիտան սնունդով նախուտեստներ պատրաստելու ցանկությունը վերանում է: Ի տարբերություն կաթնային արիշտայի ապուրի, որը շատերը նախընտրում են սառը ուտել, հավի միսը լավագույնս եփում են մեկ անգամ և մատուցվում տաք վիճակում: Հակառակ դեպքում, կրկնվող եռալով, վերմիշելը եռալու է և փչացնում է ուտեստի համը:

Դասական

Հավի պարզ վերմիշելով ապուրը իդեալական է դիետաների համար: Aաշատեսակ պատրաստելու համար պահանջվում է նվազագույն ժամանակ, և գործընթացն ինքնին մեծ ջանք չի պահանջում, ուստի բաղադրատոմսը հատկապես կդիմի զբաղված տնային տնտեսուհիներին: Թեթև արիշտաով ապուրը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներով.

• հավի ցանկացած մաս - 0,5 կգ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 3-5 հատ;
• բարակ արիշտա - 100 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• թարմ խոտաբույսեր - մի փունջ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• արեւածաղկի ձեթ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել:

Ինչպես պատրաստել:

1. Հավը եփել աղած ջրի մեջ: Ավելի լավ է միսը նետել եռացող ջրի մեջ, այնպես որ արգանակի մեջ ավելի քիչ փրփուր կլինի: Եթե \u200b\u200bհավի կտորները մեծ են, պատրաստման համար կպահանջվի մոտ կես ժամ:
2. Մաքրել բանջարեղենը: Կարտոֆիլը և սոխը խորանարդի մեջ մանր կտրատել, գազարը քերել, սխտորը մանրացնել, ապա շատ մանր կտրատել:
3. Պատրաստի միսին կարտոֆիլի կտորներ ուղարկեք:
4. Արևածաղկի ձեթը լցնել տապակի մեջ, և երբ այն տաքանա, սխտորը մանրացրեք: 2 րոպե անց ավելացնել սոխը, իսկ երբ այն դառնա թափանցիկ, գազարն ավելացնել տապակի մեջ:
5. Երբ կարտոֆիլը գրեթե եփվի, ավելացրեք վերմիշել: Եվ անմիջապես մակարոնեղենի համար տապակած բանջարեղենը պետք է գնա:
6. Ապուրին ավելացնել աղ, համեմել և եփել մինչև քնքուշ: Ավելացնել թակած խոտաբույսեր հենց վերջում:

Բազմախոհարանում

Ամենահեշտը հավի արիշտաով ապուր պատրաստելն է ՝ օգտագործելով մուլտիխոհարար: Արդյունքում, պարզվում է, որ ուտեստը ոչ պակաս համեղ ու բուրավետ է, քան վառարանի վրա եփածը: Ձեզ հարկավոր է.

• ջուր - 1,5 լ;
• սոխ - 1 հատ;
• հավի ֆիլե, ոտքերը կամ ազդրերը `0,5 կգ;
• բարակ վերմիշել - 150 գ;
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• կանաչիներ `համտեսել;
• որոշ արեւածաղկի ձեթ;
• պղպեղ, աղ, այլ համեմունքներ (ըստ ցանկության):

Պատրաստեք հավի արիշտա այսպես.

1. Հավը լվանալ, մաշկը հեռացնել դրանից:
2. Կլպած և կտրատած սոխը և գազարը տապակել 5-6 րոպե կես օղակների մեջ: Դա անելու համար ակտիվացրեք «Թխում» բազմամշակման տարբերակը, ամանի հատակը յուղեք բուսական յուղով:
3. Հավի կտորներ ավելացրեք բանջարեղենին (եթե ոտքերը / ազդրերը վերցրել եք, ապա միսը պետք է կտրել ոսկորներից):
4. Բաղադրությունը լավ խառնել, ապա լցնել ջրով:
5. Երբ արգանակը եռում է, միացրեք ռեժիմը «Stew»: Հավի պատրաստման համար կպահանջվի 1,5 ժամ:
6. Այս պահին կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրեք: Այն պետք է ավելացվի ուտեստը պատրաստելուց կես ժամ առաջ ՝ համեմունքների հետ միասին:
7. Ապուրը պատրաստելուց 20 րոպե առաջ ավելացնել վերմիշելին և խոտաբույսերը: Timeամանակն անցնելուց հետո եւս 5-10 րոպե մի բացեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, որպեսզի ապուրը ներծծվի:

Հավի կրծքամիս

Եթե \u200b\u200bպատրաստվում եք հավի արիշտաով մեծ կաթսա պատրաստել, ապա ամենալավն այն է, որ լապշան եփեք առանձին և մատուցելուց առաջ ավելացնել ափսեի մեջ: Ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• վերմիշել - 100 գ;
• լամպ;
• հավի կրծքամիս;
• միջին գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• սամիթ (մաղադանոս), աղ, դափնու տերև:

Ինչպես պատրաստել արիշտաով հավի կրծքամիս ապուր:

1. Միսը ողողել, կաթսայի մեջ դնել և լցնել 3000 մլ ջուր: Մի քիչ աղ ավելացնել, դնել բարձր կրակի վրա: Երբ արգանակը եռում է, հանեք փրփուրը և միացրեք կրակը:
2. Երբ ապուրը եփվի 15-20 րոպե, հանեք միսը և սպասեք, մինչեւ որ այն սառչի: Դրանից հետո կտրեք այն մասերի ՝ բաժանելով ոսկորներից:
3. Կլպած սոխը և գազարը մանր կտրատել կամ քսել: Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը, դրա մեջ տապակել բանջարեղենը:
4. Կլպած կարտոֆիլը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, տեղադրել արգանակի մեջ: Երբ ապուրը եռում է, նշեք և սպասեք ևս 15 րոպե:
5. Հավը վերադարձնել ապուրի մեջ, ավելացնել լապշան, տապակելը, համեմունքները: 5-6 րոպե հետո ուտեստը պատրաստ կլինի:

Սնկով

Հավի հետ ավանդական արիշտա ապուրին կարող եք համեմունք ավելացնել ՝ ավելացնելով թարմ կամ չորացրած սունկ... Իր բարձր սննդային արժեքի շնորհիվ ապուրը խորհուրդ է տրվում ներառել դրա մեջ մանկական մենյու... Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• վերմիշել - մինչեւ 100 գ;
• ցանկացած սունկ - 0,4 կգ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• լամպ;
• ջուր - 2 լ;
• միջին գազար;
• սեղանի աղ, սեւ պղպեղ;
• արեւածաղկի ձեթ:

Խոհարարություն

1. Սունկը մանրակրկիտ լվանալ, կտրել միջին կտորների:
2. Կլպած կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրեք:
3. Տեղադրել պատրաստված բաղադրիչները կաթսայի մեջ ջրով, սպասել հեղուկի եռացմանը, ավելացնել համեմունքներ:
4. Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել: Կտրեք այս բանջարեղենը մինչև փափուկ: 10 րոպե եռալուց հետո դրանք ավելացրեք ապուրի մեջ և նշեք ևս 10 րոպե:
5. Նշված ժամանակից հետո ավելացրեք արիշտա, թող ապուրը մի փոքր թեքի, և այն պատրաստ կլինի:

Ձվով

Ապուրը զարդարելու համար այն մատուցեք խոտաբույսերով և կես խաշած ձվով: Dishաշատեսակի գերազանց լրացում կլինի սխտորով բլիթներ կամ պանրի և հացի ձողիկներ: Ձեզ հարկավոր է.

• հավի ֆիլե - մինչեւ 600 գ;
• գազար;
• բարակ վերմիշել - 100 գ;
• կարտոֆիլ - 3-5 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• համեմունքներ, աղ;
• մի քիչ կանաչապատում:

Լապշա, ձու, հավով ապուր պատրաստելու գործընթացը.

1. Միսը եռացրեք, հեռացրեք արգանակից, բաժանեք փոքր կտորների:
2. Կլպած և խորանարդապատ կարտոֆիլը տեղադրեք եռացող արգանակի մեջ:
3. Ձուն եփել առանձին, մանր կտրատել:
4. Նյութի մանր կտրատել սոխը, գազարը քերել նուրբ քերիչի վրա: Կաթսա բանջարեղենը մինչև փափկենը ՝ տապակի մեջ ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ արգանակ:
5. Երբ կարտոֆիլը գրեթե եփվի, վերմիշելն ապուրի մեջ դրեք: 5 րոպե անց ավելացնել տապակը, համեմունքներն ու ձուն:

Հավի թեւիկներ

Չնայած կարծրատիպին, որ դիետիկ հավի ապուրը պետք է պատրաստել միայն ֆիլեից կամ կրծքից, թևերը կարող են օգտագործվել նաև ցածր կալորիականությամբ կերակուրների համար: Հավի այս մասը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ենթամաշկային ճարպեր: Ապուրը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• լամպ;
• վերմիշել - 150 գ;
• հավի թեւեր - 35-500 գ;
• գազար;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• համեմունքներ, աղ;
• կանաչապատում

Ինչպես պատրաստել հավի թևերի ապուր:

1. Լվացեք թևերը, լցրեք սառը ջրով, կրակի վրա դրեք: Երբ արգանակը եռում է, կրակը նվազագույնի հասցրեք: Հեռացրեք փրփուրը կտրված գդալով:
2. Երբ հավը եփվի 20-25 րոպե, այն պատրաստ կլինի:
3. Կլպել բանջարեղենը: Սոխը մանր խորանարդի մեջ մանրացրեք, կարտոֆիլը ՝ ավելի մեծերի մեջ, քերիչով անցկացրեք գազարը:
4. Տեղադրել կարտոֆիլը արգանակի մեջ, եփել 15-20 րոպե (մինչև այն պահը, երբ դրանք գրեթե պատրաստ են):
5. Ավելացնել համեմունքներ, սոխ և գազար: Ապուրը եփել եւս 10 րոպե:
6. Վերմիշելին կոտրել մի քանի մասի, լցնել կաթսայի մեջ: Երբ սպագետին 5 րոպե եռա, ավելացրեք սխտորով անցած մամլիչով:
7. 5 րոպե անց անջատեք կրակը, համեմեք խոտաբույսերով և մատուցեք տաք վիճակում:

Ոչ կարտոֆիլ

Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են հավի ապուր եփել առանց կարտոֆիլի: Ոմանց պարզապես դուր չի գալիս կարտոֆիլի համը, մյուսները սահմանափակում են սննդի կալորիականությունը, իսկ երրորդի համար այս ապրանքը հակացուցված է օսլայի բարձր պարունակության պատճառով: Aաշատեսակ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• վերմիշել - 100-150 գ;
• տնական հավ - 200-300 գ;
• գազար;
• կանաչապատում;
• լամպ

Քայլ առ քայլ եփել:

1. Մաքրել հավը, տեղադրել մի կաթսա ջրի մեջ և հեղուկը հասցնել եռման:
2. Խտացրեք արգանակը, բեռնարկղը լցրեք քաղցրահամ ջրով, աղով և եփեք մինչև քնքուշ:
3. Հավը հանեք տապակից, սառը և կտրեց փոքր կտորների:
4. Նյութի մանր կտրատեք գազարը, ավելացրեք դրանք արգանակին մի ամբողջ մաքրած սոխի հետ միասին:
5. 10-15 րոպե անց ավելացրեք մակարոնեղենը և համեմունքները, և երբ դրանք գրեթե պատրաստ լինեն, հավը վերադարձեք տապակի մեջ: Theառայել ապուրը մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Կոլոլակներով

Այս ուտեստը հեշտ ու արագ պատրաստելն է, բայց գլխավորն այն է, որ այն հավասարապես դուր գա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Կոլոլակով ապուրը մատուցելուց առաջ այն համեմեք խոտաբույսերով կամ մանրացված սխտորով, որպեսզի ուտեստին ավելի հստակ համ ու բույր ստանա: Վերցրեք այս ապրանքները.

• լամպ;
• հավի ձու;
• բարակ արիշտա;
• աղացած հավ - 350 գ;
• խոշոր կարտոֆիլ - 2 հատ;
• համեմունքներ, աղ:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով և արիշտայով հավի ապուր:

1. Խառնել աղացած միսը, հացի փշրանքները (2-3 ճաշի գդալ) և հում ձու... Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել:
2. Եփել մի կաթսա ջուր: Սառը ձեռքերով աղացած միսից փոքր գնդիկներ ձեւավորեք, ապա նետեք եռացող ջրի մեջ:
3. Կլպած կարտոֆիլը քառակուսիների մեջ կտրատել, գազարը քսել, սոխը մանր կտրատել:
4. Կարտոֆիլը ավելացնել տապակի մեջ, մնացած բանջարեղենը տապակել յուղի մեջ, ապա դրանք նույնպես ուղարկել ապուրի:
5. Երբ հեղուկը եփվի 10 րոպե, համեմեք ուտեստը, ավելացրեք արիշտա և տարան հանեք կրակից: 5-10 րոպե անց կարող եք ապուրը մատուցել սեղանին:

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել լապշա ապուր

Houseանկացած տնային տնտեսուհի, նույնիսկ անփորձ, կարող է արիշտաով ապուր պատրաստել: Այս ուտեստը շատ պարզ է, բայց ոչ պակաս համեղ: Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր `բաղադրիչներով, որոնք սովորական կերակուրն առանձնահատուկ են դարձնում: Լապշա ապուրը պատրաստվում է տարբեր ձևերով ՝ դրան ավելացնելով ձու, սունկ, ձուկ և այլ ապրանքներ: Ամեն ինչ կախված է խոհարարական մասնագետի ճաշակից ու երեւակայությունից: Ստորև բերված են տեսանյութեր, որոնք ցույց կտան, թե ինչպես պատրաստել համեղ և անսովոր ուտեստ:

Թուրքական հավի կրծքամիս ապուր

Քննարկել

Հավի արիշտա ապուրի բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ