Քաղցր ռուլետ կեֆիրով։ Քաղցր ռուլետ կեֆիրով և ջեմով։ Կրեմով շոկոլադե բիսկվիթի արագ ռուլետի համար ձեզ հարկավոր է

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր զինանոցում ունի մի քանի երեք բաղադրատոմս, որոնք միշտ կօգնեն չնախատեսված իրավիճակներում: Հաճախ է պատահում, որ հյուրերը գալիս են հենց այն ժամանակ, երբ սառնարանում գործնականում ոչինչ չկա։ Պարզ կեֆիրի ռուլետ կդառնա հիանալի լուծումայս իրավիճակում. Նվազագույն ապրանքներ, որոնք կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը, արագ պատրաստում և երաշխավորված արդյունք։ Այն փափուկ և բուրավետ է։

Ցանկացած բան կարող է օգտագործվել որպես միջուկ։ Ցանկացած ջեմ կամ ջեմ լավ կաշխատի, թարմ հատապտուղներ, խտացրած կաթ, կաթնաշոռ, կոկոս, շոկոլադ, և սա հնարավոր միջուկների ամբողջ ցանկը չէ։ Փորձիր.

Կեֆիրի ռուլետ ջեմով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 1 բաժակ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• Խնձորի ջեմ - 0,5 բաժակ;
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել կեֆիրի ռուլետ ջեմով արագ և հեշտությամբ

Պատրաստեք ամեն ինչ ըստ ցանկի։ Կեֆիրն անհրաժեշտ է սենյակային ջերմաստիճան, ուստի 1,5-2 ժամից հանում ենք սառնարանից։

Առաջին հերթին կեֆիրին ավելացնել սոդա, հարել։

Մեկ րոպե անց մակերեսին պղպջակներ կհայտնվեն, ինչը նշանակում է, որ սոդան դուրս է եկել։

Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը։

Հարիչով մի րոպե հարում ենք բարձր արագությամբ։ Զանգվածը կմեծանա ծավալով և կդառնա թեթև ու օդային։ Լցնել կեֆիրի մեջ։

Ավելացնել մաղած ալյուրը։

Խառնել սպաթուլայի հետ մինչև օդային խմորառանց գնդիկների. Հետևողականությունը նման է նրբաբլիթի, սա այն դեպքում, երբ խառնուրդը հոսում է ժապավեններով սպաթուլայից կամ գդալից:

Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով, յուղել բուսական յուղ... Խմորը քսել կեֆիրի վրա հավասար շերտով՝ մոտ 0,5 սմ հաստությամբ։

Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 170 աստիճան ջերմաստիճանում 7-10 րոպե։ Եզրերում տորթը պետք է սկսի շագանակագույն դառնալ, իսկ կենտրոնում սեղմելիս պետք է դառնա առաձգական և ճկուն:

Թուղթով տեղափոխում ենք խոհանոցային խոնավ սրբիչի վրա։ Սա կանխում է ձևավորման արագ կարծրացումը: Խոզանակով քսել խնձորի մուրաբա կամ ցանկացած այլ հաստ ջեմ։ Ավելի լավ է ծայրերից կտրել փոքր հատվածները, քանի որ դրանք միշտ ավելի ուժեղ են թխում և կարող են ճաքել։ Փաթաթել ամուր ռուլետ:

Դուք կարող եք ուտել գրեթե անմիջապես: Բայց հաջորդ օրը կեֆիրի վրա ջեմով ռուլետն էլ ավելի փափուկ ու համեղ կլինի։ Մատուցելիս շաղ տալ շաքարի փոշի, զարդարել անանուխի տերեւներով։

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ ալյուր;
• 2 ձու;
• 3-4 սեղան. ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 100 մլ կեֆիր;
• 50 գ կարագ;
• 0,3 թեյի գդալ սոդա առանց սլայդի;
• մի պտղունց աղ;
• 4-5 սեղան. առանց սերմ ջեմի գդալներ.

Եփելու ժամանակը 30-35 րոպե է։

Ելք - 12 բաժին:

Խորհուրդ ենք տալիս թխվածքաբլիթի ռուլետ պատրաստել ջեմով, լուսանկարով բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ նկարագրված է ստորև։ Սա տնական ռուլետջեմով ինքնուրույն համոչ մի կերպ չի զիջում խանութին, բայց պատրաստված է բնական արտադրանք, և շատ արագ և հեշտությամբ: Համաձայն եմ, բաղադրատոմսերը տարածված չեն համեղ խմորեղեն, որը կարելի է եփել ընդամենը կես ժամում։ Այս պարզ ռուլետը ջեմով լցնելու համար հարմար է խնձորի կամ ծիրանի մուրաբա, ազնվամորու ջեմ, սալորի կամ հաղարջի մուրաբա։ Ընտրեք ցանկացած մուրաբա ձեր ճաշակով, գլխավորն այն է, որ այն բավականաչափ խիտ լինի և, նախընտրելի է, թթու լինի։

Ջեմով թխվածքաբլիթի ռուլետ, որի բաղադրատոմսը լուսանկարից կտեսնեք, լավ օգնություն կլինի տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ոչ միայն սիրում են համեղ և համեղ պատրաստել. գեղեցիկ ուտեստներայլ նաև գնահատում են իրենց ժամանակը:

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթի ռուլետ ջեմով

Նախ անհրաժեշտ է թխել թխվածքաբլիթ: Դա անելու համար դուք պետք է շատ ուշադիր առանձնացնեք ձվի դեղնուցներսպիտակուցներից։ Դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի հետ, ապա ավելացնել կեֆիրը, հալեցրած կարագը և աստիճանաբար ավելացնել նախապես մաղած ալյուրն ու սոդան։ Եթե ​​կեֆիր չեք ունեցել, ապա այս ռուլետը դրա համար է հապճեպջեմով կարող եք թթվասերով պատրաստել (քանակը նույնն է, ինչ նշված է կեֆիրի բաղադրատոմսում): Այս դեպքում խմորին պետք չէ կարագ ավելացնել։

Սպիտակուցների մեջ մի քիչ աղ լցնել և հարել հարիչով, մինչև կայուն փրփուր ստանանք։ Որպեսզի սպիտակուցները ավելի լավ հարվեն, դրանք պետք է պաղեցվեն, իսկ ճաշատեսակները, որոնց մեջ հարելու են, պետք է լինեն չոր և յուղազերծ։

Սպիտակուցի փրփուրը նրբորեն խառնել մնացած խմորի հետ։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան։ Թխում թերթիկը ծածկում ենք նուրբ յուղով յուղած թխում թղթով արեւածաղկի ձեթ, և մի փոքր տաքացրեք։ Վ այս բաղադրատոմսըԹխման թերթիկի ներքին չափսը՝ 34x34 սմ: Լցնել թխման թերթիկի վրա բարակ շերտով թխվածքաբլիթի խմոր(խմորի հաստությունը պետք է լինի 1 սմ-ից ոչ ավելի, հակառակ դեպքում ռուլետը դժվարությամբ կծալվի)։

Խմորը նրբորեն քսել գդալով և հավասարաչափ տարածել ամբողջ թխման թերթիկի վրա։

Թխում ենք թխվածքաբլիթը 10-15 րոպե 180 աստիճանում։ Գլխավորը թխվածքաբլիթով տորթը շատ չթխելն է, հակառակ դեպքում այն ​​շատ չոր կլինի, և դժվար կլինի այն ռուլետի վերածելը։

Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանում ենք ջեռոցից և արագ քսում ջեմի բարակ շերտով։

Քանի դեռ թխվածքաբլիթը տաք է, այն պետք է զգուշորեն գլորել ռուլետի մեջ՝ զգուշորեն առանձնացնելով թղթից։

Ռուլետը թողնում ենք սառչի, որպեսզի լավ հագեցվի։ Ռուլետը վերևում կարելի է ցանել շաքարի փոշի կամ կոկոս, լցնել հալած շոկոլադի վրա, շաքարի փոշիկամ յուղել եփած խտացրած կաթով։ Մատուցել թեյի, սուրճի կամ կակաոյի հետ։

Ինչպես տեսնում եք, այս մուրաբայի ռուլետն ունի պարզ բաղադրատոմս։ Այն կարող է դիվերսիֆիկացվել ըստ տարբեր լցոնումներ... Օրինակ, կարող եք պատրաստել կրեմ, շոկոլադ, սպիտակուց կամ կաթնաշոռային կրեմ... Պարզվում է համեղ ռուլետ, քաղցր. Ջեմով պարզ բաղադրատոմսը կարելի է փոխանակել եփած խտացրած կաթի հետ կամ մասամբ թխվածքաբլիթով տորթքսել ջեմով, իսկ մի մասը խտացրած կաթով։ Ստեղծագործության շրջանակը սահմանափակ չէ:

Կարող եք նաև փորձարկել ռուլետի խմորը՝ այն կարող է լինել ոչ միայն թխվածքաբլիթ, այլ նաև կարագ (թթվասերով և կարագով) կամ խմորիչ։ Ի տարբերություն թխվածքաբլիթի խմոր, կարագն ու խմորիչը պետք է ձեռքերով հունցել։ Ապա գրտնակել բարակ շերտով, միջուկով քսել, փաթաթել և թխել ջեռոցում։ Այս տարբերակները որոշ չափով ավելի բարդ են, քան թխվածքաբլիթը, ուստի դրանք հարմար են ավելի փորձառու խոհարարների համար:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ թխել ժելե ռուլետ: Տանը ջեմով ռուլետի բաղադրատոմսը պատրաստ է, մաղթում ենք բոլորին Բարի ախորժակ!

Ձեզ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը՝ պատրաստելու բոլոր առկա բաղադրիչները, որոնք միշտ կարելի է գտնել սառնարանում: Դե, կեֆիրի վրա խմորը արագ, բայց համեղ թխելու դասական է: Ինչպես քաղցր միջուկկարող եք օգտագործել խտացրած կաթ, ջեմ կամ ցանկացած թանձր ջեմ (ծիրան, հաղարջ և այլն): Հիմնական բանը թխելու ընթացքում խմորը չչորացնելն է, ուստի զգույշ եղեք։


Բաղադրությունը:

• Կեֆիր կամ մածուն - 1 tbsp.
• Ալյուր - 1,5 tbsp.
• Ձու - 2 հատ:
• Կարագ - 1 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - 100 գ
• Վանիլային շաքարավազ- 1 ճ/գ
• Սոդա - 1 ճ/գ
• Աղ - մի պտղունց
• Քացախ - 1 ճաշի գդալ
• Ջեմ կամ ջեմ - 1 ճ.գ.

Քայլ առ քայլ լուսանկարներ, թե ինչպես պատրաստել բաղադրատոմսը.

Խորը ամանի մեջ հարել ձուն շաքարավազի հետ։

Կեֆիրին ավելացրեք սոդա կամ փխրեցուցիչ (դրա համար տարա վերցրեք բաժակի ծավալից երկու անգամ ավելի, երբ սոդան փոխազդում է կեֆիրի հետ, զանգվածը կկրկնապատկվի)։

Եթե ​​կեֆիրը թթու չէ կամ յոգուրտ եք օգտագործում, ապա ավելացրեք եւս 1 ճ.գ. քացախ.

Լցնելով մեջ ձվի խառնուրդկեֆիր սոդաով

Ապա ավելացրեք ալյուրը և ստացեք հեղուկ լցնող խմոր։

Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթյա թղթով և յուղել կարագ... Խմորը դուրս թափելով

Թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 7-10 րոպե։

Քանի դեռ խմորը տաք է, այն բաց կողմով դնել խոնավ սրբիչի վրա և գլորել: Թողնել, որ մի փոքր սառչի։ Մենք բացում ենք, զգուշորեն հեռացնում ենք մագաղաթյա թուղթը և քսում ջեմով կամ ջեմով։ Փաթաթեք և թողեք, որ սառչի:

Իսկ հիմա կտոր-կտոր ենք անում և մատուցում թեյի հետ։

Բարի ախորժակ!

Շատերն անարդարացիորեն հավատում են, որ այսօր տանը թխելը անցյալի մասունք է: Խանութներում առկա է բոլոր տեսակի թխվածքաբլիթների, բլիթների, տորթերի, խմորեղենի, կեքսների և այլնի հսկայական տեսականի։ Բայց բոլորը գիտեն, որ շատ համեղ ու գեղեցիկ տեսք ունենալը, իրականում, շատ վնասակար է օրգանիզմի համար։ Անբարեխիղճ արտադրողները հացաբուլկեղենի մեջ քիմիական նյութեր են ավելացնում՝ արտադրության արժեքը նվազեցնելու համար: Ուստի այնքան կարևոր է, որ իրենց ընտանիքը և ընկերները ինքնուրույն եփեն: Ավելին, կան բաղադրատոմսեր, որոնք շատ ժամանակ չեն խլում և բաղկացած են պարզ և մատչելի ապրանքներից։

Օրինակ՝ կեֆիրի ռուլետ ջեմով։ Պատրաստվելը շատ արագ և հեշտ է: Նա գալիս է պերեստրոյկայի խորհրդային անցյալից, երբ իրատեսական չէր ինչ-որ բան գնել խանութից։ Շատ ապրանքներ խիստ պակասում էին: Եվ նույնիսկ այդ ժամանակ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող էր իրեն թույլ տալ նման ռուլետ պատրաստել։

Քանի որ այս կեֆիրի խմորև դուք պետք է այն բարակ դարձնեք, ապա արժե հաշվի առնել դրա պատրաստման որոշ նրբերանգներ.

1. Ավելի լավ է ընտրել ոչ առաջին թարմության կեֆիրը (այն շատ ավելի թթվային է, ուստի խմորն ավելի նուրբ կլինի): Եփելուց առաջ ավելի լավ է մի փոքր տաքացնել։
2. Եթե ​​կեֆիրը բավականաչափ թթու չի թվում, կարող եք մի քիչ ավելացնել կիտրոնաթթուկամ քացախ:
3. Շատ կարևոր է, որ թխվածքը ջեռոցում շատ չմերկացվի, հակառակ դեպքում այն ​​չոր կստացվի, դժվար կլինի ծալել և ճաքել։ Չորանալուց խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում ջրով տարա դնել ջեռոցում, որպեսզի թխելու ժամանակ գոլորշի առաջանա։

Լցնում

• Թթվային միջուկի համար նախընտրելի է ընտրել մուրաբա՝ հաղարջ, սալոր, լոռամրգի, հապալաս։ Այն պետք է հաստ լինի, որպեսզի տորթը չթրջվի։ Եթե ​​ջեմը շատ հեղուկ է, ապա այն կարելի է պարզապես եփել մինչև ցանկալի խտությունը։
• Շատ համեղ կլինի մուրաբայի, մուրաբայի կամ մրգի հետ՝ քերած շաքարով։
• Իսկ ամենալավը եփած խտացրած կաթով ու ընկույզով ռուլետն է։
• Կարող եք նաև պատրաստել կրեմկամ թթվասերը հարել շաքարավազի հետ։

Եթե ​​նախատեսում եք դեսերտ մատուցել տոնական սեղան, ապա դուք կարող եք զոդել շոկոլադե գլազուր... Դա անելու համար վերցնում ենք կակաոյի մեկ երրորդը, խառնում շաքարավազի 2/3-ի հետ, նոսրացնում ենք թթվասերով և եփում այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։ Թթվասերի վրա կրեմը հաստ է ստացվում, երկար ժամանակ չի սառչում և չի բյուրեղանում։ Եթե ​​դուք ժամանակ և ցանկություն չունեք գլազուրը խառնելու համար, կարող եք օգտագործել շոկոլադե կամ ընկույզի մածուկ, ինչպիսին Nutella-ն է:

Ռուլետը վերևից կարելի է ցանել կակաո կամ շաքարի փոշի։ Զարդարեք թարմ կամ սառեցված մրգերով (հաղարջի, ազնվամորու, լոռամրգի) և անանուխի տերևներով։

Կալորիականության պարունակությունը. Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Սա համեղ ռուլետի բաղադրատոմս է՝ իսկական փրկիչ, երբ հյուրերը անսպասելիորեն հայտնվեցին: Ընդամենը 15 րոպեում մի շատ պարզ հավաքածուբաղադրիչները կարելի է անհավատալիորեն եփել համեղ հյուրասիրությունթեյի համար։ Հյուրերը նույնիսկ չեն հասցնի հանել կոշիկները և լվանալ ձեռքերը։

Բաղադրությունը:

- մածուն կամ կեֆիր - 1 բաժակ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- շաքարավազ - 1 բաժակ;
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- վանիլին - դանակի ծայրին;
- թխում փոշի - 1 թ.գ. (կամ քացախով մարված սոդա);
- ծիրանի ջեմ(կարող եք վերցնել ցանկացած այլ ջեմ, ջեմ կամ եփած խտացրած կաթ) - միջուկի համար;
- շաքարի փոշի - փոշիացման համար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարից քայլ առ քայլ

1. Այստեղ մեզ անհրաժեշտ են այս բաղադրիչները ջեմով եփելու համար։ Նման պարզ ապրանքները միշտ գտնվում են յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու տրամադրության տակ: Միջուկի համար կարող եք օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք՝ ցանկացած թանձր ջեմ, ջեմ, եփած խտացրած կաթ կամ սերուցք։




2. Առաջին քայլը ջեռոցը միացնելն է 200 աստիճանով - թող տաքանա, մինչ մենք խմոր ենք պատրաստում։ Այսպիսով, համեղ ռուլետի համար խմոր պատրաստելու համար ձվերը տեղադրեք խորը, հեշտ հարվող տարայի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և վանիլին։ Եթե ​​կեֆիր կօգտագործվի, այլ ոչ թե մածուն, ապա կարող եք ավելի շատ շաքարավազ դնել։ Բայց, ամեն դեպքում, պետք է հաշվի առնել միջուկի քաղցրությունը և այն, որ ռուլետը վրան շաքարի փոշի ցանեն։ Ի դեպ, ցանկության դեպքում կարելի է վրան ռուլետ կամ ջնարակ լցնել։




3. Ձվերը հարիչով հարում ենք մի քանի րոպե, մինչև շաքարավազի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն, և զանգվածը ծավալի մեծանա։ Այնուհետև մենք ներմուծում ենք մածուն կամ կեֆիր, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք:






4. Այնուհետեւ զանգվածին մաս-մաս ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը։ Ամեն անգամ մենք փորձում ենք նրբորեն, բայց մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Ալյուրը պետք է խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել առանձին տարայի մեջ՝ ավելացնելուց անմիջապես առաջ։ Մաղով անցկացնելը ոչ միայն հեռացնում է ալյուրի ավելորդ թափոնները, այլև հագեցնում է այն թթվածնով, ինչը մեր ռուլետին տալիս է լրացուցիչ փափկություն և օդափոխություն։ Եթե ​​փխրեցուցչի փոխարեն օգտագործվում է սոդա, ապա այն պետք է մարել մի քանի կաթիլ քացախով և ալյուր ավելացնելուց հետո ավելացնել խմորին։




5. Այնուհետև թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով և թափել մեր արագ ռուլետի խմորը՝ հարթ շերտով տարածելով: Այս պահին ջեռոցն արդեն տաքացել է, թխելու թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել 6-8 րոպե, մինչև ջեմի ռուլետի հիմքի մակերեսը ծածկվի բավականին ոսկե դարչնագույն ընդերքով։




6. Ապա հանեք ռուլետի հիմքը և դրեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա։






7. Արագորեն տարածեք միջուկը և մինչև հիմքը սառչի, սրբիչով փաթաթեք։ Եթե ​​թխվածքաբլիթը սառչում է, ապա ռուլետ փաթաթելը չի ​​ստացվի, այն կփշրվի և կկոտրվի։




8. Պատրաստի ռուլետը վրան շաքարավազ ցանել։




9. Այսքանը, մեր համեղ ռուլետը պատրաստ է 15 րոպեում։ Դուք կարող եք հյուրասիրել հյուրերին բուրավետ սև, կանաչ կամ