մուտքՁվով լցոնած լոլիկ. Ձվով լցոնած լոլիկ
Քայլ 1. պատրաստել լոլիկը:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի շատ մեծ կլորաձև լոլիկ՝ առանց արտաքին թերությունների։ Սկզբում բանջարեղենը ողողեք տաք ջրով` ձեռքի ափով կամ փափուկ սպունգով սրբելով ցանկացած կեղտը: Այնուհետև զգուշորեն կտրեք գլխարկը պոչով և թեյի գդալով լոլիկի միջից հանեք սերմերով միջուկը։ Դա անելիս շատ զգույշ եղեք և մի վնասեք կեղևը, այլապես ձուն եփելու ժամանակ պարզապես դուրս կթողնի։Քայլ 2. պատրաստել կանաչ սոխը։
Լվացեք կանաչ սոխի սլաքները հոսող ջրով և թափահարեք ավելորդ խոնավությունը: Այնուհետև խոտաբույսերը դրեք կտրատող տախտակի վրա և շատ նուրբ կտրատեք դանակով։
Քայլ 3. լոլիկը լցնել ձվով:
Թխելու թերթիկը յուղել բուսայուղով և վրան դնել լոլիկը, կտրատած կողմը վերև: Յուրաքանչյուրի մեջ կոտրեք մեկական ձու և ցանեք աղ, սև պղպեղ և մի քիչ կանաչ սոխ՝ ըստ ճաշակի։ Կարևոր է.Լոլիկները ամրացրեք, որպեսզի եփելու ժամանակ չընկնեն, կարող եք, օրինակ, պարզապես օգտագործել շատ նեղ թխման թերթիկ։
Քայլ 4. թխել ձվով լցոնած լոլիկները։
Թողեք ջեռոցը տաքացվի մինչև 190 աստիճանՑելսիուս։ Երբ այն հասնի ցանկալի ջերմաստիճանի, մեջը դնել լոլիկով թխման թերթիկ, այն ամրացնելով միջին բարձրության վրա և թխել 25-30 րոպե... Այս ընթացքում բանջարեղենի վերին մասը պետք է մի փոքր շագանակագույն լինի, իսկ բանջարեղենն իրենք պետք է դառնան ավելի փափուկ, մինչդեռ ձուն պետք է ամբողջությամբ փաթաթվի և թխվի:
Քայլ 5. Մատուցեք լոլիկը լցոնած ձվով։
Պատրաստի լոլիկ, լցոնված ձվերով, հանել թխման թերթիկից և դնել մատուցվող ափսեների վրա։ Առաջարկեք նրանց համեղ կրուտոններ, տնական սխտորով բլիթներ կամ պարզապես տոստ, և անպայման պատրաստեք ձեր սիրելի առավոտյան ըմպելիքը՝ լինի դա սուրճ, թեյ, թե թարմ քամած մրգային հյութ: Որպես հաճելի հավելում, կարող եք նաև պատրաստել վրան հապճեպթարմ բանջարեղենի աղցան. Ահա և վերջ, վայելեք ձեր նախաճաշը և էներգիա տրամադրեք՝ ձեր բոլոր երազանքներն այսօր իրականություն դարձնելու համար:
Բարի ախորժակ!
Կարող եք օգտագործել խոզապուխտ, պանիր, բեկոն կամ ապխտած հավ, պարզապես նախ լոլիկի հատակին դրեք ընտրված բաղադրիչը, ապա միայն այնտեղ կոտրեք հավի ձուն։
Նման խորտիկ կարող եք պատրաստել նաև փոքրիկ չերի լոլիկից, բայց այս դեպքում օգտագործեք լորի ձուև կրճատել թխելու ժամանակը:
Պատրաստի լցոնած լոլիկը, ջեռոցից դուրս գալուն պես շաղ տալ քիչ քանակությամբ քերած պանիր, այն ավելի ախորժելի և բուրավետ կդարձնի ձեր ուտեստը։
Լոլիկի միջուկը կարող է շատ բազմազան լինել, այնպես որ փորձեք, փորձարկեք, ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս։
Լցոնած լոլիկխորտիկի համար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, հավանաբար, կյանքում գոնե մեկ անգամ դա արել է: Այն շատ պարզ է, հեշտ պատրաստվող, բայց միևնույն ժամանակ շատ օրիգինալ ուտեստ.
Լցոնված լոլիկի լցոնումը կարող է բացարձակապես բազմազան լինել: Այն կարող է լինել բուսական, սնկով կամ թակած միս, գուցե պանիր, ձու, բրինձ և այլն։
Լցոնած լոլիկները կարող են նմանվել սառը խորտիկինչպես նաև հիմնական դասընթացը: Աղցանների զամբյուղների փոխարեն կարելի է օգտագործել նաև լոլիկ։
Կարելի է լցնել ոչ միայն կարմիր հասած լոլիկները, այլև կանաչը։
Ինչպես պատրաստել լցոնած լոլիկ խորտիկի համար - 16 սորտեր
Այսպիսով, ամառ, լույս և առողջ բաղադրատոմսլցոնած լոլիկ. Կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսային և ձկան ուտեստների համար։
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 10 հատ:
- Գազար - 400 գր.
- Սոխ - 4 հատ:
- Բրինձ - 150 գր.
- Բուսական յուղ - 100 գր.
- Կանաչիներ
- Աղացած սև պղպեղ
Պատրաստում:
Գազարը եփել և խորանարդի կտրատել։
Եփել բրինձը թույլ աղած ջրի մեջ։
Լոլիկները լվանալ, ցողունը կտրատել, միջուկի մի մասով հանել սերմերը։
Եփեք հեռացված միջուկը մինչև եփվի սեփական հյութ.
Բրինձ, գազար, մանր կտրատած սոխ, խառնել խոտաբույսերը։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
Լոլիկները լցնում ենք պատրաստի միջուկով, ծածկում ենք կտրատած վերևով։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ձեթը, շոգեխաշած լոլիկի միջուկը և եփ գալ մինչև փափկի: Պատրաստի ուտեստսառը և զարդարել խոտաբույսերով:
Լցոնման համար հարմար են մեծ կամ միջին չափի պտուղները։ Լոլիկը պետք է խիտ լինի, որպեսզի միջուկը կարողանա պահել ոչ միայն թարմ, այլեւ ջերմային մշակումից հետո։
Բարի ախորժակ!
Ամենապարզը, ամենահեշտը և համեղ խորտիկ... Այն արվում է շատ արագ և անպայման կուրախացնի ձեր հյուրերին:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 5 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Հալած պանիր - 100 գր.
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Մայոնեզ
- Կանաչիներ
Պատրաստում:
Պանիրը քերել։
Ձուն եփել, հովացնել և մանր քերիչով անցկացնել։
Խոտաբույսերն ու սխտորը մանր կտրատել։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։
Լոլիկները լվանալ, վերևից կտրել և միջուկը հանել։
Պատրաստի լոլիկը լցնում ենք միջուկով։
Վերևում շաղ տալ խոտաբույսերով:
Նախուտեստը պատրաստ է։
Բարի ախորժակ!
Պանրով լցոնած լոլիկն առաջին հայացքից պարզ և ոչ բարդ բաղադրատոմս է, բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել իր յուրահատուկ բաղադրատոմսով։ Այս ուտեստը կարող է փոխարինել նախաճաշին, լրացնել ճաշը կամ ընթրիքը:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ 6-7 հատ.
- Կոշտ պանիր - 150 գր.
- Պանիր - 100 գր.
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Մայոնեզ
Պատրաստում:
Պանիրն ու ֆետա պանիրը քերել։
Սեղմեք սխտորը մամլիչով։
Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։
Լոլիկները լվանալ, վերևից կտրել և մեջտեղը հեռացնել։
Պատրաստի լոլիկը լցնում ենք միջուկով։
Լցոնած լոլիկը դնել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 4-5 րոպե։
Մատուցել տաք վիճակում։
Կոշտ պանրի փոխարեն կարող եք օգտագործել կաթնաշոռ, վերամշակված պանիր, ֆետա պանիր, թթու պանիր կամ դրանց խառնուրդ։
Բարի ախորժակ!
Ամենաներից մեկը պարզ բաղադրատոմսերլցոնած լոլիկ. Ցանկացած տանտիրուհի կարող է գլուխ հանել դրանով: Լոլիկ, լցոնված սնկովվրան ծառայել է որպես նախուտեստ տոնական սեղան.
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Աղած կամ թթու սունկ - 80-100 գր
- Աղացած սև պղպեղ
- Կանաչ սոխ
- Սամիթ
Պատրաստում:
Մանր կտրատել սունկը, կանաչ սոխը, սամիթը։ Խառնել բաղադրիչները, աղը։
Լոլիկները լվանալ, ցողունները հանել, վերևից կտրել և միջուկը հանել։
Յուրաքանչյուր լոլիկի կեսը համեմել աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի:
Լոլիկները լցնել սնկով և խոտաբույսերի խառնուրդով։
Դուք կարող եք զարդարել պատրաստի ուտեստը դեղաբույսերով:
Դուք կարող եք ծառայել:
Բարի ախորժակ!
Օրիգինալ և հեշտ պատրաստվող ուտեստը կզարդարի ձեր սեղանը ինչպես աշխատանքային, այնպես էլ տոնական օրերին։
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Սառեցված ծովախեցգետին - 200 գր.
- Կլոր հատիկավոր բրինձ - 160 գր.
- Կոշտ պանիր - 120 գր.
- Քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
- Սամիթ
- Ձիթապտղի ձեթ
Պատրաստում:
Ծովախեցգետինները հալեցնում ենք և մի երկու րոպե լցնում եռացող աղաջրի մեջ։
Եփել բրինձը մինչև եփվի։
Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատել։
Միավորել բրինձը, ծովախեցգետինները, պղպեղը և խոտաբույսերը, խառնել։
Պատրաստում ենք լոլիկը, վերևից կտրում և գդալով միջուկը հանում։
Պատրաստի խառնուրդով լցնել լոլիկը և վրան քերած պանիր ցանել։
Լցոնած լոլիկը լցնում ենք ձիթապտղի յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա և թխում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։
Մատուցելուց առաջ լոլիկը մի փոքր հովացրեք։
Բարի ախորժակ!
Լոլիկ, լցոնված հավովիսկ սունկը կարելի է մատուցել տաք վիճակում՝ որպես հիմնական ուտեստ կամ սառը որպես նախուտեստ։ Պարզ համեղ ուտեստկներառվի ձեր սիրելի բաղադրատոմսերի ցանկում:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 19 հատ:
- Եփած միս (կրծքամիս) - 300 գր.
- Սունկ - 300 գր.
- Խոշոր սոխ - 1 հատ:
- Կոշտ պանիր- 50 գ.
- Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
- Աղացած սև պղպեղ
Պատրաստում:
Սունկն ու սոխը լվանալ, մանր կտրատել։
Վրա բուսական յուղթեթեւակի տապակել սոխը։
Ավելացնել սունկ: Համեմել աղով, պղպեղով և տապակել։
Լոլիկները լվանալ, վերևից կտրել։ Հեռացրեք միջուկը թեյի գդալով։ Բաժակները աղացրեք և շուռ տվեք, որպեսզի ավելորդ հեղուկը ապակի լինի։
Սունկն ու սոխը լցնել ամանի մեջ։ Միսը մանր կտրատել։ Խառնել սնկով և սոխով։ Համեմեք մայոնեզով։
Լցնել լոլիկը։ Շաղ տալ քերած պանիրով։
Բարի ախորժակ!!!
Թունայով լցոնած լոլիկները ճաշատեսակ են ձկան համեղ ուտեստների սիրահարների համար։ Այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, բայց զարմանալիորեն համեղ է ստացվում։
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 6 հատ
- Պահածոյացված թունա- 1 բանկ
- Սոխ - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ.
- Մայոնեզ
- Բուսական յուղ
Պատրաստում:
Պատրաստել լոլիկը՝ հանելով միջուկը։
Եփել ձվերը։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ձվի դեղնուցը մանր քերիչով քերել։
Թունայի պահածոները տրորել պատառաքաղով։ Թունային ավելացնել սոխը, պանիրը և դեղնուցը։ Համեմել մայոնեզով և հարել։
Լոլիկը լցնում ենք եփած խառնուրդով։ Զարդարել խոտաբույսերով:
Բարի ախորժակ!
Այս բաղադրատոմսը վերաբերում է սառը նախուտեստներին։ Օրիգինալ լցոնած լոլիկները կլրացնեն տոնական սեղանը։
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 10 հատ:
- Ծովատառեխ - 250 գր.
- Ձու - 2 հատ:
- Մայոնեզ
- Կանաչ սոխ
- Սամիթ
Պատրաստում:
Լոլիկները լվացեք և զգուշորեն կտրեք գագաթները։ Հեռացնել միջուկը:
Ձվերը կոշտ խաշել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և մանր կտրատել։
Ծովատառեխի ֆիլեը կտրատել ոսկորներից և խառնել ձվի հետ։ Համեմել մայոնեզով և հարել։
Պատրաստի լոլիկը լցնում ենք միջուկով։
Կարող եք լոլիկը զարդարել կանաչ սոխով կամ սամիթով և ծածկել կտրատած գագաթներով։
Բարի ախորժակ!
Խեցգետնի ձողիկներով լցոնած լոլիկները թեթև և համեղ ուտեստ է, որը ձեր հյուրերը անպայման կգնահատեն:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 8 հատ:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր.
- Ձու - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Մայոնեզ
- Կարագ
- Կանաչիներ
Պատրաստում:
Լոլիկից հանել միջուկը։ Խեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ։
Եփել ձուն և մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։
Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Պանիրը քերել։
Խառնել ծովախեցգետնի ձողիկներսոխով, պանիրով, ձվով և խոտաբույսերով։ Միջուկը համեմել մայոնեզով։
Լոլիկը լցնում ենք միջուկով, վրան շաղ տալիս քերած պանիր։
Նոր համերի համար միջուկին կարող եք ավելացնել կանաչ ոլոռ կամ պահածոյացված եգիպտացորեն, կամ կարող եք ավելացնել մանր կտրատած ձիթապտուղները։
Բարի ախորժակ!
Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել: Հյուրերի հետ մեկ անգամ խոզապուխտով լցոնած լոլիկ եփեք։ Նրանք անպայման կգնահատեն այս ուտեստը։
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 6 հատ:
- Ոլոռ - 1 բանկա
- Խոզապուխտ - 150 գր.
- Կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Մայոնեզ
Պատրաստում:
Կարտոֆիլը խաշել։ Կարտոֆիլը և խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խառնել, ավելացնել կանաչ ոլոռը։ Համեմեք աղով և մայոնեզով։ Լավ խառնել։
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք լոլիկը: Լոլիկները լվանալ, վերևից կտրել և թեյի գդալով նրբորեն հեռացնել միջուկը։
Յուրաքանչյուր լոլիկ լցնում ենք եփած միջուկով։ Դուք կարող եք զարդարել դեղաբույսերով:
Բարի ախորժակ!
Ցանկանու՞մ եք պատրաստել վառ, հագեցնող և համեղ ուտեստ։ Այնուհետև եփել լցոնած լոլիկը աղացած միսով և սնկով։ Բայց այս բաղադրատոմսի համար օգտագործեք միջին չափի միրգ, որպեսզի հյուրերը կարողանան օգնել ճաշակել ձեր սեղանի մնացած ուտեստները:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 6 հատ:
- Աղացած միս - 300 գր.
- Սունկ - 300 գր.
- Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ
- Աղացած պղպեղ
- Կանաչիներ
Պատրաստում:
Լոլիկները լվանալ, վերևից կտրել և մեջտեղը հեռացնել։ Աղ և կտրատած կողմը շրջեք դեպի ներքև, թողեք 30 րոպե, որպեսզի ավելորդ հեղուկը դառնա ապակու:
Սոխն ու սունկը մանր կտրատել։
Սոխը տապակել բուսայուղի մեջ, վրան ավելացնել աղացած միս և տապակել 5 րոպե
Սոխին ու աղացած միսին ավելացնել սունկը և տապակել ևս 10 րոպե։ Աղ և պղպեղ ամեն ինչ: Թողեք մի փոքր սառչի։
Պանիրը քերել։
Սառեցրած աղացած մսին ավելացնել թթվասերը և լավ խառնել։
Լոլիկը լցնում ենք միջուկով։ Շաղ տալ քերած պանիրով։
Լցոնած լոլիկը դնել յուղ քսած թերթիկի վրա և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 10-15 րոպե։
Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով:
Կարելի է օգտագործել ցանկացած ֆարշ՝ տավարի, հավի կամ խոզի և տավարի միս։
Բարի ախորժակ!
Սիրու՞մ եք չքաղցրած կաթնաշոռով ուտեստներ: Ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Կաթնաշոռով լոլիկ պատրաստեք ավանդական լցոնած պանրով և սխտորով լոլիկի փոխարեն։ Վերցրեք ևս մեկ բաղադրատոմս ձեր խոզուկ բանկում:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 4-6 հատ:
- Կաթնաշոռ - 200 գր.
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Մայոնեզ
- Կանաչիներ
Պատրաստում:
Լոլիկները լվացեք, վերևից կտրեք և գդալով դուրս հանեք ամբողջ միջուկը։
Կանաչիները լվանալ, մանր կտրատել։ Ավելացնել կաթնաշոռի մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
Սխտորը սեղմում ենք մամլիչով և ավելացնում կաթնաշոռային զանգված... Աղ.
Ավելացնել մայոնեզ և հարել։
Յուրաքանչյուր լոլիկ սերտորեն լցրեք կաթնաշոռի միջուկով:
Լոլիկները դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել։
Մայոնեզը կարելի է փոխարինել թթվասերով, դա չի ազդի ճաշատեսակի համի վրա։
Բարի ախորժակ!
Լցոնած լոլիկը ծովախեցգետնով շատ համեղ և օրիգինալ ուտեստ է, որը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 12 հատ:
- քերած պանիր - 100 գր.
- Ֆիլադելֆիա պանիր - 100 գր.
- Ծովախեցգետին (չկեղևավորված) - 1 կգ
- Սխտոր - 2-3 պճեղ
- Սամիթ
Պատրաստում:
Լվացեք լոլիկը։ Կտրեք լոլիկի գլխարկը և հանեք միջուկը՝ դանակով կտրատելով՝ օգնելով ճաշի գդալով:
Պատրաստի լոլիկը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, կտրատում, որպեսզի ավելորդ հեղուկը ապակի լինի։
Լոլիկի միջուկը քամում ենք մաղի միջով՝ հեռացնելով ավելորդ հեղուկը։
Կտրեք լոլիկի միջուկի կեսը փոքր խորանարդի մեջ: Պանիրը քերել և խառնել լոլիկի միջուկի հետ։
Ծովախեցգետինները եփել, կեղևավորել և մանր կտրատել։ Խառնել ծովախեցգետինները պանրի և լոլիկի միջուկի հետ։ Այնտեղ ճզմել սխտորը։
Սամիթը մանր կտրատել։ Ուղարկեք թակած բաղադրիչներին: Ավելացնել կես տուփ Ֆիլադելֆիա պանիր և խառնել:
Պատրաստի լոլիկը լցնում ենք միջուկով Լցոնած լոլիկը վրան պանրով ցանում։
Զարդարեք յուրաքանչյուր լոլիկ երկու ծովախեցգետինով և սամիթով:
Լոլիկը կարելի է լցնել աղցանով, նույնիսկ դրանից մնացած մնացորդները։ Օրինակ՝ կարելի է լոլիկը լցնել Օլիվիե աղցանով, այնուհետև մատուցել որպես հիմնական ուտեստ։
Բարի ախորժակ!
Զարմանալի համեղ անուշաբույր ուտեստ, որը կուրախացնի ձեր ընտանիքին։ Կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ կամ որպես հիմնական ուտեստ։
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 4 հատ:
- Տավարի լուսարձակ - 200-250 գր.
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Մոցարելլա (քերած) - 3 ճաշի գդալ
- Մարինացված վարունգ - 3-4 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ (թակած) - 2-3 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ
- Կանաչիներ
- Աղացած սև պղպեղ
Պատրաստում:
Աղացած միսը աղ և պղպեղով տապակել բուսայուղի մեջ։
Մարինացված վարունգը մանր կտրատել։ Սխտորը մանր քերիչով քերել։
Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
Խառնել աղացած միսը, վարունգը, պղպեղը, սխտորն ու պանիրը։ Համեմեք մայոնեզով։
Լոլիկները լվանալ, վերևից կտրել և միջուկը հանել։ Պատրաստի լոլիկը լցնել աղացած միսով։
Լոլիկները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե։
Բարի ախորժակ!
Էժան, հեշտ պատրաստվող ուտեստ, որը կարող է հարմար լինել բուսակերների համար, եթե դրանից բացառեք կրեմը։ Աղացած կոտրիչները թույլ չեն տալիս հյութը թխել՝ ներծծելով այն։ Լոլիկները հյութալի են և անուշաբույր։
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 12 հատ:
- Սունկ - 450 գր.
- Սոխ - 1 հատ:
- Կարագ - 30 գր.
- Հացի փշրանքներ - 100 գր.
- Կրեմ - 120 գր.
- Նյութի մանր կտրատած մաղադանոս - 4 ճ.գ. լ.
- Աղացած սև պղպեղ
Պատրաստում:
Վերցրեք միջին չափի լոլիկները, կտրեք վերևը և հանեք միջուկը և մի փոքր կտրեք ներքևը, որպեսզի լոլիկը չընկնի։ Աղացրեք յուրաքանչյուր լոլիկ ներսում:
Սունկը, խոտաբույսերն ու սոխը մանր կտրատել։ Սոխը տապակել վրան կարագդեպի թափանցիկություն։ Ավելացնել կտրատած սունկ։ Աղ եւ պղպեղ. Եփել մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
Երբ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա, ավելացրեք կրեմը։ Եփել ևս 2-3 րոպե։ Կրակը կրակից հանել, ավելացնել հացի փշրանքներև մաղադանոսը, խառնել:
Լցնել լոլիկի հյութը և լցնել լոլիկը պատրաստված միջուկով։ Դնել թխման թերթիկի վրա և թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
Թխած լցոնած լոլիկները մատուցվում են որպես տաք խորտիկկամ կողմնակի ճաշատեսակ մսային ճաշատեսակների համար:
Միջուկն ավելի բուրավետ կլինի, եթե սունկը մի փոքր ձեթով տապակվի։
Բարի ախորժակ!
Եթե սիրում եք կծու ուտեստներ, ապա այս նախուտեստը կհամապատասխանի ձեր ճաշակին։ Վրաստանում կանաչ լոլիկը լցնում են անուշաբույր խոտաբույսերով, այնուհետև խմորում են։ Սա համեղ, կծու նախուտեստ է մսային և ձկան ուտեստների համար։
Բաղադրությունը:
- Կանաչ լոլիկ - 1 կգ:
- Կծու պղպեղ- 3-4 հատ:
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Սամիթ և մաղադանոս - 1 փունջ
- տերևավոր նեխուր- 2-3 ցողուն
- Cilantro - 1 փունջ
- Աղ - 2 ճ.գ. լ.
Պատրաստում:
Լվացեք և չորացրեք լոլիկը և խոտաբույսերը: Լոլիկը գրեթե մինչև վերջ կտրատում ենք, որպեսզի գրպան լինի։ Յուրաքանչյուր լոլիկի ներսում աղով քսում ենք և մի քիչ թողնում, որ հյութը սկսի:
Խոտաբույսերը, պղպեղը և սխտորը մանր կտրատել։ Աղ և մանրակրկիտ խառնել:
Յուրաքանչյուր լոլիկի մեջ լցնել միջուկից մեկական ճաշի գդալ։ Պատրաստի լոլիկը ծալել էմալապատ կաթսայի մեջ և ծածկել մամլիչով։ Թողնել 3 օր սենյակային ջերմաստիճանում։
Լոլիկի հյութից հետո դրեք սառը տեղ։ 2-3 շաբաթ անց ուտեստը պատրաստ է ուտելու։
Լոլիկը խմորվում է սեփական հյութի մեջ, այդ պատճառով աղաջուր կամ ջուր ավելացնելու կարիք չկա։
Կանաչ լոլիկը մատուցվում է մսի հետ կամ որպես խորտիկ։
Ձվի և աիոլիով լցոնած լոլիկի հանրաճանաչ նախուտեստ՝ սխտոր-ձիթապտղի սոուսը պարզապես համեղ և գեղեցիկ է: Փորձեք եփել առանց ձախողման, դա ձեզ դուր կգա: Ինչպես պատրաստել ձվով լցոնած լոլիկ, տես ստորև...
Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ
8 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ մթերքները.
- 8 փոքր լոլիկ;
- 4 պինդ խաշած, սառեցված և կեղևավորված ձու;
- 6 ճ.գ. լ. նաոլի կամ մայոնեզի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ;
- 1 ճ.գ. լ. թարմ մաղադանոս, թակած ձիթապտղի յուղ:
ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
- Նախ պետք է լոլիկը պատրաստել, դրա համար պետք է դանակով լոլիկի վրա «X» կտրվածք անել, իսկ ներսը մաքրել։ Այնուհետև յուրաքանչյուր լոլիկ տեղադրեք եռման ջրի մեջ մոտ 10 վայրկյան և անմիջապես թաթախեք սառը ջրի մեջ։ Դրանից հետո լոլիկի կեղեւը պետք է հեշտությամբ դուրս գա։
- Լոլիկի վերնամասը կտրեք, մի կողմ դրեք, դեռ օգտակար կլինի։ Լոլիկից մաքրեք աղիքներն ու սերմերը, եթե մնացել է: Համեմել աղով և պղպեղով։ Լոլիկները ուղիղ պահելու համար կարող եք մի փոքր կտրել հատակը:
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք թակած ձվերը այոլիի կամ մայոնեզի հետ: Համեմել աղով և պղպեղով և շաղ տալ մաղադանոսով։ Պատրաստի խառնուրդով լցնել լոլիկը, վրան դնել կտրատած գագաթները։
- Եթե լցոնած լոլիկները նախապես պատրաստված են, ապա դրանք թարմ պահելու համար հարկավոր է դրանք թեթեւակի ցողել ձիթապտղի յուղով և ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով։
Բարի ախորժակ!
Լցոնած լոլիկ… Այս ուտեստի մասին միայն հիշատակելուց հետո ախորժակը անմիջապես շրջում է, և տասնյակ բաղադրիչներից պատրաստված բարդ, խճճված ու ժամերով պատրաստվող պատկերները կենդանանում են երևակայության մեջ: Բայց համալիրը միշտ չէ, որ ամենահամեղն է: Իսկ ջեռոցում պանրով ու ձվով թխած լցոնած լոլիկի օրինակը հիանալի կերպով ապացուցում է այս սկզբունքը։ Յուրահատուկ և օրիգինալ բաղադրատոմսՀամեղ անուշաբույր լոլիկի մեջ եփած ձվերը րոպեների ընթացքում խոհարարական գլուխգործոց են ստեղծում: Նման լցոնած լոլիկները պատրաստվում են շատ հեշտ, իսկ պատրաստման արագությունը համակցված է համեղ համի և յուրահատուկ բույրերի հետ։
Բաղադրիչներ
- 9 միջին լոլիկ
- 9 ձու
- 1 սոխ
- կանաչի
- մի պտղունց աղ
- 100 գ քերած պանիր
- 2-3 փ. ճաշի գդալ բուսական յուղ
Պանրով, ձվով և սոխով լցոնած լոլիկի բաղադրատոմս
Ընտրեք միջին չափի լոլիկ, կլոր, որպեսզի ամուր կանգնեն թավայի վրա։ Գեղեցկության և տրամադրության համար կարելի է գնել գունավոր լոլիկ։ Կտրեք լոլիկի կափարիչը ցողունի վրա: Իսկ գդալով միջնորմները, միջնապատերը մեջտեղից զգուշորեն հանում ենք՝ թողնելով պատերը։ Հասած լոլիկի մեջ կենտրոնը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել գդալով: Գործընթացը հեշտացնելու համար կարող եք դանակով կտրատել մսոտ միջնորմները։
Պատրաստի լոլիկը դնել թխման ամանի մեջ։
Յուրաքանչյուր լոլիկի հատակին մի քիչ քերած պանիր լցնել։ Ավելի լավ է պանիրը դնել ներքևի մասում, քան վրան շաղ տալ։ Եթե վրան ցողվի, այն կհալվի և ձվի վրա կկաթվի կաղապարի մեջ:
Պանրի վրա ավելացրեք սոխի շրջանակ:
Մենք անցնում ենք ամենակարևոր պահին՝ ձվերը լցնել լոլիկի մեջ։ Ձուն նրբորեն կոտրեք, որպեսզի դեղնուցը չվնասեք, լցրեք լոլիկի մեջ։ Ընտրեք ավելի փոքր ձվեր, որպեսզի դրանք տեղավորվեն ամբողջ լոլիկի ներսում: Սպիտակուցի մի մասը դեռ կարող է արտահոսել թխում թերթիկի վրա: Թխում թերթիկի մեջ ավելացնել բուսական յուղ:
Լցոնած ձվերով տարբեր լցոնումներԶարմանալի չէ, որ դրանք համարվում են իդեալական սառը նախուտեստ, քանի որ դրանք համակցված են գրեթե բոլոր ապրանքների հետ: Իսկ այսօր ներկայացնում ենք միանգամից 6 տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել համեղ լցոնած ձվեր, որոնք կզարդարեն ցանկացած տոնական սեղան և կբավարարեն ձեր հյուրերի բացարձակապես բոլոր ճաշակները։ Այս հոդվածում ներկայացված են լցոնած ձվերի բաղադրատոմսեր պանրով, սնկով, աղացած միսով, բանջարեղենով, լյարդով։ Այսպիսով, մենք խորտիկ ենք պատրաստում յուրաքանչյուր միջուկի համար 4 պինդ եփած ձու չափով, բայց առաջին հերթին:
Բաղադրությունը սնկով ձվի համար.
- թարմ շամպինիոններ (8 հատ)
- զտված յուղ (1 թեյի գդալ)
- միջին սոխ (1 հատ)
- աղ՝ ըստ ճաշակի
- թթվասեր (3 ճաշի գդալ)
- աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի
Ինչպես պատրաստել սնկով լցոնված ձվերը
Շամպինիոնները լավ լվանում ենք, ոտքերն ու վնասված հատվածները հանում, ապա սունկը մաքրած սոխի հետ միասին մանր կտրատում ենք։ Չափում ենք նաև աղը, աղացած պղպեղը և թթվասերը ըստ ճաշակի՝ չմոռանալով մանր կտրատել դեղնուցը, որը խնամքով հեռացնում ենք կիսով չափ կտրատած եփած ձվերից։
Այնուհետև տաքացնում ենք մի գդալ զտված ձեթ, որտեղ անմիջապես ուղարկում ենք սոխ և սունկ, իսկ արտադրանքը տապակելուց հետո ավելացնում ենք աղ, թթվասեր, դեղնուց և սև պղպեղ։ Միջուկը պատրաստում ենք մոտ 3-4 րոպե, որպեսզի համեմատաբար համասեռ դառնա, կրակն անջատում ենք և մասնակի սառչելուց հետո ստացված աղացած միսով լցնում ենք սպիտակուցի կեսերը։
Ձու լոլիկով և մոցարելլայով
- միջին չափի լոլիկ (2 հատ)
- (100 գ) մոցարելլա
- աղ՝ ըստ ճաշակի
- չորացրած ռեհան ըստ ճաշակի
- Թարթառ սոուս (2 ճաշի գդալ)
- աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի
Ինչպես պատրաստել լոլիկով և մոցարելլայով լցոնած ձվերը
Պատրաստի ձվերը մաքրում ենք, կիսով չափ կիսում և զգուշորեն հանում դեղնուցը։ Այնուհետև կտրատեք այն փոքր խորանարդիներով՝ սպիտակեցրած (կեղևավորված) լոլիկի և փափուկ պանրի հետ միասին: Պատրաստի բաղադրիչները խառնել աղացած պղպեղի, թաթար սոուսի, չորացրած ռեհանի և խոշոր աղի հետ։
Պատրաստի ձվերը լցնում ենք ստացված կծու միջուկով և զարդարելով թարմ դեղաբույսերով, մատուցում ենք։
Լցոնված ձվերի պատրաստման դասական տարբերակը «Երեք պանիր».
Բաղադրիչներ պանրով լցոնած ձվերի համար.
- (70 գ) ֆետա պանիր
- (70 գ) մոցարելլա
- (70 գ) ռուսական պանիր
- աղ՝ ըստ ճաշակի
- Սնկի սոուս (3 ճաշի գդալ)
- կծու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Ինչպես պատրաստել պանրով լցոնված ձու
Սկզբից կեղևավորված ձվերը դանակով կիսով չափ կտրատեք և դեղնուցն առանձնացրեք։ Այժմ մանր կտրատել մոցարելլան, ֆետա պանիրն ու ռուսական պանիրը, դեղնուցները քերել և աղ ու կծու պղպեղ ցանել ըստ ճաշակի։ Բացի այդ, պատրաստի բաղադրիչների մեջ լցնել սպիտակ սնկի սոուսը։
Միջուկը խառնել և հավասարաչափ բաշխել ձվերի մնացած կեսերին։ Տեղափոխում ենք հարթ ափսեի մեջ, վրան շաղ տալիս օգտագործած պանիրներից, որոնք մանր քերել ենք, մատուցում։
- (100 գ) հորթի աղացած միս
- զտված յուղ (1 ճաշի գդալ)
- սխտոր (2 ատամ)
- աղ՝ ըստ ճաշակի
- խորոված կամ գրիլ սոուս (3 ճաշի գդալ)
- սառը ջուր (2 ճաշի գդալ)
- կծու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Ինչպես պատրաստել ձու լցոնած մսով
Հորթի մսի միջուկն անցկացնում ենք խոհանոցային մսաղացի միջով, այնուհետև պատրաստի ձվի կեսերից հանված դեղնուցը մանր կտրատում ենք, նաև սխտորը ճզմում և չափում աղը, խորովածը կամ գրիլ սոուսը և կարմիր պղպեղը։
Աղացած միսը բոլոր պատրաստված բաղադրիչներով ուղարկում ենք միջին ջերմության վրա տաքացրած զտված յուղի մեջ՝ չմոռանալով ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ ջուր, որպեսզի միջուկը հյութալի լինի։ Տապակել զանգվածը 8 րոպե՝ առանց դադարեցնելու խառնելով, իսկ հետո ձվերը լցնել խիտ աղացած մսով։
Բաղադրությունը լյարդով լցոնված ձվերի համար.
- հավի լյարդ (4 հատ)
- թթվասեր (3 ճաշի գդալ)
- աղ՝ ըստ ճաշակի
- չորացրած մաղադանոս ըստ ճաշակի
- զտված յուղ (2 թեյի գդալ)
Ինչպես պատրաստել լյարդով լցոնված ձու
Մենք լվանում ենք հավի լյարդ, անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք թաղանթը և ավելորդ ճարպը, այնուհետև տապակեք այն մինչև փափկի փոքր քանակությամբ զտված յուղի մեջ՝ ավելացնելով աղ և չոր մաղադանոս։ Մանրացնել եփած լյարդ, և նաև պատառաքաղով կիսով չափ կտրատած եփած ձվերի դեղնուցները։
Բաղադրիչները խառնում ենք, ավելացնում պլանավորված թթվասերը և ստացված միջուկով լցնում սպիտակուցները։
- միջին կարտոֆիլ (2 հատ)
- միջին գազար (1 հատ)
- աղ՝ ըստ ճաշակի
- փոքր բիբար(1 հատ)
- սխտոր (2 ատամ)
- կետչուպ «կովկասյան» (3 ճաշի գդալ)
Ինչպես պատրաստել բանջարեղենով լցոնած ձվերը
Սկզբից կարտոֆիլն ու գազարը եփում են մինչև ամբողջովին եփվեն։ Երբ դա տեղի ունենա, մաքրեք արմատային բանջարեղենը և մանր քսեք դրանք մետաղական քերիչով: Բացի այդ, մանր կտրատում ենք բուլղարական պղպեղը, դեղնուցը եփած ձվի կեսերից, թարմ սխտորը, ինչպես նաև մի քիչ աղ և 3 ճաշի գդալ ցանում։ տոմատի մածուկ«կովկասյան» (կարելի է օգտագործել ևս մեկ կարմիր սոուս՝ համեմունքների մեծ պարունակությամբ)։
Այժմ խառնում ենք մեր խորտիկի բոլոր բաղադրիչները և ստացված զանգվածով անմիջապես լցնում ենք պատրաստված ձվերը։ Մատուցելիս զարդարեք թարմ խոտաբույսերով։
Բարի ախորժակ!
Ջուլիայի կողմից պատրաստված լցոնած ձվերի պատրաստման 6 բաղադրատոմս.