Ricette di melanzane Piatto georgiano veloce e gustoso. Le melanzane georgiane sono le migliori ricette. Con salsa da dado

Melanzane acute e fragranti in Georgiano - uno spuntino eccellente per ogni giorno. Lo faccio sulla ricetta più deliziosa cottura veloceE condivido le mie foto.

Tagliare i lavaggi di melanzane frittura in olio, nascondiamo la salsa di aglio, pepe acuto e aceto e cospargere con prezzemolo o coriandolo. Ammollo con salsa, le melanzane diventano succose, con gusto piccante e un sapore molto appetitoso di aglio e verde fresco.

In modo che le melanzane non si preoccupano, davanti al raggio di tostatura gli anelli di grandi dimensioni cuocere Sali. E lasciamo mezz'ora in una ciotola o in una colonna. Il sale contribuisce all'assegnazione intensiva del succo amaro, le melanzane perderanno amarezza, ma rimarrà il caratteristico sapore assolato. Non ha senso pulire dalla pelle - l'amarezza sarà parzialmente parzialmente, e quando le melanzane stanno torrendo cadranno a pezzi.

Ingredienti:

• melanzane - 2 pezzi;
• sale grande cottura - 1 cucchiaino;
• aglio - 3-4 denti grandi;
• pepe acuto del pod - 1/3 baccello;
• olio vegetale - per frittura di melanzane + 1 cucchiaio. l. per la salsa;
• aceto Tabella 9% - 1 cucchiaio. l;
• prezzemolo o kinza - 0.5 raggio.

Come cucinare le melanzane in georgiano

Senza pulizia dalla pelle, tagliamo la melanzana con round con uno spessore di circa 2 cm. Non è necessario tagliare molto sottilmente, poiché quando i cerchi sono arrostiti, i cerchi saranno suonati e possono crollare.

Scorri con le melanzane con sale, mescola le mani. Lasciamo per 20-30 minuti per ottenere il succo amaro insieme al sale. Poi ci nascondiamo con acqua fredda e asciugati con un asciugamano di carta o un tovagliolo.

Le porzioni distendono le melanzane in olio ben riscaldato, lasciando lo spazio tra i cerchi.

Friggere per 2-3 minuti su ciascun lato prima della formazione di una crosta dorata brunastra. Se le melanzane hanno segnato un sacco di olio, si stendono su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Finora le melanzane sono nutrite, cucinano salsa piccante- Light. Strofinare finemente un pezzo di baccello speziato di pepe, semi di taglio. Denti di aglio di tre attraverso una piccola grattugia o tagliare paglia poco profonda.

Aggiungi un cucchiaio di olio, mettilo nel gusto, versiamo l'aceto. Tutti i componenti della salsa sono intensamente montati da una forchetta prima della tendenza.

Posa di melanzane fritte con strati, mancanti ogni cerchio con salsa di pepe aglio e verdure di lingua.

Partire snack pronto Fermati in frigorifero per una o due ore. Coprire sicuramente il coperchio per mantenere il sapore dell'aglio e la freschezza del verde. Forniamo le melanzane taglienti refrigerate. Buon appetito!

La cucina georgiana è famosa per i suoi piatti, in particolare Kebab, Hinkali, Khachapuri, Tkemali da Aychi, zuppa harcho, melanzane georgiane e altri piatti meravigliosi. In ogni regione della Georgia c'è il suo punto culminante.

Ad esempio, nella parte orientale - il pane di grano è molto comune. Cuocere in jugs speciali. Delmeni si sta ancora preparando - Khinkali dall'agnello con spezie. A ovest del paese, pane di mais o spessore porridge di mais.. Nel sud - dare la preferenza a un uccello con spezie affilate.

Tutti i piatti georgiani sono serviti insieme a spezie, in particolare, congiuntamente Khmeli, condimenti, salse affilate di noci, aglio, spezie satzi, adzhika, verdi e verdure.

Il formaggio è anche una parte importante della cucina.

Pezzi, torte e molti diversi evaches si stanno preparando da esso. Verdi, verdure non solo aiutano a digerire i cibi grassi e acuti, ma sono la decorazione di qualsiasi tavolo. Ogni pasto non è inattivo senza di loro. Un prezzemolo, cipolle, aneto, menta, char, basilico, dragoncello e altri possono essere attribuiti all'amato verde del popolo. La loro abbondanza dipende dal periodo dell'anno.

E tali verdure, come ravanello, pomodori, cetrioli, podpper e ravanello, nella forma grezzo completano perfettamente qualsiasi piatto.

Ricette di piatti georgiani dalle melanzane

Nella cucina della Georgia, è dato un posto speciale alle melanzane. I piatti georgiani con le melanzane sono molto. I metodi per la loro preparazione sono diversi. Sono combinati con entrambe le altre verdure e carne e aglio, noci noci, Verdi e spezie.

Ti dicono le ricette più comuni per la melanzana in georgiano.

Melanzana con noci georgiane

Per questa ricetta, i frutti devono essere grandi, imperfetti, perché quando cotti, diventano di dimensioni più piccole, cioè. orrore.

Ingredienti:

• Due grandi melanzane;
• una lampadina;
• 150 grammi di noci noci;
• tre fette aglio;
• kinza;
• prezzemolo;
• succo di limone;
• ½ cucchiaio di basilico;
• ½ hops-gestito;
• pepe a terra acuto;
• sale;
• grani granate;
• un pizzico di zucchero.

Metodo di cottura:

1. Lavare le verdure, macchia con un asciugamano.
2. Il forno in forno a 200 gradi fino a circa 40 minuti pronti.
3. Quindi raffreddare, rimuovere la buccia e macinare la polpa a piacimento.
4. Taglio delle cipolle, l'aglio passa attraverso la stampa, tritare i dadi in un frullatore.
5. Versare il succo limone, aggiungere spezie, verdure.
6. Mescolare tutto
7. Metti in un luogo freddo per 8-10 ore, in modo che sia impregnato.
8. Quando metti le melanzane con le noci georgiane sul tavolo, cospargere con i grani del melograno.

Ragu da Baklazhanov in Georgiano

Raga può consistere in una miscela di diverse verdure, fagioli, cipolle e spezie. Ma l'ingrediente principale, senza il quale non costa, sono le melanzane.

Ingredienti:

• chilogrammi di melanzane;
• polkilogram di peperone dolce;
• polkylogramma di pomodori;
• ¼ kg di fagioli pollari;
• ¼ kg di prua;
• ¼ kg di carote;
• kinse Bundle, Basil, prezzemolo;
• pepe nero, sale;
• coriandolo di taglio del martello, zafferano;
• ½ bicchieri di olio vegetale;
• cile Pern;
• 4 fette di aglio;
• foglia di alloro.

Metodo di cottura:

1. La nostra verdura principale è friggere, ma davanti a esso tagliato in cerchi, sale e resistere a 20 minuti, in modo che l'amarezza in eccesso sia rimasta e le verdure non hanno assorbito un sacco di olio.
2. Abbiamo messo in una colapasta, lascia che gestisca il grasso in eccesso.
3. Poi ci rivolgiamo ai casani.
4. Abbiamo tagliato la cipolla da cubi, pepe - paglia e carote di sfregamento.
5. Tutto questo friggere per circa dieci minuti, poi spostiamo le verdure verso le melanzane.
6. I miei fagioli, si rompiamo in tre parti, lanciamo le code.
7. Cuocere qualche minuto fino a metà pronto, scaricare l'acqua.
8. Pomodori che eseguiamo acqua bollente, rimuovi la pelle.
9. Ho tagliato la carne arbitrariamente. Aggiungere loro ad estinzione aglio con coriandolo.
10. Grind verde, peperoncino pulito dai semi, tagliato sottilmente.
11. Tutti gli ingredienti si mescolano in Kazan, carcassa su un piccolo calore per 15-20 minuti.
12. Qui è così gustoso, succoso piatto georgiano Dalle melanzane riempiranno la tua cucina con sapori, e i tuoi tumori sono cibo utile.

Melanzane in scatola in georgiano

Dovrebbe essere raccolto per la melanzana invernale in georgiano. Perché l'utile melanzana con spezie piccanti e affilate darà le tue note georgiane del tavolo, e i tuoi ospiti saranno un ottimo snack delizioso.

Ingredienti:

• 5 kg del nostro ortaggio principale;
• 400 g aglio;
• grappolo di Kinse;
• grappolo di prezzemolo;
• fascio di sedano;
• raggio di basilico;
• 250 ml di olio di girasole;
• 250 ml di aceto 9%;
• 3 peperoni;
• 500 g di carote;
• 1 kg di prua;
• ½ st. Sahara;
• 2 cucchiai. l. Sale con una diapositiva.

Metodo di cottura:

Melanzane georgiane con formaggio

Il popolo della Georgia ama il formaggio in qualsiasi forma, quindi gli chef georgiani si unirono al formaggio con le melanzane. Di conseguenza, ha scoperto un piatto mozzafiato, che è stato apprezzato dai popoli vicini.

Ingredienti:

Metodo di cottura:

1. Verdure tagliate lunghe fette.
2. Uova sode bollite impastando una forchetta, mescolare con formaggio, aglio schiacciato, prezzemolo tritato e un tuorlo crudo.
3. Formiamo rotoli con un ripieno cotto, precipitiamo allo stuzzicadenti.
4. Quindi schiumando l'uovo rimanente e il pacchetto nella farina.
5. Friggere da due lati.
6. Melanzane pre-fatte in georgiano con formaggio lamò fuori su un piatto, innaffiamo la salsa di panna acida e aglio.

Piatti georgiani con melanzane - buon modo Sorprendi i tuoi cari inusuali e naturalmente gustosi!

La preparazione dei nastri di melanzane inizia con la melanzana fritta stessa. Per questo, la mia verdura, tagliava il cappuccio e tagliare le melanzane lungo le strisce sottili con uno spessore di circa 0,5 cm. Se le vostre melaoplanti sono perplessi, ben sale ogni striscia e lasciano sdraiarsi per 30 minuti, dopo di che siamo a fondo Risciacquato con acqua e pulire tutte le melanzane con asciugamani di carta Abbastanza: i rotoli arrostiti non si schizzano nel processo di torrefazione. In questo momento, tagliare molto finemente le cipolle e friggere in una padella con una piccola quantità di olio vegetale a fuoco medio prima della trasparenza, dell'outoscuola leggera e assegnarsi al lato. Il riempimento per rotoli da melanzane consisterebbe parzialmente di questo fiocco. Abbiamo messo un fuoco medio-forte con una padella in fondo piatta, in attesa fino a quando non si scalda e inizia a friggere le strisce di Balazhanov. Lo faccio affatto senza olio per ridurre la calovità del piatto e sbarazzarmi di grassi inutili, che sono melanzane, come spugne, assorbono pulite. I rotoli di melanzane senza olio sono ottenuti come gustosi. Friggere le strisce di 1-2 minuti su ciascun lato verso il tappeto, coprendo il coperchio in entrambi i casi. Piegare melanzane pronte In un piatto, durante la tostatura di tutti i pezzi, avranno il tempo di rinfrescarsi un po '. Deliziosi rotoli da melanzane georgiani in questo modo rimbalzeranno molto più facilmente. Mentre tutte le melanzane sono arrostite, cuciniamo un ripieno. Prima macinare nel trituratore dei dadi del frullatore. Rotoli di melanzane con noci - è incredibilmente gustoso! A proposito, se non ti piacciono le noci, puoi sostituirli con anacardi, su mandorle o sulla nocciola, in tutti i casi si rivelerà perfettamente. Anche se, ad esempio, non mi piace mangiare le noci, ma mi piacciono molto tutti i piatti con la loro presenza, quindi provalo! Mettiamo cipolle arrostite nel chopper, aglio sbucciato fresco, un grande coriandolo tritato, che può anche essere sostituito con un prezzemolo se non ti piace, hops-sunnels, sale, pepe e succo di succo di limone o aceto. A proposito, ho una leadership di un articolo molto interessante Questi Lifehaki, che ho spiato i famosi chef, hanno mantenuto molti minuti della mia vita!

Alla fine, aggiungere un po 'di acqua purificata e macinare tutto a una consistenza omogenea. Se la salsa del dado si è rivelata troppo spessa, aggiungi ancora un po 'di acqua e battere di nuovo. Le melanzane pieghevoli-rotoli sono saturi sapore di noce E la spezia delle spezie georgiane! Quando uno spuntino da melanzane "rotoli con dadi e aglio" è pronto per il montaggio, procedere al processo. Metti sul palmo una striscia di melanzane fritte. A proposito, mettere 1 cucchiaino della salsa di dado e iniziare a torsi il rotolo di melanzane dal bordo con ripieno alla fine. Le melanzane con dadi sono combinate perfettamente. Di conseguenza, otteniamo rotoli pronti da melanzane in georgiano, decorando le cime di un paio di grani di grano che completano in modo incredibilmente il gusto di questo piatto piccante. Ripetiamo il processo con ogni ingrediente e ... rotoli di melanzane con noci e aglio sono pronti! Accanto a loro ... ancora snack georgiano Phali da spinaci che dirò un po 'più tardi 😉 piatti da melanzane (in particolare in particolare) sono perfetti per tabella del nuovo anno! E riassumererò.

Breve ricetta: rotoli di melanzane con dadi georgiani

1. Le mie melanzane, tagliare i cappucci, tagliati nelle strisce longitudinali con uno spessore di circa 0,5 cm, sale ogni striscia e lasciare per 30 minuti, dopo di che lavare accuratamente il sale con acqua corrente e pulire le strisce di melanzane con gli asciugamani di carta.
2. In questo momento, pulire la lampadina, abbiamo tagliato molto finemente e friggiamo in una padella con una piccola quantità di olio a fuoco medio prima della trasparenza e della scorza leggera, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.
3. Mettendo il fuoco medio-forte alla padella con un fondo piatto e friggere su di esso (preferibilmente senza olio) ogni striscia di melanzane da due lati a 1-2 minuti a un forte arrossire sotto il coperchio, i melanzane finiti si piegano una piastra separata.
4. In questo momento, facciamo salsa da noce: macinare frullatore da noccioline nel trituratore, quindi aggiungere cipolle arrosto, aglio sbucciato, luppolo, sale, sale, pepe, verdure tritate e un po 'd'acqua, di nuovo tutto è macinato all'omogeneità (puoi aggiungere alcuni Acqua Se è possibile aggiungere la coerenza è troppo spesso).
5. La striscia di bilanciere fritta viene messa sul palmo, con il bordo messo 1 cucchiaino della salsa da dado e twist da questa estremità in rotoli con un ripieno, messo su un piatto e decorare con grani melograno.
6. Ora sai come fare i rotoli da Baklazhanov in Georgian!

La Georgia è famosa per le sue feste. Qui amano cucinare e trattare gli ospiti. Nessuna festa arriva senza spuntini da melanzane. Nell'esecuzione "georgiano", lucido è particolarmente delizioso. Un incredibile aroma di spezie, piccante, combinazioni insolite di ingredienti, un sacco di verdure - per questo piatti vegetali Cucina georgiana amore in tutto il mondo.

In Georgia, le melanzane sono preparate in modi diversi: cotti, stufato, friggere, bollito. La salsa di noce è servita per il rifornimento di pomodoro lucido, pour eggplanes, stagione con stazioni a gas taglienti. I piatti di melanzane sono fatti sul tavolo freddo. Gli spuntini affilati sono riscaldati dall'appetito, preparando per un "incontro" con carne.

Melanzana chiamata Longevity Vegetale. Influenzare singolarmente il lavoro del cuore, rafforzare le navi, "seguire" dietro il livello di zucchero e rimuovere il colesterolo. A giudicare dal fatto che in Georgia molti fogli lunghi, viola "Elisir of Life" funziona davvero.

Scegli i frutti "giusti"

Un piatto delizioso può funzionare solo da ingredienti di alta qualità. Idealmente, per creare capolavori culinari necessari per comprare verdure eco-compatibili da agricoltori o prendere melanzane cresciute con le loro mani. Ma nella vita tutto è molto più prospero: per le amanti blu che vanno al mercato o in un supermercato. È importante non indovinare e comprare giovani frutti, perché il deperibile - insapore e persino pericoloso. Hanno un sacco di satin, che può essere avvelenato. Ricorda quattro consigli che rendono facile scegliere.

1. Scegli di dimensioni. Acquista verdure medie migliori: sono deliziosi e disponibili. I centri troppo grandi possono essere nitrati sopraffatti o "ripieni".
2. Stimiamo l'aspetto. Pelle fluida, sottile, mancanza di graffi - cerca tali melanzane sul mercato. Tasso di colore. Se hai frutti marroni o scorri scuri - non prendere: mancavano troppo a lungo sul bancone.
3. Guardiamo la "coda". La presenza di frutta dalle melanzane deve. Rimozione della "coda", il venditore di solito maschera la "età" delle verdure. Se il frutto è asciutto, marrone - la melanzana ha parlato per molto tempo.
4. Aggiungiamo e davim. Non esitare all'acquisto di sentire le melanzane e premette su di loro. Se la dose vegetale ed è stato strappato di recente, allora la dentina non dovrebbe essere. Sulle sponde fresche, non ci sarà una traccia: sono elastici.

Se tagli la melanzana e hai visto semi scuri, non dovresti usarlo nel cibo. Segnali di colore scuro che un sacco di solonina pericolosa si è accumulata in un vegetale.

Come raggiungere il gusto "transcaucasico"

I piatti della cucina georgiana hanno un gusto riconoscibile. Vuoi cucinare non solo melanzane, ma è sicuro "georgiano"? Segui i quattro suggerimenti.

1. Impariamo la combinazione classica di ingredienti. Se vuoi cucinare le melanzane, come sono preparate in Georgia, impara come combinare correttamente gli ingredienti. Più spesso lucido dentro cucina georgiana Incontrarsi in tandem con noci. Questo è un "biglietto da visita" della cucina nazionale. Le melanzane sono anche combinate con chicchi di melograno, formaggio suoneguni, aglio.
2. Non dimenticare il verde fresco. Le hostess georgiano non saranno spaventate per aggiungere verdure nel cibo. Soprattutto nella cucina locale, il verde piccante è valutato: Kinza, Charber, Tarkhun, menta, basilico, porro. Puoi aggiungere prezzemolo, aneto, spinaci, sedano. La cosa principale non è rimpiangere la "Zelenushka". Quindi il piatto giocherà con vernici, acquisirà una caratteristica di picco per la cucina georgiana e riceveranno nuove note.
3. Facciamo tagliente. Gli snack georgiani hanno caratteristico acuto. Assicurati di usare il peperoncino e l'aglio. Ma la nitidezza è ancora regolabile "per se stessi" è una questione di gusto personale.
4. Aggiungi un sacco di spezie. I piatti georgiani sono fuochi d'artificio profumati. Il condimento principale è UTSO-Sunnel. È fatto dei semi del fieno greco della Blu. Se vedi la spezia nel negozio - prendere, senza pensare. Il condimento è rivelato in un aroma di rinfrescante crostata del piatto, introduce dadi dolci-amaro. Il secondo nella popolarità del condimento - Khmeli-Sunneli. Ha familiarità con molte hostess. Il condimento aromatico-piccante è impossibile confondere qualsiasi cosa. Come parte del Dill, Basilio, Saffron, Mayorran, Coriander, Kinza. I piatti di melanzane spesso aggiungono aceto di vinoche equilibra la ruggine dei gusti.

I cuochi georgiani usano non un semplice sale di pietra e Svan - con spezie. Può essere fatto a casa, ma solo a condizione che ci siano condimenti, caratteristica della cucina georgiana. Per ottenere un sale leggendario, è necessario mescolare un chilogrammo di un sale di pietra con un bicchiere di ounnel uzo, aggiungere lo zafferano, peperoncino, semi di aneto e kinse (solo mezzo bicchiere) e cumino (il quarto pezzo di vetro) . La miscela di ingredienti è pescata in un mortaio. Conservare in un barattolo di vetro.

2 Ricetta di melanzane tradizionale per georgiano

Il modo più semplice per sentire il gusto della tavolozza georgiana, senza andare oltre la casa, preparare i rotoli da melanzane in georgiano. Il piatto è familiare a molte hostess. Single rotoli con vari ripieni Spesso servito per vacanze. Lo spuntino si sta preparando rapidamente, sembra bello, non richiede ingredienti costosi. Ma non nessun rotolo di melanzane può essere chiamato georgiano. Noci, verdi, aglio e un sacco di condimento sono aggiunti a loro in Georgia, e senza il quale la cucina locale è impossibile. Tale spuntino di chef georgiani chiamano "Phali Badrigani". Opzione di tradizione di riempimento dado - Noce-formaggio.

Prelitici in Georgiano - una grande opzione per un picnic. L'inizio può essere preparato a casa e prendere con te sulla natura, e la base di friggere la melanzana sulla griglia.

Cucinare con ripieno di noci e ...

Caratteristiche. Melanzane con noci in georgiano - un'opzione win-win di snack. Il piatto si sta preparando rapidamente, ma ha bisogno di mezz'ora in più per ammirare i piatti dalle melanzane - quindi perderanno amarezza. I verdi e i condimenti possono essere portati a loro gusto, ma se vuoi cucinare uno spuntino come in Georgia, allora Khmeli-sunnels e Kinza sono obbligatori. Quando si depositano uno spuntino, puoi cospargere di grani grani.

Set di ingredienti:

• melanzane - Due pezzi;
• nuclei. noci - Vetro pieno;
• kinza - cracker;
• aglio - tre denti;
• aceto d'uva - un cucchiaio da uno e mezzo;
• sale, pepe macinato, coriandolo, hops-sunnels - da gusto;

Preparazione

1. Correggere il lucido sulle piastre longitudinali. Lo spessore della fetta ideale è 0,5 cm.
2. Impianti piatti in acqua salata. Devi aspettare 30 minuti - amarezza partirà.
3. Considera il pezzo. Friggere a "Golden". Oli - minimo: le melanzane si assorbono bene, e di conseguenza, uno spuntino può colpire il grasso.
4. Disporre le piastre antincendio sul tovagliolo per rimuovere l'olio extra.
5. Preparare un riempimento: nuclei di noci e aglio macinare in un frullatore, aggiungere il coriandolo tritato finemente, condimenti, aceto agli ingredienti.
6. Disporre il riempimento sulle piastre raffreddate. Rotoli rotoli. Puoi aggiustare ogni spiedino.

Se un nuTower. Sembra asciutto, la hostess si consiglia di aggiungere del succo di melograno ad esso. Questo è il tradizionale ingrediente della cucina georgiana: non puoi aver paura di rompere l'armonia del gusto. I dilettanti acuti possono aggiungere peperoncini o cucchiaino adzhika.

... Aggiungi formaggio

Caratteristiche. Singola con formaggio georgiano - spuntino veloce, gustoso e conveniente. Nel riempimento, oltre al formaggio, mettono i dadi. Sono loro che causano associazioni con la Georgia. Puoi fare semplicemente riempimento del formaggioMa allora questa sarà "fantasia sull'argomento".

Set di ingredienti:

• cinema - tre piccole verdure;
• formaggio a suluguni - 200 g;
• aglio - tre denti;
• noci purificate - 100 g;
• maionese leggero - Tre cucchiai;
• condimenti - tra cui scegliere;
• kinza, prezzemolo - mezzo raggio;
• olio vegetale - per friggere.

Preparazione

1. Tagliare le strisce sottili longitudinali dal lucido (spessore - 0,5 cm).
2. Metti le fessure di verdure su un piatto, spruzzando ogni strato di un grande sale. Lasciare le piastre di verdure per 15 minuti, dopo il risciacquo. Quindi vai male.
3. Friggere gli spazi vuoti sospetti - su ciascun lato letteralmente un minuto. Lasciare fresco sul tovagliolo: "prendere" il grasso in eccesso.
4. Macinare il kernel di noci in un frullatore, al formaggio di sodio, premere la stampa per spremere l'aglio, i verdi sono tagliati finemente. Collegare i componenti del riempimento, aggiungere condimenti, riempire la maionese.
5. Piega il formaggio del dado che si riempie su una striscia di melanzane. Avvolgi un rotolo.

Non aver paura di sperimentare con gli ingredienti. Prova a fare un ripieno con formaggio o ricotta. Invece di acquistato la maionese, portare a casa, sostituire la salsa con panna acida o yogurt non grasso. Ogni volta che il gusto del riempimento sarà diverso!

Gustose opzioni di tavolozza

Puoi preparare le melanzane in georgiano in modi diversi. Non rotola un famoso cucina nazionale. Servito in Georgia melanzane ripieneFai uno stufato lucido lucido da uno stufato lucido, preparare spuntini affilati di verdure fritte o cotte. Tutti i piatti sono necessariamente progettati dal set tradizionale di spezie (hop-sunnels, coriandolo, aglio, pepe nero) e verdure (Kinza, prezzemolo). Prova a cucinare un piatto georgiano dal lucido su una ricetta comprovata - gli ospiti saranno piacevolmente sorpresi dal talento culinario!

Sazivi farcito

Caratteristiche. Blu ripaltato - opzione per coloro che vogliono sorprendere gli ospiti. La tradizionale salsa di noce Sazav è usata come riempimento. Il piatto è soddisfatto. Uno spuntino viene servito freddo.

Set di ingredienti:

• melanzane - sei piccoli;
• cipolle - Due verdure medie;
• aglio - denti;
• sedano - sei steli;
• noci - 120 g;
• aceto di vino (bianco) - 120 ml;
• olio di mais - due cucchiai;
• lo zucchero è un cucchiaino con una diapositiva;
• khmeli-sunneli, coriandolo - su un cucchiaino senza una diapositiva;
• cannella - sulla punta del coltello;
• garofano - Due boccioli;
• sale, pepe - a tuo gusto.

Preparazione

1. Tagliare con una frutta cina. Fai una profonda incisione in ciascuna vegetale di lunghezza.
2. Piega i frutti nella padella, versare acqua bollente. L'acqua dovrebbe coprire le verdure di un terzo. Riscaldare su un calore lento per circa 30 minuti.
3. Due minuti prima della fine della cottura, aggiungere gambi di sedano nella padella.
4. Cattura il lucido sul colino, fresco. Il sedano del gambo non butta via.
5. Tagliare le cipolle. Friggere fino alla golosità sull'olio di mais.
6. Noci, aglio, coriandolo, khmeli-sunnels si piegano nella ciotola del frullatore. Carica la miscela, spray, pepe sul tuo gusto. Nella malta, spremere la cannella e il garofano, aggiungere polvere al ripieno.
7. Mescolare l'aceto, lo zucchero, l'acqua fredda (200 ml). Il fluido risultante versa in una pasta aglio da noci. Mescolare fino all'uniformità.
8. Versare la salsa in una padella con un arco. Portare a ebollizione, negoziare la salsa sette minuti.
9. Riempire le "tasche" delle melanzane sode con salsa. Legame via ciascuna verdura farcita Stelo di sedano.
10. Piega le melanzane con ripieno in un serbatoio, in alto con i resti della salsa.
11. Invia uno spuntino al frigorifero fino a quando gli ospiti arrivano.

Cerca di fissare con la salsa di noce al forno lucido. Nei frutti, fare tagli longitudinali, rimuovere una piccola polpa con un cucchiaio, cospargere di olio d'oliva, cuocere da 180 ° C alla morbidezza. Un'altra opzione - Cuocere verdure assortite (cinema, carote, peperone dolce), quindi mescolare con salsa da dado.

Acuto

Caratteristiche. Melanzane fritte Con aglio in georgiano - snack sempliceMa non significa che non sia adatto per menu festivo. Il gusto piccante e gli splendidi aroma dei piatti saranno ricordati dagli ospiti. Ricetta acute EggPlazhanov. Georgian è facile da ripetere. Uno snack non viene servito subito sul tavolo: dovrebbe essere immerso nel rifornimento di carburante. Dopo la preparazione, invia il piatto al frigorifero per due ore, ma non dimenticare di coprire la piastra con un lucido, altrimenti altri prodotti assorbiranno profumi.

Set di ingredienti:

• melanzane - Due pezzi;
• il peperoncino del Cile è la quarta parte del pod;
• aglio - tre denti;
• aceto 9% - Cucchiaio da cucchiaio;
• prezzemolo, Kinza - su un paio di ramoscelli;
• sale - pizzico;
• olio di girasole (raffinato) - Tre cucchiai.

Preparazione

1. Taglia le "rondelle" lucenti. Spessore uno - circa centimetro.
2. Sung lavare gli spazi vuoti, dopo 30 minuti, sciacquare con acqua - quindi rimuoverai la caratteristica amarezza.
3. Cerchi forex da due lati in una piccola quantità di olio.
4. Tagliare la paglia aglio, chili - piccoli cubetti. Aggiungi loro olio di girasole e aceto a loro (ogni ingrediente sul cucchiaio), sale. Mescolando, strofinare i pezzi di verdure con un cucchiaio in modo da dare la nitidezza e l'aroma del rifornimento di carburante.
5. Disporre le piastre blu fritte. Ogni strato cospargere con verdure tritate e ricarica acquea con pezzi di aglio e pepe.

Per ridurre i piatti calorici, non bruciare i cerchi di melanzane e cuocere nel forno. Cospargere "rondelle" olio vegetale, Disposizione sulla pergamena e invia a 180 ° C nel forno, preriscaldato. Il processo richiederà circa 15 minuti.

Speziato con pomodori

Caratteristiche. Le melanzane con pomodori georgiani conquistono gourmets con un gusto ricco e un aroma mozzafiato. Piccante lucido B. salsa di pomodoro Ben combinato con piatti a base di carne.

Set di ingredienti:

• cinema - due di medie dimensioni di verdure;
• i pomodori sono due pomodori importanti;
• pasta di pomodoro - Cucchiaio da cucchiaio;
• cipolle - una lampadina;
• bruciare pepe - metà del baccello;
• aglio - quattro denti;
• hvel-sunnels - metà del cucchiaino;
• kinza, Basil, prezzemolo - tre ramoscelli;
• sale a piacere;
• acqua - mezza tazza;
• olio vegetale (raffinato) - per friggere.

Preparazione

1. Tagliare il cinema "rondelle" (spessore - circa un centimetro). Gonfiore, dopo 15 minuti, risciacquare. Sound "rondelle" friggere per gradevolezza.
2. Taglia la lampadina ai cubetti. Friggere.
3. Getta i pomodori con acqua bollente, rimuovere la pelle, la polpa macina il coltello. Versare la carne alla prua ed estinguere fino a quando i pomodori diventino una bara.
4. Aggiungere il pollo finemente nel pulitore di pomodoro, peperoncino, mancato attraverso la stampa aglio, condimenti, pasta di pomodoro e mezzo tazza d'acqua.
5. Prendi tutti insieme dieci minuti. Metti tazze arrostite in salsa in salsa. Coprire il coperchio con un coperchio, rimuovere tre minuti sul calore lento in modo che le melanzane siano impregnate di salsa.

Se non conosci i gusti degli ospiti, non fare appello troppo tagliente. Per compiacere tutti, dare il piatto moderato "squittio", e quando si depositano, stenditi accanto allo snack peperoncino tritato - per i fan di "fuoco".

Ragu.

Caratteristiche. Un piatto colorato di verdure con un aroma mozzafiato che fornisce verdi e condimenti. Il "primo violino" nello stufato dovrebbe rimanere brillare, quindi seguire le proporzioni delle verdure. Stufato stufato nel grande calderone. È impossibile aggiungere acqua: le verdure devono languire proprio succo - Allora il gusto sarà saturo. Il piatto il giorno dopo è persino più saggio che immediatamente dopo la cottura, così cucini molto.

Set di ingredienti:

• cinema - 1 kg;
• i pomodori sono grandi - 0,5 kg;
• peperone dolce - sei pezzi;
• gorky Pepper - un pod;
• cipolle - Cinque lampadine;
• carote - sei pezzi;
• aglio - una grande testa;
• kinza, basilico, prezzemolo - su un raggio;
• zafferano - metà del cucchiaino;
• khmeli-sunnels - due cucchiaini;
• sale, pepe macinato - da gusto;
• olio vegetale - per la torrefazione.

Preparazione

1. Tagliare i cubi blu. Cospargere con sale, risciacquare dopo 30 minuti. Cubetti secchi friggi alla luce d'oro.
2. Taglia la cipolla da cubi, friggere il "Golden", aggiungi una carota grattugiata, semestrale pepe bulgaro. Friggere verdure insieme circa sette minuti.
3. Abbassare i pomodori in acqua bollente per renderlo più facile per la pelle. Rimuovere la pelle, polpa della polpa.
4. Mescolare le verdure preparate in precedenza, la carne dei pomodori e mancava attraverso la stampa aglio. Cuscino circa 15 minuti a fuoco basso.
5. Aggiungere verdi schiacciati, peperoni affilati, spezie ai casani. Continua a trascorrere dieci minuti. Spegni la piastra. Lasciare il piatto fresco sotto il coperchio - lo "verrà".

Pensi che "Ragu" non ti suona nessuno? Immagina un piatto per il modo georgiano. In Georgia, uno spuntino preparato su questa ricetta è chiamato "Ajapsandali".

Le melanzane georgiane possono essere preparate da centinaia di modi. Se non sai come sorprendere le famiglie, servi il lucido sotto forma di caviale, ma non classico, ma con note georgiane. Per preparare un piatto, è necessario cuocere lucido nel forno fino a preparare, e quindi macinare la polpa dal frullatore. I dadi tritati, aglio, kinza, spezie - caviale pronto per purea di melanzane. La combinazione tradizionale di melanzane e noci suona nuovi accordi, grazie alla consistenza degli snack. Per spostarsi mentalmente verso l'hospum, strisciare il caviale a hot khachapuri.

Oggi condividerò la maggior parte delle ricette deliziosa melanzana Georgiano per l'inverno. Tutte le ricette si distinguono per la nitidezza inerente alla cucina georgiana, anche se in vari gradi.

Melanzane in Georgiano per l'inverno: la ricetta più deliziosa

All'inizio voglio offrire una semplice ricetta per Billarge per l'inverno.

Abbiamo bisogno:

• Cilindrico blu;
• 400 grammi di pepe di insalata;
• Un bicchiere di olio magro;
• Testa d'aglio;
• 1 pezzo di pepe acuto;
• Cucchiaino di sale;
• Cucchiaio di zucchero;
• Aceto di ryumka.

1. Cubetti medi tagliati blu lavati. Sale canto, lascia che rivolga per un'ora.
2. Le mie altre verdure, libereriamo da semi, puliti, twist. Alla massa risultante aggiungere gli ingredienti rimanenti, mescolare, lasciami bollire.
3. Singolo risciacquo, premere, friggere fino a colorare dorato. Salsa weganize 5 minuti, aggiungere blu arrosto, mix, 100 minuti, agitazione.
4. Dichiariamo uno spuntino su banche sterili, twist. Nasconderemo il cappotto di pelliccia, lasciarlo raffreddare. Conservare tali ordini in cantina.

Melanzane Sauer in georgiano

Ricetta deliziosa per le melanzane di Sauer. Assicurati di prepararti - non te ne pentirai.

• 3 chilogrammi di blu;
• Pepe di insalata di Paul Kilo;
• 700 grammi di pomodori maturi, solidi;
• Grande fascio di verdure di sedano;
• 3 grandi teste di aglio;
• 2 grandi teste di prua;
• 1 pezzo di pepe acuto;
• 2 bicchieri di olio magro;
• 1.5 bicchieri di aceto;
• Bicchiere da vino salato.

Innanzitutto, laviamo le verdure e i verdi, giacemo su un asciugamano annaffiatoio.

1. Pulizia, tagliata lungo due metà, quindi ognuna - due o tre parti, a seconda della grandezza del feto.
2. Peperone dolce, pomodori, cipolle tagliate da mezze anelli. Acuto - piccola paglia. Pulizia dell'aglio, ci dividiamo sui denti. Sedano tagliare le fette medie. Tutte le verdure preparate sono piegate separatamente l'una dall'altra.
3. Ora prendiamo una grande casseruola, versiamo 3 litri d'acqua in esso, versare il sale, lasciami bollire, versare l'aceto. Mandiamo blu in acqua bollente, chiudiamo il coperchio, attendere fino a quando non si riduce. Quindi cuciniamo, non chiudendo, cinque minuti. Segui per non digerire. Pronto unissione benissimo lucido.
4. Prima di posare le verdure, l'olio deve essere tirato in una foschia leggera.
5. Prendiamo un carro armato adatto per salatura. Melanzane Ci dividiamo in due parti, il resto delle verdure sono tre.
6. Sul fondo ci sono una parte di verdure, spremere d'aglio, mettere i pomodori dall'alto. Sono strettamente impilati mezzi cenchere. Spremeremo aglio, versiamo un po 'di petrolio. Quindi metti il \u200b\u200bsedano, i peperoni e le cipolle con i pomodori.
7. Ulteriormente distribuendo il restante lucido. Anche spremere l'aglio e l'olio d'acqua. Nello stesso ordine disteso il resto delle verdure. Da sopra, innaffiamo l'olio rimanente.
8. Coprire un piatto o un piatto piatto, indossarlo. Disponibile in calore, quindi trasferito in un luogo fresco.

Su una nota! Gli strati possono essere di più, a seconda dei piatti per le sedie.

Antipasto georgiano acuto con lucido

Ho scelto le più deliziose ricette di melanzane in georgiano per l'inverno, e questa non fa eccezione.

• 2 chilogrammi di lucido;
• Paul chilogrammo di peperone dolce;
• Un piccolo pod di pepe amaro;
• Mezzo chilogrammo di prua;
• 2 teste di aglio;
• Cucchiaio di caffè riccio;
• Cucchiaio di caffè hops-sunnels;
• Cucchiaino di erbe d'ulivo;
• Pacchetto dessert Paprika;
• Cucchiaino di coriandolo a terra;
• Cucchiaio di sale da dessert;
• Mezzo cantina da zucchero;
• Due terzi di occhiali a olio vegetale;
• Bicchieri da vino Poam.

Le mie verdure sono mie. Cinema purifica dalla pelle, tagliata a cubetti.

1. Peperone dolce tagliato a metà, rimuovere il frutto e i semi. Abbiamo tagliato i cubi insieme con l'arco sbucciato.
2. Pepe amaro con un coltello, spremere d'aglio.
3. Le verdure preparate si piegano nel contenitore di cottura, versiamo un bicchiere d'acqua, mettiamo cucinare.
4. Dopo ebollizione alla carcassa, le verdure sono 15 minuti su un piccolo fuoco, agitando. Quindi aggiungere spezie, zucchero, sale, versare olio e aceto. Mescolare la pasticceria per altri 10 minuti.
5. Durante questo periodo, proviamo il nostro spuntino dalla melanzana a piacere. Aggiungi ingredienti mancanti.

Dichiariamo un'insalata su barattoli secchi, chiudiamoli senza sterilizzazione. Nasciamo la coperta, lascia che si raffreddi. La conservazione finita è depositata in un luogo fresco. Un mese dopo, lo spuntino acuto sarà pronto.

Melanzane salate ripiene in georgiano

Questa ricetta per le melanzane piace davvero la mia famiglia.

• 8 piccole dimensioni lucenti;
• 3 carote;
• Peperoncino;
• 2 teste di aglio;
• Grappolo di prezzemolo;
• Per 1 litro d'acqua;
• 60 grammi di sale;
• 5 peperoni piselli;
• 2 allori.

Come cucinare:

1. La mia melanzana, tagliando le code. I frutti tagliati, non fino alla fine. Verdure preparate Posto in una casseruola con acqua salata, indossa la stufa, cuocere dopo ebollizione otto minuti.
2. Dopo che le melanzane sono pronte, mettili in un colino, metti l'oppressione in cima.
3. La carota è in gran parte sfregata, macinaglio aglio con verdure, tagliare i mezzi anelli di pepe. Mescolare accuratamente il ripieno.
4. Nel contenitore smaltato, versiamo un litro d'acqua, mettiamo i gambi del prezzemolo, indossa il fuoco. Dopo lo steli bollenti, pulentiamo, aggiungere sale, pepe, foglia di Lavra. Riempi bollire due minuti, quindi rimuovi dal fuoco.
5. Le melanzane iniziano con le verdure, collegando un gambo di prezzemolo. Mettiamo nel contenitore appropriato, versare la marinata. Impostazione superiore dell'oppressione.

Dopo cinque giorni, la melanzana salata farcita in georgiani spostata in banche, versato salamoia. Vicino coperchio Kapron.. Conservare in frigorifero.

La ricetta preparativa rapida deliziosa

Usando questa ricetta, il lucido puoi presentare il file in poche ore.

Abbiamo bisogno:

• 3 melanzane;
• 1 testa di owka;
• 150 grammi di noci senza guscio;
• 3 denti di aglio;
• Mazzo di prezzemolo, coriandolo;
• Un limone;
• Cucchiaio di caffè hops-sunnels;
• 0,5 cucchiaino di pepe;
• Mezza cucchiaino di zucchero.

Come preparare le melanzane con noci e aglio in georgiano:

1. Lavare le melanzane mette su un tovagliolo di carta, i forni riscaldano fino a 200 gradi. Brillante si stendeva su una teglia, metti in un forno preriscaldato per quaranta minuti. Dopo le verdure fresche, pulettiamo la pelle, tagliamo la polpa in piccoli pezzi.
2. Orechs Twist sul macinino della carne. Luke teste con un piccolo cubo, macinare aglio, prezzemolo verdi, coriandolo.
3. Melanzane mescolano con noci, verdure e verdure. Spuntino spruzzato di sale, zucchero, spezie, aggiungere il succo di limone. Mescolare ancora una volta e inserire il frigorifero per diverse ore.

L'antipasto da melanzane è pronto.

Single, fritto in georgiano per l'inverno

Prendiamo i seguenti prodotti:

• 5 chilogrammi di lucido;
• 600 grammi di pepe bulgaro;
• 250 grammi di aglio;
• 2 pepe che brucia;
• Bicchiere di olio magro;
• 375 millilitri di aceto.

Come cucinare melanzane affilate:

1. È necessario lavare il lucido, tagliare le code. Tagliare il frutto da anelli, circa un centimetro spesso. Posto di verdure in un contenitore adatto, sale, mix. Lasciamo per trenta minuti in modo che le melanzane consentano al succo. Dopo questo tempo, sciacquaremo le verdure, spostandoci in una colonna. Dopo gli steli d'acqua, puoi procedere a arrostire il blu.
2. Per la preparazione della salsa, abbiamo bisogno di lavare e pulire il pepe bulgaro e bruciante dai semi. Quindi i peperoni con l'aglio passano attraverso il macinino della carne. Nella miscela risultante, versiamo olio, aceto, aggiungere sale a piacere.
3. Pereproiny lucido uno immerso in salsa acuta, e poi metti in un barattolo. Il pezzo deve essere sterilizzato quindici minuti. Dopo aver hermeticamente clocking, fresco sotto la calda coperta. Sopportiamo nel seminterrato per lo stoccaggio.

Suggerisco di visualizzare una ricetta video per il billet per la melanzana invernale in Georgiano.

Ho condiviso me stesso deliziose ricette Melanzana georgiana per l'inverno. Usando queste ricette, ti prepari per gli invernali molto utili e gustosi snack.