EntrataCome fare una panna acida a casa. Come fare una ricetta di panna acida a casa. Panna acida classica in padella
C'è una grande varietà di torte chiamate "Smetannik". Al giorno d'oggi, a questa torta vengono aggiunti vari frutti secchi, semi di papavero o cioccolato e ogni volta puoi ottenere un nuovo sapore meraviglioso.
La ricetta classica della "panna acida" era originariamente rustica. Le hostess preparavano un impasto denso dai resti di panna acida per conservare il prodotto, poi friggevano le torte in padella e le ricoprivano di panna acida. Il moderno "Smetannik" è pronto per pasta biscotto con l'aggiunta di panna acida. Facoltativamente, la torta può essere tagliata in due torte e spalmata sopra.
Per preparare il classico "Smetannik", preparare i prodotti secondo l'elenco.
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete bene.
Quindi aggiungere la panna acida, il bicarbonato di sodio e un pizzico di sale. Mescolare nuovamente il composto con una frusta.
Setacciare la farina con la vaniglia e mescolare l'impasto con un cucchiaio.
La consistenza dell'impasto sarà simile alla panna acida di medio spessore.
Coprire la forma staccabile con pergamena, versare l'impasto.
Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere Smetannik per 30-35 minuti, finché non si sarà asciugato. In questa fase, "Smetannik" può essere semplicemente spruzzato zucchero a velo e servire.
Ho tagliato lo Smetannik in due torte, l'ho spalmato di panna acida.
E poi l'ha cosparsa di zucchero a velo.
È meglio mettere la "panna acida" in frigorifero e dargli il tempo di ammollo. Ho dovuto tagliarlo subito, non appena la famiglia ha aspettato la fine della sessione fotografica. Il più delizioso classico "Smetannik" è pronto!
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Anche una semplice ricetta di panna acida richiede accuratezza e precisione nella preparazione. E sebbene sia difficile rovinare il dessert, è comunque meglio rispettare alcune regole durante la cottura.
- Non intasare l'impasto con la farina in eccesso. È meglio lasciare riposare l'impasto impastato per 8-12 minuti, in modo che il glutine della farina si gonfi.
- È meglio cuocere le torte in una padella con fondo e bordi spessi. Sin dai tempi sovietici, la classica ricetta della panna acida è stata progettata appositamente per questo tipo di forma.
- Non aprire la porta durante la cottura. forno da l'impasto si depositerà o aumenterà in modo non uniforme.
- Se sul prodotto finito si forma un "cappuccio" convesso, dovrebbe essere tagliato con un coltello affilato e quindi ungere la torta con la crema.
- Quando scegli la panna acida, lasciati guidare dal colore, dall'odore e dallo spessore del prodotto. Per una buona frusta, dovrebbe essere grassa, non acquosa e non amara.
- In modo che la panna acida non si stratifica durante la montatura, dovresti prendere un prodotto freddo.
- Con il latte liquido, è meglio aggiungere uno speciale addensante o gelatina alla crema per panna acida, se la ricetta lo richiede.
Ricetta classica della panna acida con foto passo passo
La ricetta più semplice e preferita per la panna acida su panna acida, popolare in URSS, è semplice da preparare e la sua composizione include i prodotti più comuni e convenienti.
Ciò che ci serve:
- panna acida - 250 gr;
- zucchero - 200 gr;
- farina - 160 gr;
- uovo - 2 pezzi;
- cacao - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- noci - 100 gr.
Come cucinare:
Metti la panna acida, le uova, lo zucchero in una ciotola. Sbattili con un mixer o una frusta a mano.
Setacciare la farina di frumento con un setaccio, quindi mescolarla con il lievito. Aggiungi questi ingredienti secchi ad altri prodotti. Sbattere bene per un impasto liscio.
Dividere l'impasto a metà. Aggiungi delicatamente il cacao in polvere a una parte, mescola bene in modo che non rimangano granelli secchi.
Cuocere 2 torte in forno a 190°C per 20-30 minuti ciascuna.
La classica panna acida utilizza la panna acida non solo per l'impasto, ma è anche la base della crema. Per ottenerlo, lo zucchero viene accuratamente miscelato con panna acida densa e quindi montato in un'unica massa densa.
Sbucciare le noci. Tagliare a pezzi i chicchi. Per dargli un sapore più brillante, friggi un po' le noci padella calda senza olio.
Tagliare a metà le torte raffreddate per farne 2 marroni e 2 bianche.
Formate la torta partendo da un colore scuro. Adagiate tutte le torte una ad una, alternando il loro colore. Ungere generosamente ogni strato con la panna e tritare con le noci tritate. Adagiare il resto delle torte, ma non dimenticare di ungerle e cospargere di noci.
Ricoprire completamente la torta formata con la crema. Potete infine decorare la torta con noci, biscotti sbriciolati o cioccolato.
Ricetta dettagliata della panna acida tartara
Insieme ai classici, le varietà tartare di panna acida stanno guadagnando sempre più popolarità.
Una caratteristica distintiva di tali torte è l'impasto, che viene preparato in modo non convenzionale per noi. Molto spesso, tali dessert tartari sono fatti di sabbia pasta lievitata.
È tempo di considerare e preparare una ricetta di panna acida come in un bakhetle con pasta tenera e fondente ripieno.
- latte - 250 ml;
- olio - 60 gr;
- zucchero - 50 gr;
- farina + 400 gr;
- lievito secco - 7 g;
- sale - un pizzico;
- scorza di limone - ½ pz.
- panna acida - 0,5 kg;
- uova - 4 pezzi .;
- zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
- zucchero vanigliato - 1 bustina.
Come cucinare:
Per far lievitare il lievito, scaldare un po' il latte sul fuoco. Versare lì lo zucchero e sciogliere il lievito per l'impasto in un liquido caldo.
Grattugiate la scorza degli agrumi e fate sciogliere il burro, non facendolo bollire.
Versare il lievito diluito nella farina soffiata, aggiungere il sale e mescolare i componenti. Aggiungi loro la scorza, versando lentamente burro fuso... Cerca di ottenere una massa morbida e leggermente appiccicosa. Per fare questo, impastare l'impasto per almeno 3 minuti. Forma una palla e lasciala riposare al caldo per una crescita volumetrica. Dopo 2 ore mettete tutto in frigorifero.
L'impasto di panna acida tartara è buono perché è adatto per la preparazione per un uso futuro. Puoi cuocere da esso per i prossimi 4 giorni. E 3 ore prima di fare la torta, rimuovere l'impasto per il riscaldamento.
Guidare le uova in una ciotola, aggiungere la panna acida, aggiungere lo zucchero. Fare una miscela densa e omogenea di questi ingredienti.
Stendere l'impasto per la panna acida in uno strato. Ricoprite con esso il fondo dello stampo, alzando leggermente i bordi. Versare il ripieno denso della miscela di uova e panna acida al centro dello stampo.
Infornare la panna acida a 180°C per circa 30-40 minuti. Il ripieno caldo della torta di panna acida corretta dovrebbe scuotere leggermente quando si agita. Poi lasciate raffreddare e poi conservate in frigorifero per una notte.
Deliziose ricette basate sui classici
Varie modifiche apportate a ricetta tradizionale torta, dare al piatto un nuovo gusto ricco o semplificare il lavoro con l'impasto. Qualsiasi ricetta casalinga la panna acida basata sul classico garantisce il successo.
Panna acida con latte condensato su kefir
Con una quantità limitata di panna acida in cottura, puoi sostituirla con un altro prodotto e cuocere la panna acida su kefir.
Ingredienti richiesti:
- uovo - 3 pezzi;
- latte condensato - 1 lattina;
- kefir - 1,5 tazze;
- farina - 1,5 tazze;
- soda - 1,5 cucchiaini;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiai.
- panna acida - 700 gr;
- zucchero - 1 bicchiere.
Come cucinare:
Setacciare la farina, spegnere la soda con l'aceto. Mescolali insieme. Guidare le uova, versare il latte condensato con kefir. Diluire il tutto in un unico composto. L'impasto totale di consistenza liquida dovrebbe essere diviso in parti in un rapporto di 1 a 2. Nella più piccola di esse, mescolare il cacao in polvere e mescolare bene.
Cuocere la panna acida a 180 ° C fino a cottura. Tagliare in due la torta chiara raffreddata.
Preparare una crema di zucchero con panna acida fredda. Iniziate ad assemblare la torta posizionando al centro della torta la crostata al cacao. Ricopri tutti gli strati, i lati e la parte superiore della torta con la stessa crema. Prima di servire, lasciare che la torta satura di panna acida per morbidezza, lasciandola per 1-2 ore.
La semplicità e l'uniformità della ricetta della torta di panna acida è compensata da additivi naturali sotto forma di noci, uvetta e semi di papavero.
Questi componenti ti danno torta normale sguardo solenne.
- uovo - 4 pezzi;
- zucchero - 2 tazze;
- farina - 2 tazze;
- panna acida - 400 gr;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- uvetta - 1 manciata;
- noce - 1 manciata;
- papavero - 2 cucchiai. cucchiai;
- cacao - 2 cucchiai. cucchiai.
- panna acida - 800 gr;
- zucchero a velo - a piacere.
Come cucinare:
Trasforma la miscela di uova e zucchero in una massa viscosa. Aggiungere l'olio a loro, aggiungere la panna acida. Mescola tutto. Versare la farina attraverso un setaccio, aggiungere il lievito. Impastare bene gli ingredienti fino ad ottenere una massa liscia e senza grumi.
Versare l'impasto in 4 ciotole in dosi uguali. Incorporare l'uvetta, il cacao, i semi di papavero, le noci tritate in ogni parte.
Cuocere la torta di panna acida su carta in parti separate per 15-20 minuti a 200 ° C.
Prepara un lussureggiante ripieno per dessert con una miscela di panna acida e polvere dolce.
Ricoprite ogni strato della torta con la stessa quantità di crema. Lasciare fermentare per 6-24 ore.
Panna acida per gli amanti del cioccolato
Non risparmiato torta classica dipendenti dalla panna acida e dal cioccolato. Adattandosi al loro gusto, la torta assume sfumature di cioccolato con il gusto del caffè o del latte condensato.
Ingredienti richiesti:
- panna acida - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 bicchiere;
- farina - 1,5 tazze;
- uovo - 1 pz .;
- cacao in polvere - 100 gr;
- soda - ½ cucchiaino.
- panna acida - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 bicchiere;
- caffè istantaneo - a piacere;
- olio - 50 gr.
Come cucinare:
Macina lo zucchero con i bianchi e i tuorli fino a quando non si trasformano in una massa soffice. Aggiungere la panna acida alla miscela viscosa risultante, mescolare i prodotti. Mescolare la polvere di cacao nella farina e nel bicarbonato di sodio. Versare il composto secco in porzioni sulla schiuma d'uovo dolce, mescolando continuamente.
Imburrare la forma dove verrà cotta la torta. Infornare per 60-65 minuti a 180-190°C. Dopo: lascia raffreddare i prodotti da forno, quindi dividili a metà.
Versa 100-150 g di caffè forte nello zucchero per sciogliere i chicchi. Sbattere energicamente lo zucchero del caffè fino a che liscio con la panna acida. La presenza del caffè nella crema dona alla panna acida al tartufo un gusto ancora più espressivo. Mescolare il burro morbido alla panna acida su un cucchiaio, mescolando costantemente la panna.
Ungere le torte con panna acida e lasciare la torta per 3-4 ore.
Cucinare la panna acida non in forno
L'Unione Sovietica ha insegnato a molti ad accontentarsi di poco, quindi ci sono molte ricette per torte cotte in padella. E il moderno elettrodomestici da cucina, che semplifica la vita alle casalinghe, ti consente di risparmiare tempo assumendoti tutto il lavoro di cottura.
Puoi fare una torta di panna acida usando quasi tutti gli elettrodomestici:
- microonde;
- multicucina;
- macchina per il pane.
Tali ricette sono facili da diversificare, con frutta o canditi.
Una semplice ricetta di panna acida per una padella
Ricetta panna acida in padella da opzioni familiari ha una differenza. Per lui viene preparato un impasto denso, che richiede il rotolamento.
Ingredienti richiesti:
- margarina - 100 gr;
- panna acida - 80 gr;
- zucchero - 100 gr;
- uovo - 1 pz .;
- farina - 260 gr;
- soda - ½ cucchiaino;
- noce moscata - ½ cucchiaino;
- zenzero - ½ cucchiaino;
- scorza di limone - ½ cucchiaino.
- ricotta - 200 gr;
- panna acida - 400 gr;
- zucchero - 100 gr.
Come cucinare:
Preparare in anticipo la margarina, dandole il tempo di sciogliersi. Macinare il grasso molle con lo zucchero. Guidaci un uovo, aggiungi la panna acida. Cospargere tutte le spezie con additivi aromatici. Mescolare gli ingredienti in buona fede.
In una ciotola a parte mescolate la farina con il lievito e poi setacciatela con un colino. Mescolare la farina alla massa liquida per 2 volte. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e denso. Formare una palla dalla pasta ben lavorata. Lasciar riposare al freddo per 1 ora.
Tirare 6-7 pezzi uguali dall'impasto riposato. Con ogni porzione formare delle focaccine rotonde della stessa dimensione.
Cuocere la panna acida in una padella finché non compaiono le prime bolle sulle torte su entrambi i lati.
Mentre la base si raffredda, preparate la crema. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio per rimuovere tutti i grani. Uniscilo alla panna acida con un frullatore o un mixer, aggiungendo lo zucchero in porzioni. La panna deve essere montata fino a quando non può resistere autonomamente alla frusta del mixer.
Formare la torta su un piatto piano. Mettere 2-3 cucchiai su tutti gli strati crema di cagliata e livellarlo sulla superficie.
Spalmare la restante crema sui lati e sulla parte superiore della torta. Cospargere la panna acida con la ricotta con cioccolato, briciole o frutta candita.
Ricetta con panna acida di mele per un multicooker
La ricetta proposta per la panna acida in una pentola a cottura lenta è veloce e succosa. L'idea principale della torta è ripresa dalla versione tartara e arricchita con le mele. Questa torta trasformerà ogni giorno qualunque in una vacanza.
Ingredienti richiesti:
- panna acida - 450 gr;
- uovo - 5 pezzi .;
- olio - 200 gr;
- farina - 300 gr;
- zucchero - 250 gr;
- mela - 4 pezzi;
- cannella a piacere.
Come cucinare:
Per prima cosa impastare la base di pasta. Tagliare a pezzi il burro duro, aggiungere la farina, ½ zucchero, sbattere un uovo (1 pz.). Impastare a mano un impasto omogeneo.
Ungere la ciotola del multicooker. Stendere l'impasto in uno strato uniforme lungo il fondo e le pareti. Lascia riposare la base finita in frigorifero.
Nel frattempo preparate la parte gelatinosa della torta. Sbattere 4 uova fino a renderle spumose con la panna acida e lo zucchero rimanente. In questo caso, la massa dovrebbe aumentare notevolmente di volume e diventare densa e omogenea. Tagliare la frutta a fettine sottili, togliere i semi. Per una tale panna acida con mele, è meglio prendere varietà di frutta dense e leggermente acide.
Versare il ripieno di mele e panna acida nella ciotola fredda. Coprire l'intero prodotto in alto fette di mela e poi cospargete con la cannella.
Cuocere la panna acida in una pentola a cottura lenta in modalità "Cottura". Il tempo di cottura è di 50 minuti. Lasciare raffreddare completamente la torta in una pentola a cottura lenta.
Puoi guarnire la torta con polvere, foglie di menta o una stecca di cannella.
Panna acida al cioccolato dal microonde
È facile preparare la panna acida quando gli ospiti sono già sulla soglia di casa usando il microonde. Pochi minuti nel forno dei miracoli e dolce al cioccolato pronto.
Ingredienti richiesti:
- latte - 5 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pz .;
- olio - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
- panna acida 30% - 200 gr;
- zucchero a velo - a piacere.
Come cucinare:
Proteine schiumose in uno stato schiuma rigogliosa, e tritare i tuorli con l'aggiunta di zucchero fino a renderli bianchi. Unire gli ingredienti secchi: farina setacciata, cacao, fecola, lievito.
Versarli nella massa di zucchero e uova, mescolare evitando grumi. Aggiungere gradualmente il latte e il burro in piccole porzioni. Come olio, puoi prendere il girasole o il burro, ma poi il secondo dovrebbe essere sciolto in anticipo. Mescolare proteine soffici alla massa risultante e mescolare tutto diligentemente. Lisciare l'impasto in forma.
La panna acida al cioccolato viene cotta a una potenza di 700 W per non più di 5 minuti.
Preparare la crema montando energicamente la panna acida e la polvere. Dividere i pasticcini raffreddati in 21 parti. Coprire il tutto generosamente con la crema. Se lo si desidera, decorare ulteriormente il prodotto sopra la panna acida.
Questo appetitoso, delizioso e dolce dessert dei bambini sovietici, così come, soprattutto in quegli scarsi anni, quando non c'era eccedenza sui tavoli della cucina, era davvero considerato torta di compleanno... Dato che tutti gli ingredienti per la sua preparazione erano disponibili, ecco perché molte mamme e nonne sapevano di cuocerlo in casa.
Le ricette per una così meravigliosa prelibatezza sono abbastanza semplici e varie. Dopotutto, il suo prodotto principale, che fa parte dell'impasto e della crema, è qualcos'altro, come la panna acida. E le torte nella versione classica sono cotte in due colori, con l'aggiunta di cacao in polvere, in alcune versioni includono anche prodotti come: noci, semi di papavero e uvetta.
Ingredienti:
- Panna acida - 1/2 tazza
- farina - 1 pila
- zucchero - 1 pila
- uova di gallina - 2 pezzi
- soda - 1/2 cucchiaino
- vanillina - 1 bustina
- scaglie di cocco - 2 cucchiaini
- sciroppo - 1 cucchiaio. io
- marmellata di albicocche
- sale - 1 pizzico.
Metodo di cottura:
Mettere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il sale, lo zucchero e sbattere con un mixer fino a che liscio.
Per rendere l'impasto più tenero e più sottile, è necessario utilizzare panna acida più grassa.
Quindi aggiungere la farina setacciata, una bustina di vanillina, il cocco e aggiungere la soda spenta in aceto al 9%. Quindi mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
Spostiamo l'impasto risultante in oliato, in questo caso, stampo in silicone e inviarlo a un forno preriscaldato a 180 gradi, per 25-30 minuti fino a cottura.
Per l'impregnazione in una ciotola, diluiamo un cucchiaio di sciroppo a tua scelta in 100 ml di acqua bollita e lo versiamo sopra una torta ancora calda.
A questo punto tagliamo per il lungo la crosta bagnata e la ungiamo con uno strato non spesso di confettura di albicocche.
Resta solo da mettere la seconda parte della torta sopra la prima, ungerla con marmellata e cospargere di cocco.
Ecco come è venuto fuori meraviglioso e molto pasticcini deliziosi, prova a cucinare anche tu.
Ricetta tartara di panna acida
Ingredienti:
Per il test:
- Farina - 450 gr
- latte - 250 ml
- olio vegetale - 2 cucchiai. io
- uovo - 1 pz
- zucchero - 1 cucchiaino
- soda - 1 pizzico
- lievito secco - 1 cucchiaino
- sale - 1 pizzico.
Da riempire:
- Zucchero - 6 cucchiai. io
- uova - 4 pz
- panna acida - 500 ml
- sale - 1 pizzico.
Metodo di cottura:
Per iniziare l'impasto, dobbiamo versare la farina setacciata, un cucchiaino di zucchero, la soda, il lievito secco, un pizzico di sale in una ciotola profonda e mescolare il tutto.
Quindi guidiamo in un uovo lì, versiamo il latte, l'olio vegetale e mescoliamo. Quindi cospargere il tavolo di farina e impastare sopra un impasto morbido ed elastico. Lo trasferiamo in un contenitore, copriamo con un asciugamano e rimuoviamo per un'ora.
Trascorso il tempo, stendere la pasta leggermente rialzata sul tavolo, quindi stenderla in un'apposita forma pre-ingrassata, avendo cura di piegare i bordi.
Ora per il ripieno uniamo zucchero, uova, sale e panna acida, mescoliamo bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e lo versiamo in uno stampo.
E mandiamo a cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 40-50 minuti fino a cottura.
Togliamo i prodotti da forno dal forno, decoriamo con frutti di bosco se lo si desidera e serviamo.
Come cuocere una torta con latte condensato in una pentola a cottura lenta?
Ingredienti:
Per la torta:
- Farina - 300 gr
- latte condensato - 380 gr
- burro - 100 gr
- uovo - 2 pezzi
- lievito in polvere - 10 gr.
Per la crema:
- Panna acida - 20% - 600 gr
- zucchero a velo - 70 gr
- addensante per panna - 30 gr
- zucchero vanigliato - 1 gr.
Decorare:
- Noci e frutti di bosco a piacere.
Metodo di cottura:
1. Per preparare le torte, sbatti le uova in un contenitore profondo e sbattile leggermente con un mixer.
3. Distribuire delicatamente la massa risultante in uno strato uniforme in una ciotola multicooker oliata, chiudere il coperchio e attivare la modalità "Cottura" per un'ora.
4. Per la crema, unire la panna acida, lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e un addensante per panna in un contenitore. Sbattere tutto il contenuto con un mixer.
5. Nel frattempo, dopo il segnale acustico otteniamo torta pronta dal microonde.
6. Tagliarlo longitudinalmente in tre parti identiche, dove la parte superiore di ciascuna viene unta con la crema e adagiata una sopra l'altra come nella foto.
7. Quindi lavoriamo completamente l'esterno con la panna e decoriamo con briciole di noci e frutti di bosco freschi sopra.
Lasciatelo insaporire un po', poi servitelo in tavola.
Deliziosa panna acida con frutti di bosco
Ingredienti:
- Panna acida - 1 bicchiere
- farina - 1 pila
- zucchero - 1 pila
- uova - 2 pezzi
- frutti di bosco freschi o surgelati - 300 gr
- lievito in polvere - 1/4 di cucchiaino.
Metodo di cottura:
1. In un contenitore adatto, mescolare bene le uova e lo zucchero.
2. Qui aggiungi la panna acida, il lievito e aggiungi gradualmente la farina setacciata in modo che la massa risulti come su un pancake.
3. Successivamente abbiamo bisogno forma profonda, che lubrificiamo all'interno olio vegetale, dopo di che versiamo metà dell'impasto, quindi stendiamo la bacca, nel mio caso ciliegia congelata e la riempiamo con la seconda metà dell'impasto.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi, adagiare la pirofila e cuocere per circa 25-30 minuti.
5. Trascorso il tempo, forare la torta con uno stuzzicadenti e se è asciutta, i prodotti da forno sono pronti.
Lo stendiamo dallo stampo, lo tagliamo in porzioni e lo serviamo in tavola.
Torta di panna acida alla vaniglia (video)
Probabilmente la parte più difficile della preparazione di questa pasta è grattugiare il burro congelato. Naturalmente, per semplificare questo compito, puoi chiedere alla metà maschile di grattugiare l'olio, credimi, questo semplificherà notevolmente il compito della padrona di casa. Tutte le altre manipolazioni nella ricetta sono semplici e veloci. E non preoccuparti troppo se ti sembra che il ripieno per i prodotti da forno alla vaniglia si sia rivelato un po 'magro. Si addenserà durante la cottura. Quindi, cominciamo.
Questo piatto delizioso e dolce è noto a molti bambini. Soprattutto è stato preparato durante gli anni sovietici della perestrojka. Quando ogni centesimo è stato distribuito e non c'era eccedenza sui tavoli. Pertanto, la panna acida era considerata una torta di compleanno per molti bambini.
La panna acida, come o, è preparata con semplici ingredienti improvvisati. Gli ingredienti per questo delizioso dessert si possono trovare in qualsiasi negozio locale.
Panna acida secondo una semplice ricetta classica
Componenti:
- 100 g di panna acida;
- 150 g di farina;
- 200 gr di zucchero;
- Due uova;
- Bicarbonato di sodio - mezzo cucchiaino;
- Un pacchetto di vanillina;
- Marmellata di albicocche;
- Fiocchi di cocco - 1 cucchiaino;
- Sciroppo - 1 tavolo l.;
- Sale - ½ cucchiaino l. senza scivolo.
Preparazione:
Prendete una ciotola e sbattete due uova. Cospargere con sale e zucchero. Sbattere tutti gli ingredienti con un mixer.
Aggiungere la panna acida e mescolare accuratamente.
L'impasto per panna acida risulta tenero e poroso se si utilizza panna acida grassa per la sua preparazione.
Setacciare la farina con un setaccio e aggiungere alla panna acida. Seguono vanillina, scaglie di cocco e soda. Batti di nuovo tutti i prodotti con un mixer.
Stendere la teglia preparata Burro e metterci dentro l'impasto preparato.
Riscaldare il forno a 200 ° C e inviare il modulo con l'impasto per mezz'ora.
Mentre la panna acida è cotta, è necessario impregnarla. Per fare questo, è necessario diluire lo sciroppo preparato in acqua calda bollita. Quando il dolce sarà pronto, estraetelo dal forno e versateci sopra lo sciroppo diluito. Dopodiché, taglia la panna acida e stendila marmellata di albicocche... Dopodichè ricoprite la prima torta con la seconda e imburrate ancora come la prima.
Il dolce delizioso e goloso è pronto da mangiare!
Panna acida secondo la ricetta tartara
Prodotti per cucinare:
- Panna acida - 500 g;
- mezzo chilo di farina;
- Un bicchiere di latte;
- Olio di semi di girasole - 2 cucchiai l.;
- Cinque uova;
- 7 tavolo l. Sahara;
- Un pizzico di bicarbonato e sale;
- Un cucchiaino di lievito.
Processo di cottura:
In una ciotola profonda, unire la farina, 1 cucchiaino. cucchiaio di zucchero, lievito, bicarbonato e cospargete con un pizzico di sale. Mescolare bene.
Aggiungere 1 uovo, il latte, l'olio di semi di girasole e incorporare tutti gli ingredienti. Cospargete un po' di farina sul tavolo e mettetela sopra, iniziate a impastare. Quindi trasferire in una ciotola profonda e coprire con un panno, togliere in infusione per 60 minuti.
Quando l'impasto lievita, prendi una forma unta e metti l'impasto lì. Piega leggermente i bordi.
Fare il ripieno. Mescolare lo zucchero rimanente, le uova, il sale e la panna acida in una ciotola profonda e sbattere bene. Aggiungere all'impasto.
Riscaldare il forno a 180 ° C e inviare il modulo con l'impasto lì per 45-55 minuti.
Il dessert finito può essere guarnito con una varietà di frutti di bosco.
Torta alla panna acida - una ricetta classica in una pentola a cottura lenta
Componenti:
Per le torte:
- 350 g di farina;
- 400 g di latte condensato;
- 120 g di prugne. oli;
- Due uova;
- 15 gr di lievito per dolci.
- 650 g di panna acida 20%;
- 75 g di zucchero a velo;
- 35 g addensante;
- 2 g di zucchero vanigliato.
Preparazione:
Sbattere le uova in una ciotola e sbattere con un mixer o un frullatore.
Versare la farina, versare il latte condensato, gettare gli oli e sbattere ancora tutti gli ingredienti fino a che liscio.
Metti l'intera miscela montata ordinatamente in uno strato uniforme nella ciotola del multicooker. Dopo averlo precedentemente unto con il burro. Impostare la modalità "Cottura" per 60 minuti.
Iniziamo a preparare la crema. Versare la panna acida in una ciotola, cospargere di zucchero a velo, zucchero vanigliato e aggiungere un addensante per la crema. Batti bene tutti i prodotti.
Non appena suona il segnale che la torta è pronta, devi tirarla fuori e tagliarla in tre parti uguali. Spalmare ognuno con la crema e metterne uno sopra l'altro. Poi ancora, lavorate l'intera panna acida con la panna e decorate, a piacere, con noci tritate e lamponi.
Lasciare in ammollo la panna acida per 40-45 minuti e può essere servita con latte caldo o tè.
La ricetta della torta alla panna acida più semplice e deliziosa
Se hai imparato a preparare la torta di panna acida, questa ricetta non sarà difficile per te.
Componenti per il test:
- 350 g di farina;
- 350 g di panna acida;
- Zucchero - 200 g;
- Uova - 3 pezzi;
- Soda schiacciata in aceto - 1 cucchiaino;
- Cacao in polvere - 2 cucchiai l
Prodotti in crema:
- Zucchero semolato - 200 g;
- Panna acida 25% - 800 g.
Ingredienti per i gioielli:
- schiacciato Noce- 100 grammi;
- Gocce di cioccolato - 40 g.
Preparazione:
Iniziamo con l'impasto della torta. In una ciotola sbattere le uova secondo la lista, aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer o una forchetta. Quindi aggiungere la panna acida e sbattere di nuovo.
Aggiungere lentamente la farina e sbattere allo stesso tempo. Quindi aggiungere la soda, precedentemente schiacciata con aceto.
Ungete una teglia e mettete dentro metà dell'impasto.
Riscaldare il forno a 190 ° C e inviare l'impasto lì per 15-20 minuti. fino a quando non è pronto.
Mentre si prepara il primo impasto, cambieremo l'aspetto del secondo. Aggiungi il cacao in polvere.
Appena preparato il primo impasto, preparate allo stesso modo il secondo.
Mentre le torte si raffreddano, prepara la panna acida. Per fare questo, sbattere la panna acida con lo zucchero. La quantità è indicata nella lista degli ingredienti per la crema.
Quando le torte sono fredde, ognuna di esse deve essere tagliata in due pezzi per il lungo.
Iniziamo a formare la torta di panna acida. Ungete bene la torta marrone con la panna acida, mettete sopra una torta bianca. Ungere di nuovo con la crema e mettere uno strato marrone sopra. Spennellare ancora con panna acida e coprire con l'ultima crosta bianca. Ungere accuratamente la parte superiore dell'ultima torta con la crema. Mettere via torta pronta in frigorifero a macerare.
Successivamente, una deliziosa torta dovrà essere decorata con noci e trucioli.
Panna acida in padella - ricetta con panna acida
Ingredienti:
- Panna acida - 200 g;
- Zucchero - 200 g;
- Farina setacciata - 500 g;
- Soda - 1 cucchiaino.
- Panna acida - 400 ml;
- Zucchero - 200 g;
- La vanillina è sulla punta di un coltello.
Preparazione:
Prendete tutti gli ingredienti indicati per l'impasto e mescolateli in una ciotola. Sbattere con un mixer. La consistenza dell'impasto deve uscire come un impasto per gnocchi.
Pensa inizialmente a quante torte di pancake dovrebbero uscire. Tutto dipende dal diametro della tua padella. Ma dovrebbero esserci circa 8-10 pezzi. È necessario dividere immediatamente l'impasto in parti uguali.
Usa un coperchio di una padella per fare anche torte piatte. Friggerli in una padella asciutta senza aggiungere olio.
Fare panna acida... In una ciotola profonda, unire la panna acida, la vanillina e lo zucchero e sbattere bene con un mixer o un frullatore.
L'ultimo passaggio sarà l'assemblaggio della panna acida finita. Ungere tutte le torte cotte con la panna, sia al centro, all'esterno che ai lati. Puoi decorare la parte superiore con qualsiasi cosa ti piaccia. Sarà meglio mettere la torta in frigorifero in modo che possa essere ben inzuppata. Buon appetito a te e ai tuoi amici!
Panini con panna acida fatti in casa - una ricetta passo passo dall'infanzia
Forse qualcuno di voi ha provato i panini alla panna acida preparati dalle nonne nella prima infanzia? Ricordo ancora questo gusto meraviglioso. Sembra che sia stato solo ieri. Ricordiamo tutti questo gusto aromatico e delicato!
La cosa più importante è che l'impasto in questa ricetta non sarà lo stesso che ho menzionato sopra. Qui devi fare la pasta lievitata!
Ingredienti:
- Farina - 600 g;
- Lievito secco - 1 bustina;
- Zucchero - 100 g;
- Latte di mucca - 200 ml;
- Uova di gallina - 2 pezzi;
- Margarina - 80-90 g.
- Farina - 1 tavola l.;
- Zucchero - 1 tavolo l.;
- Panna acida 25% - 4 cucchiai l.;
- Burro - 30-40 g.
Metodo di cottura:
Prendete tutti gli ingredienti per la pasta lievitata, mescolateli in una ciotola e impastate. Mettere da parte in modo che l'impasto salga. Appena si adatta un po' la prima volta, bisogna impastare un po', e con la seconda lievitazione si può già lavorare.
Mentre l'impasto sta salendo, devi fare ripieno di panna acida... Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno in una ciotola.
Quando l'impasto è completamente pronto, ne strappiamo piccoli pezzi e ne facciamo rotolare delle palline. Quindi è necessario appiattirli un po 'e mettere il ripieno al centro. Facciamo così fino ad esaurire tutto l'impasto.
Riscaldare il forno a 180-190 ° e mettere tutti i nostri panini con pasta acida su una teglia unta, mandarli a cuocere per 25-35 minuti.
In questo modo potrete sfamare in modo veloce e gustoso i vostri parenti e amici che potranno passare a trovarvi per un lume. Preparativi riusciti!