Cotolette di pesce rosso: le migliori ricette e caratteristiche di cucina. Cotolette di pesce rosso La ricetta più deliziosa come fare pesce rosso tritato

Alcuni non amano cotolette di pescee invano. Ad esempio, ogni ristorante professionista ha un cuoco professionista, ci sono cotolette di pesce rosso in Arsenal, la ricetta più deliziosa per la quale si tiene nella più severa segretezza. È davvero gustoso. E i piatti possono essere preparati a casa. Non con tale, naturalmente, ISSU, ma gli ospiti e le famiglie piacerà.

Alcuni in vana credono che tali piatti siano di piacere troppo costosi. Sono le cotolette per salvare significativamente, la ricetta è autorizzata ad aggiungere altri filetti di pesce con un volume fino a un terzo.

Ad esempio, nel salmone macinato, la carne di merluzzo o diamine si adatta bene. Alla kedrop raccogliere un'aloto, migliorarà persino il gusto dei piatti e renderlo più succoso.

Importante! Basta aggiungere un tale pasto trito misto con un forte odore caratteristico. Le cotolette da abitanti deliziose dei mari dovrebbero avere il proprio odore e solo.

Puoi prepararti in questo modo qualsiasi varietà di pesce rosso. Il più popolare è il salmone, il salmone rosa più accessibile. Usa spesso Ketu. Le trote atlantiche e il kumja sono meno conosciute, ma gli esperti li apprezzano.

Tartaro di limone e salsa - Ottima aggiunta al piatto

Per cucinare questo piatto delicato Un componente importante è il formaggio. I buongustai credono che dovrebbe essere solo una varietà delicata. Ma le casalinghe esperte costano qualsiasi solido, se solo non avesse avuto odore e componenti troppo caratteristici che interrompono il gusto del pesce.

Ingredienti:

• pesce rosso, filetto - 500 g;
• pane bianco - 150 g;
• uovo di pollo - 1 pz;
• burro cremoso - 150 g;
• formaggio (preferibilmente parmigiano) - 150 g;
• mAIEMNAISE OLIVE - 2 ST L;
• breadcrumbs Pane - 0,5 Tbsp.;
• olio vegetale;
• latte per ammollo;
• schuput, sale, pepe.

Ricetta:

1. Olio cremoso per pre-sorpresa. Pane per immergere nel latte per un po ', spremere, preparare i filetti. Attiva attraverso la smerigliatrice di carne insieme al pane.
2. Olio strofinato su una grattugia, mescolare con carne tritata. Aggiungi uovo, maionese, sale e pepe.
3. Griglia del formaggio su una grattugia, mescolare con sesamo e pangrattato.
4. Dalla carne macinata per modellare le cotolette, tagliare in una padella combinata.
5. Friggere in una padella, taglia l'olio prima di esso.

Suggerimento: a volte tritare è troppo liquido. Alcuni cuochi consigliano in questo caso anziché il pane ad aggiungere patate purè di patate.

Il maiale può essere sostituito dalla crema

Questa combinazione di ingredienti solo a prima vista sembrerà incompatibile. Alcune varietà di pesci rossi sono un po 'secchezza, che producono secche e cotolette. Qualcuno esce dalla situazione aggiungendo alla crema imbottita. E qualcuno - carne di maiale.

Ingredienti:

• filetto di pesce rosso - 0,5 kg;
• maiale con lardo - 0, 25 kg;
• cipolla - 1 pz;
• aglio - 2 denti;
• pane, latte;
• sale pepe;
• olio vegetale per la torrefazione.

Cucinando:

1. Pane immergere nel latte.
2. Filetto contorto con cipolle e aglio, mix, pepe e sale.
3. Aggiungi un po 'di pane di tintura, mix.
4. Forma le cotolette, friggere in una padella per 5 minuti su ciascun lato.
5. Riempi, versare l'olio in cui le cotolette si sono arrostite.
6. Metti nel forno (180 gradi) per 40 minuti.

Interessante! Il gusto del prodotto è eccezionalmente pesce, il maiale non è praticamente sentito.

Ricetta per deliziose carni boile sotto salsa

Le cotolette a vapore non sono particolarmente sviste per l'aspetto, ma gustoso e utile

Ingredienti:

• filetto rosato - 0,5 kg;
• riso - 1 cucchiaio;
• carota - 1pc;
• uovo di pollo - 1 pz;
• cipolle - 1 PC;
• crema di burro - 75 g;
• farina di grano - 1 ° l;
• crema 70 ml;
• limone - 1/2 pc;
• verdure;
• brodo di pesce;
• sale pepe.

Cucinando:

1. Pre-bollire il riso.
2. Salta attraverso il filetto di maglia di carne, carote, cipolle.
3. Connettiti con riso e verdi, bussare all'uovo. Sale, pepe, forma le cotolette.
4. Cuocere per un paio di mezz'ora.
5. Per la farina di salsa friggere con burro, aggiungere brodo, spegnere, aggiungere il succo di limone, i verdi, può essere un po 'di merda.

Il piatto si ottiene sorprendentemente delicato. Puoi servire grano saraceno o patate bollite.

Le cotolette di pesce rosse sono tra le prelibatezze abbastanza convenienti che possono essere preparate per un evento festivo, e solo per la cena. Basta non negare nuove impressioni. Tale cibo e diversificato e utile.

Come cucinare le ricette di cotolette di pesce per cucinare deliziose cotolette di pesce. Tuttavia, chi ama i piatti di pesce, di sicuro, goditi le cotolette di pesce. Possono essere preparati da qualsiasi pesce. Altamente gustose cotolette Si scopre da luccio, luccio pertica, pesce persico. La prelibatezza con un gusto insolitamente piacevole viene contati cotolette di pesce dai filetti di merluzzo.
Per la loro cucina avrai bisogno di:

500 g filetti di merluzzo (senza ossa e buccia)

1 cucchiaio. Briciole di pane

Ricetta cottura di cotolette di pesce da cod o come cucinare

Tirare il filetto di pesce attraverso la smerigliatrice della carne, inserita nel minzio di 5 cucchiai. Briciole di pane. Lampadine tagliate a cubetti e friggere su un cremoso o olio vegetale. Collegare il filetto e le cipolle refrigerate, aggiungere un sedano tritato fine e un gambo di uova.

Spazio, pepe, lavare la carne macinata. Formare cotolette piatte di piccole dimensioni e tagliarle in pane grattugiato. I torte finiti tengono mezz'ora in frigorifero, e poi friggili in olio vegetale fino a quando si verifica una crosta dorata. Servili con salsa tartara, verdure e verdure.

Come cucinare le cotolette di pesce, la ricetta classica

Per la preparazione della caldaia del pesce, avrai bisogno di:

Filetto di pesce 400-500 g

200-300 G Baton

1 cucchiaio. semolino

Ricetta la cottura del pesce bollire

Filetto di pesce Lavaggio, secco, tagliato a cubetti piccoli, aggiungere sale, pepe e mescolare bene.
Cipolle poco profonde e si uniscono con il pesce.

In una ciotola separata, immergere il pane (bastone) nel latte.
In un piatto profondo separato, rompere le uova e scorrere con semola.

Alle uova, aggiungere pane multiplo e pressato, mescolare tutto e lasciare per 15-20 minuti (la massa risultante dovrebbe essere tanto quanto il pesce). Tutti gli ingredienti si collegano, mescolano bene e formano le cotolette (non hai bisogno di panico), friggili in una padella.

Oltre a questo metodo di preparazione di un kittet, come la torrefazione, è possibile applicare un metodo dietetico per la cottura.

Le cotolette sono ottenute succose e molto delicate. Questo metodo è ideale per i bambini, così come per coloro che seguono la loro figura.

Articoli interessanti

Se vuoi coccolarti le tue famiglie utili e piatto delizioso, Suggeriamo di cucinare carne macinata salmone a cena. Patate purè di patate o figura bollita. Bene, un'ottima aggiunta al piatto sarà insalata di verdure. Oggi informeremo diverse ricette

Le cotolette del filetto di pollo e del maiale sono ottenute succose e gustose, altrimenti e non possono essere. Filetto di pollo Di per sé è secco e maiale - la carne è piuttosto grassa. Se colleghi entrambi i tipi di carne, otterrai il mince perfetto per il kittet. Ottimo complemento Complementato verdure tritate, verdi e

Cotolette di pollo con formaggio fragrante, morbido e superbamente delizioso preparato molto semplice. Tutti i segreti della cucina tritato tritato Dal pollo con formaggio sarà rivelato in questa ricetta di foto. Cotolette di pollo con cotolette di pollo di formaggio con formaggio o coteler a Kiev i più deliziosi e delicatezza preferita sul

Come cucinare deliziosi cotolette ripieno la ricetta della cottura. Sembrerebbe, per cucinare le cotolette più facilmente, qualsiasi amante per far fronte a questo lavoro. Tuttavia, di sicuro, hai notato più di una volta che a volte le polpette tritate sono solide, a volte non così succose, come vorrei o

Ricetta passo-passo per la preparazione di deliziose cotolette di pesce da Kizhi. Come cucinare le migliori cotolette di pesce Kizhuh: consigli dai principali chef.

Ricetta classica Cucinare le cotolette della trota, passo dopo passo con una foto. Come creare cotolette da pesci trota succosa - le sottigliezze di cucina da un professionista.

Come preparare le cotolette di latte celosina: ricetta passo-passo Con foto per principianti. Preparazione della caldaia del latte di salmone: finezza della cucina dai professionisti. Come fare le cotolette del latte succoso e gustoso?

Come cucinare dolci salmoni molto gustosi - una semplice ricetta passo-passo con una foto. Come rendere la salsa originaria del sornery per l'alimentazione con salmone a base di carne tritata. Variazioni della ricetta per cotolette di pesce di salmone, sostituzione di ingredienti.

Come e cosa cucinare le cotolette di salmone? Segreti di preparazione di dolci di salmone di pesce deliziosi e succosi. Suggerimenti e raccomandazioni da Salmon Boiler Cottura professionisti: passo dopo passo, con foto e video.

Come cucinare cotolette di pesce tritate molto gustose - una ricetta da pesci rossi, passo passo, con una foto. Ciò che sostituisce gli ingredienti è consentito che puoi e che non è possibile aggiungere al pesce tritare su come archiviare correttamente un piatto.

Il pesce rosso è tutta la delicatezza calmata, che viene usata ovunque sui tavoli vacanze e nella cucina del ristorante. Ecco perché ogni chef rispettoso del rispetto ha in Arsenale non un'opzione della sua preparazione, compresa la ricetta per le deliziose torte, che tiene nella separazione più severa.

Il pesce rosso più popolare per una tale caldaia originale è ,. Da cui sono ottenuti un boccole particolarmente gustoso e originale.

Tuttavia, molti sono sbagliati, pensando che gli insetti di pesce rosso possano solo preparare un professionista, e sono molto costosi. Può essere molto facile e veloce da cucinare dopo tutto questo piatto ti consente di salvare significativamente. Ad esempio, non è necessario prendere il salmone più popolare e costoso, è possibile prestare attenzione alla pompa più conveniente. Inoltre, 1/3 della carne macinata è consentita sulla ricetta. Sostituire con carne di un altro tipo di pesce, ad esempio codomini, nebra o metà. Cosa migliorerà solo il gusto della margherita finita e renderlo più succoso.

Per scoprire tutti i trucchi e i segreti delle cotolette da cucina fatte di razze di pesce rosso e sorpresa con i loro capolavori culinari di tutti i parenti e i propri cari, assicurati di rimanere con noi e studiare accuratamente questo sito del sito di sottosezione.

Cutlet orientali orientali dal pesce rosso sulla ricetta più gustosa

Tempo per la preparazione: 1 ora 10 minuti

Numero di porzioni: 16

Energia e valore nutrizionale

• proteine \u200b\u200b- 14,9 G;
• grassi - 9.2 g;
• carboidrati - 9.6 g;
• calorie - 180.4 Kcal.

ingredienti

• filetto filtro - 0,8 kg;
• cipolla - 150 g;
• dolce pepe bulgaro - 200 g;
• formaggio solido russo - 100 g;
• uova di pollo - 2 pezzi;
• semolina - 50 g;
• breadcrumbs - 125 g;
• cibo da cucina sale - da gusto;
• una miscela di peperoni freschi - a piacere;
• condimenti per pesci - a piacere;
• olio vegetale raffinato per friggere - 50 ml.

Cottura passo-passo

1. Filetto di pesce Risciacquare accuratamente sotto l'acqua corrente, asciugata con asciugamani da cucina, rimuovere dalle pelli e sbarazzarsi di tutte le ossa incontrate. Tagliare la polpa con gli stessi pezzi di valore di circa 0,5 × 0,5 cm.
2. Le lampadine purificate e i peperoni bulgati risciacquano anche sotto una gru con un getto fresco e macinare piccoli cubetti.
3. Soda di formaggio su una grattugia con i migliori fori.
4. Collegare tutti gli ingredienti trattati nei passaggi precedenti in una missione un pezzo comune, condivisi con spezie a loro discrezione, per guidarli due uova di pollo, Versare il semolota e bene la massa.
5. Con l'aiuto di un cucchiaio da pranzo con mani bagnate, formano una media di cotolette ovali dalla pasto tritata da pesca ricevute e tagliarli delicatamente in pane grattugiato.
6. Friggere prodotti semilavorati in una piccola quantità di olio di verdure calde senza odorare prima della formazione di una crosta rossa su entrambi i lati, quindi spostato in un contenitore comune, versare acqua bollente e spegnere 10 minuti sotto un coperchio chiuso fino a completa prontezza.
7. Torte fritte macchiate con tovaglioli di carta da grasso in eccesso e stenditi sul piatto.

Mancia: di questa ricetta può essere preparato e altro opzione dietetica Pensi, ad esempio, inviandoli semplicemente al forno o trattati termicamente per una coppia.

Come fare le cotolette di pesce succoso

Ci sono diversi piccoli trucchi che aiutano a fare. piatto pronto Più delicato e succoso, ed è necessario conoscerli prima di iniziare direttamente a cucinare.

La maggior parte spesso, le hostess sperimentate sono sempre introdotte nella formulazione di biciclette morte nel latte caldo e un pane piuttosto spremuto accartocciato e un piccolo pezzo sala di maialeTuttavia, oltre a questi, ci sono altre tecniche ben note. Ad esempio, le cotolette del pesce di sprechi aggiungono verdure crude - Può essere patate, cipolle, carote, peperone, cavolo, zucchine e persino pomodoro.

Inoltre, la crema ben raffreddata serva come eccellenti aiutanti, oltre all'acqua ghiacciata, che vengono aggiunte alla carne macinata durante la miscelazione. Un altro Lifehak, permettendoti di raggiungere la massima emissioni di questo Kushan, è la saturazione della massa di ossigeno tagliandola immediatamente prima elaborazione termica Prodotto. Usando tutti o solo alcuni di questi segreti, apprezzerai sicuramente il risultato e preparano il trattamento perfetto.

Puoi presentare un piatto così come un pranzo o una cena indipendente e con una purea di patate, crook di riso o spezzatura di verdure. Per decorare le cotolette di pesce rosso per tavolo festivo., Versarli dal tuo sugo preferito e metti i rami del basilico o del rosmarino. Buon appetito!

Può facilmente diventare una deliziosa alternativa ai tradizionali prodotti tritati di carne. E per ottenere un massimo di beneficio da questo piatto, si consiglia di preparare le cotolette di pesce rosso. Inoltre, non è necessario comprare cari salmoni per questo. Anche tali rappresentanti della famiglia sono adatti salmoneCome un salmone rosa, Keta, Kizhuh, Sima e altri.

Segreti di cucinare deliziosi kittelli di pesce

Il processo di cottura di cotolette di pesce rossa ha le sue caratteristiche che devono essere prese in considerazione in modo da risultare un piatto davvero gustoso e bello:

1. Di solito la consistenza tritata di pesce è troppo liquida. È difficile formare belle cotolette di pesce rosso, inoltre, possono cadere a pezzi durante la frittura in una padella. Pertanto, invece del pane azionato accartocciato, è meglio aggiungere patate purè di patate spesse. Le cotolette si riveliranno morbide, ma il processo della loro formazione procederà molto più facile e più veloce.
2. Se il trito è, al contrario, è risultato troppo secco, ha bisogno di aggiungere una crema o un burro.
3. Per non segnare un sapore sottile di pesce rosso, non è consigliabile aggiungere troppe spezie, cipolle, aglio e peperoni acuti nel trito.

Cotolette da tradizionali tritate

La ricetta classica per la preparazione della caldaia del pesce non è praticamente diversa da simile alla carne. Nel frattempo, i pesci sono più morbidi e gentili. Nella mince di pesce (1 kg), cotta con una smerigliatrice di carne, tutto lo stesso è aggiunto al pane azionato (200 g), cipolle e uova (2 pezzi). La massa ottenuta da questi ingredienti è raffreddata per mezz'ora.

Allo stesso tempo, la pannalina da farina e cracker è fatta. In esso, è necessario tagliare i prodotti formati della forma oblunga, e poi friggere su olio vegetale. Per ottenere le cotolette più deliziose da pesci rossi, dovrebbero essere spostati in una teglia con pezzi di burro e apparire nel forno per altri 5 minuti. È meglio servire sul tavolo con riso o verdure.

Ricetta con bottiglia di pesce rosso

Tutto il vantaggio di cucinare una caldaia su questa ricetta è che rimangono ugualmente deliziosi anche in una forma fredda. Possono essere usati per i panini e servire come uno spuntino freddo.

Secondo questa ricetta, i pezzi di pesce rosso (500 g) devono tagliare in piccoli cubetti, e le cipolle faranno pascolare finemente, così come formaggio (100 g). Quindi aggiungere la maionese (30 ml), patata di amido (3 cucchiai), uova (2 pezzi), leggero sale e pepe (a piacere). Mince raffreddare in frigorifero per mezz'ora.

Le cotolette tritate del pesce rosso hanno bisogno di friggere in una padella con olio vegetale, come i pancake, stendendo ripieno con un cucchiaio. Servi. salsa di panna acida. e contorno vegetale.

Cotolette dietetiche di pesce rosso per una coppia

Le cotolette preparate su questa ricetta sono così delicate che possono essere offerte anche ai bambini. Pesce è consigliabile comprare meno grassi, come Kizhuh o un allievo.

Per cominciare, devi immergere in crema (4 cucchiai) piccolo) piccolo fiocchi d'avenanon richiede di cucinare (5 cucchiai di spunt). Quindi tritare il pesce (0,5 kg) allo stato di ripieno. Dopo aver aggiunto aglio (2 denti), ½ teste di cipolle, 2 uova, verdi, formaggio grattugiato (150 g). Nella carne macinata risultante, spostando falsi fiocchi e sale. La massa di pesce invia 45 minuti al frigorifero.

Dopodiché, formare polpette da polpette da pesci rossi tritati. Il piatto è preparato in una doppia caldaia per 25 minuti.

Griste croccanti fatte di pesce rosso e patate

Di solito sono preparate le diatrocchetti da patate purè di patate, A volte, con l'aggiunta di riempire il riempimento sotto forma di funghi o carne macinata di carne. Ma per una tecnologia simile, è possibile cucinare cotolette da pesci rossi, la cui ricetta più deliziosa è presentata di seguito.

Per prima cosa hai bisogno di far bollire le patate (2-3 tuberi), fare una purea da esso e raffreddare un po '. Quindi prendi un pesce rosso (0,6 kg), tritarlo finemente con un coltello, aggiungere aglio obsoleto (5 denti), pepe rosso, sale, radice di zenzero. Collegare la massa di pesce con patate e forma le cotolette. È importante che il trito sia una coerenza spessa, altrimenti il \u200b\u200bprodotto è suddiviso quando friggere.

Cotolette sagomate per cappottare in una ciotola con un uovo montato, e poi tagliare in impanatura da superstars. Friggere in una friggitrice o in una padella con un gran numero di olio vegetale.

Cotoletta a Kiev dal pesce rosso

Catlet tradizionale a Kiev, cucinato da petto di pollo Con il burro profumato all'interno, questo è un piatto che è riconosciuto come uno dei migliori in tutto il mondo. Ma gli europei hanno reso le loro modifiche a questa ricetta e ora è felice di friggere le stesse cotolette, ma dal pesce rosso. Di seguito rivelerà tutte le caratteristiche della loro preparazione.

Per creare cotolette da pesci rossi, devi prima prepararti ripieno succoso. Per fare ciò, aggiungere un olio addolcito all'aglio (1 dente), aneto e verdure di sale (se l'olio non è salato). Dalla massa risultante forma una sottile salsiccia, avvolgerla nel film e invia al congelatore per 20 minuti.

In questo momento fai tritare. Per fare questo, qualsiasi pesce rosso (200 g) viene schiacciato in un frullatore o su un smerigliatore di carne, aggiungere capperi tritati (2 cucchiai), 1 uovo, verdi (opzionali), operati in latte e pane pressato (2 pezzi) . Se la massa risulta essere liquida, versare nel trito un po 'di superstrears impanati. Forma le cotolette, tagliare al pangrattato e inviare al frigo per 10 minuti. Quindi tagliare un piccolo pezzo dal burro preparato e avvia loro cotolette refrigerate. Razza di nuovo e invia alla padella con olio vegetale preriscaldato (300-400 ml).

Cotolette finite con stenditura su un tovagliolo di carta, dopo di che possono essere serviti per pranzo o cena.

Cotolette di pesce rosso in scatola

Molto velocemente puoi cucinare deliziose cotolette da humpback in scatola. Per fare questo, devi prima far bollire le patate e diffonderlo in una purea. Quindi aggiungi Pinkus ad esso (2 vasetti di 200 g), 3 cucchiai. Cucchiai di piselli verde frigoriferi, succo di scorza e succo di limone (1 cucchiaio da 1 cucchiaio), prezzemolo e cipolle verdi (solo 2 cucchiai), briciole di pane (¼ tazza), sale e pepe.

Dalla forma del pasto tritata risultante dal pesce rosso. Di questo numero di ingredienti, 8 prodotti dovrebbero risultare. Con l'aiuto di uno spruzzatore, aggiungere olio vegetale alla padella e friggili fino a quando la crosta rosea è possibile.

Cotolette rosse di pesce con carne di maiale

Molti proprietari di cotoletti di pesce sono spesso ottenuti secchi. Per rendere un piatto più succoso, il maiale o un po 'di grasso viene aggiunto alla capanna tritata del pesce. Quindi è ottenuto dal pesce rosso, la ricetta più deliziosa per la preparazione dei quali è presentata di seguito.

Per cominciare, è necessario immergere un po 'di pane nel latte, avendo pre-taglio con una crosta dura (due pezzi). In questo momento, tritare nel frullatore quindi cipolle e spremere attraverso la pressa aglio (due denti). Combina in una ciotola di pesce (0,5 kg) e carne tritata (0,25 kg), cipolle, aglio, sale, pepe e pane pressato. Forma le cotolette e friggili per un breve periodo su ciascun lato. Quindi spostare i prodotti sulla padella refrattaria, versare sopra l'olio in cui si sono arrostiti, aggiungere acqua (100 ml), coprire con un coperchio e inviare al forno (180 gradi). Dopo 40 minuti, le cotolette saranno pronte. La cosa più sorprendente è che il sapore di loro è eccezionalmente pesce, e il maiale non è completamente sentito.

Per preparare deliziosi e leggeri cotolette da pesci rossi, non hanno bisogno di un'occasione speciale.

È un kushan adatto a pranzo e cena, è buono con qualsiasi contorno, ma soprattutto con riso o verdure.

Principi generali di cottura della caldaia di pesce rosso

Per la preparazione di un kittet di pesce rosso, è possibile prendere un gobbo di budget e unica delicatamente, e nobiliare strano. Sì, qualsiasi pesce rosso è adatto, da Keta a Golts. Se il trito è asciutto, arriveranno all'aiuto burro o crema. E puoi aggiungere un po '(fino a un terzo del volume) di qualche tipo di pesce grasso, anche se non rosso, per esempio, un tollerante o aloto.

Nel ripieno del salmone (per cambiare il gusto e ridurre leggermente il costo) è possibile aggiungere un po 'di merluzzo o diamine, ma non dovresti usare gli scarti o altri pesci con un gusto e un odore brillante: sarà meglio se Il pesce rosso è l'odore del pesce rosso.

Per la preparazione della carne macinata, è meglio farlo da solo, e non prepararsi: il gusto e la qualità dell'acquisto di Mell tritato può deluderti. Per un kittet di pesce rosso, è meglio non acquistare bistecche o, inoltre, filetti, ma un'intera carcassa o un grosso pezzo. La bistecca di filetto o non flame può essere congelata o asciugata. E in questo, in un altro caso, le nostre deliziose cotolette di pesce rosso si arrenderanno a secco.

Scegli una carcassa di bel colore, senza strane macchie informe, ben cool al tatto. La pesca non dovrebbe essere asciutta, appiccicosa o come il muco coperto. Gli occhi dovrebbero essere normali, non fangosi, non insanguinati, le branchie sono abbastanza leggere (e non nere e "ubriache").

È meglio fermarti sul pesce raffreddato, non congelato. È più facile redigere un'opinione sulla sua freschezza e qualità (oltre a peso: non è noto quanto il pesce "perderà" dopo lo sbrinamento).

Se nessun grasso non si aggiunge al trito per la carne fuori dal pesce rosso, nella formazione del prodotto, per mettere dentro un piccolo pezzo di oliva: renderà il piatto più succoso.

Se usi il pesce secco, puoi bere un metro tritato per un kittet di pesce rosso con un burro grattugiato o un pezzo di sala di maiale, che devi scorrere insieme con il pesce nella smerigliatrice della carne.

Per essere coinvolto nel condimento, non vale la pena: le cotolette di pesce rosso sono molto tenera, un gran numero di Pepe o erbe segnerà il loro gusto delicato.

Ricetta 1. Calette di pesce rosso classico

Filetto rosato (puoi prendere un altro pesce) - 600 g

Cipolle - 1 lampadine

Carota - una piccola

Cracker vincolanti, olio per friggere, se lo si desidera circa 100 g di burro

Pagnotta e carota per fare un coltello o un frullatore, permesso in una padella con una piccola quantità di olio e fresco.

Versare il panino per latte, dare un po 'di tempo per gonfiare e spremere.

Filetto, pane, cipolle e carote saltano attraverso una smerigliatrice di carne, bussare all'uovo lì, sale, pepe. Per formare CobTtops (se lo desideri, puoi mettere un piccolo pezzo di olio). Tagliare in cracker.

Friggere sotto il coperchio fino alla prontezza.

Ricetta 2. Cotolette da pesce rosso "fragrante"

Filetto rosato o keta - 500 g

Arancione - metà del grande

Cipolle - 1 lampadine

Manna Cropa - per impanatura + 1 cucchiaio

Amido - 1 cucchiaio

Sale, pepe nero, spicchio d'aglio

Salò - circa 70 g, a volontà

Da mezzo arancione tagliare la scorza e macinarlo. Spremere la pelle.

Filetto di pesce in salamoia in succo d'arancia.

Cipolle e pesci Trita il coltello il più possibile (la smerigliatrice di carne non ha bisogno di usare). Puoi aggiungere grasso tritato finemente.

Nell'uovo tritato per abbattere l'uovo, aggiungere amido e manette, sale, pepe, mancati attraverso la stampa di aglio. Mescolare bene e metti almeno mezz'ora in frigorifero.

Fai tritare e formare piccole cotolette piatte da esso.

Miscelare la pelle accartocciata con una semolia e bordo delle cotolette in questa miscela.

Metti i prodotti accesi padella calda Con olio caldo e scivolare rapidamente, quindi ridurre il fuoco al più piccolo, coprire la padella e portare la cotoletta alla prontezza.

Ricetta 3. Cotolette di pesce rosso con salsa

Un pezzo di pesce rosso - vicino a un chilogrammo

Limone piccolo - metà

Panna acida - 2 cucchiai

Boccola di grano - 3 - 4 pezzi

Latte - per gli stivali da bagno

Amido - 2 cucchiai di cucchiai

Cipolle - 1 lampadina media

Sale, pepe, semi di senape, 1 foglia di alloro

Tagliare il filetto dalle ossa, rimuovere la pelle da esso. La pelle e le ossa versano acqua in modo che copriva solo i prodotti e beccare per 5 minuti. Freddo

Pane per tenere cinque minuti nel latte, quindi leggermente spremere.

Pesce, cipolla, pelle elevata, chopping nel bug del latte per macinare attraverso una smerigliatrice di carne. Dopo, nel trito aggiungere uova, succo di limone (Circa una e mezzo di cucchiai), amido, spezie. Quindi mescolare tutto e knock out (lanciare con un po 'di accensione sul tavolo) volte cinque.

Forma le cotolette e friggili sul fuoco medio in un paio di minuti su entrambi i lati.

Nel frattempo, il brodo di ceppi e mescolalo con panna acida. Versare la salsa risultante nella padella, aggiungere semi di senape e foglia di alloro rotto. In umido sotto il coperchio fino alla prontezza (5 - 7 minuti).

Quando si applica, decorare con un pezzo di limone e versare la salsa.

Ricetta 4. Cotolette da pesci rossi "PIQUANT"

Filetto filtro - 700 G

Farina di flagrante - 2 cucchiai

Frantumi di pane - vicino a un bicchiere

Senape, maionese, ketchup - 1 cucchiaio da cucchiaio

Capper - 1 cucchiaio grande

Succo di limone - 2 piccoli cucchiai

Sale, pepe bianco, curry - a piacere

Pesci e capperi Trita finemente il coltello. Interferire con la farina, mezza tazza di superstar, uova, maionese, ketchup, senape. Aggiungere spezie, succo, spremuto dal limone e al curry. Metti in frigorifero almeno mezz'ora.

Rimuovere la carne macinata, anche ancora una volta. Per modellare le cotolette, tagliarli nei restanti cracker e friggere sotto il coperchio su entrambi i lati fino alla prontezza.

Ricetta 5. Cotolette di pesce rosso nel forno

Gorbowa, trota o altro pesce rosso (filetto) - 600 g

Latte - per ammollo

Cipolle - 1 Non è un bulbo molto grande

Aglio - paio di denti

Olio cremoso - 70 g

Maionese - 1 cucchiaio

Formaggio qualsiasi - 100 g

Panna acida - 2 cucchiai

Sale, olio vegetale

Duga immergersi nel latte. Accedere alla cipolla al colore dorato. Aglio chiaro.

Salta attraverso il filetto di pesce smerigliatrice di carne, panino, cipolla fritta e aglio.

Bevi le uova in tritare, mettere il sale e la maionese. Tritare finemente aneto e versare là fuori. Olio fortemente congelato per strofinare sulla grattugia e stendere nel trito (per interferire con un cucchiaio, altrimenti l'olio si scioglie).

Grecia il formaggio. Mix di panna acida con diversi cucchiai d'acqua.

Per formare cotolette rotonde, mettili sotto forma di cottura, pre-lubrificata con olio. Versare salsa di panna acida (non dovrebbe coprire le cotolette!), Cospargere con il formaggio e cuocere a 170 gradi 10 minuti.

Ricetta 6. Cotolette di pesce rosso con verdure

Filetto di qualsiasi pesce rosso - 700 g

"Ercole" - 2 cucchiai

Aneto, prezzemolo - raggio

Olio vegetale - per friggere

Cipolle verdi - Cracker

Cipolle - 1 piccola lampadina

Panna acida oleosa - 3 - 4 cucchiai di cucchiai

Miscela di erbe italiane, sale - a piacere

Due uova bollire 10 minuti, quindi pulito e immergendo in acqua fredda. Quindi tagliare relativamente finemente.

Filetto con "Ercole" e una cipolla nata con una smerigliatrice di carne. Choombing Green Cipolle, prezzemolo, aneto.

Intervenire nel Melanguska tritato, uovo ripido tritato, un uovo crudo, panna acida e erbe secche. Lasciare stare almeno 15 - 20 minuti.

Le cotolette di forma e cucinarli su olio vegetale, girando più volte.

Ricetta 7. Cotolette da pesci rossi in una crosta di formaggio

Pesce rosso (filetto) - 500 g

Pane di grano - 100 g

Latte per ammollo di pane

Olio cremoso - 100 g

Maionese - 2 cucchiai

Parmesan - 100 g

Seduces - 3 - 4 cucchiai di cucchiai

Frantumi di pane - terzi occhiali

Olio vegetale per friggere

Sale, pepe bianco o (e) nero

Bun Break, tieni il latte, spremere un po 'e si rivolgersi con il filetto di pesce attraverso una smerigliatrice di carne. Olio crema per congelare e poi pascolare.

Esegui in mince maionese, uovo, burro grattugiato, spezie. Dare meno ridere (almeno mezz'ora).

Grattugiato il formaggio molto finemente e leggermente secco quando temperatura ambiente. Mescolalo con cracker e sesamo.

Per formare piccole cotolette piatte da tritare, pulire in impanatura e friggere in una padella con olio vegetale caldo.

Ricetta 8. Cotolette di pesce rosso con olio verde

Filetto di pesce (Giposhi, Ket, Trotes o altro pesce rosso) - 600 g

Manna Crupes - ¾ Glakana

Miscela di erbe piccanti secche (rosmarino, timo, origano e altri)

Olio cremoso - 100 g

Aneto, spinaci, cipolle verdi - tutti insieme vicino al raggio

Fetta al limone (circa un quarto di piccola)

Patate - 1 patate lunghe o 2 patate medie

Cod o Heck - 200 g

Il congedo di petrolio scende a temperatura ambiente.

Verde saltato attraverso la smerigliatrice di carne e abbattere un miscelatore o un frullatore con olio ammorbidito e il succo dei quartieri del limone. Rimuovere olio verde nel congelatore.

Salta le patate, così come il filetto di pesci rossi e bianchi attraverso una smerigliatrice di carne, interferire con le uova e la metà della manamica, aggiungere sale. Invia al frigorifero per mezz'ora o ora.

L'olio verde esce dal freezer e tagliato con grana. Le erbe asciutte si mescolano con i resti di semolino.

Dalla carne macinata forma le torte di forma allungata e mettere i pezzi di olio verde in loro. Prodotti del gufo in una miscela di erbe piccanti e friggere sul fuoco lento, preferibilmente senza coperchio.

Ricetta 9. Cotolette a vapore di pesce rosso

Filetto Kizhić o Gorbushi (puoi e altro pesce rosso, ma queste sono la maggior parte della dieta) - 500 g

"Hercules" Piccolo - 5 cucchiai di cucchiai

Tipo di formaggio "Kostromsky" - 150 g

Cipolle - Piccola lampadina o metà grande

Aglio - 2 denti

Sale pepe, noce moscataErbe piccanti secche - da gustare

Crema 10% - 3 - 4 cucchiai di cucchiai

"Ercole" per riempire di crema e dare a stare in piedi.

Nel frattempo, tritare il pesce e una lampadina con un coltello o un taglio. Grind prezzemolo, afferrare il impasto, salta l'aglio attraverso la stampa.

NEL filetto tritato Layout "Ercole" con crema, verdi, aglio, uova di colpi, formaggio interferito, sale e spezie. Il ripieno è ben elevato e bussa al tavolo. Mettere in un luogo fresco per mezz'ora.

Formare cotolette rotonde o oblunghe e prepararle in una doppia caldaia o una coppia a colino. Di solito è richiesto circa 20 minuti, ma tutto dipende dal piroscafo specifico. Se lo desideri, puoi nell'acqua prima di cucinare il kittet lanciare una baia e diversi ramoscelli di rosmarino.

Non puoi prendere l'intera carcassa, ma solo una parte della coda. La parte centrale più deliziosa e succosa del sale o cuocere. Le cotolette risulteranno ancora gustose, specialmente se il rig era grande e spesso.

Separare una carcassa, disposti per la preparazione di una caldaia di pesce rosso, e l'osso, la testa (rimuovendo gli occhi e le bimane), le pinne, la pelle è accuratamente risciacquata e utilizzata per preparare la zuppa.

Puoi aggiungere un piccolo mandorle grattugiato, coriandolo, seme di senape al trito per un kittet di pesce rosso e le stesse mandorle in impanatura.