Deliziose insalate di ricette di cavolo bianco fresco. Come cucinare una deliziosa insalata con cavolo: le migliori ricette con foto. Insalata di cavolo fresco veloce

Ci sono molte varianti di insalata di successo da cavolo bianco.

Il cavolo cappuccio in questi piatti può essere combinato non solo con erbe e altre verdure, ma anche con carne e prodotti ittici.

Insalata di cavolo bianco fresco e cetrioli

Prodotti:

• cavolo cappuccio - 1/2 kg;
• cetrioli (freschi) - 2 pezzi;
• rami di aneto fresco - 3 - 4 pezzi;
• cipolle verdi - un paio di piume;
• sale, panna acida, pepe - per condire.

Come cucinare un'insalata di cavolo bianco fresco e cetrioli:

Rimuovere tutte le foglie viziate molto sporche dal cavolo. Tritare finemente.

Lavate e asciugate le verdure. Tagliare molto finemente.

Tritare i cetrioli con una grattugia grossa. Potete tagliarli a strisce lunghe.

Mescolare tutto in una ciotola profonda.

Preparare la salsa con gli altri ingredienti.

Versateli sull'insalata già mista di cavolo bianco fresco.

Con carote e aceto

Prodotti:

• cavolo cappuccio - 320 - 350 gr;
• carota - 1 pz.;
• cipolla rapa - 1 testa;
• sale e mirtilli rossi freschi / secchi - a piacere;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• aceto - 1 cucchiaino (puoi aumentare la quantità);
• burro di noci - 1 cucchiaio da dessert.

Come cucinare un'insalata con cavolo, carote e aceto:

Tagliate a listarelle molto sottili il cavolo cappuccio. Puoi usare una grattugia speciale per questo. Salate e impastate con le mani.

Aggiungere le carote sbucciate grattugiate grossolanamente.

Invia sottili semianelli di rapa al resto dei prodotti. Si consiglia di utilizzare una testina piccola.

A parte unire olio, sabbia, aceto. Dare alla salsa il tempo di "riposare" in modo che i grani dolci si sciolgano completamente in essa.

Versare l'insalata di cavolo con le carote. Salare se necessario.

Decorare spuntino pronto mirtilli rossi freschi/essiccati.

Cucinare con bastoncini di granchio

Prodotti:

• cavolo cappuccio - 170 - 200 gr;
• cipolle verdi - 1 mazzetto;
• bastoncini di granchio- 150 - 200 gr;
• salsa alla maionese - 3 cucchiai da dessert;
• sale fino - a piacere.

Come cucinare l'insalata di cavolo cappuccio con bastoncini di granchio:

Tritare molto finemente il cavolo cappuccio fresco, impastare con le mani, pre-salare.

Questo renderà la verdura più succosa e morbida. Per una tale ricetta, se lo desideri, puoi usare "Pechino".

Sbucciare i bastoncini di granchio dal film e tagliarli a pezzi arbitrari.

Mescolare gli ingredienti preparati in una ciotola. Versare gli stessi chicchi di mais senza salamoia e le verdure tritate molto finemente.

Condite il tutto con la salsa di maionese e potete farne un assaggio.

Insalata di pollo e cavolo bianco

Prodotti:

• cavolo cappuccio - 300 gr;
• filetto di pollo - 250 - 300 gr;
• cetrioli freschi e forti - 150 gr;
• aglio fresco - 2 - 3 chiodi di garofano;
• uova - 2 pezzi;
• formaggio - 150 gr;
• olio di semi di girasole- 30 ml;
• maionese classica- 30 ml;
• Sale e pepe a piacere.

Come fare l'insalata di pollo e cavolo cappuccio:

Sciacquare e asciugare la carne. Tagliare a cubetti medi. Grattugiare con una miscela di sale e pepe.

Friggere il pollo con l'aglio schiacciato in olio di semi di girasole caldo. L'importante è non esagerare con la carne nella padella, altrimenti risulterà asciutta.

Lessare le uova separatamente. Raffreddare il cibo e strofinarlo finemente. Tritate anche il formaggio. In combinazione con la maionese, questi prodotti finemente grattugiati si trasformeranno in una delicata salsa originale.

Tritare finemente il cavolo cappuccio e allo stesso modo tritare i cetrioli.

Salare l'insalata con pollo e cavolo, aggiungerlo con pepe e salsa di maionese. Mescola tutto.

Con aggiunta di mais

Prodotti:

• cavolo cappuccio - 400 - 450 gr;
• chicchi di mais (in scatola) - 1 bicchiere pieno;
• salsiccia mezza affumicata - 200 gr;
• maionese classica salata - 5 cucchiai da dessert.

Come cucinare un'insalata di cavolo bianco con mais:

Per preparare questa semplice insalata, il primo passo è tritare il cavolo fresco il più sottilmente possibile. Impastare bene con le mani.

Pulisci il prodotto a base di carne dal film. Tagliatela a bastoncini lunghi e sottili.

Aggiungere il mais senza salamoia.

Condire gli ingredienti con la salsa salata, mescolare.

Ricetta con alghe

Prodotti:

• cavolo bianco - mezzo chilo;
• cavolo cappuccio marinato - 1 cucchiaio;
• cipolle - 100 gr;
• erbe aromatiche (assortite) - alcuni rami;
• pepe, sale - qb;
• olio raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
• succo di limone appena spremuto - 2 cucchiai. cucchiai

Come cucinare un'insalata di cavolo bianco con alghe:

Tritare il cavolo ordinario nelle fette più sottili, il cavolo di mare - accorciare e spremere la marinata in eccesso.

Tritare la cipolla sbucciata nei semianelli più sottili.

Lavare e tritare le verdure.

Versate il tutto in una ciotola comune.

Condite il piatto con olio, sale e pepe. Cospargere il trattamento finito con il succo di agrumi.

Insalata di cavolo dietetica

Prodotti:

• carota - 2 pezzi;
• foglie d'aglio - ½ mazzetto;
• sale, olio d'oliva e spezie - a piacere.

Come cucinare insalata dietetica dal cavolo bianco:

Sciacquare tutti gli ingredienti vegetali e pulire se necessario.

Tritare il cavolo cappuccio il più sottile possibile.

Aggiungi le carote lavorate con una speciale grattugia coreana. Impastare gli ingredienti con le mani.

Tritare finemente le giovani foglie di aglio. E aggiungere all'insalata. Questo è un ingrediente opzionale, ma aggiunge un sapore meraviglioso al piatto.

Versare l'insalata dietetica risultante con olio mescolato con le spezie e il sale preferiti. Puoi usare olio di semi d'uva raffinato, che ha una composizione unica.

Con tonno in scatola

Prodotti:

• cibo in scatola (tonno) - 1 lattina standard;
• mais dolce - 100 gr;
• uova sode - 2 pezzi;
• cavolo cappuccio - 100 gr;
• cipolla rapa - 1 pz.;
• salsa alla maionese - 30 - 40 gr;
• sale, erbe aromatiche, erbe aromatiche - a piacere.

Come fare un'insalata di cavolo bianco fresco con tonno in scatola:

Raffreddare le uova sode. Tritateli molto finemente con un coltello affilato.

Sbucciare la cipolla dalla buccia. Tagliare a semianelli.

Scolare la salamoia dal mais.

Tritare finemente il giovane cavolo cappuccio fresco.

Invia tutti i prodotti in un'insalatiera.

Schiacciate il pesce dal barattolo con una forchetta. Volendo potete interromperla con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea. Invia al resto dei componenti.

Aggiungere le verdure tritate a caso (facoltativo).

Riempi il piatto con la salsa con l'aggiunta erbe aromatiche e sale.

Come fare con il pollo affumicato

Prodotti:

• carne di pollo affumicata - 300 gr;
• cavolo cappuccio - 300 - 350 gr;
• insalata di peperoni freschi - 1 pz.;
• cracker fatti in casa con aglio - 2 manciate;
• sale, maionese, erbe aromatiche - a piacere.

Come cucinare l'insalata di cavolo cappuccio fresco con pollo affumicato:

Togliere la carne affumicata dalle ossa. Tagliare a pezzetti o dritti con le mani dividere in fibre.

Da una testa di cavolo cappuccio, utilizzare solo la parte morbida delle foglie. Tritateli finemente. Strofina con le mani.

Mescolare in una ciotola comune.

Peperone pulite da tutto l'eccesso e tagliate il resto a listarelle.

Unire il tutto, aggiungere la maionese con sale ed erbe aromatiche.

Cospargere il piatto finito crostini all'aglio e stendere subito in porzioni finché il pane non inizia a bagnarsi.

Insalata di cavolo cappuccio semplice con maionese

Prodotti:

• foglie di cavolo cappuccio- 150 gr;
• insalata verde - 1 mazzetto;
• salsicce cremose - 2 pz. (larga);
• aneto - ½ mazzo;
• salsa alla maionese - a piacere.

Come fare una semplice insalata di cavolo cappuccio con maionese:

Tritare finemente le foglie di cavolo cappuccio. Se la verdura non è giovane, in questa fase dovrebbe essere salata e impastata con le mani.

Lessate le salsicce. Sbarazzati della pellicola. Tagliare a listarelle di qualsiasi dimensione. Più grandi sono i pezzi del prodotto a base di carne, migliore sarà la sensazione nell'insalata.

Strappare grossolanamente con le mani le foglie di lattuga lavate e asciugate.

Mescolare tutti i prodotti.

Aggiungi l'aneto tritato. Condite il tutto con la salsa salata.

Boost vitaminico con mela verde

Prodotti:

• cavolo cappuccio fresco - 750 - 850 gr;
• carota - 1 pz.;
• limone - ½ pz.;
• mele (verdi) - 2 pezzi;
• sale, pepe, olio.

Come cucinare l'insalata di cavolo cappuccio con mela verde:

Per prepararsi deliziosa insalata con le mele, il primo passo è tritare finemente il cavolo cappuccio fresco. Salare finemente e schiacciare la verdura con le mani per renderla più morbida.

Sbucciare le carote e le mele. Ritaglia il centro del frutto con i semi. Macinare le restanti parti della frutta con una grattugia grande o media.

Spremere il succo di agrumi, mescolare con olio vegetale, pepe, sale.

Riempi la delizia con la miscela aromatica risultante.

Insalata di cavolo bianco con piselli

Prodotti:

• foglie di cavolo cappuccio - 200 gr;
• piselli (in scatola) - 1 bicchiere pieno;
• cetrioli freschi e forti - 3 pezzi;
• aneto fresco - 12 - 14 rami;
• cipolle verdi - 5-6 piume;
• panna acida salata di medio o alto contenuto di grassi.

Come cucinare l'insalata di cavolo cappuccio con piselli:

Tritare finemente le foglie. Più sottile sarà, più gustoso sarà. pasto pronto. Versare in una ciotola capiente. Cospargere di sale e impastare con le mani in modo che il succo inizi a risaltare dalla verdura.

Aggiungere i cetrioli freschi senza buccia, tagliati a listarelle.

Versare i piselli senza salamoia sul resto degli ingredienti. Si può prendere anche fresca o congelata, ma va prima bollita in acqua salata fino a quando non diventa morbida.

Sciacquare le verdure, asciugarle e tritarle a caso.

Guarnire il tutto con panna acida salata. Mescolare bene.

Come base per il ripieno, puoi usare e yogurt naturale. La cosa principale è che dovrebbe essere non zuccherato e senza additivi.

Insalata di cavolo cappuccio con peperoni e noci

Prodotti:

• cavolo - mezzo chilo;
• peperone dolce di due colori - ½ baccello ciascuno;
• gherigli di noci pelati - 80 - 100 gr;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• aceto di mele naturale - 2 cucchiai da dessert;
• limone fresco - metà;
• sale e olio d'oliva.

Come cucinare insalata di cavolo con peperoni e noci:

Tritare finemente il giovane cavolo cappuccio. È conveniente utilizzare una grattugia speciale per questo scopo.

Versare le cannucce vegetali risultanti con il succo di agrumi. Il liquido deve essere accuratamente spremuto da mezzo limone e filtrato dai semi.

Mescolare fresco con aceto di mele. Deve essere prodotto naturale, e non un normale aceto da tavola al gusto di mela.

Aggiungi sabbia alla marinata. Mescolare bene gli ingredienti in modo che i grani dolci siano completamente sciolti.

Versare le cannucce di cavolo con la marinata risultante. Lasciare la verdura in questa forma per almeno 10-12 minuti.

A questo punto mondate le metà dei peperoni colorati. Tagliate ciascuno a strisce lunghe e sottili.

Mescolare il pepe con il cavolo cappuccio. Aggiungere le noci tritate grossolanamente. Se lo desideri, puoi anche ucciderli con un frullatore o in un macinacaffè.

Riempire la teglia con burro salato. Lasciare in infusione per 20 minuti. Durante questo periodo diventerà più profumato.

Cucinare l'insalata di cavolo in coreano

Prodotti:

• cavolo cappuccio fresco - 1 kg;
• zucchero semolato - 3 cucchiai da dessert;
• carote - mezzo chilo;
• olio di girasole raffinato - 1 cucchiaio;
• aceto senza additivi (9%) - 5 cucchiai da dessert;
• sale - 2 piccoli. cucchiai;
• peperoncino fresco (piccante) - ½ baccello;
• aglio - 7 - 8 chiodi di garofano;
• spezie assortite per antipasti carota coreana"- 3 cucchiai da dessert.

Come cucinare l'insalata di cavolo cappuccio in coreano:

Macina le carote con una grattugia "coreana". Mettilo in una ciotola profonda.

Invia lì cavolo fresco tritato finemente e schiacciato.

Aggiungere tutte le spezie, il sale, l'aglio schiacciato, il peperoncino tritato molto finemente (obbligatorio - senza semi!).

Amalgamare bene gli ingredienti con le mani e impastarli intensamente. Versare la sabbia, versare l'aceto da tavola. Invece, puoi anche usare un componente vino o frutta.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere cubetti di cipolle sbucciate.

Versare il contenuto caldo della padella sull'insalata.

Amalgamare bene il tutto.

I piatti pronti possono essere gustati subito. Conservalo in un contenitore di vetro in un luogo fresco.

Spuntino sano con le barbabietole

Prodotti:

• cavolo cappuccio fresco - 300 - 350 gr;
• barbabietole crude - 150 gr;
• succo di lime / limone - 2 cucchiaini;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero semolato - 1 cucchiaino;
• sale grosso - a piacere.

Come cucinare snack salutare con barbabietole:

Tritare finemente il cavolo cappuccio.

Tritare le barbabietole usando una grattugia grossa/media.

Per la salsa originale, unire agrumi freschi, sabbia, olio d'oliva, sale.

Versa le sue verdure.

Mescolare tutto e lasciare in infusione in questa forma per 6 - 7 minuti.

È semplicemente impossibile rovinare le insalate di cavolo fresco, sono così facili da preparare. E come sono desiderabili in qualsiasi momento dell'anno e per qualsiasi motivo! Possono essere un'ottima aggiunta a piatti di carne, così come un supplemento vitaminico quotidiano alla nostra dieta, e semplicemente regalare un piacere incredibile dal più delicato e appetitoso croccante di cavolo fresco e succoso in un'insalata.

Il ruolo principale in tali insalate è assegnato, ovviamente, al cavolo, ma un'ampia varietà di prodotti può svolgere il ruolo dei suoi assistenti aggiuntivi: verdure (cetrioli, pomodori, cipolle, ravanelli, carote, barbabietole, peperoni), verdure, frutta (mele, arance, limoni) e persino bacche, come i mirtilli rossi, con i quali il cavolo cappuccio intrattiene rapporti di amicizia più stretti. Le insalate di cavolo fresco possono essere preparate non solo dal cavolo bianco, ma anche dal cavolo rosso o di Pechino, e puoi condirle con aceto, maionese, panna acida: è quello che piace a tutti.

Vuoi qualcosa di sostanzioso, ma allo stesso tempo leggero e gustoso? Quindi presta molta attenzione alle insalate di cavolo fresco con pollo, manzo, salsiccia o persino spratto, che si adatteranno perfettamente al ruolo piatto personale. "Culinary Eden" ti offre una selezione dei più semplici e insalate interessanti da cavolo fresco.

Insalata di cavoli freschi "Semplice, ma molto gustosa!"

Ingredienti:
300 g di cavolo cappuccio fresco,
1 carota
1 mela
½ mazzetto di aneto verde,
cipolla verde- gusto,
1 cucchiaino Sahara,
1° l. succo di limone
4 cucchiai l. olio vegetale,
sale, una miscela di peperoni - a piacere.

Cucinando:
Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle sottili, grattugiare la carota e la mela su una grattugia grossa, tritare l'aneto e la cipolla verde. Amalgamare tutte le verdure, strofinarle leggermente con le mani. Per preparare il condimento, unire lo zucchero, il sale, il succo di limone, l'olio, aggiungere un composto di peperoni a piacere, mescolare e condire l'insalata.

Insalata di cavoli con panna acida, aneto, barbabietole e cipolle verdi

Ingredienti:
500 g di cavolo bianco,
300 g di barbabietole bollite,
100 g di cipolle verdi,
50 g di aneto,
200 g di panna acida
1° l. mostarda,
50 ml di olio d'oliva

Cucinando:
Tritare finemente il cavolo cappuccio e schiacciarlo in una ciotola con le mani in modo che il cavolo cappuccio dia succo, sale, pepe e lasciare per 30 minuti. Tagliare le barbabietole a listarelle sottili, tritare le cipolle verdi e l'aneto. Mescolare la panna acida con olio d'oliva e senape. Versare questo condimento sull'insalata e mescolare.

Ingredienti:
300 g di cavolo bianco,
1 mela
2 cetrioli freschi
1 cipolla
2 cucchiai. l. panna acida
1° l. Maionese,
sale, pepe, prezzemolo o aneto - a piacere.

Cucinando:
Tagliare a listarelle sottili il cavolo cappuccio e i cetrioli, tritare la cipolla e le erbe aromatiche, grattugiare la mela sbucciata su una grattugia grossa. Mescolare tutti gli ingredienti, sale, pepe, condire con una miscela di panna acida e maionese.

Insalata di cavolo cappuccio bianco fresco, peperoni e semi di girasole

Ingredienti:
¼ di cavolo cappuccio
1 mela
1 peperone rosso,
½ mazzetto di prezzemolo
½ cipolla rossa
1 pizzico di semi di coriandolo,
1 pizzico di pimento nero,
1 pizzico di semi di cumino,
1 pizzico di curcuma
1 pizzico di sale
1° l. semi di girasole,
2 cucchiai. l. olio vegetale.

Cucinando:
Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle, trasferitelo in una ciotola, salate e ricordate un po' con le mani. Quindi aggiungere la cipolla tagliata a semianelli sottili al cavolo cappuccio e mescolare. Pepe sbucciato tagliato a listarelle sottili e stendete sulla massa totale. Grattugiare la mela e, aggiungendola alla massa di insalata, mescolare di nuovo tutto bene. Quindi, aggiungi il prezzemolo tritato all'insalata. In una padella riscaldata senza aggiungere olio, fate tostare i semi di girasole, mescolando velocemente, per 20 secondi. Aggiungili alla tua insalata subito dopo. In un macinapepe macinate i semi di coriandolo, cumino e pimento (saranno sufficienti 3-4 giri). Metti la miscela risultante in un'insalata, aggiungi un po 'di curcuma, condisci insalata pronta olio di semi di girasole e mescolare bene.

Insalata di cavolo cappuccio fresco con verdure "Monomakh"

Ingredienti:
300 g di cavolo bianco,
1-2 cetrioli freschi
1 peperone dolce giallo
1 peperone rosso,
1 cucchiaino Sahara,
½ p. l. aceto,
prezzemolo, sale, mirtilli rossi - a piacere,
3-4 m. l. olio vegetale.

Cucinando:
Tritare finemente il cavolo cappuccio, cospargerlo di sale, strofinarlo leggermente con le mani e metterlo in una ciotola. Tagliare il peperone dolce a semianelli, tagliare i cetrioli a metà dei cerchi. Tritare le verdure e aggiungerle alle verdure. In una ciotolina mescolate l'olio di semi di girasole, l'aceto e lo zucchero. Condire l'insalata con la marinata risultante, mescolare, mettere in un'insalatiera e guarnire con i mirtilli rossi.

Insalata "Atmosfera colorata"

Ingredienti:
500 g di cavolo bianco,
200 g di mais in scatola,
2-3 pomodori freschi
1 mazzetto di verdure
maionese e sale - a piacere.

Cucinando:
Tritare finemente il cavolo cappuccio, tritare le verdure, tagliare i pomodori a fette, tagliare la cipolla a semianelli. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera e aggiustare di sale. Condire l'insalata con la maionese.

Insalata di cavolo cappuccio, cetrioli, pomodori, prosciutto e corn flakes "Rainbow"

Ingredienti:
250 g di cavolo cappuccio bianco,
200 gr di prosciutto
2 cetrioli
2 pomodori
90 g di fiocchi di mais,
150 g maionese.

Cucinando:
Tagliare il prosciutto e i cetrioli a listarelle, tritare finemente il cavolo cappuccio e ricordare con le mani di tagliare il pomodoro a cerchi. In una ciotola profonda, adagiare a strati: cereali, prosciutto, uno strato di maionese, cetrioli, cavolo tritato finemente, uno strato di maionese, strato superiore stendere le fette di pomodoro.

Insalata di cavolo cappuccio con ananas, crostini e aglio

Ingredienti:
300 g di cavolo bianco,
1 peperone dolce
½ carota,
200 g di ananas in scatola,
1-2 spicchi d'aglio,
1 lattina di mais
1 confezione di cracker
verdure, maionese - a piacere.

Cucinando:
Tritare finemente il cavolo cappuccio, macinarlo con sale per dare il succo, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare le verdure. Ananas in scatola tagliato a pezzetti, strisce di pepe, aglio passare attraverso la pressa. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere il mais, i crostini, condire con la maionese, mescolare e servire immediatamente in modo che i crostini non abbiano il tempo di ammollare.

Insalata di cavolo cappuccio, zenzero, noci e prezzemolo

Ingredienti:
½ testa di cavolo cappuccio
1 peperone dolce
½ cucchiaino zenzero grattugiato
1° l. olio vegetale,
1° l. noci tritate,
1 mazzetto di prezzemolo
sale, pepe nero macinato - qb.

Cucinando:
Unire il cavolo cappuccio tritato, i peperoni rossi affettati sottilmente, le noci e il prezzemolo. In una piccola ciotola, mescolare l'olio vegetale, lo zenzero tritato, il sale e il pepe. Aggiungere la miscela risultante all'insalata e mescolare bene.

Insalata di cavolo rosso fresco con anacardi

Ingredienti:
200 g di cavolo rosso
2 carote
2 cucchiai. l. anacardi tritati e arrostiti
2 cucchiai. l. prezzemolo e aneto tritati,
1,5° l. aceto balsamico,
1 cucchiaino succo di limone
sale - a piacere.

Cucinando:
Grattugiare le carote grattugia fine e premere. Tritare finemente il cavolo cappuccio. Mescolare cavolo, carote e anacardi. Per condire, mescolare l'olio vegetale con il succo di limone e l'aceto. Condire l'insalata con il composto finito, salare a piacere e guarnire con erbe fresche.

Insalata di cavolo cappuccio fresco di Pechino "cinese"

Ingredienti:
1 testa cavolo cinese,
1 lattina di piselli in scatola
1 lattina di mais
1 pomodoro
3-4 sottaceti,
6 art. l. panna acida
sale, pepe - a piacere.

Cucinando:
Tritare il cavolo cappuccio. Tagliare i pomodori e i cetrioli a cubetti. Mescolare le verdure, aggiungere piselli e mais, sale, pepe, condire con panna acida e mescolare.

Insalata di cavolo cappuccio fresco con melograno

Ingredienti:
300 g di cavolo bianco,
1 pila Semi di melograno,
1 pila schiacciato Noci(o a piacere)
190 g di uvetta snocciolata,
100 g maionese,
sale - a piacere.

Cucinando:
Mettere a bagno l'uvetta in acqua fredda per 1 ora. Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare e mescolare. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la maionese e inviare l'insalata finita per 2 ore in frigorifero in modo che sia ben imbevuta.

Ingredienti:
300 g di cavolo bianco,
2 arance
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di aneto,

3 art. l. aceto di mele
2 cucchiai. l. olio d'oliva (anche se va bene qualsiasi altro olio vegetale)
sale, pepe - a piacere.

Cucinando:
Tritare finemente il cavolo cappuccio e strofinarlo con un pizzico di sale. Spremere il succo di un'arancia (avrai bisogno letteralmente di 2 cucchiai), sbucciare la seconda, tagliarla a fette, tagliare ogni fetta in 4 parti. Tritare grossolanamente le verdure. Mescolare l'aceto in una ciotola separata succo d'arancia e burro, sbattere la massa risultante con una forchetta. In un'insalatiera, unire il cavolo cappuccio, le erbe aromatiche, le arance e il condimento, salare e pepare a piacere e servire.

Insalata "Esperimento"

Ingredienti:
½ testa di cavolo rosso
150 g di petto di pollo bollito,
1 cipolla
100 g di mais in scatola,
1 peperone dolce
1 pomodoro
verdure, sale, pepe nero macinato, maionese - a piacere.

Cucinando:
Tagliare il petto bollito a pezzetti. Sminuzzare il cavolo cappuccio e tritarlo con il sale. Tagliare il peperone dolce a cubetti, i pomodori a fette, la cipolla a cubetti. Tritare le verdure. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera, salare, pepare e condire con maionese a piacere.

Insalata di cavolo cappuccio fresco con salsiccia affumicata "Lakomka"

Ingredienti:
300 g di cavolo bianco,
120 g di salsiccia affumicata,
1 carota
200 g di piselli in scatola
1 mazzetto di cipolle verdi
maionese, sale, pepe nero macinato - a piacere.

Cucinando:
Tritare finemente il cavolo cappuccio, strofinarlo leggermente con il sale. Tagliare a listarelle sottili salsiccia affumicata, piccoli anelli - cipolle verdi, grattugiare le carote Carote coreane. Apri un barattolo con piselli verdi e scolare il succo. Unire gli ingredienti preparati in un'insalatiera, aggiungere sale, pepe a piacere e condire con maionese.

Insalata tiepida di cavolo cappuccio fresco con carne di maiale e uva "Piacere"

Ingredienti:
300 g di cavolo bianco,
250 g di polpa di maiale,
150 g di uva
1° aceto di vino
1° l. succo di limone
½ cucchiaino miele,
erbe aromatiche fresche, sale, pepe - a piacere,
4 cucchiai l. olio vegetale.

Cucinando:
Sciacquare la carne di maiale, tagliarla a fettine sottili e farla rosolare a fuoco vivo olio vegetale, aggiustare di sale, pepe. Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare e strofinare con le mani in modo che il cavolo cappuccio assorba il sale e rilasci il succo. Per preparare il condimento, scaldare il miele, aggiungere aceto, succo di limone e olio vegetale, mescolare tutto bene. Mettere il cavolo cappuccio preparato in un'insalatiera, versare sopra il condimento, aggiungere le erbe fresche tritate e mescolare. Quindi mettere il maiale fritto nell'insalata e mescolare di nuovo il tutto. Tagliare l'uva a cerchi e cospargerla sull'insalata. Servire caldo.

Insalata di cavolo cappuccio con mele, cetrioli sottaceto e carne

Ingredienti:
150 g di cavolo rosso
150 g di cavolo cappuccio,
300 g di maiale o vitello,
2 cetrioli sottaceto,
1 mela
1 cipolla
olio vegetale, maionese, sale, pepe - qb.

Cucinando:
Tritare finemente il cavolo cappuccio, impastarlo leggermente con le mani. Tagliate la mela, privata della buccia e del torsolo, a listarelle sottili. Tagliare la cipolla a cubetti sottili e friggere in olio vegetale fino a renderla trasparente, raffreddare e aggiungerla agli ingredienti già preparati. Lessare la carne fino a cottura e lasciarla raffreddare, tagliata a listarelle sottili. Anche i cetrioli sottaceto tagliati a strisce sottili. Unire tutti gli ingredienti, salare, aggiungere pepe a piacere, condire con maionese.

Insalata di cavolo cappuccio fresco con riso e piselli "La tenerezza stessa"

Ingredienti:
½ testa di cavolo cappuccio
3 carote lesse
4 cucchiai l. riso cotto,
3 uova sode
150 g di piselli in scatola
qualche cipolla verde,
sale, pepe, aneto e maionese - a piacere.

Cucinando:
Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare, impastare un po' con le mani. Aggiungere il riso, i piselli, le uova e le carote a dadini, le cipolle verdi tagliate a piccoli anelli al cavolo cappuccio preparato per l'insalata, condire l'insalata con pepe nero e condire con maionese a piacere.

Insalata di cavolo cappuccio fresco con spratti

Ingredienti:
½ testa di cavolo cappuccio
1 vasetto di spratto,
1 cipolla
1 carota
2-3 patate lesse,
maionese - a piacere.

Cucinando:
Grattugiare le patate su una grattugia grossa, carote crude- su piccola scala. Tritare finemente il cavolo cappuccio, strofinarlo leggermente con le mani per renderlo più morbido, tritare la cipolla, spezzare gli spratti in 2-3 parti. Metti gli ingredienti preparati su un piatto a strati: spratti, cipolle, maionese, patate, maionese, carote, cavoli. Lascia riposare l'insalata finita per un po 'in modo che gli strati siano saturi di maionese.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

L'insalata di cavolo fresco con carote è la più popolare piatto di verdure, che può essere trovato in qualsiasi sala da pranzo nel nostro grande paese. E sebbene ai nostri giorni le strutture di ristorazione offrano un'enorme varietà di snack freddi per tutti i gusti, tuttavia, una semplice insalata di cavoli ora non è meno richiesta rispetto al periodo di totale carenza sovietica. Dopotutto, questo piatto leggero di verdure è solo lo spuntino perfetto prima del pasto caldo principale, aiutando a risvegliare l'appetito, ma allo stesso tempo a non saziarsi e non ad aumentare le calorie in eccesso.

L'insalata di cavoli freschi non è solo dietetica e ipocalorica. Specialisti in nutrizione appropriata Sostengono che il cavolo abbia un contenuto calorico negativo, cioè il corpo spende più energia per la sua digestione di quanta ne venga assorbita con questo prodotto. Ecco perché usa questo verdura sanaè possibile in quantità praticamente illimitate, a meno che, ovviamente, non ci siano obiezioni da parte dell'apparato digerente.

I nutrizionisti raccomandano vivamente di consumare insalata di cavolo e carote il più spesso possibile, perché è un'ottima fonte di vitamine e fibre, disponibili tutto l'anno. E questo piatto è particolarmente rilevante nella stagione fredda, quando altre verdure fresche sono molto costose e poco utili. Tale insalata viene preparata in modo abbastanza semplice e rapido con i prodotti più convenienti ed economici e inoltre, a differenza della maggior parte dei piatti di verdure fresche, può essere conservata in frigorifero per diversi giorni senza perdere i suoi benefici, la consistenza elastica e le sue proprietà gustative.

La classica insalata di cavolo nero della mensa ha solo due ingredienti, quindi sembrerebbe che non dovrebbero esserci problemi a riprodurre questo piatto in casa. Tuttavia, all'inizio non riuscivo a cogliere il gusto a cui tutti siamo abituati fin dalla prima infanzia. Si è scoperto che ci sono due segreti che devi conoscere per preparare la giusta insalata di cavolo. Innanzitutto, il cavolo grattugiato deve essere riscaldato brevemente sul fornello con aceto, il che consente di ottenere una consistenza più morbida dell'insalata e rivelare completamente il sapore del cavolo. E in secondo luogo, lo zucchero deve essere aggiunto al condimento, grazie al quale questa insalata acquisisce il suo caratteristico sapore dolciastro.

Usa questa ricetta se vuoi ottenere un piatto così familiare e amato fin dall'infanzia. Una semplice insalata di cavolo riccio con carote alla mensa è un vantaggio innegabile e un gusto collaudato nel tempo!

Informazioni utili

Come cucinare l'insalata di cavolo cappuccio, come nella sala da pranzo: una ricetta semplice per un'insalata classica di cavolo fresco e carote con foto passo passo

INGREDIENTI:

• 1 piccolo testa di cavolo cappuccio (1 kg)
• 1 piccolo carote (100 g)
• 2 cucchiai. l. 9% di aceto
• 2 cucchiai. l. olio di girasole raffinato
• 1° l. Sahara
• 1 cucchiaino sale

METODO DI COTTURA:

1. Per preparare un'insalata di cavoli, come nella sala da pranzo, lavare accuratamente la testa del cavolo, ritagliarne il gambo e tritarlo con un coltello molto affilato in una cannuccia lunga e sottile. Dal taglio risultante, selezionate con le mani tutti i pezzi duri che si possono trovare all'interno della testa del cavolo cappuccio e influiscono negativamente sulla consistenza dell'insalata.

Dopo aver tolto il gambo, le foglie troppo sporche e dure, e altre risorse illiquide, ho finito con 600 g di cavolo cappuccio fresco tritato.

2. Mettere il cavolo cappuccio preparato in una pentola capiente, cospargere di sale e impastare leggermente con le mani in modo che si ammorbidisca leggermente e rilasci il succo.

3. Versare l'aceto nella padella, mettere su fuoco vivo e scaldare il cavolo cappuccio per 2 - 3 minuti mescolando continuamente, quindi togliere dal fuoco e raffreddare. Come risultato di questa procedura, il cavolo si depositerà notevolmente nella padella e apparirà il suo caratteristico aroma.

Consiglio! A ricetta classica Il normale aceto da tavola viene aggiunto all'insalata di cavoli, ma se lo si desidera, può essere sostituito con aceto di mele o vino bianco, poiché hanno un sapore delicato che non aggiungerà aromi specifici al piatto.

4. Mentre il cavolo cappuccio si raffredda, grattugiare le carote su una grattugia grossa o su una grattugia per le carote coreane.

5. Trasferisci il cavolo cappuccio in un'insalatiera profonda e aggiungi le carote grattugiate.

6. Aggiungere lo zucchero e l'olio di girasole raffinato inodore all'insalata di cavoli e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Ti consiglio di farlo con le mani, impastando leggermente il cavolo cappuccio lungo il percorso, poiché il cucchiaio si aggroviglia nel cavolo lungo e non riesce a mescolare bene l'insalata.

L'insalata di cavolo cappuccio con carote è morbida e dissetante e ha un gusto delicato ed equilibrato, come in una buona mensa. Prima di servire va conservata in frigorifero per almeno un'ora in modo che sia ben raffreddata e imbevuta del suo condimento dolce e leggero. Buon appetito!

Aggiungi carne, noci, formaggio, frutta e condimenti fantasiosi al tuo cavolo cappuccio.

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ingredienti

• ¼ cavolo cappuccio medio;
• 1 carota grande;
• ½ mazzetto di cipolle verdi;
• 150 g di yogurt greco;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 2 cucchiai di aceto di mele;
• 1 cucchiaino di senape;
• sale - a piacere;

cucinando

Tritare il cavolo cappuccio. Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera.

Mescolare lo yogurt, il succo di limone, l'aceto, il miele, la senape, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare questo condimento sull'insalata e mescolare accuratamente.

2. Insalata di cavolo cappuccio fresco, salsiccia e piselli

ingredienti

• ¼ cavolo cappuccio medio;
• 200 g di salsiccia o prosciutto;
• 200 g di piselli in scatola;
• 2 cucchiai di maionese;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Tagliate il cavolo cappuccio e la salsiccia a listarelle sottili. Aggiungere i piselli, la maionese, il sale e il pepe e mescolare accuratamente.

3. Insalata di cavoli, pollo, avocado, mango e peperoni

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ingredienti

• ⅛ testa media di cavolo cappuccio rosso;
• 350–400 g bolliti;
• 1 avocado;
• 1 mango;
• 1 peperone rosso;
• 1 carota grande;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• ½ mazzetto di cipolle verdi;
• una manciata di anacardi o arachidi;
• 120 g;
• 2-3 cucchiai di acqua calda;
• 2 cucchiai di aceto di riso;
• 2 cucchiai di aceto di soia;
• 2 cucchiai miele liquido;
• ¼ cucchiaino di olio di sesamo - facoltativo
• Succo di 1 lime;
• un pizzico di peperoncino macinato.

cucinando

Sminuzzare il cavolo cappuccio, tagliare a pezzi il pollo e tagliare a listarelle o cubetti l'avocado sbucciato, il mango e il pepe. Grattugiare le carote su una grattugia per carote coreana. Tritare le verdure e le noci. Combina questi ingredienti.

mescolare burro di arachidi, acqua, aceto, miele, olio, succo di lime e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo e versarlo sull'insalata con il condimento ottenuto.

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ingredienti

• 2-3 grandi mele verdi;
• 240 ml di acqua;
• 6 cucchiai di succo di limone;
• ½ testa di cavolo cappuccio media;
• 1 cucchiaio ;
• 2 cucchiai di zucchero;
• qualche rametto di timo;
• 1 cucchiaino di semi di cumino;
• sale - a piacere;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 120 g maionese;
• ½ mazzetto di prezzemolo.

cucinando

Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliate a metà la frutta. Tagliate ciascuna metà a fette semicircolari sottili. Trasferisci le mele in una ciotola di plastica o di vetro. Aggiungere acqua e 4 cucchiai di succo di limone e lasciar riposare per 15 minuti.

Tritare finemente il cavolo cappuccio. Unire la senape, lo zucchero, il timo tritato, il cumino, il sale, il restante succo di limone, l'olio e la maionese.

Mettere il cavolo cappuccio, le mele e il prezzemolo tritato in un'insalatiera. Aggiungere la salsa alla maionese e mescolare bene.

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ingredienti

• 150–200 g di arachidi crude;
• ¼ di cavolo cappuccio bianco a forchetta media;
• ¼ testa media di cavolo cappuccio rosso;
• 300 g di pomodorini;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 4 cucchiai di succo di lime;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• sale - a piacere;
• 1-2 cucchiaini di miele.

cucinando

Metti le arachidi nella padella preriscaldata e fai tostare, girandole di tanto in tanto, da 5 a 10 minuti, fino a doratura. Sminuzzare il cavolo cappuccio, tagliare a metà i pomodorini e tritare il prezzemolo.

Unire il succo di lime, l'olio, il sale e il miele. Mettere le verdure e le erbe aromatiche in un'insalatiera, versare sopra il condimento e mescolare. Cospargere l'insalata con le noci prima di servire.

6. Insalata di cavolo cappuccio fresco e formaggio affumicato

ingredienti

• ¼ cavolo cappuccio medio;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 150 g di formaggio affumicato;
• 150 g

cucinando

Tritare il cavolo cappuccio e tritare l'aglio. Tagliare il formaggio a listarelle sottili o grattugiare su una grattugia grossa. Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con la maionese.

Metti l'insalata finita in frigorifero per un paio d'ore. E meglio - di notte.

deliciousmeetshealthy.com

ingredienti

• 1 cetriolo grande;
• ¼ cavolo cappuccio medio;
• ¼ testa media di broccoli;
• 150 g di uva;
• succo di 1 limone;
• 1-2 cucchiai di olio d'oliva;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Sbucciate l'avocado e tagliatelo a metà nel senso della lunghezza. Tagliare una metà e il cetriolo sbucciato a fettine sottili. Tagliate a striscioline il cavolo cappuccio e dividete i broccoli in cimette. Mettere gli ingredienti in una ciotola e aggiungere l'uva intera.

Schiacciare l'altra metà dell'avocado con una forchetta e unire succo di limone, olio, sale e pepe. Versare il condimento sull'insalata e mescolare.

ricettatore.com

ingredienti

• ¼ cavolo cappuccio medio;
• 1 carota media;
• 250-300 g di ananas in scatola;
• 3-4 cucchiai di maionese;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• 4 cucchiaini di aceto di vino bianco.

cucinando

Tritare il cavolo cappuccio e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Aggiungere i cubetti di ananas alle verdure. Mescolare maionese, zucchero e aceto e condire l'insalata con questo composto.

povar.ru

ingredienti

• ½ testa di cavolo cappuccio media;
• 2-3 cetrioli medi;
• 1 cipolla;
• ½ mazzetto di aneto;
• 250 g di mais in scatola;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 2-3 cucchiai di maionese;
• sale - a piacere.

cucinando

Tagliare il cavolo cappuccio a striscioline sottili, i cetrioli a semicerchi e le cipolle a cubetti. Aggiungere le verdure tritate, il mais e i bastoncini di granchio tagliati a dadini alle verdure. Aggiungere la maionese e il sale e mescolare.

mangiarebene.com

ingredienti

• 6 gambi di sedano;
• 2 cipolle rosse medie;
• 2 carote grandi;
• ½ testa di cavolo cappuccio media;
• 60 ml di aceto di vino rosso;
• 170 g maionese;
• 150 g;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

cucinando

Tagliate il sedano a fettine e la cipolla a semianelli sottili. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritare il cavolo cappuccio.

Mescolare aceto, maionese, formaggio sbriciolato, sale e pepe. Condire le verdure con la miscela di formaggio e conservare in frigorifero per un'ora.