ಮನೆ / ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ/ ಉತ್ತಮ ತಿನಿಸು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ: ಕ್ರೂರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆ

ಉತ್ತಮ ತಿನಿಸು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ: ಕ್ರೂರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆ

ಪೈಗಳು "ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ Vkusnotishcha" ಪೈಗಳು ಮೃದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಅವರು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ :)) ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು; 50 ಗ್ರಾಂ. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್; 1 ಸ್ಟ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 3 ಕಲೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು; ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 1 ಗಾಜಿನ; ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ. ತಯಾರಿ: ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿದೆ) ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 26

ತರಗತಿಗಳು 906

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಚೆದುರಿದ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/2 ಕಪ್. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹಂತ 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಹಂತ 2 ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂತ 3 ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಂತ 4 ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂತ 6 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 2

ತರಗತಿಗಳು 200

"ಗುಲ್" ಮಂಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು 130 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು 1 ಕೆಜಿ. ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಿರಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಿರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗಲವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಟೇಪ್ನ ಬದಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಬಸವನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೂವಿನ ಆಕಾರದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮಂಟಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾಂಟಿಶ್ನಿಟ್ಸಾ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್)

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 8

ತರಗತಿಗಳು 224

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟು: ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯೀಸ್ಟ್ (8 ಗ್ರಾಂ ಒಣ) - 20 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು / ಹಿಟ್ಟು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) - 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು: ಕೆಫೀರ್ (ತಟಸ್ಥ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು) - 250 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ತಟಸ್ಥ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೋಡಾ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹುಳಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಹಾಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು 12 ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೂಗಿದೆ, ನನಗೆ 907 ಗ್ರಾಂ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 70-75 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಂದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! #ಡಿಸರ್ಟ್ #ಊಟ #ಭೋಜನ #ಸ್ನ್ಯಾಕ್ #ಬನ್

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು 6

ತರಗತಿಗಳು 208

ಕೇಕ್ "ರುಚಿಯ ಸ್ಫೋಟ" ಅಡುಗೆ ಸಮಯ (ಸಕ್ರಿಯ ಸಮಯ) - 60 ನಿಮಿಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (72% ಕೊಬ್ಬು) - 250 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ ತುಂಬುವುದು: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್. ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ (ಗಸಗಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲ್ಲಿ (ಚೆರ್ರಿ) - 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. crumbs. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್, ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ, ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 190 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! #ಡಿಸರ್ಟ್ #ಊಟ #ಭೋಜನ #ಸ್ನ್ಯಾಕ್ #ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಪರಸ್ಪರ ದಪ್ಪ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುನಃ ಬರೆಯಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ರವಾನಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲೋ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ"ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಮಿಮೋಸಾ". ಹೇಗಾದರೂ, "ತುಪ್ಪಳದ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರನ್ನೂ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ಸಾವಿರಾರು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೈಲಿಶ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಂತೆ ಅಲ್ಲ . ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಲೇಖನವೂ ಇದೆ

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳುಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಅದು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಹವ್ಯಾಸಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ (ನನ್ನನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರ ಪ್ರೀತಿಯು ಈ ಸಂಪನ್ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಟಿ, ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕಿ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ - ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ - 2003 ರಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು, ಅದು ಈಗ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ.
"ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ" ಸೈಟ್ ಯುಲಿಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಬಳಕೆದಾರರ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು, ಇತರರನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರೇಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಿವಿ ಶೋ "ಈಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್" ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಚಿಕೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಲುದಾರರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ" ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಸಂವಹನವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಡೆಲಿ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್, ಇದು ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪೋರ್ಟಲ್ ಆಗಿದೆ. "ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನೊಮ್" ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ: ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಜೊತೆಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ, ಆದರೂ ಕೂಡ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನುಭವಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಸ್ತು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ, ಇದರಿಂದ "ಅಂತಹ" ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಕಷ್ಟ! ಪತ್ರಿಕೆಯೇ 35 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಲೆಕ್ಷನ್ ಮಾಡಿದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವಾರ, ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗಿಗರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಇಂದು ನಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಏನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾರಾದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಯಾರಾದರೂ - ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ - ಆನ್. ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ದಿಕ್ಕು ಕೇವಲ ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ 3 ನೇ ಗೃಹಿಣಿ ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಕನಸುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಚೆಫ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸೇವೆಯು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೆನುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ಸೇವೆ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವೊಯ್ಲಾ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಗುರು ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಅನೇಕ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಜೇಮೀ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವರ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇಮೀ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರನಂತರ ಜೇಮಿಯ ಅಡಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ.

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಗ್

ಮಹಿಳೆಯರು ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ಆಂಡ್ರೆ ರುಡ್ಕೋವ್ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಬಹುದು. ಆಂಡ್ರೆ 2013 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಯಾವುದೂ ತನಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ, ಆಂಡ್ರೇ ಸ್ವತಃ ಜನರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

"ರುಚಿಯ ಬ್ಲಾಗ್" ಅನೇಕರಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಂತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ಆಂಡ್ರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಟೋಗಳು. ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೈಟ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಯಾಣಗಳು, ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆಂಡ್ರೆ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ ಪಾಠಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಲಗೇಜ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಚಡೇಕಾ

ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡದ ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖಕರ ಬ್ಲಾಗ್! ಐರಿನಾ ಚದೀವಾ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು "ಪೈಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೇನಾದರೂ ...", "GOST ಪ್ರಕಾರ ಬೇಕಿಂಗ್" ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕಿ. ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ”, “ಆಲ್ ಅಬೌಟ್ ಪೈಸ್”, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಐರಿನಾ ಎಲ್ಜೆ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪುಟಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸಮಯವು ಗಮನಿಸದೆ ಹಾರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ 3 ಗಂಟೆಗಳು ಎಲ್ಲೋ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿವೆ. "ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ", "ನಿಂಬೆ ಗಾನಾಚೆ ಪೈ", "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ", "ಚೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳು" ... ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಂಡಾರ್ಫಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳಹರಿವುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹೆಸರುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೇಖಕರ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತರಿಸದೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 20 ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾಣಸಿಗರ ದಿನ. ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಏಕತಾನತೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್"ನೇಕೆಡ್ ಚೆಫ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ಅವನು ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವನ ತತ್ವವೆಂದರೆ: ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ಯಜಿಸಿ) - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. ಇಂದು ಇಡೀ ಜಗತ್ತು ಅವನನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಜೇಮೀ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಕಣಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಲಿವರ್ ಹದಿನೈದು ಚಾರಿಟಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನನುಕೂಲಕರ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಿಂದ 15 ಯುವಕರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಿದರು. ಜೇಮೀ ಅವರು ನೈಟ್‌ಹುಡ್ ಆದೇಶದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ರಾಣಿ ಸ್ವತಃ ನೀಡಿದರು.

5 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಓರೆಗಾನೊ ಗೊಂಚಲು
300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಫೊಗಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 tbsp ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
6 ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
425 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 70% ಕೋಕೋ)
500 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಟೀಪಾಟ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ- ಮೂರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಮೊದಲ ಸ್ಕಾಟ್. ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಾಮ್ಸೇ ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ 10 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 6 ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್, 3 ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಂನ ಹೊರಗೆ 12 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ಲೇಖಕರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳುಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಶೋ "ಹೆಲ್ಸ್ ಕಿಚನ್" ನ ನಿರೂಪಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವನು ತನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನೂ ತೋರಿಸುತ್ತಾನೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ:
4 ಚರ್ಮರಹಿತ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ನಂತಹ)
75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
1 ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ
75 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ:
1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು (ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ)
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ:
600 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು)
ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವು ಕೋರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚುವಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ + ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು
400 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು(ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ)
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
ಥೈಮ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು (ಹರಿದ ಎಲೆಗಳು)
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅತಿಯದ ಕೆನೆ(ಕನಿಷ್ಠ 33%)
25 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ (ತುರಿದ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190℃ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ 4 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆನೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅರೆ-ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬಯಸಿದರೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹುರಿದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

ಅಲೈನ್ ಡುಕಾಸ್ಸೆ

ಗೌಗರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಲೈನ್ ಡುಕಾಸ್ಸೆನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಅವರು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಊಟಕ್ಕೆ 50 ಸಾವಿರ ಯುರೋಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸರತಿಯು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಡುಕಾಸ್ಸೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ದಿ ಲೀಜನ್ ಆಫ್ ಆನರ್.

0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
0.5 ಕಪ್ ನೀರು
113 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ, ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಚಿಮುಕಿಸಲು 30 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ ಒರಟು)
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪಿಂಚ್
112 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ - - ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್

8 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಟ್ರೌಟ್ (3.5 ಕೆಜಿ)

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ
150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
200 ಅರುಗುಲಾ
1 ತಲೆ ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್
450 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. 1/3 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು "ರಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಶ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವರೆಕಾಳು, ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಾಕೆಟ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಫೋಮ್ ಆಗಬೇಕು.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆ

ಕ್ರಾಕೋವ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ. ಅವರನ್ನು "ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಪಿಕಾಸೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ 20 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಫೌಚನ್ ಕಿರಾಣಿ ಮನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಾಗಿ ನೇಮಕಗೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅವರು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲಿ ಟೀ ಸಲೂನ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು, ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಉನ್ನತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಿಠಾಯಿ ಶಾಲೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ, ಎರಡು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆದೇಶದ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ನೈಟ್, ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆಫ್‌ಗಳ ಸಂಘದ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರೋಫಿ" ವಿಜೇತ, ಎರಡು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರ ಪುಸ್ತಕ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಮರಳು ಆಧಾರ:
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
125 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದ ಟೀಚಮಚ)
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು:
1 ಕೆಜಿ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0% ಕೊಬ್ಬು
8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
100-200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಮೆರುಗು:
150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಕೆನೆ ತನಕ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 0.4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು 0.4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಸಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಳಕೆಯ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 o C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 2-3 ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಕೆನೆ ತನಕ.

1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸರಾಸರಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

IN ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ, ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಸಲ್ಲಿಸು ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದುಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ, ನಯವಾದ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 o C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮೆರುಗು:

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಅವಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಿ.

ವಿಯೆನ್ನಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

45 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

180 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ.

ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.

10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊರತೆಗೆದು 10 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸರಳವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು - ಈ ಒತ್ತುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಐದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಸ್ಕೋ ಬಾಣಸಿಗರು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಶುಂಠಿ ಕುಸಿಯಲು

Soluxe ಕ್ಲಬ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗ ಚೆನ್ Yuzan

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚೀನೀ ಪಿಯರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ
ಹುರುಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಗ್ರೆನಡೈನ್ ಸಿರಪ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಅರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್

Restobar "Prozhektor", ಬಾಣಸಿಗ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್ Myasnikov

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಕ್ವೀಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಟೊಮೆಟೊ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸಾಸ್ (35 ಗ್ರಾಂ):

ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 40 ಗ್ರಾಂ

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ):

ಗೋಮಾಂಸ - 1000 ಗ್ರಾಂ
ಸೆಲರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಲೂಪ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ- 500 ಗ್ರಾಂ
ರೋಸ್ಮರಿ ತಾಜಾ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಉಪ್ಪು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸಾಸ್:

ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ.

ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ (ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ) ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ ಸಿಕ್ಸ್ಟಿ, ಚೆಫ್ ಕಾರ್ಲೋ ಗ್ರೆಕು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 370 ಗ್ರಾಂ
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 160 ಗ್ರಾಂ
ವೇಫರ್ ತುಂಡು - 160 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ದೋಸೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದೋಸೆ crumbs ಜೊತೆ ಮೇಲೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ನೆ

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಬಾರ್ "ನಾವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ", ಬಾಣಸಿಗ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಶುರ್ಶಕೋವ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಹೃದಯ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಜೋಕ್
ಗಿಣ್ಣು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುಲುಗುಣಿ- 10 ಗ್ರಾಂ
ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ, ಕರುವಿನ ಹೃದಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೃದಯ ಹಾಕಿ - ಸ್ಟ್ಯೂ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಡುರಾನ್ ಬಾರ್, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಕೊಲಾಯ್ ಬಕುನೋವ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
ಕುರಿಮರಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ (ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗ) - 1 ತುಂಡು
ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಶಾಖೆಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ತಲೆ
ಬೇ ಎಲೆ ಅರ್ಧ
ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು

ನಾಳಗಳಿಂದ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹುರಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮರದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಕೂಲ್, ಮರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಮರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಟೋಬರ್ 20 - ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾಣಸಿಗರ ದಿನ. ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಏಕತಾನತೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್"ನೇಕೆಡ್ ಚೆಫ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ಅವನು ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವನ ತತ್ವವೆಂದರೆ: ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ಯಜಿಸಿ) -- ಒಬ್ಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. ಇಂದು ಇಡೀ ಜಗತ್ತು ಅವನನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಜೇಮೀ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಿಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಕಣಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಲಿವರ್ ಹದಿನೈದು ಚಾರಿಟಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನನುಕೂಲಕರ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಿಂದ 15 ಯುವಕರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಿದರು. ಜೇಮೀ ನೈಟ್ಲಿ ಆದೇಶದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ರಾಣಿ ಸ್ವತಃ ನೀಡಿದ್ದರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಓರೆಗಾನೊ ಗೊಂಚಲು
300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

AFFOGATO

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಟೀಪಾಟ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗೋರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ

ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ- ಮೂರು ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಮೊದಲ ಸ್ಕಾಟ್. ರಾಮ್‌ಸೇ ಪ್ರಸ್ತುತ ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ 10 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 6 ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್, 3 ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 12 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯುಕೆ ಹೊರಗೆ ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ವಂತ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಶೋ "ಹೆಲ್ಸ್ ಕಿಚನ್" ನ ನಿರೂಪಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನೂ ಸಹ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬ್ರೆಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ:
4 ಚರ್ಮರಹಿತ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ನಂತಹ)
75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
1 ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ
75 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ:
1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು (ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ)
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ:
600 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು)
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು
ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ + ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು
400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
ಥೈಮ್ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು (ಹರಿದ ಎಲೆಗಳು)
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಭಾರೀ ಕೆನೆ (33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ)
25 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ (ತುರಿದ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಲೈನ್ ಡುಕಾಸ್ಸೆ

ಅಲೈನ್ ಡುಕಾಸ್ಸೆ- ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಅವರು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಊಟಕ್ಕೆ 50 ಸಾವಿರ ಯುರೋಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸರತಿಯು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಡುಕಾಸ್ಸೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ದಿ ಲೀಜನ್ ಆಫ್ ಆನರ್.

ಗೌಗರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
0.5 ಕಪ್ ನೀರು
113 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ, ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಚಿಮುಕಿಸಲು 30 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ ಒರಟು)
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪಿಂಚ್
112 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್

8 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಟ್ರೌಟ್ (3.5 ಕೆಜಿ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು "ರಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮ್

ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆ- ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ. ಅವರನ್ನು "ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಪಿಕಾಸೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ 20 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಫೌಚನ್ ಕಿರಾಣಿ ಮನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಾಗಿ ನೇಮಕಗೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅವರು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲಿ ಟೀ ಸಲೂನ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು, ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಉನ್ನತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಿಠಾಯಿ ಶಾಲೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ, ಎರಡು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆದೇಶದ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ನೈಟ್, ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆಫ್‌ಗಳ ಸಂಘದ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟ್ರೋಫಿ" ವಿಜೇತ, ಎರಡು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರ ಪುಸ್ತಕ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಕ್ರಾಕೋವ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಮೆರುಗು:
150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಳಕೆಯ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180oC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು:

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ, ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180oC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೆರುಗು:

ವಿಯೆನ್ನಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್

45 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ.

ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ತಿನಿಸು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ: ಕ್ರೂರ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು

ಡೆಲಿ

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಗ್

ಚಡೇಕಾ

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಅಫೊಗಾಟೊ

ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೀನು

ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಅಲೈನ್ ಡುಕಾಸ್ಸೆ

ಗೌಗರ್ಸ್

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್

ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆ

ಕ್ರಾಕೋವ್ ಚೀಸ್

ವಿಯೆನ್ನಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಶುಂಠಿ ಕುಸಿಯಲು

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೇಫರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ನೆ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಶ್ಯಾಂಕ್

ಪಾಸ್ವರ್ಡ್ ಮರುಪಡೆಯುವಿಕೆ