오븐에 구운 새우. 구운 새우 요리법. 새우 : 구운 요리법, 사진. 구운 타이거 새우

어째서인지 새우는 보통 냄비에 삶거나 튀기지만 구우면 엄청나게 맛있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

요리하는 동안과 같이 맛과 향이 물에 들어가지 않습니다. 제품은 기존의 팬 튀김과 같이 기름으로 포화되지 않습니다.

새우는 모든 미묘함을 알고 조리법을 선택하면 매우 향기롭고 밝고 육즙이 많습니다. 좋은 매리 네이드... 여기 있다!

구운 새우 - 일반적인 요리 원리

구운 새우는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗겨 요리할 수 있습니다. 이때 장인 검은 정맥을 제거하는 것이 중요하다. 그렇지 않으면 새우가 쓴 맛이 날 수 있습니다. 준비된 제품을 세척하고 건조합니다. 매리 네이드와 결합합니다. 구이용으로 자주 사용하는 큰 종해물. 그러나 작은 것도 사용할 수 있습니다. 꼬챙이에 꽂아야하며 일회용 나무 막대기가 더 자주 사용됩니다. 큰 새우는 와이어 랙에서 간단하게 요리하거나 바닥에 걸어둘 수도 있습니다.

매리 네이드에 사용되는 것 :

다른 유형식초;

레몬 또는 기타 유형의 주스;

간장;

새우는 모든 종류의 채소, 올리브, 토마토와 잘 어울립니다. 바질과 프로방스 허브의 혼합물이 이상적입니다. 이 제품은 장기간 마리네이드할 필요가 없으며 첫 시간 안에 향과 맛을 완벽하게 흡수합니다. 그런 다음 그릴에 올려 준비 상태로 만들 수 있습니다.

새우가 익었는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 껍데기에서 요리하면 양면이 붉어지면 충분합니다. 새우가 껍질을 벗기고 요리되면 고기가 더 이상 투명하지 않을 때까지 기다려야합니다. 수산물을 과도하게 노출시키지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 고무 같고 맛이 없습니다.

토마토 소스에 구운 타이거 새우

호화로운 타이거 새우 구이 레시피. 매리 네이드의 경우 토마토 소스하지만 아주 날카로울 필요는 없습니다.

재료

새우 1kg;

0.5 컵 토마토 소스;

2 큰술. 엘. 와인 식초;

0.25 큰술. 올리브유;

마늘 3쪽;

2 큰술. 엘. 다진 바질;

준비

1. 생 바질이 없을 경우 1작은술을 취한다. 말린 허브. 그것에 토마토 소스를 넣고 섞는다. 바질이 건조하면 양조하십시오.

2. 마늘을 다져 소스, 소금을 넣고 버무린다 식초... 휘젓다.

3. 마지막으로 좋은 올리브유를 넣어주세요.

4. 새우를 씻습니다. 모든 물방울을 흔들어 말리고 매리 네이드를 추가하십시오. 철저히 섞는다.

5. 그릇을 덮습니다. 접착 필름을 사용할 수 있습니다. 우리는 제품을 정확히 한 시간 동안 냉장고에 넣었습니다.

6. 그릴을 예열합니다.

7. 새우는 꼬치에 꽂아서 뒤집기 편합니다.

8. 새우를 철사 선반에 올려 놓고 준비하십시오.

9. 꺼내서 스틱에서 떼어 접시에 담고 뿌리고 레몬 주스그리고 즉시 봉사하십시오.

간장 매리 네이드에 구운 새우

이 구운 새우 마리네이드를 만들려면 좋은 재료가 필요합니다. 간장... 제품의 맛은 그것에 크게 좌우됩니다. 껍질을 벗긴 해산물이나 껍질에 담그십시오. 이 같은 조리법은 오징어에도 잘 맞습니다.

재료

새우 1kg;

간장 150g;

큰 레몬 1개

바질 5개;

5 큰술. 엘. 유화;

1티스푼 꿀.

준비

1. 새우를 손질하여 그릇이나 용기에 담는다.

2. 꿀과 간장을 섞는다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 레몬을 헹구고 감귤의 주스를 ​​모두 짜냅니다. 매리 네이드에 추가하십시오.

4. 올리브 오일을 소개합니다.

5. 바질 가지를 으깨고 잘게 썬다. 새우에 붓습니다.

6. 매리 네이드를 붓고 저어줍니다.

7. 접시를 덮고 최소 15분 동안 그대로 두십시오.

8. 그릴이나 석탄을 예열합니다. 새우를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 해산물을 볶으면 완성!

생강 마리네이드에 구운 새우

이 구운 새우 마리네이드의 주재료는 생강입니다. 당신은 확실히 신선한 뿌리가 필요합니다. 건조한 제품을 사용하면 완전히 다른 맛을 얻을 수 있으며 양을 계산하기가 어려울 것입니다.

재료

신선한 생강 15g;

새우 1kg;

마늘 3쪽;

기름 40ml;

바다 소금;

딜 2 묶음.

준비

1. 레시피에는 껍질을 벗긴 생강 조각이 들어 있습니다. 우리는 그것을 잘게 문질러 껍질을 벗긴 마늘 정향과 동일하게합니다. 이 모든 것을 기름으로 채우고 섞으십시오.

2. 규칙에 따라 새우를 준비하고 그 위에 뿌린다. 바다 소금, 휘젓다.

3. 우리는 딜을 손으로 구부립니다. 다른 허브를 사용할 수 있습니다. 한 묶음은 용기 바닥에 놓습니다.

4. 새우에 생강 양념을 붓고 저어줍니다. 딜 위에 놓으십시오.

5. 두 번째 채소도 구겨져야 합니다. 새우를 덮습니다.

6. 우리는 한 시간 동안 제품을 둡니다.

7. 위의 채소를 제거하고 해산물을 꼬치에 꽂고 뜨거운 석쇠에 올려 놓습니다. 양쪽에서 몇 분 동안 요리하십시오.

8. 이 요리는 생강 데리야끼 소스와 함께 제공되어 새우의 풍미를 더할 수 있습니다.

오렌지 마리네이드에 구운 새우

매리 네이드 준비를 위해 기성품 오렌지 주스를 사용하지 마십시오. 제품은 신선한 감귤로 직접 만들어야 합니다. 이 양의 매리 네이드는 1kg의 큰 새우에 대한 것입니다.

재료

오렌지 주스 200ml;

0.5티스푼 생강;

1티스푼 소금;

1 큰술. 엘. 꿀;

0.3티스푼 믹스 다른 고추;

기름 20ml.

준비

1. 오렌지 주스에 소금을 넣고 저어줍니다. 우리는 결절로 가득 차있는 숟가락을 가져갑니다.

2. 다른 모든 양념을 넣고 녹인다.

3. 마지막에 기름을 붓는다.

4. 덩어리가 균질하도록 모든 것을 철저히 저어줍니다.

5. 새우젓을 준비합니다. 그릇에 담습니다.

6. 오렌지 혼합물을 제품 위에 붓고, 새우가 위에서 마르지 않도록 저어주고 닫습니다.

7. 해산물을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 매리 네이드가 흘러 내리기 때문에 주기적으로 저어 주어야합니다. 용기가 단단히 닫히면 간단히 거꾸로 뒤집을 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

8. 새우는 건져내고 남은 양념은 털어내고 스틱에 올려준다.

9. 그릴로 옮기고 양념된 새우를 양면이 가벼울 때까지 요리합니다.

파인애플을 곁들인 구운 새우

파인애플을 곁들인 매운 구운 새우 케밥 레시피. 통조림 제품은 더 쉽게 구할 수 있기 때문에 여기에 사용됩니다.

재료

파인애플 링 1캔

신선한 마늘 2쪽;

껍질에 새우 0.5kg;

기름 20ml;

0.2티스푼 칠리 고추;

0.3티스푼 후추;

1티스푼 다진 제스트.

준비

1. 새우의 껍질을 날카로운 칼로 절개한다. 우리는 조심스럽게 내장을 제거합니다.

2. 다진 제스트와 다진 마늘을 섞어서 두 종류의 고추, 기름, 소금을 넣고 섞는다. 우리는 모든 것을 함께 문지릅니다.

3. 파인애플을 개봉합니다. 우리는 0.5 컵의 주스를 ​​부어 향기로운 매리 네이드 혼합물과 결합합니다. 휘젓다.

4. 새우를 채우고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

5. 파인애플 링을 4등분합니다.

6. 끈새우를 파인애플과 섞어 나무 꼬치에 꽂는다.

7. 예열된 그릴에서 케밥 요리하기.

구운 새우 샐러드

새우를 추가하여 준비한 놀라운 샐러드 레시피. 위의 조리법 중 하나에 따라 요리할 수 있습니다.

재료

12 새우;

빙산 양상추 10장;

고급 모짜렐라 150g;

10 체리 토마토;

2 큰술. 엘. 신선한 레몬 주스;

2 큰술. 엘. 올리브. 유화;

10 올리브;

1티스푼 참깨.

준비

1. 상추는 잘 씻어서 말려야 한다. 그런 다음 우리는 그것을 손으로 찢습니다. 우리는 접시에 반을 넣고 두 번째 부분을 그릇에 넣습니다.

2. 올리브를 반으로 잘라 그릇에 담는다.

3. 작은 모짜렐라 공을 가지고 소금물을 배출하고 샐러드로 옮깁니다. 치즈가 크면 조심스럽게 잘라야합니다.

4. 체리를 씻어서 말린 다음 올리브처럼 반으로 자른다. 그릇에 담습니다.

5. 준비한 오일과 레몬즙을 섞어 드레싱에 소금을 뿌린다.

6. 소스를 그릇에 붓습니다. 샐러드를 두 스쿱으로 부드럽게 섞습니다.

7. 접시에 빙산 조각을 얹는다. 일반적으로 다른 양상추 잎을 사용할 수 있습니다. 그러나 그것들이 아주 작을 필요는 없습니다. arugula와 유사한 조리법이 있습니다.

8. 구운 새우를 얹고 통깨를 뿌린다. 사용할 수 있습니다 소나무 견과류, 그들은 또한 매우 흥미로운 맛을 가지고 있습니다.

피망을 곁들인 구운 새우

이러한 구운 새우 케밥을 준비하려면 다른 색상의 고추를 사용하는 것이 좋습니다.

재료

새우 400g;

1 고추;

1 노란 고추;

0.5 레몬;

검은 후추 1 핀치;

마늘 1쪽;

기름 30ml;

간장 30ml.

준비

1. 파프리카는 세로로 썬다.

2. 새우 준비 : 내장을 꺼내어 헹구십시오. 껍질은 제거 할 필요가 없습니다.

3. 레몬 반개와 간장을 섞어 즙을 내고 후추를 넣고 마늘 한 쪽을 짜낸다.

4. 오일을 넣고 저어줍니다.

5. 새우와 후추를 섞어 매리 네이드를 함께 부으십시오. 우리는 섞는다.

6. 1시간 후 그릴을 가열합니다. 우리는 꼬치에 고추를 호로 묶고 우리가 얹은 새우 모양을 반복합니다.

7. 뜨거운 그릴에서 요리하기.

새우를 해동하는 것은 매우 중요합니다. 맛을 유지하려면 제품을 물에 담그지 말고, 해동된 액체에 담그지 말고, 따뜻하게 하지 말고, 전자레인지를 사용하지 않는 것이 중요합니다. 무엇을 할까요? 소쿠리에 새우를 넣고 냄비에 담고 그 위에 클링 필름을 쭉 펴준 후 냉장고에 넣습니다.

꼬챙이에 새우를 꼬리에서 머리쪽으로 찔러야하지만 그 반대는 안됩니다.

나무 꼬치는 그릴에서 빨리 타서 검게 변하고 불쾌한 냄새가납니다. 이를 방지하기 위해 요리 직전에 적어도 30분 동안 물에 담가둡니다.

새우는 무엇과 함께 먹을까요? 실제로 모든 마늘 소스가 적합하며 제품은 올리브, 신선한 야채, 레몬 주스와 잘 어울립니다. 새우가 많지 않다면 신선한 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다.

안녕하세요 호기심 많은 제 블로그 독자 여러분. 우리나라의 해산물은 항상 진미로 여겨져 왔습니다. 그들은 그들의 놀라운 맛과 유익한 기능... 대부분의 경우, 저는 그냥 소금으로 요리한 다음 샐러드에 추가합니다. 하지만 정말 원한다면 맛있는 요리또는 미식가 피크닉 간식. 그런 다음 새우 매리 네이드를 준비해야합니다. 여기에는 어려운 것이 없습니다 - 나는 당신이 성공할 것이라고 확신합니다 최고 수준 😉

일반적으로 갑각류의 모든 대표자는 온수 또는 냉수라는 두 그룹 중 하나에 기인할 수 있습니다. 전자는 크기가 큽니다. 여기에는 왕새우와 타이거 새우가 포함됩니다. 북극의 냉수 갑각류는 따뜻한 물의 사촌보다 크기가 작습니다. 하지만 맛은 나쁘지 않습니다.

절인 새우의 에너지 값은 제품 100g당 60kcal에 불과합니다. 12.2g의 단백질과 1.3g의 지방을 함유하고 있습니다.

새우살이 푸짐하다 화학적 구성 요소... 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 요오드, 나트륨, 코발트, 구리, 철 및 기타 미네랄 화합물;
• 비타민 A, E 및 B군;
• 지방산;
• 아스타잔틴은 천연 항산화제의 왕입니다.

이 제품은 쇠고기보다 거의 15배 많은 요오드를 함유하고 있습니다. 그러나 이 요소는 갑상선에 매우 중요합니다.

새우에 존재하는 칼슘은 뼈 조직을 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한 신장뿐만 아니라 면역 및 조혈 시스템의 완전한 기능을 위해 필요합니다.

새우가 풍부한 아연은 건강한 모발과 손톱에 필요합니다. 그는 또한 호르몬 합성에 참여합니다. 여기에서 그것이 얼마나 가치 있는 제품인지 밝혀졌습니다.

새우 절임 방법

마리네이드하기 전에 냉동 새우를 준비하십시오. 즉, 해동해야 합니다. 여러 가지 방법이 있습니다.

첫 번째는 물에 있습니다. 해산물과 함께 패키지를 열고 소쿠리에 넣어야합니다. 그런 다음 찬물 아래로 가져 와서 잠시 동안 그대로 두십시오.

두 번째는 실온에서 ... 이 방법은 상당히 빠른 결과를 제공합니다. 그러나 이러한 해동 후에 갑각류 고기는 특유의 풍미를 잃습니다.

세 번째는 냉장고에 있습니다. ... 이 방법이 가장 안전한 방법입니다. 새우와 함께 패키지를 열고 그릇에 부어야합니다. 그리고 접시는 밤 동안 냉장고의 아래쪽 선반으로 보내야합니다. 이 해동 덕분에 새우는 맛을 유지하고 맛있습니다.

네 번째 - 인 비닐 봉투 ... 포장에서 풀린 해산물은 가방으로 옮겨야하며 그 후에 단단히 닫아야합니다. 그런 다음 가방을 찬물 용기에 넣어야합니다.

다섯째 - 전자 레인지에서 ... 이것은 가장 바람직하지 않은 방법입니다. 제품을 매우 빠르게 해동할 ​​수 있지만 새우는 맛을 잃습니다.

갑각류를 해동하고 청소한 후(이것은 정제되지 않은 제품에 적용됨) 마리네이드를 시작합니다. 아래에서 나는 당신의 관심을 가져옵니다. 오리지널 레시피, 번거로움 없이 해산물을 담글 수 있습니다.

레몬 주스에 마리네이드

이 진미를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 껍질을 벗긴 새우 1파운드를 담그려면 다음이 필요합니다.

• 2큰술 올리브유;
• 3큰술 다진 신선한 마늘;
• 0.5티스푼 소금;
• 레몬 주스 70ml;
• 다진 파슬리 50g.

새우를 1.5-2분 동안 해동합니다. 끓는 소금물에 담그십시오. 그런 다음 소쿠리에 넣습니다. 그런 다음 깊은 그릇에 옮깁니다.

프라이팬에 기름을 두릅니다. 다음으로 같은 곳에 마늘죽을 넣고 중불에서 1분간 볶는다. 그런 다음 레몬 주스와 파슬리를 팬에 보냅니다. 다음으로 모든 것을 소금과 후추로 만드십시오. 우리는 이 모든 것을 1분 안에 준비합니다.

매리 네이드를 새우 위에 붓고 식힐 때까지 식히십시오. 실온... 그런 다음 그릇을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 자, 접시에 간식을 담고 서빙하세요. 모든 것이 준비되었습니다-샘플을 가져갈 시간입니다 🙂

간장으로 한국 새우 요리하기

이 요리의 레시피는 다음과 같습니다.

• 껍질을 벗기지 않은 타이거 새우 1kg;
• 마늘 3-4쪽;
• 큰 양파;
• 생강 뿌리는 호두 크기입니다.
• 6큰술 간장;
• 0.5티스푼 갈은 후추;
• 올리브유.

생강과 마늘을 껍질을 벗기십시오. 믹서기 볼에 마늘, 생강, 간장, 후추를 넣습니다. 우리는 이 모든 것을 섞습니다. 우리는이 매리 네이드에 갑각류를 넣고 30 분 동안 둡니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 매리 네이드가 든 해산물을 같은 프라이팬에 보냅니다. 우리는 접시를 뚜껑으로 덮고 열을 중간으로 줄이고이 모든 것을 10 분 동안 끓입니다. 팬의 내용물을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 액체가 충분하지 않은 것 같으면 물을 추가하십시오. 또는 흥미로운 맛을 위해 드라이 화이트 와인 ½ 잔을 추가하십시오.

완성된 어패류는 집게로 살살 건져내 평평한 접시에 올려주세요. 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다. 그런 다음 냄비로 옮깁니다. 우리는 각 새우를 껍질을 벗기고 소스에 담그고 양쪽 볼에 집어 넣습니다 🙂

구운 새우 마리네이드

다음 제품을 비축하십시오.

• 껍질을 벗긴 새우 5마리 + 껍질 새우 5마리(중간 크기);
• 레몬;
• 다진 로즈마리 잎 한 줌;
• 3큰술 올리브유;
• 마늘 머리;
• 0.5티스푼 바다 소금.

마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 감귤 주스를 짜십시오. 매리 네이드 요리 - 2 큰술을 섞는다. 다진 마늘과 약간의 소금이 든 버터. 여기에 레몬즙을 반만 넣어주세요.

껍질을 벗긴 갑각류를 매리 네이드에 10 분 동안 보냅니다. 그런 다음 우리는 그것들을 꺼내서 몇 분 동안 그릴에서 볶습니다.

우리는 껍질에 새우 뱃속에 작은 절개를합니다. 그런 다음 나머지 레몬 주스와 올리브 오일을 그 위에 붓습니다. 우리는 조금 추가합니다. 그런 다음 몇 분 동안 굽습니다. 그것은 매우 맛있습니다.

껍질을 벗기거나 껍질을 벗긴 새우를 담그십시오. 그리고 나서 가장 마음에 드는 것을 댓글에 적어주세요.

그릴에 절인 새우 요리

dacha에서 당신이 원했다면 절묘한 요리"일반" 케밥 대신 0.5kg의 새우와 다음 재료를 가져오세요.

• 2큰술 지상 파프리카;
• 1 큰술. 엘. 흑설탕;
• 1티스푼 다진 캐러 웨이 씨앗;
• 1큰술 지상 고추;
• 마늘 3쪽;
• 1티스푼 소금;
• 2큰술 올리브 또는 기타 오일;
• 0.5티스푼 갈은 후추;
• 파.

이 조리법에는 매운 고추가 있습니다. 매운거 싫어하시면 양을 줄이세요. 깊은 용기에 파프리카, 설탕, 커민, 후추, 소금, 오일을 섞습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에서 갈아서. 매운 혼합물에 마늘 덩어리를 추가하십시오 - 이것이 매리 네이드입니다.

조개류를 요리하는 경우 이 마리네이드 전체가 필요합니다. 껍질을 벗긴 것 - 양의 절반. 해산물을 매운 혼합물과 섞고 15분 동안 그대로 두십시오.

다음으로 철망에 새우를 올려 놓고 그릴에 굽는다. 갑각류가 껍질에 있는 경우 조리 시간은 4-5분입니다. 그리고 껍질을 벗긴 새우를 2-3 분 동안 튀겨야합니다. 요리하는 동안 뒤집으십시오.

그런 다음 철망에서 해산물을 제거하고 평평한 접시에 옮깁니다. 파를 썰어서 뿌린다. 준비된 식사... 그릴에서 즐기는 자연과 새우젓 🙂

화이트 와인에 새우 튀김을위한 마리 네이드

이것은 포르투갈 요리입니다. 맥주 또는 드라이 화이트 와인과 함께 제공됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 20-30마리의 큰 갑각류;
• 4 큰술 오일(해바라기 또는 올리브);
• 화이트 와인 150ml;
• 반 레몬 주스 (중간 크기);
• 마늘 4쪽;
• 약간의 버터;
• 레몬 반 조각;
• 칠리;
• 소금;
• 딜 그린.

우리는 껍질에서 갑각류를 청소합니다. 팬에 넣어 버터올리브를 붓고 잘 데워주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다. 우리는 그것을 팬에 보내고 1 분 동안 볶습니다. 이 시간 동안 기름에 향기가납니다.

우리는 프라이팬에 해산물을 넣고 볶습니다. 그들은 어두워야합니다. 그런 다음 와인과 레몬 주스로 모든 것을 채우십시오. 혼합물에 소금을 넣고 칠리 페퍼를 첨가하십시오. 이 모든 것을 잘 섞고 몇 분 동안 끓입니다.

우리는 접시에 맛있는 것을 퍼뜨립니다. 그 위에 다진 딜을 뿌리고 레몬 조각으로 장식합니다. 식물성 기름과 맥주로 튀긴 덩어리 조각과 함께 제공하십시오.

절인 새우는 무엇과 함께 먹습니까?

이 조리법에 따라 준비한 해산물은 다음과 같이 먹을 수 있습니다. 독립 요리... 그들은 또한 에피타이저 또는 샐러드의 재료 중 하나로 사용할 수 있습니다.

절인 새우와 옥수수 샐러드

조리법은 다음과 같습니다.

• 해산물 200g;
• 2 토마토;
• 통조림 옥수수 100g;
• 식초 50ml(사과주 또는 와인);
• 1 피망;
• 올리브 오일 40ml;
• 큰 양파;
• 마늘 3쪽;
• 1큰술 라임 또는 레몬 주스;
• 파슬리 + 파.

우리는 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 원하는 모양으로 자릅니다. 피망씨앗에서 깨끗하고 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 파를 자릅니다. 우리는 절인 새우 (물론 껍질을 벗긴 것), 양파, 고추, 토마토, 옥수수를 샐러드 그릇에 보냅니다.

주유소 만들기. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다. 식초를 기름, 마늘 덩어리 및 감귤 주스와 섞으십시오. 드레싱으로 접시의 재료를 채우고 부드럽게 섞는다. 파슬리로 샐러드를 장식하십시오.

새우, 오징어, 계란 샐러드

다음 식품을 준비하려면 미리 주의하십시오.

• 레몬;
• 오징어 0.5kg;
• 껍질을 벗긴 새우 150g;
• 마늘 정향;
• 4-5티스푼 레드 캐비어;
• 계란 3개;
• 마요네즈;
• 상추 잎.

깨끗이 씻은 상추잎을 평평한 접시에 올려주세요. 삶은 오징어를 반 고리로 자르고 잎에 펴십시오. 완성된 갑각류에 레몬 주스를 뿌리고 몇 분 동안 따로 보관합니다. 삶은 계란을 삶아서 굵게 문질러서 샐러드 그릇에 보냅니다. 여기에 새우도 올려줍니다. 새우와 오징어와 계란을 섞는다.

마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에서 갈아서. 그런 다음 마요네즈와 섞습니다. 우리는이 혼합물로 샐러드를 채 웁니다. 그런 다음 여기에 캐비아를 추가하십시오. 그리고 모든 것을 다시 섞으십시오. 계란이 터지지 않도록 아주 조심스럽게 해주세요. 사실 그게 전부입니다. 음식이 준비되었습니다.

시저 샐러드 요리

Caesar의 경우 다음이 필요합니다.

• 왕 갑각류 킬로그램;
• 단단한 치즈 90g;
• 크래커용 작은 덩어리;
• 6개 방울 토마토;
• 그린 샐러드;
• 마늘 정향;
• 식물성 기름.

우리는 다음에서 드레싱을 준비합니다.

• 올리브 오일 100ml;
• 계란 3개;
• 1티스푼 머스타드;
• 마늘 정향;
• 2큰술 레몬 주스;
• 소금 + 후추.

빵을 입방체로 자르고 오븐에서 약간 말리십시오. 그런 다음 프라이팬에 기름을 두르고 길이를 따라 자른 마늘 한 쪽을 올려 풍미를 더합니다. 1분 정도 볶은 후 마늘을 건져냅니다. 우리는 크래커를 팬에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.

거친 강판에 치즈를 문지릅니다. 토마토를 헹구고 반으로 자릅니다. 그런 다음 드레싱 준비를 시작합니다. 삶은 달걀을 삶아주세요. 우리는 노른자만 필요합니다 - 포크로 갈아서. 다음으로, 노른자 덩어리를 마늘 프레스, 겨자 및 레몬 주스에 으깬 마늘과 섞습니다. 우리는 또한 여기에 기름을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 그런 다음 소금과 후추를 첨가하십시오.

양상추 잎을 임의의 모양으로 찢어서 평평한 접시에 놓습니다. 그런 다음 우리는 여기에 체리 토마토를 보내고 기성품 새우를 얹은 다음 크래커를 보냅니다. 이 모든 것을 드레싱으로 붓고 치즈를 뿌립니다. 새우와 토마토 샐러드가 준비되었습니다.

해산물을 어떻게 마리네이드합니까? 자신만의 가족 요리 비법이 있다고 확신합니다. 의견을 공유하십시오. 친구. 그리고 소셜에 기사 링크를 드롭합니다. 그물. 그리고 나는 당신에게 작별을 고합니다 - 우리가 다시 만날 때까지.

손님을 놀라게 하고 싶다면 준비하세요. 오리지널 요리- 구운 새우. 이 기사에서 공유할 요리법은 너무 간단하여 초보 요리사도 대처할 수 있습니다.

라임과 함께 매운 스낵

장식하다 축제 테이블매우 간단합니다. 이렇게하려면 다음과 같은 구운 요리법이 유용합니다.

• 왕실 부분 (손님 수에 따라 결정)을 가지고 껍질을 벗기고 깊은 그릇에 넣으십시오.
• 라임 4개를 껍질을 벗기고 즙을 낸다. 해물 그릇에 준비한 음식을 담습니다.
• 푸드 프로세서 볼에 씨나 줄기가 없는 뜨거운 피망 4개, 다진 마늘 몇 쪽, 생생강 한 쪽, 다진 양파를 넣습니다. 제품에 약간 추가 식물성 기름혼합물이 부드러워질 때까지 저어줍니다.
• 새우 위에 소스를 붓고 4시간 동안 냉장 보관합니다.
• 그릴을 켜고 와이어 랙에 기름을 바르십시오.
• 새우를 꼬챙이에 꿰어 꼬리를 먼저 꿰고 머리를 꿰뚫습니다.

몇 분 동안 접시를 요리하십시오. 새우가 투명해지면 접시에 옮겨 담을 수 있습니다. 새콤 달콤한 소스.

구운 것. 레시피

이것을 준비하려면 매운 요리간단한 겨자, 레몬 및 오렌지 매리 네이드를 만들어야합니다. 해산물 본연의 맛을 좋아하시는 분들도 좋아하실 거라 확신합니다. 굽는 방법은 매우 간단합니다.

• 유리병에 잘게 다진 마늘 3쪽, 레몬 1개 주스, 오렌지 주스 75ml, 말린 바질 1티스푼, 화이트 와인을 섞습니다.
• 껍질을 벗긴 새우 30마리를 마리네이드에 넣고 몇 시간 동안 냉장 보관합니다.
• 나무 꼬챙이를 물에 담가 요리하는 동안 타지 않도록 합니다.
• 임시 꼬치에 새우를 꿰어 예열된 그릴에 올려 놓습니다.

몇 분 안에 해산물이 준비됩니다. 손님에게 제공할 수 있습니다.

구운 새우

이 기사에서 제공하는 요리법은 가정과 자연에서 모두 사용할 수 있습니다. 시골에서 시간을 보내거나 숲에서 피크닉을 하기로 결정했다면 주저하지 말고 우리의 권장 사항을 사용하십시오. 그렇다면 구운 왕새우를 요리하는 방법은 무엇입니까? 여기에서 조리법을 읽으십시오.

• 잘게 썬 고수 2컵과 큰 레몬 1개의 제스트와 주스를 섞습니다.
• 새우 20마리를 소스에 재운 후 꼬치에 꽂아 버터를 두른 철망에 굽는다.

양상추 잎에 기성 해산물을 넣고 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오. 새우를 메인 요리로 하고 싶다면 카레라이스로 장식한다.

베이컨으로 감싼 새우

좋아하는 해산물을 요리하면 건조해지고 고무 같은 맛이 나는 것을 본 적이 있을 것입니다. 이 불쾌한 효과를 피하려면 새우를 굽는 것이 좋습니다.

• 건조 경화된 베이컨 10장을 반으로 자릅니다.
• 왕새우 한 마리를 한 조각씩 싸서 나무 꼬챙이로 꿰뚫는다.
• 그릴을 중불로 가열하고 케밥을 양쪽에서 몇 분 동안 굽습니다.

베이컨이 아름다운 색을 띠면 꼬치를 접시에 옮겨 손님에게 제공할 수 있습니다. 구운 새우를 다른 방법으로 사용할 수 있습니까? 아래에서 맛있고 특이한 요리법을 읽을 수 있습니다.

새우 샐러드

이 특이한 요리는 축제 테이블에서 제공되거나 단순히 가족을 위한 저녁 식사를 위해 준비할 수 있습니다. 그리고 다음과 같이 준비합니다.

• 로마노 작은 머리 2개를 찬물에 1시간 정도 담갔다가 키친타월로 물기를 닦아내고 샐러드는 냉장고에 같은 시간 넣어둡니다. 이 작업은 잎이 바삭해지기 위해 필요합니다.
• 새우는 꼬리를 남기고 껍질에서 400~500g을 제거합니다. 그런 다음 등을 자르고 어두운 창자 정맥을 제거하십시오. 해산물에 소금과 후추를 뿌리고 약간의 식물성 기름을 섞어 1/4시간 동안 그대로 둡니다.
• 큰 레몬 2개를 날카로운 칼로 여러 조각으로 자른 다음 소금과 올리브 오일을 뿌립니다.
• 준비된 음식을 자주 사용하는 철망에 놓고 중불에서 몇 분 동안 굽습니다.
• 바게트에 버터를 바르고 반으로 자른 후 꼬치 2개에 반으로 자른다. 토스트 후 빵을 작은 조각으로 자릅니다.
• 드레싱을 위해 소스를 준비하십시오 - 타임, 파슬리, 마늘을 잘게 자른 다음 작은 레몬 한 개와 올리브 오일의 주스와 섞습니다.
• 양상추 잎을 손으로 찢어 방울 토마토를 반으로 자릅니다. 재료를 드레싱의 절반과 결합하고 서빙 접시에 담습니다. 새우를 소스의 두 번째 부분과 함께 버무린 다음 양상추와 토마토 위에 놓습니다. 레몬과 바게트 조각을 근처에 배열하십시오.

요리 직후 샐러드를 제공하십시오.

새우와 야채를 곁들인 케밥

이것은 어떤 경우에도 멋지게 보일 것입니다. 야외와 도시의 모든 주방에서 요리할 수 있습니다.

• 1/4시간 동안 나무 꼬치를 물에 담그십시오.
• 새우를 껍질을 벗기고 어두운 정맥을 제거하십시오.
• 호박을 두꺼운 고리로 자릅니다.
• 꼬치 체리 토마토, 새우, 호박.
• 절구에 마늘, 오레가노, 로즈마리를 으깨십시오. 소금, 후추, 올리브 오일로 간을 합니다. 결과 소스를 해산물과 야채 위에 붓습니다.

그릴 팬을 예열하고 케밥의 양쪽을 굽습니다. 요리할 때 그 위에 마리네이드를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

결론

구운 새우를 좋아하신다면 저희도 기쁠 것입니다. 레시피가 너무 간단해서 매일 사용할 수 있습니다. 또한 1차, 2차 과정의 주요 구성 요소가 될 수 있습니다. 해산물은 성인과 어린이의 건강에 매우 유익합니다. 그들은 비타민, 미네랄, 오메가 -3 지방산, 요오드 및 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 이것이 영양사와 의사가 모든 사람에게 식단에 해산물을 포함할 것을 권장하는 이유입니다.

나는 몰디브, 고아, 홍해와 중국 해 연안에서 튀긴 새우를 먹었으므로 집에서 훨씬 더 맛있게 요리 할 수 ​​있으며이 즐거움은 어떤 식당보다 5 배 저렴하다고 공식적으로 선언합니다.

어린 시절과 청소년기에 새우는 흑해 연안에서 판매되는 항아리 또는 삶은 수염 갑각류 컵에 담긴 크릴 고기 형태였습니다. 그러나 그 시대는 망각으로 가라앉았고 이제 슈퍼마켓에는 맛있고 건강한 갑각류의 선택이라는 단어가 두렵지 않습니다.

대도시에서는 Metro 네트워크를 통해 가장 큰 구경, 손바닥 크기의 냉장 새우, 이른바 타이거 새우를 판매합니다. 그들은 또한 냉동, 껍질을 벗긴 또는 껍질로 판매됩니다. 물론 갓 잡은 새우가 가장 맛있긴 하지만 바다와 바다의 연안에서만 맛볼 수 있습니다.

총 조리 시간 및 활성 조리 시간 - 10분
비용 - $ 25
100g 당 칼로리 함량 - 109kcal
용기당 인분 - 4인분

튀긴 새우 요리하는 법

재료:

새우 - 12개(브린들)
생강 - 1cm(뿌리)
마늘 - 2-3g
올리브 오일 - 2테이블스푼
칠리 페퍼 - 꼬투리 1개
라임 - 1 개(레몬으로 대체 가능)
맛에 소금
식물성 기름 – 베이킹 시트에 기름을 바르기 위해

준비:

냉장 새우도 꽤 좋습니다. 물론 가격은 상당히 비싸지만, 특히 매우 간단하고 빠르기 때문에 때때로 자신을 부려먹고 요리할 수 있습니다. 냉장 새우는 생선과 바다 냄새가 너무 강하지 않아야 합니다. 이것은 부패의 신호입니다!!!

냉동 새우도이 요리 방법에 매우 적합합니다. 껍질을 벗기지 않는 것이 좋으며 올바르게 해동해야합니다. 최소 12-15시간 전에 냉동실에서 꺼내 냉장고에서 해동하면 새우가 육즙을 유지하고 유용성을 잃지 않습니다.

중간 크기의 새우를 사면 나무 꼬치에 3개씩 꿰어 놓을 수 있어 서빙하기도 편하다. 새우는 칼로리가 높고 영양가가 높기 때문에 큰 것 3개면 충분합니다. 1인분에 최대 4개, 남성의 경우 1인분에 300개, 평균 약 200g입니다. 그러나 물론 사람마다 입맛이 다르기 때문에 스스로 지도하세요.

식은 새우는 머리 부분을 분리해주세요. 새우의 머리나 껍질은 절대 버리지 않고 항상 냉동실에 넣어둡니다. 그들로부터 그것은 화려하고 향기로운 국물새우 리조또를 위해, 또한 요리할 수 있습니다, 아주 맛있습니다.

매리 네이드의 경우 껍질을 벗긴 신선한 생강 뿌리와 마늘을 강판에 넣으십시오.

라임이나 레몬 주스를 짜내고 올리브 오일을 부으십시오. 매운 음식을 좋아한다면 다진 청양고추나 말린 고추를 더 넣으세요. 그것은 빨갛다 고추, 해산물과 찰떡궁합으로 찰떡궁합 섬세한 맛그리고 질감. 매리 네이드를 소금에 절이십시오.

새우는 껍질에 바로 들어가므로 훨씬 더 맛있고 매리 네이드에 넣고 잘 섞습니다. 우리는 최소 30분 동안 냉장고에 둡니다. 최대 2~3시간 동안 냉장고에 보관하면 더 이상 필요하지 않습니다. 새우는 매우 부드럽고 매리 네이드에 빠르게 흡수됩니다.

무취 식물성 기름으로 베이킹 시트에 가볍게 기름을 바르고 새우를 놓으십시오. 원하는대로 그릴과 그릴 팬에서 모두 요리 할 수 ​​있습니다. 각 큰 새우에 꼬치를 통과시킬 수 있으며, 이 경우 머리를 남겨둘 수 있습니다. 이것은 인도와 태국 스타일로 매우 효과적인 서빙 방법입니다.

새우 크기에 따라 최대 5-8분 동안 뜨거운 오븐 그릴 아래에 새우가 든 베이킹 시트를 놓습니다. 한 번 뒤집어 주세요. 새우가 강렬하게 "갈색"되면 준비가 된 것입니다. 오븐에서 과도하게 사용하지 마십시오. 건조하고 경화됩니다.

구운 새우를 즉시 제공하고 베이킹 시트에서 주스가 담긴 그릇에 넣으십시오. 식사 중에 식탁에서 바로 닦고, 마리네이드와 주스에 찍어 먹습니다. 튀긴 새우 위에 갓 짜낸 라임이나 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

이러한 새우의 이상적인 반찬은 그린 샐러드, 특히 arugula의 혼합입니다. 저는 보통 아보카도, 방울토마토, 루꼴라, 양념으로 샐러드를 만들어요 발사믹 식초그리고 올리브 오일. 더 만족스러운 반찬은 밥을 짓는 것, 무엇보다 "자스민"또는 찐 쌀과 야생 쌀의 혼합, 그들의 섬세한 맛이 새우와 매우 잘 어울립니다.

또한 나는 보통 치아바타나 바게트 같은 구운 흰색 빵과 차갑게 식힌 드라이 화이트 와인, 품종 "소비뇽", "샤르도네", "피노 그리지오" 또는 "샤블리"와 함께 제공합니다.

집에서 직접 만드는 새우용 아이올리 소스를 만들어 먹으면 아주 맛있습니다. 스페인 마요네즈마늘과 올리브 오일에서. 두 개만 휘젓다 계란 노른자, 150 밀리리터의 좋은 올리브 오일을 점차적으로 붓습니다. 두꺼운 유제를 얻어야합니다. 계절 준비된 소스주스와 라임 또는 레몬의 풍미와 원하는 만큼 프레스를 통과한 마늘로 맛보십시오. 이 소스는 해산물이나 구운 흰살 생선과 잘 어울립니다.

이집트에서는 마늘과 함께 녹인 버터가 종종 새우와 함께 제공되며 프랑스 스타일로 약간 지방이 있지만 맛있습니다. 남아시아, 베트남, 태국에서는 새우 튀김대부분 새콤달콤하거나 새콤달콤한 소스, 종종 망고 소스가 제공됩니다. 이러한 소스는 슈퍼마켓에서 기성품으로 구입할 수 있으며 비싸지 않으며 매우 이국적인 맛이 있습니다. 대부분 매운맛이 나기 때문에 아마추어가 아니라면 조심하세요.

구운 새우는 준비 과정에서 절대적으로 기초적이며 동시에 매우 맛있는 진미입니다. 사실, 대자연이 우리를 위해 대부분의 일을 해줬고 새우를 너무 맛있게 키우고 요리사는 새우를 망치지 않기만 하면 됩니다.

자이언트 새우를 예쁘게 굽는 방법을 알려드리려고 합니다. 여기서 요점은 사실 매리 네이드가 아니라 꼬챙이에 묶는 방법에 있습니다. 기성품 새우가 호로 웅크리고 있는 모습은 다들 익숙하시죠? (어렸을 때 나는 이 단어를 "비명"으로 쓰기까지 했습니다. 글쎄요, 논리적입니다!). 그래서 지인에게(고마워요 레나!) 이걸 피하는 방법을 배웠습니다. 모습물론 매우 유리한 것으로 판명되었습니다. 나머지는 정말 큰 새우를 굽기 전에 마리네이드할 필요가 없다고 생각합니다. 준비가 되었을 때 함께 제공하는 소스를 제외하고는 말이죠.

우리는 상당한 부분을 가질 것입니다 - 형제 당 5 마리의 블랙 타이거 새우. 또한 서빙을 위해 식물성 기름 한 방울, 우물, 레몬 또는 라임이 필요합니다. 소금, 후추, 소스는 먹는 사람의 개인 문제입니다. 나는 오븐에서 새우를 구울 것이다. 모든 전기 그릴은 새우 요리를 시작하기 전에 예열을 해야 합니다. 왜냐하면 저희가 새우를 매우 빨리 만들 것이기 ​​때문입니다.

우리는 새우를 등에 올려 놓고 다리를 벌립니다. 거기에 구멍 같은 것이 보이나요? 제가 빨간색 화살표로 가리켰습니다. 여기에 꼬치를 삽입하여 꼬리로 옮깁니다.

어떤 상황에서도 새우가 마르지 않도록 그릴 그릴에 기름 한 방울을 바르십시오.

그릴이 예열되면(오븐에서는 250-275C) 새우를 철사 선반에 놓고 3-5분 동안 그릴 아래에 두십시오. 아니 더. 과도하게 건조될 위험이 더 커집니다. 뚜껑이 닫힌 전기 그릴의 경우 - 동일합니다. 숯 위에 - 새우 밑면이 빨갛게 변하는 것을 보자마자 뒤집습니다.

당신의 비밀을 누설하지 않고 구운 새우의 흠 잡을 데없는 스트레이트 드레싱으로 손님을 놀라게하려면 꼬치를 제거해야합니다. 그러나 그들은 때때로 새우에 아주 단단히 앉습니다. 따라서 새우는 꼬챙이를 중심으로 약간 돌려야 쉽게 나옵니다.

그러나 제 생각에는 꼬치를 사용하면 서빙도 매우 인상적입니다. 그리고 물론, 두 조각 또는 몇 조각의 감귤류와 구운 새우가 실제로 테이블에 제공될 수 있습니다!