manti와 함께 제공할 것: 완벽한 조합, 소스 선택 및 요리 팁 . 만티용 소스 - 동양식 잔치 성공의 비결 후추를 곁들인 요리를 좋아하는 사람들을 위한 매운 옵션

이 봉투를 처음으로 본 사람은 누구나 만티를 먹는 방법에 대한 질문을 가지고 있습니다. 한편, 빨기 쉽습니다. 뿐만 아니라, 올바른 선택소스는 이 동양 요리를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.

맨티는 무엇입니까?

만티 또는 만투는 거의 모든 사람을 위한 전통 요리입니다. 투르크 민족. 만티(manti)라는 단어는 중국어에서 차용한 것으로 "머리를 박은 것"을 의미합니다. 사실, 각 지역에는 고유 한 이름과이 요리를 요리하고 먹는 전통이 있습니다. 그러나 이것은 확실히 찐 봉투입니다. 얇은 반죽육즙 가득.

대부분의 식사와 마찬가지로 동양 요리, 맨티는 손으로 먹기에 더 편리하고 정확합니다. 이것은 충전물이 분비하는 모든 주스를 저장하는 유일한 방법입니다. 그건 그렇고, 동양의 예절의 규칙은 당신이 사마귀를 잡은 반죽의 모서리를 먹지 않을 것이라고 규정합니다. Manti는 많은 채소(파슬리, 고수, 바질)와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 채소는 지방이 많은 음식을 분해하고 흡수하는 데 도움이 됩니다. 좋은 추가 manti를위한 절인 양파와 같은 동양 전채가있을 것입니다. 그것을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 양파는 고리로 자르고 물, 식초 및 설탕의 매리 네이드에 담그십시오. 이러한 절차 후에 과도한 쓴 맛이 양파를 떠납니다. 이 양파와 함께 만티는 접시에 풍부하게 뿌리거나 별도로 제공됩니다.

사워 크림 (순수한 형태 또는 잘게 잘린 채소)과 다양한 토마토 소스 (단맛, 신맛, 쓴맛, 그러나 항상 동양 향신료가 많이 포함됨)는 manti와 함께 제공됩니다. 신선한 토마토 소스는 고전적인 것으로 간주됩니다. 토마토는 강판, 고추, 마늘을 통과하고 많은 채소가 추가됩니다. 그건 그렇고, 사워 크림이 너무 기름진 경우 케 피어 또는 응고 우유로 대체 할 수 있습니다.

강한 고기 국물을 기반으로 또 다른 흥미로운 소스를 만들 수 있습니다. 거기에 약간의 버터, 허브, 갈은 후추를 추가해야합니다. 어떤 사람들은 이 소스에 식초를 조금 넣어야 한다고 생각하지만 이것은 순전히 맛의 문제입니다.

일반적으로 이 요리의 진정한 맛에 대한 감정가는 만티에 소스가 필요하지 않다고 확신합니다. 그들은 꼬리를 잡고 물고 즐길 필요가 있습니다. 자신의 주스속을 채우거나 극단적인 경우 만티를 녹인 버터에 담그십시오.

manti는 무엇으로 채워져 있습니까?

manti의 고전적인 충전물은 다진 고기에 다음을 추가한 것입니다. 큰 수루크. 물론 대부분이 그렇듯이 동양 요리, 다진 고기의 경우 양고기 또는 뉴트리아 고기가 사용됩니다. 우리의 조건에서는 돼지 고기, 쇠고기 및 닭고기를 사용할 수 있습니다. 주요 조건은 다진 고기가 너무 건조하지 않아야하므로 더 많은 지방을 추가 할 가치가 있다는 것입니다. 양고기 지방이면 가장 좋습니다. 하나도 있다 작은 비밀- 육즙을 위해 강판 또는 잘게 썬 호박을 다진 고기에 첨가합니다. 그건 그렇고, manti는 일반적으로 희박할 수 있으며 감자, 양배추 또는 모든 재료의 혼합물을 충전물로 사용할 수 있습니다. 물론이 요리의 다진 고기는 향신료와 신선한 허브 없이는 상상할 수 없습니다.

또는 쇠고기, 단지 약간 더 크고 특별한 방식으로 조각됩니다. 몇 가지 차이점이 더 있습니다. 특별한 냄비에 쪄서 항상 소스와 함께 제공됩니다. 요리 할 드레싱을 선택하는 것만 남아 있으며 손님에게 전화를 걸 수 있습니다.

만티를 양념하는 데 사용되는 가장 인기 있는 소스 중 하나는 Shakarap입니다. 구성의 향신료 덕분에 진정한 동양의 풍미를 풍깁니다. 그리고 잘 익은 토마토는 단맛과 톡 쏘는 신맛을 줍니다.

재료:

• 토마토 0.4kg,
• 4 치아 마늘,
• 전구 2개
• 사워 크림 100g
• 국물 0.2리터,
• 지라,
• 후추,
• 좋은 소금.

요리:

1. 씨를 모두 제거한 후 토마토를 갈아주세요.
2. 우리는 소스로 흰 양파를 가져갑니다. 그들은 향긋하고 달콤하지만 너무 맵지는 않습니다. 큐브를 전통적으로 연마하십시오. 우리는 마늘과 똑같이합니다. 우리는 토마토가 든 그릇에 모두 넣습니다.
3. 따뜻한 국물로 야채를 붓고 사워 크림으로 맛을 낸다.
4. 이제 향신료에 관한 것입니다. 검은 후추뿐만 아니라 빨간색도 필요합니다. 맛과 소금을 첨가하십시오. 마지막 하나는 zira 소스로 이동합니다. 큰 꼬집음이 필요합니다.
5. 모든 재료를 다시 섞은 다음 감자 으깨기로 으깬다. 그 후 소스를 여과해야하며 준비가 완료됩니다.

조언. 만티 소스의 맛을 더욱 포화시키려면 30분 동안 양조하는 것이 좋습니다.

우즈벡에서 연료 보급

이 만티 소스는 현재 손에 있는 모든 제품으로 준비되기 때문에 좋습니다. 아니 카톡? 응고 우유, 요구르트 또는 케 피어를 가져 가라. 시장에서 실란트로를 찾지 못하셨나요? 아무것도, 파슬리는 확실히 항상 거기에 있습니다. 그래서 우리는 우즈베키스탄 요리 사상의 기적을 서비스로 받아들입니다.

재료:

• 0.3리터 카틱,
• 3 치아 마늘,
• 실란트로 무리,
• 후추,
• 소금.

요리:

1. 우리는 신선한 katyk를 취합니다.
2. 프레스를 통해 마늘을 짜십시오.
3. 실란트로 잎을 잘게 자릅니다. 원하는 경우 파슬리 또는 딜을 추가할 수 있습니다.
4. 우리는 발효유 제품을 허브와 마늘, 소금, 후추로 간을 결합합니다. 이 소스를 즉시 제공하십시오!

식초 드레싱

식초가 든 만티 소스는 일반적으로 우리나라 북부 지역에서 준비됩니다. 그것은 꽤 액체로 판명되었으므로 manti는이 소스에 완전히 담글 수 있습니다. 그리고 접시에 직접 부을 수 있습니다. 그러면 접시가 더 맛있고 맛있습니다.

조언. 국물은 야채를 기본으로하더라도 무엇이든 될 수 있습니다. 그러나 쇠고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

• 육수 200ml,
• 2 큰술. 엘. 식초,
• 자두 30g. 유화,
• 파 20g,
• 후추.

요리:

1. 우리는 모든 규칙에 따라 쇠고기 국물을 요리하고 조금 식힙니다.
2. 육수를 6% 식초로 채웁니다. 사과나 화이트 와인이 제격이다.
3. 버터를 넣었습니다.
4. 우리는 양파 줄기를 갈아서 거기에 보내야합니다.
5. 마지막에 후추를 넣으십시오.

마늘

만티 소스의 매우 찐한 버전 - 마늘 포함! 여기에 많이 들어있고 감기에 걸렸을 때 몸에 큰 도움이 된다. 귀하의 재량에 따라 약간의 녹색 바질과 같은 녹지를 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 마늘 7-8개,
• 요구르트 200g
• 오일 80ml
• 소금 후추.

요리:

1. 죽을 형성 될 때까지 절구에 마늘 정향을 갈아서.
2. 버터(올리브와 함께 가장 맛있는)와 무가당 요구르트를 섞습니다.
3. 소스에 마늘 퓌레를 넣고 포크로 치십시오.
4. 마지막에 소금과 후추로 간을 합니다.

조언. 채소를 추가하기로 결정했다면 잘게 자르고 마늘과 함께 절구에 으깨십시오.

사워 크림

사워 크림 만티 소스는 또 다른 전통적인 드레싱입니다. 특별한 풍미를 더해주는 향긋한 조미료가 들어있습니다. 그건 그렇고,이 소스는 다른 고기 요리에 적합합니다. 그는 또한 잘 튀긴 파이감자와 함께.

재료:

• 사워 크림 350g
• 3 치아 마늘,
• 쪽파 20g,
• 파슬리 20g,
• 0.5티스푼 홉 수넬리,
• 소금.

요리:

1. 우리는 소스로 저지방 사워 크림을 선택합니다. 껍질을 벗긴 마늘 쪽을 칼의 납작한 면으로 누르고 잘게 썬다. 우리는 섞는다.
2. 우리는 파 몇 개와 파슬리 잎 몇 개를 가늘고 곱게 자릅니다. 녹색을 버리십시오.
3. 우리는 섞는다.
4. 소금과 수넬리 홉으로 간을 합니다.

조언. 석류 씨를 뿌리면 사워 크림 소스가 테이블에 아주 멋지게 보입니다.이 서빙은 접시에 동양 풍미를 줄 것입니다.

매운 알마티 산타

manti를위한 매우 특이한 소스! 약간 식히고 주입하십시오. 손님은 칭찬으로 당신을 샤워 할 것입니다.

재료:

• 오일 150ml
• 마늘 7쪽
• 1st. 엘. 고추,
• 1st. 엘. 토마토 페이스트.

요리:

1. 작은 냄비에 가열 해바라기 유. 끓으면 안되며 첫 번째 안개가 표면 위에 나타날 때까지 기다리십시오.
2. 마른 프라이팬에 고추를 넣고 달궈주세요 토마토 페이스트.
3. 다진 마늘을 넣고 뜨거운 기름을 붓습니다. 소스를 잘 저어 약간 식히십시오. 그들은 그것을 먹고 각 사마귀에 퍼뜨립니다.

토마토

토마토 페이스트 소스는 러시아 주부들이 발명했습니다. 그러나 그것은 이미 동쪽의 만티에 퍼졌을 정도로 "궁정에" 왔습니다. 그것을 시도하고 당신은 - 매우 독창적입니다!

재료:

• 전구 2개
• 월계수잎 2장,
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트,
• 육수 200ml,
• 0.5티스푼 홉 수넬리,
• 딜 20g,
• 후추,
• 2 큰술. 엘. 유화.

요리:

1. 양파를 자르고 볶습니다.
2. 양파와 함께 팬에 토마토와 국물을 직접 넣고 섞습니다.
3. 다진 채소, 후추 및 수넬리 홉을 추가하고 약간의 소금을 추가할 수 있습니다. 팬의 내용물을 5분간 익히고 소스를 식힙니다.
4. 이미 이 소스로 장식된 만티를 제공합니다.

양파

기분 좋은 양파의 매운맛과 부드러움이 어우러진 신선한 소스 녹색으로. 이 조합은 눈과 위장을 모두 만족시킵니다.

재료:

• 전구 3개
• 딜 무리,
• 파 30g,
• 향신료와 식초로 간을 하고 10분간 둡니다. 그리고 그들에게 뜨거운 manti를 부으십시오.

이 manti 소스 요리법 목록에서 마르지 않습니다. 그러나 이러한 옵션으로 충분합니다. 그 안에 있는 많은 성분이 상호 교환 가능하기 때문입니다. 어떤 의미 맛 팔레트거의 끝이 없습니다!

김이 나는 향기로운 manti를 손님에게 제공 할 때 한 번에 여러 소스로 그들을 놀라게하십시오. 테이블에 3 개 이상의 멀티 드레싱을 놓으십시오. 외관이 매우 인상적입니다. 식탁 위의 한 접시만으로도 다양한 취향을 만족시킬 수 있습니다!

어떤 소스를 가장 자주 요리합니까?

마늘 드레싱 : 비디오

통통한 여자가 거리를 걷고 있고 거지가 그녀에게 접근합니다.
- 부인, 저는 5일 동안 아무것도 먹지 않았습니다...
- 어, 당신의 뜻을 받겠습니다!
예, 맛있고 육즙이 많고 뜨거운 만티가 제공되면 의지 부족에 대해서도 불평 할 것입니다!

Manti, mantou 또는 buuz, 포즈 - 전통 고기 요리중앙 및 중앙 아시아, 터키, 몽골, 한국, 타타르스탄, 바쉬코르토스탄 및 크림 반도의 사람들. 터키어에서 러시아어로 빌린 manty라는 단어는 아마도 중국어 "mantou", "stuffed head" 또는 동음이의어로 "야만인의 머리"에서 온 것 같습니다.

물론 성은 완전히 식욕을 돋우는 것은 아니며 우리는 부모와 조부모가 불렀던 것처럼 우리 요리를 "만티"라고 부르면서 우리의 고향에 더 가까워 질 것입니다.

만티 만들기를 시작하기 전에 요리할 만티를 선택합니다. 형식에서 내용까지 다양한 옵션이 있습니다. 크기부터 준비 방법까지.

예를 들어:
카바 만타

Kava는 양고기와 같은 비율로 속재료로 사용되는 호박입니다. 커플을 위한 준비. 다양한 카바 만타는 튀긴 만티인 호산입니다. 이러한 만티는 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 튀긴 다음 요리 될 때까지 압력솥에 넣습니다. 이 요리 방법을 사용하면 튀김 중에 형성된 유해 물질을 제거하는 동시에 튀긴 제품의 맛을 남길 수 있습니다.

주사이 만타

커플을 위한 준비. jusai 식물은 충전물로 사용됩니다. 이것은 양파와 마늘의 모든 특성을 가진 양파 가족의 다년생 초본 식물인 가지가 많은 향기로운 양파입니다. 잎은 독특한 양파 마늘 맛이 나는 음식에 사용됩니다. 식물의 모든 부분은 식용 가능합니다.
양고기와 함께 또는 단독으로 사용할 수 있습니다.

볼두르간 만타

커플을 위한 준비. 이 요리는 효모 반죽. Manti는 "무성한", 즉 "boldurgan"을 얻습니다. 속재료는 고기(양고기)만을 사용하거나 주사이(dzhusai)와 함께 고기를 사용합니다. 그러나 그들은 그러한 누룩 반죽이 겨울에 준비된다고 말합니다.
그래서 우리는 우리가 오늘 우리의 친척, 우리가 가장 좋아하는 평범한 사람을 선택했다고 가정 할 것입니다. 우즈벡 만티.

채우기부터 시작하겠습니다.

대부분의 경우 다진 고기는 양고기에서 준비되지만 옵션은 혼합물에서 가능합니다. 다른 유형고기. 인기 있는 다양한 옵션호박과 고기의 혼합물로; 채식주의자호박, 감자, 버섯.

호박 대신 당근이나 다른 야채를 사용할 수 있습니다. 삶은 경우 육즙과 고기의 부드러움을 위해 약간의 주스를 ​​제공할 수 있습니다. 중국의 연안 지역에서는 새우조차도 다진 고기의 주성분으로 사용됩니다. 일부는 다진 고기에 돼지 고기, 낙타 고기, 염소 고기, 가금류를 사용합니다. 누가 무엇을 좋아하거나 누가 무엇에 익숙합니다.

대부분 주요 포인트 manti 채우기 준비 - 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하지 마십시오. 날카로운 칼과 손만이 고기를 고품질로자를 수 있으며 manti에 적합하지 않은 모든 것을 제거합니다. 그러나 경고 - 이 트리밍은 훌륭한 스톡 재료입니다! 아무것도 버리지 않는 것이 좋습니다.

고기는 칼로 입방체로 잘게 자르고 지방과 양파도 1 : 2의 비율로 자릅니다. 양파가 많을수록 충전물이 더 맛있습니다. manti의 주요 향신료는 zira, 소금 및 후추이며, 우리는 그것들 없이는 할 수 없습니다. 나머지 향신료 - 커민, 고추, 마늘, 마요라나, 고수풀 및 바질을 맛에 첨가하여 다진 고기를 어떻게 든 특히 맛있고 향기롭게 만듭니다.

우리는 고기를 스트립으로 자르고 사각형으로 자르기 시작합니다. manti의 다진 고기는 부서지기 쉬워야하므로 부엌 도끼가 아닌 칼로 잘게 잘립니다. 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서는 고기를 동시에 반죽하고 다진 고기를 더 끈끈하게 만들기 때문에 작동하지 않습니다. 뚱뚱한 꼬리 지방을 칼로 0.5cm 조각으로 자르고 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 다양한 맛으로 볶을 수 있습니다. 전통적인 만티의 경우 양파를 많이 썰었습니다. 만티에서 맛있는 국물을 형성해야 하는 것은 양파와 라드이며, 가열하는 동안 얇게 자른 양파만 주스를 방출합니다.

양파, 고기, 라드를 섞는다. manti를 채우는 것은 육즙이 있어야합니다. 양파가 주스를 내기 위해서는 다진 고기를 손으로 반죽해야합니다. 손에서 냄새가 나는 것이 싫다면 얇은 고무장갑을 끼세요. 다진 고기는 살짝 으깨서 공기를 빼주면 고기와 양파가 잘 어울립니다. 충전물을 30분 동안 마리네이드하도록 둡니다.

이제 반죽을 만들어 볼까요?

manti를 위한 이스트를 넣지 않은 반죽은 물, 소금 및 밀가루로 만들어지며 때로는 계란이 추가됩니다. 부드럽고 탄력있는 반죽너무 얇게 펴도 찢어지지 않는 , 물과 밀가루를 1:2 비율로 취한다. 계란 1개는 밀가루 500g이면 충분하며, 특히 부드러운 반죽을 원하시면 물을 우유로 대체하시면 됩니다. 어떤 주부들은 먼저 우유를 끓인 다음 반죽에 넣습니다. 슈 페이스트리조리 과정에서 만티 내부의 액체를 잘 유지합니다.

소금과 물을 섞는다. 노른자를 추가할 수 있습니다. 반죽을 잘 치대어 동그랗게 빚는다. 우리는 그것을 필름으로 싸서 30-40 분 동안 "휴식"합니다. 방이 더우면 냉장고에 넣어두는 것이 좋다. 온도가 중간이면 테이블 위에 두십시오.
우리는 정착 된 반죽 공을 반으로 자르고 반을 1-2mm의 층으로 원으로 굴립니다. 남은 반죽은 랩으로 싸서 따로 보관해주세요. 만티를 만드는 기술은 주로 반죽의 두께로 판단하기 때문에 반죽은 속이 보일 정도로 얇아야 합니다. 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 반죽이 찢어집니다. 우리는 그것을 10 ~ 15cm의 정사각형으로 자릅니다. 각 사각형의 중앙에 채우기 1 큰술을 넣으십시오. 우리는 정사각형 케이크의 반대쪽에서 날카로운 모서리를 위에서 연결하고 바닥에 형성된 새로운 모서리를 측면에서 서로 꼬집습니다. 사각형 별표의 인접한 모서리는 쌍으로 함께 붙어 귀를 형성합니다.

일부 주부들은 반죽에서 다발을 만들고 조각으로 자르고 각 조각을 공으로 말아서 밀대로 얇게 굴립니다. 결과 팬케이크의 직경은 적어도 10cm 여야하며 중간에 충전물을 놓고 반죽 원을 반대쪽 가장자리로 들어 올려 연결하면 팬케이크의 다른 가장자리에서도 동일하게 수행됩니다. 모서리가 대각선으로 꼬집어지고 manti가 준비됩니다. 아시아 요리에서는 만티 조각을 위한 또 다른 기술이 사용됩니다. 충전물을 팬케이크 중앙에 넣은 다음 반죽을 3면에서 들어 올려 아름답게 연결합니다.
manti에는 여러 가지 형태가 있습니다. 가장 단순하고 귀여운 것을 선택하십시오. 요리하기 전에 manti는 때로는 10 분 동안 그대로두고 수건으로 덮은 다음 요리를 시작합니다.

우리가 알다시피 Manty는 만두처럼 물에 삶지 않습니다. 그들은 부부만을 위해 요리되며 가장 자주 특수 주방 용품이이 목적으로 사용됩니다. 뚜껑이 있는 두 개의 팬으로 구성되어 있으며 서로 겹쳐져 있습니다. 하단 팬에 물을 붓고 상단 팬의 바닥은 증기가 통과하는 소쿠리와 비슷합니다.

요리를 시작하기 전에 맨틀 시트에 녹인 버터를 바르거나 맨티 바닥 자체에 기름을 바르거나 담그면 됩니다. 우리는 압력솥의 시트에 manti를 놓았지만 서로 너무 가깝지는 않습니다.

그들은 냉동 manti와 동일한 작업을 수행하며 요리하기 전에 해동할 필요가 없습니다. 일반적으로 요리 과정은 약 40-50분이 소요됩니다.

만티쉬키를 요리하고 찌는 동안 다양한 피클과 함께 식탁을 차리고 샐러드와 소스를 준비할 수 있습니다. 이는 서빙할 때 확실히 중요한 요소입니다.

서빙하기 전에 식욕을 돋우는 맨티가 부어집니다. 버터, 검은 후추와 향기로운 허브를 뿌렸습니다. 이 요리는 사워 크림, 마요네즈, 양 고추 냉이, 겨자, 매운 토마토 또는 요구르트 소스와 함께 제공됩니다. 야채 샐러드또는 고기 국물. 인기있는 조미료 상한 우유(katyk) 또는 튀긴 양파, 검은 색과 붉은 고추. 또한 민트, 바질 및 기타 조미료가 추가됩니다.

위구르 만티는 식물성 기름으로 맛을 낸 고추 조미료인 "라잔"과 함께 먹습니다. 또한 인기있는 것은 "코브라"-토마토로 만든 조미료, 매운 고추그리고 마늘.

맨티는 밝은 동양의 맛과 향을 즐기며 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 이것은 연인을 위한 진정한 대접입니다. 아시아 요리. 그러나 만두처럼 우리는 다음날 황금빛 갈색이 될 때까지 버터와 함께 프라이팬에 manti를 재가열하거나 볶을 수 있습니다. 저를 믿으십시오, 그것은 아주 아주 맛있습니다.

물론 만티는 우즈베키스탄에서 가장 맛있고 좋아하는 음식 중 하나입니다. Manty는 단순한 전통이 아닙니다. Manty는 잔치이며 가족과 친구들 사이에서 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 예상치 못한 손님을 포함해 어떤 손님도 맞이하기 전에 미래를 준비할 수 있는 절호의 기회다. 이 요리는 모든 휴일 테이블에 훌륭한 간식이 될 수 있습니다.

맛있게 드세요!

벨라 펠드만

세계에서 가장 유명한 아시아 요리 중 하나는 만티입니다. 그들의 준비를위한 많은 요리법이 있습니다. 더 정확하게 말하면, 요리 원리는 동일하지만 작은 편차와 충전재의 종류, manti를 제공할 항목에 대한 옵션이 많이 있습니다. 많은 국가와 국적의 요리를 대표하는 저명한 대표이기 때문에 함께 제공되는 소스 덕분에 가장 자주 국가의 풍미를 얻습니다.

사실, 다른 방법은 무엇입니까? manti를위한 반죽은 만두뿐만 아니라 가장 일반적으로 사용됩니다. 가장 자주 고기는 돼지 고기, 쇠고기, 양고기, 때로는 생선, 야채 및 다양한 재료 혼합물과 같은 충전재로 사용됩니다. 물론 접시에 다양한 조미료, 양파, 향신료가 있습니다. 충전용 제품은 고기 분쇄기에서 분쇄되지 않고 칼로 잘게 잘립니다. 만티 자체는 만두와 달리 물에 삶지 않고 찐 것입니다. 그건 그렇고, 여기에서 그들의 이름이 유래했습니다. 만두(馒头)는 중국어로 찐빵이라는 뜻이다. 결국, 전설에 따르면 manti 자체는 중국에서 발명되었습니다. 사실, 조리법을 여행하는 수년 동안 다양한 사람들의 요리가 바뀌었고 이제 "찐 빵"은 튀긴 것과 끓인 것을 모두 찾을 수 있습니다. 맨티는 무엇과 함께 제공됩니까? 이것도 주방마다 다릅니다.

manti와 함께 무엇을 제공 할 수 있습니까?

만두 및 기타 유사한 요리와 달리 만티는 도구를 사용하지 않고 손으로 먹는 경우가 더 많습니다. 소스와 향신료는 일반적으로 한 부분에 붓지 않고 별도의 그릇에 제공됩니다. Manti는 사용하기 전에 그레이비 보트에 담근다. 반죽을 조금 물고 소스를 넣을 수 있습니다. 종종 그들은 위에서 자르지 않고 manti를 요리합니다. 요리 과정에서 향긋한 주스로 반죽 내부에 충전재가 형성됩니다. 반죽의 구멍에 작은 숟가락으로 소스를 넣어주면 속이 더욱 향긋해진다. 이를 통해 맛을 실험하면서 다양한 소스를 사용할 수 있습니다.

물론 만티 소스의 복잡성은 상황에 따라 다릅니다. 냉장고에 반제품이 준비되어 있고 아무 이유 없이 점심이나 저녁 식사로 즐기기로 결정했다면 일반 케첩이나 다른 기성품 소스를 제공하는 것이 좋습니다.

간단하고 빠른 소스

당연히 케찹이 가장 먼저 떠오른다. manti에 다음과 같이 간단하고 저렴한 추가 기능에 대한 많은 예를 생각할 수 있습니다.

버터.

준비된 케첩은 으깬 토마토로 대체할 수 있습니다.

케첩과 사워 크림 또는 마요네즈와 케첩의 혼합물.

간장.

다른 준비된 소스, 매운 또는 신.

이러한 예는 매우 오랫동안 나열될 수 있습니다. 그들 모두는 자신의 방식대로 맛있고 사랑 받고 있습니다. 그러나 manti를 다음과 같이 요리하기로 결정했다면 명절 요리만티의 매력을 모두 느끼고 싶다면 내 손으로기분과 상황에 따라 소스를 선택하여 더 복잡한 서빙 중 하나를 사용하여 요리를 최대한 즐기십시오.

manti santan의 인기 소스

산탄은 고기를 곁들인 만티에 아주 자주 맛을 낸 식물성 기름과 함께 제공됩니다. 이 소스는 종종 알마티라고 불립니다. 그들은 일반적으로 서빙 할 때 manti로 물을줍니다. 하기는 쉽지만 시간이 좀 걸립니다.

Santana를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

150그램 식물성 기름. 더 적합하고 세련된 무취. 추가된 향신료는 그것에 풍미를 더할 것입니다.

마늘을 준비하십시오 - 8 정향.

토마토 페이스트 - 1 큰 술.

뜨거운 고추, 잘게 잘게 썰거나 거칠게 갈아서 - 1 큰 술.

소스 준비는 계획된 접시 서빙 1시간 전에 시작해야 합니다.

준비한 고추를 기름을 두르지 않은 팬에 달군 후, 밝은 향이 나올 때까지 과정을 조절하면서 살짝 볶는다.

그릇에 섞는다 준비된 후추토마토 페이스트와 다진 마늘.

프라이팬에 기름을 잘 두르고 준비한 향료를 그릇에 붓습니다.

모든 것을 섞어서 적어도 한 시간 동안 주입하십시오. 바닥에 가라앉은 성분이 기름에 색과 향을 더해줍니다.

덜 인기있는 소스 - chakarap

1파운드의 토마토를 가능한 한 작게 자릅니다.

2 개의 달콤한 양파 (흰색이 더 적합함)와 3-4 개의 마늘, 껍질을 벗기고 자르고 토마토와 함께 그릇에 추가하십시오.

고기 국물이 필요합니다 - 200g. 소스에 부어야합니다.

향신료(각 꼬집음): 고추, 검은 후추, 커민 및 약간의 소금. 이 모든 것은 또한 소스와 함께 요리에 추가하고 섞어야합니다.

최소 30분 동안 주입하도록 둡니다.

만티용 토마토 소스

덜 "동양적" 토마토 소스특별한 조미료 없이:

토마토는 거친 강판에 강판을 사용할 수 있으므로 소스의 균일 한 일관성을 얻을 수 있습니다.

맛을 내기 위해 몇 스푼의 허브를 갈아서 사용하십시오. 일반적인 딜이나 파슬리가 될 수 있습니다.

다진마늘 두 쪽, 소금을 넣고 완성된 소스를 섞는다.

식초 소스

manti를 제공 할 대상을 선택할 때 다양한 식초 혼합물이 인기가 없습니다. 다음은 물린 구멍을 통해 내부에 추가하면 쥐가오리에 특별한 맛을 줄 간단하지만 매우 맛있는 식초 소스의 예입니다.

일반 식초를 물과 함께 먹을 수 있는 비율로 희석하십시오.

약간의 검은 후추와 파프리카를 첨가하십시오. 향이 좋은 소스가 완성됩니다.

양파 식초

테이블에 manti를 제공 할 대상을 선택할 때이 옵션에주의하십시오. 소스 만들기는 기본 과정입니다. 양파는 잘게 다지고 식초를 소량 부어 30분 이상 재워둡니다. 서빙하기 전에 소량의 끓인 물로 희석하십시오.

사워 크림 소스

manti와 함께 제공되는 다른 소스는 무엇입니까? 다음은 가장 간단한 예입니다. 사워 크림 소스. 사워 크림 100g, 다진 마늘 2쪽, 다진 딜 한 숟가락을 섞습니다.

테이블에서의 올바른 행동, 올바른 식사 방법, 포크와 나이프 잡는 방법, 질문에 답하기 전에 물을 마셔야 하는지 여부 등은 레스토랑에서의 의사소통을 즐겁게 만듭니다. 더 이상 어색한 순간을 두려워하지 않으며 행동의 기본 규범에 대한 무지가 부담스럽지 않습니다. 식당에서의 약속에 대한 응답으로 우리는 당황하지 않고 자신감과 편안함을 느낍니다.

다양한 음식을 먹는 방법?

정해진 에티켓 밖에서 식사를 하는 것은 근처에 앉아 있는 사람들에게 불쾌한 감정을 유발할 수 있습니다. 서두르지 마십시오. 대담한 사람이 불쾌한 것처럼 보일 수 있습니다. 모든 것을 먹는 것이 허용되지만 접시를 닦으면 안됩니다. 올바른 칼, 숟가락, 포크 또는 손으로 먹어야 합니다. 언제, 무엇을 사용해야 하는지 아는 것이 중요합니다.

얼룩이지지 않는 제품을 가져 가십시오. 그들은 조각으로 자르지 않습니다. 접시에 올려 놓거나 입에 직접 넣습니다.

• 케이크 및 쿠키를 포함한 베이커리 제품;
• 설탕(모래 아님) - 집게가 부착되지 않은 경우.

만두, 만티, 킨칼리

러시아식 만두 또는 만티 또는 조지아식 힌칼리는 레스토랑에서 매우 인기가 있습니다. 차이점은 다진 고기를 준비하는 방법과 반죽 형태입니다. 다양한 요리식당에서 만두, 킨칼리, 만티를 먹는 방법에 영향을 미칩니다.

어떤 요리법이든 만두고기에 많은 양의 수분이 있음을 암시하며 물었을 때 흘러나오고 싶어합니다. 단, 에티켓에 따라 숟가락은 제공되지 않습니다. 만두는 만두처럼 가장자리에 달라 붙어 올바르게 먹습니다. 그는 즉시 국물과 함께 입에 있음이 밝혀졌습니다. 만두를 여러 부분으로 나누어야하고 주스가 접시로 흘러 들어가기 때문에 큰 크기는 레스토랑의 경우 마이너스입니다.

크기 맨티훨씬 더 고전적인 만두와 요리 방법이 찐 것입니다. 다진 고기에서 흘러나오는 육즙이 안에 모이게 되며, 첫 물린 직후 마셔야 한다. 이 독특한 제품은 손으로 먹습니다. 소스는 manty와 함께 제공되지 않으며 올바른 선택은 녹차입니다.

손으로 만티를 먹는 것이 옳다는 것이 밝혀졌지만 예외적 인 경우 숟가락이 제공됩니다. 우리는 터키 식당이나 아시아 국가에서 아주 작은 만티에 대해 이야기하고 있습니다.

그들이 먹을 때 킨칼리국물이나 소스가 필요하지 않습니다. 그들은 육즙이 많고 만족합니다. 손으로 먹기도 합니다. 실제 그루지야어 khinkali에 있어야하는 즉석 꼬리를 잡아야합니다. 다음으로 한입 베어물고 안에서 흘러나오는 육즙을 모두 마신다. 직후, 꼬리의 촘촘한 반죽을 제외하고 모든 것이 사용됩니다. 광천수또는 적포도주 추가 - 그것이 khinkali를 올바르게 먹는 방법입니다.

튀긴 계란, 파스타 및 고기

엘리트에서 아침을 먹기로 한 결정은 음식을 먹는 사람과 음식을 제공하는 사람 모두에게 동일한 위험입니다. 에티켓의 엄격한 규칙에 따라 테이블에는 프라이드 계란 용 나이프, 포크 및 티스푼이 제공되어야합니다.

먹는 방법 젖통: 모든 수저 사용. 먼저, 우리는 노른자를 구멍을 뚫고 이전에 누출되었던 작은 술에서 마십니다. 숟가락은 더 이상 필요하지 않으며 접시 가장자리로 제거할 수 있습니다. 단백질은 칼로 자르고 포크로 입으로 보냅니다. 식사 후에는 세 가지 장치가 모두 접시에 남아 있습니다.

깔끔함과 먹기 편함 - 그것이 바로 식탁 에티켓입니다. 식사를 즐기고 나중에 단정하게 보이는 것은 사회에서의 식사 예절을 지키는 것입니다.

서빙으로 오믈렛당신은 또한 쉽게 실수를 할 수 있습니다. 에티켓에 따르면 두 개의 톱니 모양의 포크가 함께 제공되어야 합니다. 푹신한 구타 구운 계란(하나는 슬라이스용, 다른 하나는 입에 바를 때 사용) 또는 티스푼으로 휘핑된 단백질 오믈렛이 디저트로 제공되는 경우입니다.

음식을 먹을 때 정리정돈을 하는 것이 매우 어렵습니다. 파스타, 하지만 스파게티에티켓에 따라 식사도 가능합니다.

왼손으로 숟가락을 가져와야 함을 의미하는 숟가락과 포크에서 가장자리를 접시로 내립니다. 오른손으로 포크를 잡고 스파게티면을 조심스럽게 감싸십시오. 숟가락으로 여분을 잘라냅니다. 포크에 감긴 부분이 입으로 들어가는 것을 막는 것은 없습니다.

하나의 포크로 더 빠르게 작동해야 하며, 접시에 들어 올려서 풀어주고 스파게티를 감아서 소리로 조이고 싶은 긴 끝이 없도록 해야 합니다. 포크로 스파게티를 먹는 비법의 비결은 파스타를 2개, 최대 3개까지 포크에 감아야 한다는 점이다.

고기 한 점을 밑반찬으로 제공한다면, 레스토랑이 미국이 아닌 러시아에 있는 경우 모든 음식을 작은 조각으로 자르면 안 됩니다. 맨 끝에서 필요한 조각을 칼로 자르고 포크로 입으로 보냅니다. 슬라이스로 제공되면 칼이 필요하지 않습니다. 오른손의 포크로 조각을 집어 입으로 보냅니다. 칼은 훈제 고기가 거친 피부와 함께 제공될 때만 냉면을 제공할 때도 사용됩니다.

다진 고기 미트볼, 미트볼, 미트볼칼로 자르면 안됩니다. 그것의 사용은 그렇지 않으면 조각으로 불가능한 분리의 경우에 정당화됩니다.

팬케이크 및 기타 음식을 먹는 방법

따끈하게 먹을 수 있는 요리 팬케이크. 사회에서는 모든 사람이 자신의 접시에 팬케이크를 집어들 수 있도록 하는 장치가 있는 테이블 중앙의 거대한 접시에 제공됩니다. 충전물이 든 컵은 다음과 같이 배치됩니다.

• 도정 연어 또는 움푹 파인 청어;
• 별도의 숟가락으로 화병에 소금에 절인 포르 치니 버섯 또는 캐비아;
• 별도의 숟가락이있는 사워 크림, 꿀 및 과일 잼이 든 로제트;
• 강판에 간 햄이나 치즈, 스크램블 에그 등

각자에게 개별발급 주방용 칼, 그것을 사용하여 팬케이크를 자르고 입으로 보냅니다. 팬케이크를 담그기 전에 손으로 먹는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 기름기가 많은 손은 냅킨으로 닦을 수 있습니다. 이것은 허용됩니다. 칼을 사용하지 않기로 결정했다면 아이를 꾸짖어서는 안됩니다.

식탁에 소금 대신 짠 음식을 제공하는 것이 유행이 되었습니다. 올리브. 그들은 종종 구덩이를 제거하지 않고 제공됩니다. 손으로 뜯어서 과육을 깨물고 먹는 것이 옳다. 올리브 열매도 손으로 입에서 꺼냅니다. 물론 샐러드라면 포크를 사용해야 한다.

공동 테이블에 앉아 숟가락을 보내는 것은 음란합니다. 캐비아직접 입으로. 먼저 빵에 올려야 합니다. 레드 캐비아가 든 샌드위치는 잘라서 먹을 수 있습니다.

포크와 나이프를 올바르게 사용하는 방법 또는 제 시간에 손으로 집는 방법을 알면 좋은 회사에서 부끄러워하지 않고 자신감을 가질 수 있습니다. 맛있게 드세요.