집 / 파이/ 믹서기 조리법에 있는 치즈 수프 퓌레. 녹은 치즈를 곁들인 치즈 크림 수프 레시피

믹서기 조리법에 치즈 수프 퓌레. 녹은 치즈를 곁들인 치즈 크림 수프 레시피

예를 들어, 마늘 요리법은 많은 사람들에게 어필할 것입니다.

치즈 크림 수프- 매우 맛있고 칼로리가 높으며 저녁 식사 시 첫 번째 코스로 제공되어야 합니다. 프랑스는 조국이지만 이제는 전 세계적으로 인기를 얻었으며 러시아도 예외는 아닙니다.

마늘과 함께

그래서 요리하는 법 : 씻은 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르면 훨씬 빨리 끓습니다. 냄비에 물을 채우고 끓여서 불에 태우십시오. 끓어오르면 감자를 넣고 약한 불에서 20분간 끓인다.

당근을 가는 강판에 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 넣고 몇 분 후에 당근을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

결과 튀김을 수프, 후추 및 소금에 넣어 맛보십시오. 이제 다시 불을 켜고 감자가 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 수프가 준비되는 동안 크루통을 만들 차례입니다. 흰색이지만 깔끔한 입방체로 자르지 않고 버터로 볶습니다. 거의 오래된 빵을 동시에 사용하는 것이 좋습니다. 그래서 팬에서 부서지지 않습니다. 수프가 준비되면(즉, 수프에 들어 있는 감자가 부드러워지면) 불에서 내려 판단해야 합니다. 블렌더에 넣고 직접 퓌레로 만드십시오. 그런 다음 다시 팬에 붓고 거기에 마늘 몇 쪽을 갈고 녹인 치즈 두 숟가락을 녹입니다. 보시다시피 모든 것이 매우 간단하고 준비되어 있습니다. 마늘 덕분에 감기와 함께 먹을 수 있습니다.

크림 치즈 수프. 레시피 보통

요리를 위해서는 큰 감자 5개, 당근 1개, 양파 1개, 가공 치즈 300g, 월계수 잎 1개, 취향에 따라 딜, 파슬리 1개, 마늘 1개, 간장 4테이블스푼, 여과 1.5리터 물, 볶음용 올리브유 2큰술, 기호에 따라 소금.

매우 맛있는 요리- 크림 치즈 수프. 이 수프의 조리법은 복잡하지 않으며 누구나 할 수 있습니다. 냄비에 물을 붓고 끓여서 필요한 양의 녹인 치즈를 낮추고 다시 끓입니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 수프에 넣으십시오. 필요한 만큼 소금을 추가합니다.

프라이팬에 양파와 함께 당근을 볶아주세요 식물성 기름특유의 희미한 황금색으로. 나중에 부어 간장그리고 4분간 불을 붙입니다. 그때까지 감자는 수프에서 요리됩니다. 완성된 파세로프카를 월계수 잎과 함께 팬에 붓고 5분 정도 더 끓인 뒤 다 으깬 후 다진 마늘과 잘게 썬 채소를 수프에 붓는다.

치즈가 든 피타 빵의 전채와 같은 요리를 제공하는 것도 매우 좋습니다. 평범한 단단한 치즈더 두꺼운 조각으로 자르고 아르메니아 lavash의 스트립으로 깔끔하게 굴립니다. 간단하고 동시에 맛있습니다.

크림 치즈 수프. 닭고기 레시피

필수 성분: 닭고기 반 킬로, 400g, 쌀 150g, 당근 동량, 감자 400g, 양파 150g, 소금, 빨강 피망- 당신이 원하는만큼.

조리법을 만들기 위해 다음과 같습니다. 500g의 닭고기 필레에 3리터의 찬물을 붓고 향신료를 넣고 요리될 때까지 요리합니다(끓인 후 약 20분). 그런 다음 조각으로 자릅니다. 팔팔 끓는 육수에 쌀을 붓고 10분 정도 끓이다가 끓는 동안 당근, 양파는 굵은 강판에 강판에 깐다. 감자를 껍질을 벗기고 당근, 양파와 함께 국물에 넣으십시오. 6분간 끓이다 고기를 넣는다. 감자를 부드럽게 한 후 열을 줄이십시오. 녹은 치즈를 던지고 덩어리가 균질해질 때까지 털로 모든 것을 부수십시오. 불에서 꺼내 깊은 그릇에 붓는 것만 남아 있습니다. 맛있게 드세요!

크림 치즈 수프는 기분 좋은 냄새와 부드러운 맛을 지닌 믿을 수 없을 정도로 부드러운 크림 요리입니다. 치즈 퓌레 수프의 다양한 구성 요소의 조합은 가장 예상치 못한 맛 효과를 얻는 데 도움이 됩니다. 이 요리는 빨리 만들 수 있으며 모두가 좋아할 것입니다. 그래서 요리하는 법 치즈 수프당신의 취향에 퓌레. 크림 수프치즈 기반 레시피는 다양한 방법으로 준비되지만 대부분의 레시피는 크림, 마늘, 허브, 크루통과 같은 재료를 결합합니다. 그들은 크림 치즈 수프에 좋은 첨가물을 만들지 만 사용할 것을 결정할 수 있습니다. 이 수프는 엉망이 되기 어렵고 항상 맛있습니다. 그러나 처음 만드는 경우 한 번에 많은 양의 재료를 사용하지 말고 "원래" 형태의 수프를 시도한 다음 추가할 재료를 결정하십시오. 으깬 치즈 수프의 요리법은 조건부로 채식주의자와 비 채식주의자로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 것은 요리하기 가장 쉽습니다. 치즈, 감자, 튀김만 있으면 됩니다( 튀긴 양파그리고 당근). 다음으로 이미 마늘, 크루통 등을 추가합니다. 그러나 고기와 생선을 사용하면 수프가 더 맛있습니다. 치킨, 연어, 심지어 소시지까지 치즈 퓌레 수프에 추가됩니다. 물론 더 건강한 식사를 원한다면 가금류나 생선을 선택하십시오.

크림 치즈 수프 요리법 : 레시피

수프에 추가할 재료를 결정합니다. 당신은 당신의 취향에 따라 요리를 요리 할 것입니다. 그것은 치즈와 닭고기/생선, 치즈와 감자, 또는 감자와 닭고기 모두일 수 있습니다. 주재료 준비 : 가공치즈(우정치즈 2~3개 선택 가능), 좋아하는 향신료, 튀김. 양파로 강판 당근, 마늘로 양파 또는 부추를 볶을 수 있습니다. 으깬 치즈 수프 요리법에 고기를 추가하기로 결정했다면 닭고기를 미리 삶아 두십시오. 국물에 튀긴 야채를 보내고 녹은 치즈를 자릅니다. 야채가 거의 준비되면 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 그런 다음 믹서기를 사용하여 진짜 퓌레 수프를 만드십시오. 고기 없이 감자와 함께 수프를 요리했다면 연어나 살짝 소금에 절인 송어를 추가할 수 있습니다. 또는 허브와 크루통으로 장식하십시오. 노트:

수프를 더 부드럽게 만들려면 양파 대신 부추(흰 부분)를 사용하십시오.
수프에 지방 치즈를 넣으면 크림을 추가해서는 안됩니다. 접시가 너무 지방이 많은 것으로 판명됩니다.
야채는 수프를 식이요법으로 더 건강하게 만들 것입니다(호박, 브로콜리, 콜리플라워), 그러나 덜 맛있지는 않습니다.
치즈 고유의 풍미가 풍부하고 맛이 있으면 조미료를 사용하지 마십시오. 으깬 치즈 수프가 든 접시에 견과류를 갈아서 먹는 것이 좋습니다 (숲과 아몬드 모두 할 것입니다).

비디오 레시피에 따라 수프를 요리할 수도 있습니다.

치킨 크림 치즈 수프 레시피

이 크림 수프는 진미이지만 칼로리가 상당히 높습니다. 그러나 때때로 당신은 그것을 감당할 수 있습니다. 녹은 치즈와 단단한 치즈로 이 수프를 준비하는 두 가지 옵션이 있습니다. 얼마나 필요하지만 완전히 임의적이며 취향에 따라 진행하십시오. 나중에 남기지 않고 신선하게 먹는 것이 좋습니다. 요리 옵션도 있습니다. 치즈 크림닭고기 수프. 삶은것만 넣거나 닭 튀김. 닭 가슴살식물성 기름에 냄비에 4-5 분 동안 볶습니다. 팬을 뚜껑으로 덮으면 버터 대신 드라이 화이트 와인을 사용할 수 있습니다. 또는 고기를 베이킹 시트에 올려 오븐에 보내십시오. 준비 상태가 의심되면 가장 두꺼운 부분에서 고기를 자르고 흰색이면 고기가 준비된 것입니다.

따라서 다음이 필요합니다.

감자 2개
양파 한 개,
작은 당근,
육수 또는 닭고기, 야채 가능 (500ml-1l)
물론 하드 또는 가공 치즈(200g).

장식을 위해 채소, 크루통 및 원하는 것을 사용할 수 있습니다.

감자를 입방체로 자릅니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살.
양파는 반으로 자르고 자른다.
냄비에 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파를 넣으십시오. 약간의 양파를 볶은 다음 당근을 넣으십시오. 당근이 부드러워질 때까지 이 두 재료를 약간 끓입니다.
감자를 넣고 약간의 육수를 붓고 감자가 부드러워질 때까지 모든 것을 끓입니다.
우리는 좋은 강판에 치즈를 문지르면 약 200g이 소요됩니다.여기 계산은 다음과 같습니다.하나의 중간 크기 감자의 경우 100g의 치즈를 섭취해야합니다. 조림 과정에서 감자에 소금을 넣지 않는 것이 좋지만 치즈가 상당히 짜기 때문에 나중에 소금에 절이는 것이 좋습니다. 감자가 이미 요리되었을 때, 즉 부드러워지면 국물을 조금 더 넣고 믹서기를 들고 치기 시작합니다. 균질한 질량을 얻어야 합니다.
그런 다음 모든 치즈를 추가하십시오. 물론 뜨거운 으깬 감자에서 녹기 시작할 것입니다. 믹서기로 조금 더 작업해야합니다. 그것은 밀도가 높은 덩어리로 밝혀졌으며 국물이나 끓인 물을 더 추가해야합니다. 여기에 원하는 것이 있습니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 그런 다음 장식을 위해 얇게 썬 베이컨을 팬에 넣고 아름답게 파를 자르고 그 위에 약간의 고추를 뿌릴 수 있습니다. 이상으로 크림치즈 스프 레시피 준비를 마쳤습니다. 좋은 성향!

버섯과 닭고기를 곁들인 치즈 크림 수프 - 매우 부드러운 요리크리미한 질감과 기분 좋은 향.

그것은 닭고기, 버섯, 치즈를 몇 가지 추가로 완벽하게 결합합니다.

종종 그러한 수프는 프랑스에서 준비됩니다. 그곳에서 주부들은 요리에 세계적으로 유명한 프랑스 치즈를 사용합니다.

연락

요리에 대한 설명

그러나 가장 간단한 Druzhba 커드로도 맛있는 요리를 할 수 있습니다. 향기로운 수프. 주부라면 누구나 할 수 있으며 요리하는 데 약 40-45분이 소요됩니다. 매일의 점심에 이상적입니다.

주목!버섯과 닭고기가 들어간 치즈 크림 수프는 꽤 간주됩니다. 가벼운 식사그림과 동시에 매우 만족스럽기 때문에 큰 수다람쥐.

에너지 가치와 칼로리

영양가는 100g당 계산됩니다. 준비된 식사:

칼로리 함량 - 40kcal;
단백질 - 4.3 gr.;
지방 - 0.8 gr.;
탄수화물 - 3.9 gr.

그러나 이러한 데이터는 대략적인 것입니다. 영양가를 결정하는 데 매우 중요한 것은 버섯, 치즈 및 기타 성분의 유형과 같은 제품의 특성입니다.

단계별 레시피

이 요리는 준비하기 쉽기 때문에 초보자 안주인이라면 놀라지 마십시오. 아래에서 우리가 줄 것입니다. 단계별 지침준비의 각 단계를 시각적으로 이해하는 데 도움이 되는 사진과 함께.

재료

수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭고기 - 약 400g;
가공 치즈 - 300 gr. (2-3개);
신선 또는 냉동 버섯 - 350 gr.;
큰 양파;
중간 크기의 감자 3개;
큰 당근;
버터와 올리브 오일;
소금, 후추 맛;
파프리카, 지라, 로즈마리, 오레가노.

요리를 위해서는 스토브, 뚜껑이있는 약 3 리터의 깊은 냄비, 프라이팬, 나무 또는 실리콘 주걱, 도마, 날카로운 칼, 강판 및 믹서기가 필요합니다. 자, 요리를 시작해 볼까요?

요리법?

우선, 치즈를 냉동실에 넣어야 합니다. 나중에 그들은 강판에 갈 필요가 있으며 얼었을 때 이것을하는 것이 훨씬 쉽습니다.
냄비에 닭고기를 넣으십시오. 새의 모든 부분이 할 것입니다 - 허벅지, 다리 또는 가슴. 고기를 찬물에 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 약 20분 동안 끓여서 정기적으로 거품을 걷어냅니다. 햄을 사용하는 경우 요리하는 데 약 45분이 걸립니다.
닭고기가 요리되는 동안 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 잘게 자르거나 야채 필러로 얇은 조각을 만들 수도 있습니다.
프라이팬을 가열하고 올리브 오일을 붓습니다. 당근을 넣고 색이 나오지 않도록 약 4-5 분 동안 볶습니다. 당근에 양파를 넣고 섞고 약간의 물을 부으십시오. 양파가 투명해질 때까지 끓인다.
튀김이 요리되는 동안 감자를 껍질을 벗기고 무작위로 자릅니다.
양파가 투명해지면 넣어주세요 버터그리고 향신료. 3분간 더 볶다가 불을 끈다.
닭 육수를 확인할 차례입니다. 준비되면 버섯을 넣으십시오. 신선하거나 냉동 된 포르 치니 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 버섯은 수프의 닭고기와도 잘 어울립니다. 거기에 없으면 버섯을 추가하십시오. 그들은 잘 씻고 껍질을 벗기고 잘라야합니다.
팔팔 끓는 육수에 버섯을 넣어주세요. 다시 끓이다가 거품이 보이면 빼주세요. 약 10 분 동안 요리하십시오.
다진 감자를 버섯과 닭고기에 붓고 튀김을 추가하십시오. 소금 맛, 약 15 분 동안 요리하십시오.
감자가 익는 동안 닭고기를 꺼내고 뼈에서 고기를 제거하십시오. 피부를 제거하고 고기를 입방체로 자르고 팬에 다시 보냅니다.
냉동실에서 녹인 치즈를 꺼내고 굵은 강판에 갈기. 이 시간 동안 이미 얼고 쉽게 문질러야합니다.
수프의 감자가 준비되면 강판 치즈와 후추를 넣으십시오. 치즈가 잘 녹도록 저어줍니다. 수프는 아름다운 그늘과 놀라운 향기를 맡을 것입니다.
스토브에서 스튜 냄비를 제거하고 내용물을 믹서기에 붓고 수프를 퓌레로 만드십시오. 이머전 블렌더를 사용할 수 있습니다. 그 후, 수프를 팬에 다시 붓고 불로 돌아갑니다.
내용물을 다시 한 번 끓으면 스토브를 끕니다. 수프를 15분 동안 그대로 두십시오.
이제 버섯과 닭고기로 향기로운 치즈 수프를 제공 할 수 있습니다. 신선한 딜 및/또는 파슬리로 장식합니다.

크림 치즈로 크림 버섯 수프를 요리하는 방법에 대한 비디오를보십시오.

그것을 완벽하게 만드는

접시에 담으면 완벽하게 서빙됩니다 마늘을 첨가 한 크루 톤. 수제 크루통을 만드는 것은 매우 간단하므로 다음이 필요합니다.

미리 준비 마늘 기름: 마늘 4~5쪽을 다지거나 마늘 프레스에 통과시켜 기름을 두르고 소금, 후추를 넣고 1시간 정도 둡니다.
일부분 흰 빵큐브, 깊은 판으로 옮김. 마늘 기름을 잘 두르고 저어줍니다. 각 크래커가 잘 스며들도록 손으로 반죽하는 것이 좋다.
크래커를 베이킹 시트에 놓고 잘 가열 된 오븐에 넣으십시오. 180도 온도에서 약 5-7 분 동안 정기적으로 저어 주어야합니다. 오븐에서 갈색 크루통을 꺼내 식힙니다.
기성품 크루통에서는 마늘이 거의 느껴지지 않지만 수프에 놀라운 맛을줍니다. 맛은 맵고 매우 부드럽고 부드럽습니다.

수프의 일부 재료는 변경될 수 있습니다.요리를 흥미롭고 독특하게 만들기 위해. 예를 들어:

필기 해 맛있는 크림 수프에서 ,

이 첫 번째 코스로 온 가족이 쉽게 먹을 수 있고 평소의 음식을 다양하게 만들 수 있습니다. 저녁상정말 부드러운 식사. 치즈 크림 수프, 단계별 레시피오늘 알려드릴 메뉴는 재료의 조합이 훌륭하고 치즈맛이 잊혀지지 않습니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있으며 재료가 저렴하고 저렴하며 온 가족이 감사하고 더 많이 요청할 것입니다.

짐작하시겠지만, 치즈 크림 수프는 프랑스 요리, 아마도 그곳에서만 그런 섬세하고 정교한 요리를 생각해 낼 수 있었을 것입니다. 20세기 초반에 그 존재가 알려지게 되었고, 특히 가공치즈가 대량생산되기 시작한 20세기 50년대에 크림스프가 인기를 끌었다.

녹은 치즈를 곁들인 칼로리 크림 치즈 수프

칼로리와 영양가치즈 크림 수프는 가공 치즈가 포함된 완성된 접시 100g을 기준으로 계산됩니다.

표는 가이드 값을 보여줍니다. 요리의 BJU는 사용되는 추가 재료에 따라 크게 달라질 수 있습니다.

크림 치즈 수프 만드는 법

주부라면 누구나 치즈 크림 수프를 요리할 수 있으며 자세한 단계별 레시피가 더 맛있게 만드는 방법을 알려줍니다. 가공 치즈로서 우리는 모든 상점의 선반에 있는 가장 일반적인 치즈를 사용할 것입니다.

재료

물 - 2-2.5 리터.
가공 치즈 "웨이브"- 2 개.
양파와 함께 가공 치즈 "우정"-2 개.
감자 - 3개
전구 - 1개
마늘 - 2쪽
당근 - 1개
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
파 - 3개의 깃털
딜 - 1가지
파슬리 - 1 가지.
후추

치즈 크림 수프 만드는 법

우리는 불에 2.5 리터의 물이 담긴 냄비를 놓습니다. 물이 끓는 동안 음식을 준비합니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다.

양파를 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 으깨거나 잘게 썬다.

가열 된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 당근을 뿌리고 몇 분 동안 볶습니다.

그런 다음 양파를 넣으십시오. 황금 갈색과 갈색이 될 때까지 볶습니다. 타지 않도록 마지막에 마늘을 넣으십시오.

우리는 가공 치즈, 큐브로 자르면 뜨거운 물에 더 빨리 분산됩니다.

물이 끓었다. 다진 감자를 먼저 깔고 반쯤 익을 때까지 약 10분 정도 익힙니다.

그런 다음 다이스 크림 치즈를 넣으십시오. 동시에 우유 치즈, 거품이 빠르게 상승하고 모든 것이 도망 가기 때문에 불을 중간 모드로 줄입니다.

치즈의 경우 햄, 버섯, 베이컨, 허브 등 원하는 필러와 함께 가공 치즈를 섭취할 수 있습니다.

모든 치즈가 녹을 때까지 약 15분 동안 요리하십시오. 치즈가 냄비 바닥에 달라붙을 수 있으므로 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.

치즈가 녹 자마자 감자가 부드러워 질 때까지 요리하고 튀긴 양파와 당근을 팬에 넣습니다. 불을 최소한으로 줄이십시오.

우리는 믹서기를 가지고 모든 것을 크림 같은 일관성으로 조심스럽게 갈아줍니다.

딜을 잘게 자릅니다. 딜 외에도 파와 파슬리를 추가할 수 있습니다.

치즈 크림 수프를 그릇에 붓고 허브로 장식하고 원하는 경우 크루통으로 장식합니다.

이 수프는 닭고기 육수로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 요리 될 때까지 유방을 삶고 입방체로 자르고 믹서기로 모든 재료와 함께 갈아서십시오.

첫 번째 코스에 치즈와 치즈 제품을 추가하는 전통은 확실히 러시아 요리와 관련이 없지만 치즈 수프의 정확한 발상지는 알 수 없습니다. 아마도 네덜란드, 스위스, 프랑스 또는 이탈리아였을 것입니다. 어쨌든 오늘날에도 치즈를 사용한 첫 번째 요리는 비정상적으로 일반적입니다. 우리나라에서는 얼마 전부터 주부들에게 사랑 받고 인기를 얻기 시작했습니다.

미식가는 다양한 유형의 곰팡이뿐만 아니라 고다, 파르 메산 치즈와 같은이 제품의 엘리트 품종으로 만든 치즈 수프를 확실히 높이 평가할 것입니다. 그러나 대부분의 예산 옵션러시아 사람에게는 부드럽고 사람들이 사랑하는 녹은 치즈가있는 수프가 될 것입니다.
이러한 첫 번째 코스의 레시피에는 적어도 네 가지 장점이 있습니다.

향기롭다;
아주 맛있는;
그것은 원본이다;
그리고 매우 빠릅니다.

모든 장점으로 식욕을 돋우는 향기가 나는 이상한 제품이 얻어지며, 크림 같은 맛, 섬세한 질감. 일반적으로 엘리트가 아닌 가공 치즈를 사용한 레시피에 대해 재치 있게 침묵할 수 있습니다. 아무도 대체에 대해 추측하지 않을 것입니다!
수프 레시피는 가공 치즈로 맛을 냈지만 다양성을 추가하고 재료를 추가하고 새로운 것을 발명하는 것은 환상일 것입니다.
채식주의자는 야채, 버섯, 크래커, 채소 및 시금치를 기본으로 한 치즈와 함께 수프를 먹는 것을 좋아합니다. 고기 퍼스트 코스에 익숙한 사람들은 가공 치즈와 고기의 도움으로 요리의 걸작을 만들거나 닭고기 국물, 닭고기, 칠면조, 돼지고기. 귀는 치즈와 함께 할 수 없다고 누가 말했습니까? 가공 치즈와 연어를 곁들인 수프는 가족 저녁 식사의 진정한 보석이 될 것입니다.

한마디로 전통간식의 가공치즈가 본격적인 첫 코스요리 중 하나가 됐다. 가정 요리. 요리법을 아래에서 볼 수 있습니다. 야채 수프녹은 치즈와 함께 채식 점심 식사와 닭고기 추가.
수제 치즈 수프를 만들기 위한 레시피를 시작하기 전에 무엇을 더 이해해야 합니까? 사실 이 간식은 풍부한 치즈 맛이 가장 중요하기 때문에 치즈 제품의 품질이 높아야 합니다. 이것은 치즈에도 동일하게 적용됩니다. 듀럼 품종, 가공 치즈. 치즈의 근본적인 차이점은 단단한 품종은 고운 강판에 문질러야 한다는 것입니다. 큰 조각치즈가 녹지 않고 얇게 썰면 응고될 수 있습니다. 가공 치즈말리지는 않지만 더 나은 빠른 용해를 위해 미리 강판으로 만들거나 미리 얼리거나 조심스럽게 작은 입방체로자를 수 있습니다. 그것은 안주인과 그녀의 손님의 취향에 달려 있기 때문에 치즈의 양으로 실수를하는 것은 다소 어렵습니다. 대부분의 레시피는 1리터의 액체에 대해 100g의 치즈에 대해 기억하기 매우 간단한 동일한 비율을 권장합니다.

크림 치즈 수프 재료 준비

레시피는 6인분 기준입니다. 모든 것을 요리 할 시간이있는 시간은 30-70 분입니다.

수프 베이스:

가공 치즈 - 350-450g;

경질 치즈(파마산 치즈 및 유사체) - 100-150g(선택적으로 추가, 첨가 시 가공 치즈의 양이 감소함);

지방 크림 (33%) - 100-150g;

감자 - 중간 크기의 괴경 4-5개;

물 또는 국물 - 2 리터.

조리법을 보완하고 채식주의 자에게 어필 할 수있는 것은 무엇입니까?

고기 애호가들은 다음을 좋아할 것입니다.

필요하고 즐거운 추가

그라운드 백후추( 이탈리아 요리법색 구성표를 위반하지 않도록 흰색이 필요합니다. 그러나 전통적인 검정색으로 교체하는 것도 가능합니다. - 티스푼의 1/4(또는 원하는 경우 그 이상).

사프란 (팬 전용) - 칼 끝에.

식물성 기름 - 야채 튀김용으로 조금.

소금 - 취향에 따라.

프로방스 허브의 건조 혼합물 - 반 티스푼.

신선한 허브: 시금치는 단독으로 또는 타라곤, 고수 및 딜의 혼합물인 다른 식용 허브와 함께 사용하면 좋습니다. 원하는 경우 요리 중이나 요리 후에 추가할 수 있는 딜로 제한할 수 있습니다. 전체적으로 반에서 전체 무리가 유용합니다.

치즈뿐만 아니라 녹은 향긋한 수프 요리

모든 치즈 수프의 기본은 물이지만 우리가 기억하는 것처럼 국물을 레시피의 기본으로 사용할 수도 있습니다. 요리는 매우 간단합니다. 닭고기의 다진 뼈 부분을 가져다가 헹구고 찬물을 붓고 향신료를 넣고 약한 불에서 40분 동안 끓인 다음 가능한 경우 건져 뼈에서 고기를 분리한 상태로 둡니다.
"고기"레시피에 따라 가공 치즈로 수프를 요리 할 때 가장 먼저해야 할 일은 닭고기 나 칠면조 고기를 얇은 조각으로 자른 후 끓이기 위해 보내는 것입니다. 필레가 국물과 함께 삶은 경우 따로 보관한 다음 퓌레 덩어리로자를 때 야채에 추가해야합니다.
야채 준비: 양파, 당근, 호박(레시피에 따라 사용하는 경우), 껍질을 제거하고 깨끗이 씻어서 편리한 방법으로 자릅니다(양파는 호박과 같은 작은 입방체로 자르고 당근은 강판에 썰기). 그런 다음 물이나 국물과 식물성 기름을 첨가하여 냄비에 야채를 끓입니다. 예열된 물이나 육수에 넣고 끓입니다.
버섯 요리법을 사용하는 경우 씻어서 말린 샴 피뇽은 아름다운 조각으로 자르고 양파 (또는 포함하지 않음)와 식물성 기름에 소금이 반쯤 익을 때까지 튀겨야합니다.
감자를 조각으로 자르고 다른 야채(및 고기가 있는 경우)와 함께 요리하기 위해 보내십시오. 레시피에서 위에서 언급한 소금과 향신료를 추가합니다.
야채가 준비되면 국물을 별도의 그릇에 붓고 믹서기로 야채와 고기 덩어리를 자릅니다. 그런 다음 액체와 완성된 퓌레를 다시 합칩니다.
뜨거운 크림 수프에 생크림을 붓고 후추를 넣고 다진 치즈로 간을 합니다. 가공 치즈는 얼린 후 쉽게 비벼서 완전히 녹을 수 있음을 기억하십시오. 단단한 치즈의 전형인 파르메산 치즈는 강판으로 쉽게 부서지고 서리도 없습니다.
치즈로 맛을 낸 후 수프는 치즈 제품이 녹고 크림 같은 음식이 균질해질 수 있도록 철저하고 격렬하게 혼합해야 합니다.
불을 끈 후, 치즈 수프는 테이블에 바로 서빙할 수 있으며, 재가열하면 수프가 덩어리를 형성하는 경향이 있기 때문에 즉시 먹는 것이 좋습니다. 치즈가 팬의 바닥과 벽에 달라붙기 때문입니다.
멋진 프레젠테이션을 위해 크래커, 신선한 다진 허브, 달콤한 마른 파프리카의 형태로 조리법에 추가로 준비할 수 있습니다. 손님에게 제공되는 치즈 수프의 일부를 효과적이고 비유적으로 뿌릴 수 있습니다.