Ko var pagatavot no kūpināta laša vēderiem. Recepte: Laša vēderi, sautēti ar kartupeļiem - ar dillēm. Mozzarella pīrāgs ar laša vēderiem

Laša vēderi - budžeta iespēja ēst sarkanu garšīgas zivis... Šī zivju daļa ir diezgan taukaina, un tā ir sarkano zivju taukos, kas ir vērtīgi cilvēku veselībai. aminoskābes.
Šodien vēlos pagatavot laša vēderus, kas sautēti ar kartupeļiem. Šis ēdiens ir ļoti apmierinošs un garšīgs, īpaši karsts. Es sāku.

Es izņemu laša vēderus no saldētavas.

Es tos mazgāju aukstā ūdenī. Tie nekavējoties atkausē un atdalās viens no otra. Es mazgāju zivis vairākos ūdeņos.

Ar asu nazi nogriezu ādu no vēdera. Tas tiek darīts diezgan vienkārši un vienkārši.

Tik daudz ādas izrādījās. Es tos izmetīšu kaķim. Ja uz vēdera ir spuras vai kauli, tad tie arī jānogriež.

Ja nepieciešams, es vēlreiz izskalošu vēderu bez ādas.

Kad ūdens notecēs, es sagriezīšu vēdera sloksnes apmēram 2 centimetrus garos gabalos.

Lielo sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.

Es uzlieku pannu uz plīts un ieleju augu eļļu.

Kartupeļus arī nomizoju un sagriezu mazās plānās šķēlītēs.

Ieleju ūdeni kastrolī ar biezu dibenu. Es tajā ievietoju sasmalcinātus kartupeļus un ieleju ūdeni, lai kartupeļi nedaudz pārklājas. Man patīk šķidri kartupeļi. Bet, ja jums patīk biezāka, tad pievienojiet nedaudz mazāk ūdens. Ļaujiet kartupeļiem vārīties.

Ielieciet sasmalcināto sīpolu pannā un, nepārtraukti maisot, apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Pārvietoju sīpolu uz pannas pusi un uzlieku uz tā zivju gabaliņus. Es tos cepu apmēram piecas minūtes līdz zeltaini brūnai.

Es sagriezīšu ķekaru zaļās dilles mazāks.

Es apgriezu zivis uz otru pusi un arī apcepu 5 minūtes.Pievieno sarkanos maltos piparus.

Ieleju zivīs sasmalcinātas dilles.

Es sajaucu sīpolu un zivis un ļauju sulām uzpildīties vēl dažas minūtes. No pannas laša vēderiem iznācis daudz tauku.

Tikmēr kartupeļi bija gandrīz gatavi.

Ceptu zivi ar dārzeņiem un zaļumiem no pannas ievietoju pannā ar kartupeļiem. Es arī cenšos visus izkusušos taukus savākt katliņā. Es ieberu sāli pēc garšas.

Ļaujiet traukam vārīties uz lēnas uguns vēl 3-5 minūtes un izslēdziet uguni.

Kartupeļi izrādījās drupani, bagāti. Zivis ir maiga un ļoti garšīga. Veselīgs un patīkams ēdiens.

Es novēlu jums labu apetīti, draugi!

Gatavošanas laiks: PT00H30M 30 min.

Ne visi var atļauties nopirkt veselu laša liemeni. Bet tās atsevišķās daļas ir diezgan piemērotas tiem cilvēkiem, kuriem patīk ēst garšīgi, barojoši un, pats galvenais, veselīgi.

Labākā izeja šajā situācijā ir gatavot dažādus gardumus no šīs vērtīgās zivs vēdera.

Kāpēc tas ir garšīgs un veselīgs?

Upes zivis to praktiski nav iespējams ēst neapstrādātu. Lai neradītu risku veselībai, tas tiek vārīts vai cepts. Tā rezultātā lielākā daļa vitamīnu un mikroelementu iztvaiko no produkta. To pašu nevar teikt par lasi. Tā virsmas apstrāde palīdz saglabāt vairākus vitamīnus - A, B, E, H, D, C, PP, kā arī lielu minerālvielu sastāvu.

Okeāna plēsējs var sasniegt 1,5 metrus garu un svērt 45 kg. Tāpēc arī tās atsevišķās daļas ir diezgan lielas. Piemēram, vēders. Šis produkts satur bagātīgāko zivju eļļas sastāvu. Kaloriju saturs sasniedz 310 kcal uz 100 g.

Lasis jālieto visiem, kas vēlas būt veseli un skaisti. Tas jo īpaši attiecas uz sportistiem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, cilvēkiem ar novājinātu imunitāti un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Šis produkts palīdz izārstēt anēmiju.

Tas dod īpašas priekšrocības augošā bērna ķermenim. Kopumā visas šī produkta priekšrocības ir neskaitāmas.

Kā izvēlēties pareizo?

Pirmkārt, laša gaļa garšo lieliski. Tāpēc tas tiek gatavots brīvdienās un tiek pasniegts restorānos. Liemenim praktiski nav kaulu. Produkts ir piemērots vārīšanai, kodināšanai un cepšanai. Jebkura saimniece, kas to vēlēsies, varēs svētku pasākumam pagatavot nedaudz sālītu fileju vai pašam mājās iemarinēt vēderu. Tas būs garšīgi un bez kaitīgām piedevām, kas atrodas gatavās zivīs.

Izvēloties laša gaļu, nav nekas grūts. Pirmkārt, pievērsiet uzmanību smaržai (kvalitatīvam produktam nebūs "pārāk" zivju gara), gļotu neesamībai, tumšiem plankumiem. Krāsa ir gaiši oranža.

Ja esat iegādājies nesaldētu lasi, uzglabājiet to ledusskapī ne ilgāk kā 14 dienas.

Receptes

Šeit ir vairākas gatavošanas iespējas, kuras varat izmantot, gatavojot vērtīgu gaļu.

Kāpēc tērēt lielu summu, lai iepriecinātu savus mīļos ar gardām sviestmaizēm. Pietiek tirgū vai lielveikalā nopirkt laša vēderus - 0,5 kg. Labi nomazgājiet tos zem tekoša ūdens. Nosusiniet ar kokvilnas dvieli. Liek krūzē.

Bļodā apvienojiet sāli - 1 ēdamkarote. karote, cukurs - 2 tējk. Tur pievienojiet šķipsniņu maltu piparu, asais pipars... Ielejiet garšvielas krūzītē ar lasi, labi berzējiet un samaisiet gaļu. Mēs atstājam ledusskapī trīs dienas. Pēc šī laika mūsu marinēti gurķi ir gatavi. Pagatavojiet sviestmaizes un ievietojiet atlikušo gardumu saldētavā.

Marinēts etiķī

Kam patīk spēlēt droši, tad izvēlieties šo metodi. Tas ir drošākais, jo etiķis iznīcina visus mikrobus. Mēs ņemam 0,5-0,6 kg svaigu vēderu. Mēs tos notīrām un rūpīgi nomazgājam. Atstāj caurdurī notecēt. Tad ielieciet to emaljas traukā.

Mēs izgatavojam marinādi. Ielejiet 1,5 tases attīrīta ūdens emaljas katlā. Tur ielej 1 ēd.k. karote sāls, 1 ēdamkarote. karote cukura, 12 zirņi melno malto piparu un 0,5 tējkarote sarkano piparu, 2 gab. neļķes. Tālāk marinādē ielej 1,5 ēdamk. ēdamkarotes etiķa 6%. Mēs to uzliekam uz plīts un gaidām, līdz ūdens vārās.

Mēs atdzesējam savu marinādi un ielejam to lašā. Mēs uzliekam apgrieztu plāksni uz augšu un nospiežam uz leju ar apspiešanu (jūs varat izmantot litru burka ar ūdeni). Liek ledusskapī uz 3 dienām.

Pēc šī laika mēs izņemam vēderu un pagatavojam sviestmaizes ar sviestu un zivīm. Pārpalikumus uzglabājiet saldētavā.

Cepts ar ķiploku mērci

Šādu delikatesi, un ņemiet vērā, lētu ēdienu var pagatavot porcijās. Mēs turpināsim no vienas porcijas, un, ja vēlaties iepriecināt draugu grupu, palieliniet to līdz vajadzīgajai summai.

Mēs ņemam 1 porciju vēdera - 300 g.Nomazgājiet gabaliņus, notīriet, nosusiniet un berzējiet ar sāli, pipariem un garšvielām pēc garšas. Tālāk apviļā rīvmaizē - 6-7 ēd.k. karotes - un ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu - 5 ēdamk. karotes. Apcep no vienas puses līdz zeltaini brūnai, apgāž un apcep no otras puses. Pirms zivju izņemšanas pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu un turiet vēl 5 minūtes. Tālāk mēs izņemam lasi un liekam uz šķīvja.

Mērces vārīšana. Ielieciet 1 ēdamkaroti blendera traukā. karote majonēzes, 2 ēdamk. ēdamkarotes skāba krējuma, 1 tomāts, sāls un pipari pēc garšas. Sastāvdaļas samaļ līdz viendabīga masa. Gatavā mērce laistīšana cepta zivs... Virsū pārkaisa ar zaļumiem. labu apetīti!

Cepts ar kartupeļiem

Šo ēdienu var pagatavot cepeškrāsnī, ja nav pietiekami daudz laika. Mēs ņemam 500 g vēdera. Mēs tos tīrām, mazgājam, nosusinām un berzējam ar sāli un pipariem. Jūs varat pievienot iecienītākās garšvielas. Mēs izklājam formas dibenu ar foliju un ielej 5 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas.

Kartupeļi - 5 gab. - notīriet un sagrieziet plānās šķēlēs. Ierīvē ar sāli, ķiplokiem un pipariem. Mēs to izklājam līdz apakšai. Virsū liek lašus. Mēs pārklājam visu šo krāšņumu ar otro folijas loksni, sasmalcinām to, lai mitrums neiztvaiko. Mēs ievietojam uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem 30-35 minūtes.

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet foliju un atstājiet mūsu trauku vēl 5 minūtes cepeškrāsnī, līdz veidojas zelta garoza. Mēs izņemam zivis uz šķīvja un piezvanām pie galda esošajiem.

Pannā ar dārzeņu kārtām

Veselīgi un garšīgi. Piemērots tiem, kam patīk gavēt. Laša vēderi - 500 g - notīriet, nomazgājiet, nosusiniet un berzējiet ar sāli un garšvielām. Paņemiet pannu ar augstām malām un ielejiet tajā 5-6 ēdamk. ēdamkarotes olīveļļas.

Mēs ievietojam zivis cepšanas traukā. Nomizo 2 sīpolus, sagriež kubiņos un vienmērīgi apkaisa zivis. Kartupeļi - 4 gab. - nomizo, sagriež kubiņos un liek uz sīpoliem. Piparējiet visu un pievienojiet 2 lauru lapas.

Baklažāni - 2 gab. - nomizo, sagriež kubiņos un virsū pārkaisa kartupeļus. Sagrieziet trīs sarkanās paprikas šķēlēs un izklājiet tās pēdējā kārtā. Lai zivis nedegtu, kompozīcijai pievieno 2-3 ēdamkarotes attīrīta ūdens. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns. Vāra uz lēnas uguns 40-45 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pasniedz kā neatkarīgu ēdienu.

To pašu ēdienu var pagatavot lēnā plītī. Ievērojiet visas proporcijas, tikai cepšanas pannas vietā izmantojiet ierīces bļodu. Ielieciet tajā visas sastāvdaļas, kā norādīts iepriekšējā receptē. Iestatiet "Ugunsdzēšanas" režīmu, pārējā jūsu vietā tiks veikta gudrai tehnoloģijai.

Kotletes ar rotājumu

Tas būs elegants un neparasts. Mēs ņemam 600-700 g laša liemeņu un 1 vidēja burkāna (mizu un mazgā). Sasmalciniet tos blendera traukā vai gaļas mašīnā. Maltai gaļai pievieno sāli pēc garšas, piparus, ķiplokus - 2 daiviņas - un 2-3 šķēles, kas iemērc pienā baltmaize... Visu kārtīgi samaisa.

Mēs veidojam kotletus un izrullējam miltos vai rīvmaizē. Ielieciet pannu ar karstu augu eļļu un apcepiet, līdz tā ir mīksta.

Parasti pēc cepšanas kotletes sautē uz lēnas uguns. Jūs varat ietaupīt laiku, to nedarot. Cepšanas laikā pietiek ar to, lai pannu pārklātu ar vāku. Tad kotleti izrādīsies sulīgi un nav mitri iekšā.

Tos var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, kas iemērc sviestā. Un jūs varat pagatavot vēl vienu sānu ēdienu. 3 kotletes ar vidējiem sīpoliem un 2 sarkanajiem pipariem sautē eļļā, kas paliek pāri no kotletēm. Neaizmirstiet dārzeņus sālīt un piparot. Tas izrādīsies oriģināls. Labu apetīti!

Lasis tiek uzskatīts par delikatesi. Bet laba saimniece vienmēr atradīs izeju no jebkuras situācijas. Nav svarīgi, no kādām daļām ēdiens ir sagatavots. Galvenais ir tas, ka tas ir garšīgs.

Vēl vienu interesanta recepte skatīt nākamo video.

Neskatoties uz to, ka laša vēderi netiek uzskatīti par visgaršīgāko zivju daļu, tajā joprojām ir gaļa, tāpēc tos var droši izmantot ēdiena gatavošanai dažādi ēdieni... Turklāt produkts ir diezgan pieņemams un gandrīz ikviens to var atļauties.

Sarkanās zivis ir ļoti labvēlīgas organismam, jo ​​tās satur daudzas svarīgas vielas, piemēram, melatonīnu, kas ir svarīgs šūnu atjaunošanās procesam. Runājot par laša vēdera kaloriju saturu, lai gan tas ir liels, uz 100 g ir 310 kcal, produkts satur veselīgus taukus, kas ir nekaitīgi skaitlim.

Recepte laša vēderam ar kartupeļiem cepeškrāsnī ar mērci

Daudzas mājsaimnieces apgalvo, ka vēders ir ideāli produktiēdiena gatavošanai gardus ēdienus kad nevajag veselus gabalus. Šāda aizstāšana nekādā veidā nemaina garšu. Šajā receptē uzrādītais ēdiens rotās gan ģimenes vakariņas, gan svētku galdu.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Lai sāktu, zivju gabaliņus rūpīgi jānoskalo, jātīra no ādas un jāizžāvē ar papīra dvieļiem.
2. Sagrieziet iegūto mīkstumu vidēja izmēra gabaliņos.
3. Sagatavojiet mērci, kurai caur presi tiek pievienots skābs krējums, krējums, milti, ķiploki, sinepes, dilles un sāls.
4. Visu labi samaisa un ielej 50 ml ūdens. Sieru atsevišķi sarīvē uz smalkas rīves.
5. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
6. Pārejiet pie kartupeļiem, kas jānomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Garšojiet kartupeļus ar sāli un pipariem pēc garšas.
7. Paņemiet veidni un ieeļļojiet to ar eļļu. Apakšā liek trešdaļu kartupeļu.
8. Tad ir puse no sagatavotā sīpola un zivīm.
9. Visu pārlej ar dažām ēdamkarotēm mērces.
10. Pēc tam atkārtojiet slāņus.
11. Virsū uzliek atlikušos kartupeļus un pārlej ar mērci.
12. Nosūtiet veidlapu uz cepeškrāsni, kurai jābūt iepriekš sasildītai līdz 200 grādiem.
13. Gatavošanas laiks - 1 stunda. 15 minūtes. pirms laika beigām visu virsū jākaisa ar rīvētu sieru.

Kā pagatavot laša vēderus podos?

Pateicoties katlu izmantošanai, jūs varat pagatavot porcijas. Mēs iesakām apsvērt recepti liesa, bet ne mazāk garšīga ēdiena cienītājiem.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Katrā katliņā ielej nedaudz eļļas. Apakšā liek mizotus un sagrieztus kartupeļus. Virsū nedaudz sāls un pipari;
2. Nomizojiet zivju gabalus no svariem, bet mizu var atstāt, jo tā būs mīksta. Tos nepieciešams sarullēt garšvielās un pārkaisa ar eļļu. Ievietojiet gabalus podos;
3. Pēc tam jums jāizklāj neliels daudzums sasmalcinātas ingvera saknes. Atliek tikai apkaisīt ar grauzdiņiem. Lai garoza joprojām būtu skaista, vispirms varat tos sajaukt ar sieru un pēc tam salikt podos;
4. Mēs visu ievietojam aukstā krāsnī un cepam nedaudz vairāk par stundu 180 grādu temperatūrā.

Laša vēdera pīrāga recepte

Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs, un tā pagatavošana prasa tikai stundu. Šī recepte palīdzēs, ja pēkšņi nav ko ārstēt viesus vai ja vēlaties iepriecināt savu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• 1 kg laša;
• pāris sīpolu;
• 300 g gatavas rauga mīklas;
• 500 g kartupeļu;
• 2,5 ēdamk. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• sāls;
• pipari;
• garšvielas.

Gatavošanas metode:

Pīrāga recepte ar laša vēderiem un rīsiem

Vēl viena pīrāga versija, kas izrādās garšīga un apmierinoša. Šo ēdienu var pasniegt kā galveno ēdienu jebkurai maltītei.

Sastāvdaļas:

• 1 kg rauga mīklas;
• 1 ēdamk. rīsi;
• 3 olas;
• 600 g vēdera;
• 2 ēdamk. ēdamkarotes sviesta;
• 2 ēdamk. ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu;
• 3 ēdamk. karotes sasmalcinātu zaļo sīpolu;
• dzeltenums;
• 0,5 tējk sāls;
• pipari.

Gatavošanas metode:

Kā pagatavot sālīta laša vēderus?

Daudziem cilvēkiem patīk sālītas sarkanās zivis, taču visas filejas iegāde ir diezgan dārga, tāpēc varat izmantot lētāku iespēju - vēderus. Viss ir sagatavots pavisam vienkārši. Šāda ēdiena kaloriju saturs ir 293 kcal uz 100 g.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Vispirms noskalojiet un nosusiniet zivju gabalus. Ielieciet tos izvēlētajā traukā;
2. Sūtiet tur sāli, cukuru un lauru lapas. Visu rūpīgi sajauc ar rokām;
3. Uz augšu ielieciet dažus diļļu zarus;
4. Aptiniet trauku ar pārtikas plēvi, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz vienu dienu;
5. Pēc laika beigām noskalojiet gabalus ūdenī, lai noņemtu lieko sāli un cukuru. Tas arī viss, uzkoda ir gatava.

Kā pagatavot aspic ar vēderu?

Šis ēdiens rotās galdu jebkurā brīvdienā. Turklāt tas ir ne tikai ēstgribu, bet arī veselīgs. Gatavais ēdiens noteikti iepriecinās jūs ne tikai ar savu garšu, bet arī ar izskatu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg zivju;
• 0,5 ēdamk. majonēze;
• buljons;
• želatīns;
• sāls.

Dekorēšanai varat izmantot olīvas, paprikas un zaļumi.

Gatavošanas metode:

Mēs esam piedāvājuši vienkāršas un vieglas maltītes, kuras varat ātri pagatavot mājās. Tie ir piemēroti gan ikdienas maltītēm, gan svinībām.

Veikala zivju nodaļā bieži redzam laša vēderus, taču diezgan bieži cilvēki nemaz nezina, kur tos var izmantot. Ņemot vērā, ka tie maksā trīs reizes mazāk nekā pats lasis, no šī produkta var pagatavot daudz brīnišķīgu un lētu ēdienu. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai ēdienu gatavošanas receptes.

"Auss" no laša vēdera

Sastāvdaļas: ūdens 4 l, laša vēders 300 g, kartupeļi 4 gab., Burkāni 1 gab., Sīpols 1 gab., Vārīti rīsi 100 g, zaļumi 0,5 ķekars, sāls un pipari pēc garšas, lauru lapa pēc garšas.

Gatavošanas metode: gredzenos sagrieztus burkānus sūtām verdošā ūdenī, pēc pāris minūtēm - pusgredzenos (vai mazākos) sagrieztus sīpolus, kam seko kubiņos sagriezti kartupeļi. Tad pievienojiet rīsus. Mēs nosūtām laša vēderus 15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Jo tie ir ļoti trekni, sviestu zupā neliekam. Sāls un pipari pēc garšas. Pievienojiet zaļumus.

Cepti laša vēderiņi

Gatavošanas metode: lasis tiek marinēts kādā saldumā Āzijas mērce... Ne ilgi, 15-30 minūtes. Tad to cep uz grila (šajā gadījumā gatavās zivis atkal ieziež ar mērci un pārkaisa ar sezama sēklām). Tas ir garšīgs, nedaudz līdzīgs unagi zušiem, kas tiek pasniegti suši.

Auss zem mīklas vāka

Jūs varat izmantot dažādas nesaldinātas mīklas: raugu, kārtainu vai mīklu, kas sagatavota kā pankūkām, bet biezāka, kā pelmeņiem. Ja gatavo mīklu nav pie rokas, mīciet to no piena, sāls, miltiem un olbaltumvielām no olas (dzeltenums ir nepieciešams eļļošanai), kā arī soda vai cepamā pulvera, dzēsta ar etiķi. Izgrieziet mīklu plakanās kūkās, kuru biezums nav lielāks par 0,5 cm, malas apļojiet katla kaklam atbilstošā riņķī ar dzeltenumu, noslēdziet podus un mīklas augšdaļu ieziediet ar atlikušo dzeltenumu, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni. Turiet podus iekšā karsta krāsns līdz vāki ir brūni. Vāki darbojas kā maize.

Laša putu mērce

Rullējiet ar lasi un dārzeņiem

Mēs tīrām dārzeņus, mazgājam, sagriežam: sīpolu pusgredzenos. Mēs sagriežam burkānus uz rīves uz Korejiešu burkāni vai kaut kas tamlīdzīgs ar nazi. Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā 1-2 minūtes blanšē dārzeņus. Mēs izņemam dārzeņus ar rievu karoti, sāli. Pievienojiet sasmalcinātu ingveru (bez ādas). Mēs sajaucam dārzeņus ar zivīm. Pievienot gatava maltīte citronu sula pēc garšas.

Marinēti laša vēderi

Laša vēderi ar kartupeļiem skābā krējuma mērce

Sastāvdaļas: 400 g laša vēdera, 3-4 kartupeļi, 100 g krējuma, sāls, pipari, 2 ķiploka daiviņas, 100 g cietais siers, 1 ēdamk. l. milti, 0,5 tējk. sinepes, 1 sīpols.

Pagatavošanas metode: mēs pērkam vēderus, notīrām tos no ādas ar zvīņām, atdalām no spurām pat gabalus, nomazgājam no zvīņu paliekām. Nekādā gadījumā mēs neizmetam spuras, bet no tām vārām zivju zupu. Sagrieziet fileju, atdalītu no spurām, mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs.Liek kartupeļu kārtu katliņā, krāsnī necaurlaidīgā traukā vai dziļā pannā. Augšā ar sīpolu kārtu. Pievienojiet izspiestu ķiploku, sāli. Izklājiet vēdera slāni. Sāls un pipari. Tad vēl viens kartupeļu slānis. Sagatavojiet mērci. Apvienojiet skābo krējumu, sinepes, miltus, zaļumus, nedaudz sāls un nedaudz ūdens, lai iegūtu krējuma konsistenci. Pārlejiet mērci virs trauka. Sarīvē sieru, pārkaisa augšējais slānis... Jūs varat cept cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā apmēram stundu, vai arī varat to novietot uz plīts un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi.

Laša vēderiņi salātos

Salāti "Mūsu atbilde uz kažoku"

Želejveida laša vēders

Lai pagatavotu šos ēdienus, laša vēderu vietā varat izmantot jebkuras citas iecienītākās zivs (lasis, čum lasis) vēderus.

Pērkot vēderu, izvēlieties platākas sloksnes. Vislabāk tos notīrīt un sagriezt sasaldētus.

Neliels noslēpums tiem, kam patīk gatavot zivju pīrāgus. Ja vēlaties cept zivju pīrāgs(piemēram, ar rozā lasi) nobīdiet šo zivi ar laša vēderiem. Jūs būsiet pārsteigti, cik ļoti mīkstinās visu rozā laša garša! Visa kūka garšos tā, it kā tā būtu pilnībā izgatavota no laša.

Ja jums ir nepieciešams kaut ko pagatavot patiešām ātri, varat ievietot vēdera gabaliņus, sāli un piparus un pievienot pāris sviesta šķēles. Tad ielieciet stikla vai māla traukā iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz tas ir mīksts.

Bieži zivju veikalā redzam laša vēderu

LiveInternet LiveInternet

• Angļu (115)
• Mode sievietēm (9)
• Apģērbu un apavu izmēri (3)
• Audiogrāmatas (25)
• Viss dienasgrāmatai (578)
• Avatāri (7)
• Internets (19)
• Kalkulators (2)
• Iesācēji (148)
• Pastkartes + kods (6)
• Laika ziņas, informatori (40)
• Programmas (88)
• Rāmji (139)
• Paldies Paldies (33)
• Pulksteņi (28)
• Epigrāfi (38)
• Zīlēšana horoskopā (22)
• Bērni (1447)
• Anatomiskais atlants (5)
• Izglītība (134)
• Zīdaiņi (24)
• Bērnu pārtika (56)
• Rokdarbi bērniem (6)
• Karikatūras (106)
• Apavi Apavi (5)
• Runas attīstība (30)
• Pasaku dzejoļi (131)
• Radošums (352)
• Zināšanu testi (351)
• Dzīvnieki (479)
• Delfīni (23)
• Kaķi (164)
• Putni (60)
• Lielu cilvēku dzīve (404)
• Veselība (1213)
• Skaistuma akadēmija (226)
• Veselības receptes (921)
• Tievs (54)
• Spēles (62)
• Interesanti stāsti (25)
• Interjers (626)
• Veļa (26)
• Balkoni un lodžijas (26)
• Vannas istaba (12)
• Bērnudārzs (29)
• Dzīvoklis (111)
• Virtuve (76)
• Priekšnama koridors (14)
• Dažādi padomi (166)
• Remonts (23)
• Gaismas (1)
• Guļamistaba (28)
• Aizkari (6)
• Māksla (71)
• Balets (28)
• Dejošana (39)
• Teātris (3)
• Kino zāle (1444)
• Jāatceras (340)
• Grāmatas (104)
• Kafejnīca (177)
• Pavārmāksla (5910)
• Pankūkas, pankūkas, pankūkas (242)
• Gaļas ēdieni (505)
• Dārzeņu ēdieni (848)
• Mājputnu ēdieni (622)
• Zivju ēdieni (297)
• Biezpiena ēdieni (204)
• Olu ēdieni (57)
• Maiznīca (832)
• Karstvīna dzērieni (170)
• Deserts (263)
• Bērnu pārtika (80)
• Sagataves ziemai (239)
• Uzkodas (472)
• Putra (64)
• Multivarkers (43)
• Pirmie kursi (71)
• Svētku ēdieni (92)
• Salāti (840)
• Smūtiji (21)
• Gatavošanas padomi (281)
• Mērces mērces (58)
• Tējas pauze (46)
• Leģendas, sakāmvārdi (177)
• Mamma (64)
• Mūzika (2506)
• Alegrova (11)
• Vitas (14)
• Vysotsky (94)
• Leps (36)
• Mūzikas albums (89)
• Dziesmas (11)
• Pugačova (110)
• Talkovs (41)
• Noderīgi (302)
• Padomi (295)
• Politika (22)
• Brīvdienas (190)
• 8. marts (11)
• 9. maijs (3)
• Valentīna diena (7)
• Dzimšanas diena (26)
• Skolotāju diena (2)
• Jaunais gads (74)
• Lieldienas (7)
• Dāvanas (4)
• Apsveicam (26)
• Ziemassvētki (7)
• Daba (94)
• Frizūras (36)
• Ceļojumi (1047)
• Zaporožje (19)
• Izraēla (235)
• Ļeņingrada (80)
• Reliģija (52)
• Dzimis PSRS (23)
• Rokdarbi (1211)
• Vintage (30)
• Izšūšana (21)
• Tamborējums (280)
• Adīšana (294)
• Papīrs (107)
• Amatniecība (339)
• Šūšana (180)
• Dārza un dārzeņu dārzs (165)
• Sports (104)
• Dzejoļi (2061)
• Irina Samarina (127)
• Eduards Asadovs (57)
• Vārdu noslēpums (4)
• Dzīves filozofija (131)
• Fotogrāfijas (156)
• Photoshop (68)
• Mākslinieki (252)
• Ziedi (271)
• Citāti (243)
• Interesanti (399)
• Humors (349)

– Dienasgrāmatas meklēšana

– E-pasta abonēšana

– Statistika

Laša vēderi - garda gatavošana!

Šodien gatavoju zivi - laša vēderus! Ziniet, sanāca ļoti garšīgi!

Pēc uztura speciālistu domām, tā ir laša vēders satur pilnu noderīgu un neaizvietojamu vielu sarakstu cilvēka ikdienas uzturā.

Sarkano zivju vēderi ir ideāls risinājums debatēs par to, kā pareizi ēst un lai tas neapgrūtinātu ģimenes budžetu.

Pirmo ēdienu cienītājiem - Auss- ēdiens, kas minēts "mājas ēkā"). Ir daudz zivju zupas šķirņu, bet mans mīļākais ir laša vēders.

Vēders - 300-400 g, kartupeļi - 4 gab., Vārīti rīsi - 100 g (man patīk bez rīsiem), burkāni - 1 gab., Vidējs sīpols, 2 Lavrushkas, melnie pipari, garšaugi, sāls, ūdens - 3 l.

Noņemiet ādu no vēdera - to var viegli noņemt ar nazi. Visērtāk to darīt, kad tie vēl nav atkausēti līdz galam. Sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo un sagriež glītos kubiņos, burkānus, sīpolus, kartupeļus nosūta uz verdošu ūdeni. Man patīk pievienot viegli apceptus sīpolus un burkānus! Tad pievienojiet gatavos rīsus. Mēs nosūtām laša vēderus 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pēc garšas pievienojiet lauru lapas un garšvielas. Pagatavojiet vēl piecas līdz septiņas minūtes. Pievienojiet zaļumus. Pirms pasniegšanas ļaujiet ausij stāvēt apmēram divdesmit minūtes. Un labu apetīti!

Šodien vārīju laša vēderu ar kartupeļiem skābā krējuma mērcē

Sastāvdaļas: 400 g laša vēdera, 3-4 kartupeļi, 100 g skāba krējuma, sāls, pipari, 2 ķiploka daiviņas, 100 g cieta siera, 1 ēdamkarote. l. milti, 0,5 tējk. sinepes, 1 sīpols.

Gatavošanas metode: mēs pērkam vēderus, notīrām tos no ādas ar svariem, atdalām no spurām pat gabalus, nomazgājam no zvīņu paliekām. Spuras nekādā gadījumā neizmetam, bet no tām vārām zivju zupu. Sagrieziet fileju, atdalītu no spurām, mazos gabaliņos. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs.Ielieciet kartupeļu kārtu krāsnī necaurlaidīgā traukā. Augšā ar sīpolu kārtu. Pievienojiet izspiestu ķiploku, sāli. Izklājiet vēdera slāni. Sāls un pipari. Tad vēl viens kartupeļu slānis. Sagatavojiet mērci. Sajauciet krējumu, sinepes, miltus, zaļumus, nedaudz sāls un nedaudz ūdens, lai iegūtu krējuma konsistenci. Pārlejiet mērci virs trauka. Sarīvē sieru, pārkaisa ar virsējo slāni. Jūs varat cept cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā apmēram stundu, vai arī varat to novietot uz plīts un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Es cepu.

Kartupeļu kanapē ar laša vēderu

Sastāvdaļas 5 gabaliem: laša vēders - 1 gabals, kartupeļi - 1 gabals, tomāts - 1 gabals, gurķis - 1 gabals, kanapē iesmi - 5 gab. Kanape dārzeņi var būt pilnīgi jebkas.

Gatavošanas metode: nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, vāriet, sagrieziet 5 apļos, nogrieziet galējās virsotnes. Mans gurķis, mizu, nogrieziet 5 apļus. Mans tomāts, nogriez 5 apļus. Ar plānu asu nazi noņemiet ādu no vēdera un sagrieziet mazos gabaliņos, apmēram 3 cm.Ielieciet uz iesma kanapē - kartupeļus, tomātu, gurķi, lasi.

Neticami ātrs pīrāgs ar laša vēderiem

Sastāvdaļas receptei: vidēja izmēra kartupeļi - 0,5 kg, laša vēders - 1 kg, sīpoli - 2 sīpoli, gatavi rauga mīkla- 300 g, saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk. l., galda sāls - pēc jūsu gaumes, malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes.

Pagatavošanas metode: rūpīgi izskalojiet kartupeļus zem auksta tekoša ūdens. Lai to izdarītu, varat izmantot suku. Pēc tam nogrieziet kartupeļiem mizu, ielieciet bumbuļus uz griešanas dēļa un sagrieziet plānos gredzenos. Sīpolus nomizo, noskalo zem auksta ūdens un sagriež gredzenos vai pusgredzenos.

Gatavo mīklu atkausējiet plkst telpas temperatūra, izpakojiet un izklājiet uz galda darba virsmas, viegli pārkaisa ar miltiem, lai mīkla neliptu. Sadaliet to 2 aptuveni vienādās daļās. Rullīti var arī viegli pārkaisīt ar miltiem, lai tas nelīp pie mīklas. Pirmo mīklas daļu izrullē plānā, līdz 1 cm biezā kārtā.

Eļļojiet cepšanas paplāti kūkas cepšanai ar augu eļļu, neaizmirstiet par cepešpannas malām. Ielieciet izrullēto mīklas gabalu uz sagatavotas cepešpannas un vienmērīgi sadaliet to pa visu virsmu. Mīklai virsū vienmērīgā kārtā liek sasmalcinātus kartupeļus, sāli pēc saviem ieskatiem. Zivis sagriež 1 cm platās sloksnēs, liek virsū kartupeļiem. Ja vēlaties, varat zivis sagriezt kubiciņos, izvēlieties sev ērtāku griešanas iespēju. Virsū piparojiet zivis un pēc tam izklājiet sīpolu slāni. Tagad pārklāj visus slāņus ar otro mīklas daļu, iepriekš arī izrullētu. Sadaliet olu nelielā traukā, viegli sakuliet, lai dzeltenums sajauktos ar baltumu, un kūkas augšpusi notīriet ar vārīšanas suku. Kūkas centrā vēlams izveidot nelielu caurumu, kā parādīts attēlā, lai kūka noteikti būtu labi izcepusies no iekšpuses. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C temperatūrai, cepeškrāsns iekšpusē ievieto cepešpannu ar pīrāgu un cep to līdz pilnīgai gatavībai 40-45 minūtes, līdz veidojas zeltaini brūna garoziņa.

Gatavo pīrāgu atstāj uz 15 minūtēm, lai atdziest, tad sagriež porcijās, pārnes uz pasniegšanas trauku vai porciju šķīvjiem un pasniedz ar iecienītākajiem dzērieniem.

Mājas sālīta laša vēdera recepte

Sastāvdaļas: svaigi saldēti laša vēderi - 0,5 kg, rupjais sāls - 2 ēdamk. l.

Pagatavošanas metode: vēderus istabas temperatūrā atkausē sietā, lai glāzē būtu liekais ūdens. Neaizmirstiet novietot sietiņu uz trauka (katliņa). Uz griešanas dēļa no visām pusēm apkaisa atkausētos vēderus ar sāli. Mēs ievietojam sālītos vēderus paplātē tā, lai tas būtu cieši piepildīts, pārklājiet ar vāku. Mēs ievietojam paplāti ledusskapī uz dienu. Pēc dienas tiek iegūta viegli sālīta patīkama garša.

Sastāvdaļas: laša vēderi - 5-6 gab., Makaroni cietās šķirnes- 1/2 iepakojums, siers - 50 g, ķiploki - 1-2 krustnagliņas, garšvielas - oregano, baziliks, salāti - 1 ķekars, citrons - 1/4 daļa.

Gatavošanas metode: labāk sākt gatavot makaronus ar makaroniem, jo ​​zivis gatavo ļoti ātri. Vāra cietos makaronus, līdz tie ir mīksti. Meistari iesaka izmantot lielākus makaronus - lokus, putas, ragus.

Atdaliet laša vēderu no ādas. Tad sagriež mazos gabaliņos. Liek iepriekš uzkarsētā pannā. Jums nav nepieciešams pievienot eļļu, kā arī aizvērt zivis ar vāku. Tiklīdz lasis sāk brūnēt, viegli sāliet un pagrieziet uz otru pusi. Ja gabali sāk drupināt, neuztraucieties, tas būs tikai jūsu rokās. Kamēr zivis atrodas pannā, smalki sagrieziet ķiplokus vai izmantojiet ķiploku presi.

Zivju gatavību var noteikt pēc zelta garozas. Lasim pievienojiet ķiplokus, garšvielas un izspiediet citronu. Samaisiet un vāriet dažas minūtes. Iegūtajā mērcē pievienojiet makaronus. Vēlreiz samaisa un ļauj cepties. Pa to laiku sagatavojiet plāksnes. Noskalojiet salātu lapas, nosusiniet un sagrieziet lielos gabaliņos. Es neiesaku salātus sagriezt, jo tie zaudē savu kraukšķīgo šarmu. Sarīvē sieru.

Liek uz salātu lapām uz makaroniem ar laša mērci, pārkaisa ar sieru. Laša makaroni ir gatavi.

Cepti laša vēderiņi

Gatavošanas metode: lasis tiek marinēts kādā saldā Āzijas mērcē. Ne ilgi, 15-30 minūtes. Tad to cep uz grila (šajā gadījumā gatavās zivis atkal ieziež ar mērci un pārkaisa ar sezama sēklām). Tas ir garšīgs, nedaudz līdzīgs unagi zušiem, kas tiek pasniegti suši

Auss zem mīklas vāka

Pagatavošanas metode: ņem laša vēderus. Pārējo (kaulus ar mīkstuma paliekām, un labā zivī - un galvu, kur tika noņemtas žaunas) vāra ar sīpolu un sāli. Izkāš, buljonā liec kartupeļus, burkānus, sīpolus, dilles, piparu graudiņus vai sasmalcinātus (ja vēlies, graudaugus); vāra uz lēnas uguns, pēc 15 minūtēm ielieciet vēderus zupā.

40 minūtes pirms pusdienām vai pirms viesu ierašanās ielieciet zupu keramikas podos, kārtīgi piparojiet, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un aizzīmogojiet ar mīklas vākiem.

Jūs varat izmantot dažādas nesaldinātas mīklas: raugu, kārtainu vai mīklu, kas sagatavota kā pankūkām, bet biezāka, kā pelmeņiem. Ja pie rokas nav gatavas mīklas, mīciet to no piena, sāls, miltiem un olu olbaltumvielām (dzeltenums ir nepieciešams eļļošanai), kā arī cepamā soda vai cepamais pulveris, kas dzēsts ar etiķi. Izgrieziet mīklu plakanās kūkās, kuru biezums nav lielāks par 0,5 cm, malas apļojiet katla kaklam atbilstošā riņķī ar dzeltenumu, noslēdziet podus un mīklas augšdaļu ieziediet ar atlikušo dzeltenumu, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni. Katlus turiet karstā krāsnī, līdz vāki ir brūni. Vāki darbojas kā maize

Laša putu mērce

Sastāvdaļas receptei: 50 g sviesta, 100 g krējuma 33%, 100 g laša vēderu.

Gatavošanas metode: sviests sasmalcina ar smalki sagrieztām zivīm. Sasildiet un berzējiet caur sietu. Noslaucīt kopā ar krējumu citronu sula un sasmalcinātus garšaugus.

Rullējiet ar lasi un dārzeņiem

Sastāvdaļas: 100 g saldētu spinātu, 3 ēdamk. l. citrona sula, laša vēderiņi 300-400 g, 200 ml baltvīna, 1 tējk. piparu graudi, 1 lauru lapa, 300 g kārtainās mīklas, 100 g garneles (gatavas gatavošanai), 2 tējk. konservēti mārrutki, 1 dzeltenums, sāls, pipari.

Gatavošanas metode: atkausējiet un nosusiniet spinātus. Lašam pārkaisa citrona sulu un pievieno sezonai. Vāra vīnu ar 250 ml ūdens, lauru lapām un piparu graudiem. Ievietojiet zivis tvaika sprauslā, ievietojiet to katlā un tvaicējiet 7 minūtes. Izņem un atdzesē. Mīklu izrullē taisnstūrī uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru. Augšējās trešdaļas centrā ievieto 1 laša gabalu, pārziež ar mārrutkiem, virsū liek spinātus, garneles un pievieno sezonai. Izklājiet mārrutkus uz otrās laša šķēles un novietojiet izkliedēto pusi virs spinātiem. Pārklāj ar mīklu un pilnībā iesaiņo tajā lasi. Liek uz cepešpannas ar vīles pusi uz leju un apslaka ar dzeltenumu. Cep 45 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pasniedz ar dārzeņiem.

Heh no vēdera ar dārzeņiem un citronu sulu

Sastāvdaļas: vēders - 0,5 kg, jūras sāls - 1 tējk. bez augšas, burkāni - 2-3 gab., balti vai sarkani sīpoli 2 galvas, ingvers, melnie pipari, citas garšvielas - pēc garšas, puse citrona, augu eļļa.

Pagatavošanas metode: izņemiet zivis no saldētavas un noņemiet zvīņas. Manējais. Mēs atdalām ādu, sagriež to sloksnēs vai kubiņos, kurš jums patīk. No citrona izspiediet sulu. Sajauciet zivis ar pusi porcijas sāls. Pārlejiet citrona sulu un ātri samaisiet zivis. Viņai vajadzētu kļūt baltai. Sāliet laša gabaliņus un vēlreiz samaisiet. Nospiediet ar nelielu spiedienu (jūs varat pārklāt ar nelielu plāksni un uzlikt ūdens burku uz augšu).

Marinēti laša vēderi

Pagatavošanas metode: noņemiet ādu no vēdera, nogrieziet spuras, atstājot tikai filejas sloksnes, nomazgājiet, nosusiniet ar salvetēm. Uz 100 g sagatavotu laša vēderiņu ņem 0,5 tējk. sāls un cukurs un melnie pipari pēc garšas. Fileju ierīvē ar sāls, cukura un piparu maisījumu, pilina dažus pilienus rīsu vai balzāmetiķis, pārnes laša vēderus noslēgtā traukā un atstāj uz 4-5 stundām. Pēc tam traukā ielej vārītu aukstu ūdeni, aizver vāku un labi sakrata, lai no laša nomazgātu atlikušo sāli. Iztukšojiet ūdeni sāļš vēders Ielieciet lasi uz salvetes, ļaujiet ūdenim notecēt un varat ēst.

Laša vēderiņi salātos

Pagatavošanas metode: ielej 1 tējk javas. fenheļa un melno piparu sēklas un mārciņa. Izsijā caur sietu, lai atdalītu miziņu. Viegli apcepiet vēderus vienā pusē uz lielas uguns. Trauku, kurā tiks pasniegti salāti, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Apslaka ar olīveļļu un citrona sulu. Sakārtojiet salātu lapas. Sajauc 1 ēdamk. rīvētu mārrutku no 0,5 st. skābo krējumu, šai mērcei pievieno dažas smalki sagrieztas dilles. Ar šo mērci pārlej vēderus, visu samaisa un liek uz lapām. Dekorējiet salātus ar grauzdiņiem.

Mozzarella pīrāgs ar laša vēderiem

Pagatavošanas metode: rauga mīklu pērkam vai mīcām paši. Notīriet vēderus (0,5 kg) no biezās ādas. Mēs tos sagriež gabaliņos, sāli un sezonu ar garšvielām. Sasmalciniet divus vidējos sīpolus un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Mēs pārklājam cepešpannu ar cepamo papīru (vai ieeļļojiet ar augu eļļu). 1 cm bieza mīkla ir mūsu kūkas pamatā. Vispirms uz tā uzliek sīpolu, tad zivis un tad sloksnēs sagrieztu mocarellu. Cepeškrāsns jāsasilda līdz 200 ° C. Trauku kopā cep aptuveni pusstundu. Tiklīdz mīkla ir brūna, samaziniet temperatūru līdz 160 ° C. Novērojiet kūku caur stikla logu, it kā atverat durvis, mīkla nokrīt un necep.

Sastāvdaļas: 300 g vēderu eļļā, sīpoli, ābols, 200 g kūpināta siera, 4 - 5 vārītas olas, 400 g majonēzes.

Pagatavošanas metode: salieciet slāņos - vispirms vēdera gabalus. Uz tiem uzreiz liek marinētus sīpolus (1 tējkarote cukura un 2 tējkarotes etiķa - biezeni). Majonēze. Ābolu kubi. Majonēze. Kūpināts siers uz rīves. Majonēze. Rīvētu olu. Majonēze. Un arī rīvēts kūpināts siers.

Salāti ar laša vēderiem un svaigu gurķi

Sastāvdaļas: 300 g svaigu laša vēderiņu (mizoti un mizoti), 5 vārīti kartupeļi, 3 cieti vārītas olas, 1 marinēts gurķis, 2 svaigs gurķis, zaļie sīpoli, skābs krējums ar zemu tauku saturu, sāls, pipari, sinepes.

Pagatavošanas metode: kartupeļus un olas novāra un nomizo. Sasmalciniet svaigu un sālīti gurķi, sīpolus, olu baltumus un kartupeļus. Ielieciet visu bļodā. Vāra fileju no vēdera 5 minūtes, atdzesē, sagriež gabaliņos, dažus gabalus atstāj dekorēšanai. Pievienojiet zivis sasmalcinātiem dārzeņiem. Garšojiet ar sāli un pipariem. Sajauc skābo krējumu ar sinepēm un sarīvē olas dzeltenums un garšojiet salātus ar iegūto mērci. Dekorē ar zaļajiem sīpoliem un zivju gabaliņiem.

Gandrīz ikri no laša vēdera

Sastāvdaļas: lieli burkāni (vārīti) - 1gab., Sviests - 200 g, viegli sālīti vēderi 400 g.

Pagatavošanas metode: mizojiet sālītos vēderus un izlaidiet caur gaļas mašīnā kopā ar burkāniem un sviestu. Labi samaisa. Izmanto kā sviestmaižu sviestu.

Risotto no laša vēdera lēnā plītī

Gatavošanas metode: ieslēdziet multivarkeri cepšanas režīmā. Nedaudz ielejiet bļodā dārzeņu eļļa... Kamēr eļļa sakarst, smalki sagrieziet sīpolu un burkānu. Mēs iemetam dārzeņus bļodā. 4-5 vēderus ātri nomizo no ādas, sagriež gabalos, un spuras atstāj tādas, kādas tās ir. Ielieciet lasi pie dārzeņiem un apcepiet 3 minūtes.Ielejiet 2 daudzkrūzītes mazgātu garengraudu rīsu. Ielejiet 6 daudzglāzes ūdens, sāli, piparus, pievienojiet garšvielas (universālas vai plovam). Mēs ieslēdzam multivarkeri graudaugu vai plova režīmā pusstundu. Mēs gaidām vēl 10 minūtes sildīšanas režīmā, līdz sasniegs risoto. Atveram, liekam uz šķīvjiem un baudām.

Želejveida laša vēders

Sastāvdaļas: vēders - 1 kg, majonēze - 1/2 tase, buljons, želatīns, sāls. Dekorēšanai: olīvas, saldie sarkanie pipari, pētersīļi un dilles.

Pagatavošanas metode: mēs pērkam vēderus, notīrām tos no ādas ar zvīņām, atdalām no spurām pat gabalus, nomazgājam no zvīņu paliekām. Vāra fileju sālsūdenī. Atdzesējiet buljonā un ievietojiet veidnēs. Želatīnu iemērc aukstā vārītā ūdenī. Kad graudi kļūst caurspīdīgi, karsē līdz pilnīgai izšķīdināšanai un apvieno ar siltu buljonu, filtrē. Sadaliet buljonu ar želatīnu divās daļās, vienu sajauciet ar majonēzi. Gatavās filejas veidnēs pievienojiet pusi no želejas pirmās daļas (bez majonēzes), ļaujiet sacietēt. Pēc tam augšā ielieciet zaļumus, sasmalcinātu sarkano piparu šķēles un dažus citus rotājumus. Jūs varat ievietot skaisti sagrieztus ziedus no vārītām olām vai burkāniem. Arī laša želejā varat ielej konservus zaļie zirnīši vai kukurūzas konservi... Ielejiet atlikušo želeju ar majonēzi, ļaujiet tai sasalst. Pirms pasniegšanas nolaidiet formiņas ar laša vēdera želejām 2 sekundes karstā ūdenī un novietojiet uz trauka, apgriežot. Mēs dekorējam ar atlikušajiem garšaugiem, papriku utt.

Laša vēderi pēc īpašas receptes

Pagatavošanas metode: pirms sālīšanas vēderu jāizžāvē ar papīra dvieli. Tālāk mēs ņemam kokvilnas, mazgātu, sausu, tīru, bez smaržas un ķīmisku vielu nesaturošu drānu. Uz tā mēs uzliekam vēdera vēderus ar zivju zvīņām uz leju, ar sarkano daļu uz augšu. Apkaisiet vēdera "gaļu" ar 1 ēdamkarotes maisījumu. rupja sāls ar 2 ēdamkarotēm, bez slaida, cukurs. Pietiek diviem vidējiem vēderiem. Mēs salocām tos ar mīkstumu uz iekšu viens pret otru un ietinam laša vēderu audumā. Un tad mēs tos cieši iesaiņojam plastmasas maisiņā, bet nesaistām. Mēs ievietojām šo maciņu ledusskapja vidējā plauktā (nekādā gadījumā saldētavā). Pēc dienas mēs izņemam laša vēderu no ledusskapja, atlocām to. Audums jau būs slapjš un nav jāmaina. Apkaisiet vēdera mīkstumu ar citronu sulu, apmēram 1 ēdamkarote. sula. Tad mēs salocām vēderus kā pirmo reizi, atkal iesaiņojam tos drānā un polietilēnā. Un ievietojiet to ledusskapī vēl 48 stundas.

Pēc divām dienām mēs izņemam no ledusskapja gatavo laša vēderu, atlocām to, liekam uz griešanas dēļa. Izmantojot asu plānu nazi, no filejas atdaliet ādu kopā ar svariem. Ja zivīs ir kauli, mēs tos arī noņemam. Sagrieziet fileju mazos gabaliņos. Liek šķīvī, pārkaisa ar sasmalcinātu zaļo, vēlams sīpoliem, virsū dilles un pārlej ar saulespuķu eļļu, vēlams nerafinētu.

Citāta autors: Iliana11 Lasīt pilnībā Laša vēderi - garda gatavošana! Šodien gatavoju zivi - laša vēderus! Ziniet, sanāca ļoti garšīgi! Pēc dietologa domām ...