Pangasijas zivju mīkla. Pangasija fileja mīklā pannā. Pangasijas zivju recepte siera mīklā

Lai uzturētu optimālu uzturvielu līdzsvaru un nodrošinātu visu cilvēka ķermeņa funkcionālo sistēmu un orgānu vienmērīgu darbību, uzturā jābūt zivju produktiem. Starp visām cēlo zivju šķirņu šķirnēm var atšķirt pangasiju. Šīs zivis ir īpaši populāras mūsdienu mājsaimniecēm, jo ​​tas ir lēts produkts, kas lieliski iekļaujas ikdienas ēdienkartē. Turklāt pangasijs mīklā, par kuru mēs šodien runāsim, lieliski izskatīsies uz svētku galda.

Sastāvs, kaloriju saturs, ieguvumi

Pangasijas filejā ir milzīgs vitamīnu, taukskābju, enzīmu, organisko skābju daudzums. Ir arī konstatēts, ka tajā ir palielināts Omega-3 saturs. 100 gramos zivju filejas satur vairāk nekā 15 gramus olbaltumvielu. Zivju kaloriju saturs ir 89 kilokalorijas. Filejā (saukta arī par pangasiju) praktiski nav ogļhidrātu, kas padara šo zivi par viegli sagremojamu diētisku produktu.

Ēdot pangasiju, ķermenim būs daudz priekšrocību:

• uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas darbu un novērst dažādu sirds slimību attīstību;
• stiprina asinsvadus, kaulus, locītavas;
• normalizē smadzeņu darbību, paātrina iegaumēšanas procesu;
• uzlabos ādas stāvokli, novērsīs naglu trauslumu, stiprinās redzi un samazinās matu izkrišanas procentuālo daudzumu;
• novērstu šūnu priekšlaicīgu novecošanos.

Pangasija fileja mīklā pannā

Šis ir viens no populārākajiem un tajā pašā laikā vienkāršākais un pieejamās receptes... Trauku var pagatavot gan ar svaigām, gan saldētām zivīm. Šī ir lieliska iespēja ikdienas pusdienām un svētku vakariņas... Pangasiju šodien var iegādāties jebkurā veikalā. Produkts ir diezgan lēts, un tas padara to par veiksmīgu un ērtu sastāvdaļu.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 820 g pangasija filejas;
• divas olas;
• 120 ml piena;
• 100 g miltu;
• koriandrs;
• sāls;
• kaltētas vai svaigas dilles;
• eļļa;
• malti pipari.

Kā pagatavot pangasiju mīklā

1. Parasti kanālu sams filejas tiek pārdotas sasaldētas, tāpēc pirms sagriešanas tās jāatkausē. telpas temperatūra... Sagrieziet elastīgu pangasijas gaļu porcijās.
2. Sajauciet pienu ar vistas olām atsevišķā traukā. Masu sakuļ ar blenderi vai putotāju.
3. Samaisot abas sastāvdaļas, pievienojiet trešo. Milti jāievieš pakāpeniski.
4. Pēc tam garšvielas, zaļumus un sāli nosūta uz maisīšanas trauku. Maisiet mīklu līdz viendabīgai masai. Gabalu klātbūtne ir nepieņemama.
5. Katru zivju gabalu labi iemērciet vārītajā masā un ielieciet to pannā.
6. Pangasiju ļoti ātri apcep mīklā. Pietiekami divas minūtes katrā pusē. Tiklīdz parādās zeltaini brūna garoza, jūs varat pārvietot zivis uz šķīvi.

Ja vēlaties iegūt kraukšķīgāku un, tā teikt, sātīgu mīklu, mēģiniet izmantot arī maizes drupačas... Gabalu vairākas reizes iemērciet šķidrā mīklā, pēc tam rīvmaizē, pēc tam atkal olu masā, vēl rīvmaizē - un pannā.

Kā izvēlēties pangasiju

Pirms vārīt pangasiju mīklā, jums jāpērk zivs. Tas jādara saskaņā ar noteiktiem noteikumiem, kas ietaupīs jūsu maku un nervu sistēma no materiālajiem izdevumiem un nevajadzīgām raizēm. Mūsdienu lielveikalos diemžēl ir gandrīz neiespējami atrast svaigu pangasijas liemeni. Tirdzniecības tīklos tiek pārdotas gatavas saldētas zivju filejas. Kādi ir zivju izvēles kritēriji šajā gadījumā?

• Priekšroka jādod maziem gabaliņiem, kas satur mazāk ledus un mazāk tauku.
• Augstas kvalitātes fileja, no kuras izrādīsies izcils pangasijs mīklā, neuzrāda sabojāšanās un tumšākas pazīmes. Zivju krāsa ir gaiši rozā. Tumši plankumi, sarkanā vai dzeltenā gaļas krāsa norāda uz nepareizu uzglabāšanu, sekundāru sasaldēšanu un citiem pārkāpumiem.
• Pēc atkausēšanas zivīm būs patīkams smalks jūras aromāts. Gaļa garšos maiga un sulīga. Ja tas tā nav, tad to ēst ir bīstami.

Mīklu izvēle zivīm

Pannā varat pagatavot garšīgu pangasiju mīklā Dažādi ceļi... Pietiks, lai aizstātu dažas sastāvdaļas, kas veido olu masu. Kura mīkla tiek uzskatīta par piemērotāko un piemērotāko šai zivij? Mēs piedāvājam vairākas iespējas, no kurām izvēlēties:

1. Olu sajauc ar divām ēdamkarotēm miltu un 120 g siera.
2. Vīna mīkla, kas sastāv no vienas olas, divām ēdamkarotēm miltu, saldajiem sarkanajiem pipariem un 40 ml sarkanvīna.
3. Alus mīkla, kurā ietilpst divas olas, 180 g miltu, 200 ml tumšā alus un šķipsniņa sāls.
4. "Zaļā" mīkla, kas aprakstīta receptē par pangasijas fileju mīklā. Tajā jābūt olai, miltiem un pienam. Dilles var aizstāt ar baziliku, pētersīļiem vai jebkuru citu augu.
5. Apelsīnu mīkla, kas izgatavota no safrāna, piena, miltiem un divām olām.
6. Majonēzes mīkla, kas satur divas ēdamkarotes miltu, 2 olas, nelielu sīpolu, 3 ēdamkarotes majonēzes, sāli un dilles.

Krēmveida Pangasijas mērce

Ir daudz veidu, kā pasniegt šo zivi. Pangasijs mīklā lieliski sader ar dažāda veida piedevām un salātiem. To var pasniegt pat kā neatkarīgs ēdiens nedaudz garšvielas garšīga mērce... No visām šķirnēm iesakām pievērst uzmanību krējuma mērce ar pētersīļiem. To sagatavo ļoti ātri un viegli.

Obligāti:

• 480 ml smags krējums;
• 4 ķiploka daiviņas;
• liels ķekars pētersīļu;
• 80 g sviesta;
• karote miltu;
• šķipsniņu sāls.

Krējumu ielej mazā katliņā un ļauj vārīties. Smalki sagrieziet pētersīļus. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai drupinātāju.

Samaziniet uguni līdz minimumam zem verdoša krējuma. Pievienot sviests un maisa mērci, līdz tā izšķīst.

Ielieciet ķiplokus un zaļumus katliņā. Pievieno šķipsniņu sāls. Maisiet, izslēdziet uguni un ielejiet mērci katliņā.

Kāda veida pangasijas zivis?

Vispārīgi runājot, šo zivi sauc par "jūras valodu". Tas ir maigs, garšīgs un sulīgs. Tajā ir daudz tauku, bet tas dod sliktu garšu un spēcīgu smaku, tāpēc to parasti nogriež. Vislabāk ir iegādāties pangasijas filejas. Krievijas lielākajā daļā, tālu no okeāniem un jūrām, šīs zivis tiek pārdotas saldētas. Kad tas atkusīs, tas ievērojami zaudēs svaru un apjomu, un tas ir jāņem vērā, plānojot ģimenes barošanu. Visbiežāk šī zivs tiek cepta. Tas ir ļoti garšīgs, barojošs ēdiens, kā arī lēts.

Tikai cepta zivs

Atkausējiet "jūras mēles" fileju, nedaudz nomazgājiet un nosusiniet ar dvieli. Sāli un piparus un sagriež porcijās. Tagad mēs gatavojam mīklu: sakuliet olu ar dakšiņu traukā, ielejiet glāzi ūdens un ielejiet miltus, maisot, līdz tiek iegūta mīkla, pēc konsistences līdzīga krējumam. Sāliet mīklu. Katru zivju gabalu mēs pilnībā iemērkam šajā mīklā un ievietojam to iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Cepiet no abām pusēm, līdz izveidojas garšīga garoza. Šāda pangasija mīklā ir kā karsta vai auksta alus uzkoda.

Vēl viens veids, kā apcept zoli

Šajā receptē zivis vajadzētu marinēt. Kilogramu filejas sagriež strēmelēs, sāli un piparus, uz tās izspiež citronu, pārkaisa ar dillēm. Viegli mīcām ar rokām un ļaujam nostāvēties pusstundu. Mēs sagatavojam mīklu, kā aprakstīts iepriekš, bet vairāk maizes drupatas ielej atsevišķā traukā. Pirms jūs ievietojat pangasijas fileju mīklā karstā augu eļļā, jums tas jāiemērc maizes drupās. Cepiet 2-3 minūtes katrā pusē.

Oriģinālā mīkla

Divas minūtes atdzesētās olas sakuļ ar mikseri divas minūtes, pēc tam mēs sākam pievienot miltus nelielās porcijās - kopumā apmēram pusei glāzes vajadzētu iet uz mīklu. Kad mīkla kļūst bieza krējuma konsistence, atšķaida to ar trim ēdamkarotēm minerālūdens ar gāzi. Vislabāk, ja ūdens ir ļoti auksts, ledains. Tad samaisiet un sāli panējiet. Tad viss notiek kā parasti: mēs iegremdējam zivis un ielieciet to kalcinētajā eļļā. Šādi apcepts ar gaisa garozu iznāks ne tikai pangasijs mīklā, bet arī citas zivju sugas. Tas pat nedaudz izskatās pēc bezē.

Sīpolu mīkla

Ja kādam nepatīk šī zivs pārmērīgā tauku satura dēļ, tad pangasijs mīklā, pievienojot sīpolus, ir labākais problēmas risinājums. Tādējādi jūs varat barot arī citus jūras dzīvniekus, kas ir pārāk smagi kuņģim. Nomizojiet lielo sīpolu, sagrieziet ceturtdaļās un sasmalciniet blenderī. Sadaliet divas olas traukā, viegli sāliet un sakratiet ar dakšiņu. Pievienojiet viņiem divas zupas karotes majonēzes, samaisiet. Olu-majonēzes masā pievienojiet sīpolu biezputru. Pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno 6 ēdamkarotes miltu (tas ir aptuvens daudzums - mīklai jābūt konsistencei līdzīgai mīklai kā pankūkām).

Pangasijas fileja krāsnī

Zoli var pagatavot arī cepeškrāsnī, vēlams, kopā ar kartupeļiem kā piedevu. Viegli marinējiet zivis sālī, garšvielās un citronu sulā. Sagatavojiet sīpolu-sinepju panējumu. Sīpolu sasmalcina blenderī (ir atļauts iziet caur gaļas mašīnā). Tad šajā biezputrā ielieciet pāris ēdamkarotes sinepju, samaisiet. Sāliet mizotos un sagrieztos kartupeļus, pievienojiet augu eļļu, sajauciet ar rokām. Ielieciet kartupeļus uz cepešpannas vienā slānī. Uz šī spilvena mēs ievietojam pangasiju mīklā. Pievieno pusi glāzes ūdens un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem līdz zemākajam līmenim. Kartupeļu gatavību pārbaudām ar dakšiņu - tiklīdz tas ir izcepts, cepšanas lapu pārkārtojam augstāk, līdz zivju garoza ir brūna.

Pangasijs - Upes zivis, kas parādījās krievu veikalos ne tik sen, bet ātri kļuva populāra - un tas ir pareizi. Zivis ir garšīga, sulīga, maiga, satur maz kaloriju, un to var labi izmantot kā diētiskā maltīte... Turklāt to pārdod fileju veidā - tāpēc nav problēmu ar tīrīšanu un griešanu, ņemiet to un pagatavojiet! Šo zivi audzē īpašās saimniecībās Vjetnamā, tajā pašā vietā sagriež filejās, fileja izskatās kā plakana "liemenis". Pangasijas fileja ir balta un sārta (atkarībā no tā, kādas zivis tika barotas saimniecībā), krāsa ir uz garša neietekmē. Pangasijs pie mums nāk no Vjetnamas, protams, sasalis. Tātad, ja jūs pērkat veikalā "atdzesētu", tas vienkārši nozīmē, ka veikala darbinieki to iepriekš jums ir atkausējuši.

Ir ļoti vienkāršs veids, kā apcept šo zivi. Mēs vēl neesam satikuši cilvēku, kuram šis ēdiens nebūtu izdevies.

Nepieciešams:

• Pangasijs (fileja) - 2 "liemeņi"
• Olas - 2 gab
• Sāls - 1 tējkarote "bez kupris"
• Malti melnie pipari - pēc izvēles
• Kviešu milti - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa (parasta rafinēta saulespuķe ir diezgan piemērota)

Sagatavošana:

Ja esat iegādājies saldētu pangasiju, vispirms jums jāļauj tam atkausēt istabas temperatūrā, savukārt aptuveni 10% svara "pārvērtīsies" ūdenī un tiks zaudēti.

Pangasijas fileju vajadzētu mazgāt ar aukstu ūdeni un notraipīt ar papīra dvieli (mēs atzīstamies, ka dažreiz mēs to nesaslapinām - un nekas briesmīgs nenotiek, pangasijs nesadalās). Mēs sagriež zivis vidēja lieluma gabaliņos. Parasti no viena "liemeņa" mēs iegūstam sešus gabalus. NELIETOJIET un sāliet zivis, mīklai pievienojiet sāli un piparus.

Tad mēs izgatavojam mīklu - vienu no vienkāršākajām iespējām. Sadaliet divas olas traukā, "sakratiet" (sajauciet baltumus un dzeltenumus), pievienojiet sāli, nedaudz maltu melno piparu (ja vēlaties, varat to izdarīt arī bez tā), miltus - un kārtīgi samaisiet, līdz viendabīga masa ir bieza , tāpat kā skābs krējums, bez miltu gabaliņiem. Labāk un ātrāk, protams, to izdarīt ar mikseri (tad process prasīs ne vairāk kā minūti), bet, ja jūsu saimniecībā vēl nav miksera, varat strādāt ar putotāju olu daušanai vai tikai dakša.

Pannu labi uzkarsē un ielej ar augu eļļu tā, lai tā pārklātu pannas dibenu ar 1-2 mm slāni. Jums nav nepieciešams ielej pārāk daudz eļļas, mēs zivis necepam dziļi, mēs tikai to cepam. Mēs ar dakšiņu paņemam gabalu pangasija, iemērkam mīklā (pārliecinieties, ka mīkla pilnībā pārklāj zivju gabalu no abām pusēm, ja nepieciešams, pagrieziet gabalu mīklā) un ielieciet zivis pannā. Ievietojiet gabaliņus pannā noteiktā attālumā viens no otra. Ja mīkla izplatās cepešpannā un pangasija gabali "salīp kopā", ātri, līdz mīkla ir apcepusies līdz garozai, atdaliet gabalus ar koka vai plastmasas lāpstiņu vai galda nazi tieši pannā (atcerieties: ja jums ir cepšanas panna ar nelipīgu pārklājumu, nazi un metāla karoti labāk nelietot, lai nesabojātu pārklājumu).

Apcep pangasija gabaliņus mīklā līdz zeltaini brūnai (vēlams vidējā siltuma / siltuma līmenī) apmēram 6-7 minūtes.

Tad mēs to apgriežam ar lāpstiņu (to ir ērtāk izdarīt ar divām lāpstiņām) un apcepiet otru pusi apmēram tikpat ilgi, tas ir, vēl 6-7 minūtes. Cepšanas laiks, protams, ir atkarīgs no jūsu plīts, iestatītā siltuma līmeņa, pannas veida (mēs domājam tās biezumu un materiālu, no kura tas ir izgatavots) un zivju gabalu lielumu (mazākiem un plānākiem gabaliņiem). iegūts no zivs astes, tas būs pietiekami un 5 minūtes).

Kad gabalu otrā puse ir kļuvusi zeltaina, izmantojiet lāpstiņu, lai pangasiju noņemtu no pannas uz lielas plāksnes vai trauka.

Tā kā maz ticams, ka visi zivju gabali vienlaikus ietilpst pannā, pannā pievienojiet nedaudz augu eļļas un ielieciet tur nākamo daļu, neaizmirstot iemērkt pangasijas gabaliņus mīklā. Mēs atkārtojam procesu tik reižu, cik nepieciešams.

Tas ir viss. Tagad mēs ēdam un baudām maiga garšašī vjetnamiešu zivs. Piebildīsim, ka tas ir labs gan karsts, gan nedaudz silts un auksts. To var pasniegt karstu ar vārītu vai cepti kartupeļi, ar rīsiem vai sautēti dārzeņi... Kad atdzisīs, būs auksta uzkoda, ko var uzvilkt svētku galds, un uz bufetes galda (šajā gadījumā labāk ir izgatavot mazākus gabaliņus). Ja neesat visu ēdis, tas arī nav slikti, ielieciet atlikušos gabaliņus traukā ar vāku un ielieciet tos ledusskapī, jūs varat droši turēt vairākas dienas un uz rīta sviestmaizes ievietot gabalā pangasiju mīklā .

Jūs varat arī noskatīties mūsu video recepti:

ATcerieties: Ēdienu gatavošana ir vienkārša!

Dari tā! Esi radošs! Pavārs!

Ēd pats, baro ģimeni, cienā ar draugiem!

LABU APETĪTI!

Vēlaties atstāt atsauksmi

vai pievienojiet savu padomu mūsu receptei

- uzraksti komentāru!

Pangasijas fileja ir veselīgs, diētisks produkts, no kura jūs varat pagatavot dažādus ēdienus. Pangasijs mīklā ir garšīgs ēdiens, kas neatstās nevienu vienaldzīgu: kraukšķīga garoza, sulīga, maiga gaļa un, protams, ēstgribu aromāts.

Mēs iepazīstinām ar pangasija gatavošanas receptēm, kuras varat palutināt savus mīļos un draugus.

Pangasijs mīklā pannā - populārs ēdiens tas neaizņems ilgu laiku. Lai sagatavotu mīklu zivīm, tiek izmantoti ne tikai milti, bet arī ciete, kā arī cietais siers, kas ēdienam piešķirs oriģinālu garšu.

Jums būs nepieciešams:

• pangasijas fileja - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• cietais siers - 150 g;
• garšvielas;
• skābs krējums - 150 g.

Tehnoloģija:

1. Zivis nomazgā un nosusina uz salvetes. Sagriež porcijās.
2. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Vēlams izmantot sāļās šķirnes.
3. Olu sakuļ ar mikseri, apvieno ar sieru un pārkaisa ar garšvielām pēc garšas.
4. Pievieno skābo krējumu vai mājās gatavota majonēze, kārtīgi samaisa.
5. Pangasijas fileju iemērc mīklā un cep pannā sakarsētā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Mīklas pagatavošanai mēs neiesakām izmantot miltus. Jo vairāk siera pievienosiet, jo biezāka būs mīkla.

Gatavo ēdienu pusdienās vai vakariņās var pasniegt ar zaļumiem vai dārzeņiem.

Siera panēšana pannā

Pangasijs ar kraukšķīgu garoziņu un sieru ir ļoti ēstgribošs ēdiens, kuru vērts izmēģināt.

Jums būs nepieciešams:

• pangasijas fileja - 600-700 g;
• cietais siers - 50 g;
• rīvmaize - 0,5 glāzes;
• garšvielas;
• dārzeņu eļļa.

Tehnoloģija:

1. Atkausētās filejas mazgā un viegli nosusina uz salvetēm. Sagriež gabaliņos.
2. Pēc garšas pārkaisa ar sāli, pipariem un dažādām garšvielām.
3. Cietu sieru berzē uz smalkas rīves, sajauc ar maizes drupām.
4. Sagatavotajā maisījumā tiek panētas zivis.
5. Pannā uzkarsē eļļu un apcep 1-2 minūtes no abām pusēm.
6. Vārītas zivis atstāj cepešpannā, 5 minūtes nosedz un pēc tam pasniedz.

Ticiet man vērtīgam pārtikas produkts ar siera garšu neatstās vienaldzīgu nevienu.

Vārīšana ar majonēzi

Pangasijs mīklā ar majonēzi izrādās īpaši mīksts un maigs.

Jums būs nepieciešams:

• pangasijas fileja - 1 kg;
• ola - 2 gab.;
• majonēze - 200 g;
• milti - 1 glāze.

Tehnoloģija:

1. Sakuļ olas, pievieno majonēzi, kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
2. Sāciet pievienot nedaudz miltu, turpinot maisīt, līdz iegūstat mīklu bez gabaliņiem.
3. Filejas gabaliņus iemērciet mīklā ar dakšiņu un cepiet eļļā iepriekš uzkarsētā pannā.

Mīklu biezumu nosaka konsistence, kurai vajadzētu kavēties pie zivīm, nevis notecēt.

Soli pa solim recepte krāsnī

Pangasijas fileja krāsnī pārsteigs ar savu garšu, uzturvērtība un pat visizcilāko gardēžu aromāts.

Jums būs nepieciešams:

• pangasijas fileja - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• pētersīļi;
• majonēze - 50 ml;
• sāls (garša);
• malti melnie pipari;
• augu eļļa - 10 ml;
• siers cietās šķirnes- 50 g.

Tehnoloģija:

1. Notīriet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Burkāni sarīvē uz rupjas rīves.
2. Pētersīļus mazgā, nedaudz žāvē un smalki sagriež.
3. Sajauc sagatavotās sastāvdaļas.
4. Pievieno majonēzes mērci un kārtīgi samaisa.
5. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju un ieeļļojiet ar eļļu.
6. Zivis mazgā un noņem mazus kaulus.
7. Sagatavoto fileju liek uz folijas, sālītas, maltas ar pipariem pēc garšas.
8. Katram zivju gabalam uzliek vārītu dārzeņu maisījumu.
9. Folijas malas tiek izslēgtas un ievietotas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 30-40 minūtes.
10. Pēc noteiktā laika izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, atlieciet foliju un apkaisa filejas gabalus ar rīvētu sieru.
11. Tad zivis uz 5 minūtēm nosūta atpakaļ uz krāsni.

Krāsnī ceptā pangasija fileja ir sulīga, maiga, pats galvenais veselīga, un vārīšana neaizņems daudz laika.

Kā pagatavot ar alu

Mēs piedāvājam pagatavot pangasiju pēc neparasta recepte izmantojot alu.

Jums būs nepieciešams:

• pangasijs - 800 g;
• galda sāls - 1 tējkarote;
• malti melnie pipari - 1 tējkarote;
• milti - 100 g;
• alus - 150 ml.

Tehnoloģija:

1. Sagrieziet zivis mazās porcijās.
2. Alu plānā plūsmā lēnām ielej miltos, nepārtraukti maisot.
3. Tad pievieno sāli un piparus.
4. Iemērciet zivju gabaliņus mīklā un karstā pannā eļļā cepiet līdz zeltaini brūnai.

Mīklai vajadzētu izrādīties kā plāns skābs krējums.

Sagatavotais ēdiens jūs pārsteigs ar neparastu garšu ar vieglu gurkstēšanu, pateicoties izcilajai kombinācijai - zivīm un alum.

Pangasijas fileja mīklā ar sezama sēklām

Iepazīstinām ar recepti Ātrā ēdināšana pangasijas fileja ar kraukšķīgu sezama garozu.

Jums būs nepieciešams:

• pangasijas fileja - 1 kg;
• sezama sēklas - 20-30 g;
• ola - 2 gab.;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Tehnoloģija:

1. Fileju sagriež plānās sloksnēs.
2. Vārītas zivis tiek panētas garšvielās.
3. Sakuliet olu ar sāli.
4. Katru filejas sloksni iemērciet olā, pēc tam velmējiet sezama sēklas.
5. Cepts eļļā no abām pusēm.

Pirms lietošanas izspiediet dažus pilienus citronu sula uz vārītas filejas, kas padara ēdiena garšu pilnīgu.

Pangasijas fileja ir vērtīgs produkts, kas satur organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Tas ir daudzpusīgs produkts, kas tiek vārīts, cepts, cepts. Pangasijas ēdienus mīl daudzas ģimenes. Sulīga fileja pangasiusa tiek pasniegta atsevišķi un kopā ar garnīru.

Sagatavojiet filejas pēc uzrādītajām receptēm un ieprieciniet savus mīļos!

Pangasijas vārīšana mīklā ir ļoti vienkārša. Varbūt šo ēdienu var saukt par vienu no visvieglāk pagatavojamiem. Pagatavošana prasa apmēram 20-30 minūtes. Bet nedomājiet, ka, tā kā šo recepti ir tik viegli pagatavot, tad zivs pēc garšas izrādās parasta.

Gluži pretēji, divas zemāk minētās receptes padara to garšīgu un barojošu! Tam vajadzētu būt gan bērnu, gan pieaugušo uzturā. Turklāt tas ir mazkaloriju daudzums, kas patiks mīļotājiem sekot skaitlim.

Bieži vien tirgu un lielveikalu plauktos var atrast tikai pangasijas filejas. Turklāt, izvēloties zivi, ir viegli pamanīt, ka filejas ir dažādās krāsās - dzeltenā, sarkanā, oranžā un baltā krāsā. Līdz ar to filejā ir atšķirīgs glazūras, ledus un tauku daudzums.

Kā izvēlēties pareizās zivis, lai sagatavotu filejas, nav grūti? Lielākā daļa labākais variants Ir rozā un balta fileja bez tauku klātbūtnes. Sarkanās zivis, visticamāk, tika audzētas ūdenī ar akūtu skābekļa trūkumu, un griešanas laikā tās tika nepareizi apstrādātas.

Bet dzeltenums ir skaidra barības vielu trūkuma pazīme. Un tāda zivs iekšā liels skaits tika audzēta nelielā rezervuārā, tāpēc viņai nebija pietiekami daudz barības vielu un skābekļa.

Iegādājoties pareizas krāsas zivis, varat būt pārliecināti, ka ēdiens izrādīsies noderīgs un no tā nekaitēs veselībai.

Kas jums ir nepieciešams gatavot

Pangasijas fileju mīklā gatavo ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Jums būs nepieciešama pati fileja - apmēram 800 grami, 1 vistas ola, puse glāzes piena un tikpat daudz miltu. No garšvielām noteikti ņemiet koriandru un pēc tam pēc garšas.

Jūs varat iegādāties universālu zivju garšvielu, tajā jau ir viss, kas uzlabos jūsu ēdiena garšu. Pēc garšas tiek pievienoti arī zaļumi: kāds mīl cilantro, bet kāds dod priekšroku pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem.

Kā tiek pagatavota pangasijas fileja

Filejas receptes tīkla plašumos sastopamas ļoti dažādās. Dažreiz ir grūti izlemt, ko pagatavot vakariņas savai mājsaimniecībai! Zemāk ir vienkāršākā recepte, varbūt to pat var saukt par universālu (tā ir piemērota fileju un citu zivju vārīšanai).

Vispirms jums jāsagatavo pati zivju fileja. To vajadzētu atkausēt, pēc tam ar asu nazi sagriezt mazās porcijās.

Vai zivis ir sagatavotas? Tad jūs varat turpināt gatavot mīklu. Paņemiet nelielu dziļu trauku, ielejiet tajā pienu, iesitiet jēlu olu, viegli sakuļiet ar noslaucīto vai parasto dakšiņu. Maisījumā ielej izsijātus miltus, atkal sakuļ.

Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, piemēram, dilles. Pagaršo ar sāli pēc garšas. Neaizmirstiet par koriandru - tas pievienos īpašu garšu nākotnes ēdienam. Starp citu, jums jāmaisa mīkla, līdz tajā nav miltu gabalu. Atstājiet maisījumu iedarboties 15 minūtes. Tad iemērciet tajā katru sagatavotās zivis gabalu, ielieciet to uz karstas pannas, pievienojot augu eļļu, un cepiet, līdz no visām pusēm izveidojas ēstgriboša zelta garoza.

Pangasijs siera mīklā

Šāda veida zivju receptes ir divreiz garšīgākas, ja tās satur sieru. Arī šeit nav grūtību gatavot ēdienu - pat iesācēju saimniece diezgan ātri tiks galā. Tātad, ja jūs bieži esat vārījis, sautējis vai Cepta zivs, noteikti ņemiet vērā šo recepti.

No sastāvdaļām ir nepieciešama pati pangasija fileja (jums nav nepieciešams daudz zivju, apmēram 600 grami), apmēram 180 mililitri augu eļļas. Ņem 2-3 olas, 80 gramus kviešu miltu, 50 ml majonēzes un cietais siers... Garšvielas atkal tiek pievienotas pēc garšas.

Ja jums patīk pikants ēdiens, tad, gatavojot mīklu, noteikti izmantojiet karstus sarkanos vai melnos piparus.

Tātad, kā pagatavot šo vienkāršo, bet tomēr garšīgs ēdiens? Atstājiet fileju istabas temperatūrā. Kamēr atkusnis, sagatavo visas pārējās sastāvdaļas. Putot vistas olas bļodā pievienojiet majonēzi, pievienojiet norādīto daudzumu kviešu milti, kārtīgi samaisa.

Sieru sarīvē, pievieno miltiem un atkal maisa. Gatavo fileju iemērc iegūtajā siera mīklā, apcep sakarsētā veidā dārzeņu eļļa... Parasti tas aizņem 5-7 minūtes katrā pusē, savukārt siltumam jābūt vidējam. Neaizklājiet pannu ar vāku, pretējā gadījumā jūs nesaņemsiet garšīgu kraukšķīgu garozu, kas raksturīga šādiem ēdieniem.

Kā garnīrs šādai zivij jūs varat pasniegt kartupeļu biezputra vai viegli salāti no svaigiem dārzeņiem. Šīs receptes varat papildināt ar kādu no iecienītākajām sastāvdaļām: riekstiem, austrumu garšvielām, skābo krējumu un daudz ko citu! Nebaidieties no kulinārijas eksperimentiem, pangasiju ir ļoti grūti sabojāt - tas vienmēr izrādās sulīgs un smaržīgs!