Mencas kotlešu receptes pannā. Maltas mencas kotletes: receptes. Gardas maltas mencas kotletes ar speķi: recepte pannā

Krāsnī ceptas mencas maltās zivju kūkas ir nenoliedzama alternatīva ceptām, treknām gaļas kūkām. Zivis ir vērtīgs produkts cilvēka ķermenim, un katrs kompetents uztura speciālists koncentrējas uz to priekšrocībām un nozīmi uzturā. Pretēji uzskatam, ka veselīgs nav garšīgs, pareizi pagatavotas kotletes ir maiga garša, aromāts, zelta garoza un viss, kas var iepriecināt īstu gardēdi, nekaitējot figūrai.

Par ēdienu

Mencai ir zems tauku saturs savā struktūrā, tā ir piesātināta ar fosforu, aminoskābēm, polinepiesātinātajām taukskābēm Omega-3. Produkts viegli uzsūcas gremošanas sistēmā un ir ļoti laba izvēle diētisks ēdiens jo nesatur daudz kaloriju.

Jāpiebilst, ka menca nav sulīga zivs. Ja jūs neizrāda iztēli un nepiemērojat dažus noslēpumus, tad pie izejas varat iegūt sausu trauku. Parasti mājsaimnieces sautē vai cep zivju gabalus lielā daudzumā dārzeņos, taču, lai novērtētu īsto garšu, pārsteigtu mīļos, ir nedaudz jāpapūlas. Nav šaubu, ka rezultāts iepriecinās pat izveicīgus bērnus.

Pārceptas mencas zivju kūkas klasiska recepte – Labākais veids bez bailēm ievadiet zivis bērnu uzturā, jo traukā nav kaulu.

Pērkot zivis, izvēle tiek veikta par labu tai, kurai ir klasiska "zivju" smarža. Ja uz letes esošā zivs ir izķidāta vai sasalusi, ledus kārta nedrīkst būt pārāk bieza un duļķaina.

Labākais gatavošanas risinājums garšīgs ēdiens- zivju pašgriešana un maltās gaļas gatavošana ar savām rokām. Tikai tā mīloša māte var pārliecināties par produkta kvalitāti un pēc tam pagatavot garšīgi zivju kūkas no mencas bērniem.

Darbību algoritms:

• mencas liemeni rūpīgi nomazgā;
• griezumi tiek veikti gar kores;
• galvu nogriež no liemeņa, notīra;
• fileja tiek atdalīta.

Pirms mencas zivju malto kūku gatavošanas nedaudz jāparūpējas ar griešanu. Iznākums ir augstas kvalitātes, sulīgs produkts.

Mencas gaļas kotletes ir vitamīnu un minerālvielu avots. Maiga gatavošana ar krāsns padara tos diētiskus un neapgrūtina vēderu.

Veidotiem maltās gaļas kunkuļiem nav nepieciešama panēšana, rīvmaize un milti, augu eļļa lielos apjomos. Jūs varat pievienot nedaudz olīveļļas. Sildot tas nekļūst kaitīgs, un kuņģis to labi pieņem.

Mencas filejas kotlešu vārīšana vienkārša recepte fotografēt nav grūti, un rezultāts vienmēr ir lielisks. Ēdienu gatavošana ir nebeidzams radošs process, un, lai atrastu labāko gatavošanas variantu, kas patiks visai ģimenei, mājsaimnieces pievieno savu slepenās sastāvdaļas... Tas var būt kāposti, citronu sula, burkāni, bekons un dažādas garšvielas un garšaugi. Pagatavo mencu kotletes, vadoties pēc soli pa solim instrukcijas katrs var.

Mencas kotletes ir viena no garšīgas iespējas zivju ēdieni... Turklāt mencas fileja ir neticami veselīga, tā satur unikālu zivju eļļu un veselīgus vitamīnus. Un mencu ēdieni labi sader ar mērcēm. Mēģiniet pasniegt kotletes ar tabasko mērci vai tartāru. Vienkārši garšīgi!

Garda recepte maltām mencas kotletēm pannā

Garda recepte maltas mencas kotletes pann ir ideāls ēdiens kas padarīs jūsu pusdienas sātīgas un veselīgas. Smalka maltā gaļa menca un garšīgā kraukšķīgā garoza sniegs jums patiesu prieku. Izmēģiniet to, un tas kļūs par pastāvīgu ēdienu uz jūsu galda!

Porcijas: 10-12

Gatavošanas laiks: 1,5 - 2,5 stundas

2 stundas 5 minūtes. Ronis

Labu apetīti!

Krāsnī mencas filejas zivju kūkas

Krāsns mencu zivju kūkas ir lielisks ēdiens vakariņām vai pusdienām. Tos ir ļoti viegli pagatavot, un cepeškrāsns saglabāsies labvēlīgās īpašībasšis garšīgas zivis... Vienkārši garšīgi!

Porcijas: 15

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 800 gr.
• Olas - 1 gab.
• Sviests - 100 gr.
• Milti - 2 ēdamkarotes
• Sāls, garšvielas - pēc garšas
• Rīvmaizes - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet fileju un izgrieziet caur gaļas mašīnā.
2. Zivju masā ieduram olu un pievienojam sviestu.
3. Tagad pievienojiet miltus un garšvielas. Sāls un samaisa. Maltajai gaļai jābūt diezgan biezai, ja tev šķiet šķidra, pievieno nedaudz miltu.
4. Veidojam kotletes un apviļājam rīvmaizē.
5. Ielieciet sagatavotās kotletes uz cepešpannas, garām dārzeņu eļļa... Liekam uz vidējā plaukta cepeškrāsnī. Cepam kotletes 20-25 minūtes, iestatām temperatūru uz 180 grādiem.

Labu apetīti!

Mājās gatavotas mencu kotletes ar mannu

Mājās gatavotas mencu kotletes ar mannu ir daudz mīkstākas nekā parastās kotletes uz miltu bāzes. Un turklāt manna ir ļoti noderīga un labi sader ar maltu zivi. Lai kotletes būtu vienkārši pārsteidzošas, neesiet slinki un pievienojiet tām sīpolus un nedaudz zaļumu. Radinieki būs sajūsmā!

Porcijas: 10

Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 500 gr.
• Ola - 1 gab.
• Manna - 100 gr.
• Krējums - 100 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sāls - ½ tējk
• Pipari - ½ tējk

Gatavošanas process:

1. Mencas fileju nomazgājam, sagriežam gabaliņos un liekam blendera traukā, sasmalcinām.
2. Sīpolu nomizo, sagriež gabaliņos un arī sasmalcina ar blenderi.
3. Tagad mīcam mīklu kotletēm: apvienojam sīpolu, malto gaļu, krējumu un olu, pievieno mannas putraimi, sāli un sezonu. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
4. Gatavo masu liek ledusskapī uz 40 minūtēm.
5. Izņemam un sākam veidot kotletes.
6. Cepiet siltā augu eļļā no abām pusēm apmēram 10 minūtes. katram. Kotletes būs pārklātas ar zeltainu garoziņu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte mencu kotletēm ar biezpienu

Mencas kotletes ar biezpienu būs īsts atklājums daudzām mājsaimniecēm! Tie izrādās neprātīgi garšīgi un ļoti veselīgi. Menca un biezpiens ir bagāti ar vitamīniem, olbaltumvielām, šķiedrvielām un kalciju. Šādu kotlešu gatavošana ir ļoti vienkārša, taču mājsaimniecība noteikti novērtēs jūsu pūles!

Porcijas: 10

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Olas - 2 gab.
• Batons - 4 šķēles
• Biezpiens - 200g.
• Sāls, pipari - pēc jūsu gaumes
• Piens / ūdens - 200 ml.

Gatavošanas process:

1. Mencas fileju nomazgājam, sagriežam vairākos gabalos un sasmalcinām blenderī (var izmantot arī gaļasmašīnu). Jums vajadzētu iegūt veselu malto gaļu.
2. Mērcēt klaipu šķēles bļodā ar ūdeni vai pienu 1-2 stundas. Tad mīcam to ar rokām, līdz izveidojas mīksts stāvoklis.
3. Sīpolu nomizojam un arī sasmalcinām ar blenderi vai ļoti smalki sasmalcinām ar nazi.
4. Sajauc mencas malto gaļu un biezpienu, pievieno tiem sīpolu un klaipu. Visu labi samaisa.
5. Pēc tam iedzen olu, sāli un garšo malto gaļu. Mēs sajaucam.
6. Rokas samitrina ūdenī, lai maltā gaļa neliptu un neveidotos kotletes.
7. Uzkarsē pannu, ielej nedaudz augu eļļas un izklāj kotletes. Cep no abām pusēm, katru apmēram 7-10 minūtes.

Labu apetīti!

Vienkārša un garda recepte mencu kotlešu pagatavošanai ar speķi

Mencas kotletes ar bekonu - ļoti ēstgribu un sātīgs ēdiens Austrumeiropas virtuve. Tie ir īpaši labi pasniegti kopā ar kartupeļu biezputra vai rīsi. Tos pagatavot ir ļoti vienkārši, un garšīgas vakariņas uz tava galda!

Porcijas: 9-10

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 500 gr.
• Cūku tauki (cūkgaļa) ​​-150 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 80 gr.
• Milti - 3 gab.
• Eļļa (augu) - 2 ēdamkarotes
• Dilles, pētersīļi - pēc izvēles
• Sāls, malti pipari - pēc jūsu gaumes

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet fileju un sagrieziet to gabalos, ritiniet to gaļas mašīnā. Sagriežam un sarullējam arī bekonu. Sajauc kopā abas maltās gaļas.
2. Sīpolu nomizo, noņem miziņu un sagriež mazos gabaliņos.
3. Visas sastāvdaļas sajaucam, pievienojam tām olu un sasmalcinātus garšaugus (pēc izvēles).
4. Sāli un garšvielu malto gaļu, sajauc sastāvdaļas.
5. Sākam veidot kotletus, sanāk 9-10 gab.
6. Kotletes iemērc miltos un liek uzkarsētā pannā, apakšu apsmērē ar augu eļļu.
7. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Izņemam un pasniedzam!

Labu apetīti!

Mīkstas sasmalcinātas mencas kotletes

Sasmalcinātas mencas kotletes ir ļoti populārs, sātīgs un ēstgribu karstais ēdiens. Citronu sula labi uzsvērs un papildinās zivju aromātu. Bet sānu ēdiens var būt ļoti atšķirīgs. Ikvienam patiks šis gardums!

Porcijas: 8

Gatavošanas laiks: 35 minūtes

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 600 gr.
• Majonēze - 2 ēdamkarotes
• Citronu sula - 1 tējk
• Ola - 1 gab.
• Milti - 1 ēdamkarote
• Puravi - 80 gr.
• Ciete - 1 ēdamkarote
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

Gatavošanas process:

1. Mencas fileju nomazgājam un sagriežam mazos kvadrātiņos, krekeru lielumā.
2. Puravu sagriež 3-4 daļās un tad vēl mazākos gabaliņos.
3. Sajaucam sastāvdaļas, iebraucam olu, pievienojam visu beztaras produkti(sīpols, ciete), ielej karoti citrona sulas, sāli un garšvielu.
4. Malto gaļu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
5. Izņemam malto gaļu un veidojam kotletes. Mēs tos liekam uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta un labi ieeļļota ar eļļu. Apcep no abām pusēm 10 minūtes.

Labu apetīti!

Tvaicētas mencas kotletes lēnajā plītī bērniem

Diētiskās mencu kotletes lēnajā plīts bērniem ir viens no barojošākajiem un veselīgākajiem ēdieniem. Tvaicēti tie saglabā maksimāli daudz vitamīnu un minerālvielu, ar kuriem menca ir tik bagāta. Bērniem īpaši svarīgi, lai ēdiens būtu veselīgs un ja arī nenormāli garšīgs!

Porcijas: 6

Gatavošanas laiks: 25 minūtes

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 200 gr.
• Garš klaips / baltmaize - 5-6 šķēles
• Ola - 1 gab.
• Ūdens - 60 ml.
• Sāls - ½ tējk
• Pipari - ½ tējk

Gatavošanas process:

1. Baltmaizi vai klaipiņu sagrieziet mazos gabaliņos un piepildiet ar ūdeni. Atstāj uz 20-30 minūtēm, lai gabaliņi izmirkst un uzbriest.
2. Mencas fileju nomazgājam ar tekošu ūdeni, fileju samaļ (var izmantot gaļasmašīnu vai blenderi, kas ir pie rokas).
3. Mencas malto gaļu sajauc ar mīkstu kukulīti, iecilā olu, sāli un piparus maisījumu.
4. Saslapināsim rokas un taisām kotletes.
5. Multivarkas bļodā ielej 300-350 ml. karsts ūdens. Uzstādiet tvaika režģi un uzlieciet uz tā bļodu ar kotletēm. Mēs aizveram vāku un iestatām režīmu "tvaikonis / zivs", iestatiet laiku līdz 10 minūtēm. Izņemam gatavās kotletes.

Labu apetīti!

Sulīgas zivju kūkas ar mērci

Mencas kotletes ar mērci - ļoti vieglas un trakas mutē laistoša recepte. Tomātu mērce piešķirs mencai īpašu garšu, savukārt ķiploki un pareizās garšvielas padarīs ēdienu pikantu un aromātisku. Un nav svarīgi, kādu piedevu pasniegt, visa uzmanība tiks pievērsta burvīgajām kotletēm!

Porcijas: 8

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Sastāvdaļas:

• Mencas fileja - 600 gr.
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 2 gab.
• Maize - 1 šķēle
• Tomātu pasta - 4 ēdamkarotes
• Zivju buljons - 1 ēd.k.
• Sāls, pipari - pēc jūsu gaumes
• Cukurs - šķipsniņa
• Lauru lapa - 1 gab.
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu malto gaļu, nomizojiet sīpolu un ķiplokus no miziņas.
2. Piepildiet maizes šķēli ar siltu ūdeni un ļaujiet tai mīkstināt 10-15 minūtes.
3. Sīpolu sagriež 4 daļās un sagriež gaļasmašīnā, arī ķiploku sagriež.
4. Tagad mencas fileju nomazgājam, sagriežam vairākos gabalos un arī nosūtām uz gaļas mašīnā, beigās pievienojam maizes šķēli un ritinām cauri.
5. Visas sastāvdaļas sajaucam, pievienojam sāli un cukuru, pieberam piparus.
6. No maltās gaļas veidojam kotletes, rokas labāk aplej ar ūdeni, lai maltā gaļa nelīp.
7. Ēdienu gatavošana tomātu sula... Katliņā ielej zivju buljonu un liek uz plīts, kad sāk vārīties, pievieno tomātu pastas un lauru lapu, sāli un piparus pēc garšas.
8. Liek kotletes siltā, ar augu eļļu ieziestā pannā, piepilda ar tomātu mērci. Cepiet kotletes no abām pusēm uz lēnas uguns, 10 minūtes no katras puses.

Labu apetīti!

Mūsu valstī kotletes tiek uzskatītas par vienu no visvairāk populāri ēdieni... Tie nāk no gaļas, zivīm un pat dārzeņiem. Tos cep cepeškrāsnī vai apcep uz pannas. Izlasot šodienas rakstu, jūs uzzināsit, kā pagatavot mājās gatavotas maltas zivju kotletes.

Pirmais variants: sastāvdaļu saraksts

Lai izveidotu šo garšīgu, apmierinošu un ļoti veselīgs ēdiens menca ir labākā izvēle. Tas satur pietiekami daudz liels skaits noderīgas vielas, kas nepieciešamas cilvēka ķermeņa normālai darbībai. Tā kā mencās ir minimāls tauku daudzums, tās ir ideāli piemērotas ne tikai pieaugušajam, bet arī bērnu ēdienkarte... Pirms procesa sākšanas jums jāpārliecinās, vai jūsu virtuvē ir:

• Viena vidēja zivs.
• Svaigi olu.
• Divas šķēles baltmaize.
• Spuldze.

Kā papildu sastāvdaļas tiks izmantota galda sāls, augu eļļa, milti, pipari, dilles un pētersīļi.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Lai sanāk ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgas kotletes no maltas mencas, ir stingri jāievēro iepriekš minētā produktu attiecība. Tā kā mūsu veikalos tiek pārdotas tikai saldētas zivis, tās iepriekš jāizņem no saldētavas un jānoliek ledusskapja plauktā.

Pēc tam liemeni attīra no zvīņām, mazgā tekošā ūdenī un atbrīvo no iekšām, astes un spurām. Tādā veidā sagatavotās zivis sagriež filejās un pārbauda, ​​vai tajā nav mazu kaulu. Mencu vēlreiz nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un izlaiž caur gaļas mašīnā.

Iegūtajai maltajai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātus zaļumus, jēla ola, sāli un piparus un labi samaisa. Pēc tam uz iegūto masu nosūta drupinātu maizi un vēlreiz rūpīgi mīca. No maltās gaļas veido kotletes, apber ar miltiem un apcep no abām pusēm karstā, ar augu eļļu ieziestā pannā.

Otrā iespēja: produktu komplekts

Pēc šīs receptes var pagatavot gardas un neticami veselīgas maltas mencas kotletes cepeškrāsnī. Pirms procesa uzsākšanas noteikti jāpārbauda, ​​vai pa rokai ir visas nepieciešamās sastāvdaļas. Jūsu virtuvē jābūt:

• 450 grami gatavās maltās gaļas.
• Divi sīpoli.
• Kukurūzas cietes ēdamkarote.
• Svaiga vistas ola.
• Divas ēdamkarotes auzu kliju.

Lai palutinātu savu mājsaimniecību ar apetītlīgu un aromātisku ēdienu, iepriekš minēto sarakstu vēlams papildināt ar sezama sēklām, dillēm, majorānu, ķimenēm, sāli un maltiem pipariem.

Procesa apraksts

Lai no gatavas maltas mencas zivs iegūtu patiesi veselīgas un barojošas kotletes, stingri jāievēro ieteicamā sastāvdaļu attiecība. Pirmkārt, jums ir jārisina galvenā sastāvdaļa. To liek biezā caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu.

Tad malto gaļu apvieno vienā bļodā ar iepriekš nomizotiem, nomazgātiem un smalki sarīvētiem sīpoliem. Tur tiek nosūtīta arī jēla ola, auzu klijas, sāls, malti pipari un kukurūzas ciete. Visu kārtīgi samaisa un noliek malā, lai iegūtajai masai ir laiks ievilkties.

Pēc ceturtdaļas stundas sāk veidoties maltas mencas kotletes. Iegūtās sagataves pārkaisa ar dillēm, ķimeņu sēklām, majorānu un sezama sēklām un nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz divsimt grādiem. Pēc apmēram pusstundas grauzdēto ēdienu var pasniegt.

Trešā iespēja: sastāvdaļu saraksts

Šo recepti var izmantot, lai pagatavotu neticami smaržīgu un sulīgas kotletes no maltas mencas ar mannu. Pirms procesa uzsākšanas jums vajadzētu doties uz tuvāko lielveikalu, lai veiktu visus nepieciešamos pirkumus. Jūsu sarakstā jāiekļauj:

• Puskilograma zivju filejas.
• 80 grami mannas.
• Svaiga vistas ola.
• 60 mililitri 20% krējuma.
• Spuldze.

Turklāt jūsu virtuvē vajadzētu būt nelielam galda sāls un balto piparu daudzumam.

Secība

Pirms kotlešu gatavošanas jums vajadzētu pagatavot zivis. Iepriekš atkausētas, mazgātas un žāvētas filejas tiek nosūtītas uz blenderi un sasmalcinātas līdz saņemšanai viendabīga masa... Iegūto malto gaļu izklāj bļodā un apvieno ar smalki sagrieztu sīpolu un garšvielām.

Neapstrādātu olu un krējumu nosūta uz vienu un to pašu trauku. Viss ir rūpīgi sajaukts un nosūtīts uz ledusskapi. Pēc piecpadsmit minūtēm no sagatavotās maltās gaļas veido kotletes, panē mannā un apcep no abām pusēm, līdz izveidojas skaista zeltaina garoziņa.

Ceturtais variants

Šī recepte ir interesanta ar to, ka tajā ir biezpiens. Tāpat kā visos iepriekšējos gadījumos, pirms gatavošanas uzsākšanas ieteicams veikt ledusskapja auditu un iegādāties visas trūkstošās sastāvdaļas. Lai netraucētu iepirkšanās skrējienu, parūpējies, lai pa rokai būtu:

• Puskilograma mencas filejas.
• 250 grami biezpiena.
• Svaiga vistas ola.
• Liela sīpolu spuldze.
• Četras maizes šķēles.

Turklāt zivju ēdieniem būs nepieciešams garšaugu ķekars, citronu sula, augu eļļa, sāls, pipari un garšvielas. Šo komponentu daudzums ir atkarīgs no kulinārijas speciālista un viņa ģimenes personīgajām garšas vēlmēm.

Iepriekš atkausētu, mazgātu un žāvētu fileju pārkaisa citronu sula un atstāj uz dažām minūtēm. Pēc tam to izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar iepriekš izmērcētām maizes šķēlēm. Iegūtajai maltajai zivij pievienojiet jēlu olu, maltus piparus, galda sāls, garšvielas, sakapātus zaļumus, caur sietu izrīvētu biezpienu un apceptiem sīpoliem. Visu kārtīgi samaisa un veido pīrādziņus.

Sagatavotās sagataves apber miltos vai rīvmaizē un nosūta uz karstu, ar augu eļļu ieziestu pannu. Pēc tam, kad maltās mencas kotletes ir brūnas, traukā ielej nedaudz ūdens vai buljona, pārklāj ar vāku un sautē uz lēnas uguns septiņas minūtes. Gatavs ēdiens var pasniegt ar kartupeļu biezeni, makaroniem vai dažādiem graudaugiem.

Ja vēlaties, es iemācīšu pagatavot mencu zivju kūkas, lai tās būtu ļoti garšīgas. Visu mūžu dzīvojot zivju zemē, gatavojot šos ēdu, kā saka, "suni" un zinu daudz receptes.

Skaidrs, ka ar zivs cepšanu vien sanāk daudz ātrāk, taču, nogaršojot sulīgās kotletes, nenožēlosiet patīkamiem darbiem pavadīto laiku.

Klasiskā recepte gardām mencu zivju kūkām

Ja tu apgūsti tradicionālā recepte, viss pārējais būs arī vienkāršs un saprotams. Kaloriju saturs, pat neskatoties uz kaitīgā rullīša pievienošanu, joprojām būs mazs.

Veikt:

• Fileja - 500 gr.
• Ola - 1 gab.
• baltmaize - 100 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Piens - 1⁄2 tase.
• Pipari un sāls.

Kā to izdarīt: Iepriekš es izskaidroju mencas maltās gaļas gatavošanas procesu - tas ir klasisko kotlešu pamats.

1. Tātad: zivju fileju samaļ gaļasmašīnā, pievieno pienā izmērcētu kukulīti, sāli, iemet vairākās daļās sagrieztu sīpolu.
2. Malto gaļu vēlams pāris reizes izlaist caur gaļasmašīnu, lai masa būtu viendabīgāka. Un vēl viens padoms: kad sākat mērcēt baltmaizi pienā, tad nogrieziet tai garozas (starp citu, tās var atstāt, pa vidu ielejot olas).
3. Es vienmēr saputoju iegūto masu - ņemu malto gaļu abās rokās un iesitu atpakaļ bļodā, un tā vairākas reizes. Pēc tam kotletes ir pūkainākas.
4. Cepiet izveidotos produktus, nepārkāpjot vāku. Viņi ātri sagatavo.

Gardas mencas kotletes ar bekonu

Visizplatītākā recepte, un, atzīstos, pati gardākā kopš bērnības - tā mana mamma gatavoja zivju kūkas. Šajā gadījumā par kalorijām labāk nedomāt.

Veikt:

• Fileja - 500 gr.
• Batons - 100 gr.
• Olu.
• Spuldze.
• cūku tauki - 100 gr.
• Ķiploki - pāris krustnagliņas.
• Dilles, pipari, sāls, maizes drupatas.

Ēdienu gatavošanas recepte ar speķi:

1. Samērcē klaipu drupačas pienā, ūdenī un pagaidām pagatavo malto mencas fileju. Ritiniet fileju, pievienojot visas pārējās sastāvdaļas (malto gaļu vēlams izlaist caur gaļasmašīnu 2 - 3 reizes).
2. Sakuļ un pēc kotlešu pagatavošanas tās apcep.

Sasmalcinātas mencas kotletes ar bekonu un sieru

Ja izlemjat par šo garšīgo kotlešu ar bekonu recepti, aizmirstiet par savu figūru, papildu mārciņām un vienkārši izbaudiet. Kotletes taisa ar pildījumu, tās var apcept, likt līdz gatavībai cepeškrāsnī. Cūku tauku vietā dažreiz tiek ņemts sviests, sajaukts ar nelielu daudzumu neraudzēta klaipu - arī garšīgi neparasts.

Veikt:

• Menca - 1 kg.
• cūku tauki - 150 gr.
• Olas - 2 gab. + 2 panēšanai.
• Spuldze.
• Sviests - 100 gr.
• Kausēts siers - 150 gr.
• Majonēze - 1 karote.
• Ķiploku daiviņas - 4 gab.
• Pipari, eļļa, sāls, pētersīļi.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Mencu fileju un sagriež mazos kubiņos. Smalki sasmalciniet speķi un sajauciet ar mencu. Sakuļ iegūto masu.
2. Sīpolu berzējiet un pievienojiet maltajai gaļai, ielieciet tur majonēzi, garšvielas un pētersīļus. Maltā gaļa nedrīkst izrādīties šķidra, bet gluži pretēji, pat nedaudz sausa.
3. Un tagad, kā saka - uzmaniet savas rokas: izveidojiet plakanu kūku plaukstas lielumā, ielieciet tās centrā siera un sviesta kubiņu, kā arī nedaudz ķiploku, kas sasmalcināts caur presi.
4. Šajā tortiljā ietin pildījumu, veidojot kotleti.
5. Atsevišķā bļodā sakuļ divas olas līdz panēšanai. Tagad katru kumosu vispirms iemērciet olā un pēc tam rīvmaizē.
6. Pēc tam rīkojieties pēc vēlēšanās: apcepiet kotletes, cepiet tās cepeškrāsnī. Vēl viena iespēja ir gatavot multivarkā "dubultā katla" režīmā. Ēdienu vajag ēst uzreiz, ja uzsildīsi, tad vairs nebūs tas pats.

Vairāk par zivju receptēm:

Recepte gardas maltas mencas maltas kotletes

Esmu pārliecināts, ka tas ir visvairāk garšīga recepte no mencas, ko tikko savā dzīvē nogaršoju. Oriģinālajā receptē nav pienā mērcētas maizes, bet pēc vēlēšanās to pievienot nav aizliegts.

Veikt:

• Fileja - 400 gr.
• Sīpols + ola - 1 gab.
• Milti - 2 lielas karotes (mana meita dažreiz aizvieto miltus ar cieti).
• Majonēze - 3 lielas karotes.
• Sviests.
• Sāls, dilles un pipari.

Soli pa solim gatavošana:

1. Zivju fileju sagriež nelielos kubiņos, pēc izvēles - saplēš, bet ērtāk ar nazi.
2. Smalki - smalki sagriež sīpolu un apcep to tālāk sviests... Var, es nestrīdos, nedaudz ietaupīt un ņemt dārzeņus, bet dažreiz es sevi palutinu.
3. Bļodā apvieno sasmalcināto mencu ar cepti sīpoli, iecilā olā, pārloka sasmalcinātās dilles. Pievienojiet majonēzi ar miltiem, sāli un pipariem.
4. Malto gaļu kārtīgi samaisiet un ļaujiet tai uz pusstundu brūvēt ledusskapī. Tas nebūs ciets, un no tā ir diezgan grūti izveidot kotletes. Tāpēc izmanto karoti – ņem karoti un liek katliņā sakarsētā eļļā.
5. Katrai kotletei pa virsu nedaudz pagludina un apcep.

Kā pagatavot gardas mencas kotletes

Veltiet dažas minūtes, izlasot manus padomus mencas kotlešu pagatavošanai, neliela izglītojoša programma palīdzēs justies pārliecinātai, pat ja to darāt pirmo reizi.

Kā pagatavot malto zivi

Maltās zivs kotleti no zivīm ir ļoti vienkārši pagatavot pašu spēkiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka ar virtuves palīgiem tagad nekādu problēmu nav. Menca, no kuras taisīsim malto gaļu, ir diezgan liela zivs un to sagriezt filejās nemaz nav grūti.

• Nogrieziet spuras, izciļņu un asti, uzlieciet tos uz auss, bet pārējo sasmalciniet gaļas mašīnā vai apstrādājiet ar blenderi.
• Vienlaikus ar fileju sasmalcina sīpolu un pienā samērcētu rullīti (tikai nedaudz saspaida).
• Jebkurai maltai gaļai vienmēr pievieno olu, melnos piparus un sāli. Pārējās sastāvdaļas tiek ievietotas pēc jūsu vēlmēm un pēc atsevišķām receptēm. Bet, ticiet man, lai ko jūs pievienotu, mencas kotletes vienmēr būs garšīgi maigas, sulīgas un neticami garšīgas.

Pāris padomi:

• Maltai gaļai noteikti ļauj kādu laiku nostāvēties, un tikai tad notecina lieko šķidrumu.
• Ja jums šķiet, ka maltā gaļa ir pārāk šķidra, pievienojiet nedaudz vairāk maizītes.
• Rullīti var aizstāt ar neapstrādātiem kartupeļiem, kāpostiem, šajā gadījumā tos smalki ierīvē.

Maizēšana:

Veidotās kotletes apviļā miltos, rīvmaizē. Bet, ja jūs tos tvaicējat, tad nav nepieciešams panēt.

Kas tiek likts maltā zivs:

Lai dažādotu recepti, maltajā kotletē ielieciet dažādus zaļumus. Tradicionāli - pētersīļi un dilles. Un tad pēc jūsu vēlmēm.

Mencas kotletes ar mannu, biezpienu, tauki, selerijas, majonēze, krējums. Jūsu kotletes kļūs garšīgākas, ja mencai pievienosiet treknas zivis.

Mencas kotletes no Jūlijas Vysotskajas - tvaicēta recepte

Atzīšos, neesmu liela Jūlijas Visockas virtuves cienītāja, taču man ļoti patika šī tvaicētā recepte, kuras video piedāvāju jums. Es pagatavoju, un kotletes izrādījās visgardākās un garšīgākās.

Mencas kotletes ar biezpienu cepeškrāsnī

Es ierosinu to darīt cepeškrāsnī, lai jūs to iegūtu diētas ēdiens piemērots pat mazākajiem bērniem.

Variants 1. Var arī cept, būs neticami garšīgi.

2. Traukā, kas nav paredzēts mazuļiem, saldā krējuma vietā pievieno Tomātu mērce(nedaudz atšķaidītu ar ūdeni), var pievienot arī garšvielas.

Veikt:

• Zivis - 1 kg.
• Biezpiens - 300 gr. (daudz kas būs atkarīgs no biezpiena, mēģini izvēlēties ne skābu, nu, esi stingrāka par tauku saturu - nevajag).
• Batons - divas šķēles.
• Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 100 gr.
• Piens - 1⁄2 tase.
• Sīpoli un burkāni - katrs ņem 1.
• Sāls un eļļa.

Soli pa solim gatavošana:

1. Vispirms iemērc klaipu šķēles pienā un sāc gatavot malto gaļu.
2. Filē zivis, sasmalciniet, pēc tam nosūtiet nomizotus un rupji sagrieztus burkānus un sīpolus.
3. Biezpienu vēlams izslaucīt caur sietu, pretējā gadījumā produktā būs redzami tā graudi, kas ne visiem patīk. Es to uztveru mierīgi, tāpēc ne vienmēr noslauku, esmu slinks (bērniem, protams, tas ir jānoslauka).
4. Sajauc malto gaļu, saspiestu bulciņu un biezpienu, sāli, samaisa un atstāj uz pusstundu brūvēt. Šajā laikā pagatavojiet skābo krējumu ieliešanai: nedaudz atšķaidiet to ar ūdeni.
5. Veido kotletes un, liekot uz ietaukotas cepešpannas, pārlej ar skābo krējumu. Tagad ielieciet cepeškrāsnī 180 ° C. Uz 40 - 50 minūtēm.

Mencas kotletes ar mannu

Bērnu kotlešu versija tomēr patiks arī pieaugušajiem. Starp citu, ja saimniecībā ir veidnes, tad tajās var likt gatavo malto gaļu (lejot maizes drupačas līdz apakšai, un tad uzkaisa pīrādziņus virsū), tad uzmanīgi noņem un apcep. Mums būs jāmācās, bet bērniem tas patiks.

Veikt:

• Fileja - 400 gr.
• Manna - 4 ēd.k. karotes.
• Klaips ir pāris šķēles.
• Olu.
• Krējums (piens) - 100 ml.
• Dilles, maizes drupatas, sāls un sviests.

Sagatavošana:

1. Pēc mencas filejas sasmalcināšanas pievieno olu, mannu, samaisa un noliek malā uz pusstundu.
2. Krējumā samērcēto kukulīti sadrupina, maltajai gaļai pievieno sakapātās dilles un vēlreiz labi samaisa, lai sanāk viendabīga maltā gaļa.
3. Sakuļ malto gaļu un veido pīrādziņus. Apcep karstā eļļā.

Mans kulinārijas draugs Iļja Lazersons pastāstīs par gardo mencas kotlešu gatavošanas principiem un ne tikai. Klausieties un atkārtojiet, jūs to nenožēlosit. Esiet sātīgi un veseli! Ar mīlestību ... Gaļina Ņekrasova.

Sāksim.

Nomazgājiet mencas liemeni, nogrieziet spuras un nomizojiet tās. Izvelciet centrālo kaulu. Ja negribas mocīties ar zivju griešanu, var iegādāties jau gatavu mencas fileju, bet ēdiens maksās vairāk.

Ritiniet zivju gaļu blenderī vai gaļas mašīnā.

Sīpolus nomizo, sagriež 4 daļās un sarullē blenderī.

Ielejiet bļodā 50 ml piena un ielieciet 2 šķēles baltmaizes. Maizi samīca "putrā" un tad maizi izspiež.

Ielieciet malto zivi, sīpolu un maizi dziļā traukā. Sakuļ 1 vistas olu, pievieno ingveru, baziliku, melnos piparus un sāli. Samaisiet malto zivi kotletēm un atstājiet 10 minūtes. Ja šajā laikā veidojas liekais šķidrums, noteciniet to.

Uz tāfeles uzber pusglāzi miltu. No maltas zivs veido kotletes un, apviļājot tās miltos, nekavējoties pārziež uzkarsētā pannā ar augu eļļu.

Mencas zivju kūkas tiek ceptas ļoti ātri. Vispirms vienā pusē 3-5 minūtes.

Pēc tam, apgriežot tos uz otru pusi, pārklājiet un apcepiet vēl 5 minūtes.

Maltās mencas kūkas var pasniegt ar jebkuru garnīru pēc garšas, tās lieliski papildinās: rīsus, kartupeļus vai dārzeņu salāti... Nolēmu kotletes pasniegt ar makaroniem.

Šīs ir brīnišķīgās zivju kūkas, kuras gatavoju no mencas filejas.

Labu apetīti!