Veselīgs uzturs: musli ieguvumi un kaitējums. Kādas ir musli priekšrocības, kalorijas Cik noderīgi ir musli

Uztura speciālisti visā pasaulē iesaka brokastīs ēst graudaugu pārtiku. Tas jo īpaši attiecas uz tiem cilvēkiem, kuriem ir hroniskas gremošanas sistēmas slimības. Taču, dažādu apstākļu dēļ, ne katram ir iespēja katru rītu pagatavot svaigu putru. Muslis ir lielisks pilnu brokastu aizstājējs. To priekšrocības pilnībā izskaidro maisījuma sastāvs. Ir vairāki musli veidi. Kā izvēlēties un kā ēst musli?

Musli veidi

Ja šis termins ir tulkots no vācu valoda, muslis nozīmē "kartupeļu biezenis". Daudziem musli ir tikai graudaugu maisījums ar cukurotiem augļiem. Bet, ja iedziļināties, musli ir pilnvērtīgas brokastu pārslas, kas satur graudaugus, graudaugus, riekstus, augļus, klijas, kviešus, medu. Un šāda kombinācija nevar kaitēt cilvēka ķermenim.

Ir daudz veidu brokastīm. Tie atšķiras atkarībā no sastāvā esošajām sastāvdaļām, apstrādes veida, uzglabāšanas perioda. Kvalitatīvi musli saturēs tikai dabīgus produktus. Kompozīcija nedrīkst saturēt konservantus, emulgatorus un garšas. Taču šāda veida brokastis var iedalīt divos galvenajos veidos:

• Cepta. Graudi tiek kombinēti ar dabīgā sula, un dot termiskā apstrāde(cepšana). Sulas vietā varat izmantot medu. Šādas brokastis ir vieglāk un ātrāk sagremojamas, tās ir saldākas un bagātīgākas.
• Neapstrādāts. Graudaugus un pārslas nevar apstrādāt ar karstumu. Šāds muslis bieži satur riekstus, sēklas, augļus.

Musli sastāvs un kaloriju saturs

Dabiskā musli pamatā parasti ir auzu pārslas. Bet ir arī tādas brokastis, kurās dominē spiesti miežu, kviešu, rīsu vai rudzu graudi. Musli obligāti satur augļus vai sukādes. Tā var būt:

• Āboli;
• Ananāsi;
• Zemeņu;
• Bumbieris;
• Mellenes;
• Dzērvene;
• Banāni.

Papildinājumi ietver ķirbju sēklas, riekstus un sezama sēklas. Rieksti tiek pievienoti gandrīz visiem musli. Tie ir ļoti vērtīgi cilvēka organismam, tiek uzskatīti par E vitamīna, omega taukskābju avotu. Tāpēc šādas brokastis tiek uzskatītas par līdzsvarotāko iespēju.

Visbiežāk lietotais saldinātājs ir medus. Mūsdienās daži ražotāji īpaši bagātina maisījumus ar papildu vitamīniem un minerālvielām. Kāds ir produkta kaloriju saturs? 100 grami produkta satur no 380 līdz 450 kcal. Tas viss ir atkarīgs no sastāvdaļām. Produkta kaloriju saturs palielināsies, ja papildus cukurs. Kopumā uztura speciālisti ir pārliecināti, ka ēdiens nekaitēs figūrai, jo brokastīm vajadzētu būt pietiekami kalorijas, ogļhidrātus un olbaltumvielas.

Musli derīgās īpašības

Maisījumam ir milzīgas priekšrocības cilvēka ķermenim. Šis produkts ir jāiekļauj uzturā, ievērojot veselīga ēšana. Turklāt musli pagatavošana neaizņem daudz laika. Maisījumu vienkārši pārlej ar pienu vai jogurtu. Šeit varat pievienot arī svaigus augļus. Turklāt musli satur pietiekamu daudzumu lēno ogļhidrātu, kas sniegs sāta sajūtu uz ilgu laiku.

Šis fakts ļauj izmantot produktu svara zaudēšanai. Sabalansēta vitamīnu, minerālvielu, olbaltumvielu un ogļhidrātu kombinācija piesātina organismu. Graudaugu produkti ir ļoti noderīgi gremošanas traktam. Lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ šādām brokastīm ir šādas īpašības:

• Attīra no toksīniem;
• Izvada toksīnus;
• Likvidē liekos taukus;
• Normalizē zarnu peristaltiku;
• Atbrīvo no aizcietējumiem.

Regulāri lietojot šādu produktu, var novērst jebkuru iekaisuma procesu zarnās un kuņģī. Nākotnē musli novērsīs audzēju veidošanos gremošanas sistēmā. Tāpat eksperti ir pierādījuši, ka šādas brokastu pārslas samazina krūts vēža attīstības risku sievietēm par 43%. Produkta sastāvs aktivizē smadzeņu, garīgo darbību. Šajā sakarā musli sauc ne tikai par brokastīm svara zaudēšanai, bet arī par pārtiku skolēniem un studentiem.

Šīs brokastis jāsāk rīts ikvienam, kurš:

• Cieš no hipertensijas, aterosklerozes;
• Aktīvi nodarbojas ar sportu;
• Aktīvi iesaistīts garīgajā darbībā;
• Viņai ir bijušas hroniskas gremošanas sistēmas slimības.

Sportistiem ir izstrādāti speciāli fitnesa musli batoniņi, kas ir ļoti ērti. Līdzsvarotais produkta sastāvs samazina holesterīna līmeni organismā. Pēc neilga laika asinsvadu sienas tiks atbrīvotas no holesterīna plāksnēm un nostiprinātas. Uzlabosies arī asins kvalitāte. Tas viss palīdzēs normalizēt asinsspiedienu, tāpēc samazinās slodzi uz sirdi.

Musli satur arī vielas, kas pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību. Tādējādi jūs varat palielināt izturību pret stresu, atbrīvoties no slikta garastāvokļa un depresijas. Jūs varat lietot musli, nevis tam paredzētajam mērķim. Tātad kafijas dzirnaviņās samaltas pārslas ir lielisks pamats maskām un skrubim. Instruments attīrīs seju no melniem punktiem, novērsīs iekaisumu, sašaurinās poras.

Kaitīgs musli

Musli ieguvumus un kaitējumu nosaka komponenti, kas veido to sastāvu. Ja jūs piepildāt brokastis ar pilna tauku satura jogurtu, pienu vai cukuru, jūs varat pieņemties svarā. Pārmērīgs ogļhidrātu un kaloriju daudzums saglabās šķidrumu organismā, veicinās ķermeņa tauku veidošanos. Šajā sakarā ir stingri aizliegts ēst musli naktī.

Augstkaloriju piedevas ietver arī medu un kokosriekstu skaidiņas. Tāpēc, ja mērķis ir zaudēt svaru, jums ir jādod priekšroka tikai dabīgiem graudaugu maisījumiem, bez papildu aromatizētājiem. Galvenais šāda produkta trūkums ir askorbīnskābes trūkums tā sastāvā. Tāpēc uzturā jābūt tādiem augļiem un dārzeņiem, kas satur liels skaits C vitamīns.

Īpaši uzmanīgiem jābūt, izvēloties musli ar eksotiskiem augļiem. Šo žāvēto augļu gabaliņus vienmēr apstrādā ar dažādām ķīmiskām vielām, lai pagarinātu to glabāšanas laiku. Tādēļ var rasties zarnu ēšanas traucējumi. Nav izslēgtas alerģiskas reakcijas:

• Renīts;
• slikta dūša;
• Klepus;
• Aizdusa;
• Izsitumi uz ķermeņa;
• Nātrene;
• Kvinkes tūska.

Celulīta parādīšanās vaininieks var būt daži musli, kas aiztur šķidrumu organismā. Negodīgi ražotāji produktam pievieno palmu olias. Tās kaitējums jau sen ir zināms visiem. Tāpēc, pērkot brokastis, ir svarīgi rūpīgi izpētīt sastāvu. Ja cilvēkam anamnēzē ir aknu patoloģijas, ceptu musli lietošana viņam ir kategoriski kontrindicēta. Ārsti neiesaka dienu sākt ar gatavām brokastīm tiem, kas cieš no diabēta, celiakijas un kuņģa čūlas. Dažreiz grūtniecība ir kontrindikācija lietošanai.

Vai musli der bērniem?

Ir veikti daudzi pētījumi, lai noskaidrotu, vai šādas brokastis ir iespējamas bērniem. Tātad mazuļiem pēc trīs gadiem musli nedrīkst dot bez iepriekšējas termiskās apstrādes. Pietiek pagatavot, brokastīm aplej ar verdošu ūdeni un ļauj dažas minūtes tvaicēt. Līdz trīs gadu vecumam brokastu pārslu labāk nedot vispār.

Fakts ir tāds, ka produkts satur vielas, kuras ir grūti sagremot un asimilēt mazuļa vēl pilnībā neizveidotajai gremošanas sistēmai. Augļu gabaliņi, sukādes var savainot bērna mutes dobumu. Ar pārmērīgu šāda produkta patēriņu no agras bērnības tas var izraisīt cukura diabēts, aptaukošanās, endokrīnās sistēmas disfunkcija. Pilngraudu musli bērnam var dot tikai pēc 7-8 gadu vecuma. Pirmsskolas vecumā labību labāk vārīt.

Lai maksimāli palielinātu musli ieguvumus bērna ķermenim, jums jāievēro šie vienkāršie noteikumi:

• Izvēlieties musli ar minimālu sastāvdaļu skaitu (graudaugi un ne vairāk kā 2 papildu piedevas);
• Izvēlies musli neceptu, neceptu, bez cukura satura;
• Graudaugus ielej nevis ar jogurtu vai pienu, bet ar dabīgu sulu vai ūdeni.

Bērna brokastis nedrīkst sastāvēt tikai no musli. Ēdienu varat papildināt ar olu kulteni, biezpienu, augļiem, jogurtu, kefīru. Bērnu ēdienkartei jābūt pēc iespējas daudzveidīgākai, un tad viņi būs veselīgi.

Organismam visnoderīgākās brokastis ir musli lietošana. Bet musli ieguvumi un kaitējums nav zināms visiem. Daži vienkārši ievēro uztura speciālistu un gastroenterologu ieteikumus. Galu galā šis produkts ļoti bieži tiek iekļauts dažādu diētu uzturā. Ir vērts atzīmēt, ka musli attiecas uz labības graudaugiem. Ātrā ēdināšana. Tāpēc brokastu gatavošana no rīta neaizņem daudz laika. Bet ir vērts sīkāk izprast visus šādu ātro brokastu plusus un mīnusus.

Kas ir muslis?

Kas ir klasiskās musli brokastis? No vācu valodas šis termins tiek tulkots kā kartupeļu biezeni. Daudzi cilvēki domā, ka musli ir nekas vairāk kā parasta graudaugu biezputra, kurai pievienoti sukādes. Patiesībā musli gatavo no graudaugiem, žāvētiem augļiem, kviešu dīgļiem, medus, riekstiem un klijām. Šis komplekss izskaidro visas šādu brokastu priekšrocības.

Ir vērts atzīmēt, ka ir ļoti daudz musli šķirņu. Produkts atšķiras atkarībā no termiskās apstrādes pakāpes un metodes, konservantu klātbūtnes, glabāšanas laika. Ir svarīgi to zināt kvalitatīvs produkts jāsatur tikai dabīgas augu sastāvdaļas. Kopumā musli var iedalīt divās grupās: ceptos un neapstrādātos. Pirmajā gadījumā musli sajauc ar sulām un cep. Tātad, mēs iegūstam musli ērtā tāfelītes formā.

Neapstrādātu musli nekad nevāra un pārdod neapstrādātus. Šī produkta sastāvs ietver:

• Sēklas;
• Rieksti;
• pārslas;
• Žāvēti augļi;
• Sukādes augļi.

Runājot par sastāvu un klasisko musli, visbiežāk tiek izmantotas auzu pārslas ar dažādām piedevām. Bet tā vietā auzu pārslas var izmantot arī miežu, kviešu, rudzu, rīsu graudus. Aromatizētāju piedevas var būt diezgan dažādas. Mūsdienās kompozīcijā bieži atrodami šādi komponenti:

• Eksotiski augļi;
• Ogas;
• Banāni;
• Žāvētas aprikozes;
• ananāss;
• Bumbieri;
• Āboli;
• Rozīnes;
• Datumi.

Runājot par musli kaloriju saturu, šo rādītāju ietekmē tieši sastāvs. Vidēji 100 gramos musli ir 450 kcal. Kaloriju saturs var palielināties, pievienojot musli medu, cukuru vai pienu. Tāpēc diētas gadījumā musli jāgatavo uz ūdens bāzes. Ir atļauta sula vai kompots.

Kāpēc musli ir tik noderīgi?

Muslis tiek uzskatīts par vispiemērotākajām pilnajām brokastīm. Ar pietiekamu kaloriju saturu šāds produkts ļauj nodrošināt ķermeni ar enerģiju visai dienai. Musli var saukt par īstu visu veidu minerālvielu, mikroelementu un vitamīnu avotu. Ir vērts atzīmēt, ka šādas brokastis ātri un viegli uzsūcas organismā, kas nozīmē, ka tām nav kaitīgas ietekmes uz kuņģa-zarnu traktu.

Tāpēc, runājot par musli priekšrocībām, pirmkārt, ir vērts atzīmēt ietekmi uz gremošanas sistēmu. Produktam ir augsts līmenis uztura šķiedrvielu un šķiedrvielu saturs. Pateicoties tam, īsā laika periodā ir iespējams izveidot visas zarnu funkcijas, uzlabot peristaltiku. Tātad, musli priekšrocības ir normalizēt izkārnījumus, atbrīvoties no aizcietējumiem. Turklāt šī brokastu iespēja atbrīvo ķermeni no toksīniem, toksīniem, smago metālu sastāvdaļām. Ir svarīgi atzīmēt, ka musli ēšana var izvadīt radionuklīdus un samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs.

Tādējādi holesterīna līmeņa pazemināšana nāk par labu arī sirds un asinsvadu sistēmai. Palielina asinsvadu elastību un izturību, uzlabo to caurlaidību. Turklāt, runājot par musli priekšrocībām, nevar nepieminēt komplekso ogļhidrātu klātbūtni produktā. Tas palīdz izvairīties no ļaundabīgu audzēju attīstības zarnās. Šādi kompleksie (lēnie) ogļhidrāti ilgstoši izdalās no organisma, kas neļauj glikozei krasi mainīt tā līmeni, izjust izsalkumu. Tātad, jūs varat atbrīvoties no biežas našķošanās, kas bieži provocē svara pieaugumu.

Protams, produkta priekšrocības var izsekot tā bagātīgajā sastāvā. Tātad musli sastāvā ir šādas sastāvdaļas:

• Vitamīni A, B, E;
• Kālijs;
• Magnijs;
• kalcijs;
• Dzelzs.

Sastāvu var papildināt ar citiem minerāliem un mikroelementiem, atkarībā no sastāvā esošajām papildu sastāvdaļām. Tātad A vitamīns ir labvēlīgs redzei, kauliem, zobiem. Turklāt A vitamīns ir noderīgs endokrīnās un imūnsistēmas darbībai. B vitamīnus sauc par miera vitamīniem. Tāpēc tiek novērots maksimālais ieguvums centrālās nervu sistēmas darbībai. Un E vitamīns tiek uzskatīts par dabisku dabīgu antioksidantu.Tas palīdz paildzināt jaunību, neitralizēt brīvo radikāļu ietekmi.

Kopumā musli sniedz šādas priekšrocības:

• Aterosklerozes, osteoporozes riska samazināšana;
• Sirds un asinsvadu slimību attīstības novēršana;
• Matu, nagu un ādas stāvokļa uzlabošana;
• svara normalizēšana;
• Imūnsistēmas stiprināšana;
• Cukura diabēta attīstības novēršana.

Iespējamais musli kaitējums

Neskatoties uz šādu veselīga uztura un brokastu pārslu popularizēšanu, musli dažos gadījumos var kaitēt organismam. Daudzas sievietes dod priekšroku šim produktam, vēlas zaudēt svaru. Tomēr ne viss ir tik vienkārši, kā šķiet. Lieta tāda, ka pietiek ar musli augstas kaloritātes produkts. To vajadzētu lietot mērenībā un tikai brokastīs. Tajā pašā laikā visa diena jāpaiet aktīvā kustībā. Galu galā produkts dod spēku un enerģiju. Pretējā gadījumā tiks novērots pretējs efekts – svars tikai pieaugs. Tāpat, ja vēlies samazināt svaru, musli nedrīkst pievienot medu, cukuru, pienu, jogurtu, treknu kefīru.

Kaitējums no šādām brokastīm ir atkarīgs no sastāva. Jo vairāk sastāvdaļu, jo lielāka ir blakusparādību un kaitējuma iespējamība. Tātad cukura un saldinātāju klātbūtne produkta sastāvā var izraisīt cukura diabēta, sirds slimību un aptaukošanās attīstību. Un riekstus saturoši musli, cepti musli var provocēt kuņģa un aknu slimības.

Dažas ātras brokastis satur sāli. Bieža šāda produkta lietošana bieži vien pārkāpj cilvēka ķermeņa ūdens un sāls līdzsvaru. Eksotiskie augļi var negatīvi ietekmēt bērna ķermeni. Ļoti bieži augļi izraisa šādas alerģiskas reakcijas:

• Sausa klepus uzbrukumi;
• Nātrene;
• slikta dūša;
• Vemšana;
• Kvinkes tūska;
• Rinīts;
• Anafilaktiskais šoks.

Lai samazinātu musli kaitīgās ietekmes risku uz organismu, brokastis jāizvēlas saprātīgi. Nelietojiet šo produktu katru rītu. Ātrās brokastis ieteicams mainīt ar omletēm, salātiem, regulāri graudaugi. Tas ir vienīgais veids, kā iegūt maksimālu labumu no pārtikas, normalizēt visas gremošanas sistēmas funkcijas.

Apsveriet tā lietderību un dažus trūkumus garšīgs ēdiens. Komentāros tiksim papildināti ar patīkamu un nepatīkamu patiesību, aicinām to apspriest bez aizspriedumiem.

Pastāv uzskats, ka ar šķiedrvielām, vitamīniem, minerālvielām un labvēlīgajām skābēm bagātie musli - labākais variants pilnas un sabalansētas brokastis dienas sākumā.

Šo brīnišķīgo produktu pirms vairāk nekā simts gadiem radīja un popularizēja Šveices naturopātiskais ārsts Makss Birčers-Benners. Kādu dienu, ejot pa kalniem, viņš satika ganu, kurš aicināja viņu padalīties ar savu ēdienu: putru, kas pagatavota no maltiem kviešiem, zemenēm un mellenēm, kas atšķaidīta ar medu un saldinātu pienu. Tajā pašā laikā viņi ēda ābolu. Jaunajam doktora Bēršera-Benera paziņam šādi ēst iemācīja viņa tēvs, un viņš recepti apguva no savējiem. Gans bija 70 gadus vecs, un viņš nekad mūžā nebija bijis pie ārsta, bija stiprs un vesels, un bez problēmām, neaizturot elpu, varēja stundām ilgi staigāt pa kalniem. Tas viss, pateicoties burvju maisījumam, ko viņš ēda no rīta un vakarā.

Pēc virknes eksperimentu ar “veselības receptes” sastāvu Birčers to ieviesa savas klīnikas pacientu ikdienas uzturā. Musli sāka gatavot šādi: sajauca pusi ēdamkarotes auzu pārslu un pusi - sasmalcinātus kviešu, rīsu, miežu, rudzu vai prosas graudus, pievienoja karoti citronu sula piepildīta ar sulu vai ūdeni. Tas viss tika rūpīgi samaisīts līdz veidošanās brīdim viendabīga masa, un pirms pasniegšanas tur sagriež vienu ābolu un pievieno karoti sasmalcinātu mandeļu vai valriekstu.

Līdz šim daudzās Alpu pakājes ģimenēs musli gatavo no presētiem graudaugiem, kam pēc izvēles pievieno iecienītos augļus un sēklas. Mūsdienās visā pasaulē ir atzīts, ka musli porcija no rīta uzdod mundrumu un enerģiju, turklāt tas ir patiešām garšīgi!

Ideāls musli sastāvs ir graudaugi (vēlams veseli graudi, jo tajos ir vairāk uzturvielu), svaigi augļi (ja iespējams, no bioloģiskiem produktiem), kā arī žāvēti augļi (ņemiet vērā, ka rozīnes, žāvētas aprikozes u.c. nedrīkst būt ļoti spilgtas , skaista un spīdīga – tas ir pateicoties konservantiem uz sēra bāzes). Musli lietderība ir saistīta ar to, ka graudi, kas veido to sastāvu, parasti ir veseli un nemalti, šādā veidā tie uzturvērtība lielākais. Musli ir arī lielisks E un B vitamīnu, kalcija, kālija, magnija un dzelzs avots.

Atzīmējot musli lietderību, nevar neņemt vērā, ka šis ir diezgan kaloriju produkts - vidēji 350-450 kcal uz 100 g.. Tāpēc, lai izvairītos no lieku kaloriju patēriņa, izvēlies musli dabiska izcelsme, kurā cukurs ir atrodams tikai žāvētos augļos, un bez saldām piedevām, piemēram, medus vai šokolādes.

Lai gan sākotnējā musli formula nesaturēja holesterīnu vai piesātinātos taukus, bet dažādas iespējas ar kokosriekstu vai dārzeņu eļļa var saturēt sirdij veselīgi tauki, tāpēc labāk rūpīgi izpētīt sastāvu un izvēlēties vairāk dabīgs produkts.

Veikalu plauktos musli ir klāt dažādi veidi. Neatkarīgi no klasiskā versija V plastmasas maisiņi un kartona kastītēs musli ir pieejami kā dehidrēti graudaugi (mazāk barojošs un mākslīgāks variants), dažādi uzkodu batoniņi vai kā daļa no sausas diētas cepumi. Ir pat saldēti musli.

Musli porcija ir lieliska. Hamburgeri, čipsi, šokolādes tāfelītes satur milzīgu skaitu kaloriju un (skatiet sarakstu, tas ir milzīgs), un uzturvielu minimumu. Musli, cita starpā, tiek sagremoti diezgan lēni un nepieļauj glikozes līmeņa lēcienus asinīs, kā rezultātā tiek patērēti vienkāršie ogļhidrāti, ko satur milti un saldumi. Tas ir saistīts ar faktu, ka ogļhidrāti musli (kas vidēji veido 50 līdz 70 g uz 100 g produkta) ir līdzsvarotā proporcijā: kopā ar "ātriem" ogļhidrātiem ( vienkāršie cukuri), kas uzreiz dod enerģiju, ir arī “lēnie” (ciete), kas uzsūcas daudz lēnāk.

Speciālisti iesaka dienā apēst no 30 līdz 50 g musli (apmēram 150 kcal), piepildot ar glāzi ūdens vai sulas.

Iespējamie produkta trūkumi

Mēs tos uzskaitām, lai parādītu, ka tie nav būtiski. Pirmkārt, ar noteiktiem musli veidiem labāk neaizrauties. Muslis šokolādē utt. satur ievērojamu daudzumu tauku un kaloriju, kas veicina svara pieaugumu. Bet mums ir izvēle - tie, kuriem ir tendence uz lieko svaru, var iztikt bez šokolādes, iegādāties cita veida musli.

Dažās produkta šķirnēs ir palielināts sāls saturs, kas aiztur ūdeni organismā un izjauc ūdens un sāls līdzsvaru. Jo īpaši cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu vajadzētu ierobežot sāļo musli uzņemšanu.

Vēl viens musli trūkums (tomēr viegli kompensējams ar citiem produktiem) ir gandrīz pilnīgs askorbīnskābes trūkums tā sastāvā, tas ir, C vitamīna, kas ir vitāli svarīgs spēcīgai imunitātei un visu dzīvībai svarīgo sistēmu normālai darbībai. Tas ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana: ēdienreizei pievieno citronu vai citronu sulu, vai kivi, vai dzērvenes, jāņogas u.c. ogas – tas ir viss risinājums.

Dažādas iespējas ar augu eļļas pievienošanu var saturēt sirds un asinsvadu sistēmai kaitīgus taukus, tāpēc labāk rūpīgi izpētīt sastāvu un izvēlēties dabīgāku produktu. Tomēr tas ir daudz vairāk konditorejas izstrādājumi, saldumi, konditorejas izstrādājumi, gatavas uzkodas- daudz produktu no veikalu plauktiem, kuru mūsu uzturā ir daudz vairāk.

Tāpēc tie, kas runā par "musli" kaitīgumu, steidzas ar secinājumiem, daudzi citi produkti un ne tikai produkti ir daudz kaitīgāki - skatiet visus rakstus mūsu vietnē!

Populārākie ēdieni, ko sievietes labprāt ēd brokastīs, ir ātri pagatavojamās pārslas, brokastu pārslas un musli. Bet kā gan citādi - tas ir vienkārši un ērti pagatavojams, garšīgs un smaržīgs, daudzveidīgs, un pats galvenais - moderns. Tagad visos TV kanālos tiek rādītas reklāmas veselīgs dzīvesveids dzīve ar tūlītēju brokastu palīdzību - tās mums sola enerģijas lādiņu, labs garastāvoklis, slaida figūra un veselīgu ķermeni.

Masu propaganda noved pie tā, ka jaunās māmiņas labprāt baro savus mazuļus ar sabalansētām un bagātinātām sausajām brokastīm. Taču zinātnieki cenšas pierādīt pretējo. Viņuprāt, tas, ko redzam lielveikalu plauktos, ir izgatavots ar atkārtotu apstrādi, piesātināts ar vairākām kaitīgām piedevām un ir ļoti apšaubāmas kvalitātes.

Noskaidrosim, vai muslis patiešām ir labs veselībai, vai tas var kaitēt organismam un kā neuzķerties uz ražotāju āķa un izvēlēties kvalitatīvu produktu?

Ko mēs zinām par musli?

Viņu domu vēsture veda jau ilgu laiku - kopš viņu atklāšanas pasaulei ir pagājuši vairāk nekā simts gadi. Tad tie bija auzu pārslu maisījums ar sasmalcinātiem kviešu, rudzu, rīsu vai miežu graudiem. Un šī ēdiena akcents bija žāvēti augļi, svaigu augļu gabaliņi, ogas, medus, rieksti.

Tagad musli gatavo no tiem pašiem veseliem graudiem (auzu, kviešu, miežu, rīsu, kukurūzas), un piedevu klāsts ir ievērojami paplašinājies - ananāsi, papaija, dateles, žāvētas plūmes, rozīnes, linsēklas, sezama sēklas, ķirbju vai saulespuķu sēklas . Tas viss ir ērti iepakots un nosūtīts uz veikaliem. Pircējam ir tikai tas, ko nopirkt gatavais produkts, pārlej ar jebkuru šķidrumu (pienu, jogurtu, sulu, kefīru) un izbaudi garšīgu un veselīgu maisījumu. Un laika taupīšana brokastu gatavošanai daudziem kļūst par izšķirošu argumentu par labu musli.

Musli ieguvumi ķermenim.

Ideālā gadījumā musli ir komplekss produkts, kas bagāts ar vitamīniem, minerālvielām, aminoskābēm, ātri sagremojams, enerģētiski organismu līdz pat dienas beigām un labi remdē izsalkumu. To ikdienas lietošana palīdz normalizēt gremošanas traktu un uzlabot pašsajūtu. Ja nu vienīgi tas ir patiešām dabīgs muslis, ražots pēc īpašas tehnoloģijas, kas izslēdz piedevas un apstrādi.

Sabalansēts dabīgais maisījums satur šķiedrvielas un diētiskās šķiedras, kas palīdz gremošanas traktam. Musli uzlabo zarnu kustīgumu, palīdz attīrīties
sārņi, toksīni, sāļi, radionuklīdi, "sliktais" holesterīns. Šķiedrvielas aktivizē vielmaiņu, novērš tauku uzsūkšanos un palīdz atrisināt aizcietējuma problēmu. Barības šķiedra tiek sagremota lēni, kā rezultātā rodas ilgstoša sāta sajūta.

Musli satur optimālu vienkāršo un salikto ogļhidrātu attiecību. Tas palīdz novērst augstu glikozes līmeni asinīs. Kompleksie ogļhidrāti ir profilakses līdzeklis pret ļaundabīgiem audzējiem zarnās, tie ilgstoši tiek sagremoti, mazina izsalkumu un pastāvīgu našķošanos. Un vienkāršie ogļhidrāti uzlabo ķermeņa darbību un palīdz uzlādēties ar enerģiju.

B vitamīns, kas atrodas dabīgā musli sastāvā, nomierina nervu sistēma, E vitamīns – aptur novecošanos un ir dabisks antioksidants, savukārt A vitamīns stiprina imūnsistēmu, zobus, kaulus, uzlabo redzi un vairogdziedzera darbību. Musli ir bagāti ar kalciju, kāliju, dzelzi, fosforu, nātriju, magniju un citiem makro un mikroelementiem.

Tādējādi kvalitatīvs produkts palīdz sirdij, stiprina asinsvadus, matus un nagus, novērš osteoporozi, aterosklerozi, ar vecumu saistītus traucējumus, uzlabo ādas stāvokli, uzlabo imunitāti, paātrina vielmaiņu. Musli ir atļauti pat diabēta slimniekiem, ja to sastāvā nav cukura.

Vai musli palīdz zaudēt svaru un kāds ir to kaloriju saturs?

Lielākajai daļai musli veidu kaloriju saturs nav no zemākajiem – 100 gramos produkta ir 450 kcal.

Protams, tas ir atkarīgs no piedevām - šokolādes čipsi, rieksti, marmelāde padara produktu kalorijāku. Šie musli noteikti nepalīdzēs zaudēt svaru.

Bet nesaldināts musli ar minimālu sastāvu (ar veselīgiem augļiem un bez piemaisījumiem, piemēram, sīrupi, glazūra, rieksti) ir labs, ja nolemjat ievērot diētu.

Musli labvēlīgās īpašības parādīsies tikai tad, ja būsiet iegādājies dabisku un kvalitatīvu produktu ar sabalansētu sastāvu. Diemžēl šobrīd to izdarīt nav tik vienkārši: ražotāji pircējus “vilina” visos iespējamos veidos – košs iepakojums, pārsteiguma dāvanas iekšā, milzums piedevu un piedevu. Starp šo pārpilnību ir ārkārtīgi grūti atrast kādu vērtīgu produktu - lielākā daļa no tiem tiek ražoti, pilnībā neievērojot veselīga uztura principus, kas var ne tikai nedot labumu, bet arī izraisīt negatīvas reakcijas organismā.

Atcerieties: musli negatīvā ietekme uz organismu pieaug, jo palielinās tajos esošo piedevu un piemaisījumu skaits!

Izvairieties no graudaugu maisiņiem ar palmu eļļu, garšas stabilizatoriem, aromatizētājiem, augu eļļu, spilgti eksotiskiem žāvētiem augļiem (pastāv liela varbūtība, ka tie ir pildīti ar konservantiem un kalorijām). Labāk ir iegādāties produktu ar vienkāršāko sastāvu un pats pievienot tam žāvētus vai svaigus augļus.

Nedabisks muslis var izraisīt negatīvas sekas:

• saldinātāji un liekais cukurs padara musli par aizliegtu ēdienu diabēta slimniekiem, sirds slimniekiem un cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās;
• riekstu vai cepti musli var saasināt nieru un kuņģa-zarnu trakta slimības;
• musli ar augstu sāls saturu var izjaukt ūdens-sāls līdzsvaru organismā, tie ir īpaši bīstami hipertensijas slimniekiem;
• musli ar piedevām eksotisku augļu veidā ar biežu lietošanu bērniem var izraisīt alerģiskas reakcijas, gremošanas traucējumus, jo šādus žāvētus augļus bieži gatavo, izmantojot konservantus uz sēra bāzes.

Protams, musli ir ieguvums, turklāt ievērojams – ne velti tos mīl miljoniem pieaugušo un bērnu visā pasaulē. Bet, lai novērstu iespējamo kaitējumuķermenim no šī produkta labāk ir saprātīgi pieiet jautājumiem par to lietošanu. Brokastis labāk izslēgt ar sauso maisījumu vien – pamīšus musli ar citām pārslām, omletēm, salātiem. Tas būs noderīgāks un daudzveidīgāks. Un musli labāk gatavot mājās - pērciet auzu pārslas un pievienojiet tam sezonas ogas un augļus, dabiskos žāvētos augļus un medu.