Delicious nūdeles recepte. Recipe tests mājās nūdeles. Nūdeles pašdarināts. Tātad, klasiskais nūdelis ir

Sākumā nūdeles tika izgatavotas no rīsu miltiem un ūdenim, un pēc tam nāca klajā ar iespējām, kuras pamatā ir pupiņu cietes, kviešu un griķu milti, kartupeļi un sojas. Ir teikts, ka šo ķīniešu makaronu nevar sagatavot patstāvīgi, ja neesat veltījis šīs prasmes attīstībai piecu gadu laikā. Un punkts šeit nav sarežģīta recepte. Izrādās, ka manipulācijas ar testu prasa ne tikai īpašu apmācību, bet arī fizisku piepūli, precīzu aprēķinu un milzīgu pacietību.

Iedomājieties: mīkla manuāli mīcīja laikus desmit reizes, tad tas ir velmēts finest slānī, savīti, maigi sakratīt, samaisa vēlreiz. Un tik ilgi, kamēr tas kļūst elastīgs un pārtrauc rushing. Pēc tam rezervuārs tiek sagriezts ar garām svītrām. Nosakiet acu testa gatavības pakāpi - tam jābūt līdzīgam bērnu vaigiem - tikai profesionāls. Ja jūs atkārtojat visas šīs darbības, tas nav iespējams, labāk iegādāties gatavu makaronu - jau žāvētu un iepakotu - un gatavojiet to pareizi. Neaizmirstiet, ka viņi mest nūdeles (un ne partijas, bet pilnīgi uzreiz) tikai verdošā sālītā ūdenī, un vārīšanas beigās mēs salocāmies uz colorder un mazgā ar aukstu ūdeni. Zupa paredzētie rīsu nūdeles parasti vispirms ielej ūdenī ūdenī un pēc tam pievienoja verdošu buljonu. Bet tā sauktais stikla nūdeles (Tas tiek darīts, pamatojoties uz zirņu cietes balsta) Cooking nav nepieciešama - tas ir vienkārši izlej ar karstu ūdeni vai verdošu ūdeni un iztur aptuveni ceturtdaļu stundu. Tā rezultātā tas kļūst mīksts un nedaudz slidens, tas paliek tikai to sajaukt ar ceptiem dārzeņiem vai sēnes.

Un, ja jūs nolemjat gatavot zupu vai sautējumu no bieza japāņu nūdeles UDON, atcerieties vēl vienu vienkāršu padomu: Odon vārās verdošā ūdenī, pievienojiet tasi auksta ūdens, atkal uzkarsē un ielej ūdeni. Tad nūdeles paliks nedaudz stingra iekšpusē, un maksimālais saglabās savu garšu. Ja jums patīk itāļu virtuve, ņemiet dažus vienkāršas padomes. FETTUCCINI (Lentes) - plakanā gara puspakāpes biezuma un centimetra platums - lieliski apvienots ar pikantās mērces uz tomātiem vai zvejnieks. Garšas īpašības Viņas tuvākie radinieki - Tagliattellile (lentes nūdeles) - perfekti atklāj aliansē ar sēņu vai krējuma mērcekā arī ar slavenu Bolognesi. Un plašu garu paparile nūdeli itāļu virtuve iekļūst recepte par likmju komplektiem gaļas kastroli Un citi karsti ēdieni.

4 personām:nodes Tagaltellile - 400 g, bekons - 200 g, siers cieta - 100 g, tomāti - 150 g, ķiploki - 1 zobi, čili pipari - 1 gab., Olīveļļa, sāls

Tagliathella vārīties sālītā ūdenī līdz gatavībai. Pannas karstuma olīveļļā. Bekons sagriež kubiņos, nosūtiet pannai. Cept līdz ruddy garozai. Izlaist ķiplokus caur ķiplokiem. Piparu čili mazgā, sagriež, noņem sēklas, sasmalciniet. Tomātu mazgāšana, sagriež šķēlītēs. Pievienot bekonu ķiplokiem, čili pipariem un tomātiem. Apcep vēl 3-5 minūtes. Noodle piepilda vārītu mērci. Siera siers uz liela rīve. Apcepiet ēdienu.

Viena porcijas kalorija410 kcal

Laiks sagatavošanaino 30 minūtēm

7 punkti

5 personām:nūdeles - 500 g, jēra gaļa - 400 g, burkānu - 2 gab., Kartupeļi - 2 gab., Pepper bulgāru - 1 gab., sīpolu sīpolu - 1 gab., Augu eļļa, sāls, pipari melns zeme

Makaronu vāra sālītu ūdeni, līdz gatavs. Mest uz caurduris. Klusināt jēru, sagriež mazos gabaliņos. Sīpoli, pipari, burkāni un kartupeļi mazgā, tīru, sagriež kubiņos. Siltuma katliņā dārzeņu eļļa. Apcep gaļa ruddy garoza. Pievienojiet dārzeņus, apcep 5-7 minūtes. Ielejiet ūdeni (tai ir pilnībā jāaptver saturs). Sāls, pipari. Gatavot gatavību. Novietojiet nūdeles dziļajos plākšņos. Ielejiet no gaļas un dārzeņu aizpildīšanu.

Viena porcijas kalorija295 kcal

Laiks sagatavošanaino 60 minūtēm

Sarežģītības līmenis uz 10 ballu skalu8 punkti

6 personām: Milti - 600 g, olas - 2 gab., Liellopu gaļa - 1 kg, burkānu - 1 gab., Sīpolu sīpolu - 3 gab., Bay Leaf - 2 gab., Pētersīļi - 1 komplekts, augu eļļa, sāls, pipari melns zeme

Izskalojiet liellopu gaļu. Nosūtīt katliņā, ielej ūdeni. Vārīšana uz vidēji siltuma 1,5 stundas, periodiski noņemot putas. Burkānu un spuldzes mazgāšana, tīrs. Uz gaļu. Sāls, pipari, pievienojiet lauru lapu. Pavārs, līdz gaļa ir gatava. Milti, lai izsijāt bļodā. Olas, lai pārspētu dakšiņu, nosūtītu uz miltiem. Ievadiet 0,5 h maisījumā. Sāļi un 200 ml aukstā ūdens. Mīcīt mīklu. Wrap filmā, atstājiet 30 minūtes. Milti ar miltiem. Mīkla sadalīta vairākās daļās. Izvelciet katru smalku slāni. Izgrieziet rezervuāru uz svītrām un pēc tam uz rombusa. Atstājiet sagataves 40 minūtes, lai tās izklausītos. Liellopu gaļa, lai noņemtu no pannas, atdalot gaļu no dice, izjauca mazos gabaliņos. Buljona celms. Viena spuldze tīra, sasmalcina, pāriet uz augu eļļu. Otrs spuldze tiek sagrieztas gredzenos, ievieto mazāku buljonu. Sāls. Uzkarsē, pagatavojiet 2 minūtes. Sīpoli noņem troksni. Buljonā vāriet līdz nūdelēm (apmēram 8 minūtes). Lai uzliktu vārītas nūdeles uz plāksnes, pievienojiet ceptiem sīpoliem, maigi samaisa. Ievietojiet liellopu gaļu uz trauka centru. Top, lai izplatītu gredzenus priekšgala buljonā. Zaļie smalki karbonāde, apsmidziniet gatavu trauku.

Viena porcijas kalorija390 kcal

Laiks sagatavošanai3 stundas

Sarežģītības līmenis uz 10 ballu skalu10 punkti

8 personām: Udon - 400 g, vistas fileja - 350 g, vistas buljons - 2 l, citroni - 1 gab., Ķiploki - 3 zobi, ingvera sakne - 50 g, sojas mērce - 50 ml, augu eļļa, sāls, sāls

Nomazgājiet ingvera sakni, tīru, berzējiet uz sekla rīves. Ķiploku daiviņas tīra, izlaist cauri ķiploku catcake. Vistas fileja sagriež mazos gabaliņos. Vistas gaļa ar ingveru un ķiplokiem iziet uz pannas un apcep augu eļļā, periodiski maisot saturu, līdz gatavībai. Pārsūtiet maisījumu katliņā. Vistas buljons silts un pievieno katliņam ar sojas mērci. Aizsargājiet saturu vidējā siltuma 5-7 minūtes. Atsevišķā traukā novietojiet sālītu ūdeni un vāra nūdeles. Ievietojiet gatavu Udonu zupā. Citronu griezums, saspiest sulu. Pievienojiet citronu sulu zupai. Samaisiet un noņemiet no uguns. Pirms barības jūs varat apkaisa ar zaļumiem un sīpoliem gredzeniem.

Viena porcijas kalorija270 kcal

Laiks sagatavošanai40 minūtes

Sarežģītības līmenis uz 10 ballu skalu7 punkti

2 personām: Buckwheel nūdeles - 300 g, garneles - 150 g, mīdijas - 100 g, burkānu - 1 gab., Sīpolu sīpols - 1 gab., Sojas mērce - 50 ml, olīveļļa, sāls, melns zeme

Lai vārītu nūdeles verdošā sālītā ūdenī 4-5 minūtes, un pēc tam liesa uz colorder. Sīpoli un burkāni mazgā, tīru, sagriež salmiņos. Dārzeņi ievieto dziļā pannā un apcep uz olīveļļas 5-7 minūtēm, traucēt periodiski. Mīdijas tiek noskalotas, nosūta dārzeņus, sajauciet pannas saturu un apcep 2-3 minūtes. Pievienojiet pannas garneles un turpiniet apcepiet sastāvdaļas vēl 2 minūtes. Samazināt uguni, ielej sojas mērce. Sāls un pipari. Ielieciet nūdeles pannā. Rūpīgi maisot, ne vairāk kā 5 minūtes. Pirms barošanas jūs varat apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Viena porcijas kalorija375 kcal

Laiks sagatavošanai25 minūtes

Sarežģītības līmenis uz 10 ballu skalu7 punkti

3 personām: Olu nūdeles - 400 g, kalmāri (gredzeni) - 300 g, sīpoli - 1 gab., Selerijas - 2 gab., Sojas mērce, augu eļļa, sāls

Loose sīpoli, tīri, sasmalciniet. Nedaudz apcep uz augu eļļu. Gredzeni kalmāri skalo, smalki sasmalciniet. Vāra sālītā ūdenī 3-5 minūtes. Pievienojiet pannai uz priekšgala. Fry 3 minūtes. Noodle vāra verdošu sālītu ūdeni, līdz gatavs. Mest uz caurduris. Selerijas mazgāšana, sasmalcina. Ielieciet pannas nūdelēs un selerijās. Ielej sojas mērci. Iegūstiet siltu, maisot, 5 minūtes.

Viena porcijas kalorija360 kcal

Laiks sagatavošanai30 minūtes

Sarežģītības līmenis uz 10 ballu skalu7 punkti

2 personām:rīsu nūdeles - 300 g, gurķi - 1 gab., Burkāns - 1 gab., Pipari bulgāru - 1 gab., Čīles pipari - 1 gab., Etiķis - 1,5 h, sojas eļļa, eļļas olīveļļa

Nūdeles ielej verdošu ūdeni. Atstāj 7-9 minūtes. Mest uz caurduris. Bulgāru pipari, Čīle un burkāni mazgā, tīru, sagriež salmiņos. Fry par olīveļļu 1-2 minūtes (dārzeņiem jābūt gandrīz neapstrādātiem). Gurķu mazgāšana, sagriež plānās plāksnēs. Savienot nūdeles un dārzeņus. Ielej etiķi un sojas mērci. Samaisa. Pirms barošanas jūs varat apkaisīt sezama sēklas.

Viena porcijas kalorija220 kcal

Laiks sagatavošanaino 15 minūtēm

Sarežģītības līmenis uz 10 ballu skalu6 punkti

10 personām: Nūdeles - 100 g, maltā vista - 500 g, kartupeļi - 4 gab., Burkāni - 2 gab., Sīpoli - 1 gab., Ķiploki - 3 zobi, augu eļļa, sāls, pipari melns zeme

Notīrīt ķiplokus, izlaidiet ķiploku kaķi. Pievienojiet maltīti maltīti, sāli, piparus. Samaisa. Veidot maltas kotletes. Katliņā vāra 2,5 litrus ūdens. Sūtīt gaļas sagataves verdošā ūdenī. Kartupeļi, burkāni un sīpoli mazgā, tīru, sagriež kubiņos. Sīpoli un burkāni iet uz augu eļļu. Kad kotletes parādīsies, ielieciet caurlaidi un kartupeļus pannā. Sāls. Pēc 7-10 minūtēm pievienojiet nūdeles. Pavārs 3-5 minūtes. Noņemiet no uguns un dodiet to 15 minūšu laikā. Pirms barošanas jūs varat apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Viena porcijas kalorija195 kcal

Laiks sagatavošanai60 minūtes

Sarežģītības līmenis uz 10 ballu skalu8 punkti

Jūs varat padarīt manu mājasdarbu ar savām rokām divos veidos: manuāli un ar speciālas rakstāmmašīnas palīdzību. Šodien mēs uzskatām, ka abas šīs metodes ir ļoti detalizēti, soli pa solim, ar fotogrāfijām. Tur būs mīklas receptes, rites un griešanas tehnoloģijas. Jums būs izvēle, kas varētu veikt sev. Un ko pagatavot ar to - vistas zupa, Lagman un tikko vāriet viņas pusē ēdienu, tad jūs izlemt. Galvenais ir tas, ka nūdeles ir!

Vispārējie principi un noteikumi par nūdeļu gatavošanas mājās

1. Tā kā milti ir atšķirīgi, glutēns tajā ir atšķirīgs, tas var būt sauss vai mitrs, tāpēc summa var atšķirties. Koncentrējieties uz skaitu, kas norādīts sastāvdaļu sarakstā, bet tas ir pirmais mazāks, tad ielej, kad mīkla ir saspiesta, lai to panāktu vēlamajā biezumā.
2. Gatavās mājas pastas kvalitāte ir atkarīga no testa kvalitātes. Tāpēc tas ir ļoti labi smeared. Tas ir darbs. Bet bez viņa.
3. Kad jūs strādājat ar vienu velmētu plast, pārējais ir novārtā, lai viņi nav peldēti. Noodes no mīklas nedarbosies, tas būs drupināt.
4. Gatavie nūdeles ir jānoņem. To var izžūt dabiskā veidā, noturoties pretēji, 5-7 stundas. Ja jums tas ir nepieciešams ātri, tad nožūt cepeškrāsnī 50-60 ° C temperatūrā 30-40 minūtes un ar holandiešu durvīm.
5. Jūs varat uzglabāt stikla burkā ar viļņainu vāku, bet tā, lai pasta nav cieši iesaiņota tajā. Šim nolūkam varat izmantot sauso brokastu kārbu utt. Labi žāvēti var uzglabāt vairākus mēnešus. Bet parasti daži cilvēki to sagatavo šādos daudzumos.
6. Gatavošana ir nepieciešama 5-10 minūtes, atkarībā no tā lieluma. Zupā - ne vairāk kā 5 minūtes, bet tad jums ir nepieciešams to ievietot.
7. Lai zupa nesaņemtu mākoņainu, nūdeles ir jānodod atsevišķi konsekvence "Al Dente" (uz zobiem, nedaudz nedara) un ievietot zupā gatavajā formā.
8. Ja jums ir nepieciešama recepte bez olām, tad jūs varat vienkārši noņemt tos no visām receptēm, kas piedāvā mums zemāk, aizstājot nelielu papildu daudzumu ūdens. Un ka galaprodukti bija skaisti dzelteni, kas parasti dod viņiem olas, ielieciet mīklas šķipsnu kurkuma.
9. Krāsu pasta var izspiest ar dabiskām krāsām. Zaļš dos spinātus, sarkanu - bietes, dzeltenā - kurkuma, rozā - paprika.

Mājas nūdeles recepte ar foto soli pa solim

Es sākšu ar tradicionālo recepti. Mīkla būs uz olām. Būs divi veidi, kā manuāli.

Sastāvdaļas:

• milti - 160g;
• ūdens - 2.;
• saulespuķu eļļa - 1st.l.;
• sāls - 1h.l.

Kā gatavot mājās nūdeles:

1. Darbs labāk pa labi uz galda virsmas. Tāpēc tas to labi noslauca, žāvē un turpinās. Milti izsijāt slaidu.
2. Centrā mēs padziļināt, piemēram, vulkāna krāteris, pārtrauciet olas. Ielieciet sāli un ielej eļļu.
   
3. Miltu rokās no slaidu malām un mīcīt mīklu. Tas būs ļoti foršs, bet tas ir nepieciešams, tāpēc jums ir jāmēģina. Mēs to novietojam ilgu laiku, ne mazāk kā 20-30 minūtes.
   
4. Iegūtais vienreizējais ievietots plastmasas maisiņā vai vējš pārtikas filmu un atstāj pusstundu.
   
5. Ar šo laiku mēs izņemt no iepakojuma, daliet uz pusēm.
   
6. Katra no divām pusēm ir ļoti mazs ritošā tina. Rolling procesā mēs pielīmējam galdu ar miltiem, lai rezervuārs nebūtu stick.
   
7. Izdilis slāņi dod 7 minūtes, lai gulētu un žāvētu. Bet ne vairāk, lai nežāvētu!
   
8. Tagad runāsim par griešanu. Jūs varat padarīt to manuāli divos veidos. Vispirms.
   
9. Pagrieziet slāni rullī.
   
10. Un mēs pārgriezīsim asu nazi pāri daļai, no kura vērpšana kļūs par niphche. Ja jums ir nepieciešams īsāks nūdeles, tad veltnis vispirms sagriež uz pusi uz leju garumā un tikai tad sagrieziet pāri.
11. Otrā griešanas metode ir piemērota garas nūdeles sagatavošanai. Plast mīklas reizes uz pusēm un pēc tam kā trijstūra pankūku.
    
12. Un pēc tam sagriež trīsstūri pāri.
    
13. Tālāk mēs esam sushiving nūdeles, un vai nu mēs nekavējoties lietojam šim nolūkam vai salocīt uzglabāšanu.
    
    
    

Plašas mājas nūdeles

Italians sauc viņas padpartello - plašu plakanu makaronu ar platumu 13 mm, fettuccine - tāda pati forma, bet 7 mm plata vai taliatel - 5mm plata. Un, ja jūs to darāt ar nazi - veltnis ar viļņainām malām - get mafaldine. Kā viņi to visu atceras un nesajauc?

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 200g;
• olas - 2gab;
• sāls - 0.5h.l.;
• augu eļļa - 1.l.

Kā gatavot mājās nūdeles:

Šādas nūdeles ir labs Boloņas makaroniem, Lagmanam, īkšķim, piemēram, sānu ēdienam gaļas ēdieniem.

Mīkla nūdeles mājām Napshirezka

Iepriekšējās divas receptes bija manuālas vārīšanas. Tagad mēs pievērsīsimies nūdeļu tehnoloģijai, izmantojot tehnoloģiju. Šeit mīkla tiks iebiedēta sākotnējā posmā maisītāja (testa gadījumā), un pēc tam roll un samazināt ar Napshires. Es saku uzreiz, kāpēc nav sāļi recepti. Rulling caur šo ierīci, graudi sāls mīklas var sabojāt virsmu ruļļos, \u200b\u200btāpēc tas ir pareizi sāls pareizi.

Sastāvdaļas:

• milti - 2 un 1/4 kauss *;
• olas - 3gab.

* Stikls ar jaudu 200 ml.

Kā pagatavot olu nūdeles ar Napshirezki:

Pasta Farfale (Bows) darīt to pats

Mājās mēs varam sagatavot ne tikai garu nūdeli, bet arī, piemēram, lokus, kurus sauc par Forfhal itāļu valodā.

Sastāvdaļas:

• milti - 450-540gr;
• olas - 2gab;
• ūdens - 3st.;
• augu eļļa - 1.l.;
• dry Hammer paprika - 1h.l.

Vārīšanas process:

Tos var uzglabāt cieši slēgta banka un pagatavojiet kā sānu ēdienu gaļai, putnam utt.

Pašdarināts paste ar garšaugiem un olīvām

Šis pikants aromātisks itāļu ielīmēšana Jūs varat arī pagatavot mājās ar savām rokām. Un kalpot tam arī tikai ar mērcēm: tomātu, pesto.

Sastāvdaļas:

• milti - 200-250gr;
• ola - 1pc;
• ūdens - 2.;
• olīveļļa uz garšaugiem - 1. gads;
• olīvas - 6-7PC;
• sāls - 0.5h.l.

Kā padarīt itāļu pastu:

Vai jūs kādreiz redzējāt, kā ķīniešu nūdeles gatavojas? Tas ir gandrīz kā maģija: šeit jūsu rokās mēs redzam vienreizēju mīklu, dažas sekundes, un tas pārvēršas par labākajiem garajiem pavedieniem. Kopumā skatieties videoklipu.

Kā? Tik daudz receptes ar fotogrāfijām. Es domāju, ka tagad jūs noteikti saņemsiet mājās nūdeles.

Kalorijs: Nav precizēts
Laiks sagatavošanai: Nav norādīts

Starp daudzajām pirmajiem kursu receptēm, smilšakmens ar makaronu produktiem tiek atdalīti atsevišķi. Ir grūti pateikt, kāpēc, bet tie visbiežāk dod priekšroku gan pieaugušajiem, gan bērniem (tos parasti mīl makaroni!). Un, ja jūs nolemjat vakariņām gatavot zupu vistas buljons (Īpaši no mājas vistas) vai, tad labākais papildinājums tam būs mājas nūdeles.
Šāds ēdiens tiek iegūts ļoti garšīgs un apmierinošs, jo pašdarināts makarons nekad nav stingrs vai sagremots. Šajā receptē sagatavotās nūdeles kļūst par perfektu pildījumu, gan zupas, gan neatkarīgu dekorēzi.
Jo īpaši tāpēc, ka gatavošanai parasti vienmēr ir pie rokas nepieciešamās sastāvdaļas. Šāds nūdelis ir sagatavots no unikāla elastīga testa, kas ietver tikai miltus, nedaudz sāls (garšas) un ola. Nav ūdens, pretējā gadījumā macaronis būs stingrs un sauss! Un vārīšanas laikā pēc velmēšanas mīkla smejas ar eļļu, kas padara to vēl maigāku un bungu. Redzēt raktuves soli pa solim recepte Ar fotoattēlu un sagatavojiet gardus mājās nūdeles zupai, lai pabarotu savu mājīgu vakariņas.



Sastāvdaļas:
- augstākās pakāpes milti - aptuveni 100 g;
- olu vistas - 1 gab.;
- sāls mazs;
- eļļa (saulespuķu vai olīvu) - 1 tējk.

Recipe ar foto soli pa solim:

Pirmkārt, mēs sadalām olu mazā šķipsniņā, un mēs to izjaucām, lai sajauktu proteīnu un dzeltenumu.
Pēc tam pievienojiet sāli (tas ir labāk, lai paātrinātu mīcīšanas laikā, tas ir ātri izšķīdināts).




Un tagad ir nogrimšanas milti, sāk mīcīšanas procesu.








Tas prasīs daudz laika - ne mazāk kā 10-15 minūtes, bet tikai tādā veidā jūs varat sasniegt perfektu testa konsekvenci.






Tagad, iespējams, vissarežģītākais process ir elastīgās masas rites smalks formā, apmēram 1 mm biezs.


Samazināt "\u003e\u003e
Rezervuārs ļautu eļļu, lai tas kļūtu vēl mīkstāks, un tas bija ērtāk strādāt ar to.
Tad mēs to ievietojām rullī un izgatavojiet uz plānas nūdeles.




Pēc nūdeļu meklēt, ielieciet to zupā, un daļu, kas paliek, uzglabā burkā vai audekla maisiņā.




Labu apetīti!






Jūs varat pagatavot ne tikai mājās gatavotu nūdeles zupai, bet arī garšīgi

Kāds ir garšīgs, kas saņem zupu ar mājās gatavotu nūdelēm, bet tikai nātrija! Iespējams, jūs neatradīsiet šādu personu, kas varētu teikt, ka viņam nepatīk šis ēdiens. Bulcon ar vistas jaka Jā ar nūdeli pašdarināts ēdiena gatavošana - tas ir tikai šarms.

Tomēr, diemžēl, ne visi var gatavot mājās nūdeles - kāds nedarbojas mīklu, kāds ir nūdeles asināt. Bet ne viss ir tik slikti, jūs varat uzzināt visu, mēs iesakām apsvērt receptes: kā padarīt nūdeles un zupas kopā ar to.

Kā gatavot mājās nūdeles: Classic recepte

• Augstākās kvalitātes milti - 1,5 brilles;
• Olu vistas - 1 gabals;
• Daži sāls.

1. Vistas ola ir salauzta un ievietota dziļā traukā;
2. Tad dakša ir prettier sitiene olu pirms veidošanās putu;
3. Pievieno nelielu sāli pēc saviem ieskatiem un samaisa;
4. Tālāk mēs ņemam miltus un aizmigt putukrētu olu mazās porcijās, kamēr mēs turpinām pārspēt;

Raude milti, līdz masa kļūst ļoti bieza un nesaņem testa struktūru;

Blakus galda darba virsmai mēs ielej nedaudz miltus un uzlika mīklu. Mēs sajaucas uz stāvu stāvoklī;

Mēs veido nelielu bulciņu no mīklas, iesaiņojot to plastmasas maisiņā;

Mēs to ievietojam ledusskapī uz pusstundu;

Pēc tam mēs noņemam bulciņu, sadaliet divās daļās;

No katras daļas mēs veidojam nelielu granulu, lai atvieglotu izvēršanu;

Tad, izmantojot Napsherazka vai parasto rites tapu, rullējiet kūku ar biezumu ne vairāk kā 2 mm;

Cik plānas granulas tiks velmētas, tās ir jāsamazina svītras ar platumu ne vairāk kā 5 cm;

Visas sloksnes, ko mēs ievietojam kaudzē un pēc tam ar Napsherazki vai nažu palīdzību tos sagriež nūdelēs;

Gatavo nūdelēm jāizslēdzas ar šķērsgriezumu 2x2;

Tad visi gatavie nūdeles gulēja uz koka kuģa, pārkaisa ar miltiem, un mēs sausa.

Kā pagatavot mājās nūdeles vistas zupai

Mīklas sastāvdaļas:

• Stikls kviešu milti;
• Olu vistas - 1 gabals;
• Šķipsnu sāls;
• 1 mazliet karoti augu eļļas.

• Vistas gaļa, muguras - 2 gabali;
• Vistas krūtiņa - 1 gabals;
• Viens burkāns;
• Viens mazs spuldze;
• Ķekars dilles apstādījumus;
• Mājas nūdeles;
• Daži sāls un melnie pipari.

Vistas ola sadalās un novieto tasi;

Pievienojiet olu augu eļļu un sāli. Ikvienam ir rūpīgi saputota ar dakšiņu vai noslaucīt pirms putu izskata;

Tad mēs izsijāt miltus caur sietu citā kausā, vidū mēs padziļināt un ieliet saputota olu tur;

Visi sajauc ar dakšiņu līdz biezam maisījumam;

Mēs apkaisa darbvirsmu līdz miltiem un ielieciet mīklu tur. Mēs to sajaucam ar rokām uz elastīgo struktūru;

Izvietot B. plastmasas maisiņš Un mēs to iesaiņojām labi. Mēs to atstājam 30 minūtes;

Tad sagrieziet divās porcijās un katrs brauciens ar velmēšanu plānā kūka. Drīzāk tik plānāks, cik vien iespējams;

Velmētas kūkas žāvētas 20 minūtes;

Apkaisiet granulas ar labu miltu, lai nūdeles nebūtu pielipušas viršanas procesā;

Sagrieziet tos uz sloksnēm ar platumu 5-7 cm;

Mēs noliekam sloksnes kaudzes veidā un sagriež nūdelēs;

Nolieciet to sietā un ar to, ka papildu milti izzuda;

Tad novietojiet salmus uz koka kuģa vai uz galda un žāvē;

Tagad dodieties uz gatavošanas zupu. Skalot atpakaļ un krūts;

Ielieciet muguras metāla traukā, ielej ūdeni un uzlikt uguni;

Tiklīdz muguras vārīšanās, putas parādīsies uz virsmas, tas ir jānoņem;

Tad verdošā buljonā likt krūti, pievieno sāli;

Spuldze tiek noskalota un ievietota buljonā pa labi miziņā, tas dos zelta krāsu;

Burkānu ir diezgan skalošana, apsveriet mizu un sagriež 3-4 daļās. Nolieciet to zupā;

Vāriet zupu apmēram 40 minūtes. Tad no tā noņemiet vistas gaļu, burkānus un kausli;

Gaļa sagriež gabalos, burkāni smalki rubīns;

Nūdeles vāra atsevišķi sālītā ūdenī līdz gatavībai, 5-7 minūtes. Jūs varat gatavot nūdeles tieši buljonā, bet procesā vārot buljons kļūs dubļains;

Tad mēs ielej buljonu plāksnē, ielieciet gabalus gaļas un burkāniem tur, pievieno nūdeles un uz galda.

Kas padara piena pulveris. Izlasiet šī produkta vēsturi, tās priekšrocības un kaitējumu.

Lasiet, kā pareizi veikt ābolu desertus. Self delicious receptes Uz mūsu portālu.

Vārītas biešu salāti: no vienkāršākajiem un tradicionālās receptes, visvairāk neticami un pārsteidzoši garšīgi. Mūsu raksts.

Kā pagatavot rīsu nūdeles mājās

Mums ir vajadzīgi šādi produkti:

• Rīsu milti - polkilogramma;
• Vistas olas - 3 gab.;
• Ūdens - 1 liels karote;
• Daži sāls.

1. Olas, kas atdalās no apvalka un ievieto lielā bļodā;
2. Pievienojiet mazliet sāli olas un pārspēt. Par sitieniem, jūs varat izmantot noslaucīt, maisītāju vai blenderī;
3. Pārspēt olas putu veidošanā;
4. Rīsu miltiem ir jāizlej neliels klausuli uz galda virsmas;
5. Slidināšanas centrā mēs izgatavojam nelielu caurumu un piepilda putukrētu olas ar sāli;
6. Lēnām sajauciet mīklu. Ja jums ir nepieciešams, lai virzītu kādu ūdeni. Testa struktūrai jābūt mīkstai;
7. Mēs veidojam bumbu no testa;
8. Mēs sadalām bumbu uz 4 daļām;
9. Katra daļa pārņem rites tapu vai speciālu mašīnu smalku un gandrīz pārredzamu kūku veidā;
10. Katrs slānis labi apkaisa no abām pusēm līdz miltiem un atstāj līdz 20-30 minūtēm;
11. Tad katrs rezervuārs tiek sagriezts uz vidējiem sloksnēm un sagriež tos smalkas nūdeles veidā;
12. Laptche mēs sausa un maiņa sausā iepakojumā.

Kā gatavot nūdeles wok mājās

Kādas sastāvdaļas ir jāiegādājas:

• 100 grami cūkgaļas gaļas;
• Spuldze - 1 gabals;
• 300 grami podole;
• Rīsu nūdeles pēc saviem ieskatiem;
• 1 svaigi pipari;
• Dārzeņu eļļa;
• 1 liels sojas mērces karoti;
• Cukura smiltis - 2 h. Karotes;
• Daži malti melnie pipari.

Iet uz ēdienu gatavošanu:

Cūku gaļas skalošana, noņemiet ķermeņus, filmas. Mēs sausa ar papīra salvetēm;

Izskalot pupiņas noskalo ar siltu ūdeni;

No spuldzēm mēs iztīrīt miziņu un sagriež kubiņus;

Saldie pipari tīru no sēklām, noņemiet augļus un sagrieziet salmus;

Uz plāksnes mēs ievietojam pannu, ielej augu eļļu un sasilšanu;

Uz sarkanā-karstās eļļas mēs aizmigt sīpolu kubiņos, salmiņos no perforatora un podules pupiņas. Visu, lūdzu

Tikmēr gaļa sagriež slotas vai salmu veidā;

Pēc 5 minūtēm viņi pievieno gaļas gabalus ar melniem maltiem pipariem uz augu griešanas fragge. Apcep visu apmēram 5-7 minūtes;

Tad sojas mērce ir sajaukta ar cukura smiltīm bļodā un labi samaisa;

Gatavs mērce Ūdens dārzeņi un gaļa. Mēs samazinām uguni un sagatavojām apmēram 7-8 minūtes;

Rīsu nūdeles, ko sagatavojusi recepte, ir vārītas 5-7 minūtes;

Pēc tam mēs izgatavojam gatavos vārītos nūdeles pannā uz pārējiem komponentiem un samaisa tā, lai mērce un sulas no dārzeņiem un gaļas absorbētu nūdelēs. Sagatavošanās vēl 2-3 minūtes;

Trauks ir gatavs, novietojiet to uz plāksnēm un kalpot uz galda

Kā pagatavot Udon nūdeli mājās

• Aizsargātas neapstrādāti milti;
• Miltu balināšanas kvieši - 150 grami;
• Karstais ūdens - 250 ml;
• Sāls - 4 mazi karotes.

Iet uz ēdienu gatavošanu:

Siltā ūdens glāzē mēs šķīrējām sāli un samaisiet. Novērst, līdz viss sāls izšķīdina;

Dziļā kausā mēs gulējam gan šķirņu miltus un labi samaisa;

Pēc tam, kad sāls ūdenī ir pilnīgi izkliedēta, ielej ūdeni miltos un mīcīt mīklu. Tam jābūt stāvam un elastīgam;

Mēs izgatavojam no tā bumbu un novieto plastmasas maisiņā;

Aptiniet dvieli un ielieciet uz grīdas, lai padarītu japāņu virtuves pavārus;

Tad mēs piecelsies uz mīklu un pāris minūtes pastiprinājās uz to;

Tālāk, mēs izņemt kūka un roll off, mēs pārvēršam uz pusēm un atkal atkal;

Pēc tam mēs atkārtojam iepakojumā, iesaiņojiet dvieli, uzlieciet uz grīdas un atlaidiet to;

Atkal noņemiet no iepakojuma un roll. Tāpēc ir nepieciešams darīt 3-4 reizes. Mīklai jābūt pilnīgi gludai;

Beigās, novietojiet to maisā un atstājiet tur 4 stundas;

Pēc 4 stundām, pār testu, jums ir nepieciešams, lai paslēptu atkal un tad tas jau ir iegremdēts plānā rezervuārā ar biezumu 4 mm;

Running slāņa reizes trīs reizes - divas sānu pusē mēs vēršamies vidū rezervuāra;

Tad ar asu un garu nazi, mēs sagriež granulas trīs reizes uz gredzeniem ar biezumu 3 mm;

Mēs ievietojam katliņu ar ūdeni uz plātnes, uzkarsējiet un aizmigt uz nūdeles Udonu. Es vārīja līdz gatavībai, 7-8 minūtes;

Rapera nūdeles noskalo vairākas reizes un uz galda uzklausa.

Kā pagatavot plānu mājās nūdeles ar vistu

• 700 grami vistas gaļas;
• Ūdens - 2 litri;
• Burkānu - 1 gabals;
• Viens priekšgala galva;
• Viens saldais pipars;
• Neliels sāls;
• Pāris dilles filiāles.

1. Olas sadalījās tasē un sajauc ar miltiem;
2. Mēs sajaucam vēsu un elastīgu mīklu;
3. Tad mēs veido nelielu bumbu no tā un atstāj 15-20 minūtes;
4. Bumba apgāšanās veidā plānas kūka, tā biezums ir apmēram 2 mm;
5. Samplee izžūst 20-30 minūtes;
6. Tad kūka tiek sagriezta sloksnēs ar biezumu 6-8 cm;
7. Šīs svītras mēs salocām kaudzi un sagriež uz plānas nūdeles, līdzīgi vermicellīnam;
8. Es izkliedēju nūdeles uz galda un atstāj uz sili;
9. Vistas gaļa sagriež porciju gabalos, ielieciet katliņā, ielej ūdeni un uzlika gāzi;
10. Tiklīdz ūdens vārās, noņemiet putas uz augšu, pievieno sāli buljonā;
11. No Lūkas noņemiet mizu un sagrieziet to puspolta formā, aizmigt tos buljonā;
12. Burkāni tiek noskaloti, tīri un trīs vidēji rīve. Mēs arī aizmigt buljonā;
13. Pipari attīrīt no sēklām un saldētām, sagrieziet salmiņus un iziet buljonā;
14. Aptuveni 10 minūtes pirms gatavības, mēs aizmigt buljona plānā makaronā un vāriet līdz gatavībai;
15. Zupas beigās mēs spīsimies ar nelieliem dilles gabaliem.

Gatavošanas nūdeles noslēpumi

• Pēc mīklas mīklas būtu stāvēt 30-40 minūtes;
• Pēc velmēšanas granulām nevajadzētu izžūt pārāk ilgi, pretējā gadījumā tie izžāvēs un sagrauj;
• Cook nūdeles neietilpst ne vairāk kā 7-8 minūtes. Pretējā gadījumā tas metinās un saņems putru.

Nūdeles Sagatavotas mājās vienmēr izrādās garšīgi. Jūs varat pagatavot ar to dažādi ēdieni. Piemēram, ar rīsiem vai UDON, jūs varat sagatavot dažādus sekundes gardumus ar dārzeņiem vai gaļu. Bet mājas nūdele ir lieliski apvienota ar vistas buljonu.

Sagatavojiet nūdeles uz piedāvātajām receptēm un ieprieciniet savu ģimeni ar šiem ēdieniem!

Es mācīju savas nūdeles manā bērnībā kā bērns, tad es to nepārdevu veikalos, man bija jādara viss. Un Napsherazok nebija, manuāli sagriezts. Es to daru tagad. Un, ja jūs pievienojat ne visu olu, bet tikai dzeltenumi 2-3 gabali, nūdele izrādīsies dzeltens un buljonā netiks darbināts. Man nav lepoties nūdeles iepriekš, mēs mest buljonu pašā galā, sajaucot, es deva peldēt un izslēgt. Dažas minūtes tiks iedomāties, un jūs varat mēģināt ļoti garšīgu vistas buljonu.

Daudzi produkti tiek pārdoti gatavā veidā vai pusfabrikāti. Tas ievērojami samazina gatavošanas laiku, bet atņem viņiem dabisku un dabisku garšu, kā arī piesātinātu aromātu. Šodien mēs runājam par mājās nūdu vai drīzāk par tās ražošanu un turpmāko uzglabāšanu.

Nūdeles olu mājas: mīklas recepte

Rūpējoties par radiniekiem un mīļajiem, daudzi saimnieces cenšas izmantot svaigus un reālus produktus radiniekiem, tuvu un, īpaši bērniem. Makaroni Izmanto, gatavojot zupas, sānu ēdienus, salātus un pat cepšanai. Lai izveidotu mājās nūdeles, ir nepieciešami šādi produkti:

• kviešu milti - 350 g;
• vistas ola - 3 gab.;
• lean eļļa - 40 g;
• sāls - 10 g

Gatavošanas laiks aizņem nedaudz vairāk nekā vienu stundu, un enerģijas vērtība 100 g būs 280 kcal.

Mīcīšanas testam būs nepieciešama dziļa bļoda. Eļļas ieplūst tajā, olu un ātrās kustības dakšas apli ir dzimis visa masa. Tad vajadzētu būt ļoti lēnām un pakāpeniski ieiet milto maisījumā, lai uzlabotu visu testu mīcīšanas procesu. Sākotnēji ir vieglāk izmantot dakšiņu masas sajaukšanai, un pēc tam sākt sākt manuālo mīcīšanu.

Lietojot virtuvi apvienot, šis straujš testa veidošanas process ievērojami samazinās gatavošanas laiku un samazinās visu pusfabrikāta izveides procesu sarežģītību.

Padarot blīvu un stāvu mīklu, tas būtu jāatliek piecpadsmit minūtes, un pēc tam atkārtoti pacelties uz elastību. Pēc ievietošanas plastmasas maisiņā un nosūtiet uz ledusskapja pusstundu.

Pēc šī laika mīkla par iekšzemes nūdelēm ir jāsamazina vairākās daļās, no kurām katra no kura velmēja slāņa biezumu trīs vai četros milimetros, un atstāj uzkāpt desmit minūtes, un pēc tam uzsist pāri, lai nožāvētu otra puse vēl uz desmit minūtēm.

Pēc došanās uz griešanas - ritiniet mīklas slāni rullī un sagrieziet olu nūdeles ar nepieciešamo biezumu visā šajā konvolūcijā, un pēc tam izžāvējiet to.

Šos pusfabrikātus var nekavējoties vārīt vai uzglabāt jar, celofāna iepakojumā.

Recepte rīsu nūdeles soli pa solim

Šo ēdienu var izmantot ar vienu pievienojot vienu - sviestsUn visi tie paši nūdeles būs garšīgi, apmierinoši. Rīsu milti, ko izmanto, lai izveidotu pusfabrikātus, ir kļuvis zināms tikai pēc Lielā Tēvijas kara. Pirms tam tas tika izgatavots tikai no maziem un šķeltiem rīsiem, un tagad šis milti ir diezgan izplatīts un pazīstams produkts. Lai sagatavotu mājas rīsu nūdeles, jums būs nepieciešams:

• rīsu milti - 0,5 kg;
• vistas ola - 3 gab.;
• sāls - 10 g;
• Ūdens - 30 g

Mīcīt testu un šī pusfabrikāta sagatavošanu, būs nepieciešama viena stunda, un uzturvērtība Simts grami būs 260 kcal.

Noodeļa izveides recepte ir sekojošas izpildes šādās darbībās:

Visas produktu proporcijas ir stingri jāievēro, lai iegūtu pareizu produkta biezumu.

Mīkla mājām ķīniešu nūdeles

Nesen, arheologs vienā no Ķīnas provincēm tika konstatēts māla pods ar nūdeles atliekām. Tas kļuva par galveno pierādījumu par mīlestību Ķīnas iedzīvotāju, uz tādiem patstāvīgi vārīti raksti no mīklas, piemēram, nūdeles. Lai izveidotu šo pusfabrikātu, jums būs nepieciešams:

• Ūdens - 200 g;
• kviešu milti - 500 g;
• sāls pēc garšas (2-3 g).

Lai izveidotu īstu ķīniešu nūdeli, jums būs nepieciešamas divas stundas, un kaloriju saturs simts gramu ēdienu būs 270 kcal.

Izsijātie milti ielej slaida veidā uz darba virsmas, lai mīcītu testu. "Kalnu" centrā ir caurums, ielej ūdeni un sāciet sākt. Tā rezultātā, tas ir izrādīties atdzist, blīvu mīklu. Ņemot aukstu ūdeni, lai radītu nūdeles, mīkla būs arī elastīgāka.

Iesaiņoja iegūto miltu bumbu pārtikas filmā, nosūtiet to uz vienu stundu uz ledusskapi. Beidzoties šoreiz, iegūstiet mīklu, sadaliet vairākos gabalos.

Visas daļas izvelk ritošā tapu pirms veidošanās praktiski caurspīdīgs rezervuārs, no kurām katrs no tiem apkaisa miltus un atstāj uzkāpt desmit minūtes, tad uzsist vairāk un atstāj nožūt otru pusi tajā pašā laikā.

Mājas ķīniešu nūdeles samazina nepieciešamo biezumu, vāra un mēģina ar skābo krējumu, sviestu, gaļas ēdieni un svaigi salāti.

Kā padarīt pusfabrikātu

Pareizais pašmāju mīklas radīšanas process no mīklas ir nedaudz atšķiras no vienkāršas mīklas, kas ir normālā rezervuāra ar rites tapu un griežas sloksnēs ar asu nazi.

Ķīniešu pavāri pavada visus procesus, lai manuāli radītu nūdeles. Pēc tam, kad mīkla tika pamanīta, tas uzglabāts ledusskapī apmēram stundu, tas ir iegremdēts ilgtermiņā. Divi šīs siksnas beigas aizņem abās rokās, un, padarot vagona vagonu, virzās pārmaiņus uz leju, uz augšu, pievelciet labajā un kreisajā pusē.

Šāds process būtu jādara, līdz mīkla kļūst elastīga un nesāks steidzās.

Tikai pēc tam tas smaida ar miltiem un sāk vilkt plānās, garas pavedienus, kas ir pareiza makaronu veidošanās iespēja.

Ar dabisko manuālo procesu gatavojot šo pusfabrikātu, tas jāizmanto dažādu ēdienu radīšanā nekavējoties, lai nūdeles nezaudētu redzi un viņu garšu.

Uzglabāšanas funkcijas

Šī pusfabrikāta izveide ir diezgan smags process, ko katru dienu nevar atkārtot citu steidzamu lietu dēļ.

Nāciet uz mājsaimniecības nūdeļu žāvēšanas un tās uzglabāšanu var atrisināt šādā veidā:

1. Iegādājieties speciālus plauktus, lai uzņemtos nūdeles, ir nepieciešams žāvēt vai ieslēgt krēslu muguras, drēbju žāvētāju, kam jābūt iepriekš sakņoties ar tīru veļu dvieļiem;
2. Ja nepieciešams ilga krātuve Produkts, labākā metode tiks iesaldēta. Šim nolūkam pusfabrikāts ir kārtīgi salocīts uz līdzenas virsmas, nosūtīts uz saldētavu desmit minūtes, un pēc tam pāriet uz tīriem, sausiem konteineriem. Tas ļauj jums palielināt glabāšanas laiku līdz sešiem mēnešiem;
3. Žāvētām nūdelēm jābūt salauztiem, grūtiem, blīviem. Ar šo produktu labo žāvēšanu uzglabāšanu var ražot, iegremdējot produktu slēgtā traukā, kas nosūtīts uz pieliekamo virtuves skapi.

Izlietojot vienu dienu, lai izveidotu mājās gatavotu nūdeli, jūs varat veikt visu gadu, lai iepriecinātu radiniekus, tuvu, viesi garšīgi, noderīgi un bagāti ēdieni No šī pusfabrikāta produkta.

Pašdarinātu nūdeles labvēlīgās īpašības izraisa liels E vitamīnu saturs, B grupu, šķiedrvielu, kas iekļauta kviešu miltos. Rīsu nūdeles tiek uzskatīts uztura trauks Un pilnīgi piemērots bērniem, cilvēkiem ar vāju imunitāti, problēmas ar kuņģi. Griķu nūdeles satur daudz dzelzs un ļauj jums palielināt hemoglobīnu. Pašdarināts ēdiens vienmēr tiek uzskatīts par visnoderīgāko un daudz augstāku novērtētu, tāpēc, izmantojot recepti, lai izveidotu makaronu, jums vajadzētu atcerēties, ka:

• Izvēloties miltus testam, priekšroka jādod pirmajai pakāpei vai rupja slīpēšanas pakāpei vai miltiem. Tas palīdzēs uzturēt vairāk vitamīnu un minerālvielu produktā;
• Par nūdelēm, tas ir labāk, lai izmantotu ne-gāzēta minerālu un atdzesētu ūdeni - mīkla būs elastīgāka, spīdīgu izskatu pēc izkārtošanas ledusskapī;
• Par recepti olu nūdeles, tikai svaigas olas ir jāveic - ne-izturīgs šī produkta radīs mīklu, kad ritošā būs skriešanās;
• Nazis, lai griešanai nūdeles sloksnes būtu jāveic akūta, mīkla nekādā gadījumā būtu jāpieņem tai;
• Jo ilgāk mazgāt mīklu, jo vairāk garšīgāka būs mājas nūdeles.

Šī pusfabrikātu rūpnieciskā ražošana ir ļoti bīstama veselībai, nesatur nepieciešamos vitamīnus un minerālus, var izraisīt atkarību un aptaukošanos. Tikai mājās gatavots ēdienu gatavošanas mērķis ir saglabāt veselību.

Vēl viena recepte vārīšanas nūdelēm ir nākamajā video.