പാലിനൊപ്പം സ്പോഞ്ച് കേക്ക്. പുളിച്ച ക്രീം, തൈര് ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, പാൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ലഷ് സ്പോഞ്ച് കേക്കിന്റെ ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചൂടുള്ള പാൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് - പരമ്പരാഗത പേസ്ട്രികൾഅമേരിക്കൻ പാചകരീതി. മധുരപലഹാരം വളരെ മൃദുവും മൃദുവും പൂർണ്ണമായും വരണ്ടതുമായി മാറുന്നു. ഈ ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ക്രീം, ജാം) ഇല്ലാതെ ബിസ്കറ്റ് കഴിക്കാം. അമേരിക്കൻ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അവ വളരെ മൃദുവായതും ഉയരമുള്ളതുമാണ്, അവ മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് ദോശകളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും. അത്തരമൊരു കേക്കിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് ക്രീമും ഉപയോഗിക്കാം: കസ്റ്റാർഡ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ മുതലായവ. ഈർപ്പം ഉള്ളതിനാൽ, കേക്കുകൾ ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് തികച്ചും പൂരിതമാണ്.

നിങ്ങൾ ചുടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ വിരുന്നിന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾഅപ്പോൾ അത് നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനപ്പെടും പാചകക്കുറിപ്പ്ചൂടുള്ള പാലിൽ ബിസ്കറ്റ്.

ക്ലാസിക് രീതിയിൽ പാചകം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുട്ട കേക്കുകളിൽ നിന്ന്, ഏറ്റവും കൂടുതൽ രുചികരമായ കേക്കുകൾകേക്കുകളും. വെൽവെറ്റ് ഘടനയുള്ള ഏറ്റവും അതിലോലമായ മാവ് ക്രീം, ജാം എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, പുതിയതോ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ, അതുപോലെ തന്നെ മാർമാലേഡും. ക്ലാസിക് ചൂടുള്ള പാൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് നിങ്ങളുടെ പേസ്ട്രി മാസ്റ്റർപീസുകളെ കൂടുതൽ രുചികരവും രസകരവും ആകർഷകവുമാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 11 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
• കൊഴുപ്പിന്റെ ഏത് ശതമാനവും ഉള്ള 245 മില്ലി ലിറ്റർ പാൽ.
• 125 ഗ്രാം വെണ്ണ.
• 320 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
• 320 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്.
• ആറ് കോഴിമുട്ടകൾ.
• ഒരു നുള്ള് ടേബിൾ ഉപ്പ്.
• ഒരു കഷ്ണം വെണ്ണപൂപ്പൽ വഴിമാറിനടക്കാൻ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ബേക്കിംഗ് ഗൈഡ്

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ചൂടുള്ള പാൽ കസ്റ്റാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് അതിലോലമായ ഒരു ട്രീറ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ ആവശ്യമായതെല്ലാം നീക്കംചെയ്യുക. എല്ലാ ചേരുവകളും roomഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. പാൽ ഒരു അപവാദമാണ്, പുളിപ്പ് തടയാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപേക്ഷിക്കണം. എല്ലാ ചേരുവകളും ആവശ്യത്തിന് ചൂടാണോ? കൊള്ളാം, എന്നിട്ട് 180 ഡിഗ്രി ഓവൻ ഓൺ ചെയ്യുക. മാവ് കുഴയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ചെലവഴിക്കുന്ന സമയത്ത്, അത് നന്നായി ചൂടാക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും.

1. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കഴുകിയ ശേഷം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം സജ്ജമാക്കുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ചേരുവകൾ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക, ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമാക്കി മാറ്റുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ intoമ്യമായി അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക മുട്ട മിശ്രിതംപഞ്ചസാരത്തരികള്. മിശ്രിതം വെളുത്തതായി മാറുന്നതുവരെ അടിക്കുക കട്ടിയുള്ള നുര... ഈ പ്രഭാവം സാധാരണയായി ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 8-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം സംഭവിക്കുന്നു.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക: ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, മാവ്. ഭക്ഷണം നന്നായി ഇളക്കുക, അവ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ചൂടുള്ള പാലിൽ അമേരിക്കൻ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തുല്യമായി ഉയരുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.
3. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ, ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം അടിച്ച മുട്ടയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇളക്കാൻ ഒരു കൈ വിസ്ക് അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക. മുട്ട പിണ്ഡം പോലെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാൻ, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് സുഗമമായ ചലനങ്ങളോടെ നടപടിക്രമം പിന്തുടരുക.
4. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കണ്ടെയ്നർ അയയ്ക്കുക. പാലിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ചേരുവ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. പാലിൽ ഒരു നേരിയ നുര രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഉടൻ അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയില്ല.
5. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കി അതിൽ ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, ഒരു നേർത്ത അരുവിയിൽ ചേരുവകൾ അവതരിപ്പിച്ച്, പാൽ വിഭവങ്ങളുടെ ചുവരുകളിലേക്ക് ഒഴുകാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. സൗകര്യാർത്ഥം, മിക്സർ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഓണാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. മാവ് തയ്യാറാണ്.
6. ഒരു കഷണം വെണ്ണ കൊണ്ട് സ്പ്ലിറ്റ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കണ്ടെയ്നറിന്റെ മതിലുകൾ കൊഴുപ്പില്ലാതെ ഉപേക്ഷിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, ബിസ്കറ്റിന് പൂർണ്ണമായി ഉയരാൻ കഴിയില്ല, കാരണം പൂപ്പലിന്റെ വഴുക്കൽ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒഴുകും. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക.
7. ചൂടുള്ള പാലിൽ ഭാവിയിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ബിസ്ക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ആദ്യം, അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറക്കുന്നത് തികച്ചും അസാധ്യമാണ്, കാരണം ടെൻഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ വീഴും. ബേക്കിംഗിന്റെ മാന്ത്രിക ഗന്ധം അടുക്കളയിൽ വ്യാപിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഇത് ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കും, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് വാതിൽ ചെറുതായി തുറക്കാനാകും.
8. അടുപ്പ് അഴിച്ച് ചെറുതായി തുറക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിസ്കറ്റ് വിടുക. ഈ നടപടിക്രമം പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വീഴാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.
9. ബിസ്കറ്റ് തണുപ്പിച്ച ശേഷം അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ വിതറി വിളമ്പുക. വേണമെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം കേക്കുകളായി മുറിച്ച് ക്രീം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുക.

ചൂടുള്ള പാലിനൊപ്പം വാനില ബിസ്കറ്റ്

അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് അതിന്റെ പരമ്പരാഗത എതിരാളിയെ പോലെ എളുപ്പമാണ്. ക്ലാസിക് ചൂടുള്ള പാൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിൽ കുറച്ച് ഗ്രാം വാനിലിൻ ചേർക്കുക. തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. രുചികരമായ സുഗന്ധമുള്ള ഏറ്റവും അതിലോലമായ അമേരിക്കൻ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചികരമായ രുചി വാനില ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും.

അമേരിക്കൻ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ്

മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി വെളുത്ത പേസ്ട്രികളേക്കാൾ കൂടുതൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ചൂടുള്ള പാൽ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മധുരപലഹാരം ചുട്ടവരുടെ അവലോകനങ്ങൾ ഒരേയൊരു ആഗ്രഹത്തിന് കാരണമാകുന്നു: അത്തരമൊരു വിശിഷ്ടമായ പേസ്ട്രി ഉടനടി ആസ്വദിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൊക്കോ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ ബിസ്കറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് സ്വർഗ്ഗീയ ആനന്ദം നൽകും! അതിലോലമായ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള, ഈർപ്പമുള്ള, രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരംനിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ പരമ്പരാഗതമായി മാറും.

അമേരിക്കൻ പേസ്ട്രികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• വെണ്ണയുടെ പകുതി പാക്കേജ് (100 ഗ്രാം).
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് മാവ്.
• അഞ്ച് കോഴിമുട്ടകൾ.
• 175 മില്ലി ലിറ്റർ പാൽ.
• പിഞ്ച് ടേബിൾ ഉപ്പ്.
• 45 ഗ്രാം ഗുണമേന്മയുള്ള കൊക്കോ പൗഡർ.
• 9 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
• 245 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര.

ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഇനിപ്പറയുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കണം:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഇലക്ട്രിക് തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് തുടരുക, പതുക്കെ തവിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വെളുത്തതായി മാറുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
2. അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി തിരിക്കുക, അങ്ങനെ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാക്കാൻ സമയമുണ്ട്.
3. മാവ്, കൊക്കോ പൗഡർ, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു സാധാരണ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. നേട്ടത്തിനായി മികച്ച ഫലംഈ നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ ആവർത്തിക്കുക.
4. വേഗത്തിൽ എന്നാൽ സentlyമ്യമായി ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്പാറ്റുല ഒരു ദിശയിലേക്ക് നീക്കുക - താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക്. തറച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള വീഴാൻ അനുവദിക്കരുത്.
5. സ convenientകര്യപ്രദമായ ഡിപ്പറിൽ പാൽ വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. കണ്ടെയ്നർ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ചേരുവകൾ 80-85 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, എന്നിട്ട് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. പാൽ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് രുചി മോശമായി നശിപ്പിക്കും. ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ്.
6. ചൂടുള്ള പാലിൽ മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. നേർത്ത അരുവിയിൽ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
7. പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക. അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ... ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡത്തിന്റെ ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക.
8. ഫോം സമർപ്പിക്കുക ചൂടുള്ള അടുപ്പ്... 25-30 മിനിറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം.
9. അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ ഓഫ് ചെയ്തുകൊണ്ട് ചെറുതായി തുറക്കുക. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് ഈ സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ബിസ്കറ്റ് തണുത്ത താപനിലയിലേക്ക് "ഉപയോഗിക്കും", അതിനാൽ അത് പരിഹരിക്കപ്പെടില്ല.
10. മധുരപലഹാരം തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. സ്പോഞ്ച് കേക്കിന് മുകളിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക.

നാരങ്ങ പൈ

നിങ്ങൾക്ക് അവിസ്മരണീയമായ സിട്രസ് സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, ക്ലാസിക് ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. അതിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് അര നാരങ്ങയും 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസും ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ അടിച്ച മുട്ടകളിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ചേർക്കുമ്പോൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കണം. കൂടാതെ, പാചക പ്രക്രിയ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല ക്ലാസിക് ബിസ്കറ്റ്... റെഡിമെയ്ഡ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒരു പുതിയ സുഗന്ധവും ഇളം നാരങ്ങ സുഗന്ധവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഓറഞ്ച് മധുരപലഹാരം സമാനമായ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

ഒരു മൾട്ടി -കുക്കറിൽ പേസ്ട്രികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾ ഒരു അടുക്കള സഹായിയുടെ അഭിമാന ഉടമയാണോ? ഇതിനർത്ഥം സ്ലോ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള പാൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം എന്നാണ്. അടുക്കള അസിസ്റ്റന്റിൽ അതിലോലമായ ഒരു വിഭവം പാകം ചെയ്തവർ ഫലത്തിൽ ആത്മാർത്ഥമായി സന്തോഷിക്കുന്നു. അവതരിപ്പിച്ച പാചകങ്ങളിലൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക മാത്രമാണ് വേണ്ടത്. അതിനുശേഷം, അത് മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ വെണ്ണയോ സസ്യ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്! ലിഡ് അടയ്ക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് (സമയം 65 മിനിറ്റ്) സജ്ജമാക്കുക, വിശ്രമിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു സിഗ്നൽ മുഴക്കുന്നതിലൂടെ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തെക്കുറിച്ച് മൾട്ടികൂക്കർ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.

ലിഡ് ചെറുതായി തുറന്ന് 5-7 മിനിറ്റ് ഈ സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, പാത്രം പുറത്തെടുത്ത് ഡെസേർട്ട് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. എല്ലാം! സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു ചൂടുള്ള പാൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഒരു അടുക്കള അസിസ്റ്റന്റിൽ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കിയ സംതൃപ്തയായ വീട്ടമ്മമാരുടെ അവലോകനങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ എഴുതുന്ന മറ്റൊന്ന് കൊണ്ട് നിറയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പേസ്ട്രികൾ വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്, അവ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു! അത്തരമൊരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത അമേരിക്കൻ പേസ്ട്രികൾ എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം

ബിസ്കറ്റ് കൂടുതൽ യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമാക്കാൻ വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല. കുഴച്ച സമയത്ത് കുഴച്ച ചേരുവകളിൽ ചേർത്ത ചില ചേരുവകൾ ജോലി നന്നായി ചെയ്യും.

• ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് മധുരപലഹാരത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്പർശം നൽകും. നിങ്ങൾ വളരെ വലിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടരുത്, അവ താഴെ വീഴും.
• ബദാം അടരുകൾ, നന്നായി പൊടിച്ച ബദാം അല്ലെങ്കിൽ ഹസൽനട്ട്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഒരേ പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയും.
• പൈ മാവിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ പഴങ്ങളുടെയും സരസഫലങ്ങളുടെയും ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാം. പീച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട്, ചെറി, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, പ്ലം എന്നിവ മികച്ചതാണ്.
• മാർബിൾ ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ആക്കുക - ഒരു ക്ലാസിക്, രണ്ടാമത്തെ ചോക്ലേറ്റ്. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളുത്ത കഷണം വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ അതേ അളവിൽ ചോക്ലേറ്റ്. രണ്ട് കഷണങ്ങളും തീരുന്നതുവരെ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന ക്രമത്തിൽ രണ്ട് തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റുക. കേക്ക് പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
• ബിസ്കറ്റിന്റെ രുചിയും സ aroരഭ്യവും വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ വിവിധ സത്തകളും സത്തകളും സഹായിക്കും. ആധുനിക സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ, ഈ ചേരുവകൾ വളരെ വിശാലമായ ശ്രേണിയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ബദാം, തേങ്ങ, വാഴപ്പഴം, കോഗ്നാക്, ചെറി - ഇവ ലഭ്യമായ ചില സത്തകളാണ്, അതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ കേക്ക് ഒരു മാന്ത്രിക സുഗന്ധം കൈവരിക്കും.
• ആൽക്കഹോളിക് പാനീയങ്ങൾ ബിസ്കറ്റിന് രസകരമായ സവിശേഷതകൾ നൽകും. അതേ "ബെയ്‌ലീസ്", "അമറെറ്റോ", "മാലിബു", "ഷെറിഡൻ" ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് അവിസ്മരണീയമായ രുചിയും സുഗന്ധവും നൽകും. ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള കോഗ്നാക്ക് സമാന ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അത് അമിതമാക്കരുത്! നിർദ്ദിഷ്ട അളവിലുള്ള ചേരുവകൾക്ക് (ഒരു ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ ബിസ്കറ്റിന്), ഏതെങ്കിലും പാനീയം 30 മില്ലി മതി. ചൂടുള്ള പാൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത്തരമൊരു ഘടകം ചേർക്കണം.
• കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു വർണ്ണാഭമായ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഫുഡ് കളറിംഗ് ആവശ്യമാണ്. ശോഭയുള്ള മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപയോഗിക്കുക ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾകളറിംഗിനായി. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ നിറം നൽകും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഉണങ്ങിയതും ദ്രാവകവുമായ ചായങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഗുണങ്ങളില്ല. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മധുരപലഹാരത്തിന് മങ്ങിയതും വ്യക്തമല്ലാത്തതുമായ നിറം മാത്രം നൽകും. ഒരു മൾട്ടി-കളർ അമേരിക്കൻ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉപയോഗിക്കുക ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്... ഇപ്പോൾ ഇത് 4-5 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ വരച്ചിട്ടുണ്ട്. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്കുകൾ ചുടേണം. പരീക്ഷയുടെ ഓരോ ഭാഗത്തിനും സമയം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

വലിയ ആസ്വാദനത്തിനുള്ള ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ

കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റുകൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളാണ്. എന്തായാലും, നിങ്ങൾ ഒരു പരമ്പരാഗത ഫ്രഞ്ച് വിഭവവുമായി താരതമ്യം ചെയ്താൽ. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, അവ നിരീക്ഷിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ മധുരപലഹാരവും നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

• ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പിലേക്ക് തിരക്കുകൂട്ടരുത് റെഡിമെയ്ഡ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്രീം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സമൃദ്ധമായ കേക്ക് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ നന്നായി പൊതിഞ്ഞ് 8-12 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഈ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് തിളക്കമുള്ള രുചി ലഭിക്കും, അവയെ പ്രത്യേക പാളികളായി മുറിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഫ്രെഷ് ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ വളരെയധികം തകരുന്നു. തത്ഫലമായി, കേക്കുകൾ അസമമായതോ ദ്വാരങ്ങൾ നിറഞ്ഞതോ ആണ്.
• പാൽ ഒരിക്കലും തിളപ്പിക്കരുത്. ആദ്യത്തെ നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ ചേരുവ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. അല്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുകയല്ല, മറിച്ച് പിണ്ഡങ്ങളിൽ ആകർഷകമല്ല. അത്തരമൊരു കഷണത്തിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബിസ്കറ്റ് ഉയരുകയില്ല, ഒരു "റബ്ബർ" ഘടന ഉണ്ടാകും.
• എപ്പോഴും മാവിൽ ചേർത്ത് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ചേരുവ ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുന്നു, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ ടെൻഡറും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്. രണ്ടുതവണ അരിച്ചെടുക്കൽ ആവർത്തിക്കാൻ മടിയാകരുത്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം രുചികരമായ ഫലങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയും, ഏറ്റവും വേഗതയുള്ള ഗourർമെറ്റുകൾ പോലും ബിസ്കറ്റിനെ അഭിനന്ദിക്കും.

ഇന്ന് നിങ്ങൾക്കുള്ള എന്റെ വിജയകരമായ പരീക്ഷണമാണ് - കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്ക്കറ്റ്ചൂടുള്ള പാലിൽ: പാചക സൈറ്റിന്റെ എല്ലാ വായനക്കാർക്കും പാചക ഫോട്ടോയും പാചക പ്രക്രിയയുടെ വിശദമായ വിവരണവും ഞാൻ വിവരിച്ചു.

ഓ, ഞാൻ വളരെക്കാലമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടിട്ടില്ല. എന്റെ അടുക്കളയിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സഹായി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതുമുതൽ - ഒരു മൾട്ടി -കുക്കർ, ഞാൻ അതിൽ മാത്രമായി ബിസ്കറ്റ് പാകം ചെയ്തു. സ്ലോ കുക്കറിൽ, അത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതും വളരെ സമൃദ്ധവുമാണ്. ഒരുപക്ഷേ, രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ എനിക്ക് താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ ഞാൻ അതിൽ ചുടുന്നത് തുടരുമായിരുന്നു.

ഒരിക്കൽ ഒരു മാസികയിൽ ഞാൻ വായിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, ഒരു കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് എന്നെ അൽപ്പം ഞെട്ടിച്ചു, കാരണം ബിസ്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് വളരെ കാപ്രിസിയസ് ആണ്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ഒരു തെറ്റ് ചെയ്യുകയോ മാവിൽ ഇളക്കുകയോ വേണം, നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വായുസഞ്ചാരമുള്ള ബേക്കിംഗ് സാധനങ്ങളല്ല, ഒരു റബ്ബർ സോൾ, അത് അസാധ്യമായിരിക്കും കഴിക്കാൻ. ഇവിടെ ഒരു ബിസ്കറ്റ്, ഒരു കസ്റ്റാർഡ്!

എന്നിട്ടും എന്റെ ജിജ്ഞാസ വിജയിച്ചു. മാത്രമല്ല, ഇന്ന് എന്റെ ഭർത്താവിന്റെ ജന്മദിനമാണ്, ഒരു രുചികരമായ കേക്ക് ചുടാൻ ഞാൻ അദ്ദേഹത്തിന് വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ധൈര്യപ്പെട്ടു. തീർച്ചയായും, എന്റെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 6 അധിക മുട്ടകൾ കൂടി ഞാൻ പരിശോധിച്ചു, അതിനാൽ ഈ പേസ്ട്രിയിൽ ഒരു പരാജയം സംഭവിച്ചാൽ, ഞാൻ ഇതിനകം ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടു. പക്ഷേ എനിക്ക് അവ ആവശ്യമില്ലായിരുന്നു, കാരണം അടുപ്പിലെ കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് അതിശയകരമായി മാറി.

പൊതുവേ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ പരീക്ഷിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്തു, നിങ്ങൾക്കും ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട പാൽ കസ്റ്റാർഡ് ബിസ്കറ്റ് വളരെ രുചികരമായി മാറും! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്റേത് പോലെ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്നായി മാറുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

• മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള
• പഞ്ചസാര - 165 ഗ്രാം
• വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ - 120 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 82%)
• ബേക്കിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 6 ഗ്രാം
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 165 ഗ്രാം
• വാനിലിൻ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

ഓവൻ പാൽ ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക. ഉടനെ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, ഇപ്പോൾ അത് ചൂടാക്കട്ടെ. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പതുക്കെ തീയിൽ ചൂടാക്കാൻ വെണ്ണയും പാലും അയയ്ക്കുന്നു. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട, വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ഒരു മിക്സർ (ബ്ലെൻഡർ, വിസ്ക്) ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം ഒരു ഫ്ലഫി വൈറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ അടിക്കുക.
3. അതിനുശേഷം 3 തവണ ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം മാവ് ചേർത്ത് സ mixമ്യമായി ഇളക്കുക. ഫലം ഒരു ഇളം, ഫ്ലഫി, കട്ടിയുള്ള മാവ് ആയിരിക്കണം.
4. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണയോടൊപ്പം ഏകദേശം 3 തവണ തിളപ്പിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. സentlyമ്യമായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കസ്റ്റാർഡ് ഒഴിക്കുക ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽതയ്യാറാക്കിയ ഫോമിലേക്ക്. ഞങ്ങൾ ചുടാൻ അയയ്ക്കുന്നു. ഇതിന് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ എടുക്കും (പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു മരം ശൂലം ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്). അടുപ്പിലെ താപനില 170 ഡിഗ്രിയായി സജ്ജമാക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്പോഞ്ച് കേക്ക്... നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക, കേക്ക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അല്പം ഉണ്ടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചായയോടൊപ്പം ഈ രൂപത്തിൽ വിളമ്പാം - ഇത് വളരെ രുചികരവും മിതമായ മധുരമുള്ളതും ചെറിയ സുഷിരങ്ങളുള്ളതുമാണ്.
6. അത്രയേയുള്ളൂ, പാലിനൊപ്പം രുചികരമായ കസ്റ്റാർഡ് മിൽക്ക് ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അടുപ്പിലെ ഒരു സാധാരണ ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ ഉപയോഗിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യുക!

ചൂടുള്ള പാൽ ടെൻഡർ ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചൂടുള്ള പാൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഒരു സാർവത്രിക ബേക്കിംഗ് ആണ്. ഇത് അതിശയകരമായ വായുസഞ്ചാരമുള്ള കേക്കാക്കി മാറ്റുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പിറന്നാൾ കേക്ക്അല്ലെങ്കിൽ ഉരുട്ടുക. തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി അനുയോജ്യമായ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാനം.

ഒരു കുറിപ്പിൽ യജമാനത്തികൾ

ബിസ്കറ്റ് സമൃദ്ധവും രുചികരവുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കും:

1. നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ കലർത്തുന്ന വിഭവങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം.

2. നിങ്ങൾ രണ്ടുതവണ മാവ് അരിച്ചെടുത്താൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മാറിക്കിട്ടും.

3. ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ടേബിൾ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിക്കുന്നു, നാരങ്ങ നീര്... ബിസ്കറ്റിന് അസുഖകരമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കുന്നത് തടയാൻ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഇടുക.

4. നിങ്ങൾ വെള്ളയും മഞ്ഞയും വെവ്വേറെ അടിച്ചാൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് കൂടുതൽ ഫ്ലഫി ആയിരിക്കും.

5. പാചകക്കുറിപ്പിലെ പഞ്ചസാര പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ മാവ് വേഗത്തിൽ കുഴക്കുന്നു. മാവിന്റെ ഒരു ഭാഗം അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ (20-30 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്), പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് കൂടുതൽ ഗംഭീരമാകും.

6. ഒരു ബിസ്കറ്റിൽ, പാൽ പകരം, നാരങ്ങാവെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ചിലപ്പോൾ മിഠായികൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഒരു ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു.

7. ബേക്കിംഗ് പാചകത്തിന് ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പരിപ്പ് എന്നിവയും ചേർക്കാം നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ... മാവിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കണം.

മിക്കപ്പോഴും, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ പാൽ ബിസ്കറ്റുകൾക്ക് അവയുടെ പ്രതാപം നഷ്ടപ്പെടും. പേസ്ട്രികളുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാനും അടുപ്പ് നേരത്തേ തുറക്കാനും ഹോസ്റ്റസ് തിരക്കിലാണ്. ബിസ്ക്കറ്റുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായി നിലനിർത്താൻ, 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറക്കരുത്.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ടകൾ 5-10 മിനിറ്റ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അവ വളരെ മൃദുവായതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാകുന്നതുവരെ.

അതേസമയം, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ വെണ്ണയും വാനില വിത്തുകളും ചേർത്ത് പാൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.

തല്ലിയിട്ട മുട്ടയിൽ അരിച്ചെടുത്ത മാവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കരുത്.

എന്നിട്ട് ഉടനടി ചൂടുള്ള പാൽ ചേർത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഉടൻ ഒഴിക്കുക തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽമുമ്പ് എണ്ണയിൽ തേച്ച് മാവ് വിതറിയ ഒരു അച്ചിൽ. ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് 175 -180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നു. ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറക്കരുത്.

അതിനാൽ, സ്പോഞ്ച് കേക്ക്സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വിതറാം. ഒരു പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പ് നടപടിക്രമം പിന്തുടരുന്നതിനാൽ ബിസ്കറ്റ് വളരെ മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറുന്നു.

- ബൾക്ക് ചേരുവകൾ ദ്രാവക ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ നിങ്ങൾ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കാവൂ എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
- സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് നിരവധി ദിവസം നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയുടെ തരിമാവ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ അല്പം കറുവപ്പട്ട.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ക്രീം കേക്ക് ചുടണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാലിനൊപ്പം സ്പോഞ്ച് കേക്ക് കേക്കിനുള്ള ഏറ്റവും ടെൻഡർ, മൃദു, വായുസഞ്ചാരമുള്ള അടിത്തറയാണ്. കൂടാതെ, ബിസ്കറ്റ് ചായയ്ക്ക് പ്രത്യേക വിഭവമായി നൽകാം.

പാലിനൊപ്പം ക്ലാസിക് ബിസ്കറ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഒരു കഷണം വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 7 ഗ്രാം;
മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
മാവ് - 170 ഗ്രാം;
ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ;
പാൽ - 1.2 l;
പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം

പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അൽഗോരിതം:

1. ഞങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നു ഗോതമ്പ് പൊടിഒരു അരിപ്പ വഴി. ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനില എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ബൾക്ക് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ... ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
3. മാവ് പിണ്ഡം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതത്തിന്റെ വർദ്ധിച്ച അളവിലേക്ക് മാവിന്റെ ആദ്യ ഭാഗം ഒഴിക്കുക.
4. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ബാക്കി പകുതി മാവു ചേർക്കുക.
5. ഒരു എണ്നയിൽ പാൽ ചൂടാക്കുക. ചൂടായാൽ ഉടൻ ഒരു കഷണം വെണ്ണ എറിയുക. ഉരുകിയ ഉടൻ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം കലർത്തി കേക്കിന്റെ ഭാവി അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
6. ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം നിരത്തുന്നു, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
7. ചൂടുള്ള പാലിൽ ഞങ്ങൾ മൃദുവായ ഫ്ലഫി സ്പോഞ്ച് കേക്ക് 35 മിനിറ്റ് 170 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടുന്നു.

മുട്ടകൾ ചേർത്തിട്ടില്ല

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

സോഡ - 10 ഗ്രാം;
പാൽ - 0.3 l;
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം;
സസ്യ എണ്ണ - 10 മില്ലി;
പ്രീമിയം മാവ് - 130 ഗ്രാം.

മുട്ടയില്ലാതെ പാലിൽ ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുക:

1. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ അല്പം വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. സംസ്ഥാനത്തെക്കുറിച്ച് പാൽ ചൂടാക്കണം മുറിയിലെ താപനില... മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വിനാഗിരിയിൽ സോഡ ചേർത്ത് ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച മാവ് ഒഴിക്കുക.
3. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും പ്രകാശമുള്ളതുമായി മാറും.
4. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ വശങ്ങളും അടിഭാഗവും ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറയ്ക്കുക.
5. മുൻകൂട്ടി ഓവൻ ഓണാക്കി 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ അരമണിക്കൂറോളം ട്രീറ്റ് ചുടുന്നു, എന്നിട്ട് അത് തണുപ്പിച്ച് മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുക.

ഒരു മൾട്ടി കുക്കറിൽ

നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയായ ഒഴിവു സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ട സാധനങ്ങൾ, മൾട്ടി -കുക്കറിനെ ചുമതല ഏൽപ്പിക്കുക.

പാചകത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ:

ഒലിവ് ഓയിൽ - 10 മില്ലി;
പഞ്ചസാര - 0.2 കിലോ;
കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 7 ഗ്രാം;
ഒരു കഷണം വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
പാൽ - 500 മില്ലി;
ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.2 കിലോ;
മുട്ട - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാലിൽ ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. വിശാലമായ പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. മുട്ട പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
2. പ്രധാന ചേരുവകളിൽ ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു ഏകീകൃത ഘടനയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
3. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ഒഴിക്കുക.
4. പല സമീപനങ്ങളിലും, മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.
5. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഇട്ട് അതിൽ പാൽ നിറച്ച് ഗ്യാസിൽ ഇടുക.
6. വെണ്ണ അതിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പാൽ ചൂടാക്കുന്നു.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകം ചേർത്ത് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
8. അകത്ത് നിന്ന്, മൾട്ടിക്കൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടി കട്ടിയുള്ള മാവ് അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
9. അടുക്കള ഉപകരണത്തിന്റെ പാനലിൽ, "ബേക്കിംഗ്" ബട്ടൺ അമർത്തുക. ഞങ്ങൾ 60 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കി.
10. തയ്യാറാണ് ബിസ്കറ്റ് കേക്ക്തണുത്ത് ഏറ്റവും അതിലോലമായ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക.

പുളിച്ച പാലിനൊപ്പം സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

പാൽ അല്പം പുളിച്ചാൽ ഉടൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പാൽ എറിയരുത്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ബിസ്കറ്റ് വിഭവം ലഭിക്കും.

പാചക ഘടകങ്ങൾ:

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.2 കിലോ;
സസ്യ എണ്ണ - 120 മില്ലി;
മാവ് - 0.28 കിലോ;
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
പുളിച്ച പാൽ - 0.25 l;
മൂന്ന് കോഴി മുട്ടകൾ;
സോഡ - 8 ഗ്രാം;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വേർതിരിച്ച മാവ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു വിഭവത്തിലേക്ക് കടക്കുന്നു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, ചെറുചൂടുള്ള പാലും സസ്യ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക. ദ്രാവക മിശ്രിതം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
3. പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
4. അവശേഷിക്കുന്നു സസ്യ എണ്ണബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. പാൽ ബിസ്ക്കറ്റ് 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. മാവ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കേക്ക് ബേസ് അതിന്റെ ആകൃതിയിൽ വയ്ക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പാചകക്കുറിപ്പ് ഘടന:

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 6 ഗ്രാം;
പ്രീമിയം മാവ് - 140 ഗ്രാം;
ചിക്കൻ മുട്ട - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
വാനില പഞ്ചസാര - 2 ഗ്രാം;
പാൽ - 120 മില്ലി;
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം;
കൊക്കോ - 30 ഗ്രാം;
ഒരു കഷണം വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം.

വാനില ബിസ്ക്കറ്റ്

വാനില മാവിന് അസാധാരണമായ സുഗന്ധവും അതിശയകരമായ അതിലോലമായ രുചിയും നൽകുന്നു.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
വാനിലിൻ - 11 ഗ്രാം സാച്ചെറ്റ്;
പാൽ - 180 മില്ലി;
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം;
വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
കൈ നിറയ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര;
മാവ് - 0.22 കിലോ;
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 15 ഗ്രാം.

പാലും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് വാനില ബിസ്കറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക:

1. പാൽ ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കി അതിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
2. അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനുകളും മഞ്ഞക്കരുമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. ഒരു നുരയെ വെളുത്ത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ അടിക്കുക, വാനിലിൻ ചേർക്കുക.
3. ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച മാവ് ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി ചേർത്ത് മിശ്രിതം മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
4. പ്രധാന ചേരുവകളിൽ ചൂടുള്ള പാൽ ചേർത്ത് ആക്കുക ബാറ്റർ.
5. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മധുര പലഹാരത്തിനുള്ള ഭാവി അടിത്തറ ഒഴിക്കുക. ആദ്യം എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
6. അടുപ്പിലെ താപനില 180 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ക്രമീകരിക്കുകയും 45 മിനിറ്റ് രുചികരമായ ബിസ്കറ്റ് ചുടുകയും ചെയ്യുക.