ഒരു ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചെമ്മീൻ. ഒരു ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചെമ്മീൻ പാചകം ക്രീമിൽ വറുത്ത ചെമ്മീൻ

ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ ഗംഭീരവുമായ ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ക്രീമിലെ ചെമ്മീൻ വെളുത്തുള്ളി സോസ്. ഈ വിഭവം ഏതെങ്കിലും പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അരിക്ക് നല്ലൊരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ഈ പതിപ്പിൽ, ചെമ്മീൻ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്ന് വറുത്തെടുക്കുന്നു, തുടർന്ന് ക്രീമിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു. അവ വളരെ മൃദുവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായി മാറുന്നു. അരി വെർമിസല്ലിക്കൊപ്പം ചെമ്മീൻ വിളമ്പാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് ചെമ്മീൻ, 10% ക്രീം, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഉള്ളി സമചതുര അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ചെമ്മീൻ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കുക.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കി വെണ്ണ ഉരുക്കി, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് മൃദുവായ വരെ വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

പിന്നെ പാൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ക്രീം ഒഴിച്ചു ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും സോസ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും വരെ വേവിക്കുക.

അരി വെർമിസെല്ലി 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്. എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. വെർമിസെല്ലി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ചെമ്മീൻ സോസ്. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

നിങ്ങളൊരു വലിയ കടൽഭക്ഷണ പ്രേമിയാണെങ്കിൽ, ചെമ്മീൻ കഴിക്കുക ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസ്ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറും!

ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെള്ള ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്- 50 മില്ലി.

പാചകം

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഉരുക്കി തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എറിയുക. അത് സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിക്കുക, മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ക്രീം ഒഴിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ എറിയുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് പകുതിയായി കുറയുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്ത് സോസിലേക്ക് ചെമ്മീൻ തിരികെ നൽകുക. ആരാണാവോ കഴുകുക, കുലുക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വിഭവം തളിക്കേണം.

വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചെമ്മീൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ ആരാണാവോ - 15 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ക്രീം - 200 മില്ലി.

പാചകം

ആദ്യം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഇട്ടു ഉരുകുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക. അടുത്തതായി, ഇവിടെ ക്രീം ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അത് ഇളക്കുക. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ബർണറിന്റെ തീജ്വാല കുറയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ദ്രവിച്ച ചെമ്മീൻ എടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ സീഫുഡ് പാൻ കൈമാറ്റം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക ക്രീം സോസ്ചെമ്മീൻ, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിണ്ഡം സ്വയം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് ചെറുതായി കട്ടിയാകും. കാലഹരണപ്പെട്ടതിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ സീഫുഡ് ക്രീം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കി എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, സേവിക്കുക. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി, സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ നീണ്ട ധാന്യം അരി തിളപ്പിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ടൈഗർ ചെമ്മീൻ

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 50 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ ആരാണാവോ - 1 കുല.

പാചകം

അതിനാൽ, ചെമ്മീൻ മുൻകൂട്ടി ഉരുകുക, എന്നിട്ട് ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുക. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ അല്പം അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ കുറച്ച് ഇട്ടു നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ. 3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സീഫുഡ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ദ്രാവകം ഊറ്റി ഒരു colander അവരെ എറിയുക. അതിനിടയിൽ, ഒരു ചീനച്ചട്ടി ചൂടാക്കി അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി, നന്നായി മുളകും, ടെൻഡർ വരെ വഴറ്റുക. അടുത്തതായി, ക്രീം, വീഞ്ഞ് എന്നിവ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മിശ്രിതം ഇളക്കുക, അതിൽ സീഫുഡ് ചേർക്കുക, വളരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു വിഭവത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ പൂർത്തിയായ ചെമ്മീൻ ഇടുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി സോസ് എന്നിവയിൽ ചെമ്മീൻ

ചേരുവകൾ:

പാചകം

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചെമ്മീൻ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും മുൻകൂട്ടി വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കി അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു ഇളക്കി മൃദുവായ വരെ വഴറ്റുക. സ്വർണ്ണ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ വറുത്ത ചെമ്മീൻ തയ്യാർ!

ഒരു ക്രീം സോസിലെ ചെമ്മീൻ ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ്, ഈ ഭംഗിയുള്ള ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകളുടെ എല്ലാ ആരാധകരും വളരെക്കാലമായി വിലമതിക്കുന്നു.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, അധിക ചേരുവകൾ ഏറ്റവും ലളിതമാണ്. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ രണ്ടെണ്ണം അവതരിപ്പിക്കുന്നു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അധിക ചേരുവകൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ അവ അനുവദിക്കുന്നതിനാൽ, അതിനെ അടിസ്ഥാനമെന്ന് വിളിക്കാം.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇക്കാലത്ത്, ചെമ്മീൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾലോകമെമ്പാടും, വിവിധ രീതികളിൽ. പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞ രുചിയുള്ള, അവർ ഒരു ക്രീം സോസ് പാകം, കാരണം. അവയുടെ സ്വാഭാവിക രുചിയും രസവും നിലനിർത്തുന്നു.

ചെമ്മീൻ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, ഒരുപക്ഷേ ഈ പ്രത്യേക സ്വത്ത് കാരണം അവയ്ക്ക് ആവശ്യക്കാരുണ്ട്, കൂടാതെ ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും അവയിൽ നിന്ന് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചിലകളും അവരോടൊപ്പം മികച്ചതാണ്.

രണ്ട് സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• നാനൂറ് ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ക്രീം;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, നാരങ്ങ നീര്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള താളിക്കുക;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ;
• വെണ്ണ നൂറു ഗ്രാം.

പാചകം

1. ചെമ്മീൻ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കഴുകി വേവിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇട്ടു, ചൂടാക്കി അതിൽ വെണ്ണ ഉരുകുക.
3. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി, മുളകും വെണ്ണയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ക്രീം ചേർക്കുന്നു.
5. കുറഞ്ഞ തീയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
6. അതിൽ ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇടുക, കൂടുതൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. ഇതിനിടയിൽ, ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത ചെമ്മീൻ പരിപാലിക്കാം. അവ ദഹിക്കാതിരിക്കുക! നിങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് സോസിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അതിൽ അവർ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യണം.

എല്ലാം! വിഭവം തയ്യാറാണ്!

ചൂടോടെ അരിയോ പാസ്തയോ വിളമ്പുക.

വീഡിയോ "ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ പാചകം"

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഈ വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി ക്രീം സോസിൽ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• എണ്ണൂറ് ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• എൺപത് ഗ്രാം വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി അഞ്ച് ഗ്രാമ്പൂ;
• മുന്നൂറ് മില്ലി ലിറ്റർ കനത്ത ക്രീംഅല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• ആരാണാവോ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• നാരങ്ങ നീര്;
• ചീരയും ഇലകൾ;
• തേങ്ങാപ്പാൽ 20 മില്ലി.

പാചകം.

1. വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, അത് ഞങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ അതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി അയച്ച് അത് സ്വർണ്ണമാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
4. ക്രീം ചേർക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ചെമ്മീൻ തിളപ്പിച്ച് വൃത്തിയാക്കി ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു.
7. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. ഫൈൻ മോഡ് ആരാണാവോ ചേർക്കുക.
9. ലെറ്റൂസ് ഇലകളുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പൂർത്തിയായ ചെമ്മീൻ ഇടുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. അവർ ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള സമയത്ത് മെച്ചപ്പെട്ട സമാനമായ സോസ് ഉള്ള ചെമ്മീൻ ഉണ്ട്.
10. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരു ചെറിയ മാറ്റം വരുത്താം, അതായത് ചെമ്മീനും സോസും വ്യാജമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്. അടുത്തതായി, ചെമ്മീൻ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുകയും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ മോശമല്ല.
11. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി മികച്ചത് ചോറ്അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ക്രീം സോസിലെ ചെമ്മീൻ ദൈനംദിനവും ഉത്സവവും വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്. എല്ലാത്തരം ഓപ്ഷനുകളുംപാചകം. അധിക ചേരുവകളുടെയും താളിക്കുകകളുടെയും ഘടന വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരതയാർന്ന രുചിയുള്ള ഒരു പുതിയ പാചക സൃഷ്ടി ലഭിക്കും.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഒരു ക്രീം സോസിലെ ചെമ്മീൻ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ബിസിനസ്സിലേക്കുള്ള ശരിയായ സമീപനത്തോടെ, അവർ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു മികച്ച ഫലത്തിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു.

1. പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ കക്കകളാണ് ഉപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യം.
2. ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ക്രീമിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ചെമ്മീനിനായി ഒരു ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കാം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, ഷെൽഫിഷ്, അവയുടെ അനുബന്ധ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിയർക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം പുതിയ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വന്തമായി നൽകാം, പാസ്ത, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ അരി സൈഡ് വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുക.

ഒരു ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ ചെമ്മീൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ക്രീം സോസിൽ രുചികരവും അതിശയകരവുമായ വായ നനയ്ക്കുന്ന ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കും. ഈ കേസിലെ ലാക്കോണിക് കോമ്പോസിഷൻ വെളുത്തുള്ളിയാൽ പൂരകമാണ്, ഇത് വിഭവത്തിന് ആകർഷണീയമായ പിക്വൻസി, ഇളം മസാലകൾ, ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുന്ന അതിശയകരമായ സുഗന്ധം എന്നിവ നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 700 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചകം

1. വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
2. ക്രീം ചേർത്തു, തിളപ്പിക്കുക, ചെമ്മീൻ ഇടുക.
3. 3-5 മിനിറ്റ് മോളസ്കുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പായസം ചെയ്യുക, ആരാണാവോ ചേർക്കുക.
4. ചെമ്മീൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ താൽക്കാലികമായി നീക്കം ചെയ്യുന്നു, സോസ് ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് തിളപ്പിച്ച്, തുടർന്ന് ഷെൽഫിഷ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.
5. ചെമ്മീൻ ഒരു ക്രീം സോസിൽ വെളുത്തുള്ളി കുറച്ചുകൂടി ചൂടാക്കി വിളമ്പുന്നു.

ക്രീം സോസിൽ വറുത്ത ചെമ്മീൻ

ഒരു ക്രീം സോസിലെ ചെമ്മീൻ, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കും, സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ പ്രീ-തവിട്ട് നിറമാണ്, ഇത് അന്തിമ സ്വഭാവസവിശേഷതകളിൽ വളരെ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. തയ്യാറായ ഭക്ഷണം. ആരാണാവോക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം: പുതിയ ബാസിൽ പാലറ്റിനെ യോജിപ്പിച്ച് പൂർത്തീകരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 900 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• വെണ്ണയും ഒലിവ് ഓയിലും - 30 ഗ്രാം വീതം;
• അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ.

പാചകം

1. ചട്ടിയിൽ ഒലിവും വെണ്ണയും ചേർത്ത് തൊലികളഞ്ഞതും ചതച്ചതുമായ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചുവന്ന നിറമാകുന്നതുവരെ അതിൽ വറുക്കുക, അതിനുശേഷം അവ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഡിഫ്രോസ്ഡ് ഉണങ്ങിയ ചെമ്മീൻ വയ്ക്കുക, 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ക്രീം ഒഴിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് അനുവദിക്കുക, പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക സേവിക്കുക.

ക്രീം സോസിൽ ചിപ്പികളും ചെമ്മീനും

തൊലികളഞ്ഞ ചിപ്പികൾക്കൊപ്പം പാകം ചെയ്‌ത ചെമ്മീൻ ക്രീമിൽ രുചിച്ച് കടൽഭക്ഷണ പ്രേമികൾ സന്തോഷിക്കും. സാച്ചുറേഷൻ ക്ഷീണിച്ച സോസിന്റെ അവസാനം ചേർത്ത രുചി നൽകും സംസ്കരിച്ച ചീസ്ശരി, കൂടുതൽ piquant, ഒരു മനോഹരമായ മസാലകൾ കുറിപ്പ്, വിഭവം വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുളക് കാരണം മാറും.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ, ചിപ്പികൾ - 400 ഗ്രാം വീതം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക്- 1 പിസി;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 0.5 കുല വീതം;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചകം

1. അരിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
2. സീഫുഡ് ചേർക്കുക, 1.5-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ.
3. ക്രീം ഒഴിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ആസ്വദിച്ച്, പച്ചിലകളും അരിഞ്ഞ സംസ്കരിച്ച ചീസും ഇളക്കുക.
4. പാസ്തയോ അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ വിളമ്പുന്നു.

ക്രീം ഗാർലിക് സോസിൽ രാജകൊഞ്ച്

ഒരു ക്രീം സോസിൽ രാജാവ് കൊഞ്ച് പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് ഉപയോഗിക്കണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവത്തിന്റെ രുചി സവിശേഷതകൾ, ആസ്വാദകർ വളരെക്കാലം ഓർമ്മിക്കുന്ന ഏറ്റവും നല്ല വികാരങ്ങളുടെ കൊടുങ്കാറ്റ് ഉണ്ടാക്കും. പുതുതായി ശീതീകരിച്ച കക്കകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് ആദ്യം തിളപ്പിച്ച്.

ചേരുവകൾ:

• രാജകൊഞ്ച് - 800 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 250 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• വെണ്ണയും ഒലിവ് ഓയിലും - 40 ഗ്രാം വീതം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, നാരങ്ങ നീര്.

പാചകം

1. തിളപ്പിച്ച് തൊലികളഞ്ഞാണ് ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കുന്നത്.
2. ഒരു എണ്നയിൽ രണ്ട് തരം വെണ്ണ സംയോജിപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി ക്രീം ഒഴിക്കുന്നു.
3. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പച്ചിലകൾ എറിയുക.
4. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 8-10 മിനിറ്റ് സോസ് തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, കക്കകൾ ചേർക്കുക.
5. ലിഡ് കീഴിൽ സുഗന്ധങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക സേവിക്കാൻ 5 മിനിറ്റ് ഒരു ക്രീം സോസിൽ രാജാവ് കൊഞ്ച് വിട്ടേക്കുക.

ഒരു ക്രീം സോസിൽ കൂൺ കൊണ്ട് ചെമ്മീൻ

ഒരു ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കുള്ളതാണ് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്. കോമ്പോസിഷനിൽ ചേർത്ത ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ അതിലോലമായ ലീക്ക് (അതിന്റെ വെളുത്ത ഭാഗം), ആദ്യം അരിഞ്ഞ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത്, രുചിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള പാലറ്റിലേക്ക് യോജിപ്പിച്ച് യോജിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 700 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 300 മില്ലി;
• ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ലീക്ക് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;

• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചകം

1. ഉള്ളി, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവസാനം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഘടകങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
3. 5 മിനിറ്റ് ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ക്രീം ചീസ് സോസിൽ ചെമ്മീൻ

ഏത് മേശയിലും ഒരു ഗംഭീരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യും. ഫില്ലിംഗിലെ ക്രീം പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഡുറം ഇനങ്ങൾ. സമാനമായ ഒരു വിഭവം ഭാഗികമായ കൊക്കോട്ടുകളിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, ഒരു പൊതു രൂപത്തിലോ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രിയിലോ ഉണ്ടാക്കിയ കൊട്ടകൾ.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 1 കിലോ;
• ക്രീം - 250 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചകം

1. പുതിയതോ ഉരുകിയതോ ആയ ചെമ്മീൻ എണ്ണ പുരട്ടിയ രൂപത്തിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്.
2. പുളിച്ച വെണ്ണ, ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ കലർത്തി, പിണ്ഡം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
3. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15 മിനിറ്റ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ തൊലി കളയാത്ത ചെമ്മീൻ

ഒരു ക്രീം സോസിൽ തൊലി കളയാത്ത ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യാൻ, അവർ ആദ്യം ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈനിൽ കുതിർക്കുന്നു, ഇത് ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകളുടെ രുചിയുടെ സമൃദ്ധി വർദ്ധിപ്പിക്കും, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അവർ ഷെല്ലിന്റെ വ്യക്തികളെ ഒഴിവാക്കുകയുള്ളൂ. വിഭവത്തിന്റെ അന്തിമ ഗുണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചീസിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കും, അത് മിതമായ ഉപ്പും ചെറുതായി മധുരവും ആയിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 0.5 കിലോ;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വൈൻ - 250 മില്ലി;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം, നാരങ്ങ, ആരാണാവോ.

പാചകം

1. വീഞ്ഞിനൊപ്പം ചെമ്മീൻ ഒഴിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. മോളസ്കുകൾ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു എണ്നയിൽ ചൂടാക്കിയ ക്രീമിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് മിശ്രിതം, ഉപ്പ്, ഒരു മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. വറ്റല് ചീസ് എറിയുക, കലർത്തി മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം അവർ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ലിഡിന് കീഴിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്റ്റൗവിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5. സേവിക്കുമ്പോൾ, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പൂരിപ്പിക്കുക.

ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള കലമാരി

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, കണവയ്‌ക്കൊപ്പം ക്ലാമുകളുടെ മികച്ച അയൽ‌പ്രദേശത്തെ അഭിനന്ദിക്കാനുള്ള അവസരം നൽകും, അത് ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയുകയും ഫിലിമും ആന്തരിക കാമ്പും വൃത്തിയാക്കുകയും വേണം. ഈ കേസിൽ ചെമ്മീൻ പുതിയതോ ഫ്രോസൻ ചെയ്തതോ ആയിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 0.5 കിലോ;
• കണവ - 0.5 കിലോ;
• ക്രീം - 250 മില്ലി;
• ബിയർ - 250 മില്ലി;
• ചതകുപ്പ - 0.5 കുല;
• മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• വൈൻ - 100 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ.

പാചകം

1. 5 മിനിറ്റ് ചതകുപ്പ ചേർത്ത് ബിയറിൽ ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യുക, വറ്റിക്കുക, വറ്റിക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ കണവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് 3 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു.
3. വെവ്വേറെ, നാണം വരെ ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, പ്രക്രിയയിൽ അര സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക.
4. ക്രീം, വൈൻ എന്നിവ ഉള്ളി ഫ്രൈയിൽ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, കണവ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കോക്കനട്ട് ക്രീമിൽ ചെമ്മീൻ

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത്, ചുവടെയുള്ള ശുപാർശകൾ കണക്കിലെടുത്ത്, കുറഞ്ഞ ഉയർന്ന കലോറി വെളിച്ചവും വിഭവത്തിന്റെ കൂടുതൽ മസാല പതിപ്പും ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സാധാരണ ക്രീം ഒരു നാളികേര ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, കൂടാതെ കോമ്പോസിഷൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട്, അരിഞ്ഞ മുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• തേങ്ങ ക്രീം - 300 മില്ലി;
• വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മുളക് കുരുമുളക് - 1-2 പീസുകൾ;
• നിലത്തു മല്ലി - 1.5-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മഞ്ഞൾ - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, മല്ലിയില.

പാചകം

1. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി 10 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.
2. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മുളക്, 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചേർക്കുക.
3. മഞ്ഞൾ, മല്ലിയില ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക.
4. മിശ്രിതം ഉപ്പ്, 5 മിനിറ്റ് ചൂട്, ചെമ്മീൻ കിടന്നു.
5. ചെമ്മീൻ സോസ് കോക്കനട്ട് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് മത്തങ്ങയിൽ താളിക്കുക.

ക്രീമിലും സോയ സോസിലും ചെമ്മീൻ

ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കിയതാണെങ്കിലും അവ വളരെ രുചികരമാണ്. സങ്കീർണ്ണവും മൾട്ടി-ഘടകവുമായ പാചക കോമ്പോസിഷനുകളുടെ ദീർഘകാല പാചകത്തിന് സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ അതിഥികൾക്കും വീട്ടുകാർക്കും ഈ രുചികരമായ വിഭവം ഒരു മികച്ച പെട്ടെന്നുള്ള ട്രീറ്റാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പാസ്തയോ അരിയോ ഉപയോഗിച്ച് പലഹാരം നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 800 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം - 250 മില്ലി;
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

പാചകം

1. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ ചെമ്മീൻ വറുത്തതാണ്.
2. ക്രീം ഒഴിക്കുക സോയാ സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കിടന്നു.
3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് സോസ് തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക.
4. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ആരാധിക്കുക.

ക്രീം സോസിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ചെമ്മീൻ

സീഫുഡ് പ്രേമികൾക്കും പിന്തുണയ്ക്കുന്നവർക്കും മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്താഴെ അവതരിപ്പിക്കും. ഒരു ക്രീം സോസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചെമ്മീൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം പാകം ചെയ്യാം, ചിപ്പികൾ, കണവകൾ, ഒക്ടോപസുകൾ എന്നിവ കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് ചേർക്കുക. ചെറി പകുതിയുടെ ഘടകങ്ങളുടെ രുചി യോജിപ്പിച്ച് സജ്ജമാക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 600 ഗ്രാം;
• കണവ, ചിപ്പികൾ - 150 ഗ്രാം വീതം;
• ചെറി - 10 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം - 300 മില്ലി;
• മൊസരെല്ല - 300 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം;
• പ്രൊവെൻസ് സസ്യങ്ങൾ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

പാചകം

1. മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങളുള്ള ചെമ്മീൻ എണ്ണമയമുള്ള രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. ക്രീം അരിഞ്ഞ മൊസറെല്ല ചീസ്, വറ്റല് പാർമെസൻ, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു.
3. സീഫുഡിൽ സോസ് പരത്തുക.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ 20 മിനിറ്റ് കണ്ടെയ്നർ അയയ്ക്കുക.

ക്രീം സോസിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ചെമ്മീൻ

കോമ്പോസിഷനിൽ ചേർത്ത പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തിന്റെ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കാനും പുതുക്കാനും സഹായിക്കും: പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ. പച്ചക്കറി ഘടകങ്ങൾ മുറിക്കുന്ന രൂപവും അവയുടെ ഘടനയും മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് വ്യക്തിഗതമായി നിർണ്ണയിക്കാവുന്നതാണ്. കാശിത്തുമ്പ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് താളിക്കുകകളോടൊപ്പം ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 600 ഗ്രാം;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 പിസി;
• കുരുമുളക്, കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം - 300 മില്ലി;
• ഷാലോട്ട് - 50 ഗ്രാം;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി;
• കാശിത്തുമ്പ - 2 നുള്ള്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചീര.

പാചകം

1. കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ഷാലോട്ടുകൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തതും വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകും എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
2. 3-5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചെമ്മീൻ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ചു, ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ക്രീം, എല്ലാ താളിക്കുകകളും ചേർക്കുന്നു.
4. ഒരു ക്രീം സോസിൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പച്ചിലകൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക.

ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള ചുവന്ന മത്സ്യം

വിഭവത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ ഫില്ലറ്റിനെ പൂരകമാക്കുന്നു, ഇത് നാരങ്ങ നീരും ഉചിതമായ താളിക്കുകകളും ചേർത്ത് മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. വേവിച്ച അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവയ്‌ക്ക് അതിശയകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് ഫലം. അരി നൂഡിൽസ്അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ, സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 2 നുള്ള്;
• നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

പാചകം

1. മത്സ്യം സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
2. എണ്ണകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക, തുടർന്ന് മത്സ്യം ചേർക്കുക, അല്പം തവിട്ട്.
3. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ചെമ്മീൻ കിടന്നു, രുചി സോസ് സീസൺ, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ക്രീം വൈൻ സോസിൽ ചെമ്മീൻ

ചേർത്ത് ക്രീം മുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും പാൽ ഉൽപ്പന്നംഗുണമേന്മയുള്ള വൈറ്റ് വൈൻ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു കൂട്ടം താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത മിശ്രിതം ഉണക്കിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ശേഖരം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഒറിജിനലിന്റെ സൃഷ്ടിയുടെ ചരിത്രം കൂടാതെ നല്ല ഭക്ഷണം- ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉള്ള പാസ്ത - രസകരമായ ഇതിഹാസങ്ങളാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവയിലൊന്ന് പ്രത്യേകിച്ച് വ്യക്തമായി ഓർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ചെറിയ റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഉടമയായ ഇറ്റാലിയൻ തന്റെ കാമുകിയെ എങ്ങനെ സഹായിക്കണമെന്ന് അറിയില്ല, അതിൽ ജീവിതത്തിന്റെ വെളിച്ചം അവന്റെ കൺമുന്നിൽ തന്നെ മരിക്കുന്നു.

തന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവളെ ഉപേക്ഷിക്കുന്ന ശക്തികളെ കണ്ടപ്പോൾ, ആ മനുഷ്യൻ അവൾക്കായി ഒരു സർപ്രൈസ് തയ്യാറാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു: അവൻ പാസ്ത പാകം ചെയ്യുകയും സോസ് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്തു, അതിൽ അവൻ ഈ സ്ത്രീയോട് ഭക്തിയുള്ള മനോഭാവവും ആത്മാർത്ഥമായ സ്നേഹവും നൽകി. സോസിൽ ക്രീം, വെണ്ണ, ചീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരുന്നു. ഒരു അത്ഭുതം സംഭവിച്ചു - പെൺകുട്ടി സുഖം പ്രാപിക്കാൻ തുടങ്ങി.

അൽപ്പം ചരിത്രം

ഇറ്റലിയിൽ പാസ്തയെ മനോഹരമായ ചുരുളൻ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത് പാസ്ത: ഫാൻഫാലെ, സ്പാഗെട്ടി, ഫെറ്റൂക്സിൻ മുതലായവ.. വിവർത്തനം ചെയ്തത് ഇറ്റാലിയൻ"പേസ്റ്റ്" എന്നാൽ "മാവ്" എന്നാണ്. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം കഴിയും, അപ്പം, ഒപ്പം ഒരു വലിയ സംഖ്യപാസ്തയുടെ വ്യത്യസ്ത ആകൃതികളും വലിപ്പങ്ങളും.

പാസ്ത ആദ്യമായി കണ്ടുപിടിച്ചത് ചൈനക്കാരാണ്.. പ്രശസ്ത സഞ്ചാരിയായ മാർക്കോ പോളോ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങളിൽ സന്തോഷിച്ചു, അദ്ദേഹം അത് ഇറ്റലിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.

ഇറ്റലിക്കാർ പാസ്തയെ ആദ്യ കോഴ്സായി വിളമ്പുന്നു., തുടർന്ന് ചൂട്, ഉപയോഗം വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങൾഅതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ്. ലസാഗ്ന, രവിയോളി, സലാഡുകൾ - എല്ലാ വിഭവങ്ങളും എണ്ണാൻ പാടില്ല. എന്നാൽ പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമുള്ളതും അതിലോലമായതും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമാണ് പാസ്ത, ഇത് ക്രീം നിറയ്ക്കുന്നതിൽ ചെമ്മീൻ ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു.

പാചകത്തിനുള്ള ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും

ചെമ്മീൻ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഘടകമാണ്, അതിനാൽ അവ വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. 40-50 റൂബിളുകൾ അമിതമായി നൽകുകയും തൊലികളഞ്ഞ സീഫുഡ് വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്ഷെല്ലുകളിൽ നിന്ന് ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കാൻ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ. എന്നാൽ അത്തരം അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അൺപീൽഡ് ഫ്രോസൺ ചെമ്മീൻ വാങ്ങാം, ഒരു ചെറിയ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഹാർഡ് ഷെൽ.

വി ക്ലാസിക് പതിപ്പ്ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. ഒരു അനലോഗ് ഏതെങ്കിലും ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ആകാം. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വലുതായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്അവ വൃത്തിയാക്കാനും മുറിക്കാനും എളുപ്പമാണ്.

പാസ്ത നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം- പലതരം പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ സുഗമമാക്കുന്നു. ക്രീം ഉള്ള പാക്കേജിംഗിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിർമ്മാണ സമയം നോക്കണം - ഉൽപ്പന്നം പുതിയതായിരിക്കണം.

ഈ വിഭവത്തിന് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. പ്രത്യേകം നൽകാൻ സ്വാദിഷ്ടതചീസ്, പാൽ, കോഴിമുട്ട മുതലായവ പോലുള്ള അധിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശരിയായ വിഭവങ്ങൾ തേടി അടുക്കളയിലൂടെ തലനാരിഴയ്ക്ക് ഓടുമ്പോൾ, ഹോസ്റ്റസ് പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുന്നു, തൽഫലമായി, പാത്രങ്ങളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ "തീർന്നു", കത്തിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കാത്തതായി മാറുന്നു. അങ്ങനെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കട്ടിയുള്ള അടിയിലുള്ള 2 പാത്രങ്ങൾ (അവയിലൊന്ന് ഇടമുള്ളതാണ്, ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ളതാണ്, രണ്ടാമത്തേത് ചെറുതാണ്) അല്ലെങ്കിൽ 1-ആം പാൻ പകരം ഒരു പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• ഇളക്കുന്നതിനുള്ള മരം സ്പാറ്റുല;
• നന്നായി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി;
• വെളുത്തുള്ളി ക്രഷർ;
• colander;
• കപ്പ്;
• സ്പൂൺ സ്പൂൺ;
• അടുക്കള സ്കെയിലുകൾ.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ക്ലാസിക് വേരിയന്റ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം അളവിൽ കൊഴുപ്പ് ക്രീം;
• ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ - 600 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു തല, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ 3-4 ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്;
• അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ (ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ചെയ്യും);
• ബാസിൽ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ);
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• പാസ്ത - 450 ഗ്രാം.

പാചക ക്രമം:

• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പാസ്ത തിരഞ്ഞെടുക്കാം. നീളമുള്ള നാരുകളോ ചുരുണ്ടതോ ആയ ചെറിയവ ഒരുപോലെ രുചികരവും കാണാൻ മനോഹരവുമാണ്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത ഒഴിക്കുക "aldente" വരെ ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക(ചെറുതായി വേവിക്കാത്തത്, മുഴുവനായി, ഉറച്ചത്) ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക (കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം ഏകപക്ഷീയമാണ്), ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ വെളുത്തുള്ളി ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യും. എണ്ണയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുകപാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
• ഫ്രോസ്റ്റ് ചെമ്മീൻ തൊലി കളഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക - മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം വരെ, തുടർന്ന് തണുക്കാൻ വിടുക.
• ക്രീം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുകകൂടെ വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ, മിതമായ അളവിൽ ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് ബാസിൽ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• ഏറ്റവും നിർണായക നിമിഷം വന്നിരിക്കുന്നു: എണ്ണയിൽ വേട്ടയാടുന്ന ചെമ്മീൻ ക്രീം ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കണം. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ പാസ്തയുമായി കലർത്താം അല്ലെങ്കിൽ മനോഹരമായി അതിനൊപ്പം ഭാഗങ്ങൾ ഒഴിക്കാംപാസ്ത കൂടെ. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും അതിശയകരമായി കാണപ്പെടും.

ഈ ഓപ്ഷൻ പരിമിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വിഭവം വളരെ രുചികരമാണ്.

സമാനവും കുറവല്ല രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, എന്നാൽ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ, നിങ്ങൾ കുറിച്ച് ലേഖനത്തിൽ കണ്ടെത്തും.

വീട്ടിൽ പാസ്ത ബൊലോഗ്നെസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഇതിന് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്? നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.

ക്രീം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസിൽ

ഒരു ക്രീം ചീസ് സോസിൽ ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് പാസ്ത പാചകം ചെയ്യാൻ നിർബന്ധമായും എടുക്കണം:

• 12-15 തൊലികളഞ്ഞതും ഉരുകിയതുമായ ചെമ്മീൻ;
• പാർമെസൻ പോലെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ചീസ് അരച്ച് വിഭവത്തിനായി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കരുതുക;
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണയും വെജിറ്റബിൾ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) എണ്ണയും തുല്യ അളവിൽ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം;
• 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (വെളുത്തുള്ളി ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 3-4 ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കാം);
• കുരുമുളക്, നിലത്തു കുരുമുളക് ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം 1 നുള്ള്;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്;
• ഏതെങ്കിലും അളവിൽ പുതിയ ചതകുപ്പ (രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച്);
• പാസ്ത പാക്കേജിംഗ് (നാരുകളുള്ളതും നീളമുള്ളതുമായ പാസ്തയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകണം)

പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത 7-8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക, വെള്ളം വറ്റുമ്പോൾ, ലിഡിനടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
• ഒരു വടി വെണ്ണ ഉരുക്കുക ചൂടുള്ള പാൻകൂടാതെ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി അല്ലി 2-3 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ച് ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ മുക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി സൌരഭ്യവാസനയായ ഉടൻ, ചട്ടിയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക.
• ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
• ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക.
• പൂർത്തിയായ പാസ്ത ചെമ്മീനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ചേർക്കുക ശരിയായ തുകഉപ്പ്, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചീസ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

മനോഹരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം കൊണ്ട് വീട്ടുകാരും അതിഥികളും സന്തോഷിക്കും.

പാൽ ഒരു ക്രീം വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ

ഉൽപ്പന്ന സെറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ഫാർഫാലെ പാസ്ത (ചെറിയ പാസ്ത, ചിത്രശലഭങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്) - ഏകദേശം 250 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 2/3 കപ്പ് (കൊഴുപ്പ് - കൂടുതൽ നല്ലത്);
• പുതിയ പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• ½ ഉള്ളി തല;
• രാജകൊഞ്ച് (നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ ആവശ്യമാണ്.);
• 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• രുചി ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അളവിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്);
• ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1 കോഴിമുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു.

ഘടകങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ:

• 20-25 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചെമ്മീൻ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി, ലിഡ് കീഴിൽ ചട്ടിയിൽ സീഫുഡ് വിട്ടേക്കുക.
• നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ചെമ്മീൻ ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക അടുപ്പ് വിടാതെയും ചട്ടിയുടെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിവിടാതെയും. വശത്തേക്ക് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക.
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്തതിന് ശേഷം പാസ്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ "ആൽഡന്റ്" വരെ തിളപ്പിക്കുക സസ്യ എണ്ണ. വെള്ളം കളയുക.
• മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, അതിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. മാവിൽ അല്പം പാൽ ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാലിലേക്ക് പാൽ-മാവ് മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.
• ഈ മിശ്രിതം ചെമ്മീനിൽ ഒഴിച്ച് 1-2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• പാൻ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ക്രീം ചേർക്കുക, രുചി ഉപ്പ് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ചൂട് വിട്ടേക്കുക.
• ചെമ്മീൻ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ ചായം പൂശിയതിനാൽ ഫാർഫാൾ നല്ലതാണ്: ഓറഞ്ച്, പച്ച, ചുവപ്പ്. അവ സംയോജിപ്പിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടി-കളർ, മനോഹരമായ പേസ്റ്റ് ലഭിക്കും.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചെമ്മീനും കൂണും കൊണ്ട്

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

സാൽമൺ, ചെമ്മീൻ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ പാസ്തയും അധിക ചേരുവകൾക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച്:

തക്കാളി ക്രീം സോസിൽ

തക്കാളി-ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീനുള്ള അതിലോലമായ എന്നാൽ എരിവുള്ള പാസ്ത

മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ച വിഭവം ആരോഗ്യകരമായ വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു

കുറച്ച് സമയത്തേക്ക്, റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്ന വിഭവങ്ങൾ തൊടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അവ എന്തൊക്കെയാണ് അത്ഭുതകരമായി നോക്കൂ! ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതികരണം ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സമൃദ്ധമായ സ്രവമാണ്. മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നതെല്ലാം വലിയ വിശപ്പ് കൊണ്ട് വിഴുങ്ങുന്നു.

കുറഞ്ഞ പരിശ്രമത്തിലൂടെ, വിഭവത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പനയിൽ ഭാവന പ്രയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ അതേ ഫലം നേടാൻ കഴിയും. ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചെമ്മീൻ ഉള്ള പാസ്ത, ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം, വിഭവത്തിന്റെ അരികുകളിൽ മിനിയേച്ചർ ചെറി തക്കാളി പരത്തുന്നു. അവ പകുതിയായി മുറിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാം.

പ്രധാന കോഴ്‌സിന് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി stewed കാബേജ്ബ്രോക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ.അവരുമായി പാസ്ത മിക്സ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായി ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്തയുടെ സ്ലൈഡിന്റെ വശത്ത് കിടത്താം.

എങ്ങനെയെന്നറിയണോ? തുടർന്ന് ഇറ്റാലിയൻ മാസ്റ്റേഴ്സിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുമുട്ടുക.

പ്രധാന വിഭവം പാകം ചെയ്ത കണ്ടെയ്നർ, ഇടമുള്ളതായിരിക്കണം, പാചകം അവസാനം ചേരുവകൾ ഒരു രചനയിൽ മിക്സഡ് മുതൽ.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ, പാസ്ത പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ, പിന്നെ പാസ്ത മുഴുവനും തകർന്നതുമാണ്, കാരണം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ അത് പരസ്പരം പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നില്ല, വിഭവങ്ങളുടെ അടിയിൽ.

വേഗത്തിൽ ചെമ്മീൻ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചെയ്യണം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അൽപനേരം മുക്കിവയ്ക്കുക.

വറുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സ്കില്ലറ്റ് മികച്ചതാണ്. ഈ വിഭവത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുല്യമായി വറുത്തതും അവരുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ശരിയായ പേസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചെയ്യണം പാക്കേജിംഗിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. പേരിന്റെ അവസാനത്തിൽ, പാക്കേജിലെ പാസ്തയുടെ വലുപ്പം നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാനാകും: -oni ( വലിയ പാസ്ത), -എട്ടി (ചെറുത്), -ഇനി (വളരെ ചെറിയ തുളസി).