വലിയ പാസ്ത വേവിക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷെൽ പാസ്ത. ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

മാംസത്തോടുകൂടിയ പാസ്ത, നേവൽ പാസ്ത തുടങ്ങിയ അത്തരം സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് വിരസമായി മാറുന്നു, ഇത് ആരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തില്ല. ഇറ്റലിയിൽ അവർ അത് പോലെ പാസ്ത കഴിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് പാസ്തയുണ്ട് - ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് മാത്രമാണ്, സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം എന്തെങ്കിലും മാംസം ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന വീട്ടുകാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ പാസ്ത ഷെല്ലുകൾ നൽകാം. മേശപ്പുറത്ത് ഇരിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഈ വിഭവം ആകർഷിക്കും. ചുട്ടുപഴുത്ത കാനലോണുകൾ പോലെ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റൗവിൽ സാധാരണ സോസ്പാനിൽ പാകം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ ഓരോരുത്തരെയും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ സഹായിക്കും. അധിക ചേരുവകൾ. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയാൽ നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ വിഭവം വളരെ രുചികരവും വളരെ ബജറ്റും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതുമാണ്. അതിനാൽ, എങ്ങനെ, എന്ത് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത നിറയ്ക്കാമെന്ന് ഉടൻ വായിക്കുക, ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചീസും കൊണ്ട് നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ

ചേരുവകൾ

• പാസ്ത ഷെല്ലുകൾ 500 ഗ്രാം.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 350 ഗ്രാം.
• ചീസ് ഏതെങ്കിലും 350 ഗ്രാം.
• പച്ചിലകൾ 25 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ 4 ടേബിൾ. എൽ
• തക്കാളി സോസ് 1200 ഗ്രാം.

പാചക രീതി

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളം + 2-3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ, "അൽ ഡെന്റെ" വരെ ഷെല്ലുകൾ തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ഊറ്റി തണുപ്പിക്കുക.
2. ചീസ്, ചീര ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 50 ഗ്രാം ചേർക്കുക. സോസ്, ഷെല്ലുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ചെറിയ ഉരുളകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായതും തണുപ്പിച്ചതുമായ ഷെല്ലുകൾ നിറച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ഇടുക.
4. രുചി സോസ്: തക്കാളി, ബെക്കാമൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ. നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം.
5. സോസ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. 20-25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ.

മാംസവും ബെക്കാമൽ സോസും ഉള്ള കനെല്ലോണി

ചേരുവകൾ

• കാനെലോണി - 250 ഗ്രാം
• അരിഞ്ഞ ബീഫ് - 500 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിക്കാൻ
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം
• പാൽ - 600 മില്ലി
• മാവ് - 2 കല. തവികളും
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക രീതി

ഉള്ളി പൊടിക്കുക, പെട്ടെന്ന് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, നന്നായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പാകം വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമായ എല്ലാ മസാലകളും ചേർക്കുക. തണുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി നിറയ്ക്കുക, പാസ്ത ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക. ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. മാവ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു തവിട്ട് നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മാവ് ചെറുതായി വറുക്കുക. ഇളക്കുമ്പോൾ, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക - ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക. കുറച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കാനെലോണി സോസിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ചുടേണം. 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി തളിക്കേണം.

ക്രീം ചിക്കൻ സ്റ്റഫ്ഡ് പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• പാസ്ത - 250 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 ഗ്രാം.
• ക്രീം, കൊഴുപ്പ് - 2 കപ്പ്.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ക്രീം ചീസ്- 300 ഗ്രാം.
• തൈര് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• ജാതിക്ക, ഒറിഗാനോ, തുളസി, ഉപ്പ് - ഓരോ നുള്ള്.
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി.
• വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ വിനാഗിരി - 100 മില്ലി.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ½ കപ്പ്.

പാചക രീതി

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അര മണിക്കൂർ - ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ മടക്കിക്കളയുക. പഠിയ്ക്കാന് ലളിതമായി ഉണ്ടാക്കി: എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക - വിനാഗിരി, എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, ചീസ് താമ്രജാലം.
2. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഒലിവ് ഓയിലിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ ഉരുകുക, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിച്ചു പാകം ചെയ്യട്ടെ. സോസിലേക്ക് ചീസ് എറിയുക, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക (കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ). മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
4. കൂടാതെ, വെവ്വേറെ, ഇളക്കുക കോട്ടേജ് ചീസ്, മസാലകളും ഒരു മുട്ടയും, അതിനുശേഷം അവിടെ വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇടുക - ഇത് പാസ്ത പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും.
5. പാസ്ത പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഒഴിക്കുക ക്രീം സോസ് 30 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചുടേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

കൂൺ നിറച്ച ട്യൂബുകൾ - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ

• ട്യൂബുകൾ - 15 പീസുകൾ.
• കൂൺ - ചാമ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 120 ഗ്രാം.
• എണ്ണ - 15 ഗ്രാം.
• ഡിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പാചക രീതി

1. ഉള്ളി മുളകും, കൂൺ ആൻഡ് ചതകുപ്പ വെട്ടി, ചീസ് തടവുക. ട്യൂബുകൾ വെൽഡ് ചെയ്യുക.
2. പകുതി എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക). കൂൺ ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ചീസ് ചേർക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു, വേഗത്തിൽ കൂൺ മിശ്രിതം ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിയർക്കുക, അങ്ങനെ ചീസ് അല്പം ഉരുകുന്നു.
4. ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക വെണ്ണ. ബേക്കിംഗ് സമയം - 180 സിയിൽ 15 മിനിറ്റ്.

പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ വരണ്ടതായി മാറിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിൽ അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണയോ വെണ്ണയോ ചേർക്കണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത

ചേരുവകൾ

• മക്രോണി 1 പായ്ക്ക്
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 700 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 1 വലുത് (150 ഗ്രാം)
• 1 വലിയ കാരറ്റ് (150 ഗ്രാം)
• സെമി-ഹാർഡ് ചീസ് 200 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി
• സസ്യ എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ക്രീം 10% 3 കപ്പ്
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്
• താളിക്കുക ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക്
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്

പാചക രീതി

1. ഞങ്ങൾ മാംസത്തിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
2. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ (വെയിലത്ത് ഒലിവ്) എണ്ണ ചൂടാക്കി പച്ചക്കറികൾ കടന്നുപോകുക, സവാള അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികൾ അല്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ.
4. ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് തടവുക. നിങ്ങൾക്ക് പാർമെസൻ ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബജറ്റ് റൂട്ടിൽ പോയി സെമി എടുക്കാം ഹാർഡ് ചീസ്റഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് പോലെ. എനിക്ക് ഇത്തവണ രണ്ട് തരം ചീസ് ഉണ്ട്. ഫില്ലിംഗിനായി ഞാൻ റഷ്യൻ തടവി, ചീസ് തൊപ്പി - പാർമെസൻ.
5. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, 2/3 വറ്റല് ചീസ്, തവിട്ട് പച്ചക്കറികൾ, ആരാണാവോ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, താളിക്കുക ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് (ചീസിന്റെ ലവണാംശം കണക്കിലെടുത്ത്).
7. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് തണുത്ത ടാപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ ആരംഭിക്കുന്നു. ഒരു വശത്ത് ആദ്യം ചൂണ്ടുവിരൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ സൌമ്യമായി തള്ളുക, ട്യൂബ് പകുതി നിറയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് മറുവശത്ത് നിറയ്ക്കുന്നു.
8. ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അവയെ വയ്ക്കുക. അടുപ്പ് ഓണാക്കി 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
9. സ്റ്റൗവിൽ ക്രീം തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
10. തയ്യാറാക്കിയ കാനെലോണി പാസ്ത ഒഴിക്കുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ചുചൂടുള്ള ക്രീം. പാസ്ത ഏതാണ്ട് മുഴുവനായും മൂടിയിരിക്കണം.. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പ്രീ ഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ മധ്യ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
11. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഇപ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത തളിക്കേണം.
12. വേവിക്കാൻ മറ്റൊരു 10-20 മിനിറ്റ് ചേർക്കുക, അതായത്, ചീസ് ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ.

പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു നീണ്ട തടുപ്പാൻ കഴിയുന്ന പ്രത്യേക പാസ്ത മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ ചൂട് ചികിത്സ

തക്കാളി സോസിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം പാസ്ത;
• 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 1 മുട്ട;
• ഉള്ളിയുടെ 1 തല;
• ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ;
• 5 ഗ്രാം ഹോപ്സ്-സുനെലി;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 30 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 150 മില്ലി തക്കാളി സോസ്;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• ഉപ്പ്, ആരാണാവോ.

പാചക രീതി

ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാംസം കഴുകുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക.

ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് അസംസ്കൃതമായി ചേർക്കുക മുട്ട- ഇത് അരിഞ്ഞ ചേരുവകളെ ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരുതരം പശയായി വർത്തിക്കും.

ജ്യൂസിനായി ഞങ്ങൾ ഇട്ടു ക്ലാസിക് ചേരുവഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - ഉള്ളി തല, നാടൻ അരിഞ്ഞത്. ഒരു ഏകതാനമായ, മിനുസമാർന്ന പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ താളിക്കുക - ഹോപ്സ്-സുനെലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ഉപ്പ് രുചി. ചേരുവകൾ വീണ്ടും ഇളക്കുക, മതേതരത്വത്തിന്റെ തയ്യാർ. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരസ്പരം "പരിചയപ്പെടാൻ" ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഇത് നീക്കംചെയ്യാം.

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി, വെണ്ണ ചേർക്കുക, പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുകയും എണ്ണ ഉരുകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പിടിക്കുക - ചെറുതായി തിളങ്ങുന്നു.

ചട്ടിയിൽ 3 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 2-3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഗ്രാമഫോണുകൾ ഇടുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യരുത്, അവർ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കാൻ തുടങ്ങും. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഗ്രാമഫോണുകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുന്നു, തുടർന്ന് അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു സെറാമിക് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. തക്കാളി സോസിൽ 50-80 മില്ലി ചൂടുവെള്ളവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർക്കുക.

നല്ല grater ന് ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം. കട്ടിയുള്ള പാളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം വറ്റല് ചീസ്, അടുപ്പ് 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഫോം പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗത്ത് അടുപ്പിന്റെ മധ്യ ഷെൽഫിൽ ഇട്ടു, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ആരാണാവോ തളിക്കേണം, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

വിശിഷ്ടമായ രുചി ലഭിക്കാൻ ഏത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്

ഈ ഘടകത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന് നിങ്ങൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം, കാരണം ശരിയായ മാംസം പാസ്തയുടെ രുചി ഊന്നിപ്പറയുകയും അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഫ്ലേവർ നൽകുകയും ചെയ്യും.

1. പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയ്ക്ക് മാത്രം മുൻഗണന നൽകുക.
2. ഇത് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് തവണയെങ്കിലും മാംസം അരക്കൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യണം.
3. സ്റ്റോറിൽ ഒരെണ്ണം വാങ്ങുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, പക്ഷേ അത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.
4. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ആത്മവിശ്വാസം പുലർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, കാരണം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നത്, ശരിയായ അനുപാതങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി, ഈ വിഭവത്തിൽ പാസ്തയുടെയും സോസിന്റെയും രുചി തികച്ചും ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
5. റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ വലിയ പാസ്ത "ഷെൽസ്" പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. ഈ രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അവ അനുയോജ്യമാണ്. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ രുചി നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.

കനെല്ലോണി, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ ലാളിത്യത്തിൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ രസകരമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ അത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. പ്ലെയിൻ പാസ്തഒരു നാവിക സേനയിൽ. വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം പുറത്തുവരുന്നു.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാനെലോണി

വലിയ ട്യൂബുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള പാസ്തയ്ക്ക് അത്തരമൊരു രസകരമായ പേരുണ്ട്. കാനെലോണി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പൊതു ശുപാർശകൾ, നിങ്ങൾ ചുവടെ പഠിക്കും:

1. മാംസം, പച്ചക്കറി, ചീസ് പിണ്ഡങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. അവയിൽ ഓരോന്നിനും, ഭക്ഷണം അതിന്റേതായ രീതിയിൽ രുചികരമായി പുറത്തുവരുന്നു.
2. സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് പാസ്ത കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾക്ക് പ്രീ-പാചകം ആവശ്യമില്ല.
3. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ട്യൂബുകൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് പലപ്പോഴും ബെക്കാമൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം വളരെ വരണ്ടതായി മാറാതിരിക്കാൻ അതിൽ ധാരാളം ഉണ്ടായിരിക്കണം എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ബെക്കാമൽ സോസിനൊപ്പം കാനെലോണി

കാനെലോണി, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഏതെങ്കിലും കന്നലോണി സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്നാണ് ബെക്കാമൽ.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 250 ഗ്രാം;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• എണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പാൽ - 1 ലിറ്റർ.

പാചകം

1. ചട്ടിയിൽ 100 ​​മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അത് ചൂടാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പരത്തുക, മണ്ണിളക്കി, അത് പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും വഴറ്റുക, തക്കാളി, പായസം എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് നേരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് കുഴക്കുക.
3. വെണ്ണ ഉരുകുക, മാവ് പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു പാൽ ഒഴിക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, തീ കുറയ്ക്കുകയും ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ട്യൂബുകൾ തണുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ നിരത്തി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
5. 200 ഡിഗ്രിയിൽ, അര മണിക്കൂർ ചുടേണം, തുടർന്ന് ചീസ് തളിക്കേണം, ഒരു മണിക്കൂർ മറ്റൊരു പാദത്തിൽ പിടിക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി

വീട്ടിൽ കന്നലോണി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിച്ച ശേഷം, പാചകക്കാർക്ക് ഇത് എത്ര ലളിതമാണെന്ന് ബോധ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്നവയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കാനെലോണി - 5 പീസുകൾ;
• മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 50 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്ത്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ച് 2 മിനിറ്റ് പായസം, ഉപ്പ്.
2. ട്യൂബുകൾ കൂൺ കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു.
3. ഒരു അച്ചിൽ കിടന്നു, പുളിച്ച ക്രീം മുകളിൽ ഗ്രീസ്, ചീസ് ഉരുകി വരെ ചീസ് ചുട്ടു തളിക്കേണം.

മാംസത്തോടുകൂടിയ കാനെലോണി

ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കനെല്ലോണി, സാധാരണ നേവൽ പാസ്തയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ രസകരമായ രുചിയോടെ പുറത്തുവരുന്നു. ലളിതവും രുചികരവുമാണ് ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും കൃത്യമായ വിവരണം.

ചേരുവകൾ:

• പേസ്റ്റ് - 10 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ മാംസം - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം- 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പച്ചപ്പ്;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പാൽ - 400 മില്ലി;
• എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• വറ്റല് ചീസ് - 50 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ചിക്കൻ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി വറുത്തതാണ്. പിന്നെ പച്ചിലകൾ ഒഴിച്ചു ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു.
3. മാവ് വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, പാൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.
4. ചീസ് ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി, ഉരുകി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൊണ്ടുവരിക.
5. ഒരു അച്ചിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി പരത്തുക, പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

ചീര ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി

Canelloni, പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ഒന്നാണ് ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾഇറ്റലിയിൽ. ചീര റിക്കോട്ടയുമായി ചേർന്ന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കാനെലോണി - 8 പീസുകൾ;
• ചീര - 250 ഗ്രാം;
• റിക്കോട്ട - 250 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• പാർമെസൻ - 50 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• പാൽ - 200 മില്ലി;
• ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് - 200 മില്ലി;
• ജാതിക്ക;
• ഉപ്പ്.

പാചകം

1. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും എണ്ണയിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വറുത്തതും, തുടർന്ന് കളയുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ചീര ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. തണുത്ത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് റിക്കോട്ട പരത്തുക, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക.
4. ട്യൂബുകൾ 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കും.
5. വെണ്ണ ഉരുകുക, മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, പാൽ ഒഴിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഇട്ടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശക്തമായി ഇളക്കുക.
6. ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക.
7. ഒരു ചെറിയ സോസ് പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ ഒഴിച്ചു, ട്യൂബുകൾ തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിറച്ച് അച്ചിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
8. മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അരമണിക്കൂറോളം റിക്കോട്ടയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് കാനെല്ലോണി ചുടേണം.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി

അറിയപ്പെടുന്ന പലരും രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ cannelloni ഫില്ലിംഗുകൾ. എന്നാൽ പ്രിയപ്പെട്ട ഇറ്റലിക്കാരിൽ ഒരാൾ ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്. പാസ്ത ബേസ്, പാൽ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചീസ് നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കനെല്ലോണി - 10 പീസുകൾ;
• റിക്കോട്ട - 350 ഗ്രാം;
• ഹാം - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• പാൽ - 500 മില്ലി;
• മാവ് - 50 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം.

പാചകം

1. ഹാർഡ് ചീസും ഹാമും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, റിക്കോട്ടയുമായി ഇളക്കുക, ഒരു മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.
2. ട്യൂബുകൾ ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന് അവ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുന്നു.
3. പകരുന്നതിന്, വെണ്ണ ഉരുകി, മാവ് ചേർക്കുക, പാൽ ഒഴിച്ചു കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ അടിയിലും ചുവരുകളിലും വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
5. ട്യൂബുകൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നു. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഹാം ആൻഡ് ചീസ് കൂടെ parmesan ചുട്ടു cannelloni തളിക്കേണം.

ചെമ്മീനുള്ള കനെല്ലോണി

സ്റ്റഫ്ഡ് കാനെലോണി - സീഫുഡ് പ്രേമികൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിലേക്ക് പോകേണ്ടതില്ല, വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കാനെലോണി - 12 പീസുകൾ;
• വേവിച്ച തൊലി ചെമ്മീൻ - 500 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് - 50 ഗ്രാം;
• capers - 50 ഗ്രാം;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• ക്രീം - 250 മില്ലി.

പാചകം

1. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച്, ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മടക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു എന്ന വസ്തുതയോടെയാണ് കനേലോണി തയ്യാറാക്കുന്നത്.
2. ഉള്ളി സഹിതം കൂൺ അനുവദനീയമാണ്.
3. ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മൂടാതെ വേവിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു പാത്രത്തിൽ പരത്തുക, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക, കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. ഒരു അരിപ്പയിൽ ഒലിവ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാപ്പറുകൾ എറിയുക, ഐസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കടുക് ചേർക്കുക.
6. ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം അവയിൽ പരത്തുക, ഇളക്കുക.
7. ട്യൂബുകൾ പൂരിപ്പിക്കൽ നിറച്ച്, ഒരു അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ച്, സോസ് ഒഴിച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ മണിക്കൂർ 250 ഡിഗ്രി ചുട്ടു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് Cannelloni

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിറയ്ക്കുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ട്യൂബുകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അവ വളരെ കർശനമായി പൂരിപ്പിക്കരുത് എന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് Cannelloni, പാചകക്കുറിപ്പ് കയ്യിൽ ഏതെങ്കിലും മാംസം ഒരു പിണ്ഡം നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• കട്ടിയുള്ള ട്യൂബ് പാസ്ത - 12 പീസുകൾ;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• പശുവിൻ പാൽ - 800 മില്ലി;
• എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

പാചകം

1. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്, പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പരത്തുക, മാംസം നിറം മാറുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, ഇട്ടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.
3. പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി, മാവു ഒഴിക്ക.
4. 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
5. ട്യൂബുകൾ തണുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
6. ഒരു സോസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ അടിഭാഗവും ചുവരുകളും വഴിമാറിനടപ്പ്, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, ബാക്കി ഒഴിച്ചു ചീസ് തളിക്കേണം.
7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

അലങ്കരിക്കുക

13.09.2018

സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്കുള്ള ഒരു വലിയ സാധ്യതയാണ് പാചകം. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത പോലുള്ള അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം ഇത് ഒരിക്കൽ കൂടി സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ അതിരുകടന്ന യജമാനന്മാർ ഇറ്റലിക്കാരാണ്, അവർ സ്റ്റഫിംഗിനായി ഒരു പ്രത്യേക പാസ്ത പോലും കൊണ്ടുവന്നു - കാനെലോണി.

സ്റ്റോറുകളിൽ ഈ ഇറ്റാലിയൻ കണ്ടുപിടുത്തം കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്. മുമ്പ് ഇറ്റലിക്കാർ മാത്രമേ കാനെല്ലോണി ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചിരുന്നുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും മടിയന്മാർ മാത്രമേ അവ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പാസ്തകളിൽ നിന്ന് അവയെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അവയെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. കനെല്ലോണി കട്ടിയുള്ള പാസ്ത - ട്യൂബുകൾ, 2.5 - 3 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വലിയ ദ്വാരങ്ങൾ, ഏകദേശം 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുണ്ട്.ഇത്തരം പാസ്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിനും ബേക്കിംഗിനും കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് നിയമങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിച്ച് ഷെല്ലുകളുടെ ആകൃതിയിലുള്ള വലിയ ഷെല്ലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. , അവ മതേതരത്വത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം ലളിതമാണ്.നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളോ ഉള്ളിയോ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതോ അസംസ്കൃതമോ ആയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ, പലതരം ചീസ്, മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച അരി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ക്ലാസിക്കുകൾ ഒരു പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത കാനെലോണിയാണ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വീഞ്ഞും ചേർത്ത ഒരു സോസും. നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് ആദ്യമായി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഭാവിയിൽ, മെച്ചപ്പെടുത്തൽ സാധ്യമാണ്.

അതിനാൽ, പാചകത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

കാനെലോണി പാക്കേജ് - 250 ഗ്രാം
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി + ബീഫ്) - 400 ഗ്രാം
നാല് വലിയ തക്കാളി
നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ
രണ്ട് ബൾബുകൾ
അര ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്
ബേസിൽ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഒറെഗാനോ
ഒലിവ് എണ്ണ

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി വറുത്തെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തവിട്ടുനിറമാവുകയും എണ്ണയ്ക്ക് സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുക്കുക, നമുക്ക് ഇനി അത് ആവശ്യമില്ല. സവാള നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി എണ്ണയിൽ ഇടുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വറുക്കുക. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുര മുറിക്കുക. ഉള്ളി ഒരു ചട്ടിയിൽ അവരെ ഇടുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, അല്പം വറുക്കുക, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സോസ് മൂന്നിലൊന്ന് കുറയ്ക്കണം.

ഇത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കാനലോൺ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. അധികം വേവിക്കുന്നതിനേക്കാൾ നന്നായി വേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തണുത്ത മക്രോണി. ഓരോ ട്യൂബും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. വയ്ച്ചു റോസ്റ്ററിലോ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാനലോണുകൾ ഇടുക, മുകളിൽ സോസ് ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ.ഏകദേശം ഒരേ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും സോസും തയ്യാറാക്കുക, ഒരേയൊരു വ്യതിയാനം സോസിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കാം, അങ്ങനെ അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല. മക്രോണി തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാസ്ത - ട്യൂബുലുകളല്ല, വലിയ ഷെല്ലുകൾ - ഷെല്ലുകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഓരോ ഷെല്ലിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷെല്ലുകൾ ഇട്ടു മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. പാചക സമയം, തീർച്ചയായും, ഇരട്ടിയാകും, അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും. സോസിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി ചാറു ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ തക്കാളി, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു പൂർണ്ണമായും പാസ്ത മൂടണം.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകൾ.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ. 400 ഗ്രാം ജിബ്ലെറ്റുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി മിശ്രിതം കടന്നുപോകുക. ചെറുതായി വേവിച്ച (!) വലിയ ഷെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയ്ക്കുക രൂപത്തിൽ ഇടുക. ഒരു മുട്ടയും 100 ഗ്രാം കെച്ചപ്പും ഉപയോഗിച്ച് 70 ഗ്രാം ചമ്മട്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ഒഴിക്കുക. മുകളിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ വിതറുക, വറ്റല് ചീസ് വിതറി 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30-35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്. 150 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, 150 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്, ഒരു ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചേർക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ കൂൺ ഇടുക, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരിക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. പകുതി വേവിച്ച ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക. ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക, പാസ്ത ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയം - 20 മിനിറ്റ്.

ഇറച്ചി കഴിക്കാത്തവർക്ക്.അരി തിളപ്പിക്കുക, വറുത്ത തക്കാളി, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം വെളുത്തുള്ളിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് വളരെ ടെൻഡർ വിഭവമായി മാറുന്നു.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഉപദേശം.അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത കർശനമായി നിറയ്ക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പൊട്ടിത്തെറിച്ചേക്കാം.

ചേരുവകൾ: വലിയ പാസ്ത ഷെല്ലുകൾ (ട്യൂബുകൾ) - 1 പായ്ക്ക്, അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ- 500 ഗ്രാം, പാൽ - 2 കപ്പ്, വെണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ, മാവ് 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉള്ളി 1 പിസി., ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അലങ്കാരത്തിനുള്ള സസ്യങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ചെറുതായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
3. സവാള ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 7-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക.
5. രൂപത്തിൽ ഇടുക.
6. സോസ്: ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക.മാവ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ക്രമേണ പാലിൽ ഒഴിക്കുക, കട്ടകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്.
7. ഷെല്ലുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.
8. 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ, തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വലിയ പാസ്ത (സങ്കീർണ്ണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ: വലിയ പാസ്ത ഷെല്ലുകൾ (ട്യൂബുകൾ) - 1 പായ്ക്ക്, അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫും- 500 ഗ്രാം, വലിയ കൂൺ - 5 പീസുകൾ., ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി., തക്കാളി - 1 പിസി., തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 പിസി., ഉള്ളി - 1 പിസി., കാരറ്റ് - 1 പിസി., റെഡ് വൈൻ - 0.5 കപ്പ്, ഡുറം ചീസ് - 150 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അലങ്കാരത്തിനുള്ള സസ്യങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ.

സോസിനായി:പാൽ - 0.5 കപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, സോഫ്റ്റ് ഫെറ്റ ചീസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, മൈദ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ, ചിക്കൻ ചാറു - 0.5 കപ്പ്, വെണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. ചെറുതായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താൻ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
2. മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞത് മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി അരിഞ്ഞത്. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക - ഇളക്കുക. പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് ചതകുപ്പ) പൊടിക്കുക, പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക (ഞാൻ ജോർജിയൻ മസാല മസാല സോസ് അല്ലെങ്കിൽ അഡ്ജിക പോലും എടുക്കും), അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, റെഡ് വൈൻ. ഇളക്കുക, സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്, ഇളക്കി, ലിഡ് കീഴിൽ).
3. വെളുത്ത സോസ് പാചകം: പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക, ഫെറ്റ ചീസ് ചേർക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഇട്ടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല, ക്രമേണ ഞങ്ങളുടെ പാൽ മിശ്രിതത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചേർക്കുക ചിക്കൻ bouillon. ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. സോസ് തയ്യാർ.
4. കൂൺ പാചകം:ഒരു ചട്ടിയിൽ വെവ്വേറെ ഉള്ളി കൂടെ അരിഞ്ഞ Champignons ഫ്രൈ.
5. ഞങ്ങൾ പാസ്ത നിറയ്ക്കുകയും എല്ലാം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: അച്ചിന്റെ അടിയിൽ അല്പം വെളുത്ത സോസ് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ പാസ്തയും മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഫോമിന്റെ അടിയിൽ ഒരു വരിയിൽ വയ്ക്കുക. വറുത്ത കൂൺ മുകളിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, ശേഷിക്കുന്ന സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

3. പടിപ്പുരക്കതകും തക്കാളിയും നിറച്ച വലിയ പാസ്ത (മാംസമില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്)

ചേരുവകൾ: വലിയ പാസ്ത ഷെല്ലുകൾ (ട്യൂബുകൾ) - 1 പായ്ക്ക്, തക്കാളി - 200 ഗ്രാം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 200 ഗ്രാം, ചീസ് ഡുറം ഇനങ്ങൾ- 150 ഗ്രാം, മുട്ട - 1 പിസി., ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അലങ്കാരത്തിനുള്ള സസ്യങ്ങൾ, കറി താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂൺ, ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. ചെറുതായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താൻ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
2. നന്നായി തക്കാളി മാംസംപോലെയും, ചീസ് താമ്രജാലം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ താമ്രജാലം (അധിക ദ്രാവകം ചൂഷണം).
3. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
4. ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ചീര, പകുതി ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ഇളക്കുക.
5. വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ചീസ്, കറി താളിക്കുക (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക).
6. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് ചീസ് മിശ്രിതം സ്റ്റഫ് പാസ്ത.
7. ചീസ്, മുട്ട എന്നിവയുടെ തക്കാളി മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതി പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ ഇടുക, മുകളിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാസ്ത ഇടുക, തക്കാളി-മുട്ട മിശ്രിതത്തിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ പാസ്ത മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
8. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 20 - 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം (ടെസ്റ്റിംഗിനുള്ള സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച് പാചക സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം).
9. സേവിക്കുമ്പോൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഞങ്ങൾക്ക് പാസ്ത ഇഷ്ടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പാസ്ത. അവ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വിലകുറഞ്ഞതും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, രുചികരവുമാണ്. ദശലക്ഷക്കണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എല്ലാവർക്കും ശരിയായത് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. നിർമ്മാതാക്കൾ വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ, ഇനങ്ങൾ, തരങ്ങൾ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പൊതുവേ, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നോക്കാം. വിധിനിർണയത്തിനായി ഈ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ഫോട്ടോയും ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ, ഒരുപക്ഷേ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാസ്ത ലസാഗ്നയും രവിയോളിയുമാണ്. ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയാണ് ഇന്ന് ഫാഷനിലുള്ളത്. റഷ്യൻ, ചൈനീസ് ഭാഷകളിൽ, പറഞ്ഞല്ലോ അത്ര പ്രശസ്തമല്ല - ഇറ്റാലിയൻ രവിയോളിയുടെ അനലോഗ്. കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ - പിയാൻ-സെ, കസാഖിൽ - മന്തി മുതലായവ.

പുതിയ പാസ്ത (പാസ്ത) നിർമ്മാണത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഏർപ്പെടില്ല, പക്ഷേ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും. എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ ട്യൂബുകളുടെ രൂപത്തിൽ പാസ്ത ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കൊമ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

അരിഞ്ഞ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുക. കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ പൊടിച്ചതല്ലെങ്കിൽ അത് അഭികാമ്യമാണ്. മുട്ട, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്പം നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അത് എടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു undercooked tubules സ്റ്റഫ്. ഇരുപത് മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. വിഭവം തയ്യാറായതിന് ശേഷം ചീസ് തളിക്കേണം, അല്ലെങ്കിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു പുറംതോട് ഉണ്ടാക്കാം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്ത. പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ശുദ്ധമായ പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ബാസിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ചീസ് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം. മൃദുവും മസാലയും ഉള്ള ഡോർ ബ്ലൂ എടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച്, പാകം വരെ വേവിച്ച ട്യൂബുകൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് തണുത്തതും ആവശ്യമുള്ള ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്ത. പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4

ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ്, കുറച്ച് മുട്ടകൾ, രുചിക്ക് പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം വാനിലയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കൊണ്ട് വേവിക്കാത്ത ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക. കുട്ടികൾക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്ത. പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 5

ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, എല്ലാം ടെൻഡർ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കുഴയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാം. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു മസാല കുറിപ്പ് നൽകേണ്ടതുണ്ട്, അത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. കുറച്ച് റോക്ക്ഫോർട്ട് ചീസ്, ഗ്രൗണ്ട് വാൽനട്ട്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, തുളസി എന്നിവയുടെ മികച്ച സംയോജനം. സങ്കൽപ്പിക്കുക, അത് രുചികരമായിരിക്കും.

ഇത്തരത്തിലുള്ള ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത മാർഗമാണ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച കടൽച്ചെടികൾ. ഷെൽ ആകൃതിയിലുള്ള കൂറ്റൻ പാസ്ത (ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ "കോണിഗ്ലിയോണി") എപ്പോഴും പലതരം ടോപ്പിങ്ങുകളും സോസുകളും ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് കൊഞ്ചിഗ്ലിയോണി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്, എന്നാൽ എല്ലാ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങളെയും പോലെ വളരെ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്. അത്തരമൊരു വിഭവം ചിലതരം ഗാല ഡിന്നറിന് പോലും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതുവഴി സ്വാഭാവിക കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിഭവം ചീഞ്ഞതാക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, അതുപോലെ അരിഞ്ഞ കിടാവിന്റെ കൂടെ കൊഞ്ചിഗ്ലിയോണി പാകം ചെയ്യാം, അല്പം അധിക വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ചീസ് കട്ടിയുള്ള പാളിക്ക് കീഴിൽ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ചേർത്ത് സുഗന്ധമുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിലും തക്കാളി സോസിലും ഷെല്ലുകൾ ചുട്ടെടുക്കും. ഭാഗികമായ വിഭവങ്ങളിൽ ചുടുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇങ്ങനെയാണ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നത്, സേവിക്കുമ്പോൾ വിഭവം അതിന്റെ രൂപം നഷ്ടപ്പെടില്ല.

പാചക സമയം: 45-50 മിനിറ്റ്

പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ

6 സെർവിംഗുകൾക്ക്:

• 30-35 കൊഞ്ചിഗ്ലിയോണി ഷെല്ലുകൾ
• 400 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
• 150-200 ഗ്രാം ചീസ്
• 1 മുട്ട
• 1 ബൾബ്
• 0.5 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
• 2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 1.5 സെന്റ്. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു
• 1 സെന്റ്. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു നുള്ളു
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കുന്നതിനായി പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ വള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ തയ്യാറാക്കാം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത രസകരവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, റഷ്യൻ പാചകരീതിക്ക് ഇത് ഇതുവരെ പരിചിതമല്ല. ഇറ്റലിക്കാരാണ് ഇത് കണ്ടുപിടിച്ചത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവർ ഒരു പ്രത്യേക ഇനം പാസ്ത സൃഷ്ടിച്ചു - കാനെല്ലോണി, അതിന്റെ വ്യാസം ഏകദേശം 3 സെന്റീമീറ്ററാണ്.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത കന്നലോണി മാത്രമല്ല. വലിയ ഷെല്ലുകളുടെ രൂപത്തിൽ പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് അവ തയ്യാറാക്കാം. ഏതെങ്കിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്: മാംസം, ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ, പലതരം ചീസ്, മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ വേവിച്ച അരി മുതലായവ.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്ത

ഇതൊരു പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച പാസ്ത ആസ്വദിച്ച ശേഷം, ഈ വിഭവം അതിന്റെ മാതൃരാജ്യത്ത് ഇത്രയധികം പ്രചാരമുള്ളത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും.

ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം കാനെലോണി,
• 500 ഗ്രാം തക്കാളി,
• 250 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്,
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ,
• 200 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്,
• 200 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്,
• ഉള്ളി 1 തല,
• 3 കല. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ പകുതി പാകം വരെ കാനെലോണി പാകം ചെയ്യണം. ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാംസം അരക്കൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലൂടെ ഉള്ളി സഹിതം മാംസം കടന്നുപോകുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം തണുപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുട്ടുകളയുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക - ഇത് അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് മക്രോണി നിറയ്ക്കുക. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടി എടുക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്ത ഇടുക. ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാൽ അവയെ മൂടുക, അതിൽ നിങ്ങൾ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കണം. ലിഡ് അടച്ച ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, 40 മിനിറ്റ്. മാംസം നിറച്ച പാസ്ത ചൂടോടെ നൽകണം, കാരണം അവ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും.

പാസ്ത ജിബ്ലറ്റുകൾ കൊണ്ട് നിറച്ചത്

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം കാനെലോണി,
• 400 ജിബിറ്റുകൾ,
• 1 ഉള്ളി-ടേണിപ്പ്,
• 70 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 മുട്ട
• 100 ഗ്രാം കെച്ചപ്പ്,
• 70 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്,
• പച്ചക്കറിയും വെണ്ണയും.

പാചകം:

കാനലോണി ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്തയ്ക്കായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക: ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ മുളകും, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഇളക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. അതിനുശേഷം, ഈ മിശ്രിതം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകണം, അതിൽ പാസ്ത നിറയ്ക്കുക. അവയെ എണ്ണ പുരട്ടിയ അച്ചിൽ ഇടുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു മുട്ടയും കെച്ചപ്പും ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ജിബ്ലറ്റുകൾ നിറച്ച പാസ്ത ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ ഒരു കഷണം അവരെ മുകളിൽ ചീസ് തളിക്കേണം. 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷെൽ പാസ്ത

ഈ വിഭവം ഇറച്ചി ലസാഗ്ന പോലെയാണ്. മാംസം നിറച്ച പാസ്ത ഷെല്ലുകൾ മനോഹരവും വളരെ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം ഷെൽ പാസ്ത
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി,
• 3 തക്കാളി
• 150 ഗ്രാം ചീസ്
• 80 മില്ലി റെഡ് വൈൻ
• 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അഡ്ജിക തവികളും,
• സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി.

ബെക്കാമൽ സോസിനായി:

• 3 കല. വെണ്ണ തവികൾ,
• 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ് തവികളും
• 2 ഗ്ലാസ് പാൽ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മക്രോണി തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം കളയുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ചുടുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ഉപയോഗിക്കാം), തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വീഞ്ഞ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, രൂപത്തിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. ബെചമെൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക: കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, വെയിലത്ത് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ ശക്തമായി ഇളക്കി, ബാച്ചുകളിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കിവിടുന്നത് തുടരുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത-ഷെല്ലുകൾ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്തയുടെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും!

ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റും കൂണും ചേർത്ത പാസ്ത തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാനെലോണിയും വലിയ ഷെൽ പാസ്തയും ഉപയോഗിക്കാം. അവ വളരെ രുചികരമായി മാറും!

ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം പാസ്ത,
• 150 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്,
• 150 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
• 1 ഉള്ളി
• സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം:

ഉള്ളി മുളകും സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചേർക്കുക ചിക്കൻ fillet. ഇത് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. തീരുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. മാക്രോണി അൽ ദന്തമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. അവയിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത ഒഴിക്കുക, 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഹാമും മുട്ടയും ഉള്ള കനെല്ലോണി

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയും ഹാമും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വളരെ രുചികരവും മാറുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• 100 ഗ്രാം കാനെലോണി
• 5 കഷണങ്ങൾ തക്കാളി,
• 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തവികളും
• 6 കല. വൈറ്റ് വൈൻ തവികളും
• 150 ഗ്രാം ഹാം
• 2 മുട്ട,
• 100 ഗ്രാം മൊസറെല്ല ചീസ്
• 100 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്
• 350 ഗ്രാം ഉരുകി ചീസ്
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ,
• ബാസിൽ പച്ചിലകൾ, സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം:

പകുതി വേവിച്ച കന്നലോണി വരെ തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ സമചതുരയും പായസവും അരിഞ്ഞത്, പഞ്ചസാര, ബാസിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഹാം, മൊസറെല്ല എന്നിവ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഉരുകിയ ചീസ്, അടിച്ച മുട്ട, മസാലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഈ പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് കാനെലോണി നിറയ്ക്കുക. സ്റ്റഫ് പാസ്ത വേണ്ടി, അവരെ കിടന്നു അതിൽ എണ്ണ വയ്ച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒരുക്കും, തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, 200 ഡിഗ്രി താപനില 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് പാസ്ത ചുടേണം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

രുചി കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, അതിശയിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? രൂപം- സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. അസാധാരണമായ വലിയ പാസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തും നിക്ഷേപിക്കാം - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളുള്ള മാംസം. ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ മേശയിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും. ഇത് ബോധ്യപ്പെടാൻ, എല്ലാം പരീക്ഷിച്ചാൽ മതി - ഒരിക്കൽ മാത്രം. ബോധ്യപ്പെട്ടോ? എന്നിട്ട് കാര്യത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങുക.

ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ തികച്ചും പുതിയതാണ്, പക്ഷേ ഇറ്റലിയിൽ, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, താമസിക്കുന്നു ഏറ്റവും വലിയ സംഖ്യആളോഹരി പാസ്ത പ്രേമികൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എണ്ണവും വൈവിധ്യവും അമ്പരപ്പിക്കുന്നതാണ്. അവിടെ എന്താണുള്ളത്, അവർ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിനായി പ്രത്യേക തരം രൂപങ്ങൾ പോലും കൊണ്ടുവന്നു - കാനെലോണി, കൊഞ്ചിഗ്ലിയോണി.

അത് താല്പര്യജനകമാണ്! ഇപ്പോൾ ലോകത്ത് 350-ലധികം തരം പാസ്തയുടെ വിവിധ രൂപങ്ങളുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ തികച്ചും വിചിത്രമാണ്. ടെന്നീസ് റാക്കറ്റുകൾ, അക്ഷരമാലയിലെ അക്ഷരങ്ങൾ, കാർ ബ്രാൻഡുകൾ തുടങ്ങി ഈഫൽ ടവർ വരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്.

കാനെലോണി, കൊഞ്ചിഗ്ലിയോണി - ഒരു പ്രത്യേക ഇനം ഇറ്റാലിയൻ പാസ്തകട്ടിയുള്ള ട്യൂബുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഷെല്ലുകളുടെ രൂപത്തിൽ വലിയ വലിപ്പം. അധികം താമസിയാതെ, സ്റ്റഫിംഗിനായി രസകരവും അനുയോജ്യവുമായ മറ്റൊരു തരം പാസ്ത പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു - കൂടുകൾ.

ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ അത്തരം പാസ്ത വാങ്ങുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല, പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ ചില തന്ത്രങ്ങൾ പഠിച്ച് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ്നിറയ്ക്കുന്നതിന്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ന്യായമായി പറഞ്ഞാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിറച്ച പാസ്തയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ഇറ്റാലിയൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും പാസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നാൽ അവ ഉള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായത്ര വലുതായിരിക്കണം.

ഒരു ടിപ്പ് കൂടി: പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചില ഇനങ്ങൾ തിളപ്പിക്കണം. എന്നാൽ അത് ആവശ്യമില്ലാത്ത ചിലതുണ്ട്.

പാസ്ത എങ്ങനെ നിറയ്ക്കാം

എല്ലാ ടോപ്പിംഗുകളിലും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത നിറയ്ക്കുന്നത് ജനപ്രീതിയുടെ റെക്കോർഡിനെ മറികടക്കുന്നു. ഇതൊരു ക്ലാസിക് ആണ്, ഈ പാചക ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും രുചികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടാതെ, കൂൺ, ചിക്കൻ, ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലിംഗുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, വിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടു. ഇറ്റലിക്കാർ പ്രസിദ്ധമായ ബെക്കാമൽ സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്തയ്ക്കായി ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ഞാൻ ക്ലാസിക് ഒന്ന് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങും.

ബീച്ചമെൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്ത

വിശിഷ്ടമായ സോസ് ഏതെങ്കിലും വിഭവം ഒരു മാസ്റ്റർപീസ് ഉണ്ടാക്കും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കാണാൻ കഴിയും.

എടുക്കുക:

• പാസ്ത, വലുത് - 12-15 പീസുകൾ.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 400 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം.
• കൂൺ, ഏതെങ്കിലും - 150 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി, തക്കാളി - 1 പിസി.
• പാൽ - 2 കപ്പ്.
• മാവ് - മൂന്നോ നാലോ ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ.
• പ്രൊവെൻസ് ചീര അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാസ്ത:

1. പാസ്ത വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, അതിനാൽ ആദ്യം അത് പൂരിപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഉള്ളി, കൂൺ (സാധാരണയായി Champignons എടുത്തു, അവർ ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്ന ആകുന്നു) തക്കാളി മുറിക്കുക. ചെറിയ കട്ട് അഭികാമ്യമാണ്. എബൌട്ട്, തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം.
2. ചെറിയ അളവിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ, ആദ്യം ഉള്ളി വറുക്കുക, എന്നിട്ട് കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അവസാന തക്കാളി എന്നിവ ഇതിലേക്ക് മാറിമാറി അയയ്ക്കുക.
3. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മൂടിയ ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനം, ഉപ്പ്, പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുന്നു.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പകുതി പാകം വരെ പാസ്ത വേവിക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയ്ക്കുക.
5. പാസ്ത മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ്, ഫോം ആദ്യം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം. കാനലോണി ക്രമീകരിച്ച് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാസ്തയുടെ ബേക്കിംഗ് സമയം 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് ആണ്.
6. നിങ്ങൾക്ക് ബേചമൽ സോസ് മുൻകൂട്ടി ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പായസമാകുമ്പോൾ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ മഹത്തായ സോസിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഇതിനകം പരിചയപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അവരുമായി പരിചയപ്പെടാം. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഞാൻ ചുരുക്കമായി പട്ടികപ്പെടുത്തും: വെണ്ണ ഉരുകുക, മാവ് ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ വളരെ സജീവമായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ബെക്കാമൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

ക്രീം ചിക്കൻ സ്റ്റഫ്ഡ് പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാണെങ്കിലും. ചിലപ്പോൾ, ഒരു ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ കൂൺ ഇട്ടു, എന്നാൽ ഞാൻ തൈര് ചീസ് നീക്കം - ഇത് പാസ്ത സ്റ്റഫ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ആണ്.

എടുക്കുക:

• പാസ്ത - 250 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 ഗ്രാം.
• ക്രീം, കൊഴുപ്പ് - 2 കപ്പ്.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• ക്രീം ചീസ് - 300 ഗ്രാം.
• തൈര് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• ജാതിക്ക, ഒറിഗാനോ, തുളസി, ഉപ്പ് - ഓരോ നുള്ള്.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി.
• വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ വിനാഗിരി - 100 മില്ലി.
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ½ കപ്പ്.

പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അര മണിക്കൂർ - ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പഠിയ്ക്കാന് ലളിതമായി ഉണ്ടാക്കി: എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക - വിനാഗിരി, എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, ചീസ് താമ്രജാലം.
2. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഒലിവ് ഓയിലിൽ 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഞങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ ഉരുകുക, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിച്ചു പാകം ചെയ്യട്ടെ. സോസിലേക്ക് ചീസ് എറിയുക, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക (കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ). മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
4. കൂടാതെ, വെവ്വേറെ, തൈര് ചീസ്, മസാലകൾ, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് അവിടെ വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക - ഇത് പാസ്ത പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും.
5. പാസ്ത പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കുക, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ചീസ് എന്നിവ നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ

ഞങ്ങൾ റഷ്യൻ സംസാരിക്കുന്നു - ഷെല്ലുകൾ, ഇറ്റലിയിൽ ഇത് കൊഞ്ചിഗ്ലിയോണിയാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവ വളരെ രുചികരമായി നിറയ്ക്കാം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ എനിക്ക് ഇത് ഇഷ്ടമാണ്.

എടുക്കുക:

• ഷെല്ലുകൾ - 250 ഗ്രാം.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഏതെങ്കിലും - 500 ഗ്രാം.
• ബൾബ് - 1 പിസി.
• ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം.
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. നിങ്ങൾ സ്വയം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതേ സമയം അതിനൊപ്പം ഉള്ളി തിരിക്കുക, ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് മുളകുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെള്ളം ഒരു ജോഡി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
2. തിളപ്പിക്കാൻ ഷെല്ലുകൾ ഇടുക. അവ ദഹിക്കാതിരിക്കാൻ മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അവർ ഒന്നിച്ചുനിൽക്കരുത്.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി സഹിതം 15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വറുത്ത് പാസ്ത പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തക്കാളി ചുട്ടുകളയുക, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. മൊത്തത്തിൽ നിന്ന് ¼ ചീസ് തടവുക, ബാക്കിയുള്ളത് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ അൽപം ബ്രഷ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ, ആദ്യം ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക, തുടർന്ന് തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറുക.
6. അവസാന സ്പർശനം അവശേഷിക്കുന്നു - ഉരുകി വെണ്ണ തളിക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ കഷണങ്ങൾ വിരിച്ചു, അത് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ സമയമായി.
7. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അര മണിക്കൂർ പാസ്ത ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ

ഇത് ശുദ്ധമാണ് ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പ്സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത പാചകം - ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൽ ചീസ് ചേർക്കുന്നത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവും മസാലയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. മൂന്ന് തരം ചീസ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് മൂന്നിൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല - രണ്ടോ ഒന്നോ എടുക്കുക, ഗ്രാമിന്റെ എണ്ണം ചേർക്കുക. റിക്കോട്ടയ്ക്കും പാർമെസനും പകരം ഹാർഡ് ചീസ് എടുത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ മൊസറെല്ല വാങ്ങേണ്ടിവരും.

എടുക്കുക:

• ഷെല്ലുകൾ - 150 ഗ്രാം.
• മൊസറെല്ല - 200 ഗ്രാം.
• റിക്കോട്ട ചീസ് - 400 ഗ്രാം.
• പാർമെസൻ - 150 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി - 100 ഗ്രാം.
• ക്രീം ചെറിയ, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷെല്ലുകൾ തയ്യാറാക്കൽ:

1. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഷെല്ലുകൾ തിളപ്പിക്കുക. ഇറ്റലിക്കാർ ഈ അവസ്ഥയെ "അൽ ഡെന്റെ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു - ഷെല്ലുകൾ ഇതിനകം, തത്വത്തിൽ, തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അൽപ്പം കഠിനമാണ്.
2. ചീസ് താമ്രജാലം, ഇളക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. കുരുമുളകും ഉപ്പും, ചീസ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ആരാണാവോ ഇട്ടു, കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കുക (സോസിനായി ഒരു ചെറിയ പിടി നീക്കിവയ്ക്കുക).
3. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത പുറത്തുവരാൻ തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അവിടെ എറിയുക.
4. ചീസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക, പക്ഷേ അതിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
5. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷെല്ലുകൾ ഒരു രൂപത്തിൽ ഇടുക, എണ്ണയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് അടിയിൽ അല്പം തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക.
6. ബാക്കിയുള്ളത് മുകളിൽ പരത്തുക ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽസോസ് ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചുടേണം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത റോളുകൾ

ഇറ്റലിയിൽ, അവ കാനലോണുകളാണ്, പക്ഷേ ഞങ്ങൾക്ക് ട്യൂബുലുകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ - വലിയ പാസ്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, ചുവടെ ഞാൻ നിങ്ങളെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടുത്തും.

എടുക്കുക:

• ട്യൂബുകൾ - 12 പീസുകൾ.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 200 ഗ്രാം.
• കട്ടിയുള്ള ചീസ്, വറ്റല് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി - 1 പിസി.
• നാരങ്ങ നീര് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• ജീരകം, ഒറിഗാനോ - ഓരോ നുള്ള്.
• മത്തങ്ങ - കുറച്ച് ശാഖകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി.

ട്യൂബുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്, ഓറഗാനോ, ജീരകം എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും മധുരമുള്ള കുരുമുളകും അവിടെ അയയ്ക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ശാന്തനാകൂ.
2. പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക.
3. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചീസ് തളിക്കേണം. പാസ്ത അര മണിക്കൂർ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, അടുപ്പിലെ താപനില 180 ° C ആണ്.

കൂൺ നിറച്ച ട്യൂബുകൾ - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വിഭവം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് തിടുക്കത്തിൽ, പ്രധാന കാര്യം എല്ലാ ചേരുവകളും ലഭ്യമാണ് എന്നതാണ്.

എടുക്കുക:

• ട്യൂബുകൾ - 15 പീസുകൾ.
• കൂൺ - ചാമ്പിനോൺസ് - 250 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 120 ഗ്രാം.
• എണ്ണ - 15 ഗ്രാം.
• ഡിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാചകം ചെയ്യുക:

1. ഉള്ളി മുളകും, കൂൺ ആൻഡ് ചതകുപ്പ വെട്ടി, ചീസ് തടവുക. ട്യൂബുകൾ വെൽഡ് ചെയ്യുക.
2. പകുതി എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക). കൂൺ ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ചീസ് ചേർക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു, വേഗത്തിൽ കൂൺ മിശ്രിതം ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിയർക്കുക, അങ്ങനെ ചീസ് അല്പം ഉരുകുന്നു.
4. സ്റ്റഫ് ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് സമയം - 180 ° C ൽ 15 മിനിറ്റ്.

പി.എസ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ത ചുടാം - ട്യൂബുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം സോസ്. ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ലയിപ്പിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് നിറച്ചാൽ മതിയാകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണെന്ന് സമ്മതിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ഓർക്കും. ടോപ്പിംഗുകൾക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകൾ നിങ്ങൾ പങ്കിട്ടാൽ എനിക്ക് പ്രശ്‌നമില്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ലേസർസൺ അവന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുമായി രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിനെത്തി. സ്നേഹത്തോടെ... ഗലീന നെക്രസോവ.

ചീഞ്ഞ പാചകം ചെയ്യാനും രുചികരമായ പാസ്തഅരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ചത്, നിങ്ങൾ വലിയ ഷെല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാനെലോണി പോലുള്ള ഒരു പ്രത്യേക തരം പാസ്ത ഉപയോഗിക്കണം. വലിയ സ്റ്റോറുകളുടെയോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളുടെയോ അലമാരയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാസ്തയുടെ ശരിയായ തരമോ വലുപ്പമോ ഉള്ള ഒരു പാക്കേജ് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താം, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാസ്ത-ഷെല്ലുകൾ

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച പാസ്തയ്ക്ക്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം, കയ്യിലുള്ള വിവിധ ചേരുവകൾ വറുത്ത ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ പോലുള്ള ഫില്ലിംഗുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പിലും ഒരു കാര്യം ഒരേപോലെ തുടരുന്നു - ഇത് ചീസും രുചികരമായ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസും ആണ്.

അതുകൊണ്ട് പാചകം തുടങ്ങാം. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്സ്റ്റഫ് പാസ്ത.

ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

• പാസ്ത - വലിയ ഷെല്ലുകൾ - 1 പായ്ക്ക്;
• മിക്സഡ് ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി- 500 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• പഴുത്ത ചെറി തക്കാളി - 12 പീസുകൾ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഹാർഡ് ചീസ് "പാർമെസൻ" - 150 ഗ്രാം;
• ബേസിൽ, ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ പുതിയ പച്ചിലകൾ - 3 തണ്ടുകൾ വീതം;
• ടേബിൾ ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷെല്ലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും അപ്രസക്തവുമാണ് - ഒരു വലിയ അടുക്കള പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അടിച്ച മുട്ടയുമായി കലർത്തി, ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ആക്കുക. പിണ്ഡം ഇടതൂർന്നതും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കാനും, പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്പം അടിക്കാം.

തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഷെല്ലുകൾ നിറയ്ക്കുക (പാസ്ത മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല). തയ്യാറാക്കിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ തൊലി കളയുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് കയറ്റുക, അല്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇട്ടുകളില്ലാതെ ഒരു ഏകീകൃത സോസ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. പുതിയ ചീര മുളകും.

സസ്യ എണ്ണയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് റിഫ്രാക്റ്ററി ഫോം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ ഇടുക, ഒഴിക്കുക പച്ചക്കറി മിശ്രിതം. മുകളിൽ പച്ചിലകൾ വിതറുക, 180 സി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് ഇടുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച ഷെല്ലുകൾ, ഒരു ചീസ് പുറംതോട് നൽകുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായി മാറും. പാസ്ത ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, പിക്വൻസിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുക്കള പ്രസ്സിലൂടെ അതിലേക്ക് രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം, മധുരം ചേർക്കുക. നിലത്തു പപ്രികഅല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞൾ. ചീസ് കൊണ്ട് ഷെല്ലുകൾ തളിക്കേണം, ചീസ് ഉരുകി പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുട്ടു വരെ ചുടേണം.

മാംസവും ചീസും കൊണ്ട് നിറച്ച കടൽത്തീരങ്ങൾ വളരെ ഉയർന്ന കലോറി വിഭവമാണ്, അതിനാൽ സീസണിനെ ആശ്രയിച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു പച്ചക്കറി സോസ്അര ഗ്ലാസ് വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ദ്രാവകം മൃദുവാക്കാനും പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാനും മതിയാകും.

• ഉൽപ്പന്നത്തിന് വിശാലമായ ഓപ്പണിംഗ് ഉണ്ടെന്നത് പ്രധാനമാണ്, തുടർന്ന് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത നിറയ്ക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. ചട്ടം പോലെ, പാസ്ത ആദ്യം അൽപം തിളപ്പിച്ച് മൃദുവായിത്തീരുന്നു, എന്നിട്ട് അത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിറച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും.
• ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കനെല്ലോണിയായി കണക്കാക്കാം - മാംസവും ചീസും കൊണ്ട് നിറച്ച കട്ടിയുള്ള ട്യൂബുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഷെൽ പാസ്ത തക്കാളി സോസ്. ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. കൂൺ സോസ്, ജാതിക്ക കൊണ്ട് ബൊലോഗ്നീസ്.
• പാചകം ചെയ്യാൻ പുതിയ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന്, ബാസിൽ, ആരാണാവോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച ഷെല്ലുകളെ സന്തോഷകരമായി പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നത് അവരാണ്.
• ഹാർഡർ ചീസുകൾ മതേതരത്വത്തിന് താമ്രജാലം എളുപ്പമാണ്, അവർ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ നന്നായി ഉരുകുന്നു.
• തക്കാളി പേസ്റ്റിന് പകരം ഉപയോഗിക്കാം ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിവി സ്വന്തം ജ്യൂസ്. അവർ ഇതിനകം തൊലികളഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, ചിലത് തകർത്തു.
• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ വിഭവത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ സോസ് ആവശ്യമാണ് - കുറച്ച് ദ്രാവകം ഉണ്ടെങ്കിൽ ചിക്കൻ മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വരണ്ടതായി മാറും.