രുചികരമായ ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ്. ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ. പച്ചക്കറികളുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

കരൾ വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ, എങ്ങനെ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇത് വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു വലിയ അളവാണ്. നിലവിലുള്ള പലതിലും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾഈ ഘടകത്തിന്റെ, സാധാരണമായ ഒന്നാണ് കരൾ ഫ്രിറ്ററുകൾ. ഈ ഓഫൽ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും അവരെ ആരാധിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന് ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പല വീട്ടമ്മമാരും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, മാവ്, എന്നിവയിൽ പാലിൽ മുക്കിയ ബ്രെഡ് പൊടി ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റുന്നു. ഓട്സ് അടരുകളായി, ചോറ്, റവതുടങ്ങിയവ. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കുന്ന അധിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ച്, കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഘടനയുണ്ട്. അവ നേർത്തതാക്കാൻ, കുറച്ച് അധിക ഘടകങ്ങൾ, ഇടതൂർന്ന (കട്ട്ലറ്റ് പോലുള്ളവ), കൂടുതൽ ഇടുക.

പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ അധ്വാനമല്ല, വളരെ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകമാണ്. എന്നാൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ ക്രമത്തിൽ ചിക്കൻ കരൾവാസ്തവത്തിൽ അസാധാരണമായി ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്, നിങ്ങൾ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയണം. രുചികരമായ പാചകരീതി അവരെക്കുറിച്ച് പങ്കിടും.

• നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കരളിൽ നിന്ന് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാം: ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി. എന്നാൽ ഏറ്റവും ടെൻഡർ അവർ ചിക്കൻ ആയിരിക്കും.
• പന്നി കൂടാതെ ബീഫ് കരൾപാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പാൽ / വെള്ളത്തിൽ അര മണിക്കൂർ കുതിർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കും.
• ഏത് കരളും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ചൂട് ചികിത്സയെ സഹിക്കില്ല, ഇത് റബ്ബറും വരണ്ടതുമാക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നീണ്ട വറുത്തുകൊണ്ട് കൊണ്ടുപോകരുത്. പാൻകേക്കുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറത്തിൽ കൊണ്ടുവന്ന് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.
• ചിക്കനിൽ നിന്നോ മറ്റ് കരളിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്ന കരൾ ഫ്രിറ്ററുകൾക്കുള്ള ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും പരിഷ്ക്കരിക്കാനാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, അസംസ്കൃത ഉള്ളിക്ക് പകരം, വറുത്ത ഉള്ളി ഇടുക. ഒന്നുകിൽ അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അനുബന്ധമായി നൽകുക അസംസ്കൃത കാരറ്റ്അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
• പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അര മണിക്കൂർ നിൽക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ മാവ്, റവ, അരകപ്പ് മുതലായവ. കൂടുതൽ വിസ്കോസ് ആകുക, അപ്പോൾ പാൻകേക്കുകൾ വിഘടിക്കുകയില്ല.
• ഗുണമേന്മയുള്ള തയ്യാറായ ഭക്ഷണംപ്രധാനമായും തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രധാന ഘടകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കരൾ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതായത്. ഫ്രീസുചെയ്തതല്ല, പുതിയത് വാങ്ങുക. അതിന്റെ നിറം ഇളം അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ഇരുണ്ടതായിരിക്കരുത്, മണം മനോഹരമായിരിക്കണം.
• വേണ്ടി ഭക്ഷണ ഭക്ഷണംപാൻകേക്കുകൾ ഇരട്ട ബോയിലർ, മൾട്ടികൂക്കർ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ എന്നിവയിൽ വേവിക്കുക.

"ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ" പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ

ചിക്കൻ കരൾ - 600 ഗ്രാം
ഗോതമ്പ് പൊടി- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
മുട്ടകൾ - 1 കഷണം
ഉള്ളി - 1 കഷണം
സസ്യ എണ്ണ - വറുക്കാൻ
വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
കുരുമുളക് ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

1. ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: കരൾ, മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, ഉള്ളി, എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി.

2. ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് ഒരു നേർത്ത ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് കഴുകി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കൈപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പേപ്പർ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസം അരക്കുന്നതിനായി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ, നടുക്ക് വയർ റാക്ക് വഴി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓഫൽ വളച്ചൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറോ ഫുഡ് പ്രോസസ്സറോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാനും കഴിയും.

4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

5. പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക.

6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിനുസമാർന്നതും മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. മാവിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ വീർക്കാൻ അര മണിക്കൂർ വിടുക.

7. തീയിൽ നന്നായി പിളരുന്നതിനായി സ്റ്റൗവിൽ ഒഴിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ ഇടുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഒരു ഭാഗം ഞങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒഴിക്കും, അത് ഒരു വൃത്താകൃതി എടുത്ത് അടിയിൽ വ്യാപിക്കും. ഇടത്തരം ചൂടാക്കി പാൻകേക്കുകൾ ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

8. അവയെ പുറകുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, അവിടെ ഞങ്ങൾ അവയെ മറ്റൊരു 1-1.5 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ പിടിക്കും.

9. ഏതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ചൂടോടെ വിളമ്പുക. പച്ചക്കറി സാലഡ്അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവം.

PS: വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ, അത് ചെയ്യരുതെന്ന് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യപിന്നീട് വീണ്ടും ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്, അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ മുമ്പ് പുതിയ പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തെടുക്കുക.

ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ, ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ധാരാളം ഭക്ഷണവും സമയവും ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം ചിക്കൻ കരൾ വിഭവങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒന്നാണ് ടെൻഡർ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതവും അസാധാരണമായ രുചിയുമാണ്. ചീസ് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിന് ഒരു പ്രത്യേക "ആവേശം" നൽകുന്നു, ഇത് ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതവും അസാധാരണവുമാക്കുന്നു. സൗമ്യതയോടെയാണ് ഫ്രിറ്റർ ലഭിക്കുന്നത് ക്രീം രുചിചീഞ്ഞ സുഗന്ധവും.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• 1 ഉള്ളി;
• 60 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 1 മുട്ട;
• 6-8 സെന്റ്. എൽ. മാവ്;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ.

ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്നാണ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, ഈ പാൽ പാലിൽ കുതിർക്കേണ്ടതില്ല, എന്തായാലും അത് രുചികരമായിരിക്കും. കരൾ നന്നായി കഴുകുകയും എല്ലാ സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക മാത്രമാണ് വേണ്ടത്. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ എല്ലാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പൊടിക്കുക.

ചിക്കൻ കരൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക: അത് ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കടും ചുവപ്പ് ആയിരിക്കണം. ഒരു കോഴിയുടെ കരൾ ചെറുതാണ്, പക്ഷേ അത് പൂർണ്ണവും ഉറച്ചതുമായിരിക്കണം. തീർച്ചയായും, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗന്ധം "പുളിപ്പ്" ഇല്ലാതെ പുതുമയുള്ളതും മനോഹരവുമായിരിക്കണം.

2. പൂർത്തിയായ കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളായി, സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. ഓരോ തവണയും ഇളക്കുക, അപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി വരാതിരിക്കാൻ എത്രമാത്രം മാവ് ആവശ്യമാണെന്ന് കാണുന്നത് നന്നായിരിക്കും.

3. ഒരെണ്ണം ചേർക്കുക മുട്ടവറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്... പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, ഈ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചീര, കൂൺ തുടങ്ങിയ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കാം, പക്ഷേ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് നല്ല നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം (ഒരു ചീസ് ഉൽപ്പന്നം എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്). നന്നായി ഇളക്കുക.

4. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം. ആസ്വദിക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഉപ്പിട്ട ചീസ് ഇതിനകം കരൾ പിണ്ഡത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുത്ത് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ, കുരുമുളക് പൊടിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം, ഇത് പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ല, ഇത് ഒരു ചെറിയ തീവ്രത നൽകുന്നു.

5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു preheated ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ അസുഖകരമായ സുഗന്ധം നേടുകയും കയ്പേറിയ രുചി അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യും. പാൻകേക്കുകൾ കത്താതിരിക്കാൻ തീയുടെ ശക്തി ക്രമീകരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഉള്ളിൽ നന്നായി ചുടുകയും ചെയ്യും.

6. അവർ താഴെ നിന്ന് പിടിച്ചെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് മൂടുക.

7. അമിതമായ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പൂർത്തിയായ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉണങ്ങിയ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. വിഭവത്തിന്റെ ഓരോ പുതിയ ഭാഗവും പുതിയ എണ്ണയിൽ വറുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

8. അതിനാൽ ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് മൃദുവും രുചികരവുമായ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, നിങ്ങളുടെ കുറിപ്പുകളിൽ ഫോട്ടോയോടൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് സുരക്ഷിതമായി ചേർക്കാൻ കഴിയും. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. അച്ചാറിനൊപ്പം ടാർടാർ സോസ് മികച്ചതാണ്. ബോൺ വിശപ്പ്! നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ലിവർ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ രുചികരമായ കരൾ സാലഡും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചീസ് ചേർത്തുള്ള ഈ പരീക്ഷണത്തിന് നന്ദി, ആരോമാറ്റിക് ലിവർ പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി കൂടുതൽ മികച്ചതും രസകരവുമായി മാറി! കുറിപ്പ് എടുത്തു!

ഓപ്ഷൻ 1. ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് ചിക്കൻ കരൾ. ഹീമോഗ്ലോബിൻ കുറവുള്ള ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പലതരം വിഭവങ്ങൾ കരളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, രുചികരവും കൂടാതെ ടെൻഡർ പാൻകേക്കുകൾകുട്ടികൾ പോലും ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• രണ്ട് ഉള്ളി;
• കോഴിമുട്ട;
• ഉപ്പ്;
• 100 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്.

ചിക്കൻ ലിവർ ഫ്രിറ്ററുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓഫൽ ഡിഫ്രസ്റ്റ് ചെയ്യുക, സിരകളും ഫിലിമുകളും കഴുകി മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ കരൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി, നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് കരളിന് തുല്യമായി മുറിക്കുക.

കരൾ-ഉള്ളി മിശ്രിതം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് പൊട്ടിച്ച് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നു. ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത്, വളരെ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് തീയിടുക. കൊഴുപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ചൂടായ ഉടൻ, കരൾ മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കി ബ്രൗൺ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.

ഫ്രിറ്ററുകൾക്ക്, ഫ്രീസുചെയ്ത, ഓഫൽ ചെയ്യുന്നതിനുപകരം ഫ്രഷ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്രത്യേക കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ, അസംസ്കൃത കരൾ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി മാത്രമല്ല, ഫുഡ് പ്രൊസസ്സറോ ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കരൾ പൊടിക്കാൻ കഴിയും.

ഓപ്ഷൻ 2. ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ മാവിന്റെ ഒരു ഭാഗം റവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറും, പാചകം ചെയ്യാനും ആരോഗ്യകരമായ വിഭവംഇതിന് കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും.

ചേരുവകൾ

• അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• അടുക്കള ഉപ്പ്;
• 80 ഗ്രാം റവ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉള്ളി - ഒരു കഷണം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഒരു മുട്ട;
• 30 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്.

ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

കരൾ അടുക്കുക, ഫിലിമുകളും വരകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി ഉള്ളിയും ഉള്ളിയും വളച്ചൊടിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ട അടിക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നന്നായി കുലുക്കുക. കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അടിച്ച മുട്ട ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.

റവയും മാവും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അവനാണ് വിഭവത്തെ സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നത്. പാൻകേക്കുകളുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ, മാവിൽ മുട്ടയും മാവും ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 3. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്നുള്ള അതിലോലമായ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

ഈ ഫ്രിറ്റർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പടിപ്പുരക്കതകും ഫ്രഷ് ബേക്കണും വിഭവത്തെ ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറമുള്ളതുമാക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നതിനാൽ വിഭവം വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതായി മാറും.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ കരൾ - 700 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• പുതിയ കൊഴുപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
• അടുക്കള ഉപ്പ്;
• പുതിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - കിലോ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ;
• പഴകിയ അപ്പം - 150 ഗ്രാം;
• മൂന്ന് ഉള്ളി;
• 200 ഗ്രാം അന്നജം;
• 400 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓഫൽ കഴുകുക, എല്ലാ ഫിലിമുകളും സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ബേക്കൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി കരളും കൊഴുപ്പും വളച്ചൊടിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കളയുക, പച്ചക്കറികൾ നന്നായി മുറിക്കുക. വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം പിഴിഞ്ഞ് കരൾ ശുചിയാക്കുകയും ഇളക്കുക.

അപ്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അന്നജവും മാവും ഒഴിക്കുക. മുട്ടകൾ ഇവിടെ അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫ്രൈപോട്ട് തീയിൽ ഇട്ടു നന്നായി ചൂടാക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാൻകേക്കുകളിലേക്ക് കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കലശം. ഓരോ വശത്തും അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത... പുളിച്ച ക്രീം സോസ് പാൻകേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഓപ്ഷൻ 4. ചീര ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കരളിന്റെ പ്രത്യേക സുഗന്ധവും രുചിയും നശിപ്പിക്കും. പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാക്കും. കടുക് എണ്ണ വറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ

• അര കിലോ ചിക്കൻ കരൾ;
• നിന്ന് 30 ഗ്രാം മാവ് കഠിനമായ ഇനങ്ങൾഗോതമ്പ്;
• 60 ഗ്രാം പുതിയ കൊഴുപ്പ്;
• കടുക് എണ്ണ;
• ബൾബ്;
• ഒരു നുള്ള് അടുക്കള ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• മണി കുരുമുളക് പോഡ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഒരു മുട്ട;
• സേവിക്കുന്നതിനായി ചീരയും ചതകുപ്പയും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി കഴുകുക, ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും സിരകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുക. ബേക്കണിൽ നിന്ന് തൊലി മുറിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. കുരുമുളക് കായ്യിൽ നിന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പച്ചക്കറി പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ചിക്കൻ കരൾ, പച്ചക്കറികൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട അടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഭാഗങ്ങളിൽ മാവു ചേർക്കുക, കരൾ മിശ്രിതത്തിൽ ഇളക്കുക. മാവ് ഏഴ് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

മിതമായ ചൂടിൽ കടുക് എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക. കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇരുവശത്തും ചെറുതായി തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചീര ഇല കൊണ്ട് നിരത്തുക. ചതകുപ്പ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവും മൃദുവും ആക്കുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക.

ഓപ്ഷൻ 5. ചോറിനൊപ്പം ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

ചോറിനൊപ്പം കരൾ പാൻകേക്കുകൾ കുട്ടികളെ ആകർഷിക്കും. അവ മൃദുവായവയാണ്, പ്രായോഗികമായി കരളിന് പ്രത്യേക രുചിയും ഗന്ധവുമില്ല.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ കരൾ - 650 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഒരു ഉള്ളി തല;
• ഉപ്പ്;
• ചോറ്- കപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• ഏറ്റവും ഉയർന്ന വിഭാഗത്തിലെ ഒരു മുട്ട.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓഫൽ ഫ്രീസ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. തുടർന്ന് സിരകളും ഫിലിമുകളും നീക്കംചെയ്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആവർത്തിക്കുക. ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഉള്ളി തലയിൽ നിന്ന് പുറംതൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, പകുതി മുറിച്ച് പച്ചക്കറി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ കരളിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം മാറ്റിക്കൊണ്ട് അരി കഴുകുക. കൈമാറ്റം അരി ഗ്രോട്ടുകൾഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, കുടിവെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി, ചെറു തീയിൽ വയ്ക്കുക. ടെൻഡർ വരെ അരി വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിൽ മടക്കിക്കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വീണ്ടും കഴുകുക. ഗ്ലാസിൽ അധിക ഈർപ്പം വിടുക. കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വേവിച്ച അരി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുട്ടയും മാവും ചേർക്കുക. എല്ലാം കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് താളിക്കുക. ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.

ഒരു ഫ്രൈപോട്ട് ഓയിൽ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കരൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വെണ്ണയിൽ വട്ടത്തിലുള്ള പാൻകേക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇരുവശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ് വീതം വറുക്കുക.

കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്ക്, ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് ഒരുമിച്ച് നിൽക്കില്ല, അതായത് ഇത് കഞ്ഞി ആയി മാറുകയില്ല.

ഓപ്ഷൻ 6. കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ കാരണം പാൻകേക്കുകൾ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളവ മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധവുമാണ്. കരൾ പാൻകേക്കുകളുടെ ഈ പതിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് പുരുഷന്മാരെ ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ

• 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 400 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 3 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• ഉപ്പ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• താളിക്കുക;
• 100 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
• ഒരു കോഴിമുട്ട;
• ഉള്ളി - ഒരു കഷണം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കരൾ അടുക്കുക, സിരകളിൽ നിന്നും ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഓഫൽ കഴുകി നല്ല മെഷ് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തിരിക്കുക.

കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുക. ഇളക്കി പത്ത് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

ചാമ്പിനോണുകൾ കഴുകുക, തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് നേർത്ത തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കുക. കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മുൻകൂട്ടി വറുക്കുകയോ കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. അടിച്ച മുട്ടകൾ മാവും ഉപ്പും ഉപ്പും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഇളക്കി ഈ മിശ്രിതം കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. വലിയ ഭാഗങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് പൊടിക്കുക, കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

മിതമായ ചൂടിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഫ്രൈപോട്ട് നന്നായി ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കലക്കി, ചെറിയ ദോശ രൂപത്തിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇരുവശത്തും ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ വഴി കരൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പിത്തരസത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുമിളയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, വിഭവം കയ്പേറിയതായിരിക്കും.

ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവ ചട്ടിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ചിക്കൻ കരൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന രുചികരവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ... ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നേരത്തെ ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു. കരൾ പാൻകേക്കുകളുടെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കാൻ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + വലിയ ഉള്ളി - 1 പിസി
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + മുട്ട - 1 പിസി
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + പുളിച്ച വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + സസ്യ എണ്ണ - വറുക്കാൻ
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ

കലോറി ഉള്ളടക്കം

തയ്യാറെടുപ്പ്

ഘട്ടം 1

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കരൾ കഴുകി, സിരകളിൽ നിന്നും ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഒരുമിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുകയോ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യും.

ഘട്ടം 2

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചിക്കൻ മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 3

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ ദ്രാവകമാകാതിരിക്കാനും ചട്ടിയിലുടനീളം വ്യാപിക്കാതിരിക്കാനും മാവ് ആവശ്യമാണ്. പാൻകേക്കുകൾ കഠിനമാകുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ ധാരാളം മാവ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല. സാധാരണയായി ഒരു പൗണ്ട് കരളിന് 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ മതി.

ഘട്ടം 4

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സർക്കിളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വറുത്ത കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ കൂടുതൽ നേരം പാടില്ല. തുല്യമായി വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കാം.

ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കരൾ പാൻകേക്കുകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി പുതിയതും ഇളം നിറമുള്ളതുമായ കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ, ചിക്കൻ കരളിന് അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ടാകരുത് അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള പുഷ്പം... തീർച്ചയായും, ശീതീകരിച്ച കരളിൽ നിന്നും പാൻകേക്കുകളും ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം നിലനിർത്തുന്ന ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഉചിതമാണ്.

നിങ്ങൾ കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയോ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചിക്കൻ കരളിന്റെ കയ്പ്പ് സ്വഭാവം നീക്കം ചെയ്യും.

കരൾ പാൻകേക്കുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക. അത് അമിതമാക്കരുത്. 500 - 800 ഗ്രാം കരൾ പാകം ചെയ്യാൻ ഒരു മുട്ട മതിയാകും.

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ കരൾ പാൻകേക്കുകളെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ സഹായിക്കും, അതായത്. ഉള്ളി, കാരറ്റ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, റവ, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ അരി.

വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകളെ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും മസാലയും ആക്കാൻ സഹായിക്കും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ, മാംസം എന്നിവയ്ക്കായി വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം.

പാൻകേക്കുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കരൾ തികച്ചും ദ്രാവകമായി മാറുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇത് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് വറുത്തതാണ് സസ്യ എണ്ണഅല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്.

ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം എന്നിവയ്ക്കായി, പാൻകേക്കുകളെ എണ്ണയില്ലാത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഫ്രൈയിംഗ് മോഡിൽ ഒരു തുറന്ന ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

റെഡിമെയ്ഡ് ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ കഴിക്കാം സ്വതന്ത്ര വിഭവംഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച്. അവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലാണ് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിഒപ്പം നന്നായി പോകുക പറങ്ങോടൻ, താനിന്നു, അരി, പാസ്ത.

ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ സ്വാദിഷ്ടവും അസാധാരണവുമായ പാചകം ചെയ്യാൻ ക്ഷണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾപച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം - ഹൃദ്യവും പോഷകാഹാരവും രുചികരമായ വിഭവം... ചിക്കൻ കരൾ, മറ്റേതെങ്കിലും പോലെ, പലർക്കും അതിന്റെ പ്രത്യേക രുചിക്കായി ശരിക്കും ഇഷ്ടമല്ല, എന്നാൽ എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകളെക്കുറിച്ച് ഇതെല്ലാം പറയാൻ കഴിയില്ല - കരൾ പാറ്റും പാൻകേക്കുകളും. ഞങ്ങൾ ജീവിതത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന അവസാന ഓപ്ഷനാണിത്. നൽകാൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾഅതിലും സുഖകരമാണ് അതിലോലമായ രുചിഘടനയിൽ ബ്രൊക്കോളി, കുറച്ച് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നമുക്ക് വെളുത്തുള്ളിയും മറ്റ് മൂർച്ചയുള്ളതും രുചിയുള്ള അഡിറ്റീവുകളുടെ തിളക്കവും മാറ്റിവയ്ക്കാം.

ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം കരൾ ഫ്രിറ്ററുകൾ വിളമ്പുക - ഏത് സൈഡ് വിഭവവും ഇവിടെ നല്ലതാണ് - കഞ്ഞി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ, ലൈറ്റ് സലാഡുകൾ, അച്ചാറുകൾ തുടങ്ങിയവ. രാവിലെ, നിങ്ങൾക്ക് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കാം - സ്ലൈസ് വെളുത്ത അപ്പം, വെണ്ണ, പാൻകേക്കുകളും തക്കാളി കഷണങ്ങളും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഫലത്തിൽ നിങ്ങൾ സന്തുഷ്ടരാകുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ കരൾ 300 ഗ്രാം
• ബ്രോക്കോളി 70 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് 50 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 30 ഗ്രാം
• മുട്ട 1 പിസി.
• മാവ് 2-3 സെന്റ്. തവികളും
• ഉപ്പ് രുചി
• കുരുമുളക് രുചി
• സസ്യ എണ്ണ വറുക്കാൻ

പാചകത്തിനായി ഞങ്ങൾ പുതിയ കരൾ ഉപയോഗിക്കും, കേടുപാടുകളോ കുറവുകളോ ഇല്ലാതെ, മനോഹരമായ മണം ഉള്ള ഒരു മികച്ച കരൾ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകളിൽ ഹാർഡ് ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ ചേർക്കാം.

നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോഫി അരക്കൽ ചതച്ച അരകപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, പിപി പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാകും.

കരൾ ഫ്രിറ്റർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കും. ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം.

തയ്യാറെടുപ്പ്

ഞങ്ങൾ എല്ലാം തയ്യാറാക്കുന്നു ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾപട്ടിക പ്രകാരം. പച്ചക്കറികൾ - കാരറ്റ്, ഉള്ളി - വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ കരൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിലേക്ക് അയച്ച് നന്നായി കഴുകുക.

ബ്രൊക്കോളി കഴുകി ചെറുതായി ഉണക്കുക. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തങ്ങളിലോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിച്ചു - മുറിക്കുന്നത് ശരിക്കും പ്രശ്നമല്ല, കാരണം പിന്നീട് ഞങ്ങൾ എല്ലാം പൊടിക്കും.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക-40-50 മില്ലി, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, പച്ചക്കറികൾ കുറഞ്ഞ ശക്തിയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചിക്കൻ കരൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം. കരൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.

പാനിൽ നിന്ന് കരളിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വീണ്ടും പൊടിക്കുന്നു.

പാത്രത്തിൽ ഒരു കോഴിമുട്ടയും ഗോതമ്പ് മാവും ചേർക്കുക. ഘടകങ്ങൾ ഒരിക്കൽ കൂടി പൊടിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിച്ചതും രുചിയിൽ ചേർക്കുക.

പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്, അത് ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ സ്റ്റ stoveയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇട്ടു, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുക (അതിന്റെ അളവ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ). അതിനുശേഷം, പാനിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ വശത്തും 15-20 സെക്കൻഡ് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുന്നു, അവ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ പിന്തുടരുന്നു.

വേണമെങ്കിൽ, അടുക്കള പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ കരൾ പാൻകേക്കുകളും ഇട്ടു നല്ല പ്ലേറ്റ്മേശയിൽ സേവിക്കുക.

തയ്യാറാണ്! നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പാൻകേക്കുകൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം. ബോൺ വിശപ്പ്!

ചിക്കൻ കരൾ പോഷകഗുണമുള്ളതും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നംശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നിരവധി വിറ്റാമിനുകളും വസ്തുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർക്ക്, ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും പോറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നതിനും അതേ സമയം ആശയക്കുഴപ്പം ഒഴിവാക്കുന്നതിനുമുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. energyർജ്ജ മൂല്യംവിഭവങ്ങൾ. ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ആസൂത്രിതമായ വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നതിന്, അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില ശുപാർശകളും നിയമങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ചിക്കൻ കരൾ - പ്രധാന ഉൽപ്പന്നത്തിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം.

പാൻകേക്കുകളുടെ പ്രധാന ഘടകം വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കരളിന്റെ രൂപഭാവത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പുതിയതും തിളക്കമുള്ളതും ബർഗണ്ടി നിറമുള്ളതുമായിരിക്കണം. അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ എന്തെങ്കിലും പാടുകളോ ചാരനിറത്തിലുള്ള പൂക്കളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് തന്നെ അസുഖകരമായ മണം ഉണ്ടെങ്കിൽ, വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചില തന്ത്രങ്ങൾ:

• ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാം (അല്ലെങ്കിൽ കഴുകിക്കളയുക), തുടർന്ന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക;
• ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അത് ചീഞ്ഞതാക്കുകയും രുചികരമായ സുഗന്ധം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു;
• പാൻകേക്കുകളുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താനും ചട്ടിയിലുടനീളം വീഴാതിരിക്കാനും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മാവ്, അരി, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇട്ടാൽ, പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും;
• വറുത്തതിനുശേഷം, പാൻകേക്കുകൾ പേപ്പർ ടവലിൽ പരത്താം, അങ്ങനെ അവ അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും.

ഈ ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ വച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ രുചികരവുമാക്കാം.

ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്: ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അടുക്കളയിൽ ദീർഘനേരം ചിന്തിക്കാനും ടിങ്കർ ചെയ്യാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്കരളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്ന പാൻകേക്കുകൾ. ഇത് അവരെ കൂടുതൽ വഷളാക്കില്ല.

ഈ വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന:

• കരൾ - അര കിലോഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ നിറഞ്ഞു;
• മുട്ട ഒരു കഷണം ആണ്;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ശതമാനം പുളിച്ച ക്രീം - മൂന്ന് മുതൽ നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - രണ്ട് ഇടത്തരം തലകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ:

1. ആദ്യം, സിനിമയും സാധ്യമായ വരകളും ഒഴിവാക്കാൻ കരൾ കഴുകണം. എന്നിട്ട് ഉള്ളിയിൽ ചേർത്ത് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി "പാസ്" ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചെയ്യാം.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പ്രീ-അടിച്ച അസംസ്കൃത മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, മാവ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ സാധാരണ ഇടത്തരം സ്ഥിരതയുള്ളതായിരിക്കണം.
3. വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുകയും തുടർന്ന് പാൻകേക്കുകൾ അതിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.

പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾക്ക് നന്നായി ചെയ്ത തവിട്ട് പുറംതോട് ഉണ്ട്. പ്രധാന കാര്യം അവ ഉണങ്ങാതിരിക്കുക എന്നതാണ്.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ കഴിക്കുക

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഭക്ഷണം ആവശ്യമില്ല. എല്ലാം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - അര കിലോഗ്രാം;
• അസംസ്കൃത കാരറ്റ് - ഒരു ഇടത്തരം കാര്യം;
• വില്ലു - ഒരു ഇടത്തരം തല;
• ചിക്കൻ മുട്ട - ഒന്ന്;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - രുചി അനുസരിച്ച്.

സിരകളിലും ഫിലിമിലും നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ കരൾ മാംസം അരക്കുന്നതിൽ "കറങ്ങുന്നു" അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നു.

മുട്ടയും താളിക്കുകകളും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡം ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളകും, തുടർന്ന് ഒരു പിണ്ഡമില്ലാത്ത മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കിവിടുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ, അത്രമാത്രം. പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ധാരാളം ദ്രാവകം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

റവയോടൊപ്പം ടെൻഡർ ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ

റവ ചേർത്ത് ചിക്കൻ ലിവർ ഫ്രിറ്ററുകൾ വളരെ ആർദ്രവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ കരൾ - അര കിലോഗ്രാം;
• റവ - 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ട - ഒരു കഷണം;
• മാവ് - 50 ഗ്രാം;
• വില്ലു - ഒരു തല;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്:

• കരൾ, ഉള്ളി എന്നിവ മാംസം അരക്കുന്നതിൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നു;
• ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻഉപ്പും കുരുമുളക്;
• റവയും അരിച്ചെടുത്ത മാവും ചേർത്തു;
• എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം, പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ ലഭിക്കും;
• നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം.

റവ വീർക്കുകയും വിഭവത്തിന്റെ വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അതിനാൽ, പാൻകേക്കുകൾ സമൃദ്ധവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും.

ചോറിനൊപ്പം രുചികരമായ ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

ധാരാളം വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാവുന്ന ഒരു ചേരുവയാണ് അരി. ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകളും ഒരു അപവാദമല്ല.

വിഭവത്തിന്റെ ഘടന:

• ചിക്കൻ കരൾ - 650 ഗ്രാം;
• അസംസ്കൃത മുട്ട - ഒന്ന്;
• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• വില്ലു - 1 ഇടത്തരം തല;
• വേവിച്ച അരി - 1 ഗ്ലാസ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും - രുചി അനുസരിച്ച്.

പാചക നടപടിക്രമം:

• ഉള്ളി, കരൾ എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വഴി ഉരുട്ടുന്നു;
• അരി തിളപ്പിച്ച്, തണുപ്പിച്ച ശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കലർത്തുന്നു;
• മാവ്, അടിച്ച അസംസ്കൃത മുട്ട, താളിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം നന്നായി ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും ഏകദേശം മൂന്ന് മുതൽ നാല് മിനിറ്റ് വരെ വറുക്കുക.

പാകം ചെയ്ത അരി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് ഒരുമിച്ച് നിൽക്കില്ല, പക്ഷേ തകർന്നതായിരിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, അത് ഓട്സ് അല്ലെങ്കിൽ മുത്ത് ബാർലി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

കുട്ടികൾക്കുള്ള ചിക്കൻ ലിവർ ഫ്രിറ്ററുകൾ: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

കുട്ടികൾക്കായി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകണം, കൂടാതെ വിഭവം വയറ്റിൽ എളുപ്പമാണെന്നും കുഞ്ഞിന് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കണം. എന്നാൽ ഇത് കുട്ടിക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല രുചികരമായ ഭക്ഷണം... ഒലഡിക്കിയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ കരൾനിങ്ങൾ അവരെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്താൽ ഒരു ചെറിയ മനുഷ്യനെ നൽകുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.

കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കരൾ - 200 ഗ്രാം;
• ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 60 ഗ്രാം;
• ഒരു കോഴിമുട്ട;
• കുരുമുളകും ഉപ്പും.

മുമ്പത്തെ പതിപ്പുകളിലെന്നപോലെ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കരൾ വളച്ചൊടിക്കുകയോ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് കൊണ്ടോ എല്ലാം ആരംഭിക്കുന്നു.

ഈ വിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാൻകേക്കുകൾ കുട്ടികൾക്ക് ചീഞ്ഞതും ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം വേവിച്ച പാൻകേക്കുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്രത്യേകം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി, തുടർന്ന് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പാളികളായി വയ്ക്കുക. ഓരോ പാളിയും വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ തളിക്കുക. തുടർന്ന് പൂപ്പൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 180C യിൽ 10-15 മിനുട്ട് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാണ്.

ചുരുക്കിപ്പറഞ്ഞാൽ, ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ വിഭവമാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. അവ ചൂടുള്ളത് മാത്രമല്ല തണുപ്പും നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പാം വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾ, ചെടികളും സൈഡ് വിഭവങ്ങളും: പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പായസം കാബേജ്... അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ട് അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം. അത്തരമൊരു ലളിതമായ ഫ്രെയിമിൽ പോലും, അവരുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടില്ല.

ചിക്കൻ കരൾ ആരോഗ്യകരവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള കരൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. ഉൽപന്നം തണുപ്പിച്ചാൽ നല്ലത്, പക്ഷേ ശീതീകരിച്ച കരളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ് സ്വാദിഷ്ടമായ പാൻകേക്കുകൾ... കരൾ സാധാരണയായി വൃത്തിയാക്കിയാണ് വിൽക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ഇത് കഴുകിക്കളയുകയും അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.

തയ്യാറാക്കിയ കരൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഏകീകൃത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കുന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ കുത്തുകയോ ചെയ്യും.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അധിക ഘടകങ്ങൾ ചേർത്തിരിക്കുന്നു. ചേർത്ത ചേരുവകളുടെ അളവ് അനുസരിച്ച്, പാൻകേക്കുകളുടെ ഘടനയും മാറും. കുറച്ച് അഡിറ്റീവുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പലപ്പോഴും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നു, ഇത് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, പാൻകേക്കുകളെ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറികൾ അസംസ്കൃതമോ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതോ ചേർക്കാം.

ഒരു കൂട്ടത്തിന്, ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട, മാവു, റവ അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാവിലോ ധാന്യങ്ങളിലോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ വീർക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കണം.

മിക്കപ്പോഴും അവ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. ഭക്ഷണ ഭക്ഷണത്തിന്, ഈ പാചക രീതി അഭികാമ്യമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാം അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്യാം (ടിന്നുകളിൽ).

രസകരമായ വസ്തുതകൾ: ചിക്കൻ കരളിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ വിളർച്ച തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്.

ടെൻഡർ ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും കരൾ ഫ്രിറ്റർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ ലളിതമായ പാചകമാണിത്.

• 300 gr. ചിക്കൻ കരൾ;
• 1 ഉള്ളി;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 0.75 കപ്പ് പാൽ;
• 1.5 കപ്പ് മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ കറുത്ത കുരുമുളക്;
• വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ.

കരൾ കഴുകുക, രണ്ടോ മൂന്നോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. നാടൻ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഞങ്ങൾ അവിടെ അയയ്ക്കും. മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ അടിക്കുക, മുട്ടകൾ പാലിൽ നേർപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഓംലെറ്റ് പിണ്ഡം കരളിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പിന്നെ, പതുക്കെ, ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കലർന്ന മാവ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങും. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മാവിന്റെ അളവ് അനുഭവപരമായി നിർണ്ണയിക്കുന്നു, സ്ഥിരതയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു പിണ്ഡം നമുക്ക് ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ള നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ രൂപീകരിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പരത്തുക. ലിഡ് കീഴിൽ ഇടത്തരം ചൂട് ഫ്രൈ. അടിവശം വറുക്കുമ്പോൾ, തിരിഞ്ഞ് ടെൻഡർ വരെ ലിഡിന് കീഴിൽ വറുക്കുന്നത് തുടരുക.

ഇതും വായിക്കുക: കരൾ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - 9 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

റവയോടുകൂടിയ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

കരൾ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് റവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. റവയോടുകൂടിയ പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

• 500 gr. ചിക്കൻ കരൾ;
• 1 മുട്ട;
• 1 ഉള്ളി;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ കറുത്ത കുരുമുളക്;
• വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ.

ഞങ്ങൾ കരൾ നന്നായി കഴുകുന്നു, അധിക കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് മുറിക്കുക. 2-3 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ നാടൻ അരിഞ്ഞത്. ഉള്ളി മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ കരളിനൊപ്പം ഇപ്പോഴും മുളകും. ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുകയോ നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യും.

കരൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമായ ദ്രാവക പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ എല്ലാം പൊടിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, രുചിയിൽ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അടിച്ച മുട്ട ചേർക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളില്ലാത്തവിധം റവ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 40-60 മിനിറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. റവ നന്നായി വീർക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്, അവളാണ് ഞങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾക്ക് മൃദുത്വവും വായുസഞ്ചാരവും നൽകുന്നത്.

ഉപദേശം! നിങ്ങൾക്ക് വൈകുന്നേരം റവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ കരൾ പാചകം ചെയ്യാം, രാവിലെ പാൻകേക്കുകൾ ചുടാം. 8-10 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഹെഡ്‌ലൈറ്റുകൾ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ, അതിനൊപ്പം ഉള്ള പാത്രം ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കണം.

ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പരത്തുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ അൽപ്പം മങ്ങിയതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയെ പരസ്പരം അകലെ പരത്തേണ്ടതുണ്ട്.

അടിവശം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുകയും മുകൾഭാഗം വരണ്ടുപോകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ തിരിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകളെ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. അവ വേഗത്തിൽ വറുത്തതാണ്, ഇരുവശത്തും വറുക്കാൻ 5-6 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യാം, അവ തിളക്കമാർന്നതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറും.

• 500 gr. ചിക്കൻ കരൾ;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 മുട്ട;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• 1 ചെറിയ കൂട്ടം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിക്കാൻ കറുത്ത കുരുമുളക്;
• വറുത്ത എണ്ണ.

ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഉള്ളി, കാരറ്റ് പീൽ. നിങ്ങൾ ഒരു grater ന് കാരറ്റ് തടവുക കഴിയും, അത് വേഗതയുള്ളതാണ്. പച്ചക്കറികൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ടെൻഡർ വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കുക.

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കരൾ കഴുകുക, ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ അവിടെ അയയ്ക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, പിണ്ഡം ഇളക്കുക.

ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തരി മാവ് അവശേഷിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക.

കരൾ പിണ്ഡം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ പരത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് പരസ്പരം അകലെ പരത്തുന്നു. ഓരോ വശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

ഈ പാചകത്തിൽ, ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു, കരൾ കേക്ക് പോലെ രുചിയുള്ള ഒരു വിഭവം പഠിക്കുന്നു.

ഇതും വായിക്കുക: തൈര് പാൻകേക്കുകൾ - 7 പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇടിയിറച്ചി:

• 400 gr. ചിക്കൻ കരൾ;
• 1 മുട്ട;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ റവ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് മിശ്രിതം.

പടരുന്ന:

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• 1 ഉള്ളി;
• 1 കാരറ്റ്;
• 1 കുരുമുളക് കായ്.

അടിത്തറ തയ്യാറാക്കുക: കഴുകി തൊലികളഞ്ഞ ചിക്കൻ കരൾ മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കുരുമുളക്, അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ ഓടിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. റവയും മാവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരമണിക്കൂറെങ്കിലും വിടുക.

ഉപദേശം! വേണമെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് വേവിച്ച കൂൺ ചേർക്കാം.

അതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുന്നു. സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത് മണി കുരുമുളക്... ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് താമ്രജാലം. പച്ചക്കറികൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ടെൻഡർ വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും സീസൺ. ഒരു സ്പ്രെഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി, പാൻകേക്കുകൾ ഇരുവശത്തും ടെൻഡർ വരെ വറുത്തെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ഞങ്ങൾ പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ വിരിച്ചു. മയോന്നൈസ് ഒരു നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക, മുകളിൽ ഒരു സ്പൂൺ പച്ചക്കറികൾ നിറയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം കഴിയും. പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പാളിയിൽ അടുക്കി വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി തവണ അടുക്കി വയ്ക്കാം, പാൻകേക്കുകളെ പൂരിപ്പിച്ച് ഇടുക.

അരി കൊണ്ട് പാചകം

നിങ്ങൾക്ക് അരി ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, അവ വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു.

• 500 gr. ചിക്കൻ കരൾ;
• 1 മുട്ട;
• 100 ഗ്രാം മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച തണുത്ത അരി;
• 1 ഉള്ളി;
• 2 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മാവ്;
• ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും;
• വറുക്കാൻ സസ്യ എണ്ണ.

അമിതമായ കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് കരൾ ഞങ്ങൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ഉണക്കുന്നു. അരി മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യണം, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന റെഡിമെയ്ഡ് അരി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ഏകപക്ഷീയമായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി, കരൾ എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏകതാനമായിരിക്കണം.

കരൾ-ഉള്ളി പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വേവിച്ച അരി, അസംസ്കൃത മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക, രുചിയിൽ പിണ്ഡം ഉപ്പ്. ഒരു ഏകതാനമായ ഫ്ലഫി പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക. ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ പരസ്പരം അകലെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ വിരിച്ചു. ഇരുവശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

കരൾ വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ, എങ്ങനെ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇത് വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു വലിയ അളവാണ്. ഈ ചേരുവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന നിരവധി മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ, കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്നാണ്. ഈ ഓഫൽ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും അവരെ ആരാധിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന് ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, പല വീട്ടമ്മമാരും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പാൽ, മാവ്, അരകപ്പ്, വേവിച്ച അരി, റവ മുതലായവയിൽ മുക്കിയ ബ്രെഡ് പൊടി ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കുന്ന അധിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ച്, കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഘടനയുണ്ട്. അവ നേർത്തതാക്കാൻ, കുറച്ച് അധിക ഘടകങ്ങൾ, ഇടതൂർന്ന (കട്ട്ലറ്റ് പോലുള്ളവ), കൂടുതൽ ഇടുക.

പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ അധ്വാനമല്ല, വളരെ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകമാണ്. എന്നാൽ ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ അസാധാരണമായി ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. രുചികരമായ പാചകരീതി അവരെക്കുറിച്ച് പങ്കിടും.

• നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കരളിൽ നിന്ന് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാം: ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി. എന്നാൽ ഏറ്റവും ടെൻഡർ അവർ ചിക്കൻ ആയിരിക്കും.
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫ് കരളും പാലിൽ / വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നം കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കും.
• ഏത് കരളും നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ചൂട് ചികിത്സയെ സഹിക്കില്ല, ഇത് റബ്ബറും വരണ്ടതുമാക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു നീണ്ട വറുത്തുകൊണ്ട് കൊണ്ടുപോകരുത്. പാൻകേക്കുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറത്തിൽ കൊണ്ടുവന്ന് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം.
• ചിക്കനിൽ നിന്നോ മറ്റ് കരളിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കുന്ന കരൾ ഫ്രിറ്ററുകൾക്കുള്ള ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും പരിഷ്ക്കരിക്കാനാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, അസംസ്കൃത ഉള്ളിക്ക് പകരം, വറുത്ത ഉള്ളി ഇടുക. ഒന്നുകിൽ ഇത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• പൂർത്തിയായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അര മണിക്കൂർ നിൽക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ മാവ്, റവ, അരകപ്പ് മുതലായവ. കൂടുതൽ വിസ്കോസ് ആകുക, അപ്പോൾ പാൻകേക്കുകൾ വിഘടിക്കുകയില്ല.
• പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം പ്രധാനമായും തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രധാന ഘടകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കരൾ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതായത്. ഫ്രീസുചെയ്തതല്ല, പുതിയത് വാങ്ങുക. അതിന്റെ നിറം ഇളം അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ഇരുണ്ടതായിരിക്കരുത്, മണം മനോഹരമായിരിക്കണം.
• ഭക്ഷണത്തിന്, ഇരട്ട ബോയിലർ, മൾട്ടികൂക്കർ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ എന്നിവയിൽ പാൻകേക്കുകൾ വേവിക്കുക.

"ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ" പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ

ചിക്കൻ കരൾ - 600 ഗ്രാം
ഗോതമ്പ് മാവ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
മുട്ടകൾ - 1 കഷണം
ഉള്ളി - 1 കഷണം
സസ്യ എണ്ണ - വറുക്കാൻ
വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
കുരുമുളക് ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

1. ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: കരൾ, മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, ഉള്ളി, എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി.

2. ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് ഒരു നേർത്ത ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് കഴുകി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കൈപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പേപ്പർ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസം അരക്കുന്നതിനായി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ, നടുക്ക് വയർ റാക്ക് വഴി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓഫൽ വളച്ചൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബ്ലെൻഡറോ ഫുഡ് പ്രോസസ്സറോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കാനും കഴിയും.

4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.

5. പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക.

6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിനുസമാർന്നതും മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. മാവിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ വീർക്കാൻ അര മണിക്കൂർ വിടുക.

7. തീയിൽ നന്നായി പിളരുന്നതിനായി സ്റ്റൗവിൽ ഒഴിച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ ഇടുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഒരു ഭാഗം ഞങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒഴിക്കും, അത് ഒരു വൃത്താകൃതി എടുത്ത് അടിയിൽ വ്യാപിക്കും. ഇടത്തരം ചൂടാക്കി പാൻകേക്കുകൾ ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

8. അവയെ പുറകുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, അവിടെ ഞങ്ങൾ അവയെ മറ്റൊരു 1-1.5 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ പിടിക്കും.

9. ഏതെങ്കിലും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ചൂടോടെ വിളമ്പുക. പച്ചക്കറി സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് വിഭവം.

പിഎസ്: വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ, പിന്നീട് വീണ്ടും ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് വലിയ അളവിൽ ഉണ്ടാക്കരുതെന്ന് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്, അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ മുമ്പ് പുതിയ പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തെടുക്കുക.

ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ, ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ധാരാളം ഭക്ഷണവും സമയവും ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ധാരാളം ചിക്കൻ കരൾ വിഭവങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒന്നാണ് ടെൻഡർ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതവും അസാധാരണമായ രുചിയുമാണ്. ചീസ് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിന് ഒരു പ്രത്യേക "ആവേശം" നൽകുന്നു, ഇത് ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതവും അസാധാരണവുമാക്കുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കുന്നത് അതിലോലമായ ക്രീം രുചിയും ചീസ് സmaരഭ്യവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• 1 ഉള്ളി;
• 60 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 1 മുട്ട;
• 6-8 സെന്റ്. എൽ. മാവ്;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ.

ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്നാണ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, ഈ പാൽ പാലിൽ കുതിർക്കേണ്ടതില്ല, എന്തായാലും അത് രുചികരമായിരിക്കും. കരൾ നന്നായി കഴുകുകയും എല്ലാ സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക മാത്രമാണ് വേണ്ടത്. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ എല്ലാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പൊടിക്കുക.

ചിക്കൻ കരൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ നിറം ശ്രദ്ധിക്കുക: അത് ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കടും ചുവപ്പ് ആയിരിക്കണം. ഒരു കോഴിയുടെ കരൾ ചെറുതാണ്, പക്ഷേ അത് പൂർണ്ണവും ഉറച്ചതുമായിരിക്കണം. തീർച്ചയായും, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗന്ധം "പുളിപ്പ്" ഇല്ലാതെ പുതുമയുള്ളതും മനോഹരവുമായിരിക്കണം.

2. പൂർത്തിയായ കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളായി, സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. ഓരോ തവണയും ഇളക്കുക, അപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി വരാതിരിക്കാൻ എത്രമാത്രം മാവ് ആവശ്യമാണെന്ന് കാണുന്നത് നന്നായിരിക്കും.

3. ഒരു കോഴിമുട്ടയും വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസും ചേർക്കുക. പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, ഈ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചീര, കൂൺ തുടങ്ങിയ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കാം, പക്ഷേ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് നല്ല നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം (ഒരു ചീസ് ഉൽപ്പന്നം എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്). നന്നായി ഇളക്കുക.

4. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം. ആസ്വദിക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഉപ്പിട്ട ചീസ് ഇതിനകം കരൾ പിണ്ഡത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുത്ത് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ, കുരുമുളക് പൊടിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം, ഇത് പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ല, ഇത് ഒരു ചെറിയ തീവ്രത നൽകുന്നു.

5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു preheated ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ കത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ അസുഖകരമായ സുഗന്ധം നേടുകയും കയ്പേറിയ രുചി അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യും. പാൻകേക്കുകൾ കത്താതിരിക്കാൻ തീയുടെ ശക്തി ക്രമീകരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഉള്ളിൽ നന്നായി ചുടുകയും ചെയ്യും.

6. അവർ താഴെ നിന്ന് പിടിച്ചെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് മൂടുക.

7. അമിതമായ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പൂർത്തിയായ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉണങ്ങിയ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. വിഭവത്തിന്റെ ഓരോ പുതിയ ഭാഗവും പുതിയ എണ്ണയിൽ വറുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

8. അതിനാൽ ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് മൃദുവും രുചികരവുമായ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, നിങ്ങളുടെ കുറിപ്പുകളിൽ ഫോട്ടോയോടൊപ്പം പാചകക്കുറിപ്പ് സുരക്ഷിതമായി ചേർക്കാൻ കഴിയും. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. അച്ചാറിനൊപ്പം ടാർടാർ സോസ് മികച്ചതാണ്. ബോൺ വിശപ്പ്! നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ലിവർ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ രുചികരമായ കരൾ സാലഡും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചീസ് ചേർത്തുള്ള ഈ പരീക്ഷണത്തിന് നന്ദി, ആരോമാറ്റിക് ലിവർ പാൻകേക്കുകളുടെ രുചി കൂടുതൽ മികച്ചതും രസകരവുമായി മാറി! കുറിപ്പ് എടുത്തു!

ഓപ്ഷൻ 1. ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് ചിക്കൻ കരൾ. ഹീമോഗ്ലോബിൻ കുറവുള്ള ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കുട്ടികൾക്ക് പോലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രുചികരവും മൃദുവായതുമായ പാൻകേക്കുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ കരളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• രണ്ട് ഉള്ളി;
• കോഴിമുട്ട;
• ഉപ്പ്;
• 100 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്.

ചിക്കൻ ലിവർ ഫ്രിറ്ററുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓഫൽ ഡിഫ്രസ്റ്റ് ചെയ്യുക, സിരകളും ഫിലിമുകളും കഴുകി മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി ഞങ്ങൾ കരൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി, നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് കരളിന് തുല്യമായി മുറിക്കുക.

കരൾ-ഉള്ളി മിശ്രിതം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് പൊട്ടിച്ച് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നു. ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത്, വളരെ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് തീയിടുക. കൊഴുപ്പ് ആവശ്യത്തിന് ചൂടായ ഉടൻ, കരൾ മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കി ബ്രൗൺ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.

ഫ്രിറ്ററുകൾക്ക്, ഫ്രീസുചെയ്ത, ഓഫൽ ചെയ്യുന്നതിനുപകരം ഫ്രഷ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പ്രത്യേക കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ, അസംസ്കൃത കരൾ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി മാത്രമല്ല, ഫുഡ് പ്രൊസസ്സറോ ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കരൾ പൊടിക്കാൻ കഴിയും.

ഓപ്ഷൻ 2. ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ കുറച്ച് മാവ് റവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറും, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് സമയമെടുക്കും.

ചേരുവകൾ

• അര കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• അടുക്കള ഉപ്പ്;
• 80 ഗ്രാം റവ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉള്ളി - ഒരു കഷണം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഒരു മുട്ട;
• 30 ഗ്രാം വെളുത്ത മാവ്.

ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

കരൾ അടുക്കുക, ഫിലിമുകളും വരകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി ഉള്ളിയും ഉള്ളിയും വളച്ചൊടിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ട അടിക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് നന്നായി കുലുക്കുക. കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അടിച്ച മുട്ട ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.

റവയും മാവും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉള്ളി ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അവനാണ് വിഭവത്തെ സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുന്നത്. പാൻകേക്കുകളുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ, മാവിൽ മുട്ടയും മാവും ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം.

ഓപ്ഷൻ 3. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്നുള്ള അതിലോലമായ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

ഈ ഫ്രിറ്റർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പടിപ്പുരക്കതകും ഫ്രഷ് ബേക്കണും വിഭവത്തെ ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറമുള്ളതുമാക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നതിനാൽ വിഭവം വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതായി മാറും.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ കരൾ - 700 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• പുതിയ കൊഴുപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
• അടുക്കള ഉപ്പ്;
• പുതിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - കിലോ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• മൂന്ന് മുട്ടകൾ;
• പഴകിയ അപ്പം - 150 ഗ്രാം;
• മൂന്ന് ഉള്ളി;
• 200 ഗ്രാം അന്നജം;
• 400 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓഫൽ കഴുകുക, എല്ലാ ഫിലിമുകളും സിരകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ബേക്കൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി കരളും കൊഴുപ്പും വളച്ചൊടിക്കുക.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കളയുക, പച്ചക്കറികൾ നന്നായി മുറിക്കുക. വറ്റല് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം പിഴിഞ്ഞ് കരൾ ശുചിയാക്കുകയും ഇളക്കുക.

അപ്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അന്നജവും മാവും ഒഴിക്കുക. മുട്ടകൾ ഇവിടെ അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫ്രൈപോട്ട് തീയിൽ ഇട്ടു നന്നായി ചൂടാക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാൻകേക്കുകളിലേക്ക് കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കലശം. ഓരോ വശത്തും അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. പുളിച്ച ക്രീം സോസ് പാൻകേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഓപ്ഷൻ 4. ചീര ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കരളിന്റെ പ്രത്യേക സുഗന്ധവും രുചിയും നശിപ്പിക്കും. പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാക്കും. കടുക് എണ്ണ വറുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ

• അര കിലോ ചിക്കൻ കരൾ;
• 30 ഗ്രാം ഡുറം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 60 ഗ്രാം പുതിയ കൊഴുപ്പ്;
• കടുക് എണ്ണ;
• ബൾബ്;
• ഒരു നുള്ള് അടുക്കള ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• മണി കുരുമുളക് പോഡ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഒരു മുട്ട;
• സേവിക്കുന്നതിനായി ചീരയും ചതകുപ്പയും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി കഴുകുക, ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും സിരകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുക. ബേക്കണിൽ നിന്ന് തൊലി മുറിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. കുരുമുളക് കായ്യിൽ നിന്ന് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പച്ചക്കറി പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ചിക്കൻ കരൾ, പച്ചക്കറികൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട അടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഭാഗങ്ങളിൽ മാവു ചേർക്കുക, കരൾ മിശ്രിതത്തിൽ ഇളക്കുക. മാവ് ഏഴ് മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

മിതമായ ചൂടിൽ കടുക് എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക. കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇരുവശത്തും ചെറുതായി തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചീര ഇല കൊണ്ട് നിരത്തുക. ചതകുപ്പ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവും മൃദുവും ആക്കുന്നതിന്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക.

ഓപ്ഷൻ 5. ചോറിനൊപ്പം ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

ചോറിനൊപ്പം കരൾ പാൻകേക്കുകൾ കുട്ടികളെ ആകർഷിക്കും. അവ മൃദുവായവയാണ്, പ്രായോഗികമായി കരളിന് പ്രത്യേക രുചിയും ഗന്ധവുമില്ല.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ കരൾ - 650 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഒരു ഉള്ളി തല;
• ഉപ്പ്;
• വേവിച്ച അരി - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• ഏറ്റവും ഉയർന്ന വിഭാഗത്തിലെ ഒരു മുട്ട.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഓഫൽ ഫ്രീസ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. തുടർന്ന് സിരകളും ഫിലിമുകളും നീക്കംചെയ്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആവർത്തിക്കുക. ചിക്കൻ കരൾ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഉള്ളി തലയിൽ നിന്ന് പുറംതൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, പകുതി മുറിച്ച് പച്ചക്കറി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ കരളിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

വെള്ളം വ്യക്തമാകുന്നതുവരെ നിരന്തരം മാറ്റിക്കൊണ്ട് അരി കഴുകുക. അരി ഗ്രിറ്റുകൾ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, കുടിവെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ടെൻഡർ വരെ അരി വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിൽ മടക്കിക്കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ വീണ്ടും കഴുകുക. ഗ്ലാസിൽ അധിക ഈർപ്പം വിടുക. കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വേവിച്ച അരി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുട്ടയും മാവും ചേർക്കുക. എല്ലാം കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് താളിക്കുക. ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.

ഒരു ഫ്രൈപോട്ട് ഓയിൽ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കരൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വെണ്ണയിൽ വട്ടത്തിലുള്ള പാൻകേക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇരുവശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ് വീതം വറുക്കുക.

കരൾ പാൻകേക്കുകൾക്ക്, ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് ഒരുമിച്ച് നിൽക്കില്ല, അതായത് ഇത് കഞ്ഞി ആയി മാറുകയില്ല.

ഓപ്ഷൻ 6. കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ കാരണം പാൻകേക്കുകൾ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളവ മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധവുമാണ്. കരൾ പാൻകേക്കുകളുടെ ഈ പതിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് പുരുഷന്മാരെ ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ

• 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 400 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 3 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് സോഡ;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• ഉപ്പ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
• താളിക്കുക;
• 100 ഗ്രാം പ്രീമിയം മാവ്;
• ഒരു കോഴിമുട്ട;
• ഉള്ളി - ഒരു കഷണം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

കരൾ അടുക്കുക, സിരകളിൽ നിന്നും ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഓഫൽ കഴുകി നല്ല മെഷ് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തിരിക്കുക.

കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുക. ഇളക്കി പത്ത് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

ചാമ്പിനോണുകൾ കഴുകുക, തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് നേർത്ത തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കുക. കരൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ മുൻകൂട്ടി വറുക്കുകയോ കരൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. അടിച്ച മുട്ടകൾ മാവും ഉപ്പും ഉപ്പും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ഇളക്കി ഈ മിശ്രിതം കരൾ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. വലിയ ഭാഗങ്ങളുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് പൊടിക്കുക, കരൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

മിതമായ ചൂടിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഫ്രൈപോട്ട് നന്നായി ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കലക്കി, ചെറിയ ദോശ രൂപത്തിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇരുവശത്തും ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ വഴി കരൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പിത്തരസത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുമിളയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, വിഭവം കയ്പേറിയതായിരിക്കും.

ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ

ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകൾ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവ ചട്ടിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ചിക്കൻ കരൾ രുചികരവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിൽ നിന്ന് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നേരത്തെ ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു. കരൾ പാൻകേക്കുകളുടെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കാൻ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + വലിയ ഉള്ളി - 1 പിസി
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + മുട്ട - 1 പിസി
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + പുളിച്ച വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + സസ്യ എണ്ണ - വറുക്കാൻ
• ഷോപ്പിംഗ് ലിസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക + സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ

കലോറി ഉള്ളടക്കം

തയ്യാറെടുപ്പ്

ഘട്ടം 1

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ കരൾ കഴുകി, സിരകളിൽ നിന്നും ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഒരുമിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുകയോ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യും.

ഘട്ടം 2

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചിക്കൻ മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 3

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ ദ്രാവകമാകാതിരിക്കാനും ചട്ടിയിലുടനീളം വ്യാപിക്കാതിരിക്കാനും മാവ് ആവശ്യമാണ്. പാൻകേക്കുകൾ കഠിനമാകുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ ധാരാളം മാവ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല. സാധാരണയായി ഒരു പൗണ്ട് കരളിന് 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ മതി.

ഘട്ടം 4

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സർക്കിളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വറുത്ത കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ കൂടുതൽ നേരം പാടില്ല. തുല്യമായി വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കാം.

ചിക്കൻ കരൾ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കരൾ പാൻകേക്കുകൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി പുതിയതും ഇളം നിറമുള്ളതുമായ കരൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കൂടാതെ, ചിക്കൻ കരളിന് അസുഖകരമായ ഗന്ധമോ ചാരനിറത്തിലുള്ള കോട്ടിംഗോ ഉണ്ടാകരുത്. തീർച്ചയായും, ശീതീകരിച്ച കരളിൽ നിന്നും പാൻകേക്കുകളും ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം നിലനിർത്തുന്ന ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഉചിതമാണ്.

നിങ്ങൾ കരൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയോ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ചിക്കൻ കരളിന്റെ കയ്പ്പ് സ്വഭാവം നീക്കം ചെയ്യും.

കരൾ പാൻകേക്കുകൾ വീഴാതിരിക്കാൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക. അത് അമിതമാക്കരുത്. 500 - 800 ഗ്രാം കരൾ പാകം ചെയ്യാൻ ഒരു മുട്ട മതിയാകും.

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ കരൾ പാൻകേക്കുകളെ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാൻ സഹായിക്കും, അതായത്. ഉള്ളി, കാരറ്റ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, റവ, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ അരി.

വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ചിക്കൻ ലിവർ പാൻകേക്കുകളെ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും മസാലയും ആക്കാൻ സഹായിക്കും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ, മാംസം എന്നിവയ്ക്കായി വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം.

പാൻകേക്കുകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കരൾ തികച്ചും ദ്രാവകമായി മാറുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഇത് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിലോ കൊഴുപ്പിലോ വറുത്തെടുക്കുന്നു.

ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം എന്നിവയ്ക്കായി, പാൻകേക്കുകളെ എണ്ണയില്ലാത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഫ്രൈയിംഗ് മോഡിൽ ഒരു തുറന്ന ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

ചിക്കൻ കരളിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് കരൾ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് അവ ഒരു മികച്ച ബദലാണ്, പറങ്ങോടൻ, താനിന്നു, അരി, പാസ്ത എന്നിവയുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു.