Зууханд байгаа жүржийн бялуу. Италийн улбар шар бялуу. Самартай жүржийн бялуу

Bright улбар шар нь маш эрүүл бөгөөд амттай жимс, зөвхөн түүхий эд биш хэрэглэж болно. Хоолны мэргэжилтнүүд гал тогоонд С аминдэмээр баялаг цитрусын целлюлоз, амтыг хоёуланг нь ашигладаг болохыг мэддэг. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд аль төрлийн хоол таалагдах вэ? Улбар шар бялуу! Энгийн жор нь зуурмагийг 10 минутын турш чанаж, зууханд хийж, хагас цагийн турш мартах боломжийг танд олгоно. Анхилуун үнэртэй ба амттай хоол цайг маш хурдан бэлтгэх боломжтой бөгөөд бялуунд зориулсан бүх бүтээгдэхүүн маш хямд байдаг.

Хоолны өөрчлөлт

Испани, Итали, Португал, Бразил зэрэг улс оронд жүржийн янз бүрийн бялуу бэлтгэсээр ирсэн. Күүки, маффин, целлюлоз, хальс зэргийг өнөөдрийг хүртэл түгээмэл хэрэглэдэг. Энэхүү дүүргэлтийг зуурсан гурил, хийсвэр, жигнэмэг, мөөгөнцрийн зуурмагтай хослуулдаг. Нэмж дурдахад цитрус нь ямар ч нэмэлт найрлагатай сайн зохицдог бөгөөд ингэснээр хоол хийхдээ төсөөллийг харуулах боломжийг олгодог улбар шар бялуу... Улбар шар өнгийн бялуу нь дүрэмт хувцасгүй байдаг сонгодог жорТиймээс бүх тогооч нар үүнийг өөрийнхөөрөө бэлтгэдэг. Гэхдээ хэрэв та маш амттай хоолонд дуртай бол зуурсан гурилаа бүү нэмээрэй. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг боловч зарим тансаг хүмүүс бялуу хайж байгаа боловч чихэрлэг шүд огт хүсдэггүй.

Улбар шар бялуу: энгийн жор

Улбар шар өнгийн бялуу нь уламжлалт, өөрөөр хэлбэл тогтсон жор байдаггүй гэж үздэг ч олон хүмүүс ийм нарийн боовыг богино боовоор хийдэг. Энэхүү амттанг гэртээ хийхэд маш хялбар байдаг.

Авах:

• 150 грамм цөцгийн тос;
• 250 грамм гурил;
• хоёр өндөг;
• нэг жүрж (хэрэв та жороо төрөлжүүлэхийг хүсвэл өөр алим аваарай);
• 50 грамм элсэн чихэр.

Тосыг гурилтай холино (аяганд хутгаар цавчих). Богино зуурмагийн нарийн боов хийхэд шаардлагатай үйрмэг болгохын тулд хөлдөөсөн цөцгийн тосыг гараараа зуурна. Дараа нь хоёр шар нэмээд сайтар холино, дараа нь хүйтнээр үүссэн бөөгнөрлийг 20 минутын турш арилгана. Энэ үед жүржийн хальсыг хальсалж хэрчинэ. Хэрэв танд алим байгаа бол хальслаад үрээд аваарай. Дэлгэх бэлэн зуурмаг хэлбэртэй, зууханд (аль хэдийн халаагаад) 15 минутын турш явуулна. Энэ үед элсэн чихэрээр хумсны. Дараа нь жимсийг зуурсан гурилтай хамт хэлбэрт оруулаад дээрээс нь уургийн meringue хийнэ. Шарах шүүгээгээ 15 минутын турш зууханд хийнэ. Дээр дурьдсан энгийн жор болох жүржийн бялуу нь маш амттай, зөөлөн бөгөөд эрүүл мэндэд тустай.

Удаан агшаагчинд жүржээр хийсэн бялуу

Бараг бүх талх нарийн боовыг олон тогоочоор бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. - үл хамаарах зүйл биш. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

Гэр бүл эсвэл зочдод баярлаж улбар шар бялуу хийхийг хүсч байна уу? Олон тогооч дээр хоол хийх жор нь маш энгийн. Бүх найрлагыг нь хутгаад төхөөрөмжийн тосолсон саванд хийж л болоо. "Baking" горимыг тохируулаад хүлээнэ үү! Бялуу бэлэн болсон тухай дохио дуугарахад бүтээгдэхүүнийг тавган дээр тавиад үйлчил. Бага зэрэг хөргөж, цацаж болно элсэн чихэр.

Хийсвэр боовны улбар шар бялуу

Доороос уншиж болох энгийн жороор жүрж бүхий бялуу нь ер бусын эмзэг, анхилуун үнэртэй тул ямар ч хүн, тэр ч байтугай хурдан зочинд баяртай байх болно. Боовыг хурдан хоол хийхийн тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай хийсвэр боов... Дүүргэхийн тулд 3 жүрж, 250 грамм гэрийн бяслаг, 200 грамм элсэн чихэр, 250 мл цөцгий бэлтгэнэ. Хийсэн боовыг гэсгээгээд өнхрүүлээд дараа нь гурван дугуйлан хайчилж ав. Диаметр нь таны жигнэх тавагтай тохирч байх ёстой (та дөрвөлжин жигнэх таваг ашиглаж болно). Зууханд сэрээтэй хэрчсэн бялууг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд жимсийг хальслаарай, гэрийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихрийг ташуурдуул. Холимог дээр жижиглэсэн жүрж нэмнэ. Хөргөсөн хийсвэр бялууг үүссэн хольцоор бүрж, дээр нь тавь. Хэрвээ хүсвэл дээрээс нь жижиглэсэн самараар цацна.

Самартай жүржийн бялуу

Олон хүмүүс цитрус, самар зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Улбар шар өнгийн бялуу нь ийм хольцыг хялбархан байрлуулах боломжтой. Ийм хоолыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?

Авах:

Хальсыг үрж ав. Жимсний шүүс. Дээрээс нь 5 хоолны халбага жүүс аваад дээрээс нь буцалсан ус нэмнэ. Энэ бүгдийг саванд хийнэ, тэнд гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, самар, өндөг тавина. Бүх зүйлийг сайтар холино, бага зэрэг давс. Хольцыг хэвэнд хийнэ, 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Улбар шар өнгийн бялууг нээ

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 200 грамм гурил;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• 4 жүрж;
• нэг халбага шанцай;
• үзэм;
• ус.

Цөцгийн тос, гурилыг цавчих. 3 хоолны халбага ус, 50 \u200b\u200bграмм элсэн чихэр, шанцай нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина. Энэ үед хальс, хальснаас жүрж хальсалж, нилээд цавчих. Бэлэн зуурмагийг өнхрүүлж, хэвэнд нь хийж, ирмэгийг нь чимхлэнэ. Зуурсан гурилан дээрээ элсэн чихрийн талыг асгаж, дээр нь жүрж, бага зэрэг үзэм нэмнэ. 35 минутын турш зууханд жүржээр жигнэх.

Дээр дурдсан жоруудын дагуу бэлтгэсэн нарийн боов нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй. Зуухнаас гарах үнэр нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг хоолны ширээнд цуглуулах болно. Бүх жорыг гүйцэтгэхэд маш энгийн бөгөөд шинэхэн тогооч нарт ч хүртээмжтэй байдаг. Сайхан хооллоорой!

Гурван жилийн өмнө би анх энэ бялууг жигнэх үедээ надад тийм ч их сэтгэгдэл төрүүлж байгаагүй. Дараа нь жорыг дагаж бүх орц найрлагыг хольж, бялуу хийв. Энэ нь тийм ч муу биш болж хувирсан ч намайг догдлуулсангүй.

Сүүлийн гурван жилийн хугацаанд би нэг юмуу хоёр зүйлийг сурч, жороор нь биш, харин хоол хийх хэдэн дүрмийг ашиглан бялуу жигнэхээр шийдсэн. Үр дүн нь удалгүй гарч ирэв. Бялуу нь маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, маш амттай болжээ.

Жор нь үнэхээр маш энгийн, найрлага нь хүн бүрт боломжтой бөгөөд үр дүн нь маш сайн байдаг.

Нэмж дурдахад энэхүү бялууг энгийн бялуу эсвэл нарийн боовны үндэс болгон аюулгүй авч болно. Хэрэв та жүржтэй цөцгий эсвэл шоколадан мөсөн гийгүүлэгч бэлтгэвэл уйтгартай амттан авах болно. Бялууг уртааш нь хэрчээд сиропоор дүүргээд цөцгийтэй сойзоор будаж, амсахаар нь чимэглээрэй. Би бас бялуугаар дугуй хэсгүүдийг нь хасах дуртай хоолны цагираг эсвэл хурц шил. Карамельжуулсан жүрж эсвэл нимбэгний чимэглэл, шиврээ бороо шоколадан мөстөлт эсвэл цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй. Зайрмагны халбага энэ амттанг амтлах боломжтой. Туршаад үзээрэй, та зүгээр л жүржийн бялуу биш, бүрэн амттан авах болно.

Одоо, та бүхний зөвшөөрлөөр жороор нь зарим тохируулга хийж, шинэ зургуудыг нийтлэх болно.

Тиймээс, улбар шар бялуу хийх хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

Цөцгийн тос, өндөг байх ёстой өрөөний температур, тиймээс тэдгээрийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай. Өндөгийг бүлээн усанд дүрж хурдан халааж болно; хэт халуун ус өндөг хагардаг.

Эхэндээ та зуухаа асааж дулаацуулах хэрэгтэй. Дараа нь жигд тавагыг жигд цаас эсвэл цөцгийн тосоор бүрхэнэ.

Зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө жүржнээс хальсаа аваад шүүсийг нь шахна.

Улбар шар өнгийн хальсыг авахаасаа өмнө сайтар угааж цэвэрлэх хэрэгтэй бөгөөд аяга тавагны зориулалттай цэвэр төмөр сойзоор бага зэрэг үрээд дараа нь буцалсан усаар асгаж болно. Та зөвхөн арьсны дээд хэсэг, улбар шар, арьсны давхаргыг арилгах хэрэгтэй, арьсны цагаан хэсэг байхгүй чухал тос мөн таваг дээр гашуун зүйл нэмнэ. Та хальсыг дунд зэргийн сараалжтай, тусгай хутга эсвэл ердийн хурц хутгаар арилгаж болно. Хутгагаар хальтиргаа авахдаа нилээд цавчихаа бүү мартаарай.

Улбар шар өнгийн шүүсийг шахахад хялбар болгохын тулд ширээн дээр бага зэрэг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Алган дээрээ улбар шар дээр дарж, хөнгөн даралтыг ашиглан ширээн дээр тойрон эргэлдээрэй, ингэснээр жүржийн дундах ширхэгүүд устаж, жүүс нь шахахад хялбар болно.

Гурилыг шигшээд жигд нунтагтай хольсон байх ёстой бөгөөд оронд нь нунтагласан содыг 1 / 2-2 / 3 цайны халбагаар хийж болно. Эсвэл та өөрөө жигд нунтаг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 1 хэсэг жигд натри, 1 хэсэг холино нимбэгийн хүчил гурил, цардуулын 2 хэсэг, дараа нь холимогийг кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Гэрийн жигд нунтагыг дэлгүүрийн жигд нунтагтай ижил хэмжээгээр ашиглаарай.

Зуурсан гурил зуурахаас өмнө бүх орцыг хэмжих, бэлтгэх нь хамгийн тохиромжтой тул гал тогооны өрөөний эргэн тойронд жигд нунтаг эсвэл хаа нэгтээ алга болсон хэмжих шил хайх шаардлагагүй болно.

Зуурмаг дээр өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмж, нэмж, хольж, дараагийнхыг нь нэмээд бүгдийг нь зуурмаг дээр нэмтэл нэмнэ. Өндөгийг шууд зуурсан гурил руу бүү оруулаарай, өндөгийг жижиг саванд хувааж, дараа нь зуурсан гуриландаа хийх нь дээр. Хэдийгээр ялзарсан өндөг ихэвчлэн тааралддаггүй, гэхдээ хэрэв та "азтай" бол ийм нэг өндөг бүх бүтээгдэхүүнийг сүйтгэх болно.

Энэхүү зуурмагийг холигч буюу хумсны хамт зуурахад хамгийн тохиромжтой.

Янз бүрийн дүүргэлт бүхий бялуу хийх өөр хэдэн сонголтыг энд оруулав.

• бялуу биш бас маш амттай.

Найрлага

• Улаан буудайн гурил - 250 гр
• Өндөг - 4 зүйл.
• Элсэн чихэр - 200 гр
• Жүрж - 1 гр
• Ванилийн сахар - 2 tsp
• Baking нунтаг - 2 tsp
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Нунтаг сахар - 30 гр

Улбар шар бялуу хийх жор

Зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө зуухаа асаагаад халаагаад жигд хуудсандаа жигд цаас хийж эсвэл цөцгийн тосоор тосол. Дараа нь жүржнээс хальсаа аваад шүүсийг нь шахаж ав. Нэг улбар шараас хальслыг нь хальтираарай, бидэнд зөвхөн арьсны дээд, улбар шар, давхарга хэрэгтэй, хэрэв улбар шар нь том бол та арай бага хальс авч болно. Улбар шар өнгийн шүүсийг шахаж гаргана (та эхлээд ширээн дээрх жүржийг алгаараа зөөлөн дарж ширээн дээр өнхрүүлж болно, дараа нь жүүс илүү амархан шахагдана). Өрөөний температурт цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж нунтаглаж эсвэл холигчоор цохино.

1. 
   

   Цөцгийн тос дээр өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмнэ. Өндөг нэмээд сайтар холино, өндөгийг холигчоор холих нь тохиромжтой. Өндөгийг зуурсан гурил руу шууд бүү хий, хэрвээ ялзарсан өндөг таарвал бүх бүтээгдэхүүнийг сүйтгэх болно. Өндөгийг жижиг саванд хувааж, муудаагүй эсэхийг шалгаад дараа нь зуурмаг дээр нэмнэ.

2. 
   

   Өндөг, цөцгийн тосоо шидээд дараагийн өндөгнүүдээ нэмээд бүх өндгөө зуурмаг дээр нэмтэл дахин сайтар холино.

3. 
   

   Бүх өндөгийг цөцгийн тос дээр ээлжлэн нэмсний дараа нэг жүржийн хальс, жүүс зуурмаг дээр нэмнэ. Мөн ванилийн сахар нэмнэ.

4. 
   

   Шүүс, жүржийн хальстай цөцгийн тосыг сайтар холино. Энэ үе шатанд газрын тос нь давхрага болох магадлалтай тул үүнтэй андуурч болохгүй.

5. 
   

   Гурил шигшиж, жигд нунтагаар холино. Цөцгийн тосны масс дээр шигшсэн гурил нэмнэ.

6. 
   

   Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Та холигч ашиглаж болно.

7. 
   

   Зуурсан гурилыг жигд цаасаар хучсан таваг дээр тавиад цөцгийн тосоор тос түрхэнэ. Би 40 * 20 см хэлбэртэй, бялуу нь тийм ч өндөр биш тул та хэлбэрийг арай жижиг болгож болно. Ерөнхийдөө бялуу нь ойролцоогоор 2 удаа өсдөг.

8. 
   

Жүржтэй нарийн боов нь зөвхөн амттай, эрүүл төдийгүй гайхалтай үнэртэй байдаг. Энэ нь хэд хэдэн өөр технологийг ашиглан бэлтгэгдсэн болно. Суурь болгон жигнэмэг эсвэл богино боовны зуурмагийг ихэвчлэн ашигладаг. Өнөөдрийн өгүүллээр та нэгээс илүү сонирхолтой, энгийн жүржийн бялуу хийх жорыг олох болно.

Анхилуун цитрус гурилан бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн өөр технологи ашиглан бэлтгэдэг. Энэ нь мөөгөнцрийн, хийсвэр, kefir эсвэл богино талх зуурмаг дээр үндэслэн хийгддэг. Шинэ, өндөр чанартай хоол хүнс хэрэглэх нь зайлшгүй шаардлагатай. Бэлэн болсон амттан амт нь үүнээс хамаарна.

Бялуунд хичнээн их жүрж хийвэл шүүслэг болно. Дүүргэлтийн хувьд та зөвхөн целлюлоз төдийгүй хальсыг ашиглаж болно. Амттай бялуу хийхийн тулд бүхэл бүтэн жимсийг авах нь зүйтэй. Өвөрмөц гашуун байдлаас салахын тулд жүржийг сайтар угааж, дунд зэргийн гал дээр нэг цаг хагасын турш буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг хөргөөд хутгагч эсвэл хүнсний процессор ашиглан жижиглэнэ.

Агаар, сүвэрхэг зуурмагийг авахын тулд гурилыг хэд хэдэн удаа нарийн шигшүүрээр шигшиж, шигшүүрээр хатаана зөв хэмжээ жигд нунтаг, дараа нь л зуурсан гурил руу юүлнэ.

Тараг бүхий сонголт

Доор тайлбарласан аргыг ашиглан маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн бялуу... Энэ нь тааламжтай байна цитрусын үнэр бага зэрэг чийглэг бүтэцтэй. Энэ нь маш амархан бэлтгэгдсэн тул ямар ч эхлэгч ийм ажлыг ямар ч асуудалгүйгээр даван туулж чадна. Энэхүү зургийг улбар шар өнгийн бялуугаар өнөөдрийн хэвлэлээс олж болох энгийн жор нь тодорхой зүйлийг ашиглахыг шаарддаг хоолны багц, таны мэдэлд байгаа эсэхээ урьдчилж шалгаарай.

• 290 миллилитр 1% аарцтай сүү.
• 150 грамм давсгүй 72.5% цөцгийн тос.
• ½ 1% -ийн согтууруулах ундааны цуутай халбага.
• 140 грамм элсэн чихэр.
• Хоолны халбага ургамлын тос.
• 450 грамм улаан буудайн гурил.
• Төмсний цардуулын халбага.
• Таван тахианы өндөгнөөс хөргөсөн цагаан.
• Хоёр халбага сода.
• Том улбар шар.
• Нэг чимх давс.

Үйл явцын тодорхойлолт

Энэхүү энгийн жүржийн бялуу жор нь гайхалтай амттай бөгөөд хоол хийх боломжийг олгодог нарийн амттан... Бүгдээрээ шаардлагатай бүтээгдэхүүн энэ үйл явц нэг цаг хагасаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Та цөцгийн тосоор зуурмаг бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Тохиромжтой саванд хийж, хайлуулж, хөргөнө. Хөргөсөн бүтээгдэхүүнд давс, элсэн чихэр, тараг, бөхөөх сод нэмнэ. Шингэн гурил, цардуулыг үүссэн шингэн рүү юүлнэ. Бүх зүйлийг холигчоор сайтар боловсруулж, хамгийн жижиг бөөгнөрлөөс салахыг хичээдэг.

Үржсэн цитрусын хальс, шахсан жүржийн шүүсийг үр дүнд нь нэмнэ. Зодуулсан өндөгний цагааныг тэнд илгээж, халбагаар зөөлөн холино. Бэлэн зуурмагийг хэвэнд хийж, ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, зууханд хийнэ. Улбар шар өнгийн бялууг жигнэн, доорх зургийг доороос олж болно. Дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа нь чанараас ихээхэн хамаарна зуух... Дүрмээр бол энэ нь 35-55 минутын дотор хэлбэлздэг.

Маргарины сонголт

Доор тайлбарласан технологийг ашиглан цитрусын амт, үнэртэй маш нарийн ширхэгтэй үйрмэг амттанг гаргаж авдаг. Улбар шар өнгийн богино зуурмаг боовны энэхүү энгийн жор нь зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд чанаж болох тул сайн байдаг. Гэр бүл, найз нөхөддөө ижил төстэй нарийн боовоор хандахын тулд бүх зүйл бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай. шаардлагатай найрлага... Энэ тохиолдолд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 250 грамм чанартай өтгөн маргарин.
• Тахианы түүхий өндөгний хос.
• 150 грамм (+1 шил) элсэн чихэр.
• Нэг халбага сода.
• Гурван шил орчим гурил.
• Төмсний цардуулын хос халбага.
• 3 том жүрж.
• Нэг чимх давс.

Дараалал

Энэхүү энгийн жүржийн бялуугийн жор нь гэр бүлээ тэжээхийг хүсдэггүй завгүй олон гэрийн эзэгтэй нарын бурхны бэлэг болно. гурилан бүтээгдэхүүн худалдаж авсан... Энэхүү амттанг харьцангуй хурдан бэлтгэдэг тул та ажлаасаа ирснийхээ дараа хийж болно. Эхний алхам бол хөргөгчөөс маргариныг зайлуулах явдал юм. Зөөлрөнгүүт нь 150 гр элсэн чихэр хийж нунтаглана. Түүхий өндөгийг үүссэн масс руу оруулаад холигчоор цохино. Үүний дараа давс, шигшсэн гурил, содыг тэнд цутгадаг.

Үүссэн зуурмагийн талыг галд тэсвэртэй хэвэнд байрлуулна. Дээрээс нь жижиглэсэн жүрж, цардуул, шилэн сахар зэргээс бүрдсэн дүүргэгч тавьдаг. Энэ бүгдийг үлдсэн зуурмагаар хучиж, зууханд хийнэ. Улбар шар өнгийн бялууг жигнэмэг (алхам алхмаар зурагтай жор нь таны гэрийн амттангийн цуглуулгыг бүрэн дүүргэх болно). Дөчин минутын дараа бэлэн байдлыг шалгаж зуухнаас гаргана.

Гэрийн бяслагтай сонголт

Энэхүү гайхалтай амттан нь тааламжтай амт, хөнгөн цитрусын үнэртэй. Тиймээс гэрийн бяслаг, жимсний жигнэмэгийг хайрлагчид жүрж бүхий бялуу хийх энэхүү энгийн жорыг үнэлэх нь дамжиггүй. Удаан агшаагчид амттан олж авдаг бөгөөд энэ нь ердийн зууханд хийсэн аналогиас доогуур байдаггүй. Зуурсан гурил зуурахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

• 200 грамм жүрж.
• Гэрийн бяслаг.
• 50 грамм элсэн чихэр.
• 5 тахианы өндөг.
• 40 грамм гурил.
• Нэг чимх давс.
• 10 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх алгоритм

Эхний алхам бол өндөгнүүдтэй тэмцэх явдал юм. Тэд цагаан ба шар гэж хуваагддаг. Эхнийх нь бага зэрэг давсалж, холигчоор сайн цохино.

Тусдаа саванд гэрийн бяслаг, шар, элсэн чихэр, шигшсэн гурилыг шигшүүрээр үрж холино. Бүх зүйлийг хүчтэй цохих, давсалсан уурагтай холино. Үүссэн зуурсан гурилынхаа талыг цөцгийн тосоор тосолж бэлтгэсэн олон тогооч саванд хийнэ. Улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг дээрээс нь жигд тарааж, үлдсэн хэсгийг нь таглана аарцны масс... Амттаныг "Baking" горимд тавин минутын турш бэлтгэдэг. Бор шарсан бялууг бага зэрэг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж ширээн дээр үйлчилнэ.

Бүйлсний хувилбар

Энэхүү амттан нь маш төстэй юм энгийн charlotte... Гэхдээ уламжлалт алимны оронд анхилуун үнэртэй цитрус жимсийг нэмж өгдөг. Энэхүү энгийн жүржийн бялуу жор нь тодорхой багц орц найрлагыг шаарддаг тул бүх зүйлийг урьдчилан нөөцлөөрэй. Танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм элсэн чихэр.
• Хоёр жүрж.
• 225 грамм жижиглэсэн бүйлс.
• Нэг халбага жигд нунтаг.
• 5 шинэ өндөг.
• Нунтаг элсэн чихэр, цитрусын хальс.

Хоол хийх технологи

Сайтар угааж буй жүржийг өтгөн ёроолтой саванд хийж цэвэр усаар цутгаж, зуух руу илгээж, бага дулаанаар нэг цаг хагасын турш буцалгана. Үүний дараа жимсийг тавган дээр тавиад хөргөөд ойролцоогоор ижил зүсмэлүүд болгон хувааж авна. Энэ аргаар бэлтгэсэн жүржийг холигчоор нунтаглана.

Түүхий материалыг тусдаа саванд илгээдэг. тахианы өндөг аажмаар элсэн чихэр нэмээд тэдгээрийг холигчоор зоддог. Жижиглэсэн бүйлс, жигд нунтаг, шигшсэн гурилыг үржүүлсэн өтгөн хөөс рүү нэмнэ. Эцсийн шатанд улбар шар нухаш бараг бэлэн зуурсан гуриланд ордог. Тэд бүгдийг сайтар хольж, тавьдаг силикон хөгц зууханд хийнэ. Амттаныг стандарт температурт бэлтгэдэг. Ерөнхийдөө дулааны боловсруулалт нь дөчин таван минут үргэлжилдэг. Үүний дараа хүрэн бялууг төмөр тавиур дээр бага зэрэг хөргөнө, нунтаг элсэн чихэр, жижиглэсэн жүржийн хальсаар чимэглэнэ. Одоо үйлчилж болно.

Улбар шар бялуу нь цитрусын амттай сайхан боов юм. Ийм бялууны гол онцлог нь чихрийн улбар шар хальс бөгөөд энэ нь зөвхөн чимэглэл болж өгдөг төдийгүй бялуунд бага зэргийн өвөрмөц гашуун амттай, исгэлэн амтыг нэмж өгдөг.

Жор

Үйлчилгээ

Орц:

Улбар шар өнгийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:

Нэгдүгээрт, шаардлагатай хэмжээний цөцгийн тос аваад жижиг саванд хийнэ. Цөцгийн тосыг удаан гал эсвэл усан ваннд хайлуулна.


1. Хайлсан цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дээр нь 150 грамм элсэн чихэр, тахианы өндөг нэмнэ.

Найрлагуудаа гар хумсаар сайтар үрээд дараа нь дээр нь сүү нэмээд хутгана.

Нэг жүрж аваад хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана.


Дараа нь хальснаас жимсийг хальслаарай, гэхдээ хальсаа бүү хая, энэ нь танд ашигтай хэвээр байх болно.


Хальсалж жүржийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр, өндөгний холимог дээр хэрчсэн жүрж нэмнэ.


Жигнэмэгийг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж тавина.


Зуухыг 200 ° C-т халаагаад, жигнэмэгээ хийж, 35-40 минутын турш бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Улбар шар өнгийн бялуу жигнэж байх зуурт гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэхийн тулд чихэртэй жимс хийж чанаж идээрэй.

Хоёрдахь жүржийг аваад шүүсийг нь шахаж гаргана.


Үлдсэн хальс, хальсыг эхний улбар шараас хайчлах самбар дээр хийж, нимгэн тууз болгон хуваа.


Үүссэн жүүсээ жижиг саванд хийнэ, түүнтэй ижил хэмжээний хүйтэн урсгал ус нэмээд дунд зэргийн галд хийнэ.


Зүссэн улбар шар хальсаа саванд хийж тавина. Найрлагыг буцалгана, дараа нь галыг багасгаж, 15 минутын турш бүрхсэн царцдасыг буцалгана.


Дараа нь 100 грамм элсэн чихэр нэмээд 20 минутын турш чихэртэй жимс хийж, үе үе модон хусуураар хутгана.

Гарах бэлэн бялуу зуухнаас.


Бялуу дээр халуун сироп хийнэ, чихэр жимс нэмнэ.


Талх нарийн боовыг өрөөний температурт хөргөнө, дараа нь жигнэмэгээс аваад хэсэг болгон хувааж ав.

Улбар шар өнгийн бялуу бэлэн боллоо! Халуун цайгаар үйлчил.

Улбар шар бялуу бол хамгийн зөөлөн зуурмаг бөгөөд хоолны дуршил юм шүүслэг дүүргэлтшинэлэг, чамин үнэрээр ханасан. Цитрус жимсний өвөрмөц чанар, халуун ногоотой, хурц амт нь жигнэмэгийн өнгө, үнэрийг өгдөг бөгөөд жүүс нь халуун ногоо, шоколад, жимсний хамт жигнэмэгийг эргэлт буцалтгүй болгодог хурц исгэлэн амттай байдаг.

Улбар шар өнгийн бялууг хэрхэн жигнэх вэ?

Улбар шар бялууг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Энэ нь хийсвэр болон бусад аль алинд нь адилхан сайхан амттай гэдгийг харгалзан үзвэл богино боов, ихэвчлэн жигнэмэгийг цитрус жимсээр хийдэг. Сүүлд нь бэлтгэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэртэй болтол нь сэвсгэр болтол нь зуураад гурил нэмээд зөөлөн хутгаад зуурмаг, жимсний ширхэгийг хийж зууханд 190 градусын турш 40 минут жигнэнэ. Хэд хэдэн дүрмүүд нь зууханд улбар шар өнгийн бялууг амттай, амттай, сэргээгч амттан болгоход тусална.

1. Цитрус жимсийг сонгохдоо хальсыг анхаарч үзэх хэрэгтэй: энэ нь жигд өнгөтэй өнгөтэй байх ёстой. Жимс нь өөрөө хатуу байж болохгүй, учир нь хатуулаг нь боловсорч гүйцсэнийг илтгэдэггүй, хэт зөөлөн бол зохисгүй хадгалалтыг илтгэдэг.
2. Хальсанд зөвхөн улбар шар өнгийн давхарга байх ёстой. Цагаан хэсэг нь талх нарийн боовыг гашуун болгоно.
3. Хоол хийхээс өмнө жүржийн целлюлозоос бүх үрийг ав.

Шинэхэн тогооч ч гэсэн энгийн улбар шар бялууг эзэмшиж, эцэст нь авах болно анхилуун амттан... Бэлтгэхийн тулд цохино жигнэмэг зуурмаг, хальс, жүржийн зүсмэлүүдтэй хольж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмагт цөцгийн тос байхгүй гэж үзвэл үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарна: бялуу нь аарцны кассер шиг агаартай, зөөлөн, зөөлөн байдаг.

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 250 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• улбар шар - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Улбар шар өнгийн хагасаас хальслыг арчиж, үлдсэн хэсгийг нь хутгаар хутга.
2. Улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг зүсэж хуваана.
3. Өндөгний шарыг элсэн чихэрээр хөөсөөр хутгана.
4. Цагаан арьстнуудыг тус тусад нь үрж цэвэрлэнэ.
5. Хоёр массыг хольж, гурил, хальс, жүрж нэмнэ.
6. Энгийн жүржийн бялууг 180 градусын турш 30 минут жигнэнэ.
7. Хальс, нунтагаар чимэглээрэй.

Улбар шар, нимбэгний элсэн бялуу - энэ бол хамгийн бага бүтээгдэхүүний хамгийн их ашиг тус юм. Нэг ширхэг нимбэг, жүржнээс хальстай нь хамт буталж, шаржигнуурыг ханасан өтгөн, наалдамхай чихэрлэг, исгэлэн массыг авна. богино боов анхилуун үнэр, чихэрлэг исгэлэн амт, бие махбодь - амин дэмийн төрөл зүйл.

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 750 гр;
• тос - 250 гр;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тос, өндөг, 250 гр элсэн чихрийг хөөсөөр хөөсөрнө.
2. Гурил, жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 45 минутын турш хөргөгчинд байлгана.
3. Улбар шар, хальсаа холигчоор гүйлгээд элсэн чихэртэй холино.
4. Зуурсан гурилаа хийж, жигд хуудсан дээр тавиад эхлээрэй.
5. Үлдсэн зуурсан гурилыг үйрмэг болгон хувиргаад бялуу дээр цацна.
6. Улбар шар жигнэх бялуу 180 градусын турш 35 минут.

Улбар шар өнгийн хулууны бялуу нь хүнсний ногоо, цитрусын төгс хослолыг илэрхийлдэг эрч хүчтэй боов юм. Бага зэрэг чихэрлэг хулуу целлюлозыг жүржийн шүүсээр шингэлж, анхилуун амтлагчаар дүүргэсэн бол ямар ч зуурмагт тохиромжтой. Илүү ихэвчлэн үүнийг ашигладаг задгай бялуутүүний бүх хоолны дуршил, үнэрийг харуулах боломжтой.

Орц:

• гурил - 100 гр;
• тос - 50 гр;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• шар - 1 ширхэг;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 80 гр;
• жүржийн хальс - 40 гр;
• жүржийн шүүс - 60 мл;
• шатаасан хулуу целлюлоз - 700 гр;
• цардуул - 20 гр.

Бэлтгэл

1. Хулууг цэвэрлээд шүүс, жүржийн хальстай холино.
2. Өндөг, цардуул, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Гурил, цөцгийн тос, нунтагыг үйрмэг болгон нунтаглаж хөргөгчинд хадгална.
4. Зуурсан гурилаа нимгэн нимгэн давхаргад хийж хэвэнд хийж тавиад 200 градусын турш 5 минут жигнэнэ.
5. Эхлээд 50 минутын турш 170 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

Олон гэрийн эзэгтэй нар бусад бүх төрлийн маффинтай бялууг илүүд үздэг. Учир нь дүүргэлт нь аль хэдийн бэлэн болсон тул зуурсан гурил хурдан зуурдаг тул цаг зав багатай үед ийм амттан тусалдаг. Улбар шар өнгийн чанамал дүүргэгчийг зуурмагийн тороор хаадаг нарийн боов нь ялангуяа жинхэнэ, гэртэй төстэй харагддаг.

Орц:

• гурил - 500 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• маргарин - 200 гр;
• элсэн чихэр - 125 гр;
• жүржийн чанамал - 160 гр.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
2. Маргарин, жигд нунтаг, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
3. Зуурсан гурилыг давхаргад хийж, хэвэнд хийж, дээрээс нь чанамал хийнэ.
4. Дүүргэлтийг зуурмагийн туузаар хучих.
5. Улбар шар өнгийн бялууг 180 градусын турш 30 минут жигнэнэ.

Хамгийн энгийн ба хурдан арга байшинг үнэрээр дүүргэх - жүржийн хальстай бялуу жигнэх. Зуурмаг дээр нэмсэн жүржийн хальс нь жигнэмэгийг анхилуун үнэрээр дүүргэж, цайвар улбар шар өнгө өгч, эцсийн чимэглэл болгон ашиглах нь зөвхөн үр нөлөөг сайжруулах болно. Төгсгөлд нь бялууг жүржийн сиропоор цутгаж, зуурсан гурилыг бүрэн шингээж, цитрусын гашуун байдлыг онцолно.

Найрлага:

• улбар шар - 1 ширхэг;
• гурил - 200 гр;
• элсэн чихэр - 210 гр;
• тос - 220 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• жигд нунтаг - 10 гр.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг 150 гр элсэн чихэр, өндөгөөр хутгана.
2. Нунтаг гурилыг нэмнэ.
3. Улбар шар өнгийн хальсыг аваад целлюлозыг шахаж ав.
4. Зүсмэлийг ижил хэсгүүдэд хуваа: нэгийг нь зуурсан гурилд хийж, нөгөөг нь чимэглэлийн зориулалтаар үлдээнэ.
5. Зуурсан гурилыг 180 градусын турш 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. 60 гр элсэн чихэртэй шүүсийг буцалгана.
7. Бялуу дээр сироп хийнэ, хальстай нь чимэглээрэй.

Алимны улбар шар өнгийн бялуу нь өвлийн улиралд ч гэсэн амттай, шүүслэг, анхилуун боов хийж болно гэдгийг тодорхой харуулж байна. Алим, жүржийн хямд өртөг, тэдгээрийн олдоц, хоорондоо маш сайн нийцдэг байдал нь өтгөн бэлтгэх шалтгаан болдог. агаарын амттан энгийн бөгөөд хурдан kefir зуурмаг дээр.

Орц:

• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• гурил - 250 гр;
• kefir - 250 мл;
• сод - 5 гр;
• алим - 2 ширхэг;
• улбар шар - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг элсэн чихэр, kefir, сода, гурилаар цохино.
2. Халуун ногоо, жүрж, алим нэмнэ.
3. 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Илүүдэл илчлэггүйгээр чихэрлэг амттай байхыг хүсэгчид жүржийн дотогшоо хоол хийж болно туранхай хувилбар... Үүний зэрэгцээ, талх нарийн боов нь сүр жавхлан, амтаа алдахгүй.Учир нь луувангийн чихэрлэг байдал нь жүржийн исгэлэнтэй төгс зохицож, шүүслэг бүтэц нь хөнгөн, зөөлөн, хоолны дэглэмийн зуурмаг хийхэд тохиромжтой үндэс суурь болдог.

Орц:

• гурил - 500 гр;
• ургамлын тос - 125 мл;
• зөгийн бал - 80 гр;
• лууван - 3 ширхэг;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• цагаан гаа - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Бүх хуурай найрлагыг холино.
2. Лууванг үрж, жүржийг хальстай нь хамт хутгагчаар хэрчинэ.
3. Тос, зөгийн бал нэмнэ.
4. Бүх зүйлийг нэгтгэж, 180 градусын турш 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Улбар шар ааруулын бялуу нь нэмэлт фунтаар хооллодог хүмүүст заналхийлдэггүй нарийн бөгөөд хөнгөн амттан юм. Энэ бол эрүүл, хямд хоол хүнсний хослолыг хувиргадаг өөр нэг жор юм эрүүл амттан тод амттай. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг зуурмаг дахь хамгийн бага өөхний агууламж бүхий гэрийн бяслаг ашиглан бие даан тохируулж болно.

Орц:

• гэрийн бяслаг - 550 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгий - 250 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• цардуул - 40 гр

Бэлтгэл

1. Гэрийн бяслагыг элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. Өндөг, цардуул, цөцгий, цэвэр жүрж нэмнэ.
3. 180 градусын турш 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Шоколадтай жүржийн бялуу

Улбар шар өнгийн хувьд стандарт бус шийдлүүдийг мэддэг хүмүүст зориулсан бэлэг юм. Шоколадны гашуун байдал нь чихэрлэг, исгэлэн жүржээр төгс тохируулж, нарийн боовны нарийн, өвөрмөц амтыг өгдөг. Гурилын массад алдахгүйн тулд зуурсан гурилыг гурилгүйгээр бэлтгэдэг богино жигнэмэг, холимог, хушуутай.

Найрлага:

• өндөг - 6 ширхэг;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• самар - 120 гр;
• жигнэмэг - 4 ширхэг;
• шоколад - 200 гр;
• ус - 500 мл;
• тос - 90 гр;
• улбар шар - 3 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Улбар шар өнгийн хальсыг хутгагчаар нунтаглаж, целлюлозыг цавчих.
2. Күүки ба самарыг цавчих.
3. Өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, жүржийн хэсгүүд, 70 гр шоколадтай холино.
4. Зууханд 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Үлдсэн шоколадыг хайлуулж, амттангаа мөс, халуунаар чимэглээрэй.

Усанд шингээсэн жүржийн бялуу хайлж буй нарийн боовны хайрлагчдын сонирхлыг татах болно. Амтат, наалдамхай улбар шар сироп нь семолина kefir дээр илүү агаартай болгохын тулд хийсэн сүвэрхэг царцдасыг төгс нэвчүүлдэг. Сүүлийнх нь зуурмагийг зөөлөн, гөлгөр болгодог боловч өнгөгүй, анхилуун үнэртэй биш бөгөөд үүнийг хальс, цитрусын уусмалаар засдаг.

Орц:

• манна - 250 гр;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• kefir - 200 мл;
• сод - 5 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ус - 120 мл.

Бэлтгэл

1. Улбар шар өнгийн хальсыг хальсалж шүүсийг нь шахна.
2. Өндөгийг 125 гр элсэн чихэр, kefir, содаар жигнэнэ. Semolina болон хальс нэмнэ.
3. 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Ус, 125 гр элсэн чихэр, жүүсээс сиропыг буцалгаж, гурилан бүтээгдэхүүнийг дэвтээнэ.

Улбар шар өнгийн хамт - хариулт францын Тарт Татэну. Сүүлийнхээс ялгаатай нь амттан нь шүүслэг, тааламжтай исгэлэн амттай, хоолны дуршил юм. Хоол хийхэд цитрус жимсийг хайруулын тавган дээр карамеллаж, зуурмагаар хучиж жигнэх хэрэгтэй бөгөөд бага зэрэг хөргөсний дараа таваг дээр тавиад амтыг нь мэдрэх хэрэгтэй.

Орц:

• улбар шар - 3 ширхэг;
• тос - 150 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• гурил - 180 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 10 гр.

Бэлтгэл

1. 50 гр цөцгийн тос, 70 гр элсэн чихэр халаана.
2. Улбар шар өнгийн дугуйлангуудыг холимогт хийж 2 минут буцалгана. Үлдсэн найрлагыг зуурсан гурил болгон хутга.
3. Үүнтэй хамт жүржийг хучиж, 170 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
4. Хөргөсний дараа эргүүлээд шүүслэг жүржийн бялууг ширээн дээр тавина.

Улбар шар өнгийн бялуу зочдыг ирэхэд цаг тухайд нь ирнэ. Энэ нарийн боов нь цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй, учир нь энэ нь хоол хийх шаардлагагүй дэлгүүрээс худалдаж авдаг хийсвэр боовоос бүрддэг бөгөөд буталсан жүрж нь дүүргэгч болдог. Элсэн чихэр, шар, бага зэрэг гурил нэмж, энэ нь хамгийн хялбар, хамгийн хурдан, хямд үнэтэй амттан гэдгийг бататгах хэрэгтэй.

Орц:

• хийсвэр боов - 250 гр;
• улбар шар - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• гурил - 60 гр;
• шар - 3 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Нэг жүржийг жижиглээд гурил, шар, элсэн чихэртэй холино.
2. Зуурсан гурилан дээрээ зуурмагаа хийж, дээр нь хоёр дахь жүржийн зүсмэлүүдийг тарааж, жүржээрээ 180 градусын турш 25 минут жигнэнэ.

Удаан агшаагчин дахь жүржийн бялуу

Олон тогооч улбар шар бялуу нь хамгийн бага хүчин чармайлт гарган амталдаг тэнгис юм. Мэдээжийн хэрэг та зуурсан гурилыг гараараа цохих хэрэгтэй болно, гэхдээ үлдсэн хэсгийг орчин үеийн нэгж хариуцах болно. "Baking" горимд удаан, жигд халаалтын ачаар зуурмаг нь хөвсгөр, уян хатан болж, цитрусын хэсгүүд шүүслэг байдлаа хадгалан үлдэхгүй.