Цардуултай соустай тахианы махтай сармис сумнууд. Сармис сумтай тахианы вазелин Тахианы махтай сармис сумны жор

Сармис бууддаг хүмүүсийг шударга бусаар дутуу үнэлж, идэхгүй байхыг илүүд үздэг байв.

Гэвч сүүлийн жилүүдэд гарч ирснээр Хятад хоол, бид зөөлөн бөгөөд маш анхилуун үнэртэй уулзсан нэмэлт найрлага. Хятад сармисны сум шиг маханд амтлагч нэмдэггүй. Та гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах хэрэглэж болно.

Хоол хийх онцлог

Сумыг ногоон бүхий тавиур дээр ямар ч супермаркетаас худалдан авч болно. Тэдгээрийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Энэ бүтээгдэхүүний халуун ногоотой үнэрт ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Тэгээд дулааны эмчилгээтэд түүхий байх үеийнх шиг хурц биш байх болно.

Сармисын сумнууд нь зөвхөн гахайн махаар хооллодоггүй. Тэд тахианы махтай маш сайн тохирдог. Тиймээс, дүр төрхийг нь харж байгаа эсвэл ямар нэг шалтгаанаар өөх тос идэж чадахгүй байгаа хүмүүсийн хувьд тахиа нь гахайн махыг бүрэн орлуулах болно.

Хятад хэлээр гахайн махтай сармисны сумнууд

Сармис сум бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг сайн баглаа ногоон сум. Хэрэв тэд хөлдөөсөн бол 300-400 грамм;
• Хагас кг мах гахайн хүзүү(хэт тарганд дургүй хүн, та дэгжин мах авч болно);
• Зуун грамм Шар буурцгийн соус;
• 20 гр. шинэхэн, сараалжтай цагаан гаа эсвэл хагас халбага хатаасан;
• 10 гр. төмсний цардуул;
• Ямар ч өөх тос (хүнсний ногоо эсвэл хосолсон) хоол хийх зориулалттай.

Хятад хоолны хувьд махыг 5-7 см-ээс ихгүй урттай нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Тавган дээр тавиад маханд цагаан гаа, шар буурцаг сумс нэмээд нэг цагийн турш даршилна.

Сармис сумыг угааж, махтай ижил тууз болгон хувааж, 7 см-ээс ихгүй урттай.

Дараа нь аль хэдийн даршилсан махыг цаасан алчуур дээр тавиад бага зэрэг норгоно. Дараа нь хагас болгосон хүртэл сайн халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хоолны мэргэжилтнүүд махыг нэн даруй царцдасыг шүүрэн авахын тулд өндөр дулаан дээр шарахыг зөвлөж байна. Дунд зэргийн эсвэл удаанаар бүх шүүс гарч ирэх бөгөөд таваг нь хуурай болно.

Өөр нэг хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халаана. Дараа нь ногоон сармис нэмээд 2-3 минут хуурч, тасралтгүй хутгана. Хэрэв сармисны хумс хэтэрхий залуу байвал нэг минут шарсан мах хангалттай байх болно. Тэд зөөлөн биш харин шаржигнуур байх ёстой.

Оронд нь гахайн махашиглаж болно тахианы цээжэсвэл үхрийн мах.

Энэ бол халуун хоол тул бэлтгэсний дараа шууд үйлчилдэг.

Мах, фунчезатай сармистай сумнууд

Сармисын сумтай хятад хоолны өөр нэг хоол. Гэхдээ энэ нь хятад гоймонг хайрлагчид юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Фунчеза гоймон - хоёр багц;
• Аливаа мах (тахиа, үхрийн мах, гахайн мах) - 400 граммаас ихгүй;
• Нэг том манжин сонгино;
• 200 грамм лууван;
• 200-300 грамм сармис сум;
• Шарсан хоолонд зориулсан аливаа өөх тос;

Энэ хоолыг соусаар амтлах шаардлагатай бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.

50 грамм ургамлын тосхагас нимбэгний шүүстэй хольсон. Үүн дээр 50 грамм шар буурцаг сумс, Вэйжин (хятад амтлагч), паприка, хар перец нэмнэ. Хоёр хумс сармисыг нарийн grater дээр үрж, соустай холино.

Хоол хийх - сармис сумыг угааж, 5 см урт тууз болгон хуваасан. Дараа нь буцалж буй давстай усанд 2-3 минут байлгана. Өдрийн төгсгөлд усыг зайлуулж, аяганд хийж хөргөнө.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Хагас болгосон хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Махыг жижиг саваа (0.5 см өргөн, 5-7 см урт) болгон хуваасан. Сонгино руу хайруулын тавган дээр нэмээд хамгийн дээд гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Дараа нь сармис ногоон, бага зэрэг ус нэмээд 5 минутаас илүүгүй буцалгана.

Гоймонгийн багцыг буцалж буй давсалсан усанд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана (ойролцоогоор 7 минут). Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг өнгөөр ​​нь тодорхойлоход хялбар байдаг, "funcheza" нь ил тод болдог.

Лууван дээр ээлж ирлээ. Үүнийг солонгос grater дээр үрж, урт, үзэсгэлэнтэй, гоймонтой төстэй туузууд хийнэ.

Том таваг авч, дотор нь лууван хийж, бэлэн сүмс дээр асгаж, 10-15 минутын турш даршилна. Дараа нь сармистай сумтай мах, гоймон нэмнэ. Бүх найрлагыг нь зөөлөн холино.

Хятад маягаар бэлтгэсэн махтай сармисны сумнууд нь хоолны дуршил эсвэл салатаар хүйтэн байсан.

Судалгаанд оролцоорой!

Таны хувьд жингээ хасах хамгийн сайн арга юу?

Зуны улиралд жингээ хасаж эхэлсэн үү?

Таны хөтөч дээр JavaScript идэвхгүй болсон тул санал асуулгын сонголтууд хязгаарлагдмал.

Та өглөөний цайгаа ууж байна уу?

Таны хөтөч дээр JavaScript идэвхгүй болсон тул санал асуулгын сонголтууд хязгаарлагдмал.

Гахайн махтай цагаан будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхэд ямар хэцүү байдаг талаар бодох болно цагаан будааны шөлгахайн махтай, тэд туйлын зөв байх болно. Гэхдээ тэнд байгаа…

Өвлийн улиралд сармис сумыг хэрхэн хөлдөөх вэ

Сармистай сум бол хэзээ ч хаяж болохгүй өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв танд ийм бууддаг бол ...

Ер бусын хаш, махан котлетууд

Хаш нь мах, хоолтой сайн нийлдэг бэлэн хоолилүү зөөлөн, шүүслэг. Тиймээс өнөөдөр бид маш амттай хоол хийхээр шийдсэн ...

Шарсан сармис сумыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: ер бусын, маш амттай хоол

Зун болгон бид сармисны сумыг шаардлагагүй гэж тайрч хаядаг. Та тэдэнтэй өөр юу хийж чадах вэ? Сармистай сумнууд ...

Цацагт хяруулаас гаралтай хоолны дэглэмийн хоол

Цацагт хяруулын мах маш их байдаг нарийн амтбие махбодид амархан шингэдэг тул хоолны дэглэм гэж үздэг. Үүнийг зөвхөн чанах хэрэгтэй ...

Сайн байна уу гэрийн эзэгтэй нар аа!

Өнөөдөр бид бэлтгэл хийж байна ер бусын амттайсармис сумнаас.

Бид танд зориулж хамгийн витамин, амттай, хоол хийхэд хялбар жорыг цуглуулсан! Хэн ч хайхрамжгүй үлдэх нь гарцаагүй.

Хурдан үсрэхийн тулд зөв жор- хүрээн дэх холбоосыг ашиглана уу:

Өндөг, улаан лоольтой шарсан сармис сумыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Сонголтоо маш амттай, амттай хоолоор эхлүүлье хуучин жор! маш үзэсгэлэнтэй ба эрүүл өглөөний цайхөдөөгийн.

Олон эмээ хүртэл ижил төстэй хоолоор хооллодог байсан байх!

Найрлага:

• 100 гр сармисны хумс
• 1 улаан лооль
• 2 өндөг
• бага зэрэг цөцгийн тос
• dill ногоон

Хоол хийх:

Хоолойг угааж, үрийн савыг аваад 4-5 см урттай зүснэ.

Улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж, dill нилээд цавчих.

Хайруулын тавган дээр хайлуулна цөцгийн тосмөн дотор нь сармис хийнэ. Сумны өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хуурч, тэд харанхуйлах ёстой.

Дараа нь улаан лооль, давс нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Өндөгийг хувааж, аяганд хийж, давсалж, хүнсний ногоо руу хайруулын тавган дээр хийнэ.

Өндөг хийж дуустал хооллоорой.

Шинэхэн ургамлаар цацаж үйлчил. Амттай, эрүүл! Хэрэв та цэвэр агаарт хооллодог бол ерөнхийдөө нигүүлсэл.

Солонгос маягийн шарсан сармистай сумнууд

Анхилуун халуун ногоотой маш халуун ногоотой, амттай салат.

Найрлага:

• Сармисын сум - 500 гр
• Шар буурцаг сумс - 50 мл
• Элсэн чихэр - 1/2 tsp
• ургамлын тос - 70 гр. (үнэргүй тос хэрэглэх)
• Гашуун чинжүү эсвэл 1/2 tsp улаан газрын чинжүү
• Кориандра - 1 халбага
• Улаан лууван - 8 ширхэг
• Хар чинжүү - 5-6 ширхэг
• Уксус - 1 tbsp. л
• кунжутын үр - 10 гр

Мөн халуун ногоо нунтаглах зуурмаг хэрэгтэй болно. Мөн өндөр талуудтай хайруулын тавган эсвэл тогоотой хоол хийх зориулалттай.

Хоол хийх:

Бид сармисын залуу сумыг цуглуулдаг. Бид тэдгээрийг ангилж, хуурай үзүүрийг нь таслав. Сайн зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана.

Сумыг 3-5 см урт мод болгон хайчилж ав.

Бүх халуун ногоо - кориандра, хумс, улаан чинжүү, вандуй зэргийг зуурмагт нунтаг болгон нунтаглах шаардлагатай. Хэрэв зуурмаг байхгүй бол ердийн аяга, халбага хэрэглээрэй.

Бидэнд шинэхэн нунтагласан халуун ногоо хэрэгтэй байна, учир нь тэдгээр нь үнэхээр анхилуун үнэртэй бөгөөд таны тавагыг гайхалтай бүтээл болгон хувиргах чадвартай.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан тос нэмээд галд хийнэ.

Газрын тос сайн дулаармагц бидний амтлагчийг түүн рүү хийнэ.

Тэднийг нэг минутын турш хуурч ав. Гайхамшигтай анхилуун үнэр тэр даруй өрөөний эргэн тойронд хөвөх болно.

Дараа нь сумнуудыг тавьж, халуун ногоотой сайтар холино.

Одоо бидний даалгавар бол тэдгээрийг зөөлөн болтол нь хуурч, халбагаар амархан хувааж болно.

Сумыг элсэн чихэрээр цацаж, аажмаар шар буурцаг сумс руу хийнэ. Түүний ачаар ногоонууд харанхуйлж, харанхуй чидун өнгө олж авах болно.

Сумны өнгө өөрчлөгдөхөд бид цууг нэвтрүүлж, хэтрүүлэхээс болгоомжил. Мөн ижил үе шатанд кунжутын үрийг нэмнэ.

Сайн хольж, юу болохыг туршаад үзээрэй. Хэрэв хүсвэл зарим амтлагчийг амтлах боломжтой.

Бид бүтээгдэхүүнээ галаас аваад хөргөх хүртэл хүлээнэ. Үүний дараа үүнийг 10-12 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Хөргөгчинд салат нь шингэж, амтынхаа бүх талыг илчлэх бөгөөд энэ нь илүү ханасан болно.

Иймд хэчнээн хийхийг хүссэн ч шууд идэхгүй байхыг хичээгээрэй.

Гайхамшигтай анхилуун салат бэлэн боллоо!

Үүнийг өвлийн улиралд хааж болно, хэрэв ариутгасан лонхтой халуунаар тарааж, 20-30 минутын турш ариутгавал өвлийн улиралд ч гэсэн зуны витаминыг амтлах боломжтой.

Тахианы мах, кунжутын үртэй сармис сум

Ашигтай, хялбар, хоолны дэглэмийн жор.

Найрлага:

• Тахианы мах - 150 гр
• Сармис хоолой - 100 гр
• Болгарын чинжүү - хагас
• кунжут - 1 tbsp. л
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л
• Гичийн үр - 1 tbsp
• Давс, чинжүү - амсах болно
• ургамлын тос - 2 tbsp. л

Хоол хийх:

Тахианы махны булантайрч, гич, халуун ногоотой шар буурцаг суманд хагас цагийн турш marinate.

Дараа нь та хайруулын тавган дээр тавьж, шарсан мах хийх хэрэгтэй.

Тахианы маханд нэмнэ амтат чинжүүсүрэл, сармис сум. Тахианы махыг хийж дуустал хуурч, сумнууд нь чидун болж хувирна.

Төгсгөлд нь кунжутын үр нэмээд дахин 1-2 минут хуурна.

Сармистай амттай тахианы хоол бэлэн боллоо!

Хятад хэлээр махтай сармисны сумнууд

Энэхүү жор нь эрчүүдэд маш их алдартай байдаг. Бид тэдний тухай мартахгүй байхаар шийдсэн. Дараа нь бүх зүйл хөнгөн, цагаан хоолтон, жинхэнэ эр хүн хүч чадлаа авах газаргүй болно!

Тиймээс, ялангуяа хүчирхэг сексийн хувьд бид маш сайн байдаг амттай жормахтай сармис сум. Ганцхан харц идмээр санагдаад байна!

Найрлага:

• Чанасан үхрийн мах - 400 гр
• Сармис сум - 200 гр
• Хатаасан улаан халуун чинжүү зүсмэлүүд (буталж болно)
• Хагас том сонгино
• Амтат улаан чинжүү - 100 гр
• килантро (та яншуй хийж болно)
• Лууван - 100 гр
• Цагаан гааны үндэс - 50 гр
• 6 хумс сармис
• Төмсний цардуул - 50 гр
• Дошида амтлагч - 1 халбага
• Амтлагч тахианы шөл - 1 tsp
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л
• ургамлын тос - 1 л (гүн шарсан)

Хоол хийх:

Олон тооны найрлага нь таныг айлгах ёсгүй. Энэ нь зөвхөн эхлээд харахад маш их юм шиг санагддаг. Гэхдээ хэрэв та шаардлагатай бүх амтлагчийг нэг удаа худалдаж авбал бүх зүйл маш энгийн байх болно.

Цагаан гаа, амтат чинжүү нь тууз болгон хуваасан. Лууван - ялтсууд. Бид сонгиноыг хагас цагираг болгон цавчих. Бид сумыг 5 см урттай саваагаар таслав.

Сармисны хумсыг хутгаар бутлана, ингэснээр тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон цавчих нь илүү хялбар болно.

Чанасан үхрийн махыг тууз болгон хуваасан.

Махны шоо дээр халуун ногоо нэмнэ - 1 tsp тахианы шөл, 1 tsp Хятад амтлагч Doshida, дараа нь дээр нь цардуул нь мах цацаж.

Энэ нь маханд халуун ногоо сайн бэхлэх, гүн шарсан үед түүний бүтцийг хадгалах боломжийг олгоно. Бүгдийг гараараа холино.

Бид өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр бэлтгэж, түүнд тос хийнэ.

Тосыг хайруулхад бэлэн эсэхийг хэрхэн шалгах вэ: модон хусуурыг дүрнэ, хэрвээ тос хангалттай дулаацвал хусуурын ойролцоо хөөсөрч, чичирч эхэлнэ.

Үхрийн махыг аяганд хийнэ.

Сайхан хүрэн болтол нь хуурч, нүхтэй халбагаар арилгана.

Дараа нь сармис буудагчийг гүн хайруулын тавган дээр хоёр минутын турш байнга хутгах замаар илгээж, ижил аргаар нүхтэй халбагаар гаргаж авдаг.

Бид өндөр талуудтай хайруулын таваг эсвэл тогоо ашиглан хоолоо үргэлжлүүлнэ.

Тэнд бид үлдсэн ногоог хуурна.

Цагаан гаа эхлээд хайруулын тавган дээр, дараа нь жижиглэсэн сармисны хумс, сонгино хагас цагираг, лууван, амтат чинжүү, хатаасан халуун чинжүүг хэсэг хэсгээр нь (эсвэл жижиглэсэн) хийнэ.

Бүх зүйл цайвар алтан өнгө хүртэл шарсан бөгөөд үүний дараа бид тэдэнд гүн өөх тосонд шарсан сармис, махыг сумаар нэмнэ.

Хүнсний ногоо, маханд 1 tbsp нэмнэ. л шар буурцаг сумс. Мөн килантро эсвэл яншуй навч (хэрэв та дургүй бол нэмж болохгүй).

Нийтлэх халуун салаттавган дээр тавиад үйлчил.

Амттай!

Шоштой сармистай сумнууд

Растик бөгөөд энгийн жор.

Найрлага:

• Сумнууд - 250 гр
• Лаазалсан цагаан шош - 1 лааз
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л
• Ус - 200 мл
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л
• Элсэн чихэр
• хар перц
• Амтлагч хоп-сунели
• Ногоон байгууламж

Хоол хийх:

Сармис хоолойнуудыг хайчилж ав: 1.5 - 2 см ширхэг.

Харанхуй чидун өнгө хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч, нэмнэ улаан лоолийн оо.

Нэг аяга ус хийнэ, 10 минутын турш буцалгана.

Бид савнаас шошыг угааж, хайруулын тавган дээр тавина. Заасан амтлагчаа амтлахын тулд хийнэ.

Холимог болгоё. Тагийг нь таглаад дахин 15 минут буцалгана. Мөн та ширээн дээр үйлчилж болно. Энэ нь бас амттай хүйтэн байна!

Энэхүү гайхамшигтай витамины бүтээгдэхүүний өвлийн бэлтгэлийн сэдвийг үл тоомсорлож болохгүй.

Сармис сумны оо

Сармис хоолойноос та маш амттай гоймонтой хоол хийж болно.

Энэ жорыг заавал үзээрэй. Энэ нь гоймон, мах, загас, шатаасан ногоо, хөнгөн зууш гэх мэт олон төрлийн гэрийн хоолонд сайн нийцдэг. баярын ширээ, мөн зүгээр л талханд тарааж, таны төсөөллийн дагуу!

Найрлага:

• Сармисын сум - 500 гр
• 1/2 нимбэгний хальс
• Ногоон лаврын - 50 гр
• Пармезан эсвэл бусад бяслаг хатуу сортууд- 200 гр
• Давс - 1 tsp
• Чидун жимсний тос - 3 халбага
• Нимбэгний шүүс - 1-2 хоолны халбага
• Нунтагласан хар чинжүү - 1/4 халбага
• Нэг шил хальсалсан хушга/нарсны самар

Хоол хийх:

Сумнуудыг ангилж, цаасан алчуур дээр зайлж, хатаана. Дараа нь хутгагч эсвэл мах бутлуурыг аваад нунтаглана.

Бид мөн компанид самар, лаврын илгээдэг. Бяслаг, нимбэгний хальсыг хамгийн жижиг grater дээр нунтаглана.

Бид бүх найрлагыг нь холино: лаврын нухаш, самартай сармис сум, нимбэгний шүүс, амтлагч, бяслаг, давс, өмнө болон чидун тос.

Бидний масс нэг төрлийн тууштай байдлыг олж авахын тулд бид зуурна. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан байвал та илүү их тос нэмж болно.

Сармис хоолойноос гоймон бэлэн боллоо. Энэ нь гайхалтай үнэртэй, илүү амттай байдаг!

Үүнийг цэвэрхэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Та мөн өвлийн улиралд хөлдөөж болно.

Сармистай сумтай цөцгийн тос - амттай жор

Энэ жор нь өмнөх жортой төстэй боловч ялгаа нь энэ сонголт нь талханд тараахад илүү тохиромжтой байдаг.

Энэ нь залуу ногоон сармисны анхилуун үнэр, амтыг агуулсан жинхэнэ өвсөөр баяжуулсан тос юм. Хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой!

Найрлага:

• 100 гр цөцгийн тос
• 4-5 ширхэг сармис сум
• 20 гр дилл
• 6-10 дусал нимбэгний шүүс
• амтлах давс

Хоол хийх:

Урьдчилан тосоо аваарай. Энэ нь хэзээ зөөлрөх ёстой өрөөний температур.

Сармис, диллийг хутгагчаар жижиг хэсэг болгон нунтаглана.

Бид тэдгээрийг тосоор хольж, тэнд нимбэгний шүүс дусааж, давсалж болно.

Бүх массыг сайтар хольж, хүнсний хальс дээр тавина.

Өнхрөх дэвсгэр ашиглан цөцгийн тос үүсгэж, үзүүрийг нь хоёр талдаа чихэр шиг мушгина.

Бид үүнийг хөргөгчинд илгээдэг. Тос нь хатуурч, энэ хэлбэрээр хадгалагдаж, үе үе сэндвич хийх хавтанг хайчилж болно. Өө бас амттай!

Энэ нь бяслаг эсвэл улаан загастай олон төрлийн хоолны дуршилд тохиромжтой!

Өвлийн улиралд даршилсан сармис сумнууд

Уламжлалт амттай зууш! Түргэн жорхамгийн бага найрлага, хөдөлмөрөөр.

Найрлага:

• Залуу сармис сум - 1 кг
• Маринад хийх ус - 1 л
• Нарийн давс - 1 tbsp. би слайдтай
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л
• Уксус (9%) - 70-100 мл
• Лаврын навч, чинжүү

Хоол хийх:

Угаасан, хатаасан хоолойг 4-6 см урттай хэсэг болгон хуваасан.

Бид лонхтой урьдчилан бэлтгэж, тэнд бид зуушаа өнхрүүлэх болно.

Бид лонхтой бэлтгэх хялбар аргыг санал болгож байна: тус бүрийг сод, бүх талаас нь шинэ хөвөнгаар угаана. Дараа нь хагасыг нь буцалж буй ус руу хийнэ.

3-5 минут байлгана, буцалж буй уснаас уур гарч, улмаар ариутгагдана.

Дараа нь бид лонхтой буцалж буй усаар ярилцаж, өөр өөр талаас нь шавхах болно. Лаазнууд бэлэн боллоо!

Тагийг нь сайтар угааж, 3 минутын турш буцалсан ус хийнэ.

Одоо бүх зүйл өнхрөхөд бэлэн болсон тул маринад хийж эхэлцгээе.

Саванд нэг литр ус хийнэ. Үүн дээр давс, элсэн чихэр, чинжүү, яншуй нэмээд буцалгаад авчирна.

Сумыг нэн даруй маринад руу шидээд 3-5 минутын турш хооллоорой, ингэснээр дараа нь зуушанд зөөлөн, зөөлөн болно.

Бид тэдгээрийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад саванд хийнэ.

Буцалж буй маринадыг унтрааж, цуу асгаж, холино. Хэрэв та цуунд тийм ч их дургүй бол түүнийг бага тунгаар нэмнэ. Гэхдээ та үүнгүйгээр хийж чадахгүй, энэ нь бүтэхгүй.

Бэлэн болсон маринадыг саванд хийнэ.

Бид амттайг нь өнхрүүлдэг. Бид үүнийг шөнийн турш боож, дараа нь агуулахад хадгалдаг.

Маш амттай, гэхдээ хэрэв хүсвэл энэ жор дээр dill шүхэр, лууван, интоорын навч нэмж болно. Туршилт хийхээс бүү ай!

Мөн сайхан хоолны дуршил!

Ирээдүйд өвлийн улиралд хөлдөөсөн сармис сум - 3 арга зам

Мэдээжийн хэрэг, бид өвлийн улиралд хэрэглэхийн тулд ирээдүйд ашиглах сармис сумыг хураах жорыг үл тоомсорлож болохгүй.

Энэ гайхалтай видеог үзээрэй, үүнээс та сармисны хоолойг хэрхэн зөв сонгох талаар сурах болно.

Үүнээс гадна өвлийн улиралд хадгалалтгүйгээр, зөвхөн хөлдөөх замаар ургац хураах гурван арга бий.

Гэрийн эзэгтэй бүрт эдгээр жор зайлшгүй хэрэгтэй болно! Танд ч бас таалагдана гэж найдаж байна.

Сайхан хоолны дуршил, манай амттай блог хуудсууд дээр уулзацгаая!

Сармисны нахиа эсвэл сармисны сумнууд нь аяганд хадгалагддаг нэлээд хүчтэй амттай байдаг. Сармисын найлзуурууд нь мах, хүнсний ногоотой сайн нийцдэг. Өнөөдөр бид тахианы махтай сармистай сумтай хоол хийх болно. Энэ хоол нь халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болох салаттай адил юм.

Гал тогоо: хятад хэл дээр үндэслэсэн.

Хоол хийх арга: халуун.

Найрлага:

• сармис сум - 300 гр
• тахианы булан - 300 гр
• төмсний цардуул - 2 халбага
• шар буурцаг сумс - 2 халбага
• наран цэцгийн тос- шарах зориулалттай
• давс - 1 халбага
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага
• амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх арга

1. 
   Тахианы буланг хөлдөөгчид хадгалсан бол гэсгээнэ. Хоолыг өрөөний температурт аажмаар гэсгээх хэрэгтэй гэдгийг санаарай, дараа нь илүү их шим тэжээлийг хадгалах болно. Бэлэн болсон тахианы булангийн оронд та хөх, бөмбөрийн савх болон бусад хэсгүүдийг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь махыг яснаас нь салгах явдал юм. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та бусад төрлийн махыг илүүд үздэг бол тэдгээрийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, гахайн мах. Булангийн хэсгийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Саваа нарийхан байх тусмаа сайн. Энэ хоолыг хятад хоолтой холбон тайлбарлаж болох бөгөөд хятад тогооч нар махыг маш нимгэн цавчих дуртай байдаг.
2. 
   Сармисны найлзуурыг угааж, сумаа тайрч, хайчлах самбар дээр тавиад 4-5 см урт хэсэг болгон цавчих.
3. Одоо цардуулын соусыг бэлтгэ. Гүн аяганд нэг аяга ус, хоёр халбага шар буурцаг сумс, хоёр цайны халбага холино. төмсний цардуул, нэг халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр. Та энд дуртай амтлагчаа нэмж болно. сайтар холино.
4. 
   Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Илүү их амтыг авахын тулд сармистай сум, тахианы буланг шар буурцгийн тосонд хамгийн сайн шарсан байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм зүйл байхгүй тохиолдолд энгийн наранцэцгийн тос тохиромжтой байдаг. Та мөн бага зэрэг гүнжидийн тос нэмж болно. Хайруулын тавган дээр сайн халаана. Жижиглэсэн тахианы махыг тосонд хийнэ. Үүнийг маш богино хугацаанд хуурч ав - таван минутаас хэтрэхгүй. Хайруулын бүх тал дээр жигд явагдахын тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай.
5. 
   Дараа нь жижиглэсэн сармисны хумсыг тахианы булан руу нэмнэ. Энэ хольцыг 2-3 минутын турш хутгаж, хуурч ав. Дараа нь илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд тахианы булан, сармисны нахиагаа коланд руу хийнэ. Бидний бэлтгэсэн цардуулын соусыг цэвэрхэн саванд хийнэ. Эхлээд дахин сайтар хутгана. Цардуулын соусыг буцалгаад авчирна.
6. Дараа нь бидний шарсан найрлагыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад тахиа, сармисны нахиа дахин таван минут буцалгана. Хоол бэлэн боллоо. Салатны аяганд тахиа, цардуултай соустай сармис сумаа хийж, үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Тахианы махтай сармисны сум нь маш амттай, анхилуун хоол бөгөөд цагаан тахианы мах үргэлж зөөлөн, шүүслэг болдог. Та үүнийг маш энгийн бөгөөд хурдан хоол хийж болно, бүх зүйл хагас цаг зарцуулдаг, гэхдээ тахиа эхлээд marinated байх ёстой. Сармисны сумнууд нь хажуугийн тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бид нэмэлт хоол хийх шаардлагагүй болсон - бидэнд гайхалтай, бүрэн эрхт, маш сайн хоол бий. амттай оройн хоол. Хэрэв та хүсвэл филеийг шувууны бусад хэсгүүдээр сольж болно, таваг нь сэтгэл татам, дур булаам хэвээр байх болно.

Найрлага:

• 2 тахианы филе
• сайн баглаа сармисны хумс
• 1 чийдэн
• 1 лууван
• давс, чинжүү халуун ногоо амтлах болно
• 4 халбага ургамлын тос
• 1-2 халбага нимбэгний шүүс

Хоол хийх арга

Тахианы махны буланг дунд зэргийн тууз болгон хайчилж, давс, чинжүү, амтлагч, нимбэгний шүүс, 2 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Холих ба хөргөгчинд 2-3 цагийн турш тавина.Сармисын сумнаас нахиалах сүүлийг нь хайчилж (залуу бол хоол хийж болно) 5 см орчим хэрчээд луувангаа тууз болгон хэрчинэ. нимгэн хагас цагираг болгон сонгино. Юуны өмнө бид 15 минутын турш дунд зэргийн халуунд даршилсан тахианы хэсгүүдийг хуурч, хэд хэдэн удаа эргүүлж эхэлдэг. Дараа нь жижиглэсэн сармис сум, лууван, сонгино нэмнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү, зөөлөн сарнай хүртэл 10 минутын турш бүгдийг нь хамт хооллоорой. Төгсгөлд нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг унтрааж, тахианы махыг сумтай 10 минутын турш үлдээгээрэй.

Сармисын сумнууд нь толгойноос тэжээлийн хүчийг авч, түүний хэвийн хөгжилд саад болдог тул тэдгээрийг тасдаж, ихэвчлэн хаядаг. Тэднээс тод үнэр, сонирхолтой амттай олон төрлийн хоол хийж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. "Сармистай сумыг хэрхэн хуурах вэ" гэсэн асуултанд олон хариулт байдаг, учир нь хүн бүр өөр өөр найрлага ашиглан өөр өөрийн амтанд тохируулан хоол хийдэг.

Хайруулын хувьд үлээсэн баг цэцэгтэй залуу сумнууд нь бүдүүн ширхэгтэй утасгүй, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Хоол хийхээс өмнө сумыг угааж, хатааж, үрийн хайрцгийг зайлуулна.

Бүхэл бүтэн сумыг шарж болно, гэхдээ буржгар савааг эргүүлэхэд маш хэцүү байдаг тул тэдгээрийг ихэвчлэн жороор нь янз бүрийн урттай саваа болгон хуваасан.

IN сонгодог жоржижиг саваа (ойролцоогоор 4 см урт) давсалж, хайлсан цөцгийн тосонд шарсан байна. Бэлэн байдлыг өнгө (харанхуй), бүтэц (илүү зөөлөн), үнэр (илүү ханасан) зэргээр тодорхойлно. Та чинжүү эсвэл кориандра нэмж, янз бүрийн сүмс хэрэглэж болно. Сумнууд нь ургамалтай сайн таардаг: dill эсвэл яншуй. Тэд янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр шарсан байдаг.

Хүнсний ногооны хувилбарт танд хэрэгтэй болно:

• нэг хос сонгины толгой, хагас цагираг болгон хуваасан;
• үрж жижиглэсэн лууван;
• 5 см орчим урт сум;
• ургамлын тос (2-3 халбага);
• кунжутын цайны халбага;
• халуун ногоо.

Хоол хийх алхам алхмаар:

1. Халуун тосонд тунгалаг болтол сонгино хуурна.
2. Лууван нэмнэ, бага зэрэг хуурч ав.
3. Тагийг нь таглаад чанаж болгосон хүртэл бага дулаан дээр сум, хуурч хийнэ.
4. Давс, чинжүү.
5. Галыг ихэсгэх замаар сайн хуурч ав.
6. кунжут нэмнэ.

Үнэрийг сайжруулахын тулд гүнжидийн үрийг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж болно.

Өндөгтэй: 3 жор

Өндөгөөр шарсан сармис сумны жор нь дараахь найрлагыг агуулна.

• 3 өндөг;
• 3 см урт 300 гр сум;
• бага зэрэг нилээд жижиглэсэн dill;
• амтлах халуун ногоо;
• цөцгийн тос (илүү зохимжтой цөцгийн тос - дараа нь сумнууд илүү зөөлөн болно, гэхдээ ургамлын тос бас боломжтой).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Халаасан тосонд сумаа зөөлөн болтол нь 5 минут буцалгана.
2. Диллийг нэмнэ.
3. Тусдаа аяганд халуун ногоотой өндөгийг цохино.
4. Холимог сумнууд дээр хийнэ, өндөг чанаж дуустал хуурна.

Хэрвээ сумнууд нь сонгинотой хамт чанаж, нилээд жижиглэсэн бол савааг хуурсны дараа нэмж (нэг минутын дараа) сумыг зөөлрүүлэх хүртэл 4 минутын турш хуурна. Дараа нь өндөгний массыг асгаж, ногоон нэмнэ.

Өндөг, улаан лооль бүхий сумыг гаргахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 см орчим урттай 0.2 кг сум;
• 3 өндөг;
• дунд улаан лооль - жижиг шоо болгон хуваасан;
• 4-5-р зүйл. л. тос;
• халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тосоо халааж, сумаа тавиад 2-3 хоолны халбага ус хийнэ, буцалгаад буцалгана.
2. Хэдэн минутын дараа халуун ногоо, улаан лооль нэмээд сайтар холино.
3. Өндөгийг цохиж, халуун ногоо холилдсоны дараа 5 минутын дотор хийнэ, хольж, чанаж болгосон хүртэл буцалгана.
4. Дууссан сумыг dill-ийн мөчрөөр чимэглээрэй.

Омлет хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• жижиг хэсэг болгон хуваасан сумнууд;
• 3 өндөг;
• 100 мл сүү;
• халуун ногоо;
• цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сумыг тосонд 2 минутын турш хуурна.
2. Тэднийг хуурч байх хооронд өндөгийг сүү, халуун ногоотой холино.
3. Холимог хайруулын тавган дээр хийнэ, бэлэн болтол буцалгана.

Улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо

Найрлага:

• сонгино хагас цагираг болгон хуваасан;
• 2 улаан лооль зүсмэл болгон хуваасан;
• 9-10 см урттай хэсэг болгон хуваасан сумнууд;
• нилээд жижиглэсэн яншуй;
• Улаан чинжүү;
• давс;
• цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тосонд сонгино хуурна.
2. Улаан лоолийг нэмээд хэдэн минут буцалгана.
3. Сумыг хийнэ, халуун ногоо нэмээд холино.
4. Сумнууд бэлэн болтол хуурна.
5. Яншуйгаар цацна.

Өөр нэг сонголт: сумнууд нь эхлээд шарсан сонгино бэлтгэхийн тулд илгээгдэж, зөвхөн дараа нь улаан лооль нэмнэ.

Хэрэв та улаан лоолийг улаан лоолийн зуурмагаар солих юм бол бэлтгэлийн онцлог нь бага зэрэг өөрчлөгдөнө.

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр сармис сум, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
• жижиглэсэн сармисны хумс;
• нэг халбага улаан лоолийн оо.
• бага зэрэг ус;
• халуун ногоо;

Хоол хийх онцлог:

1. Шарсан сум.
2. Усанд хийнэ.
3. Халуун ногоо, сармис нэмнэ.
4. Бараг бэлэн болтол буцалгана.
5. Зуурмагийг тавьж, холино.
6. Дахин хэдэн минут буцалгана.

Хөхтэй солонгос загвар

Солонгосын жор нь тахианы буланг агуулдаг.

Хялбар хурдан жор нь дараахь найрлагыг агуулна.

• тахианы хөхийг тууз болгон цавчих;
• Бид 200 гр сумыг саваа болгон хувааж, урт нь тахианы сүрэлтэй тохирно;
• сонгины толгойг хагас цагираг болгон хайчилж ав;
• нэг халбага гурил;
• шар буурцаг сумс (30 мл);
• халуун ногоо;
• цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Соусаар махаа хийнэ, 5-10 минутын турш даршилна.
2. Даршилсан филе гурилаар цацаж, хольж, царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч ав.
3. Сонгины цагирагыг өөр хайруулын тавган дээр хуурч ав.
4. Тэдэнд сум нэмж, хэдэн минут хуурч ав.
5. Тэдэн дээр махаа тавь.
6. Халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.
7. Тагийг нь таглаад 2 минут буцалгана.

Солонгос хэл дээрх сумыг халуун, хүйтэн хэрэглэдэг.

Мөөгтэй

Мөөгтэй хоол бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• 500 гр мөөг: мөөгийг угааж, хатааж, тууз болгон хуваана. Ойн мөөг 30 минутын өмнө буцалгаад, дараа нь ус асгаж, мөөгийг тууз болгон цавчих;
• 300 гр сум, хэмжээ нь мөөгний хэсгүүдийн хэмжээтэй тэнцүү байна;
• 100 гр сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан;
• 1 амтат чинжүү- тууз болгон хуваасан;
• халуун ногоо;
• цөцгийн тос.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Дунд зэргийн дулаан дээр шингэн нь бүрэн уурших хүртэл халуун тосонд мөөгийг хуурч ав.
2. Тэд хүрэн болж эхлэхэд сонгино нэмнэ.
3. Нэг минутын дараа сумнуудыг байрлуул.
4. 5 минутын дараа болгарын чинжүү, давс, чинжүү асгаж, хаалттай таган дор чанаж болгосон хүртэл хуурч ав.

Махтай: 3 жор

Махтай сумыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг.

Эхний сонголтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 0.2 кг сум;
• 0.7 кг мах;
• 3 ширхэг. амтат чинжүү;
• чийдэн;
• нилээд жижиглэсэн ногоон;
• халуун ногоо;
• цөцгийн тос.

Бид сонгино, чинжүүг хагас цагираг болгон, сумыг 4 см урт савхаар, махыг шоо болгон хуваасан.

Цаашид:

1. Бид сонгино хуурч ав.
2. Бага зэрэг шарсан бол сумаа нэмнэ.
3. 4 минутын дараа амтат чинжүүг тараана.
4. 2 минутын дараа давс, халуун ногоо нэмээд махны шоо тараана.
5. Махыг чанаж дуустал буцалгана.
6. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө ургамлаар цацна.

Хэрэв та жигнэх явцад цөцгий нэмбэл илүү амттай болно.

Хоёрдахь жорын дагуу ижил хэмжээний мах (шоо дөрвөлжин хэрчсэн) танд хэрэгтэй болно.

• 2 сонгины толгой (нилээд жижиглэсэн);
• нимбэгний дөрөвний нэг;
• 3 см урт 200 гр сум;
• амтлагч, халуун ногоо;
• цөцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махаа нимбэгний шүүсээр цацаж, давс нэмнэ.
2. Хагас болтол нь тосонд хуурна.
3. Сонгино нэмнэ.
4. 3 минутын дараа 2-3 хоолны халбага ус хийнэ, хааж, махыг бэлэн болтол нь буцалгана.
5. Сумнууд, халуун ногоо, сумнууд бэлэн болтол буцалгана.

Гурав дахь жорны найрлага:

• 500 гр гахайн мах, угааж, тууз болгон жижиглэсэн;
• сумыг 5 см орчим хэсэг болгон хайчилж ав;
• сонгины толгойг цагираг болгон хайчилж ав;
• зөгийн бал (1 халбага);
• шар буурцаг сумс (6 халбага);
• халуун ногоотой чинжүү;
• тос (3 халбага);
• нилээд жижиглэсэн ногоон.

Төмстэй сум бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 хальсалж төмс, зүсмэл болгон хуваасан;
• 10-15 см урттай 6 сум;
• нилээд жижиглэсэн dill;
• халуун ногоо;
• 1.5 ст. л. тос.

Жор:

1. Төмсийг халуун тосонд 5 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
2. Сум нэмэх.
3. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө халуун ногоо, давс нэмнэ.
4. Төмс сайн шарсан бол та хийг унтрааж болно.
5. Диллийг цацаж, таглаад хэдэн минут байлгана.

Хүнсний ногоо, цөцгийтэй хамт

Өөр ногооны тавагцөцгий амттай.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 см орчим урттай 400 гр сум;
• 2 лууван, хонхны чинжүү, тууз болгон хуваасан;
• хагас цагирагт жижиглэсэн сонгины толгой;
• 4 tbsp. л. цөцгий;
• 2-3 tbsp. л. тос;
• халуун ногоо.

Жор:

1. Халуун тосонд лууван, сонгино хоёр минут орчим хуурна.
2. Сумнуудаа нэмж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
3. Амтат чинжүү хийнэ, массыг сайтар хуурч, гал нэмнэ.
4. Халуун ногоо нэмээд 5 минут орчим буцалгана.
5. Ургамлаар цацна.

Энэ нь чанасан үр тариа эсвэл гоймонгийн гайхалтай хачир болж хувирав.

Тахианы ходоодтой

Бэлэн байгаа дайвар - тахианы ходоод- сармистай сумтай сайн таардаг.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• угааж, цэвэрлэсэн ховдол - 500 гр;
• 400 гр сумыг ямар ч хэсэг болгон хуваасан;
• 1 ст. л. улаан лоолийн оо.
• сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан;
• халуун ногоо;
• 4 хоолны халбага тос.

Жор:

1. Ходоодыг 15 минут буцалгаж, ус асгаж, хөргөж, 2-3 хэсэг болгон хуваана.
2. Хайруулын тавган дээр сонгино хийж, халуун тосонд хуурна.
3. Нэг минутын дараа сумнуудыг асга.
4. 5 минутын дараа ходоодоо нэмнэ.
5. Сумнууд зөөлрөх хүртэл хуурч ав.
6. 2 хоолны халбагын устай хольсон халуун ногоо, улаан лоолийн оо нэмнэ.
7. Царцдас үүсэх хүртэл хамгийн их дулаанаар хуурч, хийг унтраа.
8. Ургамлаар цацна.

Чанасан төмс эсвэл бусад хэлбэрээр үйлчил өөрөө хоол хийхшинэ ногоотой.

Хэрэв сумнууд хөлдвөл сайхан өнгөрүүлээрэй амттай бүтээгдэхүүнөвлийн улиралд ч боломжтой болно. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л тодорхой урттай саваа хайчилж, уутанд хийж, хөлдөөгчид хийх хэрэгтэй.

Үгшсэн сумыг бас хоолонд хэрэглэдэг. Зөвхөн эхлээд буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгаж зөөлрүүлнэ. Эсвэл зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээр усаар шөл.

Хэрэв шарсан сармисны сумнууд үлдсэн бол тэдгээрийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, хөргөгчинд хадгалах саванд хийж болно. Үр массыг талханд түрхэж эсвэл хоол хийхэд соус болгон ашиглаж болно.