Утсан хулд гэдэснээс юу чанаж болох вэ. Жор: Салмон гэдэс, төмс чанасан - dill. Салмон гэдэстэй Моцарелла бялуу

Салмон гэдэс - улаан идэх төсвийн сонголт амттай загас... Загасны энэ хэсэг нь нэлээд тослог бөгөөд хүний ​​эрүүл мэндэд үнэ цэнэтэй улаан загасны өөхөнд байдаг. амин хүчлүүд.
Өнөөдөр би төмс чанасан хулд гэдэс хоол хийхийг хүсч байна. Энэхүү хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай, ялангуяа халуун байдаг. Би эхэлж байна.

Би хөлдөөгчөөс хулд загасны гэдсийг гаргаж авдаг.

Би тэднийг хүйтэн усаар угаана. Тэд нэн даруй гэсгээж, бие биенээсээ тусгаарладаг. Би загасыг хэд хэдэн усанд угаадаг.

Би хэвлийн арьсыг хурц хутгаар таслав. Үүнийг маш энгийн бөгөөд энгийн байдлаар хийдэг.

Ингээд л хэдэн арьс гарч ирэв. Би тэднийг муур руу хаях болно. Хэрэв хэвлий дээр сэрвээ эсвэл яс байвал тэдгээрийг мөн таслах ёстой.

Шаардлагатай бол би гэдсийг нь арьсгүй дахин угаана.

Ус шавхагдахад би хэвлийн туузыг 2 см орчим урттай хэсэг болгон хуваах болно.

Том сонгино хальсалж, шоо болгон хуваана.

Би хайруулын тавган дээр зууханд хийж, ургамлын тос хийнэ.

Би төмсийг хальсалж, жижиг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж авдаг.

Би ёроолтой ёроолтой саванд ус хийнэ. Жижиглэсэн төмсийг дотор нь хийж, төмсийг бага зэрэг таглахын тулд ус асгав. Би шингэн төмсөнд дуртай. Гэхдээ хэрэв та илүү зузаан дуртай бол бага зэрэг ус нэмээрэй. Төмсийг буцалгана.

Жижиглэсэн сонгиноыг хайруулын тавган дээр хийж, алтан хүрэн хүртэл хуурч, байнга хутгана.

Би сонгиноыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, загасны хэсгүүдийг тавьдаг. Би тэднийг таван минутын турш алтан хүрэн хүртэл хуурна.

Би баглаа таслах болно ногоон dillжижиг

Би загасыг нөгөө тал руу нь эргүүлээд 5 минут орчим хуурна.Улаан чинжүү нэмнэ.

Би жижиглэсэн dill загас руу хийнэ.

Би сонгино, загасыг хольж, шүүсийг хэдэн минутын турш дүүргэхийг зөвшөөрнө. Саванд байгаа хулд загасны гэдэснээс маш их өөх гарч ирэв.

Энэ хооронд төмс бараг чанаж болов.

Хүнсний ногоо, ургамал бүхий шарсан загасыг хайруулын тавган дээрээс төмстэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Би бас бүх хайлсан өөхийг саванд цуглуулахыг хичээдэг. Би амтанд нь давс нэмнэ.

Таваг бага дулаанаар дахин 3-5 минут буцалгаад галыг унтраа.

Төмс нь үйрмэг, баян болжээ. Загас нь зөөлөн бөгөөд маш амттай байдаг. Тааламжтай, эрүүл хоол.

Танд хоолны дуршил хүсье, найзууд!

Хоол хийх цаг: PT00H30M 30 мин.

Хүн бүр бүхэл бүтэн хулд загасны гулууз худалдаж авах боломжгүй байдаг. Гэхдээ түүний бие даасан хэсгүүд нь амттай, тэжээллэг, хамгийн чухал нь эрүүл хооллох дуртай хүмүүст тохиромжтой.

Ийм нөхцөл байдлаас гарах хамгийн сайн арга бол энэхүү үнэ цэнэтэй загасны гэдэснээс олон төрлийн амтат хоол хийх явдал юм.

Яагаад амттай, эрүүл байдаг вэ?

Голын загастүүхий хэлбэрээр идэх нь бараг боломжгүй юм. Эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахгүйн тулд үүнийг буцалгаж эсвэл шарсан хэлбэрээр хийдэг. Үүний үр дүнд ихэнх витамин, микроэлементүүд бүтээгдэхүүнээс ууршдаг. Салмон загасны талаар ижил зүйлийг хэлж болохгүй. Түүний гадаргуугийн боловсруулалт нь олон тооны витаминыг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг - эдгээр нь A, B, E, H, D, C, PP, түүнчлэн эрдэс бодисын томоохон найрлага юм.

Далайн махчин амьтан 1.5 метр урт, 45 кг жинтэй болно. Тиймээс түүний бие даасан хэсгүүд нь бас нэлээд том хэмжээтэй байдаг. Жишээлбэл, гэдэс. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь загасны тосны хамгийн баялаг найрлагатай. Калорийн агууламж 100 грамм тутамд 310 ккал хүрдэг.

Салмоныг эрүүл, үзэсгэлэнтэй байхыг хүсдэг хүн бүр идэх ёстой.Энэ нь ялангуяа тамирчид, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, дархлаа суларсан хүмүүс, өндөр настнуудад үнэн байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь цус багадалтыг эмчлэхэд тусалдаг.

Энэ нь өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед онцгой ашиг тустай байдаг. Ерөнхийдөө энэ бүтээгдэхүүний бүх давуу тал нь тоо томшгүй олон юм.

Хэрхэн зөвийг нь сонгох вэ?

Нэгдүгээрт, хулд загасны мах маш сайхан амттай байдаг. Тиймээс баярын өдрүүдэд бэлтгэж, ресторанд үйлчилдэг. Гулууз нь бараг ясгүй байдаг. Бүтээгдэхүүн нь буцалгах, даршилж, жигнэхэд тохиромжтой. Үүнийг хийхийг хүссэн аливаа гэрийн эзэгтэй баяр ёслолын үеэр бага зэрэг давсалсан филе бэлдэх эсвэл гэртээ гэдсээ өөрөө дарах боломжтой болно. Энэ нь амттай, бэлэн болсон загасанд агуулагдах хортой нэмэлт бодисгүй байх болно.

Салмон махыг сонгоход хэцүү зүйл байхгүй. Юуны өмнө үнэрт анхаарлаа хандуулаарай (чанартай бүтээгдэхүүн нь "хэт" загасны сүнстэй байх болно), салиа байхгүй, хар толбо байхгүй болно. Өнгө нь цайвар улбар шар өнгөтэй.

Хэрэв та хөлдөөгүй хулд загас худалдаж авсан бол хөргөгчинд 14 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Хоолны жор

Үнэ цэнэтэй махыг хоол хийхдээ ашиглаж болох хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг энд оруулав.

Амттай сэндвичээр хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд яагаад их хэмжээний мөнгө зарцуулах ёстой гэж. 0.5 кг - зах зээл дээр эсвэл супермаркетаас хулд загасны хэвлийг худалдаж авахад хангалттай. Тэднийг урсгал усны дор сайтар угаана. Хөвөн алчуураар арчина. Саванд хийнэ.

Нэг аяганд давс холино - 1 халбага. халбага, элсэн чихэр - 2 tsp. Тэнд нэг чимх чинжүү нэмээд, халуун чинжүү... Амтлагчаа хулдтай аяганд хийнэ, сайтар үрээд махыг холино. Бид хөргөгчинд гурван өдрийн турш явна. Энэ хугацааны дараа бидний даршилсан ногоо бэлэн болно. Сэндвич хийж, үлдсэн амттанг хөлдөөгчинд хийнэ.

Уксусаар даршилсан

Хэн үүнийг аюулгүй тоглох дуртай бол энэ аргыг сонгоорой. Уксус нь бүх нянг устгадаг тул энэ нь хамгийн аюулгүй юм. Бид 0.5-0.6 кг шинэхэн гэдэс авдаг. Бид тэдгээрийг цэвэрлэж, сайтар угаадаг. Нь colander нь ус зайлуулах үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь паалантай саванд хийнэ.

Бид маринад хийдэг. Паалантай саванд 1.5 аяга цэвэршүүлсэн ус хийнэ. Тэнд 1 халбага хийнэ. давс халбага, 1 халбага. элсэн чихэр халбага, хар газрын чинжүү 12 вандуй, улаан чинжүү 0.5 халбага, 2 ширхэг. улаан лооль. Дараа нь 1.5 халбага marinade руу хийнэ. цуу 6%халбага. Бид үүнийг зууханд хийж, ус буцалгахыг хүлээнэ.

Бид маринадыг хөргөөд хулд загас руу хийнэ. Бид урвуу хавтанг дээр нь тавиад даралтаар дараарай (та ашиглаж болно литрийн багтаамжтай савустай). 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хугацааны дараа бид ходоодоо гаргаж, цөцгийн тос, загасаар сэндвич хийдэг. Үлдсэн хэсгийг хөлдөөгчид хадгална.

Сармисны соустай шарсан байна

Ийм амттан, хямд үнэтэй хоолыг хэсэг хэсгээр нь хийж болно гэдгийг санаарай. Бид нэг хэсгээс эхлэх бөгөөд хэрэв та хэсэг найзуудаа баярлуулахыг хүсч байвал үүнийг шаардлагатай хэмжээгээр нэмэгдүүлээрэй.

Бид гэдэсний 1 хэсгийг авдаг - 300 гр.Хэсэг угааж, цэвэрлэж, хатааж, давс, чинжүү, амтлагчаар амтлана. Дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй - 6-7 халбага. халбага - мөн ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр тавь - 5 tbsp. халбага. Алтан шаргал хүрэн хүртэл нэг талаас нь хуурч, нөгөө талаас нь эргүүлээд хуурна. Загасыг авахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр таг хийж, галыг багасгаад дахин 5 минут байлгана. Дараа нь бид хулд загасыг гаргаж аваад таваг дээр тавина.

Соус хоол хийх. 1 халбага хутгагч саванд хийнэ. майонезаас халбага, 2 халбага. амтат цөцгий, 1 улаан лооль, давс, чинжүү халбага. Найрлагыг нь нунтаглана нэгэн төрлийн масс. Бэлэн соусуслах шарсан загас... Дээрээс нь ургамлаар цацна. Сайхан хооллоорой!

Төмсөөр шатаасан

Энэ хоолыг хангалттай цаг байхгүй үед зууханд хийж болно. Бид 500 гр гэдэс авдаг. Бид тэдгээрийг цэвэрлэж, угааж, хатааж, давс, чинжүүгээр арчина. Та дуртай амтлагчаа нэмж болно. Бид хэлбэрийн ёроолыг тугалган цаасаар тарааж, 5 tbsp хийнэ. оливын тосны халбага.

Төмс - 5 ширхэг. - цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Давс, сармис, чинжүүгээр үрээрэй. Бид үүнийг доод талд нь тараана. Салмоныг дээр нь тавь. Бид энэ бүх сүр жавхланг хоёр дахь тугалган цаасаар хучиж, чийгийг ууршуулахгүйн тулд бутлана. Бид 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш тавина.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тугалган цаасыг аваад алтан царцдас үүсэх хүртэл тавагыг зууханд дахин 5 минут байлгана. Бид загасыг тавган дээр гаргаж, ширээн дээр ойрхон хүмүүсийг дууддаг.

Хүнсний ногооны давхаргатай хайруулын тавган дээр

Эрүүл, амттай. Мацаг барих дуртай хүмүүст тохиромжтой. Салмон гэдэс - 500 гр - цэвэрлэж, угааж, хатааж, давс, халуун ногоооор арчина. Өндөр ирмэг бүхий хайруулын тавган дээр 5-6 халбага хийнэ. оливын тосны халбага.

Бид загасыг хайруулын тавган дээр тавьдаг. 2 сонгино хальсалж, шоо болгон хувааж, загасыг жигд давхаргаар цацна. Төмс - 4 ширхэг. - хальсалж, шоо болгон хувааж, сонгино дээр тавь. Бүгдийг чинжүү, 2 булан навч нэмнэ.

Хаш - 2 ширхэг. - хальсалж, шоо болгон хувааж, дээр нь төмс цацна. Гурван улаан чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж, хамгийн сүүлчийн давхаргад тараана. Загасыг шатаахгүйн тулд 2-3 хоолны халбага цэвэршүүлсэн ус нэмнэ. Савыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Зөөлөн болтол 40-45 минут буцалгана. Бие даасан таваг болгон үйлчил.

Үүнтэй ижил хоолыг удаан агшаагчаар хийж болно. Бүх пропорцийг ажиглаарай, зөвхөн хайруулын тавганы оронд төхөөрөмжийн савыг ашигла. Дээрх жор дээр дурдсанчлан бүх найрлагыг нь тавь. "Унтрах" горимыг тохируулаарай, ухаалаг технологи нь үлдсэн бүх зүйлийг хийх болно.

Чимэглэл бүхий котлет

Энэ нь дэгжин, ер бусын байх болно. Бид 600-700 гр хулд загасны гулууз, 1 дунд лууван (хальсалж угааж) авна. Тэднийг хутгагч саванд эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Татсан маханд амт, давс, чинжүү, сармис - 2 хумс, сүүнд дэвтээсэн 2-3 зүсэм нэмнэ. цагаан талх... Бүгдийг сайтар холино.

Бид котлет хийж гурил эсвэл талхны үйрмэгээр өнхрүүлдэг. Халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн болтол нь хуурна.

Ихэвчлэн хайруулын дараа котлетыг бага дулаанаар чанаж иддэг. Үүнийг хийхгүй бол та цаг хэмнэх боломжтой. Хайруулын үеэр хайруулын тавган дээр тагийг таглахад хангалттай. Дараа нь котлет нь шүүслэг болж, дотор нь нойтон биш болно.

Тэд цөцгийн тосонд дэвтээсэн чанасан төмсөөр үйлчилж болно. Мөн та өөр хачир хийж болно. Котлетаас үлдсэн тосонд 2 сонгино, 2 улаан чинжүүтэй дунд зэргийн 3 ширхэг хашыг буцалгана. Хүнсний ногоог давс, чинжүү болгохоо бүү мартаарай. Энэ нь анхны болж хувирах болно. Сайхан хооллоорой!

Салмоныг амттан гэж үздэг. Гэхдээ сайн гэрийн эзэгтэй ямар ч нөхцөл байдлаас гарах арга замыг үргэлж олох болно. Таваг ямар хэсгээс бэлтгэсэн нь хамаагүй. Хамгийн гол нь энэ нь амттай байдаг.

Дахиад нэг сонирхолтой жордараагийн видеог үзнэ үү.

Хэдийгээр хулд загасны гэдэс загасны хамгийн амттай хэсэг гэж тооцогддоггүй боловч махтай хэвээр байгаа тул хоол хийхэд аюулгүй ашиглаж болно. өөр өөр хоол... Нэмж дурдахад бүтээгдэхүүн нь нэлээд хямд бөгөөд бараг бүх хүн үүнийг авах боломжтой байдаг.

Улаан загас нь олон чухал бодис агуулдаг тул эсийг залуужуулах үйл явцад чухал үүрэгтэй мелатонин агуулдаг тул биед маш их ашиг тустай байдаг. Салмонын хэвлийн илчлэгийн хувьд том хэмжээтэй боловч 100 гр тутамд 310 ккал байдаг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь эрүүл өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь зураг дээр хоргүй юм.

Соустай зууханд төмстэй хулд гэдсэнд зориулсан жор

Олон гэрийн эзэгтэй нар хэвлий гэдэс гэж хэлдэг хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүнхоол хийхэд амттай хоолбүхэл бүтэн хэсэг хэрэггүй үед. Ийм орлуулалт нь амтыг ямар ч байдлаар өөрчилдөггүй. Энэхүү жороор танилцуулсан хоол нь гэр бүлийн оройн хоол, баярын ширээг хоёуланг нь чимэглэх болно.

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Эхлэхийн тулд загасны хэсгүүдийг сайтар зайлж, хальснаас нь салгаж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Үүссэн целлюлозыг дунд хэмжээний хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Хэвлэлээр дамжуулсан цөцгий, цөцгий, гурил, сармис, гич, dill, давсыг нэгтгэсэн соус бэлтгэ.
4. Бүгдийг сайтар хольж, 50 мл ус хийнэ. Бяслаг тус тусад нь нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
5. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
6. Угаах, хальслах, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваах төмс рүү шилжинэ. Төмсийг давс, перецээр амтлан амтлаарай.
7. Мөөгөнцөр аваад тосоор тосолно. Төмсний гуравны нэгийг ёроолд нь тавь.
8. Дараа нь бэлтгэсэн сонгино, загасны тал хувь нь байна.
9. Хэдэн халбага соусаар бүгдийг нь хийнэ.
10. Дараа нь давхаргыг давтана.
11. Үлдсэн төмсийг дээрээс нь хийж, соус дээр хийнэ.
12. Маягтыг 200 градус хүртэл урьдчилан халаах ёстой зууханд илгээнэ үү.
13. Хоол хийх цаг - 1 цаг 15 минутын турш. Цаг дуусахаас өмнө бүх зүйлийг дээр нь сараалжтай бяслагаар цацах ёстой.

Салмон гэдсийг саванд хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Сав ашигласны ачаар та хуваасан хоол хийх боломжтой. Бид туранхай боловч амттай хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан жорыг авч үзэхийг санал болгож байна.

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Сав бүрт бага зэрэг тос хийнэ. Хальсалж, хэрчсэн төмсийг ёроолд нь тавь. Бага зэрэг давс, чинжүү;
2. Загасны ширхэгийг хальснаас нь цэвэрлээрэй, гэхдээ зөөлөн байх тул хальсыг нь үлдээж болно. Тэд халуун ногоо хэлбэрээр өнхрүүлж, тосоор цацах хэрэгтэй. Хэсгийг саванд хийх;
3. Үүний дараа та бага хэмжээний жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг тавих хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн croutons нь цацаж хэвээр байна. Царцдасыг үзэсгэлэнтэй хэвээр байлгахын тулд эхлээд бяслагтай хольж, дараа нь саванд хийж болно;
4. Бид бүх зүйлийг хүйтэн зууханд хийж, 180 градусын температурт нэг цаг гаруй чанана.

Салмон гэдсэнд бялуу хийх жор

Энэхүү хоол нь маш энгийн бөгөөд хоол хийхэд ердөө нэг цаг зарцуулдаг. Гэнэт зочдыг эмчлэх зүйл байхгүй эсвэл гэр бүлээ баярлуулахыг хүсч байвал энэ жор танд туслах болно.

Орц:

• 1 кг хулд загас;
• хэдэн сонгино;
• 300 гр бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 500 гр төмс;
• 2.5 халбага. наранцэцгийн тосны халбага;
• давс;
• чинжүү;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Салмон гэдэс, будаатай бялуу хийх жор

Амттай, сэтгэл хангалуун болсон бялууны өөр нэг хувилбар. Энэ хоолыг ямар ч хоолны гол хоол болгон үйлчилж болно.

Орц:

• 1 кг мөөгөнцрийн зуурмаг;
• 1 халбага. будаа;
• 3 өндөг;
• 600 гр гэдэс;
• 2 халбага. цөцгийн тос халбага;
• 2 халбага. жижиглэсэн dill халбага;
• 3 халбага. жижиглэсэн ногоон сонгины халбага;
• шар;
• Давс 0.5 халбага;
• чинжүү.

Хоол хийх арга:

Давсалсан хулд гэдэс хэрхэн хоол хийх вэ?

Олон хүмүүс давсалсан улаан загасанд дуртай боловч бүхэл бүтэн филе худалдаж авах нь нэлээд үнэтэй тул та илүү хямд сонголтыг ашиглаж болно. Бүх зүйлийг маш энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Ийм хоолны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 293 ккал байдаг.

Орц:

Хоол хийх арга:

1. Нэгдүгээрт, загасны хэсгүүдийг зайлж, хатаана. Тэднийг хүссэн саванд хийнэ;
2. Тэнд давс, элсэн чихэр, булан навч илгээнэ үү. Бүх зүйлийг гараараа сайтар холино;
3. Дээрээс нь хэд хэдэн ширхэг дилл тавь;
4. Савыг хүнсний хальсаар боож, таглаад хөргөгчинд дор хаяж нэг өдөр байлгана;
5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа илүүдэл давс, элсэн чихэрийг зайлуулахын тулд хэсгүүдийг усаар зайлна. Зүгээр дээ, хоолны дуршил бэлэн боллоо.

Хэвлийтэй аспикийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Энэхүү хоол нь ямар ч баяраар ширээг чимэх болно. Үүнээс гадна, энэ нь зөвхөн хоолны дуршил төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Бэлэн хоол нь зөвхөн амтаараа төдийгүй гадаад төрхөөрөө таныг баярлуулах нь дамжиггүй.

Орц:

• 1 кг загас;
• 0.5 халбага. майонез;
• bouillon;
• желатин;
• давс

Чидуныг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно. амтат чинжүүмөн ногоонууд.

Хоол хийх арга:

Бид гэртээ хурдан бэлтгэж болох энгийн бөгөөд хөнгөн хоолыг танилцууллаа. Эдгээр нь өдөр тутмын хоол, баяр ёслолын аль алинд тохиромжтой.

Бид дэлгүүрийн загасны тасагт хулдны хэвлийг ихэвчлэн хардаг боловч ихэнхдээ хүмүүс хаана хэрэглэхээ огт мэддэггүй. Тэд хулд загаснаас 3 дахин бага өртөгтэй гэдгийг харгалзан үзвэл энэ бүтээгдэхүүнээс олон гайхалтай, хямд хоол хийх боломжтой. Хоол хийх жорыг бид таны анхааралд хүргэж байна.

Салмон гэдэснээс "чих"

Орц: ус 4 л, яргай загасны гэдэс 300 гр, төмс 4 ширхэг., Лууван 1 ширхэг, сонгино 1 ширхэг., Чанасан будаа 100 гр, ногоон 0.5 баглаа, давс, чинжүү амт, булан навч.

Бэлтгэх арга: бид цагираг болгон хуваасан лууваныг буцалж буй усанд илгээж, хэдэн минутын дотор хагас цагираг (эсвэл жижиг хэмжээтэй) сонгино, дараа нь шоо болгон хуваасан төмс илгээнэ. Дараа нь будаа нэмнэ. Бид хоол хийхээс 15 минутын өмнө хулд гэдэс илгээдэг. Учир нь Тэд маш тарган, бид шөлөнд цөцгийн тос тавьдаггүй. Давс, чинжүү - амсах болно. Ногоон нэмнэ.

Жигнэсэн хулд загасны гэдэс

Бэлтгэх арга: хулд загасыг ямар нэгэн чихэрлэг зүйлээр даршилдаг Азийн соус... Удаан биш, 15-30 минут. Дараа нь мах шарах талх дээр шатаасан болно (энэ тохиолдолд бэлэн болсон загасыг дахин соусаар тосолж, кунжутын үрээр цацна). Энэ нь суши дээр үйлчилдэг unagi eel шиг амттай юм.

Зуурмагийн тагны доор чих

Та элсэн чихэргүй олон төрлийн зуурмагийг ашиглаж болно: мөөгөнцөр, хийсвэр эсвэл хуушуурын хувьд бэлтгэсэн зуурсан гурил, харин баншных шиг зузаан. Хэрэв бэлэн зуурмаггартаа байхгүй бол өндөг, сүү, давс, гурил, уургаас (шар тосыг тослоход шаардлагатай), түүнчлэн цуутай ундаа, сод эсвэл жигд нунтагаар зуурна. Зуурсан гурилыг 0.5 см -ээс хэтрэхгүй хавтгай бялуу болгон хайчилж, савны хүзүүнд тохирсон дугуйлан ирмэгийг шараар тосолж, савыг битүүмжилж, зуурмагийн дээд хэсгийг үлдсэн усаар бага зэрэг шингэлнэ. Савыг дотор нь байлга халуун зуухтагийг нь бор болгох хүртэл. Таг нь талхны үүрэг гүйцэтгэдэг.

Салмон Мосс сумс

Салмон, хүнсний ногоогоор өнхрүүлээрэй

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, угааж, хайчилж ав: сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваана. Бид лууваныг grater дээр хайчилж ав Солонгос лууванэсвэл хутгаар иймэрхүү зүйл. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, ногоогоо 1-2 минутын турш цайруулна. Бид хүнсний ногоог давстай халбагаар гаргаж авдаг. Жижиглэсэн цагаан гаа (арьсгүй) нэмнэ. Бид хүнсний ногоог загастай холино. Дээр нэмэх бэлэн хооламсах болно нимбэгний шүүс.

Даршилсан хулд загасны гэдэс

Төмс бүхий хулд гэдэс цөцгий соус

Орц: 400 гр хулд гэдэс, 3-4 төмс, 100 гр цөцгий, давс, чинжүү, 2 хумс сармис, 100 гр хатуу бяслаг, 1 халбага. л. гурил, 0.5 tsp. гич, 1 сонгино.

Бэлтгэх арга: бид хэвлий худалдаж аваад, хальсаар нь арьснаас нь цэвэрлэж, сэрвээнээс бүр хэсгийг нь салгаж, масштабын үлдэгдлээс угаана. Ямар ч тохиолдолд бид сэрвээ хаядаггүй, гэхдээ бид загасны шөлийг тэднээс чанаж иддэг. Сэлүүрээс тусгаарлагдсан филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, төмсний давхаргыг хайруулын тавган дээр, зууханд тэсвэртэй таваг эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь сонгины давхарга тавь. Шахсан сармис, давс нэмнэ. Хэвлийн давхаргыг тавь. Давс, чинжүү. Дараа нь төмсний өөр давхарга. Соусыг бэлтгэ. Цөцгий, гич, гурил, ургамал, бага зэрэг давс, бага зэрэг усыг хольж цөцгийн найрлага олж авна. Соусыг таваг дээр хийнэ. Бяслаг үрж, цацна дээд давхарга... Та 200 ° С -т зууханд нэг цаг орчим жигнэх эсвэл зууханд хийж, төмс бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгаж болно.

Салат дахь хулд загасны гэдэс

Салат "Үслэг дээлний бидний хариулт"

Желли хулд гэдэс

Хулд загасны гэдэс биш та өөр дуртай загасны (хулд загас, хулд загас) гэдсийг ашиглан эдгээр хоол хийж болно.

Гэдэс худалдаж авахдаа илүү өргөн туузыг сонгох хэрэгтэй. Тэд хамгийн сайн цэвэрлэж, хөлдөөсөн хэлбэрээр тайрдаг.

Загасны бялуу хийх дуртай хүмүүст зориулсан бяцхан нууц. Хэрэв та жигнэхийг хүсч байвал загасны бялуу(жишээлбэл, ягаан хулд загасаар) энэ загасыг хулд загасны гэдэс рүү шилжүүлээрэй. Бүх ягаан хулд загасны амт хичнээн зөөлөн болохыг та гайхах болно! Бялууг бүхэлд нь хулд загасаар хийсэн мэт амтлах болно.

Хэрэв та үнэхээр хурдан хоол хийх шаардлагатай бол гэдэс, давс, чинжүүгээ хийж, хэдэн зүсэм цөцгийн тос нэмж болно. Дараа нь халаасан зууханд шилэн эсвэл шавар саванд хийж зөөлөн болтол нь шарна.

Ихэнхдээ бид загасны дэлгүүрт хулд загасны гэдсийг хардаг.

Шууд интернэтШууд интернэт

• Англи (115)
• Эмэгтэйчүүдэд зориулсан загвар (9)
• Хувцас, гутлын хэмжээ (3)
• Аудио ном (25)
• Бүгд өдрийн тэмдэглэлд зориулагдсан (578)
• Аватар (7)
• Интернет (19)
• Тоолуур (2)
• Эхлэгч (148)
• Ил захидал + код (6)
• Цаг агаар, мэдээлэгчид (40)
• Хөтөлбөр (88)
• Хүрээ (139)
• Баярлалаа Баярлалаа (33)
• Цаг (28)
• Эпиграф (38)
• Зурхайн мэргэ төлөг (22)
• Хүүхдүүд (1447)
• Анатомийн атлас (5)
• Боловсрол (134)
• Хүүхдүүд (24)
• Хүүхдийн хоол (56)
• Хүүхдийн гар урлал (6)
• Хүүхэлдэйн кино (106)
• Хувцасны гутал (5)
• Яриа хөгжүүлэх (30)
• Үлгэрийн шүлэг (131)
• Бүтээлч байдал (352)
• Мэдлэгийн тест (351)
• Амьтад (479)
• Дельфин (23)
• Муур (164)
• Шувууд (60)
• Агуу хүмүүсийн амьдрал (404)
• Эрүүл мэнд (1213)
• Гоо сайхны академи (226)
• Эрүүл мэндийн жор (921)
• Гоолиг (54)
• Тоглоом (62)
• Сонирхолтой түүхүүд (25)
• Дотоод засал (626)
• Угаалгын газар (26)
• Тагт ба логги (26)
• Угаалгын өрөө (12)
• Цэцэрлэг (29)
• Орон сууц (111)
• Гал тогоо (76)
• Хонгилын коридор (14)
• Төрөл бүрийн зөвлөгөө (166)
• Засвар (23)
• Гэрэл (1)
• Унтлагын өрөө (28)
• Хөшиг (6)
• Урлаг (71)
• Балет (28)
• Бүжиглэх (39)
• Театр (3)
• Кино танхим (1444)
• Дурсах ёстой (340)
• Ном (104)
• Кофе шоп (177)
• Хоол хийх (5910)
• Хуушуур, бин, бин (242)
• Махан хоол (505)
• Хүнсний ногооны хоол (848)
• Шувууны аж ахуй (622)
• Загасны хоол (297)
• Гэрийн бяслагны таваг (204)
• Өндөгний таваг (57)
• Талх нарийн боов (832)
• Дарсан ундаа (170)
• Амттан (263)
• Хүүхдийн хоол (80)
• Өвлийн хоосон зай (239)
• Зууш (472)
• Будаа (64)
• Олон тогоо (43)
• Эхний курс (71)
• Баярын хоол (92)
• Салат (840)
• Гөлгөр (21)
• Хоол хийх зөвлөмж (281)
• Соус соус (58)
• Цайны завсарлага (46)
• Домог, зүйр цэцэн үгс (177)
• Ээж (64)
• Хөгжим (2506)
• Алегрова (11)
• Витас (14)
• Высоцкий (94)
• Лепс (36)
• Хөгжмийн цомог (89)
• Дуу (11)
• Пугачева (110)
• Талков (41)
• Ашигтай (302)
• Зөвлөмж (295)
• Улс төр (22)
• Баярын өдрүүд (190)
• Гуравдугаар сарын 8 (11)
• 5 -р сарын 9 (3)
• Гэгээн Валентины өдөр (7)
• Төрсөн өдөр (26)
• Багш нарын өдөр (2)
• Шинэ жил (74)
• Улаан өндөгний баяр (7)
• Бэлэг (4)
• Баяр хүргэе (26)
• Зул сарын баяр (7)
• Байгаль (94)
• Үс засалт (36)
• Аялал (1047)
• Запорожжиа (19)
• Израиль (235)
• Ленинград (80)
• Шашин (52)
• ЗХУ -д төрсөн (23)
• Гар урлал (1211)
• Хувцасны чимэг (30)
• Хатгамал (21)
• Зүүгээр (280)
• Сүлжмэл (294)
• Цаас (107)
• Гар урлал (339)
• Оёдол (180)
• Цэцэрлэг-ногооны цэцэрлэг (165)
• Спорт (104)
• Шүлэг (2061)
• Ирина Самарина (127)
• Эдуард Асадов (57)
• Нэрийн нууц (4)
• Амьдралын философи (131)
• Зураг (156)
• Photoshop (68)
• Уран бүтээлчид (252)
• Цэцэг (271)
• Ишлэл (243)
• Сонирхолтой (399)
• Инээдэм (349)

– Өдрийн тэмдэглэл хайх

– Имэйлийн захиалга

– Статистик

Салмон гэдэс - амттай хоол хийх!

Өнөөдөр би загас чанасан - хулд гэдэс! Мэдэж байна уу, энэ нь маш амттай болсон!

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ нь тийм юм хулд гэдэсХүний өдөр тутмын хоолны дэглэмд хэрэгтэй, орлуулшгүй бодисын бүрэн жагсаалтыг агуулсан болно.

Улаан загасны гэдэс нь хэрхэн зөв хооллох тухай маргааны хамгийн тохиромжтой шийдэл бөгөөд гэр бүлийн төсөвт тийм ч их ач холбогдол өгөхгүй болно.

Анхан шатны сургалтанд дурлагчдын хувьд - Чих- "гэрийн барилга" -д дурдсан хоол). Загасны шөл маш олон төрөл байдаг боловч миний хамгийн дуртай нь хулд загасны гэдэс юм.

Хэвлий - 300-400 гр, төмс - 4 ширхэг., Чанасан будаа - 100 гр (Би будаагүйд дуртай), лууван - 1 ширхэг., Дунд зэргийн сонгино, 2 Лаврушка, хар перец, ургамал, давс, ус - 3 л.

Хэвлий дэх арьсыг зайлуул - хутгаар амархан арилгаж болно. Тэд эцэс хүртэл гэсгээгүй байгаа үед үүнийг хийх нь хамгийн тохиромжтой. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг хальсалж, цэвэр шоо болгон хувааж, лууван, сонгино, төмсийг буцалж буй ус руу илгээнэ. Би бага зэрэг шарсан сонгино, лууван нэмэх дуртай! Дараа нь бэлэн будаа нэмнэ. Бид хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө хулд загасны гэдэс илгээдэг. Амтлахын тулд булан навч, халуун ногоо нэмнэ. Өөр таваас долоон минутын турш хооллоорой. Ногоон нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө чихээ хорин минутын турш чангална. Мөн Bon Appetit!

Өнөөдөр би цөцгий соустай төмстэй хулд гэдсийг чанаж болгосон

Орц: 400 гр хулд гэдэс, 3-4 төмс, 100 гр цөцгий, давс, чинжүү, 2 хумс сармис, 100 гр хатуу бяслаг, 1 tbsp. л. гурил, 0.5 tsp. гич, 1 сонгино.

Хоол хийх арга:Бид хэвлий худалдаж авч, хальсаар нь арьснаас нь цэвэрлэж, сэрвээнээс бүр хэсгийг нь салгаж, хайрсны үлдэгдлээс угаана. Ямар ч тохиолдолд бид сэрвээгээ хаядаггүй, харин загасны шөлийг тэднээс чанаж иддэг. Сэлүүрээс тусгаарлагдсан филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг хальсалж нимгэн хэрчинэ.Зууханд тэсвэртэй саванд төмсний давхаргыг хийнэ. Дээрээс нь сонгины давхарга тавь. Шахсан сармис, давс нэмнэ. Хэвлийн давхаргыг тавь. Давс, чинжүү. Дараа нь төмсний өөр давхарга. Соусыг бэлтгэ. Цөцгий, гич, гурил, ургамал, бага зэрэг давс, бага зэрэг усыг хольж цөцгийн найрлага олж авна. Соусыг таваг дээр хийнэ. Бяслаг үрж, дээд давхаргад цацна. Та зууханд 200 ° C -д нэг цаг орчим жигнэх эсвэл зууханд хийж, төмс бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгаж болно. Би шарсан.

Салмон гэдэстэй төмсний лааз

5 ширхэг найрлага: хулд загасны гэдэс - 1 ширхэг, төмс - 1 ширхэг, улаан лооль - 1 ширхэг, өргөст хэмх - 1 ширхэг, канапе шорлог - 5 ширхэг. Canapé хүнсний ногоо нь юу ч байж болно.

Хоол хийх арга: төмс угааж, хальсалж, буцалгаад 5 тойрог болгон хувааж, туйлын оргилуудыг таслана. Миний өргөст хэмх, хальс, 5 дугуйлан таслав. Миний улаан лооль, 5 дугуйлан хайчилж ав. Нимгэн, хурц хутгаар гэдэс дотроос нь арьсыг нь аваад 3 см орчим жижиг хэсэг болгон хайчилж, төмс, улаан лооль, өргөст хэмх, хулд загасыг шорлог дээр хийнэ.

Гайхалтай хурдан бялуухулд гэдэстэй

Жор найрлага: дунд хэмжээний төмс - 0.5 кг, хулд гэдэс - 1 кг, сонгино - 2 сонгино, бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг- 300 гр, наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. л., ширээний давс - таны амтанд, газрын хар чинжүү - таны амтанд.

Хоол хийх арга: төмсийг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлна. Үүнийг хийхийн тулд та сойз ашиглаж болно. Дараа нь төмсийг хальсалж, булцууг хайчлах тавцан дээр тавиад нимгэн цагираг болгон хуваана. Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.

Бэлэн зуурсан гурилыг гэсгээнэ өрөөний температур, Зуурмагийг наалдуулахгүйн тулд гурилаар бага зэрэг тоослоод ширээний ажлын гадаргуу дээр буулгаж, тавь. Үүнийг ойролцоогоор тэнцүү 2 хэсэгт хуваана. Мөн зуурмаг дээр наалдахгүйн тулд гулсмал зүүг бага зэрэг цацаж болно. Зуурмагийн эхний хэсгийг 1 см зузаантай нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээрэй.

Бялууг ургамлын тосоор жигнэхийн тулд жигд тавиурыг тосолж, жигд тавагны хажуу талыг бүү мартаарай. Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавиад бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Зуурсан гурилын дээр жижиглэсэн төмсийг жигд давхаргад хийж, хүссэн хэмжээгээрээ давс хийнэ. Загасыг 1 см өргөн тууз болгон хайчилж, төмсний орой дээр тавь. Хэрэв та хүсвэл загасыг шоо болгон хувааж, өөрт илүү тохиромжтой зүсэх сонголтыг сонгоорой. Загасыг дээр нь чинжүү хийж, дараа нь сонгины давхаргыг тавь. Одоо бүх давхаргыг зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгээр хучих бөгөөд өмнө нь өнхрүүлэв. Өндөгийг жижиг саванд хувааж, шарыг нь цагаан өнгөтэй холихын тулд бага зэрэг зодож, бялууны дээд хэсгийг хоол хийх сойзоор самна. Зураг дээр үзүүлсэн шиг бялууны төв хэсэгт жижиг нүх гаргахыг зөвлөж байна, ингэснээр бялуу нь дотроосоо сайн жигнэх болно. Зуухыг 220 ° С хүртэл халааж, бялуутай жигд хуудсыг зууханд хийж, 40-45 минутын турш алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл жигнэх.

Бэлэн бялууг 15 минут байлгасны дараа хөргөөд хэсэг болгон хувааж, аяга таваг эсвэл хуваасан таваг руу шилжүүлж, дуртай ундаагаар үйлчил.

Гэрийн давсалсан хулд гэдэсний жор

Орц: шинэхэн хөлдөөсөн хулд гэдэс - 0.5 кг, том ширхэгтэй давс - 2 tbsp. л.

Бэлтгэх арга: Хэвлийг өрөөний температурт шигшүүрээр гэсгээх бөгөөд ингэснээр шилэнд илүүдэл ус байх болно. Шүүлтүүрийг саванд (саванд) байрлуулахаа бүү мартаарай. Гэсгээсэн хэвлийг хайчлах самбар дээр бүх талаас нь давс цацна. Бид давсалсан гэдсийг сайтар дүүргэж, тагийг нь таглаж тавиур дээр хийнэ. Бид тавиурыг нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Өдрийн дараа бага зэрэг давсалсан тааламжтай амтыг олж авна.

Орц: хулд гэдэс - 5-6 ширхэг., Гоймон хатуу сортууд- 1/2 багц, бяслаг - 50 гр, сармис - 1-2 хумс, халуун ногоо - орегано, лаврын, шанцайны ургамал - 1 баглаа, нимбэг - 1/4 хэсэг.

Бэлтгэх арга: Загас маш хурдан чанадаг тул гоймонгийн хоол хийж эхлэх нь дээр. Хатуу гоймоныг зөөлөн болтол нь буцалгана. Мастерууд том гоймон - нум, хөөс, эвэр зэргийг ашиглахыг зөвлөж байна.

Салмон гэдсийг арьснаас нь салга. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Та тос нэмж, загасыг таглаатай хаах шаардлагагүй болно. Салмон хүрэн болж эхэлмэгц бага зэрэг давс хийж нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Хэрэв хэсгүүд сүйрч эхэлбэл санаа зовох хэрэггүй, энэ нь зөвхөн таны гарт тоглох болно. Загасыг хайруулын тавган дээр байхад сармисаа нилээд цавчих эсвэл сармис дарагч ашиглана уу.

Загасны бэлэн байдлыг алтан царцдасаар тодорхойлж болно. Салмон дээр сармис, халуун ногоо нэмээд нимбэгээ шахна. Хэдэн минутын турш хутгаад буцалгана. Үүссэн соус дээр гоймон нэмнэ. Дахин хутгаад шарж идээрэй. Энэ хооронд ялтсуудыг бэлтгэ. Шанцайны навчийг зайлж, хатаагаад том хэсэг болгон хуваана. Би салатыг огтлохыг зөвлөдөггүй. Бяслаг сараалжтай болгоно.

Салмон навч дээр хулд сумс бүхий гоймон дээр тавиад бяслаг цацна. Салмон гоймон бэлэн боллоо.

Жигнэсэн хулд загасны гэдэс

Хоол хийх арга: хулд загасыг Азийн чихэрлэг соусаар маринад хийнэ. Удаан биш, 15-30 минут. Дараа нь мах шарах талх дээр шатаасан болно (энэ тохиолдолд бэлэн болсон загасыг дахин соусаар тосолж, кунжутын үрээр цацна). Энэ нь амттай, суши дээр үйлчилдэг unagi eel -тай төстэй

Зуурмагийн тагны доор чих

Бэлтгэх арга: хулд гэдэс авах. Үлдсэн хэсэг (целлюлозын үлдэгдэлтэй яс, сайн загасанд - мөн залгиурыг зайлуулсан толгой) сонгино, давстай буцалгана. Шөл рүү омог, төмс, лууван, сонгино, дилл, чинжүү эсвэл буталсан (хэрэв хүсвэл үр тариа) хийнэ; бага дулаанаар хоол хийж, 15 минутын дараа гэдэсээ шөл рүү хийнэ.

Оройн хоол идэхээс 40 минутын өмнө эсвэл зочид ирэхээс өмнө шөлийг керамик саванд хийж, чинжүүгээ сайтар хийж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, зуурмагийн тагаар битүүмжилнэ.

Та элсэн чихэргүй олон төрлийн зуурмагийг ашиглаж болно: мөөгөнцөр, хийсвэр эсвэл хуушуурын хувьд бэлтгэсэн зуурсан гурил, харин баншных шиг зузаан. Хэрэв бэлэн зуурсан гурил байхгүй бол өндөг, сүү, давс, гурил, уураг (шар тосыг тослоход шаардлагатай), түүнчлэн жигд натри эсвэл жигнэсэн нунтагаар цуутай зуурна. Зуурсан гурилыг 0.5 см -ээс хэтрэхгүй хавтгай бялуу болгон хайчилж, савны хүзүүнд тохирсон дугуйлан ирмэгийг шараар тосолж, савыг битүүмжилж, зуурмагийн дээд хэсгийг үлдсэн усаар бага зэрэг шингэлнэ. Тагийг нь хүрэн болтол савыг халуун зууханд байлга. Таг нь талхны үүрэг гүйцэтгэдэг

Салмон Мосс сумс

Жор найрлага: 50 гр цөцгийн тос, 100 гр цөцгий 33%, 100 гр хулд гэдэс.

Хоол хийх арга: цөцгийн тоснилээд жижиглэсэн загасаар нунтаглана. Халааж, шигшүүрээр арчина. Цөцгийтэй хамт хутгана нимбэгний шүүсмөн жижиглэсэн ургамал.

Салмон, хүнсний ногоогоор өнхрүүлээрэй

Орц: 100 гр хөлдөөсөн бууцай, 3 халбага. л. нимбэгний шүүс, яргай загасны гэдэс 300-400 гр, 200 мл цагаан дарс, 1 халбага. чинжүү, 1 булан навч, 300 гр хийсвэр боов, 100 гр сам хорхой (хоол хийхэд бэлэн), 2 tsp. тунхууны лаазалсан лааз, 1 шар, давс, чинжүү.

Хоол хийх арга: бууцайгаа гэсгээж, хатаана. Нимбэгний шүүсийг хулд загас дээр цацаж, улирал болгоно. Дарсыг 250 мл ус, булан навч, чинжүүтэй хамт буцалгана. Загасыг уурын хошуунд хийж, саванд хийж 7 минутын турш ууранд хийнэ. Гаргаад хөргөнө. Зуурсан гурилыг цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тэгш өнцөгт болгон хийнэ. Дээд гуравны нэгийн төвд 1 ширхэг хулд загас байрлуулж, тунхууны хамт тарааж, дээр нь бууцай, сам хорхой, улирал хийнэ. Хоёр дахь хулд зүсэм дээр тунхууны тарааж, тараасан талыг бууцай дээр тавь. Зуурсан гурилаар боож, хулд загасыг бүрэн боож өгнө. Талх нарийн боовны тавцан дээр хажуу талыг нь доош нь тавьж, шараар нь самна. 200 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх. Хүнсний ногоогоор үйлчил.

Хүнсний ногоо, нимбэгний шүүстэй гэдэснээс хэ

Орц: хэвлий - 0.5 кг, далайн давс - 1 халбага. оройгүй, лууван - 2-3 ширхэг., цагаан эсвэл улаан сонгино 2 толгой, цагаан гаа, хар чинжүү, бусад амтлагч - амсах болно, хагас нимбэг, ургамлын тос.

Хоол хийх арга: загасыг хөлдөөгчид гаргаж, хайрсуудыг зайлуулна. Минийх. Бид арьсыг салгаж, хүссэн хүн болгонд тууз эсвэл шоо болгон хуваадаг. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Загасыг хагас порц давстай холино. Нимбэгний шүүс асгаж, загасыг хурдан хутгана. Тэр цагаан болж хувирах ёстой. Салмоны хэсгүүдийг давсалж дахин холино. Бага зэрэг даралтаар дараарай (та жижиг хавтангаар хучиж, дээр нь савтай ус хийж болно).

Даршилсан хулд загасны гэдэс

Бэлтгэх арга: арьсыг гэдэснээс нь салгаж, сэрвээийг нь хайчилж, зөвхөн филе тууз үлдээж, угааж, салфеткааар хатаана. Бэлтгэсэн хулд гэдэс 100 гр -ийн хувьд 0.5 tsp авна. давс, элсэн чихэр, амтат хар чинжүү. Давсыг элсэн чихэр, чинжүүтэй хольж филе арчиж хэдэн дусал будаа дуслаарай бальзамын цуу, хулд загасны гэдсийг битүүмжилсэн саванд хийж 4-5 цагийн турш байлгана. Дараа нь буцалсан хүйтэн усыг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад сайтар сэгсэрч, хулд загаснаас үлдсэн давсыг угаана. Ус зайлуулах давстай гэдэсСалмоныг салфетка дээр тавиад усыг нь шавхаад идээрэй.

Салат дахь хулд загасны гэдэс

Бэлтгэх арга: зуурмаг руу 1 халбага хийнэ. fennel болон хар чинжүүний үр, фунт. Хальсыг нь ялгахын тулд шигшүүрээр шигшинэ. Өндөр гал дээр гэдсийг нэг талаас нь бага зэрэг хуурна. Салатыг жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт тавина. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Салатны навчийг цэгцэл. 1 халбага холино. сараалжтай тунхууны 0.5 -аас цөцгий, энэ соус дээр нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Энэ соусыг гэдсэн дээр хийнэ, бүгдийг нь хутгаад навч дээр тавь. Салатыг croutons -ээр чимэглээрэй.

Салмон гэдэстэй Моцарелла бялуу

Бэлтгэх арга: бид мөөгөнцрийн зуурмагийг өөрсдөө худалдаж авдаг эсвэл зуурдаг. Зузаан арьснаас гэдсийг (0.5 кг) хальслаарай. Бид тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, давс, амтлагчаар амтлана. Дунд зэргийн хоёр сонгино хайчилж, ургамлын тосонд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Бид жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучиж (эсвэл ургамлын тосоор тосолно). 1 см зузаантай зуурсан гурил нь бидний бялууны үндэс болно. Эхлээд сонгино, дараа нь загас, дараа нь тууз болгон хуваасан моцарелла тавина. Зуухыг 200 ° C хүртэл урьдчилан халаах ёстой. Энэхүү хоолыг нийт хагас цаг орчим жигнэнэ. Зуурмагийг хүрэн болмогц температурыг 160 хэм хүртэл бууруулна. Шилэн цонхоор бялууг ажиглаарай, учир нь хэрэв та хаалгыг онгойлгох юм бол зуурсан гурил унаж, жигнэхгүй болно.

Орц: 300 гр гэдсэнд тос, сонгино, алим, 200 гр тамхи татдаг бяслаг, 4-5 ширхэг чанасан өндөг, 400 гр майонез.

Бэлтгэх арга: давхаргаар нугална - эхлээд хэвлийн хэсэг. Нэн даруй даршилсан сонгино тавь (1 халбага элсэн чихэр, 2 халбага цуу - нухаш). Майонез. Жижиглэсэн алим. Майонез. Тамхи татдаг бяслаг grater дээр. Майонез. Сараалжтай өндөг. Майонез. Мөн үрж жижиглэсэн тамхи татдаг бяслаг.

Салмон гэдэс, шинэ өргөст хэмхтэй

Орц: 300 гр шинэхэн яргай загасны гэдэс (хальс, хальснаас хальсалж), 5 чанасан төмс, 3 ширхэг чанасан өндөг, 1 даршилсан өргөст хэмх, 2 ширхэг шинэ өргөст хэмх, ногоон сонгино, өөх тос багатай цөцгий, давс, чинжүү, гич.

Хоол хийх арга: төмс, өндөгийг буцалгаад хальслаарай. Шинэхэн хэрчинэ давсалсан өргөст хэмх, сонгино, өндөгний цагаан, төмс. Бүгдийг саванд хийнэ. Булангаа гэдэснээс нь 5 минут буцалгаж, хөргөөд хэсэг болгон хувааж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хэдэн ширхэг үлдээгээрэй. Жижиглэсэн ногоонд загас нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. Гич ба сараалжтай цөцгий холино өндөгний шармөн салатыг бэлтгэсэн соусаар амтлаарай. Ногоон сонгино, загасны ширхэгээр чимэглээрэй.

Салмон гэдэснээс бараг түрс

Орц: том лууван (чанасан) - 1 ширхэг, цөцгийн тос - 200 гр, бага зэрэг давсалсан хэвлий 400 гр.

Бэлтгэх арга: давсалсан хэвлийг хальсалж, лууван, цөцгийн тосны хамт мах бутлуураар дамжуулна. Сайн холино. Сэндвич цөцгийн тос болгон ашигла.

Удаан агшаагч дахь хулд загасны гэдэснээс гарсан рисотто

Хоол хийх арга: хайруулын горимд олон тогоочийг асаана уу. Саванд бага зэрэг хийнэ ургамлын тос... Газрын тосыг халааж байхад сонгино, лууванг нилээд цавчих. Бид аяганд хүнсний ногоо хаядаг. 4-5 хэвлийг арьснаас хурдан хуулж, хэсэг болгон хувааж, сэрвээ нь байгаагаар нь үлдээдэг. Хүнсний ногоог хулд загасанд хийж 3 минут хуурна 2 ширхэг аяга угаасан урт тарианы будаа хийнэ. 6 олон шил ус, давс, чинжүү хийнэ, амтлагч нэмнэ (бүх нийтийн эсвэл пилафанд). Бид хагас цагийн турш үр тариа эсвэл пилаф горимд олон тогоочийг асаана. Бид рисотто хүрэх хүртэл халаалтын горимд дахиад 10 минут хүлээж байна. Бид нээж, таваг тавиад зугаацдаг.

Желли хулд гэдэс

Орц: хэвлий - 1 кг, майонез - 1/2 аяга, шөл, желатин, давс. Чимэглэлийн хувьд: чидун, амтат улаан чинжүү, яншуй, dill.

Бэлтгэх арга: бид хэвлий худалдаж аваад, хальсаар нь арьснаас нь цэвэрлэж, сэрвээнээс бүр хэсгийг нь салгаж, масштабын үлдэгдлээс угаана. Булангаа давсалсан усанд буцалгана. Шөлийг хөргөөд хэвэнд хийнэ. Желатиныг буцалсан хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үр тариа тунгалаг болоход бүрэн уусах хүртэл халааж, бүлээн шөлтэй хольж шүүнэ. Желатинтай шөлийг хоёр хэсэгт хувааж, нэгийг нь майонезаас холино. Бэлтгэсэн булангийн вазелины эхний хэсгийн талыг (майонезгүй) ​​нэмээд хатууруулаарай. Дараа нь ногоон, жижиглэсэн улаан чинжүүний зүсмэлүүд болон бусад гоёл чимэглэлийг дээд давхарт тавь. Та чанасан өндөг эсвэл лууванаас үзэсгэлэнтэй тайрсан цэцэг тавьж болно. Түүнчлэн, хулд вазелинд та лаазалсан цутгаж болно ногоон вандуйэсвэл лаазалсан эрдэнэ шиш... Үлдсэн вазелиныг майонезаар хийнэ, хөлдөөх хүртэл байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хулд загасны вазелинтай цагаан тугалга халуун усанд 2 секундын турш тавиад таваг дээр тавиад эргүүлээрэй. Бид үлдсэн ургамал, амтат чинжүү гэх мэтийг чимэглэдэг.

Тусгай жор дагуу хулд загасны гэдэс

Бэлтгэх арга: давслахын өмнө хэвлийг цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь бид хөвөн, угаасан, хуурай, цэвэр, үнэргүй, химийн бодисгүй даавуу авдаг. Бид хулдны хэвлийг дээр нь загасны хайрсыг доош нь тавьж, улаан хэсгийг нь дээш нь тавина. Хэвлийн "мах" -ыг 1 хоолны халбагын хольцоор цацна. том ширхэгтэй давс, 2 хоолны халбага, слайдгүй, элсэн чихэр. Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр хэвлийд хангалттай. Целлюлозыг бие биентэйгээ дотогш нь нугалаад хулд загасны гэдсийг даавуугаар боож өгнө. Дараа нь бид тэдгээрийг хуванцар уутанд сайтар боож өгдөг, гэхдээ бүү уя. Бид энэ хэргийг хөргөгчийн дунд тавиур дээр тавьдаг (хөлдөөгчид ямар ч тохиолдолд). Нэг өдрийн дараа бид хулд загасны гэдсийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад задлаарай. Даавуу аль хэдийн нойтон байх тул өөрчлөх шаардлагагүй болно. Ходоодны целлюлозыг 1 халбага нимбэгний шүүсээр цацна. шүүс Дараа нь хэвлийгээ анх удаа нугалаад дахин даавуу, полиэтиленээр боож өгнө. Тэгээд дахин 48 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хоёр хоногийн дараа бид бэлэн болсон хулд загасны гэдсийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дэлгэж, хайчлах тавцан дээр тавина. Хурц нимгэн хутга ашиглан арьсыг хальсны хамт филеээс салгана. Загасанд яс байгаа бол бид бас устгадаг. Буланг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бид тавган дээр тавиад жижиглэсэн ногоон, илүү сайн сонгино, дээр нь dill цацаж, наранцэцэг, илүү боловсронгуй биш тосоор хийнэ.

Iliana11 -ийн ишлэл бичлэгийг бүрэн эхээр нь уншина уу. Салмон гэдэс - амттай хоол хийх! Өнөөдөр би загас чанасан - хулд гэдэс! Мэдэж байна уу, энэ нь маш амттай болсон! Хоол тэжээлийн мэргэжилтний хэлснээр ...