Хүүхдэд зориулсан тахианы махны суфле. Хүүхдэд зориулсан махны суфле: жилийн өмнө болон дараа хэрхэн хоол хийх талаар. Хүнсний ногоотой тахианы махны суфле

Хэрэв гарт байхгүй бол зөв бүтээгдэхүүнЗарим тусгай хоол бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөгчнөөс тахианы хөхний нөөц гаргаж аваад оройн хоолоо хийдэг. Тахианы махны маш олон жор байдаг. Энэ бол баялаг шөл, амттай цавчих, гуляш юм. Та мөн адил амттай тахианы суфле хийж болно цэцэрлэг.

Амжилттай суфле хийх нууцууд

Тахианы махны суфле нь зөвхөн амттай төдийгүй хоолны дэглэмд нийцдэг эрүүл хоол. Ходоодны өвчтэй хүмүүст ихэвчлэн хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь нэг настайгаасаа эхлэн бага насны хүүхдүүдэд ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч, суфле нь өөрөө маш амттай хоол бөгөөд анх удаагаа амжилтанд хүрдэггүй, хэрэв танд тусгай мэдлэг байхгүй бол мэдээжийн хэрэг:

• Гол нууцсүр жавхлантай суфле - хэрэм. Тогтвортой хөөс авах хүртэл тэдгээрийг маш болгоомжтой ташуурдах хэрэгтэй. Мэргэжлийн хүмүүс үүнийг холигч болон бусад гэр ахуйн хэрэгслээр биш харин хумсны эсвэл сэрээгээр хийхийг зөвлөж байна.
• Энэ нь бас чухал юм тахианы дүүргэлт. Тахианы махыг болтол нь буцалгаж, нухаш болгон сайтар нунтаглана. Усанд дүрэх хутгагчаар үүнийг хийх нь илүү тохиромжтой бөгөөд хурдан бөгөөд үүнээс гадна дүүргэлт нь илүү гайхамшигтай болно.
• Мөөгөнцөрийг дээд тал руу нь дүүргэж болохгүй, учир нь жигнэх явцад суфле томрох болно.
• Мөөгөнцөрөөс гаргахад хялбар болгохын тулд бэлэн хоол, энэ нь чидун, туранхай эсвэл түрхсэн байна цөцгийн тос. Мөн бэлэн зуурсан гурилаа хийж дууссаны дараа хэвний ирмэгийн дагуу хутга хийж болно.
• Та зуухны хаалгыг онгойлгож, маш их чимээ шуугиан гаргаж, суфле жигнэх явцад ширээ тогшиж чадахгүй, эс тэгвээс энэ нь зүгээр л өсөхгүй.

Бүх зүйл жорын дагуу хийгдсэн байдаг бөгөөд зуухнаас суфле гаргасны дараа дээд хэсэг нь унав. Санаа зоволтгүй, энэ нь суфле амтгүй болсон эсвэл та алдаа гаргасан гэсэн үг биш юм - зарим жор ийм онцлог шинж чанартай байдаг.

Суфле "Гурман амттан"

Таны аманд хайлдаг зөөлөн тахианы хөхийг төсөөлөөд үз дээ. Та манай жорын дагуу зууханд ийм тахианы махтай суфле хоол хийж болно.

Гол дүр:

• ½ кг тахианы хөх;
• 50 мл шөл;
• 5 өндөг.

Бечамелийн соусын хувьд:

• 3 урлаг. л. цөцгийн тос;
• 2 tbsp. л. гурил;
• 500 мл сүү;
• самар;
• давс.

Хоол хийх:

Хүүхдэд зориулсан амттай хоол

Хүүхдүүд амттанаас бусад бараг бүх зүйлийг идэхээс татгалздаг тул өдрийн хоолонд хүүхдээ эрхлүүлэх нь үргэлж хэцүү байдаг. Энэ жорыг туршаад үзээрэй тахианы суфлецэцэрлэг шиг.

Нийлмэл:

• 400 гр чанасан тахианы булан;
• 4 өндөг;
• 4 tbsp. л. будаа
• 4 халбага цөцгийн тос;
• 8-р зүйл. л. сүү.

Хоол хийх:

1. Тахианы махыг хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана. Хэрэв хутгагч нь тийм ч хүчтэй биш бөгөөд махыг нунтаглахад хэцүү байвал тахианы маханд бага зэрэг сүү нэмнэ.
2. Цагаан будааг бүрэн таглахын тулд жижиг шилэн саванд ус хийнэ, аягыг богино долгионы зууханд 7 минут байлгана. Энэ хооронд сүүгээ бага дулаанаар халаана.
3. Богино долгионы зуух нь процесс дууссаныг дохио өгөхөд бид будаагаа гаргаж аваад сүүнд чанаж болгосон хүртэл хооллоорой. Үр дүн нь зөөлөн сүүтэй будаа байх ёстой.
4. Холбож байна будааны будаатахианы нухаштай, хольцыг халбагаар сайтар зуурч эсвэл хутгагчаар бага хурдтайгаар хутгана.
5. Хайлсан цөцгийн тос, тахианы шар, давстай тусад нь ташуурдсан цагаан нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
6. Бид тахианы хольцыг силикон хэвэнд тарааж, multicooker эсвэл давхар бойлерийн дээд хэсэгт байрлуулна.
7. Хүүхдийн суфле 25 минут орчим уураар жигнэж, дараа нь шинэ ногооны чимэн гоёлоор үйлчил.

Ажлын өдөр, амралтын өдрүүд эсвэл зүгээр л амралтын дараа ядрах - хоол хийхийг үнэхээр хүсэхгүй, ямар нэгэн байдлаар идэхийг хүсэхгүй өдрүүд байдаг. Энэ тохиолдолд та илчлэг багатай, хурдан, бэлтгэхэд хялбар гэсэн үгийн бүх утгаараа хялбар хоолыг үзэх хэрэгтэй. Нарийхан, амттай тахианы махны суфле ийм хоолонд хамаарна.

Хэрэв та хүнд хоолноос бие махбодоо хааяа амрааж байвал мацаг барих өдрүүдэд тохиромжтой. Нэмж дурдахад, энэ нь бага насны хүүхэдтэй эхчүүд болон хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм. Гэсэн хэдий ч энэ хоол нь ердийн оройн хоолонд тохиромжтой, та үүнийг дуртай ногоо эсвэл хөнгөн салаттай хамт нэмэхэд л хангалттай.

Тахианы махны суфле хийхэд маш хялбар байдаг. Үүнээс гадна, та тахианы хөхийг урьдчилан буцалгаж цаг хэмнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд та зүгээр л нунтаглаж, бусад найрлагатай хольж, жигнэх хэрэгтэй.

Тахианы махны суфле хамгийн сайн чанаж болгосон силикон хөгцэсвэл жижиг керамик кокотт. Зууханд жигнэх явцад энэ нь сайн өсөх боловч хоол хийсний дараа живэх болно - энэ нь байх ёстой. Хоол нь хөнгөн, зөөлөн болж хувирдаг гол нууц нь маш болгоомжтой холилддог татсан тахиаташуурдуулж уураг, түүнчлэн усан ваннд souffle жигнэх.

Найрлага (3-4 нэгжийн хувьд)

• 2 дунд хэмжээний тахианы филе
• 15-20 грамм цөцгийн тос
• 4 tbsp. тахианы мах чанаж болгосон шөлний халбага
• 1 өндөг
• 2 халбага гурил
• давс, чинжүү - амсах болно
• Бага ургамлын тосхэвийг тослох зориулалттай

Тахианы махны суфле хэрхэн хийх вэ

Тахианы махны буланг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана (буцалгах мөчөөс 25 минут). Сонголтоор та махыг чанаж байхдаа шөл рүү халуун ногоо эсвэл үндэс нэмж болно.

Татсан махыг хоол хийхэд хялбар болгохын тулд бэлэн филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Жижиглэсэн филеийг хутгагч саванд хийж, чанаж болгосон шөлөө нэмнэ.

Маханд цөцгийн тос нэмнэ.

Махыг нухаш болгон нунтаглаж, дараа нь татсан маханд гурил, давс, чинжүү, түүнчлэн шар нэмнэ.

Татсан махыг дахин хутгагчаар цохиж, нэгэн төрлийн болж, бүх найрлага нь сайтар холигдоно.

Тус тусад нь уургийг хүчтэй хөөс болгон зоддог.

Тахианы маханд зодуулсан өндөгний цагааныг аажмаар нугалж, зөөлөн холино. Масс нь өтгөн байх ёстой.

Татсан тахианы махыг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолсон жигд таваг дээр байрлуул.

Бүтээгдэхүүн:

• Тахианы хөх (чанасан) - 100 гр.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Цагаан будаа - 1 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 1 tsp
• Сүү - 2 халбага

Нялх хүүхдэд идэх нь илүү тохиромжтой байдаг тул олон төрлийн суфле ихэвчлэн бага насны хүүхдүүдэд зориулж бэлтгэдэг. Бид аль хэдийн хэвлэгдсэн, мөн souffle. Энэ удаад тахианы мах байна.

Энэхүү жорын дагуу тахианы махны суфле нь 1-ээс дээш насны хүүхдэд тохиромжтой. Энэ нь уураар жигнэх бөгөөд энэ нь нарийн, хоолны дэглэмтэй хоол болгодог. Үүнээс гадна энэ нь өсөн нэмэгдэж буй биед маш их хэрэгтэй уураг агуулдаг.

Хүүхдэд зориулсан тахианы суфле хийх зургийн жор:

Нарийхан тахианы махтай суфле... Гэрийн эзэгтэй бүхэн хуруугаараа долоохоор хоол хийхийг хүсдэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар жор, амт нь цэцэрлэгийнх шиг ийм тахианы мах хийхийг олон удаа оролдсон боловч ихэнхдээ амжилтанд хүрээгүй. Тэгвэл цэцэрлэгийн тогооч нар яаж үүнийг хийж чадаж байна вэ? амттай хоол? Тэдний нууц юу вэ? Нийтлэлд ийм бэлтгэх үйл явцыг нарийвчлан тайлбарласан болно махны тогоо, цэцэрлэгт үйлчилдэг.

Хоолны хоолны жор нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд тохиромжтой. Бэлтгэх хамгийн алдартай арга бол тахианы махыг уураар жигнэх, зууханд хийх явдал юм. Тэд амтаараа бараг ялгаатай байдаггүй тул танд хамгийн тохиромжтой бэлтгэх аргыг сонгоорой.

Зөөлөн тахианы суфле хийх алхам алхмаар жор

Агаартай махны суфле бэлтгэх асар олон янзын арга байдаг. Гэхдээ тахианы суфле (цэцэрлэгийнх шиг жор) нь хамгийн амттай, эрүүл байдаг бол түүнийг бэлтгэхэд шаардагдахгүй. их тообусад ижил төстэй хоолноос ялгаатай нь цаг хугацаа. Энэ хоол хийх шилдэг бүтээлТаныг санаа зоволтгүй он жилүүд рүү эргүүлж, хүүхэд насны амтыг санахад тусална. Хоол хийх явцад зөвхөн байгалийн болон байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг ашигладаг тул агааржуулагчаар хоол хийх энэ аргын эрүүл мэндэд маш их ашиг тустайг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэгээд одоо зөөлөн тахианы суфле хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя.

Эхлээд та бүх зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй шаардлагатай найрлага. Сэвсгэр махтай тогоо хийхэд хэрэгтэй бүх зүйлийн жагсаалтыг энд оруулав.

• залуу тахианы булан (ойролцоогоор 300-400 грамм);
• түүхий өндөгдунд зэргийн хэмжээтэй - 1 ширхэг;
• дунд зэргийн өөх тос - 100 мл;
• дээд зэргийн гурил - слайдтай 3 халбага;
• цөцгийн тос - 100 грамм.

Махыг хэрхэн зөв боловсруулах вэ?

Тахианы махны суфле хэрхэн хоол хийх вэ? Цэцэрлэгийн нэгэн адил жор нь үүнд хамаарна зөв сонголтмах. Та хуучин тахианы мах биш харин тахианы булан худалдаж аваарай. Хэрэв та хуучин тахианаас бүтээгдэхүүн худалдаж авбал зууханд байгаа хүүхдэд зориулсан тахианы суфле нь тийм ч амттай, зөөлөн, агаартай биш байх болно.

Эхлэхийн тулд тахианы махыг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь саванд хийж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Цаашилбал, усыг зайлуулж, филеийг шинэ усаар дүүргэхийг зөвлөж байна, буцалгасны дараа давсалсан байх шаардлагатай. Залуу шувууны махыг дор хаяж хагас цагийн турш (илүү зохимжтой 40 минут) чанаж болгосон бол хайруулын тавган дээр тагийг нь тагласан байх ёстой.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа тахианы буланг тавган дээр уснаас гаргаж аваад амрах, хөргөх шаардлагатай (нэг цаг орчим). Хөргөсөн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гэрийн эзэгтэйд хутгагч эсвэл холигчоор цохиход илүү тохиромжтой байх болно. Буланд яс гарч ирэх ёсгүй, гэхдээ жижиг мөгөөрс байгаа бол түүнийг арилгах хэрэгтэй.

Сүүний соус хийх

Амттай, зөөлөн тахианы суфле хийхэд тогооч нарт өөр юу тусалдаг вэ? Цэцэрлэгийн нэгэн адил жор нь сүү, цөцгийн тос, гурилан дээр суурилсан тусгай сүүний соусыг ашиглах явдал юм. Ийм шингэн амтлагч бэлтгэхийн тулд эхлээд цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, байнга хутгах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд та тосыг буцалгаж, шатаахыг зөвшөөрөх ёсгүй, эс тэгвээс соусын амт нь ханасан, тод биш байх болно. Цөцгийн тосыг хайлсны дараа түүнийг хөргөхөд ойрхон газар байрлуулах хэрэгтэй. Гурилыг хөргөсөн цөцгийн тос руу аажмаар асгаж, жижиг хэсгүүдэд хийж, гурилыг буцалгахгүй, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгана. Зорилго нь нэгэн төрлийн өтгөн массыг авах явдал юм.

Сүүний соус бэлтгэхийн тулд өөх тос багатай эсвэл дунд зэргийн өөх тос худалдаж авахыг зөвлөж байна. Дулаан байх үед цөцгийн тос, гурилын холимог руу аажмаар цутгаж, үр дүнд нь бүрэн нэгэн төрлийн тууштай байдалд хүрэхийн тулд байнга зуурдаг.

Бэлэн болсон соусыг зууханд хийж, хэдэн минут буцалгана. Буцалснаар сүүний соусыг илүү хурдан өтгөрүүлнэ.

Найрлага холих

Цэцэрлэгийн сэвсгэр хайруулын таваг шиг амттай байхын тулд тахианы суфле хэрхэн хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та тавагны бүх найрлагыг холих үйл явцад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Эхлээд та бүх найрлагыг хутгагч эсвэл холигчоор цохих хэрэгтэй. Хөргөсөн буцалсан усыг аяганд (эсвэл хайруулын тавган дээр) хийнэ. тахианы булан, сүүний соусболон өндөгний шар. Энэ бүгдийг нэг төрлийн тууштай болтол хэдэн минутын турш хутгана. Дараагийн бөгөөд гол үе шатуудын нэг бол уурагыг холимогт оруулах явдал бөгөөд үүнийг эхлээд хүчтэй хөөсөрхөг байдалд оруулах ёстой. Энэ найрлага нь суфлег маш зөөлөн, зөөлөн, өтгөн болгодог.

Температурын эмчилгээ

Бага зэрэг хүчин чармайлт гаргавал та зөөлөн тахианы махтай суфле амтлах болно. Та үүнийг зөвхөн сэдэв болгох хэрэгтэй дулааны эмчилгээ. Та үүнийг давхар зууханд хийж болно, эсвэл зууханд хийж болно. Гэхдээ илүү амттай souffle-г ихэвчлэн давхар бойлероор олж авдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Савыг эхлээд цөцгийн тосоор тосолж, бэлтгэсэн хольцоо асгаж, 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Тахианы махны суфле хэрхэн хоол хийх вэ: эцсийн алхам

Бэлтгэх эцсийн шат бол таваг таваглаж, үйлчлэх явдал юм.

Таваг нь том таваг дээр тавиад хэсэг хэсгээрээ хувааж, цай, вазелин эсвэл компотоор үйлчилнэ. Мөн янз бүрийн ургамал, ургамлаар таваг засах боломжтой.

Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл гайхалтай амттай, амттай болно хоолны дэглэмийн хоол- тахианы суфле. Нийтлэлд өгөгдсөн цэцэрлэгийн жор нь гэрийн эзэгтэйд гэр бүлийн бүх гишүүд - хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдахад тусална.

Ээжүүд махан дээр хэрхэн үйлчлэх талаар толгойгоо гашилгадаг хүүхдийн ширээ. Ялангуяа маш жижиг тансаг хоолны тухай ярих юм бол. "Пурешки" тэдэнд хурдан уйтгартай болж, котлет хийхэд хангалттай шүд байхгүй хэвээр байна. Хүүхдэд зориулсан махны суфле хийх жор аврах ажилд ирнэ: тендерээс болон агаарын тавагХүүхэд татгалзахгүй нь гарцаагүй. Суфле нь шатаасан эсвэл уураар жигнэсэн байна. Энд гол найрлага нь мах эсвэл элэг, хүнсний ногоо нь хүсвэл "хоёр дахь хийл" болж болно.

Яагаад хүүхдийн цэсзаавал оруулах ёстой махан хоол? Уургаар баялаг бүтээгдэхүүн нь биеийн хэвийн хөгжил, бүрэн өсөлтийг хариуцдаг. Мах нь чухал амин хүчил, кальци, цайр, фосфор, В бүлгийн витамин агуулдаг.Бүтээгдэхүүн нь төмрийн гол "нийлүүлэгч" бөгөөд цус багадалтын хөгжлийг арилгадаг.

Хүүхдийн эмч нарын зөвлөснөөр, хэрэв хүүхэд хөхөөр хооллодог бол найман сараас эхлэн махыг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг. Мөн зургаан сараас эхлэн, хэрэв хүүхэд хиймэл бол. Монокомпонент нухаш нь анхны танилцахад тохиромжтой бөгөөд дараа нь та хүүхдийн цэсийг төрөлжүүлж болно. сонирхолтой хоолжишээлбэл, агаарын суфле.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд зөвхөн туранхай мах тохиромжтой байдаг. Энэ нь түгалын мах, туулай, тахиа, цацагт хяруул байж болно. Хүүхэд махтай танилцах үед та түүнд элэгний аяга таваг санал болгож болно, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь витаминаар баялаг, фолийн хүчлийн эх үүсвэр юм. Эрт хооллохын тулд сонгох хэрэгтэй үхрийн махны элэгУчир нь харшил багатай.

Бяцхан тансаг хоолонд зориулсан махны "бялуу": 4 алхамаар хооллоорой

Франц бол суфлегийн төрсөн газар гэж тооцогддог. Эхлээд энэ нэр нь зөвхөн гэсэн утгатай байв агаартай амттансэвсгэр ташуурдуулж уураг дээр үндэслэсэн. Гэсэн хэдий ч дараа нь тэд элсэн чихэргүй хоол хийж эхлэв - хүнсний ногоо, загас, мах.

Махны суфлеэхчүүд ихэвчлэн хүүхдэд хоол хийдэг. Энэ бол жинхэнэ аврагч юм. Энэ хоол нь махнаас ямар ч хэлбэрээр татгалздаг хүүхдүүдэд ч дуртай байдаг. Нууц нь юу вэ? Ер бусын хэсэгт үйлчлэх, агаартай бүтэцтэй, нарийн амт.

Хоол хийх талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ? Таны хийх ёстой дөрвөн үндсэн алхам энд байна.

1. Буцалж, махыг нь жижиглэсэн.Учир нь хүүхдийн суфлемахыг эхлээд буцалгаж, дараа нь хутгагчаар нухаш болгон нухсан байна.
2. Өндөгний цагааныг сайтар хутгана.Суфлегийн сүр жавхлан, эмзэглэл нь үүнээс хамаардаг тул та оролдох хэрэгтэй.
3. Гал тогооны хэрэгсэл сонгох Soufflé нь зуух, богино долгионы зуух, давхар бойлер зэрэгт адилхан сайн ажилладаг. Хамгийн гол нь төхөөрөмжийн жорыг сонгох явдал юм. Хамгийн жижиг цэсний хувьд хосуудад зориулж хоол хийх нь дээр.
4. Бид силикон хэвийг худалдаж авдаг.Нэг хөгц - нэг порц. Маш тохиромжтой, ялангуяа нэмэлт хоол хүнс хэрэглэх үед. Маягтыг дөрөвний гурваас илүүгүй бөглөх шаардлагатай: масс нь хоол хийх процесст багтах болно.

Тахианы махнаас

Махыг анх удаа амсаж байгаа хүүхэд амтыг нь үнэлээгүй гэж үү? Хүүхдэд зориулсан тахианы суфле бэлтгэ: хүүхэд ийм хоолноос татгалзахгүй нь гарцаагүй. Доорх нь нэг нас хүртэлх хүүхдэд зориулсан жор юм, гэхдээ хуучин бяцхан тансаг хоолчид энэ технологийг ашиглан бэлтгэсэн суфлед талархах болно. Жор нь нэг удаа үйлчлэхэд зориулагдсан. Хэрвээ хүүхэд тахианы маханд харшилтай бол түүнийг цацагт хяруул эсвэл туулайгаар сольж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• тахианы булан - 50 гр;
• цагаан талх - нэг хэсэг;
• өндөг;
• сүү - хагас шил.

Бид юу хийх ёстой вэ

1. Чанасан махыг хутгагчаар нухаш болгоно.
2. Талхыг сүүнд дэвтээж, жижиглэсэн хэлбэрээр маханд нэмнэ.
3. Цагааныг шараас нь салга. Махны хольцонд шар нэмээд сайтар холино.
4. Өндөгний цагааныг хатуу хөөс хүртэл цохино. Тэднийг холимогт нэмээд зөөлөн нугалав.
5. Үүнийг маягт руу оруулна уу.
6. 15 минутын турш уураар жигнэнэ.

Жорыг богино долгионы зууханд давтаж болно: суфле нь уурын хамтрагчаас багагүй зөөлөн байх болно. Хоёр настай хүүхдүүдийн хувьд та зууханд тахианы суфле хийж болно: 180 хэмд хагас цаг орчим жигнэх болно. Махыг урьдчилан буцалгадаггүй, таваг нь давсалсан байдаг бол махыг нэмэлт хоолоор хооллож эхлэхэд махыг буцалгах шаардлагатай байдаг бөгөөд давс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Тугалын махнаас

Зөөлөн түгалын мах нь хүүхдийн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Хоолны бүтээгдэхүүн нь бие махбодид амархан шингэдэг, ялангуяа аманд хайлдаг суфле хэлбэрээр үйлчилдэг. Тугалын махаар хийсэн хоол нь бүх өрхөд таалагдах тул нэг дор хэд хэдэн удаа хоол идэх нь дээр.

Танд хэрэгтэй болно:

• түгалын мах - хагас кг;
• шөл (мах) - хагас шил;
• хоёр өндөг;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• гурил - нэг халбага;
• давс.

Бид юу хийх ёстой вэ

1. Урьдчилан чанаж болгосон махыг нунтаглана.
2. Цагаан болон шарыг нь салга. Хүчтэй хөөс болгон цагааныг ташуурдуулна.
3. Perebeyte мах, шөл, цөцгийн тос, шар, гурилыг зуурмагийн тууштай болгоно.
4. Уургийн хөөсийг хийнэ, зөөлөн холино.
5. 190 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш хооллоорой.

Цэцэрлэгийн жор

Махны суфле нь цэцэрлэгт хүртэл бэлтгэгддэг. Хүүхдүүд ялангуяа цэцэрлэгийн аяга тавагны амтанд дуртай байдаг: тэд өөрсдийн хэсгийг дуртайяа идэж, нэмэлт тэжээлээс ч татгалздаггүй. Цэцэрлэгийнх шиг амттай байхын тулд хүүхдэд зориулсан махан суфле хэрхэн хоол хийх вэ? Дага энгийн жор, таваг нь цэцэрлэгийнх шиг болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• шувууны мах (тахиа эсвэл цацагт хяруул) - 100 гр;
• хоёр өндөг;
• сүү - таван халбага;
• цөцгийн тос - нэг халбага;
• будаа - 30 гр.

Бид юу хийх ёстой вэ

Чанасан махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Маханд нэг халбага сүү нэмээд хутгагчаар зуурч, зуурмагийн нягтралтай болтол нь хутгана.

1. Будаа буцалгана.
2. Үр тариа бараг бэлэн болмогц үлдсэн сүүг асгаж, хоёроос гурван минут буцалгана.
3. Махны масс болон дулаан будаагаа холино. Холигчоор хутгаж, гөлгөр зуурмаг болгоно.
4. Уургуудаа салгаж, хүчтэй хөөс болгон цохино. Чанасан будаа, махан зуурмаг дээр нэмнэ.
5. Маягт хэлбэрээр байрлуул.
6. 25 минутын турш уураар жигнэнэ.

Энэхүү жорын дагуу та удаан агшаагчаар хоол хийж болно, суфле нь агаарын бялуу хэлбэрээр гарч ирнэ. Үгүй бол төхөөрөмж туслах болно силикон хөгц. Энэ хоол хийх арга нь та бүхэл бүтэн гэр бүлээ тэжээх шаардлагатай үед хамааралтай болно. Найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлэхээ бүү мартаарай: масс нь олон тогоочийн аягыг өтгөн давхаргаар хучих ёстой.

Манна болон луувантай хамт

Суфлед та зөвхөн махны амтыг төдийгүй хүнсний ногоо, үр тарианы амтыг "нуух" боломжтой. Ихэнхдээ эхчүүд аяганд "маск" хийдэг эрүүл найрлагахүүхдүүдэд таалагддаггүй - үрийн шингэн, лууван.

Танд хэрэгтэй болно:

• шувууны филе - хагас кг;
• нэг том лууван;
• сүү - хагас шил;
• хоёр өндөг;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• манна - 20 гр.

Бид юу хийх ёстой вэ

1. Сүүг халаана. Тэднийг үрийн шингэнээр дүүргэж, хагас цагийн турш хавагнах болно.
2. Чанасан махыг хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн чанасан лууван, шар, хайлсан цөцгийн тос, семолина зэргийг холино.
3. Холигчоор зуурсан гурилтай болтол нь хутгана.
4. Өндөгний цагааныг сайтар хутгана.
5. Уургийн хөөсийг масс руу хийнэ. Зөөлөн хутгана.
6. Суфлеа үйлчлэх хэвэнд хуваана.
7. Зууханд 200 градусын температурт 20 минут орчим жигнэх. Та хос хоол хийж болно, цаг хугацаа өнгөрөхөд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

элэгний туршилт

Хүүхдийг элэгээр хооллох нь тийм ч амар ажил биш юм. Гэхдээ хэрэв та бүтээгдэхүүнийг суфле хэлбэрээр үйлчилбэл бүх зүйл бүтнэ. By нарийн амтаманд хайлж буй бүтэц нь аяганд хайргүй бүтээгдэхүүн байгааг ч тааварлахгүй. Хүүхдэд зориулсан элэгний суфле бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• элэг (тахиа / үхрийн мах) - 250 гр;
• сүү - хагас шил;
• гурил - 15 гр;
• цөцгийн тос - 15 гр;
• хоёр өндөг;
• давс - амсах болно.

Бид юу хийх ёстой вэ

1. Элэгийг буцалгана.
2. Сүү, гурил, цөцгийн тос, шар нь хутгагч үүнийг Perebeyte.
3. Өндөгний цагааныг тусад нь хутгана. Та хатуу хөөс авах хэрэгтэй.
4. Өндөгний цагааныг бусад найрлагад нь хутгана.
5. Массыг хэлбэрт хуваа.
6. Зууханд жигнэх: 200 градусын температурт 15 минут хангалттай. Хоолны дуршилтай царцдас нь бэлэн байгааг илтгэнэ.

Та элэгний суфле дээр хүнсний ногоо нэмж болно. цэцэгт байцаа, лууван, брокколи. Ногоон нь таваг илүү гэрэл гэгээтэй болгож, амттай тоглоход тусална: dill болон яншуй элэгний амтыг дарна.

Хүүхдэд зориулсан махны суфле: Ээжид санаж байх 3 арга

Махны суфле амттай болгохын тулд та хоол хийх зарим аргыг мэдэх хэрэгтэй. Гурван гол зүйлийг санаарай.

1. Өндөгний цагааныг хүйтэн цохино.Цагааныг нь салгасны дараа (шар дусал ч орохгүй эсэхийг шалгаарай) хөргөгчинд хийнэ. Хөргөх үед тэд өндөр хөөс болгон амархан ташуурдах болно. Ингэснээр суфле зөөлөн, агаартай болно.
2. Найрлага нэмэх дарааллыг ажиглаарай.Уургууд нь үргэлж хамгийн сүүлд нэмэгдэх ёстой, дараа нь суфле дээшилж, агаартай болно.
3. Хүнсний ногоо нэмнэ.Хэрэв та махны нухаш дээр зарим ногоо нэмбэл суфле илүү зөөлөн болно. Хүнсний ногоо нь таваг нь нарийн тааламжтай амтыг өгдөг.

Хүүхдэд зориулсан махны суфле бага хэмжээний давстай, амтлагчгүйгээр бэлтгэдэг. Хэрэв та бүхэл бүтэн гэр бүлээ хүүхдийн суфлегаар хооллохоор төлөвлөж байгаа бол махны массыг хоёр хэсэгт хувааж болно: нэгийг нь "хүүхэд шиг" үлдээж, хоёр дахь хэсэгт нь хар чинжүү, сармис, хатаасан лаврын нэмнэ. Махны суфле нь хүнсний ногоо, цөцгий, улаан лоолийн цөцгий соусаар үйлчилдэг.

хэвлэх