Махтай зууханд нухсан төмс. Төмс - махны тогоо. Ширээн дээр амттай хоолоор үйлчил

Төмсний тогоомахтай бол өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, амттай, сэтгэл хангалуун хоолоор гэр бүлээ баярлуулах сайн сонголт юм. Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бол салат, хөнгөн зууш бэлдсэн, хачираа шийдээгүй байгаа бол хайруулын таваг нь урьд өмнөхөөсөө илүү таатай байх болно.

хоол хийх нууц

• Махаа холино.Татсан махыг тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, туулай, нутриа, цацагт хяруул гэх мэтээр хийж болно. Тэдгээрийг бие биетэйгээ нэгтгэж, ер бусын амтыг олж аваарай. Та мөн хэсэг болгон хувааж эсвэл нимгэн ялтсуудыг цохиж болно.
• Хэрхэн шарсан бэ. Сонгиноос тусад нь татсан мах эсвэл хэсгүүдийг хуурч ав. Зөвхөн хоёр найрлага нь бараг бэлэн болсон үед л нэг хайруулын тавган дээр холино. Сонгино нь хамт чанаж болгосон үед зүгээр л шөл хийж, тааламжгүй амт, үнэрийг өгдөг.
• Махны хайруулын тавган дээр хэрхэн хурдан хоол хийх вэ.Урьдчилан бэлтгэсэн хоолыг таваг эсвэл жигд хуудсан дээр байрлуул. Түүхий нь хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Casserole-ийн давхарга нимгэн байх тусам хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана.
• Түүхий тавагны алдаа.Түүхий төмс, (эсвэл) татсан махыг хэрэглэх үед бүтээгдэхүүн нь чанаж болгосон шингэнийг шаарддаг. Энэ нь хүнсний ногооны шүүс - улаан лооль, сонгино гэх мэт, эсвэл цөцгий (сүү), өндөгний соус, цөцгий эсвэл майонезаас устай нэг хувилбар юм.

Зууханд төмс, махны Casserole хийх жор

Фото зурагтай сонгодог жор

Зууханд махтай төмсний Casserole халуунаар үйлчилдэг. Тиймээс энэ нь илүү амттай болно. 100 грамм тутамд тавагны илчлэгийн агууламж 215 ккал байна. Энэ зураг нь бяслагны төрөл, цөцгий эсвэл майонезаас өөх тосны агууламжаас хамаарч алдаатай байж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• төмс - 700 гр;
• татсан гахайн мах, үхрийн мах - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 дунд;
• өндөг - 1 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• майонез эсвэл цөцгий - 100-150 мл;
• ургамлын тосхэвний тосолгооны зориулалттай;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх жор

1. Татсан маханд өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хутгана.
2. Хэлбэрийн тосолсон ёроолд нимгэн дугуйлан болгон хуваасан төмс хийнэ.
3. Соусанд хийнэ: 4 хоолны халбага майонез эсвэл цөцгийтэй гурван халбага буцалсан устай холино. Давс, чинжүү нэмнэ. Энэ нь төмсийг илүү хурдан чанаж, илүү зөөлөн болгоно.
4. Хагас цагираг болгон хуваасан сонгино зохион байгуул. Дээрээс нь татсан махыг тараана.
5. Улаан лоолийг хэрчиж, хойш тавь.
6. Майонезаас эсвэл цөцгий хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
7. Зууханд хоол хийх хугацаа - 200 градусын температурт 35 минут.

Тахианы мах, хүнсний ногоо, хайлсан бяслагтай

Танд хэрэгтэй болно:

• төмс - 1 кг;
• татсан тахианы мах - 500 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 1 дунд;
• боловсруулсан бяслагзүгээр - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

1. Ус, сүүгүйгээр нухсан төмс бэлтгэ. Өндөгөө хутгаад холино.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг зөөлөн болтол нь хуурч ав.
3. Бэлэн татсан мах эсвэл нилээд жижиглэсэн махыг мөн шарсан мах.
4. Өргөн тавган дээр илгэн цаас эсвэл тосыг тавь.
5. Нухашны хагасыг нь тараана. Дараа нь хүнсний ногоо, татсан мах, үлдсэн төмс. Дээрээс нь цөцгийн тосны зүсмэлүүдийг байрлуул.
6. 20 минутын турш зууханд хийнэ. Хамгийн оновчтой температур нь 200 градус байна.
7. Хийж аваад дээрээс нь сараалжтай хайлсан бяслагаар цацна. Дахин 10 минутын турш хооллоорой. Төмс- махны тогообэлэн.

Удаан агшаагчаар мөөг, хаш, Брюссель нахиалдаг

эх болон эрүүл жорТөмс, мөөг, хүнсний ногоо бүхий махны хайруулын тавган нь гэр бүлийн бүх гишүүд эсвэл зочдыг гайхшруулах болно. Энэ бол хайр найргүй идэх тохиромжтой, "амттай" арга юм, гэхдээ ийм эрүүл хоол хүнс. Боломжтой бол бяслагыг кассерол дээр хэрэглээрэй. Энэ нь амттай хоолны салшгүй хэсэг юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• төмс - 700 гр;
• хаш - 1 жижиг;
• Брюссель нахиалдаг - 300 гр;
• татсан мах - 300 гр;
• мөөг - 400 гр;
• сонгино - 1 дунд сонгино;
• цөцгий - 250 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх

1. Нухсан төмс хийх.
2. Сонгино, мөөг, татсан мах, хаш зэргийг тус тусад нь хуурч ав. Хоолыг сайтар хайчилж ав. Амтлахын тулд давс, чинжүүгээ бүү мартаарай.
3. Брюссель нахиалдагбуцалгасны дараа 5-7 минут буцалгана. Түүнийг шавхуул.
4. Өндөгийг сэгсэрнэ үү. Дараа нь цөцгий болон нэг чимх давс хийж хутгана.
5. Олон тогоочийн тавгийг тосоор сайтар тосолно. Төмс (гурав дахь хэсэг), мөөгтэй хаш, төмс, сонгинотой татсан мах, төмс зэргийг тавь. Брюссель нахиаг хагасаар нь хайчилж, жигд тараана.
6. Өндөг-цөцгийн холимогт хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацна.
7. "Baking" хөтөлбөрт 40 минутын турш хооллоорой. Та зөвхөн хөргөсний дараа мах, хүнсний ногоотой төмстэй кассерол гаргаж болно.

Сонголт болгон та мах, хүнсний ногоотой Casserole хийж болно, гэхдээ мөөг нь жорыг нөхдөг онцлох зүйл юм. Удаан агшаагч дахь тавагны тууштай байдал нь бялуу шиг зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг.

15 минутын дотор богино долгионы тогоо

Хайрцагнаас гадуур махтай төмсийг 15 минутын дотор хэрхэн жигнэх вэ? Богино долгионы зууханд хийнэ. Ихэнх хүмүүс богино долгионы зуухыг дахин халаах эсвэл гэсгээх зорилгоор ашигладаг. Гэхдээ энэ нь зуухны функцийг төгс гүйцэтгэдэг. Зөвхөн хоол хийх хугацаа илүү хурдан байдаг.

Богино долгионы хамгийн дээд горимд, таваг нь хангалттай хэмжээний шүүс ялгаруулдаг хүнсний ногоо эсвэл шингэн бүтээгдэхүүн - цөцгий, цөцгий, майонез, сүү гэх мэт байвал хоол шатдаггүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• тахианы булан- 1 компьютер;
• хатуу бяслаг - 70 гр;
• майонез (цөцгий) - 3 халбага;
• сармис - 2 шүд;
• ногоон (дилл, яншуй) - мөчир;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

1. Төмсийг тууз эсвэл хагас тойрог болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
2. Майонез, давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамал, сармистай хүнсний ногоог хутгана (хэвлэгчээр түлхэнэ).
3. Хольцын хагасыг халуунд тэсвэртэй бичил долгионы зууханд хийнэ.
4. Тахианы махны буланг нимгэн хавтан болгон хайчилж, цохиж, давс, халуун ногоо цацна. Тэгш хэвтүүлнэ.
5. Дээрээс нь үлдсэн төмс, сонгино.
6. Хамгийн их хүчээр 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь гаргаж аваад бяслагны чипсээр цацна. Дахин 5 минутын турш хооллоорой.

Одоо та мах, төмстэй Casserole хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Төмс, ямар ч мах, татсан мах, түүнчлэн өндөгтэй бол энэ хоол танд хэцүү байх болно. Хоолыг ямар хэлбэрээр хийх вэ - амтлах асуудал. Төмсийг дугуйлан, сараалжтай, нухсан болгон хувааж болно. Махыг татсан мах, нимгэн цавчих эсвэл шарсан хэсэг хэлбэрээр хэрэглээрэй. Casserole бэлтгэхэд хатуу дүрэм байдаггүй, гэхдээ таны хувийн төсөөлөл сайшаалтай.

Эхлэгч болон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хоолны дуршил, амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн хоол бэлтгэхийг хичээдэг. Хэрэв та ямар нэгэн амттай зүйл хүсч байвал хамгийн тохиромжтой сонголт бол зууханд хийсэн махтай төмсний тогоо юм. Хоолны онцлог нь хувийн сонголт, бэлэн найрлага, хоол бэлтгэх аргаас хамаарна.

Өөр өөр жорууд нь тайлбарласан хоолыг өвөрмөц болгодог халуун ногоо, хүнсний ногоо болон бусад нэмэлтүүдийг ашиглах явдал юм. Энэ нь баярыг чимэглэх болно энгийн ширээгайхалтай хачир эсвэл хөнгөн оройн хоол хийдэг.

Махтай уламжлалт төмсний тогоо

Энэхүү жорыг олон тогооч сонгодог гэж үздэг тул хоол нь өвөрмөц амтлагч, халуун сүмс агуулаагүй болно.

Өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд дараахь найрлагыг аваарай.

• татсан мах (500 гр);
• төмс (500 гр);
• сараалжтай бяслаг (100 гр);
• сонгино (2 ширхэг);
• шар тос (90 гр);
• амтлах давс.

Хоол хийх:

1. Юуны өмнө сонгино хайчилж, татсан махыг хайруулын тавган дээр хуурч ав, гэхдээ бүтээгдэхүүнийг бүрэн чанаж болохгүй - царцдас харагдахад л хангалттай.
2. Түүхий төмсийг буцалгаж, дараа нь булцууг буталж, үүссэн массыг хайлсан холино цөцгийн тос.
3. Үлдсэн тосоор жигд таваг тосолж, дараа нь нухсан төмс, махны дарааллаар нимгэн давхарга тавина.
4. Таваг дээр бяслаг хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, дулаацуулж, таваг зууханд 180 ° C-т хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгтэй төмсний Casserole хоол хийх

Мөөг бол Оросын хоолны салшгүй хэсэг бөгөөд тэдгээрийн нэмэлтээр хийсэн хоол нь баялаг амт, сэтгэл татам үнэртэй байдаг.

Алхам алхмаар жор нь алдартай бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.

• буталсан төмс (400 гр);
• татсан мах (500 гр);
• шинэ мөөг (500 гр);
• сонгино (2 ширхэг);
• ургамлын тос (1 халбага);
• амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Сонгино, мөөгийг нилээд цавчих, дараа нь ургамлын тос нэмсэн хайруулын тавган дээр хуурч ав.
2. Махыг хагас бэлэн болтол 15 минутын турш буцалгана.
3. Дууссан найрлагыг жигд таваг дээр давхаргаар хийж, 180-190 хэмийн температурт 25 минутын турш хооллоорой.

Чанасан махтай төмсний Casserole хийх жор

Эмчилгээний хоолны дэглэм баримталдаг эсвэл дагаж мөрддөг хүмүүст эрүүл амьдралын хэв маягамьдрал, амттай Casserole нь чанасан махболон хүнсний ногооны нэмэлт. Дараахь хоолыг урьдчилан бэлтгэ.

• чанасан мах (400 гр);
• төмс (500 гр);
• сонгино (2 ширхэг);
• лууван (1 ширхэг);
• шинэхэн ургамал, амт нь давс.

Хоол хийх:

1. Чанасан махыг нилээд жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэсэн, дараа нь татсан махыг жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгинотой бага дулаанаар 30 минутын турш буцалгана.
2. Төмсийг буцалгаж, нимгэн дугуй зүсмэл болгон хувааж, хагасыг нь жигд таваг дээр хийнэ.
3. Төмс дээрээ шөлөө тавиад, дээр нь үлдсэн жижиглэсэн төмсөөр дүүргэ.
4. Дээрээс нь давхаргыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Туранхай төмсний хайруулын таваг хэрхэн хийх вэ

Энэ хоол болно төгс нэмэлтүдийн хоол эсвэл оройн хоолонд, үндсэн орц байхгүй ч гэсэн энэ нь сайхан, эрүүл байдаг.

Махгүй төмсний тогоо бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг авна.

• төмс (1 кг);
• улаан лооль (2 ширхэг);
• чийдэн;
• лууван (1 ширхэг);
• хатуу бяслаг(300 гр);
• тахианы өндөг (1 ширхэг);
• ургамлын тос (1 том халбага);
• талхны үйрмэг (100 гр);
• шинэхэн ургамал (30 гр);
• амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Төмсийг ердийн аргаар буцалгаж, дараа нь нухсан байдалд нь буталж, үүссэн масс руу нэмнэ. түүхий өндөгболон жижиглэсэн ногоонууд.
2. Сонгино хайчилж, лууваныг нарийн grater дээр сараалж, дараа нь тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог 5 минутын турш явуулна.
3. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээж, халуун ногоотой хоол хийж, хэдэн минутын турш хооллоорой.
4. Бяслаг нь нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой.
5. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, цацна талхны үйрмэгИнгэснээр бэлэн хоол ёроолд наалдахгүй.
6. Нухсан төмсөө нимгэн түрхээд дээр нь ногоо тавиад бяслаг цацна.
7. Дараа нь энэ үйлдлийг дахин давтаж, таваг 30 минутын турш зууханд хийнэ, жигнэх температур нь ойролцоогоор 180 ° C байх болно.

Бяслагтай төмстэй тогоо

Бяслаг хайрлагчид энэ хоолонд дуртай байх болно, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь нэг дор хэд хэдэн төрлийн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Төмстэй тогоо хийх анхны жор, дараах бүтээгдэхүүнийг аваарай.

• төмс (1 кг);
• Оросын хатуу бяслаг (150 гр);
• зөөлөн боловсруулсан бяслаг (200 гр);
• Пармезан бяслаг (50 гр);
• наранцэцгийн тос (1 халбага);
• амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
2. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг сараалж, дараа нь боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй нэгтгэж, массыг холино.
3. Одоо бяслагны хольцын хагасыг төмс рүү нэмж, эдгээр найрлагыг холино.
4. Төмстэй бяслагны массыг тосолсон жигд тавган дээр хийж, бяслагны үлдсэн хэсгийг дээр нь тавьж, бүтээгдэхүүнийг халбагаар тэгшлээрэй.
5. Таваг 160 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх.

Casserole-д амттай мах сонгох нууцууд

Үргэлж зөвхөн худалдаж аваарай чанартай бүтээгдэхүүн, дуусах хугацаа нь бодит байдалтай тохирч байна. Дэлгүүрт худалдаж авсан татсан мах нь гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах байж болох ч өөрөө хийх нь дээр. Бүтээгдэхүүнд халуун ногоо нэмэхээ мартуузай, улаан эсвэл хар чинжүү, Provencal ургамал нь махтай сайн тохирдог.

Орцын хэмжээ нь хоол хийх явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: татсан мах, нухашны давхаргын зузааныг хувийн сонголтоос хамааран тохируулна.

Хэрэв та хоол хийхийг хүсч байвал хоолны дэглэмийн хоол, татсан шарсан махыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Casserole-ийг чанасан махаар дүүргэж, үүнийг хийх болно хөнгөн хоолмөн бага илчлэг.

Зөвлөгөө! Ашигтай шинж чанаруудцацагт хяруул татсан, энэ нь бас бага холестерин агууламжтай.

Төмстэй хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Нэмэлт орцууд нь татсан махыг амттай болгохоос гадна хайлсан тууштай болгоход тусална. Тиймээс тахианы махыг энгийн гахайн өөхтэй холивол ер бусын зөөлөн болно. Туршлагатай тогооч нарТахианы мах хуурай болсныг хүн бүр мэддэг тул татсан маханд шууд нэмнэ.

Энэ нь бүтээгдэхүүнийг илүү нягтралтай болгоход тусална цагаан талх, усанд дэвтээсэн боловч цөцгийн тос нь махны бүрэлдэхүүн хэсэг нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгөх болно. Татсан маханд хийсэн сараалжтай бяслагаас зайлсхийх ёсгүй, тансаг хоолонд дуртай хүмүүс, амттай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Хамгийн гол нь махны чанарыг сайжруулахын тулд заасан найрлагаас нэгийг нь хатуу ашиглах явдал юм.

Төмсний тогоонд амтлагчийг өөрийн үзэмжээр нэмдэг, учир нь энэ хоол нь энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэхдээ хэрэв та халуун ногоотой хослуулахаа мэддэг бол танил болсон хоолыг тансаг, өвөрмөц болгож чадна. Үхрийн махтай сайн нийлдэг самарболон хар чинжүү, хурга нь кориандратай хослуулсан, мөн татсан гахайн махпаприка нэмсний дараа илүү амттай болно.

Сонгодог төмсний махны Casserole буюу bifache нь юм бүх нийтийн хоол үндэсний хоол, гэр бүл бүрт дор хаяж нэг удаа бэлтгэсэн. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгох харьцангуй энгийн байдал, тохиромжтой хоол хийх процесс, маш их ханасан байдлаараа түүнийг хайрладаг. Уламжлалт жор нь найрлагыг хэд хэдэн давхаргаар овоолох явдал юм.

Төмсний хайруулын тавган дээр махыг хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй байна уу? Та зөв гол бүрэлдэхүүн хэсгийг сонгох хэрэгтэй - татсан мах. Энэ нь гахайн мах, тахианы мах байж болно, тэд зөвхөн тахиа эсвэл гахайн мах авдаг, гэхдээ хамгийн чухал нь шинэхэн байх ёстой. Бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хангахын тулд үүнийг өөрөө хийх эсвэл дэлгүүрт байгаа бэлэн хэсгүүдийг сонгох нь дээр.

Татсан махыг сонгинотой урьдчилан шарсан байх ёстой (хагас цаг, илүү биш). Та хүнсний ногоог цавчих, бяслагыг сараалжтай болгох хэрэгтэй. Үүнийг исгэхээс өмнө сонгодог нухаш. Хөргөсний дараа бүх давхаргыг маягтын дагуу дарааллаар нь байрлуулж, зөв ​​цагт зууханд хийнэ. Хүнсний ногоог дотор нь нэмж тавьдаг - ихэвчлэн улаан лооль, сонгино. Майонез, цөцгийн тос болон бусад бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Жигнэсэн оройг кунжутын үр, ургамлаар чимэглэх нь дээр.

Зууханд махтай төмсний Casserole

Зууханд чанаж болгосон төмс, махны Casserole энэ жоруламжлалт гэж үздэг - энэ нь ямар ч өвөрмөц амтлагч эсвэл тусгай хэрэглэдэггүй тансаг соусууд. Гэрийн эзэгтэй бүрт бүх зүйл энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Гал тогооны хэрэгсэлээс танд зуух, хайруулын таваг эсвэл хөгц хэрэгтэй бөгөөд "хэрэглээний материал" -аас танд зөвхөн тугалган цаас хэрэгтэй. Энэхүү хоол нь маш амттай бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулагдсан болно.

Найрлага

• татсан мах - 0.6 кг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 0.1 кг;
• түүхий төмс - 0.5 кг;
• цөцгийн тос - 0.1 кг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх

1. Сонгино хэрчиж, татсан махаа гэсгээх (шаардлагатай бол), хайруулын тавган дээр царцдастай болтол нь хуурч (хэсэгийг нь атгах).
2. Хоол хийх түүхий төмс, тааз, зөөлөн тууштай байхын тулд тос нэмнэ.
3. Маягтыг тосолж, нимгэн давхаргыг дарааллаар нь тавь (та тугалган цаасаар бүрхэж болно).
4. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг, хатаасан эсвэл шинэхэн ургамлаар цацна.

Удаан агшаагчтай махтай төмсний тогоо

Удаан агшаагчтай мах, төмстэй хайруулын тавган дээр гал тогооны туслах горимуудын ачаар бэлтгэх нь илүү хялбар байдаг. Гадна өвөрмөц онцлогЭнэ нь тавагны зузаан юм. Ижил төстэй жортой адил бүх зүйл давхаргад тавигддаг, гэхдээ хэлбэрээр биш, харин multicooker-ийн багтаамжтай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь тосонд шарсан байхыг шаарддаггүй тул бараг хоолны дэглэмийн энэ хоол нь нэмэлт калори нэмэхгүй. Махны хайруулын тавганд өвөрмөц амт өгөхийн тулд мөөг нэмж болно.

Найрлага

• татсан мах - 0.4 кг;
• нухаш - 0.4 кг;
• сонгино - 200 гр;
• сармисны толгой - 1;
• халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх

1. Та махыг хоол хийхээсээ өмнө шоо болгон хуваасан байх ёстой. Сонгино хайчилж ав.
2. Дүүргэгчийг сонгинотой тосонд хагас цаг хүртэл чанаж болгосон байх ёстой.
3. Дараа нь та уламжлалт төмс бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг сайтар бутлах хэрэгтэй. Газрын тос, dill нэмнэ (жижиглэсэн / хатаасан).
4. Маягтыг дарааллаар нь байрлуул. Таваас илүү давхарга хийж болохгүй, эс тэгвээс доторх бүх зүйл "хөвөх" болно. Хөтөлбөрийн төгсгөл хүртэл "Baking" горимд хоол хийх шаардлагатай.

Махтай төмсний тогоо хийх жор

Төмстэй махны хайруулын тавган дээр хийх ижил төстэй жор дээр хэд хэдэн нюанс нэмсэн - энэ нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгодог. Жишээлбэл, дээр нь сараалжтай хатуу бяслаг хэрэглэж, зөөлөн болгохын тулд дотор нь цөцгий нэмж өгдөг. Энэхүү хоолны илчлэгийн агууламж өндөр, тэжээллэг чанар нь илүү их байдаг тул энэ нь гарч ирдэг. зүрх сэтгэлтэй бүтээгдэхүүнбүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд.

Найрлага

• татсан мах - 700 гр;
• төмс - 600 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• булан навч - 1 ширхэг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• өндөг - 1 нэгж;
• цөцгий - 200 гр;
• бяслаг - 100 гр.

Хоол хийх

1. Сонгодог зүйлийн хувьд төмсний жормахны бүрэлдэхүүн хэсгийг урьдчилан чанаж, мах бутлуурын дотор нунтаглаж, өндөг, халуун ногоо нэмнэ.
2. Зэрэгцээ нухаш буцалгана (зарим тохиолдолд өчигдрийн үлдсэнийг ч хэрэглэж болно).
3. Махны бүрэлдэхүүн хэсгийг сонгино, луувантай хуурч, булан навч нэмнэ. Үүнийг тосонд хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та шүүслэг хоол авах болно.
4. Тус тусад нь давхаргад хэвтүүлэн тавь (энэ нь тугалган цаас дээр байж болно). Дотор нь цөцгий хийнэ. Дээрээс нь бяслаг сараалжтай болгоно
5. Зууханд жигнэх. Температур: 180 градус.

Татсан төмсний тогоо

Төмсний тогоотой татсан мах- Энэ бол бусдаас нэг их ялгарахгүй түгээмэл уламжлалт жор юм. Энд та ямар ч төрлийн татсан мах, бага зэрэг чанасан нухсан төмс, амтлагчийг амтлах боломжтой. Мах, илүү их төмс ав - энэ нь хоол хийх явцад буурах болно. Жор нь хамгийн бага найрлага, хүчин чармайлт шаарддаг бол хоол нь амттай, тэжээллэг болдог.

Найрлага

• бүх нийтийн татсан мах - 800 гр;
• нухаш - 600 гр;
• сонгино, лууван - тус бүр 2 ширхэг;
• халуун ногоо, давс - амсах болно;
• цөцгий - 300 гр.

Хоол хийх

1. Хэрэв бэлэн махны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг байгаа бол түүнийг жигнэх хэрэгтэй. Эхний ээлжинд лууван, сонгиноо тосонд шарж, алтан шаргал болтол нь хуурч, татсан махаа хийж, галыг багасгаж, бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой.
2. Бэлэн болсны дараа та дотор нь цөцгий нэмж, хольж, хүссэнээрээ халуун ногоо тавих хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой хатаасан dill, кунжут, кардамон эсвэл цагаан гаа.
3. Хуванцар элементгүй хэв эсвэл хайруулын тавган дээр давхаргад (захиалга - хүссэнээр) тавина. 180 градусын зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Чанасан махтай төмсний Casserole

Ийм хоолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдэхийн тулд түүний онцлог шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй - чанасан махны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг. Чанасан махтай төмсний casserole нь хоолны дэглэм барьж, тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст зориулсан сонгодог юм. Энэхүү "хүүхдийн" хоолыг ихэвчлэн хүүхэдтэй гэр бүлд зориулж бэлтгэдэг. Өмнө нь чанасан махыг жигнэхийн өмнө нилээд жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дотор гүйлгэж байх ёстой.

Найрлага

• эрчилсэн чанасан тахиа (филе) - 0.4 кг;
• буталсан төмс - 0.5 кг;
• сонгино - 300 гр;
• лууван - 200 гр;
• ногоон - нэмэлт;
• давс - хагас халбага.

Хоол хийх

1. Эрчилсэн татсан махыг лууван, сонгинотой хамт хагас цагийн турш чанана. Санаа зовох хэрэггүй, лууван нь хатуу хэвээр үлдэхгүй, харин шөлийг шингээх болно.
2. Маягт дээр цөцгийн тосоор буталсан чанасан төмс, чанасан махан тавагны давхаргыг тавина.
3. Дээд талыг нь жижиглэсэн ургамлаар цацна.
4. Дунд зэргийн горимд зууханд хагас цагийн турш жигнэх.

Махтай хүүхдийн төмсний тогоо

Уламжлалт төмсний тогоо цэцэрлэгөнөөг хүртэл бага насны дурсамж болон үлджээ. Түүний жор нь энгийн бөгөөд бүрдэл хэсгүүд нь илчлэггүй байдаг, учир нь бүх зүйл шарсан махгүйгээр бэлтгэгдсэн байдаг. Хоолны хувьд төмс, татсан махыг хэрэглэдэг боловч эхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь илүү их байх ёстой. Бүх хүүхдүүд мах иддэггүй, гэхдээ энэ хослол нь амтыг хослуулсан ерөнхий хослолоос ялгарахгүй.

Найрлага

• буталсан төмс - 600 гр;
• татсан мах - 500 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• лууван - 2 ширхэг.;
• давс, халуун ногоо - амсах болно

Хоол хийх

1. Хоол хийх зарчим нь туранхай, энгийн байдал нь ханасан байдал, сайхан үнэртэй нийцдэг тул татсан махыг сонгино, луувантай хамт чанаж, шарсан биш байх ёстой.
2. Дараа нь нухашыг тохиромжтой хэмжээтэй хэлбэрээр хийж, махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр ээлжлэн хийнэ.
3. Алтан хүрэн, хоолны дуршилтай болтол нь шатаасан.

Мах, төмс, бяслаг бүхий Casserole

Энэхүү хоол нь бяслаг, ургамлын амттай, тааламжтай үнэртэй байдаг. Төмс, бяслаг бүхий махан тогоо нь гэр бүлээ онцгой, сэтгэл хангалуун, хоол хийхэд хэцүү биш зүйлээр эрхлүүлэхийг хүсч байвал гэр бүлд зориулсан бүх нийтийн шийдэл юм. Casserole нь зууханд чанаж, үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай бяслагаар цацдаг. Бэлэн хоолүйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

Найрлага

• буталсан төмс - 500 гр;
• татсан мах - 500 гр;
• бяслаг - 250 гр;
• мөөг - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно

Хоол хийх

1. Мөөгтэй татсан махыг сонгинотой тосонд хуурч ав. Дараа нь тэр шүүсийг эхлүүлнэ - бэлэн болсны дараа шөлөнд дахин 10 минут буцалгана.
2. Дараа нь шөлийг зайлуулж, үүссэн бүтээгдэхүүнийг үрж жижиглэсэн бяслагтай холино.
3. Төмсөөр ээлжлэн хэвэнд хийж, зууханд дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мах, мөөгтэй төмсний Casserole

Мөөг бол Оросын үндэсний хоолны салшгүй хэсэг юм. Мах, мөөгтэй төмсний хайруулын таваг нь баялаг амтаараа ялгардаг амны хөндийн махны оройн хоолны нэг сонголт юм. Урьдчилан төмс буцалгаж, нэг төрлийн нухсан төмс, дунд зэрэг давстай болгох хэрэгтэй. Дараа нь мөөгийг бэлтгэ. Хэрвээ хуурай бол хагас цагийн турш дэвтээнэ. Энэ бүгдийг давхаргад хийж, зууханд хийнэ.

Найрлага

• буталсан төмс - 0.4 кг;
• эрчилсэн тахианы булан - 0.5 кг;
• шампиньон мөөг - 0.5 кг;
• сонгино - 0.2 кг;
• хайруулын тос - 50 мл;
• давс - амсах болно

Хоол хийх

1. Сонгинотой мөөгийг эхлээд чанаж болгосон байх ёстой - хагас цаг хүртэл хуурч ав.
2. Булангийн махыг 15 минутын турш хайруулын тавган дээр хийж, тахианы махыг хагас болгосон хүртэл буцалгана.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргад (хэрэв хүсвэл, дур мэдэн) тавиад хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Хоолны төмсний тогоо

Зууханд байгаа илчлэг бус хоолны төмсний тогоо нь хүүхдүүд болон хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст хамгийн сайн сонголт гэж тооцогддог. Үүний гол найрлага нь бэлэн нухсан төмс, тахианы булан, сонгино, өөх тос багатай цөцгий юм. Тахианы махыг цацагт хяруулаар сольж болно. Чимэглэлийн хувьд ямар ч ногоон байгууламж тохиромжтой. Таваг нь халуунаар үйлчлэх ёстой.

Найрлага

• эрчилсэн тахианы булан - 0.5 кг;
• буталсан төмс - 0.4 кг;
• сонгино - 2 толгой;
• өөх тосгүй цөцгий - 200 гр;
• ногоон байгууламж - чимэглэлийн зориулалтаар

Хоол хийх

1. Эрчилсэн тахианы буланг эхлээд сонгинотой хамт чанаж болгосон байх ёстой. Холимог 20 минутын турш бага дулаанаар хайруулын тавган дээр таган дор буцалгана.
2. Өөх тос багатай цөцгий нэмээд холино.
3. Тосолсон хайруулын тавган дээр давхарлан тавь.
4. Бэлэн болтол нь жигнэх.

Зууханд үхрийн махтай төмсний Casserole

Үхрийн мах, төмстэй Casserole нь илүү шүүслэг байдаг нарийн чихмэл, учир нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь өвөрмөц зөөлөн амттай байдаг. Өнөөдөр үхрийн мах нь бургер болон бусад төрлийн мах бэлтгэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг махан бүтээгдэхүүн юм амттай зууш. Үхрийн махны хэсэг бүхий хайруулын таваг нь үндсэн хоол болгон ашиглагддаг. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

Найрлага

• үхрийн мах - 0.5 кг;
• буталсан төмс - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ногоон - амсах болно;
• цөцгий - 200 гр;
• давс - 0.5 халбага

Хоол хийх

1. Чанасан татсан үхрийн махыг сонгинотой хамт чанаж болгосон байх ёстой. Зарим тохиолдолд шарсан мах хийх нь дээр (энэ нь эзэгтэйн хүслээс хамаарна).
2. Төмсийг хэвэнд хийж, махны бүрэлдэхүүн хэсэгтэй ээлжлэн хийнэ.
3. Бөглөхдөө ургамал бүхий цөцгий хэрэглээрэй.
4. Дахин дээр нь төмс тавь.
5. 190 градусын температурт жигнэх.

Мах, улаан лоольтой төмсний Casserole

Casserole өөр юу байж болох вэ: мах, төмс, улаан лооль - энэ бол өөр төрлийн танил хоол юм. Жор нь улаан лооль өгдөг онцгой шүүслэг байдал, хүнсний ногооны амтыг үнэлдэг. Зарим тохиолдолд мөөг нэмдэг - сонгинотой хольсон champignons. Энэхүү улаан лоольтой төмсний тогоо нь нэг цаг орчим хоол хийх шаардлагатай бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулагдсан болно. Тэр цэцэрлэгийн таваг шиг амттай байдаг.

Найрлага

• татсан мах - 0.7 кг;
• чанасан төмс - 0.5 кг;
• сонгино - 3 толгой;
• сармис - 1 толгой;
• улаан лооль - 0.3 кг;
• dill - нэмэлт;
• бяслаг - 150 гр.

Хоол хийх

1. Махны гол бүрэлдэхүүн хэсгийг сонгино, улаан лоольоор чанаж болгосон байх ёстой - таглаагүй бага дулаанаар хуурч, халуун ногоо, ургамал, давс нэмнэ.
2. Мөөгөнцөр рүү нухаш хийхэд бэлэн, та бага зэрэг цөцгийн тос хийж болно.
3. Хайруулын тавган дээр бэлэн болсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг төмс дээр тавьж, бяслагыг үрж, ургамал эсвэл кунжутын үрээр цацаж, гурав дахь давхаргад дахин төмс тавина.
4. 20 минут хүртэл жигнэх.

Нухсан төмс, татсан махны Casserole

Чанасан төмстэй тайлбарласан Casserole нь төстэй юм уламжлалт жорбагаасаа танил. Жор нь кунжутын үр, нэмэлтийг ашиглах явдал юм үрж жижиглэсэн бяслагдотор. Өөр нэмэлт найрлагатаваг нь майонез юм. Ийм энгийн, анхны харцаар зурагтай жорыг бусад хүмүүсээс илүү олон удаа вэбээс харж болно. Дотор нь дүүргэх нь илүү зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг.

Найрлага

• татсан мах - 0.6 кг;
• нухаш - 0.6 кг;
• майонез - 1 багц;
• давс - хагас халбага;
• сонгино - 0.2 кг;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 150 гр;
• ногоон - амсах болно.

Хоол хийх

1. Сонгино цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, татсан махаа нэмээд 20 орчим минут буцалгана.
2. Бэлэн болсон нухашыг сонгодог хэвэнд хийнэ.
3. Татсан мах бэлэн болсны дараа майонезаас холино.
4. Давхаргад тавиад, бяслаг, халуун ногоо цацаж, дээр нь төмсний давхарга тавина.
5. 180 градусын зууханд шаржигнуур болтол нь жигнэх.

Зууханд махтай төмсний Casserole алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай

Олон хүмүүс гэртээ төмстэй тогоо хийхийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр ийм хоолыг аль болох амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийхийг мэддэггүй. Үүнтэй холбогдуулан бид толилуулсан нийтлэлийг энэ хоолны сэдэвт зориулахаар шийдсэн.

ерөнхий мэдээлэл

Гэрэл зургийг танилцуулсан нийтлэлээс харж болох зууханд байгаа төмсний сонгодог тогоо нь маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Үүнээс гадна ийм хоол нь амттай, амттай болдог. Гэхдээ хэрэв та үүнийг энгийн хачир биш, харин бүрэн хэмжээний оройн хоол болгон ширээн дээр тавихыг хүсч байвал түүнийг бэлтгэх явцад та янз бүрийн мах, мөөг, хиамны бүтээгдэхүүнийг нэмж хэрэглэж болно. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Алхам алхмаар жор: зууханд төмстэй тогоо

Гэр бүлдээ ийм хоол бэлтгэхээсээ өмнө бүгдийг нь худалдаж авах хэрэгтэй шаардлагатай найрлага. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• жижиг төмсний булцуу - ойролцоогоор 1 кг;
• ямар ч бяслаг хатуу сортууд(жишээлбэл, Орос эсвэл Голланд) - ойролцоогоор 170 гр;
• цөцгийн тос (та бага зэрэг давстай авч болно) - ойролцоогоор 60 гр;
• хөдөөгийн сүү эсвэл өөх тос багатай цөцгий - 1 талт шил;
• сармис - 2 хумс;
• том тосгоны өндөг - 1 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• шинэхэн ургамал, түүнчлэн ямар ч халуун ногоо - амтанд нь түрхэнэ.

Хоол бэлтгэх

Төмстэй тогоо хийхээсээ өмнө дээрх бүх найрлагыг сайтар боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та дунд зэргийн булцууг хальсалж, дараа нь хутгаар эсвэл чипс хийхэд зориулагдсан тусгай grater ашиглан маш нимгэн цавчих хэрэгтэй. Бяслагны хувьд энэ нь маш нарийн сараалжтай байх шаардлагатай.

Бэлтгэх үйл явцыг дүүргэх

Бяслагтай уламжлалт төмсний Casserole нь өндөг, сүүг дүүргэхийг шаарддаг. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэ нь ташуурдах шаардлагатай тахианы өндөг, дараа нь тэдэнд тосгоны сүү нэмнэ эсвэл өтгөн тос. Мөн халуун ногоо, шинэхэн жижиглэсэн ургамал, сармисны сараалжтай хумсыг дүүргэхэд асгах ёстой. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа та хоолоо аюулгүй үргэлжлүүлж болно.

Хэрхэн зөв бүрдүүлэх вэ?

Түүхий төмстэй төмсний Casserole нь зориулалтын гүн хэлбэрийг ашиглахыг шаарддаг зуух. Түүний гадаргууг цөцгийн тосоор сайтар тосолж байх ёстой. Хэрэв үүнийг хийгээгүй бол таны таваг аяганд шатах магадлалтай. Дараа нь бүх жижиглэсэн төмсийг хэлбэрт оруулж, өндөгний сүүний массаар нэн даруй асгах шаардлагатай. Үүний дараа бүх найрлагыг үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацаж байх ёстой.

Дулааны эмчилгээ

Бяслагтай төмсний Casserole нь зууханд хоол хийхэд удаан хугацаа шаарддаггүй. 50 минутын дараа таваг бүрэн зөөлөн болж, ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болно. Энэ тохиолдолд хайруулын тавган дээр хэсэгчлэн хөргөж, дараа нь хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна.

Оройн хоолонд хэрхэн үйлчлэх вэ?

Бяслагтай төмсний хайруулын тавган дээр хэсэгчлэн хөргөсний дараа 7-аас 7 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, хусуураар хавтгай тавган дээр тавина. Ийм хоолыг харанхуй эсвэл цайвар талх, түүнчлэн ямар ч мах, загасны бүтээгдэхүүн, гар хийцийн маринадтай хамт ширээн дээр үйлчлэх нь зүйтэй.

Зууханд төмс, махны Casserole

Сонгодог төмсний Casserole хэрхэн хоол хийх талаар бид хэлсэн. Гэхдээ ийм хоолыг үнэхээр сэтгэл хангалуун болгохын тулд татсан махтай хамт хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд суурь болон дүүргэлтийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Суурийн хувьд:

• том төмсний булцуу - 8-10 ширхэг;
• давсалсан цөцгийн тос - ойролцоогоор 100 гр;
• хамгийн их өөх тос агуулсан сүү - 1.4 аяга;
• хөдөөгийн өндөг - 2 ширхэг.

Бөглөхөд:

• туранхай үхрийн мах - 300 гр;
• туранхай гахайн мах - 300 гр;
• цөцгийн тос - ойролцоогоор 70 гр (хөгцийг тослоход зориулагдсан);
• наранцэцгийн тос - хэдэн халбага (бөглөхдөө хайруулын тавган дээр);
• давс, чинжүү - амтанд нь түрхэнэ.

Суурь бэлтгэл

Бидэнд нухсан төмс яагаад хэрэгтэй вэ? Татсан махны Casserole нь энэ хачирыг суурь болгон заавал хэрэглэхийг шаарддаг. Үүнийг хийх нь маш хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Үүнийг хийхийн тулд та төмсийг хальсалж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, саванд хийж, ус нэмж, бага зэрэг давс нэмнэ. Шингэнийг буцалгах хүртэл хүлээсний дараа аяга таваг таглаж, агуулгыг нь 25-32 минут буцалгана. Энэ хугацаанд булцуу нь бүрэн зөөлөн байх ёстой.

Төмс нухахаасаа өмнө сүү, цөцгийн тосыг жижиг саванд хийнэ, дараа нь өндөр дулаанаар халаана. Найрлага нь буцалгаж эхэлсний дараа тэдгээрийг хүнсний ногоо руу нэн даруй нэмэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь эхлээд бүх шөлийг хасах ёстой. Найрлагыг нь буталж зуурсны дараа тосгоны зодуулсан түүхий өндөгийг асгах шаардлагатай. Тайлбарласан бүх үйлдлүүдийн үр дүнд та нэг бөөгнөрөлгүй агаартай, сэвсгэр нухсан төмс авах хэрэгтэй.

Бөглөх үйл явц

Хоол хийсний дараа төмсний нухаш, энэ нь үндэс суурь болно, та махны дүүргэлт үүсгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та гахайн мах, үхрийн махыг угааж, дараа нь том ширхэгтэй хэрчиж, мах бутлуур эсвэл хутгагчаар цавчих хэрэгтэй. Гашуун сонгинотой яг адилхан хийх хэрэгтэй. Дараа нь бүх найрлагыг халуун ногоотой амталж, гөлгөр болтол гараараа холино.

Татсан махыг бүрэн бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос нэмээд алтлаг болтол хуурна.

Caserole үүсгэх алхам алхмаар үйл явц

Нухсан төмс, шарсан татсан махтай Casserole нь маш зөөлөн, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Хүүхдүүд энэ хоолонд дуртай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Суурийн дараа болон мах дүүргэхбэлэн байх болно, та Casserole шууд үүсэх аюулгүй үргэлжлүүлж болно. Үүний тулд та авах хэрэгтэй гүн хэлбэрмөн цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Дараа нь та нухсан төмсний хагасыг нь тавиад 2-3 см зузаантай жигд давхарга хэлбэрээр тараах хэрэгтэй. Үүний дараа шарсан татсан махнаас бүх чөмөг нь хүнсний ногооны орой дээр тавигдах ёстой. Төгсгөлд нь махан бүтээгдэхүүнийг үлдсэн нухсан төмсөөр дахин хучих ёстой. Савыг зөвхөн амттай төдийгүй хоолны дуршилтай болгохын тулд дээрээс нь нэг зодуулсан тахианы өндөгөөр тослохыг зөвлөж байна.

Зууханд жигнэх

Төмсний хайруулын таваг зөв үүссэний дараа тэр даруй зууханд хийнэ. Ийм хоолыг хамгийн их дулаанаар 20-23 минутын турш хоол хийх нь зүйтэй. Энэ хугацаанд кассерол сайн "шүүрэх" ёстой.

Гэр бүлийн гишүүдэд хэрхэн үйлчлэх вэ?

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа тавагтай хэлбэрийг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиг дөрвөлжин хэсэг болгон хувааж, хоолны хусуур ашиглан хавтгай таваг дээр тавина. Таваг нь танд хуурай санагдахгүйн тулд өөрөө бэлтгэсэн шөлөөр асгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд 1.5 аяга ус буцалгаж, 3 том халбага нэмнэ Улаан Лоолийн сүмс, түүнчлэн бага зэрэг элсэн чихэр, чинжүү, давс. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа тэдгээрийг 5 минут орчим буцалгах хэрэгтэй. Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд та түүнд ½ амттан халбага улаан буудайн гурил нэмэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчаар амттай Casserole хоол хийх

Удаан агшаагчтай төмсний хайруулын таваг, жор нь энгийн бөгөөд хямд орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд зууханд байгаа шиг сэтгэл хангалуун, амттай болдог. Гэхдээ ийм хоол бэлтгэх явцад та үргэлж зуухны дэргэд байх шаардлагагүй. Эцсийн эцэст олон тогооч гэх мэт орчин үеийн төхөөрөмж бүх зүйлийг өөрөө дагаж мөрдөх болно.

Тэгэхээр удаан агшаагчаар төмсний жигнэмэгийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Энэ хоол хийх жор нь янз бүрийн найрлагатай байж болно. Бид дараах багцыг санал болгож байна.

• жижиг төмсний булцуу - 6-8 ширхэг;
• давсалсан цөцгийн тос - ойролцоогоор 80 гр;
• давс, чинжүү - амтанд нь түрхэнэ;
• туранхай үхрийн мах - 200 гр;
• туранхай гахайн мах - 200 гр;
• гашуун булцуу - 3 ширхэг;
• ямар ч бяслаг, гэхдээ зөвхөн хатуу сортууд - ойролцоогоор 120 гр;
• майонез дээр бөднө шувууны өндөг, өөх тос - 80 гр;
• шинэхэн, дунд хэмжээний улаан лооль - 2 ширхэг;
• дунд зэргийн шүүслэг лууван - 1 ширхэг.

Хоол бэлтгэх

Түүхий татсан махтай төмсний хайруулын таваг нь дээрх бүх хоол шиг хялбар бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Гэхдээ та энэ оройн хоолыг хийж эхлэхээсээ өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг нэг нэгээр нь боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хүнсний ногоог цэвэрлэж, дараа нь цавчих хэрэгтэй. Төмс, улаан лооль, лууваныг нимгэн дугуйлан, мөн 1 толгой сонгино - хагас цагираг хэлбэрээр зүсэх шаардлагатай. Бяслагны хувьд нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгохыг зөвлөж байна. Хэдийгээр зарим тогооч үүнийг зүгээр л жижиг зүсмэл хэлбэрээр зүсдэг.

Хүнсний ногоог боловсруулсны дараа татсан мах хийж эхлэх хэрэгтэй. Гахайн өөхгүй мах, үхрийн махыг угааж, дараа нь том хэсэг болгон хуваах шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг хоёр сонгины толгойтой хамт жижиглэсэн байх ёстой. Эцэст нь хэлэхэд, махан бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь давс, чинжүүтэй амталж, гараараа сайтар холино.

Бид хамтдаа амттай, сэтгэл ханамжтай үдийн хоол бэлддэг

Бяслаг, татсан махтай төмсний кассерол нь маш амархан үүсдэг. Үүнийг хийхийн тулд олон тогоочийн ёроолыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, дараа нь луувангийн дугуйлан тавих хэрэгтэй. Дараагийн давхарга нь төмсний цагиргуудаас үүсдэг. Хүнсний ногоог сайтар байрлуулж, тэдгээрийг бага хэмжээний чинжүү, давсаар амтлах ёстой. Татсан мах аль хэдийн халуун ногоотой байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Төмсний дараа түүхий татсан махыг гал тогооны төхөөрөмжийн саванд хийх ёстой. Үүний зэрэгцээ энгийн ундны уснаас хоёр том халбага асгах нь зүйтэй. Ийм нэмэлт нь таваг бүхэлд нь илүү шүүслэг болгоно.

Төгсгөлд нь анхилуун татсан махыг улаан лоолийн дугуйлан, шинэ сонгины хагас цагирагаар жигд бүрхэж, дараа нь бөднө шувууны өндөг дээр өөх тос майонезаар сайтар тослох хэрэгтэй. Үүний дараа үүссэн Casserole нь сараалжтай эсвэл жижиглэсэн бяслаг цацаж байх ёстой.

Дулаан боловсруулалтын процесс

Ирээдүйг бий болгосноор амттай, сайхан үдийн хоолтөмсөөс болон түүхий татсан мах, энэ нь хаалттай байх ёстой бөгөөд 50 минутын турш жигнэх горимыг тохируулна. Энэ хугацаанд таваг бүрэн болгосон байх ёстой, гэхдээ шатаахгүй. Тодорхой хугацааны дараа хайруулын тавган дээр хурц хутга эсвэл сэрээ наахыг зөвлөж байна. Хэрэв төхөөрөмж амархан орвол энэ нь оройн хоол бэлэн болсон гэсэн үг юм. Хэрэв та төмс хатуу хэвээр байгааг анзаарсан бол жигнэх хөтөлбөрийг дор хаяж 10 минутын турш үргэлжлүүлээрэй.

Ширээн дээр амттай хоолоор үйлчил

Таны харж байгаагаар бяслаг, татсан махтай төмсний Casserole хийх жор маш энгийн. Үүнтэй холбогдуулан та ядаж өдөр бүр амттай хоол бэлтгэх энэ аргыг хэрэглэж болно.

Махтай төмс бүрэн чанаж дууссаны дараа кассеролыг хэсэг болгон хувааж, дараа нь ялтсууд дээр тавина. Ийм хоолыг халуун байдалд хэрэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна та өргөст хэмх, лечо, улаан лооль, тунхууны эсвэл мөөг, цайвар эсвэл хар талх хэлбэрээр гар хийцийн бэлдмэлийг өгч болно.

Гэртээ хайруулын тавган дээр хоол хийх нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү биш юм. Түүнээс гадна, хайртай хүмүүстээ ийм хоол хийснээр та зөвхөн тэднийг баярлуулж чадахгүй амттай үдийн хоол, гэхдээ бас хооллоход нэлээд сэтгэл хангалуун байдаг. Дашрамд хэлэхэд, төмсний хайруулын тавган дээр хоол хийхдээ дараахь зөвлөмжүүдийн аль нэгийг ашиглахыг зөвлөж байна.

1. Хэрэв та ийм хоол хийхдээ түүхий төмс ашигладаг бол анхилуун үнэрт амтлагчаар (жишээлбэл, хатаасан яншуй, dill гэх мэт) амтлахыг зөвлөж байна, дараа нь хөгц рүү хийнэ.
2. Хоол хийх зориулалттай амттай тогооТа зөвхөн татсан мах төдийгүй, жишээ нь, шарсан хөх, хэрчсэн хиам, хиам, тэр ч байтугай жижиглэсэн загасны филе.
3. Хэрэв та зууханд хайруулын тавган дээр хоол хийж байгаа бол дуусахаас 3-6 минутын өмнө бяслаг хийхийг зөвлөж байна. дулааны эмчилгээ. Энэхүү заль мэх нь шатахаас зайлсхийх боломжийг танд олгоно сүүн бүтээгдэхүүн. Тиймээс бяслаг нь бага зэрэг хайлж, алтан, хоолны дуршилтай царцдас үүсгэдэг.

Төмстэй махны тогоо нь амттай, хурдан хоол хийх шаардлагатай үед танд туслах болно. сайхан хоолбүх гэр бүлээ тэжээх.

Төмстэй хоол хийх жорыг хийх нь маш энгийн: зүгээр л бүх найрлагыг нь хайчилж, давхаргад хийж, зууханд шарж болгоно.

Та ямар ч мах авч болно, таны сонголтоос хамааран гахайн махыг энэ жороор хийсэн.

Төмстэй хоол хийх жор. Найрлага:

0.5 кг гахайн мах

1 кг төмс

Майонез

150-200 гр хатуу бяслаг

Ургамлын тос

Давс, газрын хар чинжүү амсах болно

Төмстэй махны тогоо. Хоол хийх:




Махаа угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.



Төмсийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.




Махыг хөгцний хананд наалдуулахгүйн тулд хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Татсан махны эхний давхаргыг доод талд, дээр нь нимгэн төмс, дараа нь өөр мах, дээр нь хоёр давхаргад төмс тавь. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн сонгино нэмж болно.

Casserole давхарга бүрийг амтлахын тулд давс, чинжүүг бүү мартаарай, дуртай халуун ногоо нэмнэ.






Махны хайруулын тавган дээр шүүслэг, үнэхээр амттай болгохын тулд бяслаг, майонез зэрэг орцуудыг нэмнэ. Бяслагыг нарийн grater дээр үрж, төмсний дээр байрлуулж, дээр нь буцалсан усаар бага зэрэг шингэлсэн майонезаар тосолно.