Зууханд тахианы махны суфле. Цэцэрлэгт байдаг шиг тахианы махны суфле - зууханд байгаа зурагтай жор. Цэцэрлэгт байдаг шиг тахианы махны суфле - жор

Суфле бол бидний хэрэглэж заншсан амтат амттан төдийгүй бүрэн бие даасан хоолны хоол бөгөөд та оройн цагаар ч идэж болно. Эндээс харахад, их тооОрц найрлагатай бол та гайхалтай, эрүүл, тэжээллэг суфлегийн 4 порц авах болно!

Хоолны дэглэмийн тахианы суфле хийх жор

1. Тахианы хөхийг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дундуур явуулна. Сонгино жижиг хэсэг болгон хуваасан. Өндөгний цагааныг шараас нь салга.
2. Үр дүнд нь хөхний татсан мах, түүнчлэн жижиглэсэн сонгино, шар, сүү эсвэл цөцгий (таны дуртай зүйл), цөцгийн тос, давс, халуун ногоо зэргийг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
3. Өндөгний цагааныг чимх давстай тусад нь холигчоор цохиж, дараах дүрмийг баримтална: аяга таваг нь цэвэр, хуурай байх ёстой, цагаан нь шар хольцгүй, хөргөсөн байх ёстой (эсвэл тэд цохихгүй). Үүссэн уургийн массыг тахианы маханд зөөлөн нэмнэ.
4. Урьдчилан бэлтгэсэн хэвэнд цөцгийн тосоор тосолж, суфле хийж, 15-20 минутын турш 180 градусын температурт халаасан зууханд илгээнэ. Энэ бүх хугацаанд зуухыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс масс нь унах болно.
5. Зуухнаас суфле гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Мөөгөнцөрөөс массыг болгоомжтой татаж, ургамал, шинэ ногоогоор чимэглэсэн таваг дээр тавь. Амттай хоолны дэглэмийн хоол идэхэд бэлэн байна!

Зөвлөмж: Суфлег бүрэн хүйтэн идэж, талхны бялуу болгон ашиглаж болно.

Тахианы хөх нь эрүүл мэндээс эхлээд турах хоолны дэглэм хүртэл олон хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Цагаан тахианы маханд уураг (23%) ба өөхний (4%) харьцаа нь хүний ​​хоол тэжээлд оновчтой байдаг бөгөөд нүүрс ус огт байдаггүй. Мөн өвчүүний мах нь В, РР, А витамин, түүнчлэн цусны эргэлтийг сайжруулж, эрүүл мэндийг сайжруулдаг эрдэс бодис, ферментээр баялаг. мэдрэлийн системмөн араг яс, арьс, үс.
Хоолны үүднээс авч үзвэл тахианы хөх нь нийтлэг бөгөөд маш алдартай бүтээгдэхүүн юм. Хөх нь хурдан чанаж, олон төрлийн махны жороор тохируулж болно.

Хоолны цэс нь олон янзаар ялгаатай биш, харин ердийн хоолны шөл эсвэл оронд нь чанасан тахиа, танаас суфле гэх мэт хоол хийж болно тахианы цээж. Хоолны тахианы суфле бол нарийн бөгөөд амттай хоол бөгөөд үүнийг хоол хийхэд тийм ч хэцүү биш юм.

Тахианы махны souffle - зууханд хоол хийх жор

тахианы суфлеТа зууханд хийж болно, халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байх болно. Зууханд тахианы суфле бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• тахианы булан, 400 гр
• 1 бүтэн өндөг эсвэл хоёр өндөгний цагаан
• хагас шил тосгүй сүү
• 1 халбага гурил эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул
• 200 гр лууван
• 1 жижиг сонгино

Тахианы махны суфле нь зөөлөн, зөөлөн бүтэцтэй байх ёстой бөгөөд үүнийг зөвхөн хутгагчаар хийж болно. Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хувааж, хальснаас цэвэрлэж, мөн бэлтгэсэн ногоотой холигчоор хутгана. Та аажмаар цохиж, бүтээгдэхүүнийг жигд нунтаглаж, зуурахдаа гурил, сүү нэмж, холимог нь нухсан төмсний тууштай байдлыг олж авна. Нэг төрлийн нухаш хийх шаардлагагүй, жишээлбэл, хүнсний ногооны хэсэг нь үүнийг илүү сонирхолтой болгоно.

Хоол хийх энэ үе шатанд халуун ногоо, давс нэмнэ. Олон хүмүүс ташуурдах үе шатанд өндөг нэмдэг, гэхдээ зөвхөн өндөгний цагаан авдаг бол массыг зууханд илгээхээсээ өмнө хүчтэй хөөс хүртэл давстай тусад нь цохиж, тахиа, ногооны нухаштай холих нь дээр. Дараа нь тахианы суфле сайн босч, агаартай болно.

Тахианы махтай суфле таваг нь илгэн цаасаар доторлогоотой, эсвэл тос түрхэж, тахианы нухашаар дүүргэж болно. Та тахианы махны суфле том хэлбэрээр хийж болно, эсвэл аяга бялууны хэв авч, тахианы бялууг хувааж болно. Зууханд тахианы суфле нь хэвний хэмжээнээс хамаарч 15-30 минутын турш 180 градусын температурт жигнэх ёстой.

Тахианы махны суфле бэлэн эсэхийг шорлогоор шалгахыг зөвлөдөггүй, хоол хийх явцад огт саад болохгүй, зуухаа онгойлгохгүй байх нь дээр, эс тэгвээс энэ нь унах болно, тиймээс та цагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жижиг аяга бялууг 12-15 минутын турш, том хайруулын тавгийг аль хэдийн халаасан зууханд хийж байсныг харгалзан 20-30 минутын турш жигнэх болно.

Хоолонд бусад хүнсний ногоо нэмж болно, жишээлбэл, брокколи, хулуу, цагаан байцаа- энэ нь бас маш амттай байх болно. Хүнсний ногоог хутгагчаар цавчих шаардлагагүй, та тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь нэмж эсвэл хүнсний ногоо хальслагчаар тууз болгон хувааж, тахианы суфлег давхаргад хийж болно. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй зүслэгт үзэсгэлэнтэй байх болно.

Дашрамд хэлэхэд, тахианы soufflé өндөггүйгээр хийж болно, зүгээр л эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ. Тахианы махны суфле нь зодуулсан өндөгний цагаан шиг сэвсгэр биш боловч маш зөөлөн, тааламжтай бүтэцтэй хэвээр байна.

богино долгионы тахианы суфле жор

Хэрэв та зууханд тахианы махтай суфле хийх цаг эсвэл хүсэлгүй бол богино долгионы зуух ашиглаж болно. Үүний зэрэгцээ, тахианы махны суфле нь зууханд байгаатай харьцуулахад илүү зөөлөн байх болно, учир нь богино долгионы зуух нь хоол хийх хугацааг эрс багасгадаг тул чийг нь бага хэмжээгээр уурших болно.

Богино долгионы зууханд хулуутай тахианы махны суфле хийх бүтээгдэхүүн:

• тахианы булан 300 гр
• 1 өндөг
• хулуу 200 гр
• хагас аяга өөх тос багатай сүү
• 1 халбага гурил (эсвэл цардуул)
• давс, халуун ногоо

Хоол хийх алхамууд:

1. Эхний жор шиг тахианы булан, хулуу бэлтгэ: хэсэг болгон хувааж, ташуурдуулахын тулд хутгагч руу илгээнэ үү.
2. Давс, халуун ногоо, өндөг, сүү нэмнэ. Цохих шаардлагагүй, зүгээр л массыг сайтар зуурахад л хангалттай. Халуун ногооны хувьд нунтагласан хар чинжүү, задийн самар, карри амтлагчийн холимог, утсан амтат паприка, турмерик зэрэг нь маш тохиромжтой. Тэд тахианы махны суфле нь халуун ногоотой амтыг өгөхөөс гадна тааламжтай өнгө өгөх болно.
3. Гурил эсвэл цардуул нэмнэ. Бүх гурилыг нэг дор нэмэхгүй байх нь дээр, үүнээс бага зүйл шаардагдах болно, энэ нь үүссэн нухашны тууштай байдлаас харагдах болно. Хэт нягт нухаш нь суфле өсч, агаартай байхыг зөвшөөрдөггүй тул нухаш нь бин зуурмагийн нягтралтай байх нь дээр.
4. Ташуурдсан массыг богино долгионы зууханд зориулж тос түрхээд 750 Вт-ын хүчээр 5-6 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Тахианы хөхний суфле - видео жор:

Богино долгионы зууханд тусгай хэлбэр ашиглах шаардлагагүй, та ердийн фаянс аяганд тахианы маффин хийж болно. Ийм аяга бялуу нь инээдтэй, стандарт бус харагдах бөгөөд зөвхөн хоолны дэглэмийн оройн хоолонд төдийгүй зочдод үйлчлэхэд тохиромжтой.

Энэ хоол нь тохиромжтой хүүхдийн хоолМэдээжийн хэрэг, хэрэв та халуун ногоотой холбоотой биш бол ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүст сайн. Энэ нь алдартай хоолны дэглэмтэй маш ойрхон байдаг уурын котлетууднайрлага нь ижил төстэй боловч амтаараа ялах нь гарцаагүй.

тахиа гэж үздэг хоолны дэглэмийн мах, энэ нь хүүхдийн биед амархан шингэдэг. Чанасан мах эсвэл чанасан махан бөмбөлөг идэх нь эцэг эх, хүүхдүүдийн аль алинд нь санаа зовдог. Би хамгийн нарийн тахианы махтай суфле бүхий цэсийг төрөлжүүлэхийг санал болгож байна. Энэ бол Энэхүү хоол нь хиам, хиамны маш сайн орлуулагч болж хувирдаг, хэн ч мэдэхгүй юу хийсэн байна. Нэмж дурдахад, суфлег сургуульд байхдаа хүүхдэд амттай, эрүүл зууш болгон өгч эсвэл ажилдаа авч явах боломжтой. Мөн энэ нь хүүхдүүдтэй гадаа зугаалах үед хэрэг болно. Ганцхан удаа чанасаны дараа танай гэрийнхэн чамаас энэ хоолыг дахин дахин хийхийг хүсэх болно гэдэгт итгээрэй.

Зууханд татсан тахианы суфле хийх жор

Гал тогооны хэрэгсэл:аяга, сармис дарагч, жигд таваг, жигд хуудас, мах бутлуур.

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид 1.1-1.2 кг татсан тахианы мах хэрэгтэй болно. Та бага хэмжээгээр хийж болно, гэхдээ дараа нь бусад найрлагын хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр багасгах хэрэгтэй. Чөмөг нь мушгирах тусам илүү зөөлөн болно. бэлэн хоол. Тиймээс та бэлэн татсан мах худалдаж авсан ч гэсэн нарийн тортой мах бутлуурын дундуур хийхээ мартуузай. Үүнийг бие даан хийх боломжтой. Үүний тулд бид авдаг зөв хэмжээ тахианы мах, арьс, яс, мөгөөрсийг зайлуулж, мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ.
2. Мөн 50 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хэрэгтэй болно. Тиймээс бид үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан тарааж өгдөг.
   
3. Нэг өндөгний шарыг татсан махтай саванд хийнэ. Уураг нэмэхгүй байх нь дээр, учир нь масс нь ямар ч байсан устай болно. Гэхдээ хэрэв та үүнийг хэрэглэхээр шийдсэн бол хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг хутгаж, хөнгөн хөөстэй болгоно.
   
4. Хэрэв хүсвэл нэг эсвэл хоёр хумс сармисыг шахаж ав. Хэрэв шинэхэн байхгүй бол хатаасан дутуу цайны халбага авна.
   
5. Ямар ч цардуулаас нэг халбага нэмж, ямар ч өөх тос агуулсан 110-120 гр цөцгий хийнэ. Үүний оронд та гар хийцийн цөцгийтэй хоёр халбага хийж болно.
   
6. Би зөөлөн цөцгийн тос хийнэ. Нэг халбага давс хийнэ, чинжүү болон бусад амтлагчаар амтлана. Жишээлбэл, маржорам, цагаан гаа, паприка, турмерик эсвэл бусад амтлагч.
   
7. Бүгдийг сайтар холино нэгэн төрлийн масс. Хамгийн тохиромжтой нь бүгдийг нь хутгагчаар цохино.
   
8. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь хольцыг тараана. Энэ хэмжээнээс би гурван тэгш өнцөгт тугалган бялууг авдаг. Та ямар ч тохиромжтой хэлбэрийг ашиглаж болно. Заримдаа би энэ суфлег порц хэлбэрээр жигнэх ч хоол хийхэд бага цаг зарцуулдаг.
   
9. Бид зуухаа 180-190 хэм хүртэл халаана. Бид хэвийг жигд хуудсан дээр тавиад 200-250 мл ус асгаж, алтан царцдас гарч иртэл нэг цаг орчим жигнэхийн тулд илгээнэ.
   

Тахианы махны суфле халуунаар, ямар ч хачиртай, эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Бүр сэндвич хийж хүүхдээ сургуульд нь өгч болно.

видео жор

"Тахианы махны суфле"-ийн адил хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэх цэцэрлэг» видеон дээрх жор танд туслах болно.

Өөрчлөлт хийхийн тулд хоол хийж үзээрэй. Мөн та зууханд анхилуун үнэртэй тахианы мах хийж болно.

Бэлтгэх цаг: 55 минут.
Үйлчлэх: 4-6.
Калори: 100 грамм тутамд 148 ккал
Гал тогооны хэрэгсэл:олон тогоо, холигч эсвэл хутгагч, хайчлах самбар, уурын тор, силикон хөгц, аяга, силикон эсвэл модон хусуур, хутгагч, хутга.

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид 500-550 гр тахианы мах авч, дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан. Би тэдгээрийг хутгагчинд хийнэ. Та хүнсний процессор эсвэл усанд дүрэх хутгагч ашиглаж болно. Дилл болон яншуйгаа нилээд цавчих ба маханд нэмнэ.
   
2. Ямар ч зөөлөн 50 гр хэсэг болгон хуваана бяслаганы креммөн тахианы хэсгүүдэд нэмнэ.
   
3. Бид тэнд нэг халбага давс, халбаганы гуравны нэгийг илгээдэг самарба газрын хар перцээр амтлана.
   
4. Хоёр өндөгийг цагаан, шар болгон хуваа. Бид шарыг маханд хийж, холигчоор жигд болтол бүгдийг нь зоддог.
   
5. Тус тусад нь уурагуудыг холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайн хөөсөрхөнө. Хоёр буюу гурван тунгаар бид уурагуудыг татсан маханд нэвтрүүлж, нэг чиглэлд хусуураар зөөлөн зуурч, доороос дээш хөдөлнө. Ташуурдсан өндөгний цагаан нь суфлегийн агаарыг нэмнэ.
   
6. Бид силикон хэвийг авч, татсан махаар дүүргэнэ. Бид уурын торонд байрлуулна.
   
7. Бид олон тогоочийн савыг гуравны нэгээр нь усаар дүүргэдэг. Бид торыг тавиад тагийг нь хаадаг. Уурын горимыг сонгоод таймерыг 30 минутын турш тохируулна уу. Та зүгээр л савыг цөцгийн тосоор тосолж, татсан махаа хийж, "Шөл" горимд 40 минутын турш хооллоорой.
   

Үүнтэй адилаар та зөөлөн хоол хийж болно.

видео жор

Видеон дээрх жорын нарийвчилсан тайлбар нь хэрхэн хоол хийхийг ойлгоход тусална хоолны дэглэмийн суфлеудаан агшаагч дахь тахианы махнаас.

Бэлтгэх цаг: 90 минут.
Үйлчлэх: 2 хиам.
Калори: 100 грамм тутамд 146 ккал
Гал тогооны хэрэгсэл:хутгагч, сав, хайчлах самбар, хүнсний хальс, таваг, хутга, жигд хуудас.

Найрлага

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид 550-600 гр тахианы буланг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийнэ. Хэрэв хутгагч байхгүй бол бид махыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа дамжуулдаг.
   
2. Нэг баглаа яншуйг урсгал усаар угааж, зөвхөн навчийг нь таслана. Бид мөн аяга руу илгээдэг. Хоёр өндөг, нэг халбага давс нэмээд амтлагчаар амтлана. Хэрвээ хүсвэл хэдэн хумс сармисыг хэвлэлээр дамжуулаарай. Холигчийг асаагаад бүх зүйлийг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ.
   
3. 170-180 мл ямар ч цөцгийд хийнэ, хутгагчаа хэдэн секундын турш асаана. Та зөөлөн өтгөн масс авах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн болсон бол үр тарианы нэг эсвэл хоёр хоолны халбагыг нэмж, хольж, хагас цаг байлгана, ингэснээр үр тариа илүүдэл шингэнийг шингээдэг. Өөх тос ихтэй цөцгий авах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь суфле нь зөөлөн болно өтгөн амт. Үүний оронд та ижил хэмжээний сүү, ойролцоогоор 50 гр цөцгийн тос авч болно.
   
4. Дараа нь та хоёр аргаар хоол хийж болно. Наалдамхай киноны нэг хэсгийг хайчилж, дундуур нь хольцын хагасыг тараана. Нэг талаас нь таглаад хиамаар өнхрүүлээд аль болох их агаар гаргана. Бид хоёр ирмэгийг авч, татсан махыг сайтар нягтруулах хүртэл хиамыг гүйлгэ. Үүнтэй адилаар бид татсан махны хоёр дахь хагасаас хиамыг мушгина.
   
5. Бид зуухаа 190-200 хэм хүртэл халаана. Бид өндөр хэлбэр эсвэл тогоо авдаг. Бид хиам тавьж, халуун усаар бүрэн дүүргэнэ. Хоол хийх явцад дээшээ хөвөхөөс сэргийлэхийн тулд дээрээс нь доошоо доошоо таваг тавь. Бид нэг цагийн турш зууханд илгээдэг.
   
6. Хоёр дахь аргын хувьд бид жигд таваг хэрэгтэй. Үүнийг цөцгийн тосоор тосолно. Бид тахианы массыг тарааж, тэгшлээд 180-190 хэмд, мөн нэг цаг орчим алтан царцдас гарч иртэл жигнэх. Үйлчлэх аяганд хувааж, 45 минутын турш жигнэх.
   

Суфлетэй хамт үйлчил төмсний нухаш, гоймон, хүнсний ногоо эсвэл бусад хачир, эсвэл бүрэн хөргөж, хиам шиг зүснэ.

видео жор

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан тахианы амттай суфле хэрхэн хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.

хоол хийх сонголтууд

Тахианы махны суфле өөрөө амттай байдаг. ГЭХДЭЭ Та үүнийг дараах байдлаар илүү сонирхолтой болгож болно.

• хэдэн лууван буцалганамөн бусад найрлагатай хамт хутгагчаар зоддог;
• аль нэгийг нь 70-80 гр сараалжтай болгоно хатуу бяслагэсвэл нэг боловсруулсан бяслаг;
• цөцгийн тосонд 200-250 гр шампиньоныг бага зэрэг хуурнамөн татсан махтай холино;
• хагас жижиг цуккиниийг махаар нунтаглах эсвэл бутлах;
• татсан маханд 250-300 гр чанасан Сагаган нэмнээсвэл будаа;
• нэг баглаа бууцай нилээд цавчих;
• 250 гр хулуу сараалжтай;
• 300 гр орчим брокколи буцалганамөн тахианы махтай хамт бутлана.

Та миний жорын дагуу зөөлөн, амттай тахианы махтай суфле бэлтгэж чадсаныг мэдэхэд таатай байх болно. Таны сэтгэгдлийг тэсэн ядан хүлээж байна. Сайхан хооллоорой!

Souffle-г амтат амттан гэж үздэг уламжлалтай. Гэсэн хэдий ч та үүнийг эхний хоол болгон хоол хийж болно. Тахианы хөхний souffle, ялангуяа зууханд хийсэн бол маш амттай байдаг. Энэ хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохиромжтой.

Бүтээгдэхүүний сонголт

Суфле бэлтгэхийн тулд гар хийцийн болон худалдаж авсан тахианы махыг хоёуланг нь ашиглаж болно. Мөн та энэ хоолыг хоол хийхэд аль ч хэсгийг нь авч болно. Гэсэн хэдий ч хөхөнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь өөх тос багатай, маш амттай байдаг. Үүнээс суфле хийхээсээ өмнө арьсыг бүхэлд нь арилгах шаардлагатай. Хэрэв татсан мах бэлтгэх цаг байхгүй бол та бэлэн татсан тахианы мах худалдаж авах боломжтой. Энэ нь шинэхэн, чанартай байх ёстой.

Суфле агаартай байхын тулд танд өндөг хэрэгтэй болно. Шинэхэн, хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна. Хоол хийхэд зөвхөн уураг хэрэглэдэг. Үүнийг оруулахад хялбар болгохын тулд өтгөн хөөс, өндөгийг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш зайлуулах ёстой.

Нэмж дурдахад та дуртай ногоо эсвэл мөөгийг софле дээр нэмж болно. Тэд шинэхэн байх ёстой.

Зууханд тахианы махны суфле жигнэхийн тулд эхлээд хөгц бэлтгэх хэрэгтэй. Та жижиг хэсэгчилсэн хэлбэр эсвэл нэг том хэлбэрийг ашиглаж болно.

Та түүхий болон чанасан махнаас ийм хоол хийж болно. Суфле илүү зөөлөн, агаартай болгохын тулд та цагаан тахианы мах авах хэрэгтэй. Энэ нь мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглах эсвэл зүгээр л хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой. Хэрэв махыг түүхийгээр нь хэрэглэж байгаа бол мах бутлуурын дотор 2 удаа нунтаглах ёстой. Суфле илүү шүүслэг болгохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Өндөгний уурагтай ажиллахад анхаарах нь чухал. Энэ нь маш сайн зоддог байх ёстой бөгөөд жигнэхийн өмнө тэр даруй таваг дээр нэмэхээ мартуузай. Үгүй бол суфле "суух" болно. Маягтыг эхлээд тосолж, дараа нь бөглөнө. Та тэдгээрийг дээд талд нь дүүргэж чадахгүй - ихэвчлэн маягт бүрийг 2/3-аар дүүргэж, суфле багтах болно.

Хоолны жор

Учир нь тахианы махны суфле чанаж болгосон өөр өөр улс орнуудТиймээс маш олон жор байдаг. Зарим нь амралтанд илүү тохиромжтой, бусад нь энгийн гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой.

Хүүхдэд зориулсан махны суфле

Энэ хоол нь хамгийн жижиг тансаг хоолонд ч тохиромжтой. Бүх зүйлийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд

• 650 грамм тахианы булан;
• 80 грамм тариалсан гурил;
• 2.5 ст. зөөлөн цөцгийн тос халбага;
• 4.5-р зүйл. өтгөн цөцгийн халбага;
• 1 жижиг өндөг;
• нарийн давс.

Хоол хийх арга нь алхам алхмаар.

1. Эхлээд та мах бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг угааж, хальсыг нь арилгаж, зөөлөн болтол буцалгана.
2. Үүний дараа махыг нунтаглаж, түүнд зөөлөн цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.
3. Маханд шигшсэн гурил, түүнчлэн нарийн давс нэмээд бүгдийг дахин холино.
4. Дараа нь өндөг аваад цагаан, шар болгон хуваана. Хоёр дахь нь махны хольцонд нэн даруй нэмж болох бөгөөд уураг нь өтгөн, сэвсгэр хөөс болгон ташуурдуулж, дараа нь масс руу болгоомжтой оруулах ёстой.
5. Одоо та бэлэн массыг жижиг хэлбэрт шилжүүлж, урьдчилан тосолж, бага зэрэг тэгшлэх хэрэгтэй.
6. Мөөгөнцөрийг зууханд хийж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Аль хэдийн чанаж болгосон тахианы махнаас бэлтгэсэн суфле нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болно.

Зууханд шатаасан

Энд байгалийн тараг хэрэглэдэг тул таваг нь илүү хөнгөн байдаг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 том тахианы филе;
• 2-3 тахианы өндөг;
• 120 мл - тараг (байгалийн хэрэглэх нь дээр);
• 150 грамм хатуу бяслаг;
• 40 грамм улаан буудайн гурил;
• нарийн давс;
• 40 мл шинэ сүү;
• зарим ургамлын тос.

алхам алхмаар аргахоол хийх:

1. Махаа угааж, дараа нь буцалгана. Үүний дараа филеийг хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглах ёстой.
2. Цагааныг шараас нь салгаж, сайтар цохино зузаан хөөс.
3. Татсан маханд тараг, хатуу бяслагаас бусад бүх найрлагыг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Ташуурдсан өндөгний цагааныг хамгийн сүүлд нэмнэ.
4. Энэ хооронд бяслагийг сараалжтай болгоно.
5. тосолсон ургамлын тосхэлбэр нь махны массын хагасыг тавих шаардлагатай. Дээрээс нь сараалжтай хатуу бяслаг цацаж, дараа нь үлдсэн махны хольцыг тавь.
6. Үүний дараа бүх зүйлийг дүүргэх ёстой байгалийн тарагба 25 минутын турш зууханд хийнэ. Температур нь 180 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа тахианы махны суфле зуухнаас гаргаж аваад үйлчилж болно.

Төмстэй зууханд шатаасан

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг ашиглаж болно.

• 2 дунд төмс;
• 500 грамм шинэ тахианы хөхний;
• 1 ширхэг талх;
• 100 мл шинэ сүү;
• 2 өндөг.

Хэрхэн хоол хийх вэ.

1. Тахианы махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой.
2. Дараа нь та талхны царцдасыг тайрч, 10 минутын турш шинэхэн сүүгээр асгах хэрэгтэй.
3. Энэ хооронд та хамгийн том grater дээр төмс сараалж, үүнийг нэмэх хэрэгтэй жижиглэсэн мах. Зөөлрүүлсэн талхыг шахаж, шартай хамт татсан мах, төмстэй хольж, бүгдийг нь давсалж байх ёстой.
4. Цагаан өнгийг зузаан жигд хөөс болгон хутгаж, бэлэн махны холимогт болгоомжтой оруулна.
5. Үүний дараа татсан махыг урьдчилан тосолсон хэлбэрт шилжүүлж, 35 минутын турш зууханд хийнэ. Ийм суфле нь нэгэн зэрэг зөөлөн бөгөөд сэтгэл хангалуун байх болно.

Хүнсний ногоотой хамт

Ийм хоол нь хүнсний ногоо нэмсний ачаар зөвхөн амттай төдийгүй өнгөлөг болж хувирдаг.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 4 том тахианы филе;
• 40 грамм өтгөн зөөлөн цөцгийн тос;
• 500 грамм хөлдөөсөн хүнсний ногоо;
• зарим амтлагч;
• 1 аяга өтгөн цөцгий;
• 3 жижиг өндөг;
• нарийн давс.

Алхам алхмаар хоол хийх.

1. Булангийн махыг татсан мах болгон нунтаглаж, уурагуудыг шараас нь сайтар салга. Дараа нь та тэдгээрийг зузаан, өтгөн хөөс болгон цохих хэрэгтэй.
2. Хөлдөөсөн хүнсний ногоог коланд руу шилжүүлж, 5-7 минутын турш давсалсан халуун усанд хийнэ. Үүний дараа та хүнсний ногоо хөргөж, илүүдэл усыг зайлуулах хэрэгтэй.
3. Энэ хооронд татсан тахианы маханд үлдсэн бүх орцуудаа нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь хүнсний ногоо нэмээд дахин холино.
4. Бэлэн масс руу уургийн хольцыг зөөлөн нугалж, дараа нь бүх зүйлийг тосолсон хэлбэрээр хийнэ.
5. Жигнэсэн таваг зууханд 35 минутын турш тавина.
6. Хугацаа өнгөрсний дараа зуухаа унтрааж, дахин 15 минутын турш нээж болохгүй, ингэснээр суфле илүү шүүслэг болно. Одоо та бэлэн махны амттанг амталж болно.

Бяслагтай шатаасан

Эрүүл, амттай хоол улам бүр түгээмэл болж байна. Энэхүү хөнгөн суфле бие галбир, эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүст тохиромжтой.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 750 грамм татсан тахианы мах;
• 3 жижиг сонгино;
• 60 мл зузаан цөцгий;
• ½ аяга шинэ сүү;
• нарийн давс;
• нэг чимх хар газрын чинжүү;
• 100 грамм хатуу бяслаг.

Хоол хийх арга.

1. Татсан тахианы маханд жижиглэсэн сонгино, хатуу бяслагаас бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмээд бүгдийг сайтар холино.
2. Бэлтгэсэн хэлбэрийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор тосолж, суфлегийн массыг тэдгээрт шилжүүлнэ.
3. Зууханд 35 минутын турш жигнэж, дараа нь сараалжтай бяслагтай таваг цацна.
4. Үүний дараа суфле хэдэн минутын турш жигнэх ёстой (таваас илүүгүй). Чанасан суфле нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж, бяслагны царцдас нь илүү дур булаам болгоно.

Сонгодог

Дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Хамгийн эхний хийх зүйл бол махыг угааж, нунтаглах явдал юм. Үүний дараа та уурагуудыг салгаж, хөргөгчинд хийж хөргөх хэрэгтэй.
2. Үлдсэн шарыг татсан маханд нэмж, чинжүү, давсалж, мөн самартай амтлагчаар амтлана.
3. Үүний дараа та нунтаглах хэрэгтэй ногоон диллмөн махны хольц руу хийнэ. Тэнд та цөцгий, зөөлөн цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй улаан буудайн гурил. Бүгдийг сайтар холино.
4. Өндөгний цагааныг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өтгөн хөөс болгон хутгах цаг болжээ. Дараа нь тэдгээрийг бэлтгэсэн хольц руу сайтар шилжүүлж, дахин холино.
5. Бэлэн болсон массыг жижиг хэвэнд хийж, тосоор урьдчилан тосолж, зууханд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү амттанг халуунаар үйлчилж болно.

Цуккинитэй хамт

Ийм амттанг хоолны дэглэм гэж үздэг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хэд хэдэн залуу цуккини;
• 1 кг шинэхэн татсан тахианы мах;
• нарийн давс;
• нэг чимх хар чинжүү;
• 2 өндөг.

Алхам алхмаар хоол хийх арга.

1. Zucchini угааж, дараа нь хальсалж байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг жижиг grater дээр сараалжтай байх ёстой.
2. Үүний дараа цуккинитэй холино татсан тахиа, уурагаас бусад үлдсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэдэнд нэмнэ.
3. Өндөгний цагааныг өтгөн, маш сэвсгэр хөөс хүртэл хурдан хутгаж, дараа нь суфле болгон нугалж, бүгдийг дахин холино.
4. Үр массыг бэлтгэсэн силикон хөгц рүү шилжүүлж, жигнэх зууханд хагас цагийн турш тавина.

Бэлэн болсон амттан нь шинэхэн ургамлаар үйлчилдэг.

Төмс, залуу цуккинитэй хамт

Хэрэв суфле дээр төмс гэх мэт хүнсний ногоо нэмбэл таваг нь илүү сэтгэл хангалуун байх болно.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд

• 700 грамм тахианы булан;
• 1 залуу цуккини;
• 1 том сонгино;
• хэд хэдэн төмс;
• 40 мл ургамлын цэвэршүүлсэн тос;
• 1 булан навч;
• хар перц;
• нарийн давс.

Алхам алхмаар хоол хийх.

1. Булангийн бүрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь ус руу булан навч, чинжүү, давс нэмээд буцалгана.
2. Булангийн бэлэн болмогц галаас аваад хөргөнө, гэхдээ та шөлөөс гаргаж болохгүй.
3. Энэ хооронд та бүх ногоог хальсалж, дараа нь мах бутлуурын дотор нунтаглах хэрэгтэй.
4. Дараа нь жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, мөн хөргөнө.
5. Буцалсан махыг татсан мах болгон нунтаглана. Үүн дээр үлдсэн бүх орцуудаа нэмээд тосолсон хэлбэрт хийнэ.
6. Суфле 25 минутын турш жигнэх.

Дууссан амттан нь алтан өнгө, түүнчлэн агаартай байх ёстой.

луувантай

Бас нэг жишээ хоолны дэглэмийн хоолөнгөлөг луувангаар чимэглэсэн шүүслэг суфле юм. Ийм амттанг зочдод хүртэл ширээн дээр тавьж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 2-3 лууван;
• 1 кг шинэ тахианы булан;
• 40 грамм улаан буудайн гурил;
• 3 өндөг;
• 5 ст. зөөлрүүлсэн цөцгийн тос халбага;
• нэг ба хагас шил шинэхэн kefir;
• нарийн давс.

Хоол хийх арга.

1. Худалдан авсан филе буцалгана, дараа нь бага зэрэг хөргөж, дараа нь нунтаглана.
2. Маханд шар нэмээд давс нэмээд сайтар холино.
3. Үүний дараа та лууваныг сараалж, цөцгийн тосоор хуурч авах хэрэгтэй.
4. Тус тусад нь гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь та түүнд kefir асгах хэрэгтэй.
5. Бүх найрлагыг нь хольж, дараа нь өтгөн хөөс болгон ташуурдсан цагааныг нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.
6. Бэлтгэсэн хэлбэрийг тосоор тосолж, бэлэн суфле хольцыг дотор нь хийнэ.
7. Зууханд 25-35 минутын турш таваг жигнэх хэрэгтэй.
8. Хоол хийсний дараа зуухыг нэн даруй нээж болохгүй, харин таваг бага зэрэг хөргөнө.

Та энэ амттангаар үйлчилж болно тусдаа хоолэсвэл ямар нэгэн чимэн гоёгтой.

Хөнгөн тахиасуфле нь амттай, эрүүл байдаг. Тэгэхээр Үүнийг зөвхөн амттан гэж үздэг хүмүүст хүртэл туршиж үзэх нь зүйтэй.

Зууханд тахианы суфле хэрхэн хоол хийх талаар дараах видеог үзнэ үү.

Тахианы махны нарийн суфле. Гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хоол хийхдээ бүх хуруугаа долоохыг хүсдэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хийхийг олон удаа оролдсон тахианы тогоо, жор, амт нь цэцэрлэгийнх шиг байх байсан ч ихэнхдээ амжилтанд хүрээгүй. Тэгвэл цэцэрлэгийн тогооч нар яаж үүнийг хийж чадаж байна вэ? амттай хоол? Тэдний нууц юу вэ? Нийтлэлд ийм бэлтгэх үйл явцыг нарийвчлан тайлбарласан болно махны тогоо, цэцэрлэгт үйлчилдэг.

Хоолны хоолны жор нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд тохиромжтой. Бэлтгэх хамгийн алдартай арга бол тахианы махыг уураар жигнэх, зууханд хийх явдал юм. Тэд амтаараа бараг ялгаатай байдаггүй тул танд хамгийн тохиромжтой бэлтгэх аргыг сонгоорой.

Алхам алхмаар видео жор

Агаар гаргах олон янзын арга байдаг махны суфле. Гэхдээ тахианы махны суфле (цэцэрлэгийнх шиг жор) нь хамгийн амттай, эрүүл байдаг бол бусад ижил төстэй хоолноос ялгаатай нь бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэхүү хоолны шилдэг бүтээл нь таныг хайхрамжгүй он жилүүд рүү эргүүлж, хүүхэд насны амтыг санахад тусална. Хоол хийх явцад зөвхөн байгалийн болон байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг ашигладаг тул агааржуулагчаар хоол хийх энэ аргын эрүүл мэндэд маш их ашиг тустайг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэгээд одоо зөөлөн тахианы суфле хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя.

Эхлээд та бүх зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй шаардлагатай найрлага. Сэвсгэр махтай тогоо хийхэд хэрэгтэй бүх зүйлийн жагсаалтыг энд оруулав.

• залуу тахианы булан (ойролцоогоор 300-400 грамм);
• түүхий өндөгдунд зэргийн хэмжээтэй - 1 ширхэг;
• дунд зэргийн өөх тос - 100 мл;
• дээд зэргийн гурил - слайдтай 3 халбага;
• цөцгийн тос- 100 грамм.

Махыг хэрхэн зөв боловсруулах вэ?

Тахианы махны суфле хэрхэн хоол хийх вэ? Цэцэрлэгийн нэгэн адил жор нь махыг зөв сонгох явдал юм. Та хуучин тахианы мах биш харин тахианы булан худалдаж аваарай. Хэрэв та хуучин тахианаас бүтээгдэхүүн худалдаж авбал зууханд байгаа хүүхдэд зориулсан тахианы суфле нь тийм ч амттай, зөөлөн, агаартай биш байх болно.

Эхлэхийн тулд тахианы махыг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь саванд хийж буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Цаашилбал, усыг зайлуулж, филеийг шинэ усаар дүүргэхийг зөвлөж байна, буцалгасны дараа давсалсан байх шаардлагатай. Залуу шувууны махыг энэ аргаар дор хаяж хагас цаг (илүү зохимжтой 40 минут) чанаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь тагласан байх ёстой.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа тахианы буланг тавган дээр уснаас гаргаж аваад амрах, хөргөх шаардлагатай (нэг цаг орчим). Хөргөсөн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гэрийн эзэгтэйд хутгагч эсвэл холигчоор цохиход илүү тохиромжтой байх болно. Буланд яс гарч ирэх ёсгүй, гэхдээ жижиг мөгөөрс байгаа бол түүнийг арилгах хэрэгтэй.

Сүүний соус хийх

Амттай, зөөлөн тахианы суфле хийхэд тогооч нарт өөр юу тусалдаг вэ? Цэцэрлэгийн нэгэн адил жор нь сүү, цөцгийн тос, гурилан дээр суурилсан тусгай сүүний соусыг ашиглах явдал юм. Ийм шингэн амтлагч бэлтгэхийн тулд эхлээд цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, байнга хутгах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд та тосыг буцалгаж, шатаахыг зөвшөөрөх ёсгүй, эс тэгвээс соусын амт нь ханасан, тод биш байх болно. Цөцгийн тосыг хайлсны дараа түүнийг хөргөхөд ойрхон газар байрлуулах хэрэгтэй. Гурилыг хөргөсөн цөцгийн тос руу аажмаар асгаж, гурилыг буцалгахгүй, бөөгнөрөлгүй болгохын тулд байнга хутгана. Зорилго нь нэгэн төрлийн өтгөн массыг авах явдал юм.

Бэлэн болсон соусыг зууханд хийж, хэдэн минут буцалгана. Буцалснаар сүүний соусыг илүү хурдан өтгөрүүлнэ.

Найрлага холих

Цэцэрлэгийн сэвсгэр хайруулын таваг шиг амттай байхын тулд тахианы суфле хэрхэн хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та тавагны бүх найрлагыг холих үйл явцад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Эхлээд та бүх найрлагыг хутгагч эсвэл холигчоор цохих хэрэгтэй. Хөргөсөн буцалсан усыг аяганд (эсвэл хайруулын тавган дээр) хийнэ. тахианы булан, сүүний соусболон өндөгний шар. Энэ бүгдийг нэг төрлийн тууштай болтол хэдэн минутын турш хутгана. Дараагийн бөгөөд гол үе шатуудын нэг бол уурагыг холимогт оруулах явдал бөгөөд үүнийг эхлээд хүчтэй хөөсөрхөг байдалд оруулах ёстой. Энэ найрлага нь суфлег маш зөөлөн, зөөлөн, өтгөн болгодог.