Ширээн дээр zucchini-аас хадам эхийн хэл. Өвлийн улиралд zucchini-аас хадам эх хэлийг хурааж авах. Өвлийн улиралд хоол хийх сонголтууд

Zucchini нь өөрөө илэрхийлэхийн аргагүй амттай боловч бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан давслаг төдийгүй чихэрлэг олон төрлийн хоол хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Стоки гэрийн эзэгтэй нар өвлийн хулуу бэлтгэх олон жорыг мэддэг бөгөөд эдгээр нь даршилсан жимс, бүх төрлийн салат, чанамал, тэр ч байтугай "хан боргоцой" боловч арав гаруй жил дараалан өвлийн хамгийн алдартай зууш нь цуккини, эсвэл галаас гаралтай хадам ээжийн хэл байжээ. зэгс.

Хулууны хэлийг zucchini-аас хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү бэлтгэлийн жор нь өвлийн улиралд бусад салат бэлтгэх технологиос нэг их ялгаагүй юм.... Хадам эхийн хэлний хувьд эхлээд ногоогоо тодорхой аргаар жижиглэж, халуун ногоотой хамт саванд хийгээд хангалттай хэмжээний жүүс гарч иртэл үлдээнэ. Дараа нь хүнсний ногооны хольцыг удаан гал дээр буцалгаж, дараа нь халуун салатыг ариутгасан саванд хийж битүүмжилнэ. Хэрэв бэлдэцийг удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай бол хадам эхийн хэлтэй лонхтой дээрээс нь доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучдаг.

Хүнсний бэлтгэл

Бэлэн салатны төрөл, амт, үнэрийг түүнд тохирсон ногоогоор тодорхойлно. Хадам эхийн хэлийг zucchini-ээс өвлийн улиралд сайн болгохын тулд түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгох зарим зөвлөмжийг санаарай.

• Зуушны хамгийн тод амт, үзэмжтэй байдлыг хангах нимгэн арьстай, үл үзэгдэх жижиг үртэй залуу zucchini авах нь дээр.
• Хэрэв жор дээр улаан лоолийг зааж өгсөн бол зөвхөн маш боловсорсон, зөөлөн, шүүслэг жимсийг ашиглаж болно.
• Та ямар ч төрлийн амтат чинжүү авч болно, гэхдээ том, махлаг байвал сайн.
• Нимгэн хальстай, хөнгөн үртэй энэхүү салатанд хаш сонгох хэрэгтэй.
• Халуун чинжүү үүнийг өгдөг халуун ногоотой appetizer хүссэн хурц, тиймээс жор дээрх энэ найрлагын хэмжээг таны хүссэнээр өөрчилж болно.

Хадам эхийн хэл - өвлийн улиралд zucchini хийх жор

Өвлийн хадам эхийн хэлээр ярьдаг цуккини салат хэд хэдэн янз байдаг. Өвлийн улиралд шатаах энэхүү бэлдмэлийг бэлтгэх сонгодог жор бол үндсэн ногоондоо улаан лооль, амтат, халуун чинжүү, халуун ногоо, сармис нэмнэ. Гэсэн хэдий ч, энэ хурц хувилбаруудын бусад хувилбарууд, гэхдээ маш их амттай зууш... Доорх сонирхолтой сонголтыг оруулав алхам алхмаар жор zucchini-аас хадам эхийн хэл.

Сонгодог жор

• Цаг: 1 цаг 20 минут.
• Нэг саванд ногдох порц: 16 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 гр тутамд 81.7 ккал.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: Дунд.

Эхэндээ энэ zucchini салатны жор нь zucchini ба улаан лооль гэсэн хоёр үндсэн орцыг тэнцүү хэмжээгээр багтаасан байв. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн зарим гэрийн эзэгтэй нар боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг гэртээ эсвэл аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн улаан лоолийн жүүсээр сольж, хадам эхийн хэл хийх сонгодог технологийг арай хялбаршуулдаг. Хоолны амтлагч, гадаад төрх байдал хэвээр байгаа тул улаан лоолийн шүүстэй жорыг аль хэдийн сонгодог гэж үздэг.

Орц:

• хальсалж zucchini - 3 кг;
• амтат чинжүү - 0.65 кг;
• сармис - 110 гр;
• чинжүү чинжүү - 2-3 ширхэг;
• улаан лоолийн шүүс - 1.35 л;
• ургамлын тос - 1 tbsp .;
• элсэн чихэр - 1 tbsp .;
• цуу - 1 tbsp .;
• давс - 3 халбага (дээд байхгүй);
• улаан лоолийн зуурмаг - 2 халбага

Хоол хийх арга:

1. 12-15 см урт нимгэн тууз болгон хувааж, zucchini-ийг арьс, том үрнээс хальслаарай.
2. Сармисаа чинжүү, салат чинжүүтэй хамт хутгагчаар нунтаглана.
3. Нэг саванд хийнэ улаан лоолийн шүүс, чинжүү-сармис холимог хийж, давс, элсэн чихэр, цуу, тос, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгана.
4. Бэлтгэсэн хэлийг чанасан соусанд дүрнэ. Савыг хүнсний ногоотой удаан гал дээр байлгаж, үе үе хутгахдаа салатыг буцалгана.
5. 40 минутын турш буцалгасны дараа массыг модон хусуураар зөөлөн хутгахаа мартуузай.
6. Урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд бэлэн zucchini хэлийг хийж, чанаж болгосон улаан лоолийн соус дээр хийнэ.
7. Ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлж, дулаан хөнжилд ороож хоно.

Улаан лоолийн хамт

• Цаг: 1.5 цаг.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 гр тутамд 82.9 ккал.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: Дунд.

Салат хийхэд шаардагдах найрлага дахь галын хэлний жоруудын ихэнх нь улаан лоолийг агуулдаг бөгөөд бэлэн зууш нь маш баялаг өнгө, амт нь бага зэрэг исгэлэн болно. Pepper бол хадам эхийн хэлний найрлагад ордог орц найрлагын нэг юм.Тиймээс ийм хоосон зайг ихэвчлэн zucchini lecho гэж нэрлэдэг. Улаан лоолийг хадам эх хэлээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар дараахь жорыг хэлэх болно.

Орц:

• боловсорсон улаан лооль - 2 кг;
• zucchini - 2.5 кг;
• болгарын чинжүү - 1 кг;
• сармис - 2 том толгой;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 250 мл;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• ширээний цуу 9% - 125 мл;
• давс - 2 хоолны халбаганууд (слайдтай).

Хоол хийх арга:

1. Zucchini угааж, арьсыг арилгаж, үрийг нь авч, урт нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
2. Улаан лоолийг буцалж буй усан дотор нэг минут байлгаад, арьсыг нь аваад хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт нухашлаарай.
3. Сармис, Болгарын болон халуун чинжүүгээ хэрчинэ.
4. Бүх нухсан ногоог салат хийх зориулалттай гүн гүнзгий саванд хийж, жороор нь халуун ногоо нэмнэ.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 4-5 минут буцалгана.
6. Бэлтгэсэн хэлийг буцалж буй ногооны холимогт хийнэ. Тагийг нь таглаагуйгээр бага дулаанаар 45 минутын турш хооллоорой.
7. Халуун салат ариутгасан лонхтой тарааж, өнхрүүлж, хөнжилний доор 12-15 цагийн турш явуулна.

Цуугүй хадам эх хэл

• Цаг: 42 минут.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 4 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 гр тутамд 82.7 ккал.
• Зорилго: зууш.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү: хялбар.

Zucchini хайрлагчид талархах болно хурдан жор цуугүй галт хадам эх хэл. Энэхүү найрлага нь хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг тул түүхий эдийг анхны амтыг өөрчлөхгүйгээр удаан хугацаанд хадгалж болно. Хадам ээж цуккинитай цуугүй салатны хэл бусад бусадтай адил амттай байдаг. зөвхөн хөргөгчинд долоо хоног хадгалах боломжтой... Хоолны сүүлийн шатанд амтаа сайжруулахын тулд цууны оронд та нимбэгийн хүчил нэмж, хоолны дуршилд нэмж хийж болно.

Орц:

• zucchini - 1.25 кг;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• халуун чинжүү - 1 сав;
• улаан лоолийн зуурмаг - 2.5 хоолны халбаганууд;
• элсэн чихэр - 1.5 хоолны халбаганууд;
• давс - 2 tsp;
• ус - 100 мл;
• нимбэгийн хүчил - чимх.

Хоол хийх арга:

1. Хулууг нимгэн урт хэлээр хайчилж ав.
2. Чинжүү, сармисаа хоёуланг нь хэрчинэ.
3. Улаан лоолийн зуурмагийг усаар уусгана, сармис, чинжүү хольц, халуун ногоо нэмнэ. Буцалтал дунд зэргийн гал дээр тавина.
4. Жижиглэсэн zucchini-г буцалж буй соусанд дүрээд 25 минут буцалгана.
5. Салатыг цэвэр, хуурай лонхтой болгон хуваа. Хөргөгчинд долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Улаан лоолийн зуурмагтай

• Цаг: 1 цаг 10 минут.
• Нэг саванд ногдох нэгж: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 гр тутамд 84.2 ккал.
• Зорилго: өвлийг хамгаалах.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү: хялбар.

Улаан лоолийн оронд улаан лоолийн зуурмагаар цуккини хийсэн хадам эхийн хэлний хувилбарт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Түүний амт нь дунд зэргийн халуун ногоотой, сонгодог жороор бэлтгэсэн салатаас зөөлөн, зөөлөн байдаг. Энэ сонголт нь улаан лоолийн нухаш хэрэглэдэггүй тул бэлэн зуушны нягтрал нь хамгийн бага жантай, илүү зузаан байдаг.

Орц:

• залуу zucchini - 1.5 кг;
• салат чинжүү - 0.5 кг;
• сармис - 1 толгой;
• чинжүү чинжүү - 1 сав;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 120 гр;
• цуу 9% - 65 мл;
• наранцэцгийн тос - 120 мл.

Хоол хийх арга:

1. Цуккини угааж, саванд хийж 1-1.5 см зузаантай урт зүсмэлүүд болгон хуваа.
2. Хэл дээр давс, элсэн чихэр, цуу, тос нэмнэ. Хагас цагийн турш исгэж байлгана.
3. Цуккини жүүс гаргаж байх зуур бусад ногооны хамт дүүргэгчээ бэлтгэ улаан лоолийн зуурмаг: Хүнсний процессороор эсвэл гараар чинжүү, сармисаа жижиглээд, зуурмагтайгаа холино.
4. Дүүргэгчийг хэлээр нь саванд илгээж, сайтар хутгаад галд хийнэ.
5. Хагас цагийн турш буцалгаад дараа нь салатаа бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж битүүмжилж, бүрэн хөргөх хүртэл бүлээн зүйлийн доор байлгана.

Zucchini ба чинжүү

• Цаг: 1 цаг 37 минут.
• Нэг саванд ногдох порц: 14 хүн.
• Калорийн агууламж: 84.7 ккал.
• Зорилго: өвлийн бэлтгэл.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: Дунд.

Өөр нэг сонирхолтой өөрчлөлт хадам эхийн хэл - чинжүү, халуун кетчуп ихтэй. Ийм салат бэлтгэх нь энгийн бөгөөд түүний найрлага нь маш хямд байдаг тул энэ хоолны дуршил нь өвлийн улиралд хамгийн тохиромжтой бэлтгэл гэж тооцогддог. Салатанд чихэрлэг, халуун ногоотой амт өгдөг энэхүү бүтээгдэхүүний хослол нь хайрлагчдын сонирхлыг татах болно амттай хоол ямар ч хачирыг төгс нөхөх болно.

Орц:

• zucchini - 2 кг;
• амтат чинжүү - 1.5 кг;
• чинжүү кетчуп - 750 гр;
• сармис - 1 том толгой;
• гашуун чинжүү - 2 ширхэг;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• цуу - 3 халбага

Хоол хийх арга:

1. Zucchini-ийг хальсалж, том урт хэсгүүдэд хуваана.
2. Амтат чинжүү угааж, үрийг нь авч, зузаан тууз болгон хуваа.
3. Халуун чинжүүг цагираг болгон хайчилж ав.
4. Сармисыг бутлуураар дамжуулна.
5. Бүх ногоогоо саванд хийж, үлдсэн орцоо нэмнэ.
6. Дунд зэргийн галд аваад буцалгаад дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, салатыг 1 цаг буцалгана.
7. Ариутгасан лонхтой халуун хэлийг тарааж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээд эргүүлээд алчуураар хучна.

Zucchini загасны түрс хадам эх хэл

• Цаг: 1 цаг 26 минут.
• Нэг саванд ногдох порц: 14 хүн.
• Калорийн агууламж: 82.8 ккал.
• Зорилго: өвлийн улиралд лаазалсан хоол.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: Дунд.

Хайр хулууны түрс, гэхдээ ердийн үед танд хангалттай халуун ногоо байхгүй юу? Алдарт хадам ээжийн хэл шиг амттай түрс бэлтгэ. Энэхүү жорны давуу тал нь зөвхөн өтгөн целлюлоз ашиглан хадам ээжийн загасны түрсийг чанасан цуккинигаар хийж болно. Ийм хадам эх хэлийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг боловч бэлэн бүтээгдэхүүн тод өвлийн сэндвич хийхэд тохиромжтой.

Орц:

• zucchini целлюлоз - 3 кг;
• болгарын чинжүү - 5 ширхэг;
• халуун чинжүү - 3 ширхэг;
• сармис - 150 гр;
• улаан лоолийн зуурмаг - 750 гр;
• ургамлын тос - 220 мл;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• давс - 50 гр;
• цуу - 50 мл;
• ус - 210 мл.

Хоол хийх арга:

1. Нэгдүгээрт, сквош целлюлозыг том хэсгүүдэд хувааж, дараа нь хүнсний процессор ашиглан нухсан болгоно.
2. Сармис болон хоёр төрлийн чинжүүг ногооны нухаш дээр нэмээд ямар ч тохиромжтой аргаар бутална.
3. Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор холино.
4. Дараа нь хүнсний ногооны холимогийг гүн гүнзгий саванд хийж, бэлтгэсэн соусаа \u200b\u200bхийнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгасны дараа нэг цаг орчим хооллоорой.
5. Энэ хугацаанаас хойш цуу нь хүнсний ногооны масс дээр нэмээд 10 минутын турш чанана.
6. Халуун түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилж, хөнжил дор шөнийн дотор үлдээнэ.

Zucchini ба хаш салат

• Цаг: 1 цаг 16 минут.
• Нэг саванд хийх порц: 10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 гр тутамд 86.1 ккал.
• Зорилго: өвлийн бэлтгэл.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: Дунд.

Эдгээр хоёр хүнсний ногоо нь хэлбэр дүрсээрээ төстэй боловч амт нь маш өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч, zucchini, хаш нь сайн зохицдог өөр өөр хоол, ялангуяа өвлийн улиралд лаазалсан салатанд. Хар хүрэн хаштай хольсон шар зулчирын хадам эхийн хэл нь лонхтой маш өвөрмөц харагддаг бөгөөд Болгарын чинжүү, улаан лооль нь хоолны дуршилыг тод, шүүслэг болгодог.

Орц:

• хаш - 3 ширхэг;
• zucchini - 3 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• лууван - 3 ширхэг;
• амтат чинжүү - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 1.2 кг;
• улаан лоолийн шүүс - 1 tbsp .;
• наранцэцгийн тос - 150 мл;
• давс - 1.5 хоолны халбаганууд;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• цууны мөн чанар - 1 tsp;
• сармис - 6 хумс;
• газрын улаан чинжүү - 1 tsp

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай.
2. Хулуу, хаш зэргийг урт шоо болгон хайчилж ав.
3. Хагас цагирагтай сонгино цавчих.
4. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго.
5. Амтат чинжүү, улаан лоолийг тууз болгон хайчилж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулна.
6. Газрын тосыг гүн гүнзгий халаагаад халааж, зөөлөн болтол нь сонгино хуурна.
7. Дараа нь тэнд үрж жижиглэсэн лууван нэмээд 3-4 минут хуурна.
8. Хашаа шарсан тогоонд хийж дунд зэргийн гал дээр 5 минут байлгана.
9. Хүнсний ногооны холимог руу чинжүү, улаан лоолийг илгээгээд дараа нь бүгдийг нь 10 минут буцалгана.
10. Улаан лоолийн шүүс хийнэ, жижиглэсэн zucchini тавь. Салатыг хагас хаалттай таган дор 20 минут буцалгана.
11. Давс, элсэн чихэр хийнэ, цуу мөн чанар, жижиглэсэн сармис, газрын чинжүү нэмнэ.
12. Хэлийг гал дээр дөрөвний нэг орчим цагийн турш байлгаад салатаа саванд хийж битүүмжилнэ.

Луувангийн жор

• Цаг: 1 цаг 27 минут.
• Нэг саванд хийх порц: 15 нэгж.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 гр тутамд 83.6 ккал.
• Зорилго: өвлийг хамгаалах.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү: хялбар.

Луувантай залуу цуккинигаас хадам эхийн хэл улаан Лоолийн сүмс энэ нь гайхалтай амттай болж хувирдаг - дунд зэрэг халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг амттай. Энэхүү салат нь төмс, үр тарианы хачирт тохиромжтой, хүйтэн сэрүүн өдрүүдэд нарлаг зуны улирлыг санагдуулна. Энэ тохиолдолд гол ногоог огтлох арга нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд амтыг бүхэлд нь нэмэгдүүлэхийн тулд зүсмэлүүд нь зузаан, урт байх ёстой.

Орц:

• залуу zucchini - 3 кг;
• лууван - 3 ширхэг. (том);
• сармис - 100 гр;
• улаан, хар газрын чинжүү - тус бүр 0.5 tsp;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 225 гр;
• ургамлын тос - 235 мл;
• цуу - 100 мл;
• улаан лоолийн жан - 0.5 л.

Хоол хийх арга:

1. Zucchini угааж, хэлийг нь хайчилж ав.
2. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго.
3. Ургамлын тос, цагаан цууг гүн гүнзгий саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавь. Буцалгана.
4. Улаан лоолийн соусыг чанасан marinade дээр нэмээд хэл нэмж, эсгий лууван нэмнэ.
5. Жижиг гал дээр 40 минут буцалгана.
6. Дараа нь жижиглэсэн сармисаа нэмээд 15 минут буцалгана.
7. Халуун хадам эхийн хэлийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, соусаа \u200b\u200bасгаж, битүүмжилнэ. Салаттай лонхтой эргүүлээд хөргөнө.

Хадам ээжийн zucchini appetizer хэл - зурагтай жор

• Цаг: 25 минут.
• Нэг саванд хийх порц: 6 нэгж.
• Калорийн агууламж: 154.3 ккал.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: Дунд.

Галт хадам эх хэл нь зөвхөн өвлийн улиралд алдартай салат төдийгүй баярын ширээний амттай тод хоолны дуршил юм. Ийм хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, гэхдээ сайхан таваг халуун дүүргэлт бүхий хоолны дуршилтай zucchini өнхрүүлэгтэй солонгос лууван шүүслэг улаан лооль нь эхлээд хоосон байх нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь гэрийн эзэгтэй нарын хоолны ур чадварыг үнэлэх хамгийн сайн үнэлгээ юм.

Орц:

• zucchini - 3 ширхэг;
• шинэ улаан лооль - 3 ширхэг;
• солонгос лууван - 150 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 4 хоолны халбаганууд;
• наранцэцгийн тос - 100 мл;
• майонезаас - 2.5 хоолны халбаганууд;
• сармис - 3 хумс;
• шинэ жижиглэсэн ургамал - 1 tbsp .;
• амт нь давс.

Хоол хийх арга:

1. Цуккини угааж, урт хэлээр нь хувааж, хоёр талдаа бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Тусдаа тавган дээр өндөг зоддог.
4. Майонезаас жижиглэсэн сармис, ургамал хийж хутгана.
5. Цуккини хэлийг гуриланд дүрээд дүрсэн өндөгөөр сайтар тос түрхээд дараа нь наранцэцгийн тосонд шаргал хүрэн болтол нь хоёр талд нь хуурна.
6. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд шарсан ногооны туузыг цаасан алчуур дээр тавь.
7. Зуушны хэлбэрийг бүрдүүлэх: хэл бүрийг майонезаас сармисны соустай бага зэрэг тосолж, нэг ирмэг дээр нь улаан лоолийн дугуйлан, чимх тавина. солонгос лууван... Ороомогоор боож, шүдний тусламжтайгаар бэхлэнэ.

Zucchini хэл нь сармистай

• Цаг: 23 минут.
• Нэг саванд хийх порц: 4 нэгж.
• Калорийн агууламж: 169.3 ккал.
• Зорилго: зууш, баярын ширээнд зориулав.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: Дунд.

Хэрэв луувантай хэлний солонгос хувилбар таны хувьд маш халуун ногоотой бол хадам эхийн хэлийг сармисаар бага зэрэг амттай цөцгийтэй өндөгөөр дүүргэ. Ийм хоолны дуршил нь өмнөх жортой харьцуулахад амттай, үзэсгэлэнтэй байх болно. Хадам эхийн амт нь өтгөн бяслагтай хамт эргэлддэг чанасан өндөг зөөлөн, зөөлөн бөгөөд сармис нь аяга тавагны үндсэн орц найрлагын амт баглааг гаргаж өгдөг.

Орц:

• zucchini - 2 ширхэг;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос - 70 мл;
• боловсруулсан бяслаг - 1 компьютер .;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• майонезаас - 1 tbsp .;
• улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• шинэ яншуй - 1 баглаа;
• амт нь давс.

Хоол хийх арга:

1. Хулууг хэлээр хайчилж, бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Бага зэрэг тосоор халуун шарсан хайруулын тавган дээр хоёр талын хэлийг хуурна.
3. Шарсан zucchini үлдсэн өөх тосыг зайлуулахын тулд шигшүүр дээр тавь.
4. Өндөг буцалгана, хөргөнө.
5. Сайн хөргөсөн боловсруулсан бяслагыг үрж жижиглээрэй.
6. Бяслаг, өндөг, жижиглэсэн сармис, майонезаас давс, амтыг нь холино.
7. Болгарын чинжүүг том тууз болгон хайчилж ав.
8. Хадам эхийн хэлийг цуглуулаарай: нэг ирмэг дээр нь жаахан нэмж тавиад, цөцгий зүсмэлийг цөцгийтэй өндөгний тосоор тослоорой.
9. Бөглөх слайдны дунд зүсмэл паприка, яншуйны ишийг байрлуулаад өнхрүүлээд боож, хадам эхээс үүссэн хэлийг шүдний чигчлүүрээр бэхлэнэ.

Видео

Zucchini бол хоол хийхэд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм лаазалсан салат зууш. Ялангуяа халуун ногоотой зуушны дуртай хүмүүсийн дунд олон айлын өвөл хурааж авдаг цуккинигаас "хадам ээжийн хэл" түгээмэл байдаг. Үүний давуу тал нь бэлтгэлийн энгийн байдал, ямар ч жор сонгосон байсан хамаагүй хадгалах боломж юм өрөөний температур Мэдээжийн хэрэг маш сайн органолептик шинж чанарууд.

Хоол хийх нууц

Үүнтэй ижил жороор, хамгийн энгийн нь хүртэл өөр өөр гэрийн эзэгтэй нар Энэ нь өөр өөр амттай зууш болж хувирдаг. Түүнээс гадна, зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь бүхэл бүтэн өвөл тайван зогсож байхад зарим нь хурдан мууддаг. "Хадам ээжийн хэл" -ийг амттай, сайн хадгалахын тулд тохирох жор олох нь хангалтгүй тул та зарим нууцыг мэддэг байх хэрэгтэй.

• Бүтээгдэхүүний чанар - гол нууц амттай хоол хийх эрүүл хоол... Орц найрлагад хэмнэлт гаргадаггүй, ялзарсан, хэт их ургасан ногоог "ажил хэрэг болгох" -ыг эрэлхийлдэггүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд тэд өттэй жимсээр харамсалгүй хуваагддаг, хөнгөн зууш нь үргэлж хоолны дуршил, амттай, эрүүл байдаг. Тиймээс "хадам эхийн хэл" бэлтгэхэд зориулагдсан бүх ногоог бараг бүгдийг нь бутлах болно гэсэн хэдий ч хамгийн сайн сорьцыг нь сонгон ялгаж авах ёстой.
• Ихэнх тохиолдолд залуу zucchini-ийг хадгалахад ашиглахыг зөвлөдөг боловч "хадам эхийн хэл" нь тааламжгүй үл хамаарах зүйл юм: энэ зуушны хувьд 20-30 см урт, дунд зэргийн хэмжээтэй zucchini илүү тохиромжтой байдаг. Тэдгээрийг нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж болох бөгөөд "хадам эхийн хэл" хэмээх зуушны хэлбэр нь хамгийн тохиромжтой.
• Хадгалах явцад жорыг дагаж мөрдөх нь ихэвчлэн хоол нь амттай нийцэж, удаан хугацаанд алга болохгүй байх нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч, "хадам эхийн хэл" -ийг бэлтгэхдээ жороороо нэрийг нь зөвтгөсөн маш халуун ногоотой зуушаар хооллодог болохыг санаж байх хэрэгтэй. Хүн бүхэн ийм халуун салатанд дуртай байдаггүй тул "хадам ээжийн хэл" -ийг бэлтгэхдээ халуун орц (чинжүү, сармис, цуу) зэргийг багасгахын тулд тохируулж болно. гэхдээ тэр үед тэдгээрийг байгалийн хадгалалтын бодис гэдгийг харгалзан үзэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь тэдгээрийг ямар нэгэн зүйлээр сольж, жишээлбэл, элсэн чихэр, давс, тосоор сольж, дулааны боловсруулалтын хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай гэсэн үг юм.
• Бэлэн зууш байрлуулсан лонхтой, хаалттай таг нь төгс цэвэр, ариутгасан, хуурай байх ёстой.
• Сармис, чинжүүний шүүс нь арьсыг цочроож, бүр түлэх тул чинжүү, сармистай харьцахдаа бээлий хэрэглэх хэрэгтэй.

Хадам эхийн хэлийг боломжтой зүйлээс хамаарч улаан лооль, улаан лоолийн соус эсвэл гоймоноор хийж болно. Уламжлалт технологи ашиглахтай холбоотой шинэ улаан лоольхарин соусаар орлуулдаг хоолны дуршил нь байдаг амт бэлтгэсэн хүмүүс алддаггүй сонгодог жор.

"Хадам эхийн хэл" zucchini хэл - улаан лоольтай энгийн жор

Бүтэц (3-3.5 л):

• zucchini - 2 кг;
• амтат чинжүү - 0.5 кг;
• улаан лооль - 1 кг;
• сармис - 5-8 хумс;
• халуун чинжүү - 50-100 гр;
• ургамлын тос - 150 мл;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - 40 гр;
• цууны мөн чанар (70 хувь) - 10 мл.

Энэ үйл явдлын видео жор:

Хоол хийх арга:

• Zucchini-г угааж, хальслаарай. Тэдгээрийг уртаар нь тайрч, үрийг нь халбагаар ав. Хагас талыг нь 3-4 хэсэг болгон хайчилж, нимгэн ялтсууд болгон хуваа.
• Ишний эсрэг талын улаан лоолийн арьсыг хурц хутгаар зүснэ. Хэрэв зүсэлт нь загалмай хэлбэртэй байвал илүү дээр юм.
• Улаан лоолийг буцалж буй усанд 3 минут дүрж, халбагатай халбагаар аваад бага температуртай устай саванд хийж хөргөнө.
• Улаан лоолийг уснаас гаргаж авсны дараа арьсыг нь зайлуулна. Загалмай хэлбэртэй зүсэлтүүд нь үүнийг дөрвөн удаагийн цохилтоор хийх боломжийг олгодог.
• Улаан лоолийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, мах бутлуураар эргүүл.
• Үрээс нь халуун, амтат чинжүүг цэвэрлэж, целлюлозыг нь мах бутлуураар өнхрүүлэн улаан лоолийн нухаштай саванд илгээнэ.
• Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, чинжүү, улаан лоолийн холимогт хийнэ.
• Үүссэн ногооны массыг zucchini "хэл", тос, давс, элсэн чихэртэй хольж, зузаан ёроолтой саванд шилжүүлж, удаан галд хийнэ.
• Хүнсний ногооны хольцыг буцалгасны дараа 30 минут буцалгана.
• Уксусын эссэнц нэмээд хутгаад бэлэн зуушаа бэлтгэсэн лонхтой дээр тавина.
• Битүүмжлэх, эргүүлэх, боох. Хөргөсний дараа та өвлийн шүүгээнд хийж болно.

Энэхүү жороор хоолны дуршил нь дунд зэргийн халуун ногоотой байдаг, ялангуяа жороор заасан сармис, чинжүүг хамгийн бага хэмжээгээр авбал. Хэрэв та зуушны сармисны амтанд дургүй бол та татгалзаж болно, гэхдээ дор хаяж 100 гр чинжүү авах хэрэгтэй, эс тэгвээс хоолны дуршил нь байх ёстой хэмжээгээр хурц биш болно.

Улаан лоолийн зуурмаг бүхий zucchini-аас "Хадам ээжийн хэл" хийх энгийн жор

Бүтэц (3-3.5 л):

• zucchini - 2 кг;
• амтат чинжүү - 0.5 кг;
• халуун чинжүү (хонхор) - 0.1-0.2 кг;
• сармис - 1-2 толгой;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - 40 гр;
• ширээний цуу - 50 мл;
• ургамлын тос - 150 мл;
• улаан лоолийн зуурмаг - 0.25 кг;
• ус - 0.5 л.

Хоол хийх арга:

• Чинжүүгээ угааж, хальслаад хэсэг болгон хувааж, ямар ч хамаагүй аргаар зуурмаг болгон хэрчинэ. Маш халуун зуушны фенүүд халуун чинжүүгээс үрийг нь авч хаяхгүй байж магадгүй юм.
• Сармисын хумсыг тусгай дарагчаар бутлана.
• Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлээд буцалгана.
• Улаан лоолийн зуурмаг дээр сармис-чинжүүний хольцыг нэмээд дахин буцалгахыг хүлээнэ.
• Газрын тос, цуу асгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд өмнө нь нимгэн ялтсуудаар хуваасан zucchini-г сумандаа дүрнэ.
• Улаан лоолийн соустай zucchini-ийг 30 минут буцалгаад, хоолны дуршилыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
• Төмөр таглаатай лонхтой хааж, эргүүлээрэй.
• Хөнжилөөр хучиж, хөргөнө.
• Өдрийн дараа өвлийн улиралд хадгалахын тулд хөргөсөн зуушаа ав.

Энэхүү энгийн жор нь маш халуун ногоотой зуушаар хооллодог. Хэрэв та халуун чинжүү, сармисаа бага болгохыг хүсвэл хамгийн бага хэмжээг нь авах хэрэгтэй.

Zucchini-аас "Хадам ээжийн хэл" гэсэн хоолны дуршилыг амтлахын тулд та өөрийн амтанд бүрэн төвлөрч, жоронд заагаагүй халуун ногоо, ургамал нэмж болно. Тиймээс, анхилуун чинжүү, хумс, кардамон нь үүнтэй сайн зохицдог.

Өвлийн улиралд хадам ээжийн zucchini-аас амтлагч нь тансаг бөгөөд сонирхолтой амт, амттан юм. Zucchini бол боломжийн, тэжээллэг, хор хөнөөлгүй, ашигтай ногоо юм. Энэ нь хоолны дэглэм бөгөөд хүн бүрт үүнийг хэрэглэх боломжийг олгодог. Энэхүү анхны нэр нь zucchini-ийг ялтсуудаар огтолж авдагтай холбоотой юм. Тэдний гадаад төрх нь хэлтэй төстэй юм. Хадам ээжийг яриа хөөрөөтэй гэж үздэг, өөрөөр хэлбэл тэд урт удаан зан чанартай байдаг.

Өвлийн улиралд ийм амтат хоол хийх нь маш бага хугацаа шаарддаг бөгөөд хоол хийх техник нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Хүн бүрт байдаг энгийн гал тогооны хэрэгслийг ашигладаг.

Цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь энэ хоолны дуршлыг хэрхэн хурдан, зөв \u200b\u200bбэлтгэх талаар сурах боломжийг олгодог. Энэ нь сонгино, сармис, улаан лооль гэх мэт хамгийн хямд, анхилуун үнэртэй хүнсний ногоог агуулдаг. Хадгалах аргууд нь өөр өөрөөр хэлбэл ариутгалтай эсвэл ариутгалгүй байдаг.

Zucchini-ийн янз бүрийн сортууд нь гадаад төрх, амтаараа ялгаатай өөр өөр өвөрмөц амттан бий болгох боломжийг олгодог.

Zucchini нь маш хурдан чанаж иддэг тул тэдгээрийг хэт чанахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвэл та нэгэн төрлийн масс авах болно.

Өвлийн улиралд zucchini-аас хадам эхийн хоолны дуршилыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Үнэртэй, халуун ногоотой ургамал нэмсэн гайхалтай зууш нь үргэлж нөхөж өгдөг баярын ширээ мөн өөртөө анхаарал татах болно. Энэ нь түүний үзэсгэлэнтэй төрхтэй холбоотой юм. Найрлага нь хурдан бэлтгэгддэг.

Орц:

• Болгарын чинжүү-5 ширхэг;
• Zucchini-2 кг;
• Нум-2 ширхэг;
• Улаан лооль-8 ширхэг;
• Сармис 5 толгой;
• Элсэн чихэр-150 гр;
• Давс-2 tbsp;
• Ургамлын тос - 150 мл;
• Цууны мөн чанар-1 tbsp;
• Яншуй-1 баглаа;
• Dill-1 баглаа;
• Розмарин-0.5 баглаа.

Бэлтгэл ажил:

Zucchini-ийг тууз болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийг 2 хэсэгт хуваадаг. Чинжүү, сонгино, улаан лоолийг бүдүүн хэрчинэ. Бид тэдгээрийг тогоонд хийж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Нилээд жижиглэсэн сармис, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, зулчирыг тогоонд нэмээд 40 минут буцалгана. Бүх ногооныг бүдүүн хэрчээд цуутай мөн чанараараа 5 минутын турш исгэж хаяна. Найрлага бүрийн дараа бүх зүйлийг элбэг дэлбэг холино.

Бид лонхтой, тагийг урьдчилан ариутгаж, амттай үнэртэй зуушаар дүүргэдэг. Бид тагийг эргүүлээд лаазыг дээрээс нь доош нь эргүүлнэ. Шөнөдөө бид хөнжлөөр боож өгдөг.

Хамгийн найдвартай, аюулгүй ариутгалын арга бол зууханд 50 градусын турш 25 минут байлгана.

Энэхүү зууш бэлтгэх орчин үеийн арга бол цуккини шоо дөрвөлжин хэрчсэнтэй холбоотой юм. Та тэдгээрийн аль ч сортыг сонгож болно, гэхдээ энэ жор нь цагаан жимсний төрлийг ашигладаг. Хоол хийх аргын энгийн байдал нь цаг хугацаа их шаарддаггүй. Хамгийн чухал нь амт нь гайхалтай бөгөөд хүсэлтэй байдаг.

Орц:

• Zucchini 5 ширхэг;
• Үнэргүй ургамлын тос;
• Болгарын чинжүү 5 ширхэг;
• Сармис 5 ширхэг;
• Цуу;
• Давс.

Бэлтгэл ажил:

Сармис, Болгарын чинжүүг хальсалж, маш бүдүүн биш цавчих хэрэгтэй. Тэднийг мах бутлуураар нунтаглана. Zucchini нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Тогоон эсвэл хөнгөн цагаан тогоо авч, цуккини 40-50 минутын турш буцалгана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө сармис, чинжүү, цагаан цуу нэмнэ. Өгөөмөрөөр хутгаж, цааш нь чанаж идээрэй.

Урьдчилан угаасан лонхтой, тагийг ариутгасан байх ёстой. Бэлэн зуушаа саванд хийж, таглааг нь чангалаад л болоо.

Энэхүү хоолонд хэрэглэдэг хаш нь мартагдашгүй анхилуун үнэртэй байдаг. Zucchini нь цагаан өнгөтэй байх ёстой. Хүнсний ногооны энэ төрөл зүйлийг үргэлж санаж байх болно.

Орц:

• Хаш-5 ширхэг;
• Zucchini-5 ширхэг;
• Улаан лооль-5 ширхэг;
• Нум-2 ширхэг;
• Paprika-1 tsp;
• Сармис-5 хумс;
• Уксус 5% -80 мл;
• Элсэн чихэр-50 гр;
• Давс 2 tbsp л;
• Ургамлын тос-1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Цэнхэр өнгийн өтгөн дугуйлан болгон хайчилж, 150 градусын зууханд жигнэх тавган дээр тавина. Бид тэдгээрийг гаргаж, гашуун жүүсийг зайлуулахын тулд тэдгээрийг орхино.

Бид zucchini-ийг тойрог, давс болгон хувааж, 15 минутын турш хойш тавина. Улаан лооль, сармис, сонгиноо жижиглэн хэрчинэ. Бид тэдгээрийг саванд 10 минутын турш жигнэж тавина. Бид zucchini масс руу шидэж, элсэн чихэр, улаан чинжүү, давс нэмнэ. Газрын тос, цуу асгах. Бүх зүйлийг хутгаад 35 минут буцалгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө хашаа тавь. Бид аажмаар саванд хийж, нэг давхрага zucchini, цэнхэр. Тагийг нь таглаад хөргөнө.

Энэ сонголт нь найрлагын ачаар ер бусын амттай байх болно. Энэ бол үнэн хэрэгтээ хадам эхийн хэл юм. Бүх ногоог олоход хялбар бөгөөд нийтлэг сортууд байдаг.

Орц:

• Zucchini-2 ширхэг;
• Улаан лооль-1кг;
• Амтат чинжүү-3 ширхэг;
• Сармис-2 толгой;
• Гашуун чинжүү-2 ширхэг;
• Ургамлын тос-1 tbsp;
• Элсэн чихэр-1 tbsp;
• Давс - 2 tbsp;
• Уксус 9% - 2 халбага

Бэлтгэл ажил:

Zucchini-г хальсалж, үрийг нь авч, нимгэн тууз болгон хуваа. Улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Болгарын чинжүүг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Халуун чинжүүг хальслаад талыг нь хуваана. Сармисаа хальслаад хүнсний ногоогоо нэмнэ. Бүх массыг холигчоор нунтаглаж, давс, элсэн чихэр, цуу, тос нэмсний дараа буцалгана.

Буцалсны дараа zucchini нэмээд 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид ургамлын хольцыг цэвэр лонхтой болгон хувааж, чанасан таглааг чангална. Бид тэднийг хөргөх хүртэл нь дулаан хөнжил эсвэл орны даавуугаар ороож өгдөг.

Сквош бол хулуу шиг амттай хулууны нэг төрөл юм. Энэхүү гайхамшигт бүтээлд тэд ер бусын амттай хоол хийхэд ашигладаг. Тэд энэхүү амтат хоол хийх сонгодог жор дээр өөрсдийн амтыг нэмж өгөх болно.

Орц:

• Патиссон - 4 ширхэг;
• Zucchini-6 ширхэг;
• Улаан лооль-4 ширхэг;
• Халуун чинжүү-2 ширхэг;
• Сармис-100 гр;
• Ургамлын тос-1 tbsp;
• Уксус-150 мл;
• Элсэн чихэр-1 tbsp;
• Давс-1 tbsp

Бэлтгэл ажил:

Zucchini болон хулууг хальсалж, хэлээр нь хайчилж ав. Хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр мах бутлуураар чанаж болгосон улаан лооль, чинжүү, сармисаа 10 минут байлгана.

Жигнэсэн гурилан дээрээ цуккини, хулуу, тос, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг элбэг дэлбэг хольж, 40 минут буцалгана. Бэлтгэсэн саванд илүү их хэмжээгээр хийнэ халуун appetizer, тагийг хааж, дээрээс нь доош нь эргүүлээрэй. Бид үүнийг алчуураар боож, хөргөхийг хүлээнэ.

Зууш нь чинжүүний хэмжээг дангаар нь тодорхойлж болох тул хүн бүрийн амтанд халуун ногоотой байх болно. Энэ бол мах, өөрөө хоолоор хангахад тохиромжтой төгс амттан юм.

Орц:

• Zucchini-1 кг;
• Улаан лооль - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Амт нь халуун чинжүү;
• Сармис-5 хумс;
• Уксус 9% -70 мл;
• Ургамлын тос - 70 мл;
• Элсэн чихэр-100 гр;
• Давс-1 tbsp

Бэлтгэл ажил:

Бид zucchini-ийг хальс, үрнээс нь цэвэрлэдэг. Бид тэдгээрийг хэлээр нь хайчилж авав. Улаан лооль, амтат, халуун чинжүүг мах бутлуурын дундуур гүйлгэ. Холимог бэлтгэсэн гал тогооны хэрэгсэлд хийнэ, давс, элсэн чихэр, тос нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Zucchini нэмээд хутгана, 30 минутын турш хооллоорой. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө цуу асгаж, нилээд жижиглэсэн сармис тавина.

Бүх юм бэлэн болмогц бид хоолныхоо лазыг дүүргэж, мушгиад лонхтой эргүүлээд нэг өдрийн турш боож өгнө.

Zucchini Zucchini нь тааламжтай шар өнгөтэй байдаг. Энэхүү зуушийг залуу жимснээс бэлтгэдэг тул үр, хальснаас салах шаардлагагүй болно. Энэхүү амттан нь гайхалтай бөгөөд гайхалтай амттай байх болно.

Орц:

• Zucchini-3 кг;
• Амтат чинжүү-8 ширхэг;
• Нум-4 ширхэг;
• Сармис-2 толгой;
• Улаан лоолийн зуурмаг-200 гр;
• Paprika-1 tsp;
• Элсэн чихэр-150 гр;
• Давс-2 tbsp;
• Ургамлын тос-1 tbsp;
• Уксус 5% -1 tbsp

Бэлтгэл ажил:

Сонгино, чинжүүгээ жижиг хэсэг болгон хайчилж, тогоонд хийнэ. Шар zucchini-ийг нимгэн тууз болгон хувааж, бусад хүнсний ногоо руу илгээнэ үү. Сармисаа нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна. Үүнийг улаан лоолийн зуурмаг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, улаан чинжүү, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг маш сайн хутгаад 35 минутын турш жигнэж тавина. Уксусаа асгаад дахин 5 минут байлгана. Бид ариутгасан лонхтой аваад үр дүнгийн массаар дүүргэнэ.

Zucchini бол zucchini-ийн нэг төрөл юм. Нимгэн, зөөлөн арьстай тул түүгээрээ чанаж иддэг. Ийм салат нь анхилуун, халуун ногоотой, үзэсгэлэнтэй байх болно. Хүнсний ногооны хар ногоон өнгө нь аягыг тааламжтай төрхөөр баяжуулдаг.

Орц:

• Zucchini-2 дунд;
• Халуун чинжүү-2 ширхэг;
• Улаан лооль 5-6 ширхэг;
• Олон өнгийн амтат чинжүү - 5-6 ширхэг;
• Ургамлын тос-1 tbsp;
• Сармис-100 гр;
• Элсэн чихэр-1 tbsp;
• Давс-1 tbsp;
• Уксусын охь-2 tbsp

Бэлтгэл ажил:

Халуун, амтат чинжүү, улаан лоолийг том хэрчээд мах бутлуураар дамжуулна. Үүссэн нухашыг буцалгана. Цуккини, хальстай хамт жижиг ялтсууд болгон хайчилж ав. Тэднийг нухсан төмс дээр нэмээд элсэн чихэр, тос, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг хутгаад 30 минут буцалгана. Сармисаа дараад цагаан цууны эссэнцийн хамт хүнсний ногоо руу илгээнэ үү. Өгөөмөр хольж, гал дээр дахин 7 минут байлгана. Бид салатаа саванд хийж тавьдаг. Тэднийг эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй.

Цуккини ба хөх өвлийн хадам эх хэл

Цуккини ба цэнхэр нь хоорондоо зохицдог. Чанасан, тэд бурханлаг үнэртэй бөгөөд халуун чинжүү чинжүү нэмсэнээр та зөвхөн нэг ийм хоолоор хооллож болно. Энэ зууш хүн бүрт таалагдах болно.

Орц:

• Хаш-4 ширхэг;
• Zucchini-4 ширхэг;
• Улаан лооль-4 ширхэг;
• Чили чинжүү -2 ширхэг;
• Сармис-4 хумс;
• Ургамлын тос-1 tbsp;
• Уксус-150 мл;
• Элсэн чихэр-1 tbsp;
• Амт нь давс.

Бэлтгэл ажил:

Цэнхэр, zucchini-ийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Давс, 15 минутын турш хойшлуулаарай, ингэснээр тэд жүүсийг бууруулна.

Бусад бүх ногоог жижиглэж, сонгосон гал тогооны хэрэгсэлд тосны хамт хийж өгнө. 10 минут буцалгана. Бид тэнд zucchini, хаш, элсэн чихэр, давс, цуу илгээдэг. 45 минутын турш хутгана.

Бид лонхтой ариутгаж, халуун ногоотой зуушаар дүүргэдэг.

Өвлийн улирлын хувьд мушгирсан тохиолдолд та зөвхөн бүдүүн, чулуун давс хэрэглэх ёстой. Үгүй бол бүтээгдэхүүн нь муудах болно.

Ийм баяр баясгалангийн хувьд танд zucchini-ийн цагаан сорт хэрэгтэй болно. Энэ нь хамгийн хялбар хоол хийх сонголт юм, учир нь бүх найрлагыг нэг дор тавьдаг.

Орц:

• Zucchini-350 гр;
• Лууван-3 ширхэг;
• Сармис-100 гр;
• Улаан чинжүү нунтаг - 1 tsp;
• Элсэн чихэр-200 гр;
• Ургамлын тос-200 гр;
• Давс-2 tbsp;
• Уксус-180 гр;
• Улаан лоолийн зуурмаг-500 гр.

Бэлтгэл ажил:

Хальсгүй zucchini, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Нь grater дээр гурван лууван. Сармисыг бутлуураар дамжуулна.

Бүх ногоог хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр тавь. Үлдсэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэнд нэмнэ үү. Бүх зүйлийг сайтар хольж, буцалгахыг хүлээнэ үү. Энэ хэлбэрээр бүх массыг 1 цагийн турш хооллоорой.

Бид лонхтой, тагийг урьдчилан ариутгаж, өөрсдийн боловсронгуй байдлаар дүүргэдэг. Бүх зүйл бэлэн байна.

Шинэчлэлийн ачаар энэ хоолыг бэлтгэх шинэ арга бий. Үүнийг ашиглахын тулд бид олон тогооч болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэн даруй байрлуулсан тул та процессыг дагах шаардлагагүй болно. Олон тогооч өөрөө бүх зүйлийг хийх болно. Бид интоорын улаан лоолийн хамт хоол хийх болно. Тэд zucchini-д тохирсон өөрийн гэсэн өвөрмөц, амттай амттай байдаг.

Орц:

• Zucchini-2 кг;
• Интоорын улаан лооль - 1 кг;
• Сармис-150 гр;
• Болгарын чинжүү-4 ширхэг;
• Газрын улаан чинжүү-1 tbsp;
• Элсэн чихэр-150 гр;
• Давс-1 tbsp;
• Уксус-150 мл;
• Ургамлын тос - 200 мл.

Бэлтгэл ажил:

Интоорын улаан лоолийг 2 хэсэгт хуваагаад олон тогооч саванд хийнэ. Тэнд нилээд жижиглэсэн сармис, чинжүү нэмээд залуу zucchini-г нимгэн ялтас болгон хувааж, хүнсний ногоо руу илгээнэ үү. Уксус хийнэ, элсэн чихэр, давс, улаан чинжүү нэмнэ. Их хэмжээгээр хольж, 45 минутын турш буцалгана. Хоолны дуран лонхтой, эргүүлээд эргүүл.

Энэ хоолны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэр нь эмээ шиг хоол хийх процесстой тохирч байна. Энэ бол хуучин стандартад нийцсэн найрлага, амт юм. Пропорциональ ба тод байдал нь дунд зэрэг ажиглагддаг.

Орц:

• Zucchini-3 кг;
• Улаан лооль-3 кг;
• Халуун чинжүү-2 ширхэг;
• Амтат чинжүү-5 ширхэг;
• Сармис-4 толгой;
• Ургамлын тос - 250 мл;
• Sugar-8 tsp
• Давс -6 tsp;
• Уксус 9% -100 мл.

Бэлтгэл ажил:

Амтат чинжүү, улаан лоолийг мах бутлуурын хэмжээтэй хэрчиж, түүгээр нь дамжуулна. Бүхэл бүтэн гурилыг 15 минутын турш хооллоорой. Хулууг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. Сармисаа нилээд цавчих. Халуун чинжүүг хагалж үрийг нь арилгана.

Буцалж буй хольц дээр zucchini, давс, элсэн чихэр, тос нэмнэ. 30 минутын турш хооллоорой. Хэсэг хугацааны дараа хайруулын тавган дээр сармис, халуун чинжүү, цуу хая. Өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Өвөлдөө зориулан бэлтгэсэн “Хурц хэлнүүд” буюу “Хадам ээжийн хэл” хэмээх халуун ногоотой цуккини зууш нь ширээн дээр ч, вааранд ч сайхан харагдана. Энэ нь чихэрлэг, халуун ногоотой амттай бөгөөд zucchini нь өөрөө зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг.

Халуун ногоотой зуушыг амархан, хурдан бэлтгэдэг, учир нь ариутгах шаардлагагүй тул зуны ийм халуунд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Орц:

залуу zucchini 3 кг;

болгарын чинжүү 7-8 ширхэг;

улаан лооль 3 кг эсвэл улаан лоолийн шүүс 1 л;

гашуун чинжүү 1 ширхэг.

цуу 9% 100 гр;

сармис 6-7 хумс;

элсэн чихэр 200 гр;

давс 6 халбага;

наранцэцгийн тос 100 гр.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой хэл zucchini хэрхэн хоол хийх талаар

Ийм олон бүрэлдэхүүн хэсгээс ойролцоогоор 3.5-4 литр бэлэн халуун ногоотой зууш хаах болно.

Хоол хийж эхлэхэд хийх хамгийн эхний зүйл бол залуу жижиг zucchini-ийг ташуу байдлаар нимгэн зүсмэлүүд (хэлээр) болгон бууруулах явдал юм.

Чинжүүний ишийг хальсалж, улаан лоолийн хамт хутгагч эсвэл мах бутлуурын хамт нунтаглана.

Хэрэв та улаан лоолийн шүүстэй бол ажил нь хялбаршуулсан байдаг - зөвхөн чинжүүгээ цавчих, шүүстэй холино.

Үрийг нь буцалгана, тэнд zucchini, наранцэцгийн тос, давс, элсэн чихэр тавь.

Буцалгах процесс эхэлснээс хойш 20 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Эхэндээ хэтэрхий олон тооны zucchini байгаа юм шиг санагдаж болох юм, гэхдээ энэ нь тийм биш гэдгийг та дууссан хэсгээс харах болно. Таваас зургаан минутын дараа хоол хийх явцад тэд зөөлөрч суурьших болно.

Одоо цагаан цуу, сармисаа сармис шахаж жижиглэсэн эсвэл нарийн хэрчсэн дээр үрж хийх цаг болжээ. Массыг дахин 5 минутын турш хооллоорой. Бид бүх зүйлийг бэлтгэсэн саванд болгоомжтой хийж өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд та хоёр хацар дээрээ өвөл бэлтгэсэн халуун ногоотой zucchini-хэлийг сойж байгаад хүчин чармайлт гаргасандаа өөртөө баярлалаа гэж хэлэх болно. Мэдээжийн хэрэг, бэлдмэлийг танайх хамаагүй эрт иддэггүй л юм бол.

Сайн байцгаана уу, уншигчид минь ээ, би одоо би тэнгисээс амралтаараа ирлээ, байгаль хамгааллын ажил эхэлж байна. Тэнгисээс гарах замдаа бид нөхрийнхөө эцэг эх дээр зогсож, тэд биднийг ногоо ачсан тул хоол хүнс муудах цаг гарахгүйн тулд сүүлийн долоо хоногт би зөвхөн хадгалсан зүйлээ хийдэг. Би жороо үргэлжлүүлэн хуваалцах болно, заримыг нь.

Өмнө нь би өвлийн бэлтгэлд ямар нэгэн байдлаар анхаарал хандуулдаггүй байсан, өдөр тутмын амьдралдаа хаш, салат, хос, улаан лооль, улаан лоолийн жүүс байсан. Гэхдээ өнгөрсөн жил зөвхөн байгаль хамгаалах “BOOM” байсан бөгөөд зөвхөн би ч биш байж магадгүй, дараагийн эдийн засгийн хямрал болоход бүгд л гэнэт хоосон зайг санаж, бүх тэмдэглэлийн дэвтэрээ бичиж, жор, хамаатан садан, өгөөмөр ажилчдаа бичсэн байв. Би өнгөрсөн жил анх удаа өөртөө зориулж шинэ зүйл хийлээ, таалагдсан, гэр бүлийнхээ баталсан жорууд, энэ жил өнхрүүлээд танд зориулж зураг авахуулах болно.

Хамгийн дуртай жоруудын нэг бол "Хадам хэлний хэл" хэмээх цуккинигаас хийсэн салат юм. Zucchini бол зуны хамгийн хямд хүнсний ногоо бөгөөд та чанамал хүртэл олон төрлийн хоол хийж болно. Тиймээс би энэ боломжийг дээд зэргээр ашиглаж байна.

Найрлага

Тиймээс хадам эхийн хэлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэггүй болно.

• zucchini (залуу) - 3 кг;
• лууван - 3 ширхэг;
• амтат чинжүү - 3 ширхэг;
• улаан лоолийн зуурмаг - 500 гр эсвэл улаан лоолийн нухаш 1.5 л;
• сармис - 100 гр;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• ургамлын тос - 200 мл;
• том ширхэгтэй давс - 2 халбага. халбага;
• цуу 9% - 180 мл.

Энэ хэмжээний найрлагаас 5 литр бэлэн салат гаргаж авдаг.

Хоол хийх үйл явц

Бүх зүйлийг бэлтгэх, угаах, цэвэрлэх шаардлагатай бүтээгдэхүүн.

Та аль хэдийн ойлгосон тул zucchini-ийг 5 мм-ийн зузаантай урт зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. IN анхны жор урт зүсмэлүүдээр хуваасан боловч дараагийн удаа би эдгээр ялтсуудыг саванд хийж идэх нь тохиромжгүй тул цагираг болгон хувааж эсвэл хоёр хуваана. (Би өөртөө тэмдэглэл хийж байна.)

Фото: хадам эхийн хэлийг хэрхэн яаж бууруулах вэ

Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго.

Сармисаа цавчих, надад хутгагч ирлээ. Энэ хичнээн сайн бэ!

Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Хэрэв улаан лоолийн зуурмаг байхгүй бол та улаан лоолийг холигчоор эсвэл мах бутлуураар цавчих боломжтой бол та улаан лоолийн нухаш авна.

Халуун халуун чинжүүгээ нилээд цавчих. Гараа жигнэсний дараа энд анхааралтай байгаарай, тиймээс бээлийтэй харьцаж, биеийн бусад хэсгүүдэд гараараа хүрэхгүй байх нь дээр. Хэрэв та халуун ногоотой зууш идэх дуртай бол нэг халуун чинжүү нэмж амтлах хэрэгтэй.

Бүх жижиглэсэн ногоог тохирох хэмжээтэй саванд хийнэ. Бүх халуун ногоо нэмнэ - давс, элсэн чихэр. Дүүргэх ургамлын тос ба цуу. Zucchini жүүс байхын тулд хутгаж, 1 цаг байлга.

Хоол хийх. Буцалсны дараа 40 минутын турш буцалгаад, байнга хутгана.

Салат чанаж байхад би лонхтой угааж ариутгана.

"Хадам ээжийн хэл" аарцны бэлтгэсэн салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж өвөл өнхрүүлээрэй. Гайхамшигтай хоолны дуршил бэлэн боллоо.

Би ердийнхөөрөө лаазыг дээрээс нь доош нь эргүүлээд хөнжлөөрөө нэг өдөр нөмрөв. Сайхан хооллоорой! Сэтгэгдэлээ үлдээнэ үү.