Kubis jeruk dengan bit. Kubis jeruk "Kelopak merah jambu" dengan bit. Apa yang diperlukan untuk memetik kubis

Ini adalah kubis pedas yang sangat lazat dengan bit, yang diasinkan dalam balang dalam kepingan besar. Snek makanan segera, yang boleh dihidangkan dengan apa-apa hidangan, dan juga digunakan sebagai asas untuk menyediakan makanan ringan lain. Persembahan makanan ringan yang sangat asli ke meja diperoleh kerana warna tepu yang terang.
Untuk snek, anda memerlukan kubis varieti lewat - kepala kubis harus kuat, dengan daun putih yang keras. Jika anda mengambil kepala kubis seperti itu dan cuba memerahnya, anda boleh mendengar sedikit keriuhan - ini adalah pengesahan yang sangat baik bahawa ini adalah apa yang kita perlukan. Kubis jeruk akan siap dalam satu atau dua hari!




bahan-bahan:
- kubis putih (varieti lewat) - 1.5-2 kg
- bit meja (besar) - 1 pc.
- bawang putih - 0.5 kepala
untuk perapan:
- air - 1.0 l
- garam kasar (sebaik-baiknya garam batu) - 3 sudu besar.
- gula - 3 sudu besar.
- cuka meja (9% - 0.5 sudu besar.
- lada hitam - 10 kacang
- daun laurel - 3-4 pcs.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Untuk snek sedemikian, kami mengambil kepala varieti lewat, mereka sepatutnya mempunyai daun putih yang padat. Biasanya daun atas rosak teruk, jadi kami keluarkan. Kemudian kami membasuh kepala kubis, dan untuk memudahkan untuk bekerja dengannya lagi, kami memotongnya separuh.
Menggunakan pisau, kami memotong kubis ke dalam kotak yang agak besar.




Kisar bit yang dikupas dengan cara yang mudah (dengan parut atau potong dengan pisau).




Kami membersihkan bawang putih dan memotongnya menjadi kepingan.






Kami meletakkan sayur-sayuran dalam balang dan tuangkan perapan yang sedikit sejuk.




Untuk menyediakannya, tuangkan gula dan garam ke dalam air mendidih, tambah rempah dan rebus perapan selama 10 minit. Kemudian kami mengeluarkan lada dan pasli dan tuangkan cuka meja.




Sebaik sahaja perapan telah disejukkan sepenuhnya, kami meletakkan balang dalam keadaan sejuk dan selepas sehari, snek boleh dihidangkan di meja.






Selamat menjamu selera!




Dan inilah cara penyediaannya

Sayur-sayuran ada di meja kami sepanjang tahun. Pada musim sejuk, jeruk, sayur-sayuran dalam tin, dituai pada musim panas dan musim luruh, digunakan terutamanya. Salah satu sayuran yang paling popular dan kegemaran ialah kubis. Ia dijeruk dalam pelbagai cara dengan tambahan sayur-sayuran yang berbeza. Kubis dalam bentuk ini digunakan untuk menyediakan banyak salad. Terdapat resipi cepat sauerkraut dengan bit. Bagaimana untuk membuat kubis sedemikian untuk musim sejuk? Kami akan mempertimbangkan beberapa resipi untuk salad musim sejuk.

Sayur yang sihat dan lazat

Dalam diet harian kita sentiasa ada salad sayuran. Mereka merangsang pencernaan dan selera makan. Hidangan lazat dan lazat disediakan daripada kubis putih. salad yang sihat segar dan jeruk. Sayuran ini sangat popular pada musim sejuk, apabila anda benar-benar ingin mempelbagaikan meja musim sejuk vitamin dan rasa yang berbeza.

Terdapat banyak resipi untuk sauerkraut dengan bit, dengan perapan dalam dua versi:

• makanan segera;
• setiap hari.

Kubis ini mempunyai rasa yang hebat. Dia mempunyai yang sangat menarik penampilan dan sentiasa boleh mempelbagaikan meja kasual. Salad jeruk akan membantu nyonya rumah sekiranya terdapat tetamu yang tidak dijangka.

Menurut resipi untuk penyediaan salad sedemikian, kepala jenis sederhana dan lewat adalah sesuai. Anda juga boleh memotong sayur dengan cara yang berbeza. Semuanya bergantung pada seberapa cepat anda mahu hidangan itu sedia untuk dimakan. Biasanya, untuk jeruk kubis, ia dipotong menjadi jalur besar atau segi empat sama 4x4 cm Jika anda ingin kubis siap secepat mungkin, maka anda perlu memotongnya kepada 8 bahagian dan perap di bawah tekanan.

resepi kobis segera

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi:

• kubis - 2 kg; lobak merah - 1-2 keping; bit bersaiz sederhana - 1 pc; bawang putih - 3-4 ulas;
• untuk perapan:
  • gula - 100g; garam - 1 sudu besar; cuka meja 9% -100 ml;
  • minyak bunga matahari - 120 ml.

Menurut resipi ini, sayur-sayuran diperap dengan cepat dan selepas 4-5 jam salad sedia untuk dimakan. Walaupun fakta bahawa sayur-sayuran yang disediakan dituangkan dengan perapan mendidih, mereka kekal rangup, juicy dan sedap.

Basuh kubis dan keluarkan daun atas. Potong besar dan kemudian potong sayur. Dalam bentuk ini, biarkan dalam mangkuk atau kuali yang luas. Bit dan lobak merah disapu pada parutan kasar. Ramai suri rumah menggunakan parutan bit Korea untuk ini. Bawang putih dicincang halus dengan pisau. Semua sayur-sayuran hendaklah diletakkan dalam satu bekas, gaul rata dan masukkan ke dalam balang 3 liter yang kering dan bersih.

Kini tiba masanya untuk mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kuali lain. Tuangkan 1 gelas air biasa, gula dan garam mengikut resipi ke dalamnya. Periuk diletakkan di atas api perlahan., kandungannya dididihkan dan segera dimatikan.

Kemudian perlu menambah minyak sayuran kepadanya mengikut resipi, selepas itu semuanya bercampur-campur dan didihkan lagi. Selepas mendidih, anda boleh mengeluarkan kuali dari api dan menambah cuka kepadanya. Semuanya bercampur dengan baik dan anda mendapat perapan siap sedia untuk salad.

Langkah terakhir seterusnya ialah tuangkan sayur cincang dengan perapan panas. Balang boleh ditutup dengan piring dan dibiarkan dalam keadaan ini selama 3-4 jam di dapur. Selepas masa ini, kubis jeruk boleh dirasai.

Resipi untuk kubis jeruk setiap hari dengan bit untuk musim sejuk

Jika anda memasak sayur-sayuran mengikut resipi ini, rasa mereka ternyata luar biasa, lebih pedas dan wangi. Dalam resipi ini lada digunakan. Apabila siap, ia menjadi pembuka selera yang hebat. Untuk menyediakan salad, anda perlu:

• kubis putih -2 kg;
• 1 bit besar;
• 1-2 lobak merah, tetapi mungkin tanpanya;
• 1 kepala bawang putih.

Untuk perapan: air - 1 liter; minyak sayuran (bunga matahari) - 200 gr; gula -1 gelas; garam - 2 sudu besar; cuka meja - 150 gr; 2-3 kacang lada sulah; 2 helai daun salam dan setengah biji capsicum.

Mengikut resipi, kubis perlu dipotong menjadi kepingan segi empat tepat atau persegi, kira-kira 3x3 cm.Selepas itu, sayur-sayuran yang dicincang hendaklah dimasukkan ke dalam periuk dengan kapasiti sekurang-kurangnya 5 liter. Sayuran yang tinggal dipotong menjadi jalur nipis, lebih baik memotong bawang putih dengan nipis. Lobak merah cincang, bit dan bawang putih perlu ditambah ke dalam kubis dan gaul rata.

Untuk menyediakan perapan, anda perlu mengambil semua bahan yang disediakan mengikut resipi, kecuali cuka, dan letakkan dalam kuali yang berasingan. Kekacang lada dipotong menjadi cincin. Periuk dengan perapan diletakkan di atas api kecil, ia dibawa ke mendidih dan segera dimatikan. Selepas itu, anda boleh menambah cuka ke dalam kuali.

Sayur-sayuran dalam periuk mesti dituangkan dengan perapan yang dimasak. Ia akan mempunyai aroma yang menyenangkan. Perapan hendaklah dituangkan hanya panas. Kubis akan kekal di dalam periuk. Ia perlu ditutup dengan plat diameter yang lebih kecil, tetapi sebelum itu adalah baik untuk tamp dan biarkan dalam bentuk ini pada suhu bilik. Tidak perlu meletakkan beban di atas.

Selepas sehari, kubis boleh dimakan, ia sudah siap. Ia adalah satu kemestian diletakkan dalam balang, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Resipi untuk potongan kubis sangat cepat memasak dengan bit

Rasa kubis sedemikian sedikit berbeza daripada sauerkraut biasa. Ternyata lebih manis sedikit. Mengikut resipi yang anda perlukan untuk memasak:

Pada awal memasak kena ambil kobis. Ia dicuci dan hanya daun atas dikeluarkan. Sayuran boleh dicincang kasar atau dipotong menjadi empat segi. Ia bergantung pada citarasa tuan rumah dan ahli keluarganya. Selebihnya sayur-sayuran perlu dipotong menjadi jalur atau gunakan parut kasar untuk ini. Bawang putih biasanya dipotong halus dengan pisau. Sayuran yang disediakan mesti dilipat ke dalam bekas yang mudah untuk dicampur. Kini tiba masanya untuk menyediakan perapan sayuran.

Tuangkan air yang disukat mengikut resipi ke dalam kuali yang berasingan dan letakkan di atas api kecil. Apabila air menjadi panas, anda perlu menambah semua bahan. Cuka tidak perlu ditambah lagi. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih. Kemudian matikan semuanya dan tambah cuka. Siap perap dan pastikan anda mencurahkan sayur-sayuran cincang panas, tutupnya dan biarkan ia diseduh selama 4 jam pada suhu bilik.

kubis jeruk sedia untuk digunakan selepas 4 jam. Mereka mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, rangup dan menyelerakan, tetapi mereka mesti dimakan dalam masa lima hari. Mengikut resipi, ia tidak boleh disimpan lebih lama, kerana ia disediakan dengan cara yang cepat.

Sebagai tambahan kepada bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resipi untuk menyediakan perapan, komponen lain juga boleh ditambah. Contohnya, herba atau rempah ratus.

Jika anda menambah akar halia, ia akan memberikan rasa piquant yang istimewa kepada kubis, tetapi ia perlu dicincang.

Kubis dengan bit kelihatan sangat cantik dan menyelerakan jika sayur-sayuran diletakkan berlapis-lapis dalam balang. Untuk melakukan ini, lebih mudah untuk menggunakan bukan balang, tetapi kuali.

Sesetengah suri rumah, kecuali sayur-sayuran yang ditunjukkan dalam resipi tambah bawang lagi. Ia dipotong menjadi jalur. Dalam bentuk jeruk, ia akan memberikan aroma dan rasa tertentu kepada semua sayur-sayuran lain.

Sayur-sayuran jeruk juga baik untuk menyediakan salad lain, baik segar dan masin. Dengan cara ini, kubis dengan bit yang disediakan mengikut resipi ini untuk musim sejuk akan sentiasa berada di meja. Ramai orang lebih suka sebagai pembuka selera di meja perayaan.

Saya sangat menyukai sauerkraut, dan sejak musim luruh, stoknya di dalam peti sejuk saya sentiasa diisi semula. Tetapi saya mempunyai satu lagi resipi yang menarik dalam kegemaran saya - ini adalah kubis jeruk dengan bit dan bawang putih dengan lobak merah. Ia ternyata sangat lazat, wangi dan cerah. Periuk lima liter dengan snek sedemikian dalam keluarga kami dimakan dengan cepat. Resipi tidak segera, supaya kubis mempunyai masa untuk direndam dengan baik dalam perapan, anda perlu menunggu beberapa hari - barulah ia boleh dimakan atau disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.

Pembuka selera sejuk kelihatan hebat: kepingan sayur-sayuran mempunyai warna merah jambu yang menyenangkan, petak yang rangup juga mempunyai bau bawang putih dan rempah-rempah lain yang menyenangkan, jadi setiap kali anda membuka peti sejuk, aroma jeruk musim sejuk yang menyelerakan akan menjadi godaan anda. . Tetapi ini bukan masalah, kelopak kubis merah jambu adalah pemakanan, mereka mempunyai sedikit kalori, jadi anda tidak boleh takut untuk menambah berat badan. Nah, selain itu, seperti yang anda ketahui, kubis putih mengandungi banyak vitamin C, yang pastinya tidak akan berlebihan pada musim sejuk.

Tahukah anda bukan sahaja boleh diperap kubis putih, tetapi juga warna? Cuba masak untuk masa depan dengan menyimpannya dalam balang untuk musim sejuk. Dan ini satu lagi resepi yang menarik, dalam masa 3-4 jam sahaja.

Makanan ringan sedemikian adalah seperti hampir mana-mana hidangan kedua - mereka boleh dimakan dengan bijirin atau kentang, atau dengan mana-mana. Nah, mari kita memasak, boleh?

bahan-bahan:

• kubis putih - 2 kg
• bit - 3-4 pcs.
• lobak merah - 3 pcs.
• bawang putih - 7 ulas
• daun bay - 4 pcs.
• kacang allspice - 10-15 pcs.

Air garam:

• air - 1 l
• minyak bunga matahari - 0.5 cawan
• cuka - 0.5 cawan
• garam - 1 sudu besar.
• gula - 0.5 cawan

Resipi untuk kubis jeruk dengan bit: langkah demi langkah dan dengan foto

Anda tidak perlu memotong kubis untuk resipi ini. Saya memotongnya menjadi empat segi.

Ubi bit dan lobak merah yang telah dibersihkan. Saya mempunyai bit silinder, nampaknya saya lebih manis dan lebih berair.

lobak merah.

Digosok (menggunakan pemproses makanan).

Bawang putih, lada sulah dan daun bay.

Saya meletakkan lapisan kubis dalam periuk yang dalam (saya mempunyai lima liter).

Kemudian beberapa ulas bawang putih, 2 helai daun salam dan beberapa biji lada.

Kemudian lapisan lobak merah parut dengan bit.

Ditutup dengan lapisan kubis.

Kemudian dia sekali lagi melemparkan bawang putih, lavrushka dan allspice. Letakkan lapisan lobak merah dan bit.

Dan lapisan terakhir adalah kubis lagi.

Saya menuangkan minyak bunga matahari (lebih baik mengambil minyak yang tidak ditapis - wangi biasa).

Tetapi saya melarutkan garam dan gula dalam air suam (dalam keadaan tidak panas!).

Kemudian tuangkan penyelesaian ini kepada kubis.

Dia menutupnya dengan pinggan terbalik, meletakkan beban di atas (saya mempunyai balang liter lada dalam tin).

Dibiarkan selama 2 hari pada suhu bilik. Pada hari ketiga saya meletakkannya di dalam peti sejuk - pada masa ini kubis jeruk yang lazat dengan bit sudah siap.

Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk - jadi masak untuk kesihatan anda!

Selamat menjamu selera! Resipi dari Tatiana Sh.

Kubis putih dengan ubi bit - gabungannya agak berjaya dan popular, dan sering dijumpai dalam pelbagai persediaan buatan sendiri. Kubis adalah rendah kalori dan sangat penting dalam diet orang, lebih-lebih lagi, ia cukup tersedia sepanjang tahun. Salad, makanan ringan dibuat daripada garpu berair, masin kubis jeruk dengan bit... Bahan tambahan khas - ubi bit - mewarnai hidangan dalam warna ciri tersendiri dan membawa kekayaan rasa. Apabila dimakan, anda boleh merawat diri anda secara eksklusif dengan kubis, tetapi Bordeaux, seperti bawang putih, hanya dikeluarkan. Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran ini, sayur-sayuran, lada manis, bawang dan banyak komponen lain juga diletakkan, direka untuk memperkayakan rasa keseluruhan resipi. Pemeliharaan, sebaliknya, memelihara hidangan, unsur mikro yang terkandung di dalamnya dan nilai pemakanan keseluruhan.

Kaedah masakan pertama penyumbatan jeruk akan memerlukan satu kilo kubis putih, 2 bit dan lobak merah setiap satu, beberapa ulas bawang putih, 200 ml okta epal, 50 ml minyak sayuran, 120-130 g pasir gula, 3 sudu besar . garam. Bawang putih boleh ditinggalkan jika ia sepatutnya hidangan diet atau jika pemakan tidak suka makanan ringan pedas. Penuaian dilakukan dengan cukup cepat, dan pada kemuncak musim masak sayuran resepi ini akan sangat berguna.

Salah satu peranan penting dalam penjerukan dimainkan oleh inti perapan yang lazat. Terima kasih kepadanya bahawa komponennya tepu dengan juiciness dan aroma yang lazat. Untuk membuat penyelesaian, satu liter air, garam-gula dan ocet diambil. Bekas dengan kandungan diletakkan di atas dapur dan didihkan, kacau dan pada masa yang sama melarutkan bahan. Untuk setiap resipi untuk kubis jeruk dengan ubi bit pengisian disediakan secara individu. Tetapi masih, rempah pedas tidak akan berlebihan di dalamnya.

Kepala kubis dipotong menjadi segi empat sama 2 * 3 cm Selepas itu, potongan itu dilipat ke dalam mangkuk enamel dan diuli dengan tangan sehingga kelopak terpisah. Lobak merah dikupas, dibasuh dan dicincang dengan bar. Bit dibasuh dengan teliti, dikupas dan dipotong menjadi kepingan yang kemas. Ulas bawang putih perlu dikupas dan dipotong menjadi beberapa pinggan.

Bekas untuk perapan akan menjadi kaca balang tiga liter yang dibasuh dan dikeringkan. Di dalamnya, komponen hidangan ditambah dalam lapisan: kotak kubis, lobak merah dengan bit, bawang putih, dll. lapisan diulang ke bahagian atas bekas. Anda perlu mendapatkan 3-4 selang-seli, menguli bahan-bahan dengan ketat dengan jari anda. Pada akhirnya, 2 sudu besar dituangkan ke dalam. minyak sayuran.

Bahan perapan dituang terakhir selepas minyak. Pada masa ia diperlukan, pengisian sepatutnya telah sejuk. Balang tidak ditutup rapat dengan penutup nilon dan dibiarkan pada suhu bilik selama 2 hari, dan hanya selepas itu hidangan ditutup dengan lebih ketat. Kubis jeruk dengan bit untuk musim sejuk disimpan di dalam peti sejuk selama sehari, dan kemudian dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk pematangan akhir. Dalam campuran sayuran siap, semua vitamin dipelihara. Di samping itu, pembuka selera sesuai dengan hidangan sampingan yang berbeza. Anda boleh merawatnya selepas tiga hari, atau lebih baik menyimpannya sehingga cuaca sejuk, dan barulah menikmati hidangan yang begitu sedap.

Kubis jeruk dengan bit: dalam bahasa Georgia

Pemimpin yang tidak dapat dinafikan adalah pembuka selera Georgia. Ia mempunyai rasa yang istimewa, ketajaman pedas dan penampilan yang luar biasa menyelerakan. Jahitan Georgian sempurna melengkapi hidangan daging. Ia disediakan dengan cepat, dan disimpan di dalam peti sejuk atau dibawa keluar ke bilik yang agak sejuk. Untuk kaedah ini, untuk satu kepala besar kubis, anda perlu mengambil satu ubi bit dan lobak merah, 3 ulas bawang putih dan 3 biji lada "Spark".

Untuk kaedah masakan pula, varieti kobis putih yang diambil. Ia tidak pahit dan mempunyai juiciness yang diperlukan. Garpu dipotong menjadi bar 3 * 4 cm, dan keratan diuli dengan tangan untuk memisahkan kelopak secara berasingan antara satu sama lain. Lobak merah digosok dengan benang panjang. Bit dipotong menjadi kepingan besar. "Spark" dan bawang putih dihancurkan dengan pisau tajam.

Potongan kubis diletakkan dalam lapisan dalam kuali enamel yang besar, beralih dengan sayur-sayuran lain. Produk bertindan sehingga habis. Dan kemudian mereka perlu diisi dengan perapan. Penyelesaiannya disediakan mengikut perkadaran: setiap liter air - 1 cawan pasir gula, 2 sudu besar. garam kasar, separuh segelas minyak halus tanpa lemak dan 200 ml octa 9% (dengan cara ini, perapan yang sama digunakan semasa menjahit timun). Perap kubis dengan cepat dengan bit anda memerlukan inti panas yang telah disediakan terlebih dahulu. Penindasan diletakkan pada bahan kerja dari atas, dan selama 2 hari ia dibiarkan berendam pada keadaan suhu bilik.

Acar Kubis dengan Bit: Gaya Korea

Pada masa ini, makanan ringan Korea tidak ketinggalan dalam fesyen masakan. Banyak sayur-sayuran dituai dengan cara ini: asparagus, terung, zucchini, lobak merah. Malah ikan dan daging diperap dalam rempah Korea tertentu. Akibatnya, hidangan sangat wangi dan asli dalam rasa. Anda boleh membuat salad ini daripada bahan-bahan berikut: 1 garpu putih sederhana, 2 bit, bawang besar dan 4 ulas bawang putih.

Bila kubis jeruk dengan bit untuk musim sejuk, pertama sekali, inti pedas disediakan. Baginya, untuk 1 liter air yang ditapis atau diselesaikan, letakkan 50 ml meja okt, setengah gelas gula pasir dan 2 sudu besar. jurusan garam meja. Di samping itu, lada hitam dalam bijirin dan daun bay ditambah kepada perapan, dan 100 ml halus. minyak bunga matahari. Garpu kubis dibilas dan dipotong menjadi kepingan 2 hingga 2 cm. Ubi bit dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi penyedut air yang kemas atau disapu pada parut kasar (atau pada parutan lobak merah Korea). Bawang yang telah dikupas dipotong menjadi separuh cincin. Bawang putih dicincang secara rawak.

Disediakan untuk bahan-bahan digabungkan dalam mangkuk besar. Untuk perapan, larutan yang disediakan dari komponen di atas direbus dan direbus selama 8-10 minit (sehingga ocet ditambah kepadanya). Dan hanya selepas mendidih, ocet meja dituangkan, dan cecair bercampur. Campuran sayuran dibumbui dengan pengisian perapan, dan, selepas kacau secara intensif, dibiarkan selama 7-8 jam. Kemudian bahan kerja dipindahkan ke peti sejuk untuk tempoh masa yang sama. Secara umum, selepas 15-16 jam infusi, salad Korea akan siap. Sehingga fros, ia berumur di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah yang sejuk. Atau ia boleh diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan digulung.

Resipi 4 - Memasak Cepat

Dalam versi penjerukan kubis cepat yang menarik dengan ubi bit, akar lobak pedas ditambah untuk rasa dan astringen. Jadi, kubis jeruk dengan ubi bit segera disediakan daripada komponen makanan dalam nisbah berikut: untuk 5 kilo kubis putih - 300 g bit, 100 g bawang putih dan akar lobak, 50 g sayur-sayuran dan akar pasli. Perapan untuk menuang sayur-sayuran dibuat daripada 3 liter air, segelas pasir gula yang tidak lengkap dan 150 g garam.

Produk untuk resipi disediakan seperti berikut. Kubis dipotong menjadi kepingan yang lebih besar. Bit dipotong menjadi kepingan kecil. Akar lobak pedas dan pasli disalurkan secara berasingan dalam penggiling daging atau disapu pada parut. Hijau dan bawang putih dihancurkan dengan pisau. Semua ini dicampur dan diletakkan padat dalam kuali enamel. Lebih banyak produk boleh disusun dalam lapisan, meletakkan rempah dan rempah di antara mereka.

Air untuk dituangkan dididihkan, dan kristal gula dan garam larut di dalamnya. Kemudian penyelesaiannya sejuk, dan campuran sayur-sayuran dituangkan ke dalamnya. Hidangan ditutup dengan penutup dan, seperti yang disyorkan, dibiarkan selama 5 hari untuk masak dan garam. Selepas masa yang ditetapkan, snek dibentangkan di dalam balang dan, ditutup tudung nilon, disimpan di tempat yang sejuk.

Kubis jeruk dengan bit: dengan cranberry

Pelbagai resipi "Perap kubis dengan bit" dalam bentuk pembuka selera atau salad, mereka sering ditambah bukan sahaja dengan semua jenis sayur-sayuran, tetapi juga dengan bahan-bahan lain yang kadang-kadang agak luar biasa. Sebagai contoh, beri. Penyelesaian masakan sedemikian sangat menarik! Untuk pelaksanaannya, anda memerlukan: 2 kg garpu kubis, 1 gelas cranberry, beberapa bit, 3 lobak merah, 3 epal dan setengah gelas anggur hijau. Untuk air garam, 1 liter air dituangkan, 100 ml minyak bunga matahari, 1 sudu besar. meja octa, 2 sudu besar. pasir-gula dan garam meja, 5 ulas bawang putih. Air untuk mengisi direbus, kristal rempah dibubarkan di dalamnya, minyak dan ocet ditambah, dan bawang putih yang dikupas dihancurkan pada mesin penekan bawang putih diletakkan.

Garpu kobis dicincang halus. Lobak merah digosok dengan benang panjang. Epal dipotong menjadi kepingan. Bit - hirisan. Kubis putih dicampur dengan kartel dan epal, dan lapisan diletakkan dalam hidangan enamel. Interlayers dibuat dengan cranberry, anggur dan hirisan bit. Kubis cincang terakhir semestinya diletakkan. Kandungan bekas dituangkan dengan larutan sejuk, ditutup dengan kain linen dan dimeteraikan dengan penindasan.

Kubis jeruk dengan bit: penuaian tanpa garam dan air

Peminat sihat dan makanan berkhasiat mereka akan gembira dengan kaedah penjerukan (atau lebih tepatnya jeruk) kubis putih tanpa garam dan air. Resipi ini menggabungkan kepincangan dan pada masa yang sama mengekalkan jumlah nutrien yang menakjubkan daripada produk asal. Untuk menuai 6 kilo kubis, anda memerlukan: 1 kg karoteli dan bit, beberapa ulas, beberapa daun bay dan setengah gelas biji dill kering. Dengan cara ini, dalam kaedah yang dicadangkan, hanya bit diproses secara berasingan, menambah bawang putih dan lada pahit kepadanya untuk rasa.

Bermula memasak kubis jeruk dengan bit daripada mesin pencincang berkepala putih. Selepas itu, ia digabungkan dengan kartel parut dan bit cincang dalam kepingan yang kemas. DALAM campuran sayuran rempah diletakkan (ada yang boleh ditambah mengikut citarasa dan budi bicara anda sendiri), dan ia diuli dengan tangan sebelum jus dikeluarkan. Kemudian keratan diletakkan dalam hidangan enamel yang besar, merempuhnya lebih keras. Pinggan rata dan penindasan berat seberat kira-kira 15 kg diletakkan di atas. Disebabkan graviti ini, sayur-sayuran akan mengeluarkan banyak jus.

Di bawah tekanan sedemikian, campuran harus berdiri selama kira-kira 36 jam, dan anda boleh menggantikan beban dengan yang lebih ringan. Dua hari sudah cukup untuk bahan kerja diasinkan. Sekarang adalah perlu untuk mengalihkan yang diterima ke dalam balang dan menyimpannya untuk keselamatan dalam kesejukan. Jangka hayat makanan ringan tidak terlalu lama. Tetapi berapa banyak keseronokan yang akan diberikan oleh pakar makanan mentah.

Teknologi yang diterangkan juga digunakan untuk penyediaan kubis pencuci mulut. Dalam kes ini, kubis putih yang dicincang dikisar dengan garam (untuk 4 kilo garpu - 50 g garam), dan diletakkan di dalam bekas yang sesuai. Sebagai tambahan kepada kubis, letakkan kepingan epal atau bit, kepingan aprikot atau pic, anggur atau gooseberry. Bahan-bahan luar biasa terpilih diselang-seli dengan kubis dalam lapisan dalam balang, dan selama 4 hari mereka dipindahkan ke haba untuk ditapai dan tepu satu sama lain dengan jus yang dirembeskan. Dan pada akhir tempoh penuaan, jus disalirkan, direbus dan dibumbui dengan pasir gula (kira-kira 1 cawan). Komponen dituangkan dengan larutan yang disejukkan, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari untuk penuaan. Snek disimpan Kubis Acar Pantas dengan Bit"kira-kira sebulan.

Kubis jeruk dengan bit: jeruk dalam balang

Untuk menutup beberapa balang dengan snek yang rasanya seperti versi yang dibeli di kedai, anda memerlukan: 2 kilo kubis, 1 bit dan 2 lobak merah. Isi dibuat daripada minyak sayuran, garam-gula, lada sulah, daun bay, bawang putih dan meja otst.

Sayur-sayuran untuk kaedah ini dipotong menjadi jalur nipis. Kobis boleh dipotong menjadi segi empat sama 3 * 3 cm Bahan-bahan dicampur dalam mangkuk besar atau dalam besen. Kemudian anda perlu membuat perapan dengan betul. dituangkan dengan larutan 1 liter air, 150 g pasir gula, 3 sudu besar. garam, 150 ml minyak sayuran ditapis, 2 laurel dan sepasang lada kacang. Perapan direbus pada api yang tenang, dan pada saat mendidih, 150 ml sudu besar ditambah kepadanya. Di samping itu, kepala bawang putih yang dicincang halus diletakkan. Dan, mengeluarkan dari dapur, tuangan panas dituangkan ke dalam kubis.

Bahan kerja ditekan ke bawah dengan sedikit penindasan dan dibiarkan di tempat yang sejuk selama sehari. Selepas snek siap diedarkan di kalangan bank. Bahan-bahan matang agak cepat. Lada pahit ditambah kepada mereka untuk rasa piquancy dan kepedasan. Kubis jeruk dengan bit dalam balang tersumbat dan dibawa keluar ke pantri sejuk sebelum musim sejuk.

27.08.2018 47 066

Kubis dengan bit dalam balang dalam kepingan besar - resipi untuk setiap rasa