Bułgarska papryka w nalewaniu do zimowych przepisów. Zielona papryka: oryginalne preparaty na zimę. Gruziński przepis na adżikę

Kilka lat temu próbowałem marynowanej papryki. To było przygotowanie do zimy. O dziwo, nigdy wcześniej nie próbowałam słodkiej papryki, tylko jak niezależne danie. Zjadłam go w postaci papryki faszerowanej i mrożonej na zimę, w postaci lecho, w sałatki zimowe z masłem i pomidorem.

Ale nie próbowałam osobno papryczek marynowanych bez oleju. Jakoś nigdy nawet nie przyszło mi do głowy, że można go marynować osobno. I absolutnie na próżno! Ponieważ słodka marynowana papryka na zimę jest bardzo smaczne danie. Podawana jako dodatek do każdego dania, marynowanie ozdobi i urozmaici każdy stół: świąteczny lub codzienny.

Teraz często pieczę na słono zimą, używając jako nadzienia pasków marynowanej papryki. Pyszne ciasto na bazie kruche ciasto nadziewane serem i marynowaną papryką.

Również słodka marynowana papryka będzie doskonałym nadzieniem do sera i zapiekanki z twarogiem lub omlety. Tak więc opcje używania słodyczy papryka w puszkach duża ilość.

Tak więc sprawa pozostaje niewielka - zrobić kilka słoików pysznych przetworów na zimę. Wygodne jest marynowanie słodkiej papryki w litrowych lub półlitrowych słoikach.

Marynowana papryka na zimę: prosty przepis bez sterylizacji

Chętnie podzielę się z Wami klasycznym przepisem na zbiory. słodka papryka na zimę. Ilość składników obliczona jest na 2 słoiki po 0,5 litra. Jeśli położysz plasterki wielobarwnego pieprzu, okaże się bardzo apetyczny i piękny.

Składniki:

• papryka słodka - 750 g;
• sól - 30 g;
• cukier - 30 g;
• pieprz czarny - 10 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• goździki - 4 szt .;
• ocet 9% - 30 ml;
• cebula - 50 g;
• nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
• woda - 500 ml.

Jak marynować paprykę na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Aby przygotować półfabrykat, będziesz potrzebować słodkiej papryki zielonej, czerwonej, żółtej i pomarańczowej. Marynatę zrobię z wody, soli, cukru, ząbków cebuli, goździków, pieprzu czarnego, pietruszki, gorczycy i octu.

Ostrożnie myję paprykę, usuwam szypułkę, nasiona i przegrody w środku. Paprykę kroję w paski (szerokość około 1-1,5 cm).

Wcześniej sterylizuję słoiki i pokrywki na półfabrykaty. Można to zrobić w dowolny dogodny sposób.

Pokrojone paski słodkiej papryki ciasno ułożone w słoiku w pozycji pionowej.

Oddzielnie gotuję wodę (to nie jest woda przeznaczona do marynaty). Paprykę słodką wlewam do słoika z wrzącą wodą, odstawiam na 7 minut.

Wodę wylewam za pomocą specjalnej dyszy na słoiku. I jeszcze raz zalewam wrzątkiem. Znowu zostawiam na 7 minut.

Tę wodę też spuszczam. Do słoików wsyp nasiona gorczycy.

Robię marynatę. Do kadzi wlewam 0,5 litra wody, dodaję cebulę, pokrojoną w krążki lub plastry. Wrzucam przyprawy, mieszam.

Wkładam chochlę do ognia, czekam, aż marynata się zagotuje. Wlewam ocet, mieszam i wyłączam.

Wrzącą marynatę wlewam do słoików z pieprzem po brzegi (nie wkładam liścia laurowego z marynaty).

Na wierzchu można położyć kawałki cebuli z marynaty, jeśli pasują. Przykrywam pokrywkami i od razu zwijam.

Słodka marynowana papryka na zimę z cebulą i gorczycą będzie gotowa za miesiąc.

Słoiki schładzam i odkładam do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu.

Marynowana papryka z masłem - przepis na zimę

Kuchnia grecka uważana jest za jedną z najzdrowszych na świecie. A wszystko dlatego, że metody gotowania w nim dobierane są tak, aby zmaksymalizować korzyści płynące z produktów.

Pod tym względem przemyślano nawet konserwację warzyw. Tak więc wśród Greków popularny jest przepis na zbieranie słodkiej papryki pieczonej na grillu.

Wkładamy do oleju, dodajemy więcej bazylii i czosnku. Zwiń się w bankach na zimę. Okazuje się niesamowicie smaczny i zdrowy! Oto bardzo prosty przepis.

Czego potrzebujesz do 2 litrowe puszki:

• papryka słodka - 2 kg;
• czosnek - 2 małe główki;
• ostre papryczki w strąkach - kilka sztuk;
• bazylia - 1 pęczek więcej;
• ocet 6% - 1/3 szklanki;
• olej roślinny (oliwa lub słonecznik) - 1 szklanka;
• sól lub sól morska - 1 łyżka. łyżka.

Jak gotować marynowaną paprykę na zimę z plastrami masła:

Papryki myjemy, nie obieramy. Osusz, obficie posmaruj olejem i upiecz na grillu lub po prostu w piekarniku na blasze do pieczenia.
Zdejmij grill z pieprzem, ostudź, obierz pomarszczoną skórkę i zeskrob nasiona.

Czosnek posiekaj bardzo drobno, a bazylię większą, wcześniej umyj.

Banki należy wysterylizować: włożyć do wody i gotować przez 7 minut. Zagotuj też pokrywki - tyle samo czasu.

Rozłóż pieczoną paprykę, liście bazylii i czosnek w słoikach. Ubijaj gęstymi warstwami.

Do jednego rondla wlać olej i ocet, dodać sól, powoli podgrzewać, aż pojawią się bąbelki. Wlej marynatę do słoików i zwiń.

Trzymaj do góry nogami i zawiń przez 12 godzin. Następnie grillowaną paprykę przechowuj na oleju w chłodnym miejscu.

Papryka marynowana na zimę bez oleju farszowego

Miłośnicy papryki - zdrowe i pyszne warzywo ogromna różnorodność, ale nie wszyscy wiedzą, że ten produkt swoim smakiem i aromatem może zadowolić ich nie tylko świeży sezon lub duszony z innymi warzywami.

Bułgarską paprykę można również soloć na zimę. A teraz zaproponujemy Ci prosty przepis na marynowaną paprykę na całą zimę do farszu.

Uwaga! Marynowanie papryki na zimę według naszego przepisu nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga siły. Danie okazuje się chrupiące, niesamowicie pachnące, słono-słodki smak.

Produkty:

• Bułgarska papryka o grubej skórce, słodka (pod względem ilości weź jeden trzylitrowy słoik, to około 6 sztuk).
• litr wody destylowanej lub przegotowanej.
• sól do smaku - 1-2 łyżeczki.

Jak marynować paprykę na całą zimę, aby była chrupiąca:

Wysterylizuj słoik przygotowany do solenia. Lepiej zrobić to przez prom. Wystarczy wysterylizować jeden słoik 10-15 minut.

Zagotuj wodę i wrzuć tam pokrywkę na 2 minuty. Możesz użyć śrub do puszek lub zszywania. Bez względu na to, jakich słoików i pokrywek używasz, pamiętaj o wstępnej sterylizacji.

Weź słodką paprykę. Lepiej, jeśli jest wielokolorowy, więc w słoiku danie wygląda bardziej apetycznie, bajecznie, pięknie.

Umyj warzywa i obierz je, odcinając łodygę od wszystkich wnętrz, łącznie z przegrodami. Po oczyszczeniu ponownie dobrze umyj produkt, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Uwaga! Solenie papryki powinno pozostać nienaruszone po obraniu, nie trzeba ich kroić na połówki lub kilka części. Wytnij tylko łodygę i usuń nasiona i przegrody przez istniejący otwór.

Obrane, całe papryki włożyć do wysterylizowanego słoika, ubijając je jak najbliżej siebie (ściśle). Jeśli w tym samym czasie trochę stracą kształt, nie jest to przerażające.

Sól według Twojego gustu. Z reguły na trzylitrowy słoik wystarczy jedna lub dwie łyżeczki soli. Możesz potrzebować mniej lub więcej.

Napełnij zimną destylowaną lub przegotowaną wodą, zwiń lub szczelnie zamknij zakrętką. Wstrząśnij pojemnikiem kilka razy. Zostaw w pokoju na dwa lub trzy dni, ale nie dłużej niż trzy.

Słoik marynowanej papryki w tym okresie należy kilkakrotnie przewrócić, wstrząsnąć, ale nie otwierać. Zaleca się otwierać tylko w razie potrzeby przed podaniem.

Uwaga! Gotowanie i polewanie warzyw gorącą wodą nie jest konieczne, w takim przypadku papryka marynowana straci swoją konsystencję i nie będzie chrupiąca.

Po przygotowaniu, aby zatrzymać proces fermentacji, wyjmij marynowaną paprykę po trzech dniach w lodówce. Produkt można już zjeść po 3 dniach solenia, wystarczy tylko trochę schłodzić paprykę przed podaniem w lodówce.

Jeśli marynujesz paprykę na zimę, powinieneś przechowywać słoiki tylko w lodówce nie dłużej niż 1 rok. Sklep otwarty około 36 godzin w chłodnym miejscu i 10 godzin w pokoju.

Wideo: Marynowana papryka z miodem

8 lipca 2017 r.

Aby przygotować bułgarską paprykę na zimę, nie potrzeba zbyt wielu składników, ponieważ robi się to bardzo łatwo i prosto. Paprykę zbiera się na różne dania. Możesz przygotować papryki, aby zimą wyjąć słoik do ugotowania papryki faszerowanej. Lub przygotuj paprykę jako przyprawę do innych potraw. I możesz przygotować już nadziewaną paprykę. Ponadto wielu zbiera nie tylko słodką paprykę, ale także ostrą.

Bardzo często papryka zamykana jest w słoikach razem z pomidorem. Czyli w jednym słoiku dostajesz dwa na raz przydatny produkt. Zasadniczo do zbioru papryki używa się marynaty na bazie octu, soli, przypraw z oleju roślinnego.

Paprykę można skręcać zarówno w całości, jak i w plasterkach. Można zwijać na surowo lub smażyć. V przepisy ogólne każdy znajdzie coś dla siebie. A oto mały wybór tego, jak przygotować paprykę na zimę w słoikach i nie tylko.

Niedawno pojawił się zamrażanie pieprzu na zimę jako sposób na zachowanie wszystkich przydatnych substancji w pieprzu. Ta metoda stała się dostępna wraz z pojawieniem się nowej generacji lodówek z zamrażaniem na sucho. W którym możesz zamrozić jedzenie bez szkody dla nich.

Jak więc zamrażasz paprykę? Przed zamrożeniem musisz zdecydować, dla którego dania chcesz zamrozić paprykę. Jeśli chcesz gotować nadziewaną paprykę zimą, robimy to.

Wybieramy mniej więcej taką samą wielkość papryki, odcinamy łodygę i usuwamy pestki. Zanurz przygotowane ziarna pieprzu we wrzącej wodzie na 20 sekund. Dzięki temu papryka będzie bardziej miękka i nie pęka ani nie pęka po zamrożeniu.

I wkładamy jeden w drugi jak piramidę z 5-6 kawałków.

Gotową piramidę wkładamy do torby i starannie ją zawijamy. Resztę opakowania można zawinąć w puste wgłębienie po ostatniej papryce.

Oto taki trudny sposób na przygotowanie papryki do przyszłego farszu.

Możesz również przygotować pieprz, aby dodać go do niektórych potraw.

papryka sortować, umyć i wysuszyć.

Odetnij łodygę i wyrzuć nasiona. Pokrój w cienkie paski.

Złóż słomkę do torebki i włóż torebkę do zamrażarki.

Marynowana papryka na zimę

Preparat jest nie tylko smaczny, ale również bardzo jasny. Ponieważ do tego przepisu pożądane jest użycie papryki w kilku kolorach.

Składniki:

• 3 kg przygotowanej papryki.
• 100 gramów czosnku.
• 150 olej roślinny.
• 0,5 litra wody.
• 300 cukru.
• 100 soli.
• 300 octu 9%.

Proces gotowania:

1. Pokrój paprykę na małe języki, włóż do rondla, zalej wrzątkiem, przykryj pokrywką.

2. Po 10 minutach spuść wodę do rondla, na tej wodzie przygotujemy marynatę.

3. Dodaj sól, cukier, olej roślinny. Podpal i zagotuj. Gotuj przez 10-15 minut.

4. Na 2-3 minuty przed gotowością wrzuć czosnek do marynaty. Gotuj przez minutę i dodaj ocet, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 2 minuty.

5. Ułóż paprykę w wysterylizowanych słoikach tak ciasno, jak to możliwe.

6. Ostrożnie wlej solankę do słoików, przykryj pokrywkami i przekręć pieprz.

7. Banki przewracają się i zawijają. Przechowywać do całkowitego ostygnięcia. Następnie przenieś się do magazynu.

8. To cały przepis na marynowaną paprykę na zimę. Na blogu jest jeszcze kilka przepisów na gotowanie marynowanej papryki na zimę.

Papryka w pomidorze na zimę

Z takim preparatem otrzymujesz dwa produkty na raz oraz paprykę i pomidora w jednym słoiku.

Składniki:

• Papryka bułgarska 2,5 kg.
• 2,5 świeży sok pomidorowy.
• 1 kg cebuli.
• 1 główka czosnku.
• 1 szklanka cukru.
• 0,5 szklanki soli.
• Lavrushka odchodzi.
• 7-8 czarnych ziaren pieprzu.
• 0,5 szklanki octu.
• 250 olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Umyj paprykę, usuń ogonki i pokrój nasiona wzdłuż na 3-5 części.

2. Odetnij pośladki z pomidorów i posiekaj je w maszynce do mięsa.

3. Przełóż czosnek przez prasę.

4. Pokrój cebulę w kostkę.

5.Wlej sok pomidorowy do głębokiego rondla. Włóż do kuchenki i gotuj przez 5-10 minut.

6. Weź większy garnek, aby papryka i cebula nadal się w nim mieściły.

7. Do gotującego się pomidora dodać cebulę, pieprz, sól, cukier, czosnek, przyprawy, olej. Gotuj przez 10-15 minut.

8. Przez 2-3 minuty wlej ocet i gotuj dalej pod zamkniętą pokrywką. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać, aby cała historia się nie spłonęła.

9. Ułóż w wysterylizowanych słoikach i przykryj pokrywkami.

10.Dokręcić osłony. Odwróć banki do góry nogami.

11. Po całkowitym schłodzeniu odwróć słoiki do góry nogami i obserwuj je przez 2-3 dni, jeśli pokrywki nie są spuchnięte, możesz przenieść paprykę na miejsce do długotrwałego przechowywania.

Papryka na zimową pikantną recepturę

Okazuje się bardzo oryginalne danie. dzięki burakom kolor nie będzie normalny.

Składniki:

• 1 kg słodkiej papryki.
• 300 marchewek.
• 1 główka cebuli.
• 1 średni burak.
• 1 łyżka soli.
• 5-6 ziaren pieprzu.
• 0,5 łyżki cukru.
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego.

Proces gotowania:

1. Obierz i zetrzyj marchewki z burakami.

2. Drobno posiekaj cebulę.

3. Obierz paprykę z ogonków i nasion.

4. Wymieszaj marchewki, buraki, cebulę, sól i wymieszaj.

5. Każdą paprykę faszerować warzywami. Pięknie rozplanowany w bankach.

6. Przygotuj solankę na 1,5 litra wody, wlej sól, cukier, wrzuć pieprz. Gotuj solankę przez 10-15 minut.

7. Wlej gotową solankę do słoika i przykryj pokrywkami.

8. Słoiki z pieprzem włożyć do rondla, zalać wodą ramiona słoików i gotować przez pół godziny. Następnie dokręć osłony specjalnym kluczem.

9. Banki przewracają się, aby się zamknąć. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Jak przygotować ostrą paprykę na zimę

Możliwe i konieczne jest zbieranie nie tylko słodkiej papryki, ale także gorącej. A do tego oto przepis na konserwowanie ostrej papryki na zimę.

Składniki na półlitrowy słoik:

• 300 gramów ostrej papryki.
• 150 wody.
• 150 octu stołowego.
• Łyżka soli.

Proces gotowania:

1. Podczas zbierania ostrej papryki ogony nie są odcinane, a nasiona nie są usuwane, ponieważ główna ostrość koncentruje się właśnie w nasionach. Kucyki są tylko kulturowo odcięte i to wszystko.

2. Umieść ostrą paprykę w dokładnie umytym słoiku.

3. Przygotuj solankę. Zagotuj wodę, dodaj sól i ocet, gotuj solankę przez 10 minut. Następnie pozwól mu ostygnąć.

4. Zalej słoiki pieprzu zimną solanką. Przykryj słoik pokrywką. Włóż do garnka z wodą do sterylizacji. Sterylizuj ostrą paprykę przez 5-7 minut. Następnie mocno zwiń pokrywkę.

5. Ostra papryka jest teraz gotowa do długotrwałego przechowywania.

Słodka papryka zdecydowanie zdobyła swoje miejsce w wielu potrawach. Ogrodnicy-ogrodnicy z powodzeniem uprawiają tę roślinę warzywną na swoich działkach. Wraz z nadejściem jesieni, podczas żniw, czas zaplanować co i jak będzie przechowywać i jakie preparaty można przygotować na długi okres zimowy.

Dzięki swojemu smakowi i soczystości bułgarska papryka może stać się akcentem wszystkich dań na obiadowym i świątecznym stole.

Dlatego chcemy zaoferować Ci jak najwięcej pyszne sposoby kultura gotowania w tym artykule.

7 najbardziej korzystnych dań z papryki do konserw

Każda gospodyni chce poświęcić minimum czasu, wysiłku i pieniędzy na stworzenie kolejnego dania. We współczesnym społeczeństwie jest to całkowicie normalne, ponieważ dla wszystkich nie starcza czasu. Dlatego proponowana receptura wpisuje się w wymagania mieszkańców miast, mianowicie dania te są bardzo łatwe w przygotowaniu, ale poza tym okażą się bardzo smaczne i zdrowe.

mrożone warzywa

To jest bardzo wygodne! Świeżo mrożona papryka zawiera wszystko walory smakowe, smak i przydatne elementy co jest ważne w okresie niedoboru witamin. Robią to w różnych celach, co oznacza, że ​​metody są również różne. Rozważ wszystkie opcje.

Do nadziewania

Tutaj będziesz potrzebować kopii mniej więcej tego samego rozmiaru i kształtu. Następnie odetnij górną część łodyżką, oczyść wnętrze nasion i włóż do wrzącej wody na 30 sekund.

Warzywa przygotowane w ten sposób do przechowywania w zamrażarce nie pękają ani nie odkształcają się. Jeśli podczas nadziewania owoców zamykasz je górną częścią, to złóż je i włóż do zamrażarki.

Preparat do zaprawiania dań gorących, gulaszu warzywnego i puree ziemniaczanego

Ta metoda jest jeszcze prostsza niż poprzednia. Aby to zrobić, musisz umyć owoce, wyczyścić wnętrze i posiekać w dowolnej preferowanej formie: kostki, półpierścienie, pierścienie, słomki. Następnie zapakuj porcjami i włóż do zamrażarki.

Jako półprodukt

Tutaj musisz umieścić paprykę w piekarniku na 30 minut, temperatura powinna wynosić + 180ᵒС. Wyciągamy i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Usuń skórkę i usuń nasiona. Następnie rozdajemy go również w opakowaniach w wymaganych ilościach i wkładamy na zimno.

Po rozmrożeniu, w razie potrzeby, produktu można przygotować sałatkę lub inne danie, które zachwyci kolorem, aromatem i smakiem w mroźny zimowy dzień.

bardzo popularny i ulubiona uczta dla wielu osób jego pojawienie się na stole zawsze się przyda. Na Twoją uwagę przygotowaliśmy dwa sposoby.

opcja 1

Wybieramy średniej wielkości okazy do gotowania, usuwamy wszystkie niepotrzebne i gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 3 minuty. Jest to konieczne, aby owoce nie straciły kształtu. Przygotowujemy szklane pojemniki, lepiej wybrać 2 i 3 litrowe, włożyć do nich warzywo, wlać roztwór, w którym ugotowały się owoce, dodać 9% octu stołowego, na bazie 2 litrowego słoika 2 łyżki stołowe i 3 litry 3 łyżki. Przykręć pokrywkę.

Opcja 2

Przygotowujemy roztwór o następującym składzie: 1 litr wody, 70 g cukru, 35 g soli i 8 g kwasu cytrynowego. Obrane owoce gotujemy przez 2 minuty, po czym wkładamy do zimnej wody. Złóż je z lalką gniazdującą lub obok siebie i umieść w pojemniku. Napełnij solanką i wysterylizuj. Opakowania 1 litrowe muszą przejść procedurę w ciągu 15 minut, 2 litry 20 minut, 3 litry 25 minut.

Skręcamy banki

W razie potrzeby weź warzywa i od razu możesz zacząć farsz. Jest to bardzo wygodne i oszczędza czas.

Ten wieloaspektowy przysmak przyjechał do nas z Węgier. Bezpretensjonalna mieszanka duszone warzywa, doprawiona przyprawami, na stałe zagościła w zimowym menu. Obowiązkowe składniki to papryka, pomidory i cebula. Ale oczywiście każda gospodyni domowa eksperymentowała ze składem i liczbą składników, zgodnie ze swoimi preferencjami. Dlatego w tej chwili prawie niemożliwe jest znalezienie dwóch absolutnie identycznych blanków, istnieje dla nich niezliczona ilość opcji. Teraz jako składniki, które możesz spotkać smażona cebula marchew, mięso, wędzone kiełbaski i inne komponenty, które kochasz i chcesz tam umieścić.

Oferujemy wersja klasyczna lecho. Aby go przygotować będziesz potrzebować:

• Pieprz - 2 kg;
• Pomidory - 2 kg;
• Cebula - 1 kg;
• Olej roślinny - 150 ml;
• Ocet stołowy 9% - 3 łyżki. l.;
• Piasek cukrowy - 4 łyżki. l.;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Ziarna czarnego pieprzu - 1 łyżeczka;
• Ziele angielskie - 4 szt .;
• Liść laurowy - 2 szt.

Postęp gotowania. Myjemy pomidory, ugniatamy blenderem lub sokowirówką, kroimy cebulę w półpierścienie, pieprz w paski. Masę włożyć do rondla lub miski, dodając cukier, sól, przyprawy i tłuszcz roślinny. Dusić przez 1 godzinę. Następnie wlej ocet i odłóż go do góry nogami w ciepłym pomieszczeniu, aż całkowicie ostygnie.

W poniższym klipie wideo poznasz inny sposób przygotowania przekąski, z dodatkiem marchewki. To danie można spożywać zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek, w mroźny dzień obie opcje Cię zachwycą.

Jedna z najbardziej lubianych ostrych przypraw jest zawsze wysoko ceniona przez ludzi. Na klasyczny przepis sos powstaje ze zmielenia ostrej czerwonej papryki, czosnku i pikantnych roślin z solą. Ale tak jak w przypadku lecho, w toku licznych eksperymentów receptura uległa wielu zmianom i teraz można włączyć te składniki, których nie powinno się w nim znaleźć, np. pomidory, marchewki czy jabłka.

Jedna z najbardziej ulubionych ostrych przypraw jest zawsze wysoko ceniona przez ludzi.

Chyba każdy się zgodzi, że dziś prawie każdy sos, jeśli zawiera pikantne warzywo i czosnek, z dumą nazywa się adjika. Następnie tradycyjnie rozważamy dwa sposoby gotowania tej wspaniałej przyprawy.

Łagodna wersja sosu adżika

Do tej metody będziesz potrzebować następujące składniki: 1,5 kg papryki, 5 kg pomidorów, 1 kg marchwi, 350 g czosnku, 300 g cukru pudru, 100 g soli, 250 mg octu 9% i 250 ml oleju roślinnego.

Postęp gotowania. Wyselekcjonowane pomidory, marchewki i paprykę rozgnieść w blenderze lub elektrycznej maszynce do mięsa, przelać do rondla i gotować na małym ogniu przez 45-60 minut. Następnie wsyp cukier, sól i masło, gotuj jeszcze pół godziny. Wlej ocet i po 10 minutach posiekany czosnek. Po 15 minutach sos będzie gotowy i można go rozłożyć w przygotowanych szklanych pojemnikach. Przykręć osłony.

Gruziński przepis na adżikę

Do przygotowania sosu zaopatrz się w następujące produkty: 5 kg papryki, 500 g papryki ostrej, 500 g koncentratu pomidorowego, 1,5 kg pomidorów, 1 kg marchwi, 2,5 kg cebuli, 5-6 ząbków czosnku , 1 pęczek pietruszki, 1 pęczek suszonej i świeżej kolendry, sól do smaku.

Postęp gotowania. Wszystkie składniki należy zmiażdżyć blenderem lub robotem kuchennym, postawić pojemnik z mieszanką na ogniu i gotować przez 10 minut. Szklane pojemniki należy podgrzać, a następnie rozłożyć ukończony produkt i zwiń.

Dwie zupełnie różne metody gotowania, ale o tej samej nazwie. Ale bez złożoności tworzenia, więc zacznij gotować odważnie.

Marynowane warzywo ozdobi każdy stół, zarówno świąteczny, jak i codzienny. Wielobarwność kultury potrafi nie tylko wprowadzić w nastrój, ale również zadowolić każdego smakosza, ze względu na smak i aromat. Nie pożałujesz, jeśli zwrócisz uwagę na tę metodę, jest po prostu niezwykła. Najważniejsze jest dokładne przestrzeganie przepisu, a Twoi goście na pewno poproszą o więcej!

przepis na marynowanie

Przygotuj następujące elementy dla przedmiotu obrabianego:

• papryka bułgarska - 8 kg;
• Cukier - 400 g;
• Sól - 4 łyżki stołowe;
• ocet stołowy 9% - 400 ml;
• Olej roślinny - 400 ml;
• Liść laurowy - 5 szt .;
• Goździki i ziele angielskie, 5 szt.;
• Pieprz czarny - 12 szt.;
• Woda - 2 litry.

Postęp gotowania. Wybrane okazy obrać z rdzenia i pokroić na cztery części. Daj pierwszeństwo małym warzywom, tej samej wielkości, aby kawałki były równe, lub pokrój dłuższe mniejsze. Najlepiej zebrać wszystkie kolory: żółty, czerwony i zielony, aby przystawka wyglądała bardziej kolorowo.

Następnie z mieszanki wody, cukru, soli, tłuszczu roślinnego i przypraw robimy marynatę. Po ugotowaniu trzymaj w ogniu przez 4 minuty, a następnie dodaj ocet. Pokrojone kawałki trzymaj we wrzącej wodzie przez 2 minuty i przenieś łyżką cedzakową do ugotowanej solanki. Gotuj na małym ogniu do 5 minut, już nie jest zalecane, aby warzywo nie straciło jędrności. Ułóż w pojemnikach, napełniając do samej góry, po czym musisz dokręcić pokrywki.

Kilka przydatnych wskazówek:

• W przypadku braku reakcji alergicznych na miód, dodaj go do ilości składników podczas gotowania, zastępując nim cukier. Otrzymany produkt będzie miał bardziej wyrafinowany smak. Z podobnymi metodami możecie zapoznać się w naszym innym artykule: Gogoszar marynowany z miodem na zimę.
• Możesz poświęcić trochę więcej czasu i pokroić paprykę w paski, ten rodzaj będzie wyglądał korzystniej po podaniu.
• Możesz urozmaicić przepis, dodając do każdego słoika specjalną kompozycję przypraw. Na przykład możesz użyć: kolendry, estragonu, rozmarynu, pietruszki lub korzenia selera, a także marchewki. Wtedy produkt okaże się wyjątkowy nawet dla najbardziej wybrednych gustów.

Ta przystawka jest bardzo łatwa w przygotowaniu, proces przebiega szybko, a gotowy produkt znajdzie wielu fanów.

Wymagane składniki:

• Papryka słodka - 1 kg;
• Pomidory - 700 g;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• Piasek cukrowy - 2,5 łyżki. l.;
• Sól - 1,5 łyżki. l.;
• Ocet (możesz użyć jabłka lub wina) - 30 ml;
• Olej roślinny - 30 ml.

Postęp gotowania. Zetrzyj pomidory w maszynce do mięsa lub blenderze, dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 5 minut, następnie dodaj sól, cukier i zalej olej słonecznikowy, gotować przez kolejne 5 minut. Paprykę obraną podzielić na ćwiartki, dodać do masy, dusić, mieszając, na małym ogniu przez 15 minut. Wlać ocet, po 10 minutach ugotowane jedzenie można rozłożyć w słoikach i dokręcić pokrywkę.

Powinieneś otrzymać 2 pojemniki po 500 ml.

Bardzo ciekawy sposób, ponieważ obejmuje gotowanie w całości. Oznacza to, że papryka nie jest krojona, a nasiona nie są usuwane, podobnie jak łodyga. Warzywa są smażone, a dopiero potem doprawiane mieszanką. Użyj kultury innego koloru. Ta przystawka będzie bardzo popularna. Stół będzie jasny, a smakołyk urozmaicony.

Na filmie możesz zobaczyć jedną z opcji gotowania smażonej papryki.

Nie należy wylewać marynaty pozostałej po zjedzeniu papryki. Podobnie jak jego ogórkowy kuzyn, ma wiele zastosowań. Nie wiedząc o tym często po prostu pozbywamy się niepotrzebnego płynu, ale robimy to na próżno. Jedno z zastosowań tej mieszaniny zostanie opisane w ramach tego artykułu.

sos do dressingu

Przygotuj 4 części pozostałej marynaty, 3 części majonezu, 1 część sos sojowy, musztarda, pomidor, sok z cytryny, czosnek, chrzan, przyprawy do smaku i drobno posiekaj warzywa.

Będzie świetną przyprawą do Dania mięsne, można też posmarować ciasto do pizzy sosem lub użyć jako dressing do różnych sałatek. Mięso marynować w tym sosie, a następnie po prostu dusić. To danie kojarzy się z piknikami w słoneczne letnie dni.

Możesz także rozpocząć uprawę warzyw od prawie wszystkiego, co lubisz. Ale głównym nadzieniem wciąż jest mieszanka ryżu i mięsa. To danie będzie odpowiednie zarówno latem, jak i zimą. Przestudiujmy dwa przepisy, na ich podstawie możesz tworzyć własne dania, puszczając wodze wyobraźni i śmiało eksperymentować z nadzieniami, a następnie włożyć je do zamrażarki do przechowywania do odpowiedniego momentu.

Wymagane składniki: 10 papryki słodkiej, 500 g cukinii, 1 marchewka, 2 cebule, 1 litr soku pomidorowego, świeże zioła, ziarna pieprzu i sól.

Postęp gotowania

Wybrane okazy roślin warzywnych obrać, usunąć nasiona i odciąć górną część szypułką. Przechowywać we wrzącej wodzie przez 5 minut.

Paprykę faszerować, przełożyć do słoików, mocno do siebie dociskając i dodać ugotowany sok pomidorowy. Po sterylizacji zwiń pokrywki na 15-20 minut.

Drugi sposób, zobacz recenzję wideo.

Danie to docenią wszyscy członkowie rodziny i goście, może być stosowane jako dodatek, jak również po prostu posmarowane na chlebie lub zjedzone samodzielnie. Duża liczba pożytecznych roślin nasyci się witaminami i rozweseli.

Aby przygotować tę przystawkę, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• Pieprz odmian mięsistych - 2,5 kg;
• Marchewki - 150 g;
• Cebula - 250 g;
• Pomidory - 200 g;
• Korzeń selera - 1 szt .;
• korzeń pietruszki - 1 szt .;
• Pieprz mielony - 1 łyżeczka;
• Ziele angielskie - 1 łyżeczka

Postęp gotowania. Piec warzywo w piekarniku, usuń skórkę i nasiona, posiekaj w blenderze. Pokrój pietruszkę, seler i marchewkę w małe paski i podsmaż do połowy. Smaż posiekaną cebulę, aż pojawi się piękna złota skórka. Obierz i pokrój pomidory, gotuj przez 3-5 minut, następnie dodaj do niego wszystkie pozostałe składniki i gotuj przez 10 minut. Gotowe kawior warzywny umieścić w pojemniku, sterylizować: pojemniki 500 ml przez pół godziny i 1 litr przez co najmniej 40 minut.

Zwróć szczególną uwagę na proces sterylizacji, ponieważ bezpośrednio od tego zależy trwałość produktu. Następnie zachowaj słoiki i trzymaj je do góry nogami, owijając je kocem lub innym materiałem oszczędzającym ciepło.

Ciekawostką jest to, że w domu w Ameryce nie jest wymagana szczególna pielęgnacja tego wieloletniego krzewu, może rosnąć samodzielnie. W naszej strefie klimatycznej roślina ta wymaga szczególnej pielęgnacji, a ze względu na szybko zbliżające się mrozy już niedługo pożegnamy tę witaminową roślinę warzywną, czyli czas zbiorów.

Dlatego mamy nadzieję, że nasz wybór przepisów będzie dla Ciebie przydatny. A ucztę w mroźną zimę urozmaica obfitość dań ze słodką papryką. chcieć Smacznego Ty i Twoi goście!

Jeśli zostało dużo pieprzu i nie wiesz, co z nim zrobić, to jesteś we właściwym miejscu! W tym artykule omówię wiele z najlepszych i pyszne przepisy. Będą puste miejsca na każdy gust i możesz być pewien, że podbiją nawet najbardziej kapryśnego krytyka.

Bułgarska papryka to mała skrzynia z ogromną ilością pierwiastków śladowych. Dominują w nim witaminy A, B, C, K i inne. Może nawet zapobiegać tworzeniu się komórek rakowych. Ogromnym plusem jest to, że zachowuje swoje korzystne cechy nie tylko na surowo, ale także gotowane.

Ze względu na lekki smak papryka dobrze komponuje się z innymi produktami - warzywami, mięsem, rybami i płatkami zbożowymi. Dobrze trzyma się w słoikach i łatwo znosi przebywanie w zamrażarce w przypadku nadziewania lub dodawania do pierwszych dań.

Może być bezpiecznie stosowany nawet przez osoby, które uważnie śledzą sylwetkę lub starają się zrzucić zbędne kilogramy. Jestem pewien, że pokochasz którykolwiek z poniższych przepisów! Spójrzmy więc.

Dodanie oleju nie ten przepis zbyt tłusty, nadaje pieprzowi delikatniejszą strukturę i zmiękcza smak czosnku. Przyprawy i przyprawy można wprowadzać na podstawie osobistych preferencji.

Liczba produktów jest podana na 1 litrowy słoik.

Składniki:

• papryka bułgarska - 1 kg;
• czosnek - głowa;
• cukier - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka;
• kwas cytrynowy - 1⁄3 łyżki. łyżki;
• ziarna czarnego pieprzu;
• Goździk;
• olej słonecznikowy - 60 ml.

Gotowanie:

1. Przygotuj i przetwórz warzywa. Z papryki wyciąć rdzenie i nasiona. Pokrój na ćwiartki. Po zalaniu tych ćwiartek wrzącą wodą przez 1-2 minuty.

Wybierz największe i mięsiste owoce.

2. Obierz czosnek i włóż do słoików wymieszanych z pieprzem.

3. W rondelku zagotuj wodę i napełnij wypełniony słoik. Przytrzymaj przez około 7-10 minut i odsącz z powrotem, ponownie włączając płomień. Nie zapomnij dodać przypraw i soli do smaku.

4. Dodaj również do każdego szklanego pojemnika kwas cytrynowy, sól, cukier i masło. Po zagotowaniu wody ponownie zalej i przykryj słoiki pokrywkami i poddaj sterylizacji.

5. Po zabiegu przystąp do skręcania.

Jak gotować paprykę do farszu bez sterylizacji i bez octu

Aby zadowolić siebie i swoich bliskich niezwykłą nadziewaną papryką, nie trzeba jej zamrażać, można ją konserwować! Po wyjęciu takiego słoika zimą, w gotowanym naczyniu nie poczujesz różnicy między takimi a świeżymi warzywami.

Ilość jest podana dla słoika 3L.

Składniki:

• papryka duża - 13-15 owoców;
• woda - 1,5 litra;
• cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
• ziarna czarnego pieprzu;
• Goździk;
• kwas cytrynowy.

Gotowanie:

1. Natychmiast sterylizuj szklane słoiki i pokrywki.

2. Umyj i przetwórz papryki, odetnij ogony i wyjmij skrzynkę na nasiona. Następnie blanszuj warzywa przez 5 minut.

3. Do rondla wlać około 1 litra wody i postawić na średnim ogniu. Dodaj do niego sól i cukier. Poczekaj, aż się zagotuje.

Szklany pojemnik napełnić do samej góry.

4. Po zagotowaniu marynaty wyłączyć patelnię, odczekać 2-3 minuty i wlać do słoików. Następnie przejdź do zachodu słońca.

Marynowane papryki na zimę po ormiańsku

Każdy naród wnosi swój smak do potraw, robi coś inaczej, dodaje nowe elementy. Ten przepis można uznać za tradycyjny w ormiańskiej kuchni domowej i stopniowo rozprzestrzeniał się dalej, zyskując popularność we wszystkich zakątkach. W tym preparacie pieprz i czosnek są niezwykle soczyste, spróbuj!

Składniki:

• bułgarska papryka słodka - 1 kg;
• czosnek - 1-2 głowy;
• seler - 1⁄4 część pęczka;
• olej rafinowany - 1/4 szklanki;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• lawrushka;
• ziarna czarnego pieprzu;
• ocet 70% - 2,5 łyżeczki.

Papryka w soku pomidorowym - najlepszy przepis!

Prosty przepis, z którym poradzi sobie nawet początkujący w dziedzinie gotowania. Papryki są dosłownie nasycone sokiem i na pewno nie zalegają na półkach. Idealnie podawane jako dodatek lub samodzielnie.

Składniki:

• papryka słodka - 3 kg;
• sok pomidorowy - 1 l;
• olej roślinny - 125 ml;
• cukier granulowany - szklanka;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• kwas octowy 9% - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Przygotuj i przetwórz owoce papryki, pokrój w szerokie paski.

2. Do rondla wlać sok i olej słonecznikowy, dodać cukier i sól. Doprowadź płyn do wrzenia, następnie dodaj posiekaną paprykę i gotuj przez pół godziny.

Wlej ocet na kilka minut przed wyłączeniem.

3. Podziel warzywo do słoików i zalej wszystko marynata pomidorowa. Następnie możesz się zatkać i wyczyścić.

Jak marynować paprykę faszerowaną pomidorami w słoikach

Wydawałoby się, że faszerowanie jednego warzywa drugim jest dość dziwne, ale w praktyce okazuje się, że danie smakuje niesamowicie. Taka przystawka będzie świetnie prezentować się na stole, zarówno na co dzień, jak i odświętnie. Pieprz wychodzi niesamowicie smacznie!

Składniki:

• papryka słodka - 1 kg;
• zielone pomidory - 1 kg;
• główki czosnku - 2 szt .;
• zieleń;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
• sok pomidorowy - 1l;
• sól kuchenna - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - szklanka;
• ocet 6% - 170 ml.

Gotowanie:

1. Opłucz i usuń nadmiar papryki. Blanszuj je przez 3 minuty.

2. Zielone pomidory opłukać, osuszyć i pokroić w ćwiartki. Obierz czosnek.

3. Do każdej papryki wrzuć ząbek czosnku, gałązkę zieleni i 1-2 połówki pomidora.

Ostrożnie umieścić w wysterylizowanych słoikach.

4. Powoli dodaj sól, cukier, ocet i przyprawy do soku pomidorowego i zagotuj. Sok można łatwo zastąpić zwykłą wodą.

5. Wlej łyżkę oleju do słoików, zalej marynatę i zwiń.

Papryka z miodem na zimę - gotowanie w litrowych słoikach

Dzięki miodowi smak staje się niezapomniany! Nadaje specjalny pikantny odcień, wydzielając lekką słodycz. Ten słoik z pewnością zadowoli każdego.

Składniki:

• papryka bułgarska - 3 kg;
• filtrowana woda - 1,5 l;
• olej z oliwek lub słonecznika - 250 ml;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• esencja octu 9% - 120 ml;
• miód - szklanka (250 ml);
• piment;
• Goździk.

Gotowanie:

1. Opłucz owoce pieprzu i usuń wszystkie niepotrzebne. Pokrój na ćwiartki.

Najlepsze są czerwone i żółte.

2. Wlej wodę, olej do rondla, dodaj miód i przyprawy. Wyjąć na mocny ogień, zagotować i na kilka minut przed wyłączeniem wprowadzić kwas octowy.

3. Wrzuć posiekaną paprykę na patelnię i ponownie zagotuj marynatę.

Następnie delikatnie wymieszaj, zmniejsz płomień i gotuj przez kolejne 3-5 minut.

4. Gotowe papryki powinieneś go wziąć i włożyć do słoików i ponownie zagotować marynatę. Następnie wlej do słoików, przykryj pokrywką i wysterylizuj w rondlu.

5. Następnie wyciągnij, zwiń i odłóż.

Jak gotować paprykę faszerowaną kapustą

Możesz nadziewać wszystko - warzywami, płatkami zbożowymi, mięsem. Świetnie czuje się z każdym produktem. W tym przepisie dowiesz się, jak łatwo i smacznie gotować paprykę z kapustą.

Składniki:

• papryka słodka - 1,5 kg;
• kapusta - 1 kg;
• marchewki - 2-3 rzeczy;
• czosnek - głowa;
• ostra papryka (opcjonalnie) - 2 szt .;
• woda - 1l;
• cukier granulowany - 270 gr;
• ocet - 200 ml;
• sól - 100 gr;
• olej rafinowany - 250 ml.

Sałatka z papryki, ogórków i pomidorów

I oczywiście musisz przeznaczyć miejsce na wspaniałą sałatkę! To połączenie nie jest nowe, ale mimo wszystko nigdy się nie znudzi. Rozważ klasyczną wersję tego blanku.

Składniki:

• papryka bułgarska - 1,5 kg;
• ogórki - 3 kg;
• pomidory - 2 kg;
• cukier granulowany - szklanka;
• olej roślinny - szklanka;
• czosnek - 3 głowy;
• kwas octowy - 2 łyżeczki;
• sól - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie:

1. Natychmiast sterylizuj słoiki i pokrywki. Przetwarzaj również warzywa, usuwając wszystkie niepotrzebne elementy.

2. Pokrój ogórki w dużą kostkę, pokrój pomidory w plasterki lub ćwiartki i przewiń paprykę przez maszynkę do mięsa.

3. Czosnek obrać z łuski i posiekać w ten sam sposób lub przez prasę.

4. Połącz wszystkie potrawy w rondlu. Dodaj do tego sól, cukier, masło.

Dokładnie wymieszaj i zagotuj na małym ogniu.

5. Następnie dodaj czosnek i kwas octowy i gotuj przez 1-2 minuty.

6. Ułóż sałatkę w słoikach i spokojnie zwiń.

Bułgarska papryka smażona z czosnkiem i ziołami

Zimowe przetwory są nie tylko gotowane i rozlewane do słoików, ale także doskonale smażone i duszone. Mogą również stać przez długi czas, zachowując ten sam smak. Pamiętaj, aby dodać tę odmianę do swojej skarbonki!

Przepis dotyczy półlitrowego słoika.

Składniki:

• papryka słodka - 8-10 sztuk;
• kwas octowy 9% - 5 łyżeczek;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżka;
• olej roślinny;
• sól - pół łyżeczki;
• zielenina (pietruszka, koperek)
• czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie:

1. Umyj i osusz paprykę. Zdejmij patelnię, dodaj olej i dobrze podgrzej. Umieść je tam.

Należy włożyć suchą paprykę, ponieważ gdy woda dostanie się do oleju, to bardzo mocno pędy.

2. Smaż na umiarkowanym ogniu, pamiętając o odwróceniu z każdej strony, aby warzywo smażyło się równomiernie.

3. W innym pojemniku wymieszaj czosnek, ocet, sól i cukier. To stanie się marynatą.

4. Po usmażeniu wszystkich włóż do słoików. Po napełnieniu szklanych pojemników przystąp do układania mieszanki czosnkowej, należy ją położyć na wierzchu.

Do każdego słoika dodaj też kilka gałązek zieleni.

5. Jeszcze trochę i gotowe. Przekręć słoiki, potrząśnij nimi, aby wszystko wymieszać i odłóż w ciemne miejsce.

Przepis na Faszerowaną Paprykę Z Warzywami

Nadzienie warzywne jest bogate w wiele składników odżywczych. Zaspokaja głód i nasyca nie gorzej niż jakiś stek mięsny. Zrób kilka słoików, a wcale nie pożałujesz.

Przepis dotyczy 6 litrów.

Składniki:

• papryka - 2 kg;
• marchewka - 300 gr;
• cebula - 4 głowy;
• czosnek - 1 głowa;
• ostra papryka - 1 owoc;
• woda - 2 l;
• cukier granulowany - 200 gr;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• ocet 9% - 170-200 ml;
• oliwa z oliwek (lub słonecznikowa) - 130 ml.

Gotowanie:

1. Wszystko jak zwykle, dobrze spłucz, usuń zieloną nóżkę i skrzynkę nasienną. Cebula pokroić w półpierścienie. Posiekaj kapustę i zetrzyj marchewki.

Idealnie marchewki powinny być starte do kuchni koreańskiej.

2. Posiekaj czosnek, pokrój ostrą paprykę w krążki.

3. W osobnym pojemniku połącz kapustę, cebulę i marchewkę. Dobrze wymieszać.

4. Następnie bierzemy paprykę i napełniamy ją warzywami do połowy, na środek wkładamy kawałek czosnku i pieprzu, a następnie wypełniamy do końca masą kapuścianą.

5. We wstępnie przetworzonych słoikach ostrożnie umieść do samej góry.

6. W rondelku zagotować wodę, dodać sól, cukier, ocet i olej. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez minutę.

7. Słoiki napełnić gorącą marynatą, następnie przykryć pokrywkami i wysterylizować w kąpieli wodnej. Usuń i zamknij po 15 minutach.

Pyszna przystawka z papryki, bakłażana, cukinii, marchewki i cebuli

Ten półmisek podbija serca od pierwszego kęsa! W jednym takim słoiku ukryty jest cały ogród. Kolorowa odmiana ucieszy oko, a sam preparat nie sprawia większych kłopotów.

Składniki:

• papryka bułgarska - 1 kg;
• bakłażan - 0,5 kg;
• cukinia - 0,5 kg;
• marchewki - pół kilo;
• cebula - 2 duże główki;
• pomidory - 400 gr;
• olej słonecznikowy - 130-150 ml;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki;
• kwas octowy 9% - 6 łyżeczek;
• przyprawy: lawrushka, goździki, pieprz.

Gotowanie:

1. Dobrze umyj warzywa, usuń nadmiar. Jeśli cukinia jest stara, odetnij od niej skórkę, a sam miąższ pokrój w kostkę. Bakłażan należy również pokroić w kostkę. Marchewki zetrzyj na tarce, paprykę posiekaj w paski, cebulę i pomidory pokrój w krążki.

2. Do kociołka wlej olej i wyrzuć warzywa, kładąc na małym ogniu i dusząc przez godzinę. Do masy warzywnej natychmiast dodaj sól, cukier i przyprawy.

Nie mieszać więcej niż dwa razy, najlepiej drewnianą szpatułką.

3. Kilka minut przed końcem wlej ocet i wymieszaj. Ułóż w słoikach i dobrze zamknij.

Jak zamrażać na zimę w zamrażarce do farszu?

Jak dobrze, gdy w domu zbiera się półfabrykaty, z których można bez problemu coś ugotować, a jeśli nie straciły smaku i nieodłącznych cech, to jest jeszcze lepiej! Z tego filmu dowiesz się, jak prawidłowo przygotować paprykę, aby pozostała w idealnym stanie.

Tutaj sprawdziliśmy najwięcej ciekawe przepisy na każdą okazję i absolutnie na każdy gust. Koniecznie podziel się tym, który najbardziej Ci się podobał. Gotuj z przyjemnością!

Niezwykłą przyjemność zimą dostarczają preparaty podawane do stołu. Na przykład kawior z papryki i bakłażana byłby odpowiedni na kolację z dowolnym daniem głównym jako przystawkę. Nie czekajmy więc i zacznijmy gotować kawior z papryki według prostego i szybkiego przepisu.

Nawiasem mówiąc, ten preparat można wykorzystać zimą nie tylko jako dodatkową przekąskę czy gęsty, obfity sos, ale także jako szykowne i co najważniejsze zdrowe danie gorące.

Przepis na kawior z papryki i bakłażana

Składniki:

• 4 kg bakłażana;
• 500 g papryki;
• 400 g cebuli;
• 200 g marchewki;
• 400 g pomidora;
• 14 ząbków czosnku;
• 120 ml oleju słonecznikowego;
• Pietruszka, koperek, pieprz i sól do smaku.

Gotowanie:

Zaczynamy gotować kawior pieprzowy z bakłażanem. Muszą być dobrze umyte, usunąć szypułkę z każdego warzywa i pokroić wzdłuż na dwie części. Przygotuj blachę do pieczenia, posmaruj ją olejem. Połóż na nim bakłażany (ich plastry zaleca się również smarować olejem). Warzywa należy piec w piekarniku w temperaturze 230 - 250°C. Czas gotowania 25 minut.

Bakłażany nie muszą być wyjmowane z piekarnika, dopóki ich skórka nie stanie się ciemnobrązowa. Następnie pieczone warzywa są usuwane z piekarnik i schłodzono do temperatury 40-50°C. Następnie skórka zostanie z nich usunięta, a same bakłażany drobno pokrojone nożem. Teraz przygotujmy resztę składników.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Do cebuli dodaj drobno posiekaną marchewkę i smaż warzywa przez kolejne 7 minut. Teraz w tej samej patelni umieścić umytą, pozbawioną pestek i pokrojoną w kostkę paprykę. Kontynuuj smażenie przedmiotu przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj tam masę pomidorową i posiekany upieczony bakłażan.

Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i gotuj przez 8 minut, od czasu do czasu mieszając. W trakcie przygotowywania kawioru z papryki i bakłażana przygotuj zioła i przyprawy. Czosnek jest obrany i przepuszczony przez prasę do czosnku. Zieloni są dobrze umyte, wysuszone, a także zmiażdżone. Cały ten preparat dodaje się do większości potrawy wraz z cukrem i solą.

Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 7 minut na małym ogniu. Powstały kawior włóż do wstępnie wysterylizowanych słoików i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Włóż słoiki do dużego rondla z ciepłą wodą, zagotuj i sterylizuj obrabiany przedmiot przez 15-20 minut. Zwiń gotowe słoiki z kawiorem z pokrywkami.

Każdy słoik należy owinąć i pozostawić w tej formie do całkowitego ostygnięcia. Obrabiany przedmiot jest przechowywany w chłodnym miejscu. Kawior pieprzowy na zimę można gotować bez czosnku. W takim przypadku nie jest konieczne sterylizowanie puszek z konserwacją. Jeśli nadal zdecydujesz się dodać czosnek do kawioru, to aby mieć pewność, że przedmiot nie eksploduje, dodaj do niego 2 łyżki octu.

przepis na paprykę pyszna marynata

Bardzo dobry przepis konserwacja papryki. Przygotowanie wcale nie jest trudne. Proporcje są dobre. Przygotowaliśmy już kilka przepisów na konserwowanie papryki na zimę. Przedstawiamy kolejną opcję.

Słodka Papryka Składniki:

• 5 kg papryki słodkiej (zielona, ​​żółta, czerwona)

Do marynaty:

• 1 litr wody
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu
• 2 łyżki stołowe. l. Sól
• 4 łyżki. l olej roślinny

Jak przygotować paprykę konserwową:
Opłucz paprykę, usuń rdzeń, pokrój w paski.

Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, podpal, gdy marynata się zagotuje,

włóż do niego posiekaną paprykę.

Gotuj przez 7-10 minut.
5 minut przed gotowością włożyć drobno posiekaną pęczek pietruszki, zmiażdżony czosnek 200 g

Włóż wszystko do wysterylizowanych słoików, mocno ubijając

zwiń i zawiń.

Aromatyczne Lecho z Papryki

Przedstawiamy Wam przepis na lecho z papryki, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Taka przystawka z pewnością stanie się godną ucztą. świąteczny stół i urozmaicić każdą kolację w dni powszednie.

Więc, niezbędne składniki na paprykę lecho: papryka słodka - 1,5 kg, pomidory - 3 kg, marchew - 0,5 kg, cukier - 0,2 kg, sól - 2 łyżki stołowe, ocet - 100 ml, cebula - 0,5 kg, olej roślinny - 200 ml.

Pomidory należy umyć, przekroić na pół, usunąć szypułkę i podobnie jak w przypadku gotowania posiekać maszynką do mięsa. Następnie wynikowy puree pomidorowe, musisz wlać do emaliowanej miski, dodać do niej sól, cukier i olej roślinny i gotować przez 15 minut.

Marchewki należy obrać, zetrzeć na grubej tarce i dodać na patelnię z posiekanymi pomidorami. Dodaj tam ocet i gotuj wszystko razem przez kolejne 15 minut.

Następnie obierz i posiekaj cebulę w kostkę, uwolnij paprykę z łodygi i nasion i pokrój w paski i wrzuć to wszystko na patelnię. Gotuj wszystkie warzywa razem przez kolejne 30 minut, aż będą całkowicie ugotowane.

Takie Lecho z zielonej papryki jest szczególnie jasne i piękne.

Aby przygotować lecho z fasolą na zimę, należy zabrać ze sobą następujący zestaw produktów:

Bułgarska papryka (słodka) - dwa kilogramy

Pomidory - dwa kilogramy

Sól gruba - jedna łyżka

Cukier - jedna łyżeczka

Sok z cytryny - jedna łyżka

Olej roślinny - dwie do trzech łyżek

Pieprz czarny mielony - do smaku

Przyprawy - do smaku

Fasola sucha - pięćset gramów

Przepis Lecho z fasolą

Najpierw weź pomidory, dobrze je umyj, pokrój na kilka kawałków i przełóż wszystko przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać sok pomidorowy.

Dalsze otrzymane sok pomidorowy zagotujmy, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu, i zacznijmy przygotowywać inne składniki. Paprykę umyć, usunąć pestki i rdzeń, a następnie ostrożnie pokroić w dużą kostkę. Następnie dodaj posiekaną paprykę do gotującego się soku pomidorowego. Tam dodajemy cukier, pieprz, sól, przyprawy, wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy przez 30-35 minut.

Suchą fasolę należy wstępnie namoczyć przez sześć do ośmiu godzin w zimnej wodzie, a następnie gotować do miękkości. Następnie gorącą, ugotowaną fasolę przełóż na sitko, spłucz zimną wodą, odcedź i całkowicie ostudź. Również w przypadku tego przedmiotu możesz użyć konserw sklepowych lub domowych Biała fasola- to znacznie zaoszczędzi Twój czas na przygotowanie tego lecho.

Pod koniec gotowania lecho ostrożnie dodaj przygotowane gotowana fasola i wyciśnij jedną łyżkę stołową sok cytrynowy. Gotuj razem przez pięć do siedmiu minut i zdejmij obrabiany przedmiot z ognia.

Następnie ostrożnie umieść gotowe gorące lecho z fasolą w szklanych słoikach, które zostały wcześniej umyte sodą oczyszczoną, przykryj każdy słoik pokrywką i włóż do dużego pojemnika z wrzącą wodą, aby pasteryzować sałatkę.

Po wysterylizowaniu słoików z półfabrykatem szybko je zwiń blaszane pokrywki, ostrożnie odwrócić każdą do góry nogami, sprawdzić szczelność szwów i przykrywając kilka warstw ciepłym kocem lub kocem, pozostawić do powolnego ostygnięcia na 2-3 dni.

Gdy lecho w słoikach całkowicie wystygnie przeniesiemy je do przechowywania w chłodne, ciemne i suche miejsce,

Składniki:
2 kg bakłażana,
2 kg słodkiej papryki
1 kg marchewki
500 gramów sucha fasola,
3 litry soku pomidorowego
500 ml oleju roślinnego,
½ stosu Sahara,
½ stosu ocet 9%,
2 łyżki stołowe Sól,
4 główki czosnku,
2-3 strąki ostrej papryki.

Gotowanie:
Gotuj fasolę do miękkości. Bakłażany pokroić w kostkę, posolić i pozostawić na 20-30 minut, po czym należy je umyć i lekko wycisnąć. Zetrzyj marchewki, pokrój paprykę w paski. Wlej olej roślinny do soku pomidorowego, wymieszaj, dodaj wszystkie warzywa i podpal. Gotuj sałatkę mieszając przez 30 minut. Dodaj fasolę, ocet, cukier, sól i gotuj przez kolejne 15 minut. Zmiel czosnek i ostrą paprykę i dodaj do sałatki, wymieszaj i gotuj przez 10 minut.Od razu włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Papryka faszerowana marchewką i cebulą

śl.pieprz-24szt.
pomidory - 2 kg.
cebula-0,5 kg.
marchewki-1,5 kg.
4-5 ząbków czosnku
ocet 70% łyżeczki
sól-1 łyżeczka
cukier-1 łyżeczka
zielenie - do smaku

Pieprz - usuń szypułkę, nasiona
Słomki marchewkowe, połówki cebuli, pomidory przez maszynkę do mięsa.
Marchewki, cebulę smażymy na ruszcie. olej.
(sos) - marchew, cebula, przecier pomidorowy (pomidory skręcone) włożyć do rondla, dodać sól, cukier, pieprz, czosnek (wycisnąć) gotować 10 minut.
Papryki faszerować marchewką i cebulą, włożyć do rondla, zatkać, zalać pozostałym sosem, gotować 15-20 minut. Papryczki pojedynczo wkładamy do sterylizowanych słoików dziurką do góry, wlewamy sos, wlewamy ocet do słoików, zwijamy.

We wrzącej wodzie dodaj sól i ocet do smaku, pieprz, liść laurowy. Wrzuć pieprz do solanki w tempie 1 słoika (mam 12-14 sztuk w 2-litrowym słoiku), trochę zagotuj (nie więcej niż 5 minut), włóż do słoika, zalej solanką, zwiń ...

Na 1 litr wody:

• 700 gr. pieprz
• 2 stoliki. łyżki octu
• 2 stoliki. łyżki soli
• 10 ziaren pieprzu