Najlepszy krem ​​twarogowy. Jak zrobić twarożek Który twaróg jest lepszy do twarogu

Wśród różnych deserów bardzo popularny jest krem ​​z twarogu. Dlaczego on tak lubi kucharzy? Po pierwsze, zalety deseru są niepodważalne. Główny składnik - twaróg zawiera dużo wapnia, który jest niezbędny do wzmocnienia kości, a także utrzymania zdrowia serca i naczyń krwionośnych. Po drugie, jest szybki i łatwy w przygotowaniu i poradzi sobie z nim każdy początkujący kucharz. I po trzecie, ze względu na wspaniałość delikatny smak który nie pozostawi nikogo obojętnym.

Przepisy na krem ​​z twarogu ze zdjęciami przedstawiono poniżej. Ten krem ​​jest idealny do wszelkich wypieków. Rozlewają ciasta na różne ciasta, nadziewają ciasta kremowe, napełniają koszyczki z kruchymi ciasteczkami, dekorują ciasteczka i babeczki. Ten krem ​​dobrze komponuje się nie tylko z jasnymi herbatnikami, ale także z ciemnymi, w cieście do którego dodano kawę lub.

krem twarogowy idealny jako letni deser. Jest łatwy w przygotowaniu. W porcjowanych miseczkach konieczne jest ułożenie kremu warstwami i świeże jagody i posypać posiekanymi orzechami lub ciemną czekoladą. Jagody nadają się do każdego, ale nie za kwaśne. Idealne są truskawki, wiśnie, jagody. Deser możesz udekorować listkami świeżej mięty.

Z niskotłuszczowej śmietany twarogowej możesz bardzo gotować pyszna galaretka. Jest często używany do ciast lub pojedynczych deserów. Aby to zrobić, musisz najpierw rozpuścić żelatynę w mleku lub śmietanie, a następnie wymieszać ze śmietaną i przechowywać w lodówce. Tutaj musisz wziąć pod uwagę jeden ważny niuans: dodaj już schłodzoną mieszankę mleczną do twarogu. Ilość żelatyny zależy od tego, jaką galaretkę chcemy uzyskać – twardą czy delikatną, bardziej przypominającą galaretkę.

Klasyczny przepis na sernik

Krem przygotowany wg klasyczny przepis, okazuje się bardzo smaczne, ale dość tłuste. Dlatego niepożądane jest używanie go do piasku. Klasyczny krem ​​jest idealny do ciastek i kremów. Dobrze komponuje się ze świeżymi soczystymi jagodami i owocami.

Twarożek do tego przepisu lepiej jest wziąć domowej roboty, ale w przypadku jego braku odpowiedni jest kupiony w sklepie 12%. Masło musi być dobrej jakości, smak margaryny zepsuje cały krem. Cukier puder można zrobić samodzielnie. Odbywa się to bardzo prosto - zwykły cukier mielony jest za pomocą młynka do kawy. Zamiast cukru waniliowego można użyć ekstraktu waniliowego.

Wymagane składniki:

• twaróg (tłusty, najlepiej domowy) - 250 g;
• masło (masło, miękkie) - 50 g;
• cukier puder - 350 gramów;

Gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Najpierw musisz wymieszać twaróg z ekstraktem waniliowym. Następnie miękkie masło pokroić na małe kawałki i dodać do twarogu. Pokonaj wszystkie te składniki mikserem. Ubijaj na średnich obrotach. Gdy masa stanie się jednorodna, możesz dodawać małymi porcjami cukier puder. Najpierw wymieszaj zwykłą łyżką, a następnie ponownie mikserem.

Przepis na krem ​​maślany

Ten przepis jest mniej kaloryczny niż poprzedni. Idealnie nadaje się do wszelkich ciast, ciast i wypieków. Często używany jako samodzielna potrawa, który podawany jest w porcjach, w miseczkach deserowych. Skład takiego deseru zależy od wyobraźni kucharza. Można do niej dodać wszystko: owoce, jagody, pokruszone biszkopty, startą czekoladę, wiórki kokosowe.

W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, do tego nie trzeba kupować tłusty twarożek, 0% jest najlepsze. Krem należy wybrać najgrubszy - co najmniej 30%. W przeciwnym razie kremu po prostu nie da się ubić.

Wymagane składniki:

• twarożek (niskotłuszczowy) - 200 g;
• krem (tłusty) - 200 ml;
• cukier (zwykły, mały) - 100 g;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Najpierw musisz dobrze zmielić twaróg. W tym celu można użyć sita lub blendera zanurzeniowego. Następnym krokiem jest ubicie śmietany ze zwykłą i cukier waniliowy. Będzie to wymagało miksera. Zacznij ubijać od najniższej prędkości i stopniowo zwiększaj prędkość do najwyższej. A potem stopniowo osiągaj minimum. Aby zapobiec złuszczaniu się kremu, jest mały trik kulinarny- w przeddzień ubijania zaleca się wstawić śmietanę i miskę do lodówki na kilka minut. Na koniec należy dokładnie wymieszać starty twarożek z bitą śmietaną.

Przepis na Twaróg ze śmietaną

Delikatny krem, który powstaje na bazie twarogu z dodatkiem kwaśnej śmietany. Niskotłuszczowy i zdrowy, doskonały do ​​wszelkich wypieków, a zwłaszcza do lekkich letnich deserów. Przygotowanie takiego deseru jest bardzo proste: wystarczy wymieszać ten krem ​​z startymi jagodami lub kawałkami owoców.

Twaróg do tego przepisu jest pożądany, aby kupić niezbyt kaloryczny. najbardziej najlepsza opcja wybierze 5-6%. Należy również wybrać kwaśną śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu - 15-20%. Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań. Jeśli krem ​​jest planowany na deser jagodowy ze słodkim owoce w puszkach, to w ogóle nie można dodać zwykłego cukru.

• twarożek (niskotłuszczowy) - 400 g;
• kwaśna śmietana (niskotłuszczowa) - 75 g;
• cukier (zwykły, mały) - 2 łyżki stołowe;
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Przepis jest prosty i nie wymaga dużo czasu. Twarożek należy posypać cukrem zwykłym i waniliowym, a następnie ubić mikserem. Rezultatem powinna być jednorodna masa, bez grudek. Następnie do miski z twarogiem wlej śmietanę i ponownie ubijaj przez co najmniej 3 minuty.

Krem twarogowy można przygotować nie tylko do deserów. Jest często używany do gotowania pikantnych ciast i efektownych przekąsek. Mianowicie jako nadzienia do kosze z piaskiem, vol-au-vents i profiteroles. Oczywiście skład składników różni się od wersji słodkiej - cukier zastąpiono solą i przyprawami. Ale zasada przepisu pozostaje taka sama, do śmietany dodaje się tylko dodatkowe zmiażdżone składniki - ser, orzechy, zioła.

Przepisy na Twaróg ostatnio zmodyfikowano: 22 kwietnia 2016 r. przez Gulia

Istnieje wiele przepisów na krem ​​twarogowy do ciast. Ta strona pokazuje najbardziej udane opcje, takie jak: krem ​​z twarogu, kwaśna śmietana, śmietanka twaróg, krem ​​z twarogu ze skondensowanym mlekiem.

Skład każdego z nich, jak sama nazwa wskazuje, obejmuje twarożek. A reszta składników zależy od preferencji smakowych kucharza.

A więc przepis na robienie twarogu - krem maślany na niezapomniane pyszne ciasto zawiera następujące składniki:

• ziarnisty twaróg - 200-250 g;
• schłodzona woda - 50 ml;
• cukier - 0,5 łyżki stołowej;
• krem - 250 ml.

Aby uzyskać większą przewiewność, możesz dodać żelatynę do twarogu ze śmietaną - 10 - 15 g.

Składniki kremu twarogowego:

• twardy twaróg - 200 g;
• masło- opakowanie (200 g);
• wanilina - 1 żeton;
• cukier puder - 150 gr.

Kremowa śmietana z twarogiem składa się z następujących składników:

• tłusta śmietana (co najmniej 20%) - 500 ml;
• twarożek - 200 - 250 gr.
• cukier - 1 łyżka;

Twaróg skondensowany krem ​​zawiera:

• dowolny jogurt - 200 g;
• twaróg - 200-250 g;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• ciężki krem- 500 mg;
• wanilina - saszetka.

Biszkopt – doskonała baza

Jako podstawę ciasta z twarogiem możesz wziąć ciasto biszkoptowe. Składniki, które składają się na zapiekankę to:

• mąka przesiana kilka razy - 1 łyżka stołowa;
• jaja kurze- 4 rzeczy.;
• cukier - 1 łyżka;
• wanilina - 1 żeton.
• Opcjonalnie do ciasta można dodać 2 łyżki. kakao w proszku.

Ciasto biszkoptowe jest uważane za łatwe do przygotowania i łączy się z prawie wszystkimi rodzajami kremów. Ponadto ten rodzaj wypieku jest również niskokaloryczny, ponieważ nie zawiera tłuszczu.

Aby ciastko okazało się delikatne i soczyste, jest to konieczne gotowe ciasto moczyć sok owocowy, syrop lub alkohol. Ponadto pieczenie nasączone w ten sposób nabiera szczególnego smaku.

Twaróg to przewiewna konsystencja, której smak zależy od dodanych do niego składników, takich jak jogurt, śmietana czy mleko skondensowane.

Krem z twarogu jest „wdzięcznym materiałem” dla kucharza, ponieważ nie spływa i znakomicie zachowuje swój kształt. Szczególnie wygodnie jest go używać do przygotowywania złożonych deserów.

Sekrety pysznego kremu

Jeśli gotujesz krem ​​z twarogu na ciasto w domu, musisz przestrzegać kilku zasad:

Aby uzyskać jednolitość, przed zmieszaniem twarogu z resztą składników należy go przetrzeć przez sito;
. konieczne jest ubijanie twarogu tylko za pomocą blendera lub miksera, ponieważ przy użyciu trzepaczki nie można uzyskać wymaganej konsystencji i przewiewności;
. olejku wchodzącego w skład kremu nie da się zastąpić niczym innym;
. krem umieszcza się na chwilę w lodówce (2-3 godziny).

Przepis na biszkopt z kremem twarogowym

Zacznij od przygotowania ciasta:

1. Jajka z cukrem i wanilią (i kakao) ubijamy na gładką masę.
2. Do masy dodaje się mąkę, a wszystkie składniki dokładnie miesza.
3. Ciasto wlewa się do przygotowanej formy, wstępnie naoliwionej. Biszkopt piecze się w temperaturze 180C na złoty kolor. Ciasto wyjmuje się z pojemnika i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Jak krok po kroku zrobić krem ​​twarogowy

Jak zrobić krem ​​twarogowy na ciasto? Przepis na gotowanie krok po kroku twarożek kwaśna śmietana na ciasto biszkoptowe obejmuje następujące kroki:

1. posiekany twaróg jest mielony z cukrem;
2. do powstałej masy dodaje się wstępnie schłodzoną kwaśną śmietanę i ubija wszystkie składniki;
3. gotową masę umieszcza się w lodówce.

Krem ze śmietaną z twarogu przygotowuje się w następujący sposób:

1. część cukru miesza się z twarogiem;
2. pozostałą połowę cukru ubija się ze śmietaną;
3. mieszaninę kremowo-cukrową wlewa się do skrzepu przy ciągłym mieszaniu;

Jeśli przepis zawiera żelatyna , Następnie:

1. żelatyna jest wstępnie moczona w wodzie przez około pół godziny;
2. spęczniona galaretowata masa rozpuszcza się na małym ogniu i ochładza;
3. rozpuszczoną żelatynę dokładnie ubija się ze wszystkimi składnikami kremu.

Krem z żelatyną należy umieścić w lodówce.

Kroki gotowania krem z twarogu ze skondensowanym mlekiem :

1. twarożek ubija się razem z jogurtem i wanilią;
2. cukier i skondensowane mleko miesza się w głębokim pojemniku;
3. wszystkie składniki są mieszane i ubijane, aż będą puszyste;
4. kremową masę umieszcza się w lodówce na 2-3 godziny.

Przepis na krem ​​twarogowy:

1. stopione masło kroimy w kostkę i intensywnie ubijamy na puszystą masę z cukrem;
2. do powstałej masy dodaje się wanilinę z tartym twarogiem, a wszystkie składniki dokładnie miesza się;
3. gotowa mieszanina jest chłodzona.

Nadzienie twarogowe jest gęsto rozsmarowane po obu stronach ciasta, uprzednio pokrojonego wzdłużnie na dwie części.

Przed podaniem ciasto można udekorować kawałkami świeżych owoców lub marmolady, a wierzch posypać startą czekoladą, pudrem cukierniczym lub wiórkami kokosowymi.

Przewagą tego sfermentowanego produktu mlecznego nad innymi jest wysoka zawartość białka. A w branży cukierniczej twarożek jest głównym składnikiem kremów do ciast.

Przepisy na krem ​​z twarogu na ciasto

Jakie kremy z tego sfermentowanego produktu mlecznego nie zostały wynalezione: od najprostszych do najbardziej złożonych. Jednak profesjonalni szefowie kuchni dzielą je na 2 kategorie: budyniowe i surowe. Mają prawie identyczny skład, ale zupełnie inną technologię gotowania.

Prosty

Ten krem ​​nadaje się do ciast, ciastek, eklerów, a nawet podawany jako deser. Wystarczy dodać posiekane owoce i podawać jako przysmak w misce.

Składniki przepisu:

• proszek - 400 gramów;
• tłuste masło - 50 g;
• twaróg 9% - 260 g;
• wanilina - 1 łyżeczka

Czas gotowania: 20 minut.

Kalorie: 323 kcal.

Technologia gotowania:

1. Przy średnich obrotach miksera ubij twaróg, masło i wanilię na gładką masę;
2. Cukier puder przesiej wcześniej i za pomocą łyżeczki stopniowo wprowadzaj do masy twarogowej;
3. Ponownie ubij mikserem, aż będzie gładkie i jednolite.

Krem do ciasta biszkoptowego

Krem nadaje się również do nadziewania muffinek, eklerów i babeczek.

Składniki przepisu:

• olej - 1 opakowanie;
• cukier drobnoziarnisty - 170 g;
• opcjonalnie cynamon z wanilią;
• ziarnisty twaróg - 400 g.

Czas gotowania: 30 minut.

Kalorie: 365 kcal.

Technologia gotowania:

Ser topiony

Śnieżnobiały krem ​​przygotowany na bazie śmietany, idealny na warstwę miękkich ciast.

Składniki przepisu:

• twaróg - 250 gramów;
• żelatyna (proszek) - 10 g;
• woda destylowana - 50 ml;
• cukier drobnoziarnisty - 80 g;
• krem - 300 ml.

Czas gotowania: 40 minut.

Zawartość kalorii: 160 kcal.

Technologia gotowania:

Twaróg i śmietana

Z reguły do ​​tego kremu używa się twarogu o zawartości tłuszczu 5%.

Składniki przepisu:

• twaróg - 400 gramów;
• opakowanie waniliowe;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.

Czas gotowania: 10 minut.

Kalorie: 168 kcal.

Technologia gotowania:

Twaróg i jogurt

Zrobienie kremu na bazie twarogu i jogurtu nie jest trudną nauką. Zajmuje minimum czasu i składników.

Składniki przepisu:

• tłusta śmietana - 400 ml;
• twaróg - 250 gramów;
• saszetka waniliny;
• jogurt bez dodatków owocowych - 200 ml;
• cukier drobnoziarnisty - 3 łyżki. l.

Czas gotowania: 25 minut.

Kalorie: 147 kcal.

Technologia gotowania:

1. Przy średnich obrotach miksera ubij twaróg, wanilię i jogurt;
2. Śmietana zmieszana z cukrem, ubijaj do silnej piany w osobnej misce;
3. Połączyć 2 masy i mieszać do uzyskania jednorodnej gładkiej konsystencji.

Ze skondensowanym mlekiem

Pomimo faktu, że mleko skondensowane zostało wynalezione na Zachodzie, jest bardzo popularne w Rosji. A ile odmian kremów można przygotować ze skondensowanego mleka - nie licz. Na przykład ze skondensowanym mlekiem i twarogiem idealnie nadaje się do eklerów.

Składniki przepisu:

• ziarnisty twaróg - 400 g;
• mleko skondensowane - 0,5 puszki;
• proszek - 100 gr.

Czas przygotowania: 20 minut.

Kalorie: 222 kcal.

Technologia gotowania:

1. Zmiel twaróg;
2. Masło utrzeć z proszkiem na puszystą masę;
3. Kontynuując bicie, wlej łyżkę skondensowanego mleka;
4. Na koniec dodawać partiami twaróg, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednorodnego, gładkiego kremu.

Krem z twarogu

Stosowany jest głównie do babeczek i ciast gotowanych ze śmietaną. Główny sekret: bardzo tłuste miękkie masło i zimny ser.

Składniki przepisu:

• „Filadelfia” - 340 g;
• masło, zmiękczone masło - 120 g;
• proszek - 100 gramów;
• esencja waniliowa - 2 łyżeczki

Czas przygotowania: 10 minut.

Kalorie: 272 kcal.

Technologia gotowania:

1. Ubijaj masło z proszkiem przez 5 minut, aż będzie puszyste;
2. Wprowadź ekstrakt waniliowy i ser;
3. Ubijaj jeszcze 5 minut.

Przepisy na ciasta z kremem twarogowym

Jeden krem ​​nie będzie pełny! Przejdźmy zatem do przepisów na ciasta przekładane kremami twarogowymi.

naleśnik

Składniki przepisu:

• mąka - 400 gramów;
• szczypta soli;
• jajka - 2 szt.;
• mleko - 450 ml;
• cukier - 50 gramów;
• masło - 30 g + 120 g do nadzienia;
• proszek - 0,5 szklanki;
• świeże jagody - 200 gramów;
• ziarnisty twaróg - 300 g.

Czas gotowania: 2 godziny.

Zawartość kalorii: 232 kcal.

Technologia gotowania:

Herbatnik

Ciasto przygotowane według tego przepisu stanie się głównym przysmakiem. święto dzieci, a z dodatkiem owoców uzyskasz nie tylko smaczne, ale i wielobarwne nadzienie.

Składniki przepisu:

• jajka - 6 szt.;
• wanilina;
• mąka - 300 gramów;
• pasta z twarogu - 800 g;
• cukier drobnoziarnisty - 300 g;
• olej - 400 gramów;
• cukier puder - 60 gr.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Kalorie: 272 kcal.

Technologia gotowania:

Kruche ciasto czekoladowe trójwarstwowe z kremem twarogowym

Nie jest pieczony, ale do twarogu dodaje się żelatynę. Dlatego przed podaniem deser należy zamrozić w lodówce.

Składniki przepisu:

• ciasteczka czekoladowe - 125 g;
• masło - 60 g (wstępnie stopione);
• cynamon - szczypta;
• żelatyna w proszku - 1 łyżka. ja;
• woda destylowana - ¼ szklanki;
• proszek - 100 gramów;
• twaróg - 375 g;
• mleko - 110 ml;
• biały, mleczny i gorzka czekolada w postaci stopionej - 60 g każdego rodzaju;
• krem - 200 ml.

Czas przygotowania i zamrażania: 1 godzina + 3 godziny.

Kalorie: 305 kcal.

Proces robienia ciasta:

Jest ich najwięcej proste przepisy robić ciasto. Ale tylko ten pokazuje całą skuteczność przysmaku.

na notatce

Główny sekret doskonały krem- jakość i świeże składniki. Zwłaszcza jeśli chodzi o produkty mleczne.

• jeśli w przepisie występuje kwaśna śmietana, maksymalna zawartość tłuszczu w produkcie powinna wynosić 33%. Zbyt tłusty produkt nie sprawi, że warstwa będzie smaczna, ponieważ tłuszcz może „zatkać” cały smak;
• każdy krem ​​musi zaczynać się od zmielenia twarogu. W produkcie nie powinny znajdować się nawet małe grudki.

Smacznego!

W następny film- Kolejny przepis na zrobienie prostego kremu twarogowego na ciasto.

Krem twarogowy na ciasto jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Oto kilka z najbardziej ciekawe przepisy taki krem.

Najbardziej egzotyczny, najprostszy, najbardziej wszechstronny krem...

1. Najdelikatniejszy krem ​​twarogowy z owocami

Krem według tego przepisu jest szczególnie przewiewny. Możesz wziąć truskawki, banany, kandyzowane owoce, kiwi - cokolwiek dusza zapragnie.

Do przygotowania kremu potrzebujesz twarogu(400 g), śmietana (półtorej szklanki), żelatyna (20 g), cukier puder (7 łyżek).

Twaróg za pomocą blendera lub miksera ubija się do uzyskania gładkości. Nie powinno być grudek. Stopniowo dodawać śmietanę, w trakcie wlewania śmietany dalej ubijać. Następnie w trakcie pracy wsypywać cukier puder, dalej ubijać. Żelatyna, wstępnie napełniona zimną wodą przez pół godziny, aby spęczniała, jest podgrzewana i wlewana do kremu czystym strumieniem. Następnie można tutaj dodać owoce. Po 5-10 minutach krem ​​zacznie gęstnieć, można go wyłożyć do foremki, krem ​​osiągnie swój ostateczny stan po kilku godzinach w lodówce.

2. Czekoladowy krem ​​twarogowy

Do niego potrzebujesz:śmietana (200 g), twarożek (200 g), mleko (pół szklanki), cukier (pół szklanki), kakao w proszku (30 g), według własnego uznania - starta czekolada (1 łyżeczka).

Kakao w proszku miesza się z cukrem, następnie mleko wlewa się do tej mieszanki strumieniem, ubija mikserem, stopniowo dodając twaróg i śmietanę. Konsystencja kremu to miękki i gęsty mus. Przed podaniem schłodzić i posypać startą czekoladą.

3. Najprostszy krem ​​twarogowy

To chyba najbardziej poszukiwany przepis. Można to zrobić w ciągu kilku minut, przy użyciu minimum środków pomocniczych.

Do kremu potrzebne będą: twaróg (250 g), cukier (50 g), masło - mały kawałek (25 g), kilka kropli soku z cytryny dla wzmocnienia smaku.

Masło utrzeć z cukrem do miękkości. jednorodna masa. Można to zrobić łyżką, a następnie stopniowo wbija się w nią twarożek, kontynuując mielenie. Gdy konsystencja stanie się jednolita, dodać sok cytrynowy. Krem jest gotowy.

4. Dietetyczny krem ​​twarogowy

Bardzo pyszna uczta dla dzieci lub osób na diecie.Żelatynę (15 g) wlewa się zimną wodą (50-100 g), pozostawia do spęcznienia, po pół godzinie delikatnie ogrzewa. Wysokiej jakości beztłuszczowy twaróg (600 g), jogurt naturalny samodzielne gotowanie lub zakupiony (300 g), ubijaj, aż uzyskasz równomierną gęstą masę. Roztwór żelatyny wlewa się do mieszaniny, miesza, ciasta rozmazuje się lub wlewa do wazonu, wkłada do lodówki na pół godziny.

5. Krem z solonego twarogu

Przydatne i pikantna przekąska. Z tego kremu możesz zrobić kanapki lub podawać z dodatkiem.

Krem potrzebuje twarogu(200 g), śmietana (ćwierć szklanki), dowolna twardy ser(80-100 g), czosnek (2-3 ząbki), sól do smaku.

Zmiel twaróg na gładką masę, przeciśnij czosnek przez prasę czosnkową, wymieszaj z solą, zetrzyj ser na bardzo grubej tarce drobna tarka. Wszystko wymieszaj, dodaj śmietanę do miękkości, sól i dobrze wymieszaj. Możesz dodać drobno posiekane warzywa.

6. Krem twarogowy z pianką

egzotyczny przepis.

Potrzebować: twaróg (400 g), pianka marshmallow (350 g), śmietanka (szklanka), cukier puder (pianka może być o różnym stopniu słodkości, jeśli jest bardzo słodka, ten składnik może nie być potrzebny).

Twarożek rozetrzeć blenderem lub ręcznie, aż do uzyskania miękkiej, jednorodnej masy. Marshmallow pokroić na kawałki, zalać śmietaną, nałożyć kąpiel wodna i topić, mieszając, aż pianka zmięknie (nie doprowadzać do wrzenia!), zdjąć z ognia, dokładnie ubić mikserem, pozostawić w pomieszczeniu do naturalnego ostygnięcia, następnie schłodzić w lodówce. Następnie masę prawoślazu należy wymieszać z twarogiem, wszystko dokładnie ubić. Spróbować i ewentualnie dodać cukier puder. Podawać schłodzone, w przypadku ciast przechowywać w lodówce przez 5-6 godzin.

7. Twaróg ze skondensowanym mlekiem

Jeśli trzymasz go wystarczająco długo w zamrażarce (5 godzin), możesz uzyskać doskonałe lody. Ale ten krem ​​jest również bardzo dobry jako deser. Gotowanie jest bardzo łatwe.

Do śmietany potrzebujesz 200 gramów twarogu, pół puszki skondensowanego mleka, trochę mleka (ćwierć szklanki). Twaróg należy wymieszać ze skondensowanym mlekiem, mikserem lub ręcznie, po uzyskaniu jednorodnej, delikatnej masy dodać mleko, ponownie dokładnie wymieszać. Przechowywać w lodówce do pożądanego czasu. Można udekorować jagodami, orzechami, kandyzowanymi owocami, rodzynkami itp. Smakuje jak crème brulee.

8. Twaróg z żelatyną

Jeden z najpopularniejszych kremów do ciast. Można zrobić ze śmietaną lub kwaśną śmietaną. W pierwszym przypadku potrzebujesz twarogu(250 g), śmietanka kremówka (300 g), zimna woda (ćwierć szklanki), cukier (100 g), żelatyna (10 g).

Wlej żelatynę wodą, pozwól jej pęcznieć przez pół godziny. Twarożek przecieramy przez sito, śmietankę studzimy i ubijamy z połową cukru, aż powstanie puszysta i trwała piana. Podgrzać spęcznioną żelatynę do całkowitego rozpuszczenia, wlać do twarogu, uprzednio wymieszanego z pozostałym cukrem. Następnie ostrożnie, nie przestając mieszać, wprowadzić do masy twarogowo-żelatynowej ubitą śmietanę. Ta mieszanka twardnieje w ciągu 2-3 godzin w lodówce, zamieniając się w delikatny krem.

Twaróg do ciasta

Masz dość wybierania nadzienia do swoich wypieków? Klasyczny krem ​​z ciasta twarogowego pomoże Ci rozwiązać wszystkie te problemy - zobacz przepis krok po kroku

500 gr

30 minut

225 kcal

5/5 (5)

Urządzenia kuchenne i naczynia: blender, kilka głębokich misek 300 - 700 ml, łyżki stołowe i do herbaty, miarka, sitko i trzepaczka.

W internecie jest mnóstwo poradników jak zrobić kremy twarogowe do wypieku ciastek, ale wiele z nich zawiera dodatkowe składniki i daleki od klasycznej receptury. Moja babcia przez wiele lat robiła krem ​​twarogowy na ciasto. przepis krok po kroku ze starego sowietu książka kucharska, a ja zawsze korzystam z jej wieloletniego doświadczenia, aby szybko i bezproblemowo zrobić słynny biszkoptowy farsz, czyli słodką babkę, której smak wszyscy pamiętamy z przedszkola.

Dziś postanowiłam napisać szczegółowy poradnik gotowania tego krok po kroku. delikatny klasyczny krem , który przyda się na każdą okazję kulinarną - do namaczania ciast, nadziewania drobnych wypieków, a nawet do dekoracji świątecznego produktu. W poradniku opowiem jak zrobić krem ​​na ciasto na bazie miękkiego twarogu.

Należy upewnić się, że naczynia przeznaczone do przygotowania kremu zostały dokładnie umyte środkiem odtłuszczającym, a także wytarte do sucha. Klasyczne odmiany śmietany nie tolerują jadalnego tłuszczu, ponieważ znacznie psuje on smak i zapach wypełniacza.

Będziesz potrzebować

Bardzo Głównym punktem na liście składników udanego kremu twarogowego jest świeży i tłusty twaróg, kupowany tylko z zaufanych źródeł.

Twój główny składnik również powinien mieć wysoki poziom najlepiej spożyć przed datą, ponieważ zostanie zastosowany Cukiernia, który powinien stać przez jakiś czas nie w lodówce, ale w ciepłym pomieszczeniu.

Jak zrobić pyszny kremowy sernik

Twój niesamowity twaróg krem olejowy Gotowy do jedzenia! Zabierz to Na godzinę w lodówce, a następnie możesz użyć do napełnienia słodyczy produkty kulinarne. Zwykle używam go zaraz po schłodzeniu do przepisu.

Nie zapominaj, że krem ​​pozostały po warstwie ciasta może być używany jako jeden z najbardziej zdrowe desery dla dzieci i dorosłych – w tym celu wystarczy rozsmarować krem ​​w pucharkach i posypać rodzynkami lub kandyzowanymi owocami.

Przepis wideo na krem ​​twarogowy na ciasto

Zobacz, jak gęsty i obszerny okazał się krem ​​twarogowy do nadziewania ciast i słodkich wyrobów z ciasta, przygotowany według tego przepisu:

Dla ciekawskich i miłośników eksperymentów zaznaczam, że są jeszcze dwie bardziej popularne odmiany tego kremu. Pierwszy,