Ce se poate pune într-o pizza cu ciuperci. Rețeta unei delicioase pizza cu ciuperci. Pizza cu ciuperci cu carne tocată

Pizza a fost odată inventată de săracii care trăiesc în ceea ce este acum Italia. De atunci a trecut mult timp, iar acest fel de mâncare s-a răspândit pe tot globul.

Pizza cu ciuperci și alte umpluturi este iubită de milioane astăzi, este pregătită atât în \u200b\u200bpizzerii, cât și acasă.

Mi se pare că a face o pizza cu ciuperci cu propriile mâini este mult mai interesant decât să o comanzi într-o unitate de catering.

Puteți experimenta umpluturi, sosuri, adăugați un ingredient care va face vasul exclusiv. Coacerea pizza este un proces simplu, principalul lucru este să observați instrucțiuni pas cu pasprevăzute în fiecare rețetă.

De asemenea, este bine ca lista produsele necesare nu reprezintă ceva supranatural, toate ingredientele sunt disponibile comercial.

Caracteristici de gătit

Există multe opțiuni pentru prepararea pizza. Rețeta clasică descrie cum să frămânți un aluat cu făină, apă, ulei de măsline, drojdie și sare.

Din aluatul rezultat, se desfășoară o prăjitură subțire, pe care se așează umplutura de ciuperci. Roșiile și brânza tare sunt aproape întotdeauna incluse în toppingurile de pizza cu ciuperci.

În rest, sunteți liber să faceți ce doriți și să adăugați orice componente. Foarte des, în bucătăria de acasă, gospodinele folosesc cârnați, legume, brânzeturi moi, carne tocata etc.

Se știe că pizza de casă cu ciuperci este foarte popular și totul pentru că este foarte gustos și chiar și un bucătar novice îl poate găti.

Cu produse accesibile la dispoziția lor, orice gazdă va crea o adevărată capodoperă culinară. Este obișnuit să mâncați pizza cu ciuperci cu mâinile. Fierbinte este tăiat cu un cuțit special pe o roată și servit ca o farfurie separată.

Cum se pregătește mâncarea

Făina pentru frământarea aluatului trebuie cernută, aceasta o saturează cu oxigen.

Clătiți ciupercile pentru umplutură și uscați-le cu un prosop de hârtie. Ciupercile sunt tăiate felii, alegeți singur lățimea, dar nu trebuie să depășească jumătate de centimetru.

Pentru a rade brânza, folosiți o răzătoare, pe care măcinați produsul în paie mici, potrivite pentru stropirea vasului.

Legumele care alcătuiesc umplutura sunt spălate și uscate și nu aveți nevoie de umiditate suplimentară. Sunt tăiate în fâșii sau cuburi, totul depinde de ceea ce este recomandat în rețetă și de ce ar trebui să fie pizza.

De ce ustensile și echipamente aveți nevoie

Baza oricărei pizza cu ciuperci este aluatul. Pentru a-l frământa, aveți nevoie de un castron sau alt fel de mâncare de o dimensiune adecvată. Puteți cernea făină folosind o sită, faceți provizii de pe acest dispozitiv.

Pizzaiollos adevărați modelează tortul cu mâinile și o fac într-un mod foarte spectaculos. Dacă încă nu puteți lucra profesional cu aluatul, utilizați un sucitor.

Tortilla ar trebui să fie subțire, apoi pizza va fi bine saturată cu sos și va fi suculentă.

Pizza cu ciuperci se coace fie la cuptor, fie la cuptorul cu microunde, la o temperatură foarte ridicată. Pregătiți tăvi sau forme de copt, acoperiți-le cu pergament sau făină pentru a preveni arderea produselor coapte.

Bucătarii care gătesc adesea pizza cu ciuperci au la dispoziție un întreg arsenal de cuțite pentru tăierea alimentelor. Cu ajutorul lor, puteți tăia legumele într-o mare varietate de forme care vor decora vasul.

Pizza este tăiată cu un cuțit special cu o roată încorporată, care vă permite să faceți tăieturi absolut drepte. Și pentru servire, obțineți-vă o spatulă largă, care vă va ajuta să transferați porția pe farfurii cu îngrijire și rapiditate.

Obțineți Rețeta: Pizza cu ciuperci

Aproape versiune clasică gătitul implică utilizarea aluatului de drojdie. După cum știți, va dura timp să crească, astfel încât nu veți putea prepara rapid o pizza.

Dar când gospodăria ta încearcă rezultatul muncii tale, devine clar că nu ți-ai irosit energia și eforturile degeaba.

Să frămânți aluat de drojdie și coaceți pizza, luați:

200 ml apă; 20 g drojdie proaspătă; 50 ml ulei de măsline; sare și zahăr - 0,5 linguri fiecare linguri; jumătate de kilogram de făină.

Umplutura de ciuperci constă din:

0,3 kg de șampanie; borcane cu maioneză; două linguri de pastă de tomate sau ketchup; 0,2 kg brânză; două bucăți de ardei dulce; ierburi uscate sau proaspete.

Pregătire:

1. Se dizolvă drojdia într-un castron cu apă caldă.
2. Adăugați zahăr, ulei de măsline.
3. Cerneti faina si, impreuna cu sare, trimiteti la restul ingredientelor.
4. Frământați aluatul până se omogenizează.
5. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l cald timp de o oră și jumătate.
6. În timp ce aluatul crește, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, combinați ketchup, maioneză și ierburi. Condimentați amestecul cu sare și piper.
7. Se curăță coajele de ardei, se clătește bine și se taie inele.
8. Măcinați șamponurile preparate în felii de grosime medie.
9. Bateți aluatul crescut și puneți-l pe masă. Formați un tort rotund întinzându-vă cu mâinile sau folosind un sucitor presărat cu făină.
10. Transferați baza de pizza cu ciuperci pe o foaie de copt, ridicați laturile în jurul perimetrului.
11. Ungeți suprafața aluatului cu sos și întindeți umplutura în următoarea ordine: ciuperci, ardei, brânză rasă.
12. Pizza de casă se coace 20 de minute la o temperatură de 220 de grade.

Rețetă: Pizza originală pentru vinete și ciuperci

Vasul nu conține drojdie și, prin urmare, se gătește mai repede decât de obicei. Umplutura constă din legume, ceea ce înseamnă că este mai bine să alegeți un anotimp cald pentru prepararea ei.

Ingrediente: 200 g smântână și sl. uleiuri; sare și 200 g făină de grâu... Aceasta este pentru un test.

Pentru umplutura de ciuperci, lista produselor este următoarea:

3 cepe; ½ kg de șampanie; 60 ml ulei vegetal; 3 vinete medii; piper; sare; verdeață și ierburi uscate.

Pași de gătit:

1. Frământați aluatul amestecând unt, ras pe razatoarea grosiera, smantana si faina cernuta.
2. Lăsați aluatul aproximativ 20 de minute să „se odihnească”.
3. Între timp, faceți umplutura de ciuperci. Tăiați șampanii în farfurii, ceapă și vinete în inele. Asigurați-vă că tăiați pielea aspră a vinetelor; poate avea un gust amar în vasul finit.
4. Rulați aluatul finit într-un strat de dimensiunea unei foi de copt, formați laturile.
5. Se prajesc ciupercile si ceapa in ulei rapid, apoi vinetele. Se răcește umplutura.
6. Ungeți suprafața bazei cu ketchup, apoi întindeți umplutura în straturi.
7. Partea superioară a pizza este zdrobită cu pătrunjel tocat și ierburi.

Pizza va fi gata în 20 de minute, cu condiția ca temperatura în cuptor să fie ridicată, 220 de grade.

Obțineți rețeta: Pizza rapidă cu ciuperci

Pregătirea pizza pentru oaspeții care vor apărea în prag în orice minut nu este o sarcină ușoară, dar destul de realizabilă. Există puține opțiuni pentru a ieși din situație și acum vom analiza una dintre ele.

Mulți oameni adoră felul de mâncare cu ciuperci numit „Pizza”, este o cunoaștere obișnuită, așa că pregătiți-l atunci când devine cunoscut despre vizita prietenilor în jumătate de oră.

Sunt sigur că toată lumea va fi mulțumită, iar reputația ta de gazdă ospitalieră nu va avea de suferit.

Principalul lucru este că sunt disponibile următoarele produse:

un kilogram de foietaj; 0,5 kg de ciuperci; cățel de usturoi; ulei vegetal; sare şi piper; pătrunjel; 200 g de brânză tare.

Gătit pas cu pas:

1. Puneți un cățel de usturoi, tăiat longitudinal în două, într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.
2. Când este aurie, scoateți-o cu o lingură și aruncați-o.
3. Apoi trimiteți feliile de ciuperci în tigaie. În timp ce amestecați, prăjiți-le până se înmoaie. Adăugați ierburi tocate și condimentați cu sare și piper.
4. Se răcește umplutura cu ciuperci și se întinde uniform pe bază.
5. Presară brânza rasă pe suprafața pizza.

Pizza se coace la 210 grade timp de 20 de minute. Odată ce brânza este topită și crocantă, pizza este gata. Se servește fierbinte.

Rețetă: Pizza cu ardei gras, ciuperci și roșii

O opțiune foarte bună pentru prepararea pizza constă în aluat de drojdie și umplutură.

Ingredientele pentru frământarea aluatului sunt incluse în următoarea listă:

3 linguri. linguri de zahăr granulat; 11 g drojdie uscată; jumătate de litru de apă; 60 ml ulei de măsline; 1 lingură. o lingură de sare.

Umplutura de ciuperci constă din:

jumătate de kilogram de ciuperci (este mai bine dacă este ciuperci); doi ardei dulci de culori diferite; 4 roșii; trei ouă fierte; ceapa de dimensiuni medii; 3 linguri. linguri de ketchup; 150 g brânză soiuri tari; 150 g maioneză.

Începeți prepararea vasului cu ciuperci frământând aluatul de drojdie. În timp ce se potrivește într-un loc cald, faceți umplutura:

1. Prăjești ciupercile în ulei vegetal.
2. Curățați roșiile și tăiați-le în inele.
3. Tăiați ardeiul și ceapa în jumătăți de inele.
4. Formați o prăjitură din aluat și transferați-o pe o foaie de copt, periați cu ketchup.
5. Așezați ciuperci, ceapă, roșii și ardei.
6. Se întind ouăle, tăiate în inele, pe toată suprafața, apoi se umple cu maioneză și se pune într-un cuptor fierbinte.

Cu 10 minute înainte de gătit, presărați pizza cu brânză rasă. Pizza se servește fierbinte.

Rețeta mea video

Pizza cu ciuperci - Acesta este un fel de mâncare preferat de mulți oameni, care se dovedește a fi deosebit de gustos și apetisant. Pe vremuri, astfel de produse de patiserie erau o masă obișnuită a săracilor italieni, dar astăzi sunt considerate populare printre cunoscătorii produselor din făină de casă. Și acest lucru este corect, deoarece rețeta pentru prepararea pizza cu ciuperci este destul de simplă, dar, ca urmare, puteți obține un aperitiv excelent pe care nu vă va rușina să îl prezentați la masă. Multe în zilele noastre sunt obișnuite să comande pizza pentru a nu pierde timpul pregătind-o. dar coacere de casă se dovedește mult mai gustos decât cel din magazin, pentru că puteți pune ingredientele preferate în el, de la produse din carne la sosuri. Pizza cu ciuperci, a cărei rețetă este cunoscută de multe gospodine moderne, cu pregătirea corectă se va dovedi moale, suculent și incredibil de gustos. În plus, chiar și gazdele tinere care nu cunosc toate subtilitățile și nuanțele gătitului pot găti un astfel de fel de mâncare.

Umplutura de pizza cu ciuperci este renumită în zilele noastre, deoarece acest ingredient îi conferă un gust deosebit, moliciune și sensibilitate. Este demn de remarcat faptul că puteți lua orice ciuperci pentru gătit produsul:

• ciuperci de miere;
• porcini;
• champignon;
• ciupercă;
• galbenele.

Gustul produsului finit depinde direct de tipul de ciuperci, deci trebuie să alegeți cu atenție acest ingredient. Bucătarii cu experiență sfătuiesc să gătească pizza cu ciuperci porcini, a cărei rețetă este cunoscută de mulți pentru gustul său delicat și plăcut. Cu toate acestea, pizza cu șampanie și brânză se dovedește a fi mai rea, deoarece această ciupercă este, de asemenea, dotată cu un gust excelent.

Puteți găti o astfel de rețetă nu numai ca gustare de casădar și pe masa festiva, deoarece felul de mâncare se dovedește „pentru o sărbătoare pentru ochi”: moale, apetisant, suculent. Dacă doriți, îl puteți diversifica cu propriile ingrediente, ceea ce va adăuga o notă suplimentară de gust preparatului.

În mod tradițional, umplutura pentru pizza cu ciuperci conține cârnați și brânză, dar poate fi suplimentată cu alte produse care vor conferi produselor coapte un gust excelent. Acestea includ:

• roșii proaspete;
• ierburi proaspete;
• castraveți sărați;
• piure de cartofi;
• sos de pizza cu ciuperci;
• carne fiarta sau afumata;
• ceapă murată sau proaspătă;
• ketchup sau adjika.

Dacă nu sunteți un susținător al alimentelor din magazin, încercați să fabricați astfel de produse de patiserie, mai ales că produsele necesare pentru aceasta sunt destul de accesibile.

Astăzi sunt cunoscute o mulțime de rețete de pizza, fiecare dintre ele diferind în ceea ce privește prepararea aluatului și a toppingurilor. Rețetă clasică Acest fel de mâncare este un tort plat subțire din apă, făină, unt, sare și drojdie, pe care sunt așezate sos și umplutură. Cu toate acestea, astăzi un astfel de aluat nu este practic pregătit: cel mai adesea se adaugă chefir, smântână, lapte sau iaurt pentru a face gustul produselor de patiserie mai delicat și mai aerisit. Și acest lucru este corect, deoarece produsele lactate pot diversifica orice aluat, făcându-l în același timp moale și suculent.

Umplutură tradițională include cârnați, brânză, sosuri și ciuperci. Prin urmare, prepararea pizza cu ciuperci este acum deosebit de reușită. Dacă se dorește, rețeta este completată cu roșii proaspete, care conferă felului de mâncare un gust picant special.

În Italia, pizza cu ciuperci și brânză se servește de obicei fierbinte, după ce a tăiat-o în bucăți mici. Mănâncă produse de patiserie cu mâinile, mai ales dacă au fost gătite într-un cuptor special. Astăzi, pizza cu ciuperci și cârnați se dovedește a fi delicioasă atât la cald, cât și la rece, în plus, dacă este pregătită corespunzător, nu se va destrăma și nu își va pierde forma.

Este demn de remarcat faptul că rețeta pentru pizza cu ciuperci este una dintre puținele feluri de mâncare cu care poți experimenta în siguranță adăugând produsele tale preferate la umplutură. În acest caz, produsele de patiserie se vor dovedi deosebit de gustoase și, în timp, veți putea crea propriile opțiuni de gătit.

Este important să rețineți că multe produse sunt combinate cu ciuperci, prin urmare, atunci când alegeți o rețetă, trebuie să acordați atenție doar compoziției generale a felului de mâncare, prin care puteți înțelege aproximativ gustul produse de patiserie finite... Mai ales bine combinat cu ciuperci:

• carne afumată sau fiartă;
• carne tocată;
• carnati condimentati;
• cârnați fierți;
• roșii;
• brânză sărată sau brânză feta.

În același timp, nu contează ce fel de ciuperci vor fi folosite la gătit: ciuperci de miere sau șampanie, deoarece după coacerea pizza, cele mai multe dintre ele se dovedesc a fi de același gust.

Important: această rețetă poate fi numită universală, deoarece este permisă utilizarea chiar și a persoanelor care își urmează dieta sau care urmează o dietă. În acest caz, se prepară adesea o pizza slabă cu ciuperci, la care se adaugă puțină sare și produse dăunătoare și anume: cârnați, sosuri, maioneză și murături. În schimb, rețeta conține ciuperci, smântână, ierburi, roșii, carne și brânză, care nu sunt considerate nesănătoase și, de asemenea, se potrivesc bine între ele. De asemenea, pizza slabă cu ciuperci este pregătită pentru copii.

Ce ciuperci se folosesc cel mai bine la gătit

Înainte de a vă întreba cum să preparați pizza, trebuie să înțelegeți ce ciuperci vă vor face cele mai bune produse de patiserie:

1. Murat: aceste ciuperci pot decora orice pizza, oferindu-i o suculență specială și un gust deosebit. În acest caz, marinarea poate fi efectuată cu 2 ore înainte de gătit, este suficient doar să turnați marinada peste ciuperci și să o lăsați să se infuzeze sub presiune. Deosebit de gustoasă este mâncarea cu ciuperci murate, care nu își pierd gustul și rămân aceleași ferme și dense. O pizza similară cu agarici de miere se dovedește a fi deosebit de gustoasă dacă îi adaugi cârnați picante sau untură.
2. Sărată: acest tip de ciupercă diversifică perfect pizza cu adăugarea de carne, afumături sau carne tocată. Ciupercile pot fi sărate în același mod ca murate - cu câteva ore înainte de prepararea intenționată. În ce fel diferă ciupercile sărate de cele murate? Ciupercă sărată sărat în un numar mare marinată și, de asemenea, nu trebuie supusă opresiunii sau presării. În acest caz, se dovedesc a fi foarte moi și suculente, ceea ce va decora cu siguranță orice pizza.
3. Proaspăt: Puteți face și o pizza cu ciuperci dintr-un ingredient proaspăt, principalul lucru este să o preparați corect. Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie să fie bine curățate și clătite cu apă, după care se recomandă prăjirea ușoară cu adăugarea de ulei. În acest caz, vor fi moi și delicate, care vor decora pizza și îi vor conferi, de asemenea, un gust special. Avantaj ciuperci proaspete constă în faptul că pot fi prăjiți cu orice condimente care vor fi absorbite și vor da o aromă specială.
4. Fierte: pizza cu carne și ciuperci care au fost pre-fierte se dovedește a fi dietetică, deoarece produsul fiert se potrivește bine cu carnea tocată sau carnea fiartă, precum și cu castraveții murați. Este demn de remarcat faptul că nu fiecare ciupercă poate fi fiartă, prin urmare, înainte de a alege o rețetă, trebuie să decideți cu ce ingredient veți coace. Un astfel de produs din făină este deosebit de gustos dacă folosiți smântână ușoară sau sos de maioneză.
5. Uscate: acest tip de ciupercă poate decora orice fel de mâncare, deoarece sunt dense, ferme și sănătoase. Este adevărat, pentru a face produsele de panificație gustoase, ciupercile trebuie înmuiate în apă rece în prealabil și, de asemenea, clătite de mai multe ori.

În orice caz, atunci când alegeți o rețetă, ar trebui să acordați atenție tipului de ciuperci, deoarece întregul gust al felului de mâncare depinde de acesta.

Puteți face pizza gustoasă și sănătoasă urmând câteva sfaturi care vor face felul de mâncare gustos și mai ales apetisant:

• pizza cu ciuperci porcini va ieși foarte gustoasă dacă turnați ciupercile cu smântână sau sos de maioneză în prealabil;
• pizza albă cu broccoli și ciuperci se prepară cu adaos de varză proaspătă sau congelată, care trebuie spălată în prealabil și prăjită ușor;
• astfel încât ciuperci crude s-au dovedit a fi moi și nu și-au pierdut suculența, ar trebui să fie spălate bine, tăiate, apoi turnate cu apă clocotită sau turnate peste apă caldă: atunci șampanii proaspeți vor fi deosebit de gustoși;
• roșiile pentru gătit sunt luate proaspete sau murate, în ambele cazuri trebuie să îndepărtați pielea de pe ele, astfel încât să nu strice întregul gust de copt;
• la gătit, fiecare ciupercă trebuie tăiată, deoarece este gustoasă doar dacă este tocată mărunt (în special acest sfat trebuie luat în considerare dacă se prepară pizza cu galbenele, care sunt în sine tari și voluminoase);
• puteți lua orice sosuri pentru înmuierea aluatului: ciuperci, smântână, maioneză și, de asemenea, utilizați un amestec de maioneză și ketchup;
• aluatul trebuie preparat strict conform rețetei, deoarece cantitatea greșită de ingrediente poate face produsele coapte mai moi și să se destrame;
• pentru ca aluatul să fie aerisit, merită să puneți drojdie sau sifon în el, dar praful de copt trebuie aruncat, deoarece dă „rugozitate”;
• puteți adăuga condimente, condimente și ierburi la pizza, principalul lucru este că se potrivesc bine cu ingredientele principale;
• umplutura trebuie să fie uscată, altfel aluatul se va destrăma după gătit.

Dacă urmați aceste sfaturi, pizza-julienne se va dovedi uimitor de gustoasă și îmbucurătoare.

Cum se pregătește un fel de mâncare

Pentru a face produse de patiserie, trebuie să vă pregătiți în avans ingredientele necesare, care include:

• 0,5 kg de făină,
• sac de drojdie
• sare,
• 200 ml de apă,
• 2 lingurite de zahar.

Pentru umplere veți avea nevoie de:

• 300 de grame de șampanie,
• 2 ardei grași,
• 300 de grame de maioneză,
• 200 de grame de brânză
• 2 linguri de ketchup
• condimente sau ierburi uscate.

Trebuie să începeți să gătiți pizza julienne cu aluat. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune drojdie, zahăr, ulei și sare, apoi se adaugă făină și se frământă aluatul. Ar trebui să fie netedă și să nu fie prea abruptă. Apoi îl punem într-un loc cald, astfel încât aluatul să crească.

Acum facem sosul: combinați maioneza cu ketchup, adăugați ierburi și amestecați bine.

Spălăm ardeiul și scoatem semințele, apoi îl tăiem în jumătăți de inele.

Puneți aluatul pe o foaie de copt și neteziți-l ușor, fără a uita să lăsați marginile. Apoi o acoperim cu sos și deasupra punem piper, brânză și șampoane tocate mărunt. Brânza trebuie rasă.

După aceea, introduceți foaia de copt în cuptor pentru 25 de minute (temperatura 180 de grade).

Asta e tot. Pizza gătită este servită fierbinte. Produsele de patiserie făcute corect se vor dovedi atât de gustoase, încât orice pizzerie o va invidia cu siguranță.

Odată cu ritmul de viață de astăzi, de multe ori nu există suficient timp și energie pentru a găti feluri de mâncare complexecare nu numai că ar satura, dar ar oferi și plăcerea de a mânca mâncăruri delicioase. Probabil că nu există o astfel de persoană care să reziste tentației de a mânca o felie sau două de pizza făcută din aluatul cel mai delicat și umplutura incomparabilă. Pizza cu ciuperci din cuptor poate avea o mulțime de variante. Vă oferim două rețete populare pentru acest fel de mâncare.

Pizza cu ciuperci este preparată în principal din șampanie disponibile pe tot parcursul anului, rețetele pentru pizza cu ciuperci nu sunt mai puțin interesante, unde ingredientele principale sunt ciuperci de pădure, ciuperci de stridii.

Ciupercile sunt combinate cu aproape toate produsele, astfel încât să puteți adăuga în siguranță la pizza orice legume, produse din carne, ierburi, măsline și, desigur, brânză.

Rețetele prezentate în articol sunt unice prin faptul că fiecare dintre ele poate fi modificată prin adaptarea la preferințele dvs. de gust.

Rețetă de bază pentru pizza subțire

Ingrediente:

• făină - 210 grame;
• sare;
• apă - 120 ml;
• ulei de măsline - 30 ml;
• zahăr granulat - 20 grame;
• drojdie uscată - 10 grame.

Metoda de gătit:

1. Cernem făina într-un castron, adăugăm drojdie, adăugăm sare și zahăr, turnăm în fiert răcit până când temperatura camerei apă și ulei de măsline.
2. Frământați un aluat elastic, moale.
3. Rulați aluatul într-o bilă, puneți-l într-un recipient curat uns cu ulei de măsline sau ulei vegetal timp de o oră să crească.

Acum să trecem la gătitul pizza cu ciuperci.

Rețetă 1. Pizza cu ciuperci și cârnați

Ingrediente:

• șampoane - 300 de grame;
• bază pentru pizza;
• cârnați afumați - 150 de grame;
• roșii - 2 buc .;
• bec;
• ulei de măsline - 20 ml;
• brânză rasă - 130 de grame;
• sare, ierburi italiene, piper măcinat - după gust;
• sos de roșii sau ketchup - 100 de grame.

Metoda de preparare a pizza cu ciuperci:

1. Clătiți șamponurile și uscați-le. Tăiați felii.
2. Puneți ciupercile pregătite într-o tigaie, adăugați ulei, piper și sare, prăjiți până când umezeala se evaporă timp de 5-8 minute.
3. Întindeți aluatul subțire, așezați-l pe o foaie de copt unsă. Nivelați stratul cu mâinile, faceți părțile joase.
4. Ungeți baza cu ketchup, întindeți ciupercile prăjite, feliile subțiri de roșii, ceapa tocată în jumătăți de inele într-un strat uniform.
5. Condimentați ingredientele cu ierburi italiene și deasupra cu cârnații tăiați felii sau cercuri subțiri.
6. Întindeți brânza uniform cu ultimul strat.
7. Periați marginile crustei cu ulei de măsline - acest lucru le va împiedica să ardă și să capete o culoare aurie plăcută.
8. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 210 grade timp de 20 de minute.

Acum să trecem la următoarea rețetă de pizza cu ciuperci.

Rețeta 2. Pizza cu ciuperci și murături

Ingrediente:

• bază pentru pizza;
• 50 de grame de pastă de roșii;
• ardei gras roșu;
• 6-8 bucăți de șampanie proaspete;
• un amestec de plante provensale;
• două murături;
• două roșii;
• oregano, piper măcinat;
• 160 grame de brânză;
• două ceapă mică.

Cum se face pizza cu ciuperci:

1. Spălați și curățați toate ingredientele.
2. Tăiați ceapa în cele mai subțiri inele de sfert, ciupercile în straturi, ardeii și castraveții în fâșii subțiri, roșiile în felii mici.
3. Puneți baza de pizza rulată într-o formă unsă.
4. Periați tortul cu pastă de roșii.
5. Puneți ceapa tocată, murăturile, ciupercile, ardeii, roșiile în straturi îngrijite.
6. Presară toate ingredientele cu condimente și brânză.
7. Se coace la cuptor timp de 15 minute, setând temperatura la 180 de grade.

Pizza cu ciuperci gata preparată este servită fierbinte: la căldură. Un plus perfect pentru preparat va fi cremos sau usturoi Sause... Bucura-te de masa ta.

Pizza cu ciuperci și brânză este o soluție excelentă pentru întâlniri cu prietenii sau familia vizionând filme. Un fel de mâncare este deosebit de apreciat dacă este preparat acasă, cu mâna ta.

Marele plus este adevărat mâncăruri italiene este viteza de pregătire. Trebuie doar să întindeți umplutura pe strat aluatul terminat și puneți la cuptor pentru o perioadă scurtă de timp.

Pizza cu ciuperci și brânză

Umplutura este folosită extrem de simplu. Dar vă propunem să alegeți aluatul din două opțiuni - cineva iubește luxuriantul și aromatul, iar cineva - subțire și crocantă.

Ingrediente

Aluat crocant:

• 1 cană de făină de grâu cernută
• 3 linguri de unt proaspăt;
• 3 linguri de ulei vegetal rafinat;
• 0,5 căni de lapte;
• un praf de sare cu bob fin.

Aluat de drojdie:

• 20 de grame de drojdie proaspătă;
• sare pe vârful unui cuțit;
• 250 de grame de făină cernută;
• 5 grame de ulei vegetal.

Umplere (umplere):

• 2 capete de ceapă obișnuită;
• 1 lingură de ulei vegetal rafinat;
• 400 gr șampanie proaspete;
• 130 de grame de brânză;
• piper măcinat.

Reţetă

O pizza cu ciuperci și brânză nu va dura mult. Umplutura este cât se poate de simplă și chiar și un începător în gătit poate pregăti felul de mâncare.

Prepararea aluatului crocant subțire:

Pregătirea aluatului de drojdie este ușor diferită:

1. Se amestecă drojdia proaspătă în jumătate de pahar de apă fiartă caldă.
2. Cerneti faina intr-un castron, turnati apa si drojdia in el. Se condimentează cu sare și unt.
3. Frământați aluatul, acoperiți recipientul cu o pungă sau folie alimentară și trimiteți-l într-un loc cald timp de o oră. În acest timp, aluatul va crește și va fi gata de utilizare.
4. Întindeți aluatul într-un strat subțire și întindeți-l pe o foaie de copt.

Toppinguri de gătit și pizza:

_________________________________

Kuhman să ajute

• Aluatul de drojdie trebuie pregătit în prealabil, în timp ce aluatul fără drojdie nu necesită timp suplimentar de așteptare. Apropo, în timp ce drojdia este potrivită, puteți pregăti umplutura și preîncălzi cuptorul.

• Opțional, pizza cu ciuperci și brânză este completată cu alte ingrediente - roșii, felii feliate, măsline sau măsline. De asemenea, puteți presăra busuioc tocat mărunt peste brânză. Dacă doriți să faceți o pizza cu ciuperci și brânză mai satisfăcătoare, puteți tăia cârnații în inele în primul strat - salam, pepperoni, cârnați afumați.

• Nu uitați că umplutura trebuie așezată deasupra aluatului. Brânza ar trebui să acopere în mod tradițional întreaga umplutură și marginile bazei.

__________________________________

Dacă vă place pizza cu umplutura de ciuperci pe un aluat subțire și crocant, atunci cu siguranță îți va plăcea această rețetă. A face aluat de pizza cu drojdie uscată este foarte simplu și deloc laborios. Frământarea nu necesită o lungă perioadă de timp - în timp ce pregătiți umplutura și sosul, aluatul va avea timp să vină. Este plastic, nu se rupe și nu se lipeste de mâini, puteți rula un tort subțire. Și dacă vă place să fie super crocant, atunci vă voi spune cum se poate realiza acest lucru într-un cuptor staționar convențional.

În ceea ce privește umplutura, puteți utiliza oricare ciuperci proaspete... Desigur, va fi mai gustos și mai aromat cu ciupercile din pădure, dar nu sunt întotdeauna disponibile, așa că șampanii care sunt la vânzare pe tot parcursul anului sunt destul de potriviți. Champignon-urile pot fi întinse crude deasupra, tăiate în felii sau pre-prăjite cu ceapă, după cum doriți. Ciupercile colectate din pădure trebuie fierte mai întâi și apoi prăjite.

Timp total: 1 oră | Timp de gătit: 15 minute | Randament: 2-3 pizza

Ingrediente

pentru reteta

• apă - 250 ml
• drojdie uscată - 7 g
• făină de grâu - 500 g
• zahăr - 1 linguriță.
• sare - 0,5 lingurițe.
• ulei de măsline - 1 lingură l.

pentru sos

• pastă de roșii - 3 linguri. l.
• apă - 2 linguri. l.
• usturoi - 1 dinte.
• busuioc uscat și oregano - 0,5 lingurițe
• ulei vegetal - 1 lingură. l.
• zahăr - 1 chips.
• sare și piper - 1 chips fiecare.

pentru umplere

• ciuperci sau alte ciuperci - 200 g
• mozzarella - 200 g
• roșii - 2 buc.
• rucola - 20 g
• busuioc uscat - 2 chipsuri.

Pregătirea

Am diluat drojdia uscată în apă caldă (nu trebuie să fie fierbinte, temperatura este de aproximativ 35 de grade), am adăugat zahăr și sare, ulei vegetal. Se amestecă până când boabele se dizolvă complet.



Turnat treptat făină, cernută printr-o sită, frământat un aluat moale. Cantitatea de făină va varia în funcție de calitatea și conținutul de umiditate, așa că adăugați-o treptat pentru a nu „înfunda” aluatul. Un punct foarte important - aluatul trebuie frământat bine cu mâna, timp de cel puțin 10 minute. Ar trebui să simțiți cum devine umed, mai flexibil și nu se lipeste deloc de mâini.



Am împărțit aluatul în 3 părți (în total rezultă 3 pizza subtiri; dacă îți place tortul puțin mai gros, atunci împarte-l în 2 părți). Am învelit fiecare coc într-o pungă și l-am lăsat într-un aluat cald timp de 40 de minute. În acest timp, aluatul va crește ca dimensiune, va deveni mai moale și mai flexibil și putem pregăti umplutura și putem face sosul. Dacă nu intenționați să coaceți toate cele trei pizza simultan, puteți scoate o parte din aluat din frigider.



Pentru umplutură, am tăiat subțire șampanie în felii, roșia în inele, mozzarella în felii mici. Nu am prăjit ciupercile în prealabil, ci am folosit cele crude, dacă le tăiați subțire, vor avea timp să gătească. Dacă doriți, puteți tăia mai grosier și prăjiți cu ceapă pentru ulei vegetal, atunci umplutura va fi mai suculentă. Dacă folosiți ciuperci sălbatice, fierbeți-le mai întâi, apoi prăjiți-le cu ceapă până la fiert. Puteți adăuga și alte legume la umplutură, de exemplu, ardei gras, ceapa, masline, cateva produse din carne: fierte piept de pui, sunca, salam, taiate felii subtiri. Pentru sos, am amestecat pasta de tomate, apă, unt, zahăr, sare și piper, busuioc uscat și oregano și usturoi tocat mărunt. Puteți folosi sosul dvs. pizza preferat.



Apoi, întindeți aluatul de pizza - este cel mai convenabil să faceți acest lucru pe pergament presărat cu făină. Dacă știi cum, poți întinde aluatul cu mâinile, este destul de plastic și ușor de modelat. Este mai convenabil pentru mine să îl rostogolesc cu un sucitor la o grosime de aproximativ 3 mm. Realizez semifabricate de pizza cu diametru mare, aproximativ 35 cm, aproape pentru întreaga foaie de copt. Pentru a face marginile uniforme, am înfășurat 1-2 cm de aluat de-a lungul marginii în interior - rezultatul este o parte îngrijită.



Aluatul a fost uns cu sos și turnat peste cu puțin ulei de măsline. Împreună cu pergamentul, l-am transferat pe o foaie de copt în cuptor, preîncălzită la maxim 220-260 grade, timp de 5 minute. Apropo, am folosit o foaie de copt cu latura joasă și am întors foaia astfel încât laturile să fie în partea de jos - acest lucru este mai convenabil pentru coacerea pizza.



De ce să coaceți tortul fără să umpleți în prealabil? În 5 minute, aluatul se va coace ușor pe toată zona, sosul se va așeza, din cauza căruia nu va fi umed, când punem umplutura pe el, va ieși crocant.



Am pus brânză pe o crustă fierbinte, ușor coaptă, am întins deasupra ciupercile și felii de roșii, presărate cu un amestec de ierburi italiene, sare și piper. Și a readus-o înapoi în cuptor, acum la nivelul superior.



Coapte la aceeași temperatură, timp de 8-10 minute, până se rumenesc.



Presărați rucola proaspătă înainte de servire.

Pizza cu ciuperci este subțire și crocantă, brânza este topită, iar ciupercile sunt ușor rumenite. Bucura-te de masa ta!

Pe o notă

Dacă îți place pizza subțire și crocantă, atunci întinde aluatul subțire și coace-l separat de umplutură. Dacă preferați o crustă moale, atunci întindeți aluatul puțin mai gros, înainte de coacere, lăsați 20 de minute pentru corecție împreună cu umplutura. Pentru a evita uscarea excesivă, coaceți nu mai mult de 15 minute.