Meniul
Este gratuit
verifica
principalul  /  Prăjituri, produse de patiserie/ Ce se pune într-o pizza cu ciuperci. Pizza cu ciuperci la cuptor. Rețete de pizza cu ciuperci acasă. Cu șuncă adăugată

Ce se pune într-o pizza cu ciuperci. Pizza cu ciuperci la cuptor. Rețete de pizza cu ciuperci acasă. Cu șuncă adăugată

În acest articol, veți afla:

Pizza italiană clasică trebuie topită de căldură și uimitoare roșii delicioaseși brânză topită. Dar fantezia gustativă a unei persoane este atât de bogată încât diferite rețete pizza astăzi sunt mai mult de o mie. Dintre acestea, pizza aromată cu ciuperci ocupă un loc demn, care poate fi completat cu o varietate de ingrediente în conformitate cu preferințele dvs. gustative.

Rețeta numărul 1.

De exemplu, puteți face rapid și ușor o pizza cu ciuperci și cârnați.

Ingrediente:

ALUAT

  • drojdie presată: 15 gr;
  • făină de grâu: 200 gr;
  • zahăr granulat: 1 linguriță;
  • apă: 10 gr;
  • ulei vegetal: 2 lingurite;
  • Sarat la gust.

UMPLERE

  • cârnați: 250 gr;
  • șampanie proaspete: 250 gr;
  • ceapa: 1 cap;
  • ardei gras: 1 bucată;
  • brânză: 150 gr;
  • ketchup: a gusta.

Reţetă:

  1. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr și sare, se lasă 15 minute într-un loc cald.
  2. Se toarnă restul de apă și drojdia în centrul lamelei de făină.
  3. Frământați aluatul și adăugați ulei vegetal. Acoperiți-l cu un prosop cald și lăsați să crească într-un loc cald.
  4. Când aluatul crește pentru prima dată, bateți-l și lăsați-l să crească din nou.
  5. Rolați coaja din aluat și așezați-o pe o foaie de copt deja unsă cu ulei vegetal.
  6. Periați aluatul cu ketchup.
  7. Radeți brânza și presărați crusta deasupra ketchupului.
  8. Tăiați cârnații și legumele în cuburi mici, amestecați și așezați pe tort.
  9. Presară deasupra brânză.
  10. Coaceți jumătate de oră la cuptor la 220 ° C.

Gătit de această rețetă, pizza cu cârnați și ciuperci poate deveni o masă de casă preferată pentru întreaga familie, luminând serile lungi în fața ecranului televizorului.

Rețeta numărul 2.

Pizza cu brânză și ciuperci


Aproape clasică, aproape italiană și puțin rusească, pizza cu ciuperci și brânză va oferi o plăcere inexprimabilă celor mai părtinitori și sofisticati gurmanzi.

Ingrediente:

  • făină de grâu: 250 gr;
  • drojdie: 20 gr;
  • apă caldă: 120 ml;
  • ulei vegetal: 1 linguriță;
  • ciuperci porcini: 600 gr;
  • brânză tare: 400 gr;
  • unt: 100 gr;
  • ceapă: 2 cepe;
  • usturoi: 1 cățel;
  • ceapa verde tocata: 3 linguri;
  • patrunjel tocat: 3 linguri;
  • sare, piper: după gust.

Reţetă:

  1. Se dizolvă drojdia în apă, se adaugă în făină, sare, se toarnă ulei vegetal și se frământă aluatul. Lăsați-l să crească într-un loc cald (aproximativ o oră).
  2. Tocam ceapa si ciupercile, prajim in unt (15 minute), sare si piper.
  3. Întindeți aluatul și puneți-l pe o foaie de copt.
  4. Completați cu gătitul excesiv.
  5. Presară-l cu usturoi tocat, ierburi și brânză rasă mărunt.
  6. Coaceți 20 de minute la 220 ° C.

De ce pizza cu brânză și ciuperci este întotdeauna câștigătoare în ceea ce privește gustul impecabil? Doar că aceste două produse merg bine împreună în orice rețetă.

Rețeta numărul 3.

Pizza cu ciuperci cu pui


Cârnați, desigur un produs bun pentru acest preparat italian, dar încă nu poate fi comparat cu carnea dietetică și naturală. Deci, încercați să vă creați propria pizza de pui și ciuperci. Crede-mă: merită.

Ingrediente:

ALUAT

  • făină de grâu: 300 gr;
  • lapte: 110 ml;
  • apă: 110 ml;
  • drojdie uscată: 5 gr;
  • sare, zahăr: după gust.

SOS

UMPLERE

  • fileu de pui fiert: 150 gr;
  • șampanie proaspete: 4 bucăți;
  • roșii: 1 bucată;
  • brânză tare: 100 gr;
  • brânză mozzarella: 100 gr;
  • măsline: 10 bucăți.

Reţetă:

  1. Se amestecă laptele și apa, se încălzește ușor și se diluează drojdia în lichidul rezultat.
  2. Se adaugă sare, zahăr, ulei de măsline și drojdie în făină. Frământați aluatul și lăsați să crească într-un loc cald.
  3. Se toarnă sosul de roșii într-o tigaie în ulei vegetal, se adaugă usturoi tocat și oregano. Se amestecă și se fierbe timp de 5-7 minute.
  4. Tăiați fileul fiert de-a lungul bobului.
  5. Tăiați ciupercile felii subțiri, roșiile și măslinele felii.
  6. Se amestecă carnea, legumele și ciupercile.
  7. Întindeți aluatul într-un strat subțire, așezați-l pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline.
  8. Ungeți tortul cu sos, puneți umplutura pe el.
  9. Presară deasupra brânză rasă.
  10. Coaceți jumătate de oră la cuptor la 200 ° C.

Pizza delicată cu pui și ciuperci nu numai că vă va oferi o încântare în gust, dar va fi și foarte satisfăcătoare și hrănitoare. Nimeni nu va fi flămând cu siguranță.

Rețeta numărul 4.


Un alt italian aproape clasic este pizza cu ciuperci și roșii, care acasă se dovedește a fi incredibil de gustoasă și suculentă.

Ingrediente:

  • aluat de pizza gata preparat: 600 gr;
  • ciuperci proaspete: 8 bucăți;
  • roșii cherry: 20 bucăți;
  • brânză tare: 350 gr;
  • ulei de măsline: 2 linguri;
  • busuioc tocat: 2 linguri;
  • patrunjel tocat: 1 lingura;
  • Sarat la gust.

Reţetă:

  1. Aluatul gata pentru pizza, întindeți și așezați pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal.
  2. Tăiați roșiile în jumătate.
  3. Tăiați brânza felii subțiri.
  4. Tăiați ciupercile în felii subțiri.
  5. Așezați feliile de brânză pe aluatul rulat.
  6. Aruncați ciupercile și roșiile și puneți-le deasupra brânzei.
  7. Stropiți cu ulei și sare.
  8. Se coace 20 de minute la 220 ° C.
  9. Presărați ierburi și busuioc chiar înainte de servire.

Ușor și rapid de preparat, pizza cu roșii și ciuperci poate deveni un fel principal pe deplin pe masa ta.

Rețeta numărul 5.

Pizza cu sunca si ciuperci


Ceva care amintește de un fel de mâncare similar cu cârnați, pizza cu ciuperci și șuncă este mai tandru și gust suculent... Deci, puteți experimenta o schimbare.

Ingrediente:

ALUAT

  • făină de grâu: 1,5 căni;
  • apă: 1 pahar;
  • drojdie uscată: 2 lingurițe;
  • ulei vegetal: 4 linguri;
  • sare, zahăr: după gust.

FUNDATIA

  • apă: 10 ml;
  • pasta de rosii: 2 linguri;
  • usturoi: 2 cuișoare;
  • ulei vegetal, sare, busuioc: după gust.

UMPLERE

  • sunca: 100 gr;
  • șampanie proaspete: 100 gr;
  • măsline: 10 bucăți;
  • brânză mozzarella: 100 gr;
  • ardei gras: 1 bucată;
  • oregano;
  • usturoi: 1 cățel;
  • busuioc, pastă de roșii: după gust.

Reţetă:

  1. Se toarnă apă rece, ulei, drojdie, zahăr și sare în centrul lamelei de făină. Frământați aluatul, lăsați-l jumătate de oră.
  2. Întindeți aluatul și puneți-l pe o foaie de copt.
  3. Pregătiți baza: tocați usturoiul, prăjiți-l ulei vegetal, adăuga pasta de tomate, apă, sare și busuioc. Fierbeți toate acestea timp de 3 minute.
  4. Puneți baza pe aluatul rulat.
  5. Tăiați șunca în fâșii, puneți-o deasupra bazei.
  6. Se presară cu brânză rasă.
  7. Tocam ardeii si ciupercile, amestecam si asezam deasupra sunca.
  8. Stratul superior este realizat din felii de măsline și oregano.
  9. Coaceți 20 de minute la cuptor la 220 ° C.

Pentru gatit pizza de casă durează destul de mult, dar plătește mai mult decât merită pentru gustul său incredibil. Oricare dintre aceste rețete de pizza cu ciuperci își poate lua locul cuvenit în lista preparatelor dvs. obișnuite și preferate, care înveselesc și încântă pe cei dragi.

Pentru cel mai popular fel de mâncare italiană, se utilizează orice ciuperci: ciuperci proaspete de stridii sau ciuperci, ciuperci uscate, congelate, murate, galbenele, ciuperci porcini - totul depinde de preferințele dvs. individuale. Pizza de casă este foarte ușor de preparat, astfel încât chiar și cei care nu au abilități culinare deosebite o pot coace. De regulă, un fel de mâncare se prepară într-unul din mai multe moduri: coapte la cuptorul cu microunde sau cuptor, prăjită într-o tigaie sau înăbușită.

  • Când coaceți pizza cu ciuperci la cuptor, cel mai bine este să o folosiți aluat de drojdie care este mai puțin predispusă la arsură și uscare. Lăsați tortul să stea cel puțin o jumătate de oră sau o oră înainte de a merge la cuptor. În acest moment, aluatul trebuie sedat de două ori și abia apoi pus pe o foaie de copt.
  • Dacă ați luat o tigaie pentru a pregăti pizza, grosimea acesteia ar trebui să fie mai mare de 2 mm, vasele prea subțiri nu sunt potrivite pentru coacere. Înainte de a pune aluatul, periați tigaia cu ulei vegetal și făină pentru a preveni arderea pizza cu ciuperci.
  • Nu trebuie să întindeți aluatul cu un sucitor, ci întindeți-l cu degetele pe foaia de copt, astfel încât marginile să depășească ușor marginile sale. Lasa tortul sa stea 8-10 minute inainte de a-l introduce in cuptor.
  • Aluatul obișnuit de chefir este introdus în cuptor gol timp de 5-10 minute, în funcție de grosime, și adus la jumătate. Apoi se scoate, se umple cu umplutură, se coace până se înmoaie.
  • Pizza cu ciuperci trebuie coaptă la o temperatură de 200-250 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră dacă aluatul este subțire și o oră dacă este pufos.
  • Dacă există diferite tipuri de umplutură în vas, puneți crud deasupra (astfel încât să se gătească mai repede). Este recomandabil să stropiți componentele brute cu brânză sau cu un strat de alt produs finit, astfel încât ingredientul să dispară sub „cap”.
  • Un strat modest de umplutură trebuie întins pe o bază subțire. Pentru aceasta este mai bine să alegeți carne, pește, legume uscate.
  • Crusta groasă de pizza este potrivită pentru toppinguri stratificate, crude.

Rețete pas cu pas pentru prepararea unei pizza delicioase cu ciuperci

Opțiuni de gătit pizza cu ciuperci există multe, în ciuda faptului că esența vasului rezidă doar în prezența ingredientului principal - ciupercile. Ciupercile sunt în armonie cu anumite produse, este mai bine să nu le combinați deloc cu unele componente. Rezultatul final și gustul pizza depind de aceasta. Mai jos sunt câteva rețete reușite și delicioase pentru prepararea pizza cu ciuperci.

O rețetă foarte simplă pentru pizza cu ciuperci de foietaj

De regulă, pizza se coace atunci când doriți ceva consistent, gustos, neobișnuit care să aducă întreaga familie la o singură masă. Mulți oameni adoră acest fel de mâncare cu ciuperci, dar este posibil să-l gătești în moduri diferite. Chiar dacă sunteți în continuare un bucătar fără experiență, există rețete pe care cu siguranță le veți putea descurca. Încercați să faceți o pizza cu ciuperci simplă, cu aluat gata preparat.

Ingrediente:

  • 250 de grame de foietaj gata preparat;
  • 200 de grame de ciuperci congelate (ciuperci de lapte, șampanie);
  • 0,5 kg de cârnați sau cozi;
  • niște făină pentru întinderea aluatului;
  • sos de brânză;
  • maioneză;
  • ketchup;
  • 150 de grame de brânză;
  • 6 ouă.

Prepararea unei simple pizza cu ciuperci foietaj:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  2. Rolați coaja de aluat, periați stratul cu maioneză, ketchup și sos de bază de brânză.
  3. Prăjiți ciupercile într-o tigaie unsă.
  4. Puneți umplutura pe aluat, urmând secvența: cârnați, ciuperci, brânză rasă și ouă fierte.
  5. Trimite vasul la cuptor, în jumătate de oră (sau mai puțin) va fi gata.

Pizza Kefir cu ciuperci de miere murată și pui

În funcție de ce tip de ciuperci se folosește pentru a face pizza, acestea trebuie dezghețate, spălate, curățate, înmuiate, prăjite sau înăbușite. Numai ciupercile proaspete nu sunt adesea tratate termic. Este mai bine să spălați ciupercile murate în prealabil. Gatiti delicios, aromat pizza italiana cu ciupercile preferate, nu numai cazuri speciale dar și în timpul săptămânii. Acesta nu este doar un fel de mâncare, ci un motiv de bucurie.

Ingrediente:

  • 2 căni de făină;
  • ou;
  • un pahar de chefir;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • 5 linguri de margarină;
  • ciuperci murate (banc);
  • 150 de grame de brânză;
  • piept (cantitate după gust);
  • 1-2 roșii;
  • bec;
  • patrunjel, condimente.

Rețeta pentru prepararea pizza cu chefir cu agarici de miere:

  1. Bateți oul cu chefir, adăugați margarină topită.
  2. Cernem făina într-un castron cu ingredientele pregătite, adăugăm sare, amestecăm până se omogenizează.
  3. Tăiați pielea din pui, tăiați-o mărunt în cuburi.
  4. Așezați carnea într-o tigaie preîncălzită și rumeniti la foc mic.
  5. Adăugați ceapă și fierbeți la foc mic până când devine translucid.
  6. Spălați, tăiați ciupercile în fâșii subțiri, așezați într-o tigaie cu ceapa și pieptul, fierbeți încă 2 minute.
  7. Pune roșiile în tigaie, sare și piperează ingredientele. Fierbeti inca 5 minute si adaugati patrunjelul.
  8. Încălziți cuptorul la 200 de grade, puneți aluatul pe o foaie de copt, unsă în prealabil. Așezați umplutura deasupra, acoperiți cu brânză și stropiți cu ulei de măsline. Coaceți vasul timp de 20 de minute.

Pizza italiana cu ciuperci proaspete si sunca

În adevărata patrie a pizza - în Italia, acest fel de mâncare minunat este preparat într-un mod special, diferit de ceea ce obișnuiesc gospodinele domestice. Acolo preferă să o coacă umplută cu fructe de mare și ciuperci, condimentând adesea pizza cu nuci, ierburi picante și chiar fructe și fructe de padure dulci. Dacă astfel de combinații vi se par sălbatice, utilizați versiune clasică feluri de mâncare cu ciuperci proaspete și șuncă.

Ingrediente:

  • pahar cu apa;
  • 2 căni de făină;
  • o linguriță de zahăr, drojdie;
  • 35 ml ulei de măsline;
  • 300 de grame de roșii decojite;
  • 0,4 kg sunca;
  • 0,3 kg de șampanie;
  • un pahar de vin alb;
  • busuioc;
  • 100 de grame de brânză;
  • 2 catei de usturoi;
  • verde, sare, piper.

Cum se pregătește pizza cu ciuperci și șuncă:

  1. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr granulat, făină. Aluatul rezultat trebuie să fie lichid. Puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
  2. Combinați restul de făină cu sare, adăugați la aluat, aluatul va crește în volum cu 100%. Se toarnă ulei de măsline, se frământă bine.
  3. Împărțiți aluatul în 2 părți egale, întindeți tortilele de 5 mm grosime, așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu folie și zdrobită cu făină.
  4. Periați biscuiții cu ulei de măsline.
  5. Tocam marunt ciupercile. Așezați-le împreună cu arpagic tocat și vin alb într-o tigaie și fierbeți timp de aproximativ 15 minute, apoi condimentați cu sare.
  6. Tocăm mărunt al doilea cățel de usturoi, prăjim separat. Se adaugă roșii, se fierb ingredientele timp de 10 minute, se condimentează cu sare, busuioc.
  7. Când sosul de roșii s-a răcit, ungem baza de pizza cu ea și punem pe ea șuncă tocată subțire, ciuperci, presărăm umplutura cu brânză.
  8. Trimiteți vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.

Rețetă de pizza cu ciuperci uscate de pădure, roșii și brânză

Italienii cred că principalul lucru din pizza este aluatul în sine, care ar trebui să fie subțire. Cu toate acestea, multe gospodine ruse preferă să gătească vasul pe o crustă pufoasă. O pâine clasică ar trebui să se prăbușească, să rămână suficient de moale pentru a se îndoaie în jumătate fără a rupe crusta. Pentru coacerea bazei, se folosește ulei de măsline, ceea ce face mai ușoară digerarea unui fel de mâncare atât de bogat în calorii. Restul ingredientelor pentru pizza trebuie alese proaspete - acest lucru afectează și gustul alimentelor.

Ingrediente:

  • aluat;
  • 300 de grame de roșii;
  • 50 de grame de brânză;
  • 2 catei de usturoi;
  • 100 de grame de ciuperci uscate de pădure;
  • busuioc;
  • ulei vegetal.

Cum se prepară pizza ciuperci de pădure:

  1. Se toarnă lapte peste ciupercile uscate peste noapte, se lasă să se răcească.
  2. Tocăm mărunt un cățel de usturoi, sotăm cu roșii tocate și busuioc.
  3. Se fierbe timp de 10 minute, se lasă să se răcească.
  4. Rulați aluatul la o grosime de 8 mm. Se pune într-o matriță, se lasă să se încălzească timp de 20-30 de minute.
  5. Aruncați ciupercile înmuiate într-o strecurătoare, prăjiți-le în ulei, sare.
  6. Periați crusta cu sos de roșii, așezați ciupercile și brânza rasă deasupra.
  7. Coaceți vasul la temperatura cuptorului de 200 de grade timp de aproximativ 10 minute.

Pizza de casă cu ciuperci de stridii, cârnați și brânză mozzarella

Rețeta tradițională de pizza implică utilizarea unui special făină integrală, ulei de măsline, drojdie, apă și sare. Aluatul se frământă de mână, se insistă o anumită perioadă de timp și se întinde într-un strat subțire. Apoi este acoperit cu un strat generos de sos de roșii și cu orice topping adăugat. Pentru a pregăti un fel de mâncare, nu este necesar să petreceți timp frământând aluatul, ci numai produs de casă are un gust și o aromă unice.

Ingrediente:

  • 0,4 kg de aluat preferat;
  • 2 roșii;
  • 150 de grame de mozzarella;
  • 0,4 kg ciuperci de stridii;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 100 de grame de cârnați;
  • 50 de grame de parmezan;
  • câteva crenguțe de busuioc;
  • capere;
  • condimente după gust.

Rețetă pas cu pas pentru pizza cu mozzarella, ciuperci, cârnați:

  1. Rulați aluatul la o grosime de 5 mm, înțepați cu o furculiță în mai multe locuri.
  2. Înmuiați ciupercile de stridii în apă rece timp de 20 de minute. După - clătiți bine, tăiați picioarele, tăiați grosier și prăjiți timp de 10-15 minute.
  3. Curățați roșiile, tăiați-le cu blenderul și condimentați-le cu sare și condimente. După - fierbeți în tigaie în ulei de măsline câteva minute.
  4. Treceți cățelul de usturoi printr-o presă, combinați cu busuioc tocat și parmezan.
  5. Ungeți crusta cu sos, acoperiți cu cârnați, brânză mozzarella, ciuperci. Stratul final va fi un amestec de usturoi și parmezan, zdrobit cu capere deasupra.
  6. Gatiti vasul pentru 20 de minute la 180 de grade.

Pizza cu ciuperci porcini, roșii și parmezan

Care este cel mai important lucru la pizza? Există doar două lucruri - tortul și umplutura, care depinde în întregime de imaginația ta. Ciupercile Porcini sunt adesea folosite pentru gătit și proaspete, nu uscate. Înzestrează pizza cu un gust unic, strălucitor și aromă de gură. Pentru a preveni uscarea aluatului, i se adaugă vin alb. Merge bine cu vasul gata preparat.

Ingrediente:

  • 35 grame praf de copt;
  • 0,6 kg făină;
  • 50 de grame de vin alb;
  • 2 linguri de muștar, ulei de măsline;
  • 0,8 kg ciuperci;
  • cățel de usturoi;
  • 0,7 kg roșii;
  • 50 de grame de parmezan;
  • 6 frunze de busuioc;
  • o lingură de cimbru;
  • piper, sare.

Rețetă pas cu pas pentru pizza cu ciuperci porcini:

  1. Se dizolvă praful de copt în 350 de grame de apă caldă, se adaugă ulei de măsline.
  2. Cerneti faina in acelasi recipient, turnati in vin. Îndepărtați bine aluatul, acoperiți-l cu folie de plastic sau cu un prosop, lăsând o oră.
  3. Clătiți ciupercile, uscați, prăjiți în ulei de măsline. Se adaugă usturoi, busuioc, cimbru, piper, sare, tocat în bucăți mici.
  4. Tocați roșiile, fierbeți-le la foc mic.
  5. Porniți modul cuptor 220 de grade, întindeți tortul, așezați-l în matriță. Se unge baza cu muștar, se acoperă cu roșii, ciuperci și parmezan. Gatiti pizza nu mai mult de 20 de minute.

Pizza delicioasă cu unt sărat și slănină într-un aragaz lent

Gospodinele moderne știu multe diferite rețete gătit pizza. Versiunea sa clasică este o prăjitură de aluat de drojdie, pe care se pune o anumită umplutură. Aproape toate produsele sunt potrivite ca umplutură pentru pizza. Numai brânza rămâne o componentă de neînlocuit. Consultați rețeta de mai jos pentru un foarte pizza delicioasa umplute cu unt și slănină.

Ingrediente:

  • drojdie uscată pe vârful unui cuțit;
  • 100 de grame de făină;
  • o linguriță de zahăr;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • 2 muraturi;
  • o rosie;
  • 50 de grame de slănină;
  • 200 de grame de unt sărat;
  • 1 lingură de ketchup;
  • 50 de grame de brânză.

Rețetă pas cu pas pentru pizza cu ciuperci într-un aragaz lent:

  1. Se cerne făina, se amestecă cu drojdie, se toarnă treptat în apă caldă.
  2. După frământarea temeinică a aluatului, lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.
  3. Tăiați slănina în fâșii, rumeniți ușor dacă doriți.
  4. Tăiați roșiile felii, castraveții în plasturi subțiri.
  5. Întindeți aluatul într-o formă multicooker, așezați-l într-un vas uns.
  6. Întindeți ketchupul peste aluat, întindeți slănina, ciupercile, castraveții și roșiile. Presară tortul cu brânză deasupra, fără să cadă pe părțile laterale ale bolului.
  7. Închideți multicookerul și activați opțiunea „Coaceți”. După 40 de minute, delicioasa pizza este gata.

Pizza din aluat de drojdie cu ciuperci și murături

Gurmanzii spun că felul de mâncare nu ar trebui să fie monoton. Pizza bine gătită își schimbă gustul în brânză, roșie, carne, măsline pe măsură ce este consumată. Ingredientele nu trebuie să se întrerupă reciproc. Toate componentele umpluturii sunt selectate cât mai proaspete posibil, ceea ce afectează și „sunetul” final al vasului. Încercați să faceți o pizza cu murături și ciuperci pe o crustă pufoasă, pe bază de drojdie.

Ingrediente:

  • bec;
  • 300 de grame de aluat de drojdie;
  • 150 de grame de ciuperci proaspete;
  • murături;
  • 200 de grame de pui;
  • 100 de grame de brânză;
  • 150 de grame de ketchup.

Rețetă pas cu pas pentru pizza cu ciuperci cu murături:

  1. Tăiați puiul, castraveții în bucăți mici.
  2. Se fierb ciupercile, se toaca si se prajesc cateva minute cu ceapa.
  3. Așezați aluatul pe o foaie de copt, distribuiți-l uniform cu degetele.
  4. Ungeți baza cu ketchup, puneți ceapa cu ciuperci, murături, pui, brânză rasă deasupra.
  5. Coaceți vasul în cuptor fierbinte până gata.

Pizza vegetariana usoara cu topping de ciuperci

Unii oameni nu mănâncă carne sau urmează o dietă temporară, dar asta nu înseamnă că nu le place să gătească mâncăruri delicioase. În acest caz, opțiunea ideală cina usoara va deveni o pizza cu ciuperci vegetariană. Un fel de mâncare italiană nu trebuie să fie cu șuncă sau cârnați; în patria pizza, este adesea preparat fără produse din carne, iar gustul nu suferă de acest lucru.

Ingrediente:

  • 200 de grame de făină;
  • 2 linguri de ulei vegetal (de preferință ulei de măsline);
  • 150 de grame de apă caldă;
  • 0,3 kg smântână și șampoane;
  • unt;
  • 100g Cașcaval ras;
  • condiment.

Rețetă de pizza vegetariană pas cu pas:

  1. Clătiți, uscați ciupercile. Tăiați două sau trei ciuperci în farfurii subțiri, tăiați restul mărunt, puneți într-o tigaie, prăjiți 10 minute în unt.
  2. Bateți ouăle, adăugați condimente, smântână și amestecați din nou bine.
  3. Se toarnă bucăți de brânză pregătită peste ouă.
  4. Combinați făina cu sare, faceți o depresiune în deal și turnați soluție de drojdie în ea (amestecați apă cu drojdie).
  5. Frământați aluatul, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să „crească” cel puțin o oră.
  6. Rulați 2 prăjituri cu grosimea de până la 10 mm, cu diametrul de aproximativ 25 cm. Așezați-le pe foi de copt.
  7. Așezați ciupercile deasupra bazei, turnați cu grijă amestecul de smântână de ou și presărați cu restul de brânză rasă și felii de ciuperci.
  8. Coaceți pizza cu ciuperci la 220 de grade timp de 20 de minute.

Pizza rapida cu ciuperci congelate si carnati intr-o tigaie

Plăcintă deschisă cu diverse umpluturi, a cărei componentă neschimbată este branza tare, a câștigat o popularitate imensă. Cel mai rapid mod de a face pizza este într-o tigaie. Acest fel de mâncare este perfect pentru micul dejun, prânz sau cină. Umplutura sa poate fi orice: pui, cârnați, carne de porc fiartă, fructe de mare. Ei bine, dacă doriți să preparați pizza din ceea ce este în frigider, puteți coace una foarte rapidă și delicioasă. deschidere cu carnati si ciuperci.

Ingrediente:

  • 4 linguri de chefir, maioneză;
  • 2 oua;
  • pahare de făină;
  • o linguriță de sifon slăbit;
  • 2-3 carnati;
  • o rosie;
  • ciuperci congelate;
  • ardei gras.

Pregătirea pizza rapidaîntr-o tigaie:

  1. Bateți bine ouăle, kefirul, sifonul și făina.
  2. Preîncălziți o tigaie, periați cu ulei. Se toarnă pe ea aluat.
  3. Se acoperă cu cârnați, roșii, ardei (tăiați ingredientele în bucăți aleatorii).
  4. Presară brânza rasă pe crustă și acoperă pizza cu un capac.
  5. După 10-15 minute de prăjire la foc mic, vasul va fi gata.

Rețete video: cum să gătești pizza cu ciuperci

Anterior, pizza era considerată mâncarea celor săraci, dar acum a devenit un fel de mâncare preferat de milioane de adulți și copii din întreaga lume. Experții culinari numără un număr mare de rețete moderne, care includ nu numai opțiuni excelente de aluat, ci și diferitele componente care alcătuiesc umplutura. Pentru a face o pizza delicioasă și aromată, asigurați-vă că folosiți ciuperci în ea. Urmăriți cursurile video de mai jos, cu ajutorul cărora puteți învăța diferite metode de gătit a acestui fel de mâncare.

Pizza închisă "Calzone"

Rețetă de pizza slabă

O rețetă simplă pentru pizza subțire fără drojdie la cuptor

Pizza pătrată cu galbenele și sos alb

Mini pizza cu carne tocată și ciuperci

Rida Khasanova

Pizza este delicioasă fel de mâncare italiană, care a câștigat o mare popularitate în întreaga lume. Patria ei a prezentat multe rețete care pot fi repetate cu ușurință acasă. Profesional bucătari italieni credeți că componenta principală a vasului este umplutura. Diverse ingrediente, condimente și condimente pot fi folosite pentru prepararea acestuia. Cel mai opțiune populară ciupercile sunt considerate. Acestea adaugă condimente și gingășie umpluturii și, de asemenea, se potrivesc bine cu alte componente.

Principii generale de gătit pizza cu ciuperci :

  • amestecați mai întâi ingredientele uscate, după care puteți adăuga lapte sau apă;
  • întindeți ușor aluatul pentru a nu-l rupe;
  • gatiti vasul nu mai mult de 20 de minute, altfel va deveni uscat;
  • cerneti faina printr-o sita inainte de gatit;
  • frământați aluatul timp de 5-10 minute;
  • lăsați baza de pizza terminată câteva ore pentru a infuza;
  • dacă drojdia nu este disponibilă, utilizați o praf de copt.

Rețetă tradițională pentru pizza cu ciuperci

Opțional, puteți completa pizza alte componente, datorită căreia va dobândi un gust nou.

Ingrediente:

  • 500 de grame făină de grâu;
  • 4 linguri de ulei de floarea soarelui;
  • 300 ml apă;
  • 500 de grame de ciuperci;
  • 1 lingură drojdie;
  • 200 de grame de brânză;
  • piper negru - opțional;
  • 150 ml lapte;
  • 1 lingură zahăr granulat;
  • 1 ceapă;
  • sare;
  • 100 de grame de ketchup.

Pentru prepararea pizza de ciuperci de casă ar trebui folosite numai ingrediente proaspete.

Secvențierea:

  1. Începeți prin a face aluatul. Luați un castron, amestecați drojdia, sarea, făina și zahărul granulat în el.
  2. Încălzește laptele până se încălzește și adaugă-l în castron împreună cu celelalte ingrediente.
  3. Adăugați unt și începeți să modelați aluatul. Puneți piesa de prelucrat într-un loc cald timp de câteva ore.
  4. În timp ce aluatul se infuzează, începeți umplutura. Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici și prăjiți-o într-o tigaie până devine translucidă.
  5. Tăiați ciupercile în felii mici și adăugați-le la ceapă. Gatiti ingredientele timp de zece minute. Condimentează după gust.
  6. Rulați aluatul actual într-un strat subțire și periați cu ketchup.
  7. Așezați ingredientele prăjite, întinzându-le pe toată suprafața aluatului.
  8. Treceți brânza printr-o răzătoare și turnați piesa de prelucrat cu ea.
  9. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  10. Coaceți stratul un sfert de oră. Pizza cu ciuperci și brânză este gata.

Pizza cu ciuperci și roșii

Este simplu și reteta delicioasa pizza la cuptor. Un astfel de fel de mâncare va deveni un mare plus la masă atât pentru viața obișnuită de zi cu zi, cât și pentru sosirea oaspeților.

Vizualizați această postare pe Instagram

Ingrediente:

  • 300 de grame de făină;
  • 1 lingură drojdie
  • 3 roșii;
  • 60 de grame de brânză;
  • 20 grame sl. uleiuri;
  • două lingurițe de zahăr granulat;
  • 200 de grame de ciuperci;
  • 1 ceapă;
  • 80 ml ulei de floarea soarelui;
  • ierburi, condimente - la discreția dvs.;
  • un cățel de usturoi.

Metoda de gătit:

  1. Se dizolvă zahărul granulat și drojdia într-un pahar cu apă caldă. Acoperiți și se lasă într-un loc cald.
  2. Combinați sarea și făina într-un castron și adăugați unt. Se toarnă lichidul de drojdie în amestec și se frământă aluatul de pizza.
  3. Înfășurați martorul în folie de plastic și lăsați-l timp de o oră. După ce a trecut timpul, întindeți aluatul într-un strat subțire.
  4. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și transferați piesa de prelucrat pe ea.
  5. Scoateți coaja de pe roșii, tocați și sotati pulpa într-o tigaie. Când este gata, treceți pasta de roșii printr-o sită.
  6. Se prajesc ciupercile si ceapa, adaugand condimente sau condimente.
  7. Așezați umplutura deasupra aluatului, presărați cu brânză rasă.
  8. Coaceți totul timp de aproximativ douăzeci de minute la 200 de grade.
  9. Presărați ierburi ca în fotografie înainte de a servi. Vasul cu ciuperci și roșii este gata la cuptor.

Pizza cu ciuperci și cârnați

Un alt reteta delicioasa gătit care va atrage atât adulții, cât și copiii.

Vizualizați această postare pe Instagram

25 februarie 2018 la 7:20 PST

Ingrediente:

  • 260 de grame de făină de grâu;
  • 50 ml apă caldă;
  • 1 ou;
  • 200 de grame de maioneză;
  • ulei vegetal - opțional;
  • 200 de grame de ciuperci;
  • 5 g sifon;
  • sare și condimente - opțional;
  • 300 de grame de brânză;
  • 100 de grame de ketchup;
  • 250 de grame de cârnați.

Cel mai bine este să folosiți ciuperci congelate pentru această rețetă.

Metoda de gătit:

  1. Treceți făina printr-o sită, formând un mic tobogan. Faceți o mică indentare în partea de sus.
  2. Într-un castron, combinați maioneza, ouăle, bicarbonat de oțet, apă și sare. Se toarnă amestecul finit în făină. Frământați.
  3. Aplatizați aluatul, înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o oră.
  4. Tăiați ciupercile felii și prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc.
  5. Combinați ketchupul și maioneza. Tăiați cârnații în sosul rezultat.
  6. Rulați aluatul actual într-un strat subțire și așezați-l pe o foaie de copt.
  7. Aranjați umplutura, presărând deasupra cu brânză rasă. Condimentează după gust.
  8. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți vasul pentru o jumătate de oră.

Rețetă pizza de ciuperci de casă fără drojdie

Aceasta este o opțiune excelentă pentru produsele de patiserie care gătesc gura, care gătesc puțin mai repede, dar se dovedesc la fel de bine ca și alte tipuri de pizza.

Vizualizați această postare pe Instagram

Ingrediente:

  • 400 de grame de făină de grâu;
  • 200 de grame de slănină;
  • 1 linguriță praf de copt
  • 100 ml apă;
  • 200 de grame de brânză procesată;
  • 5 linguri de ketchup;
  • 300 de grame de ciuperci;
  • condimente și condimente - la discreție;
  • 4 linguri de ulei de măsline.

Adăugați puțin oregano pentru o pizza delicioasă, cu o aromă strălucitoare și plăcută

Metoda de gătit:

  1. Într-un castron adânc, treceți făina printr-o sită, adăugați praf de copt, ulei de măsline și apă. Se amestecă bine timp de 10 minute.
  2. Feliați slănina și ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie. Adăugați condimente și condimente după gust.
  3. Rulați aluatul într-un strat subțire. Transferați-l pe o foaie de copt, acoperind-o cu hârtie de pergament în prealabil.
  4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  5. Periați aluatul cu ketchup, adăugați ciupercile prăjite și slănina și presărați deasupra brânză rasă.
  6. Coaceți timp de 20 de minute.

Pizza cu ciuperci și șuncă

Această metodă de gătit este considerată cea mai populară, iar felul de mâncare este pregătit în grabă.

Vizualizați această postare pe Instagram

Ingrediente:

  • 1 cană de făină de grâu
  • 2 oua;
  • 150 de grame de ciuperci;
  • 2 roșii;
  • 3 linguri de maioneza;
  • 150 de grame de sunca;
  • 1 ceapă;
  • măsline opționale;
  • 3 linguri smântână;
  • 150 de grame de cârnați;
  • condimente și ierburi după gust.

Secvențierea:

  1. Clătiți bine ciupercile și tăiați-le în felii subțiri.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie.
  3. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți până devine translucidă. Adăugați ciuperci la preparat. Continuați să gătiți timp de 10 minute.
  4. Feliați roșiile, cârnații și șunca în felii subțiri.
  5. Începeți să faceți aluatul. Într-un castron, bateți ouăle cu smântână și maioneză, adăugând treptat făină și sare.
  6. Ungeți o tigaie cu ulei și turnați aluatul pe o suprafață rece. Se întinde uniform pe întregul recipient.
  7. Aranjați ingredientele tocate și sotate. Adăugați măsline și ierburi, dacă doriți.
  8. Presară brânză rasă pe bucată.
  9. Coaceți pizza la foc mic, acoperită, timp de 20 de minute.

Vei învăța cum să gătești pizza cu ciuperci urmărind videoclipul:

21 decembrie 2018 13:33

Pizza se face cu diferite umpluturi iar ciupercile sunt opționale. Cu toate acestea, se potrivesc atât de bine cu sos de roșii, brânză și aluat de drojdie încât pizza cu ciuperci este deosebit de populară. În plus, cu ele, se dovedește nu numai mai gustoase, ci și mai satisfăcătoare.

Caracteristici de gătit

Pizza este ușor de făcut, dar poate fi uscată, acră, fadă. A face pizza delicioasă de casă este o artă. Îl poți stăpâni doar cunoscând câteva secrete importante.

  • Ingredientul principal al pizza este baza de aluat. Nu ar trebui să fie prea mult pentru a nu copleși gustul umpluturii și nu ar trebui să fie prea mic pentru a-l gusta încă.
  • Aluatul de pizza de casă are un gust mai bun decât aluatul cumpărat din magazin, așa că cel mai bine este să-l faci singur după rețete speciale. Adesea în rețetele pentru prepararea pizza cu ciuperci, acest proces este furnizat și sunt indicate ingredientele necesare pentru aceasta.
  • Este mai bine să nu întindeți aluatul de pizza, ci să-l întindeți cu mâinile. Atunci va fi mai moale și mai magnific. Acest lucru este valabil mai ales în acele cazuri în care doriți să obțineți pizza pufoasă.
  • Coaceți pizza la o temperatură ridicată. Acasă, acest lucru se poate realiza numai prin setarea încălzirii maxime a cuptorului. Mai mult, trebuie să-l încălziți din timp, ca foaia de copt pe care va fi coaptă.
  • Nu este nevoie să preîncălziți ciupercile: se gătesc rapid și au timp să se coacă împreună cu restul ingredientelor. Acest lucru va menține ciupercile suculente și ușor crocante. Deși există rețete care implică pre-prăjirea ciupercilor cu ceapă.

În mod tradițional, ciupercile de pizza sunt tăiate în felii subțiri și așezate deasupra celorlalte ingrediente din umplutură. Cu toate acestea, roșiile, măslinele, măslinele și brânza sunt de obicei așezate deasupra ciupercilor.

Aroma de pizza este o combinație de aluat, umplutură, sos și brânză. El este unic de fiecare dată. Prin urmare, este important nu doar să studiezi tehnologia de preparare a pizza cu ciuperci acasă, ci și să alegi o rețetă de succes.

Pizza champignon: o rețetă clasică

  • făină de grâu - 0,35 kg;
  • apă - 0,2 l;
  • drojdie uscată - 10 g;
  • zahăr - 10 g;
  • sare - 2-3 g;
  • ulei vegetal - 60 ml pentru aluat și 20 ml pentru sos;
  • roșii - 0,4 kg;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • ceapa - 75 g;
  • șampoane - 0,3 kg;
  • busuioc uscat - 10 g;
  • brânză mozzarella - 100 g.

Metoda de gătit:

  • Cernem făina și amestecăm cu drojdie, sare și zahăr.
  • Se toarnă apă caldă și ulei, se frământă aluatul. Va trebui să frământați cel puțin un sfert de oră, deoarece este necesar să obțineți o consistență uniformă, fără bulgări.
  • Când aluatul încetează să se mai lipească de mâini, rotiți-l într-o minge și lăsați-l timp de o oră, acoperit cu folie alimentară.
  • În timp ce aluatul se apropie și se extinde, pregătiți pasta de pizza cu roșii. Pentru a face acest lucru, opărește roșiile și îndepărtează pielea de pe ele, toacă pulpa într-un blender. Tocam ceapa si usturoiul fin, le prajim, presaram busuioc, pana se inmoaie. Bateți cu piure de roșii. Se condimentează cu sare și piper. Reveniți la tigaie și fierbeți la foc mic până când piureul de roșii se transformă în pastă groasă de roșii.
  • Rulați aluatul într-un cerc plat mare de aproximativ 50 cm în diametru sau tăiați-l în jumătate și rotiți două cercuri de aproximativ 30 cm în diametru. A doua opțiune este preferabilă, deoarece o pizza de 50 cm nu se va potrivi în fiecare cuptor.
  • Porniți cuptorul astfel încât să se încălzească la cel puțin 250 de grade. Așezați o tavă de copt sau o tavă de pizza în cuptor pentru a se încălzi.
  • În timp ce cuptorul se preîncălzește, pregătiți ciupercile prin spălare, uscare și feliere în felii subțiri.
  • Se scoate foaia de copt fierbinte, se pudrează cu făină și se pune crusta de pizza pe ea.
  • Intinde sosul peste crusta.
  • Aranjați ciupercile.
  • Măcinați brânza. Dacă este în bile, atunci va fi dificil să-l radeți, astfel încât să îl puteți tăia. Se întinde brânza deasupra ciupercilor.
  • Trimiteți foaia de copt cu pizza în cuptorul preîncălzit și coaceți la temperatura maximă timp de 10 minute.

Rețetă video pentru ocazie:

Această pizza are un minim de componente, dar există o mulțime de ciuperci. Prin urmare, se dovedește a fi foarte gustos.

Pizza cu ciuperci și ardei gras

  • făină de grâu - 0,3 kg;
  • ulei de măsline - 80 ml;
  • apă - 125 ml;
  • sare - un vârf;
  • ceapa - 100 g;
  • verde (după gust) - 50 g;
  • ketchup - 25 g;
  • măsline fără sâmburi - 50 g;
  • Ardei bulgar - 0,2 kg;
  • șampoane - 0,3 kg;
  • brânză tare - 120 g;
  • unt - 25 g.

Metoda de gătit:

  • Se amestecă apă caldă, 60 ml ulei vegetal, sare și făină, frământând proaspăt aluat fără drojdie... Rulați-l până când aveți două prăjituri de aproximativ 4 mm grosime. Ia-le în mijloc.
  • Ungeți hârtia de copt, așezați-o pe o foaie de copt, așezați prăjiturile pe ea.
  • Tocam ceapa marunt, prajim-o pana se inmoaie in unt.
  • Se amestecă ceapa cu ketchup-ul, se întinde sosul pe tortilla.
  • Tăiați ciupercile în felii subțiri. Întindeți-le pe prăjituri plate.
  • Spălați ardeiul, scoateți semințele din el. Tăiați fâșii și presărați peste ciuperci.
  • Radeți brânza mărunt și presărați cu ciuperci și ardei. Dacă doriți să faceți o pizza vegetariană, săriți peste acest pas și așezați imediat straturile următoare.
  • Feliați măsline verzi conservate în inele. Decorează-ți pizza cu ele.
  • Tăiați verdele și presărați pe piesa de prelucrat.
  • Preîncălziți cuptorul și așezați foaia de copt în el. Se coace 15 minute la temperatura maxima.

Pizza cu ciuperci preparată conform acestei rețete va atrage cei care nu mănâncă carne și alte produse de origine animală.

Pizza cu ciuperci și cârnați

  • făină - 0,32 kg;
  • ulei de măsline - 50 ml;
  • drojdie presată - 20 g;
  • apă - 150 ml;
  • zahăr - 20 g;
  • sare - un vârf;
  • ketchup - 50 ml;
  • roșii - 0,2 kg;
  • șampoane - 0,2 kg;
  • cârnați (salam) - 50 g;
  • măsline fără sâmburi - 50 g;
  • brânză (tare) - 100 g.

Metoda de gătit:

  • Se toarnă sare și zahăr într-un castron, se adaugă drojdie.
  • Se toarnă în apă caldă, se așteaptă ca drojdia să înceapă să se dizolve.
  • Se amestecă cu unt.
  • Cernem făina și, adăugând-o treptat în vasul cu drojdie, frământăm aluatul.
  • Acoperiți aluatul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de o oră.
  • Zdrobiți aluatul și rotiți-l într-un cerc de dimensiunea unei foi de copt.
  • Se întinde ketchup-ul peste aluat.
  • Tăiați roșiile felii, măslinele - în inele, cârnații - în bucăți mici de formă arbitrară, ciupercile - în farfurii subțiri.
  • Așezați mai întâi cârnații, întinzându-l uniform pe baza de pizza.
  • Așezați ciupercile deasupra cârnaților.
  • Se acoperă cu roșii și măsline.
  • Presară totul cu brânză prăjită.
  • Preîncălziți cuptorul la mare și așezați tigaia în el. Coaceți 10-15 minute pentru a topi brânza și acoperiți pizza cu un strat apetisant.

Această rețetă de pizza este una dintre cele mai populare. Unii oameni amestecă ketchup-ul cu puțină maioneză. Alții adaugă niște ardei dulci, tăiați în benzi. Calități gustative pizza cu ciuperci și cârnați beneficiază doar de acest lucru.

Pizza cu ciuperci și pui

  • făină - 0,2 kg;
  • sare - 2 g;
  • drojdie uscată - 5 g;
  • apă - 120 ml;
  • ulei vegetal - 30 ml;
  • ceapa - 100 g;
  • șampoane - 0,2 kg;
  • file de pui - 0,2 kg;
  • maioneză - 50 ml;
  • unt - 50 g;
  • roșii - 0,2 kg;
  • brânză - 100 g.

Metoda de gătit:

  • Cerneti faina, amestecati-o cu sare si drojdie.
  • Într-un alt castron, combinați apa caldă și uleiul.
  • Combinați ingredientele, frământați aluatul. După o oră, rotiți-l într-un strat rotund, subțire (dar nu mai subțire de 3 mm).
  • Se fierbe fileul de pui, tăiat în bucăți mici.
  • Tăiați ceapa în cuburi, ciupercile în felii subțiri.
  • Se prajesc ciupercile cu șampanie în unt până când tot lichidul iese din ciuperci.
  • Se amestecă ciupercile cu puiul.
  • Feliați roșiile subțire.
  • Ungeți aluatul cu maioneză, puneți roșii deasupra, puneți ciuperci și pui peste ele, presărați totul cu brânză rasă fin.
  • Puneți într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de 10 minute.

Această pizza se dovedește a fi foarte satisfăcătoare, în plus, are un gust unic. Prin urmare, această rețetă este, de asemenea, la mare căutare.

Pizza champignon - delicioasă și fel de mâncare consistentă că aproape tuturor le place. În plus, prezența un numar mare rețetele vă permit să alegeți opțiunea care se potrivește cel mai bine gustului dvs.


1. Pizza cu ciuperci și brânză


Pentru bază : 200 g făină, 60 g unt, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, 100 ml apă caldă, sare.


Pentru umplere : 2 ceapă, 1 lingură. o lingură de ulei vegetal, 400 g ciuperci proaspete, 125 g de brânză, piper negru.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Frământați foietajși întindeți-l într-un strat de 0,5-0,7 cm la dimensiunea fisei de copt. Așezați aluatul pe o foaie de copt unsă și pliați ușor marginile.
Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei și se pune pe aluat. Clătiți ciupercile, tăiați-le în jumătate și întindeți următorul strat de umplutură. Se rade brânza și se presară pizza, piper.
Se coace la cuptor pentru 25 de minute la 230 ° C.

2. Pizza "Ploaie de ciuperci"


Pentru bază : 300 g drojdie sau foietaj.


Pentru umplere : 5 ouă, 1/2 cap mic de varză, 200 g mazăre verde, 150 g ciuperci proaspete, 160 g brânză, 50 g pastă de roșii, sare.


Pentru foaie de copt


Pregătirea


Fierbe ouăle și rade-le. Tocăm varza, sarea și tocană. Lăsați separat Mazare verdeși ciuperci. Se rade brânza și se împarte în 2 părți: se adaugă roșia la una, iar oul ras la cealaltă.
Pune aluatul pe o foaie de copt și rulează-l într-o prăjitură subțire. Pune-o pe ea varza calitași stropiți cu masa de brânză-ouă. Se întinde deasupra ciuperci înăbușiteși mazăre și aplicați cașul rămas.

3. Pizza cu sos de ciuperciși cârnați


Pentru bază : 10 g zahăr, 200 ml apă, 1 pungă de drojdie uscată, 50 g unt, 850 g făină, sare.


Pentru umplere : 100 g ciuperci uscate, 120 g făină, 30 g unt margarină, 300 g ceapă, 100 ml apă.


Pentru foaie de copt


Pregătirea


Se prajesc ciupercile în margarină, se adaugă ceapa și făina prăjită până se rumenesc, se toarnă apă. Se prajesc feliile de carnati si se toarna peste sos.
Frământați aluatul de drojdie din apă, făină, drojdie, zahăr și unt. Rolați-l, așezați-l pe o foaie de copt unsă și făinată. Așezați umplutura în mijloc și înfășurați marginile.
Așezați pizza într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C și coaceți timp de 30-35 de minute.

4. Pizza cu roșii și ciuperci


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 100 g ciuperci porcini, 200 g roșii, sare, condimente, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Curățați ciupercile, tăiați-le felii subțiri și fierbeți-le cu condimente. Tăiați roșiile în pene.
Pe o foaie de copt unsă, mulăm aluatul într-o prăjitură și ungem-o cu unt. Se întinde pe ea ciuperci gata preparateși felii de roșii. Sare. Ridicați marginile crustei.

5. Pizza cu vinete și ciuperci


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g vinete, 100 g ciuperci, 100 ml ulei vegetal, sare, condimente, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Tocam ciupercile, le rulam in faina si le prajim usor intr-o tigaie in ulei vegetal. Curățați vinetele, tăiați-le felii subțiri și prăjiți-le în ulei vegetal.
Modelați pizza pe o foaie de copt unsă, ungeți-o cu unt și așezați pe ea vinetele prăjite și ciupercile. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile.
Coaceți pizza la cuptor la temperatura medie.

6. Pizza cu roșii și ciuperci


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de roșii, 100 g de ciuperci, sare, condimente, 50 ml ulei vegetal, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în bucăți mici și prăjiți-le în ulei vegetal. Tăiați roșiile în inele subțiri.
Formați o crustă pe o foaie de copt unsă, ungeți cu unt și puneți ciuperci și inele de roșii pe ea. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile tortului.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

7. Pizza cu ardei murati si ciuperci


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g ciuperci porcini, 700 g ardei murati, sare, condimente, 70 g unt.


Pentru foaie de copt : 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.


Pregătirea


Tăiați ciupercile porcini în felii subțiri și fierbeți ușor cu condimente. Tăiați ardeii în felii lungi subțiri.
Pe o foaie de copt unsă, modelează pizza, unge cu unt și pune pe ea ciupercile fierte și feliile de piper. Sare. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

8. Pizza cu anghinare, ciuperci și șuncă


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 100 g anghinare, ciuperci porcini și șuncă, sare, condimente, 70 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Curățați anghinarea, tăiați-o în bucăți și fierbeți-o în apă sărată până se înmoaie. Tăiați ciupercile în pene și fierbeți. Tocam sunca.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune peste ea umplutura pregătită. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile pizza.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

9. Pizza cu ciuperci și ouă și smântână


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci, 3 ouă de pui, 70 g smântână, sare, condimente, la sud de unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Tăiați ciupercile felii subțiri și fierbeți cu condimente. Se fierb tare ouăle.
Formați o crustă din aluat pe o foaie de copt unsă, ungeți cu unt și puneți ciuperci și ouă feliate pe ea. Ridicați marginile aluatului, turnați peste smântână, sare.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

10. Pizza cu morcovi, fasole și ciuperci


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 700 g șampanie, 50 g conservă fasole roșie și albă, morcovi, sare, condimente, 70 g unt, 30 g făină de grâu.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Tăiați șampanii în felii subțiri, rotiți ușor făina și fierbeți-le în unt. Fierbeți morcovii până la jumătate fierți și tăiați felii subțiri lungi.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune pe ea feliile de ciuperci, morcovi și fasole. Sare si piper. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

11. Pizza cu castane și ciuperci


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 100 g de castane și orice ciuperci, sare, condimente, 10 g de unt.


Pentru foaie de copt : 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.


Pregătirea


Curățați castanele și fierbeți-le în apă sărată, tăiate felii subțiri. Tăiați ciupercile felii subțiri și fierbeți cu condimente.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune-o pe ea produse terminate... Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

12. Pizza cu ciuperci porcini și ceapă cu smântână


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 250 g ciuperci porcini, 100 g ceapă, smântână și unt, sare, condimente, 50 g făină de grâu.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Tăiați ciupercile felii subțiri, presărați cu făină și fierbeți în unt. Tocam ceapa marunt si sotam in unt pana se rumeneste.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune ciuperci și ceapă pe ea. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile tortului, turnați peste smântână.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

13. Pizza cu ciuperci în sos de smântână


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g ciuperci porcini, sare, condimente, 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Curățați ciupercile din film, tăiați-le felii subțiri, puneți-le într-o cratiță mică, turnați-le peste smântână și fierbeți-le până se înmoaie.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune ciupercile pe ea. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

14. Pizza cu ciuperci și șuncă


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 120 g șampoane, 150 g șuncă, ceapă, sare, condimente, 50 g făină, 100 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Tăiați șampanii în bucăți mici, presărați cu făină și fierbeți în unt. Tocam sunca. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu șunca în unt.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune ciupercile, șunca și ceapa pe ea. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

15. Pizza cu ciuperci și orez


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci porcini, sare, condimente, 100 g fiecare de unt și orez.


Pentru foaie de copt : 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.


Pregătirea


Tăiați ciupercile felii subțiri, presărați cu făină și fierbeți în unt. Se fierbe orezul până la jumătate gătit cu condimente.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune pe ea felii de ciuperci și orez. Ridicați marginile crustei și condimentați cu sare.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

16. Pizza cu ciuperci „beat”


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 300 g șampanie, 50 g vin alb, sare, condimente, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Tăiați mărunt ciupercile și fierbeți-le într-o tigaie cu unt și vin alb.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune ciupercile pe ea. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

17. Pizza cu ciuperci și carne


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g carne de vită, 100 g ciuperci porcini, sare, condimente, câte 50 g făină de grâu și unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Se fierbe carnea cu condimente până se înmoaie. Tăiați-l în bucăți mici subțiri. Presărați ciupercile cu făină și fierbeți-le în unt.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune pe ea bucăți de carne și ciuperci. Sare. Ridicați marginile.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

18. Pizza cu ciuperci și ierburi


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci tinere, sare, condimente, câte 100 g de ierburi și unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt. Tăiați verdele fin. Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune pe ea ciupercile pregătite și verdeața tocată. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

19. Pizza cu ciuperci și cartofi în sos de roșii


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci și cartofi, sare, condimente, 50 g sos de roșii, la sud de unt.


Pentru foaie de copt : 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt. Tăiați cartofii felii subțiri și prăjiți-le în unt.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune pe ea bucăți de ciuperci și cartofi. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei, turnați peste sosul de roșii.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

20. Pizza cu ciuperci și brânză


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci, 150 g brânză Roquefort, sare, condimente, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Curățați ciupercile, tăiați felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt. Radeți brânza pe o răzătoare fină.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune ciupercile pe ea. Se presară cu brânză. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

21. Pizza cu ciuperci, ceapă și limbă


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci, 150 g de limbă, 100 de ceapă și unt, sare, condimente.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Se curăță ciupercile, se taie felii subțiri, se rulează ușor în făină și se prăjește în unt. Se fierbe limba și se toacă. Tocam ceapa marunt si o prajim in unt.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune pe ea ciuperci, ceapă și bucăți de limbă. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

22. Pizza cu ciuperci, fasole și ou


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci, 100 g fasole roșie conservată, 3 ouă, sare, condimente, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri și fierbeți ușor. Bateți ouăle cu sare.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune ciuperci și fasole pe ea. Se toarnă peste ele oul bătut. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

23. Pizza cu ciuperci în două straturi


Pentru bază : 400 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 450 g ciuperci porcini, sare, condimente, 100 g făină de grâu, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.


Pregătirea



Pe o foaie de copt unsă, formează un tort din aluat, împarte în 2 părți. Ungeți una dintre ele cu unt și puneți-o pe ea jumătate din ciuperci. Sare, adăugați condimente. Așezați a doua parte a aluatului și ciupercile rămase deasupra. Ridicați marginile crustei și condimentați cu sare.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

24. Pizza "Platou de ciuperci"


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 500 g diverse ciuperci, sare, condimente, 100 g făină de grâu, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Curățați ciupercile, tăiați-le felii subțiri, rotiți-le ușor în făină și prăjiți-le în unt.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și împarte în sectoare, numărul cărora ar trebui să corespundă numărului de tipuri de ciuperci. Puneți toate ciupercile pe rând pe aluat. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

25. Pizza "Soare"


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 300 g ciuperci, 200 g ceapă, sare, condimente, 100 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt cu ceapă tocată mărunt.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune ciupercile prăjite pe ea. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 de minute.

26. Pizza "Bol complet"


Pentru bază : 500 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 300 g șuncă, 200 g ciuperci porcini, 150 g fiecare roșie și brânză, 700 g maioneză, sare, condimente, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt. Tăiați șunca felii subțiri, roșiile inele. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune pe ea ciuperci, felii de șuncă, inele de roșii. Se presară cu brânză rasă. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

27. Pizza "Ceas"


Pentru bază : 500 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 500 g de ciuperci, sare, condimente, 100 g fiecare de făină de grâu și unt.


Pentru foaie de copt : 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, împarte-o în 12 sectoare folosind jumperi de aluat, unge cu unt și pune ciupercile pe ea. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 de minute.

28. Pizza picantă cu legume și ciuperci


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci, 100 g varză proaspătă, 3 ardei dulci mari, ardei roșu iute, sare, condimente, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt. Tocăm varza mărunt și condimentăm cu condimente. Tăiați ardeii în inele subțiri. Zdrobiți ardeiul iute cât mai mic posibil.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune pe ea ciuperci, varză, felii de ardei. Se presară cu firimituri ardei iute... Sare dacă este necesar. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

29. Pizza "Paradisul ciupercilor"


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci și conserve de creveți, sare, condimente, 110 g de unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune ciuperci și creveți pe ea. Sare si piper. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 de minute.

30. Pizza cu ciuperci și cozi de raci


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci porcini, 50 de crabi, sare, condimente, 10 g de unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt. Se fierbe racii în apă sărată, se separă gâturile și picioarele și se toacă mărunt.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune ciuperci și raci pe ea. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15-20 de minute.

31. Pizza cu ciuperci și cârnați picante


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g ciuperci porcini, 100 g cârnați fierbinți de vânătoare, sare, condimente, 10 g unt.


Pentru foaie de copt : 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt. Curățați cârnații și tăiați-i felii subțiri.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune-i inele de cârnați și ciuperci. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

32. Pizza cu ciuperci și cârnați


Pentru bază : 400 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci porcini și cârnați de lapte, sare, condimente, la sud de unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt. Curățați cârnații și tăiați-i felii subțiri.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune-i cârnați și ciuperci. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 de minute.

33. Pizza "Toamna"


Pentru bază : 350 g făină, 20 g drojdie, 90 ml lapte, 50 g unt, 2 ouă, 30 g zahăr, sare.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci sărate, câte 50 g de unt și cartofi, câte 30 g de ghee și ceapă, câte 20 g de morcovi, rădăcină de pătrunjel, pastă de roșii și smântână, sare, piper roșu.


Pentru foaie de copt : 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.


Pregătirea


Se diluează drojdia cu lapte cald și se pune la foc pentru 45 de minute. Se adaugă sare, ouă, drojdie în făina cernută și se frământă aluatul. De asemenea, puneți-l într-un loc cald pentru fermentare timp de 3 ore, acoperit cu un șervețel gros. Frământați la fiecare oră: Când aluatul este gata, răciți-l puțin punându-l la frigider timp de 15 minute. Apoi întindeți o prăjitură rotundă de 1 cm grosime și periați cu untul înmuiat.
Înmuiați ciupercile sărate (în puțină apă) timp de 10 minute. Tăiați-le în fâșii mici și puneți-le într-o tigaie cu unt încălzit. Tăiați ceapa și cartofii în bucăți mici și radeți morcovii și rădăcina de pătrunjel. Se prajesc cartofii in ghee pana se rumenesc. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă la ciuperci și se fierbe timp de 15 minute.
Întindeți aluatul pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal, astfel încât să „iasă” dincolo de marginile foii de copt cu 5 cm. Puneți umplutura și îndoiți marginile tortului.
Coaceți pizza la cuptor pentru 30 de minute la 230 ° C.

34. Pizza cu ciuperci și cârnați


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g de ciuperci și cârnați, sare, condimente, 10 g de unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt. Curățați cârnații din coajă, tăiați-i în inele subțiri.
Pe o foaie de copt unsă, formează o prăjitură din aluat, unge cu unt și pune cârnații și ciupercile pe ea. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile crustei.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 de minute.

35. Pizza cu ciuperci în smântână


Pentru bază : 400 g făină, 20 g drojdie, 120 ml lapte, 100 g grăsime, 2 ouă, 30 g zahăr, sare.


Pentru umplere : 30 g ciuperci uscate, 320 ml apă, 3 ceapă, 40 g brânză, 50 g ghee.


Pentru sos : 50 g smântână, 30 g făină, sare, piper negru măcinat.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Se diluează drojdia cu lapte cald și se pune la foc pentru 45 de minute. Frământați aluatul din făină, drojdie, lapte, grăsime, ouă, sare și zahăr. Puneți-l într-un loc cald pentru fermentare timp de 3 ore, acoperit cu un șervețel gros.
Frământați aluatul la fiecare oră.
Pentru sosul de smântână se prăjește făina și se toarnă smântâna. Se amestecă astfel încât să nu existe bulgări, se adaugă sare și piper negru. Puneți o masă omogenă pe un foc mic și gătiți timp de 5 minute.
Înmuiați ciupercile în apă rece timp de 1 oră, apoi gătiți-le la foc mic. Se răcește și se taie fâșii. Topi unt topitîntr-o tigaie mică, se prăjește ceapa, ciupercile pe ea și se toarnă sos de smantana.
Întindeți aluatul într-un tort rotund. Cu mâinile ude, îndoaie-l strâns în matriță, ridicând marginile. Tăiați aluatul de mai multe ori cu o furculiță și puneți-l la cuptor la 200 ° C timp de 10 minute. Se întinde umplutura pe tortilla, se presară cu brânză rasă și se toarnă peste untul topit.
Puneți pizza la cuptor pentru 30 de minute.

36. Pizza "Gourmet"


Pentru bază : 400 g făină, 100 ml apă, 90 g ghee, 2 ouă, 39 g zahăr, sare.


Pentru umplere : 200 g șampanie, 30 g unt, ceapă și vin alb uscat, 70 g smântână și piure de tomate, sare, coriandru, piper roșu măcinat, 60 g firimituri de pâine, 1 legătură de pătrunjel și mărar.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Topiți untul, puneți capacele de ciuperci într-o oală de lut, turnați untul peste ele și fierbeți în cuptor până se înmoaie.
Se prajesc picioarele de ciuperci si ceapa tocata impreuna. Se amestecă pesmetul, pătrunjelul și mărarul, se adaugă făină, vin și smântână. Puneți amestecul la foc mic și fierbeți timp de 5 minute. Apoi se toarnă pasta de roșii, sarea și piperul. Puneți masa pe foc și gătiți până se îngroașă.
Puneți 1 linguriță din masa pregătită în capacul fiecărei ciuperci, neteziți suprafața cu un cuțit, presărați pesmetul zdrobit și puneți-l într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 10 minute.
Se toarnă jumătate din făina specificată în rețetă într-o cratiță, se toarnă drojdia dizolvată în apă, se amestecă totul bine și se pune într-un loc cald timp de 2-3 ore. Aluatul este gata când crește volumul de 3 ori și apoi încet începe să coboare. Se toarnă restul de făină și sare, se adaugă ghee, zahăr și ouă. Frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore. După 1 oră, frământați-l.
Împărțiți aluatul în jumătate și lăsați-l în 2 straturi în funcție de dimensiunea foii de copt (unul trebuie să fie mai mare). Întindeți un strat mare de aluat pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și presărați cu grăsime. Puneți un strat mic deasupra și presărați și grăsime. Așezați-vă pe un strat mic ciuperci umplute... Întindeți ușor marginile unui strat mare de aluat și formați o margine.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 de minute.

37. Pizza cu ciuperci și varză acră


Pentru bază : 500 g făină, 60 ml ulei vegetal, 2 ouă, 400 ml apă caldă, sare.


Pentru umplere : 500 g varza murata, 100 g ciuperci, ceapa, 2 rosii, 120 ml ulei vegetal.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Frământați aluatul din făină, ulei vegetal, ouă, apă și sare. Rulați-l într-un tort. Ungeți o foaie de copt și așezați o prăjitură deasupra. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți timp de 5-7 minute la o temperatură de 250-300 ° C.
Se opărește varza cu apă clocotită, se stoarce și se fierbe în ulei. Se prajesc ciupercile.
Când varza s-a răcit, puneți-o pe un tort plat, întindeți ceapa tăiată în inele deasupra, pe ceapă - ciuperci prajite... Ultimul strat este roșiile tăiate în cercuri.
Se introduce pizza la cuptor timp de 10 minute la temperatura medie.

38. Pizza cu ciuperci cu legume


Pentru bază : 500-600 g făină, 40 g drojdie, 2 ouă, 100 g unt (sau margarină), 500 ml lapte (sau apă), sare.


Pentru umplere : 100-150 g ciuperci, 2-3 ardei gras, 200-300 g brânză, 2 castravete proaspăt, 120 g sos de roșii, 60 g unt.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Frământați aluatul din făină, drojdie, ouă, unt, lapte și sare, lăsați-l să urce, puneți-l pe o foaie de copt unsă și faceți o crustă. Se fierb ciupercile în apă sărată, se toacă mărunt și se amestecă cu ardei prăjiți.
Ungeți tortilla cu sos de roșii și puneți o masă de ciuperci și ardei pe ea, apoi cercuri castraveți proaspeți, puneți o felie de brânză pe fiecare cerc. Se toarnă unt topit peste tot.
Coaceți pizza până se înmoaie la cuptor, la temperatura medie.

39. Pizza cu ciuperci cu dovlecei


Pentru bază : 1 kg făină, 2 ouă, sare, 1,5 litri de apă caldă.


Pentru umplere : 600 g dovlecei, 200 g sos de smântână, ciuperci și roșii, 100 g unt, ierburi, condimente.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Frământați aluatul din făină, ouă, sare și apă, întindeți-l pe o foaie de copt sub forma unei prăjituri plate de 1 cm grosime și puneți-o la frigider pentru 2 ore.
Curățați dovleceii și tăiați-le felii groase de 1 cm, prăjiți-le în ulei până la jumătate fierte. Puneți ciuperci porcini curățate sau șampanie în apă clocotită timp de 5-7 minute, apoi puneți-le într-o strecurătoare, tăiate felii subțiri și prăjiți ușor în ulei. Se toarnă sos de smântână peste ele și se fierbe până se înmoaie. Tăiați roșiile felii groase, presărați piper.
Scoateți aluatul din frigider și puneți umplutura pe el în această ordine: dovlecei, ciuperci, roșii. Puneți pizza înapoi la cuptor și coaceți timp de 5-7 minute la 200 ° C. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în margarină până se rumenesc. Se condimentează cu sare, smântână și sos de roșii. Tăiați ciupercile în cuburi și puneți-le într-o tigaie la foc mare timp de 2-3 minute. Când ciupercile sunt gata, adăugați sare și amestecați bine. După ce ați turnat apă clocotită peste roșii, îndepărtați pielea și tăiați-o cubulețe.
Rulați aluatul finit la dimensiunea foii de copt și faceți părțile înalte, dar nu groase, de-a lungul marginilor sale. Puneți sosul pregătit pe tort și întindeți-l pe toată suprafața. Puneți roșiile deasupra, ciupercile pe ele și presărați cu brânză rasă.
Puneți pizza într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute. Gata preparat se transferă pe o tablă acoperită cu hârtie pergament.

42. Pizza "Chanterelle"


Pentru bază : 1 kg făină, 20 g drojdie, 1 ou, 150 g margarină, 250 ml lapte, 100 ml apă, 50 g zahăr.


Pentru umplere : 50 g de brânză, 200 g de galbenele, 50 g de cârnați, 60 g de sos de roșii și maioneză, ou, sare, mărar și patrunjel.


Pentru foaie de copt : 1-2 linguri. linguri de ulei vegetal.


Pregătirea


Tăiați galbenele spălate în bucăți mici și gătiți-le timp de 1 oră. Când ciupercile sunt fierte, sareți-le. Se dizolvă drojdia în apă, se cerne făina, se amestecă cu margarină și, adăugând zahăr, se toacă masa rezultată cu un cuțit. Se toarnă laptele în drojdia dizolvată și se amestecă bine cu făină și margarină. Puneți aluatul într-un loc călduț timp de 10-15 minute, apoi scoateți-l și, după ce ați format o minge din el, rulați-l în făină și puneți-l la loc într-un loc cald, acoperit cu un prosop, timp de 40-50 de minute .
Tăiați cârnații în cuburi. Se amestecă maioneza cu oul, sarea. Tăiați mărarul și pătrunjelul mărunt. Puneți aluatul pregătit pe o foaie de copt unsă și rotiți-o pe întreaga sa suprafață într-un strat gros de 5 mm.
Se toarnă sos de roșii pe tort și se întinde pe toată suprafața. Puneți galbenele pe sos în primul strat, turnați-le cu maioneză și ou și puneți al doilea strat - cârnați. Presară umplutura cu brânză rasă și ierburi.
Așezați pizza la cuptor și coaceți timp de 20 de minute la 230 ° C.

43. Pizza "di Napoli"


Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 200 g ciuperci murate, câte 100 g fiecare roșii proaspeteși brânză, un ou, 50 g de ceapă murată și maioneză, sare, piper negru măcinat.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Întindeți aluatul pe o scândură. Forma poate fi rotundă sau dreptunghiulară, dar lățimea nu depășește dimensiunile foii de copt. Lăsați aluatul pentru corecție într-un loc cald și pregătiți umplutura.
Un ou crud se amestecă bine cu maioneză. Tăiați ceapa în inele, tăiați ciupercile în jumătăți sau sferturi. Se toarnă apă clocotită peste roșiile proaspete și se curăță. Sare și piperează totul.
Intinde umplutura, incepand cu maioneza amestecata cu ou. Apoi întindeți roșiile, puneți ciupercile murate uniform pe ele. Se prăjește carnea tocată în ulei vegetal până se înmoaie, se taie roșiile felii subțiri și se adaugă la carnea tocată la sfârșitul prăjirii, se condimentează cu piper și sare. Când carnea s-a răcit, întindeți-o uniform pe suprafața tortului. Aranjați deasupra ciupercile murate tăiate în jumătăți. Radeți brânza pe o răzătoare fină, uscați-o puțin și presărați uniform umplutura cu ea uniform. Așezați pizza pe o foaie de copt cu un strat subțire de făină. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți pizza timp de 30-40 de minute.

46. ​​Pizza delicioasă


Pentru bază : 200 g aluat de drojdie.


Pentru umplere : 100 g șuncă și brânză, 12-15 măsline verzi, 50 g ciuperci murate, 3 roșii, capere (3-4 g.), Sare, piper.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. o lingură de ulei vegetal.


Pregătirea


Întindeți aluatul într-o prăjitură rotundă subțire, puneți-o pe o foaie de copt presărată cu făină și puneți-o într-un loc cald pentru corecție. Se curăță 2 roșii, se amestecă masa omogenă, ușor sare. Tăiați șunca în felii foarte subțiri, tăiați măslinele fără sâmburi pe jumătate, tăiați ciupercile. Tăiați caperele. Tăiați rosiile proaspete rămase în felii subțiri. Radeți brânza pe o răzătoare fină.
Pune masa de roșii pe aluat, întinde deasupra șunca, ciupercile, măslinele, pune uniform caperele și piperul. Presară totul cu brânză.
Preîncălziți cuptorul la 200-220 ° C și coaceți pizza timp de 30-40 de minute.

47. Pizza cu ciuperci și mazăre verde


Pentru bază : 250 g făină, 25 g drojdie, 50 g unt, 2 lingurițe zahăr, 2 ouă, 100 ml lapte.


Pentru umplere : 300 g mazăre verde, 4 roșii, 200 g șampanie, 200 g struguri verzi, 150 g șuncă, 4 linguri. linguri de maioneza, patrunjel.


Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.


Pregătirea


Frământați aluatul de drojdie, întindeți tortul și așezați-l pe o foaie de copt unsă.
Tăiați șampanii în jumătate, șunca în cuburi, tăiați strugurii și scoateți semințele. Tăiați roșiile felii mari. Se amestecă mazărea, șamponii și strugurii, se pune pe aluat. Puneți șunca ca strat următor, apoi roșiile. Ungeți cu maioneză, presărați ierburi.
Se coace la cuptor până se înmoaie. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 de minute.