Si të bëni një tortë të shijshme të thjeshtë të thjeshtë me mjaltë. Tortë me mjaltë. Recetë hap pas hapi për një tortë në shtëpi me krem \u200b\u200bqumështi të kondensuar. Tortë me mjaltë nga Alexander Seleznev

Torta me mjaltë është një tortë e dashur për shumë që nga fëmijëria. ajo ëmbëlsirë relativisht e ulët kalori me një shije delikate të këndshme. Sidoqoftë, jo të gjithë dinë të bëjnë një tortë me mjaltë me duart tuaja. Ka disa receta për tortën, shija e saj mund të ndryshojë sipas dëshirës. Gatimi i një torte me mjaltë është një proces mjaft i mundimshëm. Ju duhet të pjekni ëmbëlsira, të bëni krem, të mbledhni tortë. Duhet shumë kohë për ta lagur tortën me krem. Por ia vlen, sepse rezultati është një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme tryeza festive me aromë karamel dhe mjaltë.

Për ta bërë tortën të butë dhe të shkrihet në gojën tuaj, duhet të merrni parasysh nuancat e përgatitjes së tij... Gatimi i një tortë me mjaltë nuk është e vështirë, thjesht duhet të zgjidhni produktet e duhura, të vëzhgoni përmasat dhe të dini disa rregulla gatimi:

1. Për të pjekur një tortë, duhet të merrni mjaltë i lëngshëm... Nëse mjalti është bërë tashmë i sheqerosur, ai duhet të shkrihet në një banjë uji. Një produkt i lëngshëm do ta bëjë më të lehtë gatimin e brumit.
2. Për një tortë me mjaltë, mjalti i lehtë është i përshtatshëm. Mjalti i errët ka shumë shije të fortë. Dhe gjithashtu mos merrni mjaltë hikërror, përndryshe ëmbëlsira do të dalë shumë e thekshme.
3. Torta me mjaltë do të dalë e butë dhe e butë nëse brumi nxehet me avull. Për ta bërë këtë, duhet të vloni ujë në një tenxhere. Dhe vendosni tiganin e dytë brenda enëve në mënyrë që të mos prekë fundin e ujit.
4. Shtë e nevojshme të vëzhgoni në mënyrë rigoroze sasinë e sheqerit të treguar në recetë, pasi që mjalti gjithashtu i jep një shije të ëmbël tortës. Nëse vendosni shumë sheqer në brumë, torta me mjaltë do të dalë me sheqer.
5. Vetëm brumë i ngrohtë rrokulliset në ëmbëlsira.
6. Të bëhet tender tortë me mjaltë, është më mirë të përdorni krem \u200b\u200bkosi. Krem kosi i jep një shije të këndshme tortës dhe i bën ëmbëlsira të ajrosura.
7. Për kremin, duhet të merrni krem \u200b\u200bkosi me yndyrë. Dhe në vend të sheqerit të grimcuar, është më mirë të përdorni pluhur. Para se të bëni kremin, kosi duhet të ftohet, kështu që përzihet më lehtë me sheqer pluhur.
8. Ju mund të shtoni qumësht të kondensuar ose kakao në salcë kosi për krem. Dhe gjithashtu mund të zëvendësoni kremin e thartë me këto produkte.
9. Shija e tortës mund të ndryshojë duke shtuar kumbulla të thata ose arra në krem.
10. Para mbledhjes së tortës, duhet të vendosni një shtresë kremi në pjatë dhe të përhapni tortën e parë mbi të. Gjithmonë filloni montimin e tortës me krem, jo \u200b\u200bëmbëlsira.

Receta të tortave me mjaltë

Bërja e një tortë me mjaltë përbëhet nga disa faza:

It'sshtë më mirë të gatuash një tortë me mjaltë 1 ditë para përdorimitmeqenëse duhen rreth 12 orë për të zhytur tortën. Nuk rekomandohet të thithni tortën me mjaltë për 2 - 3 ditë.

Recetë klasike: Tortë me mjaltë "Tenderness"

Për bërjen e ëmbëlsirave do t'ju duhen 600 g miell, 300 g sheqer, 50 g gjalpë, 150 g mjaltë, 1 lugë çaji sodë, 3 vezë. Në tortë recetë klasike Përdoren 2 lloje të kremës: salcë kosi dhe qumësht i kondensuar. Për të përgatitur një krem \u200b\u200bnga salcë kosi, do t'ju duhet 500 g salcë kosi (përmbajtje yndyre të paktën 20%), 300 g sheqer. Për kremin e qumështit të kondensuar - 1 kanaçe qumësht të kondensuar (360 g), 200 g gjalpë.

Tortë me mjaltë me arra dhe kumbulla të thata pa i mbështjellë ëmbëlsirat

Për të bërë këtë version të tortës me mjaltë duhet pak kohe. Për të pjekur ëmbëlsirat, do t'ju duhen 100 g sheqer dhe gjalpë, 150 g mjaltë, 3 vezë, 350 g miell, 1 lugë çaji sode. Për të bërë kremin, ju nevojiten 0,5 kg salcë kosi (25% yndyrë), 300 ml krem \u200b\u200b(35% yndyrë), 5 lugë gjelle sheqer pluhur, 300 g kumbulla të thata dhe 200 g arra.

Tortë me mjaltë "Ryzhik" me krem \u200b\u200bpa banjë uji

Tortë me mjaltë mund të përgatitet pa avulluar brumin. Për një tortë sipas kësaj recete, do t'ju duhet 1 gotë sheqer, 2 - 3 vezë, 2 lugë mjaltë, 2 lugë çaji sode, 3 gota miell, 100 g margarinë. Për kremin, duhet të merrni 0,5 litra qumësht, 125 g sheqer, një qese vanilinë, 4 lugë miell dhe 2 vezë.

Në çdo kohë, gjërat e pjekura ishin të njohura në Rusi. Torta me mjaltë në një banjë uji konsiderohet si një nga më të shijshmet dhe të lehta për t’u përgatitur.

Historia e paraqitjes së tortës së mjaltit

Historianët e kuzhinës e dinë që Elizaveta Alekseevna, gruaja e perandorit Aleksandër I, nuk mund ta duronte mjaltin dhe gjithçka që përfshinte të paktën një lugë të produktit. Një burrë që nuk dinte asgjë për preferencat e Elizaveta Alekseevna u dërgua në kuzhinën e carit si kuzhinier. Kur mori porosinë për të gatuar embelsire e shijshme për çajin e mbrëmjes, ai pjeki një tortë, një nga përbërësit e së cilës ishte mjalti. Perandoresha vlerësoi kuzhinierin për të gjellë e shijshme dhe pyeti se nga ishte bërë. Duke mësuar atë sekreti kryesor është për të shtuar mjaltë, perandoresha u trondit. Sidoqoftë, që nga ajo kohë torta me mjaltë është bërë një recetë e respektuar për shumë rusë.

Isshtë më mirë të përgatisni brumin e tortës së mjaltit në një banjë uji. Do të dalë të jetë e butë dhe uniforme. Një banjë uji do të ndihmojë në parandalimin e grumbullimit kur përgatitni bazën e tortës.

Një banjë me ujë ose avull është e lehtë për t'u përgatitur. Megjithatë, ka disa nuanca:

1. Vendosni enët banjë me ujë kur uji vlon.
2. Përdorni gjalpë në kubikë në vend të një pirgu të tërë.
3. Mos përdorni enë qelqi kur gatuani në një banjë uji.
4. Anët e enës në të cilën do të gatuani nuk duhet të jenë të larta. Enët mund të mos ngrohen mirë.

Tortë klasike me mjaltë në një banjë uji

Më mirë të përdorni varietete maji të mjaltit. Mjalti natyral i majit nuk ka erë nga asgjë, ju mund të kapni vetëm shënime të një aromë delikate të ëmbël, e cila do të transferohet në tortë.

Koha e gatimit - 2 orë.

Përbërësit:

• 1 vezë pule;
• 130 gr Sahara;
• 3 lugë mjaltë;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 80 gr qumësht;
• 50 gr gjalpë;
• 550 gr Miell.

Për kremin:

• 500 gr qumësht;
• 40 gr bollgur;
• 200 gr Sahara;
• 250 gr gjalpë

Për lustër:

• 100 g gjalpë;
• 100 g sheqer pluhur;
• 50 gr kakao pluhur;
• 5 lugë qumësht;
• 30 gr niseshte

Përgatitja:

1. Rrihni vezën me sheqer, shtoni mjaltë, sodë të shuar, qumësht dhe gjalpë të zbutur. Vendosni enët e gatimit me ushqimin e përgatitur në një banjë me avull, ngrohni për 5-10 minuta dhe përzieni.
2. Hiqni enët, shtoni miell dhe gatuani shpejt brumin.
3. Ndajeni në copa sipas numrit të ëmbëlsirave dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
4. Hapni çdo tortë, vendoseni në një fletë pjekje të spërkatur me niseshte dhe piqni në furrë në 180 gradë derisa të marrë ngjyrë të artë.
5. Hidhni miell bollgur në qumështin e vluar dhe gatuajeni një krem \u200b\u200btë trashë. Shtoni sheqer në të, përzieni dhe vendoseni në frigorifer.
6. Vendosni gjalpë të butë në krem \u200b\u200bdhe rrihni mirë me kremin.
7. Në një tas smalt, përzieni të gjithë përbërësit për të bërë lustër, vendosni në zjarr shumë të ulët dhe ngrohni përzierjen në një çiban, duke e trazuar vazhdimisht.
8. Shtroni tortat e përgatitura me krem \u200b\u200bdhe formoni një tortë.
9. Hidhni krem \u200b\u200btë nxehtë mbi tortë dhe zbukuroni me arra. Ju bëftë mirë!

Tortë me mjaltë me ananas në një banjë uji

Kjo recetë përdor ananas me lëng dhe me aromë si në brumë ashtu edhe në krem. Në mënyrë ideale, përdorni fruta të freskëta, por nëse nuk janë në dispozicion, frutat e konservuara do të funksionojnë gjithashtu.

Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta.

Përbërësit:

• 3 vezë pule;
• 200 gr salcë kosi;
• 200 gr gjalpë;
• 600 gr Miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekje
• 300 gr Sahara;
• 100 g ananas;
• kripë për shije.

Për kremin:

• 200 gr gjalpë;
• 300 gr qumësht i kondensuar i zier;
• 100 g ananas

Për zbukurim:

• 50 gr çokollate e zezë;
• 15 gr thekon kokosi jeshile.

Përgatitja:

1. Vendoseni tasin në një banjë uji dhe thyejini vezët në të. Shtoni sheqer, kripë dhe pluhur pjekje. Llokoçis derisa të tretet.
2. Shtoni salcë kosi dhe gjalpë në brumë. Lëvizje.
3. Kur përzierja të jetë e qetë, shtoni ananas, hiqni brumin nga banjë uji dhe shtoni miell.
4. Hidhni brumin e tortës në një enë dhe piqeni në 180 gradë për rreth 40 minuta.
5. Rrihni gjalpin e butë me një mikser me qumësht të kondensuar të zier. Shtoni feta ananasi dhe vendoseni në frigorifer.
6. Kur baza të jetë pjekur, prerë atë në shtresa të holla, secila prej të cilave zhytem në shurup dhe furçë me krem, duke bërë një tortë.
7. Kremeni pjesën e jashtme të tortës me krem. Sasi e vogël me çokollatë të integruar anash dhe ashkël sipër. Ju bëftë mirë!

Tortë me mjaltë "Butësi" në një banjë uji.

Kjo recetë e tortës me mjaltë na erdhi nga Franca. Në këtë vend, ëmbëlsirat e mjaltit u bënë të famshme në shekullin e 14-të. Cmbëlsira me mjaltë me biskota ishin të njohura me të salcë kosi... Përkundër faktit se ata përdorën krem \u200b\u200bkosi të yndyrshëm në shtëpi, torta doli të ishte e lehtë. Kjo për faktin se ëmbëlsirat ishin pjekur nga një biskotë e thjeshtë.

Tortë "Butësi" korrespondon me të vjetrën receta francezeruajtja e origjinalitetit ndër vite.

Koha e gatimit - 3 orë.

Përbërësit:

• 7 vezë pule;
• 300 gr Sahara;
• 400 gr Miell;
• pluhur pjekje;
• vanilje;
• kripë për shije.

Për kremin:

• 300 gr salcë kosi me yndyrë;
• 200 gr Sahara

Përgatitja:

1. Rrihni vezët e pulës plotësisht me një mikser. Vendoseni enën në banjën me avull.
2. Shtoni sheqer, kripë dhe pluhur pjekje në vezë. Llokoçis
3. Gradualisht shtoni miell në brumë.
4. Hiqni enët e gatimit nga nxehtësia dhe gatuajeni bazën. E pjekim në furrë të mbyllur në nxehtësi mesatare për 30-40 minuta.
5. Rrahim kremin e ftohur të ftohur me sheqer duke përdorur një mikser. Vendosni kremin në frigorifer për 30 minuta. Pastaj hiqni dhe lëvizni përsëri.
6. Kur brumi të jetë pjekur, do të duhet të pritet në shtresa. Bëni këtë me një thikë jashtëzakonisht të nxehtë.
7. Lyejeni çdo tortë me salcë kosi.
8. Formoni një tortë të bukur. Ju bëftë mirë!

Tortë me mjaltë me krem \u200b\u200bluleshtrydhe në një banjë uji

Shënimet e frutave shtojnë origjinalitet në çdo tortë. Tortë me krem luleshtrydhe dhe ëmbëlsira me mjaltë janë të përshtatshme për çdo festë, qoftë kjo një ditë emri apo një përvjetor martese.

Koha e gatimit - 2 orë 40 minuta.

Përgatitja:

• 4 vezë;
• 200 gr salcë kosi;
• 100 g mjaltë;
• 450 gr Miell;
• kripë për shije.

Për shurup:

• 100 g Sahara;
• 100 g ujë;
• 80 gr mjaltë;
• 50 gr shurup i trashë nga reçel luleshtrydhe;
• liker ose konjak për shije.

Për krem \u200b\u200bpelte:

• 240 gr Sahara;
• 100 g ujë;
• 8 të verdha;
• 200 gr luleshtrydhe;
• 15 gr xhelatinë;
• 300 gr krem kosi i rrahur;

Përgatitja:

1. Rrihni vezët me një mikser.
2. Nxehtësia e kosit në një banjë uji. Shtoni mjaltë, vezë, kripë dhe miell në të. Përzieni gjithçka.
3. Derdhni brumin në kallëp dhe piqni tortën, e cila më pas pritet në disa pjesë.
4. Hidhni ujë në një enë të vogël hekuri dhe e zieni. Shtoni sheqer dhe lëng nga reçeli i luleshtrydheve. Zieni shurupin.
5. Rrihni me mikser 8 të verdhë veze dhe 200 gr. luleshtrydhe të pjekura. Hidhni 15 gramë në këtë përzierje. xhelatinë e lagur në ujë të ftohtë dhe e tretur në një banjë uji.
6. Tani vidhni krem \u200b\u200bkosi të para-ftohur dhe luleshtrydhet të prera në gjysmë nga brumi.
7. Masa e pelqyer nuk duhet të jetë e lëngshme, nëse është e nevojshme, vendoseni masën për një kohë të shkurtër në frigoriferin e frigoriferit.
8. Mbështillni anët e tortës së mjaltit me fletë metalike në mënyrë që të dalë mbi të në lartësinë e shtresës së pelte të synuar.
9. I ngopim ëmbëlsirat me shurup dhe shpërndajmë me krem \u200b\u200bpelte që fillestarët të trashen.
10. Ftojeni tortën dhe sipër hidhni luleshtrydhe.

Ju bëftë mirë!

Mirëdita për të gjithë miqtë dhe të ftuarit e blogut tim! Sot do të kujtojmë tortën me mjaltë, të dashur që nga fëmijëria. Emri i ëmbëlsirës flet vetë. Cilindo version të tortës që zgjedhim, ajo gjithmonë përgatitet në bazë të mjaltit. Krijimi më delikat i kuzhinës që nuk lë asnjë adhurues të ëmbëlsirave pa ndjenja pozitive.

Në përgjithësi, historia e tortës së mjaltit është e rrënjosur në të kaluarën e largët. Vërtetë, ne nuk e dimë si quhej atëherë. Por ia ka borxh emrin e tij të tanishëm një rasti të tillë. Perandoresha Ruse Ekaterina Alekseevna nuk e trette me pasion mjaltin. Dhe një kuzhiniere e re, e cila nuk dinte për mospëlqimin e saj për këtë produkt, hyri në shërbimin e saj. Kështu që ai bëri një tortë me bazë mjalti ...

Madhështisë së saj i pëlqente shumë ëmbëlsira. Dhe cila ishte befasia e saj kur zbuloi përbërjen e pjatës. Perandoresha urdhëroi të shpërblente kuzhinierin dhe i dha tortës emrin Medovik. Që atëherë, ai ka qenë në menunë e të gjitha festave të Madhërisë së saj. Ishte një rast kaq i mrekullueshëm, falë të cilit mund të shijojmë ëmbëlsirën më delikate sot.

Sot nuk është e vështirë për të blerë ndonjë tortë në dyqan. Sidoqoftë, askush nuk mund të na garantojë respektimin e të gjitha normave dhe përmasave. Prandaj, është e nevojshme të paktën ndonjëherë të piqni tortë me mjaltë vetë. Të paktën për të mos harruar shijen e saj delikate të mjaltit kremoz.

Në artikull:

Kur përgatiteni, ju lutemi merrni parasysh një pikë të rëndësishme. Enët në të cilat duhet të bëjmë pastë choux vendoset në një banjë uji. Duhet të zihet në avull, por duke mos prekur ujin e vluar në tenxheren e poshtme. Pastaj përbërësit do të përgatiten në të, por jo të gatuar.

Tortë klasike me mjaltë në shtëpi

Për të vlerësuar me të vërtetë shijen e kësaj ëmbëlsire, duhet ta gatuani atë sipas recetës klasike. Zgjodha të njëjtin origjinal, të njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Përgatitni këtë delikatesë të mahnitshme për fëmijët tuaj.

Kam vërejtur se mjalti i hikërrorit ose i akacisë nuk është shumë i përshtatshëm për pjekje. Ka një shije disi astringjente. Dhe ndihet në produktin e përfunduar, gjë që e bën atë të përafërt. Edhe pse, ky është mendimi im personal.

Ne kemi nevojë për:

• Miell - 400g.
• Sheqer i grimcuar - 150 gr.
• Gjalpë - 100 gr.
• Gram mjaltë lule ose bliri - 120 gr.
• Vezë pule - 2 copë
• Sode - një lugë çaji e gjysmë
• Krem kosi me një përmbajtje yndyre prej 25% - 700 gram
• Sheqer i grimcuar - 200 gr.

Përgatitja:

1. Shosh miellin në mënyrë që të marrë frymë dhe hiqni njollat \u200b\u200baksidentale.

Pas sitjes së miellit, çdo mall i pjekur është i lehtë dhe i ajrosur.

Vendosni menjëherë një tenxhere gjysmë të mbushur me ujë në zjarr. Na duhet kjo për të krijuar një banjë uji.

2. Le të fillojmë të gatuajmë pastë choux... Për ta bërë këtë, vendosni gjalpë, sheqer dhe mjaltë në një tas rezistent ndaj nxehtësisë dhe vendosni në një banjë uji. Kjo është, në një tenxhere me ujë të valë. Llokoçiseni masën derisa të tretet plotësisht.

3. Në ndërkohë, ndërsa përzierja jonë është duke u shkrirë, rrahni mirë vezët. Dhe ne i derdhim në masën tonë në banjë. Llokoçis shumë fuqishëm në mënyrë që vezët të mos krijojnë. Pastaj shtoni sodë, ndërsa vëllimi do të rritet. Mos u alarmoni - kjo është mirë.

4. Tani fillojmë të spërkasim gradualisht miell në pjesë. Ne e bëjmë këtë pa pushuar së përzieri tërësisht në mënyrë që brumi të jetë i zier. Ne heqim masën që rezulton nga banjë dhe e vendosim në tryezë.

Pak miell është derdhur tashmë në sipërfaqen e tryezës.

Dhe ne fillojmë të gatuajmë shpejt brumin me duart tona. Mbështilleni brumin e përfunduar me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për një orë. Do të bëhet më e butë dhe e butë.

5. Tjetra, bëni një "suxhuk" nga brumi dhe ndani atë në tetë pjesë identike. Rrotulloni secilën pjesë në një top, vendoseni në një pjatë dhe mbulojeni me fletë metalike. Unë e mbështjell çdo simite direkt në qilimin Teflon mbi të cilin do t'i piqem. Mund të përdorni edhe letër pjekjeje. Hapni ato në mënyrë që të ishte e mundur të pritet një tortë me një diametër prej rreth njëzet centimetra.

6. Merrni një pllakë me një diametër të caktuar dhe prerë një rreth nga brumi. Ne nuk heqim prerjet, por thjesht i lëvizim ato anash. Ato do të jenë të dobishme për ne në të ardhmen.

Në vend të një pjate, natyrisht, mund të përdorni çdo send të përshtatshëm, siç është kapaku.

Ne e dërgojmë tortën e ardhshme në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Për tre deri në pesë minuta, varet nga fuqia e sobës.

7. Menjëherë pas pjekjes, ëmbëlsirat duhet të marrin një ngjyrë të bukur të artë. Secili duhet të shpohet disa herë me një pirun në të gjithë sipërfaqen. Kjo është në mënyrë që kremja të jetë më e ngopur në të ardhmen. Kështu, ne pjekim të tetë ëmbëlsirat.

8. Tani është radha për të bërë krem \u200b\u200bkosi. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të trazoni krem \u200b\u200bkosi dhe sheqer derisa kjo e fundit të tretet plotësisht. Dhe rrihni me një mikser ose lëvizni deri në qëndrueshmëri të butë dhe të trashë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni në krem \u200b\u200bvanilje, kanellë, pluhur kakao ose veshje të tjera ëmbëlsirash.

9. Filloj të montoj tortën. Për ta bërë atë të barabartë, unë përdor një formë të ndarë.

Ju duhet të vendosni pak krem \u200b\u200bnë substrate në mënyrë që torta të mos rrëshqasë mbi të në të ardhmen.

10. Tani, duke lyer bujarisht, i bëj ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën. Kremi mund të ndahet paraprakisht në tetë, përafërsisht pjesë të barabarta. Nuk e lyej tortën e fundit. Në këtë formë, unë heq produktin për tetë orë në një vend të ftohtë së bashku me mbetjet e kremit.

11. Gjatë kësaj kohe, ëmbëlsira ime është njomur dhe mund ta mbuloni me pjesën tjetër të kremit sipër dhe rreth skajeve. Dhe mos harroni ta spërkatni me copa nga ëmbëlsirat, të copëtuara në një blender deri në thërrime të vogla.

Ju gjithashtu mund të spërkatni me arra të copëtuara ose të zbukuroni me manaferrat. Dekoroni ashtu si dikton imagjinata juaj. Një luksoz tortë klasike Torta me mjaltë është gati! Të bëftë mirë!

Një recetë e thjeshtë e tortës me mjaltë me salcë kosi

Çfarë do të thotë opsioni i thjeshtë, ju pyesni? Kjo është pa ndonjë shtesë dhe devijim nga origjinali. Kjo është pothuajse një recetë klasike, por me një thjeshtim të dukshëm të disa prej hapave. Nga rruga, rezultati është i njëjti çmendurisht i shijshëm!

Unë do të bëj një tortë të madhe, të gjatë. Nëse dikush ka shumë nga këta përbërës, atëherë mos ngurroni të ndani përbërjen e produkteve në gjysmë.

Për biskota:

• Miell - gjashtë gota
• Vezë - katër copë
• Sheqeri - dy gota
• Mjaltë - pesë lugë
• Gjalpë - dyqind gram
• Sode - dy lugë çaji

Për kremin:

• Krem kosi me një përmbajtje yndyre prej të paktën 25% - 1 litër
• Sheqeri dy gota, ndoshta më pak, për shijen tuaj

Përgatitja:

1. Vendosni të gjithë përbërësit e biskotës, përveç miellit, në një enë metalike. Përziejeni me një lëvizje dhe shtoni sodë të uthullës.

Gjalpi nuk duhet të jetë më i ftohtë dhe të pritet në copa.

E vendos masën në një banjë uji. Llokoçis vazhdimisht derisa të shfaqen flluska të vogla. Duke u ngritur nga dhoma e avullit.

2. Tani gradualisht dhe pak nga pak shtoj miellin e situr paraprakisht, duke e përzier plotësisht. Unë do të gatuaj brumin menjëherë në tryezë, duke shtuar miell. Duhet të jetë elastike e butë.

3. Unë ndaj brumë i gatshëm në 18-20 copë. Dhe unë e mbështjell secilën pjesë në një tortë me diametër rreth njëzet centimetra. Në letër pergamene, mund të bashkëngjitni një pjatë për ta matur përafërsisht. Pastaj i pjek ëmbëlsirat në një furrë të parangrohur për 3-5 minuta. temperatura 180 gradë.

4. Në ëmbëlsira të gatshme Vendos një pjatë sipër dhe prerë një rreth. Prerjet do të vijnë përsëri në ndihmë, kështu që tani për tani po i vendos anash.

5. Përgatitja e kremës së tortës me mjaltë është shumë e lehtë dhe e thjeshtë. Rrihni salcën e thartë me sheqer derisa të bëhet e butë dhe e trashë.

Isshtë më lehtë ta bëni këtë me një mikser. Por lëvizja do të funksionojë mirë.

Masa është bërë e bardhë borë dhe e ajrosur. Duket shumë e bukur dhe e shijshme! Dhe së fundmi, unë e mbledh tortën në një strukturë të vetme.

6. E vendos tortën e parë në një pjatë të bukur dhe e lyej bujarisht me krem. Pastaj tjetri, përsëri kremi dhe kështu me radhë.

7. Mbetjet që kam lënë mënjanë, bluaj dhe spërkasin të gjithë produktin e përfunduar me këtë thërrime. E futa në frigorifer në mënyrë që krijimi im të futet dhe të ngjyhet në krem. Trajtimi i shijshëm është gati! Shijoni çajin tuaj!

Tortë me mjaltë - një recetë hap pas hapi për gatim me qumësht të kondensuar

Torta me mjaltë me qumësht të kondensuar i kushtohet dhëmbit të ëmbël më të dëshpëruar. Kënaqësi e dyfishtë! Nëse familja juaj ka ëmbëlsira të tilla, atëherë ju këshilloj të gatuani një tortë më të madhe. Sepse shtesa do të kërkohet shumë herë.

Për ëmbëlsira:

• Mjaltë - 3 lugë
• Gjalpë - 100 gram
• Sheqeri - 1 gotë (sa më e vogël të jetë e mundur, vendoseni sipas dëshirës tuaj)
• Miell - 4 gota
• Vezë -2 copë

• Krem kosi - 125 gr.
• Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe

Përgatitja:

1. Vendosni menjëherë një tenxhere me ujë dhe lëreni të ziejë. Në ndërkohë, unë do të vendos sheqer, gjalpë dhe mjaltë në një tas rezistent ndaj nxehtësisë që do të vendos në këtë tigan.

2. E vendos tasin në një tenxhere me ujë të valë dhe e trazoj derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Mos harroni se enët në të cilat do të krijojmë përzierjen nuk duhet të mbyten në ujë të valë. Ngrohet vetëm nga avulli i nxehtë.

Në tasin e dytë, rrahni vezët derisa të pushojnë. Shtoj një lugë çaji sodë buke dhe përziej plotësisht.

3. Tani hedh masën e vezëve në një tas, i cili nxehet me avull. Përziej shumë shpejt që vezët të mos zihen. Llokoçis derisa të merret një masë homogjene dhe hiqet nga banja. Ndërsa përzierja nuk është ftohur, unë shtoj miell në pjesë, pa pushuar së trazuari intensivisht.

Mos harroni të shosh miellin. Pasuruar me oksigjen, jep një brumë më të butë dhe më të shijshëm.

4. Vendoseni brumin nga një tas në një tryezë me miell. Necessaryshtë e nevojshme që ta gatuani me kujdes me duart tuaja dhe të bëni një "suxhuk" prej saj. Unë e ndaj atë në dhjetë pjesë, nga të cilat formoj "koloboks". Pastaj e rrokullis çdo top në një diametër prej rreth njëzet centimetra. Duke përdorur një pjatë, unë prerë qarqet madje. I shtrij në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Dhe unë i vura copëzat nga brumi atje krah për krah.

5. Të gjitha ëmbëlsirat nuk përshtateshin në të njëjtën kohë, kështu që unë do t'i piqem një nga një. Unë e dërgoj fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 gradë për pesë minuta. Rezultati duhet të jetë një ngjyrë kafe e këndshme, e artë.

6. Ndërsa ëmbëlsirat e gatshme janë duke u ftohur, duhet të përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, tundni qumështin e kondensuar dhe salcën e thartë. Mund të vendosni si qumësht të kondensuar të zier, ashtu edhe çokollatë, por më pëlqen shumë ai i thjeshtë. Rezulton një krem \u200b\u200bmrekullisht i shijshëm!

7. Pra, gjithçka është gati për të bërë pirg tortën! E vendos tortën e parë në një pjatë dhe e lyej me krem. Pastaj shtresat e dyta dhe të gjitha pasuese. Blini copat e pjekura në thërrime dhe spërkatini sipër dhe anash tortë e përfunduar... Unë e dërgoj produktin në të ftohtë për të paktën pesë orë në mënyrë që të ngjyhet dhe të futet. Torta ime e kondensuar me mjaltë është gati!

Video e bërjes së tortës me mjaltë që shkrihet në gojën tuaj

Në internet, gjeta një recetë tjetër të thjeshtë të tortës me mjaltë. Na ofrohet nga Shën Valentini nga videoja e kanalit “ Receta kuzhine nga SV ". Kjo tortë do të jetë e madhe, por shumë e butë dhe e butë. Për shkak se do të ngjyhet në qumësht, krem \u200b\u200bkremi. Valentina pretendon se torta thjesht do të shkrihet në gojën tuaj. Le të përpiqemi të pjekim një mrekulli të tillë.

Ja çfarë ëmbëlsire e madhe dhe e shijshme për një kompani të madhe dhëmbësh të ëmbël. Duket si torta me mjaltë, të cilën unë e bëj nga fletorja e recetave të mamasë time. Natyrisht, para se amviset, nga frika e prishjes së pastave, u përpoqën të mos devijonin nga teknologjia e gatimit.

A gjetët një tortë me mjaltë nga kohërat e BRSS? Dëshironi të ndiheni nostalgjik apo thjesht të provoni një tortë të atyre kohërave, për të cilën flasin shumë, duke kujtuar shijen? Unë ju ofroj një "tortë sovjetike me mjaltë" sipas recetës së nënës sime.

Sipas të gjitha librave të gatimit, torta klasike e Mjaltit përgatitet gjithmonë me krem \u200b\u200bpjekje. Dhe gjithçka tjetër është tashmë kënaqësia e fantazisë së zonjës së shtëpisë. Megjithëse, natyrisht, përparimi nuk qëndron ende. Dhe të gjitha recetat e vjetra plotësohen dhe përmirësohen vazhdimisht.

Produktet e ëmbëlsirave:

• Veza - dy copë
• Mjaltë - dy lugë
• Një gotë sheqer
• Katër gota miell
• Gjalpë - 100 gram
• Një lugë e gjysmë çaji sodë buke

Për krem \u200b\u200bkremi:

• Gjysmë litër qumësht
• Veza - dy copë
• Miell dy lugë
• Gramë sheqeri 150-200, sipas shijes tuaj
• Gjalpë 100 gramë
• Qese sheqeri vanilje

Përgatitja:

1. Derdhni gjysmën e ujit në një tenxhere dhe dërgojeni atë në sobë. I thyej vezët në një tas më të vogël, shtoj sheqer, gjalpë, mjaltë dhe i përziej plotësisht derisa të zbuten. Pastaj vendos një banjë të vluar dhe e trazoj masën derisa sheqeri të tretet plotësisht.

2. Tani soda duhet të shuhet me një pikë uthull dhe të shtohet në përzierjen e nxehtë. Llokoçis mirë, duke e lënë atë të avullojë për disa sekonda më shumë.

Në të njëjtën kohë, përmbajtja do të shkumëzojë pak dhe do të rritet në vëllim, gjë që është e mirë.

3. Merrni të gjitha tenxheret nga nxehtësia. Pastaj, gradualisht duke shtuar miell në masën e nxehtë dhe duke e brumosur brumin. E vendosa në tryezë, pluhurosur me miell me bollëk dhe e gatuaj intensivisht. Ndajeni në tetë pjesë të barabarta dhe prej tyre bëni topa. I vendos në një pjatë nën mbështjellëse plastike dhe i vendos në frigorifer.

4. Për krem \u200b\u200bkosi, në një tas, përzieni të gjithë përbërësit përveç qumështit dhe fërkojini me një lëvizje. Pastaj shtoj qumësht pak, pa pushuar së trazuari.

Sapo të shohim flluskat e para, hiqni menjëherë nga sobë.

6. Shtoni vaj në masën e nxehtë dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Gati krem kremi E mbuloj me film ushqimor drejtpërdrejt në sipërfaqe, në mënyrë që të mos formohet një film kremoz. Dhe e ftoh atë në temperaturën e dhomës.

6. Unë e marr brumin nga frigoriferi dhe e rrokullis çdo top në një tortë. bëjeni atë menjëherë në letër pjekjeje. Unë e pjek çdo tortë në një furrë të parangrohur në 180 gradë për tre deri në katër minuta derisa të marrë një ngjyrë të artë.

7. Duke nxjerrë ëmbëlsirat nga furra, unë menjëherë i prerë ato në diametrin e dëshiruar duke përdorur një mbështetëse të tortës. Sepse kur të qetësohen, ato do të ngurtësohen. Atëherë do të jetë e papërshtatshme t'i presësh, ata do të shkatërrohen dhe do të prishen. Do të më duhen mbetjet për spërkatjen me anët dhe pjesën e sipërme të tortës.

8. Procedimi i shtrimit të tortës me mjaltë. Secilën tortë e vesh me krem \u200b\u200bdhe e bëj njëra mbi tjetrën. Në fund, unë lyhem bujarisht anët e tortës.

9. Grini pjesët e mbetura nga ëmbëlsirat në një blender dhe spërkateni tortën bujarisht me to. Tani duhet të prisni tetë orë që torta të zhytet në frigorifer.

Tortë hyjnore Sovjetike Medovik është gati! Kujtime komode të fëmijërisë dhe apetit të mirë!

Receta më e lehtë për një tortë të shijshme në një tigan

Jo të gjithëve u pëlqen të kalojnë shumë kohë në kuzhinë, përfshirë edhe mua. Më duhet që të jetë e thjeshtë dhe e shpejtë. Kjo është vetëm mënyra se si do ta përgatisim këtë ëmbëlsirë. Shtë gjithashtu i përshtatshëm për ata që nuk kanë furrë, por duan një tortë. Ne do të pjekim ëmbëlsira për të si petulla në një tigan.

Sidoqoftë, kremi nuk gatuhet shpejt. Por, nëse dikush nxiton, mund të përdorni edhe sheqer të thjeshtë kosi. Unë do të doja të paraqes këtu menyra te ndryshme përgatitja e kremës.

Çfarë ju duhet për ëmbëlsira:

• Margarinë ose gjalpë - 1 paketë
• Vezë - 3 copë
• Mjaltë - 2 lugë
• Kripë - një majë
• Sode - 0,5 lugë çaji
• Miell - 3 gota
• Sheqer i grimcuar - 1 gotë

Për kremin:

• Gjysmë kanaçe qumësht të kondensuar të zier
• Qumësht - 2 gota
• Vezë - 1 copë
• Miell - 5 lugë
• Sheqer i grimcuar - gjysmë gotë

Përgatitja:

1. Së pari, unë do të bëj provën. Thyej tre vezë në një tas, shtoj një gotë sheqer, kripë dhe përziej. Tani derdh ngadalë margarinën e shkrirë.

2. Vendosni mjaltin në një pjatë metalike dhe vendoseni në sobë. Nxeheni në zjarr të ngadaltë dhe shtoni sodë buke. Unë heq nga sobë, derdh përzierjen që rezulton në masën e vezëve dhe përzihet mirë. Tani gradualisht spërkas miell këtu, pa pushuar të ndërhyj. Brumi është gati dhe e lë mënjanë të pushojë.

3. Në një enë të veçantë vendos një gotë e gjysmë qumësht të vlojë. Dhe lini gjysmë gote të ftohtë.

Kur qumështi të vlojë, lëreni të ftohet pak. Dhe pastaj shtoni në krem \u200b\u200bnë mënyrë që të mos krijoj para kohe.

4. Unë thyej një vezë në një tenxhere, shtoj miell dhe sheqer në të. I gatuaj të gjitha këto që të mos ketë gunga. Tani unë hedh në gjysmë gotë qumësht të ftohtë dhe përziej përsëri derisa të bëhet një qëndrueshmëri homogjene.

5. Tani, pa ndaluar trazimin, derdhni qumësht të zier këtu në një rrjedhë të hollë. Dhe e vura tiganin në një zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht, unë e sjell kremin në një trashje të plotë. E heq nga soba dhe ftohet në temperaturën e dhomës.

6. Këtu shtrij dyshemenë e një kutie qumësht të kondensuar të zier dhe përzihet plotësisht. Kremi është gati. E lashë mënjanë deri në orën e tij më të mirë.

7. Ndani brumin e pushuar në tetë pjesë të barabarta. Unë mbështjell secilin në një diametër prej rreth 20, dhe jo më shumë se 0.5 centimetra të trashë. Tortiljet i kam prerë me një pjatë. Dhe unë piqem në një tigan të nxehtë mirë, të thatë, në të dy anët derisa të skuqet.

8. Unë hap një tjetër tortë nga pjesa tjetër e brumit dhe gjithashtu e pjek. Pastaj e ftoh dhe e bluaj në thërrime. Ky do të jetë spërkatja për tortën time.

9. Tani marr, sigurisht, një pjatë të bukur dhe i vendos ëmbëlsirat. Në secilën unë vendos kremin me një lugë gjelle ose shpatull. Së bashku me shtresën përfundimtare, shtroj anët e tortës. Spërkatni bujarisht të gjithë sipërfaqen me thërrime.

Nëse festa është planifikuar për nesër, atëherë është më mirë të gatuani tortën në mbrëmje. Gjatë natës, ai do të thithë për mrekulli të gjithë kremin. Një tortë e shijshme është gati! Të bëftë mirë!

Video se si të piqni tortë me mjaltë në 30 minuta pa nxjerrë tortat

Nxitoni të gatuani trajtoj shijshme për ardhjen e mysafirëve? Ose thjesht doni të bëni ëmbëlsirë për të me ngut? Pastaj për ju një recetë nga kanali video "Vika. Receta të thjeshta ”.

Më pëlqeu shumë ky version i shpejtë i një kaq të bukur dhe tortë me xhenxhefil... E mora në shërbim.

Mendoj se të gjithë e kuptuan që torta me mjaltë mund të piqet në mënyra të ndryshme. Opsionet për të bërë krem \u200b\u200bnuk janë më pak të ndryshme. Përbërësit në përbërje mund të përmbajnë gjithashtu arra, fruta të thata ose ndonjë gjë tjetër. Besojini shijes dhe imagjinatës tuaj.

Ju gjithashtu mund të spërkatni me çdo gjë të ëmbëlsirave që ju pëlqen. Por për mendimin tim, me spërkatjen origjinale, është kaq e ngrohtë dhe krijon një atmosferë shumë komode. Torta është perfekte për çdo rast. Të paktën thjesht rrini me mysafirë dhe familjen për të pirë çaj. Ose përgatisni atë për një festë, për shembull Viti i Ri, e cila nga rruga nuk është larg. Ja një ide për festën!

Shpresoj që të keni zgjedhur recetën e mësipërme për pëlqimin tuaj. Gatuaj me fëmijët tuaj, me të dashurin tuaj, me miqtë. Soshtë kaq bukur të kalosh kohë duke u argëtuar me të dashurit e tu. Dhe pastaj hani së bashku snack shtëpi, veçanërisht kur jashtë bie shi dhe erë.

Nëse ju pëlqyen recetat, klikoni në butonat në rrjetet sociale dhe ndani ato me miqtë tuaj!

Disa këshilla të përgjithshme për të bërë një tortë Medovik sipas recetës klasike: së pari, numri i vezëve tregohet për kategorinë C-0 (këto janë vezë të mëdha), nëse keni një kategori tjetër dhe vezë, përkatësisht, me një madhësi më të vogël, atëherë merrni 4 copë.

Së dyti, shija e ëmbëlsirave varet shumë nga mjalti: sa më i errët të jetë mjalti, aq më e pasur do të jetë shija e mjaltit. Por kini kujdes - mjalti i errët mund të japë një hidhërim të lehtë. Ju mund të merrni lëng mjaltë ose të trashë (kam opsionin e fundit).

Le të vazhdojmë me përgatitjen e tortës sonë me Mjaltë (recetë klasike).

Në një tas, tundni vezët lehtë.

Në një tenxhere të vogël me një fund të trashë, bashkoni 200 g sheqer, mjaltë dhe gjysmën e gjalpit. Lëreni mjaltin të shkrihet në nxehtësi mesatare, duke e trazuar herë pas here. Derdhni vezët në masën e gjalpit të mjaltit dhe përzieni derisa sheqeri dhe gjalpi të treten. Unë gatuaj për 5-7 minuta.

Shtoj sodë dhe e lë në zjarr për një minutë tjetër. Gjithçka duhet të dyfishohet në vëllim. E heq nga zjarri.

Hidhni përzierjen nga tenxherja në një tas të madh dhe shtoni gradualisht miellin. Unë brumë brumë deri sa të qetë. Butësisht formoni një top dhe lëreni brumin të ftohet për disa minuta.
Unë e ndaj brumin në tetë pjesë dhe secilin e rrokullis në një top. E mbuloj me një peshqir që të mos marrë erë ndërsa furra nxehet (temperatura 200 ° C).

Unë hap një shtresë të hollë nga secili kolobok, bëj goditje me një pirun dhe dërgoj në furrë (3 minuta për tortë).
Për të parandaluar deformimin e kores, hapeni direkt në letër dhe më pas transferojeni në një fletë pjekjeje.

Nga torta ende e ngrohtë, unë prerë një rreth ose katror të madhësisë së kërkuar.
Vendos atë që ka mbetur nga ëmbëlsirat në një blender dhe i pres - ato do të përdoren për të dekoruar tortën.

Tani mund të filloni të përgatitni kremin.

Në Medovik klasik ka krem \u200b\u200bkosi, por unë propozoj të bëj dy krem \u200b\u200btë shijshëm në të njëjtën kohë: me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi.

Kur zgjidhni krem \u200b\u200bkosi për krem, duhet të mbani mend një gjë - sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës në salcë kosi, aq më lëng do të dalë torta.
Për salcë kosi, rrahni kremin me një mikser, duke shtuar gradualisht sheqerin e mbetur. Do të duhen 10-15 minuta nga koha juaj.

Për kremin e dytë, keni nevojë për qumësht të kondensuar pa aditivë të panevojshëm. Asnjë qumësht i kondensuar ose i kondensuar produkt qumështi nuk do të funksionojë me yndyrna bimore.

Rrahni gjalpin e zbutur të mbetur me qumështin e kondensuar në një krem \u200b\u200bhomogjen.

Të gjithë e dinë dhe e duan një tortë delikate, të shijshme dhe aromatik me mjaltë, por jo të gjithë dinë ta gatuajnë. Opsioni i dyqanit nuk i përmbush gjithmonë pritjet tona, është e vërtetë, dhe produktet e pjekura në shtëpi nuk i ngjajnë asgjë tjetër. Nëse nuk e keni pjekur kurrë tortën me mjaltë, atëherë kjo recetë është për ju. Kam bërë shumë fotografi të hollësishme se si të bëj një tortë me mjaltë në shtëpi.

Kjo është një recetë klasike e tortës me mjaltë me një recetë pak të modifikuar për pëlqimin tim. Për tortën, unë gjithmonë bëj dy kremra - salcë kosi dhe një krem \u200b\u200bme qumësht të kondensuar. Krem kosi jep butësi, dhe kremi i qumështit të kondensuar është i mahnitshëm shije kremoze... Për më tepër, është pikërisht shija, dhe jo ndjesia se po hani një copë gjalpë me ngjyrë, nga e cila zakonisht bëhen trëndafila në ëmbëlsira të dyqaneve. Nga imja recetë e detajuar do të mësoni se si të bëni një tortë me mjaltë me qumësht të kondensuar.

Nëse akoma dëshironi një tortë klasike me mjaltë, bëni një tortë vetëm me salcë kosi.

Për ëmbëlsira me mjaltë:

• Vezë - 3 copë (100 gr)
• Sheqeri - 300 gr (1 gotë + 2 tbsp / l)
• Gjalpë -50 g
• Miell - 550/600 gr
• Mjaltë - 150 gr (4-5 st / l)
• Sode - 1 h / l

Për salcë kosi:

• Krem kosi 20% - 500 gr
• Sheqeri - 300 gr (1 gotë + 2 tbsp / l)

Për kremin e qumështit të kondensuar:

• Qumësht i kondensuar - 360 gr (1 kanaçe)
• Gjalpë - 200 gr

Recetë për tortë me mjaltë në një banjë uji. Prandaj, do t'ju duhet dy tigan. Një tenxhere më e vogël - ne do të gatuajmë brumin në të, dhe një tenxhere më të madhe në të cilën do të bëjmë një banjë me avull. Diferenca në diametrin e tenxhereve duhet të jetë e tillë që tava me brumë të mbahet në tigan me ujë (të mos bie), dhe avulli do të dalë i lirë. Si të bëni një banjë me avull, do ta shihni në foton më poshtë.

Do t'ju duhet gjithashtu një kapak tenxhere për të prerë në mënyrë të përkryer edhe ëmbëlsira. Vëllimi i gotës është 250 ml.

Si të piqem tortë me mjaltë

Para se të filloni përgatitjen e brumit, vendosni ujin për një banjë uji në sobë që të nxehet.

Bestshtë më mirë të zieni ujë në një kazan dhe më pas të derdhni sa më shumë ujë në tenxhere (më shumë për atë më poshtë).

Ne kemi filluar të përgatisim një brumë aromatik për tortën tonë të mjaltit.

Rrihni vezët me sheqer derisa të pushojnë.

Sa më me gëzof të rrihni, aq më mirë. Sheqeri duhet të tretet plotësisht.

Shtoni mjaltë, gjalpë dhe sode në vezët e rrahura. Ju nuk keni nevojë të shuani sode.

Vendosim një tenxhere me mjaltë në një banjë uji.

Për ta bërë këtë, hidhni mjaftueshëm ujë në enën e poshtme në mënyrë që të prekë mezi pjesën e poshtme të enës së sipërme dhe të mos derdhet mbi skajet gjatë zierjes.

Mos e bëni zjarrin shumë të fortë. Uji duhet të vlojë në moderim.

Përgatituni brumë aromatik për një tortë me mjaltë do të jemi rreth 15 minuta. Ngjyra do të fillojë të ndryshojë para syve tuaj.

Llokoçis me një shpatull. Shumë shpejt, do të fillojë të karamelizohet pak.

Erë - një këngë! Një aromë e tillë aromatike e mjaltit shfaqet në kuzhinë! \u003d)

Njollat \u200b\u200be bukura të karamelit shfaqen në sipërfaqen e masës së mjaltit.

Dhe gradualisht masa e mjaltit bëhet më e ndritshme dhe më aromatike.

Në të njëjtën kohë, masa rritet në vëllim me rreth 2 herë, bëhet e harlisur dhe e ajrosur.

Kur masa rritet në vëllim (pas 10-13 minutash), shtoni 1 gotë miell, përzieni tërësisht me një shpatull në mënyrë që të mos ketë gunga dhe krijoni brumin.

Ne krijojmë - kjo do të thotë që ne nuk e heqim atë nga banjë me ujë për rreth 2-3 minuta, duke trazuar vazhdimisht me një shpatull.

Masa do të gurgullojë pak dhe do të marrë një hije të bukur.

Hiqeni brumin nga zjarri dhe shtoni gradualisht pjesën tjetër të miellit, duke e trazuar brumin me një shpatull.

Kujdes, nxehtë!

Kur brumi të bëhet i vështirë për tu trazuar me një shpatull, transferojeni atë në miell në tryezë dhe gatuajeni.

Ju duhet të keni një brumë të butë, të butë, jo shumë të fortë.

Ndani brumin në 7-8 pjesë të barabarta, mbulojeni me film ushqimor dhe dërgojeni në frigorifer për 30 minuta në mënyrë që brumi i tortës me mjaltë të ftohet pak.

Tani ne pjekim ëmbëlsira për tortën e mjaltit.

Rrotulloni topin pak më të madh se diametri i kapakut.

Ne i pjekim ëmbëlsirat në një temperaturë 170-180 gradë për rreth 2-3 minuta.

Shikoni me kujdes, ëmbëlsirat piqen shumë shpejt.

Prisni tortën e nxehtë me një kapak direkt në fletë dhe transferojeni tortën në një sipërfaqe të sheshtë derisa të ftohet plotësisht, dhe thyejini prerjet dhe vendosini në një tas. Flluskat e fryra mund të priten me kujdes me thikë.

Vëmendje

Menjëherë nga furra, ëmbëlsirat për tortën e mjaltit janë të buta, dhe pas ftohjes ato ngurtësohen. Kjo është normale dhe duhet të jetë. Pasi ëmbëlsira të jetë lagur, ajo do të shkrihet në gojën tuaj.

Tani le të përgatisim dy kremëra të mrekullueshëm për një tortë me mjaltë: krem \u200b\u200bkosi dhe krem \u200b\u200bqumështi të kondensuar.

Rrihni salcën e thartë me sheqer, duke shtuar sheqer nga 1 lugë çaji secila.

Dhe tundni qumështin e kondensuar me të gjalpë... Vaji duhet të jetë në temperaturë dhome, por jo shumë i butë.

Thembëlsira dhe dy kremra për tortën e mjaltit janë gati, mbetet për të mbledhur tortën.

Këshilla

Ndodh kështu që në prag të festës të keni shumë pak kohë dhe të mos keni kohë për tinker me tortën, por ëmbëlsira shtëpiake vërtet dëshiroj. Unë mund t'ju këshilloj që të piqni ëmbëlsira paraprakisht (1-2 ditë më parë), dhe të bëni krem \u200b\u200bnjë ditë para festës dhe të mblidhni tortën për mbarsje. Shtresat e ëmbëlsirave të përgatitura paraprakisht mund të ruhen në temperatura e dhomës (si një cookie i zakonshëm) nën kapak, duke e hapur pak për qarkullim të ajrit në mënyrë që ëmbëlsirat të mos jenë të lagura.

Hidhni çdo krem \u200b\u200bnë pjatë dhe vendoseni tortën sipër - kështu që torta e poshtme të jetë më e butë, e lagur me krem.

Një gjë tjetër është e rëndësishme: më shumë krem \u200b\u200b- tortë më e shijshme dhe më e butë \u003d)

Grini thërrimet nga ëmbëlsirat në thërrime duke përdorur një blender ose gatuajini me një shigjetë.

Spërkateni tortën bujarisht sipër dhe anash me thërrime. Ne e lëmë tortën me mjaltë në temperaturë dhome për 1,5-2 orë dhe e vendosim në frigorifer për 6 orë, ose më mirë - brenda natës.

Tortë me mjaltë me qumësht të kondensuar dhe salcë kosi - receta ime fantazi e kuzhinës... Në çdo rast, unë kurrë nuk kam parë një mundësi të tillë për përgatitjen e një tortë me mjaltë më parë. Por, pasi kam përgatitur një tortë me mjaltë disa vjet më parë sipas recetës klasike me shtimin e kremit të qumështit të kondensuar, tani gatuaj në këtë mënyrë.

Tortë me mjaltë - kalori për 100 gram \u003d 444 kcal

• Proteina - 6 g
• Yndyrë - 18 g
• Karbohidratet - 67 g

Kaloni një festë të këndshme dhe pije të këndshme çaji me një tortë kaq të mrekullueshme dhe aromatik me mjaltë! \u003d)

Përshëndetje, Natalie Lissy