Karakteristikat e bërjes së suflesë nga pulat. Sufle pule në furrë. Është më mirë të gatuani një sufle të tillë në avull. Por së pari ju duhet

Pjatat që na sjellin i ushqyer kopshti i fëmijëve mbeten në kujtesë për një kohë të gjatë. Mund të ketë dy arsye për këtë: ose ishin shumë pa shije, ose kënaqeshin me shijen tonë.

Suffle puleështë një nga ato trajtime që fëmijët thjesht i duan. Është i lehtë, i ajrosur, i shijshëm, nuk ka një erë të mprehtë, kështu që fëmijët mezi presin ditën kur ky i shijshëm të përgatitet për ta. Disa madje duan të shkojnë në kopshtin e fëmijëve vetëm për hir të saj. Redaksia "Me shije" përgatit disa receta për ju sufle pule kështu që ju mund të përkëdhelni familjen tuaj me këtë trajtim në shtëpi.

Suffle pule si në kopshtin e fëmijëve

Mund të shërbehet për mëngjes, drekë dhe darkë.

Përbërësit:

• mish i grirë fileto pule 600 g
• gjalpë 50 g
• vezë 3 copë.
• qumësht 100 ml
• vaj vegjetal 3 lugë gjelle. l.
• kripë për shije

Përgatitja:

1. Rrihni mirë vezët. Më pas hidhni qumështin.
2. Përzieni mishin e grirë me vezët, kripën.
3. Masën që rezulton e rrahim me mikser.
4. Shkrini gjalpin dhe shtoni në brumë. Përziejini gjithçka butësisht.
5. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal. Vendoseni mishin e grirë në një kallëp.
6. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqeni enën për 60 minuta.

Suffle pule me karota

Sufleja mund të hollohet me karota dhe do të shkëlqejë me një shije të re.

Përbërësit:

• fileto pule 600 gr
• karota 70 gr
• miell 2 lugë gjelle. l.
• vezë 4 copë.
• gjalpë 100 g
• kefir 300 ml
• vaj vegjetal 3 lugë gjelle. l.
• kripë për shije

Përgatitja:

1. Zieni fileton e pulës dhe grijeni 2 herë.
2. Mishit të grirë i shtojmë të verdhat, i kriposim dhe i përziejmë mirë.
3. Shkrini gjalpin në një tenxhere. Grini karotat, vendosini në një tenxhere dhe ziejini për 5 minuta.
4. Skuqni miellin në një tigan të thatë. Pastaj derdhni butësisht kefirin, duke e trazuar gjatë gjithë kohës dhe duke thyer gunga.
5. Mishit të grirë i shtoni karotat dhe kefirin. Përziejini gjithçka mirë.
6. Rrihni të bardhat në një shkumë, shtoni në masën që rezulton.
7. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal. Në furrë të parangrohur në 180 gradë vendosim formën me brumin dhe e pjekim për 30 minuta. Fikni furrën dhe prisni që suflaja të ftohet.

Sufle pule me kungulleshka

Sezoni i kungujve të njomë fillon, ndaj është koha për të gatuar pjata me këtë perime të shëndetshme.

Përbërësit:

• sufle pule 500 g
• kungull i njomë 300 gr
• kos natyral 1 lugë gjelle. l.
• vezë 1 pc.
• kripë për shije

Përgatitja:

1. Kaloni gjoksin e pulës në një mulli mishi.
2. Qëroni kungulleshkat, pritini në kubikë dhe gjithashtu grijini.
3. Mishit të grirë i shtojmë kungulleshkat dhe vezën. Përziejini tërësisht.
4. Më pas në këtë masë hidhni kosin, kripën dhe përzieni.
5. Suflenë e rregullojmë në tepsi dhe e pjekim në furrë për 45 minuta në 180 gradë.

Sufle pule me patate të reja

Sezoni i patateve të reja është gati të fillojë, pse të mos eksperimentoni me këtë perime?

Përbërësit:

• fileto pule 700 gr
• patate të reja 100 g
• vezë 1 pc.
• krem 100 ml
• 1 fetë bukë e bardhë
• kripë për shije

Përgatitja:

1. Grini fileton e pulës 2 herë.
2. Prisni koren nga buka, derdhni kremin mbi tul.
3. Shtoni të verdhën në mish të grirë, kripë.
4. Patatet i grijmë në rende të imët, i përziejmë me bukë dhe i shtojmë te mishi i grirë.
5. Rrihni proteinën derisa të bëhet shkumë e dendur dhe derdhni në masën që rezulton. Përziejini butësisht.
6. Vendoseni brumin në një enë pjekjeje.
7. Vendoseni në furrë për 50 minuta.

Këto pjata janë një alternativë e shkëlqyer për të mërziturit

Sufle delikate pule. Çdo amvise do të donte ta gatuante në mënyrë që të lëpihen të gjithë gishtat. Shumë amvise janë përpjekur ta bëjnë këtë më shumë se një herë. tavë pule, receta dhe shija e të cilave do të ishte si në kopsht, por më shpesh nuk ia dilnin. Pra, si arrijnë ta bëjnë këtë kuzhinierët e kopshteve gjellë e shijshme? Cili është sekreti i tyre? Artikulli përshkruan në detaje procesin e gatimit të tyre tavë mishi shërbeu në kopshtin e fëmijëve.

Receta dietike është e përshtatshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Metodat më të njohura të përgatitjes së tij janë suflaja e pulës me avull dhe në furrë. Ata praktikisht nuk ndryshojnë në shije, kështu që zgjidhni metodën më të përshtatshme të gatimit për ju.

Recetë video hap pas hapi

Ka një numër të madh mënyrash të ndryshme për të përgatitur ajrin sufle mishi... Por suflaja e pulës (recetë, si në kopshtin e fëmijëve) është më e shijshmja dhe më e shëndetshme, ndërsa gatimi nuk kërkon. një numër i madh koha, ndryshe nga gatimet e tjera të ngjashme. Kjo kryevepër e kuzhinës do t'ju kthejë në vitet tuaja të shkujdesura dhe do t'ju ndihmojë të mbani mend shijen e fëmijërisë. Vlen gjithashtu të theksohen përfitimet e mëdha shëndetësore të kësaj metode të përgatitjes së një tavë të ajrosur, sepse në procesin e gatimit përdoren vetëm produkte natyrale dhe miqësore me mjedisin. Dhe tani le të kalojmë drejtpërdrejt tek mënyra se si të gatuajmë një sufle të butë pule.

Së pari ju duhet të blini gjithçka përbërësit e nevojshëm... Këtu është një listë e gjithçkaje që ju nevojitet për të bërë një tavë mishi të ajrosur:

• fileto pule e re (rreth 300-400 gram);
• të papërpunuara vezë madhësi mesatare - 1 copë;
• qumësht me yndyrë të mesme - 100 ml;
• miell premium - 3 lugë gjelle të grumbulluara;
• gjalpë - 100 gram.

Si ta trajtoni siç duhet mishin?

Si të bëni sufle pule? Receta, si në kopshtin e fëmijëve, supozon zgjedhjen e duhur të mishit. Sigurohuni që të blini fileto pule dhe jo pulë të vjetër. Nëse blini një produkt nga pulat e vjetra, atëherë suflaja e pulës për fëmijët në furrë nuk do të jetë aq e shijshme, e butë dhe e ajrosur.

Për të filluar, mishi i pulës duhet të shpëlahet plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, pas së cilës duhet ta vendosni në një tenxhere dhe ta zieni. Më pas, rekomandohet të kulloni ujin dhe të mbushni fileton me ujë të ri, i cili pasi të ziejë do të duhet të kriposet. Në këtë mënyrë mishi i ri i shpendëve duhet të zihet për të paktën gjysmë ore (mundësisht 40 minuta), ndërsa tava duhet të mbulohet me kapak.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, filetoja e pulës mund të hiqet nga uji në një pjatë, ndërsa duhet të pushojë dhe të ftohet (rreth një orë). Zbërtheni mishin e ftohur në copa të vogla në mënyrë që të jetë më e përshtatshme për zonjën ta rrahë në një blender ose mikser. Filetat nuk duhet të përmbajnë kocka, por nëse ka ndonjë kërc të vogël, ai duhet të hiqet.

Përgatitja e salcës së qumështit

Çfarë tjetër i ndihmon kuzhinierët të bëjnë sufle pule të shijshme dhe të butë? Receta, si në kopshtin e fëmijëve, përfshin përdorimin e një salce të veçantë qumështi të bazuar në qumësht, gjalpë dhe miell. Për të përgatitur një erëza të tillë të lëngshme, së pari duhet të shkrini gjalpin në nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Në asnjë rast vaji nuk duhet të vlojë ose të digjet, përndryshe shija e salcës do të jetë më pak intensive dhe e ndritshme. Pasi të keni shkrirë gjalpin, duhet ta vendosni diku afër që të ftohet. Hidhni ngadalë miellin në vajin e ftohur, në pjesë të vogla dhe duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që mielli të mos zihet dhe të mos krijohen gunga. Qëllimi është të përftojmë një masë kremoze homogjene.

Salca e përgatitur duhet të vendoset në sobë dhe të zihet për disa minuta. Zierja ndihmon që salca e qumështit të trashet më shpejt.

Përzierja e përbërësve

Si të bëni një sufle pule që të ketë shije si një tavë e ajrosur kopshti? Për ta bërë këtë, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë procesit të përzierjes së të gjithë përbërësve në gjellë.

Së pari ju duhet të rrahni të gjithë përbërësit në një blender ose mikser. Fileto e zier e ftohur e pulës vendoset në një tas (ose tigan), salcë qumështi dhe të verdhën e vezës. I rrahim të gjitha këto për disa minuta derisa të përftohet një konsistencë homogjene. Hapi tjetër dhe një nga hapat kryesorë është futja e proteinave në përzierje, e cila fillimisht duhet të rrihet deri në një gjendje të fortë shkume. Është ky përbërës që e bën suflenë kaq të butë, të butë, të harlisur.

Pas 6 muajsh, pediatër këshillojnë foshnjat që të fusin mishin në dietën e tyre. Duke pasur parasysh karakteristikat e trupit të fëmijës, kjo duhet bërë me shumë kujdes. Ju mund të filloni ushqimet plotësuese, për shembull, me sufle pule. Delikate dhe shumë e butë, pothuajse shkrihet në gojën tuaj. Ju mund të gatuani një pjatë të tillë menyra te ndryshme.

Prindërit duhet të sigurohen që ushqimi i foshnjës së tyre të jetë i shëndetshëm dhe i plotë. Kjo vlen jo vetëm për vetë produktet, por edhe për mënyrën e përpunimit të tyre.

Pra, në kushtet e gatimit në shtëpi, është mirë të bëni p.sh. sufle pule në furrë. Për fëmijët nga një vjeç, kjo është ideale.

Zonjës do t'i duhen produktet më të zakonshme për punë:

• 60 gram fileto pule;
• 30 mililitra qumësht të plotë;
• 1 vezë thëllëza;
• 3 gram miell premium;
• një copë gjalpë;
• 2 gram nga çdo vaj perimesh(për të përpunuar formularin).

Për të bërë sufle ju nevojiten:

1. Lani mirë dhe ziejini filetat.
2. E grini në një mulli mishi.
3. Hidhni qumështin e ngrohur në mishin e grirë, shtoni miellin, vendosni gjalpë të shkrirë dhe një të katërtën e të verdhës së vezës së thëllëzës.
4. E gjithë kjo duhet të përzihet plotësisht.
5. Lyejeni formën me vaj dhe shpërndani përbërjen e përgatitur në të.
6. E pjekim në furrë për të paktën gjysmë ore. Vendoseni temperaturën brenda dhomës në rreth 170 gradë.

Kjo sufle delikate dhe shumë e lehtë do të tërheqë çdo fëmijë.

Recetë si në kopshtin e fëmijëve

Një furrë përdoret gjithashtu për të bërë sufle pule në institucionet parashkollore. Duke marrë parasysh numrin e fëmijëve të kopshtit, ky opsion është më i preferuari.

Në shumicën e rasteve, kuzhinierët përgatisin një pjatë të tillë duke përdorur raportin e mëposhtëm të përbërësve kryesorë:

• 0,6 kilogram fileto pule;
• 300 mililitra kefir;
• kripë;
• 60 g miell;
• 70 g karrota të papërpunuara;
• 4 vezë të mëdha;
• gjysmë pako vaj.

Një pjatë e tillë përgatitet hap pas hapi:

1. Fillimisht mishi i larë zihet në ujë me kripë. Për shije, mund t'i shtoni 1 gjethe dafine.
2. Më pas, filetoja e zier duhet të kalohet në një mulli mishi. Për ta bërë masën më të butë, mund ta bëni këtë dy herë.
3. Mishit të grirë i shtojmë të verdhat e katër vezëve, kripën dhe i përziejmë mirë.
4. Grini karotat në një rende të imët.
5. Shkrini gjalpin në një tenxhere, vendosni karotat e grira në të dhe ziejini për rreth 5 minuta. Do të bëhet shumë më e butë.
6. Skuqni pak miell në një tigan të thatë.
7. Shtoni të gjithë përbërësit e përgatitur në mishin e grirë dhe përzieni. Të fundit që futen janë të bardhat e rrahura veçmas në shkumë.
8. Masën që rezulton e vendosim në një kallëp të përpunuar nga brenda me gjalpë.
9. E vendosim në furrë të nxehur në 180 gradë dhe e pjekim për 30 minuta.

Një pjatë e tillë shërbehet vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht, e prerë me thikë në copa të prera.

Gatimi i pulës së grirë

Bërja e suflesë së pulës do të jetë shumë më e lehtë dhe më e shpejtë nëse përdorni mish të grirë të gatshëm për këtë. Për aromë mund të shtohen erëza ose erëza të ndryshme. Vërtetë, kjo recetë është më e përshtatshme për fëmijët më të rritur.

Në këtë rast, ne përdorim grupin e mëposhtëm të komponentëve:

• 500 gram pulë e grirë;
• 1 vezë;
• një gotë qumësht;
• 60 gram miell;
• 75 gram salcë kosi;
• kripë;
• 5 gram paprika (i bluar);
• piper.

Teknologjia për të bërë një sufle të tillë mbetet e njëjtë:

1. Transferoni mishin e grirë në një tas të thellë.
2. I shtoni vezën, piper dhe pak kripë. Përziejini të gjitha këto dhe hidhini në qumësht.
3. Përsëriteni përzierjen derisa masa të bëhet homogjene.
4. E hedhim në një tepsi të trajtuar me vaj nga brenda.
5. Lyejeni sipërfaqen me salcë kosi dhe spërkateni me paprika.
6. Piqeni në furrë në 200 gradë.

Sapo masa të skuqet sipër, suflaja mund të konsiderohet e gatshme.

Sufle pule delikate e zier me avull

Suflaja e pulës do të dalë më e butë nëse e gatuani në avull.

Është gjithashtu më mirë të përdorni një përpunues ushqimi për të copëtuar dhe përzier ushqimin.

Për një opsion të tillë, është mirë të përdorni grupin e mëposhtëm të komponentëve:

• 0,4 kilogram fileto pule;
• 60 gram salcë kosi;
• kripë;
• 2 vezë;
• 35 - 40 gram bollgur;
• 50 gram çdo vaj vegjetal të rafinuar.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Pritini filetot, të lara dhe të thara me një pecetë, në copa në mënyrë të rastësishme dhe më pas prijini në një përpunues ushqimi.
2. Drejtoni vezët atje, kriposni dhe bluani gjithçka përsëri.
3. Shtoni bollgur dhe përsëritni përzierjen.
4. Shtoni salcë kosi dhe rrihni mirë.
5. Marrë masë homogjene transferimi në kallëpe.
6. I vendosim në hekurën e avullit, pasi të hedhim pak ujë në kaçubë.

Pas kësaj, gjithçka që mbetet është të ndizni pajisjen dhe të prisni. Në fjalë për fjalë 20 minuta, suflaja e butë, pothuajse e ajrosur, do të jetë gati.

Si të gatuajmë me perime

Për të diversifikuar dietën e fëmijës, mund të bëni sufle pule me të perime të ndryshme... Pjata rezulton të jetë me pak kalori, por shumë e shëndetshme. Nga rruga, është gjithashtu i përshtatshëm për të rriturit. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që janë në dietë.

Për një sufle kaq të lehtë, do t'ju duhet të merrni:

• 1 vezë;
• 800 gram fileto pule;
• 1 qepë;
• 200 gram lakër dhe karrota;
• kripë;
• një gotë qumësht;
• disa zarzavate të freskëta;
• piper.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët qepën e qëruar. Pritini imët lakrën. Pritini karotat ose thjesht prisni.
2. Fusni ushqimin e përgatitur në një blender së bashku me pjesën tjetër të përbërësve dhe përziejeni mirë.
3. Masën e ndajmë në kallëpe.
4. Piqeni në furrë për 20 - 25 minuta në temperaturë jo më të ulët se 180 gradë.

Sufle pule delikate dhe shumë aromatike me perime do të ishte një opsion i mrekullueshëm. darkë e lehtë për të gjithë familjen.

Me oriz të shtuar

Fëmijët shpesh janë të këqij, nuk duan të hanë ushqim të shëndetshëm (sipas prindërve të tyre). Për të ushqyer ende foshnjën e keqe, nëna mund të përpiqet t'i bëjë atij një sufle pule me oriz.

Produktet për këtë do të kenë nevojë për më të thjeshtat:

• 1 vezë të papërpunuar;
• 300 gram oriz të zier dhe gjoks pule;
• kripë;
• 10 gram gjalpë;
• pak kerri dhe piper i bluar.

Është më mirë të gatuani një sufle të tillë në avull. Por së pari ju duhet:

1. Pritini butësisht mishin nga kockat dhe bluajeni në një mulli mishi.
2. Bëni të njëjtën gjë me orizin e zier.
3. Transferoni të dy produktet në një tas të thellë.
4. Atyre u shtoni kripë dhe erëza dhe përziejini. Disa nëna përpiqen të mos përdorin asnjë lloj erëzash në pjatat e destinuara për fëmijët. Në këtë rast, këto frikë janë krejtësisht të kota. Në fund të fundit, kerri jo vetëm që thekson shijen e mishit, por gjithashtu përmirëson ndjeshëm tretjen.
5. Si përfundim, duhet të shtoni vaj dhe të përzieni përsëri butësisht përbërjen që rezulton.
6. Nga masa që rezulton, formoni me duar copa të vogla ovale.
7. Këshillohet që ato të zihen me avull. Nëse nuk ka pajisje speciale në shtëpi, atëherë boshllëqet mund t'i vendosni në një kullesë, t'i vendosni mbi një tenxhere me ujë të valë dhe ta mbani për 15 minuta nga secila anë.

Kjo sufle do të hahet me kënaqësi jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga ata që përpiqen të hanë siç duhet.

Sufle pule e zier

Ka edhe një recetë origjinale- nga pula e zier, perimet e freskëta, arrat dhe barishtet, ju merrni një sufle të mahnitshme. Për më tepër, një pjatë e tillë do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e kënaqshme.

Vërtetë, në këtë rast, lista e përbërësve është mjaft e madhe:

• 2 kunguj të njomë;
• 2 gjoks pule të ziera;
• kripë;
• 2 vezë;
• 150 gram brokoli;
• një tufë barishtesh të freskëta;
• një gotë qumësht;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle fëstëkë të qëruar
• piper i bluar;
• 50 gram vaj vegjetal.

Sidoqoftë, bërja e një sufleje të tillë nuk është aspak e vështirë:

1. Së pari, të bardhat duhet të ndahen nga të verdhat dhe të vendosen në frigorifer.
2. Prisni perimet e qëruara dhe të lara në mënyrë të rastësishme dhe më pas i prisni së bashku me gjoksin në blender.
3. Shtoni qumështin, të verdhën e verdhë, erëzat, gjalpin, arrat e grira, kripën dhe përziejini sërish.
4. Rrihni të bardhat në një shkumë, shtoni në pjesën tjetër të produkteve dhe përzieni butësisht.
5. “Brumin” e përgatitur e kalojmë në tepsi dhe e pjekim për 20 minuta në furrë me temperaturë 180 gradë.

Sufleja rezulton të jetë shumë e butë dhe e butë. Dhe aroma e shkëlqyer vetëm plotëson pamjen e përgjithshme. Një darkë kaq e shijshme për një fëmijë do të jetë një festë e vërtetë.

Sufle pule është një pjatë me vlera të jashtëzakonshme në menunë dietike, ushqim për fëmijë apo dietën e atyre që janë të prirur të hanë vetëm ushqime të shëndetshme. Shije delikate unike, e pakrahasueshme e përftuar përmes ekzekutimit recetat e disponueshme ushqimi është në gjendje të plotësojë nevojat e gustatorëve të rritur dhe të vegjëlve.

Si të bëni sufle pule?

Sufleja e pulës përgatitet nga mishi i pulës, i copëtuar në gjendje pureje, me shtimin e vezëve, produkteve të qumështit dhe erëzave. Pjata zihet në avull ose piqet në furrë.

1. Si përbërës bazë për të bërë sufle, mund të përdorni gjoksin e shpendëve, tulin nga kofshët, këmbët ose mëlçinë e pulës.
2. Copat e mishit ose mishi i grirë përpunohen në një strukturë delikate me një blender.
3. Kur shtohen vezët, të verdhat bashkohen me mishin para grirjes dhe të bardhat e rrahura deri në majat përzihen me lugë me lëvizje të buta nga poshtë lart në fazën e fundit të përgatitjes së bazës.
4. Secila prej recetave do të bëhet më e ndritshme, dhe shija e delikatesës së përfunduar do të jetë më pikante nëse e plotësoni përbërjen e mishit me barishte të copëtuara imët, erëza aromatike sipas shijes dhe erëzave tuaja.

Sufle pule - recetë në furrë

Receta e suflesë së pulës e paraqitur më poshtë do të ofrojë një mundësi për të marrë një variant të pjatës që është po aq i përshtatshëm për një vakt dietik ose për tryezë festive... Në rastin e fundit, meze duhet të piqet në tepsi me porcione ose të pritet në feta të prera përpara se ta servirni dhe t'i dekoroni në mënyrë efektive.

Përbërësit:

• pulë - 0,5 kg;
• vezë - 1 copë;
• krem - 100 ml;
• miell - 3 lugë;
• gjalpë - 30 g;
• arrëmyshk - 1 majë;
• kripë, piper, qepë të njoma, majdanoz, kopër.

Përgatitja

1. Ziejeni pulën.
2. Pasi të jetë ftohur, vendoseni mishin në një enë blender.
3. Shtoni të verdhat, kremin, gjalpin, barishtet dhe miellin, bluajini përbërësit.
4. E rregullojmë masën sipas shijes, përziejmë proteinat e rrahura dhe e kalojmë në kallëp.
5. Suflaja e pulës piqet në furrë për 30 minuta në 180 gradë.

Suffle pule si në kopshtin e fëmijëve - recetë

Për ata që nuk mund të harrojnë menunë e kopshtit dhe duan të rindjejnë notat delikate të ngrohta të pjatave të tyre të preferuara, është koha të gatuajnë sufle pule si në kopshtin e fëmijëve, duke përdorur përmasat e mëposhtme të përbërësve dhe rekomandime të thjeshta. Gjoksi origjinal mund të zëvendësohet me mish të këmbëve dhe kofshëve.

Përbërësit:

• fileto pule - 0,5 kg;
• vezë - 2 copë;
• qumësht - 100 ml;
• miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• vaj - 50 g;
• kripë për shije.

Përgatitja

1. Ziejeni gjoksin e pulës.
2. Grini mishin në blender duke shtuar qumështin, të verdhat dhe miellin.
3. E rregullojmë bazën sipas shijes, e plotësojmë me të bardhat e rrahura dhe e vendosim në një kallëp.
4. Sufleja e gjoksit të pulës piqet si në kopësht për 45 minuta në 180 gradë.

Sufle pule dietike

Sufleja e pulës, receta e së cilës do të prezantohet më poshtë, do të rezultojë edhe më e dobishme dhe dietike falë mbushjes së bazës së pulës me perime që lehtësojnë strukturën e saj tashmë të lehtë. Fistikët do t'i shtojnë gjellës nota të shkëlqyera shije dhe zarzavatet e grira hollë do ta bëjnë atë më pikante dhe aromatike.

Përbërësit:

• fileto pule - 0,5 kg;
• vezë - 2 copë;
• kungull i njomë - 200 g;
• brokoli - 150 g;
• qepë - 1 pc.;
• qumësht - 200 ml;
• fëstëkë - 1 lugë gjelle luge;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• zarzavate - 1 tufë;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

1. Priten filetoja e pulës dhe kungull i njomë dhe së bashku me brokolin priten qepa me blender.
2. Hidhni në qumësht, shtoni barishte, erëza, gjalpë, të verdhat, fëstëkët dhe përzieni gjithçka përsëri.
3. Derdhni proteinat dhe përzieni në bazën që rezulton.
4. Masën e pulës e shtrijmë në një kallëp dhe përgatisim një sufle diete nga pula për 30 minuta në 180 gradë.

Sufle pule e grirë në furrë

Është edhe më e lehtë dhe më e shpejtë për të përgatitur sufle pule nga mish i grirë i papërpunuar... Ky opsion gatimi është i përshtatshëm për ata që nuk kanë mundësinë të përdorin një blender. Shija e delikatesës nuk do të jetë aq delikate si në rastet e mëparshme, por për ata që preferojnë të ndiejnë strukturën e mishit, do të ketë prioritet më të madh.

Përbërësit:

• pulë e grirë - 0,5 kg;
• vezë - 1 copë;
• qumësht - 50 ml;
• salcë kosi - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• qepë - 1 pc.;
• gjalpë - 50 g;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

1. Qepa e grirë i shtohet pulës së grirë.
2. Hidhni të verdhën e bazës, qumështin, kosin, kripën, piperin dhe të bardhën e vezës së rrahur.
3. Masën e shtrijmë në kallëpe ose në një enë të zakonshme dhe e pjekim suflenë e grirë të pulës në temperaturë 180 gradë për 30 minuta.

Sufle pule e zier

Receta e mëposhtme për sufle pule mund të kryhet kur ju duhet të hidhni mbetjet mish pule fushën e vaktit të djeshëm ose thjesht gatuaj një shijshme gjellë diete për të gjithë familjen. Pula në këtë rast përdoret e zier ose e pjekur në furrë derisa të gatuhet dhe të plotësohet me karota.

Përbërësit:

• pulë e zier - 0,5 kg;
• vezë - 2 copë;
• karota - 1 pc.;
• qumësht - 100 ml;
• bollgur - 2 lugë gjelle. lugë;
• gjalpë - 50 g;

Përgatitja

1. Mishi vendoset në një blender së bashku me karotat e ziera ose të ziera në gjalpë.
2. Shtoni të verdhat, bollgurin, kripën, piperin, erëzat dhe qumështin, rrihni gjithçka me një blender.
3. Nga pula e zier përgatitet një sufle në formë të lyer me vaj në 180 gradë për 30-40 minuta.

Suffle pule me oriz

Ju mund të bëni sufle pule me shtimin e orizit të zier dhe salcës së bardhë, të gatuar nga qumështi i aromatizuar me erëza dhe qepë. Ky version është ideal për ata që pëlqejnë shijen e qepës, por prania e tulit të perimeve në gjellë pengon. Ju mund ta plotësoni përbërjen me barishte ose arra.

Përbërësit:

• pulpë pule - 0,5 kg;
• vezë - 1 copë;
• oriz - 100 g;
• qepë - 1 pc.;
• qumësht - 0,5 l;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• gjalpë - 150 g;
• dafina - 2 copë;
• kripë, piper, erëza - për shije.

Përgatitja

1. Ziejeni pulën.
2. Ngroheni qumështin në një valë me shtimin e qepëve të copëtuara, dafinës dhe erëzave, lëreni për 15-20 minuta, filtroni.
3. Shtoni 4 lugë gjelle në bazën e qumështit. lugë gjalpë, miell dhe ziejini derisa të trashet.
4. Grini pulën në blender duke e shtuar salcë e bardhë, të verdhat.
5. Përzieni orizin e zier, shkumën e proteinave.
6. Shtroni masën në kallëpe.
7. Gatuani sufle pule me oriz në 180 gradë në furrë për 30 minuta.

Suffle pule me perime

Sufle pule të gatuar dhe kunguj të njomë me bizele të gjelbra, misër, sipas dëshirës piper zile, karotat dhe qepët do të jenë një zgjidhje ideale për të dekoruar një vakt dietik ose me pak kalori. E ndritshme pamjen enët dhe është e mahnitshme shije delikate si fëmijët dhe të rriturit.

Përbërësit:

• fileto pule - 0,5 kg;
• vezë - 1 copë;
• kungull i njomë - 100 g;
• bizele dhe misër - 50 g secila;
• hudhër - 2 karafil;
• piper zile - 0,5 copë;
• krem - 100 ml;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

1. Pritini pulën, vendoseni në një enë blenderi së bashku me hudhrën e grirë, të verdhën e verdhë, qumështin dhe erëzat.
2. Grini masën derisa të jetë e qetë.
3. Shtoni kube kungull i njomë, speca, bizele, misër dhe të bardhë veze të rrahur.
4. Transferoni masën në një kallëp dhe përgatisni një sufle të shijshme pule për 30 minuta në 180 gradë.

Sufle me mëlçi pule

Receta e mëposhtme do t'u pëlqejë atyre që pëlqejnë ushqimet ushqyese të mëlçisë. Shija e butë, mesatarisht pikante e suflesë që rezulton mund të diversifikohet duke shtuar karota pak të ziera të skuqura në vaj ose tul të grirë domate të freskëta në përbërje, të cilat fillimisht duhet të hiqen nga lëkura.

Përbërësit:

• mëlçia e pulës - 0,5 kg;
• vezë - 2 copë;
• bollgur - 2 lugë gjelle. lugë;
• qepë - 1 pc.;
• krem - 100 ml;
• gjalpë - 20 g;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

1. Mëlçia e pulës grihet në blender me qepë, krem ​​dhe të verdha.
2. Shtoni kripë, piper, bollgur sipas shijes, përzieni të rrahur me një majë kripë derisa proteina të arrijë majat.
3. E kalojmë bazën në një tavë të lyer me vaj dhe e pjekim në 180 gradë për 30 minuta.

Sufle pule me kërpudha dhe djathë

Shija klasike e gjellës do të mund të pasurohet, për ta bërë më të ngopur, duke i shtuar përbërjes bazën e pulës. Mund të përdorni si kampionë ashtu edhe kërpudha deti, si dhe më aromatike Kërpudhat e pyllit, pasi i ziejmë derisa të piqen plotësisht dhe i ulim deri në fund në ujë me kripë.

Përbërësit:

• fileto pule - 0,5 kg;
• kampionë - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• thërrime buke - 2 lugë gjelle. lugë;
• qepë - 1 pc.;
• krem - 200 ml;
• vaj ulliri - 50 g;
• kripë, piper, djathë - për shije.

Përgatitja

1. Kërpudhat dhe qepët e grira hollë skuqen në vaj.
2. Grini pulën në një blender me shtimin e kremit dhe të verdhat.
3. E rregullojmë masën e pulës, e përziejmë në skuqjen e kërpudhave, krikerat, djathin, të bardhat e rrahura deri në shkumë të dendur.
4. Masën e kalojmë në forma të lyera me vaj ose në një enë të zakonshme dhe e dërgojmë në një furrë të nxehur në 180 gradë.
5. Pas 30 minutash suflaja e pulës dhe kërpudhave është gati.

Suffle pule në një tenxhere të ngadaltë

Do të rezultojë të jetë jo më pak e shijshme, e butë dhe lëng. Në këtë rast, buka dhe niseshteja, patatet ose misri i njomur në qumësht, përdoren si përbërës që balancojnë dendësinë. Një pjatë mahnitëse aromatike do të jetë për shkak të shtimit të një përzierje të bimëve të thata italiane.

Përbërësit:

• fileto pule - 0,5 kg;
• vezë - 2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• qepë - 1 pc.;
• krem - 200 ml;
• niseshte - 1 lugë gjelle. luge;
• bukë e bardhë - 1 fetë;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• barishte italiane - 2 majë;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

1. Mishi i copëtuar vendoset në një enë blender.
2. Shtoni qepën dhe hudhrën, erëzat, bukën, niseshtenë, të verdhat dhe kremin, rrihni gjithçka derisa të bëhet kremoze.
3. Rrihni derisa proteina të arrijë majat.
4. Hidhni një shkumë të trashë proteinike në masën e pulës, transferoni bazën në një tas.
5. Përgatitni sufle pule në modalitetin "Pjekje" për 60 minuta.

Sufle pule në mikrovalë - recetë

E butë e shijshme mund të gatuhet në vetëm pak minuta, duke i siguruar vetes dhe familjes suaj një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm, drekë ose darkë të lehtë, përmbajtja kalorike e të cilave do të varet nga përmbajtja e yndyrës së gjizës së përdorur. Mund ta servirni pjatën me perime të freskëta, çdo sallatë, ose një salcë të shijshme që ju përshtatet.

Përbërësit:

• fileto pule - 200 g;
• proteina - 2 copë;
• gjizë - 100 g;
• vaj vegjetal - 10 ml;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

1. Grini pulën në një blender.
2. Shtojmë gjizën, kripën, piperin, e rrahim sërish masën derisa të bëhet kremoze.
3. Përzieni në bazën që rezulton, rrihni derisa të jetë e fortë dhe shkumë e trashë proteinat transferohen në një formë të lyer me vaj.
4. Enë e mbuluar me kapak dërgohet në pajisjen me mikrovalë për 5-7 minuta.

Suffle pule në avull

Ndoshta versioni më i dobishëm nga e gjithë lista të gjitha llojet e opsioneve enët - sufle pule në avull. Mund ta gatuani duke përdorur një tenxhere me shumë, duke përdorur programin e duhur, një kazan të dyfishtë në një enë për gatimin e drithërave, ose thjesht një tenxhere me ujë të valë, duke e vendosur në të. formë e thellë dhe duke e mbuluar strukturën me kapak.

Dëshironi të surprizoni familjen tuaj me një pjatë të shijshme dhe shumë delikate? Jeni lodhur duke u përgatitur veçmas për fëmijët apo ushqime dietike për veten tuaj? Dëshironi të kaloni gjithë mbrëmjen në kuzhinë për një pjesë të vogël "të shijshme"? Më pas gatuaj suffle më e butë e pulës, e cila është e përshtatshme për fëmijët mbi një vjeç dhe për ata që ndjekin një dietë.

Mund të përfshihet në dietë për pankreatitin ose problemet me stomakun, por në këtë rast është më mirë të përjashtohen erëzat nga receta. Ju mund të gatuani një sufle në mënyra të ndryshme: në një mikrovalë ose shumë tenxhere, në një kazan të dyfishtë ose furrë. Le të hedhim një vështrim më të afërt në këtë pjatë!

Nuancat e përzgjedhjes dhe gatimit të ushqimit

Para së gjithash, kushtojini vëmendje mishit: për të bërë sufle, mund të merrni edhe fileton e pulës dhe gjoksin. Në rastin e fundit, së pari hiqni lëkurën prej saj dhe zgjidhni kockat. Nëse koha mungon shumë, mund të përdorni mish të grirë të gatshëm, por ai duhet të jetë i cilësisë më të lartë.

Në mënyrë që sufleja të ketë një konsistencë të ajrosur, proteina e përfshirë në përbërjen e saj duhet të rrihet plotësisht. Është më e lehtë ta bëni këtë duke e ftohur paraprakisht - ndani proteinën paraprakisht dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Shtoni pak duke i rrahur. lëng limoni, acide ose pak kripë - procesi do të shkojë më shpejt.

V version klasik sufle pule përgatitet ekskluzivisht nga mishi, por nëse dëshironi të diversifikoni pjatën, mund të bëhet me perime apo edhe kërpudha (opsioni i fundit nuk është i përshtatshëm për dietën e fëmijëve).

në lidhje me trajtimit të ngrohjes sufle, për butësi maksimale të gjellës është më mirë ta gatuani me avull. Kur piqet në furrë ose në mikrovalë, gjella do të jetë më e pjekur dhe më e dendur në konsistencë.

Sufle pule - receta

Ka shumë opsione për këtë pjatë, kështu që çdo gustator do të jetë në gjendje të zgjedhë më të mirën për vete.

Sufle klasike e pulës - recetë me foto

Ky sufle mund të përgatitet nga gjoksi i pulës, fileto dhe pjesë të tjera të shpendëve, pasi të keni hequr lëkurën, kockat dhe tendinat.
Përbërësit:

• pulë - 300 g;
• patate - 2 zhardhokë të mesëm;
• vezë - 2 copë;

• bukë - 30 g;
• qumësht - 110 g;
• erëza për shije.

Përgatitja:

Shpëlajeni mishin, hiqni shiritat dhe grijeni me një mulli ose blender. Grini patatet ose grijini dy herë. Lyejeni bukën në qumësht dhe bluajeni edhe atë në një blender. Ndani të verdhat dhe përziejini me mishin, petën dhe patatet. Spërkateni sipas shijes me erëza dhe kripë.

Rrahim të bardhat derisa shkumë e harlisur dhe futini ato me kujdes në pjesën e punës.

Ju mund të piqni sufllaqe si në tepsi të ndarë (për shembull, për kifle) ashtu edhe në një enë të madhe pjekjeje. Temperatura e furrës është rreth 150-190 gradë, koha e pjekjes varet nga vëllimi i formave dhe mesatarisht 20-45 minuta.

Përmbajtja kalorike - 142 kilokalori për 100 g.

Suffle pule "Si në kopshtin e fëmijëve" - ​​recetë në furrë

Kjo sufle është bërë nga mishi i pulës së grirë dhe piqet në furrë. Edhe gustatorët e vegjël me siguri do ta pëlqejnë atë.
Përbërësit:

• pulë e grirë - 450 g;
• qumësht - 5 lugë gjelle. l.;
• gjalpë - 2,5 lugë gjelle. l.;

• vezë - 2 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. l;
• erëza për shije.

Përgatitja:

Ndani proteinat dhe vendosini në një vend të freskët. Përzieni të verdhat me mishin e grirë, masës shtoni qumështin gradualisht. Gjalpë zbuten dhe bluhen me miell. Përzihet me masën e verdhë-mish.

Rrihni të bardhat derisa të bëhen me gëzof, shtoni me kujdes në masë. Suffle-n është më mirë ta piqni në avull: vendosni një enë me ujë në furrë (në fund të fundit) dhe vendoseni enën e suflesë më lart. Temperatura e furrës është 160-180 gradë.

Ju gjithashtu mund të gatuani një sufle të tillë në një mëngë pjekjeje: vendoseni masën në mëngë, fiksoni në të dy anët me kapëse. Sipas të njëjtës recetë, suflaja mund të gatuhet në furrë me mikrovalë me fuqi të lartë për dhjetë minuta.

Përmbajtja kalorike - 149 kilokalori për 100 g sufle.

Suffle pule në avull

Për të vegjlit dhe ata që ndjekin dieta me pak karbohidrate, suflaja me fileto pule në avull është alternativa më e mirë.
Përbërësit:

• pulë - 550 g;
• vezë - 2 copë;
• kungull i njomë - 1 pc.;

• qepë - 1 pc.;
• qumësht - 1 lugë gjelle. l;
• erëza për shije.

Përgatitja:

Grini mishin, kungull i njomë dhe qepët në një mulli mishi. Shtrydhni lagështinë e tepërt nga kungull i njomë. Përzieni mishin e grirë, shtoni kripë, shtoni erëza. Futeni qumështin gradualisht. Ndani të verdhat nga proteinat, shtoni në masën e mishit.

Të bardhat i rrahim derisa të bëhet shkumë e fortë, me kujdes ia shtojmë mishit të grirë. Në një tenxhere me shumë ose kazan të dyfishtë, suflaja gatuhet për rreth 40 minuta (në një tenxhere me shumë - në modalitetin e avullit). Nëse kjo nuk është e mundur, rregulloni masat në format e ëmbëlsirave, gatuajeni në një banjë uji për një orë.

Një sufle pule e tillë me avull ka një përmbajtje të ulët kalori - 134 kilokalori për 100 g.

Gjellë nga pikëpamja e dietologjisë

Sufleja, e bërë nga fileto pule ose gjoks, është një pjatë e shkëlqyer dietike që mund të përgatitet si për një fëmijë, ashtu edhe për mbështetësit e vendosur të një stili jetese të shëndetshëm dhe për ata që kanë probleme me stomakun. Nutricionistët theksojnë se kjo metodë e gatimit të pulës ju lejon ta bëni mishin lehtësisht të tretshëm.

Sufle pule ka një përmbajtje të ulët kalori - in opsion dietik ajo përmban rreth 136 kilokalori në çdo 100 g ushqim, por një shtesë në formën e salcë kosi ose majonezë do të rritet vlera ushqyese deri në 140-160 kcal.

Suflla është një burim i shkëlqyer (rreth 12 g për 100 g sufle), ndërsa përmbajtja e yndyrës dhe karbohidrateve nuk është më e larta: përkatësisht 7 dhe 6 g për 100 g sufle.
Suffle mund të përfshihet si në dietat terapeutike ashtu edhe në një dietë për humbje peshe. Në rastin e fundit, është më mirë të zieni pjatën me avull.

Si mund ta diversifikoni recetën

Për t'i shtuar shije të reja një pjate, provoni ta gatuani me përbërës "shtesë". Më shpesh, perimet përdoren për këtë: lakër, patate, karrota, kunguj të njomë, qepë. Ato mund të shtohen individualisht ose si përzierje. Pritini perimet e zgjedhura në një blender, grijeni atë (patate - dy herë).

Nëse po shtoni kungull i njomë në një sufle, kulloni lëngun e tepërt prej tij pasi ta prisni.

Sufleja e përfunduar mund të spërkatet me djathë të grirë. Gjithashtu, pulës i shtohen ndonjëherë kërpudha të grira hollë - rezulton e shijshme dhe shumë gjellë e butë... Një tjetër mundësi është të shtoni në gjellë oriz i zier(duke kaluar nëpër një mulli mishi).

Mos harroni se djathi, kërpudhat dhe patatet janë aditivë që rrisin ndjeshëm përmbajtjen kalorike të suflesë. Një pjatë e tillë është më e vështirë për t'u asimiluar nga trupi, prandaj nuk është e përshtatshme për një tryezë diete. Por sufleja me karota, kunguj të njomë ose lakër e diversifikon dietën gjatë dietave.

Ju gjithashtu mund t'i shtoni shije gjellës me ndihmën e erëzave: barishte provansale ose italiane, tipe te ndryshme piper, rigon, koriandër.

Si të gatuaj sufle pule - video

Nëse vendosni të gatuani këtë pjatë, kushtojini vëmendje videon e radhës... Ju tregon të gjitha hapat e gatimit dhe ju tregon dy opsione për pjekje në furrë - me dhe pa banjë me avull. Një sufle pule e tillë dietike mund të bëhet për fëmijët, dhe për ata që janë në dietë dhe për ata që kërkojnë të udhëheqin sa më shumë që të jetë e mundur. imazh i shëndetshëm jetën dhe monitoron nga afër dietën e tij.

Sufle pule është një pjatë e shkëlqyer me një strukturë delikate, shije të hollë dhe përmbajtje të ulët kalori. Ai diversifikon në mënyrë të përkryer dietën ditore ose festive dhe do të bëhet një ndihmë e vërtetë për amvisat. Si e përgatisni sufle pule? Ndani recetat dhe sekretet e kuzhinës në komente!