Den dyraste maten i världen. Världens dyraste maträtt. "Pizza för inte fattiga människor"

Hur mycket är folk villiga att betala för inte så mycket utsökt som originalmat? Vi erbjuder dig de bästa dyra rätter i världen med foton och priser, för att inte bli förvirrad - i rubel.

32 tusen rubel värt japansk maträtt "Swallow's Nest" gjord av äkta bon av sangalsjösvalor, som de gör av ägg, stek och alger.

En exotisk omelett från den amerikanska Normas restaurang, som ligger i Le Parker Meridien-hotellet, kostar 33 tusen rubel

Omeletten är gjord av ägg, hummerkött, grädde och gräslök, lagt på en kudde av stekt potatis och är dekorerad med en hel hög med sevruga kaviar. Du kan köpa exakt samma omelett med mindre kaviar till ett pris av endast 3000 rubel.

Sultans guldkaka från den turkiska restaurangen Çırağan Palace Kempinski kostar 35 tusen rubel

Det är en sockerkaka indränkt i jamaicansk rom, garnerad med aprikoser, päron, fikon och kvitten, garnerad med tryffel och karamell. Den är belagd med ett lager ätbart äkta guld och serveras i en dekorativ silverlåda som kommer att förbli som en souvenir efter att du har ätit en av de dyraste desserterna i världen.

66 tusen rubel kostade hundra gram kaviar "Almas" från Iran

Denna albino beluga kaviar är förpackad i en burk guld som du kommer ihåg efter att ha ätit en utsökt, hälsosam och mycket dyr maträtt.

67 tusen rubel kostar Sushi Del Oriente från Angelito Araneta Jr. - berömd filippinsk kock

I sin kärna är det en nigiri-sushi insvept i de mest känsliga tallrikarna av guld (24 karat!) Och dekorerad med afrikanska diamanter som väger 0,2 karat vardera. Diamanter förblir till minne av en dyr måltid som ätits.

En del dumplings (8 stycken) från den amerikanska restaurangen Golden Gates kostar 80 tusen rubel

Det vill säga en dumpling kostar en restaurangbesökare 10 tusen rubel. Den innehåller en blandning av kalv, smågris och laxkött med tillsats av fackla. Denna körtel förändrar inte dumplings smak, utan ger dem ett original blå färg och får det att lysa i mörkret. Det bästa sättet att komma ihåg denna dyra maträtt är att spela in en video i mörkret.

Samundari Khazana - en indisk mat som serveras i Londons restaurang Bombay Brasserie kostar 105 tusen rubel

I sin kärna är det en gryta gjord av hummer, krabba, abaloner och sniglar smaksatt med tryffel och beluga-kaviar. Som en souvenir av en dyr måltid kan du ta ett hummerskal.

165 tusen rubel är värt ett kilo rå tryffel - svamp som växer under marken

De är kända för att släppa feromoner och sätta en person i ett tillstånd av mild eufori, vilket ger en explosion av energi. De kallas också "naturlig Viagra". Tryffel används som en del av många rätter, vilket ökar deras kostnad avsevärt. Så att köpa rå tryffel är lönsamt.

168 tusen rubel är en jätteburger från Las Vegas, som serveras på restaurangen Fleur

Fyllningen är speciellt Kobe-nötkött och foie gras, kryddat med tryffelsås. Hamburgaren åtföljs av en flaska Château Pétrus-vin gjord av druvor från 1995-skörden och ett exklusivt glas som kan skickas till kundens hem som en souvenir tillsammans med ett kvalitetscertifikat. För gourmetkompanjen erbjuds en bonus - en gratis hamburgare, men den mest vanliga.

254 tusen rubel kostar Macaroons Haute Couture från Pierre Herme från Paris

Detta är en speciell typ av kakor med den mest känsliga konsistensen och den fantastiska smaken, som mästaren lägger till någon av tusentals ingredienser för att få en exklusiv smak bara för den som köper dem. Som ett minnesmärke sitter köparen kvar med en låda med pasta.

365 tusen rubel är det dyraste italiensk pizza med det vackra namnet "Louis XIII"

Det bereds i närvaro av klienten: räkor, hummer- och hummerkött, buffelmozzarella och tre typer kaviar läggs ut på ett litet degark med en diameter på endast 20 centimeter. Rosa australiensiskt salt och elitkonjak Remy Martin Louis XIII skuggar havssmaken av pizza.

413 tusen rubel värt Wagyu Meat Pie - en paj som tillagas av en kock från den brittiska restaurangen Fence Gate Inn

Fyllningen av pajen är det dyraste köttet i världen - wagyu-nötkött marinerat i ett speciellt vin och kryddat med matsutakesvamp och tryffel. Om du inte har råd med en hel paj kan du köpa en fjärdedel av den.

Fortress Stilt Fisherman Overseende kostar 480 tusen rubel - en efterrätt från Sri Lanka

Restaurangen Wine3, som ligger i The Fortress Hotel, erbjuder sina besökare en speciell behandling. Det är en hel konst på en liten tallrik. Vid basen är en lätt svampkaka indränkt i irländsk grädde, inklusive granatäpple och mango på burk, drizzled med sabayon baserat på dyr champagne. Dekorationen är en chokladfigur av en fiskare som sitter på en stolpe, bredvid vilken det finns ett dekorativt element som kommer att påminna dig om denna efterrätt - en riktig akvamarin som väger 80 karat.

825 tusen rubel är en glassdessert från New York-restaurangen "Serendipity 3"

Den serveras i en skål dekorerad med guld och diamanter, och du måste äta den med den bifogade gyllene skeden, också dekorerad med en spridning av diamanter. När det gäller själva skålen är det en krämig glass gjord med 25 kakaosorter, garnerad med vispad grädde, dyra chokladflisar och ätliga guldblad. En skål och en sked förblir till minne av gourmeten som bestämde sig för att smaka på denna dyra maträtt.

Det finns verkligen inga kamrater för smak och färg: att någon betalar 1 500 rubel för en biff är mycket pengar, och någon tar hem en levande Kamchatka-krabba i det salta havsvattnet i Okhotskhavet (vi pratar om Oleg Tinkov, om någon inte förstår). Vi har samlat för dig de mest ovanliga och dyraste rätterna i världen. Vi slår vad om att vissa detaljer kan vara lite chockerande. Tycka om att läsa!

Wagyu biff - $ 400 per 200 g

Detta pris består av många faktorer: djurets ras, vård, kost och foder. Kor som uppföds för sådana rätter lever bättre än många människor - de masseras ständigt, gnuggas med skull och får den bästa maten. Framtida biffar lyssnar till och med på klassisk musik varje dag och strävar inte alls. Till och med slutet av sitt liv åtföljs de av himlen på jorden. Allt detta görs så att remsor fett tränger in i köttet, tack vare vilket det blir "marmorerat". Den här funktionen gör koens kött väldigt mjukt och utsätts aldrig för den minsta belastningen. En berömd matblogger gjorde en biff av sådant kött och sa att det kan ätas med en sked (självklart skämtade han). På restauranger rekommenderas Wagyu-biff att serveras sällsynt eller medium-sällsynt, vilket betyder låg eller medelstor matlagning.

Engelsk marmorerad biffpaj - ~ $ 2000 per skiva (15 900 dollar för hela)

Du har nog hört talas om engelska pajpaj - otroligt tillfredsställande och välsmakande. Vladimir Vladimirovich Pozner talade om dem i ett av sina program. Så fyllningen av dessa pajer - marmor nötkött Wagyu, matsutake-svampar (800 $ per kilo), svarta tryffel (400 $ per kilo), ätliga guldblad och till och med Chateau Mouton Rothschild-vin (1740 $ per flaska). Dessutom kan åtta vuxna män äta denna kaka, och den smakar bättre än en vanlig biff - åtminstone, säger kocken på restaurangen Fence Gate - platsen där denna maträtt tillagas.

Fritatta med hummer och kaviar - 1000 $

Ett kort utbildningsprogram: fritatta är en välkänd omelett. En sådan enorm mängd frågas naturligtvis inte på grund av honom. När du beställer denna maträtt själv får du 300 gram sevruga-kaviar, som täcker ett halvt kilo färskaste hummer. Lejonets andel av priset är kaviar - en restaurang måste betala 65 dollar för 28 gram, enligt kockens ord. Det roliga är att omeletten i sig inte är något speciellt. Det här är sex ägg med örter, lök och grädde som du kan laga i ditt kök. Det är osannolikt att maträtten passar alla, eftersom svart kaviar har en specifik smak och inte alla gillar skaldjur.

Pizza "Louis XIII" - $ 12.000

Pizzan som tillagats av italienska Renato Viola kan med rätta betraktas som den dyraste i världen. Degen för henne börjar förbereda sig 72 timmar före servering och knådas av en speciell mjöltyp med australiensiskt Murray River-salt. Fyllningen består nästan uteslutande av skaldjur: det finns flera typer av kaviar blöt i champagne, röd hummer, hummer marinerad i cognac och räkor från Medelhavet. Med tanke på var alla dessa ingredienser kommer ifrån blir prissättningen på maträtten tydlig. Vi glömde nästan: pizzaens topp beströs med ost, som är gjord av buffelmjölk.

Fleurburger 5000 - 5000 $

Ja, det är en hamburgare. Uppenbarligen räknar dess skapare på det faktum att någon amerikansk affärsman kommer att vandra hit, i Las Vegas, och det är här restaurangen där Fleurburger är beredd ligger. I själva verket det stor hamburgare med marmorerad biffkotlett, tryffel och foie gras, som förresten serveras med Château Petrus 1995. Men det är där alla funktioner i maträtten slutar. Det finns ingen extravagant presentation, ingen överraskning - allt är enkelt och amerikanskt. Med andra ord är det dyrt och god maträtt... Om du plötsligt har ytterligare 5 000 $ i Las Vegas (helt plötsligt!), Vet bara vad Fleurburger är och prova det på alla sätt.

Dessert "Fisherman on stylts" - 14 500 $

Den dyraste ingrediensen i denna dessert är en 80-karats blå akvamarinsten. Denna maträtt förbereds för dig i Sri Lanka på restaurangen The Fortress. Mango och granatäpple juice kompott med Don Perignon champagne är grunden för denna tårta. En fiskares chokladfigur är nödvändigtvis handgjord och efterrätten i sig är dekorerad med frukt och irländsk krämlikör. Dessert "Fisherman on stylts" är inte bara dyrt utan också en av de mest ovanliga.

Helt enkelt den dyraste sushi - 4500 $

Vad människor inte går till för kärlek. För att till exempel bekänna dina känslor till din själsfrände kan du beställa sushi på Filippinerna. Förpackad i 24 karats ätbar guldfolie och pärlor på toppen, de säger allt för dig, tro mig. Innehåller japanskt ris, 70 år gammalt artesiskt vatten, foie gras, norsk lax, gurka i pickle, mango, vild saffran, krabbkött, 12-årig italiensk balsamvinäger och gör dig redo, smörmajonnäs! Hela saken är krönt med små diamanter som väger 0,2 karat. En vacker bekännelse.

Diamantkaviar - 34 500 dollar

Tja, nu vet du att det också finns sådana i världen. Det här är verkligen speciell kaviar: fisken som leker den är albino beluga, i åldern 60 till 100 år, som väger ett ton. Kaviar har en pärlfärg och en fast konsistens. Det säljs i guldbehållare och i mycket begränsade kvantiteter, ty tyvärr är beluga en hotad art just på grund av dess kaviar. Om du plötsligt väljer att köpa en sådan dyr mat är det enklaste sättet att göra det i Iran.

Alla som är intresserade av trender i matvärlden ställer förr eller senare frågan - vad är den dyraste maträtten? Här är 10 rätter som kostar dig mycket pengar.

1. Swallow's nest soppa

Swallow's nest soppa

En del av detta "första" kan kosta 100 dollar... Soppan är gjord av ätliga fågelbon som innehåller fågelsaliv. Sedan urminnes tider har maträtten ansetts vara en delikatess i Kina på grund av dess sällsynthet. unik smak och användbara egenskaper.

2. Kaviar från den iranska beluga

Svart kaviar

Priset på högkvalitativ svart kaviar är alltid högt, men ägget från den iranska beluga tar begreppet "dyr kaviar" till en ny nivå. Delikatess till salu för 35 tusen dollar per kilo. Detta är den dyraste kaviaren i världen. Priset består av flera faktorer: för det första är den iranska beluga en mycket sällsynt fisk. För det andra lekar hon när hennes ålder sträcker sig mellan 60 och 100 år. Därför är det svårt att vänta, samla in och köpa hennes kaviar.

3. Samundari Khazan

Samundari Khazan

En unik curry gjord av kammusslor, hel hummer, guld och kaviar kostar dig 2700 dollar... Namnet på denna maträtt översätts som "Sea delight".

4. Vattenmelon "Densuki"

Vattenmelon "Densuki"

Alla älskar vattenmeloner, men den här är speciell, försäkrar dess producenter. Det kostar 200 dollaroch enligt de som odlar det är det lika gott, sötare och hälsosammare än vanlig vattenmelon som det är dyrare. Den odlas med en unik teknik i Japan, och japanerna värdesätter exklusiva saker mycket.

5. Glass med guld

Glass med guld

När vi hör Sanday Ice Cream tänker vi på en sundae med en massa olika söta pålägg och toppings. Detta är en läcker och budget efterrätt. Men inte i det här fallet! I New York kommer du att erbjudas en söndag för 1000 dollardekorerad guld och söt kaviar... Den görs på beställning och serveras med en 18K guldsked. ...

6. Tryffel Madeleine

Tryffel

En dansk chokladmakare skapade ett riktigt mästerverk - världens dyraste choklad, Madeleine tryffel. Den säljs i vackert utformade lådor för 250 dollar... Tryffeln är täckt med ett chokladskal av hög kvalitet och smakar gudomligt.

7. Vita tryffel från Alba

Vita tryffel

Dessa svampar växer i norra Italien och är extremt sällsynta. Pris för en svamp kan nå 330 tusen dollar!

8. Kopi Luwak

Kopi Luwak

Detta är en speciell typ av kaffe som är gjord av osmält av sällsynta djur. kaffebönor... Ja, du hörde rätt! Den asiatiska palmcivet (något mellan en grävling och en marter) matar främst på kaffebönor och de som det smälte inte, samlar folk försiktigt in och säljer för en ganska rund summa. En kopp kaffe gjord av dessa bönor kan kosta $ 80, och en påse med ett pund Kopi Luwak säljer ofta för 600 dollar.

9. Matsutaki-svamp

Matsutaki svamp

Dessa är sällsynta och mycket aromatiska japanska svampar. Det finns många sorter av dem, och de dyraste kan säljas för 1000 dollar per kilo och priset på billiga svävar runt $ 100.

10. Yubari Royal Melon

Melon Yubari

Denna melon växer i Japan, och beroende på skörden stiger priset eller omvänt faller det. Nu för två sådana meloner kommer du bara att ge 250 dollaroch under det "hungriga" året var en miljonär tvungen att betala 29 tusen hårt förtjänade amerikanska dollar för denna sällsynta frukt.

Många människor har ibland en stark önskan att smaka på en exotisk maträtt. De mest extraordinära ingredienserna finns dock bara i mycket dyra rätter som inte finns i en vanlig restaurang. Vad är sammansättningen av sådana intressanta rätter, och hur mycket kan du köpa den dyraste maträtten i världen?

Choklad efterrätt - 34 tusen dollar

Du kan smaka på denna prakt bara på ett hotell. Uppfinnaren av dessertpudding är den engelska kocken Mark Guibert. En sådan dyr sötma inkluderar endast naturlig choklad från Belgien, med tillsats av ytterligare tre sorter. I kompositionen kan du hitta bitar av saftig persika och färsk apelsin... Ett kännetecken för en sådan exotisk sak är kaviar, som tidigare blötläggts i dyr champagne. Toppen är alla dekorerade med ätbart guldblad. För att bekräfta det höga priset för den lilla puddingen serveras den med det sällsynta vinet.

Beluga albino kaviar

Denna maträtt serveras strikt i äkta guldbehållare, men huvudvärdet är inuti: det är rånen från den sällsynta albinofisken. Sådana råvaror erhålls genom att fånga de längsta levande representanterna för beluga. Man tror att ju längre en fisk lever, desto dyrare kaviar... Så en fisk måste leva i cirka 100 år för att lägga ägg till ett värde av 34 tusen dollar per 100 gram. Dessutom kan vikten av en sällsynt fisk vara ett helt ton.

Dessert fryst choklad

Genom att köpa denna unika glass har du möjlighet att smaka på en riktig blandning av kakaobönor. Att döma av kompositionen inkluderar denna exklusiva dessert 26 sorter. Som du vet är några av dem de dyraste på planeten, och kostnaden för ett glas med sådan mat överstiger därför 25 tusen dollar. Och ändå placerar vissa kockar ett guldarmband längst ner i ett elegant glas. Mellan de mest känsliga skikten av detta smaskiga kan du hitta korn av äkta guld som du bara kan äta.

"Marmor" tårta

En mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt, som också ingår i listan över de dyraste rätterna i världen. En mycket sällsynt komposition låter dig sätta ett pris på 15 tusen dollar. Mest saftig ingrediens paj - marmorerat nötkött, som är vansinnigt ömt och utsökt. Svampfyllning består också av sällsynta sorter av matsutake, svarta tryffel. All denna prakt pryds av några gram ätbara guldblad. För att hela pajens smak ska avslöja hundra procent serveras den med ett ganska sällsynt fransk vin Chateau Mouton. Det är inte för ingenting att denna maträtt ingår i listan över "den dyraste maträtten i världen."

Pizza värt 12 tusen dollar

Hemlandet för denna dyra pizza är Italien. En sådan maträtt kallas Louis den 13: e, och det finns inget land som inte känner till denna maträtt. Genom att beställa detta exotisk pizza, du måste veta att den är klar först efter tre dagar. Detta beror på att kompositionen innehåller sådana komponenter som bryts först efter att ordern har betalats. Kaviar blöt i sällsynt champagne kommer att lägga till en speciell pepparkorn i skålen, och den färskaste buffelosten kommer att lägga till en speciell ömhet. Dessutom innehåller pizza marinerad räkor och hummerkött. Glöm inte drycken när du serverar - en riktig 12-årig cognac gör att du kan smaka hela denna pizza.

2.400 $ Turkos Dumplings

Detta pris är per portion, som bara har 8 stycken! Fyllningen av dessa klimpar är verkligen fantastisk - kompositionen innehåller trots allt lax, det mest ömma kalvköttet och fläsk. Det är ovanligt att körteln hos en sällsynt fackelfisk blandas i degen, och i ljuset har klimparna en mycket originalfärg - turkos. Annan intressant fakta - i fullständigt mörker kan en sådan maträtt glöda.

Förgylld glass - 1000 dollar

För tillverkningen av denna kungliga efterrätt användes de dyraste komponenterna, till exempel Madagaskar vanilj. Det är väldigt svårt att få det, men smakegenskaper bara utmärkt. Ätbart guld används för att dekorera efterrätten och toppen är täckt med den sällsynta chokladsåsen. För att göra glassen ännu mer prestigefylld sätts marsipankörsbär i bollarna och chokladtryfflar placeras bredvid den.

Utöver allt detta, bredvid efterrätten, är en liten behållare med en exotisk frukt - passionfrukt obligatorisk.

Burger värt 5 tusen dollar

Det ser ut som en vanlig bulle fylld med örter och en bit kokt fläsk eller skinka. Dess skapare, kocken Hubert Keller, säger att efter att ha smakat den en gång kommer besökaren att vilja äta denna maträtt igen.

För tillverkning av en sådan maträtt för ett snabbt mellanmål används dock marmorerat nötkött, vars kostnad är mycket hög! Kotletten gjord av detta kött är inte helt stekt så att saften suger bunken väl. Ofta serveras foie gras och svarta tryffel med ett sådant mellanmål, vars kostnad är lika fantastisk.

Julia Vysotskayas tidning ”KhlebSol” kan nu läsas på ett nytt sätt: idag har den interaktiva iPad-versionen av din favoritmagasin blivit tillgänglig i App Store.

För att hedra lanseringen av ett nytt projekt delar redaktörerna med dig en artikel från det senaste numret av KhlebSol. Ladda ner applikationen, prenumerera och njut!

Churchill älskade betor, Elizabeth II var galen på rucola, krabbsallad serveras i Vita huset ... Här är ett urval av legendariska salladsrecept. Härlighet, naturligtvis, du kan inte plocka upp en gaffel, men själva tanken att du lagar mat enligt en kändis recept inspirerar till nya bedrifter.

1. Nicoise

Den berömda salladen från Nice, en signaturrätt av Negresco Hotel, som en gång var ett fäste för den ryska aristokratin, som vilade på Cote d'Azur. Enligt legenden hade den stora koreografen George Balanchine själv en hand i uppfinningen av salladen. Men vi älskar nicoise inte för detta, utan för den noggrant verifierade kombinationen av kryddiga oliver, pikanta ansjovis och luktande tonfiskkött.

• 142 kcal;
• nivå 2;
• portioner: 4,
• förberedelse: 40 min,
• matlagning: 20 min

Ingredienser:

• 300 g kokta unga potatisar
• 200 g kokta gröna bönor
• 1 röd paprika
• 200 g körsbärstomater
• 8 vaktelägg
• 5-6 filéer med ansjovis
• 1 chef för mini-romano
• 1 huvud sallad
• 1 tonfiskbiff (200 g)
• 4 msk. l. olivolja för stekning av tonfisk
• 1 rödlök
• 1 msk. l. kapris
• 4 msk. l. oliver

för tankning:

• 2 msk. l. senap mild till smak
• 1/4 citronsaft
• 1 tsk honung
• 8 Art. l. olivolja
• salt peppar

Tillagningsmetod:

1. Skär de kokta potatisarna i stora skivor. Kokta bönor skär i två delar. Skär paprika i tjocka kuber. Skär körsbärstomaterna i 2 eller 4 bitar.
2. Placera vakteläggen i kokande vatten och koka i 1,5-2 minuter. Kyl dem i isvatten och rengör dem.
3. Om ansjovisfiléerna är för stora, skär dem i 2-3 bitar. Demontera salladen i löv, skölj väl, torka den från överflödig fukt och riva grovt.
4. Strö tonfisken med olivolja. Förvärm grillpannan väl och lägg biffen ovanpå den. Koka i 1-1,5 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Ta bort från värme, salt.
5. Förbered en förband. Kombinera senap, citronsaft, honung, salt, peppar. Häll olivolja i en tunn ström, rör om hela tiden. Vispa. Såsen ska vara slät och slät.
6. I en djup skål kombinerar du alla hackade grönsaker med sallad, vaktelägg, ansjovis, kapris och oliver.
7. Häll senapsdressingen över salladen, ordna på tallrikar. Skär den stekta tonfiskfilén i tunna skivor, lägg i salladsskålar och servera.

2. "Walldorf"

Legendarisk sallad från det inte mindre legendariska New York-hotellet "Waldorf Astoria". Författaren är okänd: någon tillskriver skapandet av receptet till huvud servitören Oscar Chirky, andra - till John Astor, hotellets första ägare, en av de olyckliga passagerarna till den avlidne "Titanic". Hur det än är, "Waldorf Astoria" är fortfarande flytande och bär stolt titeln "Hotel of Presidents", och en framgångsrik blandning av selleri, nötter och äpplen, som en gång uppfanns inom dessa väggar, har sedan länge spridit sig över restaurangens kök av planeten. gjorde ett betydande bidrag till hotellets fortsatta popularitet.

• 268 kcal
• nivå 2
• serveringar: 4
• förberedelse: 30 min
• förberedelse: 15 minuter

Ingredienser:

• 3 kycklingbröst
• 4 msk. l. vegetabilisk olja för stekning
• 3-4 stjälkar selleri med örter
• 5 msk. l. friterad valnötter
• 400 g druvor utan frön
• 2-3 söta äpplen
• en stor handfull salladsblad (t.ex. sallad, romano)
• 6 msk. l. hemlagad majonnäs
• salt peppar

Tillagningsmetod:

1. Förvärm en vanlig stekpanna eller grillpanna. Häll lite vegetabilisk olja i den. Krydda kycklingbrösten med salt, peppar och lägg i pannan. Stek dem i 3-4 minuter på varje sida.
2. Överför den stekta kycklingen till ett pergamentfodrad bakplåt. Värm ugnen till 180-190 ° C och baka brösten i 12-15 minuter.
3. Skär samtidigt selleristjälken i medelstora kuber (spara örterna för garnering). Hacka valnötterna grovt. Om druvorna är stora, skär dem i hälften.
4. Ta ut den från ugnen kycklingfilé, låt den vila i 5-6 minuter. Skär kycklingen i tunna skivor över kornet.
5. Skär äpplet i samma skivor, blanda med druvor, selleri, blanda sallad, valnötter, krydda allt med majonnäs. Krydda med salt och peppar, rör om, garnera med selleri och servera.

3. "Crab Louis"

Vem var samma Louis, efter vilken salladen hette, idag minns ingen. Ett mycket mer betydelsefullt faktum är att detta recept, som föddes i början av seklet i herrklubbar i San Francisco, migrerade till Washington, rotade sig i köket i Vita huset och nu ingen meny med officiella mottagningar av högsta nivån kan klara sig utan det.

• 83 kcal
• nivå 1
• serveringar: 4
• förberedelse: 20 min
• matlagning: 15 min

Ingredienser:

• en sallad eller romano
• kålhuvud lollo-rosso
• 10 vaktelägg
• 300 g ung sparris
• 400 g körsbärstomater
• 200 g krabbkött
• 2 avokado
• 5 msk. l. oliver eller gropar
• ett litet gäng gröna lökar

för tankning:

• 4 msk. l. hemlagad majonnäs
• 1,5 msk. l. BBQ sås
• 50 g inlagda agurker
• 50 g röd paprika
• 1 tsk kapris
• salt peppar

Tillagningsmetod:

1. Demontera salladshuvudena i löv och blötlägg i kallt vatten i 10 minuter och skölj sedan ordentligt från sanden.
2. Koka vatten i en liten kastrull, krydda med salt och tillsätt vaktelägg... Koka i 1,5 minuter. Lägg äggen i isvatten och svalna. Skal äggen.
3. Koka ung sparris i kokande vatten i 3-4 minuter. Överför den till isvatten, sval, torka från fukt och skär den i 2-3 delar.
4. För dressing, kombinera majonnäs och grillsåser. Gurka, paprika och finhacka kapris och tillsätt till såsen. Salt, peppar, blanda.
5. Skär tomaterna i 2–4 delar, skala avokadot, ta bort gropen och skär i tjocka skivor. Riv de stora salladsbladen.
6. I en djup skål kombinerar du sallad, sparris, tomater, avokado, oliver eller oliver. Tillsätt krabbköttbitar, hackad grön lök, krydda med sås och servera.

4. "Orlovsky"

En annan sallad med en filmbiografi, associerad med megastjärnan på den inhemska skärmen, Lyubov Orlova. Lyubochka, som hennes nära och kära kallade henne, fängslade hennes samtida med harmoni och skönhet tills hennes avancerade år. Hon gömde inte hemligheten i sin ungdom - noll bröd och godis, högst färska grönsaker och frukter. Grönsallad med färsk ost var en specialitet på dacha Orlova och Aleksandrov. "Inbjuden till Lyubochka för ensilage", kommenterade hennes teatervän Faina Ranevskaya en gång lämpligt om detta.

• 131 kcal
• nivå 1
• serveringar: 4
• förberedelse: 20 min
• matlagning: 10 minuter
• barn

Ingredienser:

• 400 g rädisa
• 300 g gurkor
• 300 g söta tomater
• 200 g kokt ung sparris (valfritt)
• en stor handfull salladsblad
• 200 g Adyghe-ost
• för tankning:
• 6 msk. l. olivolja
• 2 msk. l. vitt vinäger
• salt peppar

Tillagningsmetod:

1. Skär alla grönsaker i tjocka skivor eller skivor. Riv de stora salladsbladen. Adyghe-ost skär i samma skivor. Blanda allt.
2. Blanda alla ingredienser för dressing. Krydda salladen och servera.

5. "Caesar med räkor"

Det är ett sällsynt fall när en populär sallad har en exakt författare. Möt Caesar Cardini, ägaren till en amerikansk bar i Tijuana, vid gränsen till Mexiko. Man tror att Caesar uppfann 1920 en konstig blandning av löv, vitlök och rått ägg specifikt för att neutralisera effekterna av förfalskad whisky, som även under förbudet flödade som vatten i sin bar. Senare växte salladen till restaurangnivå genom att lägga kyckling eller räkor i receptet och ansjovis i förbandet.

• 167 kcal
• nivå 2
• serveringar: 4
• förberedelse: 40 min
• matlagning: 15 min

Ingredienser:

• 250 g vetebröd utan skorpor
• 1 tsk oregano
• 1 tsk torkad vitlök
• 300 g stora skalade räkor
• 1 stort Romano-huvud eller 3 huvuden lite sylt
• 200 g stora parmesanflingor
• salt peppar
• för såsen:
• 2 äggulor
• 10 g Dijon senap
• 250 ml raffinerad solrosolja
• 50 ml olivolja
• 10 ml vitvinsvinäger
• 1 msk. l. kokat vatten
• 1 msk. l. kapris
• 6-7 filéer med ansjovis
• 50 g finriven parmesan

Tillagningsmetod:

1. Skär brödet i stora kuber cirka 1,5 cm. Strö dem med oregano, lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 15–20 minuter. Baka till guldbrun. Ta bort de bakade krutongerna, strö över torkad vitlök och salt, rör om och lägg åt sidan.
2. Förbered ett förband. Blanda äggulorna med senap, slå med en mixer eller vispa tills den är vit. Häll i solrosolja gradvis i en tunn ström utan att sluta slå. Tillsätt sedan olivolja på samma sätt. Lägg till vitt vin vinäger, vatten, finhackad kapris, ansjovis, parmesan, kast.
3. Stek skalade räkor i en väl uppvärmd stekpanna vegetabilisk olja 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
4. Skölj salladsbladen noggrant från sand, torka av överflödig fukt och riv grovt med händerna. Blanda med krutonger, stekt räkor.
5. Krydda salladen med ansjovissåsen, rör om, lägg på tallrikarna. Garnera med parmesanflingor och servera.

6. "Churchill"

Sir Winston Churchill sa: "Jag har en enkel smak, jag gillar bara det bästa." Denna princip utvidgades helt till mat: Churchill var en kräsn gourmet i fråga om köket. Jag måste säga att han med en ganska överviktig byggnad levde ett långt och hälsosamt liv. Sockerbetansallad är en energibombe, och kabinetschefen brukade förstärka sin styrka mitt i långa parlamentsdebatter.

• 63 kcal
• nivå 1
• serveringar: 4
• förberedelse: 2 timmar
• matlagning: 10 minuter
• barn
• mager

Ingredienser:

• 5 små rödbetor
• 2 söta äpplen
• en stor handfull spenat (125 g)
• 3 msk. l. rostade mandlar
• för tankning:
• 1 vitlöksklyfta
• 200 g naturlig yoghurt
• 3 msk. l. balsamico grädde
• salt peppar

Tillagningsmetod:

1. Skölj betorna väl, linda i folie. Förvärm ugnen till 180 ° C och baka betorna i 1,5 timmar.
2. Hacka vitlök mycket fint, blanda med yoghurt, balsamico, tillsätt salt, peppar, rör om och kyl.
3. Kyl de bakade betorna i folie, skala sedan och skär i små kilar.
4. Skär äpplen i tjocka remsor, blanda med spenat, rödbetor, häll över förbandet, strö över hackade mandlar och servera.

7. Favoritsallad av den engelska drottningen

Det är känt att Elizabeth II är extremt opretentiös i mat. Men monarker har också sina svagheter. Hennes majestät är till exempel galen på bitter rucola. I drottningens favoritrecept kombineras ruccola framgångsrikt med blåost. I originalet är följan naturligtvis den viktigaste engelska osten - stilton, men även med sina mer tillgängliga motsvarigheter ser salladen ut som en blåblodig maträtt.

• 194 kcal
• nivå 2
• serveringar: 4
• förberedelse: 20 min
• matlagning: 15 min

Ingredienser:

• 6 starka päron (t.ex. konferens, anjou eller öring)
• 1 msk. l. Smör
• 4 msk. l. honung
• 125 g ung medelstor rucola
• 5 msk. l. olivolja
• 200 g av någon blåost (helst gorgonzola)
• malen svartpeppar

Tillagningsmetod:

1. Skär päronen i mitten och ta bort kärnan. Skär hälften i tjocka skivor och den återstående hälften i tunna, genomskinliga skivor.
2. Värm en bred stekpanna över medium värme, tillsätt smör, honung. Vänta tills karamellen börjar koka, tillsätt de stora päronkilarna, öka värmen och karamellisera ingredienserna i 4-5 minuter tills de är gyllenbruna och vänds ibland. Avlägsna från värme.
3. Krydda ruccola med olivolja, salt, peppar, blanda med stora bitar ost och tunna päronskivor. Kasta, lägg på skålar med karamelliserade päron och nötter och servera.

8. Cobb

Receptet med Hollywoodrötter - det antas vara författaren till Bob Cobb, ägaren till Los Angeles-restaurangen "Brown Derby", där alla armaturer från Dream Factory noterades. Cobb-sallad och Cobb-restauratörsfans inkluderade Clark Gable, Carol Lobard, Eroll Flynn och Bette Davis. Kändisväggen, på vilken konstnären Jack Lane fångade alla filmbesökare i anläggningen, blev prototypen för den berömda Hollywood Walk of Stars.

• 247 kcal
• nivå 1
• serveringar: 4
• förberedelse: 40 min
• matlagning: 15 min

Ingredienser:

• 3 kokta kycklingbröst
• 100 g tunt skivad bacon
• 150 g blå ost (till exempel dorblue)
• 4 stjälkar av selleri
• 2 avokado
• 4 hårdkokta kycklingägg
• 100 g färsk gurka
• 200 g söta tomater
• 1/2 isberg
• ett litet gäng gröna lökar
• salt peppar
• för tankning:
• 2 msk. l. senap
• 2 msk. l. balsamvinäger
• 10 msk. l. olivolja
• 1 tsk Sahara
• salt peppar

Tillagningsmetod:

1. Skär kycklingfilén i medelstora skivor. Stek bacon i en torr stekpanna på båda sidor tills den är skarp. Tappa på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett och bryta i 2-3 bitar.
2. Skär blåosten i små bitar.
3. Skär en stjälk selleri, avokado, kycklingägg, gurka, tomat, sallad. Hacka gröna lökar.
4. Lägg alla ingredienser på en tallrik utan att blanda. Krydda med salt och peppar.
5. Förbered en förband genom att blanda alla ingredienser. Krydda salladen och servera.

9. Cole Slow

Den amerikanska versionen är bekant för oss alla surkål... De första bosättarna levererade således vitaminer för vintern: de strimlade kål och hällde den med en skarp ättika marinad. Men Cole Slaw blev den verkliga ”nationens skatt” tre århundraden senare, med början på snabbmatstiden. Idag, i en amerikansk middag, kommer varken hamburgare eller korv på bordet utan detta ackompanjemang.

• 57 kcal
• nivå 1
• serveringar: 4
• förberedelse: 20 min
• matlagning: 10 minuter
• barn
• mager

Ingredienser:

• 3 morötter
• 1/2 huvud rödkål
• ett litet gäng gröna lökar
• 4 msk. l. hemlagad majonnäs
• 1 msk. l. kornig senap
• salt peppar

Tillagningsmetod:

1. Riv morötterna eller skär i tunna remsor. Riv rödkål och kom ihåg med händerna. Hacka grönlök i ringar.
2. Kombinera majonnäs, senap, salt, peppar, rör om.
3. Kombinera morötter och kål, häll över förbandet, rör om och servera, strö med grön lök.

10. Rossini

Kompositören Giacomo Rossini medgav att han verkligen grät bara två gånger i sitt liv: första gången - när han hörde Paganini spela fiol, den andra - när han av misstag släppte sin just fyllda gås i sjön. Detta erkännande innehåller två huvudintressen från den stora italienska: kärleken att skapa musikaliska mästerverk och kulinariska mästerverk. En av Rossinis köksopus ligger framför dig.

• 115 kcal
• nivå 2
• serveringar: 4
• förberedelse: 30 min
• matlagning: 15 min

Ingredienser:

• 1/4 ciabatta
• 2 huvuden av röd eller grön cikoria
• 1 huvud romano eller sallad
• 4 stora söta tomater
• 5 msk. l. olivolja
• 2 kvistar basilika
• 5 msk. l. hallonbalsamvinäger
• 150 g mjuk get- eller fårost
• 250 g foie gras
• salt peppar

Tillagningsmetod:

1. Skär ciabatta i skivor 3-4 mm tjocka och torka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C eller i en torr stekpanna.
2. Tvätta cikoria och romanolöv från sand, torka från överflödig fukt. Riv stora med händerna.
3. Skär tomaterna i små kuber, blanda med olivolja, finhackad basilika, salt och peppar, rör om.
4. Krydda salladsblad med hallonbalsamvinäger, tillsätt stora bitar get- eller fårost, salt och peppar och lägg åt sidan.
5. Förvärm en stekpanna på medium värme. Förbered tallrikarna i förväg, lägg på flera servetter på dem.
6. Skär foie gras i små skivor 5–6 mm tjocka med en mycket vass kniv. Lägg skivorna av foie gras i en förvärmd panna, stek på varje sida i 1 minut tills den är gyllenbrun. Överför sedan de stekta skivorna till tallrikar med servetter för att ta bort dem från överflödigt fett.
7. Placera de hackade tomaterna på den torkade ciabattaen.
8. Ordna salladsbladen med getost på tallrikarna, på dem - krutonger med tomater och dekorera sedan salladen med bitar av foie gras.