Menü
Bedava
giriş
ana  /  Hamur / Fırında sütsüz pişmiş turta tarifi. Fırında turta

Sütsüz fırında pişmiş turta tarifi. Fırında turta

Herhangi bir ev hanımı, nasıl turta yapılacağını bilmek ister. hamur mayası fırında. Bu, tüm aileyi memnun edebilecek en kolay pişirme tarifidir. Turtaları etli, sebzeli, tatlı veya peynir dolgusu - her zevke göre. Hamurun hazırlanmasına özellikle dikkat edilmelidir, çünkü ürünlerin şekli buna bağlıdır.

Fırında turta için mayalı hamur

Acemi bir aşçının nasıl lezzetli yemek pişireceğini bulması kolay değildir. hamur mayası turtalar için, ancak bunda, bileşenlerin hazırlanmasının ve daha ileri işlemlerinin özel sırları ona yardımcı olacak. Onu almak için lezzetli turtalar fırında maya hamurundan, yumuşak, havadar, bir fotoğraftan bile hassas bir aroma ileten, doğru malzemeleri seçmeniz gerekir:

  1. İçin lezzetli hamur işleri en yüksek / birinci sınıf iyi un önemlidir ve ayırt edici özelliği, beyaz renk, basıldığında çatırdama, parmaklara yapışma.
  2. Hamurun ikinci önemli bileşeni mayadır - taze almak en iyisidir, ancak hızlı bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, o zaman kuru olacaktır. Mayasız pişirme havadarlığın yokluğunda farklılık gösterir.
  3. Fırında en lezzetli turtalar hamur kullanılarak yapılır. tereyağlı hamur... Bunu yapmak için, bir bardak ılık süt 20 gr taze maya ve bir bardak un ile karıştırılır, bir saat boyunca bir havluyla örtülür. Daha sonra bir paket tereyağı, şeker, tuz ile karıştırılır. yumurta sarısı ve 3 su bardağı un.
  4. Elde edilen hamuru bir saat ılık bir yere koymak, sonra yuvarlamak ve doldurmak daha iyidir. İyi bir kütle elastiktir, yumuşaktır, ellere yapışmaz.

Mayalı hamur köftesi için dolgular

Fırında pişirmenin en önemli bileşeni lezzetli soslar mayalı hamur turtaları için. İşte bazı popüler pişirme seçenekleri:

  • et: haşlanmış dana eti, soğanlı kıyma, peynirli veya patatesli tavuk;
  • balık: tuzlu pembe somon, konserve yiyecek, pilavlı balık, fındıklı ringa balığı, otlu kızarmış fileto;
  • tahıllar: kuru üzümlü pilav, sütlü darı, balkabağı ve süzme peynirli darı;
  • mantar: taze, kuru, tuzlu;
  • sebze: lahana, havuç, kuzukulağı;
  • dut: kuş kirazı, kiraz, kuru kayısı, kuru meyveler:
  • meyve: elma, reçel, reçel;
  • süt: süzme peynir, yeşil soğanlı beyaz peynir.

Maya hamurundan fırında turta tarifi

Fırında mayalı turtalar için uygun tarifler bulmak kolaydır: İnternet var, deneyimli ev hanımlarının tavsiyeleri yardımcı oluyor, adım adım şemalarda eylemlerini açıklıyor. Pişirmeyi kolaylaştırmak için, size hamuru nasıl yoğuracağınızı, nasıl açacağınızı ve dolduracağınızı anlatan fotoğraf ve video eğitimleri var. Ayrıca kullanarak pişmiş turtalar da yapabilirsiniz. hazır hamur - Canlı süngeri yoğurmak için zaman olmadığında normal veya puf. Kiraz, elma, süzme peynir klasik dolgular olarak kabul edilir. Şekersiz etten soğanlı mantarlar, yeşil soğanlı pirinç ayırt edilebilir.

Fırında kirazlı mayalı turtalar

Taze çekirdeksiz bir meyve almanın en iyisi olduğu rüzgarlı kirazlı turtalar lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir. Unlu mamuller inanılmaz derecede iştah açıcı, hoş kokulu, ağzınızda eriyen, meyve suyuna batırılmış. Fırın turtalarını asitsiz yapmak için, onlara daha fazla şeker veya pudra şekeri ekleyin. Servis hazır pişmiş ürünler süt, çay veya komposto ile birlikte tavsiye edilir.

Malzemeler:

  • kiraz - cam;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • su - 1/3 su bardağı;
  • toz şeker - 75 g;
  • margarin - 125 g;
  • ayçiçek yağı - ¼ bardak;
  • taze maya - 50 gram;
  • un - 4 su bardağı.

Pişirme metodu:

  1. Mayayı bir kaşık şekerle öğütün, ılık suyla seyreltin, bir bardak un eleyin. 10 dakika kabarmaya bırakın.
  2. Yumurta, şeker, birlikte çırpın, margarini eritin, hamurun içine dökün, kalan unu ekleyin.
  3. Yumuşak bir turta hamuru yoğurun, 10 dakika ılık bırakın, ellerinizle yoğurun.
  4. Kek yapın, her birine 6 tane çilek koyun, kapatın.
  5. Parçaları, dikişi aşağı bakacak şekilde yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Yarım saat 200 derecede pişirin.
  6. Altın kahverengi bir kabuk için çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. 5 dakika daha fırında pişirin.


Fırında mayalı hamurdan yapılan etli turtalar

Doyurucu ve lezzetli olacak pişmiş turtalar fotoğraftaki kesimde bile iştah açıcı görünecek ve inanılmaz derecede çekici bir aroma yayan mayalı hamur eti ile. Fırında tatlı, mükemmel bir hafta sonu aile yemeğidir. Kuru yiyecek yememek için onları süt veya çay ile birleştirmek daha iyidir. Turtaların sulu olmasının sırrı kullanmaktır çiğ etkızarmış değil.

Malzemeler:

  • un - 475 g;
  • su - yarım bardak;
  • tereyağı - 65 g;
  • tuz - 10 g;
  • toz şeker - 50 g;
  • preslenmiş maya - 25 g;
  • öğütülmüş karabiber - 3 g;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • domuz eti - 300 g;
  • soğan - ½ adet;
  • süt - yarım bardak.

Pişirme metodu:

  1. Mayayı ılık suyla çözün, 15 dakika sonra süt, tereyağı, ısıtın. Yumurtaları ayrı ayrı karıştırın, her iki kütleyi birleştirin. Parçalara un ve tuzu dökün, yumuşak, yapışkan bir hamur yoğurun. 17 dakika yoğurun. Bir buçuk saat folyo ile örtün.
  2. Eti, soğanı iki kez kıyma makinesinde kaydırın, yarım yumurta, tuz, karabiber ile karıştırın. Buzdolabı rafında bir saat bekletin.
  3. Hamurdan ekmeği yapın, üzerlerine bir buçuk yemek kaşığı dolguyu koyun, kenarlarını sıkıştırın.
  4. Bir fırın tepsisine koyun, bir havluyla örtün ve 25 dakika dinlendirin. Çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
  5. Fırında 200 derecede 15 dakika pişirin.


Mayalı hamur elmalı turtalar

İnanılmaz derecede sulu ve kırmızı elde edilir pirinç turtaları maya üzerinde elma ile. Ilık süt veya bitki çayı ile yemek yemek, atıştırmalık veya kahvaltı yapmak çok keyiflidir. Fotoğraflarda ve gerçek hayatta iyi görünüyorlar, dolgunun sululuğu ve yumuşaklığı ile ayırt edilirler. Taze veya kurutulmuş elmalar yemek pişirmek için uygundur; ikinci durumda, onları kaynar suya batırmanız gerekecektir.

Malzemeler:

  • süt - yağlama için 250 ml + 20 ml;
  • şeker - 80 g;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • preslenmiş maya - 25 g;
  • tuz - 5 g;
  • elmalar - 5 adet;
  • bitkisel yağ - 120 ml;
  • un - hamur için 3 bardak + 120 g;
  • yumurta sarısı - 1 adet.

Pişirme metodu:

  1. Hamur için sütü ısıtın, şeker, tuz, doğranmış maya kütlesi, un ile karıştırın. Yarım saat bekletin. Yumurtaları çırpın, hamur ve tereyağı ile karıştırın, un ekleyin.
  2. Turta hamurunu yoğurun, 10 dakika bekletin.
  3. Parçalara bölün, yuvarlayın, bir havlu altında 5 dakika daha bırakın.
  4. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, iri bir şekilde ovalayın, üzerine şeker serpin.
  5. Dolguyu pastanın ortasına koyun, kenarlarını sıkıştırın, bir fırın tepsisine koyun, yumurta sarısı ve süt karışımıyla yağlayın. 7 dakika demlensin.
  6. Fırında 220 derecede 25 dakika pişirin.


Puf mayalı hamur turtaları

Hamuru yoğurmayı gerektirmeyen hızlı bir yemek, fırında mayalı puf böreği olacaktır. Mağazadan hazır çarşaflar satın alınabilir ve misafirlerin gelişinde onları alabilir ve lahana, mantar ve et ile doldurulmuş lezzetli turtalarla herkesi şaşırtabilir. Vücudu mükemmel şekilde doyuran, lezzetli bir aroma içeren bir meze elde edersiniz.

Malzemeler:

  • hazır turta hamuru - paketleme;
  • lahana - 0,3 kg;
  • et - 0,3 kg;
  • mantarlar - 0,3 kg;
  • soğan - 1 adet;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • tereyağı - 70 gr.

Pişirme metodu:

  1. Eti bir blender ile öğütün, yağda kızartın. Mantarları ince ince doğrayın, kızartın, lahana ile aynısını yapın.
  2. Yumurtaları sallayın, omleti kızartın, erişte şeklinde kesin. Soğanı doğrayın, kızartın.
  3. Test katmanlarını çözün, açın, kareler halinde kesin. Katmanları her birinin ortasına yerleştirin: et, lahana, mantar, soğan, omlet. Turta oluşturun.
  4. Yumurta sarısı ile fırçalayın, 200 derecede 25 dakika fırında pişirin.


Hazır maya hamurundan turtalar

Hamur yapacak zaman yoksa, satın alınan mayalı hamurdan turta yapabilirsiniz. Bunları pişirmek bir zevktir - dolguyu yapmak, ürünleri doldurmak ve pişirmek için. Önceden, bitmiş yarı mamul ürünü dondurucudan almaya değer, böylece hamur çözülür, yumuşak ve esnek hale gelir. Bunu ne zaman yapmak daha iyidir oda sıcaklığı, ancak zamandan tasarruf etmek için sobanın yanında sıcak bir yer uygundur.

Malzemeler:

  • hazır test yatakları - 1 kg;
  • erik reçeli - 300 g;
  • yumurta - 1 adet;
  • pudra şekeri - 20 g;
  • un - 25 g.

Pişirme metodu:

  1. Hamuru çözdürün, topaklar oluşturun, açın. Parmaklarınızla bastırın, sıkışmayı düzenleyin, kenarları sıkıştırın.
  2. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, dikin, 10 dakika bekletin. Bir yumurta ile fırçalayın.
  3. Fırında yarım saat 200 derecede pişirin.


Fırında lahana ile mayalı turtalar

İştah açıcı ve gür, daha fazla besin değeri için yumurta ve soğanla karıştırılan lahanalı mayalı turtalardır. Çanak açlığı iyi giderir, vücudu doyurur. Hafta sonları yemek yemek veya öğleden sonraları atıştırmalık bir şeyler atıştırmak keyiflidir. Hatta ılık süt, çay veya kefir ile içerseniz meze harika bir kahvaltı olabilir.

Malzemeler:

  • su - 100 ml;
  • şeker - hamur için 10 g + hamur için 80 g;
  • kuru maya - poşet;
  • kefir - bir bardak;
  • tuz - 10 g;
  • bitkisel yağ - 100 ml;
  • tereyağı - 50 g;
  • yumurta - 4 adet;
  • un - 3 su bardağı;
  • lahana - 300 g;
  • soğan - 2 adet.

Pişirme metodu:

  1. Maya kütlesini tatlı suda çözün, 15 dakika ılık bırakın.
  2. Kefire her iki tür tereyağı ve çırpılmış yumurta ekleyin. Şeker, tuz ile tatlandırın, hamura ekleyin.
  3. Unu porsiyonlara dökün, hamur kütlesini yumuşak, yapışkan olmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  4. Bir top oluşturun, un serpin, bir saat bekletin.
  5. Lahanayı doğrayın, soğanı doğrayın, yağda kızartın, tuz, karabiber, doğranmış haşlanmış yumurta ile karıştırın.
  6. Bir hamur tabakası açın, daireleri bir bardakla kesin, dolguyu yerleştirin, kenarları sıkıştırın. Bir havlunun altında 25 dakika bekletin. Yağlı parşömen üzerine koyun.
  7. Turtaların yüzeyini yumurta sarısı ile yağlayın, 100 derecede pişirin. 10 dakika sonra sıcaklığı 150'ye, ardından 180 dereceye yükseltin. Yarım saat pişirin.


Mayalı hamur reçelli turtalar

Mükemmel bir tatlı seçeneği, tatlı tadı ve ağız sulandıran aroması olan reçelli pirinç turtalar olacaktır. Herhangi bir reçel yemek pişirmek için uygundur, ancak sızmaması için kalın bir reçel almak daha iyidir. Da alınırsa sıvı doldurma, daha sonra kalınlık için nişasta serpilebilir. Serpilmiş böyle bir yemek yemek lezzetlidir. pudra şekeriÇocuklara kahvaltıda çay, kahve ile birlikte servis edilir.

Malzemeler:

  • süt - yarım litre;
  • su - 100 ml;
  • şeker - 75 g;
  • maya - 20 g;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • tuz - 5 g;
  • tereyağı - 100 g;
  • un - 1 kg;
  • reçel - 200 gr.

Pişirme metodu:

  1. Sütü suyla karıştırın, ısıtın, mayayı, şekeri dökün, 10 dakika bekletin.
  2. Tuzla tatlandırın, çırpılmış yumurtaları ekleyin, biraz un ekleyin, yarım saat bekletin.
  3. Kabarcıklar göründükten sonra kalan unu ekleyin, dökün eritilmiş tereyağı, yumuşak kütleyi yoğurun. Bir top oluşturun, bir saat havlunun altında bırakın.
  4. Daireler oluşturun, reçel ile doldurun, kenarları sıkıştırın.
  5. Ürünleri yumurta sarısı ile yağlayın, 15 dakika bekletin.
  6. 25 dakika 180 derecede fırında pişirin.


Fırında süzme peynirli mayalı turtalar

Hassas hafif tadı, tatlı vanilya aroması, süzme peynirli rüzgar turtaları ile ayırt edilir. İnanılmaz derecede lezzetli oldukları ortaya çıkıyor, kahve veya çay ile birlikte kahvaltıda servis yapmak için harika. Çocuklar bu tür hamur işlerini tatlı oldukları için çok severler ama aynı zamanda kullanımlarından dolayı sağlıklıdırlar. lor kütlesi... Bu doyurucu yemek birçok yetişkine hitap edecek.

Malzemeler:

  • taze maya - 30 g;
  • süt - bir bardak;
  • şeker - 100 g;
  • vanilin - 2 poşet;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • tereyağı - 50 g;
  • ekşi krema - 50 ml;
  • un - 4 su bardağı;
  • bitkisel yağ - 50 ml;
  • süzme peynir - paket;
  • tuz - 10 g.

Pişirme metodu:

  1. Mayayı yarım şekerli ılık sütle dökün, biraz tuz ve vanilin, 1 yumurta ekleyin. Kütleye ekşi krema, her iki tereyağı, un ekleyin. Yumuşak kütleyi yoğurun, 50 dakika bekletin.
  2. Süzme peyniri bir elekten geçirin, yumurtayı, şekeri, vanilyayı ekleyin.
  3. Hamuru açın, kek yapın, süzme peynirle doldurun. Kenarları sıkıştırın. 20 dakika kabarmaya bırakın, yumurta sarısı ile fırçalayın.
  4. 20 dakika 200 derecede fırında pişirin.


Tatlı mayalı hamur turtaları

Çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilen, mayalı hamurdan şekerli turtalar yapmak kolaydır, herhangi bir reçel, reçel veya konserve ile doldurulur. Turtaların yayılmasını önlemek, meyve suyuna izin vermemek için içlerinden nişasta ile işlem görmeleri gerekir - bu, dolgunun suyunu, hoş tatlı aromasını koruyacaktır. Bu, hafta sonları hızlı bir ısırık veya tatlı için harika bir yemek yapar.

Malzemeler:

  • süt - 2 bardak;
  • bitkisel yağ - 80 ml;
  • un - 3 su bardağı;
  • şeker - 75 g;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • tuz - 10 g;
  • maya - 30 g;
  • reçel - 200 g;
  • nişasta - 20 g.

Pişirme metodu:

  1. Mayanın üzerine ılık süt dökün, biraz şeker ve un ile karıştırın. Yarım saat ılık kaldıktan sonra tereyağı, tuz, yumurta ve kalan şekeri ekleyin. Kalan unu dökün, hamuru yoğurun.
  2. Yuvarlayın, porsiyonlu kekler yapın, nişasta serpin, reçel ekleyin. Tutam, yumurta sarısı ile fırçalayın.
  3. Fırında 200 derecede 40 dakika pişirin.


Fırında patatesli mayalı turtalar

Hızlı doyurucu yemek mayalı fırında patatesli turta olacak. Haşlanmış patatesler püre haline gelene ve kızarmış soğanla karıştırılıncaya kadar ezilirse özellikle lezzetli olur. Böylece iştah açıcı yeni bir zengin tat, ağız sulandıran aroma ve sulu yumuşak bir doku kazanacaktır. Tarifi kesinlikle belirtilen sırayla uygularsanız, pişirme, hostesin imza yemeği olacaktır.

Malzemeler:

  • un - 600 g;
  • su - 300 ml;
  • kuru maya - 10 g;
  • bitkisel yağ - 50 ml;
  • şeker - 20 g;
  • tuz - 5 g;
  • patatesler - 5 adet;
  • soğan - 1 adet.

Pişirme metodu:

  1. Unu ılık su, maya, tereyağı, tuz, şeker ile karıştırın. 55 dakika ılık bir rafa koyun.
  2. Patatesleri haşlayın, patates püresi yapın, doğranmış kızarmış soğan ekleyin.
  3. Hamuru açın, parçalara ayırın, doldurun, kenarlarını körleştirin.
  4. Fırında yarım saat 200 derecede pişirin.


Fırında mayalı hamur üzerine turtalar - pişirme sırları

Herhangi bir şefin nasıl pişirileceğini bilmesi gerekir mayalı turtalar fırında:

  • ürünlerin tadını iyileştirmek için ekleyebilirsiniz Çavdar unu, ikinci sınıf, kepek;
  • süt yerine kefir, süzme peynir, diğer süt ürünlerini kullanabilirsiniz;
  • Ürünlerin daha iyi pişmesi için hamurun iki kez kabartılması gerekir, bu da kuru mayanın ekşi tadını gidermeye yardımcı olur.

Video: fırında mayalı hamur üzerine turtalar

Çocukluğumuzdan büyükannemizi görmek için köye gönderilmeye alıştık.

Ve bir bardak soğuk taze sütle kokulu turtalardan daha iyi bir atıştırmalık yoktu.

Ve dünyada bu hamur işlerinden daha lezzetli hiçbir şey yoktu.

Hala böyle turta yapmayı bilmiyorsanız, size yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız.

Bu basit konuyu öğrenmek çok kolay, denemek yeterli.

Rus mutfağının en iyi geleneklerini destekleyen fırında turtalar için iki tarife bakacağız.

Fırında kirazlı pişmiş turta tarifi

Böylesine zengin bir ürün hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir.

Bu tarife göre fırında mayalı turtalar çok sulu olup, tatlı ve ekşi tadı hoş bir ağrıya neden olur.

Onları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 1 litre süt% 2.5;
  • 150 g margarin% 65;
  • 1,7 kg birinci sınıf un;
  • 4 tavuk yumurtası;
  • 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı;
  • 5 gr. kuru maya;
  • 6 yemek kaşığı. l. Sahara.
  • 1 kg taze veya dondurulmuş kiraz;
  • 200 gr. Sahara;
  • vanilin ambalajı.
  1. Tatlı maya hamuru sütle hazırlanır. Öncelikle 1 bardak sütü 35C'ye ısıtmanız gerekir. Isıtılmış sıvıyı soğuk olmayan bir cam kaba dökün ve oraya kuru maya ekleyin. Karıştırmanıza gerek yok, maya sütte kendi kendine çözülmelidir. Bunu yapmak için 10-15 dakika ılık bir yerde bırakın.
  2. Aynı kaba 1 yemek kaşığı şeker ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın. Karıştırmayı bırakmadan, 8 yemek kaşığı un dikkatlice eklenir. Her şeyi iyice karıştırın.
  3. Şimdi hamuru bir havluyla örtün ve 30-40 dakika bekletin. Daha iyi bir reaksiyon için kavanoz, resimde gösterildiği gibi bir ılık su kabına yerleştirilebilir.
  4. Hamurun hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Hacmi en az iki katına çıkmalıdır. Testin temeli hazır.
  5. Kalan sütü temiz bir tencereye dökün ve 50 dereceye kadar ısıtın. Oraya margarin ekleyin. Tamamen çözülene kadar her şeyi karıştırın.
  6. Tavayı ocaktan alın ve üzerine 5 yemek kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
  7. Unu eleyin ve iki eşit parçaya bölün. İlkini şeker ve margarin içeren süt karışımına gönderiyoruz. Yoğuruyoruz.
  8. Kaba üç yumurta ekleyin (bir tanesi turtaları yağlamak için kalır). Şimdi her şeyin iyice karıştırılması gerekiyor. Kolaylık sağlamak için bir mikser kullanabilirsiniz.
  9. Şimdi hamur hamura gönderilir.
  10. Sonra unun ikinci kısmını dökün ve hamuru yoğurun. Çok havalı olmamalı.
  11. Hamuru sığması için bırakıyoruz. Kaçmamak için bulaşıklara uzun bir bıçak koyabilirsiniz. Ayrıca tavayı (veya başka bir kabı) nemli bir havluyla örtün ve ılık ve kuru bir yere koyun. Orada huzur içinde 1-1,5 saat beklemesi gerekir. Daha uygun hale getirmek için su banyosu veya 30C'ye önceden ısıtılmış bir fırın kullanabilirsiniz.
  12. Hamurun hacmi en az iki katına çıkmalıdır. Bundan sonra bir kaşıkla hafifçe yoğurulmalı ve bir saat daha bırakılmalıdır.
  13. Bu sırada dolguyu hazırlamaya başlıyoruz. Kirazlar iyice yıkanır ve kurutulur. Meyvelerden tüm tohumlar çıkarılır. Vanilya ile şeker karıştırılır.
  14. Bitmiş kütle iyice yoğurulmalı ve ondan parçalara kesilmiş bir turnike bükülmelidir. Boyut, isteğinize bağlıdır.
  15. Hamur parçalarından ince (1 cm kalınlığa kadar) kekler oluşturulur. Üzerine şeker ve vanilya dökülerek 5-6 adet kiraz konulur.
  16. Hamur, kenarlar boyunca ve ortada sıkıştırılır. Pasta şekli yapılır.
  17. Fırın tepsisi parşömen kağıdı veya yağ ile kaplanmıştır. Turtalar dikişler aşağı bakacak şekilde yerleştirilir. Hamurun yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Gelecekteki temas yerleri bol miktarda ayçiçek yağı ile yağlanır. Fırın tepsisini 20 dakika turtalarla bırakıyoruz, böylece hafifçe yükseliyorlar.
  18. Fırın tepsisini 180-190C'de önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Altın kahverengi olana kadar pişirin (15-20 dakika).

Tatlı unlu hamur işleri hazır.

İlk başta, pişirme işleminin karmaşık olduğu görülüyor, ancak aslında fırında turtalar için oldukça basit bir tarif olduğu ortaya çıkıyor.

Daha fazla lezzet için, pişirildikten sonra pudra şekeri ile ovalayın.

Dolgu, beğeninize göre değiştirilebilir.

Kirazlar tarçın, fındık (ceviz ve badem en iyisidir) veya kuru üzümle karıştırılabilir.

Şuruplu konserve kirazlar da dolgu olarak uygundur.

Mükemmel bir şekilde değiştirirler taze orman meyveleri kışın.

Fırında lezzetli turtalar için bu tarif hem kahvaltı hem de atıştırmalık için harikadır.

İçeceklerden soğuk süt veya aromatik çay tercih edilir.

Fırında turta yapmanın tüm aşamalarını ayrıntılı olarak görebileceğiniz fotoğraf tarifine bir video ekliyoruz.

Sadece dolgu farklıdır.

Kuru kayısı, elma, portakal ve hindistancevizi pullarından oluşur.

Fırında tavuk ve mantarlı turta yapmak için tarif

Bu pişmiş turtalar herhangi bir et suyu veya çorba ile iyi gider.

Çok doyurucu ve inanılmaz lezzetliler.

Aşağıdaki malzemeleri yemek pişirmek için hazırlayın:

  • 350-400 gr un;
  • 220 ml süt;
  • 50 gr tereyağı;
  • 20 gr taze maya;
  • 2 çay kaşığı Sahara;
  • 1 çay kaşığı tuz.
  • 5 tavuk budu;
  • 300 gr mantar (petrol daha iyidir);
  • 1 soğan;
  • tuz ve biber.

Fırında kabarık turtalar için bir tarif pişirmek:

  1. Önce hamuru hazırlıyoruz. Sütü yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtıyoruz. Ilık bir kaba dökün ve oraya maya ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Hamur yaklaşık olarak iki katına çıkmalıdır.
  2. Unu ayrı bir büyük kaseye eleyin. Buraya eritilmiş tereyağı (sıcak değil) ve süt karışımını ekleyin. Kütleyi yoğurun ve yaklaşık bir saat bekletin. Sessiz ve sıcak bir yer seçin. Kap nemli bir havluyla kapatılabilir. Bitmiş hamur hacminin iki katı olmalıdır.
  3. Hamur yukarı çıkarken dolguyu hazırlamaya başlarız. Tavuk budu cilt ve kemiklerden temizleyin. Eti küçük parçalar halinde kesin.
  4. Sıcakta kızartın sebze yağı 10 dakika içinde.
  5. Mantarlarım, soyun ve dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Hepsini 5-7 dakika kızartıyoruz. Tavuğu mantar ve soğanla karıştırıp tadına bakarız.
  6. Eşleşen hamuru bir flagelluma çevirin ve eşit parçalara bölün.
  7. Her bir parçayı dikkatlice ince bir kek (yaklaşık 5 mm) halinde yuvarlıyoruz. Merkeze gerekli miktarda dolgu koyun.
  8. Turtaları kıstırıp yağlanmış bir fırın tepsisine koyarız. Yumurtayı çırpın ve bu karışımla kaplayın. Oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.
  9. Fırın tepsisini önceden 200C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Hamur işleri, doldurma miktarına ve hamur kalınlığına göre yaklaşık 20 dakika pişirilmelidir.

Hem ılık hem de tamamen soğuk olarak yenebilirler.

Ayrıca, dolgu olarak, başka herhangi bir eti (domuz eti, sığır eti, kuzu eti vb.)

Tatmak için herhangi bir malzeme (doğranmış otlar veya yumurta) eklemek mümkündür.

Prensip olarak, fırında tatlı turtalar için hamur yapmak, tuzlu unlu ürünler için bir hamur tarifinden farklı değildir.

Önemli olan, bileşenlerin oranlarına saygı duymayı ve sıcaklığı korumayı hatırlamaktır.

2 haftada 30 kg kilo vermek! En tembellere yönelik bir diyet.

Mutfakta cereyan, gürültü ve aşırı titreşim olmamalıdır.

Sonraki "balık gününde" ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Ancak uzmanlarımız cevabı zaten biliyor ve tavsiye ediyor çeşitli tarifler balık kekleri İşte.

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

Kullanılan unun kalitesine de dikkat etmelisiniz.

Taze ve oksijene doymuş olmalıdır (bunun için elemek yeterlidir).

Bu basit kurallar, en lezzetli, lezzetli ve havadar kekleri pişirmenize yardımcı olacaktır.

Köyde büyükannenle denediğinle tamamen aynı.

Ve işte "Pooh Gibi" turta tarifinin video arsası!

Birlikte lezzetli kekler pişirelim.

Doldurmak için al kıyılmış et ve şek.

Pişirmeyi sevmeyen birini hayal etmek zor. Diyetlerin olduğu ve birçok kişinin çeşitli nedenlerle karbonhidrat alımını sınırladığı açıktır, ancak bu çoğu insanın turta ve hamur işleri, kek vb. Bununla birlikte, en iyi pişirme seçeneklerinden biri hala fırında pişmiş turtalardır. Kızartılmış olanlardan çok daha sağlıklıdır, ayrıca hamuru doğru hazırlarsanız uzun süre bayatlamazlar. Fırında turtaların nasıl pişirileceğini size anlatacağız.

Turta hamuru

Tabii ki, modern mağazalar ve restoranlar geniş bir hazır hamur yelpazesi sunar ve zamanınız ve emeğiniz yoksa yarı mamul ürünler kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, hamuru kendiniz yoğurmak daha iyidir - bu şekilde malzemelerin kalitesinden emin olacaksınız. Genellikle turtalar fırında maya hamurundan pişirilir. Dolguya ve tercihinize bağlı olarak tatlı veya tatlı olmayabilir.

Patatesli köfte

Malzemeler:

  • birinci sınıf buğday unu - 5 bardak;
  • filtrelenmiş su - 0,4 l;
  • tuz - 1 çay kaşığı + 2 tutam;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • maya - 25 g;
  • bitkisel yağ - 50 ml;
  • patatesler - 8 adet;
  • soğan - 1 adet;
  • dereotu - 1 küçük demet;
  • yumurta - 1 BİLGİSAYAR.;
  • tatmak için karabiber.

Hazırlık

Mayayı şeker ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın, ılık suyla doldurun (su sıcaklığı yaklaşık 40 derece) ve hamurun kabarmasını sağlayın (bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir). Tuzlayın, unu iki kez eleyin ve ekleyin, hamuru yoğurun. Yoğunlaştığında, yavaş yavaş yağı karıştırın ve ellerinizi onunla yağlayın.

Hamur yukarı çıkarken biz dolguyla meşgul oluyoruz. İki şekilde hazırlanabilir. İlk önce: patatesleri ve soğanları soyun, küçük küpler halinde kesin, tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın. İkincisi: patatesleri kaynatın, püre haline getirin, kızarmış soğan ve doğranmış dereotu, tuz ve karabiberle karıştırın.

Hamur iyice geldiğinde karıştırın ve tekrar kabarmaya bırakın, ardından küçük parçalara bölün ve turtaları açın. Dolguyu hamurun üzerine koyun, kenarlarını birleştirin, uygun şekilde birleştirin ve bir kalıba veya fırın tepsisine yerleştirin (yağlamayı unutmayın). Turtalar aralıklı olmalı, ardından onları çırpılmış bir yumurta ile yağlayıp orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Pişirme süresi köftelerin büyüklüğüne ve sıcaklığa bağlıdır, bu yüzden görünüşüne bakın.

Ayrıca fırında süzme peynirli turtalar da pişirebilirsiniz, süzme peynir şekersiz ise, sadece tuzlayın ve dereotu ile karıştırın.

Tereyağlı hamur turtaları

Tatlı turtalar istiyorsanız hamurun farklı şekilde hazırlanması gerekir. Ve bu tür turtaların doldurulması farklıdır: şekerli süzme peynir, doğranmış meyveler veya meyveler. Zaman kısaysa, fırında reçelli turtalar pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

  • yumurta - 4 adet;
  • süt - 0,4 l;
  • taze maya - 25 g;
  • beyaz toz şeker - 130-150 g;
  • tuz - ½ çay kaşığı;
  • buğday unu yüksek kaliteli w / c - 1,2 kg;
  • rafine bitkisel yağ - 50 ml;
  • veya çilek - 1 bardak yakl.

Hazırlık

Yumurtaları tuzla çırpın, böylece koyulaşır ve sarısı rengi daha doygun hale gelir, ardından şeker ve istenirse bir torba vanilin ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak, homojenliği ve şekerin tamamen çözülmesini sağlıyoruz, ardından ezilmiş maya ve ılık süt ekliyoruz. Elenmiş unu karıştırın ve yavaş yavaş ekleyin. Sonunda hamuru yoğurmak, ellerinizi yağla yağlayın. Tereyağı ayrıca ghee de olabilir. Hamurun dinlenmeye ihtiyacı var - 40 dakika bekletin, sonra yoğurun ve tekrar kabarmaya bırakın. Hamuru küçük topaklar halinde kestik, yuvarladık. Şurubu boşaltmak için reçeli bir elek veya kevgir üzerine koyarız. Her alt tabakaya birkaç çilek koyarız, turtaları şekillendirir, fırın tepsisine yerleştiririz. Yaklaşık 15 dakika bekletin, yağla yağlayın ve tekdüze bir altın kahverengi tonu elde edene kadar pişirin.

Fırında pişirilen yoğurtlu turtalar daha az lezzetli ve gür değildir. Sadece sütü veya suyu kefir ile değiştirip hamuru yoğuruyoruz. Dolgu farklı olabilir.