فطيرة برتقال في الفرن. فطيرة برتقال ايطالية. فطيرة برتقال بالمكسرات

مشرق البرتقالي صحي جدا و فاكهة لذيذة، والتي يمكن أن تستهلك ليس فقط الخام. يعرف خبراء الطهي أنه في المطبخ ، يتم استخدام كل من لبّ وقشر الحمضيات الغنية بفيتامين سي. ما نوع الطبق الذي يمكن أن يرضي كل من الأطفال والكبار؟ فطيرة برتقال! وصفة بسيطة تسمح لك بطهي العجينة في 10 دقائق ، وتضع العجينة في الفرن وتنسى أمرها لمدة نصف ساعة. معطر و طبق لذيذ يمكن تحضير الشاي بسرعة كبيرة ، وجميع منتجات الفطيرة ميسورة التكلفة.

اختلافات الطبق

لطالما تم تحضير فطائر البرتقال المختلفة في دول مثل إسبانيا وإيطاليا والبرتغال والبرازيل. لا تزال ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، واستخدام اللب ، والحماس شائعة اليوم. يتم دمج هذه الحشوة مع أي عجين: كعكة الغريبة ، نفخة ، بسكويت والخميرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحمضيات تسير على ما يرام مع أي إضافات ، مما يسمح لك بإظهار الخيال أثناء الطهي مثل فطيرة برتقال... فطيرة البرتقال ليس لها زي موحد الوصفة الكلاسيكية، لذلك يقوم جميع الطهاة بإعدادها على طريقتهم الخاصة. ولكن إذا كنت تحب الأطباق الحلوة جدًا ، فلا تضيف النكهة إلى العجين. إنه يعطي المنتج النهائي مرارة ، ومع ذلك ، يبحث بعض الذواقة عن فطيرة ، لكنهم لا يتوقون إلى حلوى على الإطلاق.

فطيرة البرتقال: وصفة بسيطة

على الرغم من أنه يعتقد أن فطيرة البرتقال لا تحتوي على وصفة تقليدية ، إذا جاز التعبير ، إلا أن الكثير من الناس يصنعون مثل هذه المعجنات من المعجنات القصيرة. هذه الحلوى سهلة التحضير في المنزل.

يأخذ:

• 150 غرام من الزبدة
• 250 غرام من الدقيق
• بيضتان؛
• برتقالة واحدة (إذا كنت ترغب في تنويع الوصفة ، خذ تفاحة أخرى) ؛
• 50 جرام سكر حبيبي.

يُمزج الزيت مع الدقيق (يُقطع بسكين في وعاء). لجعل الفتات ضروريًا للعجينة القصيرة ، اعجن الزبدة المجمدة بيديك. ثم أضيفي صفاران ، واخلطيهم جيدًا ، ثم أزيلي الكتلة المتكونة من البرد لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، قشر البرتقال وقطعه إلى شرائح. إذا كان لديك تفاحة ، قشرها وابشرها. يطرح عجينة جاهزة في شكلها ووضعها في الفرن (مسخن مسبقًا) لمدة 15 دقيقة. خفقت مع السكر في هذا الوقت. ثم نضع الثمار على النموذج مع العجين ، في الأعلى - مرنغ البروتينات. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. فطيرة البرتقال ، الوصفة البسيطة التي قرأتها أعلاه ، لذيذة جدًا ، طرية وصحية.

فطيرة البرتقال في طباخ بطيء

من السهل جدًا تحضير أي سلع مخبوزة باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف. - ليس استثناء. لتحضيره ، خذ:

هل ترغب في إسعاد عائلتك أو ضيوفك وعمل فطيرة برتقال؟ وصفة طبخها في طباخ متعدد البساطة بشكل لا يصدق. ما عليك سوى تحريك جميع المكونات ووضعها في وعاء الجهاز بالزيت. اضبط وضع "الخبز" وانتظر! عندما تنطلق الإشارة ، تخبرك أن الكعكة جاهزة ، ما عليك سوى قلب المنتج على الطبق وتقديمه. يمكن تبريده قليلاً ورشه مسحوق السكر.

فطيرة البف باستري برتقال

فطيرة بالبرتقال ، وصفة بسيطة يمكنك قراءتها أدناه ، ستسعد أي شخص ، حتى الضيف شديد الحساسية ، لأنها حساسة وعطرة بشكل غير عادي. من أجل طهي المخبوزات بسرعة ، قم بشراء قطعة جاهزة عجين الفطير... للحشو ، تحضير 3 حبات برتقال ، 250 جرام من الجبن ، 200 جرام من السكر ، 250 مل من الكريمة. قم بإذابة عجين الفطير ولفه ، ثم اقطع منه ثلاث دوائر. يجب أن يتناسب القطر مع طبق الخبز الخاص بك (يمكنك أيضًا استخدام أطباق الخبز المربعة). تُخبز الكيكات المقطعة بالشوكة في الفرن لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، قشر الفاكهة وخفق الجبن والقشدة والسكر. أضيفي البرتقال المفروم إلى الخليط. غلفي كعكات البف المبردة بالخليط الناتج وضعي فوق بعضها البعض. نرش المكسرات المفرومة على الوجه ، إذا رغبت في ذلك.

فطيرة برتقال بالمكسرات

كثير من الناس يحبون المزيج الرائع من الحمضيات والجوز. يمكن أن تستوعب فطيرة البرتقال بسهولة مثل هذا الخليط. كيفية تحضير مثل هذا الطبق؟

يأخذ:

افركي الحماس. اعصر الفاكهة. خذ وأضف 5 ملاعق كبيرة من العصير إليها ، أضف الماء المغلي إلى الأعلى. نسكب كل هذا في وعاء ونضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر والمكسرات والبيضة. امزج كل شيء جيدًا ، مع القليل من الملح. يُسكب المزيج في قالب ويوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.

افتح فطيرة البرتقال

لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى مجموعة من المنتجات:

• 200 غرام من الدقيق
• 100 غرام من السكر
• 100 غرام من الزبدة
• 4 برتقال
• ملعقة صغيرة من القرفة
• زبيب؛
• ماء.

نقطع الزبدة والدقيق. نضيف 3 ملاعق كبيرة من الماء و 50 جرام من السكر والقرفة ونعجن العجينة. ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، قشر البرتقال من القشر والأغشية ، واقطعها جيدًا. افردي العجينة النهائية وضعيها في قالب مع الضغط على الحواف. يُسكب نصف السكر على العجينة ، ويُغطى بالبرتقال والقليل من الزبيب. تُخبز مع البرتقال في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

المعجنات المحضرة وفقًا لأي من الوصفات المذكورة أعلاه لن تترك أي شخص غير مبال. ستجمع الرائحة القادمة من الفرن جميع أفراد الأسرة على مائدة العشاء. جميع الوصفات سهلة الأداء ويمكن الوصول إليها حتى للطهاة المبتدئين. أتمنى لك وجبة شهية!

قبل ثلاث سنوات ، عندما خبزت هذه الكعكة لأول مرة ، لم أكن معجبًا جدًا. بعد ذلك ، باتباع الوصفة ، قمت بخلط جميع المكونات معًا وخبز فطيرة. اتضح أنه ليس سيئًا ، لكنه لم يثيرني بشدة.

على مدار السنوات الثلاث الماضية ، تعلمت شيئًا أو اثنين وقررت خبز فطيرة ليس وفقًا للوصفة ، ولكن باستخدام بعض قواعد الطهي. لم تكن النتيجة طويلة في القادمة. اتضح أن الفطيرة طرية جدًا وعطرية ولذيذة جدًا.

الوصفة بسيطة جدًا حقًا ، المكونات متاحة للجميع ، والنتيجة ممتازة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤخذ هذه الكعكة بأمان كأساس لكعكة بسيطة أو معجنات. إذا قمت بإعداد كريمة أو كريمة شوكولاتة تتوافق مع البرتقال ، فستحصل على حلوى مملة. قطعي الفطيرة إلى شرائح بالطول ، وانقعيها بالقطر ، وفرشيها بالكريمة وزينيها حسب الرغبة. أود أيضًا قطع القطع المستديرة من الفطيرة باستخدام حلقة الطهي أو زجاج حاد. يُزين بالبرتقال بالكراميل أو الليمون ، ويُرش شوكولاتة مثلجة أو يُزين بالكريمة المخفوقة. يمكن لمغرفة الآيس كريم أيضًا أن تجعل هذه الحلوى مبهجة. جرب ، جرب وستحصل ليس فقط على فطيرة برتقالية ، بل حلوى كاملة.

والآن ، بعد إذنك ، سأجري بعض التعديلات على الوصفة وأنشر صورًا جديدة.

إذن ، إليك بعض النصائح لعمل فطيرة البرتقال.

يجب أن تكون الزبدة والبيض درجة حرارة الغرفة، لذا أخرجهم من الثلاجة مسبقًا. يمكن تسخين البيض بسرعة عن طريق غمسه في الماء الدافئ ؛ فالمياه الساخنة جدًا يمكن أن تكسر البيض.

في البداية ، تحتاج إلى تشغيل الفرن حتى يسخن. ثم قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز أو الزبدة.

قبل عجن العجينة ، أزل قشر البرتقال واضغط على العصير.

قبل إزالة القشرة من البرتقال ، تحتاج إلى غسلها جيدًا ، يمكنك فركها برفق باستخدام فرشاة معدنية نظيفة للأطباق ، ثم سكبها بالماء المغلي. تحتاج فقط إلى إزالة الطبقة العليا ، البرتقالية ، من الجلد ، لا يحتوي الجزء الأبيض من الجلد الزيوت الأساسية وسيضيف مرارة للطبق. يمكنك إزالة القشر بمبشرة متوسطة أو سكين خاص أو سكين حاد عادي. عند إزالة الحماس بالسكين ، لا تنس تقطيعه جيدًا.

من أجل تسهيل عصر العصير من البرتقال ، يجب دحرجته قليلاً على المنضدة. اضغط على البرتقالة براحة يدك ، وباستخدام الضغط الخفيف عليها ، قم بلفها حول الطاولة ، سيؤدي هذا الإجراء إلى تدمير الألياف في منتصف البرتقال وسيكون عصر العصير أسهل بكثير.

يجب نخل الدقيق وخلطه مع مسحوق الخبز ، وبدلاً من مسحوق الخبز ، يمكنك استخدام الصودا المقطعة 1 / 2-2 / 3 ملعقة صغيرة. أو يمكنك صنع مسحوق الخبز بنفسك. للقيام بذلك ، قم بخلط جزء من صودا الخبز وجزء واحد حمض الستريك و 2 جزء من الدقيق أو النشا ، ومن الأفضل طحن الخليط في مطحنة القهوة. استخدم البيكنج بودر محلي الصنع بنفس نسب تخزين مسحوق الخبز.

من الأنسب قياس جميع المكونات وتحضيرها قبل عجن العجينة ، لذلك لن تضطر إلى الركض في أرجاء المطبخ بحثًا عن مسحوق الخبز أو كوب القياس الذي اختفى في مكان ما.

يجب إضافة البيض إلى العجين واحدًا تلو الآخر ، ثم يضاف ، ويخلط ، ويضاف البيض التالي ، وهكذا دواليك حتى تضيف كل البيض إلى العجين. يجب ألا تدفع البيض مباشرة إلى العجين ، فمن الأفضل أن تكسر البيضة في وعاء صغير ، ثم تضاف إلى العجين فقط. وعلى الرغم من أن البيض الفاسد لا يأتي في كثير من الأحيان ، ولكن إذا كنت "محظوظا" ، فإن بيضة واحدة من هذا القبيل سوف تدمر جميع المنتجات.

يتم عجن هذه العجين بسهولة باستخدام الخلاط أو الخفق.

فيما يلي بعض الخيارات الإضافية لعمل الفطائر بحشوات مختلفة:

• وليست كعكة ولكن أيضًا لذيذة جدًا.

مكونات

• دقيق القمح - 250 جرام
• بيضة - 4 أشياء.
• السكر - 200 جرام
• البرتقالي - 1 جرام
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• زبدة - 200 جم
• سكر بودرة - 30 جم

وصفة فطيرة البرتقال

قبل أن تبدأ في عجن العجينة ، قم بتشغيل الفرن لتسخينها وتغطية الطبق بورق الخبز أو دهنه بالزبدة. ثم قم بإزالة القشر من البرتقال واضغط على العصير. ابشر الحماس من برتقالة واحدة ، نحتاج فقط إلى الطبقة العليا ، البرتقالية ، من الجلد ، إذا كان البرتقالي كبيرًا ، فيمكنك أن تأخذ القليل من الحماس. اعصر العصير من البرتقال (يمكنك أولاً دحرجة البرتقال على المنضدة ، والضغط عليها برفق براحة يدك ، ثم يتم عصر العصير بسهولة أكبر). تُمزج الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر وتُطحن أو تُخفق بالخلاط.

1. 
   

   أضف البيض إلى الزبدة واحدًا تلو الآخر. نضيف البيض ونخلط جيداً ، من المريح خلط البيض بالخلاط. لا تدفع بيضة في العجين مباشرة ، إذا صادفت بيضة فاسدة فسوف تدمر جميع المنتجات. اكسري البيضة في وعاء صغير وتأكدي من أنها غير فاسدة ثم أضيفيها إلى العجينة.

2. 
   

   قلبي البيض والزبدة ، أضيفي البيض التالي واخلطيهم جيدًا مرة أخرى حتى يضاف كل البيض إلى العجين.

3. 
   

   بعد إضافة كل البيض إلى الزبدة بالتبعية ، أضيفي الحماس والعصير من برتقالة واحدة إلى العجينة. أضف سكر الفانيليا أيضًا.

4. 
   

   اخلطي الزبدة جيداً مع العصير وقشر البرتقال. في هذه المرحلة ، من المرجح أن يتراكم الزيت ، فلا تخلط بينه وبين ذلك.

5. 
   

   ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. أضف الدقيق المنخل إلى كتلة الزبدة.

6. 
   

   نخلط العجينة جيداً. يمكنك استخدام خلاط.

7. 
   

   ضعي العجينة في طبق مغطى بورق الخبز ، دهن الطبق بالزبدة. لدي شكل 40 * 20 سم ، الفطيرة ليست عالية جدًا ، لذا يمكنك أن تأخذ الشكل أصغر قليلاً. بشكل عام ، ترتفع الكعكة مرتين تقريبًا.

8. 
   

المعجنات مع البرتقال ليست فقط لذيذة وصحية ، ولكنها أيضًا عطرية بشكل لا يصدق. يتم تحضيره باستخدام العديد من التقنيات المختلفة. وكقاعدة ، غالبًا ما يتم استخدام عجينة البسكويت أو الغريبة. في مقال اليوم ستجد أكثر من وصفة بسيطة ومثيرة للاهتمام لفطيرة البرتقال.

يتم تحضير المخبوزات الحمضية العطرية باستخدام عدة تقنيات مختلفة. وهي مصنوعة على أساس من الخميرة ، نفخة ، الكفير أو عجينة الغريبة. من الضروري استخدام طعام طازج عالي الجودة. يعتمد طعم الحلوى النهائية على هذا.

كلما زاد عدد البرتقال الذي تضعه في الفطيرة ، سيكون العصير أكثر. بالنسبة للحشو ، لا يمكنك استخدام اللب فقط ، ولكن أيضًا الحماس. لعمل فطيرة لذيذة ، يُنصح بتناول الفاكهة الكاملة. للتخلص من المرارة المميزة ، يتم غسل البرتقال جيداً وغليه على نار معتدلة لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك ، يتم تبريدها وطحنها بخلاط أو معالج طعام.

للحصول على عجينة جيدة التهوية ومسامية ، يتم غربلة الدقيق عدة مرات من خلال غربال ناعم ، جنبًا إلى جنب مع الكمية الصحيحة مسحوق الخبز وبعد ذلك فقط يصب في العجين.

خيار مع الزبادي

باستخدام الطريقة الموضحة أدناه ، وهو لطيف للغاية و كعكة ناعمة... أنها ممتعة رائحة الحمضيات وهيكل رطب قليلاً. يتم إعدادها بسهولة تامة ، بحيث يمكن لأي مبتدئ التعامل مع مثل هذه المهمة دون أي مشاكل. نظرًا لأن هذه الوصفة البسيطة لفطيرة برتقال ، مع صورة يمكن العثور عليها في منشور اليوم ، تتضمن استخدام مجموعة الطعامتأكد مسبقًا من أن لديك ما يلي:

• 290 مل من اللبن الرائب 1٪.
• 150 جرام زبدة غير مملحة 72.5٪.
• نصف ملعقة كبيرة 1٪ خل كحولي.
• 140 جرام سكر.
• ملعقة طعام زيت نباتي.
• 450 جرام من دقيق القمح الأبيض.
• ملعقة كبيرة من نشاء البطاطس.
• بياض مبرد من خمس بيضات دجاج.
• بضع ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
• برتقال كبير.
• قليل من الملح.

وصف العملية

وصفة فطيرة البرتقال البسيطة هذه رائعة لأنها تتيح لك تحضير الطعام اللذيذ حلوى لذيذة... مع الكل المنتجات الضرورية لن تستغرق هذه العملية أكثر من ساعة ونصف. عليك أن تبدأ في تحضير العجين بالزبدة. ضعها في وعاء مناسب ، تذوب وتبرد. يضاف الملح والسكر والزبادي والصودا المبردة إلى المنتج المبرد. يُسكب الدقيق المنخل والنشا في السائل الناتج. تتم معالجة كل شيء جيدًا باستخدام خلاط ، في محاولة للتخلص من أصغر الكتل.

تضاف نكهة الحمضيات المبشورة وعصير البرتقال إلى الكتلة الناتجة. يتم إرسال بياض البيض المخفوق إلى هناك ويخلط برفق بملعقة. توضع العجينة النهائية في قالب مدهون بقليل من الزيت النباتي وتوضع في الفرن. تُخبز فطيرة بالبرتقال ، ويمكن العثور على صورتها أدناه ، عند درجة حرارة قياسية. تعتمد مدة المعالجة الحرارية إلى حد كبير على جودة فرن... كقاعدة عامة ، يتقلب في غضون 35-55 دقيقة.

خيار المارجرين

باستخدام التقنية الموضحة أدناه ، يتم الحصول على حلوى متفتتة شديدة الرقة مع طعم ورائحة الحمضيات الواضحة. هذه الوصفة البسيطة لعمل معجنات قصيرة مع البرتقال جيدة لأنه يمكن طهيها ليس فقط في الصيف ولكن أيضًا في الشتاء. لمعاملة عائلتك وأصدقائك معجنات مماثلة ، تأكد من أن لديك كل شيء في متناول اليد. المكونات الضرورية... في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:

• 250 جرام من السمن النباتي عالي الجودة.
• زوجان من بيض الدجاج النيء.
• 150 جرام سكر (+1 كوب).
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• حوالي ثلاثة أكواب من الطحين.
• بضع ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.
• 3 حبات برتقال كبيرة.
• قليل من الملح.

التسلسل

ستكون وصفة فطيرة البرتقال البسيطة هبة من السماء للعديد من ربات البيوت المشغولات اللاتي لا يرغبن في إطعام أسرهن. المخبوزات المشتراة... يتم تحضير هذه الحلوى بشكل سريع نسبيًا ، لذا يمكنك تحضيرها بعد العودة من العمل. الخطوة الأولى هي إخراج المارجرين من الثلاجة. بمجرد أن يلين ، أضف 150 جرامًا من السكر وطحنه. يتم دفع البيض النيء إلى الكتلة الناتجة ويضرب بالخلاط. بعد ذلك ، يُسكب الملح والدقيق المنخل والصودا هناك.

يتم وضع نصف العجين الناتج في قالب حراري. يوضع فوقها حشوة تتكون من البرتقال المفروم والنشا وكوب من السكر. كل هذا يغطى بالعجين المتبقي ويوضع في الفرن. يتم خبز فطيرة بالبرتقال (الوصفة مع الصورة خطوة بخطوة ستجدد بالتأكيد مجموعة الحلويات المنزلية الخاصة بك) عند درجة حرارة قياسية. بعد حوالي أربعين دقيقة ، يتم التحقق من جاهزيتها وإخراجها من الفرن.

الخيار مع الجبن

هذه الحلوى المذهلة لها طعم لذيذ ورائحة حمضيات خفيفة. لذلك ، سيقدر عشاق الجبن وخبز الفاكهة بالتأكيد هذه الوصفة البسيطة لفطيرة بالبرتقال. في طباخ بطيء ، يتم الحصول على حلوى ، وهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من نظائرها المصنوعة في فرن عادي. لعجن العجينة تحتاج:

• 200 جرام برتقال.
• رطل من الجبن القريش.
• 50 جرام سكر.
• 5 بيض دجاج.
• 40 جرام دقيق.
• قليل من الملح.
• 10 جرامات من الزبدة.

خوارزمية الطبخ

الخطوة الأولى هي التعامل مع البيض. وهي مقسمة إلى بياض وصفار. الأولى مملحة قليلاً وتضرب جيدًا بالخلاط.

في وعاء منفصل ، يتم الجمع بين الجبن والصفار والسكر والدقيق المنخل ، يفرك من خلال غربال. اخفقي كل شيء بشكل مكثف واخلطي مع البروتينات المملحة. ضعي نصف العجين الناتج في وعاء متعدد الطهي مدهون بقطعة من الزبدة. وزعي شرائح البرتقال بالتساوي على الوجه وغطيه بالباقي كتلة اللبن الرائب... يتم تحضير الحلوى في وضع "الخبز" لمدة خمسين دقيقة. يتم تبريد الكعكة البنية قليلاً ، وتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها.

نوع اللوز

هذه الحلوى تشبه بشدة شارلوت عادي... ولكن بدلاً من التفاح التقليدي ، تضاف إليه ثمار الحمضيات العطرة. نظرًا لأن وصفة فطيرة البرتقال البسيطة هذه تتطلب مجموعة محددة من المكونات ، قم بتخزين كل شيء مسبقًا. سوف تحتاج:

• 200 جرام سكر.
• زوجان من البرتقال.
• 225 جرام من اللوز المفروم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 5 بيضات طازجة.
• السكر البودرة وقشر الحمضيات.

تكنولوجيا الطبخ

توضع البرتقال المغسول جيدًا في وعاء سميك القاع ، ويُسكب بالماء النظيف ، ويُرسل إلى الموقد ويُغلى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك ، توضع الثمار على طبق وتبريدها وتقطيعها إلى شرائح متساوية تقريبًا. يتم طحن البرتقال المحضر بهذه الطريقة بخلاط.

يتم إرسال المواد الخام إلى وعاء منفصل. بيض الدجاج ونضربهم بالخلاط مع إضافة السكر تدريجياً. يضاف اللوز المفروم ومسحوق الخبز والدقيق المنخل إلى الكتلة الرغوية الخصبة الناتجة. في المرحلة النهائية ، يتم إدخال هريس البرتقال في العجين شبه النهائي. يخلطون كل شيء جيدًا ، ويضعونه فيه قالب سيليكون وتوضع في الفرن. يتم تحضير الحلوى في درجة حرارة قياسية. عادةً ما تستغرق المعالجة الحرارية حوالي خمس وأربعين دقيقة. بعد ذلك ، يتم تبريد الكيك البني قليلاً على رف سلكي ومزين بالسكر البودرة وقشر البرتقال المفروم. الآن يمكن تقديمه.

فطيرة البرتقال معجنات بنكهة الحمضيات اللطيفة. أهم ما يميز هذه الكعكة هو قشور البرتقال المسكرة ، والتي لا تستخدم فقط كديكور ، ولكنها تضيف أيضًا طعمًا حلوًا وحامضًا إلى الكعكة مع مرارة مميزة طفيفة.

وصفة

حصص

مكونات:

طريقة عمل فطيرة البرتقال:

أولاً ، خذ الكمية المطلوبة من الزبدة وضعها في وعاء صغير. تذوب الزبدة على نار خفيفة أو حمام مائي.


1. تُسكب الزبدة المذابة في وعاء عميق ، ويُضاف إليها 150 جرامًا من السكر المحبب وبيض الدجاج.

افركي المكونات جيدًا بمضرب يدوي ، ثم أضيفي الحليب إليها وقلبي.

خذ برتقالة واحدة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد.


ثم قشر الثمرة من القشر ، لكن لا تتخلص من القشر ، فسيظل مفيدًا لك.


نقطع البرتقال المقشر إلى مكعبات صغيرة. أضيفي البرتقال المقطّع إلى خليط الزبدة والحليب والسكر والبيض.


دهن طبق الخبز بالقليل من الزيت النباتي واسكب العجين الناتج فيه.


سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وضعي طبق الخبز فيه واخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة.

أثناء خبز فطيرة البرتقال ، اطبخي الفاكهة المسكرة لتزيين المخبوزات.

خذ البرتقال الثاني واعصر العصير منه.


ضعي ما تبقى من قشر وقشر من البرتقالة الأولى على لوح تقطيع ، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة.


يُسكب العصير الناتج في قدر صغير ، ويُضاف إليه نفس الكمية من الماء الجاري البارد ويُوضع على نار متوسطة.


ضعي قشور البرتقال المقطعة في قدر. تُغلى المكونات ، ثم تُخفّف الحرارة وتُترك القشرة على نار هادئة ، مغطاة ، لمدة 15 دقيقة.


ثم يضاف 100 جرام من السكر المحبب ، ويطهى الفواكه المسكرة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

اخرج فطيرة جاهزة من الفرن.


يُسكب الشراب الساخن فوق الفطيرة ويُضاف الفواكه المسكرة.


تبرد المخبوزات إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تُرفع من صينية الخبز وتقطّع إلى أجزاء.

فطيرة البرتقال جاهزة! قدميها مع الشاي الساخن.

فطيرة البرتقال هي أكثر أنواع العجين طراوة وشهية ملء العصيرمشبع برائحة منعشة وغريبة. كل ذلك بفضل تفرد ثمار الحمضيات ، حيث يعطي نكهتها الحارة والمشرقة لون المخبوزات ورائحتها ، والعصير - طعم حامض لاذع ، والذي ، مع التوابل والشوكولاتة والفواكه ، يجعل المخبوزات لا تقاوم.

كيف نخبز فطيرة برتقال؟

يمكن تحضير فطيرة البرتقال بعدة طرق. مع الأخذ في الاعتبار أن مذاقه جيد بنفس القدر سواء على النفخ أو على معجنات قصيرة، في كثير من الأحيان البسكويت مصنوع من الحمضيات. لتحضير الأخير ، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا ، ثم أضيفي الدقيق ، واخلطيهم برفق ، وضعي القشر وقطع الفاكهة ، واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة 190 درجة. ستساعدك بعض القواعد على تحويل فطيرة برتقال في الفرن إلى حلوى لذيذة ولذيذة ومنعشة:

1. عند اختيار ثمار الحمضيات ، يجب الانتباه إلى القشرة: يجب أن يكون لها لون متساوٍ. لا ينبغي أن تكون الثمرة نفسها صلبة ، لأن الصلابة لا تشير إلى النضج ، والنعومة المفرطة تشير إلى التخزين غير السليم.
2. يجب أن يحتوي الحماس على طبقة برتقالية فقط. الجزء الأبيض سيجعل المخبوزات مريرة.
3. قم بإزالة جميع البذور من لب البرتقال قبل الطهي.

حتى المتخصصين في الطهي المبتدئين سوف يتقنون فطيرة بسيطة بالبرتقال ، في النهاية حلوى عطرة... فاز للتحضير عجينة البسكويتيُمزج المزيج مع شرائح البرتقال والبرتقال ويُخبز لمدة 40 دقيقة. بالنظر إلى عدم وجود زبدة في العجين ، فإن النتيجة تفوق كل التوقعات: الفطيرة متجددة الهواء ، ناعمة وطرية ، مثل طاجن اللبن الرائب.

مكونات:

• بيضة - 3 قطع ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• سكر ناعم - 40 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

تجهيز

1. امسح نصف قشر البرتقال ، اقطع الباقي بسكين.
2. نقطع البرتقال إلى شرائح.
3. اخفقي صفار البيض مع السكر.
4. افركي البيض بشكل منفصل.
5. اخلطي كلا الكتلتين وأضيفي الطحين والقشر والبرتقال.
6. تُخبز فطيرة البرتقال السادة على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
7. تزين بالبودرة والقشور.

كعكة الرمل بالبرتقال والليمون - هذه هي أقصى فائدة مع الحد الأدنى من المنتجات. من ليمونة واحدة وبرتقالة مطحونة مع القشر ، يتم الحصول على كتلة سميكة ولزجة من الحلوة والحامضة ، والتي تشبع المقرمش معجنات قصيرة رائحة منعشة وطعم حلو وحامض ، والجسم - مجموعة متنوعة من الفيتامينات.

مكونات:

• بيضة - 3 قطع ؛
• دقيق - 750 جم ؛
• زيت - 250 جم ؛
• سكر - 500 جم ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

تجهيز

1. اخفقي الزبدة والبيض و 250 جرام سكر.
2. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن العجينة. برده لمدة 45 دقيقة.
3. مرر البرتقال وقشر في الخلاط واخلطه مع السكر.
4. افردي العجينة ، وضعيها على صينية الخبز ، وابدئي.
5. تُحول العجينة المتبقية إلى فتات ويُرش على الكيك.
6. اخبز البرتقال كعكة صغيرة 35 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة اليقطين بالبرتقال هي معجنات نابضة بالحياة تمثل مزيجًا مثاليًا من الخضار والحمضيات. لب اليقطين الحلو قليلاً ، المخفف بعصير البرتقال والمليء بالقشور العطرية ، مناسب لأي عجينة. غالبا ما يتم استخدامه ل الفطائر المفتوحةحيث يمكنك أن تدلل على كل ما فيه من شهية ورائحة.

مكونات:

• دقيق - 100 جم ؛
• زيت - 50 جم ؛
• سكر ناعم - 20 جم ؛
• صفار - 1 قطعة ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• سكر - 80 جم ؛
• نكهة البرتقال - 40 جم ؛
• عصير برتقال - 60 مل ؛
• لب اليقطين المخبوز - 700 جم ؛
• النشا - 20 جم.

تجهيز

1. اهرس اليقطين واخلطه مع العصير وقشر البرتقال.
2. أضف البيض والنشا والسكر.
3. يُطحن الدقيق والزبدة والمسحوق في فتات ويوضع في الثلاجة.
4. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، ضعيها في قالب واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق.
5. ابدأ واخبز على حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة.

تفضل العديد من ربات البيوت الفطيرة مع جميع أنواع الكعك الأخرى. هذا لأن مثل هذه الحلوى تساعد في حالة ضيق الوقت ، لأن الحشو جاهز بالفعل للاستخدام ، ويتم عجن العجين بسرعة. تبدو المعجنات ، التي يتم فيها إغلاق حشوة مربى البرتقال بشبكة عجين ، أصلية بشكل خاص وشبيهة بالمنزل.

مكونات:

• دقيق - 500 جم ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• مارجرين - 200 جم ؛
• سكر - 125 جم ؛
• مربى البرتقال - 160 جم.

تجهيز

1. يخفق البيض مع السكر.
2. نضيف المارجرين والبيكنج بودر والدقيق ونعجن العجينة.
3. افردي العجينة إلى طبقة وضعيها في قالب فوق المربى.
4. غطي الحشوة بقطع العجين.
5. تُخبز فطيرة البرتقال على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

أبسط و طريقة سريعة املأ المنزل بالروائح - اخبز فطيرة بقشر البرتقال. قشر البرتقال المضاف إلى العجينة سيملأ المخبوزات بالرائحة ويعطي لونًا برتقاليًا فاتحًا ، واستخدامه كزينة نهائية سيعزز التأثير فقط. في النهاية ، تُسكب الكعكة بشراب البرتقال ، فهي تنقع العجين تمامًا وتؤكد على مرارة الحمضيات.

مكونات:

• برتقالي - 1 قطعة ؛
• دقيق - 200 جم ؛
• سكر - 210 جم ؛
• زيت - 220 جم ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم.

تجهيز

1. اخفقي الزبدة مع 150 جرام من السكر والبيض.
2. أضف البيكنج بودر والدقيق.
3. قم بإزالة القشر من البرتقال ، ثم اعصر اللب.
4. قسّمي الحماس إلى أجزاء متساوية: ضعي واحدة في العجين ، واتركي الأخرى للزينة.
5. تُخبز العجينة على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
6. اغلي العصير مع 60 جم \u200b\u200bمن السكر.
7. يُسكب الشراب فوق المعجنات ويُزين بالبشر.

توضح فطيرة التفاح البرتقالية بوضوح أنه حتى في فصل الشتاء ، يمكنك صنع معجنات لذيذة وعصرية وعطرية. إن التكلفة المنخفضة للتفاح والبرتقال وتوافرهما وتوافقهما الممتاز مع بعضهما البعض هي سبب تحضير الثمار الخضراء ، حلوى الهواء على عجينة الكفير البسيطة والسريعة.

مكونات:

• بيضة - 3 قطع ؛
• سكر - 200 جم ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• الكفير - 250 مل ؛
• الصودا - 5 جم ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.

تجهيز

1. يخفق البيض مع السكر والكفير وصودا الخبز والطحين.
2. أضف نكهة البرتقال والبرتقال والتفاح.
3. اخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

أولئك الذين يرغبون في تذوق الحلوى دون زيادة السعرات الحرارية يمكنهم الطهي مع البرتقال نسخة العجاف... في الوقت نفسه ، لن تفقد المخبوزات رونقها ومذاقها ، لأن حلاوة الجزر تتناغم تمامًا مع حموضة البرتقال ، وقوامها العصير أساس مثالي لعجينة غذائية خفيفة وطرية.

مكونات:

• دقيق - 500 جم ؛
• زيت نباتي - 125 مل ؛
• عسل - 80 جم ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• الزنجبيل - 5 جم.

تجهيز

1. امزج كل المكونات الجافة.
2. ابشر الجزر واقطع البرتقال مع القشر في الخلاط.
3. أضف الزيت والعسل.
4. يُمزج كل شيء ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

فطيرة الخثارة البرتقالية هي حلوى لذيذة وخفيفة لا تهدد الأكل بالوزن الزائد. هذه وصفة أخرى تحول مزيجًا من الأطعمة الصحية وبأسعار معقولة إلى حلوى صحية بطعم مشرق. في الوقت نفسه ، يمكن تعديل محتوى السعرات الحرارية للمنتج بشكل مستقل باستخدام الجبن القريش مع الحد الأدنى من محتوى الدهون في العجين.

مكونات:

• الجبن - 550 جم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• كريما حامضة - 250 جم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• النشا - 40 جم

تجهيز

1. طحن الجبن مع السكر.
2. يُضاف البيض والنشا والقشدة الحامضة والبرتقال المهروس.
3. اخبز في 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

فطيرة برتقال شوكولاتة

مع اللون البرتقالي - هبة من السماء لخبراء الحلول غير القياسية. تمتزج مرارة الشوكولاتة بشكل مثالي مع البرتقال الحلو والحامض ، مما يمنح المخبوزات طعمًا دقيقًا وأصليًا. من أجل عدم فقدها في كتلة الطحين ، يتم تحضير العجين بدون دقيق الكوكيز، مختلطة ، مع الجوز.

مكونات:

• بيض - 6 قطع ؛
• سكر - 180 جم ؛
• المكسرات - 120 جم ؛
• ملفات تعريف الارتباط - 4 قطع ؛
• شوكولاتة - 200 جم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• زيت - 90 جم ؛
• برتقالي - 3 قطع.

تجهيز

1. يُطحن قشر البرتقال في الخلاط ويقطع اللب.
2. يقطع البسكويت والمكسرات.
3. يُمزج مع البيض والسكر والزبدة وقطع البرتقال و 70 جرام من الشوكولاتة.
4. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
5. تذوب الشوكولاتة المتبقية وتزين الحلوى بالثلج والبشر.

فطيرة البرتقال المشبعة ستجذب عشاق المعجنات "الذائبة". يتخلل شراب البرتقال الحلو واللزج القشرة المسامية المصنوعة من الكفير السميد للحصول على مزيد من التهوية. هذا الأخير يجعل العجين طريًا وناعمًا ، ولكن عديم اللون وغير عطري ، والذي يتم تصحيحه عن طريق تشريب الحامض والحمضيات.

مكونات:

• سميد - 250 جم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• الكفير - 200 مل ؛
• الصودا - 5 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• ماء - 120 مل.

تجهيز

1. قشر قشر البرتقال واعصر العصير.
2. يخفق البيض مع 125 جرام من السكر والكفير وصودا الخبز. يضاف السميد والقشر.
3. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
4. من الماء ، 125 جم من السكر والعصير ، اغلي الشراب ونقع المخبوزات به.

مع البرتقال - الجواب تارت فرنسي تاتينو. على عكس الأخير ، فإن الحلوى غنية بالعصارة وحلوة حامضة وشهية. للطبخ ، تحتاج إلى كراميل ثمار الحمضيات في مقلاة ، وتغطيتها بالعجين والخبز ، وبعد أن تبرد قليلاً ، اقلبها في طبق واستمتع بالطعم.

مكونات:

• برتقالي - 3 قطع ؛
• زيت - 150 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• دقيق - 180 جم ؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم.

تجهيز

1. سخني 50 جرام زبدة و 70 جرام سكر.
2. ضعي الدوائر البرتقالية في الخليط واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. اعجن باقي المكونات في عجينة.
3. غطي البرتقال بها واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 170 درجة.
4. بعد التبريد ، اقلب وقدم فطيرة البرتقال العصير على المائدة.

ستصل فطيرة البرتقال في الوقت المناسب لوصول الضيوف. لن تستغرق هذه المعجنات وقتًا وجهدًا ، لأنها تتكون من عجين الفطير الذي يتم شراؤه من المتجر ولا يتطلب طهيًا ، ويعمل البرتقال المسحوق كملء. يبقى إضافة السكر والصفار ورشة طحين والتأكد من أن هذه هي أسهل وأسرع وأرخص الحلوى على الإطلاق.

مكونات:

• عجين الفطير - 250 جم ؛
• برتقالي - 2 قطعة ؛
• سكر - 250 جم ؛
• دقيق - 60 جم \u200b\u200b؛
• صفار - 3 قطع.

تجهيز

1. قطعي حبة برتقالة واخلطيها مع الدقيق والصفار والسكر.
2. ضعي الحشوة على العجينة ، وزعي شرائح البرتقال الثانية على الوجه واخبزيها بالبرتقال على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

فطيرة البرتقال في طباخ بطيء

فطيرة البرتقال متعددة الطهي هي بحر من الذوق بأقل جهد. صحيح ، سيتعين عليك التغلب على العجين يدويًا ، لكن وحدة حديثة ستهتم بالباقي. بفضل التسخين البطيء والمتساوي في وضع "الخبز" ، ستكتسب العجينة رقة وتهوية ، وستحتفظ قطع الحمضيات بعصيرها ولن تتفتت.